Hogyan kell főzni a csirke gyomrot

Öblítse le a csirke gyomrát meleg víz alatt, majd szárítsa meg. Vágja le a felesleget a csirke gyomorból: zsírt, ereket és különféle filmeket. Most tedd őket egy fazék hideg vízbe, és tedd tűzre forrni. A fiatal csirke gyomra sokkal gyorsabban megsül, mint a régiek. Minél tovább főzi a csirke gyomrát, annál puhább és lágyabb lesz.

Mennyit kell főzni?
A csirke gyomor főzési ideje 1,5 óra csendes tűzön, zárt fedéllel. A főzés során hab képződik, amelyet időnként el kell távolítani.
A csirke gyomrát serpenyőben is megfőzhetjük, akkor a főzési idő a felére csökken. A főzés időtartama a víz felforrása után 30 perc. A gyomrát legfeljebb 2 napig ajánlott tárolni.

Az üzletekben jobb, ha nem fagyasztott, hanem hűtött gyomrot vásárolnak, ebben a formában több hasznos tulajdonságot őriznek meg. A csirke gyomorának szerkezete négy izomrétegből áll, amelyek különböző irányokba vannak irányítva. Főzés előtt mossa meg a gyomrot, távolítsa el a zsírt és a filmet. A gyomor jótékony tulajdonságainak összetétele tartalmazza a B-vitaminokat, az E-vitamint, a nyomelemeket (cink, foszfor, kálium, vas), valamint a folsavat. A húskészítmény energiaértéke 100 grammonként 130 kcal.

Hogyan kell főzni a csirke gyomrot

A főtt hajdina tökéletes ehhez az ételhez köretnek. Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Szükségünk van:

1. Csirkekamrák - 400 gramm

2. Ketchup vagy paradicsompüré - 1 db

3. Hajdina - 150 gramm

4. Hagyma - 1 db

5. Növényi olaj

6. Só, bors - ízlés szerint

Tisztítsa meg a kamrákat a zsírtól, távolítsa el a filmet, vágja közepes méretű darabokra egy vágódeszkán. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, beleöntjük a kamrákat, és felforraljuk. Sózzuk, és forralás után 25 percig főzzük.

Tűzre teszünk még egy fazék vizet, felforraljuk, megsózzuk, hozzáadjuk. 15-20 percig főzzük.

Felmelegítjük a serpenyőt, hozzáadunk növényi olajat, és kihelyezzük a főtt kamrákat. 5 percig főzzük, majd rárakjuk a sült csirke gyomrot, az apróra vágott hagymát, és 10 percig pároljuk.

A paradicsompürét kevés vízben hígítjuk fel, majd a kamráival együtt a serpenyőbe öntjük, és kicsit pároljuk. Ezután adjuk hozzá a hajdinát, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze az egészet. Jó étvágyat!

Főzés előtt a csirke köldökét megfelelően fel kell dolgozni. Vásárláskor ügyeljen a megjelenésükre. A csirkeköldök (kamra) már hámozottan is értékesíthető, de néha saját kezűleg kell feldolgozni. Ha felülről sárga fólia borítja be a köldököket, akkor azt késsel kell eltávolítani. A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében a terméket forrásban lévő vízzel öntheti. A megmosott és feldolgozott köldököket fel kell önteni hideg vízzel, és hagyni kell főzni másfél órán keresztül - így puha lesz, és lerövidíti a főzési időt.

Amikor a köldökök kellőképpen beöntöttek, engedje le a vizet, és hagyja megszáradni. Ezután vágja apró darabokra, vagy főzze meg egészben. Hogyan és mennyit kell főzni a csirke köldökét? A kamrákat egy serpenyőben szétterítjük, és megtöltjük vízzel úgy, hogy a víz 1-2 cm-rel magasabb legyen náluk; adjunk hozzá fekete borsot és apróra vágott sárgarépát és hagymát. Ezután forraljuk fel, távolítsuk el a habot, zárjuk le a fedelet, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig; majd ízlés szerint tegyünk sót, babérlevelet és fűszereket; majd még 10-15 percig forraljuk a köldököket. Ezután hagyjuk hűlni körülbelül 20 percig. A csirkekamrákat paradicsomos, mustáros vagy tejfölös és fokhagymás szósszal tálalják, és fűszernövényekkel is díszítik.

