Hogyan főzzünk borsólevest füstölt húsokkal. Borsóleves füstölt húsokkal

A füstölt húsos borsóleves minden receptje egyedi, utánozhatatlan és könnyen elkészíthető, így mindenki elkészítheti. Az étel ízével és illatával minden bizonnyal meglepi és örömet okoz a háziasszony vendégeinek.

Klasszikus borsóleves receptje füstölt húsokkal

A klasszikus recept minden ételhez mindig népszerű marad. Lehet, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni a borsólevest, de az elkészítésének technológiája nagyon egyszerű, és még a kulináris iparban kezdők is megbirkóznak vele. Az étel hihetetlenül ízletes és kielégítő lesz, és a vendégek sokáig emlékezni fognak az ízére.

Hozzávalók:

• 4 liter ivóvíz;
• 500 gramm füstölt sertésborda;
• 300 gramm sonka;
• 250 gramm borsó;
• 700 gramm burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 4 babérlevél;
• 50 gramm növényi olaj;
• 1 csokor só;
• 1 kis marék őrölt bors;
• 1 csokor zöld kapor.

Készítmény:

• A bordákat alaposan megmossuk. Vegyünk egy serpenyőt a leves elkészítéséhez, tegyük bele a húst, töltsük fel vízzel, tegyük a tűzhelyre és kapcsoljuk be a gázt.
• 45 perc elteltével vegyük ki a bordákat a vízből, hűtsük le és távolítsuk el a magokat. Vágjuk közepes méretű kockákra, és tegyük vissza a tepsibe.
• Óvatosan mossuk meg a borsót folyó víz alatt, és adjuk a húsleveshez.
• A hagymát meghámozzuk, megmossuk és éles késsel apró kockákra vágjuk.
• Óvatosan mossa meg a sárgarépát meleg vízben, öblítse le és vágja apró kockákra vagy lereszelje.
• Távolítsa el a műanyag fóliát a sonkáról, és vágja apró darabokra.
• Közepes lángon kapcsoljuk be a tűzhelyet, tegyünk rá egy mély serpenyőt és melegítsük fel. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és alaposan összekeverjük. Amikor megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát és kb. 5-7 percig pirítjuk.
• Egy másik serpenyőt teszünk a tűzre, és anélkül, hogy olajat öntünk volna, kicsit megpirítjuk a sonkát.
• A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és normál leveskockákra vágjuk. Öntsük a húslevesbe.
• 5-7 perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a ropogós sonkát, hagymát és sárgarépát, sót, borsot és babérlevelet. Főzzük további 10 percig.
• A zöld kaprot öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsa a port, szárítsa meg száraz konyharuhával, és egy éles késsel aprítsa fel. Tálaláskor adjuk hozzá.

Borsóleves tarjával és krutonnal

A füstölt hús receptjét a kalóriatartalom és a jóllakottság jellemzi. Ez az étel a háziasszonynak és családjának is tetszeni fog, a fokhagymás kruton íze pedig minden bizonnyal rabul ejti majd pikantériájával és fűszerességével.

Hozzávalók:

• 200 gramm borsó;
• 3 burgonya;
• 400 gramm füstölt sertésborda;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor zöldpetrezselyem;

• 3 liter ivóvíz;
• 1/3 teáskanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm majonéz;
• Kenyér vagy vekni darabok tálaláshoz;
• Egy kis marék őrölt bors.

Készítmény:

• A leves elkészítése előtt először meg kell mosni a borsót, és több órán át áztatni kell. Miután jól beázott, engedjük le a vizet, öntsünk hozzá friss vizet, tegyük közepes gázra és főzzük 1 órán át.
• Óvatosan mossa le a burgonyát a földről folyó víz alatt. Ezután meg kell hámozni és közepes méretű kockákra vágni. A sertésbordákat megmossuk és darabokra vágjuk.
• A borsóhoz adjuk a füstölt tarját és az apróra vágott burgonyát. A hagymát alaposan meg kell hámozni, öblíteni és apró kockákra vágni.
• A sárgarépát megmossuk, a felső réteget eltávolítjuk, és finom reszelőn lereszeljük, vagy késsel nagyon apró kockákra vágjuk.
• Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, és adjon hozzá növényi olajat. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és szó szerint 5 percig pirítjuk, hogy a hagyma és a sárgarépa megpuhuljon.
• Adjunk hozzá őrölt borsot, sót, sült zöldségeket a leveshez, és főzzük további 10 percig.
• A cipót vagy a kenyeret darabokra vágjuk, és egy tepsire tesszük. Szárítsuk néhány percig közepes hőmérsékleten, amíg a krutonok megbarnulnak.
• A fokhagymát meghámozzuk, leöblítjük és finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymanyomón áttesszük. Keverjük össze a majonézt fokhagymával.
• A petrezselymet öblítse le meleg vízben, szárítsa meg száraz törülközőn, és apróra vágja.
• Tálaljuk a borsólevest az asztalra fűszernövényekkel és fokhagymával bevont krutonnal bőségesen díszítve.

Borsóleves füstölt kolbásszal

Az étel elkészítésének technológiája nagyon eltér a borsóleves klasszikus receptjétől, de az íze semmiképpen sem rosszabb, sőt talán még jobb is. A zellergyökér és a petrezselyem szokatlan ízt és aromát kölcsönöz a húslevesnek, a füstölt kolbász pedig rabul ejti a vendégeket. A gyerekek imádni fogják a pirított kenyeret az edényben, és biztosan szeretni fogják ezt a levest.

Hozzávalók:

• Sárga hasított borsó - 0,5 kg;
• sertésborda - 1 kg;
• Füstölt kolbász - 200 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Póréhagyma - 1 szár;
• Petrezselyem és zeller gyökér - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;

• Burgonya - 3 db;
• Szójaszósz - 1 evőkanál;
• Őrölt bors - 1 kis marék;
• babérlevél - 2 db;
• Só - 1/3 teáskanál;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• 4-5 szelet kenyér.

Készítmény:

• Öntsön vizet egy közepes serpenyőbe, adjon hozzá borsót, sót és tegye félre 1 órára. A sárgarépát folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk, durva darabokra vágjuk, és a borsóhoz adjuk. A bordákat közepes méretű darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángra tesszük, 3-4 percenként megkeverjük.
• A petrezselymet meleg vízben megmossuk, meghámozzuk és jól felaprítjuk. Egy serpenyőbe öntjük. A zellert ugyanígy elkészítjük a főzéshez, és beledobjuk a levesbe.
• A hagymát meg kell hámozni és öblíteni. Ezután apró kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Ezt követően adjunk hozzá póréhagymát, szójaszószt és babérlevelet.
• A burgonyát megmossuk, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öblítse le újra, és öntse a serpenyőbe. A füstölt kolbászt hámozzuk ki a bélből, vágjuk kockákra és adjuk a leveshez. A gázt minimálisra állítjuk, és időnként megkeverjük. Főzzük legalább egy órát.
• Amikor a hús megsült, kivesszük, a háziasszony kedvére vágjuk, és visszatesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket.
• Mossa meg alaposan a kaprot, hogy eltávolítsa a port, szárítsa meg és vágja apróra.
• A kenyeret kockákra vágjuk. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel és öntsük bele a kenyérkockákat. Adjunk hozzá néhány csepp olajat és pirítsuk meg.
  Közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez a zöldeket és a kenyérkockákat.

Jó étvágyat kívánunk!

A borsóleves füstölt húsokkal az egyik első olyan étel, amelyet szinte lehetetlen megtagadni: mindenki tudja, milyen finom, milyen laktató és aromás. A füstölt húsos borsóleves receptjét is szeretem, mert nagyon könnyű elkészíteni (ha pl. összehasonlítjuk vele). Csak egy kis idő – és máris kész a csodálatos ebéd.

A füstölt húsos borsóleves elkészítése nem okoz különösebb nehézséget, de továbbra is kövesse a technológiát és a hozzávalók adagolásának sorrendjét. De tegyünk mindent sorjában: meghívlak a konyhámba, ahol részletesen elmesélem és megmutatom, hogyan kell finoman elkészíteni a borsólevest füstölt húsokkal úgy, hogy a leves aromás, gazdag és étvágygerjesztő legyen.

Hozzávalók 1,5 liter vízhez:

• 3 sertésborda (vagy 300 g sertéspép);
• 150 g borsó;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 150 g füstölt szegy vagy szalonna;
• 3-5 burgonya;
• 6-8 szem fekete bors;
• só ízlés szerint;
• lomb.

Borsóleves főzése füstölt húsokkal:

A borsót megmossuk és 2-3 órán át áztatjuk.

A húst alaposan megmossuk és kis darabokra vágjuk (a bordák mentén). Ha nincs bordája, vágja a húst 100-150 g-os darabokra, vagy hagyja egyben (de ebben az esetben a húst egy kicsit tovább kell sütni). A húst felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és alaposan mossuk meg. Lefújjuk a habot a levesről. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Felforral. Sózzuk és borsozzuk. Lefedve, lassú tűzön 50-60 perc alatt készre főzzük.

Vegye ki a húst, a sárgarépát és a hagymát a léből. A hagymát kidobhatod, nem lesz rá szükségünk.

Óvatosan engedjük le a vizet a megduzzadt borsóról. A borsót beletesszük a húslevesbe, felforraljuk, és lassú tűzön 15-20 percig félig főzzük (a főzési idő a borsó fajtájától függ, és változhat).

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk. Vágjuk kockákra vagy szeletekre – ahogy tetszik.

Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe borsóval, és forralja fel nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 15 percig.

A szalonnát vagy a szegyet kockákra (vagy csíkokra) vágjuk.

A húslevesből eltávolított húst apróra szétszedjük, a csontokat (ha van) kiszedjük. Adjuk hozzá a húsleveshez a borsóval és a burgonyával.

A főtt sárgarépát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá szalonnát és sárgarépát a húsleveshez. Só és bors ízlés szerint.

Főzzük a levest további 10-15 percig, amíg kész. Nagyon kielégítőnek és gazdagnak bizonyul.

Tálaláskor a borsólevest szórjuk meg fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával - füstölt húsokkal.

Barátaim, most már tudjátok, hogyan kell főzni a borsólevest füstölt húsokkal! Jó étvágyat kívánok és várom visszajelzéseiket, észrevételeiket a füstölt húsos borsóleves receptjével kapcsolatban.

Ízletes, tápláló ételeket hüvelyesekből készítenek gazdag húslevesben, füstölt húsokkal. A fő összetevők elérhetősége lehetővé teszi, hogy olyan gyakran készítsen első fogásokat, ahányszor a háztartása megkívánja. Számos lehetőség van az elkészítésére, és szánjon időt arra, hogy szeretteit azzal táplálja, amit szeretnek.

Hogyan főzzünk borsólevest füstölt húsokkal

Minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a klasszikus levest borsóval és füstölt húsokkal, mert lehetetlen elképzelni az orosz konyhát e forró első fogás nélkül. Szárított sárga- és zöldborsóból, konzerv és fagyasztott borsóból készíthető. A levesek lehetnek soványak és gazdagok, húsdarabokkal, egyszerűen húslevesben, finom sütéssel és friss zöldségekkel. Ha húst vagy szalonnát adunk egy füstölt borsóleves recepthez, új ízt és aromát kap.

Mennyi ideig kell főzni a borsót

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyi ideig főzzük a borsót levesben, attól függ, mennyire érett és szárított, egészben vagy félben, 3 órán át vagy egy éjszakán át áztatva. Péplevesnek zúzott leves alkalmas, elkészítése fél órától egy óráig tart. Ha szereti az egész borsót, akkor a terméket 6-8 órán át kell áztatnia, és legalább másfél órán át főznie kell. A száraz bab 3-4 órát vesz igénybe. Azt mondják, hogy a borsó gyorsabban megfő, ha áztatás közben szódát vagy hideg vizet adunk a forrásban lévő leveshez.

Füstölt húsok

Az első meleg fogás termékválasztéka nagyszerű. Használhat kolbászt, kolbászt, sertéshúst, marhabordát, csülköt, szalonnát, szegyet, szalámit. A borsóleves füstölt húsokkal gazdag, füstös illatú, gazdag ízű és illatú lesz. A csemegehúst nem szabad helyettesítővel helyettesíteni, amelyet úgynevezett folyékony füst felhasználásával állítanak elő. Mindent tönkretehetnek.

Borsóleves füstölt húsokkal - recept fotókkal

Hogyan tud meglepni és ámulatba ejteni egy füstölt húsos borsóleves receptje? Gyakran otthon készítik el, de soha nem lesz unalmas. A füstölt húsos borsóleves szereti a fűszereket, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert elnyomhatják azt az aromát, amit a füstös illatú finomságok, például a csirkeszárnyak adnak kedvenc ételünknek. Főzéskor ne feledje, hogy gyorsan főnek.

Hozzávalók:

• zúzott borsó - 1 csésze;
• víz - 3 liter;
• burgonya - 3-4 db;
• szárnyak – 3-4 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 30 g;
• kapor, petrezselyem, só.

Főzési mód:

1. Válogassa ki a borsót, öblítse le, és hagyja 3-4 órán át vízben állni.
2. Öblítsük le, tegyük főni.
3. Adjunk hozzá burgonyát.
4. Néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a szárnyakat.
5. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk és felforraljuk.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. Vajon pirított fehér kenyérszeletekkel tálaljuk.

Füstölt bordákkal

A füstölt bordás borsóleves receptjének gyakorlatba ültetéséhez vízben kell áztatnia a hüvelyeseket, és jó minőségű húst kell vásárolnia. A füstölt borda hatását nehéz vitatni, minden más lehetőség kevésbé ízletes és gazdag. A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek el kell gondolkodniuk az ilyen ételek előnyeiről és ártalmairól - vajon a füstölt hús káros-e nekik. Az egészséges ételek elkészítésének ismerete az egészséges táplálkozás kulcsa.

Hozzávalók:

• sertésborda - 350 g;
• zúzott borsó - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 l;
• burgonya - 3 db;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. A bordákból húslevest készítünk.
2. Hozzáadjuk az áztatott hüvelyeseket, kevergetve főzzük, hogy ne tapadjanak az aljára, 40-50 percig.
3. Ha a borsó félig megfőtt, kockára vágjuk a burgonyát.
4. Helyezze a serpenyőbe a bordákból kivágott húsdarabokat.
5. Megsütjük, a már majdnem kész levest fűszerezzük.
6. A végén adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.

Lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek az ízét a jól főzött borsó adja. De nem mindig lehet ebbe az állapotba hozni - az összes többi összetevő pürévé alakulhat, a húsleves zavarossá válik, és az étel esztétikus lesz. A multicooker segít megelőzni ezt, mivel lehetővé teszi, hogy az étel átforrjon és gazdag ízű legyen. A borsóleves a lassúfőzőben mindig elkészül - ez az előnye.A borsóleves füstölt húsokkal tiszta, a zöldségek jól megfőnek; a szegy és a kolbász pedig nagyon kellemes ízzel gazdagítja a levest! Tanulmányozzuk a receptet, nézd meg a fényképet.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• kebab kolbász - 300 g;
• burgonya - 3 nagy;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• borsó (felezve) - 120 g;
• forrásban lévő víz - 300 ml;
• só - 1 desszert kanál;
• száraz fűszerezés - 1 teáskanál;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. A száraz borsót forró vízzel öntjük, és hagyjuk megduzzadni.
2. A hagymát apróra, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
3. Vágjuk fel a szegyet és a kolbászt.
4. Helyezze a borsót egy szűrőbe, hogy eltávolítsa az összes vizet.
5. Tegye az összes hozzávalót, beleértve a sót, a fűszereket, a babérlevelet, egy multicooker tálba. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
6. Helyezze a tálat a multicooker testébe, zárja le a fedelet, indítsa el a programot: menü-leves - főzési idő - 1 óra 30 perc.
7. A főzés végén kapcsolja ki az automatikus fűtést, nyissa ki a fedelet, keverje meg, szórja meg aromás fűszernövényekkel.

Chikennel

Egy étvágygerjesztő, kielégítő, egészséges első fogás elkészítésével legfeljebb egy órát vesz igénybe. A füstölt csirkeborsólevest gond nélkül meg lehet főzni, mert egész borsó helyett zúzott vagy hasított borsót vásárolhatunk, amelynek megpuhulása időbe telik. Ha a főzés ideje korlátozott, akkor ez a lehetőség a legalkalmasabb. Ez az étel nem igényel ritka összetevőket, és mindig finom lesz. Füstölt hús és finomra vágott fokhagyma ízesíti.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• borsó - 1 csésze
• füstölt csirke - 400 g;
• burgonya - 6 db;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• só, fűszerek, bors - ízlés szerint
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem.

Főzési mód

1. Vágjuk fel a csirkét, és főzzük meg a csontokat. Tegye félre a húst.
2. 10-15 perc elteltével az összetört borsót a forrásban lévő lébe dobjuk (nem kell előre beáztatni, de alaposan öblítsük le).
3. A hagymát megpucoljuk, a sárgarépát felkockázzuk, mindent megdinsztelünk.
4. Távolítsa el a csontokat a húslevesből; Amikor a borsó félig megfőtt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát.
5. 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sülteket.
6. A végén adjuk hozzá a csirkedarabokat.
7. Só, bors, fűszerek, fűszernövények, fokhagyma - ízlés szerint.
8. Hagyja 10-15 percig főzni.

Krémleves

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan készítsen pürésített borsólevest füstölt húsokkal. A legtöbb gyerek már az óvodában megszokja, ezért felnőttként is előszeretettel kényezteti magát egy sűrű, gazdag étellel, főleg télen, munka vagy hosszabb séta után a családi asztalnál. Tehát vásárolunk élelmiszereket, felállítunk egy turmixgépet, lépésről lépésre fotókkal tanulmányozzuk a receptet és főzünk tejszínes borsólevest füstölt húsokkal.

Hozzávalók:

• füstölt húskészítmények - 200-300 g;
• száraz borsó - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zeller - 2-3 szár;
• só;
• lomb;
• tejföl.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a leöblített borsót egy éjszakára vagy legalább 2 órára.
2. A füstölt bordákat 30 percig főzzük, kevés sót adva a vízhez, majd kivesszük a serpenyőből.
3. Adjuk hozzá a borsót a húsleveshez, és főzzük 40 percig.
4. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, a leveshez adjuk.
5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zellert a serpenyőbe, és főzzük 15 percig.
6. A hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk simára. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, és tegyük vissza a tűzhelyre.
7. Tegyük a levesbe füstölt húsdarabokat, majd pár perc múlva adjunk hozzá zöldeket.

Hússal

A gazdag, ízletes borsóleves hússal - marha-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy bárányhússal - sok időt vesz igénybe, de ez idő alatt elkezdődik a borsó megpuhulása. Ha az első ételhez hasított borsót használunk, akkor gyorsabban megsül. A sárga pöttyök gyönyörű színt adnak - ez jól látható a képen. Egy kiadós borsóleveshez füstölt húsokkal a legjobb, ha tarját vagy pépet csonton használunk. Vajban és fokhagymában sült kekszet vagy krutonnal kell fogyasztani.

Hozzávalók:

• sárga hasított borsó – 1,5-2 csésze;
• hús – 300-500 (néhány húst füstölt hússal helyettesítsünk);
• víz - 2 liter;
• burgonya - 5-6 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors; babérlevél, zöldek és petrezselyemgyökér;
• tejföl.

Főzési mód:

1. Az előre beáztatott borsót megmossuk, és a hússal együtt 2-2,5 órán át főzzük.
2. Forrás után leszedjük a habot, és a lébe adjuk a zellert, a petrezselyemgyökeret és a szemes borsot.
3. Sózzuk a főzés befejezése előtt.
4. Vegye ki a gyökereket és a húst a serpenyőből. Helyezzük bele a burgonyaszeleteket.
5. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
6. A húst feldaraboljuk, és a sülttel és babérlevéllel együtt a leveshez adjuk.
7. Fedő alatt 5-10 percig főzzük, megszórjuk fűszernövényekkel.
8. A tányérokat megtöltjük tejföllel.

Marhahússal

A marhahús főzése általában sokáig tart, de a zsír csodálatos. Az aranyló csillogással csillogó húsleves kiváló alapja minden első fogásnak. Érdemes tehát időt szánni a család örömére. A főtt borsóleves marhahússal és füstölt húsokkal különösen jó, ha valami meleget és jóízűt szeretne enni. Hogyan kell főzni? A leves legtöbbször magától készül el, csak meg kell keverni, finom sültet és finomra vágott zöldeket kell készíteni.

Hozzávalók:

• marha szegy - 600 g;
• sárgarépa - 2 db;
• karaj - 150 g;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• só és bors - ízlés szerint;
• borsó - 300 g;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. A borsót megmossuk és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
2. Főzzük meg a húslevest úgy, hogy hagymát, sárgarépát, babérlevelet, feketét és szegfűborsot adunk a serpenyőbe.
3. A megfőtt szegyet lehűtjük, felvágjuk
4. A leszűrt lébe tesszük a borsót, puhára főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat.
5. A füstölt karaj kisebb darabokra vágjuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt megpirítjuk.
6. Ha kész a burgonya, hozzáadjuk a leveshez a sütést. Sózzuk a főzés végén.
7. Hagyjuk felfőni a levest.

Sertéshússal

Sertéshúsból készült borsóleves - frissen és füstölten - gazdag illattal tölti meg a házat. Az első hüvelyesekkel készített étel nagyon kielégítő és melegítő hatású. Ez a leves igazán családbarát, és nagyon egészséges is. A borsó nagy mennyiségű piridoxint tartalmaz, amely elősegíti az aminosavak lebontását a szervezetben.

Hozzávalók:

• friss és füstölt sertéshús - 500 g;
• szárított borsó - 400 g;
• sárgarépa - 150 g;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 150 g;
• paprika, babérlevél, fekete bors, só;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A friss és füstölt sertéshúst feldaraboljuk, és húslevest főzünk belőle.
2. Az előre beáztatott borsót lében 40 percig főzzük.
3. A sárgarépát szeletekre és a felkockázott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.
4. Vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a forrásban lévő húslevesbe.
5. Néhány perccel az elkészülés előtt adjuk a leveshez a sütőanyagot, sózzuk és fűszerezzük.

Csirkelevessel

Csirkéből kiváló füstölt borsóleves készíthető. A csirkecombból kitűnő gazdag húsleves lesz, egy kis aromás kolbász vagy szegy pedig ízét, illatát, színét, gazdagságát adja. A borsót előre be kell áztatni, hogy gyorsan felforrjon, és megfelelő vastagságú legyen a füstölt borsóleves.

Hozzávalók:

• borsó - 2 csésze;
• csirkecomb - 2-3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• füstölt hús - 300 g;
• babér - 3 levél;
• só, fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a csirkehúst, vegyük ki belőle a húst.
2. Vágjuk fel a burgonyát, és hagyjuk egy ideig vízben.
3. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk.
4. A beáztatott borsót a lében legalább fél óráig főzzük.
5. Adjunk hozzá burgonyát. Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a sült leveshez.
6. Helyezze a csirkedarabokat és az apróra vágott füstölt húsokat a levesbe.
7. Füstölt babérral, borssal, fűszernövényekkel ízesítjük a csirkeleves borsólevest, és hagyjuk felforrni.
8. 10 percig állni hagyjuk.

Füstölt csülökkel

A füstölt csülök magas kalóriatartalmú. Nem tanácsos minden nap ilyen alapon ételeket főzni, főleg ha diétát tartasz. De nem szabad állandóan megvonnia magát az olyan ételektől, mint a borsóleves csülökkel - sok vasat, kalciumot, foszfort, jódot, magnéziumot, fluort és vitaminokat tartalmaz. Ez egy laktató étel, így az evők elutasíthatják a második fogást. Tehát készítsünk borsólevest füstölt csülökkel és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• füstölt-főtt csülök – 1 db;
• hasított borsó - 500 g;
• babérlevél - 2-3 db;
• víz - 5 l;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A borsót egy serpenyőben puhára főzzük.
2. Főzzük a füstölt csülköt borsóval körülbelül 3 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő.
3. A megfőtt húst kivesszük a vízből, és hideg vízzel lehűtjük.
4. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Meg lehet párolni őket, de attól sem lesz rosszabb, ha a zöldségeket nyersen mártjuk bele a húslevesbe.
5. Távolítsuk el a csontokat és a bőrt, vágjuk fel a húst darabokra, adjuk a leveshez, és főzzük puhára.
6. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

Füstölt szalonnával:

• füstölt szalonna - 200 g;
• hasított borsó - 1 csésze;
• víz - 1,5 liter,
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller - 4 szár;
• burgonya - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 2 levél;
• só, kakukkfű.

Főzési mód:

1. Áztassa a borsót forrásban lévő vízben 60 percig.
2. A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megsütjük.
3. A hagymát a sárgarépával együtt apróra vágjuk; zeller – kicsit nagyobb, olvasztott disznózsírban sütjük.
4. Ízesítjük babérlevéllel és kakukkfűvel.
5. Felöntjük 1,5 liter vízzel, egy óra múlva hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, majd a serpenyőből az öntetet.
6. A borsólevest a főzés legvégén sózzuk meg nyers füstölt szalonnával.

Videó

A szabályok szerint elkészített borsóleves igazán ízletes, kellemes és nagyon aromás étel. Még ha nem is rajong a borsóért, és nem bírja a szagát, ezt a helyzetet csak a megfelelő főzési móddal lehet korrigálni. Bár ennek az ételnek van egy hátránya, nevezetesen, hogy a borsó nagyon sokáig áztatja. És annak érdekében, hogy egy ilyen eljárás ne okozzon nehézséget és időköltséget, jobb, ha egész éjjel áztatja, és reggel elkezdi főzni.

Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, és mindegyikben van valami hasonló. De ahhoz, hogy igazán finom borsólevest főzzön, szüksége van a legjobb, bevált és megbízható receptre. Csak ebben az esetben válhat kedvencévé ez az étel, és gyakori kísérője lesz a vacsoraasztalnak.

A mai cikkben megnézzük a borsóleves legfinomabb receptjeit füstölt húsokkal és még sok mással. Hiszen ha minden szabályt betartasz az elkészítésekor, a végeredmény egy kiadós, tápláló és nagyon gazdag, ízletes leves lesz. Tehát, hogy ne gyötörjük magunkat hosszas várakozással, térjünk rá magára a folyamatra! És ez azoknak szól, akik lemaradtak róla.

Hozzávalók:

• Borsó - 1 csésze
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db.
• füstölt szegy
• burgonya - 3 db.
• növényi olaj

Főzési mód:

Először is le kell öblítenünk a borsót folyó víz alatt. Ezután legalább négy órán át a vízben kell hagyni, hogy megpuhuljon, de jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk, és reggel elkezdjük főzni.

Az összes zöldséget megmossuk, a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Ezután a füstölt mellet apró kockákra vágjuk.

Most engedjük le a vizet a borsóról, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk bele friss vizet, tegyük a tűzre, sózzuk ízlés szerint, és fedjük le.

Amikor a borsó felforr, hab kezd képződni, távolítsuk el, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük még kb. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, ha kell, adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk ízlés szerint, és főzzük tovább.

Közben a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a leveshez, tegyük oda az apróra vágott mellet, adjunk hozzá borsot, és főzzük további öt percig.

Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a kész levest 30 percig főzni.

Hogyan készítsünk borsólevest füstölt tarjával

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 400 gr
• borsó - 250 gr
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db
• burgonya - 3 db.
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• babérlevél - 2 db
• zöldek - 1 csokor
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, forraljuk fel, és adjuk hozzá a megmosott borsót. Körülbelül egy órán át főzzük.

Közben a füstölt bordákat vágjuk a hús mentén, és ha hosszúak a csontok, akkor jobb, ha kettévágjuk. Majd egy lábasba tesszük őket borsóval főni.

Miután a borsó megfőtt, hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. Az egész keveréket összekeverjük, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel, és 10-15 percig hagyjuk főzni.

Klasszikus recept borsóleveshez lassú tűzhelyben - recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr
• borsó - 200 gr
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 5 db

Főzési mód:

A borsót hideg vízben megmossuk, majd beáztatjuk és egy éjszakán át állni hagyjuk.

A húst apró darabokra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, és apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, helyezze át oda, és süsse aranybarnára az apróra vágott zöldségeket és a húst „Sütés” módban.

Ezután adjunk hozzá szeletelt burgonyát, borsót, és töltsük fel vízzel az egész masszát, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Állítsa „Leves” üzemmódba, és addig főzzük, amíg a burgonya és a borsó meg nem fő.

Kész a leves, főzzük és tálaljuk!

Borsóleves csirkével

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr
• borsó - 1 csésze
• burgonya - 5 közepes darab
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 darab
• fokhagyma - 2 gerezd
• napraforgóolaj - sütéshez
• zöldhagyma és petrezselyem
• babérlevél - 2 db
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a borsót, és áztassa vízben mindössze 30 percig. A csirkehúst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre, és közepes lángon 30-40 percig főzzük. Főzés közben ne felejtse el eltávolítani a habot.

Most engedjük le a vizet a borsóról, öntsük át egy tiszta, körülbelül 2,5 literes serpenyőbe, töltsük fel a harmadát vízzel, és közepes lángon főzzük fél óráig.

Közben meghámozzuk a zöldségeket.

Ezután, miután a hús és a borsó megfőtt, ki kell tenni az elsőt, és a húslevest körülbelül öt percig állni kell, majd szitán át a borsóval együtt a serpenyőbe öntjük és a tűzre helyezzük. .

Miután a húsleves ismét felforrt, hozzáadjuk a darabokra vágott burgonyát, és közepes lángon megfőzzük.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, öntsünk bele növényi olajat, majd ha már kellően felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranybarnára. Azonnal hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve további 2-3 percig főzzük. Tedd át egy serpenyőbe.

A húst szétszedjük, és azt is áttesszük a serpenyőbe.

Ha a serpenyő nincs tele, öntsünk hozzá forró vizet. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, áttesszük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és a petrezselymet. Keverjük össze, és hagyjuk további öt percig párolni.

Kapcsolja ki, és hagyja egy kicsit főni. A leves készen áll, öntsük tányérokba, és kezeljük a háztartást.

Sovány borsóleves hús nélkül

Hozzávalók:

• Borsó - 1/2 csésze
• burgonya - 5 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• petrezselyem és kapor
• só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Áztassuk a borsót hideg vízbe egy órára. Ezután külön serpenyőben főzzük, amíg meg nem fő.

Az összes zöldséget megmossuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd egy lábas vízbe, tedd tűzre és forrald fel.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a burgonyát főtt serpenyőbe adjuk.

Elkészítjük, és áttesszük oda a kész borsót. Só és bors ízlés szerint.

Főzzük még 3-5 percig, majd kapcsoljuk ki.

A kész levest friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk a tetejére.

Gazdag borsóleves sertéshússal

Hozzávalók:

• Borsó - 200 gr
• burgonya - 4 db.
• sertéshús - 500 gr
• hagyma - 1 darab
• zöldhagyma - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mint minden fent leírt receptnél, a legjobb, ha előző este beáztatjuk a borsót. vagy 2-3 óráig. Majd fazékba tesszük, felöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük főni, időnként lefejtve róla a habot.

Miután megsült, közvetlenül a serpenyőben kell őrölnünk egy turmixgép vagy mixer segítségével. Ezután tedd vissza a serpenyőt a tűzre, és add hozzá az apróra vágott burgonyát.

Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele növényi olajat, és pirítsa meg benne a hagymát és a zöldhagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sertéshúst, és enyhén pirítsuk, amíg enyhén kérges lesz.

Most tegye át a sült húst egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, készre főzzük, körülbelül 30 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Elkészült a gazdag, finom levesünk.

Finom borsóleves pörkölttel (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!