Töltött padlizsán - a legfinomabb receptek az eredeti ételekhez. Töltött és sült padlizsán

2 kis padlizsán;
1 közepes sárgarépa;
1 fej hagyma;
2 húsos paradicsom;
2-3 gerezd fokhagyma;
200 gr. kemény sajt;
2 hüvely édes paprika;
Egy kis növényi olaj;
Só, fekete bors - ízlés szerint.

Felkészülési idő: 00:15
Az előkészítés ideje: 00:35
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyű

Főzés

A töltött padlizsánt sajtban sült zöldségekkel főzni nem nehéz. Az étel illatos és lédús lesz. Minden összetevő előnyösen kiegészíti egymást, gazdag, gazdag ízt hozva létre.

A kékeket alaposan megmossuk, a szárát farokkal vágjuk ki, hosszában kettévágjuk. Mindegyik felében késsel levágjuk a húst, mintha hálót húznánk a héj érintése nélkül. Ezután kiskanállal kaparjuk ki a pépet, centiméteres falakat hagyva.
Az így kapott 4 csónakot megszórjuk sóval, fél órát állni hagyjuk, hogy a keserűség felszabaduljon. Kockára aprított pép.
A hagymát sárgarépával megtisztítjuk, a hagymát kockákra vágjuk, három sárgarépát pedig durva reszelőn.
A kaliforniai paprika hüvelyemet félbevágjuk, a farkát magokkal együtt eltávolítjuk, a húsát kis kockára vágjuk.
A hagymát felhevített olajon serpenyőbe tesszük, átlátszóra sütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát kaliforniai paprikával, keverjük össze, pirítsuk körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Ezután beletesszük a padlizsán pépet, alaposan átkeverjük, 5 percig közepes lángon sütjük, időnként megkeverve.
Amíg a zöldségek sülnek, a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a bőrét, kockákra vágjuk. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőben, keverjük össze, sóval és fekete borssal ízesítsük a kívánt ízre. További 5 percig pároljuk, majd félretesszük.
A kemény sajtot finomra reszeljük. 4-6 evőkanál sajtot hagyjunk megszórásra, a többit keverjük össze a még forró zöldséges töltelékkel. Ott is megkenjük a fokhagymán átengedett fokhagymát.
Mindegyik felét megtöltjük töltelékkel, kis dombot formálva. Tűzálló, oldalas formában kinyújtjuk, kevés hideg vízzel felöntjük. Forró sütőbe (180 gr.) 30-40 percre küldjük.
10 perccel a sütés vége előtt kivesszük a formát az edénnyel, a „csónakokat” megszórjuk reszelt sajttal, visszatesszük sütni a sütőbe, amíg vöröses sajtkéreg nem keletkezik.
Mielőtt eltávolítaná a csónakokat a sütőből, fogpiszkálóval ellenőrizni kell készenlétüket (a héjat könnyen át kell szúrni). A töltött padlizsánt egy edényre terítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és forrón tálaljuk.

Hozzávalók:

3 közepes padlizsán
1 paradicsom
Kemény sajt - 200 gramm
2 gerezd fokhagyma
Kapor, só, fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

A padlizsánt megmossuk, félbevágjuk, a magházát kanállal eltávolítjuk. A padlizsánokat megszórjuk sóval, és 30 percig állni hagyjuk.
A padlizsánpépet apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, a meghámozott paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A padlizsán levéből óvatosan kinyomkodjuk, a tölteléket kettétesszük, a tetejét megszórjuk sajttal.
Léggrillben, közepes rácson 180 C fokon 25 percig sütjük.

Sült padlizsán zöldségekkel és kuszkusszal

A zöldséges töltelékkel ellátott padlizsánt valamilyen gabonaféle hozzáadásával még kellemesebbé tehetjük. Erre a célra a kuszkusz kiváló. Egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű még egy kezdő szakács számára is.

4 közepes kék;
100 gr. kuszkusz;
1 hagyma;
1 édes húsos paprika;
200 ml húsleves;
2-3 evőkanál növényi olaj;
100 gr. holland sajt;
1 csokor kapor;
3-5 gerezd fokhagyma;
Só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Mielőtt elkezdené a töltelék elkészítését, ügyeljen a kuszkusz elkészítésére. A gabonafélék egyébként marginálisan elkészíthetők, több napig hűtőszekrényben tárolhatók, szükség szerint fokozatosan felhasználva.
Öntsünk forrásban lévő vizet a kuszkuszra 1:1 arányban, mindent alaposan keverjünk össze, fedjük le. Sózhat egy kicsit. Néhány perc múlva a gabona megpárolódik, és használatra kész. Csak először le kell hűteni.
Öblítse le a kéket, vágja hosszában két részre. A pép mentén kereszt alakú bemetszéseket készítünk anélkül, hogy átvágnánk a héját. A bemetszéseket sóval dörzsöljük, a zöldségeket törölközőre téve fél órát állni hagyjuk. Vágja ki a pépet, hagyjon egy keveset a falakon. A kivett pépet kockákra vágjuk.
Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól, a pépet kockákra vágjuk.
Forró olajos serpenyőbe tesszük az apróra vágott fokhagymát hagymával. A zöldségeket világosbarnára sütjük. 5 perc múlva adjunk hozzá padlizsánpépet édes paprikával, keverjük össze, pirítsuk 5 percig közepes lángon, folyamatos keverés mellett.
Amikor a zöldségek elkezdenek levet adni, hozzáadjuk a kuszkuszt, és még pár percig elkészítjük a tölteléket. Belekeverjük a finomra vágott kaprot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A zöldségféléket megtöltjük darált hússal, áttesszük egy mély tűzálló formába. 200 fokon 20 percig sütjük.
Kivesszük az edényt, megszórjuk sajttal, rövid időre visszatesszük a tűzhelybe, hogy a sajt megolvadjon és megbarnuljon.

A recept szerint sütőben sült padlizsán zöldségekkel meglepően ötvözi a nagyszerű ízt, az egészségügyi előnyöket és az eredeti tálalást.

Hozzávalók a főzéshez:

3 padlizsán hosszúkás;
2 hüvely kaliforniai paprika;
4 gerezd fokhagyma;
2 hagyma;
3-4 paradicsom;
100 gr. szalonna
100 gr. kemény sajt;
0,5 csokor petrezselyem vagy bazsalikom;
1 csipet frissen őrölt fekete bors;
Egy kis só és növényi olaj.

Főzés:

A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, törölközővel megszárítjuk. Minden padlizsánt két hosszirányú részre vágunk (a farkát meg lehet hagyni). Mindegyik felét 3-4 0,5-0,7 cm széles hosszanti tányérra vágjuk.A bevágásokat nem végezzük el teljesen. A farok oldaláról nem vágunk 1,5-2 cm-t, hogy legyező legyen.
Minden szeletet bőségesen szórjunk meg sóval, tegyük a nyersdarabokat egy mély tálba, hagyjuk állni fél órát. Ezután óvatosan mossa le az összes sót a szeletekről, szárítsa meg papírtörlővel.
A bolgár borsot megszabadítjuk a magtól, hosszanti csíkokra vágjuk. A paradicsomot méretüktől függően karikára vagy félgyűrűkre vágjuk.
Vágjunk egy darab bacont vékony szeletekre. Mindegyik szeletet hosszú csíkokra vágjuk. A hagymafejeket megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk.
Távolítsuk el a héjat a fokhagymagerezdekről, passzírozzuk át a fokhagymán. Kemény sajt vékony szeletekre vágva. A zöldeket leöblítjük, a leveleket levágjuk, késsel apróra vágjuk.
Minden tányérba teszünk egy darab paradicsomot, borsot, szalonnát és sajtot. Olajozott tepsire terítjük az üreseket, a padlizsánokat ventilátorban szétterítjük. A tetejére hagymát félkarikát, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket teszünk. A tetejét megkenjük növényi olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fűszernek meglocsolhatjuk majonézzel vagy más kedvenc szósszal.
Kék tepsit teszünk a sütőbe (180 gr.) Fél órát sütjük.
A kész padlizsánokat tálalótálra vagy adagolt tányérokra tesszük, egy szál zölddel díszítjük, melegen tálaljuk.

Szezonális termékekből készült nyári könnyű és kiadós ételhez remek lehetőség. A töltelékben lévő zöldségkészlet tetszés szerint variálható: adjon hozzá vagy távolítson el minden hozzávalót. A fényképpel ellátott recept segít megérteni a főzés összes bonyolultságát.

Hozzávalók a főzéshez:

0,5 kg kék;
1 sárgarépa;
2 evőkanál tejföl;
100 gr. csiperkegomba;
1 fej hagyma;
1 húsos paradicsom;
2 kaliforniai paprika;
50-100 gr. kemény sajt;
Egy kis növényi olaj;
Só, bors ízlés szerint.

Főzés:

Kis kékkéim, hosszában feloldjuk, kanállal kiszedjük a pépet, elég vastag oldalakat hagyva. Minden egyes csónak belsejét megszórjuk sóval, sütőlapra tesszük, és közepes hőmérsékleten félig megsütjük a sütőben. A padlizsánpépet kockákra vágjuk.
A gombát és a hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Az édes paprika magját eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépát megtisztítjuk, a gyökérnövényt durva reszelőn dörzsöljük. A kemény sajtot is durva reszelőn dörzsöljük.
Egy serpenyőt teszünk az égőre, öntsünk növényi olajat. Tegye a sárgarépát, a paprikát és a hagymát a forró olajba. A zöldségeket kevergetve enyhén megpirítjuk.
Külön-külön süssük meg a gombát is növényi olajon aranybarnára. Rákenjük a többi zöldségre, hozzáadjuk a padlizsán pépet. A tölteléket ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt, fedő alatt puhára pároljuk.
A megsült töltelékelőkészületeket kivesszük a sütőből, megtöltjük gombás zöldséges töltelékkel. Még negyed órára visszatesszük a csónakokat, hogy teljesen megsüljenek.
Néhány perccel a készenlét előtt szórjuk meg a padlizsánt reszelt sajttal, süssük szép pirulásig.

A zöldségekkel töltött kemencében sült padlizsán nagyon ízletes, könnyen elkészíthető étel. Minden ünnepi lakoma vagy egy átlagos családi vacsora fénypontja lesz. Zöldségekhez tehetünk gombát, rizst, kuszkuszt, bármilyen sajtot és egyéb hozzávalókat.

A töltelékhez jobb, ha közepesen fiatal padlizsánt választunk, benne kis mennyiségű maggal, vékony, fényes bőrrel, sérülés és foltosodás nélkül. Túl zöld vagy túlérett példányokat nem szabad használni, mert. sok szolanin van bennük.

Előzetesen megszórjuk sóval, csak a padlizsán keserű fajtáira van szükség. Ha a zöldségek nem tartalmaznak keserűséget, akkor azonnal felhasználhatók főzéshez.

Jó étvágyat mindenkinek!

Videó:

Folytatva a padlizsán témáját, úgy döntöttem, hogy főzök egy nagyon finom ételt - a sütőben sült darált hússal töltött padlizsánt. Bármilyen hús, amit szeretsz, és ami a hűtődben van, megfelel a receptnek: sertés, borjú, csirke vagy pulyka. Készíthetsz válogatott, így még finomabb lesz.

A darált hússal töltött padlizsán főzése nem sok időt vesz igénybe. Elegendő a zöldségeket és a darált húst megsütni, a padlizsáncsónakokat töltelékkel megtölteni és puhára sütni.

A töltelékhez tehetünk gombát vagy kaliforniai paprikát, kedvenc fűszereinket. Ugyanezen elv alapján cukkinis csónakokat is süthet.

Hozzávalók:

2 padlizsán
350 g csirke filé
1 nagy paradicsom
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g kemény sajt
2-3 szál petrezselyem és kapor
75 g tejföl
100 ml növényi olaj
só, frissen őrölt bors ízlés szerint

A darált hússal töltött padlizsán főzése:

Mossa meg a padlizsánt. Anélkül, hogy a zöldségeket meghámozná a héjától, és anélkül, hogy levágná a farkát, vágja félbe. Csónakok készítéséhez óvatosan vágja ki a magot.

Sózzuk meg a padlizsán csónakokat, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és növényi olajjal megkenjük. Tegye a nyersdarabokat egy sütőlapra, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percig.

A padlizsán magját kockákra vágjuk.

A zöldségeket napraforgóolajon aranybarnára sütjük, majd a padlizsánokat külön mély tálba tesszük.

A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.

Közepes lángon aranybarnára pirítjuk együtt a zöldségeket.

Tedd a tálba a sült padlizsánnal.

A csirkefilét megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Tegyük át a húst egy turmixgép tálba, és aprítsuk homogén darált húsra.

A darált húst serpenyőben puhára sütjük, spatulával apró darabokra törjük.

A sült darált csirkét adjuk hozzá a zöldségekhez, a sütőben darált hússal töltött padlizsán receptjét követve.

A paradicsomot megmossuk, a tetejére kereszt alakú bemetszést vágunk. Forró vízbe mártjuk 1 percre, és meghámozzuk. A paradicsomot kockákra vágjuk, a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük. Oda is küldünk finomra vágott zöldeket, sót és fűszereket. A tölteléket simára keverjük.

A kész töltelékkel megtöltjük a sült padlizsán csónakokat.

A tetejére tejfölt öntünk. A töltött padlizsánt megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A kemencében sült padlizsán darált hússal egy kiadós étel lédús hústöltelékkel, amely teljes értékű, ünnepi étkezésként is tálalható. Az ünnep és a padlizsán remekül rímel, hiszen a padlizsánt nem csak ízletesen, de gyönyörűen is lehet és kell főzni. Itt a darált hús mellett töltelékként friss zöldségeket használnak - ezek adják ételünk lédússágát.

Megjegyzés:

A töltelékhez bármilyen darált húst használjunk.
A kész ételt melegen fogyasztjuk.

Hozzávalók

padlizsán 670 g
hagyma 220 g
édes paprika 130 g
darált hús 350 g
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
zöldhagyma 3 szál
majonéz ízlés szerint
kemény sajt 150 g

Hogyan kell főzni a padlizsánt darált hússal a sütőben

Használjon közepes méretű, kemény húsú padlizsánt. Öblítse le és szárítsa meg törölközővel. Óvatosan, a zöldség teljes hosszában vágja ketté. Opcionálisan hagyhat zöld lófarkat (ajánlom, gyönyörű kész megjelenést kap). Vágja be a padlizsán pépet, és enyhén sózza meg. 20 percig állni hagyjuk.
Elkészítjük a lédús tölteléket. Tisztítsa meg és öblítse le az izzót. Vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát. Mérsékelt lángon, időnként megkeverve puhára sütjük.
Mossa meg és szárítsa meg a kaliforniai paprikát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Vágjuk apró kockákra. Hozzáadjuk a sült hagymához. Folytassuk a párolást, amíg a paprika kissé megpuhul.
Vegyünk egy kanalat, és kaparjuk ki a padlizsán belsejét, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a külső falat. A pépet apró darabokra vágjuk.
A sült zöldségekhez adjuk a padlizsánt, és 5-7 perc alatt puhára sütjük.
Hozzáadjuk a darált húst. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem fő, körülbelül 10 percig. Sóval, őrölt borssal ízesítjük. Ebben a szakaszban kísérletezhet a fűszerekkel. Kapcsold el a tüzet.
Töltsük meg a padlizsánokat az elkészített hústöltelékkel. Helyezze a zöldségeket egy tepsibe vagy közvetlenül egy tepsibe. Kenjük ki a forma alját napraforgóolajjal.
Mossa meg a zöldhagymát. Vágja finomra. A töltelék tetejére szórjuk. Enyhén megkenjük majonézzel vagy tejföllel. Megszórjuk reszelt kemény sajttal (a kemény sajt mennyiségét ízlés szerint állítsuk be). 30-35 percre a sütőbe küldjük. 200-210 fokos hőmérsékleten sütjük.
Készen áll a padlizsán darált hússal a sütőben. Jó étvágyat!

A töltött padlizsán főzése nem sok időt vesz igénybe. Először kapcsold be a sütőt 220 fokra, hogy felmelegedjen, és vigyázz a szójahúsra. Ha a szokásosat használja, ezt a lépést természetesen ki kell hagyni. Elolvassuk, hogy mi van a szójahús csomagolásán, és az utasítások szerint elkészítjük. Valószínűleg ezt fogod olvasni: forrásban lévő, sós vízben főzd 15 percig. Ezt csináljuk, utána egy szűrőedényen keresztül leengedjük a vizet.

Amíg sül a szójahús, gondoskodjunk a padlizsánokról: mossuk meg, vágjuk le a kalapokat, és zöldséghámozóval felvértezve vágjuk csíkokra a héját. A lényeg az, hogy a padlizsánt ne teljesen hámozzuk meg, hanem a péphez való hozzáférést nyissuk meg, ezért a padlizsán mentén levágunk egy csíkot a hordóból, hagyunk egy lila héjcsíkot, levágjuk a következő csíkot és így tovább. Egy nagy vagy közepes padlizsánhoz kb 4 csík derül ki.Az egész padlizsánokat fóliával vagy sütőpapírral borított tepsire tesszük (kevésbé szennyeződik)), és előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, hogy a padlizsán megpuhuljon és könnyen tölthetők "darált hús". A sütőben töltött padlizsán ezután nagyon gyorsan megsül.
Amíg a padlizsán sül, elkészítjük a darált húst. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele egy kevés növényi olajat. A hagymát megpucoljuk és a lehető legfinomabbra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és kevergetve majdnem barnára sütjük. A főtt szójahúst vagy a közönséges nyers húst nagyon apró kockákra vágjuk. A szójahússal töltött padlizsánt egyébként nagyon nehéz megkülönböztetni a közönséges vörös hústól.
A húst rátesszük a hagymára, és 5-8 percig pirítjuk, amíg enyhén megpirul. Természetesen lehet darált hússal töltött padlizsánt is készíteni, de nekem úgy tűnik, a darált hús sokkal finomabb.
Amíg a hús sül, forrásban lévő vízzel lehúzzuk a paradicsomról a bőrt. Hogyan kell ezt gyorsan és nagyon egyszerűen megtenni, már részletesen leírtam a cikkben , tehát ott olvasunk és nézünk. A meghámozott paradicsomot ugyanolyan kis kockákra vágjuk, a chilipaprikát és a fokhagymát pedig - a lehető legkisebbre.
A paradicsomot, fokhagymát, chilipaprikát a többi hozzávalóval egy lábasba tesszük, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, kevés koriandert, paprikát teszünk bele, és 5 percig pároljuk.
A padlizsánokat kivesszük a sütőből, és mindegyik mentén mély bevágást végzünk azon a helyen, ahol a héját lehúzzuk, majd felnyitjuk. Ez könnyen megtehető konyhai fogóval. Már majdnem kész a sült töltött padlizsán, már nagyon kevés van.
Vegyünk egy teáskanálnyit, és elkezdjük tölteni az egyes padlizsánokat, jól összenyomkodjuk a "darált húst". Minél jobban belefér, annál finomabb lesz a sütőben sült töltött padlizsán 😉

Most hámozzuk meg a kaliforniai paprikát , miközben egyidejűleg széles csíkokra vágja (érteni fogja, mire gondolok, ha megnézi a kézikönyvet, ez a módszer sok percet spórol meg az életéből a jövőben)). Minden padlizsán tetejére fektetjük, lefedve a tölteléket.
A megtöltött padlizsánt visszatesszük a sütőbe, és további 15-20 percig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul. Hogy teljesen elkészültek-e, egy éles kést szúrhatunk a padlizsán "szamárjába" 🙂 És nézz bele: ha nincs fehér és kemény "belseje", akkor kész!
Minden, szójával vagy vörös hússal töltött sült padlizsán készen áll! Tányérokra rendezzük. A szépség kedvéért szórhatsz egy kis friss koriandert, de nem volt időm, nagyon szerettem volna enni 🙂
Foglaljuk össze.

Sütőben sült töltött padlizsán. Recept rövid

Ha normál húst süt, hagyja ki ezt a lépést. Ha szójahúst használunk, akkor sós vízben főzzük a csomagoláson található utasításokat követve kb. 15-20 percig, majd szűrőedényben engedjük le a vizet.
Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra, és hagyjuk felmelegedni.
A padlizsánokat megmossuk, és a héját zöldséghámozóval a zöldség mentén csíkokra vágjuk, érintetlen sötét csíkokat váltva.
A tepsit lefedjük fóliával vagy sütőpapírral, és a tetejére terítjük az egész padlizsánt, csíkokkal meghámozva.
Tegye a padlizsánt a sütőbe 15 percre, hogy a pép megpuhuljon.
Ebben az időben tegyen egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángra.
A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és kevergetve enyhén megpiruljuk.
A szóját vagy a közönséges húst apró kockákra vágjuk, és a hagymára tesszük, 5 percig pirítjuk, ismét, amíg meg nem pirul.
A paradicsomról eltávolítjuk a héját, köv és apró kockákra vágjuk.
A chili paprikát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a paradicsommal együtt egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a koriandert és a paprikát, összekeverjük és további 5 percig pároljuk.
A padlizsánokat kivesszük a sütőből, mindegyik mentén mély bemetszést készítünk, és konyhai csipesszel kinyitjuk.
Minden padlizsánt kész "darált hússal" kezdünk egy teáskanál segítségével, jól összenyomkodjuk a tölteléket.
Gyorsan tisztítható, párhuzamos szeletelés, kaliforniai paprika széles csíkokban, .
A padlizsán tetejére fektetjük a borsos "pogácsákat", lefedve a tölteléket.
A megtöltött padlizsánokat még 15-20 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a padlizsán teljesen meg nem sül.
Kivesszük a sütőből, tányérokra rendezzük és tálaljuk!

Most már tudod, hogyan készíts sütőben sült töltött padlizsánt!
Tálalható amelyek tökéletesen kiegészítik ízlésüket. Hamarosan további, lépésről-lépésre fotókkal ellátott recepteket teszek közzé, ahol megjelenik . Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki , ez ingyenes! Ezen kívül előfizetéskor ajándékba kapsz egy teljes értékű receptgyűjteményt 20 ételből, melyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek!

Próbáljon finom töltött padlizsánt főzni a sütőben, írjon megjegyzéseket értékelésekkel, és ne feledje, hogy a finomat főzni elég egyszerű, és tehetségesebb vagy, mint gondolnád! Jó étvágyat!

Darált hússal - ízletes és tápláló étel, amelynek megvalósításához nincs szükség drága és tengerentúli termékek vásárlására. Egy ilyen vacsorát nemcsak a családtagoknak lehet felszolgálni, hanem az ünnepi asztalra, meghívott vendégekre is fel lehet adni.

Lépésről lépésre darált hússal a sütőben

Számos lehetőség van egy ilyen nagyon ízletes és szokatlan étel elkészítésére. A cikk elején úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a legegyszerűbb receptet.

A sütőben sült darált húsos padlizsánt a következő összetevők felhasználásával kell elkészíteni:

friss marhahús + sovány sertéshús - egyenként 200 g;
hagyma - 2 kis fej;
tengeri só és őrölt bors - saját belátása szerint használja;
hosszú rizs - körülbelül 5 nagy kanál;
kemény sajt - körülbelül 120 g;
olívaolaj - körülbelül 35 ml.

A fő összetevők elkészítése

A sütőben darált hússal készült padlizsán receptjét csak akkor szabad használni, ha gyors, ízletes és tápláló ebédet kell készítenie. Először a zöldségeket dolgozzák fel. A padlizsánt alaposan megmossuk, megszárítjuk és hosszában kettévágjuk.

Miután eltávolítottuk a pépet a zöldségekről, sóval bedörzsöljük és 20-36 percig félretesszük. Ez az eljárás lehetővé teszi a felesleges keserűség eltávolítását a termékből.

Ami a tölteléket illeti, a következőképpen készítjük: a friss marhahúst és a sovány sertéshúst alaposan megmossuk, és minden ehetetlen részt levágunk. Ezt követően a húsdarabokat húsdarálón átengedjük az előre meghámozott hagymafejekkel együtt.

Miután kapott vegyes darált húst, borsozzuk és sózzuk. Szintén félkész rizsdarát adunk hozzá (sós vízben 10 percig forraljuk).

A legvégén elkezdik feldolgozni a kemény sajtot. Vékony szeletekre vágjuk, vagy nagy reszelőn megdörzsöljük.

Az edény kialakítása és hőkezelése

Hogyan kell darált hússal sütni a sütőben? Kezdetben a sóval ízesített zöldségeket hideg vízben alaposan megmossuk, majd olajjal megkenjük. Ezt követően hőálló formában helyezik el. A felső termékeket vékony sajtszeletekkel borítják. Ezt követően a félkész termékeket azonnal egy előmelegített sütőbe küldik. Körülbelül 35-42 percig sütjük. Ez idő alatt mind a padlizsánnak, mind a darált húsnak teljesen meg kell főznie, és vöröses sajthéjjal kell befednie.

Tálalás családi vacsorára

Most már tudja, hogyan főzik a sütőben a darált hússal töltött padlizsánt. Miután az edényt hőkezelésnek vetették alá, kivesszük és tányérra helyezzük. Az ilyen vacsorát egy szelet kenyérrel és friss zöldségekből és gyógynövényekből álló salátával tálalják.

Lédús padlizsánt készítünk darált hússal, sütőben sütjük

A kérdéses étel többféleképpen elkészíthető. A fent leírt módszerrel egy nagyon tápláló ebédet kap, amely biztosan tetszeni fog a háztartás minden tagjának. Egyes szakácsok számára azonban egy ilyen étel száraznak tűnhet. Ebben a tekintetben azt javasoljuk, hogy ezt egy kicsit másképp tegyük. Ehhez szükségünk van:

zsenge csirkemell - 500 g;
hagyma - 2 kis fej;
hosszú főtt rizs - körülbelül 2 nagy kanál;
őrölt bors és tengeri só - saját belátása szerint használja;
kemény sajt - körülbelül 120 g;
friss paradicsom - 2 közepes darab;
lédús sárgarépa - 1 db;
közepes kalóriatartalmú majonéz - körülbelül 90 g;
olívaolaj - körülbelül 35 ml.

Termékeket dolgozunk fel

A lédús padlizsánt a sütőben darált hússal szakaszosan kell főzni. A főzöldséget pontosan ugyanúgy dolgozzuk fel, mint a fenti receptben. Megmossuk, megszárítjuk, kettéosztjuk, a magházat kivesszük, megsózzuk, és fél órát ebben a formában tartjuk.

Ami a tölteléket illeti, kicsit másképp készül. A csirkemelleket megmossuk és megtisztítjuk a csontoktól, bőrtől, majd az 1. hagymával együtt turmixgépben felaprítjuk. Ezt követően folytassa a többi összetevő feldolgozásával.

A hosszú rizst egy kicsit megfőzzük (kb. 10 perc), és erősen összerázzuk. A paradicsomot kifehérítjük, meghámozzuk és pépesítjük. A sárgarépát lereszeljük, a maradék hagymát kockákra vágjuk. A kemény sajtot külön is vékony szeletekre vágjuk.

Töltelék előkészítés

Annak érdekében, hogy a darált húsú sütőben ízletes és puha padlizsánt kapjunk, a tölteléket külön kell hőkezelni. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Ezután rákenjük, amit előre sózunk és borsozunk.

A hozzávalók közepes lángon való megsütése után paradicsompürét adunk hozzá, és pároljuk még egy ideig. Miután a töltelék elkészült, levesszük a tűzhelyről, és beletesszük a főtt rizsdarát. Kívánság szerint apróra vágott zöldeket is adhatunk hozzá.

Formázási folyamat, hőkezelés

A darált hús előtt megfelelően formázzuk. A sós keserűségtől mentes zöldségekben kenjük meg a tölteléket, amit viszont vékony majonézhálóval fedünk le. Ezt követően kemény sajtlemezeket helyeznek a félkész termékekre.

Ebben a formában a padlizsánt a sütőbe küldik. Süssük őket körülbelül 20 percig. A zöldségek ilyen rövid hőkezelése annak köszönhető, hogy az étel elkészítéséhez használt összes hozzávaló szinte teljesen készen van. Csak meg kell várni, amíg a padlizsán a lehető legpuhább lesz.

Felszolgálás gálavacsorára

Amint látja, nincs semmi nehéz padlizsánt darált hússal és sajttal sütni a sütőben. Ezt az ételt hőkezelés után tányérra rakják, és egy szelet kenyérrel és zöldségsalátával együtt ünnepi vacsorára kínálják.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása