Hogyan kell főzni a kfc csirkeszárnyat. Csirke, mint a KFC-ben - lépésről lépésre recept

Sokan álmodoznak arról, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a szárnyakat, mint az FSC-ben. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni, ha lépésről lépésre követi a fényképekkel ellátott recepteket, és csak kiváló minőségű termékeket használ.

A házi készítésű szárnyak egyszerű változata

Ahhoz, hogy valami finomat főzzön, és örömet szerezzen családjának, előre meg kell vásárolnia a következő összetevőket:

• 1 kg csirkeszárny;
• 250 g szitált liszt;
• 50 g csípős chili szósz;
• 4 csirke tojás;
• 2 tk. asztali só;
• 1 tk. piros;
• 1 tk. őrölt fokhagyma (szárított);
• 0,5 tk. őrölt feketebors;
• növényi olaj.

Az előkészítés főbb szakaszai:

1. A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Egyszerűen félreteheti őket, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. Eltávolítjuk a harmadik falanxot, és óvatosan vágjuk le a szárnyakat az ízület mentén a válltól a könyökig.
2. Ezután egy mély edényben keverje össze a tojásokat chili szósszal. Habverővel jól simára verjük őket. A panírt sóval ízesítjük, lassan keverjük össze és hagyjuk főni egy ideig.
3. Egy külön tálban szitáljuk át a lisztet egy finom szitán. Adjunk hozzá szárított fokhagymát, piros és fekete borsot. Ne felejtse el keverni a keveréket, hogy biztosítsa a fűszerek egyenletes eloszlását.
4. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt (használhatunk üstöt), és öntsük bele a sütéshez finomított olajat. A tartály 1/3-át vagy felét meg kell tölteni. De semmi több.
5. A csirkeszárnyakat minden oldalról lisztbe mártjuk, majd a tojásos keverékbe, majd ismét a lisztbe mártjuk.
6. Forró olajban kb 10 percig sütjük. Ha szükséges, egy spatulával keverjük meg a húst, hogy ne ragadjon az aljára.
7. A kész szárnyakat papírtörlőre vagy szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Friss zöldségekkel, hideg italokkal és kedvenc szósszal tálaljuk.

Szereted a KFS szárnyakat?
Szavazás

A javasolt lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet használva érdemes megfontolni, hogy az olaj 170 fokra melegszik fel. Ezután a szárnyak, mint az FSC-ben, nagyon lédúsak, ropogósak és aromásak lesznek.

Sörszárnyak ínyenceknek

A következőhöz kicsit több termékre lesz szükség, mint legutóbb. De minden erőfeszítés és kiadás megéri, hiszen máshol nem fogsz tudni ilyen nassolnivalót kipróbálni.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny;
• 400 ml finomított olaj;
• 250 g kukoricapehely (nem édes);
• 120 ml friss tej;
• 2 csirke tojás;
• 1 chili paprika (friss);
• 1,5 tk. asztali só;
• 1 tk. paprika (őrölt);
• 0,5 evőkanál. szitált liszt;
• 0,5 tk. Cayenne-i bors;
• 0,25 evőkanál. kukoricaliszt;
• száraz chili paprika kés hegyén.

Az előkészítés főbb szakaszai:

1. Mossa meg a csirkeszárnyakat a csap alatt, és törölközővel szárítsa meg. Vágja két részre a húst, és dobja ki a szárny legvékonyabb harmadát. Nem ad ízt, csak rontja az étel összbenyomását.
2. A csípős paprikát két részre vágjuk, a magokat teljesen eltávolítjuk. A zöldséget felaprítjuk és sóval ledaráljuk. Ehhez speciális pépesítőt használhat.
3. Keverjük össze a szárnyakat a kapott keverékkel és őrölt chili paprikával. Tedd félre 35-45 percre. Célszerű a tartályt közvetlen napfénytől távol tartani.
4. A kukoricapelyhet óvatosan öntsük nejlonzacskóba, kössük le jól és helyezzük a munkafelületre. Sodrófával többször átmegyünk, hogy a termék összetörjön. Ugyanakkor nem kell lisztté, még kevésbé „porrá” alakítani.
5. A tészta elkészítéséhez a tojásokat kevés sóval felverjük. Hozd simára a masszát. Ezután hozzáadjuk a búzalisztet, a cayenne borsot és az őrölt chilit. Az egészet újra jól keverjük össze.
6. Öntsük a kukoricalisztet egy zacskóba, és küldjük oda az előkészített szárnyakat. Jól rázza fel őket néhány percig.
7. Melegítse fel a növényi olajat közepes kényelem mellett. A húst mártsuk bele a tésztába, majd forgassuk pelyhesre, és azonnal küldjük a tűzhelyre sütni. Folyamatosan forgatva főzzük a csirkeszárnyakat 7 percig.

A kész ételt először szalvétára helyezzük, hogy minden felesleges olajat eltávolítsunk, majd melegen tálaljuk egy gyönyörű tálon.

Az FSC-hez hasonlóan főzött szárnyakat friss zöldségekkel és sörrel tálaljuk a legjobban. Tejjel ihatod, ha a hús túl csípős.

Mint látható, egy ilyen szokatlan és érdekes étel minden otthon ünnepi asztalán megjelenhet. A lényeg az, hogy kövesse az összes ajánlást, és ne vigye túlzásba a fűszerekkel.

Mindenki ismeri a KFC jellegzetes hot wingjeinek ízét, amelyeknek szintén megvan az ára. Ezt a receptet követve ugyanolyan finom ropogós szárnyakat készíthet, mint a KFC-ben, csak otthon és egyedül. Ugyanakkor biztos lehet benne, hogy ehhez a csirkéhez nem adtak káros szennyeződéseket vagy fűszereket, mert mindent a saját kezed készít el. Néhány egyszerű lépésben meglepheti családját és barátait illatos, ropogós, forró szárnyakkal az otthoni recept szerint.

Kategóriák:
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 35 perc
Kijárat: 12 db.

Hozzávalók a KFC szárnyakhoz

• Csirkeszárny - 400 g
• Tojás - 1 db.
• Kukoricapehely - 8 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Só - 1 hiányos evőkanál.
• Paprika – 1 tk.
• Piros paprika - 1/2 teáskanál.
• Kis napraforgó sütéshez

Lépésről lépésre KFC szárnyak receptje

Mossa meg és szárítsa meg a szárnyakat, ossza három részre a hajtások mentén. A végeit is megsütjük, de külön-külön - rövidebb ideig főznek.

Tegyük a szárnyakat egy tálba, és pácoljuk: sózzuk, paprikázzuk, pirospaprikával, keverjük meg, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el. Hagyjuk 20-30 percig pácolódni.

A panírozás elkészítése. Vágjunk egy lapot a sütőpapírból, tegyük vágódeszkára, és szórjuk meg a lap felét kukoricapehellyel. A másik felével letakarjuk, és kalapáccsal finom morzsára törjük.

Adjunk hozzá 3 evőkanál a kapott morzsához. zsemlemorzsa.

A lisztet egy tálba öntjük, és óvatosan beleforgatjuk a szárnyat.

Liszt után a szárnyat villával enyhén felvert tojásba mártjuk.

Az utolsó szakasz a panírozás minden oldalról.

Ismételje meg az összes darabbal, és helyezze őket kemény felületre.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a napraforgóolajat – mennyisége a serpenyő átmérőjétől függ, de az olajnak szinte teljesen be kell fednie a szárnyakat. A felmelegedés mértékét fapálcával (például falapát hátulján), az olajba engedve ellenőrizhetjük - ha buborékok jelennek meg körülötte, akkor az olaj felmelegedett. Helyezze a szárnyakat, és nagy lángon süsse mindkét oldalát 3 percig. Állítsa be az időt, mert minél forróbb az olaj, annál gyorsabban sülnek a szárnyak.

Helyezze a kész KFC szárnyakat egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt lecsepegtesse. Jó étvágyat kívánunk!

Kategória - ,

A finom töltelékek, a csábító aromák és a fűszerek észbontó kombinációi teszik a dolgukat, és egyre több szívet hódítanak meg. De nem titok, hogy nem szabad visszaélni az ilyen élelmiszerekkel, és az árak hazánkban nem olyan gazdaságosak.

Csak egy kiút van: tanulja meg saját maga főzni kedvenc ételeit. Mellesleg ez nem olyan zavaró ügy. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az egyik legnépszerűbb gyorsétterem - csíkokat, mint a KFC-ben. A gyorséttermi lánc receptje elméletileg szabadalmazott titok, és professzionális berendezésekhez készült, de könnyedén elsajátíthatja és megvalósíthatja saját konyhájában.

Mik azok a csíkok

Ez a szó angol eredetű, és szó szerint „csíkokat” jelent. A csíkok, akárcsak a KFC-nél, amelynek receptjét ebben a cikkben ajánljuk, hosszúkás darabokra vágott hús - ez teljes mértékben igazolja az étel nevét. Az ujjánál valamivel nagyobb csíkokat formázunk, így kényelmes lesz sütni és fogyasztani.

Ízletes, de biztonságos

A gyorséttermek ételei magas kalóriatartalmúak, sok fűszert tartalmaznak és erősen panírozottak. Őszintén szólva mindez nem tesz jót az egészségnek. De nem fogunk minden nap csíkokat készíteni, mint a KFC?

Az éttermi receptek ízlés szerint alakíthatók – és ez is fontos. Például cserélje ki a szintetikus fűszereket természetesekkel: curry, paprika, aromás fűszernövények. Az olaj minősége sem okoz aggodalmat, mert ha otthon készít egy ilyen snacket, biztos lehet benne, hogy csak egyszer használta fel.

Hús

Hogyan válasszunk olyan húst, amelyből ugyanazok a csíkok készülnek, mint a KFC-nél? A szakácsok által használt receptek mellet, puha, sovány húst tartalmaznak. Elméletileg csíkokat vághat a combból, de egyrészt még zsírosabb lesz az étel, másrészt a mellből származó sűrű hús sokkal jobban megtartja alakját, és nem esik szét sütés közben.

A panírozás titka

Számos módja van a ropogós kéreg elkészítésének. Általánosan elfogadott, hogy a KFS-ben csak lisztet használnak. De mivel a recept már régóta nem titkos, és eljutott az emberekhez, számos fejlesztésen ment keresztül. Ha szereti a ropogós héjat, nem csak lisztet, hanem egyéb összetevőket is használhat:

• gabonafélék;
• zsemlemorzsa;
• morzsolt chips.

Ez garantálja a jó eredményt, és csodálatos ropogós csíkokat kap, akárcsak a KFC-nél.

A gabonapehely receptje lisztet is tartalmaz, de ez kell a tésztához. Az elkészítéséhez felverünk néhány tojást, adjunk hozzá fél pohár tejet és ugyanannyi lisztet. Adjunk hozzá egy kanál fűszerpaprikát (édes, nem csípős), sózzuk, és keverjük tovább. Amikor a tészta eléri a tejföl állagát, beletesszük a csíkokra vágott húst. Ez a mennyiség egy nagy mellre elegendő.

Egy külön tálban keverj össze 2/3 csésze gabonapelyhet és fél csésze lisztet. A csíkokat kikavarjuk, majd forró olajban kisütjük.

Ugyanúgy készíthetsz csíkokat, mint a KFC-ben, aminek receptje zsemlemorzsát, chipsdarabokat vagy éppen lisztet tartalmaz.

Sütés

Meg kell értenie, hogy sok olajra lesz szüksége, és jobb, ha mély serpenyőben sütjük. Átlagosan körülbelül 500 ml olajat fog használni a feltüntetett mennyiségű termékhez.

Ha van fröccsenésgátlód, használhatod. De nem szabad normál fedéllel letakarni.

A csíkokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Ezalatt a csirke teljesen megsül a forró olajban.

Sütés után a KFC csirkecsíkokat, amelyek receptje a lehető legközelebb áll az eredetihez, meg kell szabadítani a felesleges zsírtól. Egyszerűen papírtörlőre vagy szalvétára helyezheti őket.

Szolgáló

Természetesen egy ilyen finomság egy köret teljes kiegészítője lehet. De általában ropogós csirkecsíkokat szolgálnak fel előételként. Tálalás előtt egyszerűen helyezze a csíkokat egy tányérra egyetlen rétegben vagy kupacban, mint a KFC-nél. A recept szabályozza a szósz jelenlétét is. Kívánatos, hogy könnyű és frissítő legyen, és ne legyen zsíros. A majonéz például a határig növeli egy étel kalóriatartalmát. De a ketchup jól fog működni. Szereted fűszeresen? A csíkokat jalapeno szósszal, chilivel, adzsikával vagy fűszernövényekkel pépesített mustárral tálaljuk. Ez a snack meglepően jól passzol a szójaszószhoz.

A KFC („Kentucky Fried Chicken”) a McDonald's fő versenytársa. Ha a McDonald's jellegzetes terméke a hamburger, akkor a legnépszerűbb terméke kétségtelenül a rántott sült csirkeszárny. A ropogós és finom szárnyast sokan szeretik, de kevesen tudják, hogy otthon is lehet hasonló módon szárnyat főzni. Az eredeti receptet persze a KFC gyorsétteremlánc munkatársain kívül senki sem ismeri, de a tapasztalt szakácsoknak már sikerült reprodukálniuk a fő összetevők és a fűszerek arányát. Ennek eredményeként az alábbi csirkeszárny recept nagyon hasonló lesz a híres KFC ételhez.

Hozzávalók 4 adaghoz:

Csirkeszárny - 0,9 kg;

Tojás - 2 darab;

Búzaliszt - 1 csésze;

Kukorica liszt - 3 evőkanál. kanalak;

Kukoricapehely cukor nélkül - 1,5 csésze;

Cayenne bors - 1 teáskanál;

Fokhagyma por - 1 evőkanál. kanál;

Őrölt paprika - 1 teáskanál;

Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;

napraforgóolaj mély sütéshez - 0,5 l;

Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk forró szárnyakat, mint a KFC

1. Először is meg kell mosni a szárnyakat, és le kell engedni a vizet; majd szárítsa meg tiszta konyharuhával. A szárnyak legkeskenyebb harmadát késsel levágjuk, majd a szárnyakat egy műanyag tálba tesszük, megszórjuk só, őrölt paprika és fekete bors keverékével. Fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőbe 20-30 percre.

2. Ekkor készül a tészta: a tejet, a tojást és a lisztet mixerrel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, amihez hozzáadjuk a sót, a fokhagymaport, a borsot és a paprikát. A panírozást úgy készítjük el, hogy a kukoricapelyhet sodrófával addig hengereljük, amíg durva morzsát nem kapunk.

3. A szárnyakat egyenletesen megszórjuk kukoricaliszttel (ennek köszönhetően a tészta egyenletesen beborítja a húst és nem csöpög le). A legkényelmesebb, ha a szárnyakat lisztbe forgatjuk, és a liszttel együtt egy nagy zacskóba helyezzük, amelyet addig kell rázni, amíg meg nem kapjuk az eredményt.

4. A sütést vastag falú és aljú mély serpenyőben melegítjük. Az olaj hőmérséklete úgy ellenőrizhető, hogy vizet csepegtetünk bele – a jól felmelegített olajból a víz azonnal elpárolog.

5. A szárnyakat egyenként mártsuk bele a masszába, majd vonjuk be minden oldalukat zúzott kukoricapehelybe. Süssük a szárnyakat körülbelül hat-hét percig, amíg aranybarna nem lesz; Sütés után rácsra vagy papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Azonnal tálaljuk.

Mai recept - Wings a la KFC, otthon főzve.
Gyors, ízletes, ropogós.

1. Szárnyak - 10 db.
2. Növényi olaj - elég ahhoz, hogy félig ellepje a szárnyakat.
3. Paprika - ízlés szerint
4. Fokhagyma - ízlés szerint (vagy pár gerezd)
5. Só - ízlés szerint
6. Kukoricapehely - panírozáshoz

1. Csirke tojás - 2 db.
2. Tej - 100 g

Hogyan kell főzni a szárnyakat a KFC-ben:

Vegyünk egy tucat szárnyat, megvizsgáljuk, hogy nincs-e tollban, és egy serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük a tűzre. Felforraljuk, lefejtjük a habot és gyorsan levesszük a tűzről. A lében hagyjuk kihűlni. Elárulok egy titkot, a legfinomabb csirke így készül. Felforraljuk és félretesszük hűlni. Próbáld ki, nem fogod megbánni. Nos, ha nagyon fél, akkor hagyja főni legfeljebb 5 percig.

A szárnyakat kiszedjük, lisztbe forgatjuk, leisonba mártjuk.

Ha csípősen szeretnénk, adjunk hozzá fűszerpaprikát és csípős paprikát. Ha élénk ízt szeretne, nyomja bele a fokhagymát. Nos, ha a gyerekek elkezdenek enni, csak sózzuk. Az egész trükk a panírozásban rejlik.

A legközelebbi boltban banális kukoricapelyhet vásárolunk adalékanyagok nélkül. Nagyok, de mindegy, csak a kezünkkel szorítjuk őket. Leson után panírozva.

A lezon így készül: 100 ml tejet két tojással felverünk villával, és ebbe a keverékbe mártjuk a csirkeszárnyakat, majd azonnal a panírba.

Most hagyja pihenni körülbelül 10 percig, majd fordítsa meg, és ne zavarja többé. A tojás gyorsan megszárad, és 20 perc alatt a panírozás „bezáródik” a szárnyakba. Melegítsünk fel egy üstöt olajjal 180 C-ra. Merítsük bele a rudat az olajba. Buborékokkal jött ki? Ez azt jelenti, hogy az olaj készen áll. Gyorsan kell sütni. 30-60 másodperc.

A szárnyaink a la KFC készen állnak. Tányérra tesszük és zöldségekkel együtt tálaljuk.