Karfiol és brokkoli diétás receptek. Mit lehet készíteni brokkoliból? Receptek az egészséghez és a fogyáshoz. Könnyű brokkolis saláta

A brokkoli egy hihetetlenül egészséges káposzta, melynek szára számos vitamint tartalmaz. Nagyon egyszerű finoman elkészíteni – hőkezelni kell a káposztát.

Ezután puha lesz és nagyon kellemes ízű lesz. A káposzta gyakran nem igényel további fűszereket - még sót vagy fekete borsot sem.

A karfiollal főtt brokkoli nagy előnyökkel jár a szervezet számára. De ahhoz, hogy az étel ne csak egészséges, hanem ízletes is legyen, kétféle káposztát kell kombinálnia.

Főzésük meglehetősen egyszerű - a legjobb a sütőben, sütőhüvely segítségével. Nem kell mást tennie, mint a brokkolit és a karfiolt vízzel leöblíteni, konyharuhára helyezni és megszáradni.

Főzés előtt melegítse elő a sütőt 150 fokra. Sütőzacskóba tesszük a brokkolit és a karfiolt, majd beletesszük a fokhagymát, amit előbb durvára reszeltünk.

Fél kilogramm káposzta keverékhez két gerezd fokhagymát kell használni.

Zárjuk le a sütőhüvelyt, hagyjuk benne a levegő harmadát, és alaposan rázzuk fel. 45 percig sütjük a sütőben.

Ezután kivesszük a káposztát, tányérra tesszük, megszórjuk sóval. A káposztát só helyett kis négyzet alakú sós sajttal, például fetával tálalhatjuk.

A brokkoli a tésztában ideális étel a gyors elkészítéshez. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, helyesen kell elkészítenie a tésztát.

A tésztához össze kell keverni 250 gramm meleg tejet, 150 gramm lisztet és egy evőkanál olívaolajat. Ahhoz, hogy a tészta aromásabb legyen, adhatunk hozzá egy teáskanál mustárolajat.

Finomra vágott kaprot kell hozzáadni a keverékhez. A keverék viszkózusabbá tételéhez egy kanál 20% zsírtartalmú tejfölt adhat hozzá.

2 evőkanálnyit kell önteni a serpenyőbe. napraforgóolajat és felmelegítjük a serpenyőt. A már forró felületére helyezzük az előzőleg tésztába mártott brokkolis káposzta fejeket.

Ahhoz, hogy a káposztát tésztába áztassa, körülbelül egy percig a tésztában kell tartani. A legjobb módszer, ha a káposztát lekerekített szélű tányérba helyezzük, és ráöntjük a tésztát.

A káposztát mindkét oldalon legfeljebb 2,5 percig sütjük. Sütés után a káposzta teljesen fogyasztásra kész.

A lassú tűzhely hihetetlenül kényelmes módja a brokkoli főzésének. A lassú tűzhelyen többféle módon is elkészítheti a káposztát - sütni, párolni vagy párolni.

A párolt brokkolit tartják a legegészségesebbnek. Az ilyen káposzta elkészítése úgy kezdődik, hogy 400 ml vizet öntünk egy multicookerbe.

A víz bármilyen hőmérsékletű lehet - hideg és meleg is. Ezután a multicookerbe egy keretet kell felszerelni az edények gőzölésére.

A brokkolis káposztát a keretre rakják. A káposztafejeknek egy sorban kell lenniük.

Ne helyezzen néhány fejet a másik tetejére - ez a káposzta egyenetlenül sül meg. A fedél lecsukása és a „Gőz” főzési mód kiválasztása után az idő 20 percre áll be.

A lejárati idő után a brokkoli teljesen fogyasztásra kész. Ízlés szerint sózhatjuk, vagy gránátalmalével önthetjük.

Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a brokkoli és a karfiol sütőben történő sütéséhez bármilyen mennyiségű ételt vihet. Ha valaki szereti a sajtos „sapkát” - vegyen több sajtot, több brokkolit vagy karfiolt - ennek megfelelően vegyen többet ebből vagy abból a káposztából. Használható fűszerek a curry, kurkuma, paprika, asafoetida, őrölt fekete bors...

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. Öblítés. Az egyes káposztafajtákat egymástól külön-külön (mivel a brokkoli például gyorsabban megfő) sós vízben félig főzzük.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk a fűszereket. Forró olajba tesszük a tejfölt fűszerekkel.

Keverjük össze, adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot és a sót, a sajt sótartalmától függően.

Tűzálló tepsibe tesszük a karfiol rózsákat. A tetejére sajt és tejföl keveréket teszünk.

Forró sütőbe tesszük a tepsit és 180-190 fokon 15-20 percig sütjük.

A kemencében sült karfiol és brokkoli a legjobb melegen tálalni, de hidegen és melegen egyaránt finom.

Kedves olvasóink! Miért lett a brokkoli a kedvenc zöldségünk az asztalunkon? A válasz kézenfekvő: ez egy nagyon ízletes és egészségünk szempontjából egészséges zöldség, sok hasznos anyagot tartalmaz: vitaminokat, ásványi anyagokat, biológiailag aktív anyagokat. Ráadásul az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Családja pedig értékelni fogja az erőfeszítéseit, ha salátát, pépesített levest vagy rakott ételt tesz az asztalra ezzel a csodálatos zöldséggel. Ebben a cikkben gyorsan és ízletesen elkészíthető brokkoli főzésének receptjeit, valamint azt, hogyan kell helyesen főzni. Szóval, olvass tovább.

Biztos vagyok benne, hogy valaki csak azért megy el a boltban a brokkolis pult mellett, mert nem tudja rendesen megfőzni. És ez a káposzta meglehetősen könnyen és egyszerűen elkészíthető. Íme néhány főzési szabály:

Főtt

Ha egy egész fej friss brokkolit vásárolt, akkor azt kis virágokra kell szétválasztani. A fagyasztott zöldségek általában készen állnak a főzésre.

A káposztavirágokat forrásban lévő sós vízbe tesszük. Ha a káposzta friss, főzzük 3-5 percig, a fagyasztott káposztát egy kicsit tovább - 7-10 percig. A káposztát nem kell túlfőzni, különben túl puha lesz. A főzés végén engedje le a vizet, és öblítse le vízzel a káposztát, bár ez nem szükséges.

Párolt

Ez a káposzta elkészítési módja diétás táplálkozásra alkalmas. Helyezze a virágzatot a párolórácsra, amely 10-15 perc alatt elkészül. És ha azt szeretné, hogy a káposzta egy kicsit ropogós maradjon, csökkentse a főzési időt 5-7 percre. A friss virágzat valamivel korábban elkészül, mint a fagyasztott.

Blansírozás

Tedd a virágzatot egy szűrőedénybe, és mártsd forrásban lévő sós vízbe 3-5 percre, majd öblítsd le hideg vízzel. Ezzel a főzési módszerrel a káposzta színe ugyanolyan zöld és gyönyörű marad. Természetesen minél nagyobbak a virágzatok, annál tovább tart a blansírozás.

Az így elkészített brokkoli kalóriatartalma kicsi, mindössze 27-28 kcal 100 g termékben. A főtt vagy párolt káposzta jó köret. Meglocsolhatjuk olajjal, vagy nélküle is.

Brokkoli receptek - gyors és ízletes

Mit lehet főzni a káposzta virágzatából? Ilyenek a saláták, püréslevesek, különféle rakott ételek, turmixok... Akkor megtudod, mit főzhetsz brokkoliból, olvass tovább!

Zöldség saláta

Szükséges termékek:

• Brokkoli
• Karfiol
• Paprika növény
• Zöldek (kapor, petrezselyem, )
• Öntet: tejföl, majonéz vagy növényi (bármilyen) olaj
• Kemény sajt

A hozzávalók számát nem tüntetem fel, annyit vehetsz belőlük, amennyi elérhető.

Elkészítés: A zöldségeket sós vízben enyhén megfőzzük, majd szűrőedényben leszűrjük, hogy lecsepegjen. Hagyja állni néhány percig, hogy a nedvesség elpárologjon. A zöldeket kézzel szaggatjuk a salátástálba, tegyük bele a főtt zöldségeket, ízlés szerint tehetünk bele reszelt sajtot, és ízesítsük tejföllel vagy vajjal. A tejfölt szójaszósszal kicsit hígíthatjuk, az is finom lesz.

Brokkolis saláta csirkével

Szükséges termékek:

• brokkoli - 200-300 g,
• fél főtt csirkemell,
• Tejföl az öntethez,
• kemény sajt - 50 g,
• Lomb,
• Diómag - 50 g.

Készítmény:

1. A csirkemellet megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk,
2. A káposztát serpenyőben kevés olajon 8-10 percig pirítjuk, papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk,
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük az öntetet vagy a szószt, óvatosan keverjük össze. Egy gyönyörű salátástálba tesszük, és a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

Brokkolis saláta vörös hallal

Szükséges termékek:

• Friss brokkoli - 300 g,
• Enyhén sózott lazac, vagy pisztráng vagy rózsaszín lazac - 150-200 g,
• Ömlesztett sajt - 1 csomag,
• Az öntethez tejföl vagy majonéz.

Készítmény:

A káposztát kis rózsákra osztjuk. Ha van fagyasztott brokkoli, először szobahőmérsékleten olvasszuk fel, öblítsük le a csap alatt és szárítsuk meg.

A halat apró darabokra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A káposztát, a halat és a sajtot összekeverjük, tejföllel vagy majonézzel ízesítjük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

Salátaöntetek

A brokkolisalátát bármivel fel lehet öltöztetni, minden kompatibilis és ízletes lesz. Erre a célra a tejföl vagy szójaszósszal hígított tejföl alkalmas, a szójaszósz önmagában nem rontja el a saláta ízét.

A mártást úgy is elkészíthetjük (mustár, citromlé és kevés olívaolaj). Az olíva- vagy napraforgóolaj sem rontja el a saláta ízét, akárcsak a joghurt vagy a majonéz.

Ez csak a képzelet repülése! Természetesen ezeknek a rakott ételeknek a fő összetevője a brokkoli lesz. És bármit adhatsz hozzá: karfiolt, zöldbabot, sütőtököt, sárgarépát, csirkét, sonkát, gombát... Minden alkalommal, amikor más-más terméket teszel a rakottba, minden alkalommal más rakott lesz, ami soha nem lesz unalmas.

Készítmény:

A rakott ételek elkészítéséhez annyi zöldséget veszünk, hogy össztömege ne haladja meg az 500 grammot. Az eredmény körülbelül 6 adag legyen.

Tegye a brokkolit és a többi terméket (akár csak egy káposztát is elvihet) egy tepsibe vagy egy kis, növényi olajjal kikent tepsibe. A csípősség kedvéért kifacsarhatunk 1-2 gerezd fokhagymát, de ez nem szükséges, és friss paradicsom szeletekkel díszíthetjük (ez is tetszőleges). Ráöntjük a tölteléket: 2 tojást felverünk 1 pohár tejföllel vagy tejszínnel, a tetejére szórhatunk reszelt sajtot.

180 fokos sütőbe tesszük 30-40 percre. Ügyeljen arra, hogy a héja ne barnuljon meg túlságosan. A rakott tálalható melegen vagy hidegen. Tálaláskor a rakott tejföllel megkenhetjük.

Brokkolileves

A levespüré elkészítéséhez használhat brokkolit önmagában, vagy adhat hozzá más zöldségeket is: cukkini, sütőtök, sárgarépa, burgonya. Ajánlok egy receptet, amelynek elkészítéséhez egy káposztát használtak fel.

Szükséges termékek:

• brokkoli - 500 g,
• 1 közepes sárgarépa
• hagyma fej,
• 1 pohár tejszín,
• 1 ömlesztett sajt,
• Só, olaj.

Készítmény:

A káposztát kis rózsára vágjuk, és sós vízben 10 percig puhára főzzük. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

A káposztával készült húsleves felét külön csészébe öntjük (lehet, hogy szükségünk lesz rá), a káposztához adjuk a sült sárgarépát, a hagymát, a reszelt sajtot. Hagyd állni 5 percig, hogy a sajt szétolvadjon, majd turmixgéppel, vagy ha nincs, akkor aprítóval mindent pürésítsd.

Adjunk hozzá tejszínt a kapott masszához, sózzuk, borsozzuk. Ha sűrűnek tűnik a leves, adhatunk hozzá egy kevés húslevest, amit kiöntöttünk. Ismét tegyük a tűzre, forraljuk fel a levest, pároljuk 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről. A püré leves kész. Tálaláskor a leveshez krutont teszünk, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Ez egy finom étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fognak. Elkészítése meglehetősen egyszerű, a lényeg, hogy legyen tészta ebben az ételben. Adok 2 receptet a tésztához: az egyik tojással és tejszínnel, a másik inkább vegetáriánusoknak vagy böjtre való.

1. számú recept

• 2 tojás,
• tejszín - 50 ml,
• Egy csipet só, őrölt bors, curry, egy gerezd fokhagyma nyomjuk át - ízlés szerint.

A szépség és az íz érdekében finomra vágott kaprot adhat hozzá.

A tojásokat egy mély tálba ütjük, jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a sót és a fűszereket, újra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverve, hogy ne legyen csomómentes. Az eredmény egy folyékony tejfölre emlékeztető keverék legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.

2. számú recept

• Liszt - 4 evőkanál (körülbelül fél csésze),
• Hideg víz - 5-6 evőkanál,
• Egy csipet só.

Sózzuk a lisztet, majd fokozatosan adjuk hozzá a hideg vizet, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ízlésképpen finomra vágott kaprot, zúzott fokhagymát és őrölt borsot adhatunk hozzá. Az elkészített tésztát néhány percre hűtőbe tesszük.

A sós vízben puhára főtt brokkolit szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet, majd papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a maradék nedvességet.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg jól felmelegszik. Ezután villával szedjük a virágzatot, és mártsuk bele a masszába, és azonnal engedjük le a forró olajba. Vágott kanál segítségével óvatosan megfordítjuk a virágokat, hogy minden oldalukon egyenletesen aranybarnára süljenek. Az elkészült virágzatot lyukas kanál segítségével szedjük ki az olajból, és tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a maradék olajat. Tányérokra tesszük és tálaljuk.

Találtam egy videót a fokhagymás brokkoli főzésének receptjével. Próbáld ki, tényleg nagyon egyszerű és finom!

Kedves olvasóink! Ha fogyni szeretne, és ez az egészségnek is jót tesz, a brokkolis ételek elkészítéséhez hasonló receptek segítenek. A brokkoli jótékony hatásairól már írtam. Talán van saját főzési receptje, ossza meg őket a megjegyzésekben, nagyon hálás leszek neked. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de most minden nap megpróbálok főzni a fenti receptek közül. És azt tanácsolom!

Kedves olvasóim! Nagyon örülök, hogy ellátogatott a blogomra, köszönöm mindenkinek! Érdekes és hasznos volt számodra ez a cikk? Kérjük, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon szeretném, ha ezt az információt megosztaná barátaival a közösségi médiában. hálózatok.

Nagyon remélem, hogy még sokáig fogunk veletek kommunikálni, sok érdekes cikk lesz még a blogon. Hogy ne hagyd ki őket, iratkozz fel a bloghírekre.

Egészségesnek lenni! Taisiya Filippova veled volt.

Az utóbbi időben sok embert foglalkoztat a megfelelő táplálkozás. Alapja zöldség. Igazi vitaminraktár a káposzta: fehér káposzta, kelbimbó, pekingi káposzta, karalábé, brokkoli, karfiol. Ma az utolsó kettőről fogunk beszélni, mert a brokkoliból és karfiolból készült diétás ételek nagyon egészségesek.

Külsőleg a brokkoli nagyon hasonlít a karfiolra. Ez annál is jobb, mert egy ételben jobban néznek ki, szinte egy egésznek. A brokkoli tápanyagtartalmát tekintve lényegesen felülmúlja riválisát, ezért a vele készült ételek tápértékben is elmaradnak tőle.

Miután rájöttünk, melyikük táplálóbb, fontoljuk meg a karfiolból és a brokkoliból készült ételek elkészítését. Nagyon fontos, hogy a káposztát ne főzzük túl. A brokkoli virágokhoz elég a blansírozás, de nem sokáig főzzük.

Javában tombol az ősz. A kertekben, veteményesekben beérett a betakarítás, eljött a zöldség- és gyümölcsgyűjtés ideje. Ez azt jelenti, hogy az ízletes zöldséges ételek gyakrabban jelentek meg az asztalunkon. És ez helyes, ízletes és egészséges!

Ma néhány finom, egészséges karfiolból és brokkoliból készült ételt szeretnék ajánlani. Szóval, íme, amiket karfiolból és brokkoliból szedtem:

Növényi gratin

Elkészítéséhez szüksége lesz: 600-700 gramm karfiol, kb. 400 g brokkoli, egy kis darab sonka, két tojás, 100 g reszelt kemény sajt, 200 ml tejszín, 2 ek. l. hámozott napraforgómag, 0,5 tk. reszelt szerecsendió.

A karfiolt és a brokkolit rózsáira osztjuk, és folyó víz alatt alaposan megmossuk. Felöntjük sós forrásban lévő vízzel, forralás után kb. 5 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.

A káposztát kivajazott tepsibe tesszük. A sonkát kis csíkokra vágjuk, és a virágok közé helyezzük. Külön enyhén felverjük a tojásokat a reszelt sajt felével. A káposztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, beleöntjük a tojásos keveréket, megszórjuk a maradék sajttal és a magokkal. A sütéshez szükséges edényt 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Rakott tejszínes szószban

Ennek a finom diétás ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g brokkolira és karfiolra, 0,5 l-re. nem túl nehéz tejszín, 100-150 gramm sajt, 1 ek. lisztet és vajat.

A káposztát virágzatra szedjük, megmossuk, 10 percig főzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Helyezze a zöldségeket egy kivajazott tepsibe. Felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és megvárjuk, míg felolvad. Sózzuk, borsozzuk a szószt, öntsük a káposztára. A zöldségeket előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 20 percig sütjük.

Párolt zöldségek ananásszal

Az ananászos brokkolis és karfiol ételek elkészítéséhez körülbelül 50 g ananászkonzervre, néhány szál friss korianderre, fél hámozott citromra, 1 teáskanálra lesz szüksége. keményítő, 200 gramm káposzta, fél kaliforniai paprika és 1 evőkanál. napraforgóolaj.

A káposztát egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, és szűrőedényben leszűrjük. A paprikát csíkokra vágjuk, és forrásban lévő növényi olajon kissé megpirítjuk. Közben turmixgépben ledaráljuk a citromhéjat, a koriandert és az ananászdarabokat.

Helyezze a turmixgép tartalmát egy felhevített serpenyőbe, adjon hozzá keményítőt, alaposan keverje össze. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a káposztát a szószhoz, és pároljuk további 5 percig.

Helyezze a kész szokatlan és nagyon étvágygerjesztő ételt tányérokra, díszítse édes paprika csíkokkal.

Csak egyfajta káposztából készült brokkolis és karfiol ételeket is kínálok majd. A karfiolos ételek receptjeit azonban mindig ki lehet egészíteni ennek a zöldségnek egy másik fajtájával, és fordítva, mert nagyon jól passzolnak egymáshoz.

Keleti párolt brokkoli gombával

Kezdjük a brokkolis ételek elkészítését 500-700 g brokkoli elkészítésével, 30 g. szárított kínai gomba, két hagyma, egy kis darab friss gyömbér, 200g. tofu túró, 4 ek. szójaszósz, 3 ek. reszelt mandula, 2 tk. keményítő, 1,5 csésze zöldségleves, növényi olaj, cukor, só.

Először a száraz gombát töltsük fel vízzel, majd ha beáztatjuk, vágjuk apróra. A hagymát és a gyömbért megpucoljuk és vékonyan felszeleteljük. A brokkolit megmossuk és rózsákra osztjuk. Egy mély serpenyőbe öntsünk kevés napraforgóolajat, melegítsük fel, adjunk hozzá minden zöldséget, kivéve a gombát, pirítsuk 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá szeletelt tofu sajtot, adjunk hozzá gombát, öntsünk szójaszószt, adjunk hozzá egy csipet cukrot.

1 perc elteltével. felöntjük a zöldséglevessel, fedővel lefedjük, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ekkor hígítsuk fel a keményítőt hideg vízzel, és alaposan keverjük bele a serpenyőbe. A mandulát felaprítjuk, tiszta serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk. Pároljuk még 1 percig. Köretnek főtt bolyhos rizst tálalunk.

Karfiol tésztával

Ehhez az ételhez 300 gramm karfiolra és tésztára vagy szarvra lesz szüksége, 2 evőkanál. friss vaj, két hagyma, 1 ek. paradicsompüré, ugyanannyi só, liszt és bors.

A káposztát sós, forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, a vizet szűrőedényben leengedjük, a tésztát beletesszük a zöldséglevesbe és megfőzzük.

Vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, 2 perc múlva lisztet, borsot, pár percig még pároljuk. A tésztát egy szűrőedényben szűrjük le, és öntsük a levest a serpenyőbe; főzzük 5 percig, amíg a kapott szósz besűrűsödik.

A tésztát egy tányérra tesszük, a karfiolt a szélére helyezzük, és ráöntjük a szószt.

Befejezésül elmondom, hogy a brokkoliból és karfiolból készült ételeket a bennük lévő hasznos anyagok sokfélesége miatt szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Ráadásul régóta bebizonyosodott, hogy rendszeres használatuk segíti az idegrendszert a stressz sikeres kezelésében.

Ez a kétféle káposzta hasonló összetételű mikroelemekben gazdag., mint például:

• C-, B-vitaminok;
• fehérjék;
• cellulóz;
• Vas;
• cink;
• kálium.

A brokkoliban azonban ezek az elemek megduplázódnak a karfiolhoz képest. Például 100 gramm brokkoli több C-vitamint tartalmaz, mint a karfiol. Mint minden termék, A karfiolnak és a brokkolinak vannak ellenjavallatai megfontolandó dolgok:

A karfiol energiaértéke (100 g):

• kalóriatartalom - 30 kcal;
• fehérjék - 2,5 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrát - 5,4 g.

A brokkoli (100 g) energiaértéke:

• kalóriatartalom - 28 kcal;
• fehérjék - 3 g;
• zsírok - 0,4 g;
• szénhidrát - 5,2 g.

Friss és fagyasztott zöldségek

Ha lehetséges, jobb friss káposztát használni, különösen, ha saját kezűleg termesztik, vegyszerek használata nélkül.

Ami a tárolást illeti, itt a legjobb megoldás a gyors fagyasztás, hogy a lehető legjobban megőrizzük a termék összes előnyös tulajdonságát. Ennek a káposztának mindkét fajtáját jobb zománcozott tálban főzni. hogy megakadályozzák a fém kémiai érintkezését.

Négy lehetőség a gyors, ízletes és egészséges főzésre

Négy fő főzési lehetőség van:

1. szakács. Ehhez a virágzatra bontott karfiolt vagy brokkolit sós vízbe kell tenni, és friss káposzta esetén 7 percig, fagyasztva 10-15 percig főzni (kb. mennyi ideig kell főzni a brokkolit és a karfiolt fagyasztva). és friss, megtudhatja).
2. Süt. Az előfőzött káposztát - karfiolt vagy brokkolit - egy serpenyőben olajon 5 percig sütjük. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá (olvassa el a brokkoli serpenyőben való sütését, valamint más főzési recepteket).
3. Kitesz. A szétszedett káposztavirágzatokat serpenyőben kevés vízzel és csipet sóval kb 20 percig lassú tűzön párolhatjuk. 20 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt, és pároljuk további 5 percig.
4. Süt. A szétszedett és előfőzött virágzatot meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel és sóval, és 15-20 percig sütjük (megtanulhatjuk, hogyan kell a brokkolit puhára és ízletesre sütni).

Termék előkészítés

Főzés előtt el kell készítenie egy kicsit a terméket. Friss káposzta esetében:

1. öblítse le víz alatt;
2. távolítsa el a leveleket;
3. Óvatosan osszuk virágzatra, megtartva alakjukat.

Mit lehet főzni, fényképek az ételekről

Krémes gyógynövényekkel

Keverje össze a felaprított főtt káposztát (karfiol és brokkoli) a vajjal és a fűszernövényekkel.

Uzsonnára

Hozzávalók:

• Két kis fej brokkoli és karfiol.
• Egy csomag tejszín (200-250 gramm).
• Több fej fokhagyma.
• Reszelt kemény sajt - 2 marék.
• Fűszerek és só.

Készítmény:

1. A tejszínt a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel felforraljuk.
2. Óvatosan öntsük a káposztát a krémbe, és főzzük az egész adagot 2 percig, kevergetve, hogy a káposztát kifejezetten pürésítsük. Ezért mielőtt a tűzre küldené őket, kedvedre vághatod a zöldségeket.
3. Ezután vegyük le a tűzről az illatos edényt, adjunk hozzá sajtot és keverjük össze.

Fokhagymával sütve

Amire szüksége lesz:

• Kis mennyiségű karfiol és brokkoli - főtt.
• Akár egy egész fej fokhagymát is tehetsz bele, itt jól fog jönni.
• Finomra reszelt sajt - valamivel több, mint fél pohár.
• Két evőkanál olaj, olíva vagy zöldség.
• Só, bármilyen fűszernövény, amit szeretsz.

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymát egy serpenyőben olívaolajon pirítsd finom barnára.
2. A megfőtt káposztát a fokhagymával együtt a serpenyőbe tesszük, összekeverjük és elzárjuk a tüzet.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a káposztát, a tetejére reszelt sajtot szórva.
4. Most már csak az van hátra, hogy ezt a finom ételt előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

Egyszerű rakott

Hozzávalók:

• Egy kis fej brokkolit és karfiol káposztát előre felforralunk.
• Öt csirke tojás.
• Finomra reszelt sajt - ízlés szerint, átlagosan egy vagy két marékkal adjunk hozzá.
• Vaj a forma kikenéséhez.
• Só – egyéni ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az elkészített káposztát olajjal enyhén kikent tepsibe tesszük.
2. A tojásokat és a sót habverővel alaposan felverjük.
3. Ezt a tojáskeveréket óvatosan öntsük a káposztára, próbáljuk ellepni az egészet, és szórjuk meg sajttal. Vagy hozzáadhat sajtot 5 perccel azelőtt, hogy elkészülne – ez attól függ, hogy milyen sajt állagot szeretne és ízlése szerint.
4. Előre begyújtjuk a sütőt, hogy a káposztás edényt a már felforrósítottba helyezzük, és 180-200 fokon kb 20 percig sütjük.

Javasoljuk a brokkoli és a karfiol rakott elkészítését a videó receptje szerint:

Eredeti tekercs csirke töltelékkel

Amire szüksége lesz:

• Fél kiló brokkoli megfőzve és rózsáira vágva vagy apróra vágva.
• 200 gramm karfiol – főtt.
• Négy darab csirke tojás.
• Három evőkanál prémium liszt.
• Só ízlés szerint.
• Bármilyen olaj a kenéshez.
• Főtt csirke filé - 300-350 gr.
• Hat kanál majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. A brokkolit turmixgépben pürésítjük.
2. A tojásokat habverővel felverjük, majd lépésről lépésre adjuk hozzá a sót és a lisztet, kevergetve, alaposan felverjük.

   Amikor az összes lisztet elkevertük, ideje hozzáadni a brokkolipürét, és habverővel újra alaposan összekeverni.

3. Ha homogén masszát értünk el, tegyük tepsire vagy bármilyen alkalmas tepsibe úgy, hogy az alját és a falakat előzőleg sütőpapírral letakarjuk és a papírt olajjal kikenjük. Jobb, ha nagyobb formát veszünk, mivel a káposzta-tojás keverék rárakásakor gondosan ügyelni kell arra, hogy a réteg vastagsága ne haladja meg a 2 cm-t, hogy minden megsüljön, és a tekercs ne legyen túl vastag.
4. Küldje el a keveréket a sütőben 25 percig 180 fokon.
5. Közben a csirkét finomra vágjuk és ledaráljuk, lehetőleg turmixgéppel, hogy pürét kapjunk. Minél kisebb, annál jobb.
6. Adjunk hozzá majonézt a pürésített filéhez, és keverjük addig, amíg minden alaposan át nem ázik.
7. Közben elkészült a káposzta tészta a sütőben, ki kell venni, és kis hűlés után rátenni az elkészített csirkepürét és feltekerni.
8. Az így kapott tekercset hűtőbe tesszük dermedni legalább 3 órára, utána szeletekre vághatjuk.
9. A kész tekercshez adjunk egy kanál főtt karfiolt.

Lazac tekercs

Az előző recepthez hasonlóan készül, azzal a különbséggel, hogy a töltelékhez krémsajtot és enyhén sózott lazacot használnak.

A másodikon

Hozzávalók:

• Forraljunk fel egy közepes fej karfiolt és brokkolit.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• sajt - 200 gr.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a fűszereket és a tejfölt.
2. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá finomra reszelt sajtot a tejfölhöz és a fűszerekhez.
3. Mindkét típusú káposztát tepsibe tesszük, a kapott keveréket a serpenyőből öntjük, és 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Sütőben tejszínnel

Hozzávalók:

• Brokkoli - 400 gr.
• karfiol - 400 gr.
• Krém - fél liter.
• Liszt - 1 evőkanál.
• sajt - 150 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Fűszerek, só - ízlés szerint és a sajt sótartalmának megfelelően.

Készítmény:

1. Mindkét típusú főtt káposztát sütőedénybe helyezzük.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd liszt hozzáadásával 5 percig pirítjuk.
3. Ezután felöntjük a tejszínnel, és kevergetve hozzáadjuk a reszelt sajtot.
4. A következő szakasz a fűszerek. Mindent addig keverünk, amíg a sajt fel nem oldódik.
5. A szószt a tepsiben szárnyakban várakozó káposztára öntjük, és mindezt a szépséget 20 percre a 180 fokos sütőbe tesszük.
6. Kikapcsolás után ne vegyük ki azonnal, hanem pároljuk kb 15 percig, ekkor még szaftosabb lesz az étel.

Leves előételnek

Hozzávalók:

• Karfiol és brokkoli, virágzatra szétszedve - egyenként 200 g.
• Kész húsleves - 3 liter.
• Apróra vágott zöldségek - sárgarépa, burgonya.
• Hagyma - 1 darab.
• Zöldborsó - 1 üveg.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Ahhoz, hogy a leves kellemesebb legyen, adhat hozzá valamilyen gabonafélét, lehetőleg rizst.

Készítmény:

1. Adjunk hozzá minden zöldséget, kivéve a káposztát, és főzzük 15 percig közepes lángon.
2. Oda küldje a szétszedett káposztavirágzatokat.
3. Megvárjuk, míg felforr, és hozzáadjuk a zöldborsót.
4. Forralás után még 10 percig főzzük.

Javasoljuk, hogy készítsen egy másik változatot az első brokkoli és karfiol fogásból:

Csirkehúsleves

Hozzávalók:

• Brokkoli és karfiol - fél kiló.
• Hagyma - 1 darab.
• Csirkeleves – 1,5-2 l.
• Krém - 100 ml.
• Fokhagyma - 3-5 gerezd.
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Bográcsban megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a brokkolit.
2. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk.
3. Öntsön csirkehúslevest az üstbe, és forralja fel anélkül, hogy növelné a hőt.
4. Kapcsolja le a hőt, pürésítse a keveréket, és tegye vissza a tűzre.
5. A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, majd a levesbe öntjük, elkeverjük.

Tekintse meg a brokkoli- és karfiolleves készítésének további receptjeit.

Diétás, nagyböjti és vegetáriánus ételek

Kefirrel

A főtt káposztát zsírszegény kefirrel 20 percig sütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.

Vegetáriánus rakott

Fűszeres olívaolajat öntünk a főtt káposztára, és körülbelül fél órán át sütjük.

Beszélgettünk arról, hogyan készítsünk finom brokkolis és karfiol rakott süteményeket a sütőben.

Piros almával

Hozzávalók:

• Mindkét káposztafajtát 200 grammot főzzünk meg.
• Egy nagy piros alma, az alma legyen édes.
• Olívaolaj - pár evőkanál.
• Fokhagyma - 1 kis gerezd.
• Méz - 1 teáskanál.
• Egy marék mandula.

Készítmény:

1. Öntsön citromlevet az olívaolajba, adjon hozzá mézet és fokhagymát. Keverd össze. Adjunk hozzá pár evőkanál forrásban lévő vizet.
2. Az almát feldaraboljuk úgy, hogy a káposztával egyforma darabok legyenek, hozzáadjuk a zöldségeket és az apróra vágott mandulát.
3. Ízesítjük olívaolajjal és mézes szósszal.

A fenti recepteken kívül mindig van lehetőség egyszerűen főtt brokkolit vagy karfiolt hozzáadni bármely meglévő ételhez, legyen szó más zöldségről, húsról, baromfihúsról, halról vagy akár gabonaféléről.

Olvassa el, hogyan készíthet ízletes és egészséges köretet brokkoliból és karfiolból.

Kiváló egészséges kombináció – hajdina zabkása brokkolival. A salátákban a káposztaételek díszíthetők dióval: dióval, fenyőmaggal, mandulával.

Ritkán találni olyan terméket, amelyből ilyen változatos finomságokat lehet készíteni. A fantáziádat használva kísérletezhetsz ezzel a két hozzávalóval, és biztos lehetsz benne, hogy az étel kiváló lesz, minden alkalommal új csavarral.