Hogyan és mennyit főzzünk csirke gyomrot? Csirkeköldök helyes főzése

Ha úgy gondolja, hogy a csirkekamrák csak szeretett macskája etetésére alkalmasak, akkor mélyen téved. A szovjet időkben a csirkekamrákat gyakran találták különféle ételekben a háziasszonyok asztalán, de most ez a termék méltatlanul feledésbe merült. Azt javasoljuk, hogy állítsuk helyre az igazságot úgy, hogy ezt az értékes összetevőt visszahelyezzük mindazok étrendjébe, akik gondoskodnak önmagukról, ugyanakkor szeretik családjukat finom és természetesen egészséges ételekkel kényeztetni.

A csirkekamrák rendkívül hasznos belsőségek (mint más típusú belsőségek). A madártetem többi részétől eltérően a kamrák a legmagasabb teljes fehérjetartalommal és a zsírok teljes hiányával, valamint lenyűgöző vitaminkészlettel büszkélkedhetnek, beleértve a ritka A-, D-, K- és E-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat.

Ez egy nagyszerű termék a diétás asztalhoz, valamint azoknak, akik aggódnak a megfelelő mennyiségű tiszta fehérje bevitele miatt. E mutató szerint a kamrák csak a csirkemellel hasonlíthatók össze. A melltől eltérően a kamrák meglehetősen fényes ízűek, miközben tökéletesen díszítik a különféle ételeket.

Mennyit kell főzni

A csirke gyomor főzése általában 15-40 percig tart. Ez a madár korától függ, amelyből származnak. A fiatal csirkekamrák 15-20 perc alatt finom, bársonyos textúrát kapnak. De az idősebbeknek tovább kell főzni. Optimálisan úgy határozhatja meg a készenléti fokot, ha kiveszi az egyik húslevest és felvágja. Ha a puhaság foka megfelel Önnek, nyugodtan abbahagyhatja.

A csirke gyomrát helyesen főzzük

A csirkekamrák főzése egyszerű folyamat, de több szakaszból áll:

1. Előzetes felkészítés. A főzés megkezdése előtt készítse elő a kamrákat. Ehhez alaposan le kell öblíteni, hogy egyszerűen eltávolítsák az összes mechanikai szennyeződést.
2. Tisztítás. Távolítsa el a megmosott kamrákból az összes zsír- és filmmaradványt, amely a hasított test vágása során megmaradhat. Így biztosíthatja a tökéletesen tiszta húslevest, valamint a kész étel optimális ízét.
3. Készítse elő a hozzávalókat, amelyeket a húsleves főzésekor ad hozzá. Lehet gyökérzöldségek, fűszerek, szárított gyógynövények.
4. A hússal ellentétben a csirke gyomrát kizárólag hideg vízbe helyezve főzik. Ennek köszönhetően a késztermék finom textúráját kapja, ezért nyugodtan tegye az előkészített kamrákat egy serpenyőbe, öntsön vizet, és tegye tűzre.
5. Forrás után adjuk hozzá a fűszereket, miközben csökkentjük a hőfokot. A termék ízének javítása és gazdagítása érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy forrásban lévő víz után hámozott sárgarépát, hagymát, zellergyökeret vagy petrezselymet adjunk hozzá. A gyökérnövények készletét ízlése szerint állíthatja be. A fekete bors, a szegfűbors és a babérlevél is kiválóan javítja a húsleves ízét, valamint magát a kamrát.
6. A főzési folyamat során ugyanúgy el kell távolítania a habot, mint a hagyományos húsleves főzésekor.
7. A kész kamrákat lyukas kanállal távolítsuk el a húslevesből, hagyjuk lefolyni a maradék folyadékot, majd kissé hűtsük le. Utána már fogyaszthatók is. De későbbi főzéshez is használható.

Hasznos főzési titkok

• Annak érdekében, hogy a kamrák tetszenek az ízükkel, ügyeljen arra, hogy az utóbbin ne maradjon epenyom. Ez elég gyakran előfordul hasított test vágásakor. A maradék epe keserűséget adhat az ételnek, ami nagyon nem kívánatos, mivel az íze elromlik. A termék mosásakor ügyeljen arra, hogy a teljes felület tiszta legyen, késsel vágja le azt, ami nem mosható le.
• A frissesség mértéke jelentősen befolyásolja a kamrák ízét. Amikor a boltban választja őket, próbáljon világos színűeket venni, sárgaság és tompaság nélkül.
• Minél idősebb a csirke, annál merevebb lesz a gyomra. Ideális, ha csirkekamrákkal találkozik (gyengédek és puhák). Ha "felnőttebb" termékkel találkozik, növelje a főzési időt.
• A gyomrot csak a legvégén kell megsózni. Ellenkező esetben szárazak és kemények lesznek.

Mit főzzek gyomorral?

A gyomor főzésben való használatáról szólva a klasszikus konyha hívei azonnal a hírhedtekről mondanak majd "leves belsőséggel". És teljesen igazuk lesz! Ez egy nagyszerű étel, könnyű és tápláló. Ezt a levest egyébként enyhe megfázásban szenvedőknek ajánljuk a gyógyulás felgyorsítására, hiszen a benne lévő magas fehérjetartalom jól serkenti a szervezet immuntevékenységét. A gyomorból persze nem csak ezt lehet elkészíteni.

Csirke gyomorból sok étel elkészíthető, bár egyszerűen főzve önálló étel is lehet. Ebben az esetben próbáljon meg főtt burgonyát hozzáadni. Ha Ön a fitneszmenü híve, akkor burgonya helyett vegyen főtt zöldborsót, spárgababot vagy brokkolit. A zöld zöldségek diétásabbá és könnyedebbé teszik az ételt, és minimális kalóriát tartalmaznak.

A kamrák jól passzolnak minden párolt zöldséghez. A belőlük készült pörkölt új íztávlatokat nyit a háztartása előtt.

A kamrák jól néznek ki cocotte vagy, ahogy mondjuk, julienne formájában. Az étel egyszerű, de nagyon érdekes, miközben még az ünnepi asztalon is jól néz ki. A kókuszkamrák főzéséhez forraljuk fel, majd vágjuk apró szeletekre és pirítsuk meg egy serpenyőben hagymával. Ezt követően sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot, ízlés szerint fűszereket és tejszínt vagy tejfölt. A kész masszát öntsük formákba, szórjuk meg reszelt kemény sajttal és tegyük be a sütőbe. Fontos, hogy a hőmérséklet maximális legyen (200-220°С), a sütési idő pedig ne haladja meg a 8-10 percet. Így gyönyörű héjat és gyengéd lédús masszát kap a belsejében.

A gyomorral tökéletesen főzhetsz piláfot, káposzta tekercset és sokféle salátát, helyettesítve bennük a hagyományos húst vagy kolbászt.

Boldog gasztronómiai felfedezéseket!

Értékelés: (22 szavazat)

Nagy mennyiségben tartalmaznak kiváló minőségű állati fehérjét, vitaminokat, mikroelemeket és kötőszövetet, ami éppen az a kollagén, amely a bőr fiatalságának megőrzéséhez annyira szükséges.

És ugyanakkor költségük meglehetősen megfizethető.

Természetesen a jelentős koleszterintartalom miatt a táplálkozási szakemberek nem javasolják a belsőségek folyamatos fogyasztását.

De ha nem túl gyakran diverzifikálja velük az étlapot, akkor csak jó lesz belőle.

A főtt csirkekamrák íze a különféle ételekben nagymértékben függ attól, hogy milyen jól főzték őket. Lehetnek puha és lédús, a szájban olvadó húsdarabok, esetleg valami nehezen rágható, gumira emlékeztető darabok. Ez a cikk arról szól, hogyan kell helyesen főzni a csirke gyomrát, valamint az elkészítésének minden jellemzőjét.

A csirkekamrák forralásának szabályai

Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, elsőre sikerülni fog!

1. Alapvető a sikeres főzés kulcsa a megfelelő termékválasztás. Hűtött (nem fagyasztott) rózsaszín kamrákat kell választani, friss megjelenésű és illatúak.
2. Ha ennek ellenére fagyasztott termék áll rendelkezésre, gondoskodnia kell a kiolvasztásról, és 8-10 órával a főzés előtt át kell helyeznie a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Szélsőséges esetekben használhatja a mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz.
3. Mielőtt elkezdené a főzést, meg kell tennie öblítse le minden gyomrot folyó vízzel, tisztítsa meg a zsírtól, kemény belső film(ha van) vagy maradványaiból.
4. Miután az elkészített belsőségeket egy serpenyőbe tette, töltse fel hideg vízzel 5-7 cm-rel a szint felett, és tegye fel erős tűzre.
5. Forrás után leszedjük a habot, mérsékeljük a lángot és enyhe forrásban főzzük.
6. Fél órával a készenlét előtt egy hámozott hagymát kell hozzáadni a serpenyőbe, és 5-10 perccel a tűz kikapcsolása előtt fekete borsot és babérlevelet kell dobni a húslevesbe. Ezen a minimumon kívül ízlés szerint hozzáadhat más zöldségeket, fűszernövényeket, fűszereket a húsételekhez.

Mint minden hús főzésekor, ajánlatos 3-5 percig sózni a vizet, amelyben a csirke gyomor forr. a vége attól függ, hogy meddig főzzük a csirke gyomrát, és hogy puha lesz-e.

Meddig kell főzni a csirke gyomrát, döntse el maga. Ha ez csak előzetes forralás, majd sütni, sütni vagy párolni fogja, félig főzzük. Salátákhoz például érdemesebb puhára főzni.

Meddig főzzük puhára?

Tehát mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát, hogy megpuhuljanak és további hőkezelés nélkül is fogyaszthatók legyenek?

A válasz két tényezőtől függ:

• csirkék kora;
• készülék, amelyben a terméket főzik.

Az öreg madár belsőségeit tovább kell főzni, forrási ideje elérheti a 1,5-2 órát. Sötét színükről és nagyobb méretükről lehet megkülönböztetni őket. A fiatal csirkék gyomra világosabb és kisebb, forralás után már 40 perccel puha lesz.

A fenti főzési idők hagyományos tűzhely és serpenyő használata esetén érvényesek, de ha más eszközöket használnak - dupla bojler, gyorsfőző, lassú tűzhely, akkor a főzési idő eltérő lesz.

A gyorsfőző körülbelül 1,5-2-szer gyorsabban megbirkózik a feladattal, a lassú tűzhely nagyjából ugyanannyi, de egy dupla bojlernél 20 perccel több időbe telik ugyanazt a munkát, mint egy hagyományos, serpenyős tűzhelynél.

De a termék készenlétének meghatározásában a legbiztosabb mutató nem egy óra vagy egy időzítő, hanem egy villa és kés, valamint a saját fogai.

A főzési folyamat során határozzuk meg a készenléti fokot úgy, hogy a csirke gyomrát villával átszúrjuk, a darabokat kiszedjük, és úgy próbáljuk meg, hogy puhák legyenek, így nem fog tévedni, mennyit kell főzni.

Mennyi ideig kell főzni a kamrákat sütés előtt?

A kötőszövet jelenléte miatt a csirkekamrák főzésekor csak melegen van szükség.

A szükséges puhaság eléréséhez vagy pörkölés, vagy pörkölés előtti előforralás szükséges.

Könnyű meghatározni, mennyit kell főzni a csirke gyomrát sütés előtt.

Szükséges, hogy az előforralás és az azt követő sütés összességében körülbelül ugyanannyi idő legyen, mint amennyit puhára főznek.

Vagyis ha 10 percet tervezünk sütni, akkor 10 perc alatt fejezzük be a forralást. amíg készen van. Eleinte nehéznek tűnhet, de idővel megtanulhatod pontosan csinálni.

• A főtt kamrák kiválóan helyettesítik a marhahúst, a csirkefilét, a főtt kolbászt minden hússaláta receptben, például cserélje ki velük a csirkét bármelyikben. Ízben nem rosszabbak, és szerkezeti érzékenységükben még ezeket a drágább termékeket is felülmúlják, de csak azzal a feltétellel, hogy megfelelően főzték őket.
• A belsőségek feldolgozása során meg kell győződni arról, hogy nincsenek sárgászöld foltok az epéből. Ha megtalálják, ajánlatos óvatosan vágni ezeket a helyeket éles késsel. Ellenkező esetben a késztermék keserű lesz.
• Főzés előtt ne vágja darabokra a csirke gyomrát. Egészben megfőzve sokkal szaftosabbak lesznek. A sütéshez, salátákhoz és rágcsálnivalókhoz jobb, ha egész főtt gyomrot vágunk, csak pároláshoz vághatjuk a nyers terméket.
• A főzés befejezése után a kamrákat nem kell azonnal kivenni a húslevesből. Forrón feltekerednek, felületük elveszti érzékenységét. Jobb megvárni, amíg a húsleves kihűl, és csak ezután távolítsa el a tartalmát egy lyukas kanállal.
• A kapott húslevesből finom levesek és szószok készíthetők.. A húsleves minősége jobb lesz, ha forralás után a forrásban lévő vizet leengedjük, és a csirke gyomrát hideg vízzel újratöltve folytatjuk a főzést.
• Azok, akik elolvasták ezt a cikket, most tudják, mennyit kell főzni a csirke gyomrát, és hogyan kell csinálni az összes szabály szerint. Sok sikert mindenkinek a kulináris területen!

Hasznos videó

Ez a videó bemutatja, hogyan kell megfelelően főzni a csirke gyomrát, amíg teljesen meg nem fő, és hogyan kell tisztítani:

A közelmúltban a csirke gyomorral készült ételek egyre népszerűbbek. Ez pedig egyáltalán nem meglepő, hiszen a megfelelően elkészített belsőségek nemcsak nagyon finomak, de minimális kalóriát is tartalmaznak, így akár diéta közben is fogyaszthatjuk. Ezenkívül a csirke gyomor számos hasznos nyomelemet tartalmaz, és érdekes ízű.

Hogyan kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen?

Ha úgy dönt, hogy csirke gyomorból készít valamilyen ételt, először meg kell tudnia, hogyan válassza ki őket. Belsőségek vásárlásakor különösen ügyeljünk azok frissességére. A hűtött gyomor nagyon ízletes és puha, eltarthatósága pedig nem haladja meg a 48 órát.

Vásárlás előtt nem csak szagolnia kell, hanem meg kell érintenie a gyomrot. A friss belsőségnek enyhén nedvesnek, rugalmasnak és kellemes, enyhén édes illatúnak kell lennie. Abban az esetben, ha egy boltban nagyon petyhüdt, puha, hány gyomrot kínálnak, amelyek kellemetlen savanyú szagúak, akkor a legjobb, ha megtagadja a vásárlást, mivel nem fog tudni finom ételt főzni az állott belsőségekből.

Mielőtt közvetlenül a csirkegyomrú ételek elkészítéséhez kezdene, azokat megfelelően meg kell főzni. Ha fagyasztott terméket vásárolt, akkor azt előzetesen fel kell olvasztani - helyezze a hűtőszekrény alsó rekeszébe, és hagyja körülbelül 10 órán át. Természetesen egy ilyen leolvasztási folyamat nagyon lassú, de lehetővé teszi a teljes tartósítást a belsőségek összes tápanyag- és ízminőségét.

Gyakran vékony film marad a gyomor belsejében, amelyet hiba nélkül el kell távolítani. Ezután alaposan vizsgálja meg a terméket, hogy ne maradjanak rajta epecsíkok. Ha egyes darabokon sárgás epecsíkok vannak, óvatosan le kell vágni őket. A helyzet az, hogy még egy kis mennyiségű epe is teljesen elronthatja az egész étel ízét, ami nagyon keserű lesz. Amint a kamrák tisztítási folyamata teljesen befejeződött, alaposan le kell öblíteni folyó meleg vízzel.

Általános szabály, hogy több előétel és saláta elkészítéséhez főtt csirke zúzát kell használni. Ha úgy dönt, hogy a belsőségeket felforralja, hogy lédús, puha és puha legyen, néhány egyszerű szabályt kell követnie az elkészítése során. A megmosott és megtisztított kamrákat mély tálba kell helyezni, majd tiszta vizet önteni (hűvös) és 2-3 órán át állni hagyni.

A megadott idő elteltével a vizet leeresztjük, a kamrákat újra mossuk, és egy dupla fenekű serpenyőbe helyezzük. Töltse fel a belsőségeket forró vízzel úgy, hogy teljesen ellepje, és körülbelül 5 cm-rel a szintjük felett legyen. A serpenyőt erős tűzre tesszük, és felforraljuk. Ezután a megjelenő habot eltávolítjuk, a tüzet kicsit csavarjuk, és a serpenyőt fedővel lefedjük. A kamrákat körülbelül 20 percig forraljuk, majd pár szemes fekete borsot és babérlevelet adunk hozzá, a levest ízlés szerint sózzuk. Az egészet együtt főzzük még 20 percig, majd a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és a gyomrokat a lében hagyjuk kihűlni.

Mennyi ideig kell főzni a csirke belsőségeit?

A megtisztított és jól megmosott csirkekamrákat enyhén sós vízben puhára főzzük. Kb. 20-30 perc elteltével egy lyukas kanál segítségével kivesszük a serpenyőből, és különféle ételek készítésére használhatók. A párolt csirkekamrák nagyon ízletesek, gyengédek és meglehetősen kielégítőek.

Ezeknek a belsőségeknek az elkészítése során a fűszerek és fűszerek széles választéka használható fel, mivel a gyomor tökéletesen felszívja a fűszerek ízét és aromáját. A párolt kamrák ideális körete különféle gabonafélék, burgonya és tészta lesz.

Egyes ételekhez a csirke gyomrot nem kell felforralni, de ebben az esetben a főzési idő körülbelül egy órát vesz igénybe. Minden összetevőt lassú tűzön kell főzni, amíg a termék teljesen meg nem fő. A főzés során rendszeresen, kis adagokban vizet kell hozzáadni.

Csirke gyomorleves: receptek

A csirkegyomros leves nagyon finom és kiadós étel, amelyet hagyományosan tésztával és burgonyával ízesítenek. Az étel fűszerezésére a főzés során paradicsomot és mustárt adunk hozzá.

Vermicelli leves

Összetett:

1. Őrölt bors - ízlés szerint
2. Mustár - 1 evőkanál. l.
3. Só - 1-1,5 tk.
4. Cérnametélt - 3 evőkanál. l. (3 marék)
5. Bazsalikom, oregánó, petrezselymes kapor - ízlés szerint
6. Burgonya - 3 db.
7. Paradicsom - 1 db.
8. Hagyma - 1 db.
9. Sárgarépa - 1 db.
10. Csirke gyomor - 600 g

Főzés:

• Először készítse elő a kamrákat - tisztítsa meg és alaposan mossa le bő meleg vízzel.
• Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele vizet, amint a folyadék felforr, fektessük ki az előkészített kamrákat.
• A húslevest zárt fedél alatt minimális lángon 50-60 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot.
• Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségeket – a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Hagyma apró kockákra vágva. Darálja le a sárgarépát egy reszelőn (nagy).
• Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, felmelegítjük, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat, és rakjuk ki az előkészített zöldségeket. Azonnal fűszerezzük a zöldségeket egy csipet sóval, mert legyen ideje elkezdeni a levét.
• A zöldségeket lassú tűzön sütjük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
• Ezután adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot a zöldségekhez, keverjük össze és pirítsuk még kb. 5 percig.
• A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
• Amíg a húsleves fő, hagyjuk a burgonyát hideg vízben, különben megsötétül.
• Körülbelül egy óra főzés után a csirkekamrákat tedd a serpenyőbe a pirított zöldségeket, tedd bele a burgonyát.
• A levest burgonyával még kb. 10 percig főzzük, majd ráterítjük a cérnametéltre, és együtt főzzük 7 percig, amíg a cérnametélt teljesen elkészül.
• Majdnem a főzés legvégén adjunk hozzá sót, mustárt, borsot és szárított fűszernövényeket.
• A csirkegyomrú cérnametéltes leves teljesen készen áll, majonézzel vagy tejföllel az asztalra is tálalhatjuk.

Hajdina leves

Összetett:

1. Fekete bors - ízlés szerint
2. Babérlevél - 1 db.
3. Zöld hagyma - 1 csomó
4. Hajdina - 3,5-4 evőkanál. l.
5. Só - 1 csipet
6. napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Lila hagyma - 1 db.
9. Édes sárga hagyma - 1 db.
10. Burgonya - 3-4 db.
11. Víz - 1,7-2 liter.
12. Csirke gyomor - 400-420 g

Főzés:

• A gyomrokat meleg vízben megmossuk, megtisztítjuk, újra megmossuk és apró kockákra vágjuk.
• Az elkészített belsőségeket egy mély serpenyőbe helyezzük, és megtöltjük vízzel (hideg). A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a folyadékot felforraljuk. Főzzük a gyomrot körülbelül 20 percig forrásban lévő víz után.
• Amíg a kamrák készülnek, hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk nem túl nagy kockákra.
• A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és hideg vízzel megmossuk.
• Mossa meg a borsot, és távolítsa el a magokat.
• Vágja fel a sárgarépát, a paprikát és a hagymát.
• Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, felmelegítjük és kevés növényi olajat öntünk rá.
• Amint az olaj felforrósodott, enyhén pirítsuk meg benne a sárgarépát és a hagymát, amíg a zöldségek kellemes arany árnyalatot nem kapnak. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
• Hozzáadjuk a húslevest a kamrákkal kis mennyiségű sóval.
• Tegye a burgonyát egy serpenyőbe levessel, és hagyja felforrni.
• Amint a húsleves forrni kezd, rögzítjük a tüzet és forraljuk körülbelül 10 percig.
• Öblítse le a hajdinát hideg vízzel, és tegye a serpenyőbe.
• Forraljuk fel a levest, és addig főzzük, amíg a hajdina és a burgonya teljesen meg nem fő.
• Amint a hajdina és a burgonya teljesen kész, adjuk hozzá a zöldségsütést a leveshez, főzzük körülbelül 5 percig.
• A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, majd a leveshez adjuk az előmosott és apróra vágott zöldhagymát, a babérlevelet és a borsot.
• Körülbelül 10 perc múlva távolítsa el a babérlevelet, és már tálalhatja a levest.
• Nagyon ízletes levest kapunk néhány óra elteltével, amikor jól be van fújva.
• Kívánt esetben a levest néhány evőkanál tejföl hozzáadásával tálalhatjuk.

Nehéz egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a csirke gyomrát, mivel a feldolgozás időtartama számos tényezőtől függ. Ha az érett csirkék köldökét (a csirkekamrák népszerű elnevezése) 1,5 órán át serpenyőben és 30 percig gyorsfőzőben dolgozzák fel, akkor a fiatal madarakból és csirkékből nyert belsőségek 30, illetve 15 perc alatt érik el a készenlétet. Sütés előtt pedig elég mindet felforralni 10 perc. Még fontosabb tudni, hogyan kell a fagyasztott vagy lehűtött kamrákat főzés előtt feldolgozni, hogy ne csak ehetőek, hanem ízletesek is legyenek.

Kötelező kamrai előkezelés

A kész csirkeköldök finom ízű és lágy állagú, de kezdetben még sűrűbb, mint a baromfifilé. Ahhoz, hogy ebbe az állapotba kerüljenek, szánjon egy kis időt az előfeldolgozásra:

• Olvassza fel a fagyasztott terméket hűtőszekrényben vagy hideg vízben. Alaposan öblítse le meleg vízzel, és folytassa a tisztítással.
• Megvizsgáljuk az elem felületét, az egyik oldalon végigvágjuk (de ne vágjuk félbe), kifordítjuk. Az összes tartalmat eltávolítjuk, és eltávolítjuk a sűrű sárga filmet.

Tipp: A belsőségek kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani a zsír mennyiségére. Ha sok van belőle, akkor a feldolgozás után a termék súlyának akár felét is elveszítheti. Kezdetben jobb, ha előnyben részesítjük a már megtisztított alkatrészeket.

• Most mossuk le az alkatrészt, többször cseréljük a vizet, ügyeljünk arra, hogy sehol se maradjon sárga fólia. Ebben az esetben a belsőség felületéről levágjuk a zsírt és mindent, ami felesleges. A csirkegyomrokat forralás előtt 30-40 percig hideg vízbe kell áztatni, hogy megszabaduljon a gyakran madárköldökkel teli homoktól.

Érdemes megfontolni, hogy nem olyan egyszerű jó fagyasztott terméket vásárolni, és szinte lehetetlen külső jelekkel értékelni a minőségét. Jobb, ha hűtött kamrákat vásárol, kézzel tisztítja és fagyassza le őket.

Hogyan kell főzni arodnoe csirke kamrák?

Ha igazán puha és gyengéd csirkeköldököt szeretne kapni, használjon gyorsfőzőt. Ez a megközelítés nemcsak gyorsabban hozza a terméket a kívánt állapotba, hanem a legkíméletesebb módon is. És nem kell követnie a folyamatot. Abban az esetben, ha ez az eszköz nincs kéznél, használhat egy normál serpenyőt.

• A kamrákat félbe vágjuk, vagy egészben megfelelő edénybe tesszük. Most meg kell tölteni vízzel, teljesen elrejtve a terméket.
• A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a tartalmát a maximális tűz használatával felforraljuk. Ezután minimálisra csökkentjük a hőt, eltávolítjuk a habot, fedjük le a tartályt fedéllel.
• Annak érdekében, hogy ne találgassuk a feldolgozási időt, egy bevált séma szerint járunk el. Először 40 percig forrásban lévő vízben tartjuk a terméket, fogpiszkálóval vagy villával átszúrva ellenőrizzük a minőségét. Ha a termékek továbbra is kemények, várjon a következő 40 percet. És így tovább, amíg az alkatrész el nem éri a kívánt készenléti fokot.
• A megfőtt köldököket szűrőedénybe kell dobni, hagyni, hogy a folyadék lefolyjon, időnként megkeverve a masszát, és rendeltetésszerűen felhasználható.

Ha szükséges, hogy a nyersdarabokat már sózzák, a főzés befejezésekor közvetlenül forrásban lévő vízben sózzák meg. De jobb, ha várunk egy kicsit ezzel a pillanattal, és adjunk hozzá sót egy már teljesen főtt ételhez, ez megőrzi a lédússágát.

Hogyan készül a csirke gyomorleves?

A csirke tésztaleves elkészítése nagyon egyszerű. Az íz tisztaságának és a minimális extra jegyek eléréséhez a következő séma szerint kell eljárnia:

• 500 g előre feldolgozott nyers köldökhöz veszünk pár nagy burgonyát, hagymát és sárgarépát, egy kaliforniai paprikát, kevés növényi olajat és sót.
• A köldököket félbevágjuk, hideg vízbe tesszük és tűzre tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót, főzzük a terméket közepes lángon a fedél alatt 40 percig.
• Ekkor az összes zöldséget megtisztítjuk. A paprikát csíkokra vágjuk, három sárgarépát reszelőn, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.

• Először süsse meg a hagymát forró növényi olajban, 5 perc múlva adjon hozzá sárgarépát, további 5 után borsot. Az egészet további 10 percig forraljuk.
• A majdnem készre főtt köldökhöz burgonyát adunk, 10 perc forralás után az összes sült zöldséget. További 10 perc elteltével ellenőrizzük az összes alkatrész készenlétét, és kapcsoljuk ki az edényt.
• Érdemes megfontolni, hogy ha nem túl friss kamrákat kell használni, akkor meg kell növelni a forrás idejét. Csak akkor adhatja hozzá a többi összetevőt, ha már majdnem kész.

A már megfőtt köldök legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben. Ezért, ha nem szándékozik azonnal felhasználni a belsőséget, jobb frissen lefagyasztani. Ezután akár 3 hónapig is a fagyasztóban feküdhet anélkül, hogy elveszítené eredeti tulajdonságait.

Könnyű fogyás (az eredmény 25 nap alatt)

Miért NEM hoz látható eredményeket a makacs fogyókúra, hanem csak frusztrációhoz és depresszióhoz vezet, és hogyan lehet mégis fogyni annak érdekében, hogy:

• Fordítsa vissza férje figyelmét, vagy keressen új férfit.
• Újra érezni a barátok és kollégák irigy pillantásait.
• Higgy magadban, érezd magad karcsúnak és kívánatosnak.
• Ne féljen moziba vagy kávézóba menni a barátaival.
• Nyugodtan tegyen közzé fényképeket a nyaralásról vagy a gyerekekről a közösségi hálózatokon.

Égess zsírt a megcélzott területeken

A csirkekamra nem olyan népszerű, mint mondjuk a normál csirkefilé, hiszen kevesen tudják hasznos tulajdonságaikat, hogy sok fehérjét és szinte zsírt sem tartalmaznak, de ennek ellenére gyakran főzik köretnek, és finom húsleveseket készítenek belőle, Ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell helyesen főzni a csirke gyomrát, és mennyit főzni, hogy puha és ízletes legyen.

Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát, amíg meg nem főzik?

A csirke gyomra főzési ideje közvetlenül függ a tyúkok életkorától, például a csirke gyomra háromszor gyorsabban süthető, mint egy felnőtt csirke gyomra. Nézzük meg részletesebben, mennyit kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen:

• Főzés egy serpenyőben. Egy serpenyőben a csirke gyomrát 15-20 percig kell főzni, ha fiatal tyúk vagy csirke gyomra, vagy 45-90 percen belül a víz forrása után, ha a felnőtt és az idős csirkék gyomrát megfőzték.
• Mielőtt meleg. Sütés előtt a csirkekamrákat 10-15 perccel rövidebb ideig kell főzni, mint a hagyományos, serpenyőben történő főzésnél, amíg megpuhul.

Miután megtanulta, mennyi ideig tart a csirke gyomor főzése, nézze meg közelebbről magát a főzési folyamatot, hogy a gyomor puha, lédús és ízletes legyen.

Hogyan főzzünk csirke gyomrot egy serpenyőben?

A csirkekamrák megfelelő főzéséhez ismernie kell az elkészítésének néhány titkát, amelyek segítségével finom és gyengéd ételt főzhet:

• Ha a gyomrot lefagyasztottuk, első lépésként előzetesen szobahőmérsékleten vagy hűtőben fel kell olvasztani, vagy behelyezni a mikrohullámú sütőbe.
• A felolvasztott és friss kamrákat hideg folyóvízben alaposan mossuk meg, majd óvatosan vágjuk le (óvatosan vágjuk le róluk a fóliát, a zsírmaradványokat és a kemény ereket, míg főzés előtt kettévághatjuk).
• Az apróra vágott csirkegyomrokat ismét hideg vízben megmossuk, és egy lábasba tesszük, és hideg vízzel megtöltjük úgy, hogy a víz szintje több centiméterrel a kamrák felett legyen.
• A serpenyőt erős tűzre tesszük, és felforraljuk, majd a keletkezett habot eltávolítjuk a víz felszínéről, és fűszereket is adunk a húsleveshez (babérlevél, fekete- és szegfűborsó), és hozzáadhatjuk azt is. egy egész hámozott hagyma és sárgarépa, hogy a gyomor és a húsleves utánuk ízletesebb és illatosabb legyen.
• Csökkentjük a hőt, hogy a víz ne forrjon fel sokat, és a serpenyőt lazán lefedjük fedővel, 15-90 percig főzzük a kamrákat (a vásárolt csirke gyomor típusától függően), amíg teljesen meg nem fő.
• Időnként ellenőrizzük a kamrák készenlétét, kiveszünk és levágunk egy darabot (ha a hús már puha és puha, akkor ez azt jelenti, hogy már megsült). A megfőtt kamrákat át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyjon belőlük, és felhasználás előtt szobahőmérsékletre hűtsük.

Megjegyzés: a csirke gyomrát jobb a főzés végén (5-10 perccel a főzés vége előtt) megsózni, hogy szaftosabb és puhább legyen.

A cikk zárásaként megjegyezhető, hogy tudva, hogyan és mennyi ideig főzzük a csirkekamrákat egy serpenyőben, ízletesen főzhetjük őket kedvenc köretünkhöz, vagy főzhetünk olyan illatos és könnyű csirkehúslevest, amelyet családja biztosan szeretni fog. A cikk megjegyzéseiben hagyjuk visszajelzéseinket és hasznos tippjeinket a csirke gyomor főzésével kapcsolatban, hogy puha és lédús legyen, és ossza meg a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt az Ön számára.

Főzés előtt a csirke köldökét megfelelően fel kell dolgozni. Vásárláskor ügyeljen a megjelenésükre. A csirkeköldök (kamra) már hámozottan is értékesíthető, de néha saját kezűleg kell feldolgozni. Ha felülről sárga fólia borítja be a köldököket, akkor azt késsel kell eltávolítani. A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében a terméket forrásban lévő vízzel öntheti. A megmosott és feldolgozott köldököket fel kell önteni hideg vízzel, és hagyni kell főzni másfél órán keresztül - így puha lesz, és lerövidíti a főzési időt.

Amikor a köldökök kellőképpen beöntöttek, engedje le a vizet, és hagyja megszáradni. Ezután vágja apró darabokra, vagy főzze meg egészben. Hogyan és mennyit kell főzni a csirke köldökét? A kamrákat szétterítjük egy serpenyőben, és megtöltjük vízzel úgy, hogy a víz 1-2 cm-rel magasabb legyen náluk; adjunk hozzá fekete borsot és apróra vágott sárgarépát és hagymát. Ezután forraljuk fel, távolítsuk el a habot, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig; majd ízlés szerint tegyünk sót, babérlevelet és fűszereket; majd még 10-15 percig forraljuk a köldököket. Ezután hagyjuk hűlni körülbelül 20 percig. A csirkekamrákat paradicsomos, mustáros vagy tejfölös és fokhagymás szósszal tálalják, és fűszernövényekkel is díszítik.

Csirkeköldök főzése lassú tűzhelyben

A csirke köldökét előre feldolgozzák. Ezután apró darabokra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, és 30-40 percig főzzük. Ezután engedje le a vizet, és hagyja száradni 10 percig. Durva reszelőn megdörzsöljük a sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk - és a kamrákkal együtt az egészet a lassú tűzhelybe tesszük. Ezután adjunk hozzá őrölt fekete borsot, finomra vágott fokhagymát és 2-3 evőkanál paradicsompürét (ha van, finomra vágott paradicsommal is helyettesíthetjük).

Töltse fel a köldököket vízzel úgy, hogy az csak ellepje. A multicookerben 40-60 percre beállítottuk az "Oltás" üzemmódot. A folyamat végén sózzuk és keverjük össze az ételt. Ezután teszünk egy kis babérlevelet, és ismét „Oltás” módba helyezzük, de 10-15 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni őket. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel és paprikakarikákkal díszíthetjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy előzetes vízben áztatás nélkül a köldököket 2-3-szor tovább kell főzni.

Mennyi ideig kell főzni a csirke köldökét? A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű - 50 perctől 1,5 óráig. És hogyan kell főzni a csirke köldökét, megtudhatja az alábbi oldalon található lépésről lépésre.

Hogyan kell főzni a csirke köldökét

1. A csirkehús köldök (vagy csirkekamra) hámozva és hámozatlanul is megtalálható az értékesítésben. Ha sárga filmmel és erekkel ellátott köldököket vásárolt, akkor főzés előtt éles késsel le kell vágni. A kamrák tisztításának megkönnyítése érdekében forrásban lévő vizet önthet rájuk. A megtisztított csirkehús köldökét alaposan megmossuk és hideg vízzel teli edénybe tesszük 30-40 percre, vagy ha időnk engedi, akkor másfél órára. A főzés után hideg vízbe áztatott köldök finomabb ízű lesz, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés.
2. Ezután engedje le a vizet, és hagyja egy kicsit megszáradni a köldököket. Ebben a szakaszban a köldököket kisebb darabokra vághatjuk, vagy egészben hagyhatjuk főni. A köldököket megtöltjük vízzel úgy, hogy az 1-2 cm-rel magasabb legyen a köldök szintjénél.A vízhez azonnal tehetünk szemes fekete borsot, apróra vágott sárgarépát, hagymát. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel a vizet. Forralás után 5-10 perccel a habot lyukas kanállal távolítsuk el a felületről, és csökkentsük a hőt. Ha az edényt még nem fedte le, tegye meg, és főzze tovább 30-40 percig. Ha előáztatás nélkül főzi a csirkeköldököket, a főzési idő másfél órára nő. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és egyéb fűszereket a serpenyőbe. 10-15 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, de ne nyissa fel a fedelet - hagyja a köldököket körülbelül húsz percig hűlni. A kihűlt csirkeköldököket kivesszük a serpenyőből, fűszernövényekkel díszítjük, és mustárral, tejföllel és fokhagymás vagy paradicsomszósszal tálaljuk.
3. A kényelem érdekében a csirkeköldök főzésekor használhatja a weboldalunkon található fordított időzítőt, és folytathatja a számítógéppel való munkát. Az időzítő hangjelzése és egy felugró ablak figyelmezteti Önt, hogy a beállított idő lejárt. Azt is érdemes megjegyezni, hogy hangjelzést csak hangoszlopokkal (hangszórókkal) felszerelt számítógépen fog hallani.

Hogyan kell főzni a csirke köldökét lassú tűzhelyben

1. Áztassuk az előre meghámozott és darabokra vágott csirkeköldököket hideg vízbe 30-40 percre. Engedje le a vizet, és hagyja a köldököket víz nélkül száradni körülbelül tíz percig. A multicooker edényébe beletesszük a köldököket, a durva reszelőn reszelt sárgarépát és a félkarikára vágott hagymát. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, finomra vágott fokhagymát és 2-3 teáskanál paradicsompürét. Szezonban a paradicsompürét helyettesítheti finomra vágott paradicsommal.
2. Öntsön annyi vizet a multicooker edényébe, hogy a köldököket kissé ellepje. Bezárjuk a multicookert, beállítjuk az oltási módot 40-60 percre, és megnyomjuk a start gombot. Miután megszólalt az idő lejártának jelzése, nyissa ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá sót és keverje össze az edényt. Néhány babérlevelet teszünk a tartályba, és további 10-15 percre állítjuk be az oltási módot. A multicooker végén hagyja kissé lehűlni a köldököket a multicookerben, és csak ezután tálalja az asztalra, finomra vágott zöldekkel és friss paprikakarikákkal díszítve. Ha a köldököket nem áztattuk be, akkor 2-3-szor tovább főzzük.

Mennyit kell főzni csirke köldökét lépésről lépésre videó recept

Készítettünk egy videót is, hogy teljes mértékben megértse a főzési folyamatot lépésről lépésre.

A csirke zúza nagyon gazdag ízű belsőség... marhahús!

Ez a hús hasonlít a megfizethető, olcsó kamrákra. És az okos háziasszonyok aktívan használják őket.

A has nem csak az első vagy a második fogásnál szép.

Salátákban, pörköltekben, lepények töltelékében is csodálatosak.

De csak akkor, ha jól főzöd. Hogyan és mennyire főzzük a csirke gyomrot?

Hogyan és mennyit kell főzni a csirke gyomrát - általános elvek

Az első dolog, hogy ürítse ki a gyomrot. Ez a folyamat sok háziasszonyt megijeszt, bár nincs benne semmi nehéz. Csak ki kell nyitnia a gyomrot és el kell távolítania a sárga filmet, kényelmes egy kis kést használni. Ha ez nem történik meg, akkor a főtt gyomor kellemetlen ízű lesz, és az étel keserű lehet.

Tisztítás után a gyomrokat vízzel alaposan kiöblítjük. Ezután le lehet vágni. De mivel kis méretűek, teljes egészében használhatók.

Amit nem árt tudni:

1. Maguk a gyomrok sűrűbbek és több kötőszövettel rendelkeznek, mint a csirke tetemének és belsőségeinek más részei. Ezért mindig tovább főznek.

2. A fagyasztott gyomor keményebb lesz főzés után. Ezért jobb, ha friss belsőséget vagy hűtöttet használunk.

3. A hús főzéséhez hasonlóan forraláskor is el kell távolítani a habot. És jobb ezt többször megtenni. A tisztítatlan fólia maradványai, valamint a felesleges zsír felhalmozódik a habban.

Más ételek elkészítéséhez hasonlóan ennek a belsőségnek a főzésekor is szívesen adunk hozzá különféle fűszereket. A gyomornak jól megy mindenféle zöldség, gabonafélék. Különféle szószokkal tálalhatjuk, különféle ételekben hús helyett, de akár házi kolbászhoz is adhatjuk. De először meg kell főzni őket. De hogyan?

Hogyan kell főzni a csirke gyomrot vízben

A gyomor főzésének alapvető módja egyszerűen fűszeres vízben. Ezt követően bármilyen ételt főzhet belőlük, sőt salátákat is. A salátákban pedig a marhahúshoz fognak hasonlítani. Tehát hogyan kell főzni a csirke gyomrot, és mennyi időbe telik?

Hozzávalók

0,5 kg gyomor;

1 l. só;

Paprika;

Babérlevél.

Főzés

1. Töltsük meg a megmosott és megtisztított gyomrot tiszta vízzel, és küldjük a tűzhelyre. A terméknek csendesen kell úsznia a folyadékban, öntsön ebbe a mennyiségbe legalább 1,2 litert.

2. Forráskor távolítsa el a habot és csökkentse a tüzet. Időnként még néhányszor megközelítjük és eltávolítjuk a keletkező habot.

3. Főzzük a gyomrot körülbelül 40 percig. Ha a csirkék fiatalok, akkor ez az idő elég lesz. A terméket villával átszúrjuk és kiértékeljük az ízét. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, és további öt percig pároljuk. Kész!

4. Ha a csirkék nem voltak túl fiatalok, akkor a termék kemény lesz. Főzzük tovább. Valószínűleg ugyanannyi időt vesz igénybe.

5. A kész gyomrokat kivesszük a húsléből, lehűtjük, felvágjuk és rendeltetésszerűen használjuk fel.

Mennyit kell főzni a csirke gyomrát lassú tűzhelyben

Kiváló módja a kamrák főzésének lassú tűzhelyen. Az ételt mártással azonnal megkapjuk. Bármilyen körethez alkalmas: gabonafélék, zöldségek, tészta.

Hozzávalók

500 gramm gyomor;

1 sárgarépa;

1 fej hagyma;

2 evőkanál paradicsompüré;

500 ml víz;

4 evőkanál olaj;

Főzés

1. A gyomrokat előkészítjük, megmossuk és fóliától megtisztítjuk. Főzheti egészben vagy darabokra vágva. Azt csináljuk, amit a legjobban szeretünk.

2. A vöröshagyma fejét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. Hámozzon meg egy közepes méretű sárgarépát, háromszor vagy vágja csíkokra.

4. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, tegye bele a zöldségeket, azonnal adja hozzá az elkészített belsőségeket és a paradicsompürét.

5. Most eljött a fűszerek ideje. A só mellett bármilyen borsot, rozmaringot, babérlevelet adhatunk hozzá. Hozzáadhat fűszerkeveréket csirkéhez, húshoz.

6. Felöntjük vízzel, jól összekeverjük.

7. Zárja be a multicookert, állítsa be az oltási módot 2 órára.

8. Nyissa ki, adjon hozzá zöldeket és kész! A gyomor nagyon puha lesz, a szósz pedig gazdag és elképesztően ízletes.

Hogyan és mennyit főzzünk csirke gyomrot burgonyával

A burgonya gyomor a házi sült húsok költségvetési alternatívája. De ez egy kicsit másképp készül. Hogyan és mennyit főznek a gyomrok egy ilyen ételhez?

Hozzávalók

0,4 kg gyomor;

0,7 kg burgonya;

1 sárgarépa;

Olaj és fűszerek;

Főzés

1. Tegye a megtisztított gyomrokat egy serpenyőbe, és forralja fél órán át egy liter vízben. A húslevest lecsepegtetjük, a gyomrot kihűtjük és feldaraboljuk. Elég mindegyiket három részre osztani.

2. Amíg a gyomrok készültek, meg kell tisztítani és fel kell vágni az összes zöldséget. Forraljon fel egy kanna vizet is.

3. Egy serpenyőbe vagy üstbe öntsünk kevés olajat, pirítsuk meg a hagymát.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, majd a gyomrot. Öt percig sütjük, amíg szép barna nem lesz.

5. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát.

6. És azonnal töltsön fel mindent forrásban lévő vízzel a vízforralóból. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük és 20 percig pároljuk.

7. Kinyitjuk, megpróbáljuk. Ha megfőtt a burgonya, akkor fűszerezze az ételt fűszernövényekkel és már kész is!

Hogyan főzzünk csirke gyomrot hagymával

Változata nagyon ízletes, héjas hagymában főzve. Az ilyen terméket főzés után is lehet fogyasztani, vagy különféle ételekhez használhatjuk tovább.

Hozzávalók

3 fej hagyma;

1 sárgarépa;

1 kanál olaj;

1 petrezselyem gyökér;

500 g kamrák.

Főzés

1. Öntse fel a megtisztított belsőséget vízzel, és forralja 10 percig. Hagyja felforrni a vizet külön.

2. Engedje le a levest a gyomorból, öblítse le a serpenyőt.

3. A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát megtisztítjuk. Egy centiméterre nagy darabokra vágjuk.

4. Vegyük le a hagymáról a felső héjat, az alsót hagyjuk meg. Vágjuk félbe, nem kell eltávolítani a bőrt.

5. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál olajat, és tedd ki egy rétegben a zöldségeket. Helyezze a hagymát vágott oldalával lefelé. Jól pirítsuk, amíg meg nem pirul. Egy serpenyőbe helyezzük a gyomorba.

6. Töltse fel mindent forrásban lévő vízzel, küldje el a tűzhelyre, és főzze 40 percig.

7. 10 perccel a vége előtt tegyük bele a sót és az esetleges fűszereket.

Mennyit kell párolni a csirke gyomrát

A gőzfőzés egyszerű és gyors módja annak, hogy egészséges, de ízletes ételeket készítsünk. A gyomrot bármilyen kéznél lévő eszközzel elkészítheti. És ha nincs semmi, akkor még egy szűrőedény vagy szita is megteszi, amelyet egy forrásban lévő vízre szerelhetünk, és felülről lefedhetjük.

Hozzávalók

gyomor;

Főzés

1. Megtisztítjuk a kamrákat. mosunk.

2. Veszünk egy kis növényi olajat, és bármilyen fűszerrel összekeverjük, feltétlenül sózzuk. Adhatunk hozzá borsot, szárított fűszernövényeket.

3. Öntsük az olajat a gyomrokba, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk pácolódni egy órát. Ezt megteheti előző nap is, és akkor még finomabb lesz az étel.

4. Tegye a terméket egy tálcára, és gőzölje meg. De mennyit kell gyomrot főzni? Általában 50 perc is elég, de hagyhatod egy órát is. Ne véts hibát!

Hogyan és mennyit főzzünk csirke gyomrot hajdinával

Nagyon finom kombináció a kamrák és a hajdina zabkása. De annak érdekében, hogy az étel ne legyen száraz, tudnia kell, hogyan kell ízletesen és megfelelően főzni egy népszerű belsőséget.

Hozzávalók

300 gramm hajdina;

50 gramm paradicsomszósz;

400 gramm kamrák;

Egy fej hagyma;

Egy kis olaj;

Egy sárgarépa.

Főzés

1. Elvégezzük a kamrák előfőzését. Ehhez töltse fel az elkészített terméket vízzel, és főzze körülbelül fél órán keresztül. Kihűtjük, több darabra vágjuk.

2. Bográcsban felforrósítunk 3-4 evőkanál olajat, és megpirítjuk benne a hagymafejet. Majd rátesszük a sárgarépát, egy perc múlva a gyomrot. Még két percig pirítjuk.

3. A hajdinát megmossuk, beledobjuk az összmasszába.

4. A bogrács tartalmát sózzuk, borsozzuk.

5. Adjunk hozzá meredek forrásban lévő vizet. Annyit öntünk, hogy a víz szintje két ujjal magasabb legyen, mint a hajdina zabkása. Fedjük le és főzzük 12 percig.

6. Nyissa ki és adjon hozzá paradicsomszószt. Keverjük össze, és hagyjuk további három percig főni.

7. Kapcsolja ki, de ne nyissa ki. Hagyja, hogy az edény telítődjön saját gőzeivel, és egy üstben érje el készenlétét.

Nem mindenki szereti a főtt gyomrok illatát. De könnyű javítani! Elég, ha a vízhez adunk egy kis citromhéjat vagy egy csillag szegfűszeget.

Ha az első ételt a kamrákból kell főznie, akkor jobb, ha a második húslevesen főzzük. Forraljuk a terméket 10 percig vízben, majd öblítsük ki az edényt, öntsünk rá tiszta forrásban lévő vizet és főzzük puhára.

A gyomor alacsony kalóriatartalmú diétás termék. De sok zsír van a tetejükön. És ha követi az ábrát, akkor jobb, ha eltávolítja.

8 hónappal ezelőtt

Sok háziasszony ismeri ezt a problémát - hogyan lehet táplálóan és ugyanakkor olcsón táplálni egy családot? Az eredeti megoldás szemét. A csirke gyomorból készült ételek nagyon finomak. Szeretnéd kipróbálni ezt a "finomságot"? Aztán gondoljuk ki, mennyit kell főzni a csirke köldökét, hogy puha és étvágygerjesztő legyen.

A húslevesek legfinomabb összetevője, és még sok más! Csirke gyomor főzése

Bár ezek a belsőségek népszerűbbek a csirkénél, a hasznos tulajdonságok tekintetében nem rosszabbak. Sok fehérjét tartalmaznak, zsírt szinte egyáltalán nem tartalmaznak. És ízük közvetlenül függ a helyes elkészítéstől. Fontos pont ebben a folyamatban, hogy mennyi ideig kell főzni a csirke köldökét? Forralásuk időtartama a madár korától függ. Minél fiatalabb, annál gyorsabban érik el a kamrák készenlétét. Tehát a csirke belsősége háromszor gyorsabban sül meg, mint egy felnőtt csirkeé.

A csirkekamrák főzésének optimális ideje:

• fiatal tyúkból vagy csirkékből nyert belsőség - 15-20 perc;
• felnőtt madarak köldöke - 45 perc a tűzhelyen, 30 perc. gyorsfőzőben (a víz forrásának pillanatától);
• dupla kazánban (pácolás után) - 50-60 perc;
• kamrák öreg tyúkokból - akár 90 percig.

A főtt gyomrok ízletesebbé tétele érdekében néha serpenyőben megsütik. Ezért hasznos lehet az Ön számára az arra vonatkozó információ, hogy mennyit kell főzni a csirke köldökét sütés előtt. Forralásuk idejét ebben az esetben 10-15 perccel kell csökkenteni, azaz elég egy felnőtt csirke kamráit 30 percig forralni.