Eperlekvár recept télre. Eperlekvár: hogyan készítsünk eperlekvárt

Nálunk az eperszezon kellős közepén járunk, így egy teljes héten át új recepteket osztok meg veletek ezzel a bogyóval a főszerepben. Kezdjük talán a téli egyik legfinomabb előkészülettel - illatos eperlekvárt készítünk. Ez a finom desszert remek kiegészítője lesz pirítósnak, palacsintának, palacsintának és sajttortának.

Azt kell mondanom, hogy ennek az eperlekvár receptnek az a sajátossága, hogy nem egyszerű, hanem zselésítő cukorral főzzük. Ennek köszönhetően a hőkezelési idő jelentősen lecsökken - csak néhány perc a főzéshez. Ennek eredményeként a bogyópüré nem emésztődik meg, a friss eper eredeti színe és íze megmarad.

A zselésítő cukor a fehér kristálycukor mellett pektint és citromsavat tartalmaz. A pektin természetes sűrítő, zselésítő anyag, amelyet növényi eredetű alapanyagokból (általában gyümölcsökből) nyernek. Tulajdonságainak köszönhetően a lekvárok és lekvárok besűrűsödése sokkal gyorsabban megy végbe, ezáltal több íz-, aroma- és egészségügyi előny marad meg a készételekben.

A felhasznált összetevők feltüntetett mennyiségéből valamivel kevesebb, mint 6 üveg (egyenként 500 milliliter űrtartalmú) illatos eperlekvárt kapunk. Néhány napos tárolás után a lekvár elnyeri a szükséges állagot: sűrű lesz, részben gélesedik és megtartja alakját. Egy ilyen finomság ízét nehéz megkülönböztetni a cukorral frissen zúzott epertől, csak sokkal sűrűbb.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

Egy illatos és nagyon ízletes eperlekvár elkészítéséhez mindössze 2 összetevőre van szükség: friss eperre és zselésítő cukorra. Számukat saját belátása szerint vegye be, de tartsa be az arányokat.

A természetes sűrítőanyagot - pektint - tartalmazó zselésítő cukrot 1: 1 koncentrációban használom, azaz 1 kilogramm bogyóhoz 1 kilogramm cukrot használnak. Vannak más típusok is - 2:1 és 3:1 - velük, az eperlekvár e recept szerint kevésbé édes és folyékonyabb lesz.

Először is gondosan kiválogatjuk a bogyókat, hideg vízben megmossuk, és csak ezután távolítjuk el a farkát. Így az eper nem fogja felszívni a vizet, amelyben mossuk – nincs szükségünk felesleges nedvességre a lekvárban.

Ezután a bogyókat rövid hőkezelésnek vetjük alá, azaz felforraljuk. Úgy döntöttem, hogy ezt lassú tűzhelyben teszem meg (a befőttes serpenyőm sokáig meghalt), de a tűzhelyen egy egyszerű fazékban is jól működik.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és a bogyókat felforraljuk. Lassú tűzhelyben az epret zárt fedél alatt Sütés / Leves módban melegítem. Amikor a bogyópüré felforrt, nyitott fedél mellett hagyjuk pár percig gurgulázni, ne felejtsük el kanállal keverni. Ezután fokozatosan öntsünk zselésítő cukrot, folyamatosan keverjük a bogyókat egy kanállal.

Újra felforraljuk az egészet (keverjük és keverjük, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak, és a bogyómassza ne égjen meg), és még pár percig forraljuk. És valójában ez minden - az ilyen eperlekvárt nagyon gyorsan elkészítik, miközben a bogyókat időben jelentéktelen hőkezelésnek vetik alá.

A kész eperlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük. Minden hostessnek megvan a saját kedvenc módszere, és én mikrohullámú sütőben csinálom - az üvegeket szódaoldatban kimosom, leöblítem, és mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet öntök. A mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen párolom egyenként 5 percig. A fedőt is a tűzhelyen öt percig forralom.

A vastag eperlekvár, akárcsak az eperlekvár, hihetetlenül népszerű, és megvan az a kellemetlen tulajdonsága, hogy gyorsan véget ér. Elmondom a sűrű eperlekvár és egész bogyós eperlekvár készítésének titkát, és megosztok néhány jó receptet.

Bármit is készítünk lekvárt vagy lekvárt eperből, jó minőségű, nem túlérett epret használjunk. Ha a végén egy egész bogyót szeretne kapni, akkor célszerű nagyobb bogyót venni, mert. a lekvárkészítés során az epret lefőzik és kisebb lesz.

Állapodjunk meg a konvenciókban: a szirupban egész bogyókat lekvárnak, a lekvárt pedig lekvárnak szoktuk nevezni), i.e. a bogyókat vagy megfőzik, vagy speciálisan apróra vágják. Valójában nem számít, minden eper finom és illatos.

Annak érdekében, hogy az eperlekvár (lekvár) élénk színe megmaradjon az elkészítésének legelején, szükséges citromlé hozzáadása, reszelt ribizli bogyók is hozzáadhatók, ezek nem csak élénkebb színt adnak a lekvárnak, hanem illatát is gazdagítják.

Vastag eperlekvár (lekvár) készítéséhez előnyben részesítse a zománcozott vagy réz edényeket, de semmi esetre se főzzön eperlekvárt vagy más bogyókat alumínium edényekben.

Ha gáztűzhelyen főzzük az eperlekvárt, akkor mindenképpen használjunk lángszórót, és falapáttal óvatosan keverjük össze a lekvárt. Soha ne forraljon 2 kg-nál többet. eper azonnal, ez az eperlekvárra vonatkozik, ha egész bogyókat szeretne kapni.

Az eperlekvár sűrűsége a lekvárhoz hasonlóan a bogyók víztartalmától függ. A nagyobb sűrűség érdekében a lekvárt még egy kicsit fel kell forralni, vagy cukrot kell használni pektinnel, ha ellene van a pektinnek, adjon hozzá több cukrot. Nem szeretem a túl édes lekvárt, mert jobban szeretem, ha vizes. Ha sűrű eperlekvárt szeretne, akkor gondosan válassza ki a bogyókat, amelyekből elkészíti, hogy ne legyen vizes.

Lekváros eper sűrű finom gyorsétterem

Nagyon szeretem ezt az eperlekvár receptet, elég sűrűn jön ki és lehet zsemlére kenni vagy palacsintára stb.

1 kg. eper

1 kg. Szahara

1 citrom vagy lime leve.

Ami a cukrot illeti 1 kg-onként. Szeretnék kitérni a bogyókra, ahogy fentebb is írtam, nem szeretem a túl édes lekvárt vagy lekvárt, ezért bármit főzök, adok hozzá 300-500 gr cukrot. 1 kg-onként. az alapanyag édességétől függően. Ezzel a recepttel kapcsolatban, ha elkezdi csökkenteni a cukor mennyiségét, csökkentse a citromlé mennyiségét (elvégre a citrom is különböző súlyú). Azt javaslom, hogy próbálja ki a lekvárt, és állítsa be a cukor mennyiségét saját ízlése szerint.

Vastag eperlekvár készítése:

Az epret többször alaposan öblítsük le, és tegyük papírtörlőre pár percre száradni.

A szárított epret turmixgéppel ledaráljuk, és lekvárfőzéshez szükséges edénybe tesszük. Öntsünk cukrot az eperbe, és tegyük a kicsinél erősebb, de közepesnél kisebb tűzre. Amikor az eperlé kiáll, és az összes cukor elolvadt, adjunk hozzá citromlevet (vagy reszelt ribizlit). Az eperlekvárt falapáttal keverjük össze és forraljuk fel. Amikor megjelennek az első buborékok, mérsékeljük a lángot, és állandó keverés mellett főzzük legalább 10-15 percig. Távolítsa el a habot a lekvárról.

Ha kész az eperlekvár, tegyük száraz, sterilizált üvegekbe, hagyjuk hűlni néhány percig, és tekerjük fel.

A sűrű eperlekvárt felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják!

Eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel.

Ha azt szeretné, hogy a bogyók egészben megmaradjanak, és a szirup sűrű legyen, akkor nem túlérett, elég nagy, sérülésmentes epret kell venni.

Mossa meg az epret, távolítsa el a leveleket, szárítsa meg papírtörlőn.

Tegye az epret egy széles tálba, szórja meg réteg cukorral, hagyja állni 10 órán keresztül. Jobb ezt este megtenni, és reggelig hagyni.

Reggel, vagy 10 óra elteltével, amikor az eper elkezd lédülni, tegyük kis tűzre az eperrel ellátott edényt, és falapáttal vagy kanállal gyakran kevergetve melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Rendszeresen lefölözzük az eperlekvárt.

Amikor a cukor feloldódik, hozzáadjuk egy citrom vagy lime levét (reszelt piros ribizli bogyó). Amikor a lekvár felforrt, kevergetve 2-3 percig tűzön tartjuk. Fedjük le a lekvárt gézzel, és tegyük félre teljesen kihűlni 10 órára.

Legalább 10-12 óra elteltével az eperlekvárt ismét fel kell forralni alacsony lángon, majd 3-5 percig forralni, óvatosan kevergetve, hogy ne törje össze a lekvárban lévő epret. Ezt követően a gézzel letakart lekvárt legalább 10-12 órára félretesszük, és mindent megismételünk utoljára, harmadszor.

Utoljára forraljuk fel az eperlekvárt 5-7 percig, időnként ellenőrizve annak készségét.

Az eperlekvár készenlétének ellenőrzéséhez hagyjon egy tányért vagy csészealjat néhány percig a fagyasztóban. Csepegtess lekvárt egy lehűtött csészealjra vagy tányérra, és döntsd meg. Ha a csepp gyorsan lefolyik, akkor még nincs kész a szirupod, és még 5 percig forrald, a szirup sűrítésére cukrot is adunk hozzá. Ha egy csepp szirup lassan csöpög egy lehűtött csészealjból, akkor a szirup készen áll.

Öt perccel a lekvár kikapcsolása után tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe csomagolhatja, és lezárhatja. Az eperlekváros üvegeket nem szabad megfordítani.

A receptek a következő oldalon folytatódnak

A lekvár egy élelmiszeripari termék, amelyet az eper cukorral való forralásával állítanak elő. A lekvár hosszú ideig eltartható, mert magas koncentrációban tartalmaz cukrot, ami gátolja a mikrobák létfontosságú tevékenységét. Minden korosztály szereti a lekvárt, és igény van rá.

Ma nem lekvárért megyünk a boltba, hanem magunk főzzük meg, otthon. Különféle receptek léteznek, többnyire egyszerűek, klasszikusak és igazolják magukat. És ennek csak egy oka van - a bogyókban található ízesítő és aromás anyagok hozzájárulnak az élelmiszer jobb felszívódásához.

Lekvárfőzéskor a bogyókat ugyanúgy készítjük el, mint a lekvárfőzésnél egy lépésben. A lekvárban lévő szirupnak a lekvárral ellentétben zselészerűnek kell lennie, és nem kell szétterülnie.

Eperlekvár - recept a télre főzés nélkül

Szükséges termékek:

• 1 kg eper
• 1,5-2 kg cukor

Lekvár készítése:

Az elkészített bogyókat megszórjuk cukorral és alaposan összekeverjük.

Ezután szorosan üvegedényekbe csomagolva. Felülről a nyakig homokréteget (1 cm) öntünk.

A bankokat pergamenpapírral kötik össze, vagy szorosan zárják le fedéllel, hideg pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.

Finom és sűrű eperlekvár télre

Termékek:

• 1 kg eper
• 1 kg cukor
• 1 pohár vizet

Recept elkészítése:

Az apró és összetört bogyókból lekvárt készíthetünk. A lekvár egy menetben készül el. Van különbség a lekvárfőzéstől - a bogyók teljesen puhára főznek.

Az elkészített epret először forrásban lévő vízben forraljuk (10 percig), majd az összes cukrot felöntjük és puhára főzzük.

A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a lekvárnál: egy kanálba vegyünk egy kis szirupot, és ha kicsit kihűlt, csepegtessük egy tiszta csészealjra. Ha a csepp nem homályosodik el, hanem egy „gomb” tartja meg, akkor feltételezhetjük, hogy a tartalom megfelelően felforrt.

A főzés végén adhatunk hozzá 2-3 g citromsavat - ettől lesz a lekvár gyönyörű megjelenése!

