Hogyan készítsünk rögöket a sütőben olaj nélkül. Csirkerögök: házi receptek. Darált húsból készült csirke rögök

A csirke rögöket a legtöbb orosz ismeri a híres McDonald's gyorsétterem étlapjáról. Sok háziasszony szeretné átvenni a receptet, ezzel megtakarítva a nehezen megkeresett pénzét. Ez nem meglepő, mert az aranyszínű ropogós kéregben lévő zsenge filé senkit sem hagy közömbösen. Ha édes-savanyú vagy barbecue szósszal tálalod az ételt, még a legkifinomultabb ínyenc is garantáltan finom ételt kap. Nagyon sok olyan recept létezik, amelyeket önállóan is valóra válthat. Nézzük meg őket sorban, kiemelve a rögök elkészítésének főbb jellemzőit.

A rögök elkészítésének szabályai

  1. A rögök nem darált csirkehúsból készülnek, hanem apróra vágott csirkedarabokból. Ehhez a filét meg kell mosni, meghámozni és darabokra vágni. Egyes háziasszonyok szívesebben pácolják a húst a kedvenc módján (majonéz, fűszerek, citromlé stb.). Ebben az esetben a pácban való expozíció időtartama nem haladhatja meg a negyed órát.
  2. A csirke előfeldolgozása után a húst először lisztbe, majd villával felvert tojásba kell forgatni, majd panírba mártani. A panírozás a főzési módtól függően ropogós kekszet (őrölt), pehely, keksz (süti), búzadara stb.
  3. Sok háziasszony szívesebben ad a keverékhez apróra vágott fűszernövényeket (kapor, petrezselyem), diót vagy mandulát, zöldet vagy hagymát, apróra vágott fokhagymát és fűszereket. Minden a személyes preferenciáktól függ, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget.
  4. A rögöket az edény méretétől függően 7-10 darabban sütjük. Ebben az esetben a darabok ne érjenek egymáshoz, különben összetapadnak. A húst egyenként 2-3 másodpercenként helyezzük a tésztába. A mélysütés időtartama 5-7 perc. Ha azonban a darabok teljesen olajba merülnek, akkor nem kell megfordítani őket.
  5. Egyes háziasszonyok szívesebben főznek rögöket a sütőben, ez a lépés nem tilos. Ehhez 200 fokra kell előmelegíteni a készüléket, majd egy speciális grillrácsra kell helyezni a rántott és rántott csirkedarabokat. A készüléket sütőlapra helyezzük, majd 20 percre a sütőbe tesszük.
  6. Főzés után egy lapos edényt vagy tálcát béleljünk ki papírtörlővel. Helyezze a rögöket egy tányérra, és hagyja állni egy bizonyos ideig, amíg a zsír teljesen ki nem ürül. Annak érdekében, hogy a végtermék ropogóssá váljon, várjon negyed órát.

Csirkerögök: klasszikus recept

  • növényi olaj - 430-450 ml.
  • csirke filé - 750 gr.
  • prémium liszt - 60-70 gr.
  • panírozás (morzsa) - 160 gr.
  • só - 15 gr.
  • őrölt bors (fekete) - a kés hegyén
  • granulált fokhagyma - 5 csipet
  • csirke tojás - 3 db.
  1. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, rög nagyságú darabokra vágjuk. A tojásokat külön edénybe törjük, és villával simára verjük. Használhat habverőt, de fontos, hogy ne képződjön hab.
  2. Készítsük el a panírozó keveréket. Ehhez keverje össze a lisztet granulált fokhagymával, őrölt borssal, sóval és kedvenc fűszereivel (ízlés szerint). Keverjük össze mindent, készítsünk egy második tálat. Öntsünk bele zsemlemorzsát.
  3. Kezdje el feldolgozni a csirkefilét. Először minden darabot mártsunk a fűszerezett lisztbe, a felesleget rázzuk le kézzel. Ezután a rögöket egyenként helyezzük a tojásba, és azonnal forgassuk meg zsemlemorzsában. Manipuláljon minden csirkedarabot, és helyezze az előkészített „alapanyagot” egy külön edénybe.
  4. Rázza le a felesleges kekszet szemeket, különben sütés közben olajba fulladnak és megégnek. Ha kívánja, az elkészített készítményeket lefagyaszthatja egy tálcán, majd áthelyezheti egy zacskóba vagy edénybe. Ezt követően kényelmesen megsütheti a rögöket anélkül, hogy először kiolvasztaná őket.
  5. A sütéshez készítsen elő megfelelő mennyiségű növényi (finomított) olajat. Válasszon ki egy bográcsot vagy egy magas serpenyőt/serpenyőt, öntse bele a terméket és melegítse közepes teljesítményen.
  6. Miután az olaj a kívánt szintre felmelegedett, helyezze bele az előkészített rántott filédarabokat. Ügyeljen arra, hogy minden darab számára elegendő hely legyen;
  7. Közepes teljesítményen körülbelül 5 percig sütjük, amíg a darabok aranybarnák nem lesznek. A sütés időtartama a darabok méretétől és az olaj hőmérsékletétől függ. Ha megsült, egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a rögöket, és tegyük papírtörlőre.

Csirkerögök kefirrel

  • csirkemell (filé) - 750 gr.
  • szárított paprika - 15 gr.
  • őrölt fekete bors - 6 gr.
  • kefir (zsírtartalom 2,5-3,2%) - 260 ml.
  • finom só - 12 gr.
  • növényi olaj - 380-400 ml.
  • búzaliszt (prémium) - 120 gr.
  • őrölt kurkuma - 10 gr.
  1. A csirkemelleket megmossuk, leszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk. Rázza fel a kefirt, és öntse egy mély tálba. Öntsön szárított paprikát, sót, borsot és lisztet a második edénybe.
  2. Minden csirkedarabot mártson először kefirbe, majd lisztbe. Ezután ismételje meg a lépéseket, hogy dupla tésztát kapjon.
  3. Egy mély hőálló tálba öntsünk olajat, melegítsük fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Helyezzük a rögöket a sütéshez, és süssük aranybarnára.
  4. Készítsen egy lapos edényt, és bélelje ki papírszalvétával. Sütés után tányérra tesszük a rögöket, hagyjuk lecsepegni, és törölközővel töröljük szárazra. Fokhagymás szósszal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Csirke rögök sajttal

  • csirke tojás - 2 db.
  • búzaliszt - 125 gr.
  • csirke filé - 700 gr.
  • zsemlemorzsa - 55 gr.
  • parmezán sajt - 65 gr.
  • friss kapor - 15 gr.
  • őrölt fekete bors - 7 gr.
  1. Ez a rögrecept abban különbözik a többitől, hogy az ételt só hozzáadása nélkül készítik el. Ezt a tulajdonságot a parmezán sajt tartalma éri el, amely meglehetősen sós természetű.
  2. A főzés megkezdéséhez a filét megmossuk és szeletekre vágjuk. Vegyünk két edényt, az elsőt a tojásos tésztához, a másodikat a panírozáshoz használjuk.
  3. A tojásokat egy tálba törjük, és villával vagy habverővel felverjük. A friss kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk. A sajtot kis lyukú reszelővel lereszeljük.
  4. Keverjük össze a parmezánt kaporral és zsemlemorzsával, adjunk hozzá őrölt borsot. Az egyes rögöket először lisztbe, majd a tojásos keverékbe mártjuk, és megszórjuk zsemlemorzsával és sajttal.
  5. A filét egy serpenyőben kisütjük, először melegítsük fel az olajat. Az elkészítési idő a rögök méretétől függően 5-7 perc.
  6. Sütés után szűrőkanállal kivesszük a filéket, és papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Hagyja lecsepegni a felesleges zsírt, törölje le a rögöket szalvétával. 15 perc múlva kezdje el kóstolni.

  • liszt - 115 gr.
  • csirke tojás - 1 db.
  • csirke filé - 480-500 gr.
  • só ízlés szerint
  • zsemlemorzsa - 60 gr.
  • száraz fokhagyma granulátum - 12 gr.
  • fekete bors - 5 gr.
  • kukoricapehely (klasszikus, cukor nélkül) - 130 gr.
  • szárított gyömbér - a kés hegyén
  • őrölt kurkuma - 1 csipet
  1. Távolítsa el a mellet a csontokról, távolítsa el a bőrt és a filmet. Öblítse le a húst a csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A filét apró, rög nagyságú szeletekre vágjuk.
  2. Keverje össze a granulált fokhagymát, a kurkumát, a gyömbért, a sót és a törött borsot egy száraz keverékben. Mindegyik darabot bedörzsöljük az ételízesítővel, egy mély tálba tesszük, és negyed órát állni hagyjuk.
  3. A kukoricapelyhet bármilyen kényelmes módon pépesítjük, zsemlemorzsával összekeverjük. A tojást külön tálba tesszük, és habverővel vagy villával felverjük. Adjunk hozzá egy kis sót.
  4. Először a csirkeszeleteket mártsuk a lisztbe, lerázzuk a felesleget. Ezt követően mártsuk bele a tojásos keverékbe, és jól forgassuk meg zsemlemorzsában és kukoricapehelyben. Távolítsa el újra a felesleget, és kezdje el sütni.
  5. Öntsön finomított olajat egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe (sütő). Egyenként dobd bele a csirkedarabokat. Körülbelül 7 percig sütjük megfordítás nélkül. Ha kevés az olaj, a kezelést mindkét oldalon 4-5 percig végezzük.
  6. Az összes manipuláció után helyezze a rögöket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Hagyjuk állni negyed órát, hogy az összes zsírt lecsöpögtesse. Részleges lehűlés után folytassa a kóstolást.

Csirke rögök szezámmaggal

  • liszt - 135 gr.
  • tojás - 2 db.
  • csirke filé - 650 gr.
  • szezám (fehér vagy fekete) - 45 gr.
  • friss kapor - fél csokor
  • zsemlemorzsa - 80 gr.
  • só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors - 3 csipet
  1. Előzetesen készítse elő a hűtött csirkefilét: mossa le, távolítsa el a filmeket és a bőrt, szárítsa meg szalvétával. A mellet apró szeletekre vágjuk, először sóval, majd őrölt borssal bedörzsöljük.
  2. Egy mély tálban verjük fel a tojásokat, amíg sima nem lesz. Egy másik tálban keverjük össze a kekszet szezámmaggal, és adjunk hozzá előre apróra vágott kaprot.
  3. Szitáljuk a lisztet egy külön tányérra, és kezdjük el a rögöket formázni. Kezdje azzal, hogy a csirkedarabokat lisztbe, majd a tojás- és szezámmagbevonóba mártja. Hagyja az előkészületeket az edényen, és kezdje el sütni.
  4. Öntsön olajat a serpenyőbe, hogy a csirke szabadon lebegjen benne. A szeleteket mártsuk a forró keverékbe, és süssük aranybarnára (kb. 6 perc). Főzés után a rögöket lyukaskanállal kiszedjük, és papírtörlőn hagyjuk, hogy a zsír lecsepegjen.

  1. Ne rohanjon a rögök olajba helyezésével, amíg nem biztos abban, hogy a kompozíció felmelegedett a kívánt szintre. A teszteléshez tegyünk egy darab felvert filét egy olajos serpenyőbe, és értékeljük az eredményt. Ha aranyszínű foltokat lát, kezdje el főzni. Ugyanakkor az olajnak sziszegnie és gurguláznia kell.
  2. Köztudott, hogy a rögök sikeres elkészítésének fő titka a panírozásban rejlik. Ha lehetséges, ne használjon bolti keveréket, készíthet saját zsemlemorzsát. Ehhez a kenyeret a sütőben szárítjuk, mozsártörővel pépesítjük, fűszerekkel ízesítjük.
  3. Annak érdekében, hogy a csirkefilé egyenletesen be legyen vonva liszttel, helyezze az ömlesztett terméket egy élelmiszertartályba. Ezután adjon hozzá húsdarabokat, zárja le az edényt, és rázza 5 másodpercig. Az eljárást egyszerre 2-3 szelettel végezzük.
  4. A sütési idő lerövidítése érdekében a megfőtt filédarabokat enyhén törje meg. A gazdag szín érdekében adjon őrölt paprikát, fekete borsot és sót a panírhoz és a tésztához. Kívánság szerint 200 fokos sütőben rögöket készíthetünk.

Köztudott, hogy a rögök nem alacsony kalóriatartalmú ételek. Nagy mennyiségű növényi olajban történő sütéssel készítik. Erre a célra használjon üstöt, serpenyőt vagy olajsütőt. A forró olajnak teljesen le kell fednie a csirkefilét, hogy szó szerint lebegjen a kompozícióban.

Videó: hogyan készítsünk csirkeszárnyakat, mint a KFC

A nuggets baromfihús darabok összetett panírozásban, olajban ropogósra sütve. Ezt az ételt jól ismerik a gyorsétteremlánc törzsvendégei. Azok számára, akiknek nincs lehetőségük gyakran ellátogatni az ilyen létesítményekbe, többféle módszert kínálunk a rögök elkészítésére egy hagyományos otthoni konyhában.

Kulináris szempontból a rögök baromfihús darabok, rántva és rántva.

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen főzni egy ilyen ételt, először meg kell fontolnia a klasszikus változatot.

Ebben az esetben a munkához szüksége lesz:

  • 1 csirkemell;
  • 2 tojás;
  • só ízlés szerint);
  • Búzaliszt;
  • bors;
  • zsemlemorzsa;
  • finomított növényi olaj.

Hogyan készítsünk rögöket ezekből a termékekből:

  1. Először el kell készítenie a fő összetevőt. Ehhez távolítsa el a bőrt a mellről, és óvatosan vágja le a húst a csontról. A maradék pépet éles késsel vágja legfeljebb 1 centiméter vastag darabokra. Ebben az esetben a szemeket keresztben kell vágni.
  2. Sózzuk és borsozzuk, és egyenletesen vonjuk be ezzel a keverékkel a húsdarabokat.
  3. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokba tesszük. A tojásokat egy tálba törjük és villával kicsit összekeverjük.
  4. Ezután a húsdarabokat minden tartályba le kell engedni a következő sorrendben: liszt - tojás - zsemlemorzsa.
  5. A darabokat egy serpenyőbe tesszük, és forró olajban mindkét oldalukat 3 percig sütjük.

A rögöket célszerű forrón tálalni bármilyen ízes szósszal együtt.

Főzni, mint a McDonald's-ban

A gyorséttermek szerelmesei nehezen tudnak lemondani megszokott ételeikről. Igen, ez nem kötelező. Hiszen otthon is elkészítheti ugyanazokat a rögöket, mint minden McDonald'sban.

Ehhez szüksége lesz:

  • 0,5 kilogramm csirke filé;
  • 1 nyers tojás;
  • egy kis só;
  • 3 evőkanál citromlé;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • 70 gramm bármilyen növényi olaj;
  • bors;
  • 50-60 gramm zsemlemorzsa.

Főzési mód:

  1. A húst durván darabokra vágjuk.
  2. Tegye őket egy mély tányérba, majd szórja meg borssal és konyhasóval, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és jól keverje össze.
  3. Verjük fel a tojást egy csészében, és adjunk hozzá körülbelül 70 ml vizet.
  4. Öntse a kekszet egy sekély tányérba.
  5. Először mártsunk bele egy darab húst a tojásos keverékbe, majd forgassuk meg zsemlemorzsában. Ugyanakkor jobb, ha villával fogjuk, hogy a panír ne tapadjon a kezünkhöz.
  6. A darabokat forró olajos serpenyőbe tesszük.
  7. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg jellegzetes kéreg meg nem jelenik.

Nem kell azonnal megenni a rögöket. Először is egy szalvétára kell helyezni, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezt követően a rózsás darabokat paradicsommal, fokhagymával vagy bármilyen más szósszal tálalhatjuk.

Szódával és keményítővel

Néha a háziasszonyok panaszkodnak, hogy az általuk főzött rögök kissé szárazak, és a panír egyszerűen a serpenyőbe csöpög, és külön sütik.

Ez más technológia és teljesen más termékkészlet használatával korrigálható:

  • 1 csirke filé;
  • só;
  • 10 gramm burgonyakeményítő;
  • 1 citrom;
  • bors;
  • 12 gramm szódabikarbóna;
  • Liszt.

Hogyan készítsünk rögöket mindebből:

  1. Először is, a filét részekre kell osztani, a húst a gabonán át kell vágni.
  2. Helyezze a kapott szeleteket egy tálba, és adjon hozzá sót.
  3. Ezután szódával meg kell őket szórni, és az oltáshoz öntsünk citromlevet.
  4. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze és hagyjuk a húst ebben az állapotban 15 percig.
  5. Miután minden darabot lisztben megdolgozott, serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Az aranybarna kéreg jelzi, hogy az étel készen áll.

Pulykafilé rögök

A kávézók és gyorséttermek általában csirkeszemeket készítenek. De otthon kísérletezhet egy kicsit, és vegyen például pulykafilét. Ezt a húst diétásnak is tekintik. És pont olyan jó az íze, mint a csirke. Ezenkívül az otthoni konyhában szokatlan panírozást is használhat.

Ehhez szüksége lesz:

  • 0,5 kilogramm pulyka;
  • 100 gramm búzaliszt;
  • 1 tojás;
  • só;
  • 150 gramm kukoricapehely;
  • 5 gramm őrölt bors;
  • 30 gramm keksz;
  • másfél teáskanál szárított fokhagyma;
  • napraforgóolaj;
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér és kurkuma mindegyike.

Ezeknek a rögöknek az elkészítése nagyon egyszerű:

  1. Vágja a pulykahúst (jobb, ha filét vesz) legfeljebb 1,5 centiméter vastag szeletekre.
  2. Helyezze a készítményeket egy tálba.
  3. Megszórjuk őket borssal, kurkumával, fokhagymával, sóval és gyömbérrel.
  4. Adjuk hozzá a felvert tojást és jól keverjük össze.
  5. A pelyheket turmixgépben ledaráljuk, majd liszttel és zsemlemorzsával összedolgozzuk.
  6. A húsdarabokat egyenként megforgatjuk az elkészített panírban, és forró olajban mindkét oldalukat megpirítjuk.

A mélysütés sokkal gyorsabbá teszi a főzést. A húst minden oldalról egyszerre dolgozzuk fel, nem kell megfordítani.

A mikrohullámú sütőben

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan készítsenek finom csirkeszemeket még mikrohullámú sütőben is. Igaz, van itt egy finomság. A munkadarabok legfeljebb 5 percig maradnak a kamrában, és előfordulhat, hogy nincs idejük megfelelően megsütni. Ezért a húst először pácolni kell.

Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

  • 250 gramm csirkemell pép;
  • 2 tojásfehérje;
  • 40 ml szójaszósz;
  • 50 gramm zsemlemorzsa;
  • bors;
  • só;
  • bármilyen száraz fűszer.

Folyamat technológia:

  1. A megmosott és szárított mellet egy tálba tesszük és szójaszósszal felöntjük. 20 perc elég lesz a pácoláshoz.
  2. A feldolgozott húst apró darabokra vágjuk.
  3. Keverjük össze a sót a fűszerekkel és a borssal.
  4. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a munkadarabokat.
  5. A fehérjét enyhén felverjük a sóval.
  6. A húst először a tojásos keverékbe mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
  7. Helyezze a darabokat egy edényre, és szó szerint 5 percig sütje a mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben a készülék teljesítményének maximálisnak kell lennie.

Az eredetibb bemutatás érdekében a tányéron lévő minden darabot nyárssal (vagy fogpiszkálóval) átszúrhatunk, a szószt pedig külön tálba önthetjük.

Sajtos töltelékkel

Ha változatosságra vágyik, otthon is elkészítheti a rögöket aromás sajtos töltelékkel. De ebben az esetben érdemes a húst darált húsba darálni - így nem fog kifolyni a töltelék.

Az ehhez a recepthez szükséges összetevők a leggyakoribbak