Mit főzzünk soványan és gyorsan ízletesen. Mit kell főzni böjt alatt: nagyböjti ételek receptjei minden napra

Sem a test nem tisztul meg böjt és ima nélkül, sem a lélek irgalom és igazság nélkül. (Philokalia)

Ebben a cikkben találsz böjti ételek ünnepi receptjeit. Nagyböjti piték, főételek, levesek és saláták – csak a legjobb recepteket válogattuk össze az Ön számára.

Nagyböjti receptek

Sovány saláták

Saláta káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika

A megmosott fehér káposztát csíkokra vágjuk, kevés sóval ledaráljuk, a levét lecsepegtetjük, meghámozott, apróra vágott almával, sárgarépával, édes paprikával összekeverjük, cukorral, növényi olajjal ízesítjük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

300 g káposzta, 2 alma, 1 sárgarépa, 100 g édes paprika, 4 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, gyógynövények.

Cékla kaviár

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Növényi olajban mindent aranybarnára sütünk. Ezután adjuk hozzá a reszelt friss céklát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót és paradicsompürét.

1 hagyma, 1 sárgarépa, 3-4 közepes cékla, 100 g növényi olaj, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré, só.

Retek saláta vajjal

A retket meghámozzuk, jól átöblítjük, 15-20 percre hideg vízbe tesszük, majd leengedjük a vizet, a retket reszelőn felaprítjuk, növényi olajjal, sóval, ecettel ízesítjük, salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. A reszelt retekhez adhatunk növényi olajon megdinsztelt apróra vágott hagymát.

Retek 120 g, növényi olaj 10 g, ecet 3 g, hagyma 15 g, zöldek.

vitamin saláta

A friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és sózzuk. Adjunk hozzá zöldborsót (konzerv). Öntsön ecetet, növényi olajat, szórja meg fekete borssal és gyógynövényekkel. Hozzáadhat friss uborkát és zöldhagymát.

300 g friss káposzta, 1 nagy sárgarépa, 5 evőkanál borsó, só, 1 evőkanál ecet. 10 g növényi olaj, 2 g fekete bors.

Vegyes zöldséggel töltött paradicsom

A paradicsomot megmossuk, a tetejét éles késsel levágjuk, a magházát kanállal kiszedjük. A főtt sárgarépát apróra vágjuk, az almát apróra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá borsót, sót, növényi olajat és keverje össze. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a töltelékkel. A tetejére kaprot szórunk.

5 kisebb paradicsom, 1 sárgarépa, 1 alma, 2 ecetes uborka, 100 g zöldborsókonzerv, 2 ek növényi olaj, 1/3 tk só, kapor.

rizs saláta

A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket feldaraboljuk, összekeverjük a kihűlt rizzsel, sózzuk, megszórjuk borssal, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, ecetet.

100 g rizs, 2 édes paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 1 hagyma.

Nagyböjti első tanfolyamok

Zöldségleves

Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert, felöntjük vízzel, beletesszük az apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és a felaprított káposztát, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Körülbelül a főzés közepén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket; a legvégére tegyen almaszószt vagy reszelt almát. Az asztalra tálalva megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 2 evőkanál növényi olaj, 1 liter víz, 2 sárgarépa, 1 szelet rutabaga, 1 csésze finomra aprított káposzta (150 g), gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1/2 teáskanál kömény, 1 alma vagy 2 evőkanál almaszósz, só, gyógynövények.

Sovány borsóleves

Este hideg vízzel felöntjük a borsót, és hagyjuk megduzzadni, megfőzzük a tésztát.

A tésztához fél pohár lisztet jól el kell keverni három evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, sózzuk, hagyjuk a tésztát egy órán keresztül megduzzadni. Vékonyra hengerelt és szárított tésztát csíkokra vágva szárítjuk a sütőben.

A megduzzadt borsót a víz leeresztése nélkül félig főzzük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a felkockázott burgonyát, a tésztát, a borsot, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a tészta elkészül.

Borsó - 50 g, burgonya - 100 g, hagyma - 20 g, víz - 300 g, hagyma sütőolaj - 10 g, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Orosz sovány leves

Az árpát megfőzzük, a lébe tesszük a kis kockákra vágott friss káposztát, a burgonyát és a kockákra vágott gyökereket, és puhára főzzük. Nyáron tehetünk bele szeletekre vágott friss paradicsomot, amelyet a burgonyával egyidőben rakunk le.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya, káposzta - egyenként 100 g, hagyma - 20 g, sárgarépa - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, kapor, só ízlés szerint.

Borscht gombával

Az elkészített gombát olajban pároljuk az apróra vágott gyökerekkel együtt. A főtt céklát bedörzsöljük vagy kockákra vágjuk. A hosszúkás darabokra vágott burgonyát húslevesben puhára főzzük, hozzáadunk más termékeket (a lisztet kis mennyiségű hideg folyadékkal elkeverjük), és mindent együtt forralunk 10 percig. Tálalás előtt zöldeket teszünk a levesbe. Ha paradicsompürét adunk hozzá, akkor gombával együtt pároljuk.

200 g friss vagy 30 g szárított vargánya, 1 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, kevés zeller vagy petrezselyem, 2 kis cékla (400 g), 4 burgonya, só, 1-2 liter víz, 1 teáskanál liszt, 2 -3 evőkanál. kanál zöldek, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, ecet.

Paprika, padlizsán, töltött cukkini

A paprikát, padlizsánt, zsenge cukkinit meghámozzuk a szárról és a magról (a cukkinit meghámozzuk), és megtöltjük darált zöldségekkel, amiben egyenlő arányban apróra vágott hagymát, sárgarépát, káposztát, valamint teljes térfogatuk 1/10-ét petrezselyem és zeller. Az összes zöldséget a darált húshoz, elősütjük növényi olajban. A töltött padlizsánt, paprikát és cukkinit is megpirítjuk. Ezután tegyük egy mély fémtálba, öntsünk rá 2 csésze paradicsomlevet, és tegyük be a sütőbe 30-45 percre. sütéshez.

Tikhvin zabkása

A borsót leöblítjük, sózás nélkül felforraljuk vízben, és amikor a víz 1/3-át felforrt, és a borsó már majdnem kész, hozzáadjuk a prodelit és puhára főzzük. Majd ízesítjük finomra vágott, vajban pirított hagymával és sóval.

1/2 csésze borsó, 1,5 liter víz, 1 csésze hajdina, 2 hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj.

Egyszerű pörkölt

Vágja fel a nyers burgonyát nagy kockákra, és egy széles serpenyőben, növényi olajban, a lehető leggyorsabban (nagy lángon), és süsse egyenletesen minden oldalát aranybarnára. Amint a kéreg kialakul, tedd a még félig sült burgonyát egy agyagedénybe, borítsd be finomra vágott fűszernövényekkel, hagymával, sóval, adj hozzá forrásban lévő vizet, zárd le a fedőt és tedd a sütőbe 1 percre. A kész pörköltet uborkával (friss vagy sózott), savanyú káposztával fogyasztják.

1 kg burgonya, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kapor kanál, 1 ek. petrezselyem kanál, 1 hagyma, 1/2 csésze víz, só.

Párolt káposzta

A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, és félig megpirítjuk. 10 percig. a vége előtt adjunk hozzá sót, paradicsompürét, piros vagy fekete őrölt borsot, édes borsót és babérlevelet. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

2 közepes hagyma, 1 kis fej káposzta, 1/2 csésze növényi olaj, só, bors, 2-3 szegfűborsó borsó, 1 babérlevél, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré.

Burgonya fokhagymás szószban

A meghámozott burgonyát megmossuk és törölközővel szárítjuk. Vágja félbe mindegyik burgonyát. A növényi olaj nagy részét egy serpenyőben felhevítjük, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Ezután elkészítjük a fokhagymás szószt. Ehhez dörzsölje be a fokhagymát sóval, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat és keverje össze. A sült burgonyát meglocsoljuk fokhagymás szósszal.

10 kis burgonya, fél pohár napraforgóolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só.

Rizs és zabkása

Öblítse le a rizst és a zabot, keverje össze és öntse a keveréket forrásban lévő vízbe. Tartsa 12 percig magas lángon, majd mérsékelje a hőt közepesre és tartsa még 5-8 percig, majd vegye le a tűzről, csomagolja melegen és csak 15-20 perc múlva. nyissa ki a fedelet. Az elkészült kását olajon pirított hagymával és finomra vágott fokhagymával és kaporral ízesítjük. Serpenyőben alacsony lángon 3-4 percig melegítjük.

1,5 csésze rizs, 0,75 csésze zab, 0,7 liter víz, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál napraforgóolaj, 1 ek. egy kanál kaprot.

Burgonyaszelet aszalt szilvával

400 gramm főtt burgonyát pépesítsünk, sózzuk, adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, fél pohár meleg vizet és annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk.

Körülbelül húsz percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon, ekkor készítsük elő az aszalt szilvát – hámozzuk le a kövekről, öntsük fel forrásban lévő vízzel.

A tésztát kinyújtjuk, pohárral bögrékre vágjuk, mindegyik közepébe aszalt szilvát teszünk, szeleteket formázunk, a tésztát pite formába csípjük, minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk, és serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban kisütjük.

Burgonya rántott

A burgonya egy részét lereszeljük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott és növényi olajon megpirított hagymát. Keverje össze az egész burgonya masszát, adjon hozzá lisztet és szódát, és süssön palacsintát a kapott tésztából növényi olajban.

750 g reszelt nyers burgonya, 500 g főtt burgonya (burgonyapüré), 3 evőkanál liszt, 0,5 teáskanál szóda.

Rizs zöldségekkel

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, sárgarépát, édes paprikát. Ezután hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet, és további 15 percig pároljuk. Készítse elő, a rizsnek fel kell szívnia az összes folyadékot. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a kaprot.

2 teli pohár rizs, 100 g növényi olaj, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 3 édes paprika, 0,5 l víz, 5 evőkanál zöldborsó.

sovány gomba

gombás vinaigrette

A gombát és a hagymát felaprítjuk, a megfőtt sárgarépát, céklát, burgonyát, uborkát kockákra vágjuk, összekeverjük. Az olajat ecettel és fűszerekkel ízesítjük, ezeket a salátára öntjük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

150 g ecetes vagy sózott gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kisebb cékla, 2-3 burgonya, 1 ecetes uborka, 3 ek növényi olaj, 2 ek. evőkanál ecet, só, cukor, mustár, bors, kapor és petrezselyem.

gombás kaviár

A friss gombát a saját levében pároljuk, amíg a lé el nem párolog. A sózott gombát beáztatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, a szárított gombát beáztatjuk, megfőzzük és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. Ezután a gombát apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük, növényi olajon enyhén megpirítjuk. A keveréket befűszerezzük, a tetejére finomra vágott zöldhagymát szórunk.

400 g friss, 200 g sózott vagy 500 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, só, bors, ecet vagy citromlé, zöldhagyma.

párolt gomba

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a vékonyra szeletelt gombát és az apróra vágott hagymát. A főtt gombához húslevest adunk, a friss gombát saját levében pároljuk 15-20 percig. A pörkölt végére hozzáadjuk a sót és a fűszernövényeket. Köretként főtt burgonyát és nyers zöldség salátát szolgálnak fel.

500 g friss vagy 300 g főtt (sózott) gomba, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, só, 1/2 csésze gombaleves, petrezselyem és kapor.

Nagyböjti piték

Sovány tészta pitékhez

Fél kilogramm lisztből, két pohár vízből és 25-30 g élesztőből tésztát gyúrunk.

Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot, három evőkanál növényi olajat, további fél kilogramm lisztet, és addig verjük, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Ezután tegye a tésztát ugyanabba a tepsibe, ahol a tésztát készítette, és hagyja újra megkelni.

Ezt követően a tészta készen áll a további munkára.

Borsó palacsinta

A borsót puhára főzzük, és a maradék víz leeresztése nélkül ledaráljuk, 750 g borsópüréhez 0,5 csésze búzalisztet adva. A kapott tésztából palacsintát formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Pite borsó töltelékkel

A borsót főzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a növényi olajon pirított hagymát, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk.

Készítsünk elő egy egyszerű élesztőtésztát. A tésztát diónyi golyókra osztjuk, és 1 mm vastagságú tortákat formázunk. Tedd rá a tölteléket. Sütőben 20-25 percig sütjük.

Az "Ortodox konyha receptjei" anyagok felhasználásával. - Szentpétervár: "Szvetoszlov" – 1997

A nagyböjt nagy esemény a keresztény világ számára. Hiszen a vallásos emberek azt hiszik, hogy manapság a fizikai test harmóniába kerül a lelki világgal, megtisztul a bűnös tettektől és gondolatoktól, és közeledik Istenhez.

A cikkből megtudhatja a négy főt arról, hogy milyen ételeket érdemes ilyenkor enni, és melyiktől jobb tartózkodni. Elmondjuk, mi az a sovány étel, és recepteket adunk az elkészítéséhez.

Négy fő keresztény böjt

November 28-án kezdődik és negyven napig tart, beleértve január 6-át. Minden napján, kivéve a páratlan hétköznapokat és szombatokat, minden megengedett, kivéve bizonyos ételeket, a növényi olajat és a halat pedig hétvégén és páros napokon.

A húsvét vasárnapja előtt 49 nappal kezdődő nagyböjti táplálék főként zöldségekből és halakból áll, kivéve a 7., 4. és 1. hetet.

A húsvét utáni 58. napon kezdődik és Péter és Pál napján ér véget. A növényi olaj és a halételek csak a hét páratlan napjain tilosak, a hétvégék kivételével.

Az elalvás böjt 14 napig tart augusztus 14-től augusztus 27-ig. Hétvégén növényi olajat fogyasztanak, halat pedig csak augusztus 19-én, az almamegváltó napján lehet enni.

Mit ehetsz és mit nem a posztban

Böjtben általában tilos enni:

szigorú napokon - tejtermékek, tojás és hal;
baromfi és állati hús.

Enni szabad:

nem gazdag;
magas növényi fehérjetartalmú szója- és babtermékek;
zabkása a vízen;
diófélék, gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
gombák;
főtt, párolt, sózott zöldségek;
növényi olaj és hal az engedélyezett napokon.

Ezeken a napokon nagy figyelmet fordítanak a főzésre, mert a sovány ételeknek, amelyek receptjeit a cikkben közöljük, nem csak engedélyezett ételeket kell tartalmazniuk, hanem egészségesnek, ízletesnek és táplálónak is kell lenniük.

Az első nagyböjti étkezések

A nagyböjti menünek feltétlenül tartalmaznia kell az első fogásokat, mert a száraz élelmiszer károsítja az emésztőrendszert, gyomorégést és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoz. Nem mindenki tudja, de a sokak által kedvelt első fogások, a dög- és káposztaleves hús és vaj nélkül is elkészíthetők, a sovány ételek ettől nem veszítenek ízéből és aromájából.

Solyanka

Főzés előtt egy nappal áztass be 0,5 evőkanál vörösbabot, főzd másfél-két órán át sós vízben. Amikor a bab kész, hagyjuk a húslevest a hodgepodge-hoz, és tegyük a babot külön egy mélytányérba. 1 közepes méretű hagymát vágjunk kockákra. 2 ecetes uborka, meghámozva, kockákra vágva. A hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát és tovább pirítjuk a hagymával. Öntsük a zöldségeket forrásban lévő bablevesbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Az olajbogyót kivesszük az üvegből, szeletekre vágjuk, és ha a burgonya félig megfőtt, babérlevéllel és két borsó szegfűborssal együtt a serpenyőbe tesszük.

3 liter forrásban lévő vízben adjunk hozzá 6-7 db-ot. kockára vágott burgonya, só ízlés szerint. 5-7 perc múlva adjunk hozzá felaprított káposztát (kis fej), 1 darab édes paprikát kockára vágva. Amíg a zöldségek sülnek, egy serpenyőben megpirítunk egy kis sárgarépát, egy hagymát és egy reszelt paradicsomot. Amikor a burgonya és a káposzta megfőtt, öntettel, babérlevéllel és 3 szemes fekete borssal öntsük a serpenyőbe. Finomra vágott petrezselyemmel és reszelt fokhagymával tálaljuk.

Főfogás

Rizskása zöldségekkel és burgonyapürével - finom sovány ételek ezek az ételek nagyon egyszerűek.

Rizs zabkása zöldségekkel

Egy pohár rizst öblítsen többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Bolgár paprika (1 db) Vágjuk csíkokra, vágjunk fél fej karfiolt darabokra és virágzatra, 1 kis sárgarépát vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és dobja bele a fűszereket (kömény / zira és szegfűszeg, 10 másodperc múlva - kurkuma). Tedd bele a zöldségeket: káposztát, sárgarépát, paprikát, és pirítsd kicsit. Ezután adjunk hozzá rizst, és pirítsuk körülbelül 3 percig. és adjunk hozzá 2 csésze vizet.

Megvárjuk, míg felforr, a paradicsomot kockákra vágjuk, egy serpenyőbe dobjuk rizzsel és zöldségekkel, ráöntünk egy üveg zöldborsót, és a tetejére teszünk 1 babérlevelet. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ha ezalatt a víz nem párolog el, fedje le újra, és főzze puhára. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

Krumplipüré

Másfél kg burgonyát meghámozva és megfőzve. Öntsük a burgonyalevest egy üvegbe. A közepes méretű hagymafejet finomra vágjuk, napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, ha nagyon sűrű a burgonyapüré, adjunk hozzá burgonyalevest. A tetejére hagymát teszünk és tálaljuk.

Sovány saláták

A nagyböjt idején a zöldségek túlsúlyát jelentik az étrendben, ezért a zöldségsaláták nagyon fontosak lesznek ebben az időszakban.

A vinaigrette

Mossuk meg és forraljuk fel 2 db. sárgarépa, 4 db. burgonya, 1 db. céklát. Hűvös, tiszta. A hagymát megpucoljuk, és az összes zöldséget kockákra vágjuk. Három ecetes uborkát és két frisset is vágjunk kockákra. Adjunk hozzá egy üveg borsót, miután leengedtük belőle a vizet. Zöldek, só, bors - ízlés szerint. Töltsük meg a salátát 2 evőkanál növényi olajjal.

Cékla saláta dióval és szárított gyümölccsel

1 céklát felforralunk. 100 g mazsolát és/vagy aszalt szilvát öntsünk forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 15-30 percig, csepegtessük le, öblítsük le és szárítsuk meg. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Aszalt szilvát szeletekre vágva. Apríts fel 3-4 diót, aprítsd fel. Adjunk hozzá 1-2 gerezd reszelt fokhagymát, mazsolát, aszalt szilvát, diót, öntsünk rá 1-2 evőkanál növényi olajat, szórjunk a tetejére apróra vágott kaprot.

Snackek

bolgár bors

Moss meg egy kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat, vágd le a szárát, és süsd a sütőben aranybarnára. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre. Egy külön tálban keverj össze 5 gerezd reszelt fokhagymát, ½ teáskanál sót, egy teáskanál ecetet. A fokhagymás szószt a paprikára öntjük, szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe tesszük és 24 órára hűtőbe tesszük.

Hering koktél

2 ek tormát lereszelünk, 2 ek. l áfonya vagy vörösáfonya, és keverje össze alacsony zsírtartalmú majonézzel. Vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre 1 piros alma és 3 ecetes uborka. Tiszta 2 db. sózott hering, távolítsa el a csontokat, vágja szép vékony szeletekre. Keverje össze az összes összetevőt. Az edény alját befedjük salátalevéllel, rákenjük az elkészített heringkeveréket, fűszernövényekkel díszítjük.

desszertek

A desszertek a legfinomabb sovány ételek, amelyek receptjei annyira egyszerűek, hogy a főzés nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és az eredmény felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

Gyümölcs jég

Átlátszó 3 db. kiwi, mosás. Válogass egy pohár epret, mosd meg, szabadulj meg a farkától. Egy nem teljes pohár vízben adjunk hozzá 2 evőkanál. l cukor és 2 tk citromlé. Keverd össze. Az epret lereszeljük. A kivit turmixgépben őröljük.

A cukorszirupot 2 részre osztjuk: az egyik felét kiwi pürébe öntjük, a másikat eperbe. A kis formákat vagy eldobható poharakat félig töltsük meg gyümölcspürével, mindegyik formába szúrjunk egy-egy fagylaltrudat, és tegyük a fagyasztóba egy órára. Kivesszük a formákat, és hozzáadjuk a maradék pürét. A kivi és az eper kombinálásával csíkos receptet készíthet. És hagyjuk hűlni, amíg teljesen meg nem fagy.

Sült alma

A közepes méretű almát (5-6 db) vágjuk 2 részre, távolítsuk el a magházat. Tepsibe tesszük egy rétegben, a tetejét megszórjuk cukorral (1 tk a közepébe öntjük, ha savanyú az alma, öntsünk még). Ha rendelkezésre áll mandula- vagy kókuszreszelék, használja fel 2 ek. l az alma minden feléhez. Előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A sült alma sovány étel, amelyet melegen vagy hidegen is fogyaszthatunk.

Gyümölcssaláta mézzel

Ha szükséges, olvasszon fel fél pohár mézet úgy, hogy egy üveg mézet forró vízbe tesz.

Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Vágja le 1 nagy alma közepét; 2 banán, 4 mandarin, 1-2 kivi és 1 db. datolyaszilva héja. Válasszuk le a szőlőt a fürtről, vágjuk ketté a szilvával együtt, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg 1 gránátalmát, a szemek kiválasztásával. Az almát és a banánt apró szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek el. A mandarin szeleteket feldaraboljuk, a kivit is apróra. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük fel mézzel, keverjük újra és szórjuk meg gránátalmamagokkal.

Péksütemények

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a sütés egészségtelen, és böjt idején nem ajánlott enni, mert tojást és tejet tartalmaz. Azonban teljesen lehetséges sovány ételeket főzni a sütőben tojás és tej nélkül.

őrült pite

Fél pohár lisztet egy pohár cukorral, 0,5 evőkanál kakaóval, egy csomag vaníliás cukorral, csipet sóval és dióval (ízlés szerint) elkeverünk, a szódát ecettel kioltjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk, összekeverjük. Öntsünk 150 g növényi olajat a keverékbe, alaposan keverjük össze, öntsünk egy pohár vizet és gyúrjuk simára.

A masszát olajozott formába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Fél órára betesszük a sütőbe. Amíg a sütemény sül, keverj össze 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál cukrot, ½ evőkanál vizet, ½ evőkanál. vajat (mivel a sovány ételeket vaj nélkül készítik, növényi olajat is kell hozzáadni a cukormázhoz), és vízfürdőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a máz besűrűsödik. Miután kihűlt a sütemény, leöntjük mázzal, letakarjuk és néhány órára félretesszük.

Charlotte

Hat almát meghámozunk és apróra vágunk, meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne sötétedjen, és megszórjuk cukorral.

Keverjünk össze egy evőkanál mézet ½ evőkanál. cukrot, ¼ teáskanál fahéjat, egy csomag vaníliás cukrot és felöntjük ½ evőkanál forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Öntsünk ½ evőkanál. növényi olajat, miközben tovább keverjük. Miután 300 g lisztet elkevert 2 tk sütőporral és folyékony keverékkel, összegyúrjuk a tésztát és sütőpapíros tepsire öntjük. Egyenletes rétegben terítsük el az almát. Helyezze be a sütőt 30-35 percre.

A nagyböjti étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt és minimális anyagköltséget igényel, és ez egy másik plusz a keresztény hagyományok betartásához.

2014. március 07. péntek 19:47 + idézőjelhez

Válogatás 100 nagyböjti ételek receptjéből, most mindig tudni fogja, mit főzhet és ehet nagyböjtben.

A sovány kharcho leves rizst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, diót és paradicsomot tartalmaz. Kharcho gazdagon díszített zölddel. Csak savanyú paradicsom és fűszeres fokhagyma illata van. Nyald meg az ujjaidat!

A sovány káposztalevest lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely sajátossága, hogy a benne lévő zöldségek nem forrnak puhára, sűrűek és ízesek maradnak. Friss zöldségekből káposztalevest főzünk.

A nagyböjti gombóc sokoldalú étel, amelyet húslevesben tálalhatunk, megsüthetünk és előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Megsütöm a gombócokat, és 30-40 percbe telik az egész étel elkészítése.

A gombás nagyböjti salátát csiperkegombából, kékhagymából, spenótból, fenyőmagból készítik. Olívaolajjal díszítve. A saláta friss, illatos, kielégítő és egészséges. Próbáld ki!

A nagyböjti borscs spratttal nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Neki meg kell vágnia az összes zöldséget, meg kell sütni, bele kell dobnia a serpenyőbe, hozzáadnia kell a sprattot a paradicsomhoz, és puhára kell főznie. Nyald meg az ujjaidat!

Kevesebb, mint egy óra alatt megfőzhet egy sovány savanyúságot árpával. Rassolnik gazdagnak, kielégítőnek, savanyúnak bizonyul. Az árpát fél órán keresztül előzetesen be kell áztatni. És akkor - egyszerűen.

A nagyböjti gombás borscs egy illatos és fényes első fogás, amely sok zöldséggel és különféle ízekkel ízletes házi készítéssel. Ebbe nemcsak a cékla és a gomba tartozik, hanem a káposzta, a bab, a kaliforniai paprika stb.

A sovány burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Nagyon finom az ilyen palacsintákat füstölt lazaccal és egy szál kaporral tálalni. Az étel kiadós, gyönyörű lesz, és minden burgonyakedvelőnek tetszetősnek kell lennie.

Sovány ráksalátát készíthetünk rákhúsból vagy sovány rákrudacskákból, adjunk hozzá zöldeket, zöldségeket, könnyű joghurtot. Ízletes, kielégítő, fényes, gyönyörű és eredeti lesz. Próbáljuk meg!

A Shchi egy nemzeti orosz étel, ízletes és mindenki által kedvelt. Böjti napra jó a sovány káposztaleves gombával. Visszaállítják az erőt, feltöltik a testet C-vitaminnal, amely bőséges a káposztában.

A sovány mézeskalács főzése izgalmas tevékenységgé válhat. A tészta könnyen elkészíthető, gyorsan megsülnek, és azt tanácsolom az egész családnak, hogy színezzék ki a mézeskalács sütiket, a gyerekeknek kifejezetten ízlik.

Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, javaslom egy sovány avokádó saláta elkészítését. Egyszerre ízletes és kielégítő.

A nagyböjti tintahal saláta tintahalkonzervből, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.

A sovány borscsot lassú tűzhelyben két órán át főzik zöldségekből. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes vastag borscs, tele zöldségek aromáival. A lassú tűzhelyben feltűnően feltárulnak és megtartják formájukat.

Ha böjt közben chebureket szeretne, ne essen kétségbe – sovány töltelékkel és sovány tésztával is elkészíthető. Lencsetölteléket használtam - nagyon finom lett.

A sovány rétest olaj nélkül készítjük. Illatos péksütemények készülnek sok almás töltelékkel, amely ideális teaivásra. Egy ilyen sovány rétes körülbelül két órán keresztül készül.

Használja ezt a receptet, és főzzön olyan sovány babpogácsákat, amelyeket senki sem fog megkülönböztetni a hústól. Nagyon ízletes és kielégítő.

A világos, puha és illatos sárgarépa sovány húsgombócok változatossá teszik és díszítik asztalát a böjti napokon. Egyszerre finom és egészséges. Megosztom a receptet.

Nagyon étvágygerjesztő sovány sütemények, melyeket szinte bármilyen étel mellé tálalhatunk kenyér helyett. A sovány sütemények egyszerű receptje nemcsak a böjtölők, hanem a vegetáriánusok számára is releváns.

A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad – és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A gombás sovány pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.

A sovány kelkáposzta saláta nagyon frissítő és könnyű. A fogyók számára lelet a minimális kalória az uborka és az ecet miatt. Jó, ha egy komplex köretbe tesszük baromfihoz vagy halhoz.

Ha a böjt mellett dönt, vagy egyszerűen csak egy könnyű, zsírszegény ételre vágyik, akkor figyeljen erre az egyszerű sovány káposztaszelet receptre. Ízletes és egészséges!

A sovány gombóc kétféle fehérrépa és savanyú káposzta töltelékkel olyan olcsó étel, amely éhes felnőttek egész hordáját képes kielégíteni. Fantasztikusan finom étel, az olcsósága ellenére.

A nagyböjt a szervezet megtisztításának ideje. De mi van akkor, ha a gyomornak kitartóan szüksége van a gazdag levesekre? Az egyszerű válasz erre a kérdésre a sovány hodgepodge. Nos, hogyan kell főzni - olvass tovább.

Be kell mutatni mindenki kedvenc és jól ismert sovány gombócát burgonyával? Az alapanyagok olcsósága ellenére a burgonyagombóc mindig sikeres. Megosztom a receptet.

Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt alatt pitéket főz, akkor egy egyszerű recept sovány pástétomhoz biztosan jól jön. A sovány tészta dagasztása pitékhez meglehetősen egyszerű - megmondom, hogyan.

Nagyböjti piték burgonyával – a fizika törvényeivel dacoló piték. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept sovány burgonyás pitékhez – neked!

A káposztával készült nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjt idején főznek, bár elvileg egész évben sikeresen főzhet. A recept nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni.

A böjti káposztaleves remek meleg leves azoknak, akik böjtölnek, vagy csak böjtölni szeretnének. A Shchi egyszerűen és a rendelkezésre álló összetevőkből készül, de kiderül - egyszerűen finom.

Ha szereti a babot, akkor ez a paradicsomos párolt bab recept biztosan tetszeni fog, és jól jön. Egy egyszerű módja annak, hogy finoman főzzön olyan triviális terméket, mint a bab.

A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept mindenki számára, aki egészséges étrendet követ. Tálalhatók az asztalnál egyszerűen tejföllel, önálló ételként, vagy bármilyen körettel.

Készíts egy könnyű falatot cukkiniből! Algériai cukkinit kínálok. A cukkini fűszeres, édes-savanyú ízű. Minden ismerősömnek nagyon tetszik, ajánlom!

A burgonya görög nyelvű főzésének receptje minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Ez a fényes, szép és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus menübe, de a húsevők asztalára is nagyon jól fog állni! :)

Sült krumpli, gomba... Igen, még tejföl is, meg hagyma, meg friss fűszernövények.. Nos, nyálas? Akkor próbáljunk meg csiperkegombát főzni burgonyával - köles, gyorsan, nagyon finom!

Ennek a receptnek a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a céklasaláta elkészítésének. Minimális összetevők és számos előny!

A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!

A kukoricás rizs lassú tűzhelyben remek köret lesz húsokhoz vagy halakhoz, vagy teljesen önálló étel a mindennapi asztalon. Lassú tűzhellyel könnyű főzni, de enni finom! ;)

Ez a gyönyörű és fényes saláta joggal tekinthető szezonon kívüli salátának, de ősszel, amikor a paradicsom még nem veszítette el nyári ízét, különösen ízletesnek bizonyul. Fehérbab saláta recept – neked!

Ez egy egyszerű, de fényes, gyönyörű és nagyon ízletes saláta, amely nem ütközik a böjt követelményeivel, alkalmas diétás ételekre és vegetáriánus menüre. Próbáld ki! :)

Valójában ez a csodálatos saláta nagyon hasonlít a vinaigrettere, így a savanyú káposzta, a borsó és a cékla csodálatos kombinációja nem csak nagyon finom, de egészséges is.

Csodálatos ízletes és egészséges köret, amely tökéletes húshoz vagy halhoz, de egyben a mindennapok önálló étele is lehet.

A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívőknek fog jól jönni, hanem mindenkinek, aki korlátozni próbálja magát a péksütemények fogyasztásakor. Részletek a receptben!

A kenyérsütőgépben lévő sovány kenyér egyszerű receptje nem csak a böjti napokon releváns - mindenki számára hasznos lesz, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát, az évszaktól függetlenül!

Egy egyszerű panírozott brokkoli recept egy újabb könnyű és finom zöldségkörettel gazdagítja étlapját. Szezámmaggal és szójaszósszal - ez egyszerűen varázslatos! :)

Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik alakjukat.

A párolt káposzta sárgarépával sokoldalú étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon is főzhetünk. Ezen kívül köretként is tálalható a párolt káposzta sárgarépával.

A koreai stílusú burgonya nem forró étel és nem köret, hanem egy finom fűszeres saláta. Minden "fűszeres" rajongóinak feltétlenül meg kell tanulniuk a burgonyát koreaiul főzni!

Szerintem ez a sovány bableves elkészítési receptje nem csak a böjtölők számára lehet hasznos. Először is - vegetáriánusok figyelmébe, de szeretettel várunk titeket is asztalunkhoz! :)

A tojás és tejtermékek nélküli lekvárral készült sovány pite elkészítésének receptje mindenki számára hasznos, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.

Csodálatos szezonális köret friss zöldségekből, amely bármilyen húshoz illik. Önálló ételként is használhatod, mindenesetre nagyon finom.

A zöldségszelet nem lehet finom? Valójában ez messze nem így van. Próbáljon káposzta zrazyt főzni, és meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztőek lehetnek a zöldségek.

Egyszerű, de nem kevésbé ízletes zöldségsaláta, mely remek kiegészítője lesz a hús- és szárnyasételeknek.. Szóval a káposzta-kukoricás saláta receptje egy finom, könnyű és egészséges étel!

Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlva - egy egyszerű saláta recept sampinyon gombával, fényképpel!

A répaszelet csodálatos alternatívája a hússzeleteknek. Ráadásul sokkal hasznosabbak, mint az utóbbiak!

Egy egyszerű receptet ajánlok az örmény bableves lobahashu-hoz - finom, egészséges és teljesen vegetáriánus! Ugyanakkor olyan kielégítő, hogy még a megrögzött húsevők is értékelni fogják;).

Azt javaslom, tanulja meg a paprika főzését zöldségekkel, és egy újabb ízletes és egészséges étel fog megjelenni a nyári menüben!

A sárgarépa sajttal és fokhagymával egy csodálatos saláta, kiváló ízzel és hasznos tulajdonságokkal. Ráadásul ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni.

A Solyanka nem csak egy finom leves, hanem egy csodálatos káposztás köret is, melynek elkészítése lassú tűzhely jelenlétében igazi élvezetté válik!

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a padlizsántekercsekhez. Amit nem csomagolnak beléjük - sárgarépát, túrót, sajtot, fűszernövényeket, paradicsomot! - de én ezeket a diós tekercseket szeretem a legjobban. Próbáld ki!

A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel, amit elsajátítottam, amikor lassú tűzhelyet vásároltam. Remek lett - finom aranyburgonya és minden egy tálban!

A gomba nélkülözhetetlen termék a böjt során. Számos recept létezik a húsmentes sampinyonos ételekhez, és szeretnék még egyet ajánlani - egy finom és tápláló levest. Olvasd el a receptet!

Könnyű vacsorára vagy diétás ebédre főzhet párolt zellert zöldségekkel - ez egy egyszerű és nagyon ízletes étel.

A répaszelet nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog: az ízletes ételek szerelmeseitől kezdve az emberekig, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

Sokan szeretik a koreai spárgát. De általában ennek a salátának az ára a piacon tisztességesen harap. Készítsük el mi magunk! És amennyit csak akarunk.

Egy finom, illatos burgonyát zöldségekkel egy edényben ajánlok figyelmedbe. Ezt az ételt a hűtőszekrényben lévőből is elkészítheti, ebben az opcióban az összetevőket másokkal helyettesítheti.

A babos saláták mindig étvágygerjesztőek és kielégítőek. Azt javaslom, készítsen egy fényes salátát, amely lenyűgöz minden ínyencet. Ígérem szép és finom lesz!

Ha nem csak egészséges, de ízletes zöldségekre is vágyik, próbáljon meg fűszeres sárgarépát főzni pác alatt. Ez az étel remek köret lesz a húshoz.

Köretnek kiváló a saláta főtt burgonyával. Hús- vagy halételekhez tálalhatjuk. Vagy előételnek.

Azt javaslom, hogy otthon főzzön sárgarépát paradicsomban. Univerzális előétel - mind szendvicsekhez, mind első fogások önteteként, mind köretekhez szószként. Ráadásul nagyon finom, egészséges és gyors!

A legtöbb vegetáriánus jobban érti a zöldségeket, azok jótékony tulajdonságait, mint a hétköznapi húsevők. Ezt a vegán brokkolileves receptet egy vegán barátom adta. Nagyon ízletes.

A fehérbabpástétom az egyik legfinomabb és legegészségesebb falat, amit a családomnak készítek. A pástétom összetétele friss fűszernövényeket és citromlevet tartalmaz.

Én személy szerint nagyon gyakran készítek otthon sárgarépás kását, fájdalmasan egyszerű és kielégítő ételnek bizonyul, ezért azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Minden salátához és fasírthoz remek!

Figyelem - a klasszikus zöldséges párolt burgonya receptje, egy olyan étel, amely ideális a böjthöz és a szezonális zöldségek bőségének ízletes hasznosításához. Minden gyors, ízletes és egyben megfizethető.

Milyen ételeket főzzön a böjtben lévő háztartások számára minden nap? Véget ért az olajhét, ami azt jelenti, hogy eljött a nagyböjt ideje – a legszigorúbb és leghosszabb az egész évben.

Hogyan állítsuk össze az étrendet úgy, hogy ne sértsük meg a követelményeit? Mit lehet ilyenkor enni, és mit kell visszautasítani? Keresse cikkünkben a választ.

A böjti táplálkozás alapelvei

2018-ban a nagyböjt február 19-től április 7-ig tart. A böjt táplálkozás lényege nem csupán egy bizonyos termékkategória korlátozása.

Az igazi jelentés a lélek megnyugtatásában rejlik a test megnyugtatásával. Vagyis korlátozza magát az ételben, hogy próbára tegye akaraterejét, lelkierejét.

Terhes és szoptatós, gyermekek, súlyos betegségben szenvedők vagy műtétek után a rendszert nem tartják be.

A túl erős táplálkozási korlátozások, az összes szabály túlzottan buzgó betartása súlyos negatív következményekkel jár, ezért tartson egyensúlyt, és ne lépje túl az ésszerű határokat.

A következő poszt az év legszigorúbbnak számít.

Az első héten (hétfőtől péntekig) csak hideg ételek fogyaszthatók növényi olaj nélkül.
Általánosságban elmondható, hogy a böjt legszigorúbb napjai az első héten kívül a hétfő, szerda és péntek a másodiktól a hatodik hétig.
Az egyetlen termikusan feldolgozott termék, amelyet manapság fogyaszthat.
De soványnak kell lennie - tej és vaj nélkül (akár növényi).
Kedden és csütörtökön meleg étel fogyasztása növényi olaj és állati eredetű termékek nélkül megengedett.
Szombaton és vasárnap az étrendet növényi olajos ételekkel lehet bővíteni.
De ez nem jelenti azt, hogy monoton és nagyon szerényen kell ennie. Jön a tavasz, és mindannyian vitaminokra, fűszernövényekre, friss zöldségekre vágyunk. Ezért a zöldeket is be kell venni az étrendbe. Sőt, száraz napokon is megengedett a nyers zöldség.
Ügyeljen azokra a gabonafélékre, amelyeket korábban nem használt. Étrendünkben általában legfeljebb két vagy háromféle gabonafélét használunk. De a választékuk sokkal szélesebb. A szokásos hajdina, rizs és zabpehely mellett érdemes kipróbálni , árpa, kukoricadara, árpa, köles, , lencse, vadrizs.
Feltétlenül használjon hüvelyeseket és zöldségeket (káposzta, burgonya, , sárgarépa, sütőtök, zeller, kaliforniai paprika), gombák, gyümölcsök és diófélék, hínár, tészta (amely nem tartalmaz tojást), húsmentes szószok és italok, szárított gyümölcsök és .

Receptjeinkkel a bejegyzés kielégítő lesz

Nagyböjt konyha – 5+ első fogás

Lencselé

Szükséged lesz:

2,5 liter víz
0,5 kg lencse
2 fej vöröshagyma
1 nagy sárgarépa
Só és bors ízlés szerint
babérlevél
2-3 gerezd fokhagyma

Lencselé

Lépésről lépésre előkészítés:

A zöldségeket megmossuk, felvágjuk, és lencsével és babérlevéllel három órán át főzzük.
Só, bors ízlés szerint.
A főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Ha túl sűrű a leves, ízlés szerint kevés vizet adhatunk hozzá.

Chowder

Szükséged lesz:

5 közepes méretű repítés
Paszternák gyökér
petrezselyem gyökér
1 izzó
Édes bors ízlés szerint
Szegfűszeg ízlés szerint
babérlevél
fej fokhagyma
Egy csomó bármilyen zöldet

Repeka

Lépésről lépésre előkészítés:

Az apróra vágott fehérrépát, petrezselymet és paszternákot tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára.
A főzés végén hozzáadjuk a mozsárban zúzott fokhagymafejet, a babérlevelet, a sót és a fűszereket.

Nagyböjti káposztaleves gombával

Szükséged lesz:

0,5 kg savanyú káposzta
30 g száraz vargánya
2 hagyma
3 burgonya
1 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
1 fehérrépa
3 babérlevél
fej fokhagyma
Só és szegfűbors ízlés szerint

Nagyböjti káposztaleves gombával

Lépésről lépésre előkészítés:

Főzzük meg a gombát három liter lében.
Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a finomra vágott hagymát.
Küldj oda sárgarépát, fehérrépát és petrezselymet.
Kinyomkodjuk a savanyú káposztát a felesleges folyadékból, és szintén a serpenyőbe adjuk.
A főzés végén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, babérlevelet, sót és szegfűborsot.

Zabpehely leves olaj nélkül

Szükséged lesz:

2 liter vizet
2 burgonya
1 sárgarépa
1 izzó
0,5 csésze zabpehely
Szárított fűszernövények ízlés szerint
Só ízlés szerint

zabpehely leves

Lépésről lépésre előkészítés:

Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe mártjuk, néhány perc múlva hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sárgarépát és szárított fűszernövényeket.
Sózzuk, hozzáadjuk a zabpelyhet, és további 5-10 percig főzzük.

Köles kulesh

Szükséged lesz:

8 burgonya
¾ csésze kölesdara
2 hagyma
2 evőkanál. l. növényi olaj
Szárított zöldek
Só ízlés szerint

Köles kulesh

Lépésről lépésre előkészítés:

A szeletelt burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük.
Felforraljuk, hozzáadjuk a kölest és puhára főzzük.
10 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük növényi olajban sült hagymával.
Tálalás előtt megszórjuk szárított fűszernövényekkel.

Főételek a nagyböjti menühöz

A mindennapi böjt főételei könnyen elkészíthetők. Szóval gyakran főzök borsópürét, és burgonyát cukkinivel.

Burgonya cukkinivel lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

4 burgonya
1 cukkini
1 hagyma (lehetőleg édes fajták)
2 gerezd fokhagyma
Pár evőkanál olívaolaj
Só, bors - ízlés szerint
Friss fűszernövények a tálaláshoz

Burgonya cukkinivel lassú tűzhelyben

Lépésről lépésre előkészítés:

Az elkészített burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A cukkinit félkarikára vagy kockákra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzön olívaolajon megpirítjuk. Küldj oda zöldségeket és fűszereket, sót.
Állítsa az „Oltás” vagy „Simmering” üzemmódot (modelltől függően) 40-50 percre.

Szükséged lesz:

0,5 kg gomba
1 csésze rizs
1 sárgarépa
1 izzó
2 pohár vizet
Növényi olaj sütéshez
Só és fűszerek ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és multicooker tálban növényi olajon megpirítjuk.
Dobd bele a felszeletelt gombát is. Mindent együtt pirítunk néhány percig, majd sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és borítsuk be a keveréket rizzsel.
Óvatosan felöntjük vízzel, hogy a zöldség- és rizsréteg ne keveredjen össze. Főzzön "Pilaf" módban, akkor a technika mindent megtesz.
A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Zabpehely szelet

Szükséged lesz:

Fél pohár forrásban lévő víz
1 csésze zabpehely
3-4 gomba
1 burgonya
1 izzó
2 gerezd fokhagyma
Só, fűszerek ízlés szerint
sütőolaj

Zabpehely szelet

Lépésről lépésre előkészítés:

Öntsük a zabpelyhet forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe, és fedővel letakarva hagyjuk ázni. 20-30 perc elég lesz.
A meghámozott burgonyát jól megmossuk, felkockázzuk. A hagymát ugyanúgy lereszeljük.
A gombát kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón passzírozzuk át (finom reszelőn dörzsölhetjük).
Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. A kész masszának mérsékelten folyékonynak kell lennie - hogy kanállal fel tudja venni.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a forró olajba kanalazva kisütjük őket.
Közepes lángon addig sütjük, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik.
A második oldalra való átfordítás után közepes lángon egy percig pirítjuk, majd a serpenyőt fedővel lefedjük és további 3-5 percig kis lángon sütjük a szeleteket.
A szeleteket burgonyapürével, főtt borsóval vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Ételek böjtben minden napra - saláták és szószok

Elsősorban a főzhető, növényi olaj nélküli ételek.

Öntet számukra lehet citromlé, ecet és cukor keveréke, guacamole, paradicsomszósz.

Szükséged lesz:

2 avokádó
1 gerezd fokhagyma
Só és fekete bors ízlés szerint
2 tk lime vagy citromlé

Lépésről lépésre előkészítés:

A guacamole szósz elkészítéséhez turmixgépben turmixold össze a pépet, a gerezd fokhagymát, a sót, a fekete borsot és a lime- vagy citromlevet.
Kívánság szerint hozzáadhat más fűszereket a keverékhez, tetszőleges borsot vagy fűszernövényeket.

Paradicsom szósz

Szükséged lesz:

3 art. l. paradicsom szósz
3 gerezd fokhagyma
Adjika ízlés szerint
Fél csokor finomra vágott fűszernövény
Só ízlés szerint

Paradicsom szósz

Lépésről lépésre főzés

A sovány paradicsomszósz elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát, az adzsikát, a sót és az apróra vágott zöldeket.

fűszeres gyömbérszósz

Szükséged lesz:

60 ml rizsecet
1 gerezd fokhagyma
1 kis medvehagyma
2 evőkanál. l. reszelt friss gyömbér
2 evőkanál. l. szója szósz

gyömbér szósz

Lépésről lépésre előkészítés:

Az összes hozzávalót pürésítsük, és ízlés szerint adjuk hozzá az ételekhez.

mustáros szósz

Szükséged lesz:

100 gramm mustárpor
4 evőkanál. l. természetes ecet
0,5 tk só
2 evőkanál porcukor
Fahéj ízlés szerint
Szegfűszeg ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

Az első lépés a mustárpor paszta elkészítése.
Ehhez forraljuk fel kevés forrásban lévő vízzel, és gyorsan keverjük össze, hogy sűrű pasztát kapjunk.
Amikor már nem maradnak száraz porcsomók, lassan elkezdjük hozzáadni a forrásban lévő vizet.
Összesen körülbelül két pohár vízre lesz szükségünk. A töltött mustárt egy napig ázni hagyjuk.
Ezután a felesleges vizet lecsepegtetjük. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne „zavarja” a mustársűrűséget, amely a tartály alján leülepedt.
Adja hozzá az összes többi komponenst a kapott masszához, hagyja még 3-4 órán át, és ezután már használhatja is.
Tárolja a szószt szorosan lezárt üvegben.

Szükséged lesz:

Egy alma húsa
Fél konzerv ananász
0,5 csésze narancslé

Lépésről lépésre előkészítés:

Gyümölcs- vagy zöldségsalátákhoz tökéletes egy szokatlan almás-ananász szósz.
Elkészítéséhez keverje össze egy alma pépet, egy csésze ananászpépet és egy fél pohár narancslevet egy turmixgépben.

Nyers cékla előétel

Szükséged lesz:

3 közepes cékla
1 izzó
3 gerezd fokhagyma
1 tk
0,5 tk őrölt pirospaprika
0,5 st. l. természetes ecet
0,5 st. l. Szahara
2 evőkanál. l. növényi olaj

Nyers cékla előétel

Lépésről lépésre előkészítés:

A vitaminhiány pótlására gyakran főzök céklát. Próbálja ki a fűszeres céklasalátát.
Mossa meg és tisztítsa meg a nyers céklát. Lereszeljük, sózzuk és félretesszük. Egy tálban keverjük össze a cukrot és az ecetet, majd keverjük össze a reszelt répával. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
A cékla bepácolása után a keletkező levet lecsepegtetjük.
A hagymát növényi olajon süssük sötétarany színűvé, majd vegyük ki a serpenyőből.
A jövőben csak a maradék illatos olajra lesz szükségünk hagyma nélkül.
Szórjuk meg a pirospaprikát, az őrölt koriandermagot és a darált fokhagymát a répára. Mindent megkenünk forró olajjal.
Jól összekeverjük és kész is a saláta. Ugyanígy elkészíthetjük ezt az előételt sárgarépával vagy káposztával, vagy megpróbálhatunk tálat készíteni úgy, hogy többféle zöldséget egyszerre keverünk össze.

Finom babpaszta

Szükséged lesz:

200 gramm gomba
100 gramm száraz bab
Ízlés szerint kapor
1 izzó
1 közepes méretű sárgarépa
1 st. egy kanál olívaolajat
Só ízlés szerint
Szerecsendió, fekete bors, szárított bazsalikom - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

A babot felforraljuk, és hagyjuk lecsepegni. A hagymát félkarikákban pirítsuk meg olajon, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a megmosott és apróra vágott gombát.
Mindent együtt pirítunk néhány percig, majd fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk még egy kicsit.
A megfőtt babot, a zöldségkeveréket, a sót és a fűszereket összedolgozzuk, majd a pástétomot turmixgéppel jól elkeverjük (apró hálós húsdarálón kétszer is átpasszírozhatjuk).
A pástétomot szorosan a formába nyomkodjuk, és néhány órán keresztül hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek, az összetevők pedig „barátkozhassanak”.

Ételek böjtben minden napra - édes receptek

Annak érdekében, hogy a böjt végén minden gondolata ne merüljön az ételre, időnként készítsen édességet.

Például az alábbi receptek egyike szerint.

Lenmag kekszek

Szükséged lesz:

150 gramm liszt
60 ml hideg víz
2 evőkanál. l. növényi olaj
3 art. l. lenmag
1 tk só
0,5 tk sütőpor
2 evőkanál. l. Szahara

Lenmag kekszek

Lépésről lépésre előkészítés:

Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, az olajat és a vizet külön-külön összekeverjük, a lisztes keverékhez öntjük és jól összegyúrjuk.
A kész tésztának sűrűnek kell lennie, mint a gombócoknak. Tegye a tésztát zacskóba 15-20 percre, majd nyújtsa vékony, 3-4 mm vastag rétegre.
A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, és késsel rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk.
Ezt célszerű azonnal sütőpapíron megtenni, hogy azonnal a tepsire rakhassuk anélkül, hogy az asztalról a tepsire tennénk.
Sütőben 200°C-on megsütjük (előmelegítjük a sütőt). Ellenőrizze a sütik készenlétét a megjelenés alapján - a kekszet meg kell pirítania.
Ezen kívül tetszőleges dióféléket vagy magvakat adhatunk a sütikhez.

Homoktövis lekvár

Szükséged lesz:

250 gramm homoktövis püré
5 gramm agar agar
100 gramm vizet
100 g cukor

Homoktövis lekvár

Lépésről lépésre előkészítés:

Áztassa vízbe az agar-agart egy vastag aljú serpenyőben vagy fazékban, hagyja ázni. Közben egy másik serpenyőben forraljuk fel a bogyópüré és a cukor keverékét.
Keverje össze mindkét folyadékot egy serpenyőben, és forralja fel az egészet.
Forraljuk 2-3 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett. A serpenyőben lévő massza meglehetősen viszkózus lesz.
A kész lekvárt formákba öntjük és hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Szükséged lesz:

200 ml szójatej (lehet dió vagy rizs)
350 ml kókusztej
80 gramm kakaópor
200 gramm szárított datolya
2 tk keményítő
Egy csipet só

diétás fagylalt

Lépésről lépésre előkészítés:

Távolítsuk el a datolyáról a magokat, öntsük le a húsát kókusztejjel, sózzuk és forraljuk fel.
Adjunk hozzá kakaót, és keverjük simára a keveréket egy turmixgépben. Kívánság szerint a keveréket szitán átszűrhetjük, így simább lesz a fagylalt, de ez nem szükséges.
Tegye vissza a keveréket kis tűzre melegedni.
A keményítőt és a hideg szójatejet összekeverjük, a tűzön már felforrósított keverékhez adjuk, és az egészet összeforraljuk.
Hűtőbe tesszük és lefagyasztjuk. Ha van fagylaltkészítője – itt ér véget a gondja, csak fagyassza le a benne lévő keveréket az egységre vonatkozó utasítások szerint.
Ha manuális üzemmódban dolgozol, mint én, akkor a hideg keveréket a fagyasztóba kell tenni, és félóránként villával meg kell verni.
Összesen 9-10-szer kell keverni (vagyis a fagyasztás első 4 órájában).

Ezen kívül bármilyen lekvárt és gyümölcsitalokat és gyümölcspürét is fogyaszthat.

Az ételekről szóló videók egy bejegyzésben minden nap hasznosak lesznek a kezdő szakácsok számára, mert segítségükkel lépésről lépésre láthatja az ételek elkészítését.

A nagyböjt a lelki és testi megtisztulás időszaka. A böjt során meg kell tagadni minden olyan ételt, amely húst, tejet és tojást tartalmaz. Ha azonban ismeri a böjt minden napjára a nagyböjti ételek receptjeit, teljes értékű és kiegyensúlyozott étrendet biztosíthat magának és családjának. Ebben a cikkben finom és eredeti recepteket talál nagyböjti ételekhez fotókkal.

Nagyböjti borscs

A borscs hagyományos és az egyik legfinomabb első fogás. A borscsot leggyakrabban sertéshúsból készítik, azonban a böjti időszakban főzhet vegetáriánus borscsot, amely ízében nem sokban különbözik a húsalapú ételektől.

Alkatrészek:

Burgonya - 5 db.
Paradicsom - 2 db. vagy paradicsomlé - 1 csésze.
Hagyma - 1 db.
sárgarépa - 200 g.
Cékla - 2 db.
Káposzta - 300 g.
Napraforgóolaj.
Só, cukor, ecet, fokhagyma és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk. A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, és turmixgéppel feldaraboljuk. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.

Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és tegye tűzre. 10 perc múlva adjunk hozzá káposztát a burgonyához.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. Amikor felmelegszik, a serpenyőbe tesszük a hagymát, 2 percig pirítjuk, hozzáadva a sárgarépát. Készre sütjük. A főzés végén adjuk hozzá a csavart paradicsomot, és forraljuk fel.

A répát lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A céklát megpirítjuk, meglocsoljuk citromlével vagy ecettel, hogy megőrizzük a gazdag színt. Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés ecetet. Ezt a levet a főzés legvégén a borscsba kell önteni.

Adjunk hozzá céklát, zazharkát, sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe. Készre főzzük. Kapcsolja ki a borscsot fokhagyma, gyógynövények és ecetes céklalé hozzáadásával. Fekete kenyérrel, friss hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel tálaljuk.

Nagyböjti káposzta tekercs

Ha húsvét előtt nem tudja eldönteni, hogy mit főzzön a posztban, a recepteket a klasszikusokból is átveheti, csak hús nélkül főzve. A böjt idején kiváló recept a káposzta tekercs, amelybe darált hús helyett zöldséget kell tenni. Ízben nem marad el a nagyböjti káposzta tekercs a klasszikustól, de kevesebb kalóriát tartalmaz, és akár nagyböjt idején is fogyasztható.

Alkatrészek:

nagy káposzta - 1 db.
Rizs - 150 g.
Hagyma és sárgarépa egyenként 200 g
Paradicsomlé - 200 ml.
Kapor, zöldhagyma - ízlés szerint.
Napraforgóolaj, fokhagyma, cukor, fűszerek.

A káposztát lapokra osztjuk, és puhára főzzük. Közepes méretű lapok esetén körülbelül öt percet vesz igénybe. A rizst puhára főzzük és hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha kerek rizst használunk - ez biztosítja a szükséges ragacsosságot.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket puhára sütjük. Keverjük össze a rizst, a sült, apróra vágott vagy szárított fokhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá fűszereket és sót.

A kész keveréket lapokra kell fektetni. Tekerjük fel a tölteléket. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Tegyük át a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntsük fel a lével, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk fél órán keresztül.

Töltött káposzta zöldhagymával, kaporral és bármilyen sovány szósszal tálalva. Köretként kaporos főtt burgonya alkalmas ehhez az ételhez.

gombapörkölt

A nagyböjt idején a táplálkozás alapja a zöldség. A gombapörkölt remek lehetőség ebédre vagy vacsorára. Friss gombából, zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből áll. Az étel ízletes, tápláló és illatos.

Alkatrészek:

Champignon vagy más gomba - 500 g.
Hagyma és kaliforniai paprika egyenként 300 g
Paradicsompüré - 50 ml vagy paradicsomlé - 200 ml.
Liszt - 1 evőkanál. l.
Fűszerek.

A gombát meg kell mosni, nagy darabokra vágni. Ha csiperkegombát használunk, akkor a közepes gombát négy részre kell vágni. A hagymát meg kell hámozni, nagy szeletekre vágni. Az édes paprikát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk.

Olíva- vagy növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát. 2-3 perc elteltével adjunk hozzá édes paprikát, és pirítsuk még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a gombát és 10 percig pirítjuk.

Már csak a paradicsompürét, egy kis lisztet, 300 ml fajt kell beletenni és felforralni. Amikor a pörkölt felforrt, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. 15 percig lassú tűzön pároljuk. Ízlés szerint petrezselyemmel, kaporral vagy más fűszernövényekkel tálaljuk.

Pilaf sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és mazsolával

A Slov egy illatos és kielégítő étel, amelynek elkészítéséhez nem szükséges húst használni. Ezenkívül az aszalt sárgabarack és más aszalt gyümölcsök hihetetlen ízt adnak az ételnek. Ez a sovány étel még azok számára is tetszeni fog, akik szeretik a pilafot hússal.

Alkatrészek:

Barna rizs - 300 g.
Hagyma - 1 db.
sárgarépa - 300 g.
Sütőtök - 300 g.
Fokhagyma - 2 fej.
Pilaf fűszerezés és só.
Mazsola, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsök - egy marék.

A sütőtököt és a sárgarépát meg kell hámozni és csíkokra vágni. Hagyma kockákra vágva. A zöldségeket egyenként megpirítjuk növényi olajon. Öntsük egy üstbe, aszalt gyümölcsöket, fokhagymát és fűszereket adunk hozzá.

Öblítse le a barna rizst, és süsse néhány percig növényi olajban. Öntsük rá a többi hozzávalót. Csak annyi vizet vagy zöldséglevest kell hozzáadni, hogy a folyadék 3 cm-rel ellepje az összetevőket.

Fedjük le és főzzük 50-60 percig. A barna rizs főzése a szokásosnál hosszabb ideig tart, ezért ha pilafot főz hagyományos rizzsel, az időt 30 percre kell csökkenteni.

Kész pilaf friss fűszernövényekkel tálalva. Ehhez az ételhez a legmegfelelőbb friss saláta vagy zöldségszelet. A szárított gyümölcsök gazdag ízt és aromát kölcsönöznek az ételnek, így ez a pilaf nem rosszabb, mint egy hagyományos húsos étel.

Árpa zabkása olajbogyóval és zöldségekkel

Az árpa zabkása meglehetősen egyszerű köret. Ha azonban zöldséget, olívabogyót, élénk fűszereket, fűszernövényeket adsz hozzá, akkor az árpa zabkását teljes értékű, akár nagyböjt idején is fogyasztható ételré varázsolhatod.

Alkatrészek:

Perlovka - 200 g.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 150 g.
olajbogyó - 100 g.
Szezám - 10 g.
Víz - 1 liter.
Növényi olaj - 60 ml.
Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Az árpát meg kell mosni, hagyjuk lefolyni a vizet. Száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes gyöngy árpa illata meg nem jelenik. A szezámot is száraz serpenyőben kell megsütni, hogy kellemes ropogós legyen.

A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vagy nagy kockákra vágjuk. Süt.

A sült zöldségeket, a szezámmagot, az árpát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Főzzük puhára, a főzés végén adjunk hozzá sót, fekete borsot és egyéb fűszereket.

Az olajbogyót vékony szeletekre kell vágni, és a főzés vége előtt 10-15 perccel a zabkásához kell adni. Átlagosan a zabkása elkészítése 50 percet vesz igénybe. Tálaljuk a zabkását friss fűszernövényekkel vagy friss uborkaszeletekkel.

Vegetáriánus curry

Ha eredeti nagyböjti ételeket keres a nagyböjt minden napjára, figyeljen a vegetáriánus curryre. Ez egy fűszeres sós étel, amely a nagyböjti menü fénypontja lesz. A zöldségek és fűszerek eredeti kombinációja meg fogja lepni barátait és ismerőseit ízlésével.

Alkatrészek:

Fagyasztott zöldségkeverék - 800 g.
Mandula - két prés.
Hagyma - 100 g.
Gyömbér gyökér - 20 g.
Kókusztej - 1 csésze.
Fokhagyma - ízlés szerint.
Növényi olaj - 80 ml.
Koriander, erős paprika, sáfrány, kurkuma - ízlés szerint.

Az étel elkészítéséhez bármilyen zöldségkészletet használhat. Lehet benne édes paprika, burgonya, cukkini, brokkoli, sárgarépa, spárga és borsó. Ebben az ételben a legfontosabb a megfelelő fűszerkészlet. Aki szereti a csípős ételeket, annak több csípős paprikát is használhat.

A növényi keveréket növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Ezenkívül adjunk hozzá vékony szeletekre vágott fokhagymát és gyömbért. Adjon hozzá mandulát, koriandert, sáfrányt, kurkumát, chilit, fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint ehhez a keverékhez.

Már csak a kókusztej hozzáadása, a só hozzáadása és 10-15 percig pároljuk. Ezt az ételt melegen tálaljuk. Ezenkívül díszítheti a curryt kaporral és petrezselyemmel, és friss zöldségekkel is tálalhatja.

Káposzta, narancs és alma saláta

A friss saláta a legjobb étel azoknak, akik böjtölnek vagy szeretik a helyes táplálkozást. Vörös káposzta, alma és narancs alapú saláta - finom kombináció és előnyei. Elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ráadásul ez a saláta főételnek és gabonaféléknek vagy főtt burgonyának remek kiegészítője is lehet.

Alkatrészek:

Vörös káposzta - 400 g
Alma - 200 g.
Narancs - 200 g.
Olíva- vagy napraforgóolaj - 30 ml.
Alma- vagy szőlőecet - 30 ml.
Fekete bors és só - ízlés szerint.

Az almát és a narancsot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk. Keverje össze az összes összetevőt úgy, hogy a salátát bármilyen növényi olajjal és gyümölcsecettel öntse. Só, bors. Ez a saláta főétkezésnek vagy egyéb diétás ételek kiegészítésére alkalmas.

Nagyböjti szelet

A nagyböjt minden ortodox ember számára próbatétel. A hús természetesen nem helyettesíthető zöldségekkel, de a böjti időszakban az ízletes és ropogós vegetáriánus szelet kedvenc étele lesz.

Alkatrészek:

Káposzta - 1 db.
Búzadara - 50 g.
Hagyma - 100 g.
Liszt - 30 g.
Fokhagyma - ½ fej.
Só, fűszerek, kapor - ízlés szerint.
Zsemlemorzsa.
Napraforgóolaj.

A káposztát 10 percig forraljuk. Vegyük ki a vízből, és hagyjuk lefolyni. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és emellett nyomjuk ki a folyadékot.

A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel őröljük, vagy apróra vágjuk. A kaprot aprítsuk fel egy csatabárddal vagy aprítsuk fel. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. Adjuk hozzá a búzadarát és a lisztet. 10 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálaljuk.

Nagyböjti sütik

Ha minden napra finom sovány recepteket keresel, figyelj a sovány kekszre. Csodálatos desszert vagy előétel lesz a nagyböjt idején. Ráadásul a sütemények nem tartalmaznak cukrot, így diétás ételek és gyerekmenük részei lehetnek.

Alkatrészek:

Zabpehely - 200 g.
Rozsliszt - 2 evőkanál. l.
Zöld alma - 400 g.
sárgarépa - 60 g.
Dió - 50 g.
Áfonya - 40 g.
Datolya - 5 db.
Frissen facsart sárgarépa vagy almalé - 60 ml.
Fahéj és vanília - ízlés szerint.
Szezám - 2 evőkanál. l.

Vágja fel a diót és a datolyát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az almát turmixgéppel ledaráljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fűszereket, a gyümölcslevet, az áfonyát, a zabpelyhet és a lisztet.

A kapott masszát 20 percig állni kell, hogy a liszt és a zabpehely felszívja a levet. A kapott masszából sütit formázunk, megforgatjuk szezámmagban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten. A süti melegen és hidegen is fogyasztható.

Okroshka lenten

Annak ellenére, hogy az okroshka nyári ételnek számít, egész évben főzhető. A böjt időszakában az okroshka sózott vagy pácolt gombával készíthető. A legjobb az ilyen ételeket sózott tejgombával vagy gombával főzni.

Alkatrészek:

Friss uborka - 400 g.
Áztatott alma - 2 db.
Sózott gomba - 150 g.
Kvasz - 1,5 liter.
Zöldhagyma - 1 csomó.
Kapor - 1 csokor.
Mustár, almaecet, só - ízlés szerint.

A gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és apróra vágni. A friss uborka héját meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk a héjától és a magházától, majd szintén apró kockákra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt, és töltse fel kvasszal. Ahhoz, hogy az okroshka pikáns ízt és aromát adjon, adjon hozzá egy kis alma- vagy szőlőecetet, mustárt és fekete borsot. Só ízlés szerint. Ezenkívül főtt burgonyát és friss retket adhat az okroshkához.

További finom receptekért tekintse meg a "" részt.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása