Hogyan használjuk a szárított paradicsomot? Szárított paradicsom: leírás, előnyök, receptek

Teljes képernyőn

Húsos paradicsomot, kereket vagy "krémet" szedünk, megmossuk, negyedekre vágjuk, eltávolítjuk a száron lévő fehér részt, kivesszük a magokat, rácsra tesszük. Szórjuk meg a paradicsomot sóval, de muszáj, ahogy az olaszok tanították. ugyanakkor a gyümölcsök gyorsabban kiszáradnak, és garantáltan nem savanyodnak el. A mi nem forró valóságunkban azt is javaslom, hogy egy kis cukrot szórjunk meg, ne a legédesebb paradicsomot. Ha sütőben fogod csinálni, akkor T - 40C. Persze nem a napon, hanem hal hiányában... Tedd a rácsot a tepsi fölé. Semmilyen esetben ne szórja meg fűszerekkel - ez nonszensz, meghalnak, amíg a paradicsom elszárad. a cukorral és a sóval kapcsolatos ajánlások megegyeznek. Egy tepsibe önthetünk olajat (ez azért van, hogy a lé keveredjen az olajjal), de egyáltalán nem szükséges. A jó olajbogyó egyáltalán nem használ, a rosszat pedig nem szabad használni. A napraforgó meglehetősen megfelelő, vele együtt készítik a paradicsomot Bulgáriában, és a költségvetési lehetőségeket Olaszországban. És akkor a legérdekesebb. Az eladásra kínált paradicsomot egyáltalán nem szárítják, hanem szárítják. a szárítottak kiválóan tárolhatók, sokkal kevesebb helyet foglalnak, és ha olajban kell, akkor csak egy ismerős olaszt idézek „Tűzre teszek egy fazék vizet és ecetet 2/3 víz arányában 1/ 3 ecet.Hagyom felforrni.Oda teszek paradicsomot.Szó szerint 2-3 percig tartom.szűrőedénybe öntöm.(Az ecet használatát egy olasz paraszt javasolta nekem :-) Azt állította, hogy ilyen ecetes blansírozásnál kinyílik a paradicsom "pórusa" :-) és az olaj jobban behatol.Nem tudom, a pórusok vagy sem, az eredmény puhább paradicsom, és azóta is csak ezt csinálom. .

Teljes képernyőn

Előkészítem az üvegeket (üveg, csak tiszta, nem kell sterilizálni stb.). Előkészület, amit oda fogok hozzátenni. 2 lehetőséget szeretek a legjobban: rozmaring fokhagymával és pepperoncino (chili) oregánóval. Meg lehet csinálni szárított bazsalikommal, de szerintem egyszerűbb... az aszalt paradicsomnak más íze van, mint a frissnek, és valahogy elveszik vele a bazsalikom. Akkor ezt csinálom. Kevés olajat öntök az üveg aljába. Hozzáteszek egy "töltőanyagot" - például pár rozmaringtűt és pár darab fokhagymát (én darabokra/szeletekre vágom), majd teszek bele pár paradicsomot, és így tovább, fűszerekkel megszórva. Miután rendesen megtöltöttem az üveget, elkezdem tölteni az olajat. Olíva, természetesen. Ebben az esetben nem a legfényesebb és legfényűzőbb olajat használhatja. :-) A paradicsomot egy villa nyelével rendesen megnyomkodom, hogy a levegő kijöjjön (míg a buborékok felemelkednek, próbálok ragaszkodni, finoman nyomkodva....). Legyen annyi olaj, hogy a paradicsomdarabkák ne lógjanak ki :-) Fedővel szorosan lezárom és legalább 2 hétre elfelejtem. Hűtőszekrényen kívül tárolom. A paradicsomos üvegben maradó olaj csodálatosan elfér salátaöntetekhez, tésztaszószokhoz stb. Nagyon jó. finom "paradicsompestót" készíteni ezekből a paradicsomokból. Csak aprítsa fel a paradicsomot egy kevés olajjal turmixgépben, amíg pépet nem kap, majd öntsön egy kevés vizet a tésztából, és fűszerezze. Túróból és ezekből a paradicsomokból apróra vágva elkészíteni a tölteléket is nagyon finom....és úgy általában....finom :-) "Én így csinálom, kirándulni szoktam aszalni. nyáron, ősszel a sütőben.És akkor kövesse az utasításokat.Remélem és tetszeni fog.

Nemzeti hagyományunk az otthoni főzés, ahelyett, hogy az étteremben ebédelnénk vagy műanyag edényben vásárolnánk készételeket. A családi menü változatosabbá tételéhez tanuljuk meg az aszalt paradicsom főzésének technológiáját, melynek receptjét otthon is nagyon könnyű megvalósítani! Ez a finom zöldséges étel tökéletes ínyenc előételnek vagy köretnek, saláták hozzávalójaként pedig tökéletes utóíz!

Az aszalt paradicsomot többféleképpen megfőzhetjük, akár fel is tekerhetjük télire. Mindenesetre ez egy hihetetlenül finom főzelék! Használhatjuk szendvicsekhez, saláták összetevőjeként, mártásokba, szószokba, vagy fogyaszthatjuk "úgy ahogy van", pl. az összes szárított paradicsomos étel receptje leírhatatlan ízű! Miután megnézte receptjeinket, mindegyiket meg akarja valósítani! Kétséget kizáróan!

Szárított paradicsom - klasszikus recept

Hozzávalók

— 15 db. + -
- 2 tk + -
- hiányos h. l. + -
Provence-i vagy mediterrán fűszernövények- 2-3 tk + -
- 1 szegfűszeg + -
- töltelékhez + -

Főzés

A recept szerint a paradicsom tökéletes szendvicsekhez és salátákhoz, szószokhoz és tésztákhoz ... igen, bármilyen ételhez alkalmas! Egyszerűen tányérra teheted, és istenekhez méltó finomságként fogyaszthatod!

Óvatosan mossa meg a paradicsomot (minden gyümölcsöt külön-külön kézben), és törölje le a nedvességet egy törülközővel. Száraznak kell lenniük.
A paradicsomot 4 szeletre vágjuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat és a levet kávékanállal megtisztítjuk, a válaszfalakat megtartva.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a szeleteket. Szorosan egymáshoz fektetjük őket.
A kirakott paradicsomot megszórjuk sóval, fűszernövényekkel, és vékony sugárban öntözzük meg a zöldségeket úgy, hogy minden szeletbe egy csepp kerüljön.
A sütőt 60-80 fokra előmelegítjük, egy tepsit paradicsommal teszünk bele. Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy az elpárolgó nedvesség távozhasson. Szárítsa a zöldségeket körülbelül 6-8 órán keresztül. Ha van konvektor a sütőben, akkor rendszeresen be kell kapcsolnia. Fontos, hogy a paradicsomot ne szárítsuk túl!
A kész szárított paradicsom még mindig nedvességet tartalmaz, rugalmassá válik és könnyen hajlik. Körülbelül 2-2,5-szeresét veszítik. Vegyük ki őket a sütőből és hűtsük ki.
Most meg kell mentenünk az edényünket későbbi használatra.
Töltsünk meg egy tiszta, steril tégely alját kevés olajjal, tegyünk bele néhány levél oregánót vagy egy szál rozmaringot, valamint néhány gerezd fokhagymát. Az üveget a térfogat harmadával megtöltjük paradicsommal, felöntjük olajjal (kicsit), és megtöltjük fűszernövényekkel és fokhagymával.
Ezután ismételje meg a paradicsomszeletek és fűszerek könyvjelzőjét, és öntse le őket olajjal. Miután az üveget a tetejéig megtöltöttük, a paradicsomot és a fűszereket egy kanállal kissé megdöntjük, és olajjal felöntjük, hogy teljesen ellepje a megszáradt szeleteket. Az olaj ebben az esetben tartósító komponensként szolgál.
Az összes paradicsomot így üvegekbe rakjuk, steril fedővel lezárjuk, és kivesszük a hidegbe. Tárolhatod pincében vagy hűtőben. A helynek hűvösnek és sötétnek kell lennie

Válasszon húsos falú paradicsomot. A vékony falú paradicsom gyorsan kiszárad, elveszíti megjelenését és ízét.
Só, bors és fűszernövények, ízlés szerint tegyük. Előfordulhat, hogy a pontos összeget nem tartják be. Az asztali sót sikeresen helyettesíthetjük tengeri sóval – csak kevesebbet kell beletenni!
Az aszalt paradicsom, amelynek receptjét megadtuk, nem dogma. A bazsalikom nagyon alkalmas erre a paradicsombetakarítási módszerre. Szárítás előtti permetezésre és üveges tárolásra egyaránt használható.
Sok recept extra szűz olívaolajat igényel. De fájdalommentesen helyettesíthető finomított napraforgóval, íz- és minőségromlás nélkül.

Szárított paradicsom - egy gyors recept

Mossa meg a paradicsomot sűrű péppel, és vágjon kereszt alakú szárát. A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük 20-30 másodpercre, majd hideg vízbe. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és minden gyümölcsöt 4 részre vágunk, a magokat és a levet kanállal megtisztítjuk.

A negyedeket vágott oldalukkal felfelé sütőpapírral borított tepsire terítjük, megsózzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, oregánóval és bazsalikommal. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és szárítsuk a paradicsomot 1,5 órán keresztül.

A kész terméket steril üvegbe tesszük, kicsit döngöljük és megtöltjük olajjal. Szorosan zárd le és tárold hűtve. Az aszalt paradicsom 2-3 nap alatt teljesen használatra kész.

Szárított paradicsom télre

A szárított paradicsom negyedekkel készült ételek receptjei mindig lenyűgöznek eredeti ízükkel. Ezért, ha van néhány ilyen finomsággal ellátott üveg raktáron, egy igazi gasztronómiai remekművet készíthet, amely még a legigényesebb ínyenceket is meglepheti.

Hozzávalók

A "krémes" fajta paradicsom - 3 kg
Őrölt fekete bors - ízlése szerint
szárított bazsalikom - 2 tk
Oregánó - 6-8 levél
Kősó - ízlés szerint
Olívaolaj vagy napraforgóolaj - 600 ml vagy kicsit több
Fokhagyma - ízlés szerint vagy 4-6 gerezd

Főzés

A tiszta és száraz paradicsomot negyedekre vágjuk, a magokat és a pépet kiválasztjuk (a válaszfalakat elhagyjuk), tepsibe szeletekkel szorosan összehajtjuk.
A negyedeket bőségesen megszórjuk sóval, borssal, fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával. Megtöltjük olajjal, hogy ne teljesen fedje el a paradicsomot, hanem csak a forma térfogatának 3/4-éig.
A paradicsomnegyedekkel ellátott formát betesszük a sütőbe süllyedni. Kb. 100 g-ra felmelegítjük a sütőt Kinyitjuk az ajtót, hogy a nedvesség elpárologjon. Addig főzzük, amíg a paradicsomos forma tartalma 30%-kal csökken.
A kész szárított paradicsomot óvatosan fektessük ki egy steril edénybe, öntsünk rá forró olajat (amelyben elaludtak), és steril fedővel tekerjük fel. Tárolja sötét és száraz helyen.

Hogyan főzzünk szárított paradicsomot mikrohullámú sütőben

Egy nagyon egyszerű és gyors recept azoknak, akik szeretik a gyors főzést.

A paradicsomszeleteket elkészítjük, egy lapos, alacsony oldalú tányérra tesszük (mikrohullámú készülékekhez való speciális edények). Betesszük a mikróba. Teljes teljesítményt programozunk 5 percre. 5 perc elteltével kapcsoljuk ki, de ne vegyük ki az edényt a sütőből, hanem hagyjuk még 10 percig (a sütőt ne nyissuk ki!).
Kivesszük a nyersdarabjainkat, és a felszabaduló levet (a paradicsomot fedővel tartva) egy külön tálba csurgatjuk. Sózzuk, megszórjuk szárított bazsalikommal és őrölt borssal (lehetőleg paprika keverékével). Betesszük a mikróba, maximális teljesítményen még 3 percig száradni hagyjuk. És további 2-3 percig hagyjuk őket a készülék kamrájában.
Hámozzon meg 1-2 gerezd fokhagymát, vágja szeletekre. Elkezdjük a negyedeket egy száraz steril edénybe tenni, fokhagymával megszórva. Öntsük a megtöltött üveget az edényből kiöntött lével.
Utolsó akciónk pedig az lesz, hogy a paradicsomnegyedeket saját levében öntjük olívaolajjal. Vékony sugárban öntsük 1 cm-rel az edény tartalma fölé. Zárja le steril fedéllel. Egy nap múlva újra próbálkozhat. Különösen finom sajttal a pirítósra.

Minden szárított paradicsomos receptünk lehetőséget ad arra, hogy változatossá tegye a paradicsomos ételek szokásos receptjeit, pikáns ízt és aromát adva hozzájuk. Próbáld ki! Meg fogsz lepődni!

A paradicsomkonzerv mellett ízletes paradicsomokat készíthet télre. napon szárított paradicsom. Ennek a snacknek a forgalmazási területe nagyon kiterjedt, és világszerte ismertek. Ez az étel megtalálható Olaszországban, Máltán, Cipruson, Görögországban, Törökországban, Franciaországban és más országokban. Az ázsiai országokban aszalt paradicsomot is készítenek, de kicsit más receptek szerint, mint a mediterrán konyhában.

Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban mindenhol lehet kapni aszalt paradicsomot. Számos eladó értékesíti őket a helyi piacokon és bazárokban. Lehetőségünk van olívaolajjal bőségesen leöntve vásárolni a szupermarketekben. Mindenki, aki életében legalább egyszer kipróbálta az igazi szárított paradicsomot, örökre emlékezni fog nagyszerű ízére.

Klasszikus aszalt paradicsom receptje biztosítja a szárításukat a szabadban, közvetlen napfényben több napig. Természetesen nem mindenkinek van lehetősége ezt megismételni. Ezért recepteket kínálunk a szárított paradicsom elkészítéséhez a konyhában házi segítők segítségével - sütők, szárítók és mikrohullámú sütők.

Érdekes dolgokat is megtudhatsz napon szárított paradicsomos ételek. A spagetti, tészta, szárított paradicsomos saláták receptje nem hagy közömbösen.

Szárított paradicsom: népszerű receptek fotókkal

Lássuk, hogyan kell főzni szárított paradicsom - recept a télre.

Szárított paradicsom télre - recept

Hozzávalók:

kis méretek - 2 kg.,
Fokhagyma - 1 fej,
paprika keveréke - 30 gr.,
Száraz fűszernövények: bazsalikom, rozmaring, oregánó, sós,
Extra szűz olívaolaj,
Só ízlés szerint.

A paradicsomot jól megmossuk folyó víz alatt. Hagyd megszáradni. Vágjon minden paradicsomot két vagy négy részre. Óvatosan, hogy ne sértse meg a paradicsom falát, egy kanállal távolítsa el a pépet magokkal. Ne dobja ki a pépet, mivel főzéshez, adzsikához és más ételekhez használható.

A sütőt előmelegítjük 110 C-ra. Hogy a paradicsom ne égjen meg és ne ragadjon rá a tepsire száradás közben, sütőpapírral kell lefedni. Tehát egy sütőpapírral borított tepsire fektessük sorokba a paradicsomokat. A paradicsomszeleteket egymáshoz közel is elhelyezhetjük, mert ekkor jelentősen lecsökken a méretük, ezért ne féljünk attól, hogy zavarják egymást. Az összes paradicsomot megszórjuk sóval és borssal.

Az apróra vágott Provence-i fűszernövényeket bőségesen szórjuk az összes paradicsom tetejére. Minden paradicsomszeletre csepegtess egy csepp olívaolajat. Helyezze a sütőbe a tepsit a fűszeres paradicsommal. Annak érdekében, hogy a paradicsomból a nedvesség gyorsabban elpárologjon, és a paradicsom gyorsabban száradjon, kapcsolja be a cukrász üzemmódot.

Ha az Ön sütője nem rendelkezik ezzel a funkcióval, egyszerűen támasztja meg az ajtaját, hogy egy kis, akár 5 cm-es rés legyen.A paradicsom szárításának időtartama a sütőben számos tényezőtől függ, és nem csak a sütő hőmérsékletétől. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a folyamatot a paradicsom változatossága, valamint méretük befolyásolja. Ezért a legjobb a kis paradicsomot szárítani. Értékelje szemmel az aszalt paradicsom készenlétét.

A paradicsomszeleteknek meglehetősen száraznak kell lenniük, de nem kell túlszáradni vagy elszenesedni. Tedd át az aszalt paradicsomot egy tiszta üvegbe, amit előtte tovább sterilizálhatsz. Leöntjük olívaolajjal úgy, hogy teljesen ellepje. Tegyünk rá egy szál rozmaringot, bazsalikomot vagy bármilyen más fűszeres fűszernövényt és 2-3 gerezd fokhagymát.

Az ilyen szárított paradicsomot szobahőmérsékleten is el lehet tárolni, de hogy még egyszer ne aggódjunk a biztonságuk miatt, érdemesebb természetesen hideg helyre vinni.

És most megtanulod, hogyan kell főzni Napon szárított paradicsom - szárító recept. Ha van szárítónk, akkor az aszalt gyümölcsök és bogyók mellett készletezzen belőle és aszalt paradicsomot télre.

Szárított paradicsom a szárítóban - recept

Hozzávalók:

Cseresznyeparadicsom - 1 kg,
Só - körülbelül 10 gr.,
Szárított keverék "Provence-i gyógynövények" - 30-40 gr.,
Olivaolaj,
Fokhagyma - 1 fej

A megmosott és szárított paradicsomot hosszában két egyenlő részre vágjuk. Egy kis kanál segítségével húzza ki a közepét. Megszórjuk őket sóval és fűszerekkel. A paradicsomszeleteket szorosan egymás mellé fektetjük a szárítórácsra. Kapcsolja be a szárítót 8-10 órára. A kész paradicsomot egy üvegbe tesszük, pár gerezd fokhagymát teszünk rá, és leöntjük olívaolajjal.

Tudtad, hogy a szárított paradicsomot mikrohullámú sütőben is elkészítheted. Próbáld meg ezeket elkészíteni napon szárított paradicsom. Recept a mikrohullámú sütőben hasznos mindazok számára, akiknek nincs idejük sokáig a konyhában állni.

Napon szárított paradicsom a mikrohullámú sütőben – Recept

Hozzávalók:

Paradicsom - 400-500 gr.,
Fűszerek - 10-20 gr.,
só (lehetőleg tengeri só)
Olíva- vagy napraforgóolaj

A jövőre nézve szeretném megjegyezni, hogy készen áll szárított paradicsom, recept fotóval, amelyeket úgy lát, a legjobb olyan tégelyekben tárolni, mint a fotón. A fedél szorosan lezárja az edényt, és nem engedi be a levegőt és a mikrobákat a tartalmába. A paradicsomot az előző receptekhez hasonlóan meg kell mosni, szárítani, és méretüktől függően két-négy részre kell vágni. A felszeletelt paradicsomszeleteket lapos, peremes tányérra fektetjük.

Bőségesen megszórjuk fűszerekkel és sóval. A tetejére olívaolajat. Állítsa be a maximális teljesítményt, és állítsa az időzítőt 5 percre. Ezután hagyja állni a paradicsomot még körülbelül 10 percig. Ezen idő elteltével vegye ki az edényt. Sok levet fog látni rajta. A paradicsom még nincs teljesen kész, és újra meg kell szárítani. Ezért a paradicsomszeleteket tiszta tányérra tesszük, és még 2-3 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük száradni.

A kész szárított paradicsomot üvegbe tesszük. A paradicsomgolyókat, ha szükséges, bazsalikommal, gyömbérrel és más fűszerekkel lehet eltolni. Helyezzen apróra vágott fokhagymagerezdeket egy üveg paradicsomba. Meglocsoljuk őket olívaolajjal. Zárja le a légmentesen záródó fedelet, és vigye hideg helyiségbe. Télen egy csodálatos provence-i előételben kóstolhat meg, és ezek alapján is nagyszámú sós ételt főzhet, ezekről az alábbiakban mesélünk.

Szárított paradicsom saláta - Recept

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 50-70 gr.,
Kimagozott olajbogyó - 100 gr.,
mozzarella golyó - 300 gr.,
Spenót - 40-50 gr.,
Bazsalikom,
Fekete bors.

Mossa meg a spenótot és a bazsalikomot. A szárított paradicsomot apróra vágjuk. Vágja az olajbogyót vékony karikákra. A spenótleveleket lapos edényre fektetjük. Helyezzünk rájuk mozzarella golyókat. A sajt tetejére tegyünk finomra vágott szárított paradicsomot, olívakarikákat, bazsalikomleveleket. Miután a saláta összes összetevőjét hozzáadtuk. Megkenjük a szárított paradicsomos öntettel, és megszórjuk fekete borssal. Ínyenc saláta szárított paradicsommal fogyasztható.

Saláta szárított paradicsommal és kecskesajttal - Recept

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 50-60 gr.,
Kecskesajt - 100 gr.,
rukkola - 100 gr.,
Olivaolaj,
Menta.

Egy ilyen salátát aszalt paradicsommal mindössze 10 perc alatt elkészíthet. Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát és a mentaleveleket. A kecskesajtot kézzel törjük apró darabokra. Helyezze a rukkolát egy tányérra. A tetejére aszalt paradicsomot és kecskesajt szeleteket helyezünk. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal. Mivel a kecskesajt sós, a salátát nem kell sózni. Díszítsük a salátát friss mentalevéllel, hogy befejezzük.

Saláta szárított paradicsommal, uborkával és camembert sajttal - Recept

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 80-100 gr.,
Camembert sajt - 80-100 gr.,
Fenyőmag - 50-60 gr.,
Leves saláta - 100 gr.,
Bazsalikom,
Só,
Olivaolaj.

Az uborkát, a salátát és a bazsalikomot megmossuk. A camembert sajtot apró darabokra vágjuk. Az uborkát késsel apróra vágjuk. A fenyőmagot megpirítjuk. A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk. Keverje össze a saláta összes összetevőjét egy mély tálban. Öntsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá egy csipet sót. Egy kanállal keverjük össze. Tálalótálra tesszük és tálaljuk.

Spagetti szárított paradicsommal Recept amelyek a távoli Olaszországból érkeztek hozzánk, annyira finomak, hogy megállás nélkül akarnak enni és enni.

Spagetti szárított paradicsommal - Recept

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 150-200 gr.,
Spagetti - 200 gr,
Paradicsomszósz, ketchup vagy - 100 ml,
Padlizsán - 1 db. közepes méretű,
Hagyma - 1 fej,
Napraforgóolaj,
Só,
Fűszerek,
Bazsalikom díszítéshez.

A padlizsánt és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Tegyünk rá padlizsánt, hagymát, szárított paradicsomot. A zöldségeket egy spatulával keverjük össze. Sóval és fűszerekkel szórjuk rájuk. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük össze. A spagettit sós vízben puhára főzzük. Dobja őket egy szűrőedénybe és öblítse le. Adjuk hozzá a paradicsomszószban lévő zöldségeket az edényben lévő spagettihez. Keverjük össze. Aszalt paradicsommal spagettit rendezzünk egy tányérra.

Szárított paradicsomos tészta - Recept

Hozzávalók:

Kemény sajt - 50-70 gr.,
szárított paradicsom - 100 gr,
Makaróni - 200 gr,
Spenót - kis csomó
Só,
Bármilyen fűszer
Olivaolaj.

A tésztát készre főzzük. Öblítse le őket folyó víz alatt. Tegyük vissza az edénybe, és fedjük le fedővel. Mossa meg a fiatal spenótleveleket. Késsel ledaráljuk és olívaolajon kisütjük, csipet sót és fűszereket adunk hozzá. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Vágjon minden szelet paradicsomot több darabra. Tegyük a tésztafazékba az apróra vágott szárított paradicsomot és a párolt spenótot. Fa spatulával keverjük össze. Az aszalt paradicsomos tésztát tányérra tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.

És végül azt javasoljuk, hogy főzzön aszalt paradicsom receptje ami cukor hozzáadásával jár hozzájuk.

A szárított paradicsom Olaszországból érkezett hozzánk, és sok rajongót szerzett. És hogyan tudsz ellenállni, ha őrülten finom. Egy ülve az egész üveget el lehet fogyasztani, minden nélkül.

Az élvezetet pedig kinyújthatod, és főzhetsz salátát vagy tésztát aszalt paradicsommal, tehetsz sajtkrémes szendvicset, adhatsz mártáshoz vagy süthetsz sós zsemlét. De hiába nyújtod, egy kis tégelynek úgyis nagyon hamar vége lesz. És a költség egy kicsit meredek. Ezért az ilyen paradicsom otthoni elkészítésének receptje megmenthető.

Nem, természetesen különbözni fognak a boltiaktól. De ízlés szerint elkészítheti őket. Igaz, valószínűbb, hogy nem szárítják (a napon szárítják körülbelül egy hétig), hanem sütik, mivel a sütőben hőkezelésnek vetik alá.

Hozzávalók:

paradicsom
cukor
fokhagyma
olivaolaj
fűszerek.

Szárított paradicsom - Recept

Miért nincs pontos gramm és milliliter? Mert a szárított paradicsom főzése kreatív folyamat, és teljes mértékben az Ön ízlésétől függ.
A szárításra szánt paradicsomot kicsire vesszük, a koktélparadicsom ideális (Olaszországban csak bizonyos fajtákból készül), és minimális nedvességtartalommal, azaz nagyon húsos. Természetesen jöhet a "krémes" vagy a szokásos fajták, amelyekben a paradicsom folyékony közepével együtt mindenképpen el kell távolítani a magokat.

Egy kilogramm paradicsomból 200 gramm kész, szárított terméket kap. Ennek klasszikus változata a piros paradicsom, de miért ne készíthetnénk például narancssárga koktélparadicsomot. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk, próbáljuk pontosan kettévágni, hogy egyenletesen süljenek.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (ez megakadályozza, hogy a leve rátapadjon a tepsire, és kényelmesebb leszedni róla a paradicsomot). Oszd fel a paradicsom felét. Meglocsoljuk olívaolajjal, próbálva mindegyikre rákerülni.

Megszórjuk cukorral (pár evőkanál egy egész tepsi paradicsomra). Még a legédesebb gyümölcsök is nagyon savanyúvá válnak, ha szárítják, ezért ne hagyja ki ezt a lépést.

Ízesítsük durva sóval. A legjobb a tengert venni, de a másik is megfelelő.

Most eljött a fűszerek ideje. Kedvenceid, kedvenc mennyiségben. Aki először csinálja, annak ajánlom, hogy vegye be a klasszikusokat: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, vagy használjon kész kollekciókat, például olasz vagy mediterrán fűszernövényeket. Kombinálhatja a szárazat a frissvel, amelyet először le kell vágni.

Melegítse elő a sütőt 100-120 fokra, és küldje el a paradicsomot 3-4 órára száradni. Az idő függ a paradicsom méretétől és nedvességtartalmától, valamint attól, hogy milyen szárazra szeretné a végén. A klasszikus recept akár 80% -os nedvességveszteséget biztosít - egy jól szárított paradicsom.

Ha nem szeretne egy ilyen „krakkolót”, akkor nyugodtan húzza ki a kívánt színpadon. Szárítani kell a sütőben szellőztető üzemmódban, vagy ha nincs, akkor nyitott ajtóval (tegyél egy fapálcát).

A további ízesítéshez és tároláshoz készítsen elő egy tiszta és száraz üveget. A fokhagymát apróra vágjuk (2-3 gerezd elég egy kis 200 g-os üveghez).

Fektesse le a paradicsomot, szórja meg fokhagymával a tetejéig. Hozzáadhatunk friss rozmaring leveleket, bazsalikomot. Az üvegben lévő paradicsomot nagyon szorosan kell fektetni.

Öntsön olívaolajat, hogy kitöltse az üregeket, és vonja be a paradicsomot a tetejére.

Hűtőbe tesszük legalább három napra napon szárított paradicsom aromákkal átitatott. És akkor... nem fogja észrevenni, hogyan tűnnek el.

napon szárított paradicsom. Fénykép

Nálunk az aszalt paradicsom ritkábban fordul elő, mint például Olaszországban. Az olaszok egész évben esznek paradicsomot, és már hagyománnyá vált, hogy a paradicsomot a mi szempontunkból a leghihetetlenebb formában használják fel. Mindeközben a megfelelően főzött aszalt paradicsom fűszerekkel és olajjal igazi csemege, ha egyszer megkóstolja, újra és újra vissza akar térni. Túlzás nélkül ínyencségnek nevezhetők, ha nem is a költségeket, de a befektetett munka mennyiségét tekintve.

Bár mindenki elkészítheti otthon is aszalt paradicsomot. Sokkal olcsóbbak lesznek, és bármennyire élvezheti csodálatos ízét.

A szárított paradicsomot dekorációnak, szendvicsek töltelékének használhatjuk, tegyük meleg ételekbe - levesekbe, tésztákba. Hidegen sok ételhez passzolnak, ezért széles körben használják salátákban. Az a fontos, hogy az aszalt paradicsomot üvegbe rakva növényi olajjal (lehetőleg olívabogyóval) leöntve sokáig eláll a hűtőben.

Egyes receptek azt javasolják, hogy a szárított paradicsomot felhasználás előtt áztassuk vízbe, de ez sokat veszít gazdag, zamatos ízéből. Általában ez a termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az a helyzet, amikor bátran kijelentheti - ízletes és egészséges.

Az aszalt paradicsom sok vitamint és nyomelemet tartalmaz, hozzájárul a jó emésztéshez, igazi antidepresszánsnak számít. Tartalmazzák az úgynevezett boldogsághormont, a szerotonint, amitől emelkedik a hangulatunk és nő a hatékonyságunk. Vannak olyan tanulmányok, amelyek megerősítették ennek a terméknek az agysejtekre gyakorolt pozitív hatását - a szárított paradicsom fogyasztása javítja a memóriát és az intelligenciát.

Az aszalt paradicsom sok káliumot tartalmaz, amely szükséges a megfelelő szívműködéshez. Ez a csemege termék csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát, és általában javítja az erek állapotát. A látásproblémák jó megelőzésének tartják. Segít megszabadulni az ödémától, eltávolítja a felesleges folyadékot.

Az aszalt paradicsom önmagában is finom étel és remek előétel lehet, de sokféle más ételhez adják, a pizzától a tésztán át a rizottóig. Kombinálják hallal, hússal és különféle zöldségekkel. Összegyűjtöttük Önnek a véleményünk szerint legérdekesebb salátarecepteket, amelyek aszalt paradicsomot is tartalmaznak. Reméljük, hogy talál valami főznivalót családja és vendégei számára.

Hogyan kell főzni a szárított paradicsom salátát - 17 fajta

Íme, mit fogunk használni ebben a receptben:

bármilyen salátalevél, salátakeverék vagy éppen rukkola
napon szárított paradicsom
friss koktélparadicsom
uborka
friss sajt Mozzarella
Fenyőmag
kemény parmezán sajt

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg részletesen, hogyan készül ez a saláta. Kitűnőnek bizonyul, és igazán szokatlan ízvilággal tetszetős.

Vegye ezeket a termékeket:

csirkemell 0,5 kg
radicchio 1 fej
spárga ⅕ kg
szárított paradicsom 3 db.
fokhagyma 1 db.
olívaolaj 60 ml
ecet 20 ml
barna cukor 10 g
őrölt fekete bors 5 g
tengeri só 5 g

A csirkehúshoz tehetünk egy kis szójaszószt.

Kezdjük a saláta főzését csirkével, spárgával és radicchio-val:

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben forró olajon kisütjük. Ide 3 részre vágott szárú spárgát adunk dugvány nélkül és finomra vágott fokhagymát. Sót és fűszereket teszünk.
Amíg a csirke sül, elkészítjük az öntetet olívaolajból, ecetből (ha van, akkor málnából), cukorból, sóból, borsból.
A szárított paradicsomot is csíkokra vágjuk.
Osszuk szét a radicchiót egyes levelekre, és tegyük egy tálra.
A ridicchio zöldjére rántott csirkét és spárgát teszünk, rátesszük a paradicsomot, és leöntjük az öntettel. Saláta kész.

A saláta összetétele nagyon egyszerű:

napon szárított paradicsom,
kukorica,
rukkola,
ecetes hagyma,

Meglehetősen egyszerű és megfizethető összetevők kis mennyiségben, de az eredmény csodálatos.

Nézze meg a videót, és győződjön meg róla saját szemével.

Nagyon bájos saláta és remek vacsora vagy ebéd! :) Maximális haszon és ízvulkán - próbáld ki!

A következő termékeket fogadjuk:

Hosszú szemű rizs 1,5 csésze +- (h=180 ml);
Cseresznyeparadicsom 200 gr.;
Szárított paradicsom 7-10 db.;
Fekete olajbogyó 200 g;
Egy marék fenyőmag;
Egy csokor petrezselyem.

Tankolás:

2 evőkanál szója szósz
4-6 evőkanál olívaolaj (használjon paradicsomolajat is)
2 evőkanál balzsamecet

Ez a saláta a következőképpen készül:

Nem beszélünk olyan egyszerű dolgokról, mint a rizs helyes főzése - mindig megtudhatja a megfelelő cikkben. És nincs itt más főznivaló.
A diót serpenyőben megpirítjuk.
A kis koktélparadicsomokat egyenként 4 részre osztjuk.
Az olajbogyót karikára vágjuk.
Aszalt paradicsomot és petrezselymet is felaprítunk.
Most egy térfogati tartályban egyesítjük az összes elkészített összetevőt, és hozzáadjuk az öntetet, amelyet külön készítünk.
A salátát 15 percig állni hagyjuk, és olívakarikákkal díszítve tálaljuk.

Ha nincs szárított paradicsomod, könnyen kikerülhetsz a helyzetből így. Közönséges friss paradicsomot (ugyanazt a koktélparadicsomot használhatod) félbevágjuk, bőrös felével lefelé egy serpenyőre vagy tepsire tesszük, a tetejét megszórjuk fűszerekkel, és növényi olajat csepegtetünk. Körülbelül fél órára betesszük a sütőbe. Nem éppen szárított paradicsom, de kinézete és íze ugyanolyan jó!

A következő termékekből készítünk salátát:

olivaolaj
balzsamecet
bazsalikom
szárított paradicsom
suluguni sajt vagy mozzarella
olajbogyó
izzó piros
só bors
levél saláta

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a főzési folyamattal, amelyet a következő videóban rögzítettek.

Nagyon könnyű tavaszi saláta, kellemes fűszeres ízzel. Különösen jó hosszú ünnepek után, bőséges lakomákkal.

A benne található termékek a következők:

Saláta keverék - 200 g
Lágy sajt fehér penészgombával - 0,5 csomag
szárított paradicsom - 30 g
Krími íj - 1
Tankolás:
Méz - 1 tk
olívaolaj - 20 ml
balzsamecet - 10 ml

Most ismerkedjen meg a saláta elkészítésének folyamatával:

A hagymát lehetőleg vékony karikákra vagy félgyűrűkre kell vágni. A sajtot először átlósan kell levágni, hogy később vékony háromszögeket kapjunk.
Készítse elő az öntetet - ehhez keverje össze az összes összetevőt turmixgéppel vagy habverővel simára.
Keverje össze a salátakeveréket a szárított paradicsommal és hagymával. Öntsük az öntetet, csipesszel vagy két villával összegyúrjuk. Ezután ismételje meg a műveletet sajt hozzáadásával. Ezt a salátát az elkészítés után azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a saláta csak három összetevőt tartalmaz, de ízében nem a legdivatosabb - elegáns és eredeti - ételeket kapja. Hiszen minden zseniális egyszerű!

Termékek:

250 g szárított koktélparadicsom
100 g sajt
rukkola

Az alábbi videó lépésről lépésre bemutatja a teljes egyszerű főzési folyamatot. Nézze és főzzön örömmel!

A Penne egy olyan tészta, amely jól illik az aszalt paradicsomhoz, és lehet külön saláta, vagy egy húsétel körete, például egy rakott húscipó.

Íme, mire lesz szükségünk:

Penne - 400 g
Fokhagyma - 3 s
Provance-i gyógynövények
szárított paradicsom - 6
Olivaolaj

Egy étel díszítéséhez:

Leveles saláta - 1-2 csokor (nekem "Ketezh" saláta van, saláta mustár, rendes leveles saláta)
A kapor és a petrezselyem zöldje.
Szárított paradicsom - 7-8 fél.

Tankoláshoz:

Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Balzsamecet - 1 teáskanál
Citromlé - 2 tk
Cukor - 0,5 tk
őrölt bors
szemcsés mustár - 1 tk

Így készítjük el ezt az ételt:

Főzzük a tésztát.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk rajta a fokhagymát a Provence-i fűszernövényekkel együtt - így nagyon gazdag fokhagymás ízű lesz az olaj. Dobja ide az aszalt paradicsomot 5 percre. Végül hozzáadjuk a pennét.
Az öntetet elkészítjük és tálaljuk.
Egy szép sekély tányérra helyezzük a salátaleveleket, melyekre pennét kenünk meg paradicsommal. Vagy ha húsos előételhez tálaljuk, akkor érdemes a húst a közepére (a levelekre), majd a pennét tenni.
Mindent öntettel megkenünk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ehhez az ételhez a következő termékeket készítsük el:

salátakeverék 75 g - gyökér és mángold
friss uborka 2.
brie sajt 50 g (Camemberttel helyettesíthető)
szárított paradicsom 50 g
fenyőmag 20 g
olívaolaj 40 ml
savanyúság 20 ml olajbogyóból
fokhagyma 1 z
balzsamecet ízlés szerint
reszelt parmezán sajt 20 g

Nézzen meg egy videót arról, hogy ezek a termékek hogyan készítenek esztétikus és nagyon ízletes, számunkra kissé szokatlan, eredeti ízű ételt.

Saláta hozzávalói:

avokádó fele
koktélparadicsom 10 db.
szárított paradicsom 3
saláta keverék
kemény sajt 30 g
fenyőmag 1 marék
olívaolaj 2 ek. l.
balzsamecet 1 tk.
almaecet 1 tk
bors só

Az avokádóval, szárított paradicsommal és fenyőmaggal készült saláta elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

A fenyőmagot kicsit szárítani kell.
A friss koktélparadicsomot félbevágjuk, vékonyabbra szárítjuk.
Távolítsa el a pépet az avokádóról, és vágja fel.
Mindent összekeverünk, öntet öntet és salátalevelekre vagy salátástálba tesszük (ebben az esetben először külön edénybe tegyük a salátaleveleket, majd az összes többit és keverjük össze).
Díszítsük a salátát vékony sajtpelyhekkel (krumplihámozóval vághatók) és fenyőmaggal, amit a kész ételre szórunk.

Ha az aszalt paradicsom nem száraz, hanem olajban van, akkor jobb, ha nagyobbra vágja. A kemény sajtot jobb illatos, például parmezánt venni.

A salátatermékekhez a következőkre lesz szükség:

Csiperkegomba
napon szárított paradicsom
citromlé
kaliforniai paprika
lilahagyma
lomb

Az alábbi videó megtekintésével többet megtudhat. A saláta könnyen emészthető és egészséges. Nos, az ízét maga ítélheti meg - reméljük, nem fog csalódni)

Aszalt paradicsommal és masnival salátához ilyen termékeket veszünk:

tészta masni 150 g
fenyőmag 50 g
friss spenót 1 csokor
szárított paradicsom 3 db.
zöldhagyma 1 csokor
piros chili paprika 1 db.
olívaolaj 20 ml
őrölt fekete bors 5 g
tengeri só 7 g

A szárított paradicsomot azonnal hozzáadhatjuk az olívaöntethez.

Főzzünk finom, kiadós és egészséges salátát masnival, szárított paradicsommal:

A hagymát és a borsot vékonyra, enyhén átlósan vágjuk, miután a paprika magját eltávolítjuk.
Szárítsuk meg a diót egy serpenyőben.
A spenótot és a szárított paradicsomot ledaráljuk (a tonikhoz használhatunk csíkokat).
A tésztát kifőzzük és ekkor olívaolajból, vágott chili paprikából és közönséges borsból öntetet készítünk.
A tésztát leszűrjük, összekeverjük a hagymával, aszalt paradicsommal és a spenóttal, felöntjük öntettel.
A tetejére szórjuk a diót.

Ez az étel köretként, melegen vagy hidegen salátaként tálalható. Ízletes és így és úgy.

Termékeinket a listából választjuk ki:

saláta keverék
savanyúság
szárított paradicsom olívaolajban
olajbogyó
Feta sajtok
prosciutto
olívaolaj és fűszerek

A főzési folyamatot videó rögzíti, amelyet most megtekinthet.

Nagyon finom és ami a legfontosabb, szokatlan saláta! Kényeztesse magát és szeretteit egy remek étellel az eredeti recept szerint.

A salátát a következőkből készítjük:

tengeri koktél 500 g
brokkoli 400 g
édes paprika (piros és zöld) 1 db.
citromlé 2 ek
szardella töltött zöld olajbogyó 200 g
zöldbab 300 g
marék héjas dió
olívaolaj 2 ek
egy marék aszalt paradicsom

Tankoláshoz:

olívaolaj 200 ml
0,5 citrom leve
só, fekete bors

Most pedig lássuk, hogyan készül a tenger gyümölcsei saláta zöldségekkel és szárított paradicsommal:

A tenger gyümölcseit sós vízben forraljuk néhány percig, majd engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni.
Ugyanígy járunk el a babhüvellyel is, majd olívaolajon még néhány percig pirítjuk.
A brokkolit is felforraljuk, virágzatra szedve. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a forrásban lévő vízhez.
A megmosott paprikát 15 percre a sütőbe tesszük, majd kihűlés után eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a magokat, a pépet vékony csíkokra vágjuk.
Még mindent össze kell keverni, és felöntjük az öntettel, amelyet olívaolajból citromlével és fűszerekkel készítünk.
Egy nagy salátástálba vagy adagonként megkenjük, a tetejére szórjuk a diót és a szárított paradicsomot. Jó étvágyat kívánunk!

Vegyük neki:

zöld jégsaláta
szárított cseresznye
kaliforniai paprika
cukkini

Kevés hozzávaló kevés főzési időt jelent. De teljesen szokatlan kombináció és nagyon érdekes íz. Nézze meg a videót, és készítse el kulináris remekművét!

A kuszkusz egy érdekes gabona, amelyet durumbúzából vagy árpából, rizsből készítenek. A diétás termékeknek tulajdonítható, hasznos és szinte mindenkinek ajánlott. A kuszkusz érdekessége, hogy ez a gabonapehely nagyon jól illik a salátákhoz különféle termékekkel. Szemcséi telítettek a "szomszédok" ízével, és szokatlanul kellemesek lesznek. Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy szokatlan, tabbouleh nevű salátát, amelyben a kuszkusz szinte tökéletesen kombinálható a szárított paradicsommal.

Számára a következő termékeket vesszük:

Kuszkusz 150 g
Szárított paradicsom 100 g
Édes paprika 200 g
Forró víz 250 ml.
Kesudió, fenyőmag vagy dió 40 g
Egy citrom leve
Olívaolaj 3 ek
koriander vagy petrezselyem 15 szál
10 szál menta
Asafoetida vagy zöldhagyma
Só, fekete bors
Saláta a díszítéshez

Ezt a salátát kiegészítheti olajbogyóval és kapribogyóval.

Nézze meg a videót, mi az, és hogyan kell csinálni - mindent részletesen elmondanak, a megtekintés után nem lesz kétértelmű.

Ebben a salátában a lágy húst nagyon sikeresen egészíti ki az aszalt paradicsom fűszeres és sós íze, pikáns, szokatlan ízt adva együtt.

A következő termékekre van szükségünk:

Rukkola levelek 200 g
Pörkölt tökmag 20 g
Jéghegy 120 g
Napraforgómag, pirítva 20 g
Avokádó 2 db
Szárított paradicsom (confit) 300 g
Olívaolaj 100 ml
Fehér balzsamecet 30 ml
Só, bors, cukor ízlés szerint

A saláta elkészítéséhez lásd a videó receptjét, amely részletes ajánlásokat is ad a tálaláshoz és a díszítéshez.

Szárított paradicsom nagyon népszerű az egész világon. Minden országnak megvan a maga egyedi receptje és felhasználási módja ennek az ételnek.

A termék előnye a hosszú távú tárolás lehetősége. Ehhez vegyünk egy tiszta üveget, tegyünk bele aszalt paradicsomot, öntsünk rá kevés olívaolajat, és szorosan zárjuk le. Ennek köszönhetően bármikor élvezheti az egészséges és ízletes paradicsomot.

Mielőtt az aszalt paradicsomot étkezésre használná, ajánlatos 10 percig áztatni. forró vízben. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a felesleges sótól, és a gyümölcsök lágyabbak legyenek.

Ez a termék először volt ismert olyan országokban, mint Görögország, Olaszország és Törökország. Ma már a világ szinte minden sarkában, szinte minden élelmiszerboltban vásárolhatunk szárított paradicsomot, vagy egyszerűen magunk is főzhetünk egy ilyen terméket otthon.

Az aszalt paradicsom íze gazdag és fűszeres, az illata pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan és nagyon étvágygerjesztő.

Az aszalt paradicsom megjelenésének története a napfényes Olaszországból származik. Az olaszok már jóval azelőtt megtanulták, hogyan kell szárítani és szárítani a zöldségeket, mielőtt ezek a termékek asztalunkra kerültek volna. A napon szárított paradicsom először a tizenkilencedik században látott napvilágot, ugyanakkor megkezdődött ennek a terméknek a tömeggyártása. Idővel megjelentek az első konzervgyárak, amelyek olívaolajban napon szárított paradicsomot és fűszereket szállítottak eladásra.

Az olaszok eleinte kézzel szárították a zöldségeket a következő módon: a paradicsomot alaposan megmosták és éles késsel apró szeletekre vágták, a pépet megtisztították, majd a termékeket cseréptetőkre fektették. Ezt csak tiszta időben tették, így a napfény hatására a paradicsom természetesen megszáradt. Ugyanakkor a nálunk megszokott fűszereket, fűszereket nem használtuk. Ezt nem a nagyszerű íz kedvéért tették, hanem azért, hogy a paradicsomot megmentsék télre. Később az olaszok azzal az ötlettel álltak elő, hogy illatos fűszereket adnak az ételhez, aminek köszönhetően a szárított paradicsom népszerűvé vált.

A mai napig ez az étel nem túl népszerű Olaszországban. Szinte soha nem használják önálló ételként, szószok vagy egyéb finomságok készítéséhez használják ezt a terméket. Egy másik dolog Amerika, ahol az aszalt paradicsom feltűnést keltett, és az egyik legkedveltebb finomság lett, először az ínyencek, majd a legtöbb ember körében. Oroszországban és Ukrajnában az ilyen csemege is nagyon népszerű.

A paradicsomot ilyen módon sütheti a napon vagy a sütőben, a különbség az eljáráshoz szükséges időben lesz, és az első változatban is a termék lágy és illatosabb lesz. .

A szárítási eljárás után a paradicsom sötétvörös árnyalatot kap.

Jótékony tulajdonságok

Ennek a terméknek az előnyei hatalmasak. Az aszalt paradicsom közepes kalóriatartalmú élelmiszer, ami azt jelenti, hogy a diéta időszakában kis mennyiségben beépíthető az étrendbe. Az ilyen paradicsomot ajánlott vitaminok és ásványi anyagok hiányával használni a szervezetben. Az aszalt paradicsom durva rostot tartalmaz, amely javítja a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát. Székrekedés esetén ajánlatos bevenni az étrendjébe.

A szárított paradicsom kiváló antidepresszáns, mivel javítja az idegrendszer működését. Ez a termék szerotonint tartalmaz, amelyet a "boldogság hormonjának" is neveznek. Javítja a hangulatot és az általános közérzetet. Emellett az aszalt paradicsom rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az agyműködésre és javítja a memóriát.

Ez a termék kiváló megelőzés a különféle látási problémákra. A szárított paradicsom csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát az erekben. Ezek a paradicsomok káliumot tartalmaznak, amely a szív normál működéséhez szükséges, és ez a nyomelem segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, ami megakadályozza az ödéma kialakulását.

Férfiaknak különösen ajánlott az aszalt paradicsom, mivel ez a termék rendszeres használatával növelheti a potenciát. Ezenkívül a nagy mennyiségű vitamin és nyomelem miatt a paradicsom lehetővé teszi a gyomor-bél traktus problémáinak és betegségeinek kezelését.

Az aszalt paradicsom férfiaknak és nőknek egyaránt előnyös lehet, ha ezeket az ételeket felveszi az étrendjébe, és nem él vissza velük.

Használja a főzéshez

A főzés során az aszalt paradicsom kiváló nassolnivaló, amelyet például munkahelyi éhség csillapítására fogyaszthatunk. Az ilyen paradicsomokat különféle ételekben használják: salátákban, pizzákban süteményekben és másokban. Ezen kívül tésztába, rizottóba teszik, szószokhoz adják. A szárított paradicsom kiváló kiegészítője a hal- és húsételeknek. Egyébként a paradicsom felhasználása után az üvegben maradó olaj nagyon illatos, szószokhoz, öntetekhez használható.

Az aszalt paradicsom sokféleképpen felhasználható a főzéshez. Leggyakrabban az illatos snackek üvegének kinyitásakor az ételt lágy sajttal ellátott kenyérre helyezik. A termék használatának ez a módja a legegyszerűbb.

Ha szívesebben eszik péksüteményeket érdekes feltétekkel, javasoljuk, hogy aszalt paradicsomot használjon finom piték vagy zöldséges lepények kiegészítéseként. Ezeket az illatos zöldségeket apróra vághatja, összekeverheti más hozzávalókkal, és hozzáadhatja a tészták töltelékéhez. Ez az étel hihetetlenül finom lesz, és te és szeretteid is szeretni fogják.

Az aszalt paradicsom felhasználása többek között a salátákra is kiterjed. Az ilyen paradicsomból készült zöldségételek titka az, hogy az olaj, amelyben a paradicsomot tárolják, nagyon illatos. Neki köszönhetően a szárított paradicsommal készült saláták hihetetlenül ízletesek és kielégítőek. Megpróbálhat ilyen salátát elkészíteni, és akkor élvezni fogja ennek az ételnek a felülmúlhatatlan ízét.

A szárított paradicsomot általában olyan ételekkel fogyasztják, mint a hús és baromfi (sült vagy sült), hal, darált húskészítmények. Ezeket a zöldségeket köretekkel, például tésztákkal, olasz tésztákkal, gabonapelyhekkel vagy burgonyával is tálalhatjuk. A szárított paradicsommal tetszés szerint kísérletezhet, csak engedje szabadjára a fantáziáját.

Hogyan kell otthon csinálni?

A szárított paradicsomot nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg e lédús zöldségek saját kezű elkészítésének számos módjával, néhány egyszerű és gyors recepttel. Azt is megtanulja, hogyan kell szárított paradicsomot sütni léggrill, lassú tűzhely, sütő és egyéb konyhai eszközök segítségével..

Léggrillben

Ahhoz, hogy egy ételt légsütőben készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége: vékony héjú paradicsom, só, válogatott fűszer- és fűszernövények (kakukkfű, oregánó, bazsalikom és mások), fokhagyma, finomított növényi olaj, 1/3 teáskanál paprika keverék. Maga a főzési folyamat a következő:

Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, majd törölje le száraz, tiszta törülközővel, és vágja félbe a kisebb zöldségeket, a nagyobbakat pedig negyedekre. Jobb éles kést használni, hogy ne törje össze a paradicsomot.
Hámozzon le egy nagy fej fokhagymát a héjáról, majd vágja vékony csíkokra a gerezdeket.
Ezt követően légsütőre lesz szüksége. A paradicsomokat bőrös oldalukkal lefelé tegyük egy tálcára, majd szórjuk meg a borsos keverékkel, a fűszernövényekkel és a fokhagymával.
Fedjük le a légsütőt fedővel, de tegyünk alá kis rudakat, hogy biztosítsuk a szükséges levegőáramlást.
A szárított paradicsom léggrillben történő főzésének folyamata legalább három órát vesz igénybe, miközben a hőmérséklet nem lehet kilencvenöt foknál alacsonyabb.
Időnként nyissa ki a fedelet, hogy ellenőrizze a paradicsomot és megakadályozza a kiszáradást.
Az aszalt paradicsom akkor lesz kész, ha rányomva nem folyik ki leve, de nem is túl száraz.

Bármely háziasszony, akinek van ilyen konyhai eszköze, mint egy léggrill, finom falatokat készíthet így. A főzési folyamat gyors és egyszerű, nem igényel sok időt és nem igényel sok erőfeszítést, így könnyedén készíthet csodálatos szárított paradicsomot saját kezűleg.

Lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben a szárított paradicsom elkészítése egyszerű. Ehhez szüksége lesz az első receptben leírt szabványos összetevőkre, valamint magára a lassú tűzhelyre. A szárított paradicsom főzésének folyamata így néz ki:

Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot tiszta ruhával, majd vágja két részre.
Fedjük le a multicooker tálat pergamennel, majd helyezzük a paradicsomokat elég közel egymáshoz.
Készítsünk szárított fűszernövények, bors és só keverékét, szórjuk rá a paradicsomot, és tegyünk rá vékony fokhagymaszeleteket.
A lassú tűzhelyet „Sütés” módban kell bekapcsolni, és a szelepet is el kell távolítani, hogy a paradicsomból kiáramló nedvesség gyorsabban elpárologjon.
Három órán belül a paradicsom elég erősen megfonnyad, ezért ha a lassú tűzhely nem kapcsol ki magától, akkor kikapcsolhatja a készüléket és megvárhatja, amíg a paradicsom kihűl, majd át kell tenni egy üvegbe és fel kell önteni növényi olaj.

A lassú tűzhely nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában minden hostess számára! Segítségével egyszerűen és gyorsan elkészítheti az ízletes szárított paradicsomot és bezárhatja télire.

A sütőben

Ha nincs léggrilled vagy lassú tűzhelyed, de szárított paradicsomot szeretnél sütni, akkor egy sütő a segítségedre lesz. A főzési folyamat hihetetlenül egyszerű. Ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a legelső receptben, majd kövesse az alábbi lépéseket:

Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, majd vágja félbe. Erre a célra jobb a koktélparadicsomot használni, mivel kis méretű és gyorsabban megfő.
A sütőt előmelegítjük százhúsz fokra, a feldarabolt paradicsomot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tetejére szórjuk a paradicsomot fűszerekkel és finomra vágott fokhagymával, meglocsoljuk olíva- vagy bármilyen más növényi olajjal, majd előmelegített sütőbe küldjük.
A szárított paradicsomot két órán át kell főzni. Ebben az esetben a sütő ajtaját kissé ki kell nyitni, hogy biztosítsa a szükséges levegőkeringést. Ha sütője légkeveréses funkcióval rendelkezik, akkor nem kell kinyitnia az ajtót.
Tegye át a kész szárított paradicsomot egy üvegbe, és töltse meg finomított növényi olajjal.

A kemencében főtt szárított paradicsomot télre bezárhatjuk, vagy azonnal fogyaszthatjuk, más ételek mellé tálaljuk..

a mikrohullámú sütőben

A szárított paradicsomot hagyományos mikrohullámú sütőben főzheti. Ezt nagyon könnyű megtenni. Elég, ha a megmosott paradicsomot két részre vágjuk, a magokat és a folyadékot egy kanállal eltávolítjuk, majd a zöldségeket meglocsoljuk növényi olajjal. Szórja meg az ételt a tetejére fűszernövények és paprika keverékével, majd tegye egy üvegtálba és küldje be a mikrohullámú sütőbe.

Miután a konyhai eszközt a legmagasabb teljesítményre állította, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt öt percre, amely alatt a paradicsom megszárad. Ennyi idő elteltével kapcsolja be a készüléket további öt percre anélkül, hogy kinyitná az ajtót, majd vegye ki a tálat és engedje le belőle a levet egy másik edénybe. Most ismét vissza kell tennie a paradicsomot a mikrohullámú sütőbe, és ezúttal tíz percre kell beállítania az időzítőt. Jelzés után a paradicsomot körülbelül hét percig hagyjuk állni a sütőben, majd üvegekbe rakhatjuk, és a zöldségekből felszabaduló levével elkevert olajat öntjük rá. Ezt követően a termék használatra kész.

a szárítóban

A szárított paradicsom elektromos szárítóban történő főzéséhez a következőket kell tennie:

A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk. Ezután a zöldségeket tiszta törülközőre kell fektetni, le kell vágni, hogy a lé halmozódjon fel.
Ezután fordítsa meg a paradicsomot bőrös felével lefelé, szórja meg sóval és fűszerkeverékkel, csepegtesse meg olívaolajjal, és tegye át egy szárító tálcára.
Állítsa be a konyhai készüléket hetven fokos hőmérsékletre, és hagyja száradni hat órán keresztül a paradicsomot.
Előre elkészítjük az üvegeket, majd megtöltjük aszalt paradicsommal, a tetejére teszünk néhány darab apróra vágott fokhagymát, felöntjük olajjal, és lezárjuk a fedeleket.

A kész szárított paradicsomot saját belátása szerint használhatja tálaláskor vagy télire készülve. Családja és barátai biztosan dicsérni fogják kulináris készségeit, ha megkóstolnak egy ilyen finom házi készítésű finomságot.

Hogyan főzzünk télre?

Bármely háziasszony főzhet aszalt paradicsomot télre. Ez egy nagyon egyszerű és gyors folyamat, így ha elolvassa ajánlásainkat, könnyedén elkészítheti saját maga is finom és egészséges zöldségkészítményeket. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

paradicsom (lehetőleg cseresznye);
olíva vagy napraforgó finomított olaj;
só;
száraz aromás fűszernövények keveréke (rozmaring, kakukkfű, szegfűszeg stb.);
piros csípős paprika;
fokhagyma;
balzsamecet.

A szükséges termékek összegyűjtése után elkezdheti a főzést. Először a paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk ketté, és egy kiskanállal távolítsuk el a magokat és a magot. Hagyja a zöldségeket papírtörlőn, fejjel lefelé, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ezután meg kell fonnyasztani a paradicsomot. Ehhez használhatja a cikkünkben található módszerek bármelyikét.

Amíg a paradicsom szárad, elkészítjük a vajas öntetet. Ehhez a szükséges mennyiségű növényi olajat kell bevennie, attól függően, hogy hány paradicsomot szeretne elkészíteni. Másfél kilogramm zöldséghez 250 milliliter olaj elég lesz. Egy serpenyőben melegítsük fel, de ne forraljuk fel, majd sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, jól keverjük össze, és fedjük le a keveréket, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Tegye a szárított paradicsomot üvegekbe, és öntse az elkészített növényi olajat fűszerekkel, adjon hozzá néhány apróra vágott fokhagymagerezdet a tartályokba. Balzsamecetet adjunk hozzá a felvarrás előtt egy evőkanálnyi mennyiségben üvegenként, majd fedővel szorosan feltekerhetjük az edényeket, és eltehetjük tárolásra.

Ezzel az egyszerű recepttel elkészítheted a télire a szükséges mennyiségű szárított paradicsomot, ami örömet okoz neked és családodnak.

A szárított paradicsom előnyei és kezelése

Az aszalt paradicsom jótékony hatása annak köszönhető, hogy az így elkészített zöldségfélék szinte minden, az emberi szervezet számára szükséges hasznos anyagot megtartanak. Mérsékelt használat mellett észreveheti a szervezet anyagcsere-folyamatainak javulását.

Az aszalt paradicsom jótékony tulajdonságai közé tartozik az alacsony kalóriatartalom, ami lehetővé teszi ennek a snacknek a diéták során történő használatát. Ezenkívül egy ilyen terméket be lehet venni a napi étrendbe, hogy a szárított paradicsom előnyei jobban észrevehetőek legyenek.

Kevesen tudják, hogy az aszalt paradicsom nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni az esetleges látásproblémákat. Az ilyen zöldségek fogyasztásával nemcsak a szervezetet tölti fel a szükséges elemekkel, hanem megelőzi a látásromlást is.

A szárított paradicsomot többek között a cukorbetegség kezelésére használják. Ehhez a terméket a bulgurral együtt legalább naponta egyszer 150-200 gramm mennyiségben két hónapig kell használni. Egy idő után kezdi jobban érezni magát. De független népi gyógymódként nem ajánlott paradicsomot használni. Ezt jobb kombinálni a gyógyszeres kezeléssel, miután konzultált orvosával.

Az aszalt paradicsom jótékony hatása a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében tudományosan bizonyított. Ennek a terméknek a használata lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének csökkentését, a szív munkájának stabilizálását és a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. Ugyanezen okból hasznos az ilyen paradicsom fogyasztása a magas vérnyomásban szenvedők számára..

Az aszalt paradicsom tagadhatatlan előnyei ellenére azonban ártalmas lehet, ha nem tartják be az ellenjavallatokat, vagy visszaélnek a termékkel.

A szárított paradicsom káros hatásai és ellenjavallatok

A szárított paradicsom károkat okozhat a túlevéskor, mint ez a termék oxálsavat tartalmaz, amely károsan befolyásolhatja a májműködést. Az így elkészített paradicsom használata szigorúan ellenjavallt azoknak, akik szenvednek a gyomor-bél traktus, a máj és a hasnyálmirigy akut betegségei.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása