A születésnap bárhol édes, kellemes és régóta várt ünnep lesz. Amellett, hogy a születésnapi ünnephez rengeteg ajándék és gratuláció társul, a vendégek érkezéséhez is kapcsolódik. Ez azt jelenti, hogy meg kell teríteni az ünnepi asztalt, különösen, ha az eseményt otthon tartják.

Minden születésnapot szeretnék megünnepelni, de nem mindig van pénz egy nagy ünnepre. Annak érdekében, hogy ne tagadja meg magának a következő tervezett találkozót a barátokkal és rokonokkal, az oldal saját verziót kínál a költségvetési menüből egy otthoni születésnapra.

Ez a cikk olyan receptlehetőségeket ad, amelyek beilleszthetők az otthoni születésnapi menübe. A vendégek számától függően több vagy kevesebb hozzávalót kell vinni. A normál menü elrendezése így néz ki:

• Számos saláta;
• Számos harapnivaló;
• Forró étel körettel;
• Desszert;
• Külön érdemes felidézni az alkoholos és alkoholmentes italokat;

Saláta rákrudakkal és ecetes hagymával

Nem egészen hagyományos saláta recept, a kompozíció minimális összetevőket tartalmaz, de ebben a kombinációban szokatlan fűszeres ízt kaphat.

Szükséges hozzávalók:

• Négy tojás;
• Egy csomag rákrudat;
• Egy izzó;
• Öt paradicsom;
• Két édes paprika (gyönyörű lesz, ha különböző színű paprikát veszel);
• majonéz és ecet;

A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni, és ecetet kell önteni. A saláta elkészítése közben hagyjuk pácolódni. A paprikát meghámozzuk, és vékony, körülbelül 4 cm hosszú csíkokra vágjuk. A tojást megfőzzük és apróra vágjuk. A paradicsomot és a rákrudat közepes kockákra vágjuk. Csak össze kell keverni az összes összetevőt, hozzáadni a préselt pácolt hagymát. Majonézzel ízesítjük, 2-3 evőkanál is elég lesz.

Egyszerű saláta gombával

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm gomba (vehet pácolt, forralhat);
• Egy izzó;
• öt tojás;
• Bank of kukorica;
• majonéz vagy tejföl;

A hagymát meg kell hámozni, 2 részre vágni, és 15 percig forrásban lévő vizet kell önteni. Ez segít megszabadulni a keserűség erősen kifejezett ízétől. Ezután vékony karikákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a kukoricát (a folyadékot lecsepegtetjük), a gombát és a hagymát. Mindent összekeverünk, az öntethez majonézt vagy tejfölt használunk.

Előétel cukkiniből és paradicsomból

Növényi előétel sajttal, mely hidegen és melegen egyaránt finom. Ráadásul ez az ünnepi étel receptje élénk színeivel díszíti a születésnapi asztalt.

Szükséges hozzávalók:

• Két kis cukkini;
• Öt paradicsom;
• Zöldek;
• 150 gramm kemény sajt;
• Majonéz;
• Három gerezd fokhagyma;

A cukkinit és a paradicsomot körökre kell vágni. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát és a finomra vágott zöldeket. Szórjunk meg egy kis sót és borsot minden cukkini körre, tegyünk egy kör paradicsomot, és tegyünk a tetejére egy evőkanál sajtos keveréket. 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Snack sütemény hallal

Szükséges hozzávalók (süteményekhez):

• 100 gramm margarin;
• Egy pohár tejföl;
• fél teáskanál szóda;
• Egy tojás;
• Két és fél pohár liszt;

A réteghez:

• Bank of halkonzerv olajban;
• Egy ömlesztett sajt;
• Két tojás (forraljuk);
• 200 gramm sajt;
• Két gerezd fokhagyma;
• Izzó;
• 300 gramm majonéz;
• Zöldek;

A snack torta tortarétegeinek elkészítéséhez fel kell olvasztani a margarint, és szódát kell hozzáadni hozzá (ecettel le kell oltani), befejezni a tejfölt, a tojást és a lisztet. Mindent jól összekeverünk. A tésztát azonnal négy részre osztjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Minden tésztadarabot egy rétegre nyújtunk, villával megszurkáljuk, és készre sütjük. A készenlétet a vöröses tészta határozza meg.

Minden tortát az egyik oldalát majonézzel kell megkenni. Az első süteményre a reszelt olvasztott termet majonézre tesszük (20 percig fagyasztóba tesszük, hogy jól megdörzsölje), fokhagymával összekeverve, présen átpasszírozzuk. Az elsőre rátesszük a második süteményt, és meglocsoljuk durva reszelőn reszelt tojással, amit összekeverünk finomra vágott hagymával. Helyezze be a harmadik süteményt, és helyezze ki a halat, amelyet először ki kell venni az olajból, és villával pépesíteni kell. Most a negyedik tortán, amely elfoglalta a helyét a tortán, meg kell szórni kemény sajttal, durva reszelőn reszelve és finomra vágott zöldekkel.

Ez a legegyszerűbb és leggazdaságosabb lehetőség egy forró étel elkészítéséhez. A recept nyugodtan bekerülhet a költségvetés menüjébe egy születésnapra.

Szükséges hozzávalók:

• egy csirke;
• Egy kilogramm burgonya;
• Hagyma, fűszerek;

A csirkét minden oldalát sózzuk, borsozzuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, mindegyiket 4 részre vágjuk, és a csirkére tesszük. Tedd a sütőbe egy órára 200 fokon. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel és kedvenc fűszereinkkel.

zselés torta

Ennek a gyönyörű süteménynek az elkészítésének első szakaszában három zacskó zselére lesz szüksége. Csak három tálcába kell tölteni a többszínű zselét, ahogy a csomagoláson is szerepel. Ahhoz, hogy a zselé szilárdabb legyen, egy kicsit kevesebb vizet kell venni, mint amennyi az utasításokban szerepel.

Ezután süteményt kell sütni. Ehhez adjunk három tojáshoz fél pohár cukrot, egy teáskanál sütőport és két evőkanál olvasztott margarint. Keverjük össze az egészet, és fokozatosan adjunk hozzá három evőkanál lisztet a tésztához. Az egészet újra összekeverjük és kekszet sütünk. A második süteményt ugyanezen recept szerint készítsük el, de adjunk a tésztához két evőkanál kakaót. Amikor a torták kihűltek és a zselé megdermedt a hűtőben, elkezdheti gyűjteni a születésnapi tortát.

A süteményeket és a zselét kockákra vágjuk, mindent összekeverünk. Csak meg kell tölteni ezt a tortát tejföllel. 750 ml tejfölből, egy pohár cukorból és 30 gramm zselatinból készül (előzetesen beáztatva). Most tegye a tortát a hűtőszekrénybe több órára, és a születésnapi ünneplés végére finom és gyönyörű desszertet tálalhat vendégeinek. Ha nincs idő sütemény főzésére, akkor mindig tálalhatja vendégeinek vagy tejjel.

Egy ilyen kiváló menüt kínálunk egy otthoni születésnapra. Ez egy költségvetési lehetőség, ráadásul minden recept könnyen elkészíthető. Hagyja, hogy születésnapjára sokáig emlékezzen nem csak kellemes légkörrel és érdekes ajándékokkal, hanem fényes ételekkel is!

Gyors sütemény "Napóleon" három összetevőből. Nagyon ajánlom a főzést! Idővel 30-40 percre plusz időre lesz szüksége az impregnáláshoz. De ennek a süteménynek az íze és gyengédsége egyszerűen leírhatatlan! A Napóleon torta minden szerelmese garantáltan el lesz ragadtatva. Finom áztatott leveles tésztás sütemények finom krémmel! Minimális hozzávalók és időköltség, de egyszerű, gyors és ízletes sütemény lesz belőle.

leveles tészta, tejszín, sűrített tej

A népszerű amerikai vörös bársonyos torta receptje. Biztosan állíthatom - ez a legjobb vörös bársonyos sütemény recept, amit korábban kipróbáltam. Hihetetlen a torta rajta! Bársonyos és lédús sütemények impregnálás nélkül, gazdag vörös színben, finom vajkrémmel. Ugyanakkor minden hozzávaló egyszerű, ismerős – nem hiába van ennyi rajongója ennek a legendás tortának! Ha még nem ismeri a Red Velvet-et, feltétlenül használja a sütemény receptjét. Ezen túlmenően, van oka - az ünnepi asztalra március 8-a tiszteletére egy ilyen torta nagyon megfelelő lenne!

kefir, tojás, napraforgóolaj, vaj, cukor, kakaópor, liszt, só, sütőpor, szóda, festék, krémsajt, vaj, porcukor...

A baklava (baklava) egy nagyon finom keleti diós édesség.

sárgája, cukor, tejföl, szóda, vaj, liszt, fehérje, dió, cukor, sárgája, méz

Szeretnék felajánlani egy receptet egy mézes süteményhez függőleges süteményekkel. Nagyon szokatlannak tűnik! A főzési folyamat kicsit bonyolultabb, mint egy hagyományos mézes sütemény elkészítése, de megéri. És minden bizonnyal sikerül meglepnie vendégeit egy ilyen látszólag hétköznapi tortával.

liszt, méz, cukor, vaj, tojás, szóda, citromlé, tejföl, tejszín, porcukor, málna

Szeretném bemutatni az egyik kedvenc pitemet. A sütemény összehasonlíthatatlanul ízletes, nagyon illatos, szokatlan töltelékkel. Egyedi rózsa zsemlékből gazdag lepény készül almából és dióból készült kész töltelékkel. Sütés után egy egész csokor rózsát kapunk. :) Nagyon finom, mindenképp megéri rászánni az időt a főzésére!

A virágok formájú ropogós kekszsütemény igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak. A Calla süti elkészítése pedig egyáltalán nem nehéz!

tojás, liszt, cukor, szóda, ecet, alma, porcukor

A zabpehellyel készült omlós keksz önmagában nagyon ízletes, omlós és illatos. De a közönséges kerek sütik nem túl érdekesek. Készítsünk virágos sütiket! Nincs szükség speciális szerszámokra! Az ehető virágok fényessé tételéhez használhat rózsaszín cukrot és többszínű drazsécukorkát. A gyerekek imádni fogják, és a felnőttek is!

zabliszt, búzaliszt, sárgája, cukor, sütőpor, vaj, narancshéj, cukor, drazsé

A születésnap egy régóta várt és különleges ünnep minden ember számára. Ezen a napon szeretném minden közeli barátomat és rokonomat egy asztalhoz gyűjteni, és meleg légkörben tölteni az estét. Amint ilyen tervek jelennek meg a fejemben, azonnal felmerül a megfelelő menü összeállításának szükségessége. Milyen legyen az ünnepi asztal egy születésnapon? Ez a kérdés sokakat zavarba ejt, és arra kényszeríti őket, hogy alternatív lehetőségeket keressenek az ünneplésre, kivéve a lakomát. Valójában minden nagyon egyszerű, ha előre átgondolja az ételeket.

Hogyan kell helyesen kiszámítani az ételek számát

Először is el kell döntenie, hány vendéget kell etetnie, és milyen bőséges lesz az asztala. A bankettek első fogásait általában nem használják, néhány egzotikus keleti leves kivételével. Azonban még ebben az esetben is több probléma, mint jó. Álljon meg előételekhez, előételekhez és desszertekhez.

Ha nem tervezel nagyszabású ünneplést, akkor egy kizárólag édes asztallal teljesen megboldogulsz. A mai napig számos kiváló cukrászda található, amelyek minden ízlésnek megfelelő süteményeket és péksüteményeket kínálnak. Mehet a másik irányba is, teljesen kiiktatva a desszertet az étlapról. Ebben az esetben nagyobb figyelmet kell fordítania a főételre.

A vendégek számától függően számítsa ki a jövőbeni finomságok mennyiségét. A legegyszerűbb, ha nem követünk el hibát, ha adagokban tálaljuk fel az ételeket, mint egy étteremben. Az egyetlen negatívum, hogy nagyjából addig kell rohangálni a vendégek között, amíg minden a helyére kerül. Ha ez nem felel meg Önnek, járjon el a régi módon - főzzön ételeket margóval. Ne feledd: jobb, ha marad valami, mint ha mindenki egy üres asztalhoz ül.

Ünnepi menü tervezése

Egyes családokban, cégekben évről évre szokás ha nem is ugyanazokat, de nagyon hasonló ételeket főzni. Hogy ez jó vagy rossz, azon vég nélkül lehet vitatkozni. Ennek ellenére biztosan tudni fogja, hogy mindenki jóllakottan és elégedetten távozik, a vendégek pedig nem ájulnak el az egzotikus finomságok látványától. Tehát a szokásos menü az ünnepélyes ünnepek minden alkalmával:

1. Előételek és saláták születésnapra

A rágcsálnivalók gyorsan elkészülnek, nem igényelnek különösebb befektetést, és mindig keresettek az asztalon. Kínáljon vendégeinek sokféle finomságot, és készítsen könnyű ételeket minden ízlésnek megfelelően.

Kötelező készlet

Készíts külön tányért a hús előételhez, vékonyra szeletelj kolbászt, sonkát, főtt sertéshúst vagy bármilyen más hozzávalót. Tegye ugyanezt a sajttal és a zöldségekkel. Ugyanakkor minél több fajtát használ ebből vagy abból a termékből, annál gazdagabb és ünnepibb lesz az asztala.

Koreai konyha

Minden zöldségpiacon könnyen talál egy bódét koreai harapnivalókkal. Kedvezően díszítik a lakomát és hígítják a szokásos tölteléket. Mindenképpen vigyen magával koreai sárgarépát, káposztát, sertésfüleket, szójababot és bármilyen más finomságot, amit szeret. Mindent kis tálkákba osztunk.

Savanyúság

Keress a kamráidban savanyúságot, paradicsomot, cukkinit stb. Az ilyen ételek nem maradnak érintetlenek.

Saláták az asztalon - egyszerű és ízletes

A saláták nemcsak a vendégek étkeztetésében segítenek, hanem kellő szorgalommal az asztalt is fényesebbé teszik. Ne felejtse el, hogy az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie!

Használhatja a jó öreg "Olivier", salátát rákrudakkal és "Caesart". Azonban a "Hering bunda alatt" szintén nem törölték. Azok számára, akik nem szeretik a Shuba halas ízét, főzzék meg a Menyasszonyt. A recept szinte azonos, de még a legszeszélyesebb ínyenceknek is megfelel.

Nagyon könnyen elkészíthető saláta sonkával és ananásszal. Vásároljon már felkockázott ananászkonzervet. Vágja rájuk a sonkát, a főtt tojást és a kemény sajtot (szintén kockára vágva). Adjunk hozzá kekszet (csomagból is lehet), és ízesítsük majonézzel.

Meglepheti a vendégeket "tengeri" salátákkal - tökéletes a garnélarák, a kagyló és a tintahal, valamint az enyhén sózott hal. A tenger gyümölcsei jól passzolnak zöldségekhez, tojáshoz és kemény sajtokhoz. Öntetként használjon zsírszegény majonézt, tejfölt vagy olívaolajat.

Az olyan zöldségsaláták, mint a vinaigrette, könnyű harapnivalók, és biztosan tetszeni fognak a vegetáriánusoknak. És a cégben lévő vinaigrette számára készítsen "tavasz" és "görög". Először használjon fel minden kéznél lévő zöldet: kaprot, petrezselymet, sóskát, zöldhagymát. Adjunk hozzá egy főtt tojást és retket, ízesítsük tejföllel. A "görög" a jól ismert uborka-paradicsom saláta továbbfejlesztett modellje. Sajtot, olívabogyót és napraforgóolajat adnak hozzá.

2. Főétel

Először is gondolja át, hogy vendégei mit szeretnek jobban - a húst vagy a halat. Felhívjuk figyelmét, hogy az étel tisztességes megjelenésű. Próbáljon szép formát adni, étvágygerjesztő arany kéregig sütni, és még díszíteni.

Hús nélkül a lakoma alatt rossz lesz, ezért mindenképpen főzzön legalább egy főételt ebből az összetevőből. A csirkehús kezelésének legegyszerűbb módja. Ínycsiklandó lábasokat és szárnyakat süthetünk, vagy a bélszínt karajra tehetjük.

A marhahús és a sertéshús hosszabb ideig tart, de a steakek vagy szeletek kiválóak az ünnepi menüben. Csemegeként kacsát főzhetünk almával vagy borjúmedálokkal.

Sok "házi" szakács számára a halfőzés nem tűnik a legkellemesebb időtöltésnek, ezért az ünnepi halmenüt nem gyakran választják. Természetesen extra erőt és idegeket kell költenie a csontok eltávolítására, tisztítására és vágására. Ennek ellenére a töltött csuka, sült ponty vagy ütött csuka igazi bravúr lesz a részedről, és minden jelenlévő biztosan emlékezni fog rájuk.

Trükkök lustáknak:

• A konyhában töltött idő minimalizálása érdekében használhat kész ételeket. Kezdésként figyeljen a grillcsirkére, amely bármelyik szupermarketben megtalálható. Remekül fog kinézni az asztalon, és csak annyit kell tennie, hogy a madarat részekre osztja.
• Nem a legrosszabb lehetőség és az étel házhoz szállítása. Válasszon több fajta pizza közül, és rendelje meg, amikor vendégei megérkeznek. A japán ételek kicsit drágábbak. A sushi és a tekercs nagyszerű választás egy nyaraláshoz. Számold ki, hogy mindenkinek elég mindkettőből.

Külön gondoljon a köretre. Természetesen jobb, ha különféle gabonaféléket hagyunk a napi étrendben. A burgonya alkalmas az ünnepre: jól fog kinézni a burgonyapüré, krumpli, kaporos fiatal, zöldséges rizs.

3. Desszert

Desszertként a legelterjedtebb a sütemény használata. Különösen a születésnap tiszteletére lehet égő gyertyákkal díszíteni. De egy torta nem lesz elég neked. Ügyeljen arra, hogy az asztalra tegyen vázákat édességekkel vagy süteményekkel, egy nagy tányér gyümölcsöt.

Bár nem kötelező boltba menni az ünnepi finomságokért. Végül is a születésnap remek alkalom arra, hogy házi készítésű süteményekkel kedveskedjünk a barátoknak. A legegyszerűbb kézzel készített pite is kitörölhetetlen benyomást kelt, és mit is mondhatnánk a tortákról, kosarakról vagy egy Napóleon tortáról!

Ha úgy számoltad ki az étlapot, hogy a főétel alatt már mindenki jóllakott, készíts egy könnyű és friss desszertet. Ehhez mézzel vagy tejföllel fűszerezett gyümölcssaláta, panna cotta (tejszínes és vaníliás desszert) vagy bármilyen koktél (lehet tej, alkohol is) megfelelő.

4. Italok

Az italok kiválasztásakor vegye figyelembe az összes vendég preferenciáit. Ha csak erős alkohol kerül az asztalra, néhány vendéget kellemetlen helyzetbe hozhat. Győződjön meg róla, hogy van bor és pezsgő. Ne feledkezzünk meg az alkoholmentes italokról sem. Tegyünk az asztalra többféle gyümölcslevet, limonádét, desszertnek kínáljunk kávét és teát.

Svédasztalos vagy önkiszolgáló finomságok

Ha nem tervezi, hogy kiakad az állandó asztalnál ülve, hanem inkább az aktívabb ünneplést részesíti előnyben, és szívesen szórakoztatja vendégeit, kínáljon büféasztalt.

A fő követendő szabály az, hogy minden ételt kis adagokra kell osztani, amelyek azonnal elfogyaszthatók és fogyaszthatók. Különféle rágcsálnivalók kiváló lehetőségek lesznek: szendvicsek nyársra, apróra vágott zöldségek és gyümölcsök, sajt- és hústányérok. Azonnal lehet édességet tenni az asztalra. Ez lehet eklér és édesség vagy bármilyen más finomság. Ugyanakkor a születésnapi terítés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, ráadásul nem kell állandóan tányérokat hoznod és elvinned.

Ami a főételt illeti, itt meg kell mutatnia a képzeletét. Vendégeinek több ételt kell magukkal vinniük, különben a lakás minden sarkában ott lesznek az evőeszközök. A különféle töltelékekkel (hús, hal, gomba) ellátott kosarak segíthetnek, de finom palacsintákat is főzhetsz (jobb, ha apró darabokra vágod). Kívánt esetben csirkecomb is megfelelő. Ehhez szépen előre csomagolja be a csontot egy szalvétával.

Azonnal tegye le az összes italt az asztalra. A borosüvegeket előre bontsa ki, hogy a vendégeknek ne kelljen dugóhúzó keresésére pazarolniuk az idejüket. Ne felejtse el jól látható helyre helyezni a poharakat és csészealjakat.

ünnepi piknik

Kiváló lehetőség az ünneplésre, ha mindig kimegyünk a természetbe. Főleg, ha szerencséd volt a meleg évszakban születni. A tűzön főzött meleg születésnapi ételek megfelelőek és ízletesek is lesznek.

A menüt természetesen az utazás előtt tervezzük. Egyes ételeket a legjobb készen hozni, míg másoknak üresekre lesz szükségük:

1. Pácold be a BBQ húst előre. Ez lehet steak, grill vagy egyforma szárny. Ne feledje, hogy a csirke elég gyorsan pácolódik, de a sertés- és marhahúst szinte egy nappal korábban kell elkészíteni.
2. Valódi öröm a vendégei körében személyesen főzött pilafot fog készíteni. Ne felejtsen el hozni egy bográcsot és rengeteg keleti fűszert.
3. A majonézes salátákat jobb nem vinni magunkkal, vagy közvetlenül evés előtt fűszerezni, különben kiengedhetik a levét és elveszíthetik az ízük felét. Előételnek a különféle szendvicsek kiválóak.
4. Köret főzhet otthon, vagy burgonyát süthet parázson. A tűzön sült hús önmagában is meglehetősen zsíros, ezért a friss vagy sült zöldségek illenek hozzá leginkább.
5. A szokásos italkészlet mellett ne felejtsen el sok vizet vinni magával. A természetben való aktív kikapcsolódás mellett minden bizonnyal mindenki szeretne inni. Ezenkívül előfordulhat, hogy kezet kell öblíteni.

Az asztal és az edények díszítése a megfelelő hangulat megteremtése érdekében

Ne felejtse el, hogy ez önmagában is ünnepi hangulatot teremt. Ne fukarkodjon, hogy a legjobb terítőt és drága szolgáltatást kapja. A poharakat és az evőeszközöket előre reszelje fényesre. Minden vendég számára tegyen egy gyönyörű szalvétát egy tányérra. Ideális esetben használjon textilszalvétát, amellyel a vendégek eltakarják a térdüket étkezés közben. Próbálj meg eredeti figurákat készíteni belőlük. Ha nem működik, hajtsa össze hullámba vagy egy szép négyzetbe.

Ne felejtsen el ünnepélyességet adni az ételeknek. Még egy egyszerű csokor zöld is vonzóvá teszi a finomságokat. Előzetesen vásárolhat egy speciális kést a göndör vágáshoz. Ezután a banális uborka és paradicsom valódi műalkotásokká válik. Ezenkívül a salátákat bármilyen eredeti formában elhelyezheti, ami eszébe jut - a sündisznótól az Eiffel-toronyig.

Először próbáljon meg ünnepet teremteni magának. Akár a szabadban vagy étteremben. Néhány léggömb és konfetti masni biztosan felvidít téged és szeretteid.

10 egyszerű tipp, hogyan tedd ízletessé és élvezetessé nyaralását:

Egyedül megteríteni a születésnapi asztalt nem biztos, hogy a legkönnyebb feladat. De ha lélekkel és kreativitással közelíted meg a probléma megoldását, már maga a felkészülési folyamat is sok pozitív érzelmet hozhat. Ezenkívül ez egy újabb ok arra, hogy megmutassa kulináris képességeit és vendégszeretetét barátainak.

A születésnap a legtöbbünk számára a legfontosabb ünnep. De idővel a fantázia kimerül, monoton ételek jelennek meg az asztalon. Valami újat szeretnék, de nem kevésbé finomat. Milyen legyen a születésnapi menü? Milyen eredeti kerülhet az asztalra, meglepve a vendégeket?

A születésnapi menü összetétele

Ha úgy dönt, hogy otthon ünnepli az ünnepet, akkor előre el kell döntenie, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben fog főzni. Itt azonban nem szabad túlzásba vinni és túl sok mindenféle ételt főzni, valószínűleg a legtöbbnek nem jön be. Ezenkívül viszonylag könnyűnek kell lennie az ételek elkészítésének, különösen, ha egyedül fog főzni. Ellenkező esetben annyira fáradt lesz, hogy többé nem vágyik az ünnepre vagy az ünnepi asztalra.

A születésnapi ételek kiválasztása az esemény formátumától függ. Állandóan az asztalnál fog ülni, vagy esetleg büféasztalt szeretne rendezni, és hamarosan áttér a szórakozásra és a táncra. Ezenkívül itt figyelembe kell venni a vendégek életkorát és az évszakot. Minél hidegebb van kint, annál több ételt fogyasztanak.

Írd fel egy papírra, hogy hány salátát szeretnél főzni, hány nassolnivalót, meleget. Ezenkívül próbáljon meg minél kevesebb azonos típusú ételt elkészíteni. Például, ha úgy dönt, hogy hagyományos salátát készít "Hering a bunda alatt", ne készítsen másik halsalátát, például "Mimosa".

• Először természetesen uzsonnát. Ne legyen túl sok belőlük, nem az a céljuk, hogy a főétel előtt étvágyat űzzenek, hanem inkább felkeltsék. Három-ötféle harapnivaló elég lesz az asztalra.
• Másodszor, természetesen salátákról van szó. Elég lesz háromféle különböző saláta. És nagyon jó, ha ezeknek a salátáknak az alapja más, például halsaláta, zöldség és hús.
• Harmadszor, vágás. A szeletelés nem számít külön ételnek, de mindig jelen kell lennie az asztalon. Ne vágjon túl sok egy terméket - az ilyen ételek gyorsan feltekernek, és rontják az összképet. 1 tányér (létszámtól függően) hús-, hal-, zöldség- és sajtszeletre lesz elég.
• Negyedszer, egy köretnek jelen kell lennie a születésnapi asztalon. Legalább egy fajta. Leggyakrabban burgonyapüré vagy majonézzel sült burgonya.
• Ötödször, és gyakorlatilag ez a főétel az asztalon, forrón. Egyfajta meleg kell. De főzhetsz pl 2-3 fajtát is.
• Az ünnep utolsó akkordja pedig a desszert. Az ünnepi asztalon kell lennie. Ez lehet torta, pite, különféle sütemények vagy sütemények, fagylalt, zselé és pudingok. Itt összpontosítson a legtöbb vendég preferenciáira. Ha nem ismeri az ízlésüket, két-három fajta desszertet főzhet, hogy mindenki kedvére járjon.

Harapnivalók a születésnapi menüre

Lavash tekercs rákrudakkal

Összetett:

• Rák rudak - 200 g
• Kolbász sajt - 200 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Vaj - 100 g
• Majonéz - 100 g
• Lavash - 2 db
• Kapor - 1 csokor

Főzés:

1. Rákrudat apró kockákra vágva. A hűtött kolbászsajtot és a vajat lereszeljük, majd rákrudakkal összekeverjük.
2. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, összekeverjük az előzőleg elkészített keverékkel, hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket. Az így kapott masszát vékony réteggel kenjük a pita kenyérre, tekerjük fel, csavarjuk a tetejére fóliával, és tegyük hűtőbe több órára. Tálalás előtt ferdén szép darabokra vágjuk.

Saláták a születésnapi menühöz

Saláta csirkével és ecetes gombával

Összetett:

• Kemény sajt - 200 g
• Füstölt csirke - 400 g
• Ecetes gomba - 50 g
• Hagyma - 2 fej
• Főtt tojás - 4 db
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Friss paradicsom - 5 db
• Citromlé - ½ citromból
• Só, majonéz

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk, gombával megpirítjuk. A csirkét kockákra vágjuk. Három sajt és tojás egy reszelőn.
2. szószt készítünk. Ehhez keverje össze a majonézt citromlével és fokhagymával.
3. Elkezdjük a salátát rétegesen megkenni, minden réteget megkenni az elkészített szósszal és kicsit lenyomkodni. Az első réteg csirke. A második réteg gomba hagymával. A harmadik réteg a tojás. A negyedik a sajt. Ötödször - paradicsom.
4. A paradicsomot formákra vágva díszíthetjük a saláta tetejét.

Forró egy ünnepi születésnapi menühöz

Hús sajttal és gombával

Összetett:

• sertéshús - 600 g
• Gomba - 250 g
• sajt - 150 g
• Liszt - 200 g
• Majonéz - 200 g
• Bors, só

Főzés:

1. Egy növényi olajjal kikent tepsire fektetjük a hagyma felét, amelyet korábban karikákra vágtunk.
2. A húst szeletszerűen, szálak mentén, kb 1,5 cm vastagra felvágjuk, leverjük, sózzuk, borsozzuk. A húst egy tepsire tesszük, a hagyma tetejére.
3. A gombát megpirítjuk és a húsra tesszük.
4. Rátesszük a hagyma második felét, karikákra vágjuk, enyhén megnyomkodjuk.
5. Az ételünket megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük majonézzel, és előmelegített sütőben 30-40 percre tesszük.
6. Ezt az ételt még egyszerűbbé teheti, és inkább pácolt, mint nyers gombát használjon. Akkor nem kell őket sütni.

Hogyan díszítsünk egy ünnepi asztalt?

Ha ünnepelni készülsz valamit, de szűkös a pénz, ez a bejegyzés neked szól.

Ma nagyon szerény költségvetéssel hatféle ételt sikerült elkészítenem.

1. Csirkemell nyárs.

2. Tintahal saláta tartletben

3. Töltött csirkecomb

4. Hal sörtésztában

5. Csirkével és sajttal töltött palacsinta

6. Szendvicsek

Tehát hogyan készíthet ünnepi asztalt 10-20 fő számára 1000-1200 rubel áron.

Először is egy bevásárlólista.

Mindent egy helyen vettem, de ha úgy döntesz, hogy csökkented a vásárlás összegét, akkor érdemes lehet szaküzletbe menni.

plusz hozzá:

20 tartlet 6 rubelért - 120 rubel.

0,5 l tej, nyárs, fokhagyma, adzsika, chili szósz.

Tehát kezdjük.

Vágjunk fel 5 csirkemellet. Válaszd el a filét a csontoktól.

Vágjuk 100 darabra (mellenként 20 darabra).

Hámozzon meg két hagymát (nekem fehér hagymám van). Durva reszelőn ledaráljuk.

Ugyanezzel a reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és nyomjuk ki az összes levét.

Adjunk hozzá fűszereket, egy teáskanál sót, két evőkanál növényi olajat.

Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

Harisnyával távolítsa el a bőrt három lábáról.

A húst válasszuk el a csontoktól és vágjuk apró darabokra.

A lábszárból és a mellből megmaradt csontokat felöntjük vízzel, sózzuk és lassú tűzön főzzük.

Amikor a csontok jól megfőttek, hűtsük le őket. Ezután válasszuk el a maradék csirkehúst a csontoktól. Lesz belőle elég.

Kétféle salátapaprika. Két nagy piros paprika és 5 kicsi zöld.

A pirospaprikát megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk.

A paprika felét apróra vágjuk.

A másik három felével ezt tegyük: a sima húst nagy darabokra vágjuk, a többit gyakran a legelején is apróra vágjuk.

Tegyünk félre nagy darab borsot (25 db). És adjunk hozzá apró darabokat a lábából feldarabolt húshoz.

Adyghe sajt. 1/3-át válasszuk el, és külön tegyük félre. A maradék 2/3-ot apró kockákra vágjuk.

Keverje össze a finomra vágott lábszárhúst, Adyghe sajtot, vörös saláta borsot. Adjunk hozzá egy nyers tojást és egy teáskanál sót. Jól összekeverni.

Töltsük meg a csirkecombokat a kapott töltelékkel, rögzítsük a lyukakat fogpiszkálóval.

Tegyük át a lábakat egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, enyhén sózzuk. Forralás után további 40-45 percig lassú tűzön főzzük. Ezután hűtsük le.

A megfőtt, kihűlt csirkecombokról kivesszük a fogpiszkálót, és óvatosan szeletekre vágjuk.

Vágja a halfilét vékony rudakká. Adjunk hozzá 2 teáskanál elkészített adjikát, és óvatosan keverjük össze.

Vegye ki a halat a hűtőszekrényből.

A tésztát összegyúrjuk: fél liter tej, két csésze víz, só, cukor, csipetnyi szóda, 2-3 evőkanál növényi olaj, 2 tojás és fél kiló liszt.

20 vékony palacsintát sütünk.

Mellesleg a palacsinta serpenyőben való megfordításához a legjobb eszköz a kínai pálcika. Próbáld ki!

1/3-át válasszuk el a kemény sajttól. A nagy részét a salátára szánjuk.

Egy kisebb darab kemény sajtot és a maradék Adyghe sajtot reszelőn ledaráljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát (2-3 toll).

A főtt csirkehúst (a csontokból) késsel ledaráljuk.

Tedd át a sajtos tálba. Adjunk hozzá egy teáskanál chili szószt.

Keverjük össze a tölteléket.

Töltsük meg a palacsintákat és tekerjük fel.

Mindegyik palacsintát átlósan félbevágjuk.

"Exportra" főztem, így mindent azonnal edénybe vagy fólia alá pakoltam.

Salátához:

A zöldsalátapaprikát csíkokra vágjuk, és kevés vízzel megpároljuk.

A tintahalat megtisztítjuk és felforraljuk. Vágjuk csíkokra. Adjunk hozzá 2/3 kemény sajtot durva reszelőre vágva, 2-3 gerezd préselt fokhagymát, finomra vágott zöldhagymát, párolt salátapaprikát.

Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Ezután ezzel a salátával töltsük meg a tartleteket. De közvetlenül tálalás előtt.

Fűzzük fel a pácolt csirkemellet 20 db fa nyársra, nyársonként 5 db.

Rácsra tesszük, és előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Nem több. Ne várja meg, amíg a csirke megbarnul – ellenkező esetben szárítsa meg a nyársat.

A maradék fél kilogramm lisztből öntsünk egy adagot (kb. 4 evőkanál) egy tányérra - a panírozáshoz.

A maradék lisztet egy mély tálba öntjük. Adjunk hozzá két nyers tojást, egy teáskanál sót. Felöntjük fél liter világos gyenge sörrel.

A masszát habverővel jól kikeverjük.

Egy egész literes üveg növényi olajból több mint 3/4-nek kell maradnia. Öntsük az olajat egy megfelelő edénybe vagy serpenyőbe (én wok-ot használok). És felmelegítjük a sütéshez.

A haldarabokat lisztbe panírozzuk, majd tésztába mártjuk, és kisütjük.

Vágjuk ki az olajból egy réskanállal. 40 darabot kaptam.

És végül a szendvicsek.

A maradék 5 tojást keményre főzzük (a tucatból).

Saláta bors, nagy darabokra vágva, sütőben sütjük.

Vágjunk fel két rozscipót, két friss uborkát és közel 400 gramm félfüstölt kolbászt. 25 darabnak (szeletnek) kell lennie. Minden főtt tojást 5 darabra vágunk.

Kenjük meg vajjal a rozskenyér szeleteket.

A vaj tetejére - egy szelet uborka.

Petrezselyem gallyak - úgy, hogy egy kicsit kilógjanak oldalra.

Darab kolbász.

Rendezzünk sült saláta szeleteket a kolbász tetejére.

A szendvicseket kimagozott olajbogyóval felfűzött nyárssal szúrjuk meg.

Reggel 8-14 óráig főztem, lassan, kávészünetekkel és telefonos chateléssel

Kiegészítés

Könnyű, de laktató nyári saláta. Nagyon elegánsan néz ki az ünnepi asztalon.

8 adaghoz szüksége lesz:

700 gramm tintahal

4 kis salátapaprika

Só a tintahal főzéséhez

150 gramm kemény sajt

2-3 gerezd fokhagyma

1 kis csokor zöldhagyma (4-5 szál)

majonéz vagy salátaöntet

tiszta.

Salátához főzzük és karikákra vágjuk.

A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.

A kést ferdén tartva apróra vágjuk a zöldhagyma tollait.

A salátát félbevágjuk. Távolítsa el a szárat és a magokat.

Vágjuk csíkokra.

Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár vizet, és pároljuk lefedve, amíg az összes víz el nem párolog. Ezután hűtsük le a borsot.

Tegye a tintahal karikákat, a reszelt sajtot, a zöldhagymát és a kihűlt paprikát egy mély tálba. Adjunk hozzá darált fokhagymát.

Kész salátaöntettel vagy majonézzel ízesítjük.

Keverjük össze és tegyük hűtőbe 30 percre.

Rózsaszín lazac sörtésztában

Ünnepi, és főleg svédasztalos asztalra jó az így elkészített hal. Mindig nagyon gyorsan és örömmel fogyasztják, és nagyon elegánsnak tűnik. A darabok kicsik, és még a fogyókúrázók is kedvet kapnak egy darab elfogyasztásához.

6-10 adaghoz szüksége lesz:

2 fél filé egy rózsaszín lazacból (kb. 800 gramm)

2 evőkanál kaukázusi adjika

6-8 evőkanál liszt a panírozáshoz

tésztához:

500 gramm prémium liszt

0,5 liter világos gyenge sör

2 tojás

1/2 teáskanál só

mély zsírhoz:

1 liter finomított növényi olaj

A rózsaszín lazacfilét válasszuk el a héjától, és vágjuk 4-5 centiméter hosszú, és körülbelül 1-1,5 centiméter széles és magas rudakká. A haldarabokat egyenletesen kenjük meg adzsikával.

Készítse elő a tésztát. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet, a tojást és a sört. Só. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a glutén megduzzadjon. A tésztának olyan sűrűnek kell lennie, mint a tejföl.

Melegítsünk növényi olajat egy kis serpenyőben.

Egyenként vegye ki a haldarabokat. Minden oldalát megforgatjuk lisztben. Mártsuk bele a tésztát. Vegyük ki a tésztából, és hagyjuk lecsepegni a felesleges tésztát. Sütőbe mártjuk. Próbálj meg ne ejteni túl sokat egyszerre. A felvert haldaraboknak szabadon kell úszniuk az olajban anélkül, hogy egymáshoz tapadnának. A halat mindkét oldalát tésztában megsütjük. Jól felforrósított olajban a daraboknak azonnal fel kell úszniuk, és a tészta „megduzzad”. Legfeljebb 5-7 percet kell sütni mindkét oldalon. Vágjuk ki a halat az olajból egy szűrőkanállal, és előtte tegyük szűrőedénybe. Ezután váltson, egyidejűleg elválasztva a sült tészta cseppjeit - csak rontják a kész étel megjelenését.

Az ilyen ételeket általában egy közös nagy tányéron vagy adagolt tányéron szolgálják fel - "kunyhót" kirakva, és kézzel eszik. Ha büféasztalra főzöl, akkor nyársat vagy fogpiszkálót szúrhatsz.

Töltött csirkecomb (főtt)

A borssal és sajttal töltött lábak az egyik kedvenc ételem. Az elkészítési mód - forralás és természetes zselésedés - szerint is galantinoknak tudható be.

4-8 adaghoz szüksége lesz:

2 nagy csirkecomb egész bőrrel, egyenként körülbelül 500 gramm

1 nyers tojás

1 nagy piros saláta paprika (vagy különböző színű)

200 gramm Adyghe sajt

1/2 teáskanál só

A jól felolvasztott csirkecombokat öblítsük le, óvatosan távolítsuk el róluk a bőrt, vágjuk le a csontot a tövénél.

Távolítsa el a húst a csontokról, és vágja apró darabokra.

Távolítsa el a salátapaprikák szárát és magjait. A paprika pépet és az Adyghe sajtot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csirkehúst, a nyers tojást és a sót. Jól összekeverni.

A kapott masszával megtöltjük a lábakról levett „harisnyát”, fogpiszkálóval rögzítjük a lyukakat.

A megtöltött csirkecombokat a serpenyő aljára fektetjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz csak 1-2 centiméterre fedje el a csirkecombokat.

Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt. Főzzük nagyon alacsony forrásban további 40 percig.

Hűtsük le a csirkecombokat anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Ezután vegye ki és távolítsa el a fogpiszkálókat.

Általában előre elkészítem ezt az ételt, és egy éjszakára a hűtőben hagyom.

Tálalás előtt a csirkecombokat 1-1,5 centiméter vastag szeletekre vágjuk, és egy tányérra rendezzük.

Nagyon elegánsnak tűnik.

Van még egy apró kiegészítés. Néhányszor hibáztam, amikor a lábakat választottam ehhez az ételhez. A héjukon lyukak voltak, amelyeken keresztül a töltelékem kiesett. Ezután minden megtöltött lábast több réteg fóliába tekertem. Aztán megtöltötte vízzel, és rátett egy tányért, rá pedig egy üveg vizet: rögtönzött prést kapott, amely nem engedte, hogy a film forralás közben kinyíljon. Alatta le kell hűteni a lábakat.

A kihűlt csirkecombokról levesszük a fóliát. A „fólia alatt” főzés nem befolyásolja a megjelenést vagy az ízt.