Mit kell főzni a böjti receptek alatt. Nagyböjti asztal

Sem a test nem tisztul meg böjt és ima nélkül, sem a lélek irgalom és igazság nélkül. (Philokalia)

Ebben a cikkben találsz böjti ételek ünnepi receptjeit. Nagyböjti piték, főételek, levesek és saláták – csak a legjobb recepteket válogattuk össze az Ön számára.

Nagyböjti receptek

Sovány saláták

Saláta káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika

A megmosott fehér káposztát csíkokra vágjuk, kevés sóval ledaráljuk, a levét lecsepegtetjük, meghámozott, apróra vágott almával, sárgarépával, édes paprikával összekeverjük, cukorral, növényi olajjal ízesítjük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

300 g káposzta, 2 alma, 1 sárgarépa, 100 g édes paprika, 4 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, gyógynövények.

Cékla kaviár

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Növényi olajban mindent aranybarnára sütünk. Ezután adjuk hozzá a reszelt friss céklát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót és paradicsompürét.

1 hagyma, 1 sárgarépa, 3-4 közepes cékla, 100 g növényi olaj, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré, só.

Retek saláta vajjal

A retket meghámozzuk, jól átöblítjük, 15-20 percre hideg vízbe tesszük, majd leengedjük a vizet, a retket reszelőn felaprítjuk, növényi olajjal, sóval, ecettel ízesítjük, salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. A reszelt retekhez adhatunk növényi olajon megdinsztelt apróra vágott hagymát.

Retek 120 g, növényi olaj 10 g, ecet 3 g, hagyma 15 g, zöldek.

vitamin saláta

A friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és sózzuk. Adjunk hozzá zöldborsót (konzerv). Öntsön ecetet, növényi olajat, szórja meg fekete borssal és gyógynövényekkel. Hozzáadhat friss uborkát és zöldhagymát.

300 g friss káposzta, 1 nagy sárgarépa, 5 evőkanál borsó, só, 1 evőkanál ecet. 10 g növényi olaj, 2 g fekete bors.

Vegyes zöldséggel töltött paradicsom

A paradicsomot megmossuk, a tetejét éles késsel levágjuk, a magházát kanállal kiszedjük. A főtt sárgarépát apróra vágjuk, az almát finomra, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá borsót, sót, növényi olajat és keverje össze. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a töltelékkel. A tetejére kaprot szórunk.

5 kisebb paradicsom, 1 sárgarépa, 1 alma, 2 ecetes uborka, 100 g zöldborsókonzerv, 2 ek növényi olaj, 1/3 tk só, kapor.

rizs saláta

A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket feldaraboljuk, összekeverjük a kihűlt rizzsel, sózzuk, megszórjuk borssal, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, ecetet.

100 g rizs, 2 édes paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 1 hagyma.

Nagyböjti első tanfolyamok

Zöldségleves

Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert, felöntjük vízzel, beletesszük az apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és a felaprított káposztát, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Körülbelül a főzés közepén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket; a legvégére tegyen almaszószt vagy reszelt almát. Az asztalra tálalva megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 2 evőkanál növényi olaj, 1 liter víz, 2 sárgarépa, 1 szelet rutabaga, 1 csésze finomra aprított káposzta (150 g), gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1/2 teáskanál kömény, 1 alma vagy 2 evőkanál almaszósz, só, gyógynövények.

Sovány borsóleves

Este hideg vízzel felöntjük a borsót, és hagyjuk megduzzadni, megfőzzük a tésztát.

A tésztához fél pohár lisztet jól el kell keverni három evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, sózzuk, hagyjuk a tésztát egy órán keresztül megduzzadni. Vékonyra hengerelt és szárított tésztát csíkokra vágva szárítjuk a sütőben.

A megduzzadt borsót a víz leeresztése nélkül félig főzzük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a felkockázott burgonyát, a tésztát, a borsot, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a tészta elkészül.

Borsó - 50 g, burgonya - 100 g, hagyma - 20 g, víz - 300 g, hagyma sütőolaj - 10 g, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Orosz sovány leves

Az árpát megfőzzük, a lébe tesszük a kis kockákra vágott friss káposztát, a burgonyát és a kockákra vágott gyökereket, és puhára főzzük. Nyáron tehetünk bele szeletekre vágott friss paradicsomot, amelyet a burgonyával egyidőben rakunk le.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya, káposzta - egyenként 100 g, hagyma - 20 g, sárgarépa - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, kapor, só ízlés szerint.

Borscht gombával

Az elkészített gombát olajban pároljuk az apróra vágott gyökerekkel együtt. A főtt céklát bedörzsöljük vagy kockákra vágjuk. A hosszúkás darabokra vágott burgonyát húslevesben puhára főzzük, hozzáadunk más termékeket (a lisztet kis mennyiségű hideg folyadékkal elkeverjük), és mindent együtt forralunk 10 percig. Tálalás előtt zöldeket teszünk a levesbe. Ha paradicsompürét adunk hozzá, akkor gombával együtt pároljuk.

200 g friss vagy 30 g szárított vargánya, 1 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, kevés zeller vagy petrezselyem, 2 kis cékla (400 g), 4 burgonya, só, 1-2 liter víz, 1 teáskanál liszt, 2 -3 evőkanál. kanál zöldek, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, ecet.

Paprika, padlizsán, töltött cukkini

A paprikát, padlizsánt, zsenge cukkinit meghámozzuk a szárról és a magról (a cukkinit meghámozzuk), és megtöltjük darált zöldségekkel, amiben egyenlő arányban apróra vágott hagymát, sárgarépát, káposztát, valamint teljes térfogatuk 1/10-ét petrezselyem és zeller. Az összes zöldséget a darált húshoz, elősütjük növényi olajban. A töltött padlizsánt, paprikát és cukkinit is megpirítjuk. Ezután tegyük egy mély fémtálba, öntsünk rá 2 csésze paradicsomlevet, és tegyük be a sütőbe 30-45 percre. sütéshez.

Tikhvin zabkása

A borsót öblítsük le, sózás nélkül forraljuk fel vízben, és amikor a víz 1/3-át felforraljuk és a borsó már majdnem kész, adjuk hozzá a prodelit, és főzzük puhára. Majd ízesítjük finomra vágott, vajban pirított hagymával és sóval.

1/2 csésze borsó, 1,5 liter víz, 1 csésze hajdina, 2 hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj.

Egyszerű pörkölt

Vágja fel a nyers burgonyát nagy kockákra, és egy széles serpenyőben, növényi olajban, a lehető leggyorsabban (nagy lángon), és süsse egyenletesen minden oldalát aranybarnára. Amint a kéreg kialakul, tedd a még félig sült burgonyát egy agyagedénybe, borítsd be finomra vágott fűszernövényekkel, hagymával, sóval, adj hozzá forrásban lévő vizet, zárd le a fedőt és tedd a sütőbe 1 percre. A kész pörköltet uborkával (friss vagy sózott), savanyú káposztával fogyasztják.

1 kg burgonya, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kapor kanál, 1 ek. petrezselyem kanál, 1 hagyma, 1/2 csésze víz, só.

Párolt káposzta

A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, és félig megpirítjuk. 10 percig. a vége előtt adjunk hozzá sót, paradicsompürét, piros vagy fekete őrölt borsot, édes borsót és babérlevelet. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

2 közepes hagyma, 1 kis fej káposzta, 1/2 csésze növényi olaj, só, bors, 2-3 szegfűborsó borsó, 1 babérlevél, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré.

Burgonya fokhagymás szószban

A meghámozott burgonyát megmossuk és törölközővel szárítjuk. Vágja félbe mindegyik burgonyát. A növényi olaj nagy részét egy serpenyőben felhevítjük, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Ezután elkészítjük a fokhagymás szószt. Ehhez dörzsölje be a fokhagymát sóval, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat és keverje össze. A sült burgonyát meglocsoljuk fokhagymás szósszal.

10 kis burgonya, fél pohár napraforgóolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só.

Rizs és zabkása

Öblítse le a rizst és a zabot, keverje össze és öntse a keveréket forrásban lévő vízbe. Tartsa 12 percig magas lángon, majd mérsékelje a hőt közepesre és tartsa még 5-8 percig, majd vegye le a tűzről, csomagolja melegen és csak 15-20 perc múlva. nyissa ki a fedelet. Az elkészült kását olajon pirított hagymával és finomra vágott fokhagymával és kaporral ízesítjük. Serpenyőben alacsony lángon 3-4 percig melegítjük.

1,5 csésze rizs, 0,75 csésze zab, 0,7 liter víz, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál napraforgóolaj, 1 ek. egy kanál kaprot.

Burgonyaszelet aszalt szilvával

400 gramm főtt burgonyát pépesítsünk, sózzuk, adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, fél pohár meleg vizet és annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk.

Körülbelül húsz percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon, ekkor készítsük elő az aszalt szilvát – hámozzuk le a kövekről, öntsük fel forrásban lévő vízzel.

A tésztát kinyújtjuk, pohárral bögrékre vágjuk, mindegyik közepébe aszalt szilvát teszünk, szeleteket formázunk, a tésztát pite formába csípjük, minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk, és serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban kisütjük.

Burgonya rántott

A burgonya egy részét lereszeljük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott és növényi olajon megpirított hagymát. Keverje össze az egész burgonya masszát, adjon hozzá lisztet és szódát, és süssön palacsintát a kapott tésztából növényi olajban.

750 g reszelt nyers burgonya, 500 g főtt burgonya (burgonyapüré), 3 evőkanál liszt, 0,5 teáskanál szóda.

Rizs zöldségekkel

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, sárgarépát, édes paprikát. Ezután hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet, és további 15 percig pároljuk. Készítse elő, a rizsnek fel kell szívnia az összes folyadékot. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a kaprot.

2 teli pohár rizs, 100 g növényi olaj, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 3 édes paprika, 0,5 l víz, 5 evőkanál zöldborsó.

sovány gomba

gombás vinaigrette

A gombát és a hagymát felaprítjuk, a megfőtt sárgarépát, céklát, burgonyát, uborkát kockákra vágjuk, összekeverjük. Az olajat ecettel és fűszerekkel ízesítjük, ezeket a salátára öntjük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

150 g ecetes vagy sózott gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kisebb cékla, 2-3 burgonya, 1 ecetes uborka, 3 ek növényi olaj, 2 ek. evőkanál ecet, só, cukor, mustár, bors, kapor és petrezselyem.

gombás kaviár

A friss gombát a saját levében pároljuk, amíg a lé el nem párolog. A sózott gombát beáztatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, a szárított gombát beáztatjuk, megfőzzük és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. Ezután a gombát apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük, növényi olajon enyhén megpirítjuk. A keveréket befűszerezzük, a tetejére finomra vágott zöldhagymát szórunk.

400 g friss, 200 g sózott vagy 500 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, só, bors, ecet vagy citromlé, zöldhagyma.

párolt gomba

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a vékonyra szeletelt gombát és az apróra vágott hagymát. A főtt gombához húslevest adunk, a friss gombát saját levében pároljuk 15-20 percig. A pörkölt végére hozzáadjuk a sót és a fűszernövényeket. Köretként főtt burgonyát és nyers zöldség salátát szolgálnak fel.

500 g friss vagy 300 g főtt (sózott) gomba, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, só, 1/2 csésze gombaleves, petrezselyem és kapor.

Nagyböjti piték

Sovány tészta pitékhez

Fél kilogramm lisztből, két pohár vízből és 25-30 g élesztőből tésztát gyúrunk.

Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot, három evőkanál növényi olajat, további fél kilogramm lisztet, és addig verjük, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Ezután tegye a tésztát ugyanabba a tepsibe, ahol a tésztát készítette, és hagyja újra megkelni.

Ezt követően a tészta készen áll a további munkára.

Borsó palacsinta

A borsót puhára főzzük, és a maradék víz leeresztése nélkül ledaráljuk, 750 g borsópüréhez 0,5 csésze búzalisztet adva. A kapott tésztából palacsintákat formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Piték borsó töltelékkel

A borsót főzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a növényi olajon pirított hagymát, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk.

Készítsünk elő egy egyszerű élesztőtésztát. A tésztát diónyi golyókra osztjuk, és 1 mm vastagságú tortákat formázunk. Tedd rá a tölteléket. Sütőben 20-25 percig sütjük.

Az "Ortodox konyha receptjei" anyagok felhasználásával. - Szentpétervár: "Szvetoszlov" – 1997

Li.Ru kulináris közösség -

Válogatás 100 nagyböjti ételek receptjéből, most mindig tudni fogja, mit főzhet és ehet nagyböjtben.

A sovány kharcho leves rizst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, diót és paradicsomot tartalmaz. A Kharcho zöldekkel gazdagon díszített. Csak savanyú paradicsom és fűszeres fokhagyma illata van. Nyald meg az ujjaidat!

A sovány káposztalevest lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely sajátossága, hogy a benne lévő zöldségek nem forrnak puhára, sűrűek és ízesek maradnak. Friss zöldségekből káposztalevest főzünk.

A nagyböjti gombóc sokoldalú étel, amelyet húslevesben tálalhatunk, megsüthetünk és előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Megsütöm a gombócokat, és 30-40 percbe telik az egész étel elkészítése.

A gombás nagyböjti salátát csiperkegombából, kékhagymából, spenótból, fenyőmagból készítik. Olívaolajjal díszítve. A saláta friss, illatos, kielégítő és egészséges. Próbáld ki!

A nagyböjti borscs spratttal nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Neki meg kell vágnia az összes zöldséget, meg kell sütni, bele kell dobnia a serpenyőbe, hozzáadnia kell a sprattot a paradicsomhoz, és puhára kell főznie. Nyald meg az ujjaidat!

Kevesebb, mint egy óra alatt megfőzhet egy sovány savanyúságot árpával. Rassolnik gazdagnak, kielégítőnek, savanyúnak bizonyul. Az árpát fél órán keresztül előzetesen be kell áztatni. És akkor - egyszerűen.

A nagyböjti gombás borscs egy illatos és fényes első fogás, amely sok zöldséggel és különféle ízekkel ízletes házi készítéssel. Ebbe nemcsak a cékla és a gomba tartozik, hanem a káposzta, a bab, a kaliforniai paprika stb.

A sovány burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Nagyon finom az ilyen palacsintákat füstölt lazaccal és egy szál kaporral tálalni. Az étel kiadós, gyönyörű lesz, és minden burgonyakedvelőnek tetszetősnek kell lennie.

Sovány ráksalátát készíthetünk rákhúsból vagy sovány rákrudacskákból, adjunk hozzá zöldeket, zöldségeket, könnyű joghurtot. Ízletes, kielégítő, fényes, gyönyörű és eredeti lesz. Próbáljuk meg!

A Shchi egy nemzeti orosz étel, ízletes és mindenki által kedvelt. Böjti napra jó a sovány káposztaleves gombával. Visszaállítják az erőt, feltöltik a testet C-vitaminnal, amely bőségesen van a káposztában.

A sovány mézeskalács főzése izgalmas tevékenységgé válhat. Könnyen elkészíthető a tészta, gyorsan megsülnek, és azt tanácsolom az egész családnak, hogy színezzék ki a mézeskalács sütiket, a gyerekek különösen szeretik.

Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, javaslom egy sovány avokádó saláta elkészítését. Egyszerre ízletes és kielégítő.

A nagyböjti tintahal saláta tintahalkonzervből, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.

A sovány borscsot lassú tűzhelyben két órán át főzik zöldségekből. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes vastag borscs, tele zöldségek aromáival. A lassú tűzhelyben feltűnően feltárulnak és megtartják formájukat.

Ha böjt közben chebureket szeretne, ne essen kétségbe – sovány töltelékkel és sovány tésztával is elkészíthető. Lencsetölteléket használtam - nagyon finom lett.

A sovány rétest olaj nélkül készítjük. Illatos péksütemények készülnek, sok almás töltelékkel, amely ideális teaivásra. Egy ilyen sovány rétes körülbelül két órán keresztül készül.

Használja ezt a receptet, és főzzön olyan sovány babpogácsákat, amelyeket senki sem fog megkülönböztetni a hústól. Nagyon ízletes és kielégítő.

A világos, puha és illatos sárgarépa sovány húsgombócok változatossá teszik és díszítik asztalát a böjti napokon. Egyszerre finom és egészséges. Megosztom a receptet.

Nagyon étvágygerjesztő sovány sütemények, melyeket szinte bármilyen étel mellé tálalhatunk kenyér helyett. A sovány sütemények egyszerű receptje nemcsak a böjtölők, hanem a vegetáriánusok számára is releváns.

A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad - és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A gombás sovány pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.

A sovány kelkáposzta saláta nagyon frissítő és könnyű. A fogyók számára lelet a minimális kalória az uborka és az ecet miatt. Jó, ha egy komplex köretbe tesszük baromfihoz vagy halhoz.

Ha a böjt mellett döntesz, vagy csak egy könnyű, zsírszegény ételre vágysz, akkor figyelj erre az egyszerű sovány káposztaszelet receptre. Ízletes és egészséges!

A sovány gombóc kétféle fehérrépa és savanyú káposzta töltelékkel olyan olcsó étel, amely éhes felnőttek egész hordáját képes kielégíteni. Fantasztikusan finom étel, az olcsósága ellenére.

A nagyböjt a szervezet megtisztításának ideje. De mi van akkor, ha a gyomornak kitartóan szüksége van a gazdag levesekre? Az egyszerű válasz erre a kérdésre a sovány hodgepodge. Nos, hogyan kell főzni - olvass tovább.

Be kell mutatni mindenki kedvenc és jól ismert sovány gombócát burgonyával? Az alapanyagok olcsósága ellenére a burgonyagombóc mindig sikeres. Megosztom a receptet.

Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt alatt pitéket főz, akkor egy egyszerű recept sovány pástétomhoz biztosan jól jön. A sovány tészta dagasztása pitékhez meglehetősen egyszerű - megmondom, hogyan.

Nagyböjti piték burgonyával – a fizika törvényeivel dacoló piték. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept sovány burgonyás pitékhez – neked!

A káposztával készült nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjtben főznek, bár elvileg egész évben sikeresen főzhető. A recept nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni.

A böjti káposztaleves remek meleg leves azoknak, akik böjtölnek, vagy csak böjtölni szeretnének. A Shchi egyszerűen és a rendelkezésre álló összetevőkből készül, de kiderül - egyszerűen finom.

Ha szereti a babot, akkor ez a paradicsomos párolt bab recept biztosan tetszeni fog, és jól jön. Egy egyszerű módja annak, hogy finoman főzzön olyan triviális terméket, mint a bab.

A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept mindenki számára, aki egészséges étrendet követ. Tálalhatók az asztalnál egyszerűen tejföllel, önálló ételként, vagy bármilyen körettel.

Készíts egy könnyű falatot cukkiniből! Algériai cukkinit kínálok. A cukkini fűszeres, édes-savanyú ízű. Minden ismerősömnek nagyon tetszik, ajánlom!

A burgonya görög nyelvű főzésének receptje minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Ez a fényes, szép és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus menübe, de a húsevők asztalára is nagyon jól fog állni! :)

Sült krumpli, gomba... Igen, még tejföl is, meg hagyma, meg friss fűszernövények.. Nos, nyálas? Akkor próbáljunk meg csiperkegombát főzni burgonyával - köles, gyorsan, nagyon finom!

Ennek a receptnek a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a céklasaláta elkészítésének. Minimális összetevők és számos előny!

A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!

A kukoricás rizs lassú tűzhelyben remek köret lesz húsokhoz vagy halakhoz, vagy teljesen önálló étel a mindennapi asztalon. Lassú tűzhellyel könnyű főzni, de enni finom! ;)

Ez a gyönyörű és fényes saláta joggal tekinthető szezonon kívüli salátának, de ősszel, amikor a paradicsom még nem veszítette el nyári ízét, különösen ízletesnek bizonyul. Fehérbab saláta recept – neked!

