Hogyan készítsünk serpenyőben finom süteményt. Serpenyőben vízből és lisztből készült kovásztalan sütemények

A vízen és a serpenyőben lisztes sütemények minden helyzetben remek alternatívát jelentenek a kenyér helyett. Elfelejtettek kenyeret venni, vagy méltó pótlásra van szükségük – ez a helyes recept. A lehetőség valóban nagyon egyszerű, gyors és teljesen olcsó. Nagyböjti lepénykenyér. Olyan termékekből készülnek, amelyek mindig a házban vannak: víz, liszt, növényi olaj és só. Látod, nehéz valami könnyebbet kitalálni. Ebben az esetben a sütemények nagyon puhák, és kihűlés után is azok maradnak. Finom, gyors és egyszerű!

Hozzávalók:

• víz - 250 ml,
• só - 1 teáskanál csúszdával
• növényi olaj (olíva van) - 3 evőkanál. l.,
• liszt - 350-450 g.

Hogyan készítsünk süteményt vízen és lisztben egy serpenyőben

Kezdje el dagasztani a tésztát liszttel. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele az összes lisztet egyszerre. A minőségtől függően lehet, hogy valamivel többre vagy kicsit kevesebbre lesz szüksége. Egy gyártó lisztjét szoktam használni, és a jelzett folyadékmennyiséghez (víz + olaj) 2,5 evőkanál kell. 400 g liszt (2,5 evőkanál).

A liszt után a sót a tálba küldjük. Megkeverjük.

Most víz. Ahhoz, hogy a sütemények lehűlés után is puhák maradjanak, a víznek forrónak kell lennie. Egy vízforralóban vizet forralunk, kiöntjük egy pohárral, és közvetlenül a lisztbe öntjük forrásban lévő vizet, folyamatosan intenzíven keverve az edény tartalmát.

Miért kell forrásban lévő víznek lennie? Hideg vízben a sütemények puhák, csak melegen. Lehűlés után kemények és gumiszerűek lesznek. Forró vízben dagasztott tésztával még a hideg sütemények is puhák maradnak.

Először egy spatulával gyúrjuk át a tésztát, mert még nagyon forró. És amint kellően lehűl, már használhatod is a kezeidet. Amikor a liszt felszívja az összes vizet, és a tészta kezd csomósodni, öntsük bele az olajat. Bármilyen elérhető olaj megteszi. Igyekszem olívát (finomítatlan) venni, mert azzal érezhetően lágyabb és rugalmasabb lesz a tészta. Az olaj íze egyáltalán nem érezhető.

A tészta sima, puha, rugalmas és nagyon kellemes tapintású lesz. Munka előtt körülbelül 30 percig pihentetni kell, ezért törölközővel vagy szalvétával letakarva hagyjuk állni.

Pihentetés után a tészta még képlékenyebbé és rugalmasabbá válik. Nem tapad a kezéhez, a munkafelülethez vagy a sodrófához.

Több nagyjából egyforma darabra osztjuk. A méret a jövőbeni sütemények kívánt méretétől függ. Kis tortákat készítek, 10 db jön ki, i.e. 10 darab tészta. Ügyeljünk arra, hogy a tészta azon részeit takarjuk le, amelyekkel nem dolgozunk – a tészta nagyon gyorsan kiszellőzik.

A tortákat kétféleképpen lehet elkészíteni. Először is: a tészta egy részét csak kinyújtjuk tortává, villával megszurkáljuk, és már küldhetjük is sütni.

Másodszor: először is kinyújtjuk a tortát, kenjük be növényi olajjal.

A megkent süteményt csőbe tekerjük.

Aztán egy cső - egy csiga.

És ismét tortává tekerjük. Ez a formázási mód réteges textúrát ad a kész tortának. Ezenkívül ezzel a formával, ha szükséges, elrejtheti a tölteléket a csőben - például zöldeket vagy sült hagymát.

Bármilyen formázási módszerrel a süteményeket ugyanúgy sütjük: jól felmelegített serpenyőben olaj nélkül vagy kis mennyiségben. Sütés közben ne takarja le a serpenyőt fedővel. Ha olajban kisütjük a süteményeket, kicsit ropogósra sülnek. Olaj nélkül - puha, míg az olaj nélküli sütéshez nem szükséges tapadásmentes serpenyő, a sütemények amúgy sem ragadnak és nem égnek meg.

A kész süteményeket egy-egy kupacba halmozzuk. És hogy puhábbak legyenek, azonnal takarjuk le. Nekem kényelmes, ha fedővel letakarom: kivettem a tortát a formából, halomba raktam és letakartam.

Ezek a „csiga” által alkotott réteges sütemények.

A sütemények nagyon puhák. Könnyen félbehajthatók vagy csőbe tekerhetők. Kihűlés után sem veszítenek rugalmasságukból, csak a feltekeréshez kell letakarni a süteményeket.

Elvileg tökéletesen elkészíthetők otthon és egy serpenyőben, forró parázson. Ezért hosszú túrákon a tapasztalt turisták inkább nem vásárolt kenyeret vesznek, amely gyorsan szárad és „virágzik”, hanem lisztet. Sóval és vízzel összekeverve negyed óra elteltével bármilyen étkezéshez kaphatunk forró friss péksüteményeket.

Sült tortilla: milyen étel?

A tortilla az egész világon népszerű, és ilyen vagy olyan formában szinte minden nemzet konyhájában jelen van.

A legelterjedtebb a sült lepény Ázsiában, ahol főként élesztővel, illetve anélkül készítik a tandoorban és más speciális eszközökben, valamint a Földközi-tengeren és Amerikában.

Az indiai konyhában a bannock étel forrásban lévő olajban kisütött lapos élesztőtésztadarab. Bannock némi változtatással megmaradt az amerikai konyhában.

A tortilla, egy lapos, kerek kenyér, amely az észak-amerikai indiánoktól érkezett a mexikói konyhába, hasonló történettel rendelkezik. A tortillát száraz lapos agyagedényben sütjük, majd megtöltjük borssal, sajttal, hússal, kolbásszal, tojással.

A balkárok és karacsájok konyhájában népszerű - egy vékonyra tekert sült, burgonyával és sajttal vagy hússal és fűszernövényekkel töltött laposkenyér. Hagyományosan a khichint üstben, forrásban lévő zsírral sütötték, de a modern technológia szerint olajban, mély serpenyőben sütik. A khychin legközelebbi "rokonja" a khachapuri. Ez a grúz konyha étele joghurttal kevert lapos sütemény sajtos töltelékkel, serpenyőben sütve. A Khychin és a khachapuri kicsit hasonlít a török ​​sült laposkenyérre sajttal és fűszernövényekkel - gozleme.

A tatár és a baskír konyhában a kystyby hagyományosnak számít - olajban sült kovásztalan lapos kenyér gabona- vagy burgonya töltelékkel. Ez az étel a csuvasok körében is elterjedt.

Indiában és Nepálban, valamint Afganisztán egyes részein chapatist készítenek - a kovásztalan tésztát száraz serpenyőben sütik, és különféle szószokba mártva fogyasztják. Gyors és olcsó alternatívája a kenyérnek.

A híres olasz pizza valójában egy közönséges vékony tésztás sütemény is, különféle feltétekkel. Hagyományosan speciális fatüzelésű kemencében sütik. Otthon gáz- vagy elektromos sütőben sütik, de mostanában egyre népszerűbbek azok a receptek, ahol a pizzát serpenyőben, sőt grillen is sütik parázsló parázson.

A mediterrán konyhában az ilyen egyszerű laposkenyér ún. Klasszikusan sütőben sütötték, de a modern recept lehetővé teszi a sütést.

A Mochi egy japán sült rizs sütemény. Hasonló rizssütemény található a kínai és a koreai konyhában. Kínában shouzhubainnek hívják, a zöldhagymás kínai kifejezetten jó. Koreában tirimgubinak hívják. Mindegyiket olajban sütjük, vagy száraz serpenyőben sütjük.

A kovásztalan örmény kenyeret - lavash - szintén instant sütéssel készítik. Kezdetben tandoorban főzték. A lavash nemcsak Örményországban, hanem Iránban, Afganisztánban és más szomszédos országokban is elterjedt. Az örmény laposkenyér másik fajtája a kövérkés mantakash.

A grúz kukorica mchadi-t üresen vagy sajttal, babbal, hagymával és zöldekkel töltve szolgálják fel.

A hagyományos üzbég mindennapi obi-non és az ünnepi patyr is a sült kenyérsütemények fajtái.

Különböző liszteket használnak a különböző laposkenyérekhez: búzalisztet pizzához, khachapurit, patyrot, mantakash, kystyby és lavash, kukoricalisztet tortillához és mchadihoz, rizslisztet mochihoz, shouchjubaint és tirimgubi.

A Bannock és a chapatis bármilyen durvára őrölt vagy arrogáns gabonából készül.

A khychinhez különböző típusú liszteket kevernek - búzát, árpát, rozsot, de gyakrabban csak búzát használok.

A pitát eredetileg teljes kiőrlésű lisztből készítették – durvára őrölt búza-, rozs-, árpa- és egyéb gabonafélékből a héjjal együtt; a modern recept túlnyomórészt búzát ír elő.

Rozslisztből készül a mongol laposkenyér bortsok és a finn reykyaleipa.

Univerzális recept: kenyérsütemények tejjel

A tejben, élesztő, tojás és vaj nélküli kenyérsütemények sikeresen helyettesítik a kenyeret. Semleges ízük miatt borscshoz fokhagymával, teához mézzel tálalhatjuk. Az ilyen süteményeket néhány perc alatt elkészítheti kelesztés és hosszú sütés nélkül.

Ebben a receptben a süteményeket száraz serpenyőben sütjük, de kívánság szerint kis mennyiségű növényi olajban is megsüthetjük.

Az összetevők listája alapvető. Ha friss fűszernövényekkel vagy szárított fűszernövényekkel, sajttal, szezámmaggal egészítjük ki, teljesen új ízeket kapunk.

A kenyérsütemények kávéscsészealj vagy levesestál méretűek készíthetők, tetszés szerint. Elég puhák, belül kis légüregek vannak.

Recept információ

• Étel típusa: sütemények
• Főzési mód: sütés
• Adagok: 10
• 30 perc

Hozzávalók:

• tej - 150 ml
• szóda - 0,5 tk
• almaecet - 1 evőkanál. l.
• só - 0,75 teáskanál
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• búzaliszt - 300 g.

Főzési mód

A süteményekhez való lisztet át kell szitálni, hogy a tészta puha és ízletes legyen. Ezután hozzá kell adni a sót és össze kell keverni a liszttel.

Kenyeres süteményekhez használhat friss vagy enyhén savanyú tejet. A folyadékot a lisztbe kell önteni. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetes szódát.

Gyúrjunk lágy tésztát. Amikor már majdnem nem tapad a kezedhez, le kell takarni egy törülközővel, és hagyni kell 10 percig. Ez idő alatt a liszt felszívja a nedvességet, és a tészta sűrűbbé, rugalmasabbá válik.

A megpihent tésztát 9-10 adagra osztjuk. Minden darabot labdává kell gurítani.

Az asztalt meghintjük liszttel vagy zsírral növényi olajjal. A tészta minden részét 2-3 mm vastag tortává kell kinyújtani.

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. A tepsi méretétől és maguktól a süteményektől függően a kenyérsüteményeket egyenként vagy egyszerre többször is megsüthetjük.

Az egyik oldal 2-3 perc alatt megsül. Ezután a süteményeket meg kell fordítani, és a másik oldalát megsütni. A kész tésztát halomba halmozzuk, és törülközővel letakarjuk, hogy puha maradjon.

• Főzhetsz sovány változatot is – a sütemények receptjét hagyjuk változatlannak, csak a tejet cseréld ki vízzel.
• Ha a tésztát savanyú tejjel gyúrjuk, akkor az ecet elhagyható. Ebben az esetben a szódát hozzá kell adni a tejhez, össze kell keverni, majd lisztbe kell önteni.
• Ha a tortillák nagyon puffadtak és egyenetlenül pirultak, villával több helyen megszurkáljuk, mielőtt a serpenyőbe tesszük.
• A búzaliszt részben helyettesíthető kukoricával, hajdinával vagy zabpehellyel. Mindenesetre a búzalisztnek 50%-nál nagyobbnak kell lennie.
• Kísérletként hozzáadhat cukrot - finom édes péksüteményeket kap.

mexikói tortilla

Különféle ételeket készíthet tortillával.

Ha rántott húst, babkonzervet és kukoricát, sült édes paprikát, paradicsomszeleteket tekersz bele, akkor burritót kapsz.

Ha sajtot, fűszernövényeket és zöldségeket csomagol be, enchiladát kap.

A mexikói lapos kenyeret grillezett hússal és zöldségekkel fajitának hívják.

De lényegében ezek közönséges sült kukorica tortillák vízen és lisztben egy serpenyőben.

Termékek:

• liszt - kukorica és búza - egyenként 150 g
• forró víz - 200 ml
• vaj - 50 g
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Mindkét típusú lisztet sóval egy mélyedéses csúszdába szitáljuk.
2. Felöntjük kevés vízzel, gyúrjuk a tésztát.
3. A vajat felolvasztjuk és a tésztába öntjük.
4. Sima, homogén tésztát gyúrunk, és szalvétával letakarva fél órát állni hagyjuk.
5. Oszd 8-10 szeletre, nyújtsd ki vékony süteményt, és süsd száraz serpenyőben mindkét oldalát buborékok megjelenéséig.
6. A buborékokat át kell szúrni, és a tortillát meg kell fordítani.
7. Még egy kicsit pirítjuk.

Gozleme: Török kefires lapos kenyér

A Gozleme remek reggeli helyettesítője, és remek kiegészítője egy gyors ebédnek vagy vacsorának.

Bár ha nem ismeri az étel történetét, akkor ezek csak közönséges túróval és fűszernövényekkel töltött kefires sütemények.

Még csak töltelékkel sem kell főzni - minden nélkül megsütheted, majd vajjal megkenve tálalhatod.

Mire van szükséged:

• búzaliszt - 400 g és egy marék szóráshoz,
• enyhén melegített kefir - ½ csésze,
• meleg víz - ½ csésze,
• zsíros túró nagy szemekkel - 250 g,
• zöldek (válogatott) - 50 g,
• vaj - 40 g.
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a kefirt, a vizet és a sót.
2. Megszórjuk liszttel, összegyúrjuk a tésztát, és fél órát kelesztjük.
3. Sózzuk meg a túrót, és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, oregánóval, zellerrel.
4. A tésztát 6-10 részre osztjuk, nagyon vékonyra kinyújtjuk.
5. Tedd rá a tölteléket és tekerd fel, a varrás mentén tapsd meg a kezével.
6. Ha van borítékforma, a tölteléket középre kell helyezni; ha van félkör alakú, akkor a tölteléket az egyik oldalra rakjuk.
7. A Gozleme-et száraz serpenyőben kell sütni. Minden sült oldalát megkenjük olvasztott vajjal.

Tejfölös rozskalács

Finnországban népszerűek az ilyen sütemények.

A tejföl helyettesíthető natúr joghurttal, kefirrel, aludttejjel, a rozslisztet kiegészítik más fajtáival - búzával, árpával.

Az árpa egyébként szükség esetén teljesen helyettesítheti a rozsot.

Hozzávalók:

• liszt - rozs és búza - egyenként 150 g
• tejföl vagy sűrű fermentált tejtermék - 250 ml
• cukor - 1 teáskanál
• szóda - ½ teáskanál
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.,
• só ízlés szerint

Hogyan kell csinálni:

1. A száraz termékeket összekeverjük és szitáljuk.
2. Keverje össze a folyékony termékeket és keverje össze habverővel.
3. Öntsük a száraz keveréket a folyadékba, lassan gyúrjuk a tésztát.
4. Hagyja állni fél órát, növényi olajjal megkenve és fóliával lefedve, majd 6-8 részre osztva.
5. Az egyes részeket 1 cm vastag kör alakúra tekerjük, zsírozott serpenyőben fedő alatt mindkét oldalát néhány percig sütjük.
6. Ha kiderül, hogy a tortillák belül nedvesek (ez a liszt csekély ragadóssága miatt fordulhat elő), akkor a mikrohullámú sütőben készenlétben tarthatjuk.

Recept sajttal

Az élesztős sajtos sütemények egy egyszerű és gyors recept, amelyet különféle összetevőkkel egészíthetünk ki.

Ha sós a sajt a töltelékben, akkor finomra vágott ecetes uborka, sonka illik hozzá, ha sózatlan a sajt, akkor reszelt alma vagy körte sűrű pépesszel.

Ízletes zöldhagymával - csak vegyen egy nagy csomó hagymát.

Termékek:

• meleg tej - 200 ml
• búzaliszt - mennyi tészta kell, körülbelül 350-400 g
• vaj - 50 g
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - ½ teáskanál
• élesztő (élő) - 20 g
• kemény vagy Adyghe sajt - 150 g.

Hogyan kell sütni:

1. Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, hagyjuk állni szó szerint 10 percig.
2. Keverje össze az összes ömlesztett terméket egy dián, öntsön tejet, gyúrja a tésztát.
3. Hagyja egy ideig - legfeljebb 20 percig, nem kell megvárnia, amíg megnő, csak hogy a liszt elkezdjen glutént felszabadítani. A sajtot lereszeljük, a masszához keverjük.
4. Nyújtson ki egy kerek tortát (legfeljebb 1 cm-es), és egy száraz serpenyőben süsse meg, a kész süteményeket olvasztott vajjal sajttal megkenve.

A tárolás és irattárolás titkai

• Az, hogy hogyan és mivel szolgáljuk fel az ilyen gyors péksüteményeket, az Ön vágyaitól függ – ez a termék olyan sokoldalú, mint a kenyér. Tálaljuk mézzel vagy lekvárral, és máris teázhatunk. Kisütjük a süteményeket valamilyen leveshez, például savanyúsághoz, és máris kész a teljes étel.
• A töltelék és adalékok nélküli lapos süteményeket bármilyen étel mellé tálalják, egyes konyhákban levesekhez és szószokhoz is kanállal helyettesítik. A recepttől függően több naptól több hónapig is eltarthatók.
• Az ilyen töltelékkel ellátott péksüteményeket teával, kávéval vagy első fogásokkal szolgálják fel. Hosszú ideig nem tárolható.
• Ha túlságosan megsült, hűtsük le, csomagoljuk zacskóba és fagyasszuk le. Miután elég lesz felmelegíteni a mikrohullámú sütőben, és készen is vannak a finom sütemények.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

Egyik recept sem szigorú. Az összetevők pótolhatók és kiegészíthetők. Például az olívaolaj helyettesíthető kukoricával, dióval, napraforgóval, sajtot túróval, egyik húsfajtát másikkal. A kész sütemények íze megváltozik, de nem lesz rosszabb. A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni, a száraz élelmiszerek és a folyadékok aránya.

A tészta legyen puha, rugalmas, homogén - akkor jól kigördül, és sütés közben sem ég, sem szétterül.

Hasznos videó

Finom kínai leveles tészta hagymával. Elkészítésük nem nehéz, íme egy egyszerű videó tippekkel:

A serpenyőben palacsinta bármilyen alkalomra elkészíthető. Illik teához, bármilyen pikniket díszítenek, vagy egyszerűen a pékáruk kellemes alternatívája lesz. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból elkészíthető, még akkor is, ha a hűtőszekrény „belső világa” nehéz időket él át.

A serpenyőben lévő sütemények tésztáját kefirrel, tejjel, savóval, tejföllel stb.. A legegyszerűbb recepthez elegendő a sima víz és a liszt. Kívánt esetben tojást, vajat vagy növényi olajat, száraz vagy friss élesztőt is adunk a süteményekhez.

A lapos kenyér önmagában is jó, de töltelékkel még finomabbá és érdekesebbé válik.. Ez lehet csak apróra vágott zöldek, kolbász, kemény sajt vagy feta sajt, túró stb. A fűszerekből sót, fekete borsot és gyógynövényeket lehet venni.

Süssük a süteményeket zöldségben vagy vajban mindkét oldalukon jellegzetes aranyszínűre.. Sokan inkább nem használnak olajat, így a serpenyő szárazon marad. A tűz legyen közepes, és a serpenyő ne legyen túl forró.

A tortillákat a recepttől függően különféle szószokkal vagy egyszerűen kenyérként tálalják. Vékony süteményekbe tetszőleges tölteléket tekerhetsz, pita kenyérként használhatod. Ezt az ételt ajánlott forrón tálalni, mivel kihűlés után kiszárad.

A tökéletes palacsinta serpenyőben elkészítésének titkai

A palacsinta ízletes alternatívája a bolti kenyérnek, amely könnyen előételvé és akár teljes étkezéssé is válhat. Minden csak a választott tölteléken múlik, amely lehet a legváltozatosabb, mint valójában maga a tészta. Tudás, hogyan kell palacsintát főzni egy serpenyőben, minden bizonnyal segít a mindennapi életben, ezért emlékezzen néhány egyszerű megjegyzésre ezzel az étellel kapcsolatban:

Titkos szám 1. Ahhoz, hogy a sütemények puhábbak legyenek, sütés után egymásra kell hajtani, és meleg törülközővel le kell fedni.

Titkos szám 2. A receptben feltüntetett lisztmennyiségből érdemes csak hozzávetőlegesen kiindulni, hiszen a valóságban lehet, hogy egy kicsivel több vagy kevesebb kell hozzá. Addig kell a tésztához adni, amíg már nem ragad a kezünkhöz.

Titkos szám 3. Ha a tortillához készült tészta túl szoros, csak hígítsa fel kevés tiszta vízzel.

Titkos szám 4. A laposkenyéreket a tepsi méretére kell kinyújtani, hogy minden oldalról egyenletesen süljenek.

Titkos szám 5. A sütemények növényi olaj hozzáadása nélkül is süthetők. Ettől nem lesznek annyira pirospozsgásak, de az étel kalóriatartalma meredeken csökken.

Titkos szám 6. A legegyszerűbb módja a sütemények tésztájának úgy dolgozni, hogy a kezét és az asztalát megkenjük növényi olajjal.

Titkos szám 7. A kész süteményeket vajjal megkenhetjük a finomabb íz érdekében. Mi több, tovább frissek.

A serpenyőben túrós sütemények kissé szárazak lehetnek. Ezért a tölteléket lédúsabb sajttal kell hígítani. Ez jelentősen javítja az étel ízét, és friss fűszernövények gondoskodnak a megjelenésről. A petrezselyem, a kapor, a koriander és a zöldhagyma megteszi. Maguk a sütemények meglehetősen bujaak és terjedelmesek lesznek.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 200 ml kefir;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• ¼ tk só;
• ¼ tk szóda;
• 100 g sajt;
• 100 g túró;
• Friss zöldek;
• Bors.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sóval és szódával.
2. Egy külön tálban keverjük össze a kefirt és a vajat, öntsük a száraz hozzávalókra.
3. Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát, és hagyjuk nedves törülköző alatt 15 percig állni.
4. Egy tányérba tesszük a feta sajtot és a túrót, és villával jól összegyúrjuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és egy kis őrölt borsot a töltelékhez, keverjük újra.
6. A tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékony tortává nyújtjuk.
7. Tedd a tölteléket a torta közepére, szedd össze a széleit a közepén, és fordítsd lefelé a csomópontot.
8. Még egyszer óvatosan kinyújtjuk a tortát, és mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Érdekes a hálózatról

A recept megvalósításához nem kell drága vásárlásokat végrehajtania. Minden hozzávaló nagyon egyszerű és megfizethető, de a sütemények nagyon finomak. Az élesztővel jobban megkel a tészta, ami étvágygerjesztőbbé teszi az ételt, de azt is figyelembe kell venni, hogy ezek hozzáadásával megnő a kalóriatartalom.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 150 ml víz;
• 10 g száraz élesztő;
• 200 g sajt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só.

Főzési mód:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, és egy mély tálba öntjük.
2. A domb tetején készítsünk mélyedést, és öntsük bele az élesztőt.
3. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, gyúrjuk a tésztát, és adjunk hozzá növényi olajat.
4. Keverjük össze újra az egészet, és hagyjuk 30 percig kelni.
5. Tegye át a tésztát az asztalra, és kézzel gyúrja egy nagy tortává.
6. A sajtot morzsoljuk össze, és kenjük el vele a tészta teljes felületét.
7. A süteményt vékony, szoros tekercsbe tekerjük, majd „csigába” tekerjük.
8. Még egyszer tenyerünkkel gyúrjuk tortává a tésztát, de ne sodrófával!
9. A tortillát közepes lángon aranybarnára sütjük.

Egy kis tejföl hozzáadásával a klasszikus recepthez drasztikusan megváltoztathatja a sütemények ízét. Ennek az egyszerű összetevőnek köszönhetően dúsabbak és lágyabbak lesznek. Víz és tejföl helyett azonnal használhatod a tejsavót. A kétféle liszt összekeverése is fontos szerepet játszik. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy süteményeket serpenyőben főzzenek csak ezen elv szerint.

Hozzávalók:

• 1 csésze búzaliszt;
• 1 pohár rozsliszt;
• 500 ml víz;
• 3 art. l. tejföl;
• 1 tk sütőpor;
• 1 csipet só;
• Zöldek.

Főzési mód:

1. Tegye a tejfölt egy edénybe vízzel, és keverje simára.
2. Hozzáadjuk a rozs- és búzalisztet, a sütőport és a sót, összegyúrjuk a tésztát.
3. A zöldeket ledaráljuk, és a tésztához adjuk, újra jól összegyúrjuk.
4. Osszuk a tésztát részekre, és sodorjuk belőlük tortákat.
5. Minden süteményt serpenyőben, növényi olaj hozzáadása nélkül, mindkét oldalon 1 percig sütjük.

A kovásztalan sütemények kenyér helyett bármilyen étel mellé tálalhatók. Egy ilyen csere minden bizonnyal az egész test javára válik, különösen az alak. Ebben a receptben a süteményeket porcukorral szórják meg, így könnyű tea desszertté varázsolják őket. Kívánt esetben ez az összetevő kizárható, akkor a sütemények íze semleges marad.

Hozzávalók:

• 3 csésze liszt;
• 1 st. l. élesztő;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 g vaj;
• 1 pohár víz;
• 1 csipet só;
• 50 g porcukor.

Főzési mód:

1. Felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
2. Hagyja a tésztát 40 percig meleg helyen, majd nyújtsa vékony rétegre.
3. A vajat megolvasztjuk és a tészta teljes felületét megkenjük vele, a tésztát hengerre tekerjük.
4. A tekercset hosszában 2 egyenlő részre vágjuk, és mindegyiket újra kerek tekercsbe tekerjük.
5. A kapott karikákat süteményekké sodorjuk, és a közepébe kis lyukat készítünk.
6. A süteményeket 10-15 percig feküdni hagyjuk, majd növényi olajon kisütjük és porcukorral megszórjuk.

A burgonyás sütemények remekül passzolnak különféle szószokhoz, és könnyű harapnivalóként szolgálhatnak étkezés előtt vagy közben. Elkészítésük rendkívül egyszerű, a recept némileg a burgonyás palacsintára emlékeztet. Ahhoz, hogy az étel még aromásabb legyen, feltétlenül adjon hozzá Provence fűszernövényeket vagy bármilyen más szárított fűszernövényt.

Hozzávalók:

• 4 burgonya;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 g liszt;
• Provence-i gyógynövények;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A burgonyát megfőzzük, majd meghámozzuk és villával pépesítjük (durva reszelőn is lereszelhetjük).
2. A kapott pürét ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel.
3. Adjunk hozzá 50 g lisztet a burgonya tésztához, jól keverjük össze és formázunk belőle kis golyókat.
4. Minden darabot megforgatunk lisztben, és sodrófával lapos tortává nyújtjuk.
5. A tortillákat egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

Most már tudja, hogyan kell süteményeket főzni egy serpenyőben a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat!

Minden otthonban kapható termékekből készülnek a vízen és serpenyőben lisztes torták. Bármely háziasszony valami hasonlóról álmodik, de nem mindig van elég idő és tapasztalat. Az illatos sült lepények jól passzolnak az első fogásokhoz, vagy hússal, burgonyával, sajttal, gombával stb. Sok méltó recept létezik, amelyek szerint rövid idő alatt egész hegynyi finom sütemény készíthető. Ha még soha nem csináltad, mindenképpen próbáld ki! Meglátod, a háztartás meg fog lepődni és hálás lesz a házi finomságért.

A sütemények előnyei a vízen

A finomított lisztből készült termék egyáltalán nem egészséges. A fehér liszt mentes a legértékesebb összetevőktől, ezért szinte tiszta szénhidrátok keveréke. De a házi sütemények sem nevezhetők károsnak. Nem tartalmaznak kémiai javítókat, amelyeket szinte minden kenyérgyártásban használnak.

Ahhoz, hogy megértse, milyen egyéb előnyei rejlenek ebben a termékben, összehasonlíthatja más liszttermékekkel. Egy serpenyőben vízen, olaj nélkül főzött lapos sütemények mindössze 231 kcal-t tartalmaznak. Míg bármelyik zsemle legalább 339 kcal-t tartalmaz.

A vízen lévő serpenyőben lévő sütemények tésztáját vékony rétegre tekerjük, így nem lesz különösebben bolyhos vagy puha. Ez azt jelenti, hogy a szerkezet fenntartásához nem szükséges olyan termékeket hozzáadni hozzájuk, mint a tej vagy a tojás, amelyek egyes emberek számára allergének lehetnek.

Természetesen a tortilla egészségesebb, mint egy gazdag vekni, mivel kevesebb kalóriát és cukrot tartalmaz. És ez a termék is igazán értékessé tehető, ha a hagyományos fehér lisztet teljes kiőrlésű gabonára cseréljük.

Ezenkívül a búza mellett használhat rozsot, kukoricát, lenet vagy akár hajdinát is. Kísérletezzen az ízekkel, és biztosan talál kedvére való receptet.

Tészta készítése süteményekhez vízen száraz élesztővel

A vízen lévő élesztős sütemények felhasználhatók kenyérként vagy önálló snackként. Hasonló receptek szerint készül a lavash, amelyet meleg ételekhez tálalnak, valamint pita - fehér kenyér, különféle töltelékekkel.

Ehhez a recepthez a vizet 35-40̊С-ra kell előmelegíteni, majd egy teáskanál száraz élesztőt fel kell oldani egy pohár meleg folyadékban.

Három csésze lisztet keverjünk össze egy csipet sóval és egy kanál cukorral. Adjunk hozzá feloldott élesztőt és egy evőkanál finomított növényi olajat.

A tésztát megfelelően kell gyúrni, elég meredeknek kell lennie, és törölközővel letakarva egy órán át állni kell. Az idő letelte után egyenlő darabokra kell osztani, körülbelül nyolc lesz, fedjük le újra egy törülközővel, és hagyjuk állni további 10-15 percig.

Forgassa a darabokat golyókká. Sodrófa segítségével mindegyiket egyenletes réteggé alakítjuk, amelynek vastagsága legfeljebb 2 mm. Forró serpenyőben olaj nélkül süssük meg mindkét oldalukat.

Főzés közben nagyon óvatosnak kell lenni. A sütemények szó szerint 10-15 másodperc alatt sülnek meg. Nem szabad túlszárítani őket. A kész terméket halomba halmozzuk, és konyharuhával letakarjuk.

Ha olyasmit szeretne készíteni, mint a pita, akkor ne csavarja túl a süteményeket. Vastagságuk kb 1 cm legyen.. Sütéskor a kenyér megduzzad, és lehet majd belevágni egy zsebet, amit később kényelmesen megtöltünk párolt zöldségekkel vagy sült darált hússal.

Tészta süteményekhez a vízen élesztő nélkül

Az egyszerű sütemények vízen egy serpenyőben élesztő nélkül készülnek. A tészta nagyon rugalmasnak bizonyul, ezért növényi olajat feltétlenül adunk hozzá. A zsírok bevonják a liszt fehérjerostjait és növelik rugalmasságukat. Az ilyen tészta nem tapad a sodrófához, és nagyon jól kigördül.

A házi pita kenyér néhány hozzávalóból elkészíthető. Kellene:

• pohár víz;
• 2 csésze liszt;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Keverje össze az összetevőket, fedje le a kapott mennyiséget egy törülközővel, hagyja fél órán át főzni.

Ezt követően összegyúrjuk a tésztát, és további 30 percig állni hagyjuk. Osszuk egyenlő részekre a darabot, kerekítsük le, nyújtsuk ki a lehető legvékonyabbra. Forró serpenyőben mindkét oldalát néhány másodpercig megsütjük.

Tegye a forró pita kenyeret egy tányérra, és fedje le egy törülközővel.

A recept egyszerű süteményekhez egy serpenyőben a vízen

Az illatos kovásztalan palacsinta néhány perc alatt megsüthető. Ezek a tortillák remekül kezdik a napot. Magas a kalóriatartalmuk, így egész reggelre energiát adnak.

Szükséged lesz egy pohár lisztre, amit sóval és szódával kell összekeverni (kés hegyén). A kapott keverékhez adjunk hozzá 20 gramm enyhén olvasztott vajat, kézzel gyúrjuk liszttel, amíg laza, omlós masszát nem kapunk.

Öntsön fél pohár vizet az edénybe, gyúrja a tésztát. Kb. fél órát pihentetjük.

A tésztából 0,6-0,7 cm vastag palacsintákat sodorunk, növényi olajjal megkent, vastag aljú serpenyőben kisütjük. A süteményeket alacsony lángon, fedő alatt megsütjük. Mindkét oldalon 5-7 percet vesz igénybe.

A laposkenyéreket legjobb egyszerre megfőzni és forrón fogyasztani.

hagymás sütemények

Nagyon finom sütemények készülnek forrásban lévő vízben készült sovány tésztából. A fiatal zöldhagymát fűszerként használják.

Az alaphoz két pohár szitált lisztet veszünk. Két evőkanál növényi olajat és egy kis sót adunk hozzájuk. Ez a recept szezámolajat igényel. Az egész keveréket egy kanállal összekeverjük.

Vékony sugárban öntsünk egy pohár forró, de nem forrásban lévő vizet a masszába. A keveréket folyamatosan keverni kell.

Kézzel dagasztjuk a tésztát, amíg sima homogén masszát nem kapunk, fél órára hűtőbe tesszük, fóliával letakarva.

Ezután megtisztítjuk, apróra vágjuk egy csomó zöldhagymát. A legjobb megoldás az lenne, ha éppen a kertből szedték be. A szezonon kívüli időszakban azonban az üzletből származó zöldek meglehetősen megfelelőek.

A tésztát egyenlő darabokra osztjuk, vékony süteményt nyújtunk, mindegyiket teljesen megkenjük hagymával. Tekercsbe tekerjük és darabokra vágjuk.

Vegyünk egy darab hagymás kolbászt, és ismét tortává forgatjuk. Nem kell keményen próbálkoznod. Mindegyik vastagságának legalább 5 mm-nek kell lennie.

Nagyon forró olajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Csökkentse a tüzet mérsékeltre. Nem fedjük le fedővel. A süteményt mindkét oldalon kb 2-3 percig kell sütni.

A tészta sütés közben kicsit felpuffad. A kész sütemények szerkezetükben a leveles tésztára hasonlítanak.

Zabpehely egy serpenyőben

Mielőtt elkészítené ezt a receptet, a zabpelyhet lisztbe kell őrölni. Vegyünk egy pohár legkisebb zabpehelyet, daráljuk le kávédarálóban vagy más konyhai eszközökkel.

A zabpehelyhez ízlés szerint sót, másfél evőkanál vajat és kés hegyére vett szódát adunk, miután ecettel, citromlével vagy forrásban lévő vízzel eloltottuk.

Öntsön forró vizet a hozzávalókra. Vegyük fél pohárnyi mennyiségben. Homogén tésztát gyúrunk és 20 percig feküdni hagyjuk.

Kezdjük a torták formázását. A tésztát egy hosszú kolbászba forgatjuk. Vágjuk egyenlő darabokra. Mindegyikből süteményt formázunk, amit növényi olajban, magas hőmérsékletre melegített serpenyőben kisütünk.

Az egyes munkadarabok vastagságának egy centiméternél kisebbnek kell lennie. Erősebbé tesszük a tüzet. Nem fedjük le fedővel. Gondoskodunk róla, hogy ne égjen le.

Tortilla hússal egy serpenyőben

A húsos laposkenyéreket ebédre, vagy ha az alak engedi, vacsorára is fogyaszthatjuk. Egy csodálatos házi készítésű péksütemény, mint a cheburek, jó falatnak vagy húsos pitének helyettesíthető.

A darált húst előre elkészíthetjük, és használhatjuk a kész változatot is. A legfinomabb péksütemény félig marha- és sertéshússal van töltve.

Az alaphoz egy pohár meleg vízre és két pohár lisztre lesz szüksége. Mindkét komponenst kemény tésztává gyúrjuk, amelyet „pihenni” kell hagyni. Ez idő alatt készül a töltelék.

Kb. 800 gramm darált húsra van szükségünk. Adjunk hozzá 4 gerezd finomra vágott fokhagymát. Só bors. Morzsoljon össze egy csomó friss fűszernövényt. Jobb, ha hagymát használunk. Öntsünk 4 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál növényi olajat és pár evőkanál vodkát. Vele a húsunk szaftosabb lesz.

Gyúrjuk össze a darált húst, óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót. Osszuk 8 egyenlő részre. A tésztát szintén 8 részre kell osztani.

A nyersdarabokat nagyon vékony rétegekre nyújtjuk. Minden sütemény átmérője kb. 25 cm legyen, a kör háromnegyedét beborítjuk hústöltelékkel, érintetlen szektort hagyva.

A kör közepétől a széléig bemetszést készítünk. Fogjuk a sütemény szabad végét, és befedjük vele a darált húsos részt. Még két kört csinálunk. Így egy felfújt háromszöget kell kapnia hússal és tésztával.

A munkadarabot egy száraz serpenyőben, fedő alatt sütni tesszük. Csökkentse a hőt minimálisra, és várjon néhány percet, amíg a sütemény megsül. Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Ezek a sütemények nagyon kielégítőek, ízletesek és egy pillanat alatt eltűnnek.

Burgonya sütemények egy serpenyőben

Ez a keleti étel kovásztalan choux tésztából készül. Minimális időbe telik, de a házi sütés minden csodálójának tetszeni fog.

Három pohár előzetesen sózott liszthez adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat. Lassan öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze a masszát, amíg homogén csomót nem kapunk.

Hagyd hűlni. Ezután sima, homogén tésztát gyúrunk. 20-30 percig tart, amíg lefekszik egy törölköző alá, hogy megduzzadjon.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A főtt burgonyát megsózzuk, és pürévé törjük. Másfél pohár tört burgonyára van szükségünk.

Forró serpenyőben az olajon aranybarnára pároljuk a hagymát. Egy egész kis fejet kockákra vagy félgyűrűkre vághatunk. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá apróra vágott zöldhagyma tollat ​​a teljes masszához. Kész a töltelék.

A tésztából vékony kalácsokat formálunk. Száraz serpenyőben megsütjük őket. Tedd az egyik végére a tölteléket. Fedjük le a szabad oldalával. Kenjük meg a tortát vajjal. Forrón eszünk.

édes sütemények

Az édes sütemények felváltják a ropogós gofrit. Kifejezetten jó reggelire szolgálni. Egy pohár tejjel remek délutáni uzsonnát készítenek a gyerekeknek.

A finomságokhoz szüksége lesz:

• egy pohár liszt;
• egy tojás:
• két evőkanál cukor;
• kevés só (szemmel);
• egy teáskanál szóda;
• 50 mg meleg víz;
• három nagy kanál növényi olaj.

Készítsük el a tésztát: öntsük a lisztet egy edénybe, készítsünk benne mélyedést, törjük fel a tojást, adjunk hozzá sót és növényi olajat.

3-5 evőkanál meleg forralt vizet kell majd öntsünk. Mennyisége a liszt tulajdonságaitól függ. Minél sűrűbb a tészta, annál több folyadékra lesz szüksége.

Gyúrjunk elég kemény tésztát. Hagyja meleg helyen, letakarva 40 percig.

Süteményt készítünk belőle. Mindegyiket enyhén szórjuk meg szódabikarbónával. Erőteljesen kinyújtjuk, szó szerint átlátszóvá. Kenje meg olajjal. Forgassuk meg cukorban. Tekercsbe tekerjük.

Vékony kolbászt csigába tekerünk. Mindegyiket 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk.

mézeskalács

A mézes sütemény étvágygerjesztő arany színű és egyedi aromájú. Még finomabb lesz, ha főzés közben szezámmagot adunk a tésztához.

Egy evőkanál magvakat egy száraz serpenyőben megpirítunk. Tedd félre őket és hagyd kihűlni.

Egy tojást feltörünk. Tegyünk rá egy evőkanál mézet. Adjunk hozzá egy kis sót (egy kés hegyével). Öntsük a kapott keveréket fél pohár meleg vízzel.

Keverni kell, hogy az összes összetevőből homogén masszát kapjunk. Öntsük bele az elkészített szezámmagot. Két csésze lisztet szitálunk a tetejére. Adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát.

Sűrű tésztát gyúrunk, amiből kis tortákat formázunk. Egy serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük őket. A süteményeknek szó szerint bele kell fulladniuk, mintha rántva lennének.

Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel. Ezek a sütemények kihűtve a szezámmagos sütihez hasonlítanak, ugyanolyan ízletesek és ropogósak.

A kukorica tortilla kiválóan alkalmas diétás ételekhez. Nagyon segítik az emésztést. Mindössze három összetevőből készítheti el őket: lisztből, vízből és sóval. A kukoricából készült serpenyős sütemények receptje talán a legegyszerűbb.

Válasszon ki egy megfelelő edényt, és öntsön bele két csésze kukoricalisztet. Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint. Apránként felöntjük forró vízzel. Mennyisége a helyzetnek megfelelően kerül meghatározásra. Keverje el az egyes adagokat lisztben, és nézze meg az állagát. A tészta legyen sűrű, nem folyékony és nem törékeny.

Homogén masszából gömbölyű pogácsákat formázunk. Inkább húsgombócra kellene hasonlítaniuk. Egy vastag aljú serpenyőben, növényi olajban közepes lángon kisütjük őket. A fedelet nem szabad lecsukni. Óvatosan fordítsuk meg, hogy a sütemények ne essen szét. Addig eszünk, amíg ki nem hűl.

Palacsinta egy serpenyőben gyógynövényekkel

Ez a forró előétel nagyon gyorsan elkészül. A vizsgálathoz használt víz helyettesíthető savóval. A töltelékhez bármilyen zsírtartalmú túrót és nagy mennyiségű kaprot használunk.

Kezdjük a tészta elkészítését. Fél kilogramm búzalisztet szitálunk egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, és jól keverjük össze.

Egy lisztes dombon mélyedést készítünk, és öntsünk bele negyed csésze növényi olajat, fél teáskanál szódát (nem lehet eloltani). Öntsön egy pohár hideg vizet.

Gyúrjunk lágy tésztát. Fedjük le egy törülközővel. Adunk neki egy kis pihenőt, és ekkor kezdjük el elkészíteni a tölteléket.

300 gramm túróra és egy nagy csokor kaporra van szükségünk. A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, a felesleges nedvességet lerázzuk. Törülközővel enyhén megmárthatod. A zöldeket finomra vágjuk, és a túróval összekeverjük. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis sót (ízlés szerint).

A tésztából kis golyókat sodorunk, vékony tortákat formázunk belőlük. Az egyik felére rátesszük a tölteléket és félbehajtjuk. A torta széleit összecsípjük. Úgy fog kinézni, mint egy cheburek. Ezt a szépséget növényi olajban addig sütjük, amíg mindkét oldala aranybarnára nem pirul.

A sovány tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Nagyon kevés időt és alapanyagot igényel. Viszont nagyon finom és változatos falatokat készít belőle. A javasolt ételek bármelyike ​​asztali dekorációvá válhat.

Kifogyott a házból a kenyér, és sürgősen fel kell adni valamit az első-második fogáshoz, akkor javasoljuk, hogy serpenyőben készítsünk élesztő nélküli tejes süteményeket. Egy finom étel elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, és legalább az összetevőkre lesz szükség.

A tészta elkészítésének fő összetevője a tej, de helyettesíthető sima vízzel vagy kefirrel (tejföllel). A sütemények nemcsak frissen, hanem édesen is elkészíthetők. Ehhez olyan összetevőket adunk a tésztához, mint a cukor vagy a méz. A kovásztalan sütemények ízének fokozása érdekében különféle fűszereket (provanszi fűszernövények, fokhagyma stb.) adhat hozzá. Ha kész, ajánlatos az edényt kis mennyiségű vajjal megkenni. Örményországban szeretnek ilyen süteményeket főzni, korábban adtuk.

Ízlési információk Kenyér és lapos kenyér

Hozzávalók

• búzaliszt - 300 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Hogyan készítsünk süteményt tejben egy serpenyőben élesztő nélkül

200 gramm lisztet szitán át szitálunk egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.

A tejet kissé felmelegítjük, és vékony sugárban a liszthez öntjük.

Egy villa segítségével jól keverjük össze.

Adjunk hozzá egy tojást.

Alaposan keverjük össze és öntsünk napraforgóolajat.

A maradék liszt hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát. Állandósága szerint hűvösnek kell lennie, és nem ragad a kezéhez. A tésztát kivesszük az edényből és az asztalra verjük. Tedd vissza a tálba, fedd le és tedd a hűtőbe 10 percre. Miután újra megvertük. Ezeket a lépéseket még 2 alkalommal kell elvégezni. Állagát és megjelenését tekintve sima és egyenletes.

Csípjünk le egy kis darabot a tésztából. Szilikon ecsettel kenjük be napraforgóolajjal.

Vágódeszkán nyújtsuk ki egy kerek tortát, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 2 mm-t.

teaser hálózat

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, olaj nélkül felmelegítjük. Az elkészített süteményt megkenjük, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Ugyanígy járunk el minden teszttel.

A tejben elkészített süteményeket egy tányérra halmozzuk, száraz törülközővel letakarva. 10 perc elteltével az étel az asztalnál is felszolgálható.

Hasznos tanácsok kezdő szakácsoknak

• A tejet meleg formában kell főzni, nem a hűtőszekrényből. Melegíthető kis lángon tűzhelyen, vagy mikrohullámú sütőben minimális teljesítményen.
• A lágyabb és puhább süteményekhez ajánlatos egy kis szódát hozzáadni.
• Főzés előtt a lisztet szitán kell átszitálni. Ezt az eljárást többször is elvégezzük. Így a liszt oxigénnel telített.
• Az elkészített termékeket növényi olajban sütheti. Sütés után száraz szalvétára tesszük. Tehát a sütemények zsírszegények.
• A kész tésztát ajánlatos műanyag zacskóba hajtani, és 20 percre hűtőszekrénybe tenni.
• A sütemények formája tetszés szerint eltérő lehet. A lényeg az, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtsuk. Ellenkező esetben a termékek hosszú ideig sülnek.