A bab táplálkozási szempontból nagyon értékes termék, amely még a hőkezelés során is megőrzi jótékony tulajdonságait. Gazdag fehérjében, keményítőben, szénhidrátban és más, az emberi egészséghez szükséges összetevőben. A bab lassú tűzhelyben nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is. Bármely háziasszony könnyen elkészítheti.

Bab lassú tűzhelyben. Recept

Szüksége lesz 250 g babra, egy kis sóra és két pohár közönséges ivóvízre. A hüvelyeseket célszerű egy éjszakára előre beáztatni. Szóval, hogyan kell főzni a babot lassú tűzhelyben? Öntsön két pohár vizet a készülék edényébe, adjon hozzá sót és hüvelyeseket. Az ételt „Pörkölt” üzemmódban kell főzni körülbelül harminc percig. Jó étvágyat kívánunk!

Bab lassú tűzhelyben hússal

Szükséges hozzávalók: 400 g sertéshús, négy pohár víz, 150 g hagyma és ugyanennyi sárgarépa, 200 g paradicsom (vagy két kanál tészta). Szüksége lesz három csésze fehér babra is. Áztassa a babot hideg vízben egy éjszakára. A húst apró darabokra vágjuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel lereszeljük. Süssük a húst „Sütés” módban legfeljebb húsz percig. Adjunk hozzá borsot és sót. Sertéssütéskor a készülék fedelét nem kell lecsukni. Adja hozzá a sárgarépát és a hagymát a tálba. Keverj össze mindent. Pároljuk a zöldségeket és a húst ugyanabban az üzemmódban további tíz percig. A paradicsomot turmixgéppel őrölje meg, és tegye egy multicooker tálba. Pároljuk további tíz percig. Ezután adjunk hozzá néhány babérlevelet és fűszereket. Felöntjük a főzéshez szükséges mennyiségű vízzel, és az egészet jól összekeverjük. Zárja le a fedelet, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot negyven percre. Jó étvágyat kívánunk!

Lobio lassú tűzhelyben

Szükséges termékek: 150 g hagyma, 400 g bab, só, 1 liter ivóvíz, 100 g növényi olaj, konzerv paradicsom (400 g), négy gerezd fokhagyma, paprika keveréke, egy csokor fűszernövény és zúzott dió. Mielőtt elkezdené a babot lassú tűzhelyben főzni, 5-6 órán át be kell áztatni. A hagymát apróra vágjuk, majd „Sütés” üzemmódban az olajon enyhén megpirítjuk. Ezután tegyük át egy tányérra. Helyezze a babot a multicooker tálba, és töltse fel vízzel. A legjobb, ha „Ön választása” módban főz 105 fokos hőmérsékleten és 3-as nyomáson legalább egy órán keresztül (vagy „Pörkölt” - 120 percig). Miután a készülék sípol, kapcsolja ki a multicookert, és óvatosan engedje el a gőznyomást. Adjunk hozzá paradicsomot a babhoz, és kapcsoljuk be a „Fry” módot 10 percre, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Adjunk hozzá borsot és egy kis sót. A bab felét kivesszük a tálból, és nyomógéppel pépesítjük. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, diót és hagymát. Ne feledkezzünk meg a zöldekről sem. Az egészet összekeverjük és visszatesszük a lassú tűzhelybe. Zárja le a fedelet, és süsse az ételt további 10 percig ("Pörkölt" mód). Ezután mindent jól összekeverünk és tálaljuk.

Bab zöldségekkel

Hozzávalók: fagyasztott keverék (kukorica, paprika, cukkini), tej, curry, fűszernövények, kemény sajt. És ne feledkezzünk meg a fő termékről - a hüvelyesekről. Hogyan főzzünk babot lassú tűzhelyben? Este a babot vízbe áztatjuk. A zöldségeket felolvasztjuk. Keverjük össze a curryt a tejjel. Tegye az összes hozzávalót egy tálba. Öntsük tejjel a zöldségeket. Kapcsolja be a „Sütés” módot negyven percre. Tálalás előtt az edényt reszelt sajttal és friss fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

Ha valami ízletesvel és kielégítővel szeretné megörvendeztetni a családját, a vörösbabot lassú tűzhelyen is megfőzheti. Ennek a terméknek a kalóriatartalma megegyezik a húséval. Az egyetlen hátránya minden babfajtának a főzési idő. A bab hagyományos főzési módja több órás, a babot a gasztroenterológusok tanácsára minden szabály szerint kell főzni, nyersen vagy rosszul főzve fogyasztani tilos. Kis konyhai segédünk, a multicooker segít gyorsan elkészíteni a babot.

A vörösbab multicookerben történő gyors főzéséhez használja a „Pörkölt” programot, és tegye az összes korábban elkészített terméket a multicooker tálba. A lista kicsi.

Mire van szüksége a vörösbab lassú tűzhelyben történő főzéséhez:

• vörös bab - 2 csésze;
• nagy hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• friss petrezselyem - 1 csokor;
• bors és só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk vörösbabot lassú tűzhelyen:

1. Először a babot hideg vízbe kell áztatni. A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk, hogy amikor új napot kezdünk, gyorsan elkészíthessünk egy finom ételt.
2. A bab áztatásához elő kell készítenie egy tágas edényt, és tiszta vizet kell önteni bele, majd bele kell tenni a babot. Reggel látni fogja, hogy a bab térfogata kissé megnőtt, és a víz rózsaszínűvé vált. Ez normális reakció. Nem kell mást tennünk, mint leengedni ezt a színes vizet, és tiszta, hideg vízben újra leöblíteni a babot.
3. Öntheti a babot a multicooker tálba, és folytathatja a következő szakaszt - a forralást. Ehhez töltse fel a babot vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a multicookerben lévő vörös babot (2 cm-rel), és állítsa a főzési módot „Leves” vagy „Pörkölt” állásba fél órára.
4. Ha nincs ideje, vagy a multicooker éppen egy másik étel elkészítésével van elfoglalva, időmegtakarítás céljából megfőzheti a babot egy serpenyőben a tűzhelyen.
5. Amint a vörösbab elkészült, kapcsolja a készüléket „Pörkölt” módba. Mellesleg látni fogja, hogy a víz egy része felforrt, és a szokásos folyadékmennyiség körülbelül fele maradt. Nem kell hozzá vizet adni, ha az étel párolt, ennyi folyadék bőven elég. Be kell állítanunk a kívánt programot és be kell állítani a főzési időt - 2 óra.
6. Addig is, amíg a vörösbab párolódik a lassúfőzőben, javasoljuk, hogy ne vesztegessen időt, és készítsen egy finom öntetet. Ehhez meg kell hámozni a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockákra vághatjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszelhetjük. A zöldségeket növényi olajban kell sütni.
7. Amint a bab megpárolódott, nyissa ki a készülék fedelét, és tegye a tálba a napraforgó- (vagy olíva-) olajban sült zöldségeket, adjon hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk. A multicooker tálba beleteheti kedvenc fűszereit. A bazsalikom, a khmeli-suneli vagy a koriander jól passzol a vörös babhoz.
8. Nyomja meg néhány gerezd fokhagymát közvetlenül a multicooker tálba, és zárja le a készülék fedelét.
9. Egyébként, ha úgy dönt, hogy nyáron lassú tűzhelyben főz vörösbabot, akkor a paradicsompürét félreteheti, és e termék helyett friss paradicsomot használhat. Ennek az ételnek az íze csak javulni fog!
10. Ezután az összes hozzávalót közvetlenül a multicooker tálban kell összekevernünk. Ezt a műveletet óvatosan és csak a szállítókészletben található speciális eszközökkel kell végrehajtani, hogy ne zavarja a munkatál bevonatát.
11. Ezután át kell váltania a főzési módot, és be kell állítania a „Sütés” programot úgy, hogy az összes összetevő enyhén süljön. Elegendő a főzési időt 7 percre beállítani, majd a készüléket visszakapcsolni „Pörkölt” módba.
12. A vörösbabot a lassú tűzhelyen további 20 percig főzzük, és 10 perccel a program vége előtt a friss fűszernövényeket fel kell vágni és a babhoz kell adni. Ne felejtse el, hogy tanácsos az összes összetevőt összekeverni.
13. A vörösbab lassú tűzhelyben történő főzésekor figyelembe kell vennie, hogy a hüvelyesek fajtájától és fajtájától függően az étel főzési ideje csökkenthető vagy növelhető, ezért azt tanácsoljuk, hogy a főzés szabályozása érdekében rendszeresen kóstolja meg a babot. folyamat.

A hangjelzés után a lassú tűzhelyben megfőtt vörösbabot átteheti egy tányérra, és azonnal asztalhoz hívhatja családját. Ezt az ételt a nagyböjt idején is elkészíthetjük, és ha úgy döntünk, hogy vörösbabot csak lassú tűzhelyben készítünk, akkor köretként tálaljuk. A hüvelyesek jól passzolnak párolt zöldségekhez, főtt burgonyához és húsételekhez. Az utolsó lehetőséget minden bizonnyal értékelni fogják a kiadós ételek szerelmesei. Jó étvágyat kívánunk!

Vörös bab lassú tűzhelyben zöldségekkel

Ha Ön az egészséges táplálkozás híve, akkor feltétlenül meg kell főznie a vörösbabot lassú tűzhelyben zöldségekkel. Ez az étel sok hasznos anyagot tartalmaz, különösen növényi fehérjét, vitaminokat és aminosavakat.

• vörös bab - 1,5 csésze;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• édes piros paprika - 1 db;
• bazsalikom és petrezselyem - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• paradicsom - 5 db.

1. Helyezze a babot egy tágas edénybe, töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Reggel öntsük le a vizet, és folyó víz alatt alaposan öblítsük le a babot.
2. Most be kell tennie a vörösbabot a multicookerbe, fel kell önteni hideg vízzel úgy, hogy 3 cm-rel ellepje a babot, és 30 percre bekapcsolja a „Főzés” vagy a „Leves” programot. Ezalatt a bab megfő, és továbbléphet az egészséges étel elkészítésének következő szakaszába.
3. Amíg a vörösbab a lassú tűzhelyben sül, addig a zöldségeket meghámozhatjuk és feldarabolhatjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát, ha nem túl nagy, vékony karikákra vághatjuk.
4. Amint a bab készen van, ideiglenesen át kell helyezni egy külön edénybe, hogy felszabadítsa a készüléket a zöldségfőzéshez. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” programot, és tegye ki az előre elkészített zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát 7 percig kell pirítanunk.
5. Amint az idő lejár, a kész vörös babot át kell helyezni a lassú tűzhelyre a húslevessel együtt, amelyben főzték, és folytatni kell az étel főzését.
6. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és fűszereket a többi termékhez. Keverjük össze a tartalmát és kóstoljuk meg, ha kevés a só, adjunk még hozzá. Lehetőleg ne sózzuk túl az ételt, mivel minden családtag önállóan módosíthatja a kész étel ízét, nemcsak só, hanem kedvenc fűszerei hozzáadásával.
7. A „Stewing” multicookerben beállítottuk a vörösbab főzési módját, a főzési idő 40 perc. E program helyett beállíthatja a „Hajdina” módot és irányíthatja a folyamatot. Amint a folyadék elpárolgott, kikapcsolhatja a készüléket.

A lassú tűzhelyben elkészített vörösbab nagyon gyengéd, ízletes és omlós lesz. Több tápanyagot tart meg, mint a tűzhelyen való főzésnél.

Vörös bab lassú tűzhelyben fűszerekkel

Ha egy kicsit kreatívkodsz, nagyon finom és egészséges ételt készíthetsz közönséges babból, a lényeg az, hogy a hozzávalókat összekevered és a babot megfelelően főzd meg. Annak érdekében, hogy megbirkózzunk a feladattal, a főzési folyamatot multicookerre bízzuk.

Hozzávalók:

• vörös bab - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 50 g;
• száraz curry fűszerezés - 1 teáskanál;
• só és kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

Vörösbab főzése lassú tűzhelyen:

1. Hagyományosan a babot legalább 4 órán át hideg vízben kell áztatni. Nagyobb tartályt kell venni, mivel a hüvelyesek térfogata megnő. Töltse fel a babot vízzel, és hagyja állni 8 órán át. Reggel engedje le a vizet, és megkezdheti a főzési folyamatot. Egyébként, ha nem áztathatta be előre a babot, akkor nem baj, a vörösbabot lassú tűzhelyben kell főznie, de a főzési idő jelentősen megnő. Egyébként sok háziasszony nem tudja, miért szükséges a babot előzetesen áztatni. Erre nem csak azért van szükség, hogy gyorsabban főjön, vagyis csökkentsük a főzési időt, hanem azért is, hogy kimossuk belőle a szervezetünk által meg nem emésztett anyagokat. Tehát először próbálja meg beáztatni a babot, biztonságosabb lesz az egészsége számára.
2. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” programot. Amíg az olaj melegszik, van időnk egy nagy hagymát megpucolni és félkarikára vágni.
3. A hagymát addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz. Most át lehet tenni egy külön edénybe. Amíg a hagyma forró, adjunk hozzá sót és curryt, és keverjük össze.
4. A készülék tartályát nem kell kimosni. Áztatás és öblítés után öntsük a vörösbabot a lassú tűzhelybe, és most fel kell forralni. Ebben az esetben 2 féle babot használunk az étel elkészítéséhez: vörös és tarka. Helyezd rá a bab felét, a hagyma felét és egy másik réteg babot és hagymát.
5. Töltsük meg a babot vízzel úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a hüvelyeseket Csukja le a készülék fedelét, kapcsolja be a „Pörkölt” vagy „Hajdina” programot, a vörösbab főzési ideje a multicookerben 1 óra.
6. Amikor meghallja a hangjelzést, kinyithatja a multicooker fedelét, és megkóstolhatja a babot. Ha még mindig kemény, akkor a hüvelyesek főzési módját további 1 órával meg kell hosszabbítani.

A kész babot át kell tenni egy edénybe, és apróra vágott friss fűszernövényekkel díszíteni. Jó étvágyat kívánunk!

Vörös bab lassú tűzhelyben. Lobio

Kedvenc grúz étel a lobio. A nemzeti étel vörösbabból készül, fűszerek és erős paprika hozzáadásával. A konyhánkban grúz stílusú lobiót is főzhetünk. Még ha nem is szereti a fűszeres ételeket, kihagyhat egy összetevőt, és élvezheti a lassú tűzhelyben főtt vörös bab ízét.

Hozzávalók a vörösbab lassú tűzhelyben történő főzéséhez:

• vörös bab - 2 csésze;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• paradicsom - 3 db;
• fél piros chili paprika (lehet száraz is);
• só ízlés szerint;
• koriander és petrezselyem, 1 csokor.

Vörösbab lobio főzése lassú tűzhelyen:

1. Ha úgy dönt, hogy lobiót főz ennek a receptnek megfelelően, ajánlatos a babot este beáztatni, hogy reggel lehetősége legyen megkezdeni a terv megvalósítását.
2. A babot áztatás után meg kell mosni, és fel kell tölteni vízzel, hogy teljesen ellepje a babot. Ezután kapcsolja be a „Leves” programot, és állítsa be az időt 1 órára.
3. A program befejezése után meg kell próbálni a babot, ha még mindig kicsit kemény, akkor meg kell hosszabbítani a főzési időt, mert a grúz lobiohoz az szükséges, hogy a bab puha és puha legyen. Egyes háziasszonyok szándékosan túlfőzik a babot, hogy pürésítsék. Ilyen eredményt nem fogunk elérni, hiszen ebben az esetben egyszerűen az a feladatunk, hogy a babot puhára főzzük.
4. A felesleges vizet kiöntheti a multicooker tálból, helyette adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot.
5. Amíg a bab sül, van időnk a fokhagymát a héjáról lefejteni, és minden szeletet vékony karikákra vágni.
6. A hagymát is meg kell hámozni, először félkarikára vágni, majd újra félbe.
7. A paradicsomot meg kell mosni, szárazra törölni és 4 részre vágni. A nagy paradicsom 6 vagy 8 darabra vágható.
8. Tegye az összes előkészített zöldséget a lassú tűzhelybe a babokkal, sóval, és adja hozzá kedvenc fűszereit. A szárított bazsalikom kiváló ízt ad az ételnek. Ha van ez a francia fűszer, adhat hozzá fél teáskanál szárított bazsalikomot.
9. A grúz lobio klasszikus receptje szerint forró fűszereket kell hozzáadnia. Ez lehet erős pirospaprika (friss vagy szárított), piros vagy fekete borspor és gyömbér. Ha törött pirospaprika és gyömbérgyökér keverékét adjuk a babhoz, akkor forró keveréket kapunk.
10. Megvárjuk, míg a vörösbab megfő a lassú tűzhelyen (Stewing mód, főzési idő - 1 óra), és máris kipróbálhatod a grúz stílusú lobiót.

Ne felejtsük el, hogy amint a vörösbab megfőtt a lassú tűzhelyben, fel kell vágni a friss fűszernövényeket (petrezselymet és koriandert készítettünk), és a kész ételt a tetejére kell szórni. A vörösbabot díszíthetjük darált dióval. Ennyi, meghívhatja családját vagy barátait egy grúz ételek kóstolójára. Jó étvágyat kívánunk!

Vörös bableves lassú tűzhelyben

Próbáltad már a vörös bablevest lassú tűzhelyben készíteni? Ha nem, azt tanácsoljuk, hogy azonnal kezdje el egy finom étel elkészítését. Végül is a multicookerben a leves nagyon finom lesz, nem „elszalad” vagy kiömlik, így az összes hozzávalót belerakhatja, és nyugodtan folytathatja a dolgát, a főzési folyamatot egy kis asszisztens irányítja. - a multicooker.

Mit kell vásárolni az étel elkészítéséhez:

• vörös bab - 1 csésze;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• burgonya - 5 db;
• marhahúsleves - 1,5 l;
• babérlevél, sós, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• tejföl, rozskenyér és gyógynövények - tálaláshoz.

Hogyan készítsünk vörösbablevest lassú tűzhelyben:

1. A bab sok E-vitamint tartalmaz, amely minden ember számára nagyon szükséges. Figyelemre méltó, hogy a bab főzésekor a hőkezelés során minden káros anyag megsemmisül, és csak a hasznosak maradnak meg. A termék előáztatása nagyon fontos az oldhatatlan összetevők kimosása és a bab főzési folyamatának felgyorsítása érdekében. 1 csésze vörösbabot egy mély tálba kell áztatnunk 8 órán keresztül. A legjobb, ha a babot egy éjszakán át hagyjuk. Reggel látni fogja, hogy a bab térfogata megháromszorozódott, és a víz rózsaszínűvé vált. Le kell csöpögtetni, le kell öblíteni a babot, és már kezdheti is az étel elkészítését.
2. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni, a hagymát félgyűrűkre kell vágni, a sárgarépát pedig kockákra kell vágni.
3. Öntsön 2 evőkanál olívaolajat a készülék munkaedényébe, állítsa be a „Sütés” programot, és amikor az olaj felforrósodott, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát félig meg kell pirítanunk.
4. Helyezze a babot a multicooker tálba, és öntse ki a húslevest (ha nincs, sima vizet adhat hozzá).
5. Tipp: ne próbáljon dupla mennyiségű babot hozzáadni, egy 4 fős családnak 1 csésze is elegendő.
6. Azonnal hozzá kell adni a fűszereket: sós és őrölt fekete borsot. A sós nagyon szükséges fűszer, mivel megakadályozza a gázok képződését a belekben. Most már ismeri a babfőzés titkát, és akár dupla adag főtt vörösbabot is nyugodtan elfogyaszthat lassúfőzőben.
7. Hozzá kell adni a sót és az esetleges fűszereket is. Ez minden, zárja le a multicooker fedelét, állítsa be a "Pörkölt" programot, a főzési idő - 1 óra.
8. Nem lazítunk, és azonnal elkezdjük elkészíteni az utolsó összetevőt - meg kell hámozni a burgonyát, meg kell mosni és kockákra kell vágni. Nyissa ki a készülék fedelét, és tegye bele a burgonyát.
9. 1 óra elteltével, amikor a program véget ér, fel kell nyitnia a fedelet, és bele kell tennie egy babérlevelet, majd további 10 perccel meg kell hosszabbítani a lassú tűzhelyen a vörösbableves főzési idejét. Ez bőven elég ahhoz, hogy a lassú tűzhelyen lévő vörösbableves elkészüljön.
10. Az első étel elkészítésének folyamatát felgyorsíthatja, ha a „Nyomásfőző” funkciót használja, ebben az esetben mindössze 30 percre lesz szüksége a vörösbab lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez.

A lassú tűzhelyben elkészített vörösbablevest tányérokba kell önteni, minden tányérba egy kanál tejfölt, kevés apróra vágott friss fűszernövényt és rozskenyérkockát kell tenni. Szolgáld ki magad!

Vörös bab lassú tűzhelyben. Videó

Idő: 150 perc.

Adagok: 8-10

Nehézségi fok: 3/5

Ízletes bab receptje redmondi lassúfőzőben való áztatás nélkül

A Redmond multicookerben lévő babot nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el, így ez az étel sok háziasszony számára ismert. Manapság sokan szeretik ezt a terméket, de nem mindenki tudja, hogy könnyen és problémamentesen elkészíthető egy modern konyhai készülékben, amiben puha, nem száraz és nagyon finom lesz. Ha egyszer megpróbál babos recepteket főzni, akkor mindig főzni fogja, mivel az étel valóban nagyszerű lesz.

Mint tudják, a babnak hosszú főzési időre van szüksége, hogy teljesen megfőjön és megpuhuljon. Ezért, ha van a konyhájában multicooker, akkor gond nélkül elkészítheti ezt az ételt, különösen azért, mert sokkal gyorsabban sül el benne.

A Slow Cooker Bean Stew elkészíthető bármilyen hozzávalóból, ami a legjobban tetszik. Ez lehet hüvelyesek, zöldségek, hús, disznózsír, fagyasztott készletek stb. Mindenesetre a receptek hihetetlenül ízletesek és egészségesek lesznek.

A bab a hüvelyesek családjába tartozó egészséges termék, amely rengeteg vitamint és a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik az A-, E- és K-vitamin, valamint a foszfor, a magnézium és így tovább. Ezért érdemes egy ilyen ételt gyerekeknek elkészíteni, mert rengeteg, a normál fejlődéshez szükséges összetevőt tartalmaz.

A babot bármilyen körethez tálalhatja, beleértve a rántott húst, a párolt zöldségeket, a burgonyát és a gabonaféléket. Ebben az esetben az étel különleges ízt és előnyt ad nekik, különösen akkor, ha úgy dönt, hogy az összes kedvenc termékét kombinálja benne.

- a folyamat egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy a receptben szereplő összetevőket előre elkészítse, mivel az előkészítés kezdeti szakaszában mindegyiket a tálba helyezik. A babot a „Pörkölt” módban kell főzni, amitől a bab különösen ízletes és egészséges lesz, mert zöldséglében párolják, ami minden bizonnyal a legjobb hatással lesz az eredményre.

A hüvelyesek különösen jól passzolnak a fűszerekhez, ezért nagy mennyiségben hozzá kell adni a receptekhez. Ez különösen igaz a grúz fűszerekre, amelyek kiváló fűszeres aromát adnak az ételeknek.

Érdemes megjegyezni, hogy a párolt bab melegen és hidegen is tálalható - mindenesetre lédús és aromás marad. A lehűtött előétel tökéletes egy „nyári” lakomához, ahol friss saláták és fűszernövények lesznek jelen. A meleg változat pedig kiválóan alkalmas ünnepi vagy vacsoraasztalra, főleg ha főtt vagy sült hússal kombinálod.

Hogyan készítsünk finom babpörköltet lassú tűzhelyen? Ezt a receptet otthon elkészíteni több mint egyszerű.

Hozzávalók:

Annak érdekében, hogy az étel elérje a kívánt állagot, megfelelően fel kell forralni. Ehhez több órára (vagy egy éjszakára) meg kell tölteni vízzel, mert minél jobban megduzzad, annál gyorsabban sül meg az étel.

1. lépés

Öblítse ki a babot egy szűrőedényben, és adjon hozzá vizet, amíg teljesen el nem fedi.

2. lépés

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

3. lépés

A koriandert megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk.

4. lépés

Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és öntsön egy kevés olajat. A hagymát és a fokhagymát addig pirítjuk, amíg színe megváltozik.

5. lépés

Vegyük ki a hagymát a tálból, és helyezzük bele a babot. Ezután töltse fel vízzel a szemek felett 2 cm-rel. Zárja le a fedelet, és állítsa be az „Oltás” programot 2 órára.

6. lépés

Amint lejár a főzési idő, helyezze ki az összes hozzávalót, és folytassa a főzést ugyanabban az üzemmódban további 1 órán keresztül.

Ez minden - az aromás bab készen áll.

A bab a szervezet számára szükséges ásványi anyagok és nyomelemek teljes listáját tartalmazza. Ezen kívül fehérjét is tartalmaz, ami 75%-ban szívódik fel. Az ilyen mutatók közel állnak a halhoz és a húshoz, ami azt jelenti, hogy a babot egyszerűen be kell venni az étrendbe böjt idején, valamint azok számára, akik nem esznek állati eredetű élelmiszert. Leveseket, borscsot főznek belőle, köretként főznek, pástétomot készítenek belőle. A legfontosabb, hogy puha legyen, de ne süljön át. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a fehér, vörös, fekete vagy foltos babot, amíg gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, ízletes.

Meddig kell főzni a babot

A szárazbabot a bab méretétől függően 1-2 órát kell főzni.

A fiatal bab 30-40 perc alatt elkészül.

A babfőzés titkai

• Minél nagyobb a bab mérete, annál jobban kitágul a főzés során. Tehát a vörös bab gyakorlatilag nem forr, és a nagy fekete vagy fehér bab mérete 2,5-szeresére nő.
• Nem fogsz gyorsan főzni a babot áztatás nélkül. Ez nemcsak a gyorsabb főzés érdekében történik, hanem az egyenetlenül főtt szemek elkerülése érdekében is.
• Áztatás nélkül csak fiatal babot főzhet.
• Annak érdekében, hogy a bab télen is gyorsan megfőjön, még fiatalon lefagyasztjuk, és szükség szerint kivesszük a fagyasztóból. A fagyasztáshoz kényelmes tartály egy fél literes vagy literes műanyag palack.
• Leveshez jobb vörös vagy kis fehér babot venni, salátához pedig nagyobbat.

Miért kell áztatni a babot?

Az áztatás nem csak a főzési időt befolyásolja. Enélkül a bab nem csak sokáig főz, hanem kívülről puhának, belül pedig keménynek bizonyulhat. Sőt, ez a hatás annál hangsúlyosabb lesz, minél szárazabb a bab, amelyet főzni fog. A fiatal babot vagy a fiatalon lefagyasztott babot áztatás nélkül is meg lehet főzni.

Ráadásul sok múlik a fajtán is. A vörösbabot mindenképpen áztatással kell főzni, de a nagy fehér fajtákat így is meg lehet főzni.

Hogyan kell megfelelően áztatni a babot

Mielőtt elmondanánk, mennyi ideig kell főzni a babot áztatás után, leírjuk, hogyan kell helyesen áztatni. A folyamat meglehetősen egyszerű:

• öblítse le a babot folyó víz alatt;
• töltse fel hideg vízzel;
• a vízszintnek 5 cm-rel a bab felett kell lennie;
• Az áztatás során a vizet 2-3 alkalommal kell cserélni.

Főzés előtt az áztatott babot megmossuk és tiszta vízzel megtöltjük. Az áztatási folyamat 6-8 órán át tartson. Ezt a legjobb éjszaka megtenni.

Hogyan főzzünk babot egy serpenyőben

1

Öblítse le a babot folyó vízben. A szétrepedt vagy lyukas babot kidobjuk.

2

A babot áztassuk be hideg vízbe, melynek mennyisége a bab mennyiségének 3-4-szerese legyen. Áztatási idő 6-8 óra. Ebben az időszakban tanácsos többször is vizet cserélni.

3

A beáztatott babot egy lábasba tesszük, felöntjük tiszta vízzel, és ízlés szerint sózzuk. A bab és a víz aránya 1:2,5 legyen.

4

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és nagy lángon forralja fel. Ezután csökkentsük alacsonyra, és főzzük a babot puhára. Az átlagos főzési idő 1-2 óra. 60 perc elteltével ellenőriznie kell a készenlétet, és meg kell győződnie arról, hogy nem forr fel. A túlfőtt bab szétrepedni kezd.

Hogyan főzzünk babot lassú tűzhelyen

A gyorsfőző funkcióval rendelkező multicookerben a bab főzési ideje 2-szeresére csökken. így a száraz bab 30-40 percig, a friss bab pedig 15-20 perc alatt megfő.

A bab teljesen igénytelen a rezsim számára. Ezt mind a Leves módban, mind a Zöldségpárolás üzemmódban megteheti. Ehhez teljesen bármilyen multicookert használhat. Lépésről lépésre bemutatunk egy babfőzési receptet a Redmond multicooker segítségével.

1

Főzés előtt a babot alaposan meg kell vizsgálni, a romlott babot és egyéb törmeléket el kell távolítani, és folyó víz alatt alaposan meg kell mosni.

A bab értékes, fehérjében gazdag élelmiszertermék. Fogyasztható főétel (például hús vagy hal) köreteként vagy önálló snackként. És hüvelyesek is hozzáadhatók leveshez, salátához és bármilyen más ételhez - a haute cuisine specialisták és az ínyencek még desszerteket is készíthetnek belőle.

Ez a termék nélkülözhetetlen a böjt alatt, vagy azoknak, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Segít pótolni a hiányzó fehérjekészletet az emberi szervezetben.

A bab azonban meglehetősen ritka étel az orosz étrendben. Minden a felkészülés időtartamán múlik. A modern technológiai eszközök, nevezetesen a multicookerek segítenek felgyorsítani ezt a folyamatot.

Olvassa el, hogyan kell pontosan főzni a hüvelyeseket lassú tűzhelyen, valamint hasznos tippeket és főzési finomságokat.

Jótékony tulajdonságok

A bab fehérjetartalma eléri a hús vagy a hal fehérjetartalmát. Ezenkívül az ilyen típusú hüvelyesek savakat, B-vitaminokat, valamint C-vitamint és rostot tartalmaznak.

És különféle hasznos mikroelemeket is tartalmaz: vas, kén, cink, klór, kalcium, magnézium, kálium és még sok más. Feltűnő különbségek vannak a különböző típusú babok kalóriatartalmában. Tehát 100 gramm fehérben 102 kilokalória van. A vörös esetében ez a szám 292 kilokalória.

Hogyan kell helyesen főzni?

Az ilyen típusú hüvelyesek elkészítésének egyik legegyszerűbb módja, ha lassú tűzhelyen főzzük.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• 1 csésze bab;
• 5 pohár tisztított víz;
• só.

Főzési eljárás.

• Mint tudják, a nyers babot nem lehet azonnal főzni - először hideg, tisztított vízbe kell áztatni (annyi vizet öntsön fel, hogy ellepje a babot).
• Áztatási idő – 8-9 óra (a babot egy éjszakán át áztathatja).
• Az áztatási idő lejárta után a vizet le kell engedni.
• Helyezze a beáztatott babot a multicooker edényébe, majd töltse fel friss, tisztított vízzel. Ugyanakkor ízlés szerint sózzuk az ételt.
• A főzést "Pörkölt" módban kell végezni. A főzési folyamat körülbelül 1-1,5 órát vesz igénybe.
• A hüvelyesek készenlétét a szerkezetük és az ízük határozhatja meg (legalább puhának kell lennie). Általában a multicooker hangjelzése tájékoztat a főzési folyamat végéről.

Minden készen áll az étkezésre. Jó étvágyat kívánunk!

Ha ázatlan babot kezd főzni, a főzési folyamat körülbelül 4 órát vehet igénybe. Áztatás nélkül nem fogsz gyorsan elkészíteni egy ízletes ételt. De jelentős az ízvesztés is.

Receptek

Ha nem szeretne babot köretként enni, hanem önálló ételré szeretné alakítani, akkor az alábbiakban bemutatott receptek hasznosak lesznek.

1. számú recept. Bab zöldségekkel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 csésze bab;
• sárgarépa - 3 darab;
• hagyma - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• paradicsom - 5 darab;
• bazsalikom, petrezselyem, kapor (vagy bármilyen más fűszernövény ízlés szerint);
• só, bors;
• olívaolaj (vagy bármely más növényi olaj).

Először be kell áztatnia a babot, és lassú tűzhelyben meg kell főzni (ezt a folyamatot fent leírtuk).

Amíg a hüvelyesek forrnak, a zöldségeket (sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom) meghámozzuk és feldaraboljuk. A vágás típusát – kockák, csíkok, gyűrűk, félgyűrűk és egyebek – kívánságunk szerint választjuk meg.

Miután a bab elkészült, vegye ki a multicookerből, és tegye át egy előre mosott és szárított edénybe.

Multicooker edényben olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget. Miután a zöldségek félig megfőttek, adjunk hozzá főtt hüvelyeseket a keverékhez. Sózzuk és borsozzuk mindent, készen állunk.

Az edényt adagonként tányérokra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és elkezdjük enni.

2. számú recept. Indiai stílusú bab

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm bab;
• hagyma - 2 darab;
• bármilyen növényi olaj;
• "Curry" keleti fűszerezés;
• só.

A babot be kell áztatni és lassú tűzhelyben főzni (a módszert fentebb leírtuk). A kész hüvelyeseket kiszedjük, és külön edénybe tesszük, egy kicsit félretesszük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és multicooker tálban növényi olajon megpirítjuk. Ha kész a hagyma, tegyük egy külön tálba, sózzuk és adjuk hozzá a curry fűszerezést. Keverd össze.

Ezután ezt az öntetet az elkészített babhoz adjuk, és alaposan összekeverjük.

Ehhez az ételhez kiváló kiegészítője lehet az indiai lapos vagy pita kenyér.

A bab főzése egyszerű, de hosszadalmas folyamat. A feladat megkönnyítése érdekében használja a szakemberek ajánlásait és tanácsait.

• A méret közvetlenül befolyásolja a hüvelyesek térfogatának növekedését a főzés során (minél nagyobb a bab, annál főttebb). A fehér és fekete bab forr a legjobban, de a vörös bab mérete alig nő.
• A szakértők azt tanácsolják az ilyen típusú hüvelyesek rajongóinak, hogy télre fagyasszák le a fiatal babot a fagyasztóban. Így az év bármely szakában ízletes körettel szolgálhatod magad.
• A levest kis babból kell készíteni, és jobb, ha nagyobb babot teszünk a salátába.

Mint látható, a bab lassú tűzhelyben való főzése nem nehéz feladat. E hüvelyesek megfelelő elkészítésével ízletes vacsorát vagy ebédet biztosíthat családjának.

A nagyböjt idején mindenki kedvében járhat: vegetáriánusoknak és vallásosoknak egyaránt.

Próbáljon hüvelyeseket beiktatni az étlapjába, és nem fogja megbánni. Kísérlet! Jó étvágyat kívánunk!

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a „Lobio” grúz ételt lassú tűzhelyben, nézze meg a következő videót.