Mi a teendő a főtt sárgarépával. Ki mit csinál a sárgarépával? Részvény!!! Bank rejtély

A zöldségek vitaminok és értékes rostok tárháza a szervezet számára. Legjobb természetesen frissen fogyasztani. De a változatosság kedvéért párolható, párolható, süthető és süthető is. Bár az utolsó módszer a lehető legkevésbé hasznos.

Haszon

A szépség és természetesen az egészség szempontjából előnyös zöldségek egyike a sárgarépa. Ráadásul finom is. Uzsonna helyett friss, hámozott sárgarépát ropoghatunk. Tökéletesen csillapítja az éhséget, és segít telíteni a szervezetet vitaminokkal és tápanyagokkal. Ezenkívül a friss sárgarépa rendszeres fogyasztása javítja az arcszínt, lendületet ad, a nyári barnaság pedig intenzívebbé teszi. Ezért a sárgarépa ételeket, a recepteket fotókkal, amelyekről cikkünkben láthatja, minden ember étrendjében szerepelnie kell.

Finom gyümölcslé készül, amibe néhány csepp növényi olajat, lehetőleg finomítatlan olívaolajat kell csepegtetni. Ezt meg kell tenni, mert a sárgarépa zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, amelyek csak így tudnak felszívódni. Íme az első és legegyszerűbb sárgarépa étel. Ha frissen facsart alma- és céklalevet adsz hozzá, akkor az élvezetnek nem lesz határa. Még a gyerekek is szívesen kipróbálják ezt az italt. A gyümölcslé minden összetevőjében gazdag fruktóz és glükóz kellemessé, édeskéssé varázsolja az ízét.

"Egészség"

Először is nézzük meg az egyszerű sárgarépa ételeket. Elkészítésük nem igényel sok időt és pénzt. Ezek közé tartoznak a saláták. A leghíresebb, amely magában foglalja a sárgarépát, az "Egészség". Általában gyakran szolgálják fel a gyermeknevelési intézményekben található közétkeztetési intézményekben, de mindenféle egészségügyi komplexum sem nélkülözheti ezt az ételt az étlapon. Egy adag salátához szüksége lesz egy negyed kis káposztafejre, közepes sárgarépára, egy teáskanál növényi olajra, zöldhagymára, sóra, ízlés szerint őrölt fekete borsra.

Az Egészség saláta elkészítésének legalább két lehetősége van. Például alacsony zsírtartalmú tejföl finomra vágott fűszernövényekkel. És még - olaj egy teáskanál citromlé hozzáadásával. A sav jól puhítja a káposztát, ezért gyakran használnak ecetet erre a célra. De sokkal hasznosabb, ha a salátát citromlével meglocsoljuk. A káposztát, lehetőleg fiatal termést, fel kell vágni, a sárgarépát lereszelni, a zöldhagymát apróra vágni. A teljes zöldségmasszát kézzel kell enyhén pépesíteni. Ezután hozzáadjuk az öntetet és a fűszereket.

Sárgarépa és alma saláta

Emellett a legtöbben gyermekkorunk óta ismerik a sárgarépás desszerteket. Az egyszerű receptek továbbra is segítenek a fiatal anyáknak változatossá tenni babáik étrendjét, akik gyakran és indokolatlanul nem szeretik ezt a zöldséget. A sárgarépa-alma saláta könnyen elkészíthető. Mézre és növényi olajra vagy alacsony zsírtartalmú tejfölre lesz szüksége. A sárgarépát és az almát pürésítésig le kell reszelni vagy apróra vágni.

Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mézet és öntetet. Mindent alaposan összekeverünk és azonnal tálaljuk, hogy az almának ne legyen ideje sötétedni. Ennek elkerülésére néha meglocsoljuk citromlével, ami kellemes savanyúságot ad az ételnek. Hozzáadhatunk mazsolát és diót is. Salátához jól illik a dió, a mandula, a kesudió és a cédrus. A sárgarépa edényének ez a változata azonban alkalmasabb a felnőttek számára (a készítményben lévő diófélék miatt).

