Vásároljon jó kedvezménnyel személyes használatra és ajándékba barátainak, ismerőseinek.

Vásároljon minőségi termékeket elérhető áron. Ajándékozz magadnak és szeretteidnek!

Iratkozzon fel ránk Facebookon, Youtube-on, Vkontakte-on és Instagramon. Legyen naprakész a webhely legfrissebb híreivel.

Sült csuka kaviár

Még a halbarátok is ellentmondásosan viszonyulnak a csukához és a csuka kaviárhoz. A halászoknak erre csak egy válaszuk van: „Nem tudnak főzni.”

A csuka kaviár általánosan elismert finomság, amelyet a királyi ünnepi lakomán szolgáltak fel. Nem olyan könnyű megszerezni. A frissen fogott halakból néha tél végén, a tavaszi ívás közeledtével lehet kinyerni. A felolvasztott kaviárból készült termékek ehetőek, de ízük rosszabb, mint a friss kaviárból készült ételek.

Hogyan sütjük a csuka kaviárt

Két fő lehetőség van: sütjük a kaviárt tojásban (filmekkel együtt) és kaviármassza formájában. További módszerek: palacsintát sütünk kaviárral, palacsintával vagy szeletekkel.

Főzés előtt:

1. A kaviár lemosása, nyálka, vér és egyéb szennyeződések megszabadítása. Ha a kaviárt fóliában főzik, óvatosan eltávolítják a hal testéből, és alaposan megmossák, hogy ne sértse meg a védőhéjat.

Ha egy étel elkészítéséhez kaviármassza szükséges, folytassa a következő lépésekkel.

2. A filmeket bármilyen kényelmes módszerrel szétválasztjuk. Szita vagy szűrőedény celláin átdörzsölve, húsdarálóban csavarva, forrásban lévő vízzel felöntve. El kell távolítani az összes filmmaradványt, hogy a tömeg tiszta maradjon.

3. A filmektől megtisztított kaviárt ismét alaposan megmossuk. Szűrjük át egy finom szitán vagy sajtruhán, hogy ne veszítse el a legkisebb tojásokat, és hagyja, hogy az összes folyadék kifolyjon.

A kaviár készen áll a sütésre.

Jegyzet:

A halászok azt javasolják, hogy egyáltalán ne mossanak kaviárt. Ha saját maga távolítja el a tetemekről, csak óvatosan törölje le tiszta szalvétával, hogy ne sértse meg a védőfóliát, különben a tojások idő előtt szétszóródnak.

Hogyan sütjük a csuka kaviárt héjában

A kaviár fóliában kész darabok, amelyeket lisztbe forgatnak, sóznak, borsoznak, és egy ideig állni hagyják, hogy a fűszerek felszívódjanak.

Ezután a darabokat egy rétegben fektetjük egy fűtött serpenyőbe, amikor a sütéshez használt növényi olajat felmelegítjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük közepes vagy alacsony lángon, vastagságtól függően 2-5 percig. Jobb fedővel letakarni, hogy a kaviár belsejének legyen ideje megsülni.

A darabok étvágygerjesztőek és ízletesek. Vannak, akik úgy találják, hogy a sült kaviár száraz, és kellemetlenül tapad a fogakhoz. A tojásban lévő kaviár magába szívja az olajat, és lédús és kellemes ízű lesz. Kiváló előétel, önálló második fogás, bármely hal mellé tálalva.

Miután először kipróbálta a sült yastyki-t, megértheti a csuka kaviár előnyeit. Ízlés, jóllakottság és táplálkozás.

Jegyzet:

Ha liszt helyett zsemlemorzsát használunk a bevonáshoz, akkor még egy kis olajra lesz szükségünk. Feleslege könnyen eltávolítható, ha a sült darabokat papírszalvétával megszárítjuk.

Hogyan sütjük a kaviármasszát héj nélkül

1. Még egyszerűbb. Sózzuk és borsozzuk, hogy csökkentsük a kaviárszagot. Forró olajba tesszük, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük. Fontos, hogy az összes tojást megsütjük, de ne szárítsuk ki, különben az íze romlik. Pár perc plusz a tűzön, és az étel tönkremegy.

A kaviármasszát gyakran hagymával sütik. Először a hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és majdnem készre pirítjuk. Ezután adjunk hozzá kaviárt, borsozzuk, sózzuk, és addig tegyük az edényt, amíg a kaviár el nem készül.

2. Ha kevés a kaviár, akkor nem keverjük össze. Közepes lángon az alsó részét addig sütjük, amíg stabil kéreg nem keletkezik, majd megfordítjuk a lepényt, fedővel letakarjuk, és az alsó részét készre sütjük. A kész kaviárt apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.

Jegyzet:

A sült kaviár íze könnyen javítható száraz vagy friss fűszernövények hozzáadásával. A szárított fűszernövényeket röviddel a sütés vége előtt adjuk hozzá. A kaviáros keverékhez a szakács belátása szerint adunk apróra vágott zöldeket: sütés előtt szórjuk meg a kaviárt néhány perccel a tűzről való levétel előtt, illetve levétel után. A kaviáros masszához üssünk tojást és adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt.

A sült csuka kaviár receptjének annyi variációját találhatod ki, amennyit csak a képzeleted diktál.

Milyen előnyei vannak a csuka kaviárnak?

A folyami halkaviár, beleértve a csukakaviárt is, hasznos az értékes ásványi anyagok és vitaminok számára, amelyeket az ember táplálékkal együtt kap. Szinte minden anyag jól felszívódik az emberi szervezetben.

Az alacsony kalóriatartalom és a zsír kis százaléka lehetővé teszi a kaviárból készült ételek fogyasztását anélkül, hogy félne a túlsúlytól. Ennek a diétás terméknek a tápértéke és jótékony tulajdonságai miatt hozzájárulnak egészségének javításához.

Miért hasznos a csuka kaviár az emberek számára:

• A jótékony anyagoknak köszönhetően erősíti és növeli az immunrendszer aktivitását.
• Javítja az agy tónusát.
• Normalizálja a vérnyomást.
• Erősíti az izmok és a szív- és érrendszer falainak rugalmasságát, segíti a szív ritmikus működését.
• Javítja a véráramlást a szervezetben.
• Növeli a hemoglobint.
• Tisztítja a bőrt.
• Erősíti a hajat és a körmöket.
• Javítja az idegrendszer aktivitását.
• Lassítja az öregedési folyamatokat.

Olvassa el, hogyan kell sütni csuka kaviárt szelet és palacsinta formájában a „Horgászni mindenkinek” weboldal más cikkeiben.

A csuka kaviárt még Oroszországban is finomságnak és hihetetlenül ízletesnek tartották. Leggyakrabban a kaviárt sózzák, ami borostyánsárga előételt eredményez. De a modern háziasszonyok megtanulták sütni, szárítani és még le is fagyasztani a tojásokat. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a csuka kaviárt.

Ízletes előétel az asztalra

Ha olyan fogás van az asztalán, amely csukát tartalmaz, ne rohanjon megszabadulni ennek a ragadozónak a tojásaitól. Finom és aromás falatot készíthetsz belőle. Ezt a kaviárt szendvicsekhez tálaljuk.

Hogyan sózzuk a csuka kaviárt? Sok lehetőség van. Az ebben az üzletben kezdőknek jobb a legegyszerűbb módszerrel, az úgynevezett száraz sózással kezdeni.

Összetett:

• 0,35-0,4 kg csuka kaviár;
• 1 evőkanál. l. finom szemű só;
• hagyma fej;
• 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

Majdnem olyan, mint egy boltban

Íme egy másik recept otthoni csuka kaviárhoz. Ez a sózási módszer kissé bonyolultabb a termék feldolgozási folyamata miatt. Az íz javítása érdekében a só mellett tetszés szerint hozzáadhat aromás fűszernövényeket, gyógynövényeket és fűszereket.

