Hogyan kell sütni pitéket kefiren. Finom sült piték gyorstésztából kefiren

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Hosszú ideig egy nyugdíjas ment hozzá, egy férfi már nem fiatal, de abban az időben - méltó lehetőség. És minden alkalommal, amikor meglátogatta, ajándékot hozott nekem és a húgomnak - még mindig forró étvágygerjesztő pitét burgonyával, rizzsel, lekvárral, hússal és még káposztával is újságba csomagolva. Nem tudom, ki sütötte őket, de hihetetlenül finomak voltak! Más gyerekek édességre és édességre várnak, Olya és én pedig Nikiforovics pitét enni.

Néhány évvel később a nagynéném elhagyta ezt a falut, és közelebb költözött hozzánk, de még mindig egyedül él. És ő maga főz ​​elképesztően finom tésztából sült lepényt, én pedig szívesen jövök hozzá teára és emlékekre.

A tészta olyan egyszerű, puha és olyan ízletes, hogy még a kulináris szakmában kezdő is meg tudja főzni. De a piték egyszerűen isteniek!
A recept 15-16 db-ra készült.



Hozzávalók:
- kefir - 300 ml,
- búzaliszt - 350-400 g,
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.,
- tengeri vagy kősó - 1 teáskanál,
- szódabikarbóna - 1 teáskanál,
- kristálycukor - 1 teáskanál,
- burgonyapüré a töltelékhez vagy tetszőleges más töltelék.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is felmelegítünk egy kis kefirt, hogy testhőmérsékletű legyen, különben a szóda nem reagál vele, és ez befolyásolja a tészta minőségét.
Ezután öntsön kefirt egy tálba, és öntsön szódát, keverje össze, amíg a massza felbuborékol, hogy oxigénnel telítse. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük jól, amíg fel nem oldódik.
Öntsünk bele 1,5 evőkanál. finomított olaj. Ez egy nagyon fontos pont - a finomítatlan olajok jót tesznek az egészségnek, de sütéshez egyáltalán nem használhatók. Az ilyen tészta viszkózusabb lesz, ennek eredményeként nem sül meg.




Végül hozzáadjuk az átszitált lisztet.




Ezt részben megtesszük, és egyúttal hozzáadjuk a maradék olajat és simára gyúrjuk a tésztát.
Kis golyót formázunk, és a tésztát pihentetjük.




Fél óra múlva ismét gyúrjuk a tésztát. Darabokra vág.
Minden tésztadarabot tortává sodorunk, melynek közepére kenjük a tölteléket.






A széleket összekötjük, óvatosan összezárjuk és pitét formázunk.








Forró serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.




utoljára főztünk

Az orosz konyha mindig is híres volt a házi süteményekről. Az egyik egyszerű recept az ínycsiklandó kefires lepény, aminek a töltelékébe tetszőleges hozzávalót tehetünk. Sok háziasszony fél a sütéstől az élesztő dagasztásának bonyolultsága és az időpazarlás miatt. Ilyen esetekben a szakácskönyvek sokoldalú kefir tésztát kínálnak, amely percek alatt elkészül.

Tészta pitékhez kefiren

A kefires pitéket különböző módon lehet főzni: sütőlapon a sütőben és a tűzhelyen egy serpenyőben. Mindegyik lehetőség jó, és mindkét esetben illatos és buja muffint kap. A kefir receptjének kiválasztásakor ne féljen kísérletezni a töltelékkel, bármelyik megteszi - hús, zöldség, hal vagy édes. Ha a muffint sütőben sütjük, akkor ajánlatos a tetejét sárgájával megkenni, hogy szép héjat kapjunk.

Kefires pite receptje

Az élesztős tészta puszta gondolata visszariaszt a pitekészítéstől? Nagyon sok recept létezik a kefires házi sütéshez élesztő nélkül. Nem kell megvárni, amíg a tömeg felemelkedik. Ha nem szeretne sütőben sütni, akkor csak vegyen egy serpenyőt és süsse meg olajban a pitéket mindkét oldalukon. Nézze meg az alábbi érdekes, lépésről lépésre elkészített recepteket káposztával, hagymával, burgonyával, hússal és bogyós gyümölcsökkel.

egy serpenyőben

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 272 kcal.
• Cél: desszertnek.

A serpenyőben lévő pitékhez való kefir tésztát egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ezt a feladatot még egy kezdő hostess is megteheti. A sült lepényekhez bármilyen tölteléket választhat: káposztából, burgonyából, almából vagy valami másból. Egy kis tipp: az édes töltelékhez több cukrot kell tenni a tételbe. A serpenyőben lévő piték dúsak, pirospozsgásak és nagyon ízletesek.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• kefir 2% - 200 ml;
• liszt - 0,5 kg;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• szóda - ½ teáskanál

Főzési mód:

1. A tojásokat felverjük. Ezután hozzáadjuk a sót és a cukrot.
2. Öntsük bele a vajat és a tejterméket. Mixerrel simára keverjük.
3. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát a kefirmasszához.
4. Kis adagokban öntsük hozzá a lisztet, folyamatos kevergetés mellett, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
5. Az összekevert masszát kis golyókra osztjuk. Elkezdheti a piték készítését.
6. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

A sütőben

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 194 kcal.
• Cél: desszertnek.

Minden háziasszony szakácskönyvében szerepelnie kell egy egyszerű receptnek a piték kefir tésztájához. A házi készítésű sütemények szellősek és vörösesek lesznek. A tészta elkészítéséhez jobb, ha a tegnapi kefirt veszi. Bármilyen töltelék közül választhat: hús, hal, alma töltelék tökéletes. Ez a recept káposztát használ. A zöldségek párolása közben tehetünk bele egy kanál paradicsompürét.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• só, szóda - egyenként ½ teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• káposzta - 400 g;
• bors, fűszerek.

Főzési mód:

1. Először öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjon hozzá szódát, várja meg a reakciót (5-6 perc).
2. Sózzuk növényi olajjal.
3. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a lisztet. A megfelelően elkészített massza nem ragadhat a kezéhez.
4. Tegye át a pitékhez készült kefir tésztát egy tányérra, fedje le fél órára fóliával.
5. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kézzel összegyúrjuk.
6. A káposztát a serpenyőbe tesszük, fedő alatt 15 percig pároljuk.
7. Az előaprított hagymát a káposztával további 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá borsot, fűszereket.
8. Ezután pitéket formálunk. Ehhez a masszát több golyóra kell osztani, és kissé el kell lapítani. A torta közepére kenjük a tölteléket, majd a tetejére csipetnyi varratot készítünk.
9. A sütő hőmérsékletét állítsuk 180 fokra. A tepsit kivajazzuk, kirakjuk a lepényeket. Tetejét tojással. 30-40 percig sütjük.

Tojással és hagymával

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok: 20 pite.
• Az étel kalóriatartalma: 287 kcal.
• Cél: desszertnek.

A kefir tészta dagasztásának technológiája egyszerű - keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni. Közben elkezdheti tölteni. Egykor népszerűek voltak ezek a piték, de egy idő után felváltották őket kifinomultabb sütési lehetőségek, de hiába - a sütemények ízletesek és kielégítőek. A pitéket mindkét oldalukon meg kell sütni a fedő alatt. Próbáljon házi készítésű süteményeket tejföllel tálalni.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 1 db + 3 db. töltelékhez;
• kefir 2% - 1 evőkanál;
• cukor, só, szóda - 1 teáskanál;
• zöld hagyma;
• napraforgóolaj - 100 ml.

Főzési mód:

1. A tészta elkészítéséhez keverjünk össze egy pohár fermentált tejterméket egy tojással, adjunk hozzá szódát és sót, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a cukrot.
2. A lisztet összekeverjük a masszával. Gyúrjuk a kívánt állagú tésztát - lágynak és gyengédnek kell lennie. A pitékhez való kefir tészta készen áll.
3. Öblítse le a zöldhagyma tollait, szárítsa meg, apróra vágja.
4. A tojást megfőzzük, apró kockákra vágjuk. Keverjük össze hagymával, sózzuk kicsit.
5. A masszát kis golyókra osztjuk.
6. Minden golyóból készítsünk egy tortát, aminek a közepébe rakják a tölteléket.
7. A tortát félbehajtjuk, ráncokat formázunk.
8. Tegye a pogácsákat varrás oldalukkal lefelé a forró serpenyőre. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

káposztával

• Főzési idő: 115 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal.
• Cél: desszertnek.

Minden háziasszony finom házi készítésű zsemlével szeretne kedveskedni családjának, különösen, ha van egy ilyen egyszerű és gyors recept. A kefires sült piték tésztáját élesztő nélkül készítik. Tölteléknek vegyünk friss káposztát és hagymát. Egy ilyen töltőanyaggal a piték kevésbé magas kalóriatartalmúak lesznek.

Hozzávalók:

• kefir 2% - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál;
• só, szóda - egyenként ½ teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 2 tk
• majonéz - 1 evőkanál;
• friss káposzta - 0,5 fej;
• fehér hagyma - 1 db;
• őrölt bors.

Főzési mód:

1. Az erjesztett tejtermékhez szódát adunk, egy idő után sót, cukrot, tojást, majonézt. Mindent jól összekeverünk.
2. Részletekben hozzáadjuk a lisztet, lágy tésztát gyúrunk.
3. A masszát zsemlére forgatjuk. Zsákba tesszük és 2 órára meleg helyre tesszük.
4. A káposztát apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben forró olajon megpároljuk. Só bors.
5. Osszuk a tésztát kolobokokra, mindegyiket gyúrjuk össze a kezünkkel, és tortává alakítsuk. Töltsük meg káposztával, és csípjük össze a szélét.
6. Növényi olajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

cseresznyével

• Adagok: 20-22 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 189 kcal.
• Cél: desszertnek.

Az egyik egyszerű finom étel a meggyes pite. A betakarítás során legalább minden nap főzhet egy finom csemegét. Nyugodtan használjon fagyasztott bogyókat, de először fel kell olvasztani. A sütés ugyanolyan ízletes lesz. Ne felejtse el eltávolítani a magot a cseresznyéről. Ennek a finomságnak egyetlen vendég sem tud ellenállni, a rokonok, barátok pedig újra és újra megkérik, hogy főzzenek finom zsemlét.

Hozzávalók:

• liszt - 0,75 kg;
• kefir - 0,5 l;
• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• szódabikarbóna - 2 g;
• só - 0,5 tk

Főzési mód:

1. Keverjük össze a fermentált tejterméket a tojással, adjunk hozzá sót, cukrot.
2. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, adjunk hozzá 2 gramm szódát.
3. A tésztát összegyúrjuk. Puhának és puhanak kell lennie.
4. Távolítsa el a magot a cseresznyéről, adjon hozzá cukrot.
5. Csípjünk le egy darabot a tésztából és készítsünk tortát, a közepébe tegyük a bogyókat.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy a lé kifolyjon a bogyókból, több darabból kell készíteni, és közvetlenül a formázás után meg kell sütni.
7. A lepényeket lefedve sütjük.

krumplival

• Főzési idő: 110 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 167 kcal.
• Cél: desszertnek.

A buja forró piték minden vendégnek és családtagnak örömet okoznak. A burgonya töltelék klasszikus lehetőség, de ettől nem lesz nyájas a péksütemény. A piték ízletesebbé tételéhez finomra vágott hagymát kell hozzáadni. A cukor elhagyható. Ezt az egyszerű, lépésről lépésre receptet minden háziasszony szakácskönyvében meg kell őrizni.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 0,7 kg;
• kefir 2% - 0,5 l;
• tojás - 1 db;
• közepes burgonya - 0,8 kg;
• hagyma - 2 db .;
• só, szóda - egyenként ½ teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk. A burgonyát összetörjük, összekeverjük a hagymával.
2. A tojást a kefirbe verjük, hozzáadjuk a sót, a szódát és a cukrot.
3. Szitáljuk át a lisztet, részletekben adjuk hozzá a kapott masszához.
4. A tésztát puhára gyúrjuk. Fedjük le az edényt egy törülközővel, és tegyük félre egy kicsit.
5. A masszát összekeverjük, 3 részre osztjuk, kolbászt sodrunk belőlük. Ezután vágja fel a jövőbeli pitékre.
6. Minden részből készítsünk egy tortát, tegyük bele a tölteléket, zárjuk le a pitét.
7. A muffint egy serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Hússal

• Főzési idő: 100 perc.
• Adagok: 22 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 214 kcal.
• Cél: desszertnek.

A kefires sült piték tésztája jól illeszkedik a hústöltelékekhez. Ez a recept lépésről lépésre írja le a marhahússal való sütés receptjét. Élesztőt nem adnak a tésztához, ami leegyszerűsíti a kulináris folyamatot, és ennek eredményeként levegős, tápláló küszöböket kapnak. A péksütemények használhatók az első fogásokhoz, valamint kiegészíthetik és változatosabbá tehetik vele a napi menüt.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg
• kefir 2% - 200 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• szóda - ½ teáskanál
• marhahús - 0,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• tojás - 2 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• só bors;
• kapor - 50 g.

Főzési mód:

1. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá szódát, cukrot. Mindent összekeverni.
2. Öntsünk egy pohár kefirt, adjunk hozzá napraforgóolajat.
3. Verjük fel a tojásokat.
4. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg lágy, nem ragadós masszát nem kapunk. Fedjük le egy ruhával, hagyjuk fél órán át.
5. Darálja meg a húst egy húsdarálóban. Sült.
6. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk.
7. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk.
8. Keverjük össze a húst hagymával, sózzuk, adjunk hozzá őrölt borsot, keverjük össze a tojással és a finomra vágott zöldekkel.
9. A tésztából kolbászokat formálunk, darabokra vágjuk, majd süteményeket készítünk. A tölteléket a közepére tesszük, a szélét megcsípjük.
10. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felmelegítjük, fedő alatt kisütjük a pitét.

Videó

Sok háziasszony érdekli, hogy mit lehet sütni a kefirből. Próbáld meg a legfinomabb pitét készíteni! Ez a finomság mindenkinek tetszeni fog. Megosztunk titkokat, hogyan főzzünk tésztát kefires pitékhez, például pelyheshez, élesztő nélkül.

Tészta kefires pitékhez élesztő nélkül: összetevők

A piték élesztőtészta szeszélyes és nehezen főzhető. Kefir alappal sokkal egyszerűbb élesztőmentes tésztát készíteni. A recept egyszerű, így még egy kezdő szakács is meg tudja gyúrni.

Ahhoz, hogy a piték tésztája buja és levegős legyen, tartsa be a receptet. Gondosan mérje meg az étel mennyiségét, akkor a tészta nem lesz szódaszagú, és a piték egyenletesen kelnek és sülnek.

A recept gazdaságosságával és elérhetőségével vonz. A főzéshez egyszerű és olcsó termékekre lesz szüksége, és a folyamat néhány percet vesz igénybe.

A pitékhez való gyors tészta elkészítéséhez vegye be:

• 500 g prémium búzaliszt;
• 250 ml kefir legalább 2,5% zsírtartalommal;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 tk só;
• 1 tk szóda;
• 50 ml növényi olaj.

Ezek az összetevők semleges ízű tésztát készítenek, amely alkalmas sós és édes töltelékekhez.

Hogyan főzzünk tésztát pitékhez kefiren

Miután legalább egyszer elkészítette a tésztát a kefirre, értékelni fogja a minőségét. Az ilyen alapból való sütés mindig elképesztő - gyengéd és levegős, akár a pihe. A termékek még az elkészítést követő másnap sem esnek le.

A kefires pite tésztájának elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

1. Öntsük a kefirt egy mély edénybe, és jól keverjük össze.
2. Melegítse fel a tartályt 30 °C-ra a baktériumok aktivitásának növelése érdekében. Tehát a szódával való reakció során nagyszámú buborék képződik, amitől a tészta szerkezete pelyhessé válik.
3. A lisztet mindenképpen szitán szitáljuk át. A sült lisztből való sütés soha nem lesz csodálatos. A termék oxigénnel való telítése javítja a kész tészta állagát.
4. A tojásokat egy külön tálban enyhén habosra verjük. A leglevegősebb állag eléréséhez használjon keverőt.
5. Öntsük a liszt térfogatának 2/3-át egy mély tálba, öntsünk meleg kefirt, és adjunk hozzá egy teáskanál szódát. A szóda sisteregni fog és buborékol.
6. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Adjon hozzá előre felvert tojást, sót, cukrot és növényi olajat a tartályba.
7. Addig keverjük a tésztát, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. Ezután fokozatosan öntse a lisztet közvetlenül a tartályba, és hozza létre a tésztát a kívánt állagúra.
8. Amikor lehetetlenné válik a tésztát kanállal keverni, kézzel gyúrjuk át. Lisztet ne szórjunk rá, különben az alap feszes lesz. Akkor optimális, ha a tészta nem tapad a kézhez, hanem puha és képlékeny marad.
9. Tegye át a tésztát egy tálba, fedje le fóliával és hagyja szobahőmérsékleten 10-15 percig. Tehát a szódának van ideje reagálni az összes összetevővel, és a piték nem lesznek kellemetlen utóízzel.

A pitékhez való kefir tészta készen áll. Puha, ízletes és légies péksütemények lesznek belőle!

A sült pitét mindenki szereti, de nem minden háziasszony vállalja szívesen az elkészítését. Ez a tészta elkészítésének köszönhető. Nem mindenkinek sikerül az élesztő, és a több órán át tartó főzés sem mindig kényelmes. A kefir gyakran nem emelkedik, és savanyúvá válik. Általában tökéletes és egyszerű receptre van szüksége. És nekem csak egy van! A teszt alapja a kefir. A többi hozzávaló is elég szokványos. A titok egy speciális dagasztási módszerben rejlik: a szódát nem a kefirbe, hanem a már összegyúrt tésztába vezetik. Ettől nem csak kifejezetten buja lesz a tészta, de egyáltalán nem ad szóda ízt, lehetetlen kibontani a tésztában! A tészta univerzális, bármilyen tölteléket elrejthetünk benne. A pitesütés vagy a pite sütése is választható, de a kefires sült lepények olyanok, mint a pelyhek! Recept élesztő nélkül, de a tészta lágy lesz! Nagyon puha, porózus és légies. Vékonyra kinyújtja, annyi tölteléket rejthetünk bele, amennyit csak szeretnénk. Sütés közben pedig annyira megnő, hogy egyszerűen nem lehet megkülönböztetni ezeket a pitéket az élesztős pitéktől!

Hozzávalók:

• kefir (2,5-3,2%) - 1 evőkanál;
• tejföl (15-20%) - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• olajraszt. - 2 evőkanál. l. a tésztában + sütéshez;
• liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Kitöltési lehetőség:
• rizs (nyers) - 0,5 evőkanál;
• tojás - 2-3 db;
• zöld hagyma - néhány toll;
• só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk sült pitéket kefiren élesztő nélkül

A sikeres kefirteszt titka a 2-3 napos kefir és a meleg (szobahőmérsékletű) ételek. Ezért kivesszük a hűtőből a szükséges termékeket, és pár óra múlva már indulhat is a tészta dagasztása. Kimérjük a megfelelő mennyiségű kefirt, tejfölt adunk hozzá.

A tészta után sózzuk, hozzáadjuk a tojást, hozzáadjuk a cukrot (ez feldobja a kefir savanyúságát). Az édes töltelékhez való pitetésztához a cukor mennyisége kívánság szerint növelhető. De az én ízlésem szerint 1 evőkanál. l. - bármilyen töltelékhez megfelelő.

A tésztát habverővel simára gyúrjuk, majd beleöntjük az olajat.

Ismét összegyúrjuk, és a tésztához adjuk a lisztet. Szándékosan nem írom le a pontos mennyiségét, mivel ez közvetlenül függ a kefir zsírtartalmától / sűrűségétől - minél zsírosabb és sűrűbb, annál kevesebb liszt kell. Az én kefirem 2,5%-os volt, és 2,5 evőkanál liszt kellett hozzá. 250 grammos pohárral mértem mindent.

A kigyúrt tészta puha, műanyag, enyhén tapadós a kézhez, ezért szükség lehet egy kis lisztre, hogy megporozzuk a munkához.

Most szóda. A teszt ezen verziójában a következőképpen kell megadni. Az összegyúrt tésztát kb 1 cm vastag rétegre kinyújtjuk.A teljes térfogatú szódát kb három részre osztjuk, az egyik rész után megszórjuk a feltekert réteget.

A szódát bedörzsöljük, hogy ne maradjanak csomók, és egyenletesen feküdjön le. És hajtogatjuk a réteget: először a széleket hajlítjuk középre, majd félbehajtjuk a réteget.

Ezután ismét kinyújtjuk a tésztát egy rétegre, és még kétszer megismételjük az egész folyamatot: szórjuk meg szódával, kapcsoljuk ki. A harmadik hengerlés után a tésztát csomóba szedjük, felgömbölyítjük és félretesszük 30-60 percre feküdni.

Ez idő alatt elkészítheti a tölteléket. A tészta univerzális, itt teljesen bármilyen tölteléket vehetsz. Rizzsel, tojással és zöldhagymával készítettem. A rizst és a tojást puhára főzzük. A tojást és a hagymát apróra vágjuk. A töltelék minden részét összekeverjük, ízlés szerint sózzuk – és már kész is.

A megpihent tésztát közepes méretű mandarin méretű darabokra osztjuk, és mindegyiket tortává sodorjuk. A tészta könnyen kinyújtható, és a „pihenés” után általában nem kell leporolni. Sütéskor a piték nagymértékben megnőnek, majdnem úgy, mint az élesztős tésztán, ezért jobb vékonyabbra tekerni - valahol 3-4 mm-re.

A tölteléket a közepére terítjük, pitéket formázunk, és jól felforrósított növényi olajban, zárt fedél alatt kisütjük. Így nőnek a piték sütés közben.

A piték a legpuhábbak! Nagyon puha, légies. Másnap frissen vagy hidegen finom.

Jó étvágyat!

Jegyzet.

Azok, akik még nem döntöttek úgy, hogy kipróbálják ezt a tésztadagasztási lehetőséget, a szokásos módon adhatnak szódát a kefirhez: adják hozzá cukorral és sóval, majd kövesse a receptet. Így a szokásos kefires tésztát kapod, amiből finom piték is készülnek.

A kefires sült piték mindig gyengédek és ízletesek. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen alap meglehetősen népszerű azok körében, akik igazán értékelik és szeretik a házi készítésű gyorsételeket. Végül is a kefir tészta meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nála nem kell több órát várni, amíg az alap felemelkedik. Ezenkívül a kefirt nem szabad hosszú hőkezelésnek alávetni (például, mint a sütőben). Így ezek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.

Lépésről lépésre kefires sült piték receptje

Számos lehetőség van a kefir alap készítésére házi készítésű pitékhez. Bemutatjuk ezek közül a legegyszerűbb és legolcsóbbat.

Tehát szükségünk van:

• friss kefir 2,5% zsírtartalommal - pontosan 2 csésze;
• finom granulált cukor - egy kis kanál;
• friss tojás - 1 db.
• szitált liszt - amennyit a tészta felvesz.

Alap dagasztás

A bemutatott recept szerint készült sült kefir piték nagyon lágyak és ízletesek. Miután az összes összetevőt megvásárolta, nyugodtan elkezdheti a tészta dagasztását. Ehhez erjesztett tejitalt kell önteni egy fémedénybe, majd tűzön kissé fel kell melegíteni. Ezután szódát kell adni a friss kefirhez, és egy kanállal keverni kell, hogy jól kialudjon.

Miután az erjesztett tejital felhabosodik, adjunk hozzá sót, homokcukrot és törjünk fel egy friss tojást. Az összetevők összekeverése után hozzá kell adni a szitált lisztet, és ki kell cserélni a vastag tésztát. A kefir alapnak olyan állagúnak kell lennie, hogy ne tapadjon a kézhez.

Termék kialakítása

A kefires sült piték bármilyen töltelékkel elkészíthetők. Például úgy döntöttünk, hogy zöldhagymával és tojással főzzük meg őket.

A töltelék feldolgozása után el kell kezdeni a piték formázását. Ehhez le kell csípnie egy darab kefir tésztát, és legfeljebb 8 centiméter átmérőjű tortává kell tekernie. Ezután a termék közepére kell helyezni a tölteléket egy nagy teli kanál mennyiségben, majd erősen meg kell csípni az alap széleit.

sütési folyamat

A tojással és zöldhagymával sült kefires piték nagyon finomak. A főzéshez növényi zsírt kell önteni egy serpenyőbe, és nagyon sósra kell melegíteni. Ezután a forrásban lévő olajban egyenként kell elhelyezni a korábban kialakított termékeket. Mindkét oldalukat pirosra sütjük.

A vendégek bemutatása a megfelelő módon

Amint láthatja, a kefirben bemutatott termék nem igényel sok terméket, és nem is sok időt vesz igénybe. Miután az összes terméket megpirult, ki kell venni az olajból, tányérra kell helyezni, majd édes teával együtt azonnal bemutatni a barátoknak.

Sült piték főzés otthon

A kefir tészta lehet sűrű és folyékony. Az első lehetőség végrehajtását fentebb leírtuk. Ami a másodikat illeti, úgy döntöttünk, hogy most leírjuk.

Tehát szükségünk van:

• friss kefir 2,5% zsírtartalommal - pontosan 2 csésze;
• finomított olaj - sütéshez használható;
• asztali szóda - ½ kis kanál;
• tengeri só - ízlés szerint használja;
• friss tojás - 2 db.
• szitált liszt - 1,5-2 csésze.

Mi készítjük az alapot

Az ilyen kefires sült piték nagyon gyengédek és puhák. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termékeket folyékony tészta alapján készítik. Hogy pontosan hogyan kell gyúrni, most megmondjuk.

Tehát a friss kefirt egy fémtartályba kell önteni, és egy kicsit fel kell melegíteni. Ezt követően hozzá kell adni az étkezési szódát, és az összetevők intenzív keverésével elérni a tejital habosodását. Ezután egy külön tálban felverjük a friss tojásokat. Összefoglalva, hozzá kell adni a kefirhez, és az összetevőket simára kell keverni, fokozatosan hozzá kell adni hozzájuk a szitált lisztet. Ezt a terméket addig kell hozzáadni, amíg az alap viszkózus lesz (mint a palacsintánál).

A termékeket formázzuk és kisütjük

A kefires finom sült pitéket káposztával vagy hústöltelékkel kell készíteni. Ehhez egy serpenyőben erősen fel kell melegíteni az olajat, majd ki kell rakni a folyékony alapot. A kapott tortára azonnal fel kell helyezni a tölteléket. Utána le kell fedni egy másik nagy kanál tésztával, és addig főzni, amíg a lepények alja megpirul. Egy idő után a terméket egy spatulával meg kell fordítani, és a hőkezelést ugyanúgy kell folytatni.

Miután a piték mindkét oldala megpirult, ki kell venni a serpenyőből és tányérra kell tenni. A jövőben a következő tételeket a serpenyőbe kell helyezni, ugyanúgy kialakítva.

Vacsorára tálaljuk

Az összes folyékony kefir alapon készült pite megsütése után biztonságosan fel lehet őket kínálni vacsorára. Ezt melegen ajánlott megtenni. Az ilyen termékek mellett bármilyen szószt, valamint édes és erős teát szolgálhat fel.

Összegezve

Amint látja, a kefir tésztás piték készítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Azt is tudni kell, hogy teljesen más töltelékkel is elkészíthetők. Tehát a házi készítésű piték nagyon finomak a zúzott burgonyával, a májjal, valamint a rizzsel és a darált hússal együtt. Az összes bemutatott terméket csak a fenti receptek felhasználásával próbálhatja ki. Jó étvágyat!