Gomba kaviár főtt gombából: a legfinomabb recept fotókkal télre. Gomba kaviár télre - finom főzési receptek

A gombák táplálkozási és jótékony tulajdonságaikról híresek, ezért minden családban felszolgálnak rájuk épülő harapnivalókat. Sok háziasszony előszeretettel készíti elő a csavarokat a jövőbeni felhasználásra tartósítással. Az egyszerű manipulációk eredményeként a háztartás tagjai az év bármely szakában ízletes ételeket fogyaszthatnak. A gomba kaviárhoz sok recept létezik, nézzük meg őket sorrendben.

A gomba kaviár elkészítésének jellemzői

1. Az étel elkészítéséhez bármilyen ehető gombát használhat. Ez a szempont azonban egyáltalán nem zárja ki az alapanyagok előfeldolgozásának és tisztításának szükségességét. Ügyeljen arra, hogy válogatja a gombákat, távolítsa el a romlott, szárított és férges gombákat.
2. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy azokat a gombákat áztassák be, amelyek a frissesség és az ehetőség tekintetében kétségbe vonják. Ehhez készítsen 3 g-os oldatot. citromsav (30 ml citromlével helyettesíthető), 10 gr. konyhasó és 1,2 l. meleg ivóvíz.
3. A következő gombafajtákat tekintik a legjobb lehetőségnek a kaviár elkészítéséhez: vargánya, nyárvargánya, mézgomba, vargánya, rókagomba és csiperkegomba. Nemcsak a kupakokból, hanem a lábakból is készíthet ételt.
4. A kaviár közvetlen elkészítése előtt meg kell főzni a gombát sós vízben. A hőkezelés időtartama 35-45 perc. Ezután a nyersanyagokat zöldségben, vajban vagy olívaolajban megsütjük.
5. A gombás kaviár homogén állagot vesz fel, ezért az összes összetevőt közvetlenül a csavarás előtt összetörik. Használhat konyhai robotgépet, turmixgépet, húsdarálót.
6. Ha azt tervezi, hogy a kompozíciót üvegekbe tekerje, előzetesen sterilizálja a tartályokat és a fedőket. Ha lehetséges, használjon műanyag fedelet fém helyett. Ebben az esetben elkerülheti az oxidációt a tartály nyakánál.
7. A nylon fedővel lezárt kaviárt kizárólag hűtőszekrényben, pincében vagy pincében tárolják. Ebben az esetben a fém fedelű üvegekbe csomagolt edény szobahőmérsékleten tartható.

Mézes gombás kaviár paradicsommal

• paradicsompüré - 45 gr.
• hagyma - 800 gr.
• paradicsom - 850 gr.
• mézgomba - 0,95-1 kg.
• granulált cukor - 15 gr.
• bors - 5 borsó
• só - 7-8 gr.
• növényi olaj - 175 ml.

1. Öblítse le a mézes gombát a csap alatt, tegye át szűrőedénybe vagy szitába, és hagyja lecsepegni. Ha szükséges, a gombát meghámozzuk, sós vízben fél óráig főzzük, majd kihűtjük.
2. A paradicsomot megmossuk, keresztbe vágjuk, minden gyümölcsöt forrásban lévő vízzel leforrázunk. Most tegye a zöldséget jeges vízbe, és várja meg, amíg a héja leválik. Vágjuk kockákra és távolítsuk el a szárakat.
3. A hagymát apróra vágjuk, paradicsommal összekeverjük, turmixgépben/húsdarálóban ledaráljuk. Küldje el a tartalmát a mézgombákhoz, adjon hozzá vajat, kristálycukrot, sót, paradicsompürét. Helyezzük az üstöt a tűzhelyre, fedjük le, és pároljuk 1 órán át.
4. Folyamatosan keverjük a tartalmát, hogy a kaviár ne kezdjen keserű ízű lenni az égés miatt. Sterilizálja az üvegedényt, és helyezzen borsot az aljára. Csomagolja a forró kaviért tartályokba, és zárja le.
5. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket meleg törülközőbe/takaróba. Hagyja a kaviárt egy napig szobahőmérsékleten, majd helyezze át hosszú távú megőrzésre.

• hagyma - 160 gr.
• gomba (bármilyen) - 800 gr.
• citromlé - 15 ml.
• olívaolaj - 90 ml.
• friss petrezselyem - 40 gr.
• só - 15 gr.
• törött bors (fekete) - a kés hegyén

1. Tegye a gombát egy szitába, öblítse le csap alatt, és hagyja, amíg a folyadék ki nem ürül. Az alapanyagokat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A gombát sós vízbe tesszük és 45 percig főzzük. Időnként húzzuk le a habot, és főzés után hűtsük le.
2. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. A sült zöldséget összekeverjük a főtt gombával, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a citromlevet és a serpenyőből megmaradt olajat.
3. Sózzuk, borsozzuk a kaviárt, simára gyúrjuk (amennyire csak lehet). Sterilizálja a tartályokat, szárítsa meg, és csomagolja be a tartalmát. Lezárjuk, a konyhában hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük.

Gomba kaviár fokhagymával

• fokhagyma - 5 gerezd
• majonéz - 55 gr.
• vaj - 60 gr.
• rókagomba vagy mézgomba - 550 gr.
• só - 15 gr.

1. Válogassa szét a gombákat, kivéve a romlott példányokat. Mossa meg, szárítsa meg, vágja szeletekre a szemek mentén. Ha szeretné, a szárakat leválaszthatja a kupakokról, majd különböző üvegekbe tekerheti.
2. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze majonézzel és sóval. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a gombát, amíg térfogata csökken.
3. Ha ez megtörténik, adjuk hozzá a fokhagymás majonézszószt és keverjük össze. Forraljuk alacsony teljesítményen további 1 órán át (fedő alatt), ne felejtsük el keverni.
4. Amikor a kaviár eléri a kívánt állagot, hűtsük le, és keverjük át egy turmixgépen. Csomagolja száraz, elősterilizált edényekbe és zárja le.
5. Készítsen elő egy mély serpenyőt, bélelje ki az alját egy törülközővel, és helyezze az üvegbe. Töltsük fel őket vállig forró vízzel, főzzük 35-50 percig, folyamatosan adagolva folyadékot.
6. A lejárati idő után tekerje fel az edényeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni. Hosszan tartó tároláshoz hűtőbe tesszük, 5-7 nap múlva kezdjük el enni.

