Mi helyettesítheti a sütőpapírt, sütőpapírt? Lehetőségek a sütőpapír fóliára, hüvelyre, szilikon szőnyegre és pauszpapírra való cseréjére. Meg lehet csinálni sütőpapír nélkül habcsók, kekszek és piskóták sütését? Pergamen nélkül is süthető

Minden háziasszonynál előfordult már legalább egyszer olyan történet, amikor kiderült, hogy a sütőpapír a legszükségesebb pillanatban fogy ki. A boltot pedig az aljasság törvénye szerint nem szállították ki. Mit kell tenni? Van egy kijárat. Olvassa el, hogyan cserélje ki a sütőpapírt sütés közben, valamint olvassa el az ismert módszerek előnyeit és hátrányait.

Papír

Természetesen nem mindenki fogja megtenni. Csak irodából vagy notebookból. Ügyeljen arra, hogy ne legyen szöveg vagy rajz a papíron. Ellenkező esetben ezek a képek rányomódnak a pékárukra. Nem esztétikus és keveset használt.

Nélkülözhetetlen feltétel: az írópapír mindkét oldalát olajjal kell ellátni! Ha ez nem történik meg, akkor nagyon valószínű, hogy szorosan hozzátapad a termékhez. Nagyon nehéz lesz eltávolítani.

Profik. Jegyzetfüzetlap minden otthonban megtalálható.

Mínuszok. Ez a módszer nem alkalmas könnyű termékek sütésére: habcsók, macaroon, szufla.

Pauszpapír

Emlékszel, amikor az iskolai rajzórákon vékony átlátszó papírt használtak? Ez az, ami méltó helyettesítője a pergamennek sütéskor. Nos, nem kell magyarázkodni a varrónőknek. Tökéletesen tudják, mi az.

A pauszpapírt is érdemes olajjal bekenni, mert nincs rajta speciális bevonat. Ellenkező esetben az ilyen csere a szokásos módon történik.

Profik. A pauszpapír nem tapad a termékekhez.

Mínuszok. Nem minden otthon van ilyen papírral. A pauszpapír nem alkalmas nehéz, nyers tészta sütésére, mert sokkal kisebb biztonsági ráhagyással rendelkezik, mint a pergamennek.

Lisztes zacskó

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lisztet jelenleg mely zacskókban árulják. Ez szinte kész sütőpapír. De van néhány árnyalat a használat során:

1. Még olajozni kell.
2. Sütőpapíros tepsire helyezzük a képpel lefelé, hogy a festék ne nyomódjon rá a pékárukra.
3. Egyes gyártók polietilén réteget helyeznek a papír belsejébe. Ez a fajta sütőzacskó nem megfelelő.

Profik. Mindig legyen kéznél. Mindenféle tésztából készíthet termékeket.

Mínuszok. A papírterület túl kicsi. Egyes típusok nem alkalmasak sütésre.

Tanács. Általában az alternatíva használata előtt próbáljon meg felmelegíteni egy kis darabot egy tepsiben a sütőben. 15 perc elegendő lesz annak eldöntésére, hogy az anyag alkalmas-e sütésre vagy sem. Így megóvja magát a kellemetlen meglepetésektől és az élelmiszerek felesleges romlásától.

Sütőzsák

Egyes háziasszonyok speciális sütőzacskókat, például pergamentet használnak. Miért ne? Jól bírja a magas hőmérsékletet és nem szaga. Egyébként nem kell külön kenni.

Profik. Mindenhol eladó, szinte minden otthonban megtalálható. Könnyen elválasztható a pékáruktól. Nagy felülettel rendelkezik.

Mínuszok. Főzés közben felügyeletet igényel, mert törékennyé válik.

Szilikon bevonatú papír

A technika igazi csodája. Úgy néz ki, mint egy normál sütőpapír. De ennek van a legvékonyabb szilikon filmje a felületén. Az ilyen papír már régóta eladó, de még nem terjedt el. De hiába, mert sok előnye van, és minden tekintetben felülmúlja a közönséges pergament. Mellesleg elég olcsó.

Profik. Sütés előtt nem igényel kenést vagy púderezést. Egy lap többször is használható. Nem szakad a nedves tészta miatt. Nagyon könnyen elválik a kész pékáruktól.

Mínuszok. Még nem árulják mindenhol.

Fólia

Egyes források azt javasolják, hogy a tészta sütéséhez használjunk konyhai fóliát. Talán nem túl jó ötlet. Ez az anyag ideális húsok, halak és zöldségek sütéséhez. Egyszóval minden, ami a saját levét tartalmazza. A tészta nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal. Ezért sütés közben tökéletesen tapad a fóliához. És szorosan. Még akkor is, ha olajat vagy port használ.

Profik. Nos, nem találtunk sütéshez való tésztát.

Mínuszok. A késztermékhez tapad.

Búzadara, liszt és hasonlók

Néha megesik, hogy nincs kéznél semmi, amit fent felsoroltunk. A tészta pedig már úton van, nem várja meg, amíg elszalad a boltba vagy a szomszédokhoz. Mit kell tenni?

Használd a régi módszert. Több mint egy generáció tesztelte. Szükséged lesz:

• olaj
• búzadara

Egyébként a búzadara helyettesíthető normál liszttel. Csak annyit kell tennie, hogy a tepsit kikenjük olajjal, majd megszórjuk búzadarával.

Ravasz. Az egyenletes bevonat érdekében tegyen egy jó marék gabonapelyhet a tepsi közepére. Ezután egyszerűen megdöntjük kissé, hogy a búzadara minden oldalon egyenletesen feküdjön. A felesleges gabonaféléket visszaöntjük, hogy ne nehezedjen le a pékáruk.

Profik. Minden otthonban van liszt vagy búzadara. Bármilyen konfiguráció alakját megszórhatja.

Mínuszok. A nehéz, nedves tészta megéghet.

Tanács. Ne használjon napraforgóolajat kenéshez. Nehezíti a készterméket, és eláztathatja. Ráadásul az ilyen olaj megégeti és elrontja a pékárut. Ha nincs kéznél vaj, a margarin is megfelel. Csak ne olvasszuk fel, csak melegítsük szobahőmérsékletre. A folyékony margarin nagyon átitat minden papírt, és sütés közben elszakadhat.

Szilikon szőnyeg

Sok háziasszonynak van kéznél szilikon szőnyege. Általában különböző átmérőjű körökkel jelölik, hogy megkönnyítsék a tészta kinyújtását. De nem sokan tudják, hogy egy ilyen szőnyegen azonnal lehet sütni.

Csak győződjön meg arról, hogy a konyhai asszisztens szilikonból készül. Mert egyes szőnyegek speciális habszivacsból vagy élelmiszeripari műanyagból készülnek. Biztosan nem élik túl a sütést, sőt kigyulladhatnak.

Profik. Az anyag nem igényel kenést. Végtelen számú alkalommal használható.

Mínuszok. Nem minden háziasszonynak van ilyen szőnyege.

Tanács. Használhat speciális szilikon formákat is. Akkor egy nagy cupcake helyett több kicsi is lesz. De ez nem befolyásolja a pékáruk ízét.

Most már nem érnek váratlan konyhai meglepetések. Hiszen tudja, hogyan cserélje ki a sütőpapírt sütés közben. És biztosan kitalál valami sütnivalót.

Videó: hogyan készítsünk sütőpapírt

A vendégek a küszöbön állnak, egy finom pite vagy sütemény receptje vár, de a háziasszony hirtelen rájön, hogy elfogyott a speciális sütőpapír készlet. Már nincs idő újat venni. Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt a sütéshez? Ha a háziasszony fiatal, akkor nem tart sokáig, hogy összezavarodjon és ideges legyen. De semmi ok az aggodalomra, mindig van lehetőség alternatívát találni a kulináris pergamen helyett. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy viszonylag nemrégiben használják sütésre. Találjuk ki sorban.

Pauszpapírt használunk

A varrásban rajzokhoz és mintázatokhoz használt pauszpapír minőségében valamelyest hasonlít a sütőpapírhoz, de vékonyabb. Csereként teljesen megfelelő. Ez kényelmes azoknak a háziasszonyoknak, akik nem csak főzni, hanem varrni is szeretnek. Használat előtt általában a tepsit és a pauszpapírt is alaposan kikenjük olajjal. A pauszpapír hátrányai a következők:

• tapad a termék aljára;
• törékennyé válik, morzsolódik, és magas hőmérsékleten elszenesedhet a sütőben.

A pauszpapír azonban alkalmas omlós kekszek, sajttorta, valamint a tésztában magas olajtartalmú termékek sütésére.

A fólia is bevált

Sok kezdő szakács megkérdezi fórumokon, hogy sütőpapír helyett a fólia alkalmas-e a sütőben való sütésre? A főzés során a fóliát gyakran használják halak, zöldségek, húsok sütésére, jól megőrzi a termékek lédússágát. A sütőpapírt is helyettesítheti. A fóliát használat előtt olajjal kikenjük.

Hátránya: a fémezett alap növeli a felületi hőmérsékletet. Ha kihagy egy bizonyos pillanatot, a pékáruk megéghet. Ezért csak alkalmanként használják sütemények, piték és kekszek készítésére.

Szilikon technológia

A szilikonból készült termékek, egy modern, praktikus, univerzális anyag, egyre népszerűbbek és egyre több alkalmazást találnak. Sok háziasszony már a konyhájában van, és kedvencévé váltak:

• szilikon bevonatú pergamen;

A süteményekhez, süteményekhez, kenyérhez való szilikon formákat nem kell zsírozni, a pékáruk nem égnek meg bennük, a termékek könnyen eltávolíthatók. Könnyen tisztíthatók, de belülről sötétedhetnek. A tésztával való megtöltés előtt a szilikon formát sütőlapra vagy más stabil felületre kell helyezni, és a tepsivel együtt ki kell venni a sütőből, hogy a termékek ne essenek ki vagy deformálódjanak.

A szilikon bevonatú pergamen akár 300˚C sütő hőmérsékletet is kibír. 7-10 alkalommal újrafelhasználható. A pékáruk nem égnek meg, a rajta lévő termékek nem száradnak ki, könnyen leválaszthatók a felületről. Ez az alap kiválóan alkalmas habcsókokhoz, piskótákhoz és tortarétegekhez.

A szilikon szőnyegek univerzálisan alkalmazhatók. Némelyiken speciális jelölések találhatók a tészta kinyújtásához és vágásához. Sütéskor kiválthatják a sütőpapírt egy tepsi vagy tepsi kibélelésével. Ez az aljzat jól ellenáll a magas hőmérsékletnek. Az egyetlen korlátozás az, hogy nem vághat forró szőnyegen.

Az összes szilikon asszisztens közös hátránya a meglehetősen magas költség.

Irodai és írópapír - kompromisszumos lehetőség

Szélsőséges esetekben, ha a pergamenpapír fent említett helyettesítői nem találhatók, használjon közönséges, olajjal jól átitatott irodai papírt. Emellett írópapír is használható, bár ma már ritkábban, mint az irodai papír. A nyomtatópapír vastagabb, mint az írópapír, és kevésbé valószínű, hogy meggyullad a sütőben.

Ez a megoldás alkalmas a diákoknak és az irodai dolgozóknak, mindig van kéznél ilyen papír. Sok szakember azonban úgy véli, hogy egy ilyen csere sikertelen. A termék hozzátapad az ilyen papírhoz, és deformálódhat, elveszítheti alakját vagy megéghet.

Már több éve sok háziasszony használ papírból készült sütőedényeket, amelyek megjelentek az értékesítésen. Elegánsabbá teszik a késztermékeket, és helyettesíthetik a hagyományos sütőpapírt.

Vagy esetleg csak zsírozza be a lapot?

Rakottak, omlós sütik vagy almás pite készítésekor teljesen elfogadható, ha egy tepsit vagy tepsit egyszerűen kikenünk vajjal, meghintjük liszttel, és lerázzuk a felesleget. Liszt helyett használhat kekszet. Az olajjal kikent teflonbevonatú serpenyők azt is megakadályozzák, hogy a pékáruk megégjenek, és hozzáragadjanak a serpenyő oldalához és aljához.

Tanács! Habcsók és macaronok sütésekor ne használja ezt a módszert: ráragadnak a tepsire.

Elérhető eszközök

Nőink találékonyságát és gyakorlatiasságát régóta felfigyelték és értékelték. Íme néhány rögtönzött eszköz, amelyet a tapasztalt háziasszonyok használnak sütőpapír helyett:

• vágott pergamen lisztes zacskó (fehér oldalsó sütés);
• Vajcsomag csomagolások fólia nélkül;
• alpergamen, amelyet édesipari termékek csomagolására használnak;
• tiszta füzetlapokat olajjal áztatva.

Ha vonalas vagy mintás papírt használ, ne feledje, hogy ezek rányomhatók a pékárukra. Ha a vaj vagy liszt csomagolása fehér oldalával felfelé fordítható, akkor a füzetlapok teljesen be vannak bélelve, így szinte száz százalékos valószínűséggel hagynak nyomot a pékárukon.

Az ilyen rögtönzött eszközök sajnos nem mindig tudnak megbirkózni a feladatukkal. Gyakran az edény még mindig megég vagy deformálódik. Vészhelyzetként azonban használhatók.

A konyha biztonsága

Az egész család, a vendégek ételkészítése, a konyhai eszközök használata mindig fenyegetéssel és veszélyekkel jár. A magas hőmérséklet, nyílt tűz, elektromosság, éles tárgyak mellett fennáll annak a veszélye is, hogy az élelmiszerekbe káros anyagok kerülhetnek, amelyek emésztési problémákhoz, mérgezésekhez, allergiás reakciókhoz vezethetnek. Nem csak az E. coliról vagy a higiéniai szabályok megsértése miatt élelmiszerbe kerülő mikroorganizmusokról beszélünk.

Az anyagokból mérgező anyagok szabadulhatnak fel, ha sütőben vagy mikrohullámú sütőben hevítik. Ennek elkerülése érdekében, hogy ne rontsa el az ünnepet a vendégek, a családtagok és saját maga számára, szigorúan nem ajánlott pergamen helyett sütéshez használni:

• újságok (a nyomdafesték hevítéskor rendkívül mérgező);
• papír nyomtatóra nyomtatott vagy pasztával ráírt szöveggel;
• rendes műanyag zacskó (megolvad, és a pékáru tönkremegy);
• vékony papír, olajozás nélkül (összeomolhat vagy meggyulladhat).

Következtetés

A sütőpapír cseréje, ha elfogy, meglehetősen egyszerű. Erre számos bevált eszköz létezik. Például azok a szakácsok, akik kipróbálták a szilikon formákat és szőnyegeket, teljesen biztosak abban, hogy ez nagyon kényelmes, praktikus, új szó a kulináris eszközökben, és nem kell mást használni. Azok számára, akik a bevált módszereket részesítik előnyben a kulináris és cukrászati ​​remekművek sütésében, a hiányzó pergamen rövid időre fóliával, pauszpapírral, akár közönséges írópapírral is pótolható. És ne aggódj, hogy a recept csak papíron marad. Minden finom lesz, mert lélekkel és szeretettel készül.

Sok háziasszony nem tudja elképzelni családja étrendjét sütés nélkül. Különféle receptjei gyakran tartalmaznak konyhai eszközöket, amelyek megakadályozzák a tészta megégését, például pergamen vagy fólia. Hogyan cserélhetem ki a sütőpapírt, ha nincs kéznél a megfelelő időben?

Mielőtt eldönti, mivel helyettesítheti a sütőpapírt az otthoni sütéshez, meg kell értenie, milyen küldetést szolgál. Ennek köszönhetően a termékek nem égnek meg, táplálóak és ízletesek maradnak, mivel a pergamen megakadályozza a lé elvesztését és a tepsivel való érintkezést. De mi van akkor, ha a háziasszony egy érdekes recepttől inspirálva és a tészta elkészítésekor rájön, mielőtt a leendő remekművet a sütőbe küldené, hogy nincs pergamenpapír? Aggodalomra semmi ok: már mindent kitaláltak előttünk!

Elérhető eszközök

Egy másik pergamen

Ez egy vastag papír, amelyet élelmiszerek és háztartási cikkek csomagolására használnak. Speciális pergamen helyett ezt használni nem a legjobb ötlet, mivel olyan szennyeződéseket tartalmazhat, amelyek nem biztonságosak az emberek számára. Ha azonban használatba veszi, további zsírral kell bevonnia.

Főzés viaszos papír

Talán ez lesz az, amit az úrnő kukáiban találnak majd pergamen helyett. Előnye, hogy nem igényel zsírral való impregnálást.

Pauszpapír

Igen, ez ugyanaz a varrási pauszpapír, amelyet a minták készítéséhez használnak. Nemcsak megjelenésében, hanem számos fizikai tulajdonságában is hasonlít a pergamenhez. Ezért a pauszpapír megvédheti a tésztát az égéstől, de ehhez a háziasszonynak aggódnia kell az olajozástól.

Közönséges papír

Tiszta, fehér lapokról beszélünk, feliratok és nyomdafesték nélkül, irodai berendezésekhez. Ha az ilyen papírt mindkét oldalán alaposan átitatják zsírral, amíg átlátszóvá nem válik, akkor eléggé képes betölteni a pergamen szerepét, különösen akkor, ha valami nem túl kifinomult és szeszélyes sütést tervez. Az olajozáshoz a legjobb megoldás a krémes állagúra őrölt vaj vagy margarin. Nem kell teljesen felolvasztani, mert ebben a formában csak tönkreteszik a papírt.

Minél sűrűbb, annál jobb. De néhány háziasszony még ennél is tovább megy, és a szokásos dupla notebook leveleket sütéshez alkalmazza (természetesen fémkonzolok nélkül).

Lisztes zacskó

Van még egy kis titok: a lisztet gyakran pergamenből készült zacskóban árulják. Ezért öntheti a terméket, és a csomagolás segítségével sütheti a tésztát egy tepsiben. Ha ez a módszer kétesnek tűnik a háziasszony számára, akkor lelkiismerete megtisztítására enyhén megkenheti az egykori táskát.

Olvassa el még:

Ezeket a tippeket sokan kipróbálták a gyakorlatban. Mielőtt azonban rájuk bízná leendő kulináris remekművét, tanácsos megbizonyosodni arról, hogy a választott pergamenpapír-alternatíva nem hagy cserben. A sütőt elő kell melegíteni a kívánt hőmérsékletre, és néhány percre el kell helyeznie a papírt. Ha semmi sem történik vele, felhasználhatja további terveihez.

A civilizáció eredményei

Vannak olyan lehetőségek, amelyek miatt nem fog eszeveszetten gondolkodni azon, hogyan cserélje le a sütőpapírt a sütéshez, hogy ne aggódjon a sütő tartalmának sorsa miatt.

Szilikon szőnyeg

Ez a készülék még minimális mennyiségű zsírt sem igényel, mivel semmi sem tapad hozzá. A szilikon szőnyeg eredete ellenére szerkezetében és színében jobban hasonlíthat a csomagolópapírhoz, mint a gumihoz. Tökéletesen mosható, feltekerhető, minimális helyet foglal. Vannak még speciális jelölésekkel ellátott szőnyegek is, amelyek megkönnyítik a háziasszonyok számára a szükséges tésztadarabok levágását. Általánosságban elmondható, hogy ez egy teljes kényelem, kivéve az egyetlen árnyalatot: amíg az alap forró, nem lehet felvágni a pékárut.

