Gulyás csirkemell. Gyermekreceptek csirkével

Próbálja meg gyermekeinek egy új ízletes és kielégítő húsételt - csirkemell gulyást kínálni, amelyet sokféle körettel, például hajdina- és zabpehellyel, rizs- vagy zöldségpürével, stb. Biztosan imádni fogják ezt az ételt. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a lédús gulyást.

A csirkegulyás elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• friss csirkemell - 300 gramm;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• növényi (napraforgó) olaj - 4-5 evőkanál;
• víz - 1 pohár;
• só - 1 csipet;
• őrölt pirospaprika (paprika) - kávéskanál;
• hajdina - díszítéshez.

Csirkemell gulyás gyerekeknek - lépésről lépésre recept fotókkal:

1. Kezdjük a hússal. Friss zsenge csirkemell, jól öblítse le folyó vízben, enyhén szárítsa meg, majd vágja apró, egyforma négyzet alakú darabokra, figyelembe véve, hogy a hús a főzés után csökkenni fog.

2. Ezután vegyünk egy kis mély serpenyőt, lehetőleg vastag aljúval, és melegítsük fel benne a növényi olajat. Egy csipet sóval ellenőrizzük az olaj hőmérsékletét, ha pereg, akkor tehetjük bele a csirkét, amit mi is csinálunk.


3. Amíg a csirke párolódik az első percekben, kezdjük a hagymával. Ehhez vegyünk egy nagy hagymát, hámozzuk meg, és vágjuk nem túl apró kockákra. A hagyma nagyon fontos összetevője ételünknek, kellemes aromát és ízt kölcsönöz a gulyásnak.


4. Adjuk hozzá a hagymát a már majdnem teljesen fehér szegy darabjaihoz, keverjük össze és pároljuk együtt az összes hozzávalót körülbelül 5-7 percig, ügyeljünk arra, hogy az egész idő alatt többször is megkeverjük, hogy se a hagyma, se a a hús hozzátapad a serpenyő aljához és megég, ami jelentősen befolyásolhatja a csirkemell gulyás ízét és aromáját.


5. Ezek után vegyünk őrölt pirospaprikát és paprikát, és szórjuk rá az enyhén párolt csirkét és a hagymát. Sózzuk is az ételünket. Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy ne legyen sok só, mert gyereknek gulyást készítünk, és mint ismeretes, gyerekeknek nem ajánlott sok sót fogyasztani az ételben.

Keverjük össze a csirkedarabokat fűszerekkel, öntsünk fel mindent egy pohár hideg desztillált vízzel, forraljuk fel az edényt, majd vegyük le a hőt a minimumra, és főzzük a csirkemellgulysunkat enyhe forrásban, amíg teljesen meg nem fő, körülbelül ötven-ötven. -öt perc.


6. Köretnek külön, enyhén sós vízben főzzük meg hajdina zabkását. Kész lédús gulyást kínálunk a gyereknek zabkása, szezonális friss zöldségek és fűszernövények mellé.


Jó étvágyat kívánunk!

Egy éves korában a babának valószínűleg már vannak fogai. Még ha kevés is van belőlük, ez természetes jel, hogy a gyermek készen áll a több felnőtt ételre. - ez minden, amit meg lehet rágni, megkóstolni, és ehhez hozzá kell segíteni a gyereket, hogy mindezt megtanulja. Ezek nehezebben emészthető ételek, mivel az étel már nem pürésül, és változatosabbá válik. Az egyéves gyerekek érdeklődést mutathatnak a nyers ételek, például az alma, a sárgarépa, a citrom iránt. A lányom még egy hagymát is megpróbált felkapni és rágcsálni, és a csalódott arca nevettette ki.

Már csak egy dolgot kell hozzátenni. Nagyobb gyerekeknek is megfelelőek, csak az a kérdés, hogy ízük mennyire felel meg az ezeken az oldalakon bemutatott recepteknek.

2012.03.12. Anet

Valószínűleg egy órát eltöltöttem azon agyaltam, hogy mit tudnék olyan egészségeset és finomat készíteni a gyereknek, miközben meleg vízben kiolvasztottam a csirkefilét. Bolyongtam az interneten, leggyakrabban csirkés kijevi szeletreceptekkel találkoztam, de sült, nem akarok ilyet adni a gyerekemnek. Ennek eredményeként csirkeszeleteket készítettem ugyanazon az elven, mint a darált marhahúsból. De a csirkefilé még kevésbé volt gond. Olyan puha, hogy még a húsdarálót sem kell kivenni. Turmixgéppel könnyen ledarálhatod.