Összetett:

• 1 liter szűrt víz;
• finomított napraforgóolaj ízlés szerint;
• 0,5-0,6 kg csuka kaviár;
• 2 evőkanál. l. só.

Készítmény:

1. Öntsön szűrt vizet egy vastag falú edénybe.
   


2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel.
3. A megmosott csuka kaviárt durva reszelőn óvatosan őröljük.


4. Ez a kulináris életre való hack segít gyorsan megszabadulni a felesleges fóliától.
   
5. A fóliát kidobjuk, és a megtisztított kaviárt egy tálba tesszük.
   
6. Közben a sós víz már felforrt.
7. Ebbe a vízbe csukakaviárt teszünk, és alaposan átkeverjük.
   
8. A tojás leülepszik az aljára, és a felületén hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.
   
9. Mellesleg így alaposabban lemossuk a kaviárt, eltávolítva a szennyeződés részecskéit.
10. Ebben a formában hagyja a csuka kaviárt szobahőmérsékleten negyed óráig.
    
11. Amíg van idő, készítsünk egy kis szerkezetet.
12. Fedjük le a serpenyő tetejét 2-3 réteg gézzel.


13. Gézből zacskót készítünk, és vízszintesen felakasztjuk a serpenyőre.
14. Hagyja a csuka kaviárt egy ideig gézben, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
    
15. Ezután tegye át a kaviárt egy üvegedénybe.
16. Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat, sót, fűszereket, aromás fűszernövényeket ízlés szerint, keverjük össze.
17. A kaviár fogyasztásra kész.

Recept lustáknak

Sok háziasszony szerint a sült csuka kaviár rendkívül ízletes termék, vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel gazdagítva. Ne rohanjon kidobni a kaviárt a csuka tetemének feldarabolásakor. Kiváló étel lesz belőle, amely kiegészíti a zöldséges vagy gabonafélék köretét.

Összetett:

• 0,5 kg csuka kaviár;
• 1 tk. finom szemű só;
• 3 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
• ¼ tk. őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Kibelezzük a csuka tetemét.
2. Óvatosan öblítse le a kaviárt folyó vízzel.
3. Eltávolítjuk a filmet és az ereket. Minden műveletet rendkívül óvatosan kell végrehajtani, mivel a hal melléktermék épsége könnyen megsérülhet.
4. Öntsön finomított napraforgóolajat egy vastag falú serpenyőbe.
5. Melegítsük fel és rakjuk ki a kaviárt.
6. Sóval és fekete szegfűborssal ízesítjük.
7. Öt percig időzítjük, majd fordítsuk át a kaviárt a másik oldalára.
8. Adjunk hozzá borsot és sót.
9. Ez minden - a sült kaviár készen áll.

Egy megjegyzésben! Mielőtt lefagyasztaná a csuka kaviárt, gondolja meg kétszer. A legtöbb szakács nem javasolja, hogy a kaviárt alacsony hőmérsékletnek tegye ki, mivel a kiolvasztás után a tojás pépes lesz, és többé nem tudja elkészíteni az eredeti ételt. Ez annak köszönhető, hogy a tojások membránjában a víz kikristályosodik, aminek következtében épségük megsérül.

Ha úgy dönt, hogy második fogásként csuka kaviárt főz, akkor az elkészítési folyamat során fontos megőrizni a hal melléktermékének épségét. A csuka kaviár lepények és zsemlék töltelékeként is használható.

Összetett:

• 500 g csuka kaviár;
• 3 evőkanál. l. búzaliszt;
• só és bors keveréke - ízlés szerint;
• Finomított napraforgóolaj sütéshez.

Készítmény:

1. A csuka kaviárt az előző receptekben leírtak szerint készítjük. Fontos, hogy a film és az erek eltávolításakor ne sértse meg a termék integritását.
2. Az átszitált lisztet külön tányérba öntjük.
3. A lisztet összekeverjük finomszemű sóval és őrölt borssal.
4. Szárítsa meg a megmosott csuka kaviárt papírszalvétával.
5. Kenjük meg alaposan liszttel és tegyük egy serpenyőbe.
6. Finomított napraforgóolajban sütjük főzésig.
7. A kaviárt zöldségsalátával és fűszeres szósszal tálalhatja.

A halételek sokfélesége nem ismer határokat, de mindig meg kell próbálni egy eredeti, semmihez sem hasonlítható ételt, amely nem szabványos alapanyagokból is elkészíthető. A téli szezonban a folyami halak ívásra mennek, és ilyenkor kéznél kell lennie egy jó receptnek - hogyan kell gyorsan és ízletesen sütni a hal tojását egy serpenyőben. A klasszikus sütési lehetőség némileg javítható további termékek és aromás fűszerek segítségével.

A halak folyami királynője a csuka, és néha elképzelhetetlen méreteket is elér. Még ha egy kilogrammnál nagyobb súlyú kaviáros hasított testet vásárol is, elegendő kaviár lesz egy finom csemege elkészítéséhez.

Az ételek elkészítésekor csak friss terméket szabad használni. Például a csuka ragadozó, és vágáskor kisebb halakat találhat benne. És ha három napos tetemet vásárol, akkor a belőle származó kaviár valószínűleg nem kerül az asztalra.

Szokatlan recept csuka kaviárhoz egy serpenyőben cukkinivel

Hozzávalók

• Csuka kaviár - 300 g + -
• - 1 db PC. + -
• - 100 ml + -
• - 2 szegfűszeg + -
• - 2 evőkanál + -
• - 30 g + -
• - íze + -
• - 80 g + -

Hogyan süssünk finoman csuka kaviárt egy serpenyőben cukkinivel

Ebben az esetben a cukkini elsősorban egy gyönyörű bemutató tárgyaként szolgál. De az ízegyensúlyhoz is nélkülözhetetlenek, maga a kaviár kicsit száraz, és ha sütve is szeretnéd kipróbálni, mindenképpen zöldségekkel tálald.

1. Távolítsa el a csuka kaviárt a filmekből, és alaposan öblítse le. Tegyük egy kis tálba, és ízesítsük sóval. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet a kaviárhoz, és alaposan keverjük össze (mixerrel kicsit verhetjük).
2. Vegyünk egy teflon serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat és melegítsük fel. Egy teáskanál segítségével helyezzük a kaviárkeveréket kör alakban a felforrósított olajba. A kaviárt mindkét oldaláról 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
3. Mossa meg és szárítsa meg a fiatal cukkinit. Közepes vastagságú karikákra vágjuk és lisztbe forgatjuk. A cukkinit növényi olajban puhára sütjük. Ezután tegyük félre, amíg teljesen kihűl.
4. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk vagy finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze majonézzel. A kaprot késsel finomra vágjuk.
5. A sült cukkinit széles edényre tesszük, megkenjük majonézzel és fokhagymával. Minden cukkini tetejére tegyünk egy kaviárszeletet. A finomságot megszórjuk friss kaporral.

Egy csodálatos folyami halkaviár zöldségekkel díszíti ünnepi asztalát. Ez az előétel biztosan nem marad észrevétlen, és minden vendégének tetszeni fog.

Eredeti recept a sült folyami halkaviárhoz fűszerekkel

Ha vásárolt vagy fogott ívott folyami halat, akkor nagyon szerencsés. Hiszen egy étel helyett legalább két finom csemege kerül az asztalra Ahhoz, hogy bármilyen halfajta kaviárját gyorsan és finoman megsüthessük, szükségünk lesz néhány fűszerre.

A sült finomságot friss paradicsommal vagy uborkával tálaljuk a legjobban. A lédús zöldségek kiváló köret lesz egy halételhez.

Ez a recept hihetetlenül egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók

• Folyami hal kaviár - 600 g;
• Só ízlés szerint;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• Citrom - 0,5 db;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - sütéshez;
• szárított kakukkfű - 1 csipet;
• Érett paradicsom - 1 db.

Hogyan főzzünk folyami halkaviárt fűszerekkel lépésről lépésre

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez bármilyen típusú hal kaviárját használhatja. Legyen szó ezüstpontyról, pontyról vagy csótányról, az étel minden dicséretet felülmúl.

1. Óvatosan mossa le a folyami halkaviárt és távolítsa el a filmeket. Tegyük egy mély tálba, és ízesítsük sóval. Facsarja ki a levét egy fél citromból, és szórjon rá egy keveset a folyami termékből (a citrom felének levét hagyja meg). Keverje össze a keveréket, és hagyja állni 5 percig. A búzalisztet egy tálba öntjük, a pácolt darabokat a lisztbe forgatjuk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat. Sütés előtt a szárított kakukkfüvet olajba dobjuk. És akkor kezdje el főzni a kaviárt.
3. A kaviárt mindkét oldalán 4 percig sütjük. Ezután sütőpapírra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
4. Az érett nagy paradicsomot alaposan megmossuk és konyharuhával szárítjuk. Éles késsel vékony karikákra vágjuk a zöldséget.
5. Most helyezze az ételt egy tányérra: tegye sült kaviárt a tányér közepére, és apróra vágott paradicsomot a szélére. Meglocsoljuk a maradék citromlével, majd meglocsoljuk olívaolajjal.

Kívánság szerint a kaviárt friss fűszernövényekkel ízesítheti. Ha ezekhez a hozzávalókhoz szárított fehér kenyér krutont adunk, a sült kaviár kiváló salátává válik.

Házi készítésű szószok sült folyami halkaviárhoz

A folyami kaviár szósz egy másik lehetőség egy finom ételhez. Ha szereti a kizárólag sült kaviárt, érdemes eredeti öntet segítségével változatossá tenni.

• A majonézes szószok tökéletesek a folyami halkaviárhoz. Főzheti őket szójaszósszal, citromlével és még borral is. A majonéz alapú fűszeres szószok is tökéletesen kiegészítik a kaviár ízét. A fokhagyma és a csípős paprika is fűszeressé teheti, ha szereti a tormát, nyugodtan tegyük a halszószokhoz.

• A friss tejföl kiválóan alkalmas hallikra szószhoz is. A sült kaviárt egyszerűen leöntheti tejföllel, és megszórhatja finomra vágott fűszernövényekkel. Tejfölből mártást készíthet, egyenlő mennyiségben keverve őket koreai sárgarépával. A sült kaviárt ízesítjük az elkészített szósszal és tálaljuk. Ez az étel nagyon szokatlan, de nagyon finom.
• Olíva vagy bármilyen más olaj alapú mártást is készíthet halhoz és kaviárhoz. Az olajat elkeverjük a friss bazsalikommal, és turmixgéppel kicsit felverjük. Ezután adjunk hozzá pár kanál francia mustárt és keverjük össze. Minden darab sült kaviárt fűszerezzünk és tálaljuk.

Már nem titok előtted, hogyan kell serpenyőben halirkát sütni, és hogyan tálald ízletesen az asztalra aromás öntetekkel. Még néhány csodálatos és ugyanakkor egyszerű recept jelenik meg az arzenáljában.

Amikor meghalljuk a kaviár szót, azonnal feketét vagy vöröset képzelünk el. Ezek a fajok vitathatatlan kedvencek. Őket a csukakaviár követi kiváló ízével és magas hasznos ásványianyag-tartalmával. Igaz, van egy „de”: csak az élvezheti a finomságot, akinek frissen elérhető a hal (akkor fogták ki, amikor ívni ment). Ezért ezt a lehetőséget nem lehet kihagyni. Sőt, a kaviárt nem csak sózni, hanem sütni is lehet.

Egy kicsit az előnyökről

A csuka kaviár a folyami ponty húsához hasonlóan lecitint tartalmaz. Szabályozza a koleszterinszintet és javítja a vér összetételét. Nagyon fontos a megfelelő anyagcseréhez és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. Ez a termék hasznos a posztoperatív étrendben, mint immunerősítő szer. Serkenti a szív és az agy működését, javítja a vérkeringést. Egészségessé és erőssé teszi a hajat és a körmöket. Megvédi az idegrendszert a stressztől.

Ennek a terméknek nincs specifikus ellenjavallata. Csak egyéni intolerancia és túlzott túlevés esetén lehet káros. Ami a kalóriatartalmat illeti, ez alacsony, és nagymértékben függ a recepthez használt további összetevőktől.

A filmben

Az étel elkészítésének technológiája egyszerű. A természetes héjnak köszönhetően az összes tojás egyben van. Csak öblítse le az egyes darabokat, és fűszerezze sóval és borssal. Beáztatjuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Az olajat jól fel kell melegíteni.

A friss csuka kaviárt jobb közepes lángon, fedő alatt sütni. A héja gyorsan megköt, és meg kell győződnie arról, hogy a közepe megsült. A vékonyabb darabokat körülbelül néhány percig, a masszívabbakat körülbelül öt percig főzzük.

Tanács! Zsemlemorzsában is süthető. De még egy kis olajat kell venned. A felesleges zsír levezetéséhez csak tartsa a kész darabokat egy papírtörlőn.

Filmek nélkül

A héj jelenléte vagy hiánya nem rontja el a kaviárt. Egyes ételekben egyszerűen felesleges. Itt nagyon jól jönnek a filmeltávolítási készségek.

Ezt három különböző módon teheti meg:

1. Húsdaráló. Első pillantásra furcsának tűnhet a tanács, de működik. A film a csavar köré tekerődik, és a tojások könnyen átjutnak a hálón.
2. Szita. Az elv megközelítőleg ugyanaz, csak nagyobb terhelést igényel a kezek számára.
3. Egy villával. Habverőnek használják a habveréshez. A héj áttörik, és a tojások tiszta formájukban maradnak.

A feldolgozott kaviárt alaposan öblítse át egy finom szitán. Ezt követően sózzuk, borsozzuk, serpenyőbe tesszük, és készre sütjük.

Fontos! A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl a kaviárt héj nélkül, különben az íze romlik. Nem szabad sokáig főzni, folyamatosan kevergetve.

Kaviáros palacsinta

Ez a termék ízletes és egészséges palacsintákat készít. Néhány percen belül kiadós és szokatlan reggelit kap. Ha nem tudja, hogyan kell finoman sütni a csuka kaviárt, akkor pontosan erre van szüksége.

Szükséges összetevők:

• 500 gramm haltermék;
• 1 tojás;
• só;
• 100 gramm napraforgóolaj;
• bors;
• 1 kanál majonéz vagy tejföl.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítsa el a filmet a kaviárról.
2. Az elkészített masszát sózzuk, borsozzuk.
3. Hozzáadjuk a tojást és a majonézt.
4. Villával enyhén felverjük.
5. Helyezzen minden palacsintát forró olajba egy evőkanál segítségével.
6. Amikor az alja aranybarna lesz, azonnal fordítsuk át a másik oldalára.
7. A kész palacsintákat tányérra vagy edényre helyezzük, apróra vágott hagymával vagy más fűszernövényekkel díszítve.

Töltő keverék

A sült csuka kaviár jó választás palacsintához, tortához és szendvicshez. Ez a recept fagyasztva is használható. Az ismerős ételek szokatlan kiegészítése mindenkit meglep.

Szükséges összetevők:

• 500 gramm nyers kaviár;
• só;
• bors;
• finomított napraforgóolaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítsa el a filmet a kaviárról, és fűszerezze.
2. Tegyük át egy serpenyőbe, és kanállal folyamatosan kevergetve főzzük meg. Ilyen körülmények között a terméket meg kell sütni, de nem szárítani. Elfogadhatatlan, hogy a terméket túlzottan tűznek tegye ki.
3. Levesszük a tűzről, lehűtjük és palacsintához vagy szendvicshez adhatjuk.

Fontos! A hagyma lédúsabbá teszi a sült csuka kaviár receptjét. Először félkészre hozzuk, majd csak kaviárba teszik és főzzük. Ízért szárított fűszernövényeket adunk hozzá.

A kaviár az otthoni ünnepekhez kötődik. A palacsinta üdvözlő harapnivaló lesz az újévi asztalon vagy más ünnepen. A rántott masszától a megszokott piték finomak és egyediek lesznek.

A csukaszelet receptjét a videó mutatja be:

A barátok azt mondják, hogy egy csuka elkapásához meg kell vizsgálni a viselkedését az év különböző időszakaiban. De mi csak a piacra megyünk, mert egy kiváló recept vár ránk - sült csuka... mmm... ropogós, finom kéreggel.

Csukát süthetjük hagymával, tejfölben (lásd még) vagy majonézzel. A tésztában főtt csuka nagyon jó, de ha egészségesebb étrendet tartunk, akkor liszt nélkül is süthetjük, sütőben is süthető.

A csukaételek igazán királyi csemege. Imádom az első csukafogást. És te? Ha még nem próbáltad, feltétlenül nézd meg a receptet, és készítsd el a mi finom, aromás (itt találsz ajánlásokat a csuka helyes tisztítására) vagy ezeket a lédús, finomakat.

A csuka húsa sovány és sovány. Ez a hal diétás élelmiszernek minősül. Nemcsak a halhús, hanem a folyami lakos teje és kaviárja is tápértékkel bír.

Serpenyőben sült csuka hagymával

Ez a halfőzési módszer a leggyakoribb és véleményem szerint a legegyszerűbb.

Hozzávalók:

Csuka, só, bors, liszt, hagyma (súly szerint a csukahús súlyának fele). növényi olaj és egy kis darab vaj.

Készítmény:

1. Először is foglalkozzunk a hallal: tisztítsuk meg a pikkelyektől, kibelezzük, vágjuk le a farkát, az uszonyokat és a fejet, amiből halászlé készíthető.
2. Mossa meg a hasított halat, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja 4-5 cm-es részekre.
3. A lisztet külön tányérba öntjük, még picit sózhatjuk. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. Minden egyes darabot egyenletesen forgassunk lisztbe, és tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Megsütjük, amint megpirult a hal, fordítsuk át a másik oldalára.
5. A lédús hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
6. Ha szereted a karamell színű hagymát, akkor a hal megfordítása után azonnal a serpenyőbe adjuk a hagymát. Enyhén mozgatjuk a halat az egyik oldalra, így helyet szabadítunk fel az íj számára.
7. Ha szereti az áttetsző hagymát, 5 perccel a hal megfordítása után tegye bele a hagymaszeleteket. A hagymát főzés közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. A főzés végén, 3-4 perccel a folyamat vége előtt egy kis darab vajat teszek a serpenyőbe a vaj szaftosabbá és ízletesebbé teszi a halat.
8. A kész sült csukával ellátott serpenyőt levesszük a tűzről, tányérokra helyezzük, és köretként, vagy egyszerűen friss fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk.

Recept a tésztában

A halat a legjobb, ha filéből tésztában főzzük, de főzhetjük adagonként is, mint az első receptben hagymával egy serpenyőben.

A lédús és zsenge sült csukát tésztában bármilyen körettel, zöldségekkel vagy fűszernövényekkel tálaljuk.

A tészta összetétele:

• citrom 1 db.
• növényi olaj 4 evőkanál.
• liszt 3 ek.
• halfűszer és só
• szükség szerint vizet

Készítmény:

1. Keverjük össze a citromlevet növényi olajjal, adjunk hozzá sót és halfűszert. A pácot adagokra dörzsöljük, és hűvös helyen 30 percig pácoljuk.
2. Amíg elkészítheted a tésztát. A tojást keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá sót és vizet, amíg sűrű tejföl állagot nem kap.
3. A tésztába mártott haldarabokat növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
4. A tésztában sült kész csuka darabokat papírtörlőre töröljük, és tálaljuk.