Szilikon bevonatú papír

Az új termék rajongóinak köre gyorsan bővül, és mind a hétköznapi háziasszonyokat, mind a kulináris szakembereket magában foglalja. A szilikonpapírt lapokban és tekercsekben értékesítik, és egy lapot többször is fel lehet használni - 4-től 8-ig. Néha formákat készítenek ebből az anyagból.

A sütőpapírt le lehet cserélni fóliával?

Ez egy vitatott kérdés. Olyan helyzetben, amikor nincs más kéznél, a fólia hasznos lehet vészkijáratként. Különösen azoknál az ételeknél célszerű, amelyek készítése során sok leve szabadul fel (bár ez a sütésre ritkán vonatkozik).

Másrészt a fólia bizonyos mértékig felmelegszik, és megosztja a hőjét a tartalmával. Ezért a termék megéghet, ha a sütőt a saját berendezésére hagyja. Ezenkívül nem számíthat arany kéregre az alján. Ezért arra a kérdésre, hogy lehet-e sütőpapír helyett fóliát használni, a válasz: lehet, de nem szabad.

Sütőzacskók

Hatalmas távolság választja el őket a pergamenpapírtól, így ebben a szerepkörben a zacskókat csak kétségbeejtő helyzetben lehet használni.

Vagy talán nem talál ki semmit?

Kell-e valamit tenni a tészta és a felület közé? Két „kulináris iskola” van ebben a kérdésben.

1. Az első képviselői azzal érvelnek, hogy a forma vagy a tepsi bármivel - növényi olajjal, vajjal vagy margarinnal - kenése értelmetlen, sőt káros. Nem védik meg a pékárut az égéstől, de felhalmozhatják a füstöt, és ezáltal jelentősen rontják a szagát és ízét.
2. A második nézőpont képviselői biztosak abban, hogy semmi sem fog történni a termékkel, ha „közvetítők” nélkül csinálod. Igaz, fenntartással élnek: ha rakott ételekhez, lepényekhez stb. egy egyszerűen kikent tepsi vagy forma megfelelő, akkor néhány édesipari termék (például habcsók) valószínűleg megég rajtuk. Ezért számos esetben még mindig lehetetlen réteg nélkül megtenni.

Jó, ha az olajozott felületet megszórjuk zsemlemorzsával, búzadarával (ideális, ha durumbúza), vagy rosszabb esetben rendes liszttel.

A pergamenpapír vastag, sima felületű papír, amelyet kifejezetten sütés közbeni használatra, valamint termékek csomagolására terveztek.

Előnyei közé tartozik:

• magas nedvesség- és zsírállóság;
• hosszú ideig ellenáll a 230°C hőmérsékletnek.

A sütőpapír sütés közbeni használata megakadályozza, hogy a tészta rátapadjon a tepsi aljára és falaira, és rendkívül vékony rétegek omlós tészta és leveles tészta nyújtását is lehetővé teszi, két sütőlap közé helyezve és közvetlenül a sütőbe téve. lap. Tapasztalt szakácsok tanácsaiból kiderül, hogyan cserélheti ki a sütőpapírt sütés közben.

A pergamenpapír cseréjének egyik legrégebbi és legelérhetőbb módja a pauszpapír - vékony átlátszó papír, amelyet rajzoláshoz, valamint ruhák varrásakor használt minták létrehozásához használnak. Megvásárolható egy hagyományos irodaszer boltban.

Tanács! Mivel a pauszpapír meglehetősen vékony anyag, használat előtt alaposan meg kell kenni, lehetőleg mindkét oldalát.

Magas zsírtartalmú termékek sütéséhez pergamenlapok helyett pauszpapírt is használhat:

• zsemle, élesztőtésztából készült lepény
• omlós süti
• sajttorta, melynek alapja vajas morzsából és tiramisuból áll

Figyelem! A pauszpapír népszerűsége ellenére nem helyettesítheti teljes mértékben a pergamenpapírt a sütési folyamatban, mivel van néhány hátránya:

• tapad a pékáruk aljára és oldalára;
• a 200° feletti hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettség miatt sötétebbé válik, megreped, kiég és összeomlik.

2. tipp: Szilikon bevonatú pergamen, szilikonpapír és szőnyeg

Szilikon bevonatú pergamen az egyik modern típusú sütőszőnyeg. Számos előnye van:

1. Akár 8 alkalommal újrafelhasználható.
2. Magas hőállóság, 300°C-ig ellenáll.
3. Megakadályozza, hogy a tészta a formákhoz és a tepsihez tapadjon.
4. Megvédi a tésztát a túlszáradástól, megtartja a pékáruk természetes nedvességét.
5. Nem igényel zsíros kenést.

Figyelem! A sütés mellett használják:

• gőzöléshez ételek és egyedi termékek
• zöldségek, halak, fasírt főzéséhez
• hal és hús sütéséhez
• tenger gyümölcsei, baromfi, tojás sütéséhez
• desszertek készítéséhez
• laptészta és egyéb termékek fagyasztás előtti rétegezéséhez
• edények helyett edények és pékáruk mikrohullámú sütőben történő melegítéséhez

Szilikon papír vastagabb bevonattal rendelkezik, ezért több alkalmazásra tervezték.

Tapadásmentes tulajdonságokkal is rendelkeznek szilikon szőnyegek, amelyek a tepsi alját borítják. Nem csak a pékárut védik a letapadástól, hanem a tepsit is védik a szennyeződéstől. Segítségükkel:

• fagyassza le a különböző élelmiszereket;
• kinyújtjuk a tésztát;
• süt.

Figyelem! Sok szilikon szőnyegen speciális jelölések vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy a tésztát a kívánt szélességű csíkokra vágja. Ezt csak akkor lehet megtenni, ha a szőnyeg nem forró.

Általában, fólia zöldségek, húsok és halak sütéséhez használható, de szükség esetén sütőpapír helyettesítésére is használható. Ehhez olajjal kell kenni. A fólián sütés néha megéghet, mivel növeli a sütési hőmérsékletet.

A pergamen egyik fajtája az alpergamen. Ez a fajta speciális papír, amelyet az édesiparban használnak, alacsony hőmérsékleten - 100 - 170 ° C -on történő sütésre szolgálnak. Az alpergamen képes megtartani a zsírt, de nem tartja meg a nedvességet. Előnyei közé tartozik a magas környezeti biztonság.

Speciális használatával szilikon formák sütéshez lehetővé teszi, hogy sütőpapír nélkül is süthessen.

Előnyeik:

1. Nem igényel zsírozást.
2. A tészta nem tapad az ilyen formákhoz.
3. A kész pékáruk könnyen eltávolíthatók.
4. Akár 250°C-os hőmérsékletet is képesek ellenállni.
5. Környezetbarát és könnyen tisztítható.

A szilikon formák használatának jellemzői:

• a tészta betöltése előtt kemény felületre kell helyezni őket;
• töltse csak a forma térfogatának 1/3-át;
• kivesszük a sütőből a tepsivel együtt.

Használat papír nyomtatványok azt is lehetővé teszi, hogy sütőpapír nélkül sütés közben:

• muffin;
• Muffin;
• muffin;
• Húsvéti sütemények.

A papírformák kiegészítő dekorációként is szolgálnak a pékáruk számára, és biztosítják a termékek magas higiéniáját.

A pékáruk nem égnek meg, és nem tapadnak hozzá a serpenyő aljához és falaihoz:

1. Ha megkenjük vajjal és vékonyan megszórjuk liszttel, búzadarával, zsemlemorzsával vagy zsemlemorzsával.
2. Ha a tepsi alját sütőhüvellyel kibéleljük.
3. Ha faxpapírt tesz az űrlap aljára.
4. Ha közönséges A4-es írópapírt használ szubsztrátumként, margarinnal, zöldséggel vagy vajjal, vagy zsírral átitatott. Erre a célra tiszta füzetlapokat vagy tiszta nyomdapapírt is használnak.
5. Ha a tepsi alját kibéleljük vajpapírral (nem fóliával).
6. Ha a tepsi alját vágott lisztes zacskóval borítjuk (általában világosbarna sütőpapírból készül a lisztes zacskó).
7. Sütőpapír nélkül is megtehetjük, ha kivajazott teflonbevonatos tepsit használunk a sütéshez.

Mivel nem szabad pergamenpapírt helyettesíteni?

1. Az újságokat nem szabad a pergamenpapír helyettesítésére használni, mert könnyen gyúlékonyak, és a nyomdafestékben található mérgező anyagok forrása is.
2. Írott dolgozat.
3. Olajozatlan írópapír.
4. Polietilén, mert magas hőmérsékleten megolvad.

A kéznél lévő eszközök mindig segítségére lesznek, ha a konyhában kifogy a sütőpapírból a sütéshez, így ízletes házi pékáruval kedveskedhet szeretteinek.

Lehetőségek a sütőpapír cseréjére a sütéshez.

Sokféleképpen lehet a pergamenpapírt mással helyettesíteni. Ebben a cikkben elmondjuk, mi szolgálhat alternatívaként a termékhez.

Mi helyettesítheti a sütőpapírt?

A legegyszerűbb megoldás egy szilikon szőnyeg vásárlása. Mivel újrafelhasználható, többször is használható, és a feladat is jelentősen leegyszerűsödik. Mert nem csak sütni lehet rajta, hanem kaját is kinyújtani. Vagyis az ilyen manipulációk elvégzéséhez a terméket a kívánt alakra kell kinyújtani, és közvetlenül egy szilikon szőnyegen lévő sütőlapra kell átvinni.

Ha nincs, akkor a vékony irodai papír, amelyet növényi olajjal kell megolajozni, normál pergamenpapírként használható. Ne aggódjon, nem ég meg, mert az olaj megakadályozza az elszenesedést. A pauszpapír is működni fog. Nagyon vékony és viaszos, és tökéletesen teszi a dolgát.

Mi helyettesítheti a pergamenpapírt?

De az irodai papír nem az egyetlen lehetőség, amely helyettesítheti a pergament. Szinte minden háziasszony arzenáljában van sütőfólia. Könnyen használható sütőpapír helyett. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy tepsiben a matt oldalra, a fényes, azaz fényes oldalra pedig maga a termék kerül. Ha a terméket a fényes oldalára helyezi, akkor a főzés során ez az oldal oxidálódhat, ami jelentősen megváltoztatja a termék ízét.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha tésztatermékeket süt, akkor a fóliát növényi olajjal kell megkenni. Ha halat, húskészítményt sütünk, a fóliát nem kenjük be semmivel, vagyis teljesen szárazon használjuk.

Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt sütés közben?

Fóliával tetszőleges formára készíthetsz egy tepsit. Ehhez hajtsa a fóliát körülbelül 3 rétegre. Vastag réteget kapsz. Helyezze be a sülteket vagy bármit, amit sütni fog. Így a fólia megtartja formáját, és nagyon egyszerűvé és gyorssá teszi az ételek főzésének és sütésének folyamatát.

Ha nincs pauszpapír vagy írópapír a házban, használhat egy nem szabványos módszert: egyszerűen szórja meg a tepsit búzadarával. Valójában ebben az esetben az étel meglehetősen rosszul tapad. Ezenkívül azt javasoljuk, hogy az élelmiszerek és pékáruk a tepsihez való rátapadásának elkerülése érdekében melegítse fel és helyezze az ételt egy forró tepsire.

Ez a módszer akkor megfelelő, ha nem kell először keleszteni a zsemléket vagy lepényeket. Ezen kívül sütőhüvelyt is használhat. Ha gyakran süt csirkét, de ezúttal gazdag péksüteményt vagy zsemlét kell sütni, akkor egyszerűen vágja normál rétegekre a sütőhüvelyt, helyezze egy tepsire, és ugyanúgy süsse meg, mint a sütőpapír használatakor. Az étel nem tapad jól a sütőhüvelyhez, és sütés után jól leválik.

Rengeteg lehetőség van a sütőpapír cseréjére. A leginkább elérhető pauszpapír vagy írópapír használata.

VIDEÓ: Sütőpapír