• sárgarépa - 550 gr.
• gomba (rókagomba vagy csiperkegomba) - 2,4-2,6 kg.
• édes hagyma - 550 gr.
• növényi olaj - 280 ml.
• chili paprika (száraz) - 3 gr.
• ecetes oldat (koncentráció 9%) - 30 ml.
• só - 35 gr.

1. Készítse elő a gombát: válogatja, tisztítsa meg és öblítse le. Készítsen oldatot vízből és sóból, küldje el a nyersanyagokat főzni. A hőkezelés időtartama 35-45 perc.
2. A megadott idő elteltével a gombát szűrőkanállal kiszedjük, hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint felaprítani. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát nagyon apróra vágjuk, a zöldségeket összekeverjük a gombával.
3. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel, süssük a keveréket, amíg lágy állagot nem kapunk. Sózzuk és borsozzuk (opcionális) az edényt, hagyjuk a keveréket egy órán át főni.
4. Ne felejtse el megkeverni a kaviárt, különben megég, és keserű ízű lesz. Körülbelül negyed órával a főzés előtt adjuk hozzá az ecetes oldatot.
5. Forraljuk fel az üvegeket és hagyjuk megszáradni. Helyezze a kaviárt tartályokba, tekerje fel, és fordítsa fejjel lefelé. Törölközőbe tekerjük és hagyjuk kihűlni. Vigye a tartályt a hűtőszekrénybe, vagy hagyja szobahőmérsékleten.

Gomba kaviár kaliforniai paprikával

• hagyma - 475 gr.
• paradicsom - 500 gr.
• gomba - 1,4 kg.
• só - 20 gr.
• növényi olaj - 185 ml.
• sárgarépa - 450 gr.
• kaliforniai paprika - 475 gr.
• fekete bors (zúzott) - 4-6 gr.

1. Éles késsel távolítsa el a sárgarépáról a felső réteget, és vágja kockákra vagy félkarikára a zöldséget. A kaliforniai paprikát feldolgozzuk, és tetszőleges darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk 6 részre.
2. Öblítsük le a paradicsomot csap alatt, és vágjunk kereszt alakú vágást az egyik részébe. Helyezze a zöldséget forrásban lévő vízbe, és várjon 1-2 percet. Vegyük ki a paradicsomot, és azonnal tegyük jeges vízbe. Hámozzuk le, vágjuk le az ehetetlen részt, vágjuk kockákra.
3. Keverje össze a hámozott zöldségeket egy kompozícióba, tegye egy turmixgépbe vagy húsdarálóba, és őrölje, amíg zabkása nem keletkezik. A gombát megmossuk, popliteális vízben megfőzzük, majd 40 percre az oldatba áztatjuk. Ezután lehűtjük és pürésítjük.
4. Keverjük össze a zöldségeket a gombával, adjunk hozzá borsot, olajat és sót. Készítsünk egy bográcsot, és pároljuk benne a hozzávalókat 1,5 órán keresztül. Időnként keverje meg a tartalmát, hogy elkerülje az égést. Amikor a kaviár megfőtt, azonnal forgassa steril üvegekbe.
5. Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és hagyja állni 10-14 órán keresztül, amíg kihűl. Helyezze az üvegeket a pincébe vagy a hűtőszekrénybe, és 10 nap múlva kezdje el használni őket. Jó étvágyat kívánunk!

Fontolja meg a gomba kaviár elkészítésének receptjeit paradicsom, citromlé, kaliforniai paprika, ecet, fokhagyma és majonéz hozzáadásával. Kívánság szerint adjunk hozzá provence-i fűszereket, chili paprikát vagy főtt babot.

Videó: gombás kaviár télre

Köztudott, hogy az emberek Oroszországban már a kereszténység felvétele előtt is gombát kóstoltak. Bár maga a szó csak a 16. században került használatba. Ezelőtt a parasztok bementek az erdőbe „ajkukat szedni”, ami gombaszedést jelentett. Ráadásul egész falvak gyűjtötték. És persze, hogy a termés ne vesszen el, már akkor is igyekeztek előkészületeket tenni.

A fokhagyma viszonylag nemrég jelent meg, csak a 19. században, amikor megtanulták elkészíteni az első konzervet. Ma ezt a finomságot télre készítik, pitékhez adják és pizzafeltétet készítenek belőle. Tálaljuk előételként kész húsételekhez, és egyszerűen együnk kaviáros szendvicseket.

Leggyakrabban a fokhagymás gomba kaviárt friss növényekből készítik. Ez annak köszönhető, hogy a sózott és ecetes gombák torzíthatják az étel különleges ízét.

Egy univerzális recept a következő összetevőket tartalmazhatja:

• friss gomba - 0,5 kilogramm;
• fokhagyma - 3-5 gerezd;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• kapor - 10 gramm;
• petrezselyem - 10 gramm;
• fűszerek.

Ezen kívül tehetünk bele 1 hagymát.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát meg kell hámozni, vágni, serpenyőbe kell önteni, és lassú tűzön párolni kell. Adjunk hozzá vizet, hogy a finomság ne égjen meg. A gombát egy serpenyőben legalább 45-60 percig pároljuk.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk.
3. A kihűlt gombát húsdarálóban kétszer átforgatjuk.
4. A fokhagymát speciális zúzógéppel lehet összetörni, vagy finom reszelőn lereszelni.
5. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket (bors és só).
6. Ha az ételt tálaljuk, akkor fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ez a snack legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Felkészülés a télre

Érdemes megfontolni, hogy a fokhagyma kissé eltérő recept szerint készül. Először is, az összes felsorolt ​​összetevőt nagyobb mennyiségben veszik. Egy üveg télre nem komoly. Legjobb, ha arányosan 3-4-szeresére szorozzuk (nem 0,5 gomba, hanem 1,5 kilogramm, nem 1 hagyma, hanem 3 stb.).

Ezenkívül további termékeknek kell lenniük a konyhaasztalon:

• ecet;
• babérlevél.

Szóval, hogyan készül a gomba kaviár fokhagymával? A téli recept a következő:

1. A hámozott és apróra vágott gombát egy órán át kell forralni. Ezután öblítse le, és várja meg, amíg az összes víz kiürül. Ellenkező esetben a finom falat helyett vizes pép lesz a vége.
2. Ezután meg kell pirítani a hagymát, és hozzá kell adni a gombakészítményt. Keverd össze.
3. Adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet a kapott keverékhez. 1,5-2 órán át pároljuk.
4. Végül adjunk hozzá fokhagymát és egy evőkanál ecetet.

Főzés után a még forró előételt steril üvegekbe helyezzük és a pincében tároljuk.

Alternatív megoldásként a kaviárt a fagyasztóban is tárolhatja. Ekkor nincs szükség ecet hozzáadására a főzési folyamat során.

A legfinomabb mézgombás kaviár

A tapasztalt szakácsok biztosak abban, hogy az ételek fokhagymával ízlik a legjobban.

Ahhoz, hogy elfogyassza ezt a finom ételt, a következő összetevőket kell bevennie:

• friss mézgomba - 1 kilogramm;
• hagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• növényi olaj;
• ecet;
• fűszerek ízlés szerint.

Azok számára, akik néhány napig szeretnének snacket készíteni, ajánlott az első leírt recept használata. Ebben az esetben nincs szükség ecet hozzáadására. Ahhoz, hogy télen kezelje magát gombával, elő kell készítenie a második recept szerint.

Egyébként, hogy a kaviár jobban megmaradjon, a tetejére önthetjük a maradék olajat, amelyben a hagymát megsütötték.

Ne rontsa el az edényt zöldségekkel

Ezenkívül a tapasztalt háziasszonyok biztosak abban, hogy a fokhagymás gombás kaviár pikánsabb lesz, ha zöldségeket ad hozzá. Leggyakrabban a receptekben található:

• sárgarépa (általában egy közepes méretű gyökérzöldségre korlátozódik);
• paradicsom (ajánlott 2-3 darabot venni egy kilogramm gombára).

Ezenkívül a zöldségeket duettben is be lehet venni, vagy csak egy összetevőt használhat a receptben. A sárgarépát általában lereszeljük és hagymával együtt pároljuk. A paradicsomot viszont finomra vágják, és szintén a serpenyőbe küldik. Ha a recept paradicsomot és sárgarépát is tartalmaz, ajánlatos a keveréket aranybarnára sütni. A csípős falatokat kedvelőknek tehetünk egy kis chilipaprikát az ételhez.

Vargányás kaviár

A vargánya receptje másképp néz ki. Ezt a nemes „erdőlakót” nemcsak íze, hanem főzési módja is megkülönbözteti.

Szóval, hogyan készül a „fehér” gombás kaviár fokhagymával? A recept általában a következő összetevőket tartalmazza:

• egy kilogramm nemes vargánya;
• 3-4 paradicsom;
• fokhagyma ízlés szerint;
• növényi olaj;
• 50 gramm vaj;
• fűszerek.

Kaviárhoz válasszuk ki a legnagyobb gombákat, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Ezután a serpenyőbe küldik. Először fel kell melegíteni rajta a növényi olajat és a vajat.

Érdemes megjegyezni, hogy a vargányát 20 percig sütjük, majd lehűtjük és turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük.

Ebben a receptben ajánlatos a paradicsomot meghámozni, és húsdarálón is átdarálni. A következő lépésben minden hozzávalót összekeverünk. Ezután néhány percre a serpenyőbe kerülnek. A háziasszonynak csak meg kell várnia, amíg a felesleges nedvesség elpárolog az uzsonnáról.

Milyen más gombákból lehet kaviárt csinálni?

A fokhagymás gombás kaviár szinte minden gombából finom lehet. A nyertes snack innen származnak:

• olajos;
• csiperkegomba;
• russula;
• sáfrányos tejsapkák;
• rókagomba;
• laskagomba;
• tejgomba;
• vörös hajúak.

Mindenesetre a tejgombát először fel kell főzni. Még akkor is, ha ez nem téli előkészület, hanem az ünnepi asztalra való fogás. Még legalább 40 percig főznek.

Ráadásul manapság az év bármely szakában elkészíthető kaviár. A fagyasztott és szárított gomba alkalmas a finomságra. Csak az első esetben kell felolvasztani és le kell engedni a felesleges nedvességet, a másodikban pedig éppen ellenkezőleg, több órán át kell áztatni.

Még télen is találhatunk friss gombát a boltok polcain. Leggyakrabban laskagomba és csiperkegomba. De néha megjelenik ott a mézes gomba vagy a vargánya is.

Ha van otthon multicooker

A modern háziasszonyok a legtöbb ételt lassú tűzhelyben is elkészíthetik. Ez alól a fokhagymás gombás kaviár sem volt kivétel. A lényeg az arányok megtartása.

Az uzsonnához szüksége lesz:

• friss fagyasztott gomba - 0,6 kilogramm;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 2-3 fej;
• növényi olaj - 5-6 evőkanál;
• víz - 2 liter;
• ecet;
• babérlevél - 2-3 darab;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Tegye a gombát egy tálba, és öntse le vízzel. Adjunk hozzá fűszereket, ecetet és fokhagymát, keverjük össze. Kapcsolja be a „Leves” programot, és állítsa be az időzítőt 20 percre.
2. A kihűlt gombát szitán átszűrjük, és húsdarálóban ledaráljuk. A hagymát és a sárgarépát ledaráljuk.
3. Öntsön növényi olajat a multicooker serpenyőbe, adja hozzá és keverje össze a zöldségeket. Zárja le a fedelet, és állítsa „Fry” (sütés) állásba 15 percig.
4. Ezután keverje össze mindent, és állítsa be a „Stewing” programot 20 percre.

A kaviár készen áll. Tedhetjük steril üvegekbe, vagy egyszerűen csak egy szendvicsre kenhetjük.

Van még néhány tipp, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Mindenekelőtt a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy laza nylon fedeleket használjanak a gombákhoz. Az üvegeket nem ajánlott hermetikusan lezárni. A helyzet az, hogy a levegő nélküli gombák jó környezetet teremtenek a baktériumok szaporodásához. Beleértve a botulizmust is, ami életveszélyes.

Nem szabad sok gomba kaviárt készíteni a télre. Még mindig biztonságosabb a gomba savanyítása.

Csak biztonságos ehető gombából lehet főzni. Ismeretlen vendégek meglátogatásakor jobb megtagadni az ilyen snacket. Nincs garancia arra, hogy az ételt minden szabálynak megfelelően készítik el.

Ráadásul nem kell hagyni, hogy a gyerekek kipróbálják, ez túl nehéz étel a szervezet számára.

Mindenki emlékszik Leonyid Gaidai híres vígjátékának „Ivan Vasziljevics megváltoztatja a hivatását” című királyi csemegére – „vörös kaviár, fekete kaviár, tengerentúli padlizsánkaviár”. De a profi szakácsok tudják, hogy nem csak halból és zöldségből lehet elkészíteni ezt a finom ételt, hanem gombát is.

A gombás ételek nagyon étvágygerjesztőek, és mindig szívesen kerülnek az asztalokra. De a legkényelmesebb kulináris remekműveket készíteni gomba kaviárral, amelyet már előre elkészítenek. Ez az előkészítés általában ősszel történik. Tartósításhoz bármilyen ehető erdei gombát használhat. Ezenkívül nem tilos különböző típusú gombákat keverni. Az alábbiakban egy válogatás a gombás kaviár receptjéből, minden ízhez és aromához.

Ízletes kaviár főtt gombából télen - fotó recept lépésről lépésre

A képen javasolt receptben a legfontosabb az összes összetevő elkészítése és a gombák előzetes felforralása. A fő munkát a multicookerre kell bízni. A főzés könnyedén, gond nélkül elkészíthető benne. Csak be kell kapcsolnia a megfelelő módot, be kell állítania az időzítőt, és várnia kell a finom eredményre. Ez a gombás kaviár jó csemege lesz a vendégeknek és a háztartás tagjainak.

Főzési idő: 1 óra 25 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Főtt gomba: 3,5-4 kg
• Hagyma: 300 g
• Sárgarépa: 300 g
• Só: 1,5 evőkanál. l.
• Őrölt bors (piros vagy fekete): 10 g
• Növényi olaj: pirításhoz
• 9%-os ecet: 10 g

Főzési útmutató

Gomba kaviár mézes gombából

Minden erdei gomba alkalmas kaviár készítésére - vargánya és vargánya, vargánya és vargánya. De az egyik első helyet a mézgomba-kaviár foglalja el - kifejezett gombaíze van, és kiválóan alkalmas készítményekre. Télen piték és torták, palacsinták vagy melegszendvicsek kész tölteléke, vagy akár úgy is fogyaszthatjuk, nagykanállal.

Hozzávalók:

• Friss mézgomba - 1 kg.
• Hagyma - 0,3 kg.
• friss sárgarépa - 0,3 kg.
• kaliforniai paprika - 0,3 kg.
• Babérlevél, fűszerek, só, növényi olaj.
• Ecet - 1 teáskanál. 9% (0,5 literes tartályonként).

A műveletek algoritmusa:

1. Bármilyen méretű mézes gomba alkalmas erre az elkészítésre, a legjobb, ha nagy, csúnya formákat használunk, mert a darabolás után a méret és a külső szépség már nem fontos.
2. A gombát áztassuk be hideg sós vízbe 1 órára. Most már teljesen biztonságosan moshatja és válogathatja őket. Öblítse le még több vízben.
3. A második szakasz a gomba főzése, ezt elég nagy mennyiségű vízben kell megtenni babérlevéllel, fűszerekkel és sóval (kicsit).
4. Amíg a gomba sül, meg kell főzni a zöldségeket. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Reszelje le a hagymát és a sárgarépát különböző edényekbe. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk.
5. Növényi olajon egyenként megdinszteljük, először a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát ugyanabba a serpenyőbe, majd a borsot. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
6. A gombát szűrőedényben leszűrjük, és kissé lehűtjük. Hűtsük le a zöldségeket is. Húsdarálón (kis lyukakkal ellátott rács) passzírozza át a gombát és a zöldséget is.
7. Lassú tűzön pároljuk a kaviárt másfél órán keresztül.
8. Amíg a gomba párolódik, elő kell készítenie a tartályokat és a fedőket - sterilizálnia kell őket.
9. A mézgombából származó forró kaviárt csomagoljuk edényekbe, mindegyik tetejére adjunk hozzá ecetet. A lehető leggyorsabban zárja le, és rejtse el egy vastag takaró alá. A további sterilizálás javasolt.

Télen az egész család élvezni fogja a gombaesteket!

Hogyan főzzünk kaviárt vargányából

Néha a vargányagomba „csendes vadászata” hihetetlen eredménnyel jár, és annyi gombát gyűjtenek össze, hogy felmerül a feldolgozás kérdése. A gombás kaviár az egyik legjobb módja a téli felkészülésnek, különösen akkor, ha a gombák túl nagyok. Ha nincs túl sok gomba a befőzési folyamat elindításához, akkor vacsorára elkészítheti a kaviárt.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 1 kg.
• Paradicsom - 4 db. (közepes méretű).
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Növényi olaj sütéshez - 50 ml.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogassa szét a gombákat, válassza ki azokat, amelyeket kaviárhoz használ. Alaposan öblítse le, és többször cserélje ki a vizet.
2. Felöntjük vízzel, felforraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Ez az eljárás segít megszabadulni a maradék homoktól és törmeléktől.
3. Vágjuk fel a gombát (lehet nagy darabokra). Zöldség és vaj keverékében 20 percig sütjük.
4. A paradicsom héját könnyű eltávolítani, ha kereszt alakú vágást készítünk, és forrásban lévő vizet öntünk rá.
5. A paradicsomot és a kissé lehűtött vargányát egy húsdarálón passzoljuk át.
6. Tegye vissza a gombás kaviárt a serpenyőbe, és párolja 10 percig.
7. A párolási folyamat során adjunk hozzá sót, fűszereket, finomra vágott fokhagymát.

Hűtve tálaljuk, ha persze a kihűlés előtt kanállal és fekete kenyérszeletekkel megvédhetjük a már az asztal körül ülőktől.

Recept gomba kaviár vargányából

Ha egy gombásznak szerencséje van, és talál egy tisztást, ahol vargánya van, biztos lehet benne, hogy jó termést fog aratni. Ezek a gombák nagy családokban nőnek együtt, és kiválóan alkalmasak kaviár pácolására és főzésére. Az első fogásnál a vargányának nagyon kicsinek és szépnek kell lennie, a gombás kaviárhoz pedig a nagy, törött, nem megfelelő.

Hozzávalók:

• Vaj - 1 kg.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Hagyma - 0,8 kg.
• Babér, szegfűszeg - 2 db.
• Fekete bors - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 8 gerezd.
• Növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz, amely nem teljesen kellemes, az összeszerelés és a tisztítás. Minden olajozóról el kell távolítania a csúszós, ragacsos bőrfelületet. Akkor a gomba kaviár nagyon könnyű és étvágygerjesztő lesz.
2. Ezután öblítse le a gombát, és állítsa főni, és az első alkalommal csak forralja fel, majd alaposan öblítse le. Ezután adjunk hozzá vizet, enyhén sózzuk és főzzük puhára.
3. Újra szűrőedénybe tesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután a vajat húsdarálóval ledaráljuk.
4. Csavarja a hagymát egy külön edénybe. Küldje pirításra egy serpenyőben növényi olajjal.
5. Az arany szín megjelenése után adjuk hozzá a csavart vargányát. 60 percig pároljuk.
6. Adjuk hozzá a cukrot, a borsot, a babot, a szegfűszeget és a préseléssel kinyomott fokhagymát.
7. Helyezze a kaviárt üvegedényekbe, és szorosan zárja le.

Hűtőszekrényben tároljuk hat hónapig. Biztosak vagyunk benne, hogy a vajkaviár annyira megtetszik a háztartásnak, hogy az üvegek negyedénél nem bírják tovább.

Gomba kaviár rókagombából

Egy másik gombafajta szinte mindig gazdag termést hoz - a rókagomba. A vörös hajú szépségek is csoportosan nőnek, fogadják a csendes vadászat szerelmeseit. A rókagomba-kaviár sok szempontból jó, nem utolsósorban az esztétikai szempontból. Télen az átlátszó tartályok élénk narancssárga kaviárral köszöntik a napsütéses nyártól és az arany ősztől.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 1 kg.
• sárgarépa - 0,3 kg.
• Hagyma - 0,3 kg.
• Növényi olaj - 100-150 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• szegfűbors - 0,5 tk.
• Ecet - 1 evőkanál. l. (9%).

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a hagyományos, a rókagombát kell válogatni, és óvatosan, hiszen ezek a gombák nagyon szeretnek megtapadni a tűlevelekben és egyéb erdei törmelékben. Késsel tisztítsa meg a homokot a lábakról, szükség esetén vágja le őket. Öblítse le a gombát, és ismét óvatosan közelítse meg ezt a folyamatot.
2. Ezután két lehetőséget javasolnak az események fejlesztésére: az első a gomba felforralása és húsdarálón való őrlése, a második pedig nyersen a húsdarálóba küldése, elkerülve a főzési folyamatot.
3. Helyezze át a csavart rókagombát egy vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat. 60 percig pároljuk.
4. Amíg a rókagomba párolódik, elő kell készíteni a zöldségeket. A módszer is hagyományos - tisztítsa meg, öblítse le.
5. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Külön edényben pároljuk.
6. Keverjük össze a rókagombát és a zöldségeket. Adjunk hozzá sót és szegfűborsot.
7. Pároljuk további 20 percig. Öntsünk bele 1 evőkanál. l. ecetet, azonnal kapcsolja ki és csomagolja sterilizált edényekbe.

A rókagombát hagyhatod hűtésre és vacsorára tálalásra, a háztartásod el lesz ragadtatva.

Gomba kaviár hagymával, sárgarépával és fokhagymával

A gombás kaviár az egyik legkedveltebb étel, jól illik különféle zöldségekhez és húsokhoz. Ez egy finom töltelék az élesztőtésztából készült vékony palacsintához és pitékhez. De maga a kaviár is nyájas lehet, még a fűszerek sem menthetik meg, ezért a háziasszonyok azzal az ötlettel álltak elő, hogy sárgarépával főzzék, ami javítja az étel színét, hagymával és fokhagymával, amelyek csodálatos aromát adnak.

Hozzávalók:

• Erdei gomba (vargánya, vargánya vagy rókagomba) – 0,5 kg.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Só, fűszerek.
• Növényi olaj sütéshez.

A műveletek algoritmusa:

1. Az étel elkészítését a gombák válogatásával és megmosásával kell kezdenie. Alaposan mossa le, távolítsa el az erdei törmeléket, fűszálakat, fenyő- vagy karácsonyfatűket.
2. A vargányát vagy a rókagombát azonnal egy serpenyőbe lehet küldeni, ahol a növényi olajat melegítik. A többi gombát ajánlott főzni (20 perc). A gombát negyed óráig pirítjuk.
3. Egy külön serpenyőben 15 percig pároljuk az apróra vágott hagymát.
4. A harmadikban megsütjük a sárgarépát, amelyet korábban lereszeltünk.
5. Tegye turmixgépbe sült gombát, párolt zöldségeket, friss fokhagymát, meghámozva és préselve.
6. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, például a paprikát és a szegfűborsot, és az egészet együtt pároljuk további 5-10 percig.

A kóstoló nem fogja tudni azonnal megmondani, mi a jobb – az íz vagy az aroma.

Gomba kaviár paradicsommal - nagyon finom recept

A gombás kaviár a hagyma és fokhagyma mellett sárgarépával és paradicsommal illik, ezek a zöldségek gyönyörű, étvágygerjesztő színt adnak a kész ételnek. Télen jó a gombás kaviár paradicsommal, főleg hűvös helyen.

Hozzávalók:

• Gomba (vargánya vagy vargánya, mézes gomba vagy rókagomba) – 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg (vagy több, legfeljebb 1 kg).
• Növényi olaj.
• Ecet - 2 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Az előkészítés kezdetén meg kell tisztítani a gombát a törmeléktől, és eltávolítani a csúszós bőrt a vajról.
2. 15-20 percig forraljuk. Forró növényi olajban kisütjük.
3. Kényelmes eltávolítani a héját a paradicsomról úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rájuk. Ha nem távolítja el, a bőrdarabkák érezhetőek lesznek a végső edényben.
4. A paradicsomot pürésítjük. A hagymát apróra vágjuk.
5. Küldje el gombás kaviárhoz. 1-1,5 órán át pároljuk.
6. Felöntjük ecettel. Folytassa a csomagolást sterilizált edényekbe.

Hagyja még egy napig meleg takaró vagy szőnyeg alatt.

Hogyan főzzünk kaviárt fagyasztott gombából

Néha olyan hatalmas a gombatermés, hogy válogatás és mosás után már nincs ereje az előkészületekhez. Aztán sok háziasszony egyszerűen megfőzi a gombát, majd lefagyasztja. Egy ilyen félkész termékből nemcsak levest főzhet, hanem finom gombás kaviárt is készíthet.

Hozzávalók:

• Gomba (bármilyen) fagyasztva - 0,3 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Só, fűszerek, gyógynövények.
• Növényi olaj.
• Tejföl - 150 gr.

A műveletek algoritmusa:

1. Egy szűrőedényben olvasszuk fel a gombát, mert így is sok folyadék lesz.
2. A hagymát megpucoljuk, megdinszteljük egy mély serpenyőben felhevített olajon.
3. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Addig sütjük, amíg finom aroma meg nem jelenik.
4. Most hozzáadhat sót és borsot. Nem marad más hátra, mint beleönteni a tejfölt, és további 5 percig párolni.

A kész kaviár élénk ízű, kellemes állagú (érződik a gombadarabkák), és alkalmas tartletekhez és melegszendvicsekhez.

Szárított gombás kaviár recept

Ha az erdő gazdag terméssel van megáldva, és a dachában van egy tűzhely vagy elektromos zöldségszárító, akkor a gombafeldolgozási folyamat élvezetté válik. A szárított gomba egyrészt megőrzi ízét, másrészt kifejezettebb aromájú, harmadszor pedig jól tárolható. És mellesleg jó gombás kaviár készül.

A főtt gombából származó gomba kaviár nagyon ízletes és aromás. Ügyeljen arra, hogy minden nap ilyen finom téli snacket készítsen. Ez az étel kiválóan illik különféle köretekhez.

Hozzávalók:

gomba - 1 kg;
hagyma - 250 g;
sárgarépa - 250 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
ecet esszencia - 1/3 teáskanál;
finomított növényi olaj - 70 ml;
só - 1 evőkanál;
szemes bors - 3 db;
babérlevél - 2 db;

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a gombát a szennyeződéstől és törmeléktől, és öblítse le folyó vízben. Fogunk egy edényt, hideg vizet öntünk bele, és ide tesszük a gombát.

2. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, főzzük 25 percig. Feltétlenül adjunk hozzá egy kis sót a folyadékhoz. Amint a gomba alul van, készen áll. Engedje le a sóoldatot a tartályból, tegye át a gombát egy szitára, és öblítse le. Kezdjük a zöldségek előkészítését. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőt vagy serpenyőt hevíts fel, adj hozzá olajat, és helyezd át ide a zöldségeket. Csökkentse a hőt, és párolja a gombát, amíg teljesen meg nem fő.

4. Darálja meg a gombát és a zöldségeket elektromos húsdarálóval vagy turmixgéppel. A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá fűszereket. Ízesítsük ecettel.

5. A kaviárt fél órán át sütjük a fedél alatt. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá fokhagymát a finomsághoz. Amint a folyadék elpárolgott, kapcsolja le a hőt.

6. Helyezze a kaviárkeveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Töltött edényeket küldünk sterilizálásra (litereseket egy óráig, fél litereseket fél óráig). A sterilizálást sütőben vagy serpenyőben folyadékkal végezzük. Az üvegeket megcsavarjuk, fejjel lefelé tesszük, hagyjuk kihűlni.

Gomba kaviár főtt gombából télre

Egy másik legfinomabb receptet kínálunk a rendkívüli kaviárhoz. Higgye el, az Ön háztartása értékelni fogja ezt a nassolnivalót!

Hozzávalók:

gomba - 1 kg;
hagyma - 200 g;
citromlé - ¼ citrusfélék;
növényi vagy olívaolaj - 3 evőkanál;
őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vegye ki a gombát, távolítsa el a szennyeződéseket és alaposan öblítse le.

2. Küldje el az elkészített gombát 1 órán át főzni.

3. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.

4. Távolítsa el a héját a hagymáról, apróra vágja a zöldséget, és küldje meg pirítani. Húsdarálót kiveszünk, a gombát és a hagymát felaprítjuk.

5. A kapott masszát sózzuk, borsozzuk, tálba tesszük, és 10 percig pároljuk.

6. Főzés után citromlével öntsük le.

7. Tegye a kaviárt tiszta üvegekbe, küldje sterilizálásra, és tekerje fel a fedelét.

8. Hűtsük le és tegyük a hűtőszekrénybe vagy a pincébe tárolásra.

Hogyan készítsünk kaviárt mézgombából télre: egyszerű recept

Ennek a nagyon kielégítő és ízletes snacknek az elkészítéséhez olcsó és egyszerű összetevőkre lesz szüksége. Ez a finomság nem csak a hétköznapokra, hanem ünnepi alkalmakra is tálalható.

Hozzávalók:

mézgomba - 3 kg;
növényi olaj - 200 ml;
hagyma - 5 db;
só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A mézes gombát megtisztítjuk, zománcozott edénybe tesszük, amiben előzetesen sós vizet forralunk.

2. Forraljuk 20 percig, tegyük egy szűrőedénybe, öblítsük le, várjuk meg, amíg az összes folyadék kiürül.

3. Vegyünk egy húsdarálót, tegyünk rá egy finom hálót, és őröljük meg a terméket (előfőzve).

4. A hagymáról lehúzzuk a héját, két részre vágjuk és szintén ledaráljuk.

5. Keverjük össze a zöldséget a gombával, sózzuk, hevítsük fel a serpenyőt olajjal, majd adjuk hozzá a keveréket. Addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog, folyamatosan kevergetve. Fél órát főzzük alacsony lángon.

6. Osszuk el a rágcsálnivalót üvegekbe, amelyeket előre sterilizálunk és fedővel (műanyag) zárunk.

7. Tegye félre a megtöltött edényeket, hogy a munkadarab lehűljön. A kaviáros üvegeket a hűtőszekrénybe helyezzük.

Ez minden, ezek a gombás előételek igazi örömet okoznak Önnek és háztartásának étkezés közben, és színesebbé és eredetibbé varázsolják ünnepi asztalát!

A téli hagymás gombás kaviár számos étel alapjául szolgálhat. Kenyérre vagy kekszre kenhető, azaz falatok készítésére használható. És a gombás kaviárt önálló ételként is használják. Többféle elkészítési mód létezik: téli befőzés és saláta a nem hosszú távú tároláshoz. És a gomba-kaviár receptjének számos értelmezése létezik
Ennek az ételnek a fő jellemzője az eredeti íze és étvágygerjesztő aromája. A gomba kaviár sokoldalúsága és tápértéke igazi áldás lehet a nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmazó menü változatossá tételéhez. Sőt, a főzési mód és az összetevők variálhatók, és maga a folyamat sem vesz igénybe sok időt.

1. A gombás kaviár bármilyen típusú gombából elkészíthető: mézgombából, tejgombából és más ilyen típusú növényekből. Jobb, ha olyan gombákat választunk, amelyek lombhullató erdőkben nőnek, mivel jellegzetes aromájuk és fokozott ízük van.
2. Ha nyers gombát használunk, először fel kell főzni, párolni és teljesen megfőzni. Ellenkező esetben az ilyen kaviár mérgezést okozhat. Csavarozáshoz nem szabad fémkupakokat használni.
3. Használhat sózott, friss és pácolt termékeket. Néha összekeverik, hogy eredeti ízt hozzanak létre. Tehát az össze nem illőt kombinálva érdekes terméket hozhat létre. Ha konzerv gombát használ, fűszeres jegyeket adnak az élelmiszerhez.
4. Ezenkívül más zöldségeket is használhat. Ez javítja az íz jellemzőit és változatosabbá teszi az étel palettáját. A termék sokoldalúsága nélkülözhetetlenné teszi az ünnepi asztalon. Fűszerek és gyógynövények kiegészíthetik az ízt és az aromát.

Gomba kaviár télre

Ez a recept feltételezi a francia pástétom készítéséhez használt termékek jelenlétét. Az elkészítési mód és a termékek összetétele teszi pikánssá, sőt kissé sajátossá ezt a gomba kaviárt. Ezenkívül az összetétel nem jelent nagy számú terméket.

A termék összetétele:

• 500 gr. friss gomba;
• 1 kis hagyma;
• több ág zöld;
• 20 gramm só;
• 20 gramm bors;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 20 milliliter citromlé.

Gomba kaviár télre, egy egyszerű recept:

1. A gombát megtisztítjuk és folyó vízben mossuk.
2. A terméknek 24 órán át vízben kell állnia.
3. A gombát apróra vágjuk.
4. A növényt párolni kell. A folyamat 1 órát vesz igénybe. Ebben az esetben vizet kell hozzáadni a tartályhoz. Tehetünk bele 1 babérlevelet.
5. A hagymát apróra vágjuk és olívaolajon puhára pároljuk.
6. A lehűlés eredményeként a gombát többször átengedik egy húsdarálón.
7. A két keveréket alaposan össze kell keverni.
8. A keverési folyamat során fűszereket és citruslevet adnak hozzá.
9. A készterméket üvegedényekbe helyezik, és műanyag fedővel lefedik.
10. A termék egy évig maradhat ebben az állapotban, ha a körülmények ezt lehetővé teszik. A gombás kaviárt bármikor felhasználhatja citrommal, és egyszerűen fogyaszthatja kenyérrel, szendvicsként vagy szendvicsként.

Gomba kaviár főtt gombából télre

A szabványos termékkészlet mellett a gomba kaviár további összetevőket is tartalmazhat. A sárgarépa és a paradicsom elérhetőségük és élénk ízük miatt népszerű. Ezenkívül vizuálisan étvágygerjesztőbbé és vonzóbbá teszik az ételt.

A termékek elérhetősége:

• 1000-800 gramm gomba;
• 500 gramm hagyma;
• 400 gramm paradicsom;
• 300 gramm sárgarépa;
• 4 evőkanál fűszerek;
• lomb.

Gomba kaviár a téli recepthez húsdarálón keresztül:

1. A gombát előkészítjük a következő főzési eljáráshoz.
2. Forraljuk fel a terméket sós vízben, a húsleveshez adhatunk néhány fűszert és egy ág gyógynövényt.
3. A forralási folyamat fél órán keresztül folytatódik. Ezután a növényt leszűrjük és szárítjuk.
4. Amikor a főtt gomba kihűlt, finomra kell vágni vagy ledarálni.
5. Az apróra vágott gombát olajon fél órán keresztül megsütjük. A tartalmat folyamatosan keverni kell, hogy a növény ne égjen le.
6. A finomra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot a gombától külön megpirítjuk. Ezenkívül a zöldségpörköltet is párolhatja.
7. Amíg forró, a gombát és a párolt zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, és együtt pároljuk kb. 15 percig.
8. Mielőtt a gomba kaviárnak lett volna ideje kihűlni, üvegekbe kell csomagolni. A tartályokat sterilizálni kell, különben a termék megromlik.
9. A zöldeket apróra vághatjuk vagy apró ágakra oszthatjuk. Bármelyik szakaszban hozzáadhatja.
10. A keveréket 1-2 héten belül el kell fogyasztani. Konzerválható is, de ehhez gondosan sterilizálni kell az üvegedényeket és a fedeleket, amelyeknek műanyagnak kell lenniük.

Vargányás kaviár télre

A kaviár elkészítésének fő jellemzője, hogy a fő összetevő a vargánya. Bár a főzéshez bármelyiket használhatja - még a csiperkegombát is. További összetevőket használnak az íz fokozására.

Minőségi összetétel:

• 1000-1500 gramm vargánya;
• 2 nagy hagyma;
• 1 kis fej fokhagyma;
• 3-5 evőkanál só;
• Bors keverék;
• 40-50 ml napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk gombás kaviárt télre:

1. A gombákat alaposan fel kell készíteni a további feldolgozáshoz: meg kell tisztítani a törmeléktől, le kell hámozni a lepedék felső rétegét, be kell áztatni a növényeket. Ne használjon romlott vargányát.
2. Ezt követően az összetevőt apró darabokra vágjuk, és néhány percig szennyvíz alatt mossuk.
3. A vargányát hőkezelni kell, azaz napraforgóolaj hozzáadása nélkül sütni kell.
4. Az eljárást addig kell folytatni, amíg az összes víz el nem párolog a növény minden darabjáról.
5. Miután minden szelet nagyjából felére csökkent, adhatunk hozzá növényi olajat, kevés sót és őrölt paprika keverékét. Jobb, ha nem használunk sok fűszert. Ennek eredményeként a gombáknak arany színt kell kapniuk.
6. A hagymát a fő összetevőtől külön sütjük. A zöldségeket bármilyen módon fel lehet vágni: karikára, félkarikára, kockákra. Addig pirítjuk, amíg a hagyma ugyanolyan színű lesz, mint a gomba.
7. A közepesre sült termékeket konyhai robotgépben vagy turmixgépben egy bizonyos értékre őröljük - ez lehet püré vagy a megadott áruk szemcsés keveréke.
8. Az őrlési eljárás után a kész ételt krutonra vagy kenyérre kenjük. Néha a kaviárt snackként használják. A termék tartósítása nem ajánlott, mivel a növény nem alkalmas a megfelelő hőkezelésre az elkészítési folyamat során.
9. A vargányából származó gombás kaviár azonnali élelmiszerként való felhasználásra szolgál. Egy hétig tárolható, ezután az élelmiszer fogyasztásra alkalmatlanná válik. Egy nem szabványos összetevőnek, nevezetesen a vargányának köszönhetően az étel eredetivé és különösen ízletessé válik.

Kaviár friss gombából - téli receptek

Ez az előétel ízletes és rendkívüli kiegészítője a főételeknek. Így a hagyományos csiperkegombák, amelyeket gyakrabban fogyasztanak, mint bármely más gombát, teljesen más jelentést kapnak az étrendben.

Fő összetevők:

• 500 gr. csiperkegomba;
• 2 kis hagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• 100 gramm növényi olaj;
• Só;
• Őrölt bors.

Kaviár főtt gombából télen:

1. A sárgarépát és a hagymát apró, azonos méretű kockákra vágjuk. Jobb, ha a zöldségeket lereszeljük.
2. Süssük őket a jelzett adag felében az olajban, amíg a hozzávalók megpuhulnak.
3. A sült zöldségeket robotgépbe tesszük, és teljesen felaprítjuk.
4. Ugyanez történik a gombával, és ugyanúgy, ahogy a további alkatrészeket a megadott eszközben őrlik.
5. A félkész kaviárt 10 percig forraljuk egy serpenyőben, amíg teljesen meg nem fő.
6. Csomagolja a kész terméket üvegekbe, és csavarja rá fém fedeleket.
7. A termék hűtőszekrényben két hétig tárolható. Mivel a csiperkegomba meglehetősen megfizethető termék, nem tanácsos kaviárt tárolni az ilyen típusú gombákból, így nincs szükség hatalmas mennyiségű ilyen típusú kaviár előállítására.

Gomba kaviár mézes gombából a téli receptekhez

Ez az étel bármilyen gombából elkészíthető. Ezt a növényt bármilyen formában felhasználhatja: szárítva, frissen, sózva vagy konzervként. De ugyanakkor a kaviár íze nem romlik.

Hozzávalók:

• 500 gr. mézes gomba;
• Növényi, vaj vagy olívaolaj;
• Só, bors;
• Lomb.

Gomba kaviár mézgombából télre:

1. Először a növényt 10 percig forraljuk.
2. Ezután megtörténik a sütési folyamat.
3. Ezután adjunk hozzá fűszernövényeket, sót és borsot a keverékhez.
4. Az elkészített terméket turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel összetörik. Ugyanezt a konzisztenciát úgy alakítjuk ki, hogy a készítményt húsdarálón átengedjük.
5. A tárolás módja attól függ, hogy milyen gombát használtak az edény alapjához. Ha az alap friss erdei gomba, akkor jobb sterilizálni. A csiperkegombák és a szárított minták nem igényelnek különleges tárolási körülményeket, vagy inkább hosszú tárolást.

A paradicsomos téli gombás kaviár nagyon tápláló és eredeti étel, amely széles választékban kapható. Az étel fő jellemzője, hogy bármikor és bármilyen termékkel együtt fogyasztható. Főzéshez különféle típusú gombákat és bármilyen tárolást használnak. Ez az, ami miatt a gombás kaviár olyan népszerű a lakosság és a háziasszonyok körében.