2012.02.28. Anet

A receptet a gyerekmenü tartalmazza, melynek elkészítési folyamata mindössze két mondatból áll. Az elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe, az étel ízletes, egyszerű és egészséges a gyermekek számára. Próbáld meg főzni gyermekednek a túrós étel variációjaként. Ez a legegyszerűbb recept a lusta galuskához. Ha mazsolát vagy szárított sárgabarackot szeretne hozzáadni, nyugodtan tegye, és gyermeke következő reggelijére kap egy másik lehetőséget. A gombóc a kevés liszt miatt laza, a gyereknek nem kell sok. Tálalhatjuk tejföllel, kefirrel vagy lekvárral.

Gyermekeknek egy éves kortól.

2012.02.21. Anet

Ez a kedvenc gyerekkori ételem, amit én magam is szeretek, és a férjem is. Amíg a gyermekünk még nem volt egy éves, én ezeket készítettem felnőtteknek és gyakoroltam. Tehát főzhet az egész családnak. Nagyon kíméletes húsfeldolgozás, kisgyermek számára hasznos összetétel.

Ezek a szeletek 1 évesnél idősebb gyermekek számára alkalmasak.

2012.01.23. Anet

Az egészséges fejlődés érdekében a gyermeknek naponta húst kell ennie. Ez a recept garancia arra, hogy finom lesz, és a baba fehérjeszükségletét részben kielégítik. Egy éves és annál idősebb gyermekek boldogan fogyasztják ezt a levest.

Amikor a baba felnő, előfordulhat, hogy már nem jut elegendő értékes anyaghoz az anyatejjel, és ideje bővíteni étrendjét húsételekkel is. A csirkehús az elsők között kerül be az étlapba - jobban emészthető, mint a marhahús, és sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik.

Összetett

A csirkehús sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz - ez egy építőanyag, amely szükséges az izom- és vérsejtek teljes fejlődéséhez; a fehérjéknek köszönhetően a szervezet képes antitesteket és hormonokat termelni. Egy másik fontos funkció az ásványi anyagok és vitaminok, különösen a B csoport (tiamin, riboflavin, piridoxin, folsav és pantoténsav, niacin) hatásának fokozása.

A csirkehús filokinont tartalmaz - ez a K-vitamin. Szükséges a véralvadáshoz - enélkül a sebek nem gyógyulnak be, ráadásul ez az anyag elősegíti a speciális sejtek megjelenését a sérült bőrön, amelyek megakadályozzák a fertőzés behatolását. A kalcium a csontok erősítéséhez, a magnézium pedig a szívizomhoz szükséges. A foszfornak köszönhetően aktiválódik az agyi tevékenység, és a vas szükséges a megfelelő számú vörösvérsejt kialakulásához. A csirke nátriumot, káliumot, rezet, mangánt, szelént és cinket is tartalmaz.

Milyen előnyei vannak a csirkehúsnak a gyermekek számára?

A csirke fő előnye, hogy a gyerekek sokkal könnyebben elfogadják. Rostjai lágyabbak, mint a sertéshúsé és még inkább a marhahúsé. Emiatt diétás húsnak minősül. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, így minden gyermek számára alkalmas, beleértve a túlsúlytól szenvedőket is. Egyéb hasznos tulajdonságok:

• A csirkehús sok olyan anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet csak táplálékkal tud megszerezni, ezeket nem maga állítja elő: ezek olyan esszenciális savak, amelyek biztosítják a fehérjeanyagcserét és az izomsejtek helyreállítását.
• A csirke segít leküzdeni a rothadó folyamatokat - nem hiába ajánlják a belőle készült ételeket legyengült gyermekeknek, beleértve a sebészeti beavatkozásokat is.
• Pozitív hatással van az idegrendszerre. Az antidepresszáns hatást a vitamin-ásványi anyag komplex biztosítja. Ha egy gyermek túlságosan befolyásolható és érzelmes, akkor az étrendjében jelen kell lennie a csirkehús ételeknek.
• A cukorbetegség étrendjének egyik fontos eleme. A csirke szénhidrátja elhanyagolhatóan kis mennyiségben található, de olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a vas, foszfor, magnézium, cink, valamint a legfontosabb B-vitaminok egy csoportja.
• Gasztritiszben vagy gyomorfekélyben szenvedő gyermekek étlapján ajánlatos a csirkét felvenni. A gyengéd hús nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és tökéletesen emészthető, hasznos anyagokkal telíti a testet.
• A glutaminnak köszönhetően a csirkehús elősegíti az izomfejlődést – ez különösen fontos a fizikailag gyenge gyermekek számára, akiknek támogatásra van szükségük.

A csirkehús egyes vesebetegségeknél hasznos, hasznos a vércukorszint stabilizálására, energiával, erővel látja el a szervezetet.

A csirke bevezetése a gyermekek étrendjébe

Hány éves kortól lehet csirkét adni a babáknak? Ez a gyermek egészségi állapotától és táplálkozásának típusától függ (mell vagy mesterséges). Tehát, ha a baba adaptált keverékeket kap, az étrend csirkehússal történő bővítése 7-8 hónapos kortól lehetséges. A csecsemőknek később kell hozzáadniuk - 8-9 hónapos kortól. Javaslatok a csirke bevezetésére a csecsemők étrendjébe:

• különös figyelmet kell fordítani a hús minőségére - frissnek, lehetőleg házi készítésűnek kell lennie;
• az első adag nem több, mint 1/4 teáskanál, de általában előnyösebb ipari eredetű konzerveket adni - homogenizált húst tartalmaznak, jobban felszívódik, mint szitán őrölve vagy turmixgéppel apróra vágva;
• Jobb, ha a nap első felében ismerkedünk meg egy új termékkel;
• A csirkepürét összekeverhetjük burgonya- vagy zöldségpürével, vagy hozzáadhatjuk a zabkásához;
• Az adagot fokozatosan kell növelni, és 8 hónapos korig napi 50 g-ra, 9 hónapos korban pedig 70-80 g-ra, egy évre pedig 100 g-ra kell növelni az elkészített terméket.

Körülbelül 12 hónapra a baba már tökéletesen el tudja fogadni nemcsak a csirkepürét, hanem a darált húsos ételeket is, például a húsgombócokat és a húsgombócokat.

Csirkeleves a csecsemők étrendjében

A csirkehús főzete, más szóval a csirkehúsleves figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik. Igaz, kizárólag hazai csirkéből kell főzni. A termék egészségesebbé tétele érdekében tegyünk bele több fej hagymát - a benne található fitoncideknek köszönhetően fokozza a húsleves előnyeit és antibakteriális hatást fejt ki. Ezt az ételt vírusos betegségek esetén ajánlott fogyasztani.

A gazdag húsleves jót tesz a szívizomnak - tökéletesen erősíti, és segít normalizálni a vérnyomást. Egyéb gyógyító tulajdonságok: segíti az emésztőrendszer beindítását, fokozza a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, rendkívül hatékony megfázás esetén.

Elővigyázatossági intézkedések

Bár a csirkehús nagyon egészséges, fogyasztása során bizonyos óvatosság nem árt. Javaslataink:

• fokozatosan mutassa be gyermekének a csirkét, mivel egyes gyermekeknél allergiát okozhat;
• A sovány csirkehús főzéséhez először el kell távolítania a bőrt, mivel az szinte teljes egészében zsírsejtekből áll;
• előnyben részesítse a házi csirkét a brojlerekkel szemben, mivel hormonokkal és antibiotikumokkal tenyésztik, ezért a húsnak gyakorlatilag nincs jótékony tulajdonsága;
• a csirke gondos hőkezelést igényel - ez annak köszönhető, hogy semlegesíteni kell az aktív baktériumokat, amelyek diszbakteriózist és a test mérgezését okozhatják;
• A főtt vagy sült csirke egészséges - ne főzzön dohánycsirkét vagy sült csirkét gyerekeknek, a legjobb, ha a mellet kínálod nekik - ez a legegészségesebb rész.

Ha egy gyerek, aki kipróbálta a csirkét, a szokásosnál rosszabbul érzi magát, ne habozzon, azonnal forduljon orvoshoz. Haladéktalanul reagáljon minden gyanús tünetre: hasmenés, fejfájás, bőrkiütés és a rossz egészségi állapot egyéb jelei.

Csirke receptek gyerekeknek

Csirke húsgombóc

Termékek: 300-350 g darált csirke, 1,5-2 asztal. kanál búzaliszt, 1 tojás, hagyma (kicsi).

Készítmény. A darált csirkét kivesszük a hűtőből és fél órát szobahőmérsékleten tartjuk, akkor könnyebben lehet belőle fasírtot formálni. A hagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz, majd beleütjük a tojást. Sózzuk, alaposan keverjük össze, és sűrítőként adjunk hozzá búzalisztet. Formázz miniatűr golyókat, majd dobd forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe (ha levest készítesz).

Párolt csirke szufla

Hozzávalók: 100 főtt csirkefilé, 1 csirke tojás (3 fürjtojással helyettesíthető), egy evőkanál rizspehely, 1 tk. csatorna vaj, 2 ek. kanál tejet.

Készítmény. Az előfőzött csirkefilét apróra vágjuk, és turmixgéppel összedaráljuk. A rizst felforraljuk: először vízben forraljuk fel, majd adjunk hozzá tejet. Adjuk hozzá a kész zabkását a csirkepüréhez, majd keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk - ezt kényelmesen megtehetjük turmixgéppel. A keverékhez adjuk az olvasztott vajat és a fehérjétől elválasztott sárgáját. A fehérjét külön verjük stabil habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a főételhez. A kész keveréket öntőformába helyezzük, majd dupla bojlerbe tesszük. 20-25 percig főzzük. Körethez vagy önálló ételként tálaljuk.

Zöldséges csirkehúsleves

Hozzávalók: csirke filé - 300 g, 1 sárgarépa és közepes méretű hagyma, 3 burgonya, vaj - 1 asztal. kanál, 2 teáskanál búzadara, 1 asztal. kanál rizs, zöldek - ízlés szerint.

Öntsünk a serpenyőbe 2 liter vizet, várjuk meg, amíg felforr, majd tegyük bele a meghámozott és kockára vágott burgonyát és az alaposan megmosott rizst, pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjuk a húsleveshez, majd az előre elkészített fasírtokat. Adjunk hozzá egy kis sót. Főzzük puhára (15-20 perc), majd fűszerezzük fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat? Nagyon egyszerű: a csirkefilét és a hagymát húsdarálón ledaráljuk, kevés vajat adunk hozzá, ízlés szerint sózzuk, majd beletesszük a búzadarát és alaposan összekeverjük, majd 30-40 percre hűtőbe tesszük.

Sütőtök csirke leves

Hozzávalók: 1 kg csirke 3 liter vízhez, 1 kaliforniai paprika és sárgarépa, 2 paradicsom, 4 közepes méretű burgonya, 300 g hámozott sütőtök. Készítmény:

• Főzzük meg a húslevest: öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a csirkét, pároljuk 20-25 percig.
• A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, a burgonyát, a paprikát és a sütőtököt kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
• Amint a csirke megsült, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez, és pároljuk további 10 percig.
• A paprikát a sárgarépával együtt növényi olajon megpirítjuk, és a leveshez adjuk.
• A paradicsomot apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
• Tegyük a tököt, 2 babérlevelet és ízlés szerint sót a levesbe.

Az elkészítés utolsó szakasza az, hogy levesszük a tűzről és 30 percig állni hagyjuk. Tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket.

Ha érdekli ez az anyag, gratulálunk: az örököse (örökösnője) húsra nőtt, ami azt jelenti, hogy hamarosan áthelyezheti a „felnőtt” asztalra, és nem főzhet külön a legkisebb tag számára. család. Mielőtt azonban ez a „nemsokára” eljön, egy tüskés utat kell végigjárni, hogy gondosan és körültekintően megismertessük a gyerekkel a különféle húsokat. Hogyan lehet legyőzni anélkül, hogy bajba kerülne, ne essen csapdába és ne tévedjen el? Találjuk ki.

A gyermek teljes fejlődéséhez és növekedéséhez a tápláléknak változatosnak és teljesnek kell lennie, ezért felnövekedésének egy bizonyos pontján érdemes elkezdeni a húskészítmények étrendjét beiktatni - ezek nagyszámú aminosavat tartalmaznak, amelyek az egészségnek nevezett erős, szilárd alap felépítésének „építőkövei”.

A csirkehús gyorsan és könnyen emészthető, gazdag különféle vitaminokban, és alacsony zsírtartalom jellemzi - ezeknek a tényezőknek köszönhetően előkelő helyet foglal el a gyermekeket tápláló állati termékek listáján. Azonban nem ezek az egyetlen ok, amiért érdemes csirkét bevezetni gyermeke étrendjébe.

A csirkehús előnyei

Mindenekelőtt érdemes megemlíteni, hogy a táplálkozási szakértők és a gyermekorvosok, amikor a csirkehús előnyeiről beszélnek a gyermekek étrendjében, másra gondolnak, amit általában nem mondanak el: a csirke a gyermekek számára ajánlott, ellentétben azokkal a húsfajtákkal, amelyek rendkívül ritkán vagy egyáltalán nem ajánlott - zsíros sertés, speciális bárány, ritka vad- vagy lóhús.

A „feltételesen egészséges” húshoz képest a csirke remekül néz ki: lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz, alacsonyabb a koleszterinszintje, jól megbirkózik számos szervezeti problémával, küzd a gyomorfekély ellen, javítja az érrendszer működését, segít a szívbetegségekben.

A csirkehús a B-vitaminok teljes készletét tartalmazza - a fehér hús változatlan összetevőit, amelyek felelősek a test megtisztításáért és az anyagcseréért. Ezenkívül a csirke gazdag magnéziumban, káliumban, cinkben és vasban. Rengeteg különböző enzimet tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a vérkeringést, erősítik az idegrendszert, javítják a bőr és a haj állapotát.

A csirkehús a diétás termékek kategóriájába tartozik, ízletes, megfizethető és a kulináris kísérletek szempontjából meglehetősen érdekes.

Első etetés

Optimális, ha hús- és zöldségkomponensekből álló püré: ne felejtsük el, hogy a csirke legjobb barátja a zöldség, növeli az állati eredetű termék emészthetőségét. Emellett idővel a szelet, a fasírt, a gombóc, a mártás, a húsgombóc és más finomságok is maximális hasznot hoznak, ha sárgarépa, spenót, brokkoli, cukkini és bármilyen más zöldség társaságában tálalják őket.

A sok gyerek által annyira kedvelt csirkebőrt jobb, ha megengedi magának - olyan őrült mennyiségű zsírt tartalmaz, hogy a fiatal ínyenceknek kínálni teljesen ésszerűtlen. A legelőnyösebb a csirkemell fehér húsa, a semleges lehetőség a comb, a legkevésbé kívánatos a szárny.

Csirke rögök sajttal panírozva

A nagy mennyiségű zsemlemorzsával panírozott rántott csirkeszeletek előnyei nagyon kétségesek, azonban még egy ilyen étel is ideálissá tehető bébiételhez - csak térj el néhány szabálytól, és folyamodj egy kis trükkhöz.

Hozzávalók:

2 csirke filé;

100 g kukoricaliszt;

100 g reszelt parmezán;

1 tk. finomra vágott rozmaring tűk;

só ízlés szerint.

A csirkefilét megtisztítjuk a fóliáktól, turmixgép tálba tesszük, sózzuk, rozmaringot adunk hozzá és apróra vágjuk - nem darált hús legyen, darált húst kapjunk.

A nem ragadós, sűrű masszát összegyúrjuk, nedves kézzel rögöket formázunk - általában kis rudak formájában, de körökkel vagy kis golyókkal el lehet távolodni a klasszikusoktól.

Keverjük össze a reszelt parmezánt és a kukoricalisztet.

Törjük fel a tojást egy kis tálba és keverjük össze.

Mártsunk bele minden rögöt a tojásos keverékbe, majd forgassuk meg zsemlemorzsában és sajtban.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

200 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.

Zöldségekkel, salátával, burgonyával tálaljuk.

Tanács:

Kívánt esetben csirke rögök formázhatók süteményszaggatóval - ehhez a darált húst szorosan a formákba helyezzük, majd óvatosan eltávolítjuk. Ezután a „szíveket”, „virágokat”, „kacsákat” és más gyermeki finomságokat panírozzuk és sütjük a recept szerint.

Galantin csirke zöldségekkel

A normál gyerekek általában nem szeretik a zöldségeket, de van mód, hogy felkeltse őket a vacsora iránt - csak készítsen fényes, színes, gazdag galantint, amelyet egyszerűen lehetetlen nem kipróbálni. A csirkehús és a finom cukrozatlan zselé jelenléte meg fogja tenni a trükköt – a gyerekek ízletesen, kielégítően és egészségesen kapnak etetést!

Hozzávalók:

2 csirkemell;

1 sárgarépa;

1/2 kis cukkini;

2 evőkanál. l. konzerv zöldborsó;

1 kaliforniai paprika;

só ízlés szerint;

25 g vaj;

2 szegfűszeg bimbó;

5 borsó szegfűbors;

1 „esernyő” kapor;

500 ml zöldségleves;

15 g zselatin.

A csirkehúst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a szegfűszeget, borsot, kaprot, meghámozott sárgarépát, és puhára főzzük. Lehűtjük, a húst és a sárgarépát apró kockákra vágjuk.

A cukkinit és a hámozott paprikát apró kockákra vágjuk, és a vajban puhára pároljuk.

Keverjük össze a borsot, a cukkinit, a borsót, a sárgarépát.

A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, duzzadás után meleg zöldségleveshez adjuk, és teljesen feloldódásig keverjük.

Egy téglalap alakú szilikon formába (muffinsütő) tegyük a válogatott zöldségeket, és kenjük rá egyenletes rétegben csirkefilét. Beleöntjük a zöldségzselét, és legalább 5 órára hűtőbe tesszük.

Tálaláskor óvatosan húzza körbe a szilikon formát a teljes kerületén, és fordítsa a galantint egy megfelelő méretű tányérra. Adagokra vágva élvezze a zöldségek, a puha hús és a frissítő zselé csodálatos ízét.

Tanács:

Nem szükséges szigorúan követni a receptben javasolt zöldséglistát. Ha gyermeke utálja a borsót, de szereti a kukoricát, ki akadályozza meg, hogy az egyik összetevőt a másikkal helyettesítse? Ebben a receptben szinte bármilyen zöldséget használhat, amelyet a családja szeret.

Tanács:

Ha a galantint idősebb gyermekeknek vagy felnőtteknek szánják, akkor a zöldségleves helyett használhatja azt, amelyben a csirkét főzték.

Párolt csirke tekercs

Gyönyörű, egyszerű, ízletes és egészséges. Ó, igen, még egy plusz – gyors! Ha gyorsan meg kell főznie valamit, hogy a sétából hazatérve kiadós és egészséges ebéddel tudja megetetni gyermekét, nincs más dolga, mint a tekercseket formázni, a párolóedénybe helyezni, majd beállítani az időzítőt - a csemege kész lesz, mire hazatérsz!

Hozzávalók:

2 csirke filé;

100 g kemény sajt;

1 csokor spenót;

3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú krém;

só ízlés szerint.

A csirkefilét rétegekre vágjuk, konyhai kalapáccsal enyhén megverjük, vagy puhítóval kezeljük.

Ízesítsük sóval, és ha szükséges, szórjuk meg őrölt borssal és kedvenc száraz fűszernövényeinkkel.

A spenótot megmossuk, csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Jól kinyomkodjuk, összekeverjük sóval és 1 ek. l. krém.

Mindegyik darab szélére tegyünk egy szelet sajtot és egy kevés spenótot. Tekerjük szoros tekercsekbe, szükség esetén rögzítsük fogpiszkálóval.

Tejszínnel megkenjük és párolóedénybe tesszük. 25 percig főzzük. Zöldségekkel vagy salátával tálaljuk, bulgur, rizs vagy kuszkusz köret is megfelelő.

Tanács:

Ha a párolt hús túl unalmasnak és nyájasnak tűnik számodra, tálald a tekercseket valami „fényes” ízű szósszal. Ezenkívül ugyanaz a hús elkészíthető a sütőben - nem lesz olyan egészséges, de egy kicsit pikánsabb.

Töltött kaliforniai paprika

Ki utasítana el közülünk egy adag lédús, aromás töltött paprikát? Mi lenne, ha... mi lenne, ha játszanánk, és a szokásos darált sertés-marhahús helyett csirkét vennénk? És akkor menjünk tovább, és cseréljük ki az unalmas rizst bulgurra? A kísérlet nagyszerű, higgyétek el!

Hozzávalók:

10 nagy kaliforniai paprika;

1 csésze bulgur;

500 g csirke filé;

2 sárgarépa;

2 hagyma;

növényi olaj;

200 g paradicsomlé;

só ízlés szerint.

A bulgurt bő sós vízben félig főzzük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és puhára sütjük.

A csirkefilét aprítógép táljában ledaráljuk, a tartozék kés (apróra vágott húst kell kapni).

Keverjük össze a csirkét, a bulgurt, a hagymát, a sárgarépát, a sót.

Óvatosan távolítsuk el a szárát a paprikákról, és töltsük meg darált hússal.

A paprikákat hőálló formába tesszük, és paradicsomlével leöntjük. Tegyük a sütőbe, süssük 180 fokon körülbelül 40 percig, időnként vegyük ki a serpenyőt, és öntsük a paradicsomlével a paprikát.

Tanács:

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis paradicsompürét a paprika töltelékéhez - ez jelentősen gazdagítja a hús és a bulgur ízét, lédúsabbá, fényesebbé és aromásabbá teszi a masszát.

Csirke terrine

A nyűgös evő megetetésének legjobb módja, ha bevonjuk a vacsorakészítésbe. Erre kiváló lehetőség a terrine: elkészítése meglehetősen egyszerű, a recept tág lehetőségeket nyit a kreativitás előtt, az eredmény pedig mindig finom.

Hozzávalók:

800 g csirke filé;

50 g hámozott pisztácia;

2 szelet cipó;

80 ml tej;

só ízlés szerint;

1 tk. száraz bazsalikom;

20 g vaj.

Mossuk meg a csirkét, távolítsuk el a hártyát, és nyomjuk át egy húsdarálón.

A cipót tejbe áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk, a darált húshoz adjuk.

Adjunk hozzá diót, bazsalikomot, sót. Jól összekeverni.

Olajjal kikent hőálló formába tesszük. 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni, majd vegye ki és vágja kockákra.

Tanács:

A pisztácia helyettesíthető mandulával, dióval vagy kesudióval. A pisztácia mellett főtt zöldségek, olajbogyó, fűszernövények, sonkacsíkok, kemény sajt és aszalt szilva is megfelelőek.

Ellenjavallatok

Ne felejtsük el, hogy minden előnye ellenére a csirkének van egy jelentős hátránya is: minden más húsnál jobban allergiás reakciókat válthat ki. Ellenkező esetben talán, ha van arányérzéke, az egészséges táplálkozásra való hajlam és a dupla kazán használatára való vágy, a csirkehús inkább gyógyszer, mint káros.

Finom ebédeket és egészséges gyerekeket!

Néha úgy tűnik, hogy a gyerekek energiája több felnőtt számára is elegendő lehet. Egy nap alatt sok mindent megtesznek: van elég idejük az iskolára, számos klubra és szekcióra, kommunikációra társaikkal és számtalan „Miért?” kérdésre. Gyerekcsirkés ételek receptjeink segítenek fenntartani a fizikai és szellemi aktivitást, és egész napra erőt adnak gyermekének, ráadásul nagyon finomak is!

Ezek az ételek biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek és a tinédzsereknek, és ellátják a növekvő szervezetet a szükséges anyagokkal.

A gyerekeknek szánt csirkeételek előnyei nem kétségesek: a csirke több fehérjét és különféle aminosavat tartalmaz, mint bármely más húsfajta. És ezek az anyagok valójában testünk fő „építőanyagai”. Ez a termék rendkívül gazdag B2-, B6- és B12-vitaminban, magnéziumban, szelénben, rézben és más alapvető elemekben is.

Mielőtt kötényt vesz fel

Mielőtt elkezdené felvágni a csirkét, és egy „fincsi” csemegét készíteni a gyerekeknek, érdemes megjegyezni, hogy nem minden része egyformán egészséges.

• A szegycsont tartalmazza a legkevesebb koleszterint, így biztonságosan hozzáadható gyermeke étrendjéhez.
• A legtöbb káros anyag a lábakban és a szárnyakban halmozódik fel, amelyeket gyakran fecskendeznek be ezzel a madárral a növekedés felgyorsítása érdekében.
• A bőr jelenléte zsírosabbá teszi az ételt.
• A porcok és az ízületek szalmonellával szennyeződhetnek, és ha nem megfelelően kezelik, bejuthat a törékeny gyomorba.

Most, hogy úgy döntöttünk, hogy csak mellhúst használunk, elkezdhetjük a család legfiatalabb tagjai számára készített kulináris remekeinket.

Csirke és ananász duett "Hawaii"

Hozzávalók

• - 1 db PC. + -
• Ananász karikák, konzerv— 1 bank + -
• - 2 db. + -
• - harmadik st. l. + -
• Zsemlemorzsa — fél pohárral + -
• - 4 evőkanál. l. + -

Készítmény

A fehér hús és az édes-savanyú trópusi gyümölcsök nagyon érdekes és mindig releváns kombinációja tökéletes egy gyermek csirke étel elkészítéséhez. Nincs extra zsír, eredeti íz és vonzó megjelenés – mi nem az ideális kombináció?

1. A kihűlt, de nem fagyasztott húst hosszú, keskeny, körülbelül centiméter vastag csíkokra vágjuk.

2. Helyezze a filét egy vágódeszkára, fedje le speciális fóliával vagy tiszta zacskóval és verje meg. Ez azért történik, hogy a csirke lágyabb legyen, és könnyebben beszívódjon az étel többi összetevőjébe.

3. Az így kapott tekercsalapot szórjuk meg sóval és tegyük át egy tányérra.

4. Tegye a nyers tojást egy tálba, és verje fel villával.

5. Az ananászos üvegből csepegtessük le a szirupot, és magukat a gyümölcskarikákat szárítsuk meg szalvétával. A karikákat kétfelé vágjuk.

6. Az ananászfeleket tekerd filécsíkokra, és a biztosság érdekében fogpiszkálóval rögzítsd a szerkezetet.

7. A csirkemellet felvert tojásba mártjuk, majd morzsás zsemlemorzsába mártjuk, és forró serpenyőben kevés vajjal kisütjük.

Ez a finom csirkefilé étel minden bizonnyal gyermeke egyik kedvence lesz a házi menüben. A tekercsek jól passzolnak a zöldségekhez és a salátához, amelyek csak tápanyagot adnak az ételhez.

Csirke pite "Nap a tálcán"

Hozzávalók

• - 200 g + -
• - 4 dolog. + -
• - 200 ml + -
• Búzadara - 1 evőkanál. l. + -
• - 50 g + -
• - 1 gyümölcs + -
• - harmada teáskanál. + -
• - 200 g + -
• - 50 g + -

Készítmény

Ez a pite, arany és rózsa, nagyon hasonlít a napra. Nos, nincs értelme ízről és aromáról beszélni: nem valószínű, hogy kétszer kell az asztalhoz hívnia gyermekét! Ez a gyermekeknek készült sült csirke étel igazi csemege lesz a család többi tagjának. Sütheti a terméket a sütőben, vagy főzheti lassú tűzhelyen - ez a módszer semmilyen módon nem befolyásolja az étel jellemzőit.

1. A filét kis négyzet alakú darabokra vágjuk.

2. A tejszínt, a búzadarát és a tojást mixerrel vagy turmixgéppel felverjük.

3. Mossa meg a zöldeket folyó víz alatt, és apróra vágja. A paprikát csíkokra vágjuk, a sajtot pedig finom vagy durva reszelőn lereszeljük.

4. Öntsük a csirkedarabokat a tojásos-tejszínes keverékkel, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a borsot, és sózzuk meg az egész készítményt. A tortánk minden hozzávalóját alaposan összekeverjük.

5. Egy magas oldalú formát kenjünk ki olajjal, és öntsük bele a keverékünket. Sűrű sajtot szórunk a tetejére.

Harminc-negyven percig sütjük a pitét a sütőben, vagy válasszuk a „Sütés” módot a multicookeren.

Alig tíz perc múlva bódító aromák kezdenek elterjedni az egész házban, és családtagjai türelmetlenül keringenek a konyhában. Ez a pite nem csak a gyermekek csirkeételeinek egyik receptjeként használható - a felnőttek is el lesznek ragadtatva az Ön kulináris tehetségétől!

Csirke saláta "Tavaszi hangulat"

Hozzávalók

• - 300 g + -
• Zöldbab- 500 g + -
• - 1 fej + -
• - 1 gyümölcs + -

• 4. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a csirkéhez, és jól keverjük össze.

  5. Mossa meg a kaprot, és vágja nagyon apróra.

  6. Külön edényben keverjünk össze kevés vizet, balzsamecetet, sót, borsot és kaprot. Verje fel az öntet összetételét villával vagy turmixgéppel.

  7. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze és hagyjuk állni pár percig, hogy a mártás ízével telítődjenek a hozzávalók.

  Ezt a terméket tálalhatjuk önálló ételként, vagy kiegészíthetjük valamilyen körettel – mindenesetre a gyereknek ízleni fog!

  Reméljük, hogy a gyermekeknek szánt csirkeételek választéka segít abban, hogy ne törjön a fejében minden anya örök kérdése: „Mi az a finom főzés, ami nem árt az egészségének?”
  Ezen túlmenően, teljesen meg vagyunk győződve arról, hogy ezek a kulináris remekművek nemcsak a gyerekek, hanem a többi családtag és barátok részéről is a legnagyobb dicséretet érdemlik majd!