Hogyan főzzünk nyulat lassú tűzhelyen. Nyúlpilaf recept Diétás nyúlpilaf lassú tűzhelyben
A nyúlhús minimális mennyiségű nátriumsót tartalmaz, ezért híres táplálkozási tulajdonságairól. Párolható, süthető, főzhető és még párolható is. De talán az egyik legfinomabb lehetőség a nyúl főzésére, ha lassú tűzhelyben főzzük. Nos, a nyúlpilaf lassú tűzhelyben valóban egy kis kulináris remekmű. A nyúl tökéletesen illik az ezekből a termékekből készült rizzsel és pilaffal, a lassú tűzhelyen történő főzésnek köszönhetően nagyon gyengéd, omlós és ízletes lesz.
Összetevők listája
- nyúlhús - 500 g
- növényi olaj- 3 evőkanál. kanalakat
- kerek rizs - 3 multicooker pohár
- víz - 3 multicooker pohár
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 2 db.
- fűszerek - ízlés szerint
- só ízlés szerint
- zöldek - tálaláshoz
Főzési mód
A megmosott és szárított nyúlhúst szeletekre vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicookerbe. Adjuk hozzá a nyúlhúst, a sárgarépát és a hagymát. Állítsa be a „Sütés” programot 30 percre, és süsse a jelig.
Ezután adjunk hozzá fűszereket és sót, majd adjunk hozzá rizst, amelyet tisztára mosunk. Kapcsolja be a „Pilaf” programot, és süsse addig, amíg a jel készenlétet nem jelez. A hangjelzés megszólalása után adjunk apróra vágott zöldeket a pilafhoz, és hagyjuk melegedni további 20 percig.
Kész a nyúl pilaf lassú tűzhelyben! Szolgáld ki magad!
Választékunkban megtalálja a legjobb recepteket egy csodálatos vacsora elkészítéséhez. Nyúl lassú tűzhelyben - egyszerű és gyors.
A nyúl lassú tűzhelyben kellemes ünnepi étel, isteni illattal és ízzel. Sokféleképpen elkészíthető, például tejszínben, borban, paradicsomszószban párolva vagy zöldségekkel, mindenesetre az étel gazdag, fényes, zsenge, kielégítő, gyakorlatilag diétás és ami nagyon fontos, tökéletesen emészthető lesz!
- Nyúl (friss hasított bőr és belsőségek nélkül) 1 hasított test (súly 1 kilogramm 500 gramm)
- Tejföl 200-250 ml
- Növényi olaj 1 evőkanál
- Hagyma 2 db (közepes)
- Fokhagyma 3 gerezd
- Olasz fűszernövények (keverék: rozmaring, kakukkfű, paprika, rózsabors, kerti sós, bazsalikom, tárkony, oregánó,
- rozmaring, fokhagyma, citromfű) ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Szükség szerint tisztított víz
- Szükség szerint 9%-os asztali ecet
Vegyünk egy friss nyulat bőr és zsigerek nélkül, alaposan mossuk meg és tegyük egy mély tálba. Egy külön tiszta edényben készítsen enyhén savas oldatot tisztított vízből és 9% asztali ecetből 1 liter folyadékra - 1 pohár 200 milliliter űrtartalommal. Öntse a kapott keveréket a hasított testre úgy, hogy a nedvesség teljesen ellepje, és hagyja ebben a formában 2-3 órán át szobahőmérsékleten, rendszeresen fordítva a nyulat egyik oldalról a másikra. Ez az eljárás nem szükséges a hússzövet lágyításához, segít eltávolítani az ilyen típusú állatokban rejlő sajátos aromát.
2-3 óra elteltével öblítse le újra a hasított testet hideg folyóvíz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, helyezze vágódeszkára, és folytassa az előkészítést. Éles konyhakéssel vágja fel a nyulat részekre, például két elülső lábra, ugyanannyi hátsó lábra, majd több bordarészre és négy csigolyára. Ezt követően tegyük át az állat darabjait egy tiszta mély tálba, ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal, keverjük össze úgy, hogy a fűszerek minden oldalról beburkolják a húst, és hagyjuk ebben a formában 7-10 percig.
Közben egy új konyhakéssel hámozzuk meg a receptben megadott összes zöldséget. Megmossuk, papír konyharuhával megszárítjuk, egyenként tiszta vágódeszkára fektetjük és feldaraboljuk. A hagymát karikára, negyedekre, csíkokra vagy félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig csak finomra vágjuk. Ezután a munkalapra helyezzük a többi terméket, amelyre szükség lesz az étel elkészítéséhez, és folytassa a következő lépéssel.
Dugjuk a multicooker csatlakozóját az aljzatba, helyezzünk egy teflon tálat a konyhai készülék mélyedésébe, és öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat. Ezután állítsa be a „Sütés” üzemmódot a kijelzőn, és állítsa be az időt 20 percre. A beáztatott nyulat a tál aljába tesszük, és mindkét oldalát 5 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymát, és süssük együtt további 10 percig, időnként megkeverve szilikon konyhai spatulával.
Ezután mindent megtöltünk tejföllel, ízesítjük fokhagymával, olasz fűszernövényekkel, további adag sóval, őrölt fekete borssal, és zárjuk le a konyhai készüléket egy szorosan záródó fedéllel. Visszatérünk a kijelzőre, és 1,5 órára beállítjuk az új „Pörkölt” módot, amely alatt az étel minden összetevője eléri a teljes készenlétet. Amikor a multicooker jelzi, hogy befejezte a működését, ne rohanjon kinyitni, hagyja, hogy az összes gőz távozzon. Ezután a nyúl finomságait adagonként tányérokra rendezzük és az asztalnál tálaljuk.
A nyúl lassú tűzhelyben ízletes és egyszerű étel, amelyet melegen szolgálnak fel második főételként. A zsenge húst, amely szinte leesik a csontról, adagonként tányérokra fektetjük, és bármilyen, nem túl csípős vagy zsírszegény köret mellé tálaljuk, például burgonyapürével, kabátkrumplival, friss zöldségsalátával, rizzsel, tésztával, hajdinával. zabkása, savanyúság és kenyér.. Finom és problémamentes! Élvezd! Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: nyúl gombával tejfölben lassú tűzhelyben
Ízletes és puha nyúl gombával és zöldségekkel, tejfölben párolva, ideális családi vacsorához. Azt javaslom, hogy ezt a nyúlételt lassú tűzhelyben készítse el.
- Nyúl – 1 db. (kb 1,5 kg)
- csiperkegomba - 200 g
- Erdei gomba, szárítva (opcionális) - 20 g
- Sárgarépa (nagy) - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- zsíros tejföl - 200 g
- Vaj - 50 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l. (vagy ízlés szerint)
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Liszt – 1 teáskanál. csúszdával
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A nyúl tejfölben, gombával és zöldségekkel való főzéséhez készítsen elő minden szükséges összetevőt.
Vágja fel a nyúltestet részekre, alaposan öblítse le mindegyik darabot, hogy eltávolítsa a csontdarabokat, és szárítsa meg papírtörlőn.
Ha szárított gombát használunk, áztassuk be vízbe legalább néhány órára vagy egy éjszakára, majd öblítsük le és főzzük friss vízben 30 percig. Mentse el a kapott gombalevest.
A nyulat főzése lassú tűzhelyen: Készítse elő a zöldségeket. A hagymát negyedekre, a sárgarépát karikákra vagy félkarikára vágjuk.
A megtisztított csiperkegombát nagy darabokra vágjuk.
A megfőtt erdei gombát vegyük ki a léből, és ha szükséges, aprítsuk fel még.
A nyúldarabokat növényi olaj és vaj keverékében aranybarnára sütjük.
Egy multicooker tálban keverje össze a hagymát, a sárgarépát, a csiperkegombát és az erdei gombát.
Helyezzük rá a sült nyúldarabokat, próbáljuk enyhén belenyomkodni a zöldséges keverékbe.
Ízesítse a nyulat gombával és zöldségekkel, sóval, borssal és szárított fűszernövényekkel. Öntsük fel gombalevessel vagy vízzel (kb. 600-800 ml folyadékra lesz szükség). A húslevesnek vagy a víznek majdnem egy szintben kell lennie a hússal.
A „Pörkölt” módban süsse a nyulat a lassú tűzhelyen körülbelül 1 órán keresztül vagy tovább (a nyúl életkorától függően), amíg a hús megpuhul.
Egy óra múlva összekeverjük a tejfölt a liszttel és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Öntsük a tejfölös szószt a multicooker tálba, óvatosan keverjük össze a tartalmát. A "Pörkölt" beállítást használva főzzük tovább a nyulat tejfölben még körülbelül 20 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt puhaságot.
Nyúl gombával és zöldségekkel, tejfölben párolva, lassú tűzhelyben, kész! Ezt a nyulat bármilyen körethez tálalhatjuk, ideális esetben krumplipürével, de hajdinával, tésztával vagy rizzsel is finom. Jó étvágyat kívánunk!
3. recept, lépésről lépésre: párolt nyúl lassú tűzhelyen
Ízletes és kielégítő húsétel, amely nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is tetszeni fog a lassú tűzhelyen párolt nyúl. Ezzel a technikával főzve a hús aromás és finom ízű lesz, bár a recept azt javasolja, hogy a nyulat legalább két órán át forraljuk, és egy lassú tűzhely mindössze 1,5 óra alatt megbirkózik ezzel a feladattal. Hogy ne legyen száraz ízű a hús, mindenképpen adjunk hozzá egy kis tejszínt, tejfölt vagy szószt például.
Nemcsak egy kis zsírt és lédússágot ad a nyúlhúsnak, de fehérre is színezi a húslevest. A sárgarépa és a hagyma megfelelő zöldség a nyúl párolásához, tehetünk bele pár zellerszárat vagy paradicsomot.
- 0,5 db. nyúl
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1-1,2 liter forró víz
- 1 tk. só teteje nélkül
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- friss fűszernövények
- 2-3 babérlevél
- 100 ml besamel szósz
Mossa meg a nyúlhúst vízben. Ha van egy fél friss hasított teste, akkor késsel ossza fel részekre. Ha szupermarket húst használ, egyszerűen öblítse le. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát szintén megmossuk és félkarikára, a sárgarépát közepes kockákra vágjuk.
A multicooker kijelzőjén válassza ki a „Sütés” programot 10 percre. Multicooker edénybe öntsünk növényi olajat, melegítsük fel, tegyük bele a sárgarépát és a hagymát, és pirítsuk puhára és enyhén barnára.
Adjuk hozzá a nyúlhúst és öntsük fel forró vízzel. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Állítsuk át a technológiai módot „Oltás”-ra, aktiváljuk 1,5 órára.
Amikor a kijelzőn 10 perc látható a párolás végéig, óvatosan nyissa ki a multicooker fedelét, nehogy megégjen a gőztől. Szürekanállal távolítsuk el a habot a húsleves felületéről.
Helyezze a Besamel szószt a multicooker tálba. A legjobb, ha a szószt szobahőmérsékleten adjuk hozzá, nehogy csomók keletkezzenek a forró húslevesben.
A petrezselymet vagy kaprot megmossuk, felaprítjuk és a multicooker tálba öntjük.
Kóstoljuk meg a húslevest, ha kell, adjunk hozzá fűszereket. Zárja le a multicookert fedővel, és párolja az edényt addig, amíg hangjelzés nem jelzi a párolás végét.
A párolt nyúl zöldséges részeit tálakba vagy mélytányérokba helyezzük, leöntjük a fehérmártással, és kenyérrel vagy körettel tálaljuk.
4. recept: nyúl burgonyával lassú tűzhelyben (fotóval)
Nyúl burgonyával lassú tűzhelyben kiváló lehetőség egy kiadós vacsorához, amikor gyakorlatilag nincs idő az aktív főzésre. Ahhoz, hogy a nyúlhús puha és puha legyen, hosszú ideig kell párolni. Bár a lassú tűzhely felgyorsítja a főzést, kevesebb mint egy óra múlva nem fogja tudni megkóstolni az ételt. A másik dolog az, hogy az Ön aktív részvétele a nyúl párolásának folyamatában szinte nem szükséges. Készítse elő az összetevőket, futtassa a programot, és folytassa a vállalkozását.
- nyúlhús - 1 kg;
- burgonya - 800 g;
- sárgarépa - 1 db. közepes vagy nagy méret;
- hagyma - 1 közepes fej;
- szárított vagy friss fokhagyma - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - egy csipet;
- tejföl - 200 g;
- víz - 100 ml.
Először készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Vagy lereszeljük durva reszelőn.
Távolítsuk el a hagymák héját is. Vágja finomra. Egy multicooker edényben 1-1,5 ek. l. növényi olajat, és kevergetve pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát „Fry” módban 5 percig.
Elkészítjük a nyúlhúst. Ha a hasított test egész, vágja apró darabokra. Mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel.
Vegye ki a sült zöldségeket a lassú tűzhelyről, és tegye egy tálba. Öntsük hozzá a maradék olajat és adjuk hozzá a nyulat. Az egyik oldalát 5 percig sütjük. Jobb, ha letakarjuk a fedőt, hogy ne fröcsköljön ki a zsír. Ezután fordítsa meg a nyulat, és süsse meg ugyanannyit. Amikor a készülék jelzi a munka végét, kapcsolja át a „Pörkölt” üzemmódot, és süsse a nyulat a lassú tűzhelyen 30-35 percig.
Közben meghámozzuk a burgonyát. Vágjuk apró kockákra. Közben felöntjük hideg vízzel, hogy ne feketedjék meg.
Fél óra múlva öntsük le a vizet a burgonyáról. Adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát a lassú tűzhelyen lévő nyúlhoz, és adjuk hozzá a burgonyát.
Tegyünk oda tejfölt, adjunk hozzá fűszereket és sót. Ha a fokhagyma friss, nyomjuk át. Öntsünk hozzá egy kevés tiszta vizet és keverjük össze. Csukja le a készülék fedelét, válassza ki ismét az „Oltás” módot. Ezzel a programmal a nyulat főzzük, burgonyával pároljuk lassú tűzhelyen, további fél órán keresztül.
A hús puha lesz, a burgonya elolvad a szájban, a tejfölös szósz sűrű és aromás.
Tökéletes kettő az egyben étel.
5. recept: hogyan kell főzni a nyulat lassú tűzhelyen
Egy finom nyúl főzéséhez a sikerhez mindössze két összetevőre van szükség. Először is készítsen jó szószt, másodszor pedig gondoskodjon a megfelelő főzési módról. Leegyszerűsítve: lógjon a serpenyő fölé, ahol a nyúl pörkölt, hogy ne adj isten, meg ne égjen. Ha egy nyulat lassú tűzhelyben főz, akkor a második pont magától eltűnik. Semmi sem ég ki vagy szárad ki benne. Így, ha időt és energiát szabadítunk fel a párolási folyamat figyelemmel kísérésének szükségességéből, okosabbak lehetünk a szósz kapcsán. Az elkészítésében nincs semmi bonyolult, de nem egészen a megszokott fokhagymás szósz. Először megsütjük a fokhagymát, hozzáadjuk a lime-ot, mustárt, mézet, rozmaringot. Ez a kombináció egyszerűen isteni aromát kölcsönöz a nyúlnak. Próbáld ki – nem fogod megbánni!
- Nyúl 1-1,5 kg,
- fej fokhagyma,
- Tejföl 3 evőkanál,
- Méz 1 evőkanál,
- Fél lime leve
- mustár 1 evőkanál,
- Izzó,
- Sárgarépa,
- Fűszerek ízlés szerint
- Egy szál rozmaring,
- Növényi olaj 1 evőkanál.
A szószhoz, amelyben a nyulat pácoljuk, egy sült fej fokhagymát kell vennünk. Miért kell fokhagymát sütni a szószhoz? Minden nagyon egyszerű. A sült fokhagyma íze enyhén édes, és megőrzi enyhe aromáját. A szószhoz, amelyben a nyulat pácolják, pont erre van szüksége. A fokhagyma sütése meglehetősen egyszerű és gyors. A fokhagymafejet fóliába csomagoljuk, és 200 0 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Készüljön fel arra, hogy ízletes aromák járják át otthonát. Ha kész a fokhagyma, levesszük a fóliáról és kihűtjük. Ezután kétfelé vágjuk.
A megsült fokhagymát egy tálba nyomkodjuk, hozzáadjuk a mustárt, a lime levét és a mézet. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. A pácolt szósz kész.
Először alaposan öblítse le egy fiatal nyúl hasított testét hideg vízzel, és vágja részekre. A húsdarabokat megkenjük a szósszal, tányérra tesszük, fóliába csomagoljuk és két órán át szobahőmérsékleten pácoljuk.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és sárgarépát. A „sütés” üzemmódban süsse meg a zöldségeket a multicooker zárt fedele alatt két percig.
Ezután tegye a pácolt nyúldarabokat a multicooker tálba, és az összes hozzávalót együtt pirítsa zárt fedél alatt öt-hét percig. Időnként nyissa ki a multicooker fedelét, és fordítsa meg a hús- és zöldségdarabokat, hogy ne égjenek meg. A végén adjunk hozzá egy szál rozmaringot.
Felöntjük annyi felforralt hideg vízzel, hogy félig ellepje a nyúlhúst. Adjunk hozzá három evőkanál tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „kioltás” üzemmódot egy órára. Ha idősebb nyúl teteme van, növelje a párolási időt 2 órára.
Nyúl fokhagymás szószban, tejfölben párolt lassú tűzhelyben, egyszerűen elolvad a szájban. A húsdarabok rózsásak és illatosak lesznek. A nyúlhús fogyasztható zöldséges körethez, vagy bármilyen zabkásával vagy burgonyapürével.
6. recept: nyúl lassú tűzhelyben tejföllel
Egy nyúl párolása lassú tűzhelyben tejfölben egyáltalán nem nehéz. Ennek az ételnek a zöldségei a legegyszerűbbek és legolcsóbbak - hagyma és sárgarépa. Tejföl - alacsony zsírtartalommal. További segítséget jelentenek a főzési szakaszokról készült fényképek.
- nyúlhús - fél hasított ≈750 g
- közepes sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 200 ml
- víz - ¼ csésze
- só, babérlevél - ízlés szerint.
Az előre beáztatott húst előkészítjük (mossuk meg, zsírozzuk le), majd apróra vágjuk.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk (a sárgarépát lereszelhetjük). Ha van ideje, összezavarodhat, és olyan szépséget hozhat létre, mint a fotón.
Egyébként nem csak a hagymát kell kockákra vágni, hanem durvára is vágni - ez ízesebbé teszi a húst.
Öntsön vizet a multicooker tálba, és csak ezután kapcsolja be a „Pörkölt” módot 60 percre (a redmondi multicookerben ez az idő be van programozva, más modellekben manuálisan is beállítható).
Azonnal tegye a húst és a zöldségeket a lassú tűzhelybe.
Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, fűszerezzük. A program lejárta után még egy órán keresztül tartsa melegen zárt fedéllel. Elkészült a diétás nyúlunk. Jó étvágyat kívánunk!
7. recept: Nyúlcomb a redmondi lassúfőzőben
Ma azt javaslom, hogy pároljuk a nyulat a REDMOND RMC-M4524 multicookerben. Csak egy programot használnak - "Pörkölt/leves", így a multicooker bármely modellje megbirkózik az étellel. A fő dolog az, hogy a főzési időt helyesen állítsa be a csodaserpenyő teljesítményéhez képest. Köretként a rizst gyorsan felforralhatjuk lassú tűzhelyen. A rizs főzésének idejét a recept leírása nem veszi figyelembe, de általában 25 percet vesz igénybe a gabonafélék elkészítése a „Tejkása / Gabonafélék” program szerint.
- nyúl (végtagok) – 1 kg
- sárgarépa - 1 db.
- fehér hagyma - 1 db.
- gerezd fokhagyma – 3 db.
- tejföl - 3 evőkanál. l.
- rizs - 150 g
- víz a rizs főzéséhez - 300 ml
- só - 1,5 teáskanál.
- pároláshoz való víz - 150 ml
A párolt nyúl szinte minden körethez illik, de én a rizst szeretem a legjobban. Öblítse le a gabonát tiszta vízig, forralja fel lassú tűzhelyen 2: 1 arányban. Ne felejtse el ízlés szerint megsózni a vizet, amelyben a rizst főzzük.
Vágja fel a nyúl tetemét, alaposan öblítse le, és szárítsa meg papírtörlővel.
Növényi olaj nélkül párolhatja a húst lassú tűzhelyen. Helyezze a nyúlcombokat egy tálba. Adjon hozzá sót a tetejére, kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percig.
5 perc elteltével a húst lapáttal a másik oldalára fordítjuk, megsózzuk és a program végéig sütjük.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra (a hagymát félkarikára). Adjunk hozzá zöldségeket a nyúlhúshoz. Állítsa vissza az üzemmódot „Pörkölt/leves”-re, főzési idő – 35 perc.
A tejfölt szűrt vízben hígítjuk, és a párolás megkezdése után 20 perccel a húshoz adjuk.
A nyulat zárt fedéllel főzzük. 2 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Hagyja a kész ételt egy kicsit megfőzni a multicooker tálban.
A nyúlpörköltet forrón tálaljuk rizzsel és zöldséglevessel. Jó étvágyat kívánunk!
8. recept: Lassú tűzhelyen párolt puha nyúl
Zamatos, zsenge nyúlhús zöldségekkel tejfölös szószban... Megnyalod az ujjaidat!
- Nyúl (hasított) - 1,5-2 kg
- Hagyma (nagy) - 2 db.
- Sárgarépa - 3-4 db.
- Fokhagyma - 3 fog.
- Tejföl - 200 g
- Növényi olaj (sütéshez)
- Fekete bors (frissen őrölt)
- Oregano
Készítse elő az összes szükséges terméket. Vágja a feldolgozott nyúltestet darabokra (2 adagonként). Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát.
Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba 40 percre. Panasonic SR-TMH18LTW multicooker-t használok.
Helyezzük a „nyusziunkat” a multicooker tálba, és süssük aranybarnára.
Időmegtakarítás érdekében olívaolajon külön-külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
És durva reszelőn reszelt sárgarépát.
Amint a nyúl megpirult, sózzuk, borsozzuk. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a tetejére. Megszórjuk fűszernövényekkel.
Adjunk hozzá tejfölt és kevés vizet.
Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba másfél órára. Majd 40 percre a „Sütés” módba. Néhány perccel a készítés előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
9. recept: hogyan kell főzni a nyulat zöldségekkel
A nyúlhúsból készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek. A nyúl otthoni elkészítésekor sok háziasszony szembesül a nem lédús és kemény hús problémájával. Hogyan készítsünk nemcsak ízletes, hanem lédús és gyengéd nyulat is.
Tejfölben pörkölt nyúl! Ez az első olyan összetevő, amely lágyabbá teszi a húst. Talán vannak más trükkök is a lédús nyúl elkészítéséhez. Barátaim, ha ismeritek őket, ne legyetek kapzsiak, hanem osszátok meg!
A tejföl lágy, de elmondom, hogyan lehet a receptben egy kicsit lejjebb elérni a lédús húst. Ne hagyja ki!
- nyúlhús (fél hasított test) - hozzávetőleges súly 0,7 kg.,
- egy nagy hagyma
- egy sárgarépa,
- rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak,
- víz vagy húsleves - 150 ml,
- tejföl és lehetőleg házi készítésű - 1 csésze (250 ml),
- fűszerkeverék: paprika, őrölt fekete bors, kevés curry és esetleg paprika keverék,
- só - 1 teáskanál,
- babérlevél - 1-2 db,
- fokhagyma - egy pár gerezd.
Nos, vegyük az összes nyuszi lábát a sonkával együtt, alaposan mossuk meg és töröljük szárazra. Vágja mindegyik darabot két részre.
Csak a nyúlhúst dörzsöljük és ne sózzuk! Fontos!
Amíg elkészítjük a húst, kapcsoljuk a multicookert “barnítás” üzemmódba.
Öntse a zöldséget a lassú tűzhelybe. olajat, majd ha pár percig felmelegszik, a nyúlhúst is beletehetjük a forró tálba.
Ne süssük túl a húst. Csak enyhén kérgesd mindkét oldalát.
Ez idő alatt a meghámozott hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
Az aktuális üzemmódban a főzés folytatása közben sózzuk meg a húst. Ettől a lépéstől lédús lesz a nyuszi! Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a tálba.
Csak megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát.
Óvatosan keverje össze, és csak néhány perc, és kikapcsolhatja az üzemmódot.
Most eljött a folyadék ideje. Öntsünk forró húslevest vagy vizet a tálba, adjunk hozzá egy pár szem szegfűborsot. Hozzáadhatunk babérlevelet is.
Állítsa a multicookert egy órára „sütés” üzemmódba. És ha a multicookere azonnal ebbe az üzemmódba állítható 1 óra 20 percre. Mutasd meg, a nyúl még szaftosabb lesz. De 20 perccel a rezsim vége előtt hozzá kell adni a tejfölt fűszerekkel.
Ugyanis a fűszereket, mint a paprika, az őrölt fekete bors, a curry és a paprika keverékét kombináljuk a tejfölben. És csak egy kis sót. Sózzuk ízlés szerint.
Mi a hús fokhagyma nélkül? Természetesen a tejfölös szószhoz tegyünk egy-két gerezd apróra vágott fokhagymát.
Az összekevert keveréket öntsük a nyúl zöldséges táljába, és folytassuk a fejével. Nem kell semmi extra, csak keverje meg, zárja le a fedelet, és máris terítheti az asztalt.
20 perc alatt a nyúl teljesen kész lesz!
De ehhez a fajta vacsorához köret kell. 20 perc alatt főzhet tésztát, burgonyát, és még hajdinát is lehet főzni. De szilvás kukoricakását akartam főzni a zsenge nyúlnak. olaj
A kukorica zabkását forrásban lévő sós vízbe öntjük, és kevergetve 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá egy darab szilvát a bográcshoz a zabkásával. olajat és zárja le a fedelet.
A vacsora elkészítése a végéhez közeledik. Zöldségekkel párolt, lassú tűzhelyben finom nyúl várja Önt!
A kész nyúl valahogy úgy néz ki, mint ez a fotó.
10. recept: nyúl és burgonya lassú tűzhelyben
- Nyúl tetem – 1 db;
- Hagyma – nagy hagyma 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Fűszerek ízlés szerint.
A nyúltestet részekre vágjuk, és a multicooker tálba helyezzük.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, és mindent a húsra küldünk.
Töltse fel a tartalmát majdnem teljesen vízzel. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
Válassza ki a „Steam” módot 15 percre, majd 2 órára állítsa be a „Pörkölt” módot.
És itt az eredmény!
Sok húsevő a nyúlhúst részesíti előnyben más húsfajtákkal szemben. És ez nem meglepő, mert a nyúlhús nemcsak nagyon egészséges, hanem tápláló, ízletes és hihetetlenül lágy is. Nyúlból sokféle ételt készíthet - pörkölt, pilaf, leves, sült -, vagy tálalhatja külön zöldségekkel.
A legegyszerűbb recepteket kínálom, lépésről lépésre készült fotókkal a finom, puha nyúlhúsról zöldségekkel és tejfölös szósszal, lassú tűzhelyben főzve. Ezután megosztom a titkait, hogyan készítsünk eredeti és hihetetlenül ízletes pilafot egy nyúltetemből. Tehát csatlakozzon hozzám, és megtanulja, hogyan kell főzni a húst, amely a legfinomabb ízével fogja megörvendeztetni az ínyenc ételek ínyenceit!
Recept nyúl főzéséhez lassú tűzhelyen
Konyhaedények: konyhai mérleg és mérőpohár, bármilyen gyártó multicooker, vágódeszka, gőzölő edény, multicooker merőkanál, kerámia konyhakés.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
- Mossa meg alaposan a karfiolt, és vágja le a sérült területeket. Ezután óvatosan válassza le a virágzatot a törzsről. 80-90 g-ra lesz szükségünk.
- 60-70 g póréhagymát alaposan megmosunk, majd félbevágjuk és vékony félkarikára vágjuk.
- A nyúl egy részét 290-300 g mennyiségben alaposan megmossuk, majd a húst tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
- Helyezzen hagyma félkarikákat és húsdarabokat a készülék edényébe.
- Töltsük fel a hozzávalókat 1-1,2 liter vízzel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- A nyúl tetejére tegyen egy edényt a gőzöléshez.
- Tegyünk egy edénybe 80-90 g zöldbabot, 80-90 g kelbimbót és előkészített karfiolvirágzatot.
- A zöldségeket ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük.
- Zárja le a készülék fedelét, és válassza ki a „Multi-cook” programot, állítsa 160 fokra. A menüben válassza ki a „Steam” módot, és állítsa be az időt 20 percre. A program végén hagyja a nyulat „Melegítés” üzemmódban 10-15 percig.
- Az elkészített zöldségeket, húsokat szépen elrendezzük egy tányéron.
Videórecept párolt nyúl főzéséhez lassú tűzhelyben
Az alábbi videó megtekintésével megtanulhatja, hogyan kell gyorsan és finoman főzni nyulat zöldségekkel lassú tűzhelyen.
Recept nyúl főzéséhez tejfölös szószban lassú tűzhelyben
Főzési idő: 1:15-1:25.
Kalóriatartalom (100 grammonként): 128-133 kcal.
Adagok száma: 6-tól 9-ig.
Konyhaedények: multicooker bármilyen gyártótól, vágódeszka, nagyméretű edények, mérőpohár és konyhai mérleg, multicooker merőkanál, fólia vagy műanyag zacskó, fokhagymaprés, kerámia konyhakés.
Hozzávalók
| nyúl | 930-1000 g |
| közepes méretű hagyma | 1 db PC. |
| fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
| száraz vörösbor | 240-250 ml |
| só | 5-8 g |
| törött fekete bors | megkóstolni |
| tejföl (20% zsír) | 90-100 ml |
| meleg víz | 80-90 ml |
| finomított növényi olaj | 35-45 ml |
| kapor zöldje | 2-3 ág |
Lépésről lépésre előkészítés
- Töltsön meg egy 930-100 g súlyú nyulat hideg vízzel, és hagyja ázni legalább egy órán keresztül. Vegye ki a nyulat a folyadékból, és alaposan öblítse le tiszta vízzel.
- Az állati tetemet tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
- Távolítsa el a héját a hagymáról és 2-3 gerezd fokhagymáról, majd öblítse le. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a hús tetejére helyezzük.
- A fokhagymagerezdeket présen átpasszírozzuk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük.
- Adjon hozzá 5-8 g sót és őrölt fekete borsot, saját ízlése szerint.
- A húst kézzel alaposan összekeverjük, hogy a fűszerek és a zöldségek egyenletesen oszlajanak el a hasított test minden darabjában.
- A kapott masszát öntsük fel 240-250 ml száraz vörösborral, és fedjük le szorosan fóliával. Ebben a formában tegyük a nyulat hűtőbe körülbelül 1-1,5 órára.
- Vegye ki a pácolt nyulat a hűtőszekrényből, és távolítsa el a fóliát.
- Válassza ki a „Sütés” programot, és öntsön 35-45 ml növényi olajat a készülék edényébe. Amikor az olaj nagyon forró, fokozatosan helyezze rá a nyúl részeket.
- Süssük a húst mindkét oldalán körülbelül 3-4 percig, amíg enyhén barnás kéreg nem keletkezik.
- Miután az összes nyúldarabot megsütötte, szorosan helyezze vissza őket a multicooker tálba.
- A borban maradt hagymát és fokhagymát kiszedjük és a hússal együtt a tálba tesszük.
- Adjunk hozzá 90-100 ml tejfölt és 80-90 ml meleg vizet.
- Az egészet alaposan keverjük össze, hogy a tejföl egyenletesen oszlik el a nyúl minden darabján.
- Válassza ki a „Sütés” programot, és süsse az edényt egy órán keresztül. 10 perccel az elkészülés előtt kóstoljuk meg a kapott mártást, hogy sózzuk-e, és ha szükséges, adjunk hozzá még.
- Vágjunk finomra 2-3 szál kaprot, és szórjuk meg vele a kész ételt.
Videó receptje nyúl főzéséhez tejföllel lassú tűzhelyben
Az alábbi videó a nyúl tejfölös mártásban lassú tűzhelyen történő főzésének részletes folyamatát mutatja be.
Recept nyúl pilaf készítéséhez lassú tűzhelyben
Főzési idő: 1:15-1:25.
Kalóriatartalom (100 grammonként): 128-133 kcal.
Adagok száma: 5-től 9-ig.
Konyhaedények: multicooker bármilyen gyártótól, vágódeszka, tágas edények, mérőpohár és konyhai mérleg, nagy fogú reszelő, multicooker merőkanál, kerámia konyhakés.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
- Három hagymát megpucolunk, majd megmossuk, és késsel apróra vágjuk.
- Három sárgarépát meghámozunk, megmossuk, majd a zöldséget durva reszelőn lereszeljük.
- A 780-800 g súlyú nyulat alaposan mossuk meg, majd vágjuk le a felesleges zsírt és a többi felesleges elemet. Az állati tetemet éles késsel apró darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
- Hámozzon meg három gerezd fokhagymát, és vágja vékony karikákra az összetevőt.
- Öntsön 20-25 ml növényi olajat a készülék edényének aljába. Válassza ki a „Sütés” programot, és állítsa be az időt 10 percre.
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát forró olajra tesszük. Időnként megkeverve a zöldségeket aranybarnára sütjük.
- Tegye a húsdarabokat a sült ételeket tartalmazó tálba, és jól keverje össze az egészet.
- Sózzuk és borsozzuk a kapott keveréket a személyes ízlés szerint. A hozzávalókat kb. 15 percig tovább pirítjuk, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
- A „Sütés” program befejezése után nyomja meg a „Stop” gombot. A sült keveréket megszórjuk pilaf fűszerezéssel, és alaposan összekeverjük.
- 540-560 g párolt rizst alaposan öblítsen le folyó vízzel.
- Tegye a tiszta rizst egyenletes rétegben a nyúl és a zöldségek tetejére. A gabonát kicsit megsózzuk, és ráhelyezzük az előkészített fokhagymakarikákat.
- Óvatosan öntsön 780-800 ml hideg vizet a tálba.
- Válassza ki a „Sütés” módot, a „Pilaf” programot, és állítsa be az időt 40 percre. Megnyomjuk a „Start” gombot, és más dolgokat csinálunk.
- A program vége után alaposan keverje össze a pilafot, és hagyja még 10-15 percig „Melegítés” üzemmódban.
Videórecept pilaf főzéséhez nyúllal lassú tűzhelyben
Az alábbi videó megtekintése után megtanulhatja, hogyan főzhet aromás és kielégítő pilafot puha nyúlhúsdarabokkal lassú tűzhelyen.
- Nyúltetem kiválasztásakor előnyben részesítse a fiatal állatot, 3-5 hónapnál nem régebbi. Ne feledje, hogy egy fiatal nyúl hasított teste nem lehet több másfél kilogrammnál. A fiatal hús könnyen elkészíthető, puha, ízletes és aromás lesz.
- A szakácsok azt mondják, hogy a nyúl főzése előtt a hasított testet be kell pácolni - ez különleges pikáns ízt ad az ételnek, és segít megszabadulni a sajátos szagtól.
- Azt javaslom, hogy a fiatal és tapasztalatlan háziasszonyok ismerkedjenek meg apró trükkökkel és lépésről lépésre szóló utasításokkal a nyúl sütőben történő főzéséhez. Az összes titok és főzési sorrend ismeretében gyorsan elkészítheti a leggyengédebb és legfinomabb nyúlételt.
- Ha gyakran elfoglalt, és nincs lehetősége sok időt tölteni a tűzhely mellett, egyszerű recepteket ajánlok, amelyek teljes mértékben válaszolnak arra a kérdésre, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni egy nyulat.
- Úgy gondolom, hogy hasznos lenne egy egyszerű pác recept nyúl számára, amely nemcsak pikáns ízt ad a húsnak, hanem még lágyabbá is teszi.
- Főztél már nyúlmájat? Ha nem, akkor mindenképpen kényeztesd családodat ezzel a finom, alacsony kalóriatartalmú és elképesztően finom finomsággal.
- Azok, akik szeretnek vadászni, jól tennék, ha tudnák, hogyan kell nyulat főzni. A főzési folyamat egyszerű, de még mindig meg kell ismerkednie néhány finomsággal.
Nagyon érdekelne, hogy tetszett-e a fent leírt receptek szerinti lassúfőző nyúl?Írja le benyomásait a megjegyzésekben. Előre is köszönöm és jó étvágyat kívánok!
Forrás: www.alizy.club
Valószínűleg minden kezdő szakács elgondolkodott azon, milyen nehéz a pilafot elkészíteni, és vajon omlós, aromás és ízletes lesz-e. Ne aggódj. Könnyen elsajátítja ezt a művészetet, ha követi egyszerű, lépésről lépésre receptjeinket, melyeket fényképek és videó anyagok illusztrálnak. Egy meglehetősen diétás piláfot mutatunk be. Ahogy az ismert humoristák helyesen mondták mindenkinek: „a nyúl nemcsak értékes szőr, hanem 3-4 kilogramm könnyen emészthető hús is.”
Valójában a termék nagy mennyiségű vitamint tartalmaz: C, B, PP, A, E, valamint különféle ásványi anyagokat: vas, kálium, foszfor, fluor. Javasoljuk, hogy nyúlhúst vegyen be egy kisgyermek étrendjébe, és ez segít normalizálni az anyagcserét egy felnőtt számára. Azok számára, akik figyelik a súlyukat, de nagyon szeretnék élvezni a pilafot, ez az egyszerű recept is ideális.
Nyúl pilaf egy bográcsban
Hozzávalók
Adagok: - + 15
- nyúl 700 g
- sárgarépa 300 g
- hagymahagyma 300 g
- rizs 250 g
- fokhagyma 25 g
- fűszerezés a pilafhoz 40 g
- napraforgóolaj 40 ml
- mazsola 60 g
- víz 1 l
- só és bors (fekete, őrölt)íz
Adagonként
Kalória: 176 kcal
Fehérjék: 13,2 g
Zsírok: 7,7 g
Szénhidrátok: 13,8 g
60 perc. Videó recept Nyomtatás
- kalóriatartalom - 212,1 kcal;
- zsírok - 9 g;
- fehérjék – 16,3 g;
- szénhidrát - 16,3 g.
- nyúl - 1 kg;
- rizs - 500 g;
- víz - 1 l;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 25 g;
- napraforgóolaj - 20 ml;
- só és bors (fekete, őrölt) - ízlés szerint;
- fűszerek pilafhoz - opcionális.
- A nyulat megmossuk és darabokra vágjuk.
- Kapcsolja be a „sütés” módot a multicookerben.
- Öntsön napraforgóolajat az aljára, és várjon 5 percet, amíg felmelegszik.
- A sárgarépát apró kockákra, a hagymát kockákra vágjuk, forrásban lévő olajba tesszük és 10 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a nyulat a zöldségekhez, és pirítsuk további 10 percig.
- Adjunk hozzá fűszereket.
- Adjunk hozzá előre mosott rizst.
- Öntsük fel vízzel, keverjük össze a gabonát a zöldségekkel és a nyúllal.
- Kapcsolja be a „Pilaf” módot 50 percre. Redmond, Panasonic és Polaris rendelkezik ezzel a funkcióval. Ha nincs ott, állítsa be ugyanekkor a „Rízs” opciót.
- 10 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fokhagymát.
- A főzés befejezése után hagyjuk állni 10-15 percig, keverjük meg és tálaljuk.
- Mindenekelőtt ügyeljen a termék súlyára - 1-1,5 kg a legideálisabb. Ha a nyúl teste több mint két kilogramm, akkor ez az állat öregségét jelzi, és a filé valószínűleg kemény lesz, nem túl kellemes szaggal;
- A nyúlhús színe is fontos szerepet játszik - szükséges, hogy a hús világos rózsaszín árnyalatú legyen, vágások és zúzódások nélkül;
- hogy 100%-ig biztos legyen abban, hogy fiatal állatot vásárol, ellenőrizze a csontváz rugalmasságát is - a gerincnek különösebb erőfeszítés nélkül meg kell hajolnia;
- ha szupermarketben veszel nyúlhúst, mindenképpen hűtött, nem fagyasztott, vákuumcsomagolt húst vegyél.
A nyulat megmossuk és szeletekre vágjuk.
Tegyünk egy bográcsot a tűzre, és ha nincs, akkor vegyünk egy megfelelő, vastag aljú serpenyőt vagy serpenyőt.
Öntsön napraforgóolajat, és adjon hozzá néhány elkészített fűszert. Adjuk hozzá a nyúldarabokat, és süssük aranybarnára, ne felejtsük el időnként megfordítani őket.
A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A sült nyúlhoz adjuk a zöldségeket, és aranybarnára sütjük.
A rizst többször átöblítjük, és egyenletesen a nyúlhúsra és a zöldségekre szórjuk.
Készítsen mélyedéseket a gabonafélékben, és helyezze bele a fokhagymát. A tetejére egyenletesen szórjuk a mazsolát, a pilaf fűszerezést, sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy 1 ujjnyi szélességben ellepje a rizst. Közepes lángon, lefedve 40-50 percig főzzük.
Ellenőrizze, hogy a folyadék elpárolgott-e vagy sem, majd jól keverje össze és tálalja.
Igény esetén a fent leírt egyszerű recept segítségével tűzön is elkészítheti ezt a finom ételt, ha úgy dönt, hogy egy csoporttal kimegy a természetbe. A „füstös” pilaf még aromásabb és étvágygerjesztőbb lesz.
Otthon használhatja a sütőt. Ehhez kissé módosítani kell a receptet, és miután rizst és vizet adtunk a zöldségekhez és a húshoz, helyezzük a tartályt ne nyílt tűzre, hanem 30 percre a sütőbe (180 fokos hőmérsékleten). Ez az étel modern multicookerrel vagy gyorsfőzővel is elkészíthető, technológiai térkép nélkül, kizárólag a mi tanácsaink alapján.
Nyúl pilaf lassú tűzhelyben
Főzési idő: 1 óra
Adagok száma: 19
energia érték
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
A nyúl melyik része a legalkalmasabb a pilafhoz, és hogyan kell helyesen kiválasztani
Időnként még a tapasztalt szakácsok is szembesülnek azzal a problémával, hogy a nyúlhús hőkezelés után túl száraz és kemény lesz, ami a diétás hús alacsony zsírtartalmával magyarázható. Ennek elkerülése érdekében, és lágy és lédús húst kapjon a pilafban, ismernie kell néhány egyszerű kulináris titkot a megfelelő nyúl kiválasztásához, amelyeket az alábbiakban ismertetünk:
Arra vonatkozóan, hogy a nyúl melyik részét használja pilafhoz, a válasz egyértelmű - a hasított test hátsó része a legalkalmasabb ehhez az ételhez, mivel húsosabb és zsírosabb. A felső része húsleves és mindenféle leves főzésére használható.
Élvezze az ízletes és aromás pilafot. Ha szeretnéd, tölts magadnak egy pohár csodálatos száraz vörösbort, ami még jobban kiegészíti ezt az ételt, burkolózzon egy takaróba és töltsön el egy romantikus estét. Vagy gyűjtse össze barátait, menjen el a természetbe, és főzze együtt ezt a finom ételt egy nagy, zajos társaságnak. Sós gombával nagyon jól beválik előételnek. Élvezze az életet receptjeink segítségével.