A főtt tartalmat forrón, tiszta steril üvegekbe rakjuk, és lehűlés után lezárjuk.

Hogyan főzzünk eperlekvárt ribizli levével

Termékek:

• 1 kg eper
• 1 kg cukor
• 1 pohár ribizlilé

Főzés:

Elkészítjük az epret, mint a lekvárhoz. Ezután felforraljuk a ribizli lében (10 perc).

Adjunk hozzá cukrot és főzzük készre.

Előkészített tiszta üvegekbe rakjuk. Fedjük le fedővel vagy sütőpapírral. Hűvös helyen tároljuk.

Eperlekvár receptje egész bogyós gyümölcsökkel és kihagyott ribizlivel

Szükséges termékek:

• 500 g eper
• 500 g cukor
• 200 g piros ribizli

Recept elkészítése:

Öblítse le az epret, távolítsa el a csészeleveleket.

A ribizli bogyóit húsdarálón passzírozza át, és keverje össze az elkészített eperrel.

Lefedjük cukorral és másnapig (14-16 óráig) hagyjuk.

Ezután forraljuk fel a keveréket:

• szedd ki az epret
• és a levét tovább főzzük, amíg kocsonyává nem válik.
• majd epret teszünk bele és tovább főzzük puhára.

Mielőtt a lekvárt üvegekbe csomagoljuk, le kell hűteni, különben az eper az üveg tetejére koncentrálódik. A kész lekvárt üvegekbe csomagolják, fedővel lefedik és sterilizálják. Lekvártermés 0,8 kg.

Eper lekvár - recept télen zselatinnal

Termékek:

• 1 kg eper
• 700 g cukor
• 2 teáskanál zselatin

Recept elkészítése:

1. Készítsd el az epret: mosd meg, távolítsd el a csészeleveleket, hagyd lecsepegni a vizet.
2. Megszórjuk cukorral, és néhányszor óvatosan megkeverjük.
3. Hagyja az epret a cukorral 2 órán át, hogy kivonja a levét.
4. Közben elkészítjük a zselatint a boltban vásárolt csomagoláson található utasítások szerint. A zselatinnak meg kell duzzadnia.
5. A medencét (vagy serpenyőt) a tűzre tesszük, és folyamatosan keverve a tartalmát felforraljuk.
6. Távolítson el minden habot az eperről, és töltse meg az előkészített zselatinnal.
7. Forraljuk óvatosan a bogyókeverékünket alacsony lángon 20 percig
8. Lekapcsoljuk a tüzet. A recept kész.

Üvegekbe rakjuk, és megvárjuk, míg kihűl - lezárjuk és megkötjük.

Eper lekvár: recept lekvár készítéséhez eperből, málnából, ribizliből, cseresznyéből - "Válogatott" lekvár

Szükséges termékek:

• 0,5 kg eper
• 0,5 kg málna
• 300 g piros ribizli
• 500 g cseresznye
• 2 kg cukor

Vegyes bogyós lekvár:

1. Válogassa szét az epret, alaposan öblítse le hideg folyó vízzel, távolítsa el a szárát. Helyezze az epret egy papírtörlőre, és hagyja megszáradni.

2. Válogassa szét és tisztítsa meg a málnát a törmeléktől, majd óvatosan mossa meg, szárítsa meg papírtörlőn, majd keverje össze eperrel.

3. Mossa meg a ribizlit, szárítsa meg,

fatörővel összetörjük,

majd szitán átpasszírozzuk.

Az eper felét turmixgéppel pürésítjük.

4. Az így kapott eperpürét öntsük a málnára és a maradék eperre. Öntsünk 1 kg cukrot, és hagyjuk állni 2 órát.

5. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, beborítjuk a maradék cukorral és 1 órát állni hagyjuk.

Ezután keverés közben tűzre tesszük, felforraljuk, 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

6. Eper cukorral,

a málnát és a reszelt ribizlit állandó keverés mellett felforraljuk, 3 percig főzzük. Adjuk hozzá a meggyet, óvatosan keverjük össze, és főzzük 10 percig, a habot lefejtve.

7. Hagyja teljesen kihűlni, és tegye ismét tűzre további 10-15 percig. A szirupot csészealjra csepegtetjük, ha a csepp nem terjed, kész a lekvár.

8. A kész tartalmat forrón öntsük előre sterilizált, teljesen száraz üvegekbe, és zárjuk le csavaros kupakkal. A bankokat hűvös helyen kell tárolni.

Eperlekvár ribizli- vagy egrespürével

Termékek:

• 800 g eper
• 800 g cukor
• 800 g ribizli (vagy egres) püré

Recept:

1. A ribizlit megmossuk, a bogyókat levágjuk, és kis mennyiségű vízzel leöntjük egy alacsony serpenyőben. Gyorsan felforraljuk, lefedve 10 percig forraljuk, majd gyümölcsfacsarón átpasszírozzuk. A ribizlipüré készen áll.
2. Ha egressel kell főzni, akkor megmossuk, a szárát, csészelevelét eltávolítjuk, összetörjük, kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt puhára főzzük (kb. 10-20 perc). Ezután gyümölcsfacsaró gépen átpasszírozzuk. Az egrespüré készen áll.
3. Az epret válogatjuk, jól megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Körülbelül 3/4 adag bogyós gyümölcsöt felöntünk néhány evőkanál vízzel és felforraljuk. Kicsit később adjunk hozzá 1/4 adag cukrot, és forraljuk 10-15 percig intenzíven.
4. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, a ribizli (vagy egres) pürét és a maradék epret. Folyamatos keverés mellett besűrítjük, hogy a tartalom zselésedni kezdjen.
5. A forrásban lévő lekvárt nedves törülközőbe csavart üvegekkel színültig megtöltjük, a széleit gyorsan letöröljük, a fedőket gyorsan megerősítjük. A bankokat fejjel lefelé fordítjuk, ronggyal lefedjük és hagyjuk kihűlni. Tárolás előtt az üvegeket nedves ruhával töröljük le.

Ha a lekvár folyékonynak bizonyult, van kiút, sterilizálja az üvegeket 15-20 percig forrásban lévő vízben, és tekerje fel a fedelet.

Eperlekvár agar-agarral sűrítőként - videó recept

Amint látja, a lekvárkészítés folyamata nem nehéz, de lenyűgöző. De télen milyen finom étel!

Még többet megtudhat a téli eperreceptek elkészítéséről Vlagyimir barátom cikkében: https://garim-parim.ru/varene-iz-klubniki.html

Készítsen recepteket – már kezdődik az eperszezon!

Az eperlekvár kétféleképpen zselésíthető - csak cukor hozzáadásával vagy pektin (zhelfix, agar-agar) felhasználásával. Ha az első módszer szerint főzünk (csak cukor), akkor 1 kg eperhez legalább 800 g cukrot kell venni, a pektin bevitele a lekvárba 600 g-ra csökkenti a cukor mennyiségét. ” kémiai reakciók a folyamat, és nem csak egy kellemes íz , szolgálja és a citrom - formájában lé vagy por citromsav.

Ismeretes, hogy a lekvárok lehetnek sűrűek és folyósak, homogének, vagy gyümölcs- és bogyós darabokkal. Eperlekvár a javasolt recept szerint közepes sűrűségű, homogén. Víz nélkül készül, ami azt jelenti, hogy gyorsabban sül, megőrzi a vitaminokat és jobb ízű.

Hogyan használjuk az eperlekvárt?

A lekvár sokoldalúbb, mint a használatban lévő lekvár. Természetesen ez elsősorban egy kiváló, közepesen édes (lekvár édesebb) kenyérre kenve. De a cél nem korlátozódik erre: a lekvár kiváló szósz palacsintához, palacsintához, kiváló kiegészítője kovásztalan gabonaféléknek, túrós ételeknek.

Az eperlekvár többször is jól jön majd töltelékként bármilyen péksüteményhez, az élesztős pitéktől a pátoszos keksz tortákig. És milyen jó a desszertekben! Fagylalt, szuflék, habok, akár koktélok is - mindenhova illik, mindennek megadja szokatlan epres ízét!

Tehát a téli eper lekvár receptje. Mire lesz szükség a főzéshez?

Hozzávalók

• cukor - 800 g
• eper - 1 kg
• citrom - fél

Hogyan készítsünk eperlekvárt

Az epret meghámozzuk a leveleiről, szétválogatjuk (lehet, hogy a bogyók nem tökéletesek, de a rothadtokat ki kell dobni), alaposan megmossuk és szűrőedénybe hajtjuk. Amikor a víz lefolyik, turmixgéppel pürésítsük az epret, vagy dörzsöljük át szitán.

A kapott masszát leszűrve szabaduljunk meg a kis epermagoktól.

Öntsük az eperpürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tegyük közepes lángon.

Keverés közben felforraljuk és kb 5 percig főzzük.Mindenképpen figyeljük,mert elfuthat.

Felöntjük a citromlével, és további 20 percig főzzük közepes lángon, eltávolítva a felszínen képződő habot. Az epernek nem szabad forrnia, de "gurgulázhat".

Öntse a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel, ha tárolja. Használatához azonnal töltse tiszta és száraz üvegekbe, hűtse le, zárja le és hűtse le.

• Ha eperdarabokat szeretnénk lekvárban kapni, akkor a kilogrammot kettéosztjuk, egy részét homogén pürévé aprítjuk, majd félbe vagy negyedbe vágjuk. Miután a cukros püré felforr és 5 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott epret a levével együtt, és tovább főzzük vele.
• Sűrűbb lekvárhoz használjunk pektint. A csomagoláson le van írva, hogyan kell ezt csinálni (általában a port cukorral keverik).
• Ne használjon túlérett és pépesített bogyókat lekvárfőzéshez, ha markáns zselé állagot szeretne elérni - kevés a természetes pektin. Igaz, ez pótlólagos pektinpor használatával korrigálható. Csak ne lépje túl a tasakon feltüntetett sebességet, mert a teljes gélesedés a hűtés után következik be (akárcsak a zselatinnál).

Tudod, hogyan készítsünk finom sűrű eperlekvár receptet?

Télen akár úgy is fogyasztható, akár különféle desszertekhez, péksüteményekhez adható.

Évek óta bevált módszereket kínálunk, hogyan lehet sűrű és illatos eperlekvárt készíteni.

Ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek a szezonja rövid életű, ezért ne halaszd holnapra a betakarítást!

A lekvárnak való bogyó lehet bármilyen, még egy kicsit kócos is, úgyis felforr. Ha rothadt hordót lát, vágja le.

De ahhoz, hogy a munkadarab nagyon vastag legyen, például válasszon egy kissé éretlen epret, több pektin van benne. A rózsaszínű bogyók jók.

Sűrű eperlekvár receptje

Hozzávalók:

• eper - 2 kg
  cukor - 2 kg

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre:

1. Az epret alaposan öblítsd le, és vágd le a farkát.

2. A bogyókat átengedjük egy húsdarálón.

Lekvárhoz ne használjunk turmixgépet, mert így nem sűrűsödhet be. A finomabb állagért pedig szitán átdörzsölhetjük az epret.

3. Az apróra vágott epret összekeverjük a cukorral.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

4. Tegye a serpenyőt a bogyókkal közepes lángra, és forralás után azonnal csökkentse. Vegyük le a habot.

5. A lekvárt három lépésben főzzük meg. Először forraljuk 30 percig, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és ismételjük meg ezt az eljárást még 2 alkalommal.

6. Töltsük fel a sterilizált üvegeket a tetejükig, és tekerjük fel a fedelüket.

7. Fejjel lefelé hűtsük le az eperlekvárt és tároljuk.

Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt

Hozzávalók:

• eper - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citromlé - 2 evőkanál

Eperlekvár recept:

1. Öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a farkát.

2. Vágjuk fel és szórjuk meg cukorral. Ezután dörzsölje össze töréssel vagy csak a kezével.

3. Öntsük egy főzőedénybe, és adjuk hozzá a citromlevet.

4. Hagyja felforrni, és csökkentse a hőt. Főzzük, kevergetve, hogy a munkadarab ne égjen le.

5. Amint besűrűsödik a massza, levehetjük a tűzről, és sterilizált üvegekbe forgathatjuk.

Télen pedig főzhet, ha sikerült pár zacskót betenni a fagyasztóba.

- újabb hasznos recept télre.

Jó étvágyat!