Kutya zsemle kolbásszal. A kolbászzsemle szórakoztató étel a gyerekek számára. Puff „Rosochki” kolbásszal

Azt javaslom, hogy készítsen házi zsemlét főtt kolbásszal, ami kiváló snack lehet, vagy jó alternatíva a szendvicsek mellé. Ezeket a zsemléket magaddal viheted férjednek a munkahelyedre vagy gyermekednek az iskolába, vagy viheted magaddal a természetbe. A speciális formázási módszernek köszönhetően a kolbásszal készült zsemlék eredeti megjelenésűek, megjelenésükkel vonzzák a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt.

A kolbászzsemle készítésének receptje elég bonyolultnak tűnhet, de nem az. Ha szeret élesztő tésztával dolgozni, vagy csak most kezdi ismerkedni vele, akkor ez a lehetőség biztosan tetszeni fog. Szivacsos élesztőtészta készítését javaslom, vagyis nem csak élesztőt, hanem nagy mennyiségű vajat is tartalmaz. Ezáltal a tészta rugalmas és könnyen kinyújtható, az erre épülő késztermékek pedig puhák, puhák és nem maradnak el sokáig.

Ehhez az egyszerű ételhez azt javaslom, hogy jó minőségű kolbászt válasszunk, mert a kész zsemle íze és megjelenése nagyban függ ettől. Inkább veszek csirkehúst (ez lágyabb) főtt kolbászt, néha veszek sertéshúst. Mindenesetre cipó alakúnak, kerek átmérőjűnek kell lennie.

Hozzávalók:

(20 gramm) (500 gramm) (150 gramm) (2 darab ) (200 milliliter) (1 evőkanál) (1 teáskanál) (500 gramm)

Főzés lépésről lépésre:

Mivel piskóta lesz a tésztánk, vagyis tészta alapján, azzal kezdjük. Ehhez melegítse fel egy kicsit a tejet (olyan hőmérsékletűnek kell lennie, hogy a kéz bőre kényelmes legyen, de semmi esetre sem forró, különben az élesztő egyszerűen meghal). A cukrot és az élesztőt feloldjuk a tejben. A tésztát 20 percig meleg helyen állni hagyjuk, hogy az élesztő felkeljen és működni kezdjen.

A megadott idő elteltével egy élesztősapka jelenik meg a tésztán. Minél frissebb az élesztő, annál gyorsabban megy végbe az aktiválási folyamat. Ha ez nem történik meg, a folyadék változatlan marad, az élesztő rossz - elavult vagy egyszerűen rossz minőségű. Ekkor a tészta nem fog megkelni.

Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Mellesleg, több-kevesebb lisztre lesz szüksége az élesztős piskótatésztához - ez közvetlenül függ a nedvességtartalmától.

Amikor a folyadék felszívódik a lisztbe, fokozatosan adjuk hozzá a lágy vajat a tésztához. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a következő adagot.

A tészta összegyúrása általában körülbelül 15 percet vesz igénybe - a zsírt alaposan bele kell keverni. Készítsünk egy zsemlét, és a tésztát 2 órára meleg helyen kelesztjük. Célszerű ezalatt 2-3 dagasztást végezni - vagyis amikor a tészta a duplájára nőtt, egyszerűen hajtsa össze többször. Ez szén-dioxidot szabadít fel, és további oxigént biztosít az élesztőnek.

Most elkezdhetjük tölteni a kolbászos zsemlét. Egyszerű – éles késsel vágja a főtt kolbászt kerek, körülbelül 5 mm magas darabokra. Nincs több, különben a zsemle deformálódhat a sütés során. Ez a kolbásztekercs recept 10 adagot készít, ami 10 darab. Minden zsemléhez 2 kolbászkorong kell, azaz 20 kerek darabot kell kapnia.

A tésztát 2-3 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen kinyújtani. Ha szükséges, szórja meg az asztalt liszttel, és sodrófával nyújtsa ki az egyes darabokat körülbelül 5 mm vastagságúra. Most olyan köröket kell kivágnia, amelyek átmérője valamivel nagyobb, mint a kolbász körök. Ezt egy vékony üvegedényben csináltam. A tésztadarabokat újra gyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

Most formázzuk meg a zsemlét kolbásszal. Egy zsemléhez 3 tésztadarabra és 2 kolbászra lesz szükség. Az első réteg tészta, majd kolbász, megint tészta, kolbász, tészta. Ez 5 réteg. Nem kell semmivel megkenni a tésztát, minden nagyon szorosan összefog.

Vegyünk egy éles kést, és kezdjük el vágni. Nézze meg figyelmesen a fényképet - 3 vágást végzünk (nem egészen) a zsemle teljes mélységében hozzád közelebb, és még 2 vágást közöttük a túlsó oldalon.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a recept nem egyszerű, azonban az ilyen kutyákat egyszer-kétszer könnyű elkészíteni.

A tejjel készült élesztőtészta ízletes és puha lesz.

Az ilyen vicces kutyák mindig vonzzák a gyerekeket. Kívánság szerint ebbe a folyamatba bevonhatók, és akkor az ilyen kutyák felkészítése még szórakoztatóbb lesz, mint maguk a kutyák).

Készítmény:

Az előkészítés lépései:

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a meleg tejet, az élesztőt, a sót, a cukrot, a tojást, az olvasztott vajat, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja 60 percig meleg helyen.

2. A tésztát kis darabokra osztjuk, gömbölyítjük és 15 percig állni hagyjuk.

3. A kolbászokat kissé átlósan felszeleteljük.

4. Formázzunk kutyusokat: minden tésztadarabot sodorjunk ovális tortává, és vágjunk egy kis bevágást a torta felső részébe, és tegyünk egy darab kolbászt az alsó részére, és tekerjük a tésztát úgy, hogy a felső vágás a torta tetejére kerüljön. kolbász. Vágásokat készítünk az oldalakon, és kissé elmozdítjuk őket egymástól - ezek a fülek.

5. Takarja le a kutyákat egy törülközővel, és hagyja keleszteni 30 percig.

6. Mazsola segítségével kialakítjuk a kutyák orrát és szemét.

7. A zsemléket lekenjük tojással.

8. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

A kolbászos zsemle az egyik legegyszerűbb pékáru hozzávalóit és elkészítését tekintve, amellyel kedveskedhet szeretteinek.

Élesztős zsemle

Vegyünk meleg joghurtot, és adjunk hozzá élesztőt, majd hagyjuk melegebb helyen kb. 15 percig. Ezután adjunk hozzá tojást, sót és növényi olajat a kapott tésztához. Keverd össze. Ezután adagonként hozzáadjuk a lisztet, ügyelve, hogy keverjük. A tésztát összegyúrjuk, és az egészet ugyanabba a meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.

Amikor a duplájára nőtt, gyúrjuk át, és várjuk meg, míg újra megkel. Ezután osszuk el a tésztát kis golyókra - körülbelül 10-12. Ezután kinyújtjuk a süteményeket úgy, hogy kissé hosszúkásak legyenek, tekercsbe tekerjük és újra kinyújtjuk, de csak egy kicsit, hogy összenyomják. A vastag tekercs végeit összekötjük, hogy hosszúkás bagelt formázzunk - a kolbász egészét vagy felét tegyük a közepébe.

Élesztős zsemle kolbásszal és sajttal a sütőben

Először meleg tejben oldjuk fel az élesztőt és a cukrot. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, sót, kefirt és tojást - alaposan keverjük össze, hogy teljesen homogén masszát kapjunk. Ezután részletekben adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A végén összegyúrni kell a tésztát, és másfél órát keleszteni kell.

Miután megkelt, alaposan átgyúrjuk, és tíz egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokból kb másfél centi vastag lapos tortákat nyújtunk.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kolbászt tetszőleges formára vágjuk – lehetőleg persze sótartóval. A tölteléket a lapos kenyereink tetejére kenjük a közepén. Ezután a sütemény széleit a közepén rögzítjük, vastagon és erősen megcsípjük, hogy ne váljon szét.

Ezután fordítsuk meg a zsemlét, a varrás oldalával lefelé, és tegyük sütőpapíros tepsire úgy, hogy a kezünkkel kissé elsimítjuk. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot és a finomra vágott bacont.

Puff „Rosochki” kolbásszal

A zsemle elkészítése előtt a leveles tésztát kiolvasztjuk.

Ha kész, tegyük az asztalra és vágjuk kb 2-2,5 cm széles csíkokra.

Ezután kenjük be a tésztadarabokat ketchuppal, ami itt szükséges a nagyszerű ízérzethez. A réteg ne legyen túl vastag – csak szilikon ecsettel vigye fel. Ha nem szereted a ketchupot, könnyen megteheted nélküle is.

Ezután a kolbászt körbe vágjuk, amit kettéosztunk. Ezután egyszerűen fektessük a kolbászt a tészta tetejére úgy, hogy a lekerekített része kissé kilógjon - addig kell fektetni, amennyire a tészta hossza megengedi.

Ezután a tésztát a kolbásszal együtt egyszerűen tekercsekre tekerjük, így rózsabimbóhoz hasonlítunk. A tészta széleit vízzel megnedvesíthetjük a jobb ragasztás érdekében.

Zsemle „Kutyák” kolbásszal

Először keverje össze a tejet vízzel és az élesztővel. Az így kapott keveréket 20 percre meleg helyre tesszük. Keverjük simára, és folytonos keverés mellett kezdjük el hozzáadni a lisztet.

Fogjuk a tésztát és kolbászba forgatjuk, rétegekre vágjuk, amiket viszont kinyújtunk úgy, hogy kicsit nagyobbak legyenek, mint a kolbászok. Ezután rétegesen kiterítjük a kolbászokat, és minden oldalról rögzítjük.

A tésztában lévő kolbász mindkét végét meg kell élezni, hogy hosszú farok és éles pofa legyen. A maradék tésztából kis csíkokat készítünk, és a kolbászhoz rögzítjük - kettőt alul, mint a mancsokat, és egyet közelebb az archoz, mint a fülek.

Az arcra az orr helyett egy fél olajbogyót használunk, a szemnek pedig a fél borsóból készült pupillájú sajtdarabkákat. De ez a sütő után van, de egyelőre sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztában lévő kolbászokat. 180 fokon kb 25 percig kell őket sütni.

Tulipánzsemle recept

Először el kell készítenie a tésztát. Egy pohár lisztet, élesztőt és tejet összekeverünk, majd 20 percre meleg helyre tesszük.

Ahogy a tészta kel, adjuk hozzá a tojást, a sót és a vajat – a vajat egyszerűen felmelegíthetjük egy kicsit, és villával vagy kanállal pépesíthetjük, hogy könnyebb legyen a keverés. Ezután, amikor minden összekeveredett, elkezdjük hozzáadni a maradék lisztet - mindig részletekben, folyamatosan keverve.

Ezután a kapott tésztát szalvétaszerű valamivel letakarjuk, és még egy órát meleg helyen kelesztjük.

Ha kész a tészta, ossza fel 8-10 részre, ízlése és a vásárolt kolbász méretétől függően. Ezek után vágd vékonyra a kolbászt (bár lehet vastagabbat is, ha jobban ízlik) - a tészta egy részére két darab kolbász legyen.

Ezután a tészta minden részét három egyenlő részre osztjuk, és egy kolbásznál valamivel nagyobb palacsintává sodorjuk. Egy zsemle így készül - egy tésztadarabra tegyünk kolbászt, a tetejére egy másik palacsintát, megint kolbász és tészta a tetejére - három réteg tésztát és két kolbászt kapunk. A tészta széleit megformázzuk úgy, hogy a kolbász ne látszódjon.

Ezután öt hosszirányú vágást végzünk, de nem egészen, hogy úgy nézzen ki, mint egy cikcakk, és a széleit át kell fedni (nézze meg a fotót).

A zsemlék készen állnak. Kenjük meg őket tojással, és tegyük 0,5 órára 180 fokos sütőbe.

1. Az aranybarna kéreg érdekében a zsemléket megkenhetjük felvert tojással;
2. Célszerű a pergament egy tepsire helyezni;
3. Ne féljen változatossá tenni a zsemle formáját, ha gyermekei vannak otthon, értékelni fogják;
4. Az ilyen péksütemények hagyományos szendvicsekké válhatnak ebédre vagy finom asztaldíszként;
5. Ne féljen improvizálni öntetekkel (sajt, majonéz, ketchup stb.) – az ilyen pékárut nehéz elrontani.

Jó étvágyat kívánunk!

A kutyus süti formázása, i.e. Kutyaarc formájú sütiket láttam egy híres, kenyér- és péksütemény-keverékek webáruházának blogján. A technológia egyszerű. Csak szívformákra és két különböző színű tésztára van szüksége: világos és sötét kakaós.

Megjegyzések:

1. Azt tanácsolom, hogy használjon egészséges lisztfajtákat, például teljes kiőrlésű gabonát, zabpelyhet, korpát stb., amelyet egyenlő arányban keverjen össze normál búzával.
2. A tészta elkészítésének két lehetősége van. Vagy először világos tésztát készítünk, majd két részre osztjuk, és az egyikbe kakaót keverünk. Vagy készítsünk el két tésztát külön, pl. Az összes hozzávalót két részre osztjuk, és az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót.
3. Ahhoz, hogy a kakaó színe világosabb legyen, öntsön rá forrásban lévő vizet - 4-6 evőkanál. kanalakat, keverjük össze, és adjuk hozzá a keveréket a tésztához. Ebben az esetben egy kis lisztet kell hozzáadnia a sötét tésztához.
4. A süti nem túl édes, de ha a cukor mennyiségét szeretnénk növelni, készüljünk fel arra, hogy a világos tészta jobban megbarnul sütés közben, és kevésbé lesz szembetűnő a kontraszt a sötét és világos tészta között.

Hozzávalók a kutyasütihez.

Először a vajdarabkákat a cukorral pépesítjük.

A lányom segít nekem, vagy inkább én segítek neki))

Ezután adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és keverjük össze.

A lisztet a sütőporral (itt búzával és teljes kiőrlésűvel) összedolgozzuk, és az előzőleg kapott masszához adjuk.

Gyúrjunk lágy tésztát.

A tésztát két részre osztjuk, és az egyikbe kakaót vagy szentjánoskenyét keverünk.

A kész tésztát le kell takarni és 20 percre hűtőbe tesszük.

Ezután nyújtsuk ki a tésztát kb 5 mm vastagra (nálunk van vastagabb is...)

Egy pogácsaszaggatóval vágja ki a világos és sötét szíveket.

Az egész szív szájkosár, a fél szív kutyafül. Kombinálja a szájkosarat és a fület különböző színkombinációkban. Csinálj orrot és szemet apró tésztagolyókból.
A sütiket kivajazott tepsire, sütőpapírra vagy sütőalapra helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, a tészta vastagságától függően.

A tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, két vagy több rétegre hajtogatjuk, váltakozó színben, és egyszerű téglalap alakú kekszekre vágjuk, vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A második esetben ismét sütihez alkalmas törmeléket kapunk márványszerű színben.

Elkészültek a "kutyás" sütik.

Élvezze a teáját!

Mutass egy gyereket, aki önként feladja. Egyet sem fogsz találni! Ez egy univerzális étel, amelyet magával vihet egy kisebb vagy nagyobb utazásra, viheti az iskolába uzsonnára, vagy egyszerűen egy gyors és ízletes reggelihez. Zsemle kolbásszal- ez az emberiség olyan csodálatos találmánya, amelynek segítségével bármely gyermeket megvesztegethet, és ügyesen manipulálva (igen, igen, olyan szörnyű vagyok!) elérheti azt az eredményt, amelyre a szülőnek szüksége van. Nos, és emellett egy ilyen vicces előadásban ez csak egy ünnep önmagában: vicces, érdekes, vidám.

A Bash-org oldalról:
- Nos, milyen finom volt a zsemle? Legalább megkérdezte, hogy én is akarom-e.
- Nem akarja. Tegnap te magad kértél meg, hogy kicsinyítsem az orcámat a fényképeken, ami azt jelenti, hogy nem akarod.

Ma megpróbálom megfőzni ezeket a csodakutyákat – szeretnél csatlakozni? Úgy gondolom, hogy ha akarod, elkészítheted a tésztát a saját bevált recepted szerint, csak az ötlet és az összeállítási technika alapján. zsemle kolbásszal, aminek eredményeként kölykök és kutyusok lesznek. Várom gyermekeim örömét!

Hozzávalók:

400 g liszt;

5 g száraz instant élesztő;

220 ml víz;

40 g cukor;

70 g lágyított vaj;

kolbász vagy kolbász;

Először is - a tészta. Egy elég nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve az olajat. Ezután adjon hozzá vajat, és gyúrjon puha, rugalmas tésztát - ez körülbelül 10 percig tart, ha van kenyérsütőgépe, használhatja annak szolgáltatásait, és elvégezheti a „tészta” program összes műveletét.

(Megjegyzés tőlem - ha van rendes granulált élesztő, nem instant változat, azt tanácsolom, hogy először oldja fel vízben, különben csúnya bézs pöttyök maradnak a tésztában).

Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, fedővel vagy törölközővel, tegyük meleg helyre, és várjuk meg, amíg a duplájára nő (átlagosan kb. egy óra).

Közben áztassuk be a mazsolát vízbe, öblítsük le, szárítsuk meg – a szem és az orr készen áll. A kolbászokat átlósan felvágjuk, lapos, hosszúkás ovális formákat kapunk.

A munkafelületet szórjuk meg liszttel. A megkelt tésztát kiterítjük. Osszuk egyenlő, körülbelül 60 g tömegű darabokra, kerekítsük le, fedjük le fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.

Ezt követően minden darabot oválisra tekerünk. Egyik oldalára egy darab kolbászt (kutyanyelvet) teszünk, a másik oldalára kissé függőlegesen bevágjuk. Hajtsa félbe. Vágásokat készítünk a fülekre.

A „kutyákat” sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fóliával (törülközővel) letakarjuk, és 40 percig kelesztjük. A végén a szem-orr helyére tegyünk mazsolát, és enyhén nyomkodjuk bele.

Ha szükséges, kenjük meg a zsemléket felvert tojással, és süssük 180 fokon körülbelül 20 percig, vagy amíg a zsemle szép aranybarna színű lesz.

Megtaláltuk a receptet és az ötletet, ahol lépésről lépésre fényképeket is láthatunk a kölyökkutya alakú kolbászos zsemle elkészítésének folyamatáról.