Ez egy egyszerű, de fényes, gyönyörű és nagyon ízletes saláta, amely nem ütközik a nagyböjt követelményeivel, alkalmas diétás ételekre és vegetáriánus menüre. Próbáld ki! :)

Valójában ez a csodálatos saláta nagyon hasonlít a vinaigrettere, így a savanyú káposzta, a borsó és a cékla csodálatos kombinációja nem csak nagyon finom, de egészséges is.

Csodálatos ízletes és egészséges köret, mely tökéletes húshoz vagy halhoz, de ugyanakkor önálló étel is lehet a mindennapokra.

A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívőknek fog jól jönni, hanem mindenkinek, aki korlátozni próbálja magát a péksütemények fogyasztásakor. Részletek a receptben!

A kenyérsütőgépben lévő sovány kenyér egyszerű receptje nem csak a böjti napokon releváns - mindenki számára hasznos lesz, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát, az évszaktól függetlenül!

Egy egyszerű panírozott brokkoli recept egy újabb könnyű és finom zöldségkörettel gazdagítja étlapját. Szezámmaggal és szójaszósszal - ez egyszerűen varázslatos! :)

Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik az alakjukat.

A párolt káposzta sárgarépával egy sokoldalú étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon is főzhetünk. Ezen kívül köretként is tálalható a párolt káposzta sárgarépával.

A koreai stílusú burgonya nem forró étel és nem köret, hanem egy finom fűszeres saláta. Minden "fűszeres" rajongóinak feltétlenül meg kell tanulniuk a burgonyát koreaiul főzni!

Szerintem ez a sovány bableves elkészítési receptje nem csak a böjtölők számára lehet hasznos. Először is - vegetáriánusok figyelmébe, de szeretettel várunk titeket is asztalunkhoz! :)

A tojás és tejtermékek nélküli lekvárral készült sovány pite elkészítésének receptje mindenki számára hasznos, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.

Csodálatos szezonális köret friss zöldségekből, amely bármilyen húshoz illik. Önálló ételként is használhatod, mindenesetre nagyon finom.

A zöldségszelet nem lehet finom? Valójában ez messze nem így van. Próbáljon meg káposzta zrazyt főzni, és meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztőek lehetnek a zöldségek.

Egyszerű, de nem kevésbé ízletes zöldségsaláta, mely remek kiegészítője lesz a hús- és szárnyasételeknek.A káposzta-kukoricás saláta receptje tehát egy finom, könnyű és egészséges étel!

Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlott - egy egyszerű saláta recept csiperkegombával, fényképpel!

A répaszelet csodálatos alternatívája a hússzeleteknek. Ráadásul sokkal hasznosabbak, mint az utóbbiak!

Egy egyszerű receptet ajánlok az örmény bableves lobahashu-hoz - finom, egészséges és teljesen vegetáriánus! Ugyanakkor olyan kielégítő, hogy még a megrögzött húsevők is értékelni fogják;).

Azt javaslom, tanulja meg a paprika főzését zöldségekkel, és egy újabb ízletes és egészséges étel fog megjelenni a nyári menüben!

A sárgarépa sajttal és fokhagymával egy csodálatos saláta, kiváló ízzel és hasznos tulajdonságokkal. Ráadásul ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni.

A Solyanka nem csak egy finom leves, hanem egy csodálatos káposztás köret is, melynek elkészítése lassú tűzhely jelenlétében igazi élvezetté válik!

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a padlizsántekercsekhez. Amit nem csomagolnak beléjük - sárgarépát, túrót, sajtot, fűszernövényeket, paradicsomot! - de én ezeket a diós tekercseket szeretem a legjobban. Próbáld ki!

A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel, amit elsajátítottam, amikor lassú tűzhelyet vásároltam. Remek lett - finom aranyburgonya és minden egy tálban!

A gomba nélkülözhetetlen termék a böjt során. Számos recept létezik a húsmentes sampinyonos ételekhez, és szeretnék még egyet ajánlani - egy finom és tápláló levest. Olvasd el a receptet!

Könnyű vacsorára vagy diétás ebédre főzhet párolt zellert zöldségekkel - ez egy egyszerű és nagyon ízletes étel.

A répaszelet nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog: az ízletes ételek szerelmeseitől kezdve az emberekig, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

Sokan szeretik a koreai spárgát. De általában ennek a salátának az ára a piacon tisztességesen harap. Készítsük el mi magunk! És amennyit csak akarunk.

Egy finom, illatos burgonyát zöldségekkel egy edényben ajánlok figyelmedbe. Ezt az ételt a hűtőszekrényben lévőből is elkészítheti, ebben az opcióban az összetevőket másokkal helyettesítheti.

A babos saláták mindig étvágygerjesztőek és kielégítőek. Azt javaslom, készítsen egy fényes salátát, amely lenyűgöz minden ínyencet. Ígérem szép és finom lesz!

Ha nem csak egészséges, de ízletes zöldségekre is vágyik, próbáljon meg fűszeres sárgarépát főzni pác alatt. Ez az étel remek köret lesz a húshoz.

Köretnek kiváló a saláta főtt burgonyával. Hús- vagy halételekhez tálalhatjuk. Vagy előételnek.

Azt javaslom, hogy otthon főzzön sárgarépát paradicsomban. Univerzális előétel - mind szendvicsekhez, mind első fogások önteteként, mind köretekhez szószként. Ráadásul nagyon finom, egészséges és gyors!

A legtöbb vegetáriánus jobban érti a zöldségeket, azok jótékony tulajdonságait, mint a hétköznapi húsevők. Ezt a vegán brokkolileves receptet egy vegán barátom adta. Nagyon ízletes.

A fehérbabpástétom az egyik legfinomabb és legegészségesebb falat, amit a családomnak főzök. A pástétom összetétele friss fűszernövényeket és citromlevet tartalmaz.

Én személy szerint nagyon gyakran készítek otthon sárgarépás kását, fájdalmasan egyszerű és kielégítő ételnek bizonyul, ezért azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Minden salátához és fasírthoz remek!

Tejföllel, lekvárral eljön a nagyböjt ideje. Sokat írtak és beszéltek arról, hogy mit lehet enni böjt alatt és mit nem, de mégis szeretném idézni Hieromonk Oleg, a Mennybemenetele Barlangok Kolostor papjának szavait a laikusok böjtjének betartásáról: „... . mindenekelőtt a lelki böjtre kell gondolnunk... ". Azok számára, akik nem bíznak a képességeikben, a hieromonk azt tanácsolja, hogy kezdje kicsiben. Első böjt szerdán és pénteken. Manapság ne egyél tojást, húst és tejtermékeket. Ezután fokozatosan tartsa be a böjt egyéb korlátozásait.

Mit lehet enni egy bejegyzésben

A 2016-os nagyböjt március 14-én kezdődik és április 30-án ér véget. A böjt során sovány ételeket kell enni, ez növényi eredetű. Mindenféle savanyúság megengedett (pácolt és savanyú uborka, savanyú káposzta), valamint gomba, dió, tea, keksz, szürke vagy fekete kenyér, befőtt, gyümölcszselé és különféle gabonafélék főzhetők a vízen mazsola hozzáadásával, aszalt szilva és szárított sárgabarack.

Hogyan táplálkozz egészségesen nagyböjtben

Hétfőnként- száraz étkezés (víz, fekete kenyér, gyümölcs és zöldség)
Keddenként- meleg étel növényi olaj nélkül
Szerdánként- száraz étkezés (zöldség, gyümölcs, fekete kenyér, víz, kompótok)
Csütörtökönként- növényi olaj nélkül főzött meleg étel
Péntekenként- száraz étkezés (víz, fekete kenyér, zöldségek és gyümölcsök)
Szombatonként- növényi olajos étel, szőlőbor megengedett
Vasárnapokon- növényi olajban főtt ételek, bor

Étkezés nagyböjtre ünnepnapokon

március 14- teljes absztinencia minden ételtől
április 7. (Angyali üdvözlet) - halételeket ehetsz
Április 23. (Lázár szombat) - halkaviáros ételeket fogyaszthat
április 24-én (virágvasárnap) - hal- és tengeri ételek megengedettek
április 29-én (nagypénteken) - az istentisztelet alatt a lepel levétele előtt ételt nem vihet el
május 1 (húsvét)- gyorsétterem megengedett

Nagyböjti ételek

Nagyon finom sovány étel, mely sütőtökből, burgonyából, hagymából és paradicsomból készül. A fűszerekkel fűszerezett zöldségeket a sütőben megsütjük. Tekintse meg a részletes receptet lépésről lépésre...

A bab nemcsak ízletes és tápláló, hanem arról is híres, hogy az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat, fehérjéket és aminosavakat tartalmaz...

Ideális fogás böjt idején, ízletes és tápláló, növényi fehérjét és vitaminokat tartalmaz. Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, és konzervbab és lecho jelenlétében általában azonnal elkészül ...

Ez az étel egyszerűen nélkülözhetetlen a böjt során, ízletes és tápláló, növényi fehérjét (gombát) tartalmaz. Ugyanakkor ezek a zrazy nem tartalmaznak se húst, se tejet, se tojást...

A böjt alatt csak sovány étel megengedett. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a számára szükséges fehérjéket, növényi eredetű fehérjék fogyasztása szükséges. És az ilyen növények között a vezető a bab ...

Annak ellenére, hogy ezt a borscsot hús nélkül készítik, olyan gazdag, ízletes és illatos, hogy sok húsleves megfakul ellene...

Ez a pástétom nagyon lágy, ízletes és tápláló. Remek recept böjtölőknek. Ezenkívül ez a sovány pástétom recept nagyon hasznos lesz a vegetáriánusok számára, valamint mindenkinek, aki betartja a megfelelő táplálkozást ...

Ezt az ételt nem kell bemutatni, mindenki ismeri. A vinaigrette egészséges, tápláló és finom. Főzhet babbal, lehet anélkül, és ami a legfontosabb - olaj hozzáadása nélkül is finom marad...

Készítse el ezt a finom és egészséges levest gombával és árpával. A természetes növényi eredetű fehérje erővel és energiával tölti fel a szervezetet, csak böjtben érdemes tejföl nélkül fogyasztani...

Böjt közben nem is olyan nehéz ízletesen és változatosan enni, elég egy kis fantáziát mutatni, és egy unalmas krumpliból igazi finomság lesz. Próbáld ki, finom, gyors és megfizethető...

A bab nagyon értékes növényi fehérje, vitamin és aminosav forrása. A böjt során nagyon fontos, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen, ebben segít a babos káposztaleves ...

A legfinomabb gombát pácolják. Sőt, a gombát otthon is pácolhatja. Egy nagyon egyszerű és gyors receptet ajánlok, már csak pár óra és kész is a finomság!

Finom és olcsó étkezés. A hajdina mellett szüksége lesz bármilyen ehető gombára (gomba, vargánya stb.), hagyma, sárgarépa, termesztés. olaj. A tökéletes étkezés nagyböjt idején...

Meglepő, de igaz: a tészta tej és tojás nélkül is finom lehet! És nem csak finom, hanem nagyon finom is. A sovány tészta elkészítése nagyon egyszerű, bármilyen tölteléket elkészíthetsz ...

Gyorsan elkészíthető, ízletes és egészséges étel, mindennapi menühöz és böjthöz egyaránt alkalmas. Inkább ez még két nagyböjti étel, mert. Ez a recept lehetővé teszi, hogy finom főtt halat és aszpikot főzzön...

Ideális étel vegetáriánusoknak és böjtölőknek. A zöldbab tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a gomba növényi fehérjét, a tészta pedig szénhidrát energiaforrás...

A böjt alatt készítsen finom és tápláló levest. A Gazpacho friss paradicsomból, uborkából, fokhagymából és salátából készül. Nagyböjtben fehér kenyér helyett szürke ...

Tegye változatossá étlapját böjt közben finom savanyú káposztával. Nagyon gyorsan készül. Már csak három nap, és kész a vitaminos étel. Eheted savanyúan, vagy párolhatod és gombócokat ragaszthatsz rá...

Szombaton és vasárnap, amikor megengedett a növényi olajban főtt meleg étel, elkészítheti ezt az ízletes és egészséges pörköltet. Az elkészítéséhez sárgarépára, cukkinire lesz szüksége .....

Nagyon finom és egészséges étel. Először a padlizsánt főzd meg, vagy süsd meg a sütőben, majd vágd fel hagymával és salátapaprikával együtt. Egy kis só és egy kis olaj, és kész is az ételünk...

Böjt közben, amikor nem olyan változatos az étlap, kelesztjük a karfiolt. Ez az egyszerű sovány étel nemcsak az asztalt díszíti, hanem újdonságot is visz az étrendbe. Próbáld ki, nagyon finom káposzta...

Egyszerű és ízletes recept egy sovány ételhez. A pácolt padlizsán elkészítéséhez padlizsánra, sárgarépára, hagymára, fokhagymára és egy kevés növényi olajra lesz szüksége...

A böjtölők és vegetáriánusok hagyományos étele. Nagyon gyorsan megsül, és mindig finom lesz. Megfelelő díszítéssel nagyböjti ünnepi étel lesz belőle...

A nagyböjti ételek aszkéta és sokszor étvágytalan ízét kellemesen egészítheti ki a koreai recept szerint főzött fűszeres sárgarépa, amelyet népünk annyira szeret...

A Ratatouille bár sovány étel, ízét és megjelenését tekintve méltó az ünnepi asztalra. Ezért a böjt ünnepén emlékezzen erre az ételre ...

Nagyon finom és laktató étel. A gomba 100%-ban növényi fehérje, amely böjt alatt több mint helyettesíti az állati fehérjéket.

A főtt rizs nagyon egészséges és tápláló étel, segít a szervezet megtisztításában. A főtt rizst párolt zöldségekkel egészítsd ki, és remek sovány, egészséges ebédet kapsz...

A nagyböjt idején, amikor szabad halat enni, avokádóból, garnélarákból, sült halból és koktélparadicsomból főzheti ezt a gyönyörű előételt. Nyársat sütni a sütőben...

Sokféle recept létezik a burgonya főzésére. Az egyszerű és sovány receptek közül ezt ajánlom. A paprikapor használata különleges aranyszínt ad az ételnek, a fokhagyma pedig étvágygerjesztő aromát...

Egy régi recept, amely a népi konyha eredetéből származott. Nagyon egyszerű tészta tojás és tej nélkül, jól formázható. Ízletes feltétek és ínycsiklandó sült hagyma...

A burgonyával és zöldségekkel készült ragu nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és annak érdekében, hogy a burgonya gyorsan felforrjon, és a pörkölt sűrű legyen, használjon egy egyszerű tippet a burgonya helyes felvágásához ...

A gombás sült burgonya nagyon magas kalóriatartalmú kiadós étel. Főzd meg ebédre, és lesz energiád a nap hátralévő részére, ami egy modern üzletembernek nagyon fontos...

Ne félj a tengerentúli trükkös névtől, a Brava szósztól. Valójában nagyon egyszerű elkészíteni a szószt. Paradicsomszószt, fokhagymát, paprikát, lisztet és egy kis csípős Tabasco szószt veszünk...

A böjt alatt nem lehet húsleveseket és húsleveseket enni, azonban a főtt folyékony táplálék szükséges a szervezet számára. Itt mindannyiunkat megment a halászlé, amelyet azokon a napokon lehet főzni, amikor szabad halat enni ...

Az ezüstponty nagyon elterjedt és megfizethető hal, húsa puha és lédús. Gyorsan megsül, minimális olajjal megsüthető. Ez a szerény, de ízletes étel bővíti étrendjét a nagyböjt idején...

A nagyböjt az ortodox év egyik fő eseménye. A hívők a húsvét ünnepére készülnek, megtisztítják a lelket, a szellemet és a testet. A cikkből megtudhatja, hogy mit ehet ebben az időszakban, és milyen ételeket főzhet a böjt alatt.

egy posztban?

Annak érdekében, hogy ne törje meg a böjtöt, és ne készítsen olyan ételt, amely egy adott absztinencia napon megengedett, tudnia kell, mely ételek megengedettek és melyek tilosak. A nagyböjt a többi között a legszigorúbbnak számít. Az első és az utolsó hét különösen nehéz megfelelni.

Az első napon teljesen tartózkodnia kell az étkezéstől. Hideg, olajmentes étkezés nagyböjt idején keddtől péntekig megengedett. Az ilyen napokat száraz evésnek nevezik.

Szombaton és vasárnap a böjt a legkevésbé szigorú. Tehát manapság a böjt első hetében megengedett a növényi olajjal fűszerezett meleg ételek fogyasztása.

A nagyböjt hátralévő 5 hetében így kell étkezni: hétfőn, szerdán, pénteken száraz étkezést kell betartani, kedden és csütörtökön pedig meleg ételt lehet enni, hétvégén növényi olajjal megtölteni, megengedhető egy kis vörösbort kortyolgatni. Böjtben is készíthet ünnepi ételeket, de ezek sem tartalmazhatnak tiltott ételeket.

Lázár szombaton halkaviár kerülhet az asztalra. Másnap pedig virágvasárnap a halételek használata is megengedett. De itt meg kell jegyezni, hogy ha a fenti ünnepek a nagyhétre esnek a naptárban, akkor ebben az időszakban tilos bármilyen állati eredetű ételt fogyasztani. Nagypénteken ajánlott tartózkodni az étkezéstől, a húsvét előtti napon a száraz evés megengedett. A böjtre készített ételeknek nemcsak tiltott ételeket nem kell tartalmazniuk, hanem pozitív energiával és tiszta szakács gondolatokkal is feltöltődniük kell.

A böjt során csak növényi eredetű termékekből főznek. Tilos állati eredetű táplálék: hús, tejtermékek, vaj, tojás és minden származék. Nem ehet gyorséttermi ételeket, harapnivalókat, szénsavas italokat és hasonlókat. Az élelmiszernek természetes növényi eredetűnek kell lennie. Az ételek nem lehetnek túl fűszeresek, fűszeresek vagy édesek. Az ilyen ételek is felesleg az asztalon.

Táplálkozási szempontból megállapítható, hogy a böjt alatti sovány ételek nemcsak nem károsítják az egészséget. Éppen ellenkezőleg, megtisztítják a testet a lerakódásoktól és a méreganyagoktól, vitaminokkal és ásványi anyagokkal erősítik. A böjt megfelelő betartása nem károsítja az egészséget, mivel az állati táplálék hiányát és az összes szükséges anyagot növényi összetevőkkel pótolják. Így az állati fehérje hiányát a bab, a borsó, a búza, a dió és a gomba felhasználásával növényi fehérje pótolja. Az alma, a banán és a hajdina fedezi a vashiányt. A mézzel szárított gyümölcsök támogatják az immunitást. A böjt során a főételeket gyakran különféle gabonafélékből készítik. Az utóbbiak hasznos szénhidrátokat hordoznak, amelyek telítik a testet. Mindenféle zöldség és gyümölcs energiát ad és pótolja a tápanyagok, nyomelemek és vitaminok hiányát.

Az engedélyezett termékekből sokféle egyszerű, de ízletes étel készíthető: levesek, saláták, rágcsálnivalók, hideg-meleg alapételek, sőt piték is. Egyszerű, de rendkívüli ételrecepteket kínálunk a nagyböjt idején.

Olasz bableves

A kiadós, gazdag és szokatlan ízű leves dekoráció lesz, elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

konzerv bab - 200 g;
zöldbab (fagyasztható) - 300 g;
1 fej hagyma;
egy gerezd fokhagyma;
fél liter paradicsomlé;
tojás nélküli tészta (főzheti magát lisztből és vízből) - 250 g;
zöldek (kapor, petrezselyem, fiatal zöldhagyma) ízlés szerint.

Főzési mód

A babot puhára főzzük. Dobd egy szűrőedénybe.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy mély leveses fazékban vízben pároljuk. Azokon a napokon, amikor a növényi olaj megengedett, sütést is készíthet.
Öntsük a paradicsomlevet a hagymához és a fokhagymához. Izzadjon 15 percig zárt fedél mellett.
Egy külön edényben sós vízben megfőzzük a tésztát.
A gyengélkedő hagymás és fokhagymás paradicsomlében adjuk hozzá a többi hozzávalót: zöld- és konzervbabot, tésztát. Sózzuk ízlés szerint és forraljuk 15 percig.
Tálalás előtt szórjuk meg a levest friss fűszernövényekkel.

Zöldség saláta avokádóval

Milyen ételeket főzzünk böjtben száraz napokon? Próbáljon meg egy szokatlan avokádó salátát készíteni. Ez a gyümölcs magas kalóriatartalmú. Ezért a javasolt saláta nemcsak vitaminokkal gazdagítja, hanem telíti a böjtölt ember testét is.
Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

paradicsom - 2 db;
avokádó - 1 db;
közepes fej hagyma;
uborka - 2 db;
retek - 200 g;
citromlé;
só.

A saláta elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez vágja az összes zöldséget és az avokádót kockákra. A hagymát apróra vágjuk, és citromlében 5-10 percig áztatjuk. Ezután keverje össze az összes összetevőt, sót. Tölthetjük citromlével, vagy a megengedett napokon olívaolajjal is.

"Lecsó"

A zöldségekből finom böjti ételeket is készíthetünk. A zöldségsaláták, pörköltek és pörköltek receptjei sokféle ízzel lepnek meg. Meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg az eredeti olasz Ratatouille zöldséges ételt. A klasszikus receptben minden zöldséget rápirítanak sütés előtt. Kissé módosítottuk a főzési technológiát, és egy ugyanolyan ízletes és még egészségesebb ételt kaptunk.

A "Ratatouille" elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

piros kaliforniai paprika - 1 db;
1 fej fokhagyma;
1 hagyma;
cukkini - 2 db;
kis kékek - 2 db;
paradicsom - 0,5 kg;
fél liter paradicsomlé;
tengeri só;
friss zöldek.

Hogyan kell főzni a Ratatouille-t

A padlizsánt meghámozzuk, legfeljebb 1 cm széles szeletekre vágjuk, és fél órára hideg vízbe áztatjuk.
A paradicsomról lehúzzuk a bőrt forrásban lévő vízbe mártva.
Hámozzuk le a cukkini bőrét.
A szósz elkészítéséhez fél pohár paradicsomlében pároljuk meg a finomra vágott hagymát és édes paprikát néhány gerezd fokhagymával, amíg a zöldségek elkészülnek. Só. Keverje össze a keveréket egy turmixgépben, amíg sűrű mártást nem kap.
Sütőpapírt tegyünk egy tepsibe, öntsünk rá szószt kb. 1 cm vastagon.
A zöldségeket, padlizsánt, cukkinit, paradicsomot váltogatva rakjuk ki úgy, hogy a zöldségek végétől a végéig kitöltsék a formát, ahogy az alábbi fotón is látható.
Most készítse elő az öntetet. Ehhez egy mozsárban kell összegyúrni a zöldeket, a tengeri sót és néhány gerezd fokhagymát. A megengedett napokon hozzáadhat olívaolajat. Az elkészített öntettel megkenjük a zöldségek tetejét.
Helyezzük a formát a sütőbe, és 180 fokos hőmérsékleten süssük másfél órán keresztül - amíg a zöldségek elkészülnek.

Gombóc savanyú káposztával

Milyen ételt főzz böjtben, meglepve ezzel a háztartást, sőt a vendégeket is? Készíts gombócot! Kevesen tudják, hogy egy ilyen hagyományos étel lehet sovány és ugyanakkor nem kevésbé ízletes, mint az eredeti. Csak a tölteléket kell zöldségre cserélni. A savanyú káposzta gombócokhoz a következő termékekre lesz szüksége:

liszt - 500 g;
pohár víz;
napraforgóolaj - 100 g;
savanyú káposzta - 500 g;
só ízlés szerint.

Egy ilyen étel elkészítése böjt közben nem sok időt vesz igénybe. Először el kell készítenie a tésztát. Sajnos növényi olaj nélkül nem lehet elkészíteni - a tészta összeomlik. Ezért az ilyen gombócok csak a nagyböjt bizonyos napjain tudnak kedveskedni szeretteinek.

A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet, a vizet, és ízlés szerint adjunk hozzá sót. A meggyúrt tésztát egy órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk a tésztából a virslit. Darabokra vágjuk, köröket kinyújtunk. Ezután ki kell préselnie a savanyú káposztát a felesleges léből. Minden tésztakör közepére helyezzük a tölteléket, és gombóc formára sodorjuk. Csak főzni kell a terméket sós forrásban lévő vízben 5-7 percig. Kész a sovány gombóc savanyú káposztával!

Pilaf szárított gyümölcsökkel

Milyen ételeket kell főzni a böjtben? Végül is az orosz konyhában a húsételeket szokás az asztal fő díszítésének tekinteni. Felajánlhatja zöldségpörkölt, gombás zabkása főzését edényekben, párolást, bizonyos napokon a diéta fénypontja a hal lesz. Egy kiadós pilafot kínálunk. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

rizs (jobb a hosszú szemű fajtákat választani) - 1,5 csésze;
pár nagy hagyma;
sárgarépa - 750 g;
szárított datolya - 150 g;
szárított sárgabarack - 350 g;
gyömbér gyökér;
citromlé - 4 evőkanál. l.;
őrölt kömény;
őrölt koriandermag;
őrölt fahéj;
zöldségleves - 3 csésze;
folyékony méz - 2 evőkanál. l.;
szál menta;
só.

Hogyan kell főzni a pilafot

A rizst leöblítjük, és fél órára hideg vízbe áztatjuk.
Tisztítsa meg a zöldségeket.
A sárgarépát nagy szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk.
A gyömbért apróra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá minden fűszert, sót.
Mosott és szárított datolya szárított sárgabarackkal külön serpenyőben mézzel és citromlével 3-5 percig.
Adjuk hozzá a mézes keveréket a pirított serpenyőbe a pirított zöldségekkel.
A rizst szűrőedényben leszűrjük. Ezután öntsük egy serpenyőbe, egyengessük el a felületet, és öntsük fel a zöldséglevessel. Fedjük le, csökkentsük a hőt, és keverés nélkül, zárt fedél mellett pároljuk, amíg a rizs meg nem fő (kb. 20 perc).
Vegye le a tűzről. A fedél kinyitásával engedje ki a gőzt. Tegyünk a tetejére egy szál mentát, és zárjuk le a fedelet. Hagyja az edényt további 10-15 percig főzni. Az illatos pilaf készen áll!

Mézes mézeskalács

Akár édes ételeket is főzhetsz nagyböjtre. Mézes sovány mézeskalács főzés otthon. Bármikor kényeztetheti velük háztartását, méltó díszei lesznek az ünnepi asztalnak is. Ne felejtsük el azonban, hogy a nagyböjt idején nem fogyaszthatunk túlzottan édes ételeket.

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

egy pohár cukor;
500 g folyékony méz;
egy csipetnyi szóda;
7 pohár liszt;
1 tk citromlé;
4 csésze hűtött tisztított víz.

Hogyan kell főzni

Keverje össze a vizet, a mézet és a cukrot egy serpenyőben. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Addig olvasszuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután vegyük le a tűzről. Hagyja lehűlni a keveréket.
A tésztát úgy gyúrjuk, hogy a mézes masszát összekeverjük a citromlével meglocsolt liszttel és szódával. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Nyújtsuk ki a tésztát 2 cm szélesre, nyomkodjuk ki a formákat.
A mézeskalácsot tepsiben 220 fokon 20 percig sütjük.
A péksüteményeket díszíthetjük porcukorral vagy lekvárral.

A böjt során elkészítheti saját ételreceptjeit, némileg módosítva a klasszikusokat és kicserélve a szükséges termékeket. Így eredeti böjti ételeket kapnak, amelyeket a háziasszony biztonságosan tálalhat az ünnepi asztalra.

Gyümölcstorta

Mit főzzek ünnepi ételeket böjtben? Természetesen az igazi torta! Egy finom keksz-gyümölcs torta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

liszt - 3 csésze;
másfél pohár gyümölcslé ízlés szerint;
cukor - 400 g;
2 narancs héja;
napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
2 zacskó sütőpor;
vanillin - 2 csomag;
só ízlés szerint.

A krémhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

cukor - 5 evőkanál. l.;
bármilyen gyümölcslé - 2 pohár;
búzadara (dara) - 3 evőkanál. l.

A sütemények impregnálásához 2 nagy kanál cukorra és 500 g gyümölcslére lesz szüksége.

Torta főzése

A tésztához szükséges hozzávalókkal összegyúrjuk a tésztát. Oszd ketté és süss 2 db piskótát 200 fokon 20 percig.
Egy tortát küldj a hűtőbe. A másikat szalvétával letakarva hagyja az asztalon.
Az impregnálást úgy készítsük el, hogy a levet cukorral összekeverjük. Áztassa be a keksztortáját. Ezután a hűtőben is hagyjuk kihűlni.
Készítsünk krémet. Ehhez keverje össze a levet cukorral egy serpenyőben, és forralja fel. Ezután fokozatosan tegyük be a búzadarát, és főzzük, mint a szokásos zabkását, amíg meg nem főzik.
A tejszínt lehűtjük és turmixgéppel alaposan felverjük.
A süteményeket kivesszük a hidegből. Fektessük őket egymásra, és minden oldalukat kenjük be krémmel.
Kívánság szerint a tetejét díszíthetjük dióval, kókuszreszelékkel vagy gyümölcsszeletekkel.

Következtetés

A csekélynek tűnő terméklistából is szokatlanul finom ételeket főzhetsz a bejegyzésben. Az általunk javasolt receptek, ha szükséges, egy kis fantáziával önmagukban is javíthatók.

A szentböjt nagyböjtjét a létrejöttének különös jelentősége miatt nagyböjtnek nevezik. Hagyományosan a Szent Negyven Nap és minden isteni istentisztelet a Maslenitsa (sajtos) hét vesperájával kezdődik. A megbocsátás vasárnapján az esti istentiszteleten, amikor a templomban általános megbocsátás szertartása vagy szertartása van.

A nagyböjt főként Jézus Krisztus negyvennapos böjtjének emlékére jött létre, aki nem sokkal megkeresztelkedése után a pusztába ment és ott böjtölt (Mt 4, 2), valamint Mózes negyvennapos böjtjének emlékére. (2Móz 34, 28) és Illés (1Királyok 19:8).

Az a tény, hogy a böjtöt az apostolok határozták meg, és a böjtöt majdnem a megalakulásától számítva negyven napig tartották, az ókorból is vannak bizonyítékok, és maga a „tizennégy” név is gyakran megtalálható az ókori írásos emlékekben.

A szent negyvennapos böjtöt (amely mindenhol 40 napig tartott) azonban az ókori egyházban nem egy időben tartották. Ez a böjti napok és a megengedett napok egyenlőtlen kiszámításától függött. A keleti egyházakban a 4. században honosították meg a mai napig fennálló nagyböjt megtartását.

A nagyböjt egy negyvennapos böjtből (tizennégy) és a szenvedélyhét böjtjéből áll, „Krisztus megmentő szenvedélyeiért”. A nagyböjtről szóló apostoli rendeletek ezt mondják: „Ezt a böjtöt (tizennégy) a húsvéti böjt (passióhét) előtt ünnepeljük” (5. könyv, I. fejezet).

Az ókori keresztények különösen szigorúan tartották a nagyböjtöt, még a nap kilencedik (délután harmadik) órájáig tartózkodtak a víz ivásától. Az ételt a kilencedik óra után ették, kenyeret és zöldséget ettek. Tilos volt a hús, a tej, a sajt, a tojás.

A nagyböjt megtartásának szabályait az Egyházi Charta is tükrözi. Az első és a nagyhéten az ortodox egyház különösen szigorú böjt betartását írja elő. Az első hét hétfőjén és keddjén a legmagasabb fokú böjt betartását írják elő: "Semmiképpen nem illik enni." A böjt többi hetében, szombat és vasárnap kivételével - szárazeledel. Szombaton és vasárnap olajjal (növényi olajjal) főtt étel megengedett. És csak az Angyali üdvözlet ünnepén szabad halat enni, ha az nem nagyhétre esik.

Az Egyház szigorúan elítéli a nagyböjt megsértőit, de Isten szeretetének és irgalmának szellemében nem kényszeríti a böjt szabályait teljes egészében a gyermekekre, a betegekre, a betegekre és az idősekre, nem idegeníti el őket a böjttől. részvétel a közösség és a húsvét örömében. Ám a testben gyengék, mint az egészségesek, kötelesek a nagyböjtben a szeretet és az irgalmasság cselekedeteit megtenni, és más böjtökhöz hasonlóan megőrizni a lelki böjtöt a bűnöktől.

Az Egyház számos sticherában és tropáriában a szent istentiszteletről kifejti az igazi böjt, mint a lelki újjászületés eszközének lényegét: a spirituális teljesítmény, az önfeláldozásban való megerősödés és a bűnös vágyak elhalása ideje. Ezért az Egyház a himnuszokban a negyven napot a böjt örömteli időszakának nevezi.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása