Cukkini kaviár majonézzel: fotó recept. Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével télre

A cukkini szezonjában egyszerűen lehetetlen, hogy ne készítsünk készítményeket ebből a megfizethető zöldségből. A népszerű szerelemben és népszerűségben az első helyet hagyományosan a téli divatos, majonézes cukkini kaviár foglalja el. Télen megnyalja az ujjait a szó szó szoros értelmében, nagyon finom! A paradicsompürével és bolti majonézes kaviár receptje az utóbbi időben őrülten népszerű, bár ellentmondásos.

Ez az étel vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a kenyérre kenésben!

A majonéz hozzáadása a recepthez az, ami vitákat vált ki. Sok háziasszony értetlenül áll, miért adják hozzá a cukkini kaviárhoz? És akik kipróbálták ezt a receptet, azt mondják, hogy nagyon finom!

Ennek a főzési módszernek minden előnye és hátránya

• Először is, a majonéz krémes ízt ad a kész terméknek.
• Másodszor, kiegészítő tartósítószerként működik.
• Harmadszor, a fő hátrány a bolti majonéz használata. A tartósítószer hozzáadása nem teszi hasznossá számunkra. Ezenkívül nem ismert, hogy ugyanezek az adalékanyagok és tartósítószerek hogyan viselkednek a hőkezelés során.

Tipp: Megosztok veled egy tippet, ami semmissé teszi aggodalmaidat. Készítse el saját házi majonézét kizárólag természetes termékek felhasználásával. Tekintse meg a főzési technológiát 1 percig otthon, Ebben az esetben nyugodtan hozzáadhatja a kaviárhoz.

Szükséges termékek

• Cukkini vagy cukkini - 2 kg
• Sárgarépa - 200 gramm
• Zsíros majonéz - 130 gramm
• Növényi olaj - 130 ml
• fehér hagyma - 350 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Paradicsompüré koncentrált - 2 teljes evőkanál
• Ecet - 1 evőkanál. 6% gyümölcsecet
• Ízlés szerint őrölt bors

Főzés cukkini kaviár fényképével

Fontos megjegyzés: legyen nagyon óvatos a keverés során. A zöldségpüré veszélyesen viselkedik a szemére vagy az arcára. Puffad és hirtelen „köp”. Nem csak rád kerülhet, hanem a mennyezetet is beszennyezheti. Keverés előtt tegyük félre az edényeket a forró tűzhelyről, hagyjuk megnyugodni a masszát. Utána pedig hajolj meg keverni.

1. Eljött a majonéz ideje. Tedd ki és keverd össze. Ne essen zavarba, ha érthetetlen pelyhekre oszlik. Egy idő után a massza homogénné válik. Lefedve még 10 percig pároljuk. Beavatkozunk és védjük szemünket és kezünket!
2. Ízlés szerint mindent ízesítünk sóval, cukorral és borssal. A fűszerek mennyisége hozzávetőleges. Ízlés szerint lehet sok vagy kevés só, ez egyéni kérdés. A cukor mennyisége attól függ, hogy melyik paradicsomot használjuk. Ha savanyú, akkor több cukor megy el. A kaviár íze az Ön ízlésétől függ. Öntsük az ecetet, keverjük össze és várjunk 5 percet. Megpróbáljuk újra, ha minden tetszik, akkor feltekerheted.
3. A száraz steril üvegeket már elő kell készíteni. A fedőket is előre fel kell forralni. A konzervdobozok feldolgozásának minőségétől közvetlenül függ, hogy a tárolás során felrobbannak-e vagy sem.
4. A zöldségeket tiszta fakanállal a tetejéig az üvegekbe fektetjük. Géppel feltekerjük a fedőket. Ágytakaróra fordítjuk, éjszakára takaróval betakarjuk. Ez a szakasz a termék további sterilizálása.

Különféle főzési módok és megjegyzéseim

• Ez a recept nagyszerű módja annak, hogy újrahasznosítson egy hegynyi cukkini sokféle megjelenést. A hajlított, ferde és pocakos példányok tökéletesek számára.
• Meg tudod csinálni sütés nélkül is. Csak tegye az összes hozzávalót egy üstbe, beleértve a tésztát és a majonézt is. Az egészet egy órán át pároljuk, fűszerekkel ízesítjük és feltekerjük. De az én verzióm jobban tetszik. Igen, és nem látom értelmét a majonéz párolásnak egy órán keresztül.
• Hozzáad-e sárgarépát vagy sem, ez rajtad múlik – vele persze jobban ízlik. A mennyiségét megduplázhatja, majd az üvegeket mindenképp sterilizálja összevarrás előtt. Ecetet is adnak hozzá miatta.
• Ne hagyja, hogy a fényképen látható kaviár színe megtévessze. Kicsit eltér az igazitól - gyönyörű és fényes. Valódi színét mindig nehéz fényképpel átadni.

Itt van egy ilyen gyönyörű kaviár a cukkiniből, ha megfogadja a tanácsomat, sikerülni fog. A főtt tojás és az ínycsiklandó kaviárral megkent kenyér gyerekkorom egyik legfinomabb reggelije. Jó étvágyat és finom készülődést mindenkinek! Anyuta főzött ma veletek, várok mindenkit finom újdonságokért!

Kiderül, hogy nagyon finom cukkini kaviár télen majonézzel. Nyald csak meg az ujjaidat! Könnyű főzni, és mindenki szereti!

A cukkini kaviárt a háziasszonyok több mint egy tucat éve készítik. Az ilyen téli készítmény kellemes ízű, és húsételekhez köretként is használható. A paradicsompürét és majonézt tartalmazó recept népszerűbbnek számít. Az előétel gyorsan elkészül és nagyon finom.

A squash kaviár hagyományos összetétele olyan termékeket tartalmaz, mint a majonéz és a paradicsompüré, ezek az adalékanyagok pikantériát és gyönyörű színt adnak a munkadarabnak. Számos recept létezik a cukkini kaviár elkészítésére.

A squash kaviár eredeti receptje

A cukkini kaviár pár óra alatt megfőzhető. A háziasszony ne változtasson az összetevők mennyiségén, mivel ettől függ a kész munkadarab íze.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 3 kg;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• hagyma - 600 gramm;
• só - 2 evőkanál;
• paradicsompüré - 300 gramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• granulált cukor - 100 gramm;
• őrölt bors - 5 gramm;
• babérlevél - 1 darab;
• majonéz - 300 gramm;
• fiatal fokhagyma - 5 gerezd.

A főzés lépései:

A cukkinit megmossuk, majd eltávolítjuk a héját, és kivágjuk a magos közepét. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és egy serpenyőbe öntjük.

A friss sárgarépát meghámozzuk, zöldségreszelővel feldaraboljuk, és egy hagymás tartályba is küldjük. A cukkinit közepes méretű darabokra vágják, a zöldségeket a serpenyőbe küldik. 150 ml napraforgóolajat adunk a tartályba, paradicsompürét és 300 gramm majonézt küldünk oda.

A tartalmát megkeverjük, hogy a zöldségeket mártással ellepje. A serpenyőt a tűzre helyezzük, és a zöldségeket lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül. Amikor letelt az óra, az összes szükséges fűszert hozzáadjuk az edényhez, a munkadarabot megsózzuk, és a megadott mennyiségű cukrot felöntjük.

Pároljuk a kaviárt még egy órán át, amikor tíz perc marad a főzés végéig, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát.

A kész kaviárt üvegekbe öntjük, az üvegek nyakát alkohollal töröljük le, és az üreseket fedővel lezárjuk.

Cukkinis kaviár majonézzel, paradicsompürével és ecettel

Az előző receptben a fényképpel nem használtak ecetsavat, és ez az, amely tartósítószerként működik. Az ecetnek köszönhetően a munkadarab hosszabb ideig tárolható, és gazdag ízt és aromát kap.

Hozzávalók:

• hagyma - 300 gramm;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• fiatal cukkini - 2 kg;
• só - 1 kanál;
• friss sárgarépa - 300 gramm;
• ecet 9% - 1/2 kanál;
• paradicsompüré - 100 gramm;
• granulált cukor - 1/2 kanál;
• házi majonéz - 150 gramm.

A főzés lépései:

A cukkinit megmossuk, a gyümölcsök végét levágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, hagymával is érkezünk. A cukkinit nagy kockákra vágjuk, a hagymát karikákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.

Az összes zöldséget egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába helyezzük, és apróra vágjuk.

A kész zöldségmasszát egy nagy serpenyőbe tesszük és összekeverjük.

Öntsön 150 ml napraforgóolajat a növényi masszába. A tartályt a tűzre helyezzük, és a zöldségeket felforraljuk. A hőt minimálisra csökkentjük, és a kaviárt fedő alatt két órán át főni hagyjuk.

A növényi masszát időnként összekeverjük, hogy a munkadarab ne égjen le. Két óra párolás után paradicsompürét és házi majonézt adunk a kaviárhoz. Ezután öntsön fél kanál cukrot és sót, öntsön 9% -os ecetet.

A hozzávalókat összekeverjük, és újra pároljuk. Forraljuk fel a munkadarabot, majd hagyjuk forralni harminc percig.

A kész kaviárt üvegekbe öntik, fedővel lezárják és több napig szigetelik.

Tény! A munkadarab kihűlése után azonnal tálalható.

Gyors cukkinis kaviár majonézzel

Ez a fényképes recept egyszerű és gyors, egyedülálló abban, hogy alma kerül a kaviárba. Az előétel ecettel készül, így szobahőmérsékleten is tovább eláll. Ha kizárja az ecetet a receptből, akkor a kész snacket el kell távolítania a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Hozzávalók:

• hagyma - 500 gramm;
• majonéz - 250 gramm;
• fiatal cukkini - 3 kg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• zöld alma - 350 gramm;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• fűszeres fokhagyma - 5 gerezd;
• paradicsompüré - 300 gramm;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A cukkinit és az almát meghámozzuk, majd eltávolítjuk a magokat a gyümölcsökről.
2. A zöldségeket és az almát darabokra vágjuk, és húsdarálóval ledaráljuk, hogy zöldségpürét kapjunk.
3. A hagymát meghámozzuk a héjáról, a zöldséget apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk.
4. A hagymát addig pirítjuk, amíg arany árnyalatot nem kap.
5. A kész zöldséget a zöldségmasszába küldjük, és mindent turmixgéppel újra felverünk.
6. A zöldségkeverékhez hozzáadunk 300 gramm paradicsompürét, 250 gramm majonézt, valamint sót és a szükséges fűszereket.
7. Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, gyújtson lassú tüzet és fedje le a tartályt fedéllel, oltsa el az alkatrészeket legalább két órán keresztül.
8. Főzés közben a zöldségeket megkeverjük, hogy ne égjenek meg.
9. Két óra elteltével zúzott fokhagymát és asztali ecetet viszünk be a munkadarabba, a kaviárt összekeverjük és üvegekbe töltjük.

Érdekes! A kész cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével télre kihűlés után azonnal tálalható, mivel nem kell infúziót adni. A készítmény remek kiegészítője lesz zöldség- és húsételeknek.

Kaviár cukkiniből a GOST szerint

A GOST szerinti snack gyakorlatilag nem különbözik a bolt ízétől. A készítményben lévő paradicsompürének köszönhetően a kaviár fényes és illatos. Ez a legjobb recept, amely szerint a kaviár lágy és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• friss sárgarépa - 350 gramm;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• granulált cukor - 5 gramm;
• friss cukkini - 2,5 kg;
• só - 10 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• paradicsompüré - 150 gramm;
• hagyma - 300 gramm;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• majonéz - 250 gramm.

A főzés lépései:

1. A sárgarépát reszelővel aprítjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. A cukkinit megtisztítják a magoktól, ha nem fiatal gyümölcsöt használnak, eltávolítják a héját, majd darabokra vágják.
3. A cukkinit külön-külön aranysárgára sütjük, áttesszük egy tálba, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe helyezzük.
4. A sült zöldségeket cukkinire küldik, majd a zöldségmasszát turmixgéppel összetörik.
5. A kaviárhoz apróra vágott kapor zöldet adunk, és mindent újra felverünk.
6. A kész pürét egy serpenyőbe vagy tálba helyezzük, a zöldségekhez kis mennyiségű vizet adunk, hogy a konzisztencia a tejfölhöz hasonló legyen.
7. A keveréket felforraljuk, majd a tüzet csökkentjük, és a zöldségpürét harminc percig forraljuk.
8. Egy külön edényben a paradicsompürét forró vízzel és majonézzel keverik, a fűszereket is oda küldik.
9. A paradicsomszószt szinte kész kaviárba öntjük, a hozzávalókat összekeverjük, és a fedő alatt további tíz percig pároljuk.
10. A kész pürét kis üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

Tanács! Ahhoz, hogy a cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével télen tovább megmaradjon, a munkadarabot fél óráig sterilizálhatjuk.

Fűszeres cukkinis kaviár tökfőzelékkel, majonézzel és paradicsompürével

Ez az üres konzisztencia folyékonyabbnak bizonyul, mivel almát és tököt adnak a kompozícióhoz. A készítmény fűszerezésére friss fokhagymát, hagymát és csípős paprikát használhatunk.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 500 gramm;
• savanyú alma - 350 gramm;
• friss fokhagyma - 5 gerezd;
• friss squash - 500 gramm;
• paradicsompüré - 300 gramm;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• friss chili paprika - 2 darab;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• házi majonéz - 300 gramm;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A cukkinit jól mossuk meg, majd távolítsuk el a hegyét, és vágjuk közepes méretű kockákra.
2. A patissonokat megmossuk és kis kockákra vágjuk.
3. Az almát a magdobozokból hámozzuk le, a héját eltávolíthatjuk róla.
4. A gyümölcsöket darabokra vágjuk, és összekeverjük más zöldségekkel.
5. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
6. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, mindkét terméket egy tálba helyezzük zöldségekkel.
7. Két evőkanál cukrot adunk a masszához, és ízlés szerint sózzuk, majd a komponenseket pépesítjük.
8. A zöldségeket tűzre tesszük, és zárt fedél alatt egy órán át pároljuk.
9. Őrölt és friss chili paprika, kevés napraforgóolaj, valamint házi majonéz és paradicsompüré kerül a munkadarabba.
10. Az előételt még egy órán át pároljuk, majd levesszük a tűzről és tiszta üvegekbe töltjük.

A kaviárt szorosan lezárják fedővel, az üvegeket megfordítják és szigetelik. A munkadarabot csak lehűlés után küldheti tárolásra. A cukkinis előételt hús- és zöldségételekhez tálaljuk, fűszeressége miatt a kaviár kiváló szósz lehet.

Van néhány általános tipp a cukkini kaviár főzéséhez, például jobb, ha fiatal cukkinit használunk a betakarításhoz, mivel puhábbak és kevesebb időt igényelnek az elkészítése. A zöldség előétel fűszerességének megadásához nemcsak friss borsot, hanem őrölt is használhat.

Ízért egy kis fekete és szegfűbors őrölt borsot, valamint babérlevelet és fokhagymát teszünk a kaviárba. Sűrűbb előétel elkészítéséhez elegendő a zöldségmasszát egy kicsit tovább főzni, mint a receptben jelzett. Ekkor a folyadék jobban elpárolog, és a snack sűrűbb lesz.

tárgyalunk

Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...




• Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...

Számos recept létezik az ilyen cukkini kaviárhoz, vannak receptek kaviárhoz paradicsompüré majonézzel, Krasznodari szósszal, sárgarépa és alma hozzáadásával. Nekem úgy tűnt, hogy a kaviáros majonéz, sőt a paradicsompüré is túl sok, ezért a paradicsompürét friss paradicsomra cseréltem, a növényi kaviár gazdag színe érdekében pedig sárgarépával készítettem. Ez a recept azért is tetszett, mert a cukkinis kaviár egyáltalán nincs sütve, hanem pörkölt. A zöldségeket húsdarálón passzolják át, ami sokkal időigényesebb, mintha kézzel dörzsölnék egy reszelőn.

A házi squash kaviár receptjéhez szükségünk van:

Kaviár főzése cukkiniből majonézzel:

1. A téli kaviárhoz használt zöldségeket folyó vízben öblítse le.
2. A cukkinit megtisztítjuk a héjától, a magjaitól és felvágjuk.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk durvára.
   
4. Hagyja ki az összes zöldséget a konzerv kaviárhoz egy húsdarálón keresztül.
   
5. Tedd őket a tűzhelyre párolni.
   
6. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk
   és a pépet durva reszelőn lereszeljük, a bőrt a kezünkben hagyjuk.
7. A friss paradicsomból paradicsomlevet küldjön egy edénybe, ahol a pépesített cukkini, sárgarépa és hagyma felmelegszik.
   
8. Forrald fel a kaviárt, csökkentsd a hőt, és lassú tűzön, keverés mellett párold, amíg meg nem főz, körülbelül 2,5 órát vesz igénybe. Vegye figyelembe, hogy a cukkini kaviárt nem sütjük, nem kell minden zöldséget külön sütni!
9. Adjunk hozzá majonézt, sót, cukrot, ha szükséges, bármilyen fűszert és fűszereket, ecetet a tök kaviárhoz. Az egészet jól összekeverjük, és további 30 percig pároljuk.
   
10. Volt egy nagy rostélyom a húsdarálóban, és nem igazán szerettem a sárgarépát szerkezetében a cukkinis kaviárban, így amikor elkészült a majonézes kaviár, turmixgéppel sima pürét forgattam belőle. Egyáltalán nem szükséges ezt megtenni, de nagyon szerettem volna, ha a cukkini kaviár egyöntetűségében hasonlít a bolti kaviárhoz.
    
11. Amíg a zöldséges kaviár cukkinivel és sárgarépával párolt, a kaviár tartósítására szolgáló üvegeket sterilizáltam.
12. A cukkiniből származó forró kaviárt tiszta üvegekbe öntjük, a fedőket feltekerjük, csavarhatjuk.
13. Az önsterilizálódáshoz fordítsa az üvegeket egy takaróra, és csomagolja be.
14. Télig tárolja a lehűtött üvegeket cukkinivel és majonézzel, mint minden házi készítésű készítményt.

A cukkini nemcsak megfizethető és olcsó termék, hanem egészséges és alacsony kalóriatartalmú is. Mindenki szereti a kaviárt ebből a zöldségből, felnőttek és gyerekek egyaránt. Eláruljuk neked a természetes és ízletes cukkini kaviár főzésének minden titkát.

Cukkini kaviár majonézzel - a főzés alapelvei

Ahhoz, hogy a kaviár egészséges és tápláló legyen, ki kell választania a megfelelő cukkinit. A zöldségen nem lehetnek horpadások és rothadt foltok. Célszerű puha, sima héjú, formálatlan maggal rendelkező fiatal cukkinit venni. Ha nagy cukkinit használ a kaviárhoz, feltétlenül el kell távolítania a bőrt, vágnia kell és magokkal kell eltávolítania a magot.

A kaviár elkészítéséhez használt többi zöldséget megtisztítjuk és megmossuk.

Ha paradicsompüré helyett friss paradicsomot használnak, akkor azt meg kell hámozni. Ezt könnyű megtenni, ha előre mártja őket forrásban lévő vízbe.

A hagymát és a sárgarépát külön-külön egy húsdarálón keresztül csavarják, vagy turmixgéppel aprítják. Ezután egymástól külön-külön aranybarnára sütjük.

A cukkinit ugyanúgy összetörjük, és sült zöldségekkel kombináljuk. A keveréket egy üstbe tesszük, és kis tűzre tesszük. Rendszeresen kevergetve főzzük két órán át.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot vagy paradicsompürét, fűszereket és öntsük fel növényi olajjal. Főzzük további 20 percig, öntsük fel ecettel, és három perc múlva helyezzük steril, száraz üvegedénybe.

Recept 1. Cukkini kaviár majonézzel

Hozzávalók

három kg cukkini;

őrölt feketebors;

fél kilogramm hagyma;

fél kilogramm sárgarépa;

egy csomag majonéz;

szárított bazsalikom;

cukor - 75 g;

só - 30 g;

asztali ecet - 50 ml.

Főzési mód

A hagymát, a cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk. Ha nagy a cukkini, akkor hosszában kettévágjuk, és a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. A meghámozott zöldségeket nem túl nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát és a cukkinit húsdarálón átcsavarjuk, és különböző tálakba tesszük. A hagymát apróra vágjuk.

Egy öntöttvas serpenyőt tegyünk a tűzre, és hevítsük fel benne az olajat. Sárgarépát és hagymát teszünk bele. Fedő nélkül 8 percig puhára pároljuk. Rendszeresen keverjük, nehogy megégjen.

A cukkinit húsdarálón átdaráljuk, és egy üstbe tesszük. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük újra.

Az üstöt a tűzhelyhez küldjük, és bekapcsoljuk a lassú tüzet. Időnként megkeverve főzzük 60 percig.

Most adjunk hozzá majonézt, cukrot és asztali ecetet a kaviáros üstbe. Keverjük össze és főzzük további tíz percig. A tűzről levéve azonnal botmixerrel turmixoljuk simára. Az üstöt ismét gyenge tűzre küldjük, és újra felforraljuk.

Mossa ki az üvegedényeket szódával, öblítse le és sterilizálja. A forró cukkini kaviárt előkészített edényekbe helyezzük, és steril fedővel parafáljuk egy varratkulcs segítségével. Fordítsuk meg és hűtsük le meleg takaró alatt.

2. recept. Cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével

Hozzávalók

babérlevél - két darab;

három kg cukkini;

őrölt bors - 3 g;

hagyma - ½ kilogramm;

só - 60 g;

egy kis csomag majonéz;

fél pohár cukor;

paradicsompüré - 250 g;

növényi olaj - 150 ml.

Főzési mód

A megmosott cukkini héját lehúzzuk, a magokat eltávolítjuk. A fiatal zöldségeket bőrön hagyhatjuk.

Szabadítsuk meg a hagymát a héjától. Mindegyik hagymát négy darabra vágjuk.

A zöldségeket turmixgéppel, húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.

A kapott zöldségmasszát öntöttvas üstbe helyezzük. Tegyen bele paradicsompürét és majonézt, öntsön növényi olajat. Jól összekeverni.

Tegye az üstöt a tűzhelyre, és gyújtson fel egy kis tüzet. Forraljuk a forrástól számítva 60 percig. Ne felejtse el keverni, hogy a kaviár ne égjen meg.

Most adjunk hozzá fűszereket, cukrot, babérlevelet és sót. Készülj fel még egy órára. Ezután vegyük ki a babérlevelet, és forrón terítsük szét steril üvegedényekben. Tekerje fel egy speciális kulccsal, steril kupakkal. Hagyja egy éjszakán át a takaró alatt.

3. recept. Ukrán cukkini kaviár majonézzel

Hozzávalók

egy cukkini;

konyhai só;

izzó;

őrölt bors;

három szelet fekete kenyér;

almaecet;

majonéz - 50 g;

növényi olaj.

Főzési mód

A cukkinit megmossuk, és hámozás nélkül 15 percig főzzük, amíg a bőre megpuhul. A zöldségeket kivesszük a forrásban lévő vízből, és félretesszük. Távolítsa el a héját, és vágja félbe hosszában.

A cukkini fele közé fekete kenyérszeleteket teszünk, miután levágtuk a héját. A felét összehajtjuk és elnyomás alá helyezzük. Amint a kenyér magába szívja a cukkiniből felszabaduló nedvességet, mindent a meghámozott hagymával együtt egy húsdarálóban őröljünk meg.

Fűszerezze a kapott masszát borssal, sóval, tegyen majonézt, öntsön növényi olajat és almaecetet. Keverjük össze, tegyük át egy üvegbe, és küldjük a hűtőszekrénybe. A kaviárt e recept szerint rövid ideig és csak hidegen tároljuk.

4. recept. Cukkinis kaviár majonézzel és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

édes kaliforniai paprika - nyolc hüvely;

három kilogramm cukkini;

őrölt feketebors;

kilogramm sárgarépa;

majonéz - 250 g;

½ kilogramm hagyma;

finom cukor - egy pohár;

finomított olaj - 150 ml;

asztali só - két evőkanál.

Főzési mód

Mossa meg a cukkinit. Ha kis, fiatal cukkinit használ, csak vágja apró darabokra. Távolítsa el a héját a nagy gyümölcsökről, és vágja ki a magot magokkal.

A meghámozott hagymát és sárgarépát megmossuk.

Öblítse le az édes paprikát, távolítsa el a szárát és távolítsa el a magokat.

Vágja az összes zöldséget apró darabokra, és aprítsa fel húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel. A zöldségmasszát öntöttvas üstbe tesszük. Öntsön növényi olajat és adjon hozzá majonézt. Tegyük alacsony lángra, és főzzük 60 percig. Keverjük össze, hogy a kaviár ne égjen meg.

Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot a zöldségkeverékhez. Keverjük össze és főzzük még egy órán át. Csomagolja a forró kaviárt üvegedényekbe, sterilizálás után, és zárja le főtt fedővel egy speciális kulccsal. Hűtsük le úgy, hogy egy éjszakára meleg takaró alatt hagyjuk.

5. recept. Cukkini kaviár majonézzel lassú tűzhelyben

Hozzávalók

cukkini - másfél kg;

½ verem növényi olaj;

hagyma - 250 g;

só;

100 g paradicsompüré és majonéz;

őrölt bors;

30 g finom cukor.

Főzési mód

A meghámozott hagymát konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel apróra vágjuk.

Helyezze az apróra vágott hagymát a készülék edényébe. Adjunk hozzá paradicsompürét, ízesítsük fűszerekkel és sóval, öntsünk növényi olajat. Keverjük össze.

Indítsa el a "pörkölt" programot, és időnként megkeverve főzze 20 percig. A megpirított hagymát tányérra tesszük. Öblítse ki a tartályt, és törölközővel szárítsa meg.

A megmosott cukkinit meghámozzuk, a magjait kivágjuk. A zöldséget apró darabokra vágjuk, és húsdarálóban megforgatjuk. Tegye a cukkinis masszát a készülék edényébe, adjon hozzá majonézt és keverje össze. Párolás üzemmódban két órán át főzzük.

Körülbelül negyven perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a paradicsommal megpirított hagymát a cukkinis keverékhez, keverjük össze, és fedőt zárva pároljuk tovább.

Mossa ki az üvegedényeket szódával, öblítse ki jól és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. Helyezze a forró tök kaviárt az előkészített edénybe, és tekerje fel steril fedővel. Fordítsuk meg és hűtsük le meleg ruha alatt.

6. recept. Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával

Hozzávalók

100 ml finomított olaj;

három kilogramm cukkini;

őrölt feketebors;

közepes csomag majonéz;

90 ml asztali ecet 9%;

fokhagyma - 100 g;

asztali só - 60 g;

hagyma - 400 g;

cukor - fél pohár;

paradicsompüré - verem.

Főzési mód

A hagymát és a fokhagymát megszabadítjuk a héjától. A cukkinit meghámozzuk. Mossa meg az összes zöldséget.

A zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Helyezze a zöldségkeveréket öntöttvas üstbe, és keverje össze. Kis tüzet rakunk és egy órát főzzük. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a massza.

Adjunk hozzá fűszereket a zöldségkeverékhez a recept szerint, és főzzük további fél órán keresztül.

Most tedd bele a paradicsompüré és a majonéz keverékébe. Keverjük össze és főzzük további tíz percig. Adjunk hozzá ecetet és főzzük három percig.

Mossa ki az üvegedényeket szódabikarbónával, öblítse le és sterilizálja a sütőben vagy gőz fölött. A forró cukkini kaviárt szárított üvegekbe rakjuk, és steril fedővel hermetikusan csavarjuk. Fordítsuk meg, fedjük le meleg ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át.

Különösen ízletes kaviárt nyernek fiatal cukkiniből.

A kaviárhoz való majonézt jobb 67% -ot venni.

Pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Ha nem készítünk kaviárt télre, helyettesíthetjük citromlével.

A paradicsompürét helyettesítheti friss paradicsommal.

A cukkini, tök, cukkini egy nyári zöldség, olcsó, a lakosság minden kategóriája számára elérhető, termesztve szerény és jó gyümölcstermést ad. A héj különböző színű lehet: zöld, fehér, sárga. A cukkini gyorsan megsül, és nagyon vonzó ízű. Hogyan ne használd ki a nyári ajándékokat és ne gyűjts készletet télre? Számos recept létezik a cukkini betakarítására, de ennek a zöldségnek a megemlítésekor azonnal felmerül az „idegen” kaviárral, a tökkel való kapcsolat. Javasoljuk, hogy részletesebben foglalkozzunk ezzel az alacsony kalóriatartalmú konzerválási típussal.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a téli betakarításhoz

Nagyon hasznos az alacsony kalóriatartalmú cukkini, amely nyers formában mindössze 17 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, nagyon hasznos, sok rostot, B-, A-, C-, D-vitamint és nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Hogyan ne veszítse el ezt az egész raktárt és használja télen? Miután a javasolt receptek szerint elkészítette a cukkini kaviárt, nemcsak ízletesen etetheti családját saját kezével, hanem nagy előnyökkel is járhat a szervezet számára. Annak érdekében, hogy a cukkini tápláló és egészséges maradjon, ügyesen kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket a tartósításhoz. Íme néhány tipp, hogy melyik cukkini alkalmas befőzéshez:

• Vizsgálja meg a zöldség minden példányát, ne legyenek rajta fekete rothadt foltok és horpadások.
• A cukkini bőrének simának és fényesnek kell lennie.
• A szárnak frissnek, nem szárítottnak kell lennie.
• A tartósításhoz jobb kis méretű zöldségeket választani, a fiatal cukkini puhább húsú, és szinte nincs magva.
• Ha csak nagy cukkini áll a rendelkezésére, akkor a sűrű héjat mindenképp le kell vágni, eltávolítani a magot és a magokat.

Receptek finom cukkinis kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével

Alig van olyan ember, aki soha ne próbálta volna ki a squash-kaviárt. A felnőttek és a gyerekek kedvenc étele nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Minden háziasszony, aki megpróbálja a zöldségeket saját kezűleg tartósítani, rendelkezik egy recepttel a cukkini kaviárhoz. Lehet, hogy némileg eltér, de a lényeg ugyanaz marad - a különböző formájú cukkinit szeretik, értékelik és betakarítják későbbi felhasználásra, hogy télen szokatlan ízeket élvezhessenek. A mellékelt fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítenek kedvenc termékének elkészítésében.

A klasszikus házi kaviárt a GOST szerint tartósítjuk, mint egy boltban

A több évtizeddel ezelőtt árusított bolti recepthez hasonló ízű cukkini kaviár elkészítéséhez termékekre lesz szüksége:

• Cukkini.
• Hagyma.
• Növényi olaj.
• Paradicsom szósz.
• Majonéz.
• Cukor.
• Só.

1. Vegyünk három kilogramm cukkinit, lehetőleg kicsiket, mossuk meg, vágjuk le a szélét, vágjuk fel.
2. Hámozzuk meg a 0,4 kg-os hagymát, a cukkinivel együtt turmixgépen vagy húsdarálón passzírozzuk át.
3. Pároljuk a keveréket egy nagy serpenyőben egy órán át.
4. Adjunk hozzá 0,150 l növényi olajat, pároljuk további egy órán át.
5. Öntsön 100 gramm cukrot a serpenyőbe, 1 evőkanál. l. só, 200 g majonéz, négy evőkanál. l. paradicsom szósz.
6. Pároljuk egy órán át. Összességében ez valamivel több mint három órát vesz igénybe, tekintettel arra, hogy a dobozokat forrón kell feltekerni. 3 liter kaviárt kapsz.

Hogyan kell főzni padlizsánnal és fokhagymával a sütőben

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini.
• A padlizsán kicsi.
• Paradicsom.
• A bolgár bors édes.
• Fokhagyma.
• Só.
• Olaj.

1. Cukkini (2-3 db), padlizsán (2 kicsi), paradicsom (2-3 db), bolgár paprika (1 db) Mossuk meg, vágjuk apró kockákra, tegyük tepsire vagy tepsire.
2. Tedd be a 180 fokra előmelegített sütőbe, süsd körülbelül egy órán át, kevergetve, kevés növényi olaj és só hozzáadásával.
3. A folyamat vége előtt tegyük apróra vágott fokhagymát.
4. Használjon turmixgépet, hogy a kész keveréket pépes állapotba hozza.
5. Forró párolt üvegekbe töltjük.

Diétás kaviár ecet nélkül egy turmixgépben

Egy ecet és olaj használata nélküli recept alkalmas gyermekmenü, cukorbetegek és diétázók számára.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini.
• Paradicsom szósz.
• Sárgarépa.
• Fokhagyma.
• Hagyma.
• Só bors.

1. Körülbelül két kilogramm cukkinit öblíts le, ha nagy a zöldség, vágd hosszában, távolítsd el a magját a magokkal, hámozd meg. Fiatal cukkini esetében csak a szélét kell levágni - a szárat és a virágzás helyét.
2. 4 hagymát meghámozunk, kockákra vágjuk.
3. 4 közepes méretű sárgarépa, meghámozva és lereszelve
4. A hagyma és a sárgarépa összekeverése után öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis vizet. Pároljuk a zöldségeket 5-7 percig.
5. A kockára vágott cukkinit adjuk a sárgarépához, a hagymához, pároljuk további 45-60 percig, időnként megkeverve. A cukkininek levet kell engednie, ha nem elég, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
6. Néhány perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá három evőkanál paradicsompürét, nyomjuk ki a fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Miután a cukkini kihűlt, turmixgéppel simára daráljuk.
8. Tárolja a kapott diétás kaviárt hűtőszekrényben.

Fűszeres sült cukkini hagymával sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini.
• Hagyma.
• Fokhagyma.
• Növényi olaj.
• Só.
• Ecet.

1. Moss meg három azonos méretű cukkinit, vágd karikára.
2. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, enyhén sózzuk.
3. A félkarikára vágott hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk.
4. A cukkinit, hagymát, fokhagymát turmixgéppel ledaráljuk.
5. Tedd egy tiszta, párolt üvegbe. Forró olajba öntjük.
6. Minden üvegbe öntsön 1 teáskanál ecetet. Zárd be a bankokat.

Hogyan zárjunk sárgarépával és kaliforniai paprikával paradicsom nélkül

Hozzávalók:

• Cukkini.
• A bolgár bors édes.
• Sárgarépa.
• Növényi olaj.
• Só.
• Cukor.
• Majonéz.
• Őrölt feketebors.

1. Cukkini (3 kg), nagy hámozott és magvak, kicsi, csak vágva. A hagymát (500 gramm), a sárgarépát (800-1000 gramm), a pirospaprikát (6-8 darab) megmossuk, meghámozzuk.
2. Tegye át az összes zöldséget egy húsdarálón.
3. Adjunk hozzá 250 gramm majonézt, 150 gramm növényi olajat.
4. Egy serpenyőben 1 órán át forraljuk, időnként megkeverve.
5. Adjunk hozzá két evőkanál sót, egy pohár cukrot, ízlés szerint fekete borsot a zöldségmasszához.
6. Főzzük még egy órát.
7. Forrón bomlik üvegekbe, télre eltömítjük.

Párolt kaviár almával és paradicsommal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• Cukkini.
• Almák.
• Paradicsom.
• Cukor.
• Növényi olaj.
• Só.
• Ecet.

1. A 3-4 darab cukkinit megmossuk, levágjuk a szárát, majd 3-4 paradicsommal együtt multicooker száraz edényébe tesszük 30-40 percre "sütés" módban. A folyamat közepén fordítsa meg a másik oldalát.
2. Sütés után a paradicsomról lehúzzuk a héját, és a cukkinivel együtt késsel feldaraboljuk.
3. 2 hagyma és 100 gramm alma mód kockákra. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a multicooker tálba, pirítsuk meg a hagymát és az almát, amíg megpuhul.
4. Odaterítjük a cukkinis-paradicsomos keveréket, és időnként megkeverve kb 20 percig pirítjuk.
5. A folyamat végén sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
6. Hagyja 10 percig "fűtés" üzemmódban.
7. A kaviárt üvegekbe kell zárni, amíg forró.
8. Ennek a receptnek az elkészítéséhez a lassú tűzhely helyett gyorsfőzőt is használhatunk, lépésről lépésre tartva az összes folyamatot.

Saláta-kaviár cukkini „Teschin tongue” pörkölés nélkül

Hozzávalók:

• Cukkini.
• Édes kaliforniai paprika.
• Csípős chili paprika.
• Fokhagyma.
• Növényi olaj.
• Só.
• Cukor.
• Ecet 9%.
• Paradicsompüré 25%.

1. Hámozott cukkini, súlya 3 kg, apró csíkokra vágva.
2. Hámozzon meg és őröljön meg 4 édes paprikát és egy keserűt egy turmixgépben.
3. Készítsük el a pácot: egy serpenyőben keverjünk össze 1 csésze vizet, apróra vágott paprikát, fél liter paradicsompürét, egy pohár növényi olajat, 120 gramm kristálycukrot, két evőkanál sót. Forraljuk fel.
4. Kiöntjük a gyalult cukkinis "nyelveket". Keverd össze. A pácnak enyhén be kell vonnia a felületet.
5. Körülbelül 40 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve.
6. 5 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá 3 fej apróra vágott fokhagymát.
7. A főzés befejezése után adjunk hozzá 120 gramm ecetet, keverjük össze, és azonnal öntsük forrón üvegekbe. Tekerjük fel télre. A cukkini kaviárt a "nyelvek" kis zárványaival nyerik.

Könnyű recept sült kaviárhoz sárgarépával és tökkel üvegekben

Hozzávalók:

• Cukkini vagy tök.
• Sárgarépa.
• Növényi olaj.
• Paradicsom.
• Só, őrölt fekete bors.
• Ecet 9%.

1. A sárgarépát (500 gramm), a hagymát (500 gramm) meghámozzuk, és egy serpenyőben napraforgóolajban külön-külön megpirítjuk.
2. A cukkinit vagy a tököt (2 kilogramm) meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben pirítsuk meg a tököt körülbelül fél órán keresztül, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.
4. A paradicsomot kockákra vágjuk, eltávolítva a héját, és egy külön serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, majd áttesszük a cukkinire. A paradicsom helyettesíthető azonos mennyiségű ketchuppal.
5. Adjunk hozzá sót, fűszereket, pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
6. Az elkészített masszát turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá körülbelül 100 gramm ecetet.
7. Tedd üvegekbe, amíg a kaviár kihűl.

Videó receptje finom cukkini kaviárhoz húsdarálón keresztül

A téli házi készítésű készítmények sok szerelmese megosztja a legsikeresebb receptjeit. A javasolt videóból megtudhatja, amely számos pozitív értékelést kapott a kipróbált háziasszonyoktól. Az egyszerű műveletek, a beágyazott termékek arányának betartása, az elkészítési sorrend garantálja, hogy a legfinomabb tök kaviárt kapjuk, amely a Nezhinskaya kaviárra emlékeztet, amelyet az üzletekben értékesítenek, és megfelel minden szabványnak és állami szabványnak.

Javasoljuk, hogy e recept szerint főzzön cukkini kaviárt. Hogy teljesen biztosak lehessünk az elkészült étel ízvilágában, készítsünk több adagra szóló próba-kísérleti tételt a családtagok számának megfelelően. Miután a videós recept alapján megbecsülte a squash kaviárt vacsoránál, nyugodtan lezárhatja a téli tartósítást, amelyet lehetetlen nem szeretni.