Koreai stílusú csirke gizzard hye. Heh csirke gyomorból koreaiul Heh csirke gyomorból recept
- 1 kg. csirke gyomor
- 2 nagy hagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 2 uborka
- 1 tk közepesen erős őrölt pirospaprika
- 3-4 nagy gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt koriandermag
- 2 csokor zöld koriander
- 100 gr. szója szósz
- 100 gr. asztali ecet
- 100 gr. növényi olaj
- Só és fekete bors ízlés szerint
Recept a heh elkészítéséhez csirke gyomorból:
Távolítsa el a felesleges zsírt a csirke gyomrából, és alaposan öblítse le folyó vízben. Ezután 1 vagy 1,5 órán keresztül teljesen fel kell főzni őket, azaz. hogy a gyomrok puhává váljanak. Amíg a gyomrok sül, van idő az összes többi hozzávaló elkészítésére.
Így. A hagymát megpucoljuk, az egyiket félkarikára, a másikat kis kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és picit sózzuk, hogy megpuhuljon és levet engedjen. Vágjuk az uborkát apró kockákra.
Amikor az összes zöldséget felvágtuk, elkezdjük olajon pirítani a félkarikára vágott hagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá őrölt pirospaprikát és szójaszószt, és pirítsuk 3-5 percig.
Amíg te zöldségekkel voltál elfoglalva, megérkezett a csirke gyomor. Le kell engedni belőlük a vizet, és hagyni kell kicsit lehűlni. Amikor a gyomrok lehűltek, le kell vágni. Kívánatos, hogy a zúzadarabok az uborkadarabokkal azonos méretűek legyenek.
Amíg a heh pácol, meg kell mosni a koriandert és meg kell pucolni a fokhagymát. A koriandert a lehető legfinomabbra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át.
Ezután ismét alaposan keverjük össze a heh-t, adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát. Valójában ezzel be is fejeződik az előkészület. Csak egy árnyalat van: minél tovább pácoljuk a heh-t a saját levében, annál finomabb lesz. Jó étvágyat kívánunk!
A koreai csirke zúza egy másik eredeti recept családom kedvenc belsőségei elkészítéséhez. Ez az étel meglehetősen egyszerű, nem drága, de nagyon figyelemre méltó.
A koreai stílusú gyomor előételként vagy salátaként is bemutatható ünnepi asztalra és mindennapi menüre. A koreai csirke gizzard hye körethez, például rizzsel vagy burgonyapürével tálalható.
Bátran állítom, hogy szinte az egész emberiség szereti a gyomrot, mert nem csak megfizethető, ízletes, de egészséges is. És miután kipróbálta a kamrákat ebben a készítményben, biztos lehet benne, hogy mindenki el lesz ragadtatva!
A koreai csirke zúza szokatlan ízű, elképesztő savanyúsággal. Fontos tudni, hogy alacsony a kalóriatartalmuk. Ha elég hosszú hőkezelésnek vetik alá őket, a gyomrok érzékenyek, puhák és lédúsak lesznek.
Számos recept létezik, amelyek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Szeretném a figyelmedbe ajánlani, ahogy azt már sejthetted, egy receptet, amellyel házilag csirkezúzából készíthetsz koreai stílusú heh-t. Ez a lehetőség egyszerű, és minden bizonnyal gyökeret ereszt a családjában, és nagyon népszerű lesz. Remélem, az Ön háztartásában is ízleni fog ez a fűszeres és eredeti csirke zúzafogás, akárcsak az enyém.
Hozzávalók a zúzához heh:
- 1 kg hámozott csirke zúza
- 2 nagy hagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 3-6 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál szója szósz
- 2 evőkanál. ecet 9%
- 3 evőkanál. növényi olaj
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Csirkegyomrból heh-t főzni koreaiul
Alaposan öblítse le a csirke zúzát, és távolítsa el a fóliát és a zsírt, ha van.
Bár az eredeti receptben a zúzát nyersen és két napig pácolva használjuk, a koreai heh-hez én mindig megfőzöm.
Hideg vízzel felöntjük a gyomrokat, feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 1,5 órán át lassú tűzön (vagy puhára) főzzük.
Az előkészített kamrákat szűrőedénybe helyezzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
A hagymát félkarikára, a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, amíg a hagyma áttetsző lesz (a sárgarépa kissé nyers lesz).
Keverjük össze a csirke zúzát és a párolt zöldségeket.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá fokhagymát, szójaszószt, ecetet, sót, borsot a csirke zúzalékhoz, és keverjük össze. Fedővel lefedni.
- hagyma - 2 db;
- kis sárgarépa - 2 db;
- csirke gyomor - 1 kg;
- édes paprika - hüvely;
- erős paprika - fél hüvely;
- cukor - 50 gr;
- szójaszósz - 50 ml;
- növényi vagy olívaolaj - 50 ml;
- só és gyógynövények - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk Heh ételt csirke gyomorból koreai nyelven:
1. Először is alaposan ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a kamrákat, el kell távolítani az összes vénát és törmeléket, és a legjobb, ha már előkészítetteket vásárol. Általában a hűtött élelmiszer-osztályon értékesítik. Mosás után közepes vastagságú darabokra/szívószálakra vágjuk őket. 
2. Tegye a belsőségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 liter hideg vizet, és enyhén sózva főzze körülbelül egy órán át. 
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, pirítsuk olíva- vagy növényi olajon, amíg szép arany kéreg nem keletkezik. 
4. A meghámozott sárgarépát vágd vékony csíkokra, de ha neked ez nehéz vagy csak lusta vagy, akkor közepes reszelőn lereszelheted, az íze nem változik. 
5. Az édes és csípős paprikát csíkokra vágjuk. Ne felejtsen el utána kezet mosni hideg vízzel és szappannal. A fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át. Vágja fel a zöldeket. 
6. Tegye a megfőtt csirke zúzalékot egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a vizet.
7. Most, a koreai heh csirke zúzából történő további elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt: sült hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, fokhagymát, borsot és valójában zúzát. Sóval, borssal, cukorral és szójaszósszal ízesítjük. 
8. Tegye egy serpenyőbe kevés olívaolajjal, és párolja körülbelül 10 percig. Ha elkészült, 40-50 percig csukott fedéllel állni hagyja az edényt. 
9. Nos, most már azt is tudod, hogyan készül az „Ő” csirkegyomrból, és amint látod, egyáltalán nem nehéz egy fűszeres koreai ételt otthon elkészíteni. Miután a kamrákat a fedél alatt infundáltuk, nem kell mást tenni, mint szépen egy tányérra helyezni, és különféle frissen vágott fűszernövényekkel díszíteni. Az „ő” hidegen vagy melegen is tálalható. És ha ezt az ételt pörkölt szezámmaggal fűszerezi, eredeti, kifinomult ízt kap. 
1. Mossa meg a csirke zúzalékát, alaposan távolítsa el a durva filmeket, és főzze meg kevés vízben. Amikor felforrnak, leszedjük a habot, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és koreai sárgarépareszelőn lereszelve hosszú, vékony tésztát készítünk belőle.
3. A kész csirke zúzalékot kivesszük a léből, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Adja hozzá az apróra vágott kamrákat egy tányérra reszelt sárgarépával.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén pároljuk átlátszóvá és puhára. Adjunk hozzá hagymát a heh-hez, adjunk hozzá koreai fűszert.
5. Adjunk szójaszószt az edényhez. Klasszikus szószt választunk, további ízek nélkül.
6. Öntsünk bele 9%-os asztali ecetet. Használhat rizsecetet is.
7. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomkodjuk át, és adjuk hozzá a heh-hez. Keverje össze az edény összes összetevőjét. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.
8. Fedje le a tányért egy csészealjjal, és tegyen rá nyomást, például egy üveg vizet. 2-3 órára hűtőbe tesszük. A gyomrokat nyomás alatt alaposan be kell pácolni, így minden íz és aroma keveredik.
9. Pár óra múlva kész a koreai csirke zúza heh, és már tálalható is. Jó étvágyat és új ízérzéseket.
A modern világban, ahol nem nehéz megvásárolni ezt vagy azt a húscsemegét, kevesen lepődnek meg semmi újdonsággal vagy eredetivel.
Ma azonban úgy döntöttem, hogy bemutatok nektek egy koreai ételt - Őt, amelynek elkészítéséhez csirke zúzát használtam.
Ha a fűszeres ételek szerelmese, akkor biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez a recept. Ez a fajta étel széles körben elterjedt Koreában és más keleti országokban, amelyek igazán híresek fűszeres receptjeikről. Nézze csak meg mindenki kedvenc salátáit: sárgarépa és káposzta koreai nyelven. Ha készen áll a lelkedet adni az étel leírhatatlan illatáért és kitűnő ízéért - ez a recept pontosan az, amire szüksége van!
Hagyma - 2 db .;
kis sárgarépa - 2 db;
csirke gyomor - 1 kg;
édes paprika - hüvely;
erős paprika - fél hüvely;
cukor - 50 gr .;
szójaszósz - 50 ml;
növényi vagy olívaolaj - 50 ml;
só és gyógynövények - ízlés szerint 
1. Először is alaposan ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a kamrákat, el kell távolítani az összes vénát és törmeléket, és a legjobb, ha már előkészítetteket vásárol. Általában a hűtött élelmiszer-osztályon értékesítik. Mosás után közepes vastagságú darabokra/szívószálakra vágjuk őket. 
2. Tegye a belsőségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 liter hideg vizet, és enyhén sózva főzze körülbelül egy órán át. 
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára, pirítsuk olíva- vagy növényi olajon, amíg szép arany kéreg nem keletkezik. 
4. A meghámozott sárgarépát vágd vékony csíkokra, de ha neked ez nehéz vagy csak lusta vagy, akkor közepes reszelőn lereszelheted, az íze nem változik. 
5. Az édes és csípős paprikát csíkokra vágjuk. Ne felejtsen el utána kezet mosni hideg vízzel és szappannal. A fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át. Vágja fel a zöldeket. 
6. Tegye a megfőtt csirke zúzalékot egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a vizet.
7. Most, a koreai heh csirke zúzából történő további elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt: sült hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, fokhagymát, borsot és valójában zúzát. Sóval, borssal, cukorral és szójaszósszal ízesítjük. 
8. Tegye egy serpenyőbe kevés olívaolajjal, és párolja körülbelül 10 percig. Ha elkészült, 40-50 percig csukott fedéllel állni hagyja az edényt. 
9. Nos, most már azt is tudod, hogyan készül az „Ő” csirkegyomrból, és amint látod, egyáltalán nem nehéz egy fűszeres koreai ételt otthon elkészíteni. Miután a kamrákat a fedél alá infundáltuk, nem kell mást tenni, mint szépen egy tányérra helyezni, és különféle frissen vágott fűszernövényekkel díszíteni. Az „ő” hidegen vagy melegen is tálalható. És ha ezt az ételt pörkölt szezámmaggal fűszerezi, eredeti, kifinomult ízt kap.
Recept Forrás