Gyümölcs és zöldség szufla

Az ilyen gyümölcs-zöldség duett második változata alkalmas szufla készítésére. Neki sárgarépára lesz szüksége - 200 g, 1 alma, búzadara és cukor - 1 evőkanál. l., vaj - 5 g, fél pohár tej, 1 tojásfehérje. A gyümölcsöket meg kell hámozni, turmixgéppel felaprítani. Ezután adjunk hozzá cukrot és tejet, kis tűzre helyezzük, és fokozatosan forraljuk fel.

Ezután apránként, folyamatos keverés mellett ráöntjük a búzadarát, addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Amíg a massza hűl, addig a tojásfehérjét kemény habbá kell verni, kevés sót és egy teáskanál (csúszda nélkül) cukrot hozzáadva. Ezután adjuk hozzá a hűvös püréhez. A kapott masszát formákba kell bontani, és 20 percre vízfürdőbe vagy 180 fokos sütőbe kell tenni. Az idő eltérhet a jelzetttől, ezért az étel konzisztenciája alapján kell eljárnia. Ha a massza megfagyott, ideje levenni a tűzről.

Sárgarépa ételek: fotó és leírás

Készíthet palacsintát vagy palacsintát is. Ehhez a sárgarépát először főzni vagy párolni kell. Az első esetben lehűlés után össze kell törni. A készítménynek a burgonyapüré konzisztenciájának kell lennie. Hozzáadunk 1 pohár tejet és egy előre felvert tojást. Alapos keverés után nagyon óvatosan kell beleönteni a lisztet, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók.

Ahhoz, hogy a termékek bujaak legyenek, hozzáadhat élesztőt. Egy pohár tejhez körülbelül 2 gramm száraz keverékre lesz szüksége, amelyet teljesen fel kell oldani, majd hozzá kell adni az ömlesztetthez. Az összes hozzávaló összekeverése után hozzáadjuk a cukrot és a vajat (1 evőkanál), valamint egy csipet sót. Ezután a masszát körülbelül 10 percre meleg helyre kell tenni.

Ha palacsintát kell főzni, akkor a tészta állagának hasonlítania kell a tejfölre - nem folyós, hanem nyújtható. Palacsinta esetén a masszát több liszt hozzáadásával kell sűrűbbé tenni. Ezután jól melegítse fel a serpenyőt - először szárítsa meg, majd növényi olaj hozzáadásával. A masszát, mint a palacsintát vagy a palacsintát, mindkét oldalán megsütjük. Sok lehetőség van egy ilyen sárgarépa étel elkészítésére. Például sütőtök- vagy almapürét adnak hozzá. A zöldséges palacsinta szerelmeseinek megfelelő a cékla, a káposzta és a cukkini. Az ételt tejföllel, házi majonézzel, édes ételekhez pedig lekvárokkal és lekvárokkal tálalhatjuk.

szeleteket

Milyen ételeket lehet készíteni sárgarépából és hagymából? Például húsgombóc. Elkészítésükhöz 2 közepes sárgarépát kell egészben felforralni, majd meghámozni, felaprítani vagy villával összetörni. A hagymát elősütjük aranybarnára. Keverjük össze a zöldségeket, és adjunk hozzá 1 tojást, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet. A masszát összegyúrjuk és szeleteket formázunk. Egy serpenyőben, forró olajon mindkét oldalát megsütjük. A végén adjuk hozzá a babérlevelet, az őrölt borsot, és fedjük le néhány percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. Legjobb krémes, gombás szósszal vagy majonézzel tálalni.

Leves

Vannak diétás sárgarépa ételek is. Ezek közé tartozik a leves zellergyökér hozzáadásával. A főzéshez 1 vöröshagyma, 2 közepes sárgarépa és petrezselyem is kell. Ebbe a levesbe burgonyát is adhatunk, bár meg lehet csinálni nélküle is. Az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a kockára vágott zellergyökeret felforrósított növényi olajon kicsit meg kell párolni.

Amikor a zöldségek arany árnyalatot kapnak, lassan adjunk hozzá fél evőkanál lisztet, és szintén pirítsuk meg. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután öntsön vizet vagy húslevest a serpenyőbe, hogy ellepje a zöldségeket. 10 perc elteltével lekapcsolhatja a tűzhelyet, hozzáadhatja a finomra vágott zöldeket, fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja főzni körülbelül fél órán keresztül.

A pörkölés mértéke állítható. Ha az étel azt állítja, hogy teljesen diétás, akkor a zöldségeket csak enyhén pároljuk, és minimális sót adjunk hozzá. Azonos összetevőkből, csak hőkezelés nélkül, ízletes és egészséges salátát készíthet. A diétás sárgarépa ételek kiválóan segítenek a szigorú böjt idején.

Saláta zellerrel

Friss zeller és alma hozzáadásával salátát készíthet. Vegye figyelembe, hogy létrehozásának két változata van - szigorúan zöldség és gyümölcs. Az első lehetőség elkészítéséhez egy közepes sárgarépára, zellergyökérre és gyógynövényekre lesz szüksége, lehetőleg kaporra vagy fiatal hagymára. A zöldségeket alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és vágjuk vagy csíkokra vágjuk. A zöldeket is felaprítjuk. Tegyünk mindent egy salátástálba, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük növényi olajjal. Fűszerként egy teáskanál szezámmagot adhatunk hozzá.

Desszert

Milyen desszert ételek készíthetők sárgarépából? Most megmondjuk. Vegyünk példának egy egyszerű desszertet. Először az almát vékony szeletekre kell vágni. A Simirenko fajta a legalkalmasabb. Ezután a sárgarépát szeletekre vágjuk, a zellert jobb finomra reszelni. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk mézzel vagy megszórjuk cukorral. Aszalt gyümölcsökkel is édesíthetjük. Például adjunk hozzá mazsolát, apróra vágott szárított sárgabarackot stb. Ez a saláta még finomabb lesz, ha tejföllel ízesítjük.

céklasaláta

Most megmondjuk, hogyan főzzön ételeket céklából és sárgarépából. Vegyük például a Fantázia salátát. A főzéshez zöldségekre lesz szüksége - burgonya, cékla, káposzta (100 g). Lehetnek nyersen, főzve vagy párolva. Szüksége lesz egy közepes sárgarépára is. Jobb felforralni. A friss hagyma fűszerezi az ételt, a sült pedig gazdagabb ízű.

Nyersen vékony szívószál formájában kell hozzáadni, és csak a salátának abban a részében, amelyet azonnal tálalnak. Ellenkező esetben a hagyma kellemetlen szagot bocsáthat ki. Ezután 50 g kemény sajt vagy sajt hasznos - egy amatőr számára. 2 csirke tojást is meg kell főzni. Mindent kockákra kell vágni, adjunk hozzá egy evőkanál konzervborsót vagy babot, és ízlés szerint fűszerezzük növényi olajjal vagy tejföllel. Érdemes még megsózni az ételt, és őrölt borssal, borsóval ízesíteni. Hasznos lenne apróra vágott kaprot is hozzáadni. Az ízét mindenféle természetes fűszerezéssel is változatosabbá teheti.

Vegetáriánus étel

Van egy tisztán vegetáriánus sárgarépa étel is. A receptje meglehetősen egyszerű. A főzéshez főleg gyökérzöldségekre lesz szüksége. Sárgarépa, cékla, hagyma, lehet burgonya. A zeller és a petrezselyem gyökerét előzetesen be kell áztatni.

Ezután meghámozzuk az összes zöldséget, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután vágja kockákra vagy vékony csíkokra. Egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat és sót adunk hozzá, lassú tűzön pároljuk. Ezután adjunk hozzá vizet és főzzük készre. Tálaláskor ízesítjük finomra vágott petrezselyemmel, kaporral, zellerrel, bazsalikommal stb.

Pácolt

A káposztából és sárgarépából készült ételeket leggyakrabban télen láthatjuk az asztalon. Sok főzési lehetőség létezik, például frissen, ecetesen, párolva, sütve. Ön is elkészítheti a káposztát, és ízletes és egészséges salátát készíthet az ünnepekre. Ehhez 2-3 közepes fej és kb 3 közepes sárgarépa, fekete bors, babérlevél, só kell. A káposztát finomra kell vágni, és egy körülbelül 5 literes edénybe kell tenni. A sárgarépát is le kell reszelni.

Ezután a káposztát bőségesen megsózzuk, 3 cm-es rétegenként körülbelül egy-egy desszertkanálnyit.Amikor kiáll a leve, a szívószálakat megfelelően pépesíteni kell. Ezután reszelt sárgarépát, borsot adunk hozzá - és mindent alaposan összekeverünk. Néhány babérlevelet egyenletesen kell hozzáadni a salátához.

Felülről a serpenyőnél kisebb átmérőjű tányért vagy fedőt kell tenni, és egy teherrel le kell nyomni. A tartályt sötét helyen kell elhelyezni. Egy nap múlva a lé a tányér szintjére emelkedik. A salátát fel kell nyitni, össze kell keverni és újra meg kell nyomni. Hagyja így 2 napig. Akkor próbáld. Amikor a saláta kész, tálaljuk zöldhagymával, növényi olajjal fűszerezve.

Párolt

Ízletes sárgarépa ételek lehetnek párolt zöldségek. Most elmondjuk, hogyan készítsünk egy ilyen ételt. Például a hagymát meg lehet sütni, majd 200-300 gramm káposztát csíkokra vágva és egy reszelt sárgarépát kell hozzáadni. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Kevergetve puhára pároljuk. A gazdag íz érdekében néha adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét.

Díszít

Milyen más ételeket kell készíteni sárgarépából? Ezt a zöldséget párolhatod és köretként tálalhatod. Ehhez egy hagymára van szüksége, amelyet meg kell sütni. Ezután adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott közepes méretű sárgarépát, és pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adhatunk hozzá egy teáskanál paradicsompürét is. Tálaljuk előételként vagy köretként tejföllel vagy magában.

Sárgarépa étel. Recept hagymával, paprikával és paradicsommal

Főzhetsz egy másik finom köretet is, a lecho néven. A főzéshez a fő összetevőn kívül szüksége lesz paprika - 500 g, hagyma - 200 g, paradicsompüré - 100 g, fokhagyma 3 gerezd, babérlevél, só, fekete bors. A sárgarépának 400 g-ra van szüksége.A zöldségeket csíkokra kell vágni és megsütni. Sózzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Ha a massza nem ad levet, és túl száraznak tűnik, hozzáadhat körülbelül 100 gramm zöldséglevest. Ezután tegyünk babérlevelet és borsot. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a csíkokra vágott fokhagymát. Pároljuk még egy percig, és vegyük le a tűzről.

Lábas

Most elmondjuk, hogyan kell főzni egy másik főtt sárgarépát. A rakott ételek kedvelői imádni fogják ezt az ételt, amely meglehetősen egyszerűen elkészíthető. 200 g sárgarépa előfőzve és lereszelve, 1 tojás, 1 evőkanál szükséges. egy kanál búzadara vagy liszt, 50 ml tejszín, 3-4 tk. cukor, citrushéj, mazsola, vanília. Amíg zöldséget süt, a sütőt 180 fokra kell melegíteni. A tojást fehérjére és sárgájára kell osztani, mindegyiket külön-külön meredek habbá kell verni, kevés cukrot és fél csipet sót adva hozzá. Ezután a két masszát összedolgozzuk és hozzáadjuk a tejszínt. Óvatosan keverjük össze, hogy a hab ne essen le. Keverje össze a sárgarépa pépet a búzadarával, a cukorral és a többi hozzávalóval. Ezután összedolgozzuk a tojáshabot és a fő masszát. A vaníliát egy kés hegyével kell hozzáadni. Zest és mazsola - ízlés szerint.

Ha kész a massza, egy tepsibe kell helyezni, amit először vajjal kell kikenni és búzadarával megszórni. Óvatosan mozgasd oda a masszát és tedd be a sütőbe kb 20-30 percre. Eleinte nagyon megemelkedhet a termék, de aztán leggyakrabban a teteje leesik, de ez nem befolyásolja a desszert minőségét. A rakott edény készenlétét hosszú fa nyársal kell ellenőrizni. Ha a tésztába mártás után a rúd szárazon jön ki, akkor a termék késznek tekinthető.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell főzni a sárgarépa ételeket. Recepteket adtunk fotókkal. Reméljük, hogy az egész család számára tud majd ilyen ételeket készíteni.

A különböző érettségű sárgarépa különböző ételekhez alkalmas. A fiatal kis sárgarépát könnyebb és helyesebb kis mennyiségű vízben párolni vaj és fűszerek hozzáadásával. A sárgarépát egyáltalán főzheti fűszerek nélkül, de egy kanál mézzel. Az ilyen sárgarépát gyorsan megpárolják, miközben lédúsak maradnak, és nem veszítik el a vitaminokat. A nagyméretű gyökérzöldségek alkalmasak salátákhoz, sütemények töltelékekhez, levesekhez, rakott ételekhez és burgonyapüréhez (például burgonyapüréhez főtt sárgarépa hozzáadásával). A friss sárgarépa jó forrása a karotinnak és számos egyéb vitaminnak, ásványi anyagnak és nyomelemnek. Nyers formájában sok káliumot, kalciumot, vasat és cinket tartalmaz.

A "Receptek sárgarépából" rovatban 104 recept található

Sárgarépa fasírt búzadarával

A fasírt hús nélkül is elkészíthető. Bevált sárgarépa-fasírt receptet kínálunk, mely főételként és ebédre is tálalható köretként. A darált zöldségeket reszelt nyers sárgarépából készítik, tojás és búzadara hozzáadásával. A zöldséghez...

sárgarépa szelet

A zöldségszelet ízletes és egészséges étel, amelyet köretként is tálalhatunk. A zöldségszeletekre vonatkozó receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy szeleteket főzzön kedvenc és néha szokatlan összetevőiből. Így például vannak receptek répaszeletekhez, sárgarépához ...

Mint tudják, a sárgarépa nagyon hasznos gyökérzöldség. A hagyományos, megszokott sárgarépa narancssárga, de létezik lila és fehér fajtája is. A sárgarépa magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik, és számos étrend része, bár a sárgarépa elkészítésének módja nagymértékben csökkentheti tápanyagtartalmát. Megszoktuk, hogy a sárgarépa a különféle főzelékek és főzelékek egyik alapanyaga, de biztos lehet benne, hogy a sárgarépa kiváló önálló köret lehet húshoz vagy halhoz. A sárgarépa ételek elkészítéséhez választhat nagy vagy kis sárgarépát, friss sárgarépát a kertből vagy az utolsó szüretből. Íme néhány módja a sárgarépa főzésének, amelyek segítenek megőrizni természetes édességét és ízét. A sárgarépa főzési módját étkezési szokásaitól függően választhatja ki.

Egy kis megjegyzés: a leírásban megadott sárgarépa mennyisége nem pontos a recepthez. A fő cél a főzési lehetőségek bemutatása. Vegyünk megfelelő mennyiségű sárgarépát az adott alkalomra.

Az első lépés a sárgarépa előkészítése.

Főzés előtt a sárgarépát elő kell készíteni. Íme néhány ajánlás:

A kis sárgarépát nem kell hámozni és vágni. Egészben főzzük meg, kemény konyhakefével vagy mosogatószivaccsal alaposan átdörzsöljük. Mossa meg a sárgarépát hideg vízzel.

A nagy sárgarépát szintén nem lehet meghámozni, hanem szivaccsal letörölni. De ha tavalyi sárgarépa, és már nagyon markáns héja van, akkor jobb, ha meghámozzuk. Ehhez a legjobb egy speciális kést használni a zöldségek hámozására. És ne felejtsük el, hogy a főbb nitrátok és rovarirtó szerek felhalmozódnak a bőrben, tehát ez egy újabb ok a sárgarépa hámozására.

A tiszta sárgarépát a recepttől függően karikára, szeletekre vagy lereszeljük.

1. módszer - blansírozott sárgarépa.

Vágja fel a sárgarépát kívánsága szerint például legfeljebb 5 mm vastag ovális szeletekre, átlósan vágva.

Helyezze a sárgarépát egy fazék hideg vízbe, és forralja fel. A víznek éppen el kell fednie a sárgarépát. 5-6 percig forraljuk. Ha a sárgarépát nagy darabokra vagy egészre vágjuk, főzzük egy kicsit tovább - 10-12 percig.

Csöpögtesd le és használd fel a sárgarépát a recepted szerint.

2. módszer - párolt sárgarépa.

A gőzölés nagyszerű módja bármilyen gyökérzöldség főzésének. A párolt sárgarépa tartja meg a legtöbb vitamint és tápanyagot. Gőzöléshez jobb fiatal sárgarépát használni.

A sárgarépát megmossuk, a végét levágjuk, ha szükséges, negyedekre vágjuk.

Készítsen elő egy edényt és gőzkosarat, vagy használjon párolót. Öntsön hozzá megfelelő mennyiségű vizet. Ha kosarat használ, a víz ne érje a kosár alját.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sárgarépát, és zárjuk le a fedelet. Addig főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, a sárgarépa méretétől függően. Körülbelül 8 perc főzés után rendszeresen ellenőrizze a sárgarépát, nehogy túlsüljön.

Forrón tálaljuk. Felönthetjük kedvenc szósszal, tejszínnel vagy tejföllel.

3. módszer - főtt sárgarépa.

A már érett gyökérnövények főzésének legmegfelelőbb módja a sárgarépa forralása. Hozzáadhat csirke- vagy zöldséglevest, hogy ízt adjon.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát. Tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel vagy húslével a sárgarépa felett 1-2 cm-rel. Sózzuk, ha szükséges.

Forraljuk fel a sárgarépát, fedjük le, és közepes lángon főzzük puhára. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A sárgarépának nem szabad teljesen megpuhulnia és szétesnie.

A kész főtt sárgarépát megszórhatjuk friss fűszernövényekkel vagy apróra vágott zöldhagymával.

4. módszer - sárgarépa a mikrohullámú sütőben.

Tegyen 400 g hámozott és apróra vágott sárgarépát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, fedjük le. A sárgarépát enyhén puhára főzzük, hogy egy kicsit ropogósabb legyen. A mikrohullámú sütő teljesítményétől és a sárgarépa méretétől függően a hozzávetőleges főzési idő:

A vékony szeleteket 6-9 percig főzzük.

Szeletelt sárgarépát, főzzük 5-7 percig.

Főzzük az egész kis sárgarépát 7-9 percig.

5. módszer - párolt sárgarépa.

A sütőt 140 fokra előmelegítjük.

Készítse elő a sárgarépát, vágja csíkokra vagy karikákra. Helyezze a sárgarépát egy sütőedénybe. 400 g sárgarépához adjunk hozzá 1/3 csésze apróra vágott hagymát vagy medvehagymát, 2 teáskanál reszelt narancshéjat, 1 csésze narancslevet, 1/3 csésze olívaolajat. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Néhány ág kakukkfüvet is adhatunk hozzá.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután fedjük le fedővel. Ha nincs megfelelő fedőnk, az edényt szorosan fedjük le sütőfóliával.

A sárgarépát betesszük a sütőbe, és körülbelül másfél órán keresztül puhára sütjük.

Az edényt kivesszük a sütőből, a sárgarépát forrón, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

6. módszer – Mázas sárgarépa.

Ehhez a módszerhez a fiatal közepes méretű sárgarépa a legalkalmasabb.

Először pároljuk a sárgarépát 5-8 percig.

Egy serpenyőben olvassz fel 25 g vajat, adj hozzá fél csésze barna cukrot és 2 evőkanál narancslevet. Amikor a cukor felolvadt, hozzáadjuk a sárgarépát és 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

A mázas sárgarépát melegen, finomra vágott petrezselyemmel vagy apróra vágott dióval tálaljuk.

7. módszer - sült és sült sárgarépa.

A sárgarépát hosszában félbe vagy negyedbe vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és nagy lángon pirítsuk meg gyorsan a sárgarépát minden oldalról.

A sárgarépát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-40 percre a sárgarépa méretétől függően. A sárgarépának puhának és karamellizáltnak kell lennie. Célszerű a sárgarépát többször megforgatni főzés közben.

Az ilyen sárgarépát más sült zöldségekkel, például cukkinivel is tálalhatjuk.