Csuka tejfölben (recept liszt nélkül)

Ez az étel igazi finomság. Az eredmény ízletes és puha csukahús a tejföl krémes ízével. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• csuka 1,5-2kg
• tejföl 200-250g.
• fehér hagyma (lehet hagyma) 2 db.
• halfűszer és só
• növényi olaj
• friss fűszernövények

Készítmény:

1. Az adagokra osztott halat halfűszerrel elkevert sóval bedörzsöljük.
2. A fehérhagymát félkarikára vágjuk.
3. Helyezze a haldarabokat egy forró serpenyőbe növényi olajjal, állítsa a hőt közepesre, és süsse aranybarnára. Fordítsa meg a halat, és helyezze rá az előkészített hagymát.
4. 5 perc főzés után hozzáadjuk a tejjel vagy vízzel hígított tejfölt 20-30 percig.

Serpenyőben sült csukát tejfölben friss fűszernövényekkel tálaljuk. Finom. Jó étvágyat kívánunk!

Csuka a sütőben

Ez határozottan egy igazán királyi recept. Mindenki, aki kipróbálta ezt a receptet, teljesen el volt ragadtatva. Sütőben főtt csukafilé hagymával és sárgarépával mmm. Rendkívüli finom.

Hozzávalók:

• csukafilé 500g.
• citrom ½ db.
• zsíros tejföl 150g.
• só, bors ízlés szerint
• sárgarépa 1-2 db.
• hagyma 2 fej
• fokhagyma 3 gerezd
• koriander 1 tk.
• halfűszer 1 tk.

Hogyan sütjük a csukát a sütőben

1. A csukát filére osztjuk, a filét folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk.
2. Egy külön tálba tegyük a tejfölt, adjunk hozzá sót, fűszereket, fokhagymát, nyomjuk át, keverjük össze mindent, halhoz való pácot kapunk.
3. A filé darabokat sózzuk, borsozzuk minden oldalukat, öntsük bele egy fél citrom levét, és kenjük be páclével. 2 órán át hűvös helyen pácoljuk.
4. Most már elkészítheti a zöldségeket. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőben növényi olajon puhára pirítjuk. Só, bors.
5. A pácolt csukadarabokat mártsuk lisztbe, tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és mindkét oldalukat süssük csak néhány percig.
6. Most egy tepsibe tesszük a halunkat, rárakunk egy réteg hagymát, majd egy réteg sárgarépát, beleöntjük a maradék pácot, és 20-30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Ahogy fentebb is írtam, a főzéshez nem csak csukahúst használnak, hanem kaviárt is. A csuka kaviár a csukahúshoz hasonlóan halcsemege és diétás termék. A kaviár lecitint és más hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert. Ha van friss csuka kaviárja, próbálja meg egy serpenyőben megsütni. A recept azoknak való, akik nem szeretnek sok időt tölteni a főzéssel.

Hozzávalók:

• csuka kaviár 450-550 gr.
• só és bors egyéni ízlés szerint
• növényi olaj sütéshez 4-5 evőkanál.

Készítmény:

1. Óvatosan távolítsa el a tojásokat a csuka hasából. Vigyázunk, hogy ne sértsük meg az epehólyagot.
2. Ha sárga foltok vannak a kiömlött epétől, akkor óvatosan vágja ki ezeket a darabokat, mert az erős keserű íz miatt nem lesz ehető. Az irut alaposan megmossuk, leszárítjuk, megszórjuk sóval, borssal.
3. Növényi olajjal felmelegített serpenyőben megsütjük. Kívánság szerint a kaviárt sütés előtt lisztbe forgathatja, de ezt a főzési lépést kihagyhatja.
4. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük további 2-3 percig.

A sült csukakaviárt tányérra tesszük és tálaljuk.

Remélem, most nem lesz nehéz csukát sütni, válassza ki a kívánt receptet, és vágjon bele. Jó étvágyat kívánunk.