Csirkeköldök főzése lassú tűzhelyben

A csirke köldökét előre feldolgozzák. Ezután apró darabokra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, és 30-40 percig főzzük. Ezután engedje le a vizet, és hagyja száradni 10 percig. Durva reszelőn megdörzsöljük a sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk - és a kamrákkal együtt az egészet a lassú tűzhelybe tesszük. Ezután adjunk hozzá őrölt fekete borsot, finomra vágott fokhagymát és 2-3 evőkanál paradicsompürét (ha van, finomra vágott paradicsommal is helyettesíthetjük).

Töltse fel a köldököket vízzel úgy, hogy az csak ellepje. A multicookerben 40-60 percre beállítottuk az "Oltás" üzemmódot. A folyamat végén sózzuk és keverjük össze az ételt. Ezután teszünk egy kis babérlevelet, és ismét „Oltás” módba helyezzük, de 10-15 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni őket. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel és paprikakarikákkal díszíthetjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy előzetes vízben áztatás nélkül a köldököket 2-3-szor tovább kell főzni.

Ebben a cikkben a gyomor főzésének módjáról fogunk beszélni. A legtöbben jobban szeretik a csirkét, de nem csak rájuk fogunk kitérni, mert biztosan lesz, aki másfajta húst részesít előnyben.

Hogyan válasszunk gyomrot?

Nos, kezdjük talán. Pedig csirkegyomrból van, amit egyébként sokan köldöknek neveznek. Mi határozza meg a gyomrok főzési idejét? Egy jó szakács azt mondja, hogy sok múlik azon, hogy hány éves volt a csirke. Vagyis az első tényező a csirke kora. Egy tapasztalt szakács szemre fogja meghatározni a hús minőségét, de mi a helyzet egy közönséges laikussal? Hogyan állapítható meg, hogy jó terméket vásárol-e vagy sem?

Ha a termék be van csomagolva, akkor minden egyszerű - csak nézze meg a gyártás dátumát. Ha a piacon vásárol, akkor jogában áll állatorvosi igazolást kérni. A nagy piacokon egyetlen vendéglátóipari termék sem nélkülözheti az állatorvosi igazolásokat.
Ellenőrizetlen helyen ne vásároljon, mert a csirkekamra romlandó termék, eltarthatósága nem haladja meg a két napot. Legyen óvatos a választásnál!

Mennyit kell főzni a csirke gyomrát?

És most végre egy jó és kiváló minőségű terméket talált. Hazahozták, és felmerült a kérdés, hogyan kell főzni. Először is, mint minden terméket, a kamrákat is le kell mosni, lehetőleg hideg vízzel. A következő lépés, mint minden hús esetében, az erek, a zsír és a filmek levágása. A termék készen áll a serpenyőbe való kihelyezésre. Tüzet gyújtunk. Főzés közben gyakran megjelenik a hab. A rendelkezésünkre álló módon tudjuk eltávolítani. Kényelmesebb mindenekelőtt egy lyukas kanállal.

A főzés csendes tűzön javasolt. A főzési idő másfél óra lesz. Ha gyorsfőzőben főzi, az idő lecsökken. Csak 30 perc forralás után. Itt szeretném megjegyezni, hogy a csirke gyomor sokkal gyorsabban megsül. Csak fél óra csendes tűzön fedő alatt, és 15 perc gyorsfőzőben.

És mégis, beszéljünk a csirkekamrákról. Maga a csirke diétás termék, a gyomor pedig belsőség. Ugyanakkor a puha hús számos hasznos anyagot tartalmaz, például foszfort, cinket, vasat, és ami a legérdekesebb, az E- és B-vitamint.

Mellesleg, ha elég szerencsés csirkekamrákhoz jut, akkor sokkal kevesebb időbe telik a főzésük. Szó szerint 30 percig alacsony lángon és csak 15 percig gyorsfőzőben.

A csirke makk remekül passzol szinte bármilyen körethez. Sok sikert a kísérletekhez!

Mennyit kell főzni más típusú gyomrot?

És talán elmesélünk egy kicsit többet a marha-, sertés- és pulykagyomor főzéséről.
A marhahús gyomor, amelynek más neve is van - heg, nem biztos, hogy örömet okoz egyetlen háziasszonynak sem a főzés során, mivel a folyamat a csirke gyomorral ellentétben nagyon munkaigényes. Ugyanakkor főzés közben meglehetősen sajátos kellemetlen szagot bocsát ki, és a főzési ideje már körülbelül három és fél óra. Nem minden háziasszony fog tetszeni.

Mit lehet mondani a disznógyomrokról?

Általában nem fogyasztják közvetlenül. Alkalmasabb bravúr készítésére. Mi ez? - kérdezi egy, a kulináris üzletben járatlan ember. Ez nagyjából egy préselt kolbásztermék, és csak sertéshúsból, szalonnából, nyelvből, májból és ennek megfelelően gyomorból készül. A brawn részeként a főzés közel 2 órán át tart.

Nos, beszéljünk egy kicsit a pulykáról.

A főzés előkészítési folyamata megegyezik a fent leírt eljárással. Térjünk át a főzési időre. A pulyka gyomrát 30-40 percig főzzük, vagyis még egy kicsit kevesebbet is, mint a csirkét. Ha főzés után például zöldségekkel szeretné megpárolni a gyomrot, készüljön fel további 20-25 percre, amíg teljesen megfő.
Nos, az embereknek más ízviláguk van, úgyhogy sikeres kulináris kísérleteket kívánunk!!!

• Vissza
• Előre

Partner hírek

hírek

Miért lop? Megérteni és megfelelően reagálni

Az osztálytársak elloptak egy tálca pitét a kávézóból, és lakomáztak. A fiú az aktatáskába rejtette barátja új játékát. Egy hatodikos diák állandóan pénzt lop nagymamája pénztárcájából divatékszerekért.

Mintha megváltoztatták volna. Nyilvánosan helytelenül viselkedő gyermek

Előfordul, hogy a szülők teljesen megbíznak a gyermek helyes nevelésében - megfelelően reagál másokra, abbahagyja az anyjától azt a kérést, amit most nem tud neki adni, és nyugodtan viselkedik nyilvános helyeken. Anya boldog, és még büszke is a tanítási képességeire.

Rendszeretet a gyermekben? Egy álom valósággá válása

Ki ne álmodozna arról, hogy egy gyerek kiskorától kezdve beleszeret a tisztaságba, és könnyen kitakaríthatja a házat. Ehhez a szülők sok erőfeszítést tesznek, sok időt és ideget töltenek el, de ritkán jönnek ki teljes nyertesként a rendetlenség elleni küzdelemben.

Gondosan! Első osztályos házi feladatot csinál. Vagy hogyan lehet fenntartani a tanulás iránti érdeklődést.

Már javában tombol az ősz, az iskolások mélyen belemerültek a tanulásba, ritmusba léptek. De az első osztályosok elkeseredtek. A fényes nyári benyomások feledésbe merültek, az 1. osztály díjai körüli felhajtás alábbhagyott, a Tudás Napja alkalmából gratulálok. A tegnapi óvodások nem is sejtették, hogy minden nap meg kell csinálni a házi feladatot, ennyire korlátozottak lesznek a rajzfilmek, játékok, és hogy anya ilyen szigorú tud lenni.

A tinédzserek problémái: hogyan viselkedjenek a szülőkkel

A serdülőkor az egyik legnehezebb időszak a szülők számára. De a kiáltások, veszekedések és harag mögött egy banális félreértés húzódik meg. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy az „apák és gyerekek” problémája továbbra is aktuális. Hiszen minden tinédzser nehéz utat jár be, mielőtt elfogadja és felismeri a hibákat, felnőtté válik, saját gyereke lesz, és megpróbálja megóvni őket a kudarcoktól. A történelem minden új generációval megismétli önmagát.

A csirkekamrák nem annyira népszerűek, mint mondjuk a közönséges csirkefilé, hiszen kevesen ismerik jótékony tulajdonságaikat, hogy sok fehérjét és szinte zsírt sem tartalmaznak, de ennek ellenére gyakran főzik köretnek, és finom húsleveseket készítenek belőle, Ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell helyesen főzni a csirke gyomrát, és mennyit főzni, hogy puha és ízletes legyen.

Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát, amíg meg nem főzik?

A csirke gyomor főzési ideje közvetlenül függ a tyúkok életkorától, például a csirke gyomra háromszor gyorsabban főzhető, mint egy felnőtt csirke gyomra. Nézzük meg részletesebben, mennyit kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen:

• Főzés egy serpenyőben. Egy serpenyőben a csirke gyomrát 15-20 percig kell főzni, ha fiatal tyúk vagy csirke gyomráról van szó, vagy 45-90 percen belül a víz forrása után, ha a felnőtt és az idős csirkék gyomrát megfőzték.
• Mielőtt meleg. Sütés előtt a csirkekamrákat 10-15 perccel rövidebb ideig kell főzni, mint a hagyományos, serpenyőben történő főzésnél, amíg megpuhul.

Miután megtanulta, mennyi ideig tart a csirke gyomor főzése, nézze meg közelebbről magát a főzési folyamatot, hogy a gyomor puha, lédús és ízletes legyen.

Hogyan főzzünk csirke gyomrot egy serpenyőben?

A csirkekamrák megfelelő főzéséhez ismernie kell az elkészítésének néhány titkát, amelyek segítségével finom és gyengéd ételt főzhet:

• Ha a gyomrot lefagyasztottuk, első lépésként előzetesen szobahőmérsékleten vagy hűtőben fel kell olvasztani, vagy behelyezni a mikrohullámú sütőbe.
• A felolvasztott és friss kamrákat hideg folyóvízben alaposan mossuk meg, majd óvatosan vágjuk le (óvatosan vágjuk le róluk a fóliát, a zsírmaradványokat és a kemény ereket, míg főzés előtt kettévághatjuk).
• Az apróra vágott csirkegyomrokat ismét hideg vízben megmossuk, majd egy serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy a víz szintje több centiméterrel a kamrák felett legyen.
• A serpenyőt erős tűzre tesszük, és felforraljuk, majd a keletkező habot eltávolítjuk a víz felszínéről, és fűszereket (babérlevél, fekete és szegfűbors) is adunk a húsleveshez, és hozzáadhatunk egy az egész meghámozott hagyma és sárgarépa a gyomor elkészítéséhez és a húsleves utánuk ízletesebb és illatosabb volt.
• Csökkentjük a hőt, hogy a víz ne forrjon fel sokat, és a serpenyőt lazán lefedjük fedővel, 15-90 percig főzzük a kamrákat (a vásárolt csirke gyomor típusától függően), amíg teljesen meg nem fő.
• Időnként ellenőrizzük a kamrák készenlétét, kiveszünk és levágunk egy darabot (ha a hús már puha és puha, akkor ez azt jelenti, hogy már megsült). A megfőtt kamrákat át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyjon belőlük, és felhasználás előtt szobahőmérsékletre hűtsük.

Megjegyzés: a csirke gyomrát jobb a főzés végén (5-10 perccel a főzés vége előtt) megsózni, hogy lédúsabbak és puhábbak legyenek.

Csirke zúza megfizethető termék, amelyből egyszerű receptek szerint finom ételeket készíthet. A csirke gyomor főzésének receptjét minden háziasszonynak meg kell adnia. Végül is a gyomorból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak és megfizethetőek.

Még azok a gyerekek is szívesen fogyasztanak serpenyőben párolt csirkekamrát fűszerekkel és zöldségekkel, akik nem szeretik a belsőségeket tartalmazó ételeket. Is csirke gyomor receptek a nők szeretni fogják, mert a gyomor kalóriatartalma viszonylag kicsi.

Tehát találjuk ki, hogyan főzzünk finoman és egyszerűen tejfölben a csirke gyomrát a klasszikus recept szerint, és vegyünk fontolóra még néhány ugyanolyan ízletes és egyszerű ételt serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben és edényekben.

Párolt csirke gyomor egy serpenyőben tejfölben - egy egyszerű recept

A tejfölben pörkölt csirke gyomor finom és puha. Ez a csirke gyomor receptje nagyon egyszerű. Az elkészült étel jól passzol a burgonyapüré vagy hajdina köretéhez, és biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Ahhoz, hogy a kamrák puhaak legyenek, először enyhén sós, fűszeres vízben kell főzni legalább egy órán keresztül. Ezenkívül főzés előtt el kell távolítani a filmet, a zsírt a csirke gyomorból, alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől és az epétől.

• Orosz konyha
• Csirke zúza
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 1 kg;
• Tejföl - 150 g;
• sárgarépa - 2 db;
• Vaj - 30 g;
• Hagyma - 1 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• Bors, babérlevél;
• Zöldek.

Főzés

1. A csirke gyomrát alaposan megtisztítják a filmtől, a szennyeződésektől és a zsírlerakódásokat levágják. 30 percig hideg vízben állni hagyjuk, utána a vizet leengedjük, új vízzel felöntjük és tűzre tesszük. Forrás után adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet és egy kis sót. Fedjük le fedővel, és főzzük legalább egy órán át alacsony lángon.
2. A sárgarépát és a hármat közepes reszelőn megtisztítjuk.
3. A hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra (nem kinyomkodjuk, hanem vágjuk).
4. A csirke gyomrából kiöntjük a vizet, és apró darabokra vágjuk.
5. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Enyhén megsütjük.
6. Adja hozzá az apróra vágott kamrákat a zöldséges serpenyőbe, és párolja körülbelül öt percig.
7. Adjunk hozzá tejfölt (egy fél tejfölt és ½ majonézt kombinálhatunk, még finomabb lesz), körülbelül 1/3 csésze forralt vizet, őrölt borsot és sót. Ha a tejföl túl savanyú, egy kis cukrot adhatunk hozzá az étel íze szerint.
8. Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz, így a szósz lágyabb ízű lesz. Pároljuk még körülbelül 5 percig.
9. Vágjuk a zöldeket (petrezselyem, kapor) és elalszunk a serpenyőben. Fedő alatt pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

A tejfölös kész csirke gyomor kiváló és olcsó étel a mindennapi asztalra. Főzés után meglehetősen puhának és ízletesnek bizonyulnak, és jól illeszkednek a húshoz készült köretekhez.

Tejfölben gombával párolt csirke zúza

A csirke gyomorból készült ételek táplálóak, egészségesek és ízletesek. A kamrák előkészítésének fő követelménye a hosszú távú hőkezelés, i.e. előforralás és kioltás. Ennek köszönhetően a gyomor lágyabbá és lédúsabbá válik. A zöldségek, például a gomba, a sárgarépa és a hagyma szintén segítenek árnyalni ízüket.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Friss gomba - 400 g;
• Tejföl - 5 evőkanál. kanalak;
• Hagyma (nagy) - 1 db;
• sárgarépa (nagy) - 1 db;
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, cukor, őrölt bors - ízlés szerint;
• babérlevél, szemes bors;
• Vaj - 30 g;
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítjuk, leöblítjük és lavrushka és szegfűbors hozzáadásával körülbelül egy órán át vízben forraljuk.
2. A gombát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. A gombát serpenyőben megpirítjuk, hogy a nedvesség távozzon belőle, majd külön tányérba szedjük.
4. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. A fokhagymát késsel apróra vágjuk.
5. A kamrákból leengedjük a vizet, és apró darabokra vágjuk.
6. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a fokhagymát és még egy kicsit pirítjuk.
7. Öntsük a főtt csirke gyomrát a serpenyőbe, adjunk hozzá tejfölt és egy kevés forralt vizet, hogy a szósz folyékonyabb legyen és ne égjen meg. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ha szükséges cukrot adunk hozzá. Használhat csirke fűszereket is.
8. Lassú tűzön pároljuk a kamrákat körülbelül 5 percig.
9. A csiperkegombát, a finomra vágott zöldeket a serpenyőbe öntjük, és fedő alatt körülbelül 10 percig pároljuk.

Az elkészült étel önmagában vagy körethez tálalható. A gombával párolt csirke zúza főtt burgonyához vagy tésztához illik.

Párolt csirke gyomor lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely már régóta leegyszerűsítette sok háziasszony életét, és még kényelmesebbé és egyszerűbbé tette a húsételek főzésének folyamatát. Ez a tejfölös lassú tűzhelyben párolt csirke gyomor receptje azoknak készült, akik értékelik az idejüket, és igyekeznek finom és egészséges ételeket főzni.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 1000 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• babérlevél, szegfűbors;
• Vaj - 25 g.

Főzés

1. Felmelegítjük a lassú tűzhelyet sütési módban, és adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
2. Megtisztítjuk a gyomrot a filmtől és a szennyeződéstől, leöblítjük és a multicooker tál aljára helyezzük.
3. A hagymát kockára vágjuk, és a gyomorhoz adjuk.
4. Három sárgarépát durva reszelőn vagy kockákra vágva küldje el egy lassú tűzhelyre.
5. A lassú tűzhelyet párolási módba kapcsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsompürét, a vajat és egy kevés forralt vizet.
6. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, kevés cukrot (a cukor eltávolítja a felesleges savat a paradicsompüréből és a tejfölből). Zárt fedéllel pároljuk egy órán át.
7. Kóstoljuk meg a gyomrot. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges. Ha még mindig túl kemény a gyomra, további fél órával növelheti a párolási időt.

A kész ételt tányérokra fektetjük, és az asztalra tálaljuk. A csirkekamrákat megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel.

Hogyan kell csirkegyomrot sütni edényekben a sütőben burgonyával

A sült csirke gyomor burgonyával tejfölben elkészíthető agyagedényekben a sütőben. Ez az étel nagyon ízletes és kielégítő. A csirke kamrák puhává és ízletessé válnak.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 2200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 600 g;
• Hagyma - 2 db;
• tejföl - 250 g;
• Burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Paprika, babérlevél.

Főzés

1. A csirke gyomrát megmossuk, eltávolítjuk a zsírt és a filmeket. Fűszeres vízben forraljuk körülbelül egy órán át.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd edényekbe.
3. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
4. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát.
5. Vágja le a csirke kamráit, és tegye a serpenyőbe a zöldségekkel. Körülbelül 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a babérlevelet, a borsot és ízlés szerint sózzuk. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Ha túl sűrű a szósz, öntsünk egy kevés forralt vizet.
6. A burgonya tetejére edényekben szósszal megkenjük a csirkekamrákat. Ha szükséges, öntsünk fel forralt vizet úgy, hogy az ellepje a burgonyát.
7. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe. A burgonyát csirke gyomorral sütjük, amíg a burgonya készen nem áll.

Kivesszük a sütőből az edényeket gyomorral és tálaljuk. Kívánság szerint a forró edényt megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, az edényeket fedővel lefedjük, és pár percig állni hagyjuk, hogy a zöldek megpárolják, és a burgonya még illatosabb legyen.

Csirke zúza - recept a serpenyőben történő főzéshez

A csirkegyomrot a legegyszerűbb úgy főzni, hogy serpenyőben megsütjük. Ennek az ételnek a receptje még a kezdő háziasszonyok számára sem okoz nehézséget. A kész gyomor ízletes, illatos és puha.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 30 perc.
• 3 adag
• 600 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Hagyma - 2 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - 100 g;
• Só ízlés szerint;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Csirke gyomor főzése serpenyőben:

1. Főzzük a csirke gyomrát sós vízben körülbelül egy órán keresztül.
2. A megfőtt gyomrot apró darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és a gyomorhoz adjuk. Együtt sütjük.
4. Adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát. Megsütjük, sózzuk, borsozzuk az edényt.
5. Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, ha szükséges, adhatunk hozzá tejfölt vagy paradicsompürét is.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk az edényt körülbelül 20 percig.
7. Fűszereket adunk hozzá, például koriandert, bazsalikomot vagy kész húshoz előre gyártott fűszereket, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a gyomor elkészül.

A kész étel nagyon finom és illatos. A csirkekamrák puhává válnak, a fűszerek és a hagyma pedig új ízjegyeket ad nekik. Jó étvágyat!

Sütőben sült csirke zúza, zöldségekkel és sajttal

A burgonyás rakott csirke gyomorral, zöldségekkel és sajttal ízletes önálló ételnek bizonyul, amely alkalmas a mindennapi és ünnepi asztalokra. Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőkre és egy kis szabadidőre lesz szükség.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 90 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 30 perc.
• 6 adag
• 1800 g

Hozzávalók

• Burgonya - 1 kg;
• Csirke gyomor - 600 g;
• nagy paradicsom - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Kemény sajt - 150 g;
• Majonéz;
• Sel, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítjuk a fóliától, az epétől és a zsírtól, babérlevéllel és édesborsóval sós vízben megfőzzük. Vágjuk kis csíkokra.
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegyen rá egy réteg burgonyát, sózzon, és kenje meg majonézzel.
5. Helyezzük a csirke gyomrát a burgonyára, és kenjük be majonézzel.
6. Tegyünk egy réteg hagymát a gyomorra.
7. A következő réteggel ismét kiterítjük a burgonyát, és bekenjük majonézzel. Só, bors ízlés szerint.
8. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a burgonya tetejére kenjük.
9. A sajtot lereszeljük és lefedjük az edényt. Tetejét tetszés szerint megszórjuk gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
10. A burgonyát a gyomorral együtt a sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a krumpli elkészül.

Kivesszük az edényt és az asztalra tálaljuk. Kívánt esetben a majonéz helyettesíthető tejföllel, adjunk hozzá fűszereket a burgonyához. A kész rakott nem csak finom, de gyönyörű is. Elkészíthető ünnepi asztalra, vagy új étellel kedveskedhet szeretteinek.

Csirke gyomor koreai nyelven - ízletes és egyszerű

Ez a csirke gyomor főzésének receptje vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. A koreai stílusú gyomrokat pikáns ízük, valamint a fűszerek és fűszerek rendkívüli aromái különböztetik meg. Örvendeztesse meg szeretteit egy szokatlan és nagyon érdekes étellel.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Hagyma - 3 db;
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• Őrölt bors - ¼ teáskanál;
• Só - ízlés szerint (körülbelül 2 teáskanál);
• Őrölt paprika - ¼ l. kanalak;
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítják a zsírtól és a filmektől. Főzzük sós vízben körülbelül egy órán keresztül.
2. Vegyük ki a gyomrot a léből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk apró darabokra.
3. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
4. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A koreai sárgarépához célszerű fúvókát használni.
5. A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, hogy átlátszó és enyhén ropogós maradjon.
6. Egy tálban keverjük össze a hagymát, a sárgarépát és a csirke gyomrát, felülről nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Adjuk hozzá a fűszereket (az őrölt bors kivételével), a sót, a szójaszószt és az ecetet. Használhat kész fűszert is a koreai sárgarépához.
7. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, adjunk hozzá őrölt borsot, és forraljuk fel. Egy tálba öntjük az olajat, hogy rákerüljön a fokhagyma és a fűszerek, ami aztán még ízesebbé teszi az ételt.
8. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és megkóstoljuk. Kívánság szerint még sózhatjuk vagy borsozhatjuk, a savasságot csipetnyi cukorral állítjuk be.
9. Helyezze az edényt egy üvegedénybe, és hagyja hideg helyen néhány órán át.

A pácolt csirke zúza receptje meglepően egyszerű. Ugyanakkor a kész étel nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul, jól illik különféle ételekhez. Akár ünnepi asztalra is készíthet pácolt kamrát. Kiváló alternatívát jelentenek, és biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 2200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 500 g;
• Fokhagyma - 5-6 gerezd;
• Hagyma - 1 db;
• Ecet - 30 g;
• napraforgóolaj - ½ csésze;
• Szegfűbors - 1/5 teáskanál;
• Cukor - 2/3 teáskanál;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• Petrezselyem - ízlés szerint;
• Só - 1 teáskanál.

Főzés

1. A csirke kamráit megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük (kb. egy óra). Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd kihűlni.
2. A gyomrot csíkokra vágjuk és egy tálba tesszük.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Hozzáadjuk a gyomorhoz.
4. Öntsük a szójaszószt egy tálba, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá cukrot. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
5. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és óvatosan a gyomrokra öntjük.
6. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ecetet és pár evőkanál forralt vizet. Kóstoljuk, ha szükséges, adjunk hozzá még sót, ecetet vagy cukrot, ha túl savanyú az étel.
7. A kamrákat több órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan bepácolódjanak.

A kész étel finom és ízletes. A pácolt csirke gyomor puha és illatos lesz. Salátástálban tálalhatjuk az asztalon. Kívánság szerint a tetejére szórhat szezámmagot, vagy pár csepp szezámolajat - még finomabb lesz!

Csirke zúza paradicsomszószban

A paradicsomszószos csirke zúza jól passzol hajdinához, burgonyapüréhez vagy tésztához. Az édes-savanyú paradicsomszósz jól kifejti a kamrák ízét, táplálóvá és gyengédvé teszi őket. Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészül. Ugyanakkor tökéletes a mindennapi asztalra, és még a gyerekek is szeretni fogják.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 1000 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 600 g;
• Hagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsomlé - 500 g;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• Babérlevél - 2 db;
• szegfűbors - 6 db;
• Bazsalikom, egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Vaj - 30 g.

Főzés

1. A csirke gyomrát megmossuk, megtisztítjuk a filmektől és a zsírtól. Körülbelül egy órán át forraljuk vízben sóval, babérlevéllel (1 levél) és szegfűborssal (3 borsó).
2. Amikor a kamrák eléggé megpuhultak, engedje le a vizet, és hagyja kihűlni. Kihűlés után darabokra vágjuk őket.
3. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük.
5. A fokhagymát késsel apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a fokhagymát.
7. Hozzáadjuk a felszeletelt gyomrokat. Pár percig pirítjuk.
8. Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, hogy a szósz folyékonyabb legyen. Dobd bele a maradék babérlevelet és a szegfűborsot. Opcionálisan hozzáadhat bazsalikomot vagy más fűszereket a húshoz. Pároljuk körülbelül öt percig.
9. Adjunk hozzá vajat a szószhoz, amely lágyabbá és lágyabbá teszi az ízét. Sózzuk és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. A cukor eltávolítja a felesleges savat a paradicsomléből, és még finomabbá teszi a szószt.
10. Pároljuk a gyomrot még körülbelül öt percig.

A kész étel ízletes és gyengéd. A csirkekamrák édes-savanyú paradicsomszószban kiváló alternatívája a pörköltnek, és jól passzol a burgonyapüréhez, hajdinához vagy tésztához.

Hogyan főzzünk finom csirke gyomrot egy serpenyőben

Ahhoz, hogy a csirke gyomor lágy és ízletes legyen, kövesse néhány alapvető szabályt az elkészítése során:

• főzés előtt a kamrákat alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől, a filmtől és a zsíros növekedéstől;
• a csirke gyomrát enyhén sós vízben lassú tűzön legalább órán át forraljuk;
• hogy a gyomornak kellemes ízt adjunk, főzés közben különféle fűszereket és zöldségeket adhatunk a vízhez, például babérlevelet, szegfűborsot, húsfűszereket, hagymát, sárgarépát, petrezselymet;
• zsíros tejfölös szósz jól illik csirke gyomorhoz. A kioltás során a kamrák lágyabbá és lédúsabbá válnak;
• a csirke gyomor lágyabbá válik, ha főzés előtt néhány órán át hideg vízben tartja;
• maguk a kamrák nem túl ízletesek, ezért főzés után általában különféle szószokban párolják, például tejfölben vagy paradicsomban fűszerekkel és fűszerekkel.