Hogyan sütjük a garnélarákot egy serpenyőben fokhagymával. Recept garnélarák főzéséhez egy serpenyőben

A garnélarák héjában sütése művészet, kezdve a friss garnélarák kiválasztásától és a fűszerek megfelelő kombinációjáig. A garnélarák héjában történő főzése biztosítja, hogy puhák, lédúsak és ízesek maradnak. Alapvetően a garnélarákot sütés előtt fel kell forralni, de például grill vagy olajsütő használatakor ezt az elemet nélkülözheti. Ehet garnélarákot a héjjal - kitozánt tartalmaz, amely segít megbirkózni a cisztákkal, a miómákkal és az elhízással.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő garnélarákot?
Ha héjában szeretne garnélarákot sütni, válasszon nagy példányokat. A fejük nem lehet sötét, a farkuk pedig befelé kell legyen hajlítva. A héjon nem lehetnek foltok - ezek azt jelzik, hogy a terméket mesterségesen jó minőségre hozták. A fagyasztott garnélaráknak porhanyósnak kell lennie - ez azt jelzi, hogy a fagyasztás és tárolás minden feltétele megfelelően teljesült, és a fagyasztás előtt főtt garnélarákot a legvégén kell az edénybe tenni, hogy csak egy kicsit melegedjenek fel - ezzel elkerülhető a hús merevsége .

Hogyan kell kiolvasztani a garnélarákot?
Főzés előtt jobb eltávolítani a bélvénát a garnélarákról, mivel homok és szennyeződés halmozódik fel benne. Kényelmesebb ezt megtenni, amíg a garnélarák lefagyott - ehhez vágja le a garnélarák héját a hátulján, és mossa le a szennyeződést folyó vízzel. Ezt követően a garnélarák felolvasztható: öntsük egy mély tálba, és tegyük a hűtőszekrény közös részébe. Átlagosan a garnélarák kiolvasztása 8-10 órát vesz igénybe. Ha előre egy bizonyos ízt szeretne adni a garnélának, azonnal vonja be fűszerekkel - erre a célra a fokhagyma és néhány teáskanál citromlé a legalkalmasabb. Amikor a garnélarák megpuhul, tedd az asztalra 10-15 percre, hogy telítődjenek a fűszerek aromáival.

A garnélarákot gyorsabban kiolvaszthatja: ehhez öntse a fagyasztott garnélarákot egy vízálló zacskóba, és tegye egy hideg vízzel teli mosogatóba - ennek kiolvasztása legfeljebb egy órát vesz igénybe. Ne feledje: semmilyen tenger gyümölcsét nem szabad kiolvasztani a mikrohullámú sütőben, mert fennáll annak a veszélye, hogy íztelen, főzésre alkalmatlan gumi kellékekké válnak.

Hogyan sütjük a garnélarákot héjában fokhagymával?
Tehát minden szükséges műveletet megtett a garnélarák kiválasztásához és kiolvasztásához, és végül itt az ideje megsütni őket. A garnélarák héjas sütésének klasszikus változata az, hogy forró serpenyőben fokhagymával sütjük.

Szükséged lesz:

500 gr. tigrisrák;
250 ml. növényi olaj;
6 gerezd fokhagyma;
3-4 st. l. citromlé (ha allergiás a citrusfélékre, megteheti nélküle);
1 st. l. olvasztott méz;
szója szósz;
só.

Főzési útmutató:

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben forró olajba mártjuk. 10 perc elteltével, amikor az olaj telítődik a fokhagyma aromájával, a tányérokat ki lehet dobni.
A héjas garnélarákot egy rétegben elrendezzük a serpenyőben, meglocsoljuk a citromlével, a mézzel és a szójaszósz keverékével, és 7-10 perc alatt pirosra sütjük. Ne feledje: a héjas garnélarákot nagy lángon kell sütni - így gyönyörű kéreg képződik, és a hús lédús marad.
Papírtörlővel itasd le a garnélarákról a felesleges zsírt, és íme! - Előételként vagy főételként tálalható.

Hogyan sütjük a garnélarákot héjában majonézzel?
Szükséged lesz:

500 gr. tigrisrák;
50 ml. növényi olaj;
200 gr. majonéz;
5 gerezd fokhagyma;
fél citrom;
fűszerek.

Főzési útmutató:

Keverjük össze a majonézt, a darált fokhagymát és a fél citrom levét.
A garnélarákot egy rétegben fektessük egy serpenyőbe forró olajjal.
Néhány percig enyhén sütjük, öntsük a garnélarákot majonézes keverékkel, és alaposan keverjük össze.
Pároljuk még 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ezt az ételt a legjobb egy nagy tányéron tálalni, zöld gallyakkal és néhány citromszelettel.

Hogyan sütjük a garnélarákot héjában paprikával?
Ennek az ételnek a fő jellemzője a paprika és a rögtönzött sütő.

Szükséged lesz:

1 kg. tigrisrák;
1,5 tasak szárított paprikapor;
egy citrom leve;
250 ml. növényi olaj.

Főzési útmutató:

Egy mély serpenyőben vagy öntöttvas edényben hevítsük fel az olajat, hogy olajsütőnek tűnjön.
A felolvasztott garnélarákot megszórjuk paprikával, és alaposan összekeverjük.
A garnélarákot olajon kis, körülbelül 200 grammos adagokban megsütjük.
Papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt a garnélarákról, és csepegtesse meg citromlével. Az így megsütött garnélarák kiváló előétel, saláták egzotikus alapanyaga.

Ezek az alapvető receptek a héjas garnélarák otthoni sütéséhez, de sokkal több főzési lehetőség is létezik. Ez egy grill és egy „shish kebab” garnélarákból - minden, amire a szíved vágyik. A fűszerek az elkészítési módtól függően is változhatnak. A főtt garnélarákhoz jól passzolnak a könnyű vizes gyümölcsök, fűszernövények és zöldségek, a garnélarák magas jódtartalma pedig nélkülözhetetlen és egyedi termékké teszi őket, különösen távol a tengertől.

A garnélarák egy csodálatos tenger gyümölcsei, gazdag fehérjékben, zsírokban és hatalmas mennyiségű könnyen emészthető nyomelemben. Lehet sütni, pácolni, főzni, sütni és még sózni is. Különféle fűszerekkel kombinálják, de a fokhagymás garnélarák különösen népszerű. E duett alapján számos receptet találtak ki, amelyek rendkívüli ízükkel hódítanak. De ami fontos, az ínyenc ételeket nagyon könnyű elkészíteni.

Fokhagymás garnélarák - Általános főzési elvek

A garnélarák a következők:

Nyersen frissen fagyasztott;

Főtt fagyasztva.

A tenger gyümölcseit jobb saját kezűleg főzni, így lédúsabbak és aromásabbak lesznek. Kiolvasztás után nem csak az íze vész el, hanem a tápanyagok egy része is. A garnélarákot enyhén sós vízben megfőzzük. Forralás után 3-5 perc elegendő. Minél nagyobb a tetem, annál hosszabb. De sok tekintetben az elkészítési idő és technológia a recepttől és a hőkezelés módjától függ. A nyers tenger gyümölcseit általában sütéshez és pirításhoz használják.

Fontos, hogy a kész fagyasztott terméket megfelelően felengedjük. Ezt semmi esetre sem szabad mikrohullámú sütőben vagy forró vízben megtenni. Ha az idő engedi, a tenger gyümölcseit a hűtőszekrény alján lévő csészébe helyezheti. Hideg vízben is leolvaszthatja, időnként cserélve. Így az íz és a tápanyagok a lehető legjobban megőrizhetők.

1. recept: Főtt garnélarák fokhagymával

Az illatos tenger gyümölcseinek legegyszerűbb receptje. És ha tigrisrákot használ, akkor az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is lesz. Nem szégyelli a legtiszteltebb vendégeket kiszolgálni az asztalra.

Hozzávalók:

Frissen fagyasztott garnélarák 500 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

Citrom ½ citrusfélék;

Növényi olaj 50 gr.

Főzési mód

A garnélarákokat meghámozzuk, és citromos vízben 5-8 percig főzzük. Szűrőben szűrjük le, majd öntsük vissza a tepsibe, fedjük le, hogy ne hűljenek ki. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, gyorsan megpirítjuk a fokhagymát 1-2 percig, majd a forró keverékkel a tenger gyümölcseire öntjük. Hagyja a fokhagymás garnélarákot a fedél alatt 10 percig főzni. Kapros zölddel tálaljuk.

2. recept: Garnélarák fokhagymaszószban

A fokhagymás garnélarák krémes szószban szokatlanul puhák, lédúsak, a citrom pedig fűszeres ízt ad. Az ételt előzetes forralás nélkül, azonnal egy serpenyőben készítjük el.

Hozzávalók:

Garnélarák 800 gr.;

Citrom ½ darab;

Krém 200 ml;

Fokhagyma 3 gerezd;

Vaj 50 gr.;

Só bors.

Főzési mód

Ez a recept hűtött garnélarákot igényel. De ha nem, akkor frissen fagyasztva is használhatod. De felolvasztás után meg kell mosni, szűrőedénybe kell dobni. Ezután tisztítsa meg a tenger gyümölcseit, és tegye félre. A vajat egy serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk és beletesszük az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg világos színt nem kapunk. Fontos, hogy a fokhagyma ne égjen meg, különben az olaj kellemetlen utóízt kap.

Tegye a garnélarákot fokhagymás olajba, pirítsa 3 percig, és öntsön citromlevet a serpenyőbe. Pároljuk egy percig, és adjuk hozzá a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt alacsonyra. 5-7 percig pároljuk. Garnélarák fokhagymás szószban petrezselyemmel, kaporral, leveles salátákkal tálalva.

3. recept: Fokhagymával sült garnélarák

Fokhagymás sült garnélarák főzéséhez mind a kis, mind a királyi hasított testek alkalmasak. Nincs szükség előzetes tisztításra és forralásra. A héj illatos kérget és gyönyörű színt kap.

Hozzávalók:

Frissen fagyasztott garnélarák 800 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

rozmaring 0,5 teáskanál;

Növényi olaj 150 gr.

Főzési mód

Először öblítse le és szárítsa meg a garnélarákot. A sütéshez egy nagy serpenyőre lesz szükség. Ha nincs ilyen edény, akkor részletekben főzhet. Fontos, hogy a garnélarák minden oldaláról megsüljön, és ne tapadjon egymáshoz.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a rozmaringot és az apróra vágott fokhagymát. Egy percig pirítjuk, hogy ízesítse az olajat. Ezután hozzáadjuk a garnélarákot, és aranybarnára sütjük. A felesleges olaj eltávolításához vegye ki a tenger gyümölcseit a serpenyőből papírtörlőn.

A recept szerint fokhagymával sült garnélarák önálló ételként használható, kiegészítve zöldségekkel és fűszernövényekkel. De ez az előétel különösen jól illik a sörhöz, a ropogós tenger gyümölcsei pedig kiemelik a habos ital ízét.

4. recept: Garnélarák fokhagymás szósszal

A rántott garnélarák fokhagymás szósszal remek módja annak, hogy kedveskedjen a háztartásnak és meglepje a vendégeket. Ezenkívül ez az étel nagyon jövedelmező. Kis mennyiségű tenger gyümölcseiből hatalmas adag lágy, levegős és ropogós szeletek készülnek, amelyeknek nehéz ellenállni.

Hozzávalók:

Hámozott garnélarák 300 gr.;

Só bors;

Olaj a sütéshez.

A tésztához:

Sör 200 gr.;

Liszt 150 gr.;

Tojás 1 db.

Mártáshoz:

Fokhagyma 2 gerezd;

majonéz 100 gr.;

Tejföl 100 gr.;

Méz 1 teáskanál;

Szójaszósz 1 evőkanál. l.

Főzési mód

A meghámozott garnélarákot alaposan öblítse le, törölközővel szárítsa meg. Sózzuk, borsozzuk és félretesszük. A tészta elkészítéséhez a tojást habverővel felverjük a sóval. Ha kicsi, akkor 2 darabot vehet. Fokozatosan öntsük hozzá a világos sört, folyamatos keverés mellett. Adja meg a lisztet. A tésztának közepes állagúnak kell lennie. Fontos, hogy ne töltse meg liszttel, hogy a késztermék puha, ropogós és lágy kéreggel rendelkezzen.

A garnélarákokat egyenként a tésztába mártjuk és rásütjük. Vegyük le az olajról papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

A szósz elkészítéséhez a majonézt összekeverjük tejföllel, mézzel, apróra vágott fokhagymával. A végén szójaszószt adunk hozzá, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A szósz kalóriatartalmának csökkentése érdekében kizárhatja a majonézt, és csak alacsony zsírtartalmú tejfölt használhat. Vagy használjon natúr joghurtot, sűrű erjesztett sült tejet alapnak. Ízlés szerint finomra vágott kaprot adhatunk a szószhoz.

5. recept: Garnélarák fehérborral és fokhagymával

Ezt a fokhagymával és fehérborral sült illatos garnélarák receptjét még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják. Az étel előételként használható, valamint salátákat készíthet belőle zöldségek, sajtok, fűszernövények és más tenger gyümölcsei hozzáadásával.

Hozzávalók:

Garnélarák 1 kg;

Fehér bor 200 ml;

Növényi olaj 50 ml;

Fokhagyma 5 gerezd;

koriandermag 0,5 teáskanál;

Só bors.

Főzési mód

Távolítsa el a friss garnélarák héját. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a koriandermagot, egy percig pirítjuk, hogy felfedje az illatát. Felöntjük fehérborral, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további percig pároljuk. Ezután öntsük a garnélarákot a serpenyőbe, fedjük le, majd pároljuk 10-15 percig. Az idő a hasított test méretétől függ. A bornak szinte el kell párolognia, és be kell áznia a tenger gyümölcseibe. A végén ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.

A koriandermag helyett rozmaring vagy gyömbér darabok is használhatók. Jól párosítható fehérborral és garnélarák curryvel. Változtathatja az étel ízét a tenger gyümölcseihez vagy halakhoz készült speciális fűszerkeverékekkel. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy beárnyékolja a fokhagymás sült garnélarák aromáját.

6. recept: Fűszeres fokhagymás és gyömbéres garnélarák

A fokhagyma, a gyömbér és a szójaszósz egy illatos trió, amely minden étel ízét kiemeli. Miért nem használja ezeket az összetevőket tenger gyümölcsei főzéséhez? A fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal sült garnélarák szokatlan aromájú és fűszeres fűszeres ízű, amit az ínyencek értékelni fognak.

Hozzávalók:

Garnélarák 1 kg;

Szójaszósz 3 ek. l.;

gyömbér 20 gr.;

Fokhagyma 3 gerezd;

fél citrom leve;

Növényi olaj 100 gr.

Főzési mód

A garnélarákokat meg kell tisztítani, szójaszószban pácolni, és egy ideig félre kell tenni. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, melegítsük fel. A fokhagymagerezdeket 2-3 részre vágjuk, 2 percig pirítjuk, majd kivesszük. Ezután az olajhoz adjuk a vékonyra szeletelt gyömbért, egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szójaszószban pácolt garnélarákot. 3-4 percig főzzük közepes ablakon, a végén felöntjük citromlével.

A fűszeres ételek kedvelői a sült garnélarákot fokhagymával, piros vagy fekete borssal ízesíthetik.

7. recept: Sütős garnélarák fokhagymaszószban

A sütőben sült ételek különleges, szokatlan ízűek. Ráadásul sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés, és nem kell a tűzhely mellett állni. A fokhagymás szószban sült garnélarák kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a sült, és nem károsítja az alakot.

Hozzávalók:

Friss garnélarák 1 kg;

Krém 300 ml;

Fokhagyma 2 gerezd;

paprika 0,5 teáskanál;

Olaj penészkenéshez.

Főzési mód

A garnélarákot megtisztítjuk, sóval ízesítjük és félretesszük. A tejszínből, az apróra vágott fokhagymából és a paprikából elkészítjük a szószt, ízlés szerint sózzuk. Turmixgépben meg lehet verni. A tepsit kikenjük olajjal, ráöntjük a garnélarákot, egyenletesen elosztjuk, és a krémes mártással felöntjük. 190°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.

A fokhagymás szószban párolt garnélarák remekül passzol a sajthoz, amelyet a sütőbe helyezés előtt szórhatunk rá az edényre.

Főzés után ne távolítsa el azonnal a tenger gyümölcseit a húslevesből. Szaftosabbak és aromásabbak lesznek, ha 15 percig főzetben tartjuk.

Ne főzzük sokáig a garnélarákot, kemények, íztelenek és gumiszerűek lesznek.

Forrás után a forró tenger gyümölcseit hideg vízbe kell mártani, és sokkal könnyebb lesz megtisztítani őket.

A garnélarák tisztítása során ne felejtse el eltávolítani a nyelőcsövet (a testben lévő sötét vénát), amely étvágytalannak tűnik. Ez könnyen megtehető a farok letépésével és a fej meghúzásával.

A lenyűgöző fokhagymás garnélarákos ételek mindennapi és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmasak. Biztosan tetszeni fognak az ízlésüknek, és senkit sem hagynak közömbösen.

Sült garnélarák! Sokak számára ez szokatlanul hangzik, mert a legtöbben úgy gondolják, hogy ezeket a rákféléket csak főzni lehet. De ha egyszer kipróbálnak egy ilyen ételt, örömmel töltik el őket, és természetesen elkezdenek recepteket keresni abban a reményben, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen sütni a garnélarákot, hogy finomak legyenek.

Mielőtt azonban bármilyen recept szerint megsütné a garnélarákot egy serpenyőben, megfelelően fel kell készítenie őket, és át kell gondolnia, hogy milyen egyéb összetevőkre lehet szüksége.

Hol lehet garnélarákot vásárolni

A garnélarák korunkban nem ritka termék, és még a leghétköznapibb vidéki boltokban is megvásárolhatja. De természetesen jobb, ha szaküzletekben vagy szupermarketek speciális részlegeiben vásárol. A garnélarák kényes termék, megfelelő és gondos kezelést igényel. Ebben a kérdésben sok olyan árnyalat van, amely nemcsak az ízét, hanem a hasznosságát is jelentősen befolyásolhatja.

Először is nagyon fontos tudni ezeknek a garnélarákoknak az eredetét. Azok. ahol elkapták vagy mesterségesen nevelték őket. Ha mesterségesen termesztették, előfordult-e a termesztés technológiai megsértése. És ha elkapják, akkor pontosan hol. Nagyon gyakran a felelőtlen üzletemberek rossz ökológiájú helyeken fognak garnélát. Megfelelően szállították és tárolták? Mindez nagyon fontos. Ezért vásároljon garnélarákot speciális kiskereskedelmi üzletekben, mert. Általában az eladók értékelik a hírnevüket, és igyekeznek csak kiváló minőségű termékeket kínálni. Ezenkívül választékban vannak bemutatva. A különböző ételekhez különböző garnélarákra van szükség.

Milyen előnyei vannak a sütésnek

Most pedig térjünk át a főzésre. Ha úgy dönt, hogy az egyszerű főzés elcsépelt, akkor megpróbálhatja megsütni őket. Nem nehéz, és sokak szerint az ebben a formában főzött rákfélék sokkal finomabbak.

Ennek megvan a magyarázata. Ha a garnélarákokat megfelelően sütjük, akkor az összes levet, úgymond, lezárjuk bennük. A sült garnélarák lédúsabb, mint a főtt, és ráadásul nem szívja fel a vizet, mint a hagyományos főzési módban. A rántott garnélarák nemcsak ízletesebb, hanem lágyabb és aromásabb is.

A rántott garnélarákhoz könnyű jó receptet találni, rengeteg van, és bármilyen formában megsüthetjük, még hámozatlan fagyasztva is!

A garnélarákot már régóta főzik így, és még néhány egyszerű szabályt is be kell tartani.

A garnélarákot csak nagy lángon szabad sütni. De nem sokáig! Csak ebben az esetben maradnak lédúsak, és nem veszítik el ízüket, miközben gyönyörű színt kapnak.
A nagy garnélarákokat jobb hámozás nélkül sütni, így lédúsabb lesz, de legfeljebb öt-hét perc, a kicsiknek három vagy négy is elegendő. Ez az idő ajánlott - nyersen, de ha főzve-fagyasztva sütjük, akkor az idő felére csökken, de csak akkor, ha előzőleg már kiolvadtak.
Ha nincs ideje kiolvasztani, akkor fagyasztottat is süthet (bár ez nem ajánlott). Ebben az esetben a sütés egy kicsit tovább tart, mivel a víz elpárolog belőlük.
Ne adjon hozzá túl sok fűszert, különben a garnélarák elveszti természetes ízét és aromáját.

Kiképzés

leolvasztás

A garnélarákot a legjobb a legegyszerűbb módon kiolvasztani, nevezetesen áthelyezni a fagyasztóból a hűtőszekrény szokásos rekeszébe. Így nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya a leolvasztás időtartama. Ez legalább 8 órát vesz igénybe.

Ha nem tud annyit várni, tegye a garnélarákot egy fazék meleg vízbe, lehetőleg enyhén sósan. Amikor a folyadék lehűlt, cserélje ki meleg vízzel. Ismételje meg ezt többször, amíg a garnélarák teljesen fel nem olvad. Sós vízben a felengedési folyamat gyorsabb.

Még egyszerűbben is megteheti, nevezetesen, ha egy serpenyőt garnélával meleg vízsugár alá tesz. Amikor a rákféléket felengedik, szűrőedénybe kell helyezni, hogy a víz kifolyjon belőlük.

Még gyorsabb megoldás, ha ezt a tenger gyümölcsét szűrőedénybe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.

Tisztítás

Amellett, hogy a garnélarákokat tiszta formában használják, gyakran használják egyes ételek összetevőjeként. Ebben az esetben ismernie kell és tudnia kell megfelelően tisztítani őket.

Fontos! Tisztításkor a fejtől a farokig húzódó koszorút feltétlenül eltávolítják. Ezt könnyű megtenni, csak éles késsel kell bemetszeni, és ki kell húzni.

A garnélarák tisztítását a fej leválasztásával kezdjük. Ezt egyszerűen kézzel vagy késsel levágjuk. Ezután óvatosan húzza le a garnélarák farkát.

Ha nagyméretű rákféléket tisztít, bemetszést készíthet a héjon, a háton, és eltávolíthatja a belsejét. A kivont húst ezután le kell öblíteni.

A garnélarák tisztítása után a héjak és a lábak maradnak, nem kell kidobni, de vízbe teheti őket, és főzheti a húslevest, ami hasznos a különféle ételek elkészítéséhez. Különféle apró részecskék maradhatnak a húslevesben, ezért gond nélkül szűrni kell.

Ezek a fő pontok, amelyek betartása segít a rákfélék felkészítésében a főzéshez, esetünkben a sütéshez.

Íme néhány egyszerű alaprecept, amellyel kísérletezhet az összetevők hozzáadásával vagy helyettesítésével.

Videó "Fokhagymával sütjük"

A fokhagymás sült garnélarák receptje egyszerű, de nagyon finom!

Fokhagymával és citromlével

Hozzávalók

hámozatlan, nem fagyasztott garnélarák - egy kilogramm;
só - 2 evőkanál. kanalak;
öt gerezd fokhagyma;
néhány közepes méretű citrom;
olívaolaj vagy közönséges növényi olaj (de nem erős szagú).

Főzés

Helyezze a fagyasztott garnélarákot egy serpenyőbe.
Jól felmelegítjük a serpenyőt, és nem csökkentjük a tüzet.
Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Olajt öntünk.
Só.
Anélkül, hogy elfelejtené megkeverni, pár percig sütjük.
Facsarj le a citromból a garnélarákba.
Amikor felére csökkent a folyadék mennyisége, levesszük a tűzhelyről.
A fokhagymát megtisztítjuk, összetörjük és a garnélarákhoz küldjük.
Ahogy kell, mindent összekeverünk.
Öntsük bele a mártást.

Elkészült az egész étel, és már tehető is az asztalra! Az ilyen egyszerű módon sült garnélarák alaprecept lehet, és tetszés szerint adhatunk hozzá valamit, ha fűszereket vagy ízesítőket adunk hozzá.

Vajban sütve (gyors mód)

A recept szerint sült garnélarák különösen gyengéd és lédús.

Hozzávalók:

hámozatlan fagyasztott garnélarák - körülbelül egy kilogramm;
150 gramm vaj;
öt-hat gerezd fokhagyma;
néhány evőkanál citromlé;
piros csípős paprika - saját belátása szerint;
szegfűbors őrölt bors ugyanaz, mint tetszés szerint;
a só kötelező.

Főzés:

Melegítse fel megfelelően a serpenyőt.
Anélkül, hogy egy garnélarákágyat kiolvasztana rajta.
Fedjük le fedővel, és pirítsuk meg, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Közben hámozd meg a fokhagymát, és vágd fel az Ön számára megfelelő módon.
A felesleges nedvesség elpárolgása után olajat és fokhagymát küldünk a serpenyőbe.
Most sózni és borsozni kell.
Süssük olajban körülbelül hat percig.

Az egész étel készen van, és önálló ételként vagy bármilyen körethez tehető az asztalra.

Szójaszósszal sütve

Hozzávalók:

körülbelül egy kilogramm garnélarák,
húsz gramm gyömbér;
néhány gerezd fokhagyma
citromlé - 1 evőkanál;
szójaszósz - 2 evőkanál. l.,
napraforgóolaj - néhány evőkanál

Főzés

A garnélarákokat bármilyen módon kiolvasztjuk, de természetesen lehetőleg lassan.
Takarítunk.
A gyömbért tisztítás után vékony szeletekre formázzuk.
A fokhagyma megpucolása után minden szeletet körülbelül 3-4 részre vágunk.
A serpenyőt felmelegítjük és szójaszósszal egyidejűleg napraforgóolajat öntünk bele.
Ebben a keverékben pirítsuk meg a fokhagymát, amíg sajátos illat nem kezd megjelenni.
Kivonjuk.
A gyömbért pár percig pirítjuk, és a fokhagymához hasonlóan kivonjuk.
A kapott illatos keverékben tedd a garnélarákot egy ágyba, és pirítsd meg, ne felejtsd el keverni. A sütés végét a megnyirbálásuk jelzi majd.

Kész is az egész étel, és már tálalhatjuk is a rántott garnélarákot citromlével!

Rántott

Hozzávalók:

fél kilogramm garnélarák (nagyon jó, ha királyiakat találsz);
citrom - 1/2 darab,
néhány evőkanál szójaszósz;
pár evőkanál Liszt;
két csirke tojás;
napraforgóolaj;
só.

Főzés

Ha a garnélarák lefagyott, akkor fel kell olvasztani, ahogyan Ön választja, de lehetőleg lassan.
Ezután távolítsa el róluk a héjat, és tegye őket egy serpenyőbe.
Meglocsoljuk szójaszósszal és citromlével.
Sózás. Keverjük össze rendesen.
Fél órára hűtőbe tesszük.
A tészta elkészítését a tojások felverésével kezdjük. Ezután sózzuk és adjunk hozzá lisztet. Jól beleavatkozunk.
Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön bele napraforgóolajat.
A bepácolt garnélarákot kivesszük a hűtőből.
Ezután egyenként szedjük, mártsuk bele a tésztába, tegyük egy serpenyőbe, amelyben az olajnak fel kell forrnia.
Körülbelül harminc másodpercig sütjük.
Kivesszük és tányérra fektetjük, amire papírszalvétákat rakunk, szükséges, hogy felszívják a lefolyó zsírt.

Összes! Kész! Jó étvágyat!

Ez a videó bemutatja, hogyan sütjük a garnélarákot szójaszószban.

A tigrisrák a tenger gyümölcseiből készült finomság, amely a szájban olvad. Szinte nem tartalmaz zsírt. A tigrisrák fehérjében és omega-3 zsírsavakban gazdag.

A tigrisrák finom csemege, igazi ajándék a tengerek mélyéről érkező ínyenceknek. Ez egy remek finomság puha és ízletes hússal. A tigrisrák nagy méretűek és elérik a 15-36 cm hosszúságot.

A tigrisrák kiváló diétás termék

A tigrisrák a színükről kapta a nevüket - fekete csíkok a héjon. Szokatlanul lédús, puha és puha húsuk van, egészséges tápanyagokban gazdag. A tenger gyümölcsei piacán táplálkozási tulajdonságaik miatt értékelik őket. Gyakorlatilag nincs zsír a húsukban, de gazdag fehérjében, fehérjében és mindössze 95 kalóriát tartalmaz.

Ez egy nagyszerű diétás termék, amely segít a fogyásban. Ezenkívül a tigrisrák káliumot, kalciumot, vasat, cinket, jódot, ként, PP- és B12-vitamint, omega-3 zsírsavat tartalmaz. A garnélarák rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, a csontokat és a szív- és érrendszert, javítja a haj és a bőr állapotát.

A tigrisrák önálló ételként szolgálhat, vagy saláták, levesek, előételek és meleg ételek receptjeiben használható. A fagyasztott garnélarák kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük azokat, amelyek a csomagban vannak, és nem tömeg szerint értékesítik. A tigrisrák héjának fényesnek, nem kiszáradtnak kell lennie. A fekete fej, a dudorok és a sárgás hús a romlott termék jele.

Hogyan kell főzni a tigrisrákot

A tigrisrák főzésének klasszikus módja a forralás. Ehhez vegyünk egy nagy fazék vizet, tegyük tűzre és forraljuk fel, sózzuk. A tigrisrák finomabbá tételéhez adjunk a vízhez borsot, babérlevelet, fél citrom levét, néhány gerezd fokhagymát és egy kanál paradicsompürét.

Helyezze a fagyasztott garnélarákot egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a törmeléket és a jeget. A garnélarákot mártsuk forrásban lévő vízbe, csökkentsük a hőt, és főzzük 3-5 percig. Ne süssük túl sokáig, különben a hús gumis lesz. A megfelelően főzött tigrisrák egyszerűen „elolvad a szájban”.

Hogyan sütjük a tigrisrákot

A tigrisrák is süthető. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olívaolajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott fokhagymát.
Adjuk hozzá a garnélarákot, és süssük készre 4-7 percig, mindig fedő alatt. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.
Sütés előtt a garnélarákot szójaszószban vagy majonézben pácolhatjuk mustárral, sóval és fokhagymával, akkor az íze csodálatos lesz.

Mártás tigrisrákhoz

A tigrisgarnélát érdemesebb speciális mártással tálalni.

1. lehetőség. Mártás tigrisrákhoz

A citromlevet össze kell keverni olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel.

2. lehetőség. Mártás tigrisrákhoz

Össze kell keverni a majonézt, a ketchupot, egy csipet pirospaprikát és egy gerezd fokhagymát.

Hogyan kell főzni a tigrisrákot héjában a grillen

A nyers terméket 15 percig pácoljuk citromlé és fokhagyma keverékében. Egy felhevített serpenyőben a héjakat ki kell rakni, miután bemetszett a hason. A húst mindkét oldalán kb 5 percig sütjük.

Tigrisrák sörhöz a sütőben

Szükséged lesz:

1 kg garnélarák;
1 citrom;
60 g vaj;
2 evőkanál szójaszósz;
3 gerezd fokhagyma;
20 g zöldek;
őrölt bors;
egy csipet só;
½ gránátalma.

Hogyan kell főzni:

A garnélát alaposan öblítse le vízzel, és tegye szárazra egy sütőlapra. A többi hozzávalót apróra vágjuk, és egy tálba tesszük, hogy citromlével összekeverjük. A garnélarákokat leöntjük ezzel a szósszal. A tetejére vajat szórunk. Az edényt 25 percig sütjük a sütőben.

Kívánság szerint chili is hozzáadható. Amikor a garnélaráknak aranyszínű héja van, összekeverjük, és felöntjük a kiosztott lével. Jó étvágyat!

Hogyan főzöd a tigrisrákot? Írja meg észrevételeit.

Nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően sütni a garnélarákot, bár sokan szeretik az ízüket. A jól elkészített tenger gyümölcsei kiváló önálló étel, és remek falat sörhöz, és könnyű kezdés az ebédhez. Ha ismeri a garnélarák főzésének és sütésének számos módját héjában és anélkül, jól diverzifikálhatja napi étrendjét. Nézzünk meg néhány lehetőséget.

Első módszer: hogyan sütjük a garnélarákot citrommal

Szüksége lesz: egy kilogramm hámozott garnélarákra, citromra, sóra, friss fűszernövényekre, olívaolajra. Olvassza fel a garnélarákot, szárítsa meg és tegye át egy kis tálba. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és felöntjük citromlével. Sózzuk és hagyjuk ebben a pácban harminc percig. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olívaolajat és tedd bele a garnélarákot. Időnként megkeverve ropogósra sütjük. Ezeket a garnélarákokat melegen kell felszolgálni.

Második módszer: hogyan sütjük a garnélarákot fokhagymával

Ennek az ételnek a fűszeres változatának elkészítéséhez vegyen egy kilogramm garnélarákot, fél citromot, egy gerezd fokhagymát, fűszereket, gyógynövényeket, sót, növényi olajat a sütéshez. Olvassza fel a garnélarákot forrásban lévő vízzel. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy megszabaduljunk a felesleges víztől. A citromot héjával felszeleteljük, a serpenyőt olajon felforrósítjuk. Öntsünk rá garnélát, adjunk hozzá sót, citromot, fokhagymát és fűszereket. Öt percig sütjük magas lángon, amíg a héj aranybarna és ropogós nem lesz. Mielőtt lekapcsolná a hőt, szórja meg az edényt fűszernövényekkel, és alaposan keverje össze.

Harmadik módszer: hogyan sütjük a garnélarákot sörben

A sör eredeti harapnivalója a benne főtt garnélarák lesz. Vegyünk kétszáz milliliter sört, egy kilogramm garnélarákot, száznegyven gramm lisztet, két teáskanál sót, 5 gramm sütőport, fél teáskanál borsot, százötven milliliter tejet, pár tojást és hétszázötven milliliter olajat. Hámozza le a tenger gyümölcseit a héjáról, keverje össze a lisztet sóval, sütőporral és borssal. Adjunk hozzá sört, tojást, tejet a tésztához, keverjük össze újra, és tegyük bele a garnélarákot. Hagyja a keveréket fél órát, majd egy mély serpenyőben hevítse fel az olajat, és kis adagokban süsse meg a tenger gyümölcseit, egyenként szedve ki. A főtt garnélarák felesleges zsírja szokásos papírtörlővel vagy szalvétával eltávolítható. A még forró garnélarák tökéletes falat lesz egy hűvös, habos italhoz.

Negyedik módszer: hogyan sütjük a garnélarákot, hogy fűszeresek legyenek

Egy másik lehetőség a sörrel való sütéshez. Kell hozzá: hétszáz milliliter sör, egy kilogramm hámozatlan garnélarák, hat babérlevél, négy gerezd fokhagyma, hámozatlan citrom, két vöröshagyma, friss petrezselyem, egy teáskanál só, kevés piros és fekete bors. Öntsön sört egy mély serpenyőbe, közepes lángon kapcsolja be a tűzhelyet. Egy perc múlva adjuk hozzá a fűszereket, citromot, fokhagymát, babérlevelet, hagymát. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk körülbelül tíz percig. Növelje a hőt, és adja hozzá a garnélarákot a serpenyőbe. Amint színük rózsaszínes-narancssárgára változik, szórjuk meg őket fűszernövényekkel, vegyük le a tűzről, és fedjük le az edényt. Hagyja állni fél órát, időnként megkeverve. Az asztalnál tálaljuk a sörből és fűszerekből készült szósszal. Így a garnélarák sütése lehetővé teszi, hogy nagyon eredeti snacket kapjon különösebb gond nélkül.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása