Mint a paradicsomot üvegekben télre. Pácolt paradicsom télre fokhagymával és fűszernövényekkel literes üvegekben. Instant pácolt paradicsom fokhagymával

Ritka, hogy egy háziasszony ne készítsen paradicsomot télire, de ehhez a fontos feladathoz nem elég a jó minőségű szezonális paradicsom, hanem a paradicsom befőzéséhez is jó recepteket kell felhalmozni, hogy a pác aránya megfelelő legyen, nincsenek csalódások a felrobbant konzervdobozok formájában a polcokon. Ezért nagyon fontos, hogy a paradicsomot a bevált arany receptek szerint készítsük el télre.

Meghívlak benneteket, kedves barátaim, ebben a paradicsomból készült téli készítményekről szóló cikkben, hogy osszák meg bevált receptjeit az elkészítéshez. Hiszen minden háziasszony paradicsomból készíti a téli előkészületeket, és minden kulináris füzetben vannak sikeres receptek.

Én pedig felhívom a figyelmedbe a paradicsomkészítményekre vonatkozó ötleteket, amelyeket évek óta gyűjtök, és amelyek nagy részét már kipróbáltam.

A receptek nagy része anyám és nagymamám füzeteiből származik, vannak receptek a munkatársaimtól, barátaimtól is.

Ujjnyalós ecetes paradicsom télre

Finom pácolt paradicsom receptet keresel télre? Ügyeljen a pácolt paradicsom receptjére a téli „ujjnyalásra” sterilizálás nélkül, háromszoros töltelékkel. Recept fotóval.

Sózott paradicsom télire üvegekbe a nagymamám receptje szerint

Barátaim, szeretnék elmondani nektek egy télre üveges sózott paradicsom receptet, amelyet a nagymamám több mint 50 éve használ. Sokféle hidegsós paradicsomot kipróbáltam télre: a piacról, a szupermarketből, más háziasszonyokhoz látogatva, de a nagymamám sózott paradicsoma nejlontakaró alatt télre továbbra is a minőségi mérce számomra. A nagymama téli ízletes sózott paradicsom receptje bizonyos fűszer- és gyökérkészlet használatát, valamint a só és a víz ideális arányát tartalmazza. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Koreai paradicsom télre

A finom koreai paradicsom receptem télre, remélem értékelni fogja. A családomban mindenki nagyon szerette a koreai stílusú téli paradicsomot üvegekben: kicsit csípős, pikáns, fűszeres, ropogós sárgarépa ízű. Hogyan kell főzni, lásd.

Satsebeli szósz télre

Szívből ajánlom, hogy készítsen satsebeli szószt a télre. Pont olyan lett a szósz, amilyet szerettem volna - mérsékelten fűszeres, de elég élénk, karakteres. Nem mondom, hogy pontosan ez a receptje a klasszikus téli satsebeli szósznak, de ennek ellenére az íze véleményem szerint nagyon közel áll a hagyományoshoz. Recept fotóval.

Házi paradicsomlé télre kaliforniai paprikával

Finom paradicsomkészítményekre van szüksége télre? Abban a szezonban, amikor sok az érett és lédús paradicsom, gondoskodom arról, hogy otthon készítsek paradicsomlevet télire. És hogy ez a házi paradicsomlé ízvilágosabb legyen, gyakran teszek a paradicsomba kaliforniai paprikát és egy kis csípős fűszert. Ez a lehetőség sokkal érdekesebb, mint a klasszikus, és remekül illik húsételekhez (kebab, steak), pizzához stb. Lásd a receptet.

Pácolt paradicsom „Classic” (sterilizálás nélkül)

Megtekintheti a pácolt „Classic” paradicsom receptjét sterilizálás nélkül.

Pácolt paradicsom zellerrel télre

Azt szeretném javasolni, hogy télire zárja be a paradicsomot és a zellert. Igen, igen, mindent jól értettél: a pácolt paradicsomnál szokásos főzeléket csak zellerre cseréljük. Nagyon élénk és gazdag ízű, így biztos lehet benne, hogy az elkészítése kiváló és nagyon érdekes lesz. Hogyan kell főzni, lásd.

Paradicsom szelet télre hagymával

Megírtam, hogyan főzzük a paradicsomot szeletekre vágva télre hagymával.

Édes pácolt paradicsom télre (hármas töltelék)

Szeretnélek meghívni Önt, hogy készítsen édes ecetes paradicsomot a téli időszakra. Valóban édesek, vagy inkább édes-fűszeresek, ízükben nagyon érdekesek. A paradicsomot pedig számos fűszer mellett kaliforniai paprika is kíséri: nem sok van belőle, de hozzájárul a készítmény összízéhez. Maga a recept egyáltalán nem bonyolult és viszonylag gyors, az eredmény pedig, higgyétek el, egyszerűen kiváló! Lásd a receptet fényképpel.

Sózott paradicsom télre

Láthat egy bevált receptet a sózott paradicsomhoz télre.

Citromsavval konzervált paradicsom

Megnézheti a paradicsom citromsavval történő befőzésének receptjét.

Házi ketchup a téli "paradicsom" számára

Megírtam, hogyan készítsünk házi "paradicsom" ketchupot télre.

Paradicsom paradicsomlében télre

Megnézheti, hogyan kell paradicsomot paradicsomlében főzni télre.

Paradicsom szelet télre petrezselyemmel

Megírtam, hogyan készítsünk szeletelt paradicsomot télre petrezselyemmel.

Konzervált koktélparadicsom szőlővel (ecet nélkül)

Megtekintheti a szőlős koktélparadicsomkonzerv receptjét.

Adjika tormával télire „Különleges”

Megírtam, hogyan készítsünk különleges adzsikát tormával télre.

Ízletes adjika paradicsomból

Megnézheti az adjika paradicsomból való elkészítésének receptjét

Téli koktélparadicsom konzerv szőlővel, kaliforniai paprikával, citromsavval

Megnézheti, hogyan készítsünk citromsavas koktélparadicsomkonzervet télre szőlővel és kaliforniai paprikával.

Házi készítésű ketchup télre

Megírtam, hogyan készítsünk finom, aromás és sűrű házi ketchupot télire.

Paradicsom saját levében télre: a legegyszerűbb recept!

Megnézheti, hogyan főzhet paradicsomot saját levében télre.

Fűszeres paradicsom a saját levébenVal velátkozott

Nem valószínű, hogy csak paradicsommal lepem meg a saját levében - ez a recept jól ismert és korántsem új. De ha a téli paradicsomról beszélünk saját levében tormával, fokhagymával és kaliforniai paprikával, akkor biztos vagyok benne, hogy érdekelni fog. Pontosan így zártam le tavaly a paradicsomokat tesztelésre, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Lásd a receptet fényképpel.

Pácolt paradicsom szelet portugál módra

Ezek a „portugál módra” szeletekre pácolt paradicsomok egyszerűen csodálatosak: mérsékelten fűszeresek, mérsékelten sósak, nagyon étvágygerjesztőek és gyönyörűek. A recept másik előnye, hogy élvezetes főzni: minden nagyon egyszerű és gyors. Lásd a receptet fényképpel.

Finom saláta babbal és paradicsommal télre

Megnézheti, hogyan készítsen salátát babból és paradicsomból télre.

Adjika édes-savanyú almával

Megírtam, hogyan kell főzni az édes-savanyú adzsikát almával.

Ha Ön szláv kultúrából származik, akkor valószínűleg már ismeri a pácolt (konzerv) paradicsom ízét. Sok pácolási recept létezik, és ezek nem csak a különböző fűszerek felhasználásában különböznek, hanem a különböző fajtájú és különböző érettségi fokú gyümölcsök felhasználásában is.

A gyönyörű, aromás paradicsom tégelyei télen a meleg, színes nyárra emlékeztetnek, és csodálatos kiegészítői lehetnek minden ünnepi vagy mindennapi asztali ételnek.

Ahhoz, hogy a paradicsomot télre savanyítsuk, csak a legjobb minőségű, gyönyörű, rugalmas és sérülésmentes gyümölcsöket kell választani. Egy másik fontos tulajdonság a paradicsom mérete. Majdnem egyformának kell lenniük.

Finom ecetes koktélparadicsom télre

Szinte minden háziasszony igyekszik minél több finom savanyúságot bezárni télre, hogy télen a nyár ízével kényeztesse magát és szeretteit. Ha otthon szeretné tartósítani a paradicsomot, de nem tudja, hogyan tegye, egy nagyon finom és egyszerű receptet ajánlok figyelmébe. Most jó lehetőség lesz a paradicsom télire való tartósítására.

Hozzávalók három 1,5 literes üveghez:

Cseresznyeparadicsom - 3 kg.
kaliforniai paprika - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 3-4 gerezd (nagy)
Babérlevél - 3-6 db.
Chili paprika - 1 db.
Fekete bors (borsó) - 10-12 db.
Szegfűbors - 6-9 db.
Ecet 9% - 6 evőkanál. l.
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 6 evőkanál. l.
Esernyő kapor - 9 db.
Ribizli levelek - 12 db.
Cseresznye levelek - 9 db.
Torma levelek - 3 db.

Pác egy 1,5 literes paradicsomos üveghez:

Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 0,75 evőkanál. l. (csúszda nélkül)
Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Pác egy 3 literes paradicsomos üveghez:

Cukor - 4 evőkanál. l.
Só - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

Ez a recept koktélparadicsomot használ, de bármilyen más fajtából is elkészítheti. A lényeg az, hogy a paradicsom mérete megközelítőleg azonos legyen.

1. Először is mossuk ki az üvegeket szódabikarbónával és szárítsuk meg. Minden üveg aljára teszünk kapros esernyőket, apróra vágott fokhagymagerezdeket, félkarikára vágott hagymát, egy kis darab chili paprikát (mag nélkül, különben nagyon keserű lesz a paradicsom), babérlevelet, ribizlit, cseresznyét és tormalevelet, szegfűbors és fekete bors.

Az üvegeket nem szükséges sterilizálni, mert forrásban lévő vízzel töltjük meg.

2. Következik a paradicsom. Mielőtt elkezdjük üvegekbe tenni őket, minden gyümölcs száránál fogpiszkálóval néhány szúrást kell készítenünk. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a paradicsom sértetlen maradjon, a bőr nem reped fel. Ne töltsük meg teljesen az üveget, mivel kell hely a paprika és a fűszernövények számára.

3. Most vágja csíkokra a kaliforniai paprikát, és helyezze körbe az egyes tégelyek mentén. A tetejére teszünk még egy esernyő kaprot és pár ribizlilevelet.

Ha marad hely az üvegekben, töltsük meg paradicsommal, mert a szüret során leülepednek.

4. Most meg kell töltenie az üvegeket forrásban lévő vízzel. Gondoskodni kell arról, hogy víz kerüljön a paradicsomra, különben az edény szétreped. Fedjük le az üvegeket főtt fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

5. Ezután öntse vissza a vizet a serpenyőbe. Ezután ebből a vízből pácot készítünk. Ehhez adjon hozzá 6 evőkanál. l. cukor, 3 evőkanál. l. sózzuk csúszda nélkül, és forraljuk fel.

6. Mielőtt a főtt pácot üvegekbe töltené, adjon minden üvegbe 2 evőkanál. l. 9% ecet. Fém fedővel szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba tekerjük.

Kívánság szerint egy csipet fahéjat is adhatunk hozzá. A paradicsom gyönyörű, aromás és nagyon ízletes. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom „hóban” fokhagymával és ecettel sterilizálás nélkül - recept 1 literes üveghez

Ennek a készítménynek az érdekes nevét egyszerűen magyarázzák: a „hó” szerepét a fokhagyma játssza, amely a paradicsomnak teljesen csodálatos ízt és aromát kölcsönöz. Gyorsan elkészülnek, mert nem kell sok időt tölteni a sterilizálással. Azt javaslom, hogy az eredeti paradicsomkészítmények minden rajongója figyeljen erre a receptre.

Hozzávalók egy literes üveghez:

Paradicsom - 400-500 gr.
Fokhagyma (apróra vágva) - 2 tk.
Paprika - 3 db.
Mustár (bab) - 0,5 tk.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.
Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Tegye a paradicsomot tiszta üvegekbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le főtt fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

2. Ezután öntsük a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a sót, a cukrot és forraljuk fel. Mielőtt a pácot ismét a paradicsomra öntjük, minden üvegbe adjunk apróra vágott fokhagymát, mustárt, borsot és ecetet. Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval letakarva hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Hogyan készítsünk paradicsomot 3 literes üvegekben lakásban való tárolásra

Ha lakásban él, és azon gondolkodik, hogyan készítse el a legjobban a paradicsomot télre: savanyúságot vagy savanyúságot, akkor jobb a pácolást választani. Az ilyen paradicsomokat tökéletesen tárolják a lakásban egész télen, ha hagyják.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

Paradicsom
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 5 evőkanál. l.
Ecet 9% 3 ek. l.
Esernyő kapor - 2-3 db.
Babérlevél - 2 db.
Torma gyökér - 50 gr.
Fokhagyma - 2-3 gerezd

Készítmény:

1. Először is sterilizáljunk egy tiszta tégelyt, mossuk meg és vágjuk ketté a paradicsomot (vágjuk le a szárát), hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát és a torma gyökerét. Az üveg aljára teszünk kaprot, babérlevelet, félbevágott fokhagymagerezdeket és apróra vágott tormagyökeret. Ezután a paradicsomokat vágott oldalukkal lefelé helyezzük.

2. Mossa le a fedőt, és hagyja forrásban lévő vízben 5 percig. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

3. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk pár percig, amíg a tömeg teljesen fel nem oldódik.

4. Ezután vékony sugárban öntsön ecetet és pácot a paradicsomos üvegbe, hogy az üveg ne repedjen ki. Fedjük le az üvegedényünket fedéllel.

5. Öntsön hideg vizet egy magas serpenyőbe, helyezzen egy ruhadarabot az aljára, hogy az edény ne repedjen ki, és óvatosan helyezze el az üveget. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, csökkentsük a hőt, és hagyjuk sterilizálni 15 percig. Vegye ki az üveget a serpenyőből, öntsön sós vizet a tetejére, fedje le és tekerje fel.

6. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. Az ilyen paradicsom biztonságosan tárolható a lakásban.

Tsarskie paradicsom, télire konzerv

A szorgalmas háziasszonyok évről évre művészetté varázsolják az otthoni befőzést, kiegészítve szakácskönyveiket. Egy másik jó receptet szeretnék ajánlani az aromás, zsenge és édes paradicsomhoz, ami télen mindig jól fog jönni. Az ínyencek nagyra értékelik és szeretik fűszeres, rendkívüli ízük miatt. Az összetevők aránya egy 3 literes üveghez van feltüntetve.

Hozzávalók:

Kis paradicsom - mennyi fér bele az üvegbe
Szegfű rügyek - 3-4 db.
Szegfűbors - 4 borsó
Esernyő kapor - 3 gally
Csípős paprika - gyűrű körülbelül 5 mm.
Babérlevél - 2 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Só - 2 evőkanál. l.
Granulált cukor - 1/2 evőkanál.
Ecet 9% - 50 gr.
Fokhagyma - 1 közepes fej

Készítmény:

1. Konzerváláshoz válasszon egyenletes alakú paradicsomot. Alaposan megmossuk és éles fogpiszkálóval a száránál megszurkáljuk, hogy ne törjenek ki a forró víztől.

2. Helyezzen zöld kaliforniai paprikát, szegfűszeg bimbót, kaprot, szegfűborsóborsót és csípős paprika karikákat egy előkészített, sterilizált üveg aljára. Óvatosan helyezzük el a gyümölcsöket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Hagyja lehűlni a munkadarabot, amíg a víz felmelegszik.

3. Várakozási idő után öntsük az üvegből a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, majd vágjuk bele a fokhagymát és az ecetet. Amint a sóoldat felforr, azonnal vékony sugárban öntsük a paradicsomba. A savanyúságot feltekerjük és takaró alá helyezzük, hogy a hűlési folyamat fokozatosan menjen végbe.

Ujj nyalogatja a zöld paradicsomot üvegekbe

Az e recept szerint készült paradicsomkonzerv édes és savanyú, ropogós és kellemes ízű. Tökéletesek külön snacknek vagy salátának fűszernövényekkel, burgonyával vagy hússal.

Hozzávalók:

Zöld paradicsom - 1,3 kg
Fokhagyma - 8 gerezd
Szegfűszeg - 4 rügy
Fekete bors - 10 db.
Édes borsó - 10 db.
Mustármag - 1 teáskanál.
Babérlevél - 2 db.
Víz - 750 ml.
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Asztali ecet - 100 ml.
Petrezselyem - 5 ág
Kapor - 5 ág

Citromsavval pácolt paradicsom

Ha nem szeret sok időt szánni a befőzésre, akkor ez a csodálatos citromsavval és bazsalikommal pácolt paradicsom előétel jól jön. A teljes elkészítési folyamat minimális időt vesz igénybe, és egy üvegben finom ecetes paradicsom lesz.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

Paradicsom (cseresznye és sárga szilva)
Lila bazsalikom - 1 szál
Babérlevél - 1 db.
Szegfűbors (borsó) - 2-3 db.
Szegfűszeg (rügy) - 2 db.
citromsav - 0,5 tk.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Tegye a bazsalikomot, a babérlevelet és a szegfűborsot egy tiszta, sterilizált üveg aljára. Ezután töltse meg az üveget paradicsommal.

2. Miután a paradicsomokat színültig az üvegbe tettük, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 15-20 percig, amíg kihűl.

3. Az idő letelte után engedje le a vizet az edényből a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál), sót (1 evőkanál) és citromsavat (0,5 tk). Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, és hagyja főni 1-2 percig, amíg a fűszerek feloldódnak. Ezután öntsük a pácot egy üveg paradicsomba. Fedjük le fedővel és tekerjük fel.Az üvegedényt fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Készítse elő a pácolt paradicsomot növényi olajjal és hagymával

Ez a pácolt paradicsom receptje nemcsak változatosabbá teszi a téli felkészülést, hanem a szemnek és az íznek is örömet okoz. A paradicsom olyan finom lesz, hogy megnyalja az ujjait.

Hozzávalók:

Piros paradicsom - 1,5 kg.
Kapor és petrezselyem
Babérlevél - 3 db.
Fekete bors - 9 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Hagyma - 5 db.
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
Literes üvegek - 3 db.

Készítmény:

1. Először is készítsük elő az üvegeket, ezeket alaposan ki kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és tiszta törülközőn meg kell szárítani. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát. Tegyünk a száraz üvegek aljára petrezselymet és kaprot, mindegyik üveghez egy gerezd fokhagymát, egy babérlevelet és három szemes fekete borsot.

2. Most rétegezzen tiszta, szárított paradicsomot és hagymakarikákat.

Ha a paradicsom nagy, félbe vagy negyedekre vághatja.

3. Tegyünk 1,5 liter vizet a tűzre, és forraljuk fel. Óvatosan öntsük üvegekbe, nehogy szétrobbanjanak. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre öt percig. Fedjük le az üvegeket tiszta, felforrósított fedővel, és hagyjuk állni tíz percig. A serpenyőben maradt vízre már nincs szükség.

4. 10 perc elteltével öntse a vizet a dobozokból a serpenyőbe. Forraljuk fel, és öntsük újra üvegekbe, hagyjuk állni 10 percig. A megadott idő elteltével öntsük a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót (1 evőkanál) és cukrot (két evőkanál), majd forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, öntsünk bele 1,5 evőkanál növényi olajat és három evőkanál ecetet. Keverjük össze és öntsük üvegekbe. Az üvegekre csavarjuk a fedőt, vagy feltekerjük.

5. Fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűl. A pácolt paradicsom készen áll!

Édes paradicsom sárgarépa tetejével

A paradicsom elkészítésének ez a receptje abban különbözik a szokásostól, hogy csak a sárgarépa tetejét adják hozzá fűszerként. Különleges ízt ad a paradicsomnak. A pácolt előétel mérsékelten sós, mérsékelten édes, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes.

Finom és gyors recept aszpirinnel pácolt snackekhez

Ez a pácolt paradicsom recept a leggyorsabb. Csak öntsd fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és tekerd fel. A paradicsom hordószerű és nagyon ízletes.

Paradicsom
Fokhagyma
Paprika
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Ecet - 50 ml.
Aszpirin - 3 tabletta

Készítmény:

Sterilizált tégely aljára mosott és szárított tormalevelet, tiszta és szárított paradicsomot, szemes borsot, fokhagymagerezdeket, sót, cukrot, ecetet és összetört aszpirin tablettákat helyezünk. Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük és feltekerjük. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, és hagyja így állni egy napig.

Pácolt paradicsom mézzel és hagymával

Nagyon érdekes édes paradicsom recept, amelyben az édesség és a keserűség szokatlan kombinációja zavart okozhat. De a kételyek eloszlanak, amint először fogyasztja el őket, és a következő betakarítási szezonban biztosan visszatér ehhez az egyedülálló recepthez.

Hozzávalók három 0,5 literes üveghez:

Paradicsom - 500-600 gr.. (paradicsomtól függően)
Hagyma - 1-2 db.
Fokhagyma - 1-3 gerezd
Babérlevél - 1-3 db.
Fekete bors - 9 db.

1 liter sóoldathoz:

Só - 4 teáskanál.
Almaecet - 4 tk.
Méz - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

A betakarítás megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a paradicsom szobahőmérsékletű. Ha hidegen teheti őket, szétrepednek.

1. Először is a paradicsomot meg kell mosni, szárítani és fogpiszkálóval a száránál megszurkálni. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát.

2. Tegye az apróra vágott fokhagymát, fekete borsot és babérlevelet tiszta, párolt edényekbe. Ezután rétegezzük a kis paradicsomot és a hagymakarikákat. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk állni 10 percig.

2. Engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és sózzuk meg. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Amint az oldat felforr, adjunk hozzá mézet, ecetet és keverjük össze. Ráöntjük az üvegben lévő előkészített paradicsomra. Az üvegeket szorosan lezárjuk, vagy kulccsal feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A paradicsomkonzerv tárolására hűtőszekrény vagy hűvös pince alkalmas.

Pácold a paradicsomot télre mustármaggal

A recept szerint elkészített paradicsom nagyon finom, pikáns ízzel, amelyet a mustár ad. Tálalhatjuk külön előételként vagy a főétel kiegészítéseként.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

Paradicsom
kaliforniai paprika - 1 db.
Sárgarépa - 4-5 db. (kicsi)
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Kapros esernyők - 3-4 db.
Ribizli levelek - 3-4 db.
Babérlevél - 4 db.
Fekete bors (borsó) - 6-8 db.
Mustár (mag) - 1 dec. l.
Citromsav - 1/3 des. l.

Sóoldat 1 liter vízhez:

Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Egy tiszta és száraz üveg aljára tegyünk ribizlilevelet, babérlevelet, kaporesernyőt, paradicsomot, sárgarépát, és hagyjunk a tetején helyet a szeletelt paprika, kaporernyő és babérlevél számára.

2. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, fedje le főtt fedővel, és hagyja állni 30 percig.

3. A megadott idő letelte után öntse a vizet a serpenyőbe, és készítse elő a sóoldatot. Ehhez adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel. Mielőtt a pácot az üvegbe töltené, adjunk hozzá citromsavat, mustármagot és fekete borsot. Fedjük le fedéllel, és 10 percig vízfürdőben sterilizáljuk. Ezután kivesszük az üveget és feltekerjük. Fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.

Miután befejezte a paradicsom befőzését, hagyja az üvegeket érintetlenül állni 30 napig, mielőtt kinyitná az üveget. Ez idő alatt a paradicsom telítődik, fűszerek és gyógynövények aromáival gazdagodik. Bármilyen krumplis ételhez (főleg sült burgonyához), bármilyen tésztaételhez, piláfhoz, húsételhez, stb.

Jó adagot, és tudassa velem, mit gondol azokról a receptekről, amelyeket ma megosztottam veletek. Szeretnék hallani a konzervipari tapasztalataidról.

A kis ecetes paradicsom nagyon szép előkészület a télre. További előnye, hogy kis tégelyeket is használhatunk kis paradicsomok tartósításához. A kis paradicsomot saláták és szendvicsek díszítésére használják. A kaliforniai paprika és a mustármag ízesíti téli elkészítésenket, részletes, lépésről lépésre elkészíthető recepttel könnyedén elkészítheti ezt a befőttet.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók

kis paradicsom - 900 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
babérlevél - 3 db;
édes paprika - 1/2 db;
cukor - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
szemes bors - 9 db;
só - 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
ecet 9% - 3 teáskanál;
mustármag - 1,5 teáskanál;
petrezselyem - ízlés szerint.

Idő: 50 perc.
Adagok: 3 db félliteres üveg.

Hogyan főzzünk télre pácolt kis paradicsomot mustármaggal

A befőttes üvegeket szódabikarbónával kell kimosni. Miután az üvegeket tiszta vízzel kiöblítette, sterilizálni kell. Gőz felett sterilizálom, a fedőket, amivel lezárom a befőtteket, pár percre vízben felforralom.

Minden paradicsomon a legkeményebb helyen, a szár közelében fanyárssal több szúrást kell végezni.

Az üveg aljára hámozott és apróra vágott fokhagymát tettem. Egy nagy gerezd fokhagyma három félliteres üveghez elegendő.

Az édes kaliforniai paprikát megmosom, félbevágom, kivágom, a magokat kidobom.

Az üveg felébe beleteszem az előkészített kis paradicsomot. A paradicsomra apróra vágott paprikadarabokat, petrezselyem ágakat, babérlevelet tettem.

Az üvegek tetejére teszem a paradicsomot. A paradicsomok tetejére borsdarabkákat és petrezselyem ágakat teszek, hogy az üvegekbe töltve ne essen a paradicsomra forró pác. Ha forrásban lévő vizet önt közvetlenül a paradicsomra, a paradicsom héja szétrepedhet. Most lemérem, mennyi víz kell a páchoz. A paradicsomos üvegekbe tiszta vizet öntök, majd beleöntöm a serpenyőbe. A paradicsomkonzervekből öntött vízhez 50 ml vizet adok a serpenyőbe. Egy fazék vizet teszek a tűzre, majd felforralom. Majd ezzel a felforralt forró vízzel felöntöm az üvegekben lévő paradicsomot, és fedővel lefedem az üvegeket. Fedjük le az üvegeket egy törülközővel, és hagyjuk állni 10 percig forró vízzel. Ezután az üvegekből visszaöntöm a vizet a serpenyőbe, hozzáöntöm 50 ml vizet (forralás közbeni elpárologtatáshoz), és mindent újra felforralok. Amikor a lábasban pár percig forr a víz, 15 percre visszaöntöm a paradicsomos üvegekbe. Ugyanúgy, mint az első alkalommal, az üvegeket fedővel és törülközővel letakarom.

A harmadik töltelékhez elkészítem a pácot. Ezúttal, miután a paradicsomos üvegekből a vizet egy lábasba öntöttem, a recept szerint kristálycukrot és sót, valamint 50 ml vizet teszek a vízhez.

Ecetet öntök üvegekbe 2 ek. kanál 9%-os ecet minden három literes üveghez. Így minden félliteres üvegbe egy teáskanál ecetet öntök. Ezután minden üvegbe 1/2 teáskanálnyit öntök. mustármagok

Amikor a pác 2-3 percig forrt, a pácot forrón öntsük paradicsomos üvegekbe, és zárjuk le hermetikusan. A feltekert paradicsomos üvegeket megfordítom és a nyakukba teszem, éjszakára takaróba tekerem.

A kis paradicsomkonzervet így lezárva normál szobahőmérsékleten tárolom.

A befőzéshez használt üvegedények feltalálása túlzás nélkül áttörést jelent. Őseink el sem tudták képzelni, milyen finomságokat lehet elkészíteni és hónapokig könnyen tárolni hordók, dézsák és egyéb tágas edények nélkül. Az egyik ilyen finomság szilárdan elfoglalta az őt megillető helyet a kamrák polcain - paradicsom télen az üvegekben.

A pácolt paradicsom ízletes, aromás és ízletes előétel. Nem nehéz elkészíteni a paradicsomot üvegekben télre. Elvileg az összes pácolt paradicsom receptje két típusra oszlik - sterilizálással és anélkül. Természetesen nem mindenki szereti a töltött üvegeket forrásban lévő vízben melegíteni, de az ilyen készítmények garantáltan nem romlanak el egy városi lakásban, amikor az üvegeket nem csak a szekrényekben, hanem az ágy alatt, sőt a mezzanine-on is tárolják!

Mielőtt bemutatnánk a konzervparadicsom receptjeinket, hadd emlékeztessem néhány szabályra, amelyek lehetővé teszik, hogy a legfinomabb paradicsomot üvegekben készítse el télre:

Ha paradicsomot gyűjt a telkéről, száraz időben tegye, válogatva, érési fok és méret szerint válogatva;
Ne keverje össze a különböző típusú paradicsomokat ugyanabban az edényben;
Minden üveghez válasszon körülbelül azonos méretű paradicsomot;
Konzerváláshoz a kis vagy közepes méretű paradicsom a legalkalmasabb, szebbnek tűnik, főzéskor nem reped ki, kényelmesebb enni;
Hogy a paradicsom héja ne repedjen fel forrázáskor, szúrja meg a szárát egy fa fogpiszkálóval;
A pácoláshoz jobb olyan paradicsomfajtákat választani, amelyek gyümölcse több pépet tartalmaz, mint lé, nem tartalmaz túl sok magot és vastag a héja. Ez lehet mindenféle koktélparadicsom, szilvaparadicsom stb.;
A pácolt paradicsom tartósítószerei hagyományosan ecet, ecetesszencia, citromsav, aszpirin, valamint savanyú levek - alma, piros vagy fehér ribizli. Néha a paradicsomot zselatinban pácolják, de ez nem mindenkinek való;
A tartósításhoz 0,7-1,5 literes üvegeket vegyen be. Kevesebbet - nincs értelme, egy szegfűszegért van, több - nem mindig lehet egy mozdulattal elfogyasztani egy 2-3 literes üveg ecetes paradicsomot. Vezessen azonban az evők és a sós falatok szerelmeseinek száma;
Mossa meg alaposan az összes konzerv összetevőt;
Ügyeljen arra, hogy az üvegeket és a fedőket sterilizálja;
Ügyeljen a fedőkre – azokat le kell lakkozni, különben a belsejük korrodálódik a pácban lévő savtól.

És most jöjjenek a receptek! Sok van belőlük, van miből válogatni.

Ecetes koktélparadicsom üvegekbe

Hozzávalók 1 literes üveghez:
600-650 g koktélparadicsom,
1 édes piros vagy sárga paprika,
50 g kapor és petrezselyem,
2-3 gerezd fokhagyma,
3 borsó szegfűbors,
2 babérlevél.
Pác:
1 liter víz,
25 ml 9%-os ecet,
2 evőkanál. Szahara,
2 evőkanál. só.

Készítmény:
Tegyünk 2-3 gerezd fokhagymát, szemes borsot és apróra vágott fűszernövényeket bármilyen módon sterilizált üvegekbe. Ezután helyezze rá a paradicsomot, először a szárát szúrja ki fogpiszkálóval, rétegezze babérlevéllel és apróra vágott édes paprikával. Külön forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, hagyjuk feloldódni, és öntsük a paradicsomot az üvegekbe. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig. Ezután öntsük vissza a pácot a serpenyőbe, és forraljuk fel. Minden üvegbe öntsünk 25 perc ecetet, öntsünk rá forrásban lévő pácot és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja állni 1-2 napig. Ezután tárolja el.

Édes pácolt paradicsom (recept sterilizálással)

Hozzávalók 1 literes üveghez:
500-700 paradicsom,
½ fej hagyma,
20 ml 9%-os ecet,
30 g cukor,
½ teáskanál. só,
fűszerek (fekete bors, szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél) - ízlés szerint,
700 ml víz.

Készítmény:
Helyezzen fűszereket minden sterilizált edény aljába. Ezután rátesszük a fogpiszkálóval megszurkált paradicsomot, hagyma félkarikákkal rétegezve. Külön felforraljuk a vizet cukorral és sóval, hagyjuk teljesen feloldódni, felöntjük ecettel és ráöntjük az üvegekbe helyezett paradicsomra. Tegye a megtöltött üvegeket egy széles serpenyőbe forró vízbe, és fedővel letakarva sterilizálja 15 percig a víz forrásától számítva. Ezután tekerjük fel és fordítsuk meg.

Aki nem akar a forralással bajlódni, annak a következő receptünk.

Édes pácolt paradicsom (sterilizálás nélkül)

Hozzávalók:
2 kg paradicsom,
1 közepes sárgarépa
1 édes paprika,
2-3 ribizli levél,
2-3 cseresznyelevél,
2-3 babérlevél,
5-6 szem fekete bors,
1-2 szál kapor,
15 g só,
15 g cukor,
30 ml 9%-os ecet.

Készítmény:
Sterilizált üvegek aljára tegyük a leveleket és a fűszernövényeket, majd tegyük rá a paradicsomot, tegyük rá az apróra vágott kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát. Tegyünk a tetejére kaprot. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, és hagyja állni fél órát. Ezután öntsük a vizet egy lábasba, készítsük el a pácot úgy, hogy vizet forralunk sóval, cukorral és ecettel, öntsük az üvegekbe helyezett paradicsomra, és tekerjük fel. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja állni néhány napig.

A következő receptünk pedig az olasz ételek kedvelőinek szól, csípős és pikáns.

Pácolt paradicsom üvegekben, olasz fűszernövényekkel

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:
1,5 kg paradicsom,
3 édes színes paprika,
1-2 szár zeller,
1 vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
30 ml olívaolaj,
30 ml fehérborecet,
15 g cukor,
10 g só,
2 szál rozmaring,
2 szál bazsalikom,
2 szál kakukkfű.

Készítmény:
Az elkészítéshez használt gyógynövényeket frissen kell bevenni. Ma már nem ritkaság a polcainkon, ráadásul ablakpárkányon is könnyedén nevelhetők. A friss fűszernövényeket tehát a lehető legfinomabbra vágjuk, mozsárba tesszük, a fokhagymát préseljük át, és adjunk hozzá olívaolajat. Az egész masszát ledaráljuk, és sterilizált üvegekbe helyezzük. A hagymát és a paprikát karikákra, karikákra, a zellerszárat kockákra vágjuk. Tegyünk mindent a paradicsommal együtt egy üvegbe. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra, és hagyja állni lefedve 30 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel. Adjunk hozzá ecetet, öntsük a paradicsomot az üvegbe, és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja kihűlni.

Nagyon érdekesnek bizonyul a téli paradicsom almával és édes paprikával töltött üvegekben.

Pácolt paradicsom almával és édes paprikával

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:
1-1,2 kg paradicsom,
1 kemény alma
½ édes paprika
1 szál petrezselyem.
A páchoz:
½ evőkanál. só,
2,5 evőkanál. Szahara,
½ teáskanál. 70% ecet.

Készítmény:
A paradicsom szárát eltávolítjuk, az almát a maghüvelyből meghámozzuk és szeletekre vágjuk, hosszában csíkokra vágjuk. Sterilizáljuk az üvegeket. A paradicsomot és az almát üvegekbe tesszük, a tetejére borsot és petrezselymet teszünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a sót, a cukrot, az ecetet és forraljuk fel. Öntse a paradicsomot az üvegekbe, azonnal tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be egy éjszakán át.

Zöld paradicsomot is pácolhatunk. Ez a recept azokra való, amikor elárasztja a paradicsom betakarítása!

Ecetes zöld paradicsom

Hozzávalók:
2-2,2 kg zöld paradicsom,
1 fej fokhagyma,
½ sárgarépa
1 édes paprika,
10 szem fekete bors,
1 szál petrezselyem.
A páchoz:
1,5 liter víz,
1,5 evőkanál. só,
½ csésze Szahara,
2 evőkanál. 6% ecet.

Készítmény:
Pácoláshoz válasszon világoszöld paradicsomot, ne legyen túl kicsi. Távolítsa el a csészeleveleket. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát szeletekre vágjuk. Az édes paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot keresztben, de nem egészen vágjuk fel, és tegyünk bele 1-2 szelet fokhagymát. Az üvegek aljára helyezzük a borsot és a sárgarépát, töltsük meg az üveget paradicsommal, helyezzük el paprikacsíkokkal és fűszernövényekkel. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk állni 30 percig. Közben elkészítjük a pácot: vizet forralunk, sót és cukrot adunk hozzá, forrásban lévő vízben felengedjük, ecetet adunk hozzá. A paradicsomról leöntjük a vizet, azonnal beleöntjük a pácot, és azonnal feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja állni 1-2 napig.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

Szép nyári napot, a blogoldal kedves olvasói!

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a mi családunkban a paradicsom díszvendég az asztalon, főleg ünnepnapokon. Azt pedig, hogy hányféle étel készíthető belőlük, egyszerűen lehetetlen megszámolni. Az sok! És még több savanyúság!

A legtöbb recept egyszerű, és nem igényel hosszú időt az elkészítése. Az eredmény pedig nem az ujjak megnyalása, hanem a szó szoros értelmében lenyelése.

És ha a teljes betakarítást összegyűjtötte, és nem tudja, hová tegye a piros, barna, zöld, túlérett, nagy gyümölcsöket - akkor jó helyen jár, táncoljon! Mindenkinek találunk hasznot, olyannyira, hogy az íze megrázza.

Igyekeztem megtalálni a legjobb lehetőségeket az előkészületekhez, és részletesen elmondani azokat, felfedve a felkészülés minden titkát. Ezért válaszd azokat a recepteket, amelyek a lelkedbe süllyedtek, és alkoss! Egyébként ha mega cukkini termés van, remek receptjeim vannak...

Nos, ennyi, nem untatlak, kezdjük a munkát. Légy türelmes és jó hangulatban, és indulj harcba!

Koreai paradicsom télre - a legfinomabb recept, amit megnyal az ujjaid!

A télre való felkészülés e recept szerint gyors és egyszerű, és hihetetlenül ízletes és fűszeres lesz. Különösen vonzó lesz a koreai ételek szerelmeseinek. Próbáld ki te is, biztosan imádni fogod ezt a sós nassolni valót!

Ennek a hihetetlenül ízletes készítménynek az elkészítéséhez olyan paradicsomot kell kiválasztania, amely nem túl érett. Kicsit éretlennek kell lenniük, hogy amikor felvágjuk, ne „essen szét” az üvegben. És a hosszú távú tárolás során az ilyen paradicsom jobban megőrzi alakját.

Hozzávalók az elkészítéshez:

Paradicsom - 2 kg.
kaliforniai paprika - 2 db.
Fokhagyma - 2 közepes fej
Cukor - 100 gr.
Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
Ecet 9% - 100 gr.
Növényi olaj - 100 gr.
Kapor
Petrezselyem
Bazsalikom
Csípős paprika ízlés szerint

Készítmény:

1. Először is elő kell készítenünk a zöldségeket. Válasszuk ki a paradicsomot, távolítsuk el a szárat és a magokat a paprikákról, hámozzuk meg a fokhagymát és alaposan öblítsük le. A zöldeket is leöblítjük folyó víz alatt, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

2. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát egy mély edényben turmixgéppel őrölje meg. Ha Önnek kényelmes, használjon húsdarálót. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és cukrot a kapott fűszeres szószhoz. Keverd össze.

3. A csípősség kedvéért adjunk hozzá csípős borsot, hogy mennyit és egyáltalán, azt mindenki döntse el maga. Ha csípősen szereti, tegyen még hozzá, én csak keveset.

4. Adjunk hozzá sót a töltelékhez, körülbelül 2 evőkanálnyit és keverjük össze. A mi arányunkhoz egy ilyen kis mennyiségű só bőven elég lesz, hiszen van csípős paprika és fokhagyma, amelyek fűszerességet adnak. És ennek a készítménynek az ötlete nem a paradicsom pácolása, hanem egy finom saláta előétel elkészítése.

Sózáshoz jobb speciális sót használni - ez nagy kristályokkal rendelkező kősó. És minél tovább ül, annál jobb. Mert ahogy már bebizonyosodott, a fűszerezett só finomabbá teszi a befőtteket.

5. Ezután vágja fel a zöldeket anélkül, hogy túlságosan aprítaná, eltávolítva a kemény ágakat. A zöldeket áttesszük a fűszeres szószba, és megkeverjük, sűrű lesz. Hosszú távú tároláshoz ne tegyen sok füvet, de ha azt tervezi, hogy gyorsan elfogyaszt egy ilyen nassolnivalót (elvégre 12 óra elteltével az asztalra kerülhet), akkor többet is tehet.

6. Most 4 részre vágjuk érett gyümölcseinket, eltávolítjuk a szárat, és azonnal sterilizált üvegbe tesszük. Egyáltalán nem szükséges 3 literes üvegben főzni, ha 1 vagy 2 literes edényben könnyebben meg tudod csinálni.

7. Amint van egy réteg paradicsom, adjunk hozzá egy réteg tölteléket.

8. Készítsen egy nagyobb második réteget, és ismét adjon hozzá aromás fűszernövényeket.

9. Így több réteget kapunk. Adjuk hozzá az összes tölteléket. Ha nem fedjük be teljesen a paradicsomot, az nem baj, még enged egy kis levet.

10. Zárja le az üveget párolt nylon fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé. Hűtőbe tesszük, időnként megforgatva, hogy a paradicsomok egyenletesen pácolódjanak. Mindössze 12 óra alatt elkészül az előétel.

Ha bezárjuk télre, akkor hideg helyre tesszük, például pincébe, és meg is fordítjuk. Jobb, ha még néhányszor meglátogatod és megfordítod az üveget, de ez nem szükséges. Ez a rágcsálnivaló 3-4 hónapig eltartható, nem sterilizálom.

Ezzel a recepttel zöld paradicsomot is főzhetünk, ráadásul hihetetlenül finom is lesz!

Olasz szárított paradicsom

Egy olasz érdekesség, amely a legigényesebb ínyenceket is meglepi. Az aszalt paradicsom remekül illik salátákhoz, húsokhoz, halakhoz, tésztákhoz és pizzához. És egy ilyen finom dolgot egy darab fehér kenyérre tenni az öröm.

Hozzávalók:

Paradicsom - 2 kg.
Só, bors - ízlés szerint
olívaolaj - 150-200 ml.
Oregánó - ízlés szerint
Bazsalikom - ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Ennek a kulináris remekműnek az elkészítéséhez sűrű, húsos, nem túlérett paradicsomot kell választani. Válasszon kevésbé lédús fajtákat. A krém fajta tökéletes ehhez a készítményhez. Nagyméretű gyümölcsökből készítem, amelyek nem férnek be egy üvegbe, vagy nem túl szép formájúak. A paradicsom nem lehet romlott, sérült és természetesen savanyú szag nélkül. Mossa le, és hagyjon időt, hogy megszáradjon a nedvességtől.

2. Ha nagy gyümölcseink vannak, vágjuk négy részre, ha kicsiket ketté.

3. Vágjuk ki a szárakat, és távolítsuk el a „belső” magot a magvakkal, mert ezzel egy nagyságrenddel tovább szárad a paradicsom, és kicsit más ízű lesz.

A mag felhasználható adjika, paradicsomleves és egyéb ételek elkészítéséhez.

5. Sütőben fogunk szárítani, ezért elő kell készíteni egy tepsit, le kell borítani sütőpapírral és óvatosan egy rétegben, egymáshoz közel helyezni a paradicsomot.

6. Melegítsük elő a sütőt 60-100°C-ra, és küldjük ki a szeleteinket. Mérettől függően 4-6 órát száradnak. Minél nagyobb a szelet, annál tovább tart a főzés.

7. Figyeljük az aszalt gyümölcsök állapotát, és ha szükséges, állítsuk be a hőmérsékletet, hogy ne égjenek meg.

A nedvesség elpárolgásának felgyorsítása érdekében kissé nyissa ki a sütő ajtaját.

8. A kész paradicsom enyhén nedves, könnyen hajlik, semmi esetre se törjön el, különben túlságosan kiszárad. Ha megsültek a gyümölcsök, vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Ahogy látjuk, méretük jelentősen lecsökkent, így kell lennie.

9. Tegye át a szárított szeleteket egy edénybe, és szórja meg borssal, oregánóval és bazsalikommal. Nagyon jól esik egy szál friss rozmaring, de a legközelebbi boltokban nem volt, ezért bolti száraz fűszernövényeket használtam. Ízlés szerint a fokhagymát finomra is vághatja. Addig keverjük, amíg a fűszerek jól el nem oszlanak, majd öntsük át egy tiszta üvegbe. Az üveget nem kell sterilizálni, de óvatosan öblítem le forrásban lévő vízzel.

10. A paradicsomot szorosan össze kell tömöríteni, és ügyelni kell arra, hogy az olaj teljesen ellepje, különben a hosszú távú tárolás során megromolhatnak, és minden munka hiábavaló lesz.

11. Ezután csavarja rá a fedelet, és tegye be az üdítőt a hűtőbe (nem kell feltekerni). Egy hét múlva már ehetőek lesznek. Ezalatt az aszalt paradicsomot alaposan beáztatjuk fűszerekkel és olajjal. Minél tovább ülnek, annál finomabbak lesznek. Ezt a finomságot a hűtőszekrényben egész télen, de legfeljebb 6 hónapig tárolhatod.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy tiszta villával vegye ki az üvegeket, különben megpenészednek.

A készítmény egyszerűen CHIC-re sikerül, bár sok gyümölcsöt fogyasztanak, és az üveg is kicsi, de megéri, higgyétek el!

Készítesz aszalt paradicsomot, írd alább a megjegyzésekben?

Hagymás paradicsom elkészítése: ízletes és gyors

Ezt a készítményt mindenki szereti, és mindig szívesen látja minden asztalon. A paradicsom mérsékelten csípős, fűszerekkel és hagyma aromájával átitatott. Tökéletesen passzolnak a főételekhez, és mindig elsőként hagyják el az asztalt. Próbálj meg konzervet készíteni e recept szerint, és biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz a kedvenced az elkövetkező években...

Kötelező (700 g-os üvegre számítva):

Paradicsom - 600 gr.
Hagyma - 1 kis fej
Paprika - 5 db.
babérlevél
Almaecet - 1 evőkanál

Pác (1 liter vízhez):

só - 1,5 evőkanál. kanalakat
cukor - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési technológia:

1. Először is ki kell öblítenünk és sterilizálnunk kell az üvegeket. Ezután válassza ki a paradicsomot, ne legyen nagy méretű, elég rugalmas, egész, sérülésmentes. Piros gyümölcseinket megmossuk, és a vizet leengedjük. A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, és tetszés szerint karikára, félkarikára vagy szeletekre vágjuk.

2. Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre. Mostanában elektromos vízforralóval fűtök, ez gyorsabb és kényelmesebb számomra. A zöldségeket sterilizált üvegekbe tesszük, de nem egészen nyakig - helyet kell hagynunk a hagymának.

3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel (steril), és hagyja állni 10 percig.

A dobozokat egy fa deszkára tettem, ügyelve arra, hogy ne repedjenek meg

4. Az idő letelte után engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forralás után adjuk hozzá a megadott mennyiségű sót és cukrot, keverjük feloldódásig. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig.

5. Közben tegyük üvegekbe a hagymát, adjunk hozzá borsot és egy-egy babérlevelet. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál almaecetet.

Az almaecet egészséges, még pácban is, csak egy kevés belőle

6. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő páclével, csavarjuk rá a fedelet, fordítsuk meg és takarjuk le egy napra meleg takaróval. Ez a tartósítás tökéletesen tárolható egy lakásban szobahőmérsékleten.

Sok sikert a felkészüléshez!

Fedjük le a paradicsomot sárgarépa tetejével (recept sterilizálás nélkül 1 literes üveghez)

Ez a recept óriási népszerűségre tett szert, és jó okkal! A paradicsom egyszerűen finom, a sólé pedig rendkívüli ízű. Közönséges sárgarépa tetejének tűnhet, amit mindenki kidob, vagy a háziállatoknak ad megenni. De elkészítve csodákat tesz, varázslatos ízű téli csavart készít...

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Készítse elő a paradicsomot és a fűszernövényeket a tartósításhoz, alaposan öblítse le, és hagyja lefolyni a vizet. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. Helyezzen szemes borsot, egy gerezd és apróra vágott fokhagymagerezdeket egy tiszta és sterilizált edény aljára. Igen, küldünk kapros esernyőket, 7-8 szál sárgarépa tetejét. Ezután alaposan tömörítse össze az összes zöldet; használhat egy kis merőkanálot. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis csípős borsot.

3. A gyümölcsöknek nem kell pirosnak lenniük, az éretleneket is befedheti - rózsaszín vagy barna. Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsom héja szétrepedjen vagy megrepedjen, amikor az üvegeket forrásban lévő vízzel töltjük, fogpiszkálóval vagy nyárssal többször át kell szúrni a szár rögzítésének helyén. Töltse fel az üveget a tetejéig, és helyezzen rá egy szál sárgarépa tetejét.

4. Töltsük meg az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, fedjük le fémfedéllel, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezalatt a zöldségeket alaposan megpároljuk.

6. A megadott idő elteltével öntse a felöntött vizet egy serpenyőbe, amelyben a pác készül. A serpenyőn foltok vannak, ezek alapján meg tudom határozni, hány liter folyadék van benne. Ennek megfelelően ennek a mennyiségnek a alapján kiszámítják, hogy mennyi só és cukor szükséges a sóoldat elkészítéséhez.

7. Adjunk hozzá még egy kis vizet, mert amíg a paradicsom forrásban lévő vízben állt, a víz egy részét magába szívta. Öntse a kimért sót és cukrot a serpenyőbe.

8. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá citromsavat, keverjük jól össze, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ezután elkezdjük önteni a forrásban lévő pácot az előkészített üvegekbe, majd fedővel lezárjuk, akár csavaros fedéllel, akár tömítővel.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be meleg takaróba vagy régi kabátba. Ebben a helyzetben hagyjuk darabjainkat, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Majd a pincébe vagy kamrába küldjük, hogy megvárja a legszebb óráját.

Paradicsom és uborka télre - ujjnyalogatós recept

Nagyon tetszik ez a felkészülési lehetőség. Kinyitottam az üveget, az asztalon ropogós uborka, tányéron lédús paradicsom pompázott. A keverék mindenekelőtt dicséretet jelent!

Hozzávalók (3 literes üveghez):

Paradicsom
uborka
Sárgarépa
Só - 4 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
Cukor - 3 evőkanál. kanál (púpozott)
Ecet - 8 desszert kanál
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Fekete bors - 10 db.
Szegfűbors fekete bors - 5 db.
Babérlevél - 3-4 db.
Szegfűszeg - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A zöldséges üvegeket nem sterilizálom. Ezért az üres edényt alaposan ki kell öblíteni, és 15 percig sütni kell a sütőben.

Az üvegeket mindenképpen hideg sütőbe tegyük, de ha forró sütőbe tesszük, akkor megrepednek.

2. Minden üveg aljára tegyünk egy-egy esernyő kaprot, majd az uborkát és a paradicsomot. A zöldségek pontos számát nem tüntetem fel, mivel minden a gyümölcs méretétől és az Ön preferenciáitól, valamint a rendelkezésre állástól függ. Például kevesebb uborkám volt, mint paradicsomom, így az utóbbi fog dominálni a kínálatomban.

3. Minden paradicsomban, a szár közelében, fogpiszkálóval szúrjon ki. A szúrások mélyek legyenek, a gyümölcs fele vagy akár teljes hosszában. Ha nem mélyek a szúrások, akkor nem lesz hatás – ellenőrizve! Ha nem bánja, ha egy pár "megsebzett" (kirepedt) zöldség van az üvegben, időt takaríthat meg, és elkerülheti, hogy lyukak legyenek a gyümölcsön.

4. Helyezze a zöldségeket szorosan az üvegbe, hagyjon helyet a fűszereknek.

5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a válogatott zöldségekkel töltött üvegekbe, és fedje le fém fedővel. A recept szerint 20 percig állni hagyjuk. Megvárom, amíg lehűl a víz, hogy felvehessem az üveget és ne égjek le. Ezután lyukas nejlon fedőt teszünk rá, és a felöntött vizet visszaöntjük a serpenyőbe.

6. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá sót és cukrot, és jól keverjük össze. Mivel nincs pincém, a spájzban tárolom a befőtteket, így telített a sólevem. Ha a varrást a pincében tárolja, akkor 1 kanállal csökkentheti (só 3 kanál, cukor -2).

7. Amíg a pác forr, ekkor az összes fűszert és a 3 sárgarépa kereket az üvegbe öntjük. Ha szeretnéd, tehetsz bele egy kis tormát és csípős borsot, de nekem egyik sem volt.

8. A pác felforrt, most 3 literes üvegenként adjunk hozzá 1 desszertkanál 70%-os ecetesszenciát, és a forrásban lévő pácot öntsük a töltött üvegekbe, egészen nyakig. Ha csak 9%-os eceted van otthon, akkor adj hozzá 8 desszert kanalat. Zárja le a fedelet, és zárja le szorosan egy kulccsal.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval, amíg kihűl. Gyakran egy napig maradnak ebben a helyzetben, majd eltesszük őket egy távoli sarokba, ahol a választékunk várja az idejét.

Kész a tartósítás!

Szeletelt paradicsom hagymával, frissen!

Nagyon egyszerű befőzési recept. Télen pedig kinyitottam az üveget, beletettem a tartalmát egy salátástálba, hozzáadtam a növényi olajat és csodálatos salátát kaptam. Alaposan felhalmozom az ilyen készítményeket a jövőbeni felhasználásra, és tanácsot adok neked...

Paradicsom
Só - 1 púpozott teáskanál
Cukor - 1 púpozott teáskanál
Hagyma - 1 közepes fej
Paprika - 5-8 db.

Főzési mód:

1. Ehhez a tartósításhoz sűrű, húsos fajtákat kell választani. Nagyon szeretem a krémet. Vágjuk félbe, ha nagy gyümölcsök vannak, akkor 4 részre kell. A hagymát nagy félkarikára vágjuk.

2. Tiszta üveg aljába tesszük a hagymát, majd a paradicsomszeleteket vágott oldalukkal lefelé. Annyi üveget töltök, amennyi belefér a serpenyőbe, amelyben sterilizáljuk.

3. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és fedjük le.

4. Fedjük le a serpenyő alját egy szalvétával, és helyezzük bele előkészületeinket. Töltsük meg vízzel az üvegeket a fogasig, és helyezzük a tűzhelyre. Amint a víz felforr, csökkentse egy kicsit a hőt, és tegyük félre negyven percig.

A recept egyszerű, de télen nagyon finom!

Pácolt paradicsom szőlővel télre ecet nélkül

Hozzávalók:

Cseresznye - 0,5 kg
Szőlő - 150 gr.
Cukor - 1 teáskanál.
Só - 1 teáskanál.
Fokhagyma - 2 gerezd
Ribizli levél - 2 db.
Cseresznyelevél - 1 db.
Fekete bors - 2 db.
erős paprika - 10 gr. (választható)
Kapros esernyő - 1 db.

Készítmény:

1. Készítse elő a koktélparadicsomot és a szőlőt befőzéshez. Válassza ki az egész, kemény paradicsomot, és alaposan öblítse le vízzel. Mossa meg a szőlőt egész fürtben, majd vegye le a keféről. Ha romlott bogyókkal találkozik, dobja ki őket. A felhasználni kívánt zöldeket is alaposan megmossuk.

2. Helyezzen egy esernyőt kaporból, szemes borsból, csípős paprikából és fokhagymából egy steril üveg aljára.

4. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 15 percig főzni. Ezután öntse vissza a vizet a serpenyőbe (már írtam fent, hogy a lyukakkal ellátott műanyag fedél nagyon kényelmes erre a célra). Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzünk rá egy tiszta törülközőt, hogy melegen tartsák őket, amíg elkészítjük a pácot.

5. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá még egy kis vizet, mert a cseresznye és a szőlő egy kicsit felszívódott. Forraljuk fel, és adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Keverd össze. Amikor a pác felforr, öntsük közvetlenül forrásban lévő üvegbe. Szorosan zárja le a fedelet, és csavarja be egy meleg takaróba, ügyelve arra, hogy a fedelet lefelé fordítsa.

Ezt a gyönyörűséget kaptuk, és az is nagyon klassz, hogy egyáltalán nem kell hozzá ecet!

A paradicsomot saját levében tartósíthatjuk a legjobb recept szerint

Ez az elkészítési recept nemcsak nagyon finom, hanem nagyon kényelmes is. A paradicsomot egy salátástálban szolgálják fel az asztalon, a levét pedig szószok, szószok és még borscsok készítéséhez is felhasználják. Vagy simán megihatod, mert nagyon finom, amit a családunkban a legtöbbször csinálunk. A recept nagyon egyszerű, sterilizálással készül. Az is vonzott, hogy a konzervhez nem kell ecetet adni.

Hozzávalók:

Paradicsom krémes egy tégelyben
Szegbors, 4 borsó minden üvegben
Lédús paradicsom a töltelékhez
Vegyesfűszer

1 liter töltelékhez

Só - 1 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Helyezze a paradicsomot egy tiszta üvegbe, amelyet előzőleg megmosott és szárított. Az üres üvegeket nem kell sterilizálni. Olyan gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyek kemények és nem túlérettek.

2. Most el kell készítenünk a paradicsomlevet. Itt ugyanúgy lédús fajtákat kell használni. Az apróra vágott darabokat turmixgépen, húsdarálón vagy facsarón átpasszírozzuk. Szeretem a második lehetőséget, mivel megszabadulunk a magoktól és a héjtól. Ezután meg kell mérnie a gyümölcslé térfogatát. 3 literes üvegekhez körülbelül 2 liter gyümölcslére van szükségünk. Tegye a levét a tűzre, és forralja fel. A keletkezett habot leszedjük és hozzáadunk 2 evőkanál sót és 4 evőkanál cukrot (mivel 2 liter paradicsomlénk van). Hagyjuk jól felforrni.

3. Forró levet öntsünk üvegekbe, és minden üvegbe tegyünk 4 szegfűborsót, fedjük le. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel a fogasokig.

Fontos! Helyezzen egy szalvétát vagy törülközőt a serpenyő aljára, hogy megakadályozza az üveg szétrepedését a folyamat során.

Készítményeinket tűzre tesszük és a vizet felforraljuk, a forrástól számítva 15-20 percig sterilizáljuk.

Kész az előkészület! Télen élvezzük a nyár ajándékait!

Egy egyszerű és kedvenc recept édes paradicsomhoz literenkénti tégelyben

Boldog betakarítást!

Pácolt paradicsom málnalevéllel

Ezt a befőzési lehetőséget anyám kulináris füzetéből másoltam ki, és ha nem tévedek, egy magazinban találta meg. A recept minden várakozásunkat felülmúlta, a paradicsom finom lett. És van még egy plusz: a málna levelei acetilszalicilsavat tartalmaznak, amely megakadályozza a tartósítás erjedését, és különleges ízt kölcsönöz a paradicsomnak.

Hozzávalók: (egy 3 literes üveghez számolva)

Paradicsom - 1,5 kg
Só - 2 evőkanál. kanál
Cukor - 5 evőkanál. kanál
Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. kanalakat
Málna levelek - 3-4 db.
Paprika - 4 db.
Babér - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy szál málnát az üveg aljára, majd töltsük meg az üveget előre elkészített paradicsommal. A hozzávalóknál hozzávetőleges mennyiséget tüntettem fel, hiszen minden a gyümölcs méretétől függ. Nincs szükség az üvegek sterilizálására.

2. Tegyünk egy lábas vizet a tűzhelyre, amikor a víz felforr, öntsünk forrásban lévő vizet a készítményeinkre 40 percig. Fedjük le fedőkkel, amelyeket korábban forrásban lévő vízben tartottunk. Amikor a palack kihűlt és kézzel is elvehető, engedje le a vizet egy lyukakkal ellátott műanyag fedő segítségével a serpenyőbe.

3. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a szemes borsot. Amikor egy kicsit felforr, öntsük üvegekbe, igyekezzünk mindegyikbe borsot és babérlevelet juttatni. Minden üvegbe önts egy evőkanál ecetesszenciát.

4. Fém fedéllel zárja le, és fordítsa fejjel lefelé. Tekerjük be, és hagyjuk, amíg a tartósítószer teljesen kihűl. Ez körülbelül egy napot vesz igénybe.

A téli készítményeket tökéletesen hűvös helyen tároljuk, nem feltétlenül a pincében!

Zöld paradicsom télre (recept lépésről lépésre)

Ez egy nagyon finom falat, amely hangsebességgel eltűnik a tél vége előtt. A hidegen sózott zöld gyümölcsök olyanok, mint a hordós gyümölcsök, csak be kell tartani a szükséges arányokat. A recept nagyon egyszerű, és nem igényel sterilizálást.

Hozzávalók:

Zöld paradicsom
Kapros esernyő - 2-3 db.
Torma levelek - 3 db.
Cseresznye levelek - 2 db.
Ribizli levelek - 2 db.
Fokhagyma - 10 gerezd
Paprika - 7-10 db.

Víz - 1,5 liter
Só - 2,5 evőkanál. kanalakat
Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
Mustár - 1,5 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Tegyen kaporesernyőket, tormaleveleket, cseresznyét és ribizlit egy tiszta üveg aljára. A fokhagymát szeletekre vágjuk és szintén az üvegbe küldjük, de nem az egészet, hanem a teljes mennyiség felét. Hozzáadjuk a szemes borsot is.

2. A legjobb, ha enyhén megpirult paradicsomot veszünk, attól finomabb lesz, de ebben a receptben a piros gyümölcsök is nagyon finomak. Mindegyikre vágunk keresztben, vagy hosszában, de mélyen.

3. Töltse meg az edényt. Ha a zöld „barátunk” nem passzol, vágjuk ketté.

3. Amikor a zöld paradicsom 1/3-ig megtölti az üveget, adjunk hozzá még egy levél tormát, majd töltsük fel az üvegedényt a tetejéig és adjuk hozzá a maradék fokhagymát.

Fontos! A tormaleveleket ne kíméljük, mert rugalmassá és ízletessé varázsolják a gyümölcsöket

4. Itt az ideje a pác elkészítésének.

Fontos! Használj tisztított vizet (boltban veszek) vagy forrásvizet. Jobb, ha nem csapból használod, mert... klórozott, és a paradicsom nem lesz jó ízű.

Öntsön 1,5 liter vizet (hideg) egy mély edénybe, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt, és alaposan keverje össze mindent, amíg fel nem oldódik.

5. A zöld zöldségeket az üveg nyakáig megtöltjük sóoldattal. Nagyon fontos, hogy teljesen befedje a paradicsomot. Nylon fedéllel lezárjuk, és hideg helyre tesszük - pincébe vagy hűtőszekrénybe. 1-1,5 után már fogyaszthatóak. Ez a snack egy évig tárolható.

A sóoldat azonnal zavaros lesz, de idővel a „sárok” leülepednek, és megvilágosodnak, és elképesztő nassolni fog.

A legjobb recept a chilis ketchupos befőzéshez

A fűszerek szerelmesei nagy becsben tartják ezt a receptet. A paradicsom fűszeres, fűszeres-édes ízű. Ez az előétel elegáns kiegészítője lesz egy köretnek, és tűzön sült hús mellé is elképesztően finom.

Szükséges összetevők:

Paradicsom - 2 kg
Só - 2 evőkanál. kanalakat
Cukor - 1 pohár
Ecet 9% - 1 pohár
Víz - 7 evőkanál.
Chilis ketchup - 8 evőkanál. fekszik
Fokhagyma - 10-12 gerezd
Fekete bors és szegfűbors, 20 db.
Babérlevél - 4 db.
Csípős pirospaprika - opcionális és ízlés szerint
Ribizli levelek - 3 db.
Cseresznye levelek - 3 db.
Kapros esernyő - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, amelyben elkészítjük a pácot. Adja hozzá a szükséges mennyiséget a só, a cukor, a ketchup és az ecet összetevőinek listája szerint. Tedd a tűzhelyre és hagyd felforrni.

2. Ezután az üvegedényt az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk.

3. A paradicsomot hibák nélkül választjuk ki. Mindegyikben, ahol a farok van rögzítve, nyárssal vagy fogpiszkálóval szúrást végzünk. Hogy elkerülje a paradicsom szétrepedését a sterilizálás során.

4. Az üveg aljára teszünk kaprot, leveleket, fokhagymát, szemes fekete borsot és szegfűborsot, valamint egy kis csípős borsot. Helyezze a paradicsomot egy üvegbe, és töltse meg páclével. Fém fedőkkel hermetikusan lezárjuk egy varratkulcs segítségével.

5. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hogy a konzerv elférjen benne. Fedjük le az alját törülközővel vagy szalvétával. Oda küldjük a töltött üvegeket. Töltse fel a vállakat vízzel, és forralja 10 percig. Ezután fordítsa meg, tegye egy törülközőre fedéllel lefelé, és tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

Elkészült a téli tartósítás!

A citromsavas paradicsomot 3 literes üvegekbe készítjük télre

Ez egy egyszerű és gyors recept a nagyszerű paradicsomhoz. Hihetetlenül finomak. Mindent megesznek, és azonnal lemossák sóoldattal, mert az is kiváló. Családunkban ez a recept nagy becsben van. Igen, nem csak a családban, hanem a környezetünkben is, aki kipróbálta ezt a fincsit. Aki pedig nem eszik ecetet, annak ez egy isteni áldás, mert azt citromsavval helyettesítik.

A szükséges hozzávalók listája (3 literes üvegre számolva):

Paradicsom - 1,5
Cukor - 5 evőkanál. fekszik
Só - 2 evőkanál. fekszik
Citromsav - 1 púpozott teáskanál
Sárgarépa - 1 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Kapros esernyő
Fokhagyma - 3-4 db.
Csípős paprika opcionális
szegfűbors -4 db.
Paprika - 5-6 db.
Szegfűszeg - 2-3 db.
Babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

1. A betakarítás megkezdése előtt a szokásos módon elkészítjük a paradicsomot - válasszuk ki a kis, egész gyümölcsöket, sérülések nélkül, körülbelül azonos méretűek. Hámozzuk meg a sárgarépát. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és a száraktól, és a sárgarépával és a paradicsommal együtt megmossuk. Az üvegeket alaposan mossa ki szódával, és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon, legyen az sütő, mikrohullámú sütő vagy gőz fölött (bogrács/serpenyő+szűrőedény vagy dupla bojler felett).

2. Minden üveg aljára teszünk egy kapros esernyőt, fokhagymát, babérlevelet, szegfűszeget, szegfűborsot és borsót. Ha szeretné, csípős borsot, ribizlilevelet és egy szál petrezselymet adhat hozzá.

3. Helyezze a paradicsomot üvegekbe. Ne felejtse el mélyebbre szúrni fogpiszkálóval vagy tűvel.

4. Adjunk hozzá karikára vagy kockákra vágott sárgarépát édes paprika csíkokkal.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Feltettem a sós vizet a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és citromsavat, hagyjuk egy kicsit forrni. A felöntött vizet öntsük le az üvegekből, és töltsük meg sóoldattal.

5. Tekerje fel az üvegek fedelét, és tegye őket egy távolabbi sarokba, hogy ne akadályozzák. Tekerje be meleg takaróba, amíg a tartósítószer teljesen ki nem hűl. Aztán betesszük a pincébe.

Télen élvezzük az illatos paradicsomot!

Videó arról, hogyan borítsuk be fokhagymával a legfinomabb „paradicsomokat a hóban”.

A paradicsomkészítés újabb slágere! A finom édes és fűszeres paradicsom senkit sem hagy közömbösen, először megeszik! És ha vendégei vannak, készüljön fel a recept megosztására.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

Paradicsom - 500-600 gr.;
Fokhagyma - 1 teáskanál (púpozható);
Édes borsó (opcionális) - 2 db .;
mustármag (opcionális) - 0,5 teáskanál;
Ecet 70% - 0,5 teáskanál.

Pác egy liter vízhez(literes üvegenként kb. 400-500 ml pác):

Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
Só - 1 evőkanál. kanál.

Lepje meg szeretteit egy finom készítménnyel télen!

A legfinomabb paradicsom recept paradicsomlében ecet és sterilizálás nélkül

Könnyen elkészíthető recept, csodálatos paradicsom íz. A paradicsomlé főzéshez használható. A receptet évtizedek óta tesztelték.

Hozzávalók 5 db 1,5 literes üveghez:

Paradicsom - 5 kg.
Paradicsomlé - 3,5 l.
Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az elkészített forrásban lévő paradicsomléhez ízlés szerint sózzuk és jól összekeverjük.

Vagy egyáltalán nem kell sózni, ez rajtad múlik.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni 10 percig.

4. Helyezzen egy lyukas műanyag fedelet az üvegre, és engedje le a vizet.

5. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő paradicsomlével úgy, hogy a paradicsom teljesen elmerüljön. Fedjük le fém fedéllel.

6. Egy kulccsal húzza meg a fedeleket.

Télen élvezzük a nyár ajándékait!

Egy finom recept konzerv koktélparadicsomhoz

A cseresznye nagyon finom és gyönyörű gyümölcs. Ezekből a mini paradicsomokból készült készítmény fényes asztaldísz lesz. A savanyúság lelkes szerelmesei értékelni fogják ezt a receptet.

Hozzávalók:

Cseresznyeparadicsom - 500-600 gr.
Hagyma - 1 kis fej
Kapros esernyő - 1 db.
Petrezselyem - 4-5 ág
Torma levél - 1/2 rész
Paprika - 8 db.
Babérlevél - 1 db.

Pác 1 literes üveghez:

Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Só - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
Ecet 9% - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Tiszta, sterilizált üveg aljára tegyünk fűszereket: petrezselymet, kaporesernyőt, 0,5 cm széles karikákra vágott hagymát, babérlevelet, borsot és tormalevelet. Ezután megtöltjük koktélparadicsommal.

2. Öntsük fel forralt vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 15-30 percig.

3. Amíg a mini paradicsomunk forrásban lévő vízben áll, addig el kell készítenünk a sólevet. Öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a pácot.

4. Engedje le a felfújt vizet az literes edényből egy lyukas nejlonfedél segítségével. Ezután öntsön egy teáskanál ecetet közvetlenül az edénybe.

5. Öntsön forrásban lévő sóoldatot az üveg nyakáig úgy, hogy teljesen ellepje a minigyümölcsöket (cseresznyét).

6. Fém fedéllel zárja le. Tekerje fel. Ha az üveg kihűlt, tegyük hűvös helyre. De szobahőmérsékleten csodálatosan tartom őket!

Ezzel a válogatásom véget ért. Remélem elnyerte tetszését, és megtalálja a legfinomabb ötleteket az előkészületekhez! Ami örömet okoz Önnek és családjának a hideg évszakban! Végül is, ahogy a nagymamám mondta: "Tél azt fogja kérdezni, mit csináltál a nyáron?"

Hozzászólásokhoz és a cikk újbóli közzétételéhez a közösségi médiában. külön köszönet a hálózatnak.

És kívánom, hogy minden előkészületed remekül sikerüljön!

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket