Hogyan főzzünk forró zsemlét egy serpenyőben. Sült zsemle otthon lépésről lépésre recept fotóval

Liszt - körülbelül 5 evőkanál. kanalak tésztához;

Liszt - körülbelül 3 evőkanál. kanalak panírozáshoz;

Jeges víz - 150 ml;

Curry - opcionális;

Növényi olaj - sütéshez.

• 135 kcal
• 5 perc.

Főzési folyamat

A forró tekercs tésztában sült tekercs. A tészta készülhet különböző lisztekből, például közönséges prémium búzalisztből vagy különböző típusú lisztek keverékéből. Pikáns kedvéért szójaszószt, curry keveréket adunk a tésztához. Speciális tempura lisztből készült tésztás tekercseket is bemutatnak az oldalon.

Milyen tekercseket lehet tésztában főzni? Szinte bármilyen: hallal, zöldséggel, garnélával.

A tekercsek sütésekor a töltelék maradjon meg az eredeti formájában, pl. ne főzzük addig, amíg ropogós héjat nem kapnak. A kész forró zsemléket azonnal tálaljuk, leggyakrabban szezámmaggal, lazackaviárral vagy hínár kaviár-utánzattal vagy bonito forgáccsal díszítik.

Lépésről lépésre videó recept

Azt javaslom, hogy enyhén sózott hallal készítsenek zsemlét, a webhelyen számos recept található a lazac és a lazac nagyon sikeres sózásához vagy pácolásához (lásd a linkeket a recept végén), és ezeken kívül kísérletezhet a kis házi halászati ​​pisztránggal. , valamint coho lazaccal. A képen konténerekben láthatók:

A tekercsek készítéséhez használjon hagyományos alapanyagokat (nori, rizs, hal, túró vagy krémsajt és uborka vagy avokádó). A sushi és tekercs részben megfelelő tekercs lehetőségek találhatók, amelyeket forrón, tésztában süthetünk.

Először is főzzük meg helyesen a rizst: öblítsük le hideg vízben, majd öntsük fel hideg vízzel 1 rész rizs:1,25 rész víz arányban, forraljuk fel, zárjuk le a fedőt és lassú tűzön főzzük 14 percig. perc a fedél kinyitása nélkül! Óvatosan rázzuk fel, majd ha szükséges, adjunk hozzá rizsecetet. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

Amíg a rizs hűl, elkészítjük a haldarabokat.

és az uborkát csíkokra vágjuk.

A rizst rákenjük a norira, ráhelyezzük a tölteléket.

Szőnyeggel/makisával csavarjuk meg a tekercset.

A tekercseket le kell hűteni, tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához tojásra, jeges vízre és azonos vagy különböző típusú lisztre lesz szüksége, például rizs-, teljes kiőrlésű vagy kukoricalisztet adhatunk a prémium liszthez. A sütéshez pedig megfelelő növényi olajat használjunk.

A vizet, a tojást és a lisztet összekeverjük, és kész a tészta.

Panírozáshoz hasonló a liszt. Ha szükséges, adjunk hozzá 1 teáskanál curryt oda is.

Inkább tekercset készítek. két részre vágjuk, de hozzáértéssel jól bevált és egészben - hosszú tekercseket sütünk. Minden tekercset először lisztbe kell forgatni.

Ezután mártsuk a tekercset a masszába.

Ezután helyezze vissza a tekercset a lisztbe.

A tekercseket egy mély serpenyőben vagy serpenyőben süssük át, vagy egy serpenyőben süssük meg minden oldalukat olajon. Ezt gyorsan kell megtenni, hogy csak aranyszínű kéreg képződjön, de a tekercs tölteléke ne forrjon fel.

Így, ha a „mi a különbség a sushi és a tekercs között?” kérdéssel küszködik, azt válaszoljuk - semmi. Néhány szó a tekercsekről. A tekercs nem feltétlenül japán konyha. A tekercsek receptje ilyen vagy olyan formában számos ázsiai konyhában megtalálható. A tekercsek elkészítésének módja nem csak Japánban ismert. Kínában, Vietnamban, Indonéziában is főznek sushit, zsemlét, a receptek természetesen eltérőek lehetnek. A koreai konyhára is jellemző a tekercs vagy kimbal. Mindazonáltal ma a japánok a tekercskészítés receptjét kultúrájuk tulajdonságának tekintik. A japán tekercseket makisushinak hívják. Általában a tekercseket 6 darabra vágják, de vannak 8 vagy akár 12 darabos tekercsek is. Különféle tekercsek a temaki - ugyanazok a tekercsek, de nagyok, amelyeket nem vágnak darabokra, hanem harapással eszik. Vannak még "színes" és "mozaik" tekercsek és más típusú tekercsek is. A tekercsek hozzávalói és a zsemlék tölteléke leggyakrabban tenger gyümölcsei és feldolgozott zöldségek. Például garnélarákból zsemlét, rákrudakkal, lazacos tekercseket, angolnával tekercseket, lazacos tekercseket, tonhalas tekercseket, tintahalas tekercseket, pisztránggal tekercseket készítenek. Emellett gyakran készítenek tojástekercset, zöldséges vagy tavaszi tekercset. A csirkemellek, a cézártekercs és más csirkemelles receptek, a palacsintatekercsek, az édes palacsintatekercsek és más házi készítésű édes tekercsek napjaink újításai. Sokan nem tudják, milyen sajt szükséges a tekercsekhez. Tekercsekhez krémsajtot használnak. A legnépszerűbb zsemlékkrém a Philadelphia. A Philadelphia tekercsek főzése ilyen sajt nélkül lehetetlen. A hagyományos szósz a zsemlékhez a szója. A tekercsekhez való szójaszósz többféle lehet: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Ecet tekercs is használják speciális - rizs.

Napjainkra a sushi és a zsemle az életünk kiemelkedő elemévé vált. Az erről az ételről készült fényképek sok ételfotós kedvenc témája, és egy japán étterem látogatása státuszesemény. A japán konyha mára annyira népszerűvé vált, hogy bátran kilépett az éttermekből az otthonunkba, így sok házi szakács felteszi a következő kérdéseket: Hogyan főzzünk zsemlét? Hogyan főzzünk sushit és zsemlét? Hogyan készítsünk zsemlét és sushit? Mi kell a tekercsekhez? Hogyan készítsünk tekercseket? Hogyan készíts saját tekercset Hogyan kell zsemlét főzni? Hogyan készítsünk tekercseket? Hogyan készítsünk tekercset otthon? Hogyan tekerjük be a tekercseket vagy hogyan tekerjük be a tekercseket? Hogyan készítsünk tekercset otthon? Hogyan lehet tekercset pörgetni? Hogyan lehet tekercset pörgetni? Hogyan kell helyesen becsomagolni a tekercseket? Hogyan kell főzni a Philadelphia tekercseket? Hogyan főzzünk rizst tekercsekhez? Hogyan kell zsemlét főzni? Hogyan kell főzni a kaliforniai tekercseket? Hogyan főzzünk forró tekercset? Hogyan kell tekercset tekercselni? Hogyan készítsünk Philadelphia tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercset? Hogyan készítsünk ecetet tekercsekhez? Hogyan főzzünk sushit és zsemlét? Hogyan főzzünk forró tekercseket? És nem hiába kérdezik, mert érdekes saját kezűleg sushit és zsömlét készíteni, de hasznos megenni.

A tekercsek makisu bambuszszőnyeg felhasználásával készülnek. Ez kell a tekercs készítéséhez. Tehát ha otthoni tekercseket szeretne készíteni, akkor ezt az eszközt fel kell töltenie. Otthon, szőnyeg nélkül nagyon nehéz lesz tekercset készíteni. Előfordul, hogy a tekercseket úgy tekerjük, hogy a nori lap belül, a rizs pedig kívül legyen. Ez az ún. zsemle rizzsel kívül. Így készülnek a híres Philadelphia tekercsek. Ennek a tekercsnek a receptje krémsajtot, kaviárt, uborkát, lazacfilét tartalmaz. Ezeket a tekercseket saját kezűleg is elkészítheti, a philadelphiai receptek okkal olyan népszerűek. Ha szeretné megtanulni a Philadelphia tekercs készítését, pontosabban a Philadelphia tekercs elkészítését otthon, nézze meg, hogyan csinálják szakácsaink. Talán, tekercs otthon Még az étteremben elkészítettnél is finomabb lesz.

Annak ellenére, hogy sokan úgy gondolják, hogy a legfinomabb tekercseket Japánban készítik, a Philadelphia tekercs receptje nem Japánból származik. A tekercsek általánosságban nagymértékben az Egyesült Államoknak köszönhetik népszerűségüket, ahonnan a sushi tekercsek és általában a japán konyha divatja elterjedt az egész világon. Ma az egyik legnépszerűbb a Philadelphia tekercs és a California tekercs, ezeknek a tekercseknek a receptjét Amerikában találták fel. Már említettük, hogy a Philadelphia tekercs házilag is gond nélkül elkészíthető. Tehát nyugodtan főzzön Philadelphia zsemlét. A lépésenkénti utasításokkal egyidejűleg készült fénykép nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. A recept, amely leírja a tekercsek lépésről lépésre elkészítését, szintén megóv a hibáktól. És ne felejtsd el, hogy ezek készülnek tekercs Philadelphia sajttal. A tekercsek, amelyek receptjét fényképekkel gyakran elkészítik és közzéteszik az interneten, kaliforniai tekercsek. Kaliforniai tekercseket otthon is készíthet. A kaliforniai tekercsek klasszikus tölteléke a rákhús. Ezek a tekercsek avokádóval készülnek, de elkészítheted uborkával is. Tehát vásárolja meg a szükséges hozzávalókat, eszközöket, és nézze meg weboldalunkon, hogyan kell helyesen főzni a kaliforniai tekercseket. Vagy bármilyen más tekercs, mert itt sokféle zsemlereceptet találsz otthon.

A tekercsek népszerűsége miatt ma már sokféle tekercs létezik, mind az elkészítési mód, mind a termékek összetétele tekintetében. Ezek sült tekercsek, sült zsemlékek, forró zsemlékek vagy meleg zsemlékek. Van még édes zsemle, sovány zsemle, palacsintatekercs, zöldségtekercs. Otthon főzünk zsemlét szakácsainkkal, és szívesen elmeséljük, hogyan kell otthon zsemlét főzni. Sokan a tekercs és a sushi elkészítését valami titokzatos és elérhetetlen dologhoz kötik. Valószínűleg úgy, ahogy annak lennie kell. Ugyanakkor megtanulhatja a zsemlekészítést, csatlakozhat a főzés és az étkezés új kultúrájához. Oldalunk oldalain már elmondtuk, hogyan kell helyesen enni a zsemlét, ezért most elmondjuk, hogyan kell otthon főzni a zsemlét. A sushi, az otthoni zsemle, vagy inkább az otthoni zsemlefőzés egzotikussá teszi a szokásos főzési folyamatot. A házi készítésű tekercsek kellemesen változatossá teszik szokásos menüjét, vagy meglepik a vendégeket az ünnepi asztalnál. Hiszen a házi zsemle otthon is finom. Ezért mindenkit, akit érdekelnek a fényképekkel ellátott tekercsreceptek, otthoni sushi- és zsemlereceptek, otthoni zsemlékreceptek fényképpel, otthoni tekercsreceptek, házi készítésű tekercsreceptek, házi készítésű tekercsek, sushi tekercs receptek fotókkal, otthon sült zsemle, zsemle receptek fotókkal, forró zsemle receptek fotókkal, meghívjuk, hogy főzzön velünk. Mi és a szakácsaink otthon főzünk sushit és zsemlét, otthon zsemlét. Otthon készíthet egyszerű tekercsrecepteket és összetett tekercsrecepteket is. Az otthoni tekercseket néha gyerekekkel készítik el, mert az otthoni tekercskészítés meglehetősen izgalmas folyamat. A tekercseket, amelyek receptjeit weboldalunkon találja, általában olyan termékekből készítik, amelyek ismerősek számunkra. Így üzleteinkben vásárolhat tekercskészítéshez szükséges termékeket. De egy feltétellel: a tekercs termékeknek frissnek kell lenniük. Természetesen a rákrudakkal készült tekercs receptje elveszíti a rákos tekercs receptjét, de mit tehetsz.

Tehát térjünk át egy nagyon fontos pontra: hogyan készülnek a tekercsek. A zsemléhez való rizs főzésével érdemes elkezdeni otthon a sushi és zsemlekészítést. Létezik egy speciális zsemlerizs, de a szokásos kerek rizs is alkalmas tekercs készítésére. Elvileg minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a zsemléhez való rizst, pontosabban, hogyan kell főzni a rizst zsemléhez. A rizstekercs receptje egyszerű. A víz és a rizs aránya 1:1, meg kell várni, amíg az összes víz el nem forr. A rizst jól fel kell főzni, de ugyanakkor nem lehet zabkása. Amikor a tekercshez való rizs kész, öblítse le hideg vízzel. Ez az, most már tudja, hogyan kell rizst főzni tekercsekhez. A tekercses rizs készítésének receptje tartalmazhat olyan ajánlást is, hogy a kész rizst öntsük almával vagy rizsecettel.

A sushi és tekercs készítésének receptjei olyan sokrétűek, hogy mindenki megtalálhatja köztük a maga számára megfelelő receptet. A tekercsreceptek sokféle összetevőt használnak. Ha otthon szeretne tekercset készíteni, a töltelékek nagyon eltérőek lehetnek. Ez egy recept a garnélarákhoz, az angolna tekercs receptje, az uborkás tekercs receptje, az avokádós tekercs receptje, az angolnás tekercs receptje, az omletttekercs receptje, a lazacos és uborkás tekercs, az édes tekercs, a lazactekercs receptje, lazacos és uborkás zsemle recept, lazactekercs, csirkemellek receptje, tojástekercs recept, meleg zsemle, uborkás tekercs recept, avokádós tekercs recept, tavaszi tekercs recept, zöldségtekercs recept. sült zsemle recept, cézártekercs, garnélarák, meleg zsemle recept otthon, sült zsemle, barkácstekercs recept, sült zsemle otthon. Valójában a hot rollok különösen népszerűek voltak az elmúlt években. Ez a tekercskészítési módszer azoknak tetszeni fog, akik különösen szeretik a meleg ételeket. Nagy gond nélkül készíthet meleg zsemlét otthon is. A forró tekercseket, amelyek receptje eltér a szokásostól, valójában csak azáltal, hogy növényi olajban sütik, otthon is főzheti. A tekercs tésztája tojás, víz, liszt, só. Szóval főzzön zsemlét otthon. Vannak receptek, de készen vannak tekercs lehetetlen nem enni!

Nyáron a hagyományos tekercsek dominálnak, de télen megadják a helyét. A havas évszakban javasoljuk, hogy főzzenek egy másik ázsiai konyha ételt - sült tekercseket. Ezek a receptek a szokásos második fogások méltó helyettesítésére is használhatók.

A sült sushit otthon főzni nem nehéz, és egy kicsit több időt fog tölteni - plusz 10-15 percet.

Füstölt lazac opció

Tehát úgy döntött, hogy otthon készít egy ételt. Szükséged lesz:

• avokádó - 1-2 darab;
• rizs sushihoz - 200 gr elegendő;
• nori hínár;
• citrom - 1 darab;
• saláta levelek;
• füstölt lazac filé;
• ananász - konzervnek kell lennie;
• Parmezán sajt;
• asztali bor - 1 evőkanál;
• cukor - 2,5 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• rizs ecet - 4 evőkanál;
• Liszt.

Tekercs recept, vagy egy étel elkészítése:

1. Az első lépés a rizs elkészítése. A szükséges mennyiség 200 gramm. Adjunk szószt a főtt rizshez. Igazad van, ez a szósz, nem a hagyományos sushi ecet. Hogyan kell főzni? Hozzávalók: két és fél csésze cukor, egy teáskanál só, 4 evőkanál rizsecet, egyharmad citrom leve, egy evőkanál szaké vagy bor - össze kell keverni és össze kell keverni;
2. a rizst egyenletesen öntse a frissen készített szósszal, majd alaposan keverje össze;
3. folytassa a főzést - tegye a norit a szőnyegre, és egyenletesen ossza el a rizst. A rizsrétegnek 1-1,5 centiméternek kell lennie;
4. A sült tekercseket hagyományosan rizzsel főzzük, ezért megfordítjuk a nori lapot, és elosztjuk a tölteléket;
5. tedd az előzőleg hosszanti csíkokra vágott halat, majd salátát, ananászt, avokádót;
6. szőnyeg segítségével pörgesse meg a tekercset;
7. Ezután elő kell készítenie a keveréket a sütéshez. Vegyes parmezán sajt, liszt, esetleg tojás (ez opcionális hozzávaló);
8. mártsa a tekercseket a keverékbe, és küldje el őket, hogy arany héjat képezzenek a sütéshez. Előzetesen jól fel kell melegíteni, és növényi olajat kell hozzáadni;
9. otthon sült zsemle készen áll. Már csak megszórjuk őket szezámmaggal és tálaljuk.

Reméljük, hogy érdekli ez a tekercskészítési recept.

Vegetáriánus főzési lehetőség

Sült tekercs - amire szüksége van:

• 10 lap rizspapír;
• 1 sárgarépa;
• fél zeller gyökér;
• egy negyed fej közönséges káposzta;
• curry, kurkuma, citromfű vagy egyéb fűszerek ízlés szerint
• néhány evőkanál növényi olaj (helyettesíthető növényi olajjal).

A tekercsek elkészítésének receptje a következő:

1. a sárgarépát, a zellert megmossuk, majd csíkokra vágjuk. Reszelővel vághatja a sárgarépát és a zellert;
2. a zellert és a sárgarépát megpirítjuk, megfelelő mennyiségű növényi olaj hozzáadásával;
3. míg a zöldségek sülnek, a közönséges káposztát apróra vágjuk, és sárgarépához és zellerhez küldjük. Tovább főzzük - a zöldségeket további 3-5 percig sütjük. Ebben az időben nem ajánlott lecsukni a serpenyő fedelét;
4. adjunk hozzá fűszereket a zöldségekhez. Az ízesítéshez elég egy kis curryt használni;
5. a töltelék készen áll, ami azt jelenti, hogy közelebb van egy étel elkészítéséhez - sült tavaszi sushi. A rizspapírt meleg folyadékkal ellátott edénybe helyezzük, hagyjuk egy ideig, hogy a papír átázzon. Ezután óvatosan fogd meg a lapot a szélénél fogva, vedd ki a vízből és tedd papírtörlőre. Elvonják a felesleges nedvességet;
6. rakja ki a tölteléket;
7. hajtsa be minden lapot, mintha töltött káposztát formázna. Ugyanazokat a műveleteket hajtjuk végre minden lappal;
8. befejezzük a tekercsek főzését - rásütjük. A rizspapír tekercsek sajátossága a ropogós kéreg. Ezért a tekercseket legfeljebb 30 másodpercig kell sütni - 1 percig.

Fontos: a sült sushit nyers zöldségekkel vagy nem teljesen főzve szokás főzni, ezért nem szabad túlzásba vinni.

Ezeket a házi készítésű tekercseket a legjobb, ha közvetlenül sütés után tálaljuk. Ehhez az ételhez jól illenek a sós szószok. Válassza ki a megfelelő receptet, és próbálja meg főzni.

Most már nem titok előtted, hogyan készíts sült zsemlét. A receptek különbözőek, de érdekesek és nagyon finomak. Kívánjuk, hogy találja meg a sajátját és sikeresen megvalósítsa!

Nincs semmi összefüggés

A forró tekercs tésztában sült tekercs. A tészta különböző lisztekből készülhet, például a legmagasabb minőségű közönséges búzalisztből vagy különböző típusú lisztek keverékéből. Pikáns kedvéért szójaszószt, curry keveréket adunk a tésztához. Speciális tempura lisztből készült tésztás tekercseket is bemutatnak az oldalon.

Milyen tekercseket lehet tésztában főzni? Szinte bármilyen: hallal, zöldséggel, garnélával.

A tekercsek sütésekor a töltelék maradjon meg az eredeti formájában, pl. ne főzzük addig, amíg ropogós héjat nem kapnak. A kész forró zsemléket azonnal tálaljuk, leggyakrabban szezámmaggal, lazackaviárral vagy hínár kaviár-utánzattal vagy bonito forgáccsal díszítik.

Azt javaslom, hogy enyhén sózott hallal készítsenek zsemlét, a webhelyen számos recept található a lazac és a lazac nagyon sikeres sózásához vagy pácolásához (lásd a linkeket a recept végén), és ezeken kívül kísérletezhet a kis házi halászati ​​pisztránggal. , valamint coho lazaccal. A képen konténerekben láthatók:

A tekercsek készítéséhez használjon hagyományos alapanyagokat (nori, rizs, hal, túró vagy krémsajt és uborka vagy avokádó). A szekció megfelelő lehetőségeket kínál a tésztában forrón süthető tekercsekhez.

Először is főzzük meg helyesen a rizst: öblítsük le hideg vízben, majd öntsük fel hideg vízzel 1 rész rizs:1,25 rész víz arányban, forraljuk fel, zárjuk le a fedőt és lassú tűzön főzzük 14 percig. perc a fedél kinyitása nélkül! Óvatosan rázzuk fel, majd ha szükséges, adjunk hozzá rizsecetet. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

Amíg a rizs hűl, elkészítjük a haldarabokat.

és az uborkát csíkokra vágjuk.

A rizst rákenjük a norira, ráhelyezzük a tölteléket.

Szőnyeggel/makisával csavarjuk meg a tekercset.

A tekercseket le kell hűteni, tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához tojásra, jeges vízre és azonos vagy különböző típusú lisztre lesz szüksége, például rizs-, teljes kiőrlésű vagy kukoricalisztet adhatunk a prémium liszthez. A sütéshez pedig megfelelő növényi olajat használjunk.

A vizet, a tojást és a lisztet összekeverjük, és kész a tészta.

Panírozáshoz hasonló a liszt. Ha szükséges, adjunk hozzá 1 teáskanál curryt oda is.

Inkább tekercset készítek. két részre vágjuk, de ügyesen jól kijön, és egészben sütjük - hosszú tekercseket. Minden tekercset először lisztbe kell forgatni.

Ezután mártsuk a tekercset a masszába.

Ezután helyezze vissza a tekercset a lisztbe.

A tekercseket egy mély serpenyőben vagy serpenyőben süssük át, vagy egy serpenyőben süssük meg minden oldalukat olajon. Ezt gyorsan kell megtenni, hogy csak aranyszínű kéreg képződjön, de a tekercs tölteléke ne forrjon fel.

A kész tekercseket rövid időre papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk az olajat, majd darabokra vágva tálaljuk.

A forró tekercseket hagyományosan szójaszósszal, ecetes gyömbérrel és wasabival tálalják.

Jó étvágyat!

A keleti konyha ételei mélyen bekerültek az európai országok ínyenceinek kulináris gyakorlatába. A japán főétel, a tekercs különösen népszerűvé vált. Egy étteremben nem mindig élvezed, de otthon mindenki tud zsemlét főzni. A tekercsekhez szükséges összetevőket könnyű megtalálni a városi szupermarketekben. Egy keleti kulináris remekmű nem csak az ünnepi asztal igazi dísze lesz, hanem minden családtagja élvezni fogja, beleértve a kis ínyenceket is. Ismerje meg a legjobb recepteket lépésről lépésre.

Mi kell az otthoni tekercs elkészítéséhez?

Nézzük meg a fő összetevőket egy japán finomság otthoni elkészítéséhez: durva szemű, kerek rizs, nori hínár, rizsecet, cukor, só, szójaecet, és ami a legfontosabb - tenger gyümölcsei (vörös halfilé: lazac, tonhal, angolna, lazac, rákrudak). Az étel ízének javítása érdekében avokádót, közönséges uborkát, almát, gyömbért, sajtot, csirkehúst, garnélarákot is használnak. A keleti tekercsekhez mindig wasabi szósz jár.

Hogyan kell megfelelően főzni a rizst?

Ahhoz, hogy a rizs alkalmas legyen tekercsformázásra, először ki kell választania a kívánt fajtát. Ez a rizs sushihoz és tekercsekhez. Általában kereknek, viszonylag nagynak kell lennie, és nem esik szét. A tekercsek íze és megjelenése a rizs főzési módjától függ.

1. Öntsön mosott rizst 200 g gabonát 250 ml vízhez.
2. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk 15 percig.
3. A forrásidő lejárta után kapcsolja el a gázt, hagyja a rizst a serpenyőben további 15-20 percig, a fedő felnyitása nélkül, hogy a nedvesség felszívódjon.

Szósz

Bármi legyen is a zsemle (fűszeres, nyers, sült vagy sült), történelmi hazájukban mindig egy adott fűszeres szósszal szolgálják fel. Könnyen elkészíthető saját kezűleg, különleges ízt adva egy keleti ételnek. Csak néhány hozzávaló – és a tekercseit a legszeszélyesebb ínyencek is értékelni fogják. A szósz elkészítéséhez vesszük:

• szójaszósz - néhány csepp;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• Chile ketchup - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• repülő hal kaviár - 1 tk

Keverje össze az összes hozzávalót (az arányok feltüntetve), és élvezze a fűszeres szósz ízét a házi készítésű tekercsekkel együtt.

Philadelphia tekercs receptje

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• nori hínár;
• "Philadelphia" krémsajt;
• vörös hal;
• uborka.

Az ázsiai "Philadelphia" előkészítésének szakaszai.

1. A rizst a fenti zsemlékrecept szerint készítsük el.
2. A már hideg rizst elosztjuk a nori lap nagy részén, az egyik szélétől kb. 1,5 cm-t hagyva a dokkoláshoz.
3. Gyorsan és óvatosan fordítsa meg a rizslapot, hogy a töltelék a hínár alatt maradjon.
4. A tekercset horganyzott tekercs segítségével tekerjük.
5. Piros haldarabokkal beborítjuk, a halat minden oldalról a rizshez nyomkodjuk bambuszcinkkel.
6. Vízbe mártott éles késsel vágjunk egy hosszú tekercset vékony 6 darabra.

A Philadelphia tekercs készen áll. Kiváló ízük és aromájuk jellemzi őket, megjelenésükkel minden ünnepi lakomát díszítenek.

Kalifornia

Érdekes módon Kalifornia amerikai államot jogosan tekintik a japán kifordított tekercsek szülőhelyének, hiszen először egy helyi étterem séfje készítette el őket. A "Kalifornia" ilyen finomságai elegánsnak tűnnek, és hatékonyan díszítik a büféasztalt, ha fantáziával egy tányérra helyezik őket.

Hozzávalók Kaliforniához:

• egy avokádó;
• uborka;
• tobiko kaviár - 150 g;
• rizs - 2 csésze;
• rizs ecet - 50 g;
• rák rudak - 100 g;
• pisztráng (filé) -100 g;
• nori hínár -1 csomag;
• majonéz;
• túró;
• yang szőnyeg;
• szója szósz.

Exodus - 48 darab.

Miután összegyűjtöttük a recept összes szükséges összetevőjét, elkezdjük elkészíteni az ételt.

1. A rizst a fenti utasítások szerint főzzük meg és keverjük össze rizsecettel.
2. Az uborkát, avokádót, pisztrángot, rákrudat szeletekre vágjuk.
3. Válasszuk szét a hínárlap felét, és töltsük meg rizzsel. Helyezze vissza a norit a yin szőnyegre.
4. A tobiko kaviárt egyenletesen oszlassuk el a kezünkkel megterített rizsen.
5. Finoman fordítsa meg a cinket a nori fölött.
6. Kenje meg a lapot majonézzel.
7. Rátesszük az avokádó, uborka, pisztráng töltelékét.
8. Tekerjük be a nori tekercset, és adjunk neki négyzet alakút.
9. A hosszú tekercset vékony karikákra vágjuk.

Az amerikai kaliforniai tekercsek változatosabbá tételére hasonlóképpen keleties ételt készítünk, de szójamajonéz, tobiko, rákhús vagy rudak helyett sajtos töltelékkel.

tojástekercs

A koreai konyha segít a hagyományos házi készítésű ételek változatosabbá tételében. A tojástekercseket méltó képviselőjének tartják. Ahogy a neve is sugallja, ez a recept tojást tartalmaz. Az ilyen pompát (a képen) főzni még egy kezdő számára sem nehéz.

Koreai étel hozzávalói:

• csirke tojás - 3 db;
• nori hínár - 1 lap;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés lépésről lépésre utasítások szerint.

1. A tojásokat habverővel vagy villával verjük simára, mint egy omlettet.
2. A serpenyőt felmelegítjük, és az alja teljes felületén megkenjük növényi olajjal.
3. A tojásos massza nagy részét a serpenyőbe öntjük, enyhén sózzuk.
4. Pár perc múlva a rántottát norilevéllel fedjük le, majd ráöntjük a maradék tojásmasszát.
5. Óvatosan lapáttal fordítsa meg a hínáros tojásos palacsintát.
6. Fontos, hogy ne főzzük túl a tojást: a tojásnak kissé nyersnek kell lennie.
7. Tekerjük be a "palacsintát", és tedd ki egy vágódeszkára. Vékony szeletekre vágjuk.

tekercs "Caesar"

Próbálja meg főzni az illatos Caesar tekercs európai változatát. Az étel a fő összetevők mellett egy ugyanolyan egészséges, dúsított termékkészletet tartalmaz: parmezán, saláta, sajtkrém. A tekercs tetejére reszelt parmezánt és zsemlemorzsát teszünk. A finomság könnyen süthető sütőben, hogy javítsa az ízét.

A Caesar tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• durva szemű rizs sushihoz - 250 g;
• főtt csirkemell - 90-100 g;
• krémsajt - 80-100 g;
• parmezán - 50 g;
• rizs ecet - 2 evőkanál. l.;
• nori hínár levelek;
• saláta (levél);
• zsemlemorzsa;
• só.

A lépésről lépésre leírt utasításokat követve csodálatos japán tekercseket kapsz, amelyeket családtagjaid értékelni fognak.

Főzzük meg a rizst a fenti utasítások szerint. Amíg a rizs fő, elkészítjük a következő hozzávalókat.

1. A csirkehúst csíkokra, salátalevelekre vágjuk - hasonlatosan.
2. Sütőben zsiradék nélkül aranybarnára sütjük a zsemlemorzsát.
3. A parmezánt finomra reszeljük.
4. A bambusz cinket kibéleljük fóliával.
5. A hínárlevelet kettévágjuk, egy részét a bambuszra tesszük.
6. A rizst egyenletes rétegben, 1 cm vastagságban elosztjuk.A nori lap széleit ne felejtsük el töltetlenül hagyni a ragasztáshoz.
7. Fordítsa le a rizslapot. A közepére csirkemell csíkokat, néhány evőkanál krémsajtot, salátát terítünk, a tekercset óvatosan becsomagoljuk.
8. A tekercseket zsemlemorzsába csomagoljuk és darabokra vágjuk. Lapos tányérra tesszük, az edényt megszórjuk reszelt parmezánnal.

Tavaszi tekercs csirkével

A tavaszi tekercsek csomagolásukban különböznek a szokásos tekercsrokonoktól. A keleti fűszeres szószokkal ízesített tölteléket rizspapírba csomagoljuk. Ez utóbbit bármely hipermarketben könnyű megvásárolni. A "rugók" tölteléke változatos, a kiválasztott összetevőktől és az Ön ízlési preferenciáitól függ. Zöldségeket, csíráztatott babot, gombát, tenger gyümölcseit, csirkefilét, tésztát, sertéshúst rizspapírba csomagolunk.

Egy keleti csirke előétel elkészítéséhez 2 adagra lesz szüksége:

• rizspapír - 1 csomag;
• csirkemell - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• kínai kel - ½ fej;
• hal vagy osztriga szósz - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 0,5 l;
• gyömbér gyökér, bazsalikom, zöldhagyma, koriander, szezám.

Hogyan készítsünk tavaszi uzsonnát?

1. A csirkét apró kockákra vágjuk, a hagyma zöld részét vékony csíkokra, a káposztát, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát, gyömbért, hagymát. Adjuk hozzá a csirkehúst.
3. Külön-külön olajon megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a csirkekockákat, szójaszószt, koriandert, szezámot, bazsalikomot, levesszük a serpenyőt a tűzről.
4. Merítse a rizspapírt nem forró vízbe 20 percre. Puha lesz és könnyen tekercsbe tekerhető. Az elkészített tölteléket egy kanállal tedd a rizspapírra.
5. A kész zöldségtekercseket néhány percig sütjük.
6. Tálaláskor a tekercseket zöldhagymával díszítjük.

Oktatóvideók a finom házi készítésű tekercsek elkészítéséhez

„Jobb egyszer a saját szemeddel látni, mint kétszer hallani” – mondja a közmondás. Ha még nem ismeri a keleti konyhát, akkor a videó megtekintése után lépésről lépésre megismételve könnyedén főzhet csodálatos ízű tengeri zsemlét. Családja vagy barátai el lesznek ragadtatva az Ön által készített tengerentúli ételtől.

Sült zsemle angolnával és norival

Tekercs nori hínárral, angolnával könnyen elkészíthető sült formában. Ebben segít egy lépésről lépésre bemutatott videó. A forrón vagy melegen sült zsemlét unagi szósszal vagy mustármártással tálaljuk.

Sült tekercs

Kényeztesd vendégeidet ropogós, sült zsemlével egy adott recept szerint, nézd meg ezt a videót.