8. módszer - sült sárgarépa.

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Használhat speciális reszelőt. Öntsön egy kis növényi olajat egy forró serpenyőbe.

A sárgarépát addig sütjük, amíg megpuhul, de még ropogós nem lesz.

Levesszük a tűzről, és forrón, friss mentával megszórva tálaljuk.

9. módszer - sárgarépa mazsolával.

Vágja a sárgarépát kis kockákra vagy karikákra. Olvasztott vajban kisütjük.

Enyhén meghintjük liszttel, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy éppen ellepje a sárgarépát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál konyakot.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.

Adjunk hozzá egy marék mazsolát, és főzzük tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.

10. módszer – BBQ sárgarépa.

A sárgarépát hosszában 4-6 darabra vágjuk. Olvassz fel egy kis vajat, és ecsettel kend meg a sárgarépát vajjal.

Helyezzen egy grillrácsot a tűzhelyre, és helyezze rá a sárgarépát. Addig főzzük, míg karamellizálódik.

11. módszer - sárgarépapüré.

A sárgarépát karikákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Hozzáadhat egy kis cukrot.

A főtt sárgarépát lecsepegtetjük, egy részét későbbi felhasználásra tartalékoljuk.

Dörzsölje át a sárgarépát egy szitán, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Ha túl sűrű a püré, adjunk hozzá egy kis lecsepegtetett vizet.

Tegyünk egy kanál vajat és jól keverjük össze. Néhány evőkanál tejszínt is adhatunk hozzá.

A sárgarépapüré tökéletes köret grillezett húsokhoz és zöldségekhez.

12. módszer - sárgarépa leves.

Sok recept létezik a sárgarépa leveshez, néhány egyszerű, mások összetettebbek. Itt van egy lehetőség.

4 sárgarépát lereszelünk.

Kis mennyiségű vajban vagy növényi olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát egy kis darab reszelt gyömbérrel. 2-3 gerezd fokhagymát kinyomkodunk, és szintén megpirítjuk.

Tegye a reszelt sárgarépát a hagymára, és 10 percig párolja közepes lángon, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá 1 liter zöldség- vagy csirkehúslevet, és pároljuk 30 percig.

Ha püréslevest szeretnénk, a sárgarépa masszát turmixgéppel ledaráljuk. Adhatunk hozzá egy kis tejszínt. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

13. módszer - sárgarépa fehérrépával vagy rutabaga.

A sárgarépa természetes édessége gyönyörűen párosul a fehérrépa vagy a répa ízével.

Mossa meg a sárgarépát. Ha a sárgarépa nem fiatal, hámozzuk meg. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. A fehérrépát vagy a rutabagát is felaprítjuk.

A zöldségeket forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe tesszük, és addig főzzük, amíg elég puhára pürésítjük.

A zöldségeket villával leszűrjük és pépesítjük, szükség szerint lecsepegtetjük a felesleges folyadékot.

Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és egy darab vajat, forrón tálaljuk köretként a hús mellé.

14. módszer - édességek sárgarépával.

A sárgarépa természetes édessége sok édes étel ideális összetevőjévé teszi. Főzhetsz például sárgarépahalvát, répatortát vagy pitét, répás fánkot.

15. tipp – Sárgarépalé.

És természetesen ne feledkezzünk meg a sárgarépa főzésének legegyszerűbb és legvitaminosabb lehetőségéről - a sárgarépaléről. Számára a legjobb, ha fiatal, lédús sárgarépát használ. Az ideális megoldás a sárgarépa és az almalé összekeverése.

Végül néhány tipp.

A sárgarépa kiválasztásakor keressen olyan élénk színű zöldséget, amely nem töpörödött vagy nem túl csavarodott.

A sárgarépa főzéséhez használt folyadék magába szívja édességét. Ezért próbáljon meg minél kevesebb folyadékot használni.

A sárgarépa különösen jól párosítható olyan ételekkel, mint a hagyma, alma, narancs, mazsola, kömény, menta és petrezselyem.

Ne tároljon sárgarépát alma, körte vagy burgonya mellett. Közelségük megkeserítheti a sárgarépát.

Számos sárgarépa recept.