Gyors halászlé sockeye lazaccal. Gyors halászlé sockeye lazaccal Lazac halászlé receptje borral és zellerrel
Lépésről lépésre recept a gyors halászléhoz sockeye lazaccal fotókkal.
- Nemzeti konyha: Házi főzés
- Étel típusa: Első fogások
- Recept nehézségi foka: Egyszerű recept
- Elkészítési idő: 20 perc
- Főzési idő: akár 30 perc
- Adagok: 8 adag
- Kalóriatartalom: 20 kilokalória
Egy egyszerű házi készítésű recept gyors halászléhoz siklós lazacos fotókkal és az elkészítési lépésről lépésre. Könnyen elkészíthető otthon 30 perc alatt. Csak 20 kilokalóriát tartalmaz.
Hozzávalók 8 adaghoz- Sockeye lazac 250 g.
- Burgonya 2 db.
- Víz 2,5 l.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Khmeli - suneli ízlés szerint
- Asztali só ízlés szerint
- kapor 5 g.
- Petrezselyem ízlés szerint
Olvasóim többsége valószínűleg el sem tudja képzelni az ebédjét egy tányér forró, gazdag leves nélkül első fogásként. Az orosz konyha sok hagyományos levesének elkészítése azonban nagyon munkaigényes, és az elkészítése több mint egy órát vesz igénybe. A dolgozó háziasszonyoknak nem mindig jut energiájuk és idejük a főétel és köret mellé levest főzni, de ennek ellenére az életkörülményektől függetlenül szeretnék egészségesen és ízletesen táplálni családjukat. Ebben az esetben egy egyszerű és nagyon gyors halászlékonzerv receptje jöhet a segítségre.
A halászlékonzerv a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból készül, amelyek mindig kéznél vannak. Elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, és még kezdő szakácsok számára is elérhető. Ez a leves bármilyen halkonzervből elkészíthető saját levében - lazac, szardínia, tonhal, lazac - és minden alkalommal megkapja az első fogás különleges ízét. Az egyszerű recept alapján elkészített halászlé nagyon könnyű és alacsony kalóriatartalmú, így ideális előjáték a főételhez. Ennek eredményeként egy ilyen ebéd javítja az erőt és a teljesítményt anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban vagy álmosságot okozna.
Ezenkívül az egyszerű halászlé sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és lehetővé teszi számos olyan anyag hiányának kompenzálását a szervezetben, amelyekben a tenger gyümölcsei gazdagok. Ne félj a halkonzervektől, hiszen a jó minőségű konzerv friss alapanyagokból készül, tartósítószerek és káros adalékanyagok használata nélkül. Jótékony tulajdonságaikat tekintve gyakorlatilag nem maradnak el a fagyasztott haltól, és sok könnyen emészthető fehérjét, vitamint, omega-3 zsírsavat és értékes ásványi anyagokat, például foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. Ezért mindenképpen készítsen halászlékonzervet családja számára, mert nagyon gyors, ízletes és kétségtelenül egészséges!
Hasznos információk Halászlékonzerv elkészítése - egyszerű recept halászlékonzervhez lépésről lépésre fotókkalÖSSZETEVŐK:
- 1 konzerv halkonzerv saját levében (240 g)
- 2-2,5 liter víz
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 3 közepes burgonya
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 5-6 szem fekete bors
- 2 babérlevél
FŐZÉSI MÓD:
1. A halkonzerv elkészítéséhez először tegyünk a tűzre egy serpenyőben vizet. Amíg a víz forr, a burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 20 percig főzzük. 
3. Közben a hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. 
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. 
5. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon, közepes lángon 8-10 percig pirítjuk. A halászléhez sült zöldségek készen állnak! 
6. A leveshez adjuk a sült zöldségeket, és 5 percig főzzük alacsony forrásponton. 
7. Hámozzuk le a halkonzervet a bőrről és a csontokról, és villával enyhén pépesítsük, nagy darabokat hagyva. 
8. Helyezze a halat a levesbe az üvegben maradt levével együtt, és főzze további 5 percig. 
9. Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, szemes borsot és babérlevelet. A levest célszerű legalább 15 percig a fedő alatt főzni. 
Elkészült az illatos, egészséges és könnyen elkészíthető halászlékonzerv! 
Ha a természetben saját kezűleg készített legromantikusabb ételről beszélünk, akkor ez biztosan nem kebab vagy tűzön sült kolbász. A nyári meleg arra ösztönöz, hogy kimenjünk a városból a folyóhoz, és természetesen horgászni.
Kézzel fogott halból bárki elkészíthet ízletes és egészséges ételt. Ehhez nem kell első osztályú szakácsnak lenned, csupán néhány hasznos tippet kell tudnod. Nagyon sokféle recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez, hiszen minden halásznak megvan a maga „titkos hozzávalója”, hogy a halászlé gazdag legyen és felejthetetlenül ízletes legyen.
A halászlé természetben történő elkészítésének többféle módja is azonosítható. Folyói fehér halakból halászlé készítéséhez olyan fajták alkalmasak, mint a süllő, a süllő és a keszeg. Fekete halászléhez vegyünk csukát, pontyot vagy domolykót. De nem kevésbé ízletes és egészséges halászlevet nyernek lazachalból. A vörös hal önmagában minden ételben nagyon ízletes, de egy jól elkészített halászlé a legkifinomultabb gourmet igényekkel is felveszi a versenyt.
Elkészítheti rózsaszín lazacból, pisztrángból, lazacból és lazacból. A vörös hal rengeteg, az emberi szervezet számára hasznos mikroelemet tartalmaz, így sem felnőttek, sem gyermekek számára nincs ellenjavallat az elfogyasztására. A lazachal leggyakoribb fogyasztása javítja a szívműködést, erősíti a csontokat és elősegíti a terhes nők egészséges magzati fejlődését.
A vörös halászlé elkészítése nem igényel sok időt és nem nehéz.
Természetesen a legfinomabb halászlé a frissen fogott halból készül. A friss termék kitűnő ízt ad az ételnek a tűz füstjével kombinálva. De a modern világban ez nem mindenki számára elérhető. Ha tud egy jó receptet, otthon is elkészíthet egy finom halászlét a tűzhelyen.
Hogyan készítsünk otthon ízletes lazaclevest? Ebben a receptben nincs semmi bonyolult. A húsleveshez halmaradékra (farok, uszony, has) van szükség, de a legjobb, ha a húslevest halfejeken, bordákon főzzük. Ehhez el kell távolítania a fejeket a kopoltyúktól, és el kell távolítania a szemeket is.
A Sockeye lazacleves otthon is finom lesz a fagyasztott halból, a lényeg, hogy a termék megfeleljen a minőségi előírásoknak. A húsleves fejét legfeljebb egy órán át, a kisebb paszományokat legfeljebb 10-15 percig főzhetjük. A klasszikus halászlé receptje nem tartalmaz gabonát, de tehet bele kölest vagy rizst, ez nem mindenkinek való. A halászlébe általában durvára vágott zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa) adnak.
Kezdjük el elkészíteni halászlevünket a klasszikus recept szerint.
1. Először is el kell távolítania a szemeket és a kopoltyúkat a fejről.
2. A fejeket és a paszományokat a legjobb fél órán át hideg vízben áztatni.
3. Öblítse ki a haját, és tegye forrásban lévő vízbe. A főzés előrehaladtával el kell távolítania a habot.
4. 10-15 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa) és főzzük 20-30 percig
5. Húzza ki a fejet és szerelje szét. Tegye vissza a húst a serpenyőbe.
6. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá filédarabokat, fűszereket, sót, borsot.
A halászlé teljes elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe. Az adagok számát a felhasznált termékek száma határozza meg, minél több, annál jobb. A koncentrált húsleves több összetevőből lesz. Szeretném megjegyezni, hogy nagyon sok recept létezik a halászlé elkészítésére, és ezek különböznek az ételben lévő termékek főzési idejétől és sorrendjétől függően. Egyes esetekben tejszínt adnak a leveshez, amely zsírt és sajátos ízt ad.
Ha a szabadban főzzük a halászlét, akkor erre szinte minden termék alkalmas, amit magunkkal viszünk a szabadba, hiszen nagyon kedvező árú, aprólékos elkészítést nem igényel. Kitalálhatja saját receptjét, és megörvendeztetheti vele családját és barátait. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK.
A vörös hal rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés a stroke és a szívroham ellen. Ez a hal különösen hasznos a várandós anyák és a gyermekek számára.
Minden halászlé alapja a megfelelően főzött húsleves. Első lépésként el kell dönteni, hogy a hal melyik részéből főzzük a halászlét. Ez lehet a gerinc, a fej, a steak vagy a hátszín. Halászléhez hűtött terméket célszerű használni, de ha mégis fagyasztott halat veszünk, akkor azt ki kell olvasztani. Soha ne tegye ezt mikrohullámú sütőben vagy forró vízben. A fejekről a kopoltyúkat, a filékről pedig a bőrt el kell távolítani. Az elkészített halat serpenyőbe tesszük
vagy üstbe, töltsd meg ivóvízzel és küldd a tűzre.Amikor a húsleves forrni kezd, távolítsa el a habot. Ez nagyon fontos, mert ha nem távolítja el, akkor zavaros lesz. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket a húsleveshez, és főzzük további öt percig. A halat felmelegítjük, a levest leszűrjük.
A vörös halon kívül zöldségekre lesz szüksége. Főleg hagymát, sárgarépát és burgonyát használnak. Tisztítják és mossák. A hagymát és a sárgarépát nem túl apróra vágjuk és megsütjük. A burgonyát tetszőleges darabokra vágják. Mindent beletesszük a húslevesbe, és puhára főzzük. A végén fektesse ki a halat a csontoktól elválasztva. Egyes receptekben árpát vagy rizst adnak a halászléhez.
1. Általában a fagyott gerinceket félbe vagy háromba hajtják. Szobahőmérsékleten olvasszuk fel, csomagoljuk ki, és ha szükséges, tisztítsuk meg. Ne vágja le az uszonyokat és a farkat, ezek alkalmasak húsleves készítésére. Vágja az előkészített bordákat körülbelül hat centiméter széles darabokra. Tegye ezt a bordacsontok irányában.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a kis kockákra vágott burgonyát a serpenyőbe. Ide küldje el a karikákra vágott sárgarépát és a kockákra vágott hagymát. Töltse fel hideg ivóvízzel és tegye tűzre. A bordák elég gyorsan megsülnek, ezért akkor tegyük a serpenyőbe, amikor a zöldségek már majdnem készek.
3. 20 perccel a zöldségek hozzáadása után tegyük a bordákat a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és főzzük tíz percig alacsony lángon.
4. Öntsön vodkát a kész fülbe, és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja még 15 percig főzni a levest, és adja hozzá az apróra vágott fűszernövényeket.
1. A vörös haltetemet megmossuk, megtisztítjuk és eltávolítjuk a kopoltyúkat. A halat vágjuk több darabra, tegyük egy lábasba, és töltsük fel hideg szűrt vízzel és tegyük a tűzre.
2. Amint a serpenyőben lévő húsleves forrni kezd, egy réskanállal távolítsa el a habot, és kapcsolja le a tüzet. Adjuk hozzá a szegfűborsót, a durva sót és a babérlevelet. Fél óráig főzzük.
5. Vegye ki a halat a húslevesből, és válassza le a húst a csontoktól, távolítsa el a bőrt. Szűrjük le a húslevest, a fűszereket és a babérleveleket fogjuk fel. A vörös hal pépet apró darabokra osztjuk.
6. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, a paprikát és a hagymát finomra, a sárgarépát pedig nagy kockákra vágjuk.
7. Helyezze a burgonyát a húslevesbe. Hagyma, sárgarépa és kaliforniai paprika - egy serpenyőben. Növényi olajon enyhén barnára és puhára pároljuk.
8. Egy idő után adjunk hozzá kölest a fűszeres húsleveshez. Negyed órát főzzük, majd a leveshez adjuk a párolt zöldségeket és a vörös haldarabokat.
9. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, és még pár percig főzzük. A kész halászlét levesszük a tűzről, fedővel letakarjuk, és fél órát állni hagyjuk.
1. Távolítsa el a pikkelyeket a vörös haltetemről, és alaposan öblítse le a csap alatt. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat a fejről.
2. Öntsön szűrt vizet egy nagy serpenyőbe, és helyezze bele a halat nagy darabokra vágva. Egyszerűen félbevághatja a hasított testet. Főzzük, időnként lefölözzük a habot, hogy a húsleves tiszta maradjon.
3. Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. A burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát ugyanúgy felaprítjuk. A sárgarépát karikákra vágjuk.
5. Sózzuk és borsozzuk a húslevest. Ebbe helyezzük a burgonyát, és addig főzzük, amíg a zöldség félig megpuhul. Ezután hozzáadjuk a maradék zöldségeket, és további tíz percig főzzük.
6. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá búzadarát és főzzük öt percig. Hozzáadjuk a babérlevelet és a haldarabokat. Ugyanannyi ideig főzzük.
7. Ahhoz, hogy a leves füstös ízt adjon, vegyen egy fapálcát, gyújtsa meg, és oltsa el úgy, hogy közvetlenül a leveses serpenyőbe helyezi. Csináld ezt háromszor vagy négyszer. Most öntsön bele egy adag vodkát, és vegye le a tűzhelyről.
1. A vörös halakat megtisztítjuk a pikkelyektől, és folyó víz alatt leöblítjük. Helyezze a halat egy serpenyőbe, és töltse fel tisztított vízzel. Fél óráig főzzük, ügyelve arra, hogy a keletkezett habot eltávolítsuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A meghámozott sárgarépát és a zellert véletlenszerű darabokra vágjuk. A zöldségeket felforrósított olívaolajon megpirítjuk. Vegye ki a halat a húslevesből, és válassza le a filét a csontoktól. Távolítsa el az uszonyokat és a farkot. A halfilét apróra vágjuk.
3. Szűrjük le a hallevest. Öntsük egy tiszta serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Hozzáadjuk a burgonyakockákat, a pirított zöldségeket és a halfilé darabjait. Körülbelül tíz percig főzzük.
4. A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön felforraljuk. Adjunk hozzá forró tejszínt a fülhöz, és főzzük további öt percig. Sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük és levesszük a tűzről. Hagyja állni az edényt öt percig. Tányérokba öntjük a halászlét. Mindegyikhez adjunk nagylelkűen apróra vágott fűszernövényeket, néhány szelet citromot és egy teáskanál vörös kaviárt.
1. Vegyük a vörös hal gerincét, farkát és fejét. Alaposan öblítse le őket a csap alatt, és távolítsa el a kopoltyúkat. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg szűrt vízzel, és tegyük tűzre. Amikor forrni kezd, leszedjük a habot.
2. A sárgarépát meghámozzuk és négy részre vágjuk. A hagymát, a zellergyökeret és a petrezselymet meghámozzuk, megmossuk. Az egész zöldségeket a forrásban lévő lébe tesszük, borsot adunk hozzá. Főzzük egy órát alacsony lángon.
3. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, apróra vágjuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Hámozzuk le a paradicsomot a vékony héjáról. A paradicsompépet közepes méretű darabokra vágjuk. Öblítse le a kapor zöldjét.
4. Vegye ki a halat és a zöldségeket a serpenyőből. A levest leszűrjük, és visszatesszük a tűzre. Helyezzünk bele burgonyát. Tíz perc múlva sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, paradicsomot és kaprot. Körülbelül öt percig főzzük még, majd hozzáadjuk a kicsontozott lazacdarabokat, elzárjuk a tüzet, és negyed órát állni hagyjuk.
1. A vörös hal fejét folyó hideg víz alatt megmossuk, a kopoltyúit kivágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük fel a levest, adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
2. Vágjuk le a sárgarépáról és a burgonyáról a héját, pucoljuk meg a hagymát, távolítsuk el a kaliforniai paprika farkát, és tisztítsuk meg a magokat.
4. A sárgapaprikát és a hagymát vékonyan felszeleteljük. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk. A zöldségeket olívaolajon enyhén barnára sütjük. A sült zöldségekhez adjuk a paradicsompürét és keverd össze. Lefedve pároljuk hat percig.
6. Éles késsel öt centiméter széles darabokra vágjuk a halfilét, és forrásban lévő hallébe tesszük. Addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul.
8. Adjunk a leveshez a sült paradicsomos zöldségeket, az apróra vágott olajbogyót és a khmeli-suneli fűszereket. Az egészet összekeverjük, sóval, cukorral ízesítjük, egy fél citrom levét kicsavarjuk. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön főzzük öt percig. Hagyja állni a vörös halászlét fél órát. Bazsalikomlevéllel díszítve finomra tálaljuk apróra vágva fiatal kapor és vékony szelet citrom.
A halászlé családban a halászlé előkelő helyet foglal el. A szakemberek azt javasolják, hogy legalább kétféle halból főzzenek halászlét. A klasszikus halászlé négyféle halból készül. Ez annak köszönhető, hogy minden fajta különleges ízt ad a levesnek. Például a sügér, a sügér és a fehérhal gazdagítja a halászlevet, a burok pedig gyengéd és édes. Ne felejtse el, hogy a halászlé fő összetevője a hal, és 1 kg halhoz zöldséget adnak hozzá - pár burgonyát, egy hagymát és egy sárgarépát.
Ehhez a leveshez ajánlott fűszerek a tárkony, a babérlevél, a petrezselyem, a kapor és bármilyen bors. Az elkészített halat felöntjük hideg vízzel, a folyadékot felforraljuk, lefejtjük a habot, majd lassú tűzön negyed órán át főzzük. Ezután a halat eltávolítjuk, és a levest leszűrjük. Ezt követően hámozott kibelezett haldarabokat kell hozzáadni hozzá, és 10 percig melegíteni. Ha horgászat közben a levest fazékban főzzük, a főzés végén adjunk hozzá egy pohár vodkát, és engedjünk le egy szenet a tűzről. A szakértők azt mondják, hogy a vodkának köszönhetően az étel lágyabb lesz, és a szén egyedi aromát kölcsönöz neki.
A halászlé francia változata az ikonikus bouillabaisse leves, amely a halak és zöldségek mellett tenger gyümölcseit is tartalmaz. A bouillabaisse készítésének hagyománya a középkorig nyúlik vissza, amikor ezt a levest az egyszerű emberek ételének tekintették. A reggeli kiárusításból megmaradt halból és egyéb tenger gyümölcseiből főzték. Manapság a bouillabaisse-t nehezen elkészíthető ételnek tartják – a francia szakácsok úgy vélik, hogy minden összetevőjét harmonikusan kell kombinálni. Főzés előtt a zöldségeket (hagyma, édeskömény, fokhagyma, paradicsom) elősütjük vagy pároljuk. Ezután egy tucatféle tengeri halból készült húslevesbe helyezik őket. Franciaország különböző helyeinek saját receptjeik vannak ennek a levesnek az elkészítéséhez. Például Normandiában diót és Calvadost tesznek bele, Bretagne-ban ecettel savanyítják, Toulonban burgonyát.
Egy másik népszerű halászlé az orosz szoljanka. Általában zsíros, aromás halakból készítik - tokhal, lazac, pisztráng vagy lazac. A filét először elválasztják a csontoktól, és a csontokból, az uszonyokból és a porcokból levest főznek. A klasszikus hal-solyanka esetében a hagymát és a sárgarépát először növényi olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, és a tartalmát addig melegítjük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután a zöldségeket felöntjük leszűrt húslével, savanyúságot, olívabogyót és kapribogyót, kevés cukrot és halfilét adunk hozzá, és a levest 5-7 percig melegítjük. A Solyankát általában egy szelet citrommal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítik, és tejföllel és rozskenyérrel tálalják.
8 fő részére: ponty - 1 kg, burgonya - 700 g, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, piros kaliforniai paprika - 1 db, babérlevél - 2 db, só
A pontyot megmossuk és kibelezzük. Vágja le a farkát és a fejét, és helyezze őket egy babérlevéllel ellátott serpenyőbe. Felöntjük 2 liter vízzel. Adj hozzá sót. 20-25 percig főzzük. Szűrjük le a húslevest. A burgonyát meghámozzuk és durvára vágjuk. Levesbe tesszük, 15 percig főzzük. Vágjuk fel a halat. Adjuk hozzá a burgonyához, főzzük további 15 percig. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Tegyük át egy serpenyőbe. 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről. A kaliforniai paprikát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe. 20 percig állni hagyjuk.
Egy adag kalóriatartalma 155 kcal
Főzési idő 90 perctől
8 pont
8 személyre: tokhal - 500 g, burgonya - 3 db, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db, ecetes uborka - 3 db, citrom - 1 db, fokhagyma - 2 gerezd, olajbogyó - 15 db. ., rizs - 2 evőkanál. l., babérlevél - 2 db, növényi olaj, só, fekete bors
A halat megmossuk, megtisztítjuk és kibelezzük. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük 2 liter hideg vízzel. Forralás után sózzuk, babérlevelet és borsot adunk hozzá. 15 percig főzzük. Vegyük ki a halat, válasszuk el a filét a csontoktól, és vágjuk fel. Szűrjük le a húslevest. A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk. Öblítse le a rizst. Helyezze a rizst és a burgonyát a húslevesbe. 10 percig főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Növényi olajon megpirítjuk. Az uborkát finom reszelőn lereszeljük. A citromot szeletekre vágjuk. A leveshez adjuk a sült halat, az uborkát és a citromot. 5 percig főzzük. Adjunk hozzá olajbogyót. Hagyja 15 percig főzni.
Egy adag kalóriatartalma 190 kcal
Főzési idő 80 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont
6 személyre: tilápia filé - 200 g, pisztráng filé - 200 g, garnélarák - 150 g, konzerv tintahal - 100 g, burgonya - 5 db, sárgarépa - 1 db, paradicsom - 4 db, hagyma - 2 db. ., fokhagyma - 3 gerezd, száraz fehérbor - 125 ml, olívaolaj, só
A garnélarákot sós vízben (3 csésze) főzzük főzésig. Távolítsa el és tisztítsa meg. Hagyja a húslevest. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A paradicsomot megmossuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot a serpenyőbe. Felöntjük 3 pohár vízzel. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket, bort, garnélalevest a serpenyőbe. Adj hozzá sót. Forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. A halat ledaráljuk, a csontokat eltávolítjuk. A tintahalat megmossuk és apróra vágjuk. Helyezze a halat egy serpenyőbe. 10 percig főzzük. Adjunk hozzá tintahalat és garnélarákot. Főzzük egy percig. Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszíthetjük.
Egy adag kalóriatartalma 240 kcal
Főzési idő 70 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont
8 fő részére: Pollock filé - 400 g, burgonya - 5 db, sárgarépa - 1 db, zöldek (bármilyen) - 1 csomó, búzadara - 1 evőkanál. l., halízesítő, só, őrölt fekete bors
A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. A halfilét megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá búzadarát. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Fasírtokat formázunk. Forraljunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben. Adjuk hozzá a zöldségeket, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a húsgombócokat, főzzük további 15 percig. Adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket. Hagyja 10-15 percig főzni.
Kalóriatartalom adagonként 110 kcal
Főzési idő 60 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont
6 személyre: rózsaszín lazac - 700 g, burgonya - 2 db, sárgarépa - 1 db, zellerszár - 3 db, kaliforniai paprika - 1 db, fokhagyma - 3 gerezd, só
A halat megmossuk, meghámozzuk és durvára vágjuk. Forraljunk fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben. Helyezze a halat forrásban lévő vízbe 10-15 percre. Távolítsa el és válassza le a filét a csontoktól. A zellert, sárgarépát, burgonyát, kaliforniai paprikát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Szűrjük le a húslevest. Helyezze a zöldségeket és a rózsaszín lazacfilét egy serpenyőbe húslevessel. Forraljuk fel, főzzük 15 percig. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. Hozzáadjuk a leveshez, sózzuk. Forraljuk egy percig, és vegyük le a tűzről.
Egy adag kalóriatartalma 180 kcal
Főzési idő 50 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont
6 személyre: lazac filé - 500 g, kvass - 1,5 l, cékla teteje - 3 csokor, sóska - 200 g, csalán - 200 g, zöldhagyma - 1 csokor, uborka - 2 db, torma - 1 evőkanál. l., mustár - 1 teáskanál, cukor - 1 evőkanál. l., babérlevél - 2 db, só, szemes fekete bors
Mossa meg a zöldeket. A répa tetejét válasszuk el a gyökerektől, és főzzük puhára. A sóskát 2-3 percig forraljuk. A csalánt forrásban lévő vízzel öntjük. A zöldhagymát, a tetejét, a sóskát és a csalánt megszárítjuk, felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe. Az uborkát megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldekhez. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Keverjük össze a mustárt, a tormát és a cukrot. Helyezze egy edénybe gyógynövényekkel. Felöntjük a kvasszal. A halat babérlevéllel és borssal puhára főzzük. Darál. A botvinyát tányérokba öntjük. Helyezzen haldarabokat minden adagba. Tejföllel tálalhatjuk.
Egy adag kalóriatartalma 135 kcal
Főzési idő 50 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont
6 fő részére: lazacfej és farok - 1 kg, ömlesztett sajt - 400 g, hagyma - 1 db, babérlevél - 1 db, só, szemes fekete bors
Forraljunk fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben. Mossa meg a hal fejét és farkát, távolítsa el a pikkelyeket és a kopoltyúkat. Tedd egy serpenyőbe. Hámozzuk meg a hagymát. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá hagymát, babérlevelet és borsot a halhoz. 20-25 percig főzzük. Távolítsa el a lazacot. A filét kettéválasztjuk és darabokra vágjuk. A levest alaposan leszűrjük. Az olvasztott sajtot és a lazacfilét adjuk a húsleveshez. Keverd össze. Adj hozzá sót. Addig főzzük, amíg a sajt elolvad. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.
Egy adag kalóriatartalma 185 kcal
Főzési idő 50 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont
8 személyre: szürke tőkehal - 1 kg, hagyma - 1 db, sárgarépa - 2 db, őrölt paprika - 1 tk, só, őrölt fekete bors
A halat kibelezzük és megmossuk. Vágjuk több darabra. Mossuk meg és hámozzuk meg a hagymát és egy sárgarépát. A zöldségeket és a halat egy lábasba tesszük, felöntjük 1,5-2 liter vízzel. Erős lángon felforraljuk. Távolítsa el a habot, csökkentse a hőt. 30 percig főzzük. Ízesítjük fűszerpaprikával, és további 10 percig főzzük. Vegye ki a serpenyő tartalmát. Dobd el a zöldségeket. Szűrjük le a húslevest. Só, bors. A maradék friss sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és puhára főzzük. A halat finomra vágjuk. Adjuk hozzá a főtt sárgarépát és a halat a húsleveshez. Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Egy adag kalóriatartalma 95 kcal
Főzési idő 60 perctől
Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont