Hogyan kell kenyeret sütni otthon lassú tűzhelyen. Fehér kenyér lassú tűzhelyben

A finom és illatos házi kenyér az utóbbi időben egyre gyakrabban jelenik meg asztalainkon. Ez a kenyérsütők és a multicookerek találmányának köszönhető, amely nagyban megkönnyítette a házi kenyeret készíteni vágyó háziasszonyok dolgát. Multicookerben ez is lehetséges, a folyamat egyszerű és megbízható. És ami a legfontosabb, a termék olyan csodálatosnak bizonyul, hogy a boltban vásárolt kenyeret nem lehet összehasonlítani vele! Az ilyen kenyérkészítésnek azonban számos előnye van: nem tartalmaz kétes és nem túl hasznos adalékanyagokat, a folyamat teljesen önállóan, emberi beavatkozás nélkül zajlik, ami kiküszöböli a hibákat és a termékek irracionális felhasználását.

A házi kenyér elkészítésekor fontos a hozzávalók pontos arányának betartása. A legegyszerűbb kenyérrecept lassú tűzhelyben pontosságot igényel ebben a kérdésben. A háziasszonyok ismerik azokat a problémákat, amelyek a sütőben történő kenyérsütés során merülnek fel. Azonban még nem a legegyszerűbb kenyér a lassú tűzhelyben lehetővé teszi, hogy ne féljen ettől. Ha egy lassú tűzhelyben elkészíti a finom kenyér receptjét, és helyesen alkalmazza, akkor tökéletesen sikerül, az ételt és az időt racionálisan töltik el.

Ebben a csodálatos konyhai gépben bármilyen kenyeret megfőzhet, amilyet szeret. A rozskenyér egy lassú tűzhelyben ugyanolyan nagyszerű, mint a búza, vagy mondjuk a korpa. Csak nézze meg a képeket a kenyérről lassú tűzhelyben. A fényképek egyértelműen bizonyítják a kiváló teljesítményt a minőség és a megjelenés tekintetében. Ezért a lassú tűzhelyben való kenyérsütés előkészítésekor feltétlenül tanulmányozza át a recepteket fotókkal, ezek jó segítséget jelentenek vállalkozásában. Ezenkívül a lassú tűzhelyben történő kenyérkészítés lépésről lépésre történő leírása hatékony oktatóanyag. A teljes folyamatot lépésről lépésre bemutató fotós receptek szintén megtalálhatók a weboldalunkon.

Manapság sokan érdeklődnek az élesztő nélküli lassú tűzhelyben készült kenyér iránt. Okos konyhai eszközökkel is süthető. Az élesztőmentes kenyeret lassú tűzhelyben a szóda fő "emelő" összetevőjeként készítik. Ügyeljen arra, hogy ha lehetséges, lassú tűzhelyben főzze a kenyeret. A receptek egyszerűek, bonyolultabbak, ünnepiek, élesztősek és élesztő nélkül is, mindezt már régóta a szakácsok találták ki, használd a tapasztalataikat.

Tippjeink megmondják, hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen:

Ez a módszer bármilyen kenyér készítésére alkalmas, pl. fekete, rozs, búza, élesztőmentes stb.;

Élesztőtészta dagasztásakor az élesztőt először vízben hígítani (fél pohár);

A kenyértészta készíthető tejjel, kefirrel, savóval, tejföllel, közönséges joghurttal, sima vízzel;

A kenyértészta bármilyen zsírt és növényi terméket tartalmazhat. A vajat, margarint, bárányzsírt, disznózsírt először fel kell olvasztani.

A jó minőségű kenyérhez csak friss élesztő szükséges. Az eltarthatóság határán lévő élesztő azonban kissé frissíthető egy kevés vízben oldott cukor hozzáadásával;

Egy kilogramm liszthez minőségétől függően 40-50 gramm élesztőt kell venni;

Az élesztőmentes tésztát mind oltott szódán, mind sörön vagy tejfölön készítik. Kevés cukrot és lisztet adunk a fermentációs keverékhez, és meleg helyre tesszük az erjesztéshez.

Mi lehet finomabb az illatos, puha, friss házi kenyérnél? Persze ahhoz, hogy igazán jó, élénk, ropogós kenyeret készítsünk, keményen kell dolgozni. Szerencsére számos speciális technikai eszközt találtak ki a modern hostessek számára, amelyek nagyban megkönnyítik a háztartási munkát. Hogyan készítsünk kenyeret lassú tűzhelyben sok idő, erőfeszítés és pénz nélkül a Nagotovili.ru webhely megmondja!

A legegyszerűbb és legnépszerűbb kenyérrecept a fehér búzakenyér vízzel és élesztővel. Ezt kell először főzni!

Ezt a receptet 4,5-5 literes tál térfogatára tervezték, és a kenyér sütési módban készül. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, az a készülék teljesítménye, és ennek megfelelően válassza ki a szükséges sütési időt. Például egy 860 W-os multicooker esetében a kenyér sütési ideje az egyik oldalon 50 perc, a másik oldalon 30 perc. Egy kisebb teljesítményű - 670 watt - lassú tűzhelyen a kenyér elkészítési ideje egyik oldalon 80 perc, a másik oldalon 40 perc lesz.

Ezenkívül az ízletes házi kenyér megszerzésének egyik fő szabálya a kiváló minőségű friss élesztő és a legmagasabb minőségű búzaliszt egy megbízható gyártótól.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mire van szükség a lassú tűzhelyben történő kenyér elkészítéséhez?

kenyér készítésére szolgáló termékek

• 0,5 liter meleg víz;
• 1 evőkanál száraz élesztő;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 800-850 g prémium búzaliszt;
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk kenyeret lassú tűzhelyben?

Öntse az élesztőt egy mély tálba, és töltse fel meleg vízzel. A víznek csak melegnek kell lennie, nem forrónak, hogy az élesztő ne fusson ki) Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik a vízben. Adjunk hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat.

az élesztő feloldása meleg vízben

Kis adagokban hozzákeverjük a szitán átszitált lisztet.

Gyúrjunk lágy tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. A tésztagolyót tiszta törülközővel letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük. 2-3-szorosára kell növekednie, idővel körülbelül 40-50 percet vesz igénybe.

tészta kenyérhez multicookerben

Készítse elő a multicooker tálat, kenje meg növényi olajjal.

A megkelt kenyér tésztát 5-6 percig dagasztjuk, majd a multicooker tálba tesszük.

elkészített élesztős kenyértészta lassú tűzhelyben

Kapcsolja be a melegen tartás funkciót 15 percre, majd kapcsolja ki, és hagyja még 20 percig kelni a tésztát.

kelt tészta fehér kenyérhez

Most már lehet kenyeret sütni. Ehhez kapcsolja be a "Cake" ("Sütés") módot, alapértelmezés szerint a Dex DMC-55 multicookerben - 50 perc.

Miután lejárt a multicooker ideje és jele, vegye ki a kenyeret, és fordítsa át a másik oldalára, hogy mindkét oldalán szép aranyszínű kéreg keletkezzen. Mivel a kenyér meglehetősen magasnak bizonyul, kényelmesebb lesz megfordítani nem egy felszerelt dupla kazán segítségével, mint általában, hanem egy közönséges törülközővel.

kenyérsütés multicookerben

Hogyan kell csinálni? Csak takarja le a multicooker tálat egy törülközővel, fordítsa meg az asztalon, és tegye vissza a tálat a helyére. Így a kenyér a törülközőn marad, és csak a sütött oldalával lefelé kell a tálba tenni. Kapcsolja be a "Cupcake" módot 30 percre. Mivel ennek a modellnek a multicookerjében a sütési idő nem állítható, gondosan figyelje az időt, hogy ne hagyja ki a megfelelő pillanatot.

kész fehér kenyér élesztővel lassú tűzhelyben

Vegye ki a kész kenyeret a multicookerből, és hűtse le. Darabokra vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a recept a DEX DMC-55 multicookerben készül, a tál térfogata 5l, a készülék teljesítménye 860W. Erről a multicooker modellről a cikkben olvashat bővebben.

Az egészséges táplálkozás mindig is divat volt, ami az utóbbi időben különösen szembetűnő. A gasztronómiai trendek egyre inkább a természetes termékek használata és a bolti élelmiszerek kerülése felé hajlanak. Ahhoz, hogy az étrended egészséges legyen, nem szükséges saját tehened, csirkeól építése vagy zöldségtermesztés, elég megtanulni kenyeret készíteni. A kenyér mindig ott van az asztalon, bármit is főzünk, ezért fontos, hogy minél hasznosabb legyen. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk egészséges és ízletes kenyeret lassú tűzhelyben.

A legegyszerűbb és legnépszerűbb recept. A lassú tűzhelyben lévő kenyér mindig nagyon buja és illatos lesz. Próbálja meg legalább egyszer főzni, és győződjön meg róla, hogy sokkal jobb íze lesz, mint a bolti!

Milyen összetevők szükségesek a puha kenyér lassú tűzhelyben történő sütéséhez:

• élesztő - 1 tasak;
• búzaliszt - 900 g;
• tej vagy víz - 500 ml;
• búzadara - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj.

Hogy a kenyerünk ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is, adjunk a tésztához pár evőkanál korpát. Javítják az emésztést, és segítenek megtisztítani a gyomrot és a beleket a méreganyagoktól.

Ha lassú tűzhelyben szeretne kenyeret készíteni, kövesse az alábbi utasításokat:

1. A tejet vagy a vizet enyhén felmelegítjük, és feloldjuk az élesztőt. A folyadéknak kissé melegebbnek kell lennie a szobahőmérsékletnél. A túl forró víz „megöli” az élesztőt, és a lassú tűzhelyben lévő kenyér nem kel fel. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.
2. Szitáljuk a lisztet, a búzadarát egy mély tálba, és öntsük bele az élesztőt.
3. Adjunk hozzá néhány evőkanál napraforgóolajat, és gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát. Ha nagyon ragad a tészta a kezünkhöz, adjunk hozzá még egy kis olajat.
4. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja az asztalon vagy a radiátor közelében.
5. 40-60 perc elteltével a megkelt tésztát kilyukasztjuk, golyót formázunk, és napraforgóolajjal kikent multicooker tálba tesszük.
6. Kapcsolja be a "Fűtés" programot 10 percre, engedje le a fedelet. A sípolás után jelöljön meg 40 percet, hogy a tészta másodszor is megkeljen.
7. Állítsa be a "Sütés" programot, és süsse a kenyeret lassú tűzhelyen 50 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg és süsse 30 percig a másik oldalon.
8. Főzés után tegye a multicooker kenyerét egy pamut törülközőre, csomagolja be és hagyja kihűlni.

Hasznos tanács: A frissen sült kenyér nagyon csábító illatú, de javasoljuk, hogy várja meg, amíg kihűl – a forró kenyér káros az emésztésre. A gyorsabb kihűlés érdekében helyezze rácsra vagy teásbögrére, ahogy az alábbi képen is látható.

Rozskenyér lassú tűzhelyben

Ha szereti a fekete kenyeret, javasoljuk a rozskenyeret lassú tűzhelyen sütni. Kiderül, hogy meglehetősen buja és nagyon ízletes, gyorsan kielégíti az éhséget, és ami a legfontosabb, az ára alacsonyabb, mint a bolté. A kiváló minőségnek köszönhetően olcsó, ízletes és egészséges kenyeret kap egy lassúfőzőben.

A rozskenyér elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• meleg víz - 500 ml;
• rozsliszt - 2 csésze;
• búzaliszt - 700 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 11 g;
• só - 1 teáskanál egy dombbal.

A fekete kenyér lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez nemcsak rozs-, hanem búzalisztet is használnak, különben a tészta nem emelkedik meg.

Hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen:

1. Meleg vízben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk az élesztőt, és 5 percre meleg helyen kelesztjük.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, és az élesztővel homogén masszává keverjük.
3. Gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy enyhén megkenjük a kezünket napraforgó- vagy kukoricaolajjal.
4. Golyót formálunk és beletesszük a multicooker tálba.
5. Kapcsolja be a "Fűtés" üzemmódot 15 percre, majd hagyja a tésztát leengedett fedél alatt 40 percig, hogy megkeljen.
6. Ezután összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy az összes szén-dioxidot kiengedjük belőle, ismét golyót formázunk, megkenjük olajjal és beletesszük a tálba. Várjon 30 percet.
7. Állítsa be a "Sütés" módot, és süsse a rozskenyeret lassú tűzhelyen 40 percig mindkét oldalon.
8. Hűtsük le a kenyeret úgy, hogy rácsra helyezzük, és tálaljuk.

Focaccia - olasz kenyér paradicsommal lassú tűzhelyben

Nagyon érdekes recept a konyhai kísérletek szerelmeseinek. Az ilyen kenyeret nagyon finom levesekkel, szószokkal enni, valamint sajttal és friss fűszernövényekkel készült szendvicseket készíteni. Legjobb száraz vörösborral inni. Az illatos olasz kenyeret lassú tűzhelyben főzzük.

A focaccia elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• víz - 200 ml;
• liszt - 2,5 csésze;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• napon szárított paradicsom;
• olajbogyó;
• fűszerek "olasz gyógynövények".

A szárított paradicsomot elkészítheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban.

Hogyan készítsünk szokatlan kenyeret lassú tűzhelyben:

Szóda édes kenyér lassú tűzhelyben

Nagyon eredeti kenyér, ami biztosan tetszeni fog a gyerekeknek. Az édes mazsola, dió és egészséges zabpehely gyorsan csillapítja az éhséget, erőt és egészséget ad. Az ilyen kenyérrel készült reggeli szendvicsek lassú tűzhelyben ellátják a szervezetet a szükséges vitaminokkal és szénhidrátokkal. Ha legalább egyszer kipróbálta ezt a receptet, örökre elfelejti a boltban vásárolt édes zsemle és bagel vásárlását!

Milyen összetevők szükségesek az édes kenyér elkészítéséhez lassú tűzhelyben:

• liszt - 2 csésze;
• cukor - 1/3 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• zabpehely "Hercules" - 1 csésze;
• vaj - 50 g;
• kefir - 250 ml;
• mazsola - 50 g;
• dió - 50 g.

A diót helyettesíthetjük héjas napraforgómaggal vagy tökmaggal. Módosítsa tetszés szerint kenyere hasznosságát!

Hogyan készítsünk finom és egészséges kenyeret lassú tűzhelyben:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély tálban: lisztet, zabpelyhet, cukrot, sót és szódát.
2. A vajat apró kockákra vágjuk és a tálba adjuk.
3. A vajat a többi hozzávalóval bedörzsöljük a kezünkkel.
4. A diót sodrófával feltekerve daráljuk meg, és a mazsolával együtt küldjük el a többi hozzávalóhoz.
5. Adjunk hozzá kefirt, és kanállal jól keverjük össze. Elég kemény tésztát kell kapnia.
6. Szórjunk egy kevés lisztet az asztalra, öntsük rá a zabpelyhet, és gyúrjuk rugalmas, rugalmas tésztává.
7. A multicooker aljára szitálunk egy vékony lisztréteget, tegyünk rá egy „zsemlét”, majd szórjuk meg liszttel.
8. Késsel vágja be a közepét keresztben sekély vágásokba, hogy a levegő távozhasson, és megőrizze a kenyér egyenletes formáját a lassú tűzhelyben.
9. Süssük a kenyeret lassú tűzhelyen "Sütés" módban 50-60 percig. A készenlét ellenőrzéséhez koppintson a kéregre egy késsel – ha a hang süket, akkor egyelőre kapcsolja ki a gépet.

Az ilyen fényűző kenyér lassú tűzhelyben jól használható piteként desszertként, ha lekvárral vagy gyümölccsel tálaljuk.

Hagymás sajtos kenyér lassú tűzhelyben

Eredeti recept azoknak, akik változatossá szeretnék tenni napi étrendjüket. Főzz egy ilyen kenyeret lassú tűzhelyben, és még egy üres csirkehúsleves is királyi finomságnak tűnik!

Milyen összetevők szükségesek a sajtos kenyér lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez:

• száraz élesztő - 1 tasak;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• meleg víz - 200 ml;
• búzaliszt - 500 g;
• kemény sajt - 150 g;
• szezám;
• zöld hagyma.

Hogyan készítsünk kenyeret lassú tűzhelyben:

Korpa élesztőmentes kenyér lassú tűzhelyben. Videó

Javasoljuk, hogy lassú tűzhelyben főzzön finom élesztőmentes kenyeret. Elkészítéséhez természetes kovászt használnak, ami még előnyösebbé teszi a kenyeret a szervezet számára.

Tudjon meg többet az alábbi videóban:

Nem titok, hogy a pékáruk sütése nagyon fáradságos és összetett folyamat, amelyhez készségekre, türelemre és a sütővel való teljes összhangra van szükség. Hányszor panaszkodnak a háziasszonyok: a kenyér már ég a tetején, de belül még nyers, a sütőben leesett a tészta, és nem kelt tovább, homorú kenyérnek bizonyult, durva, kemény kéreggel.

De megjelent egy nélkülözhetetlen asszisztens - egy lassú tűzhely, amely új irányt adott a kenyérsütésben. Ennek az elektronikus eszköznek köszönhetően tökéletes pékáru érhető el. Ízét és illatát persze nagyon nehéz leírni, bár sok a jelző és az összehasonlítás, lehetetlen ellenállni a frissen sült kenyér illatának, ami az egész házban terjeng.

Kedvenc házi tésztából készült kulináris termék a klasszikus „fehér” kenyér, ropogós kérgével és levegős morzsával. Elkészítésének titkai nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és egy új háztartási készülék megjelenésével ez a recept csak javult.

Főzési idő: 3 óra. Kalória 100 grammban. - 247,23 kcal.

Szükséges hozzávalók:

• tej - 250 ml;
• nedves élesztő - 10 gr;
• búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 450 gr.;
• cukor - 15 gr;
• só - 5 gr;
• finomított napraforgóolaj - 10 ml.

Hogyan készítsünk kenyeret lassú tűzhelyen:

Először is készítsünk tésztát: öntsünk tejet egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön hevítsük fel, adjuk hozzá a pépesített nedves élesztőt és a cukrot. Egy kanállal addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, hogy zsíros tejföl állagú masszát kapjunk.

Fedjük le a kapott masszát egy pamut törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre.

Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a sót, a finomított olajat és a maradék lisztet. A sűrű tésztát kanállal gyúrjuk nehézre, majd az asztalra tesszük és addig keverjük, amíg egy tömör gömb alakú csomó nem tapad a kezünkhöz.

Tegye a kész tésztát a multicooker tálba, és hagyja kelni „Joghurt / tészta” üzemmódban 1 órán át.

Ezután gyúrja újra a tésztát az asztalon, kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és helyezze bele a kész tésztát. Kapcsolja be a "Sütés / kenyér" gombot, és főzze a program végéig.

A kenyér mindkét oldalának pirítása: vegye ki a tálat, fordítsa meg egy törülközőre, és tegye vissza a kenyeret barna oldalával lefelé, állítsa be a Sütés/kenyér programot. Főzzük a program végéig.

A kész kenyeret tegyük ki egy edénybe vagy rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni, és máris segíthetünk.

Egyszerű kenyérreceptek lassú tűzhelyben

A multicooker sokoldalúsága lehetővé teszi különféle összetételű és szokatlan szerkezetű kenyértermékek sütését: élesztőmentes, teljes kiőrlésű, rozs és mindenféle liszt és fűszer hozzáadásával. Ezért a meglehetősen ritka kenyérfajták ugyanúgy fogyaszthatók, mint a hétköznapi ételek, és megszűntek a finomságok kategóriájában.

Élesztőmentes

Finom és nagyon egészséges élesztőmentes búzakenyeret sütni lassú tűzhelyen egyáltalán nem nehéz. De az élesztő hiánya miatt kissé durva és sűrűbb morzsával készül. Ennek köszönhetően azonban az élelmiszerekben való felhasználása hozzájárul a belek aktívabb munkájához, anélkül, hogy erjedést okozna.

A gabonafélék jelenléte hozzájárul a termék rostokkal és enzimekkel való gazdagításához, amelyek eltávolítják a sókat és a méreganyagokat az emberi szervezetből.

Főzési idő: 40 perc. Kalória 100 grammban. - 240,32 kcal.

A kenyérhez szükséges termékek:

• kefir - 195 ml;
• cukor - 10 gr .;
• zabpehely - 25 gr;
• sütőpor - 5 gr;
• só - 10 gr.;
• finomított napraforgóolaj - 10 ml.

Étkezés elkészítése:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót, sütőport és zabpelyhet, majd mindent alaposan keverjen össze.
2. Kis adagokban öntsük az átszitált lisztet, sűrítsük sűrűre a tésztát, és gyúrjuk úgy, hogy gyakorlatilag ne ragadjon a kezünkhöz.
3. Kézzel vagy ecsettel kenje meg a multicooker tál teljes felületét finomított olajjal, majd küldje bele a kész tésztát, és zárja le a fedelet.
4. A gombokkal válassza ki a "Sütés/kenyér" programot, és állítsa az időzítőt 30 percre. Ezután ki kell venni a kenyeret, a tálat megfordítva egy tiszta törülközőn, és vissza kell tenni, hogy a teteje megpiruljon 10 percre.
5. A program vége után nyissa ki a fedelet, és tegye a kenyeret egy edényre, takarja le egy törülközővel, hagyja teljesen kihűlni.

Rozs savanyú tejjel

A "fekete" kenyér népszerűsége jóval alacsonyabb a savanyú és sajátos íz miatt. De van olyan is, hogy "szürke" kenyér - egyfajta arany középút. Ez egy olyan kenyér, amely búzalisztet és rozslisztet is tartalmaz, de szerkezetében értékesebb.

Főzési idő: 3 óra 20 perc. Kalória 100 grammban. - 226,78 kcal.

Főzéshez használt termékek:

• rozsliszt - 100 gr .;
• búzaliszt (1. osztály) - 320 gr.;
• kefir - 250 ml;
• nedves élesztő - 10 gr;
• cukor - 10 gr .;
• só - 10 gr.;
• kömény - 5 gr;
• finomított kukoricaolaj - 10 ml.

Étkezés elkészítése:

1. Keverjük össze a cukor felét meleg vízzel és az élesztővel egy mély tálban, keverjük addig, amíg az élesztő ki nem virágzik, és egy pamut törülközővel letakarva tegyük meleg helyre a tésztát, amíg duplájára nem nő, azaz kb. 10 percre.
2. Amikor a tészta a tetejére emelkedik, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
3. Öntse az egészet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá meleg savanyú tejet (használhat savót), sót, maradék cukrot, rozslisztet és némi búzalisztet. Fokozatosan keverjük össze a tésztát.
4. Amikor a tészta már nem tapad a kezedhez, tedd az asztalra, és gyúrd jól körülbelül 5-10 percig. Sima golyónak kell kijönnie.
5. Tegye vissza a tésztát a tűzre, vagy tegye a multicooker tálba, és a fedő lecsukásával, a „Joghurt / tészta” program kiválasztásával hagyja megkelni, és várja meg, amíg megkel, legfeljebb 1 órát.
6. Ezután a tésztát újra meg kell gyúrni az asztalon, meg kell kenni a multicooker edényét finomított olajjal, küldeni egy kerek tésztát, megszórni a köménymaggal és le kell zárni a fedelet.
7. Nyomja meg a "Sütés/kenyér" gombot, és süsse a program végéig.
8. Ha vörösebb és ropogósabb kenyérre van szüksége, akkor a sütés végén vegye ki a cipót, fordítsa meg, és küldje vissza a multicooker tálba, kiválasztva a kívánt „Sütés / kenyér” programot. Süsse a terméket, amíg a multicooker ki nem kapcsol.
9. Ezután nyissa ki a fedelet, vegye ki a frissen sült fekete kenyeret, és hagyja kihűlni a rácson.

Egy ilyen érdekes diétás kenyér az első teszt után nélkülözhetetlen termék lesz a napi étrendben.

illatos hagyma

Mindenki tudja, hogy a hagyma nemcsak ételízesítő, hanem gyógyszer is. A vitaminokon, ásványi sókon kívül illékony anyagokat is tartalmaz - fitoncideket, amelyek elpusztítják a mikroorganizmusokat. Ezért ennek a sütésnek az előnyei az őszi-téli időszakban tagadhatatlanok.

Főzési idő: 2 óra 45 perc. Kalória 100 grammban. - 253,42 kcal.

Egy cipóhoz kell:

• tej - 250 gr;
• nedves élesztő - 15 gr;
• búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 500 gr.;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 60 gr;
• finomított növényi olaj - 50 ml;
• tejföl - 20 ml;
• cukor - 20 gr .;
• só - 10 gr.

Kenyér főzés:

1. Egy mély tálban tésztát kell készíteni: keverje össze a meleg tejet az élesztővel és a cukor felével, alaposan keverje össze, amíg a fermentáló anyag fel nem oldódik, majd öntse bele az átszitált liszt egy részét, amíg sűrű tejföl állagú keveréket nem kap. alakult. Ezután a tésztát legfeljebb 30 percig meleg helyen, törölközővel letakarva hagyjuk állni.
2. Közben a hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A teljes mennyiségből finomított olajat öntünk egy előmelegített serpenyőbe, és átlátszó vagy enyhén aranyszínűre pároljuk a felszeletelt.
3. A megkelt tésztával tálba adjuk a maradék cukrot, a hagymát, a sót, a tejfölt (szobahőmérsékletű), keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
4. A kész hagymás tésztát egy törülközővel letakart tálba tesszük, és ismét melegen hagyjuk, amíg megkel, 60 percig.
5. Kenje meg a multicooker formát, és ismét gyúrja simára a tésztát az asztalon.
6. A kész rugalmas csomót küldje a multicookerbe, fedje le, és válassza ki a „Sütés / kenyér” funkciót, és főzze a program végéig.
7. Ezután fordítsa meg a kész tekercset, és ismét válassza ki a „Sütés / Kenyér” funkciót, és süsse további 15 percig.
8. Tegye a tekercset egy edényre, és fedje le egy törülközővel, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy ilyen pékáru tökéletes az első ételekhez és a húshoz.

1. A tésztához a tej hőmérsékletét a testhőmérséklet alapján kell ellenőrizni: cseppentsen néhány cseppet a csuklójára - kicsit melegebbnek kell lennie, de ha nagyon forró, akkor le kell hűteni.
2. 30 gr helyettesítésére. nedves élesztőt kell venni 1 evőkanál. száraz.
3. A formát kikenhetjük bármilyen finomított zöldséggel vagy vajjal, valamint margarinnal (amit a legjobban szeretünk).
4. A liszt kategóriája határozza meg a gluténtartalmát: a legmagasabb fokozat a leg"viszkózusabb", így ha nincs I. osztályú liszt, akkor 70 gr. prémium adjunk hozzá 30 gr. zabpehely vagy búzakorpa, és kap 100 gr. liszt helyett az 1. osztályt. A receptben szereplő liszt teljes mennyisége e számítás szerint újraszámítható.
5. A tésztát előmelegített sütőbe tehetjük, de csak 5 perc alatt felmelegszik. Mielőtt tésztát küldene bele, a hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy a kéz kényelmes legyen, és ne legyen forró. És a tálcára le kell fektetni egy törülközőt, hogy ne tegye forróra a tartályt, és ne „ne főzze” a tésztát.
6. A lefedett tésztatálat egy nagyobb tál meleg (nem forró) vízbe helyezhetjük, és hagyjuk kelni.

Főzéskor ügyelni kell arra, hogy a hagyma ne égjen meg sütés közben, különben a kész tekercs keserű utóíze lesz.

Szia! Én rajongok az otthoni lassú tűzhelyen történő kenyérsütés különféle receptjeiért! Sokan ma már olyan modern készülékek után futnak, mint a lassú tűzhely, kenyérsütő. Mindenki azt gondolja, hogy az otthoni kenyérsütés jót tesz az egészségének.

Kérlek, ne keverd össze az egészséget és a finomságokat! Az otthoni kenyérsütés valóban finomabb, és te magad is tudod, miből készül, de bármit is mondjunk, a prémium lisztből készült kenyér receptje akkor is káros lesz, ez egy gyors szénhidrát, és nem tudható be. az egészségre.

Ezért a fehér- vagy rozskenyeret kölesből kell készíteni, amelyet maga őrölt, az összes belsőséggel együtt, akkor igazán hasznos lesz az otthoni sütés.

1. sz. Fehér kenyér lassú tűzhelyben

15 gramm élesztő (egy evőkanál használható), prémium liszt 900 g, fél liter víz (tejjel finomabb lesz), 1 tábla. kanál cukor, 1 teáskanál só, 2 asztal. evőkanál növényi olaj. Korpa 2 asztal. kanál (elhagyható)

Lassú tűzhelyben a kenyér valóban levegősnek bizonyul, mert. egy tálban főzik. A házi kenyér mindig finomabb lesz, mint a bolti, ez már régóta bizonyított tény.

1. Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, cukrot, sót és keverje össze. Semmi esetre se adjon hozzá forró vizet, különben az élesztő ilyen körülmények között elpusztul.
2. Most öntsük hozzá az olajat, keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. A kigyúrt tésztát multicookerből egy rendes tálba kell tenni, az oldalát feltétlenül kenjük meg olajjal és hagyjuk kelni kb 40 percig, beállíthatjuk a funkciót és melegítéssel megkeleszti a tésztát.
4. A tészta kelesztése után állítsuk be a sütési funkciót, multicookerünkben kb 40-50 percig sütjük a sütést.
5. Főzés után káros a forró kenyeret azonnal elfogyasztani, 14-20 percig hagyni kell főzni, poharakat lehet helyettesíteni, hogy a tekercs minden oldaláról bejusson levegő.

Jó étvágyat! Tanulmányozzuk a következő recepteket lassú tűzhelyen!

2. sz. Rozskenyér lassú tűzhelyben

Sokan szeretik a rozskenyeret, főleg a lassú tűzhelyben főtt, de valamiért mindenki azt gondolja, hogy a rozsliszt receptje egészséges.

De ez nem teljesen igaz, talán hasznos ez a kenyérsütés a vitaminjai miatt, de valójában gyors szénhidrát, akárcsak a fehér kenyér, bár a recept finom, a mítosz az előnyeiről van kitalálva.

Milyen termékeket kell vásárolnunk? kenyérsütéshez hagyományos lassú tűzhelyen:

Víz fél liter, 2 csésze rozsliszt, kölesliszt 700 gramm, 1 asztal. egy kanál cukor, 15 gramm élesztő, 1 teáskanál só.

Ügyeljen arra, hogy a rozskenyérben legyen búzaliszt, ha nincs, akkor nem tud megkelni a tésztája.

Kezdjük el elkészíteni a kenyér receptjét:

1. Öntsön meleg vizet a tálba, ne forró. Adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, hagyjuk állni néhány percig, sózzuk és keverjük össze.
2. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
3. A kapott tésztagolyót lassú tűzhelybe tesszük, és enyhén melegítjük, hogy megkeljen a tészta. A megkelt tésztát 30 perc múlva kihúzhatjuk, kézzel összegyúrhatjuk, majd ismét lassú tűzhelyen keleszthetjük.
4. Most állítsa be a kívánt üzemmódot a lassú tűzhelyen, és megfordítva süsse 30-35 percig mindkét oldalát.

Főzés után a kenyérnek ki kell hűlnie, 20-30 percig állni kell a teljes kihűléshez és főzéshez. Tanulmányozzuk a következő kenyérreceptet lassú tűzhelyben.

No. 3. Focaccia - paradicsomos kenyér lassú tűzhelyben

Most egy érdekes olasz aszalt paradicsomos kenyeret fogunk főzni veletek, ez a kenyérrecept kiválóan alkalmas lassú tűzhelyben való sütésre.

A recept nagyon érdekes és szokatlanul finom sajtokhoz, levesekhez vagy bármilyen más ételhez. Ha nem tudta volna, akkor az aszalt paradicsom nagyon hasznos a vérünk számára, erről olvashat az interneten.

Milyen termékeket kell vásárolnunk a főzéshez:

200 ml víz (1 csésze), 2,5 csésze prémium liszt, olívaolaj 2 asztal. kanál (ha nem, akkor növényi), 2 teáskanál száraz élesztő, 1 teáskanál só, 1 tábla. egy kanál cukrot, vegyél aszalt paradicsomot. Hozzáadhatunk olasz fűszernövényeket (ha nem, akkor bármilyen más fűszert)

Ami az aszalt paradicsomot illeti, megvásárolhatja a boltban, de olcsóbb lesz, ha saját maga főzi meg.

Kezdjük el elkészíteni a receptet a lassú tűzhelyben:

1. Öntsön meleg vizet egy tálba, tegyen élesztőt, cukrot és két asztalt. evőkanál lisztet és keverjük össze, hagyjuk kicsit kelni a tésztát 15 percig.
2. Kevés sót és olívaolajat öntünk rá, összekeverjük és egyszerre öntjük rá az átszitált lisztet, és csomómentesre dagasztjuk a tésztát.
3. Hagyjuk kelni a tésztát, hagyjuk kelni 40 percig.
4. Ha a tészta megkelt, kivesszük, és kb. 2 cm vastag rétegre tekerjük, rátesszük az aszalt paradicsomot, tekercsbe tekerjük és óvatosan lassú tűzhelybe tesszük.
5. Hagyjuk újra 15 percig főzni, majd állítsuk be a kenyérsütést, és süssük mindkét oldalát kb. 160 fokos hőmérsékleten 25-30 percig.

Ha a kenyér lassú tűzhelyben elkészült, hagyjuk állni 20 percig, és tálaljuk. Jó étvágyat!

Lassú tűzhelyben kenyeret sütni természetesen nagyon menő! De amikor a sütőben főz, akkor jobb, ha két tekercset főz, mert. jövedelmezőbb, mint a sütő önmagában.

Ha egy vekni kenyeret szeretne sütni, akkor erre a célra ideális lassú tűzhelyen sütni. Amit kenyérhez kell venni:

2 csésze prémium liszt (400 g), másfél teáskanál élesztő, 2 evőkanál vaj, 1 asztal. egy kanál cukor, 1 teáskanál só, 1,5 csésze víz.

Kezdjük a kenyeret:

1. Öntsünk vizet egy tálba, adjuk hozzá az élesztőt, a sót, a vajat, a cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Most kell dagasztani a tésztát a kenyérhez! Ehhez öntsük ebbe a folyadékba az átszitált lisztet, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a kezünkhöz nem tapad.
3. A multicooker edényét teljesen meg kell kenni olajjal, oda kell tenni a tésztát, és 1 órán át kelni kell hagyni. Ha nem szeretne várni, akkor a lassú tűzhely funkcióját beállíthatja, hogy a tészta keljen, a merőkanál kissé felmelegszik és a tészta gyorsan megkel.
4. A tészta kelesztése után be kell állítani a „kenyérsütés” funkciót, ha a lassú tűzhelyben nincs ilyen funkció, akkor ezt a kenyeret kb. 160 fokon, oldalanként 25-30 percig sütjük, megfordítva.

Kész a kenyerünk! Hagyjuk 15 percig hűlni, fedő nélkül, tányérra szedjük.

Sütemény sütés otthon

Nos, ideje megfőzni a sütiket! Főzzünk a legegyszerűbb módon! Vannak, akik margarint, sőt majonézt is tesznek ezekbe a sütikbe! Általában meg vagyok döbbenve, hol van a majonéz!

Ezt a sárt egyáltalán nem szabad ilyen receptekhez megengedni, vajat használj, ha nincs pénz, akkor margarint lehet és ne a legolcsóbbat vedd.

Mielőtt elkezdené a főzést, vásároljunk egy listát a szükséges termékekről:

Liszt 2 csésze, fél csésze cukor, 1 tojás, egy csomag vaj (200 g), porcukor a díszítéshez és fél teáskanál szóda.

A recept elkészítése:

1. Öntsük a szitált lisztet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, szódát, és jól keverjük össze.
2. Most hozzá kell adni a meleg puha vajat, és mindent morzsára kell őrölni.
3. Adjuk hozzá a tojást és keverjük újra jól.
4. Itt az ideje elkészíteni a süti formákat. Ehhez szükségünk van egy húsdarálóra, csavarva a tésztát, nagyon szép sütiformák születnek. Ha ezt nem akarod, akkor mindent leegyszerűsíthetsz, a tésztából kinyújthatsz egy nagy, kb 5 mm vastag tésztaréteget, késsel négyzetekre vágod, tepsire rakod és kb. 15-20 perc.
5. A sütő hőmérséklete 180 fok legyen.

A kész sütiket le kell hűteni és porcukorral megszórni a szépség kedvéért. Tanulmányozzuk a következő kenyérreceptet lassú tűzhelyen!

Rogal Ivan veled volt, mint mindig! Köszönöm, hogy a végéig elolvastál! Olvasson más recepteket a lassú tűzhelyről a weboldalamon, használhatja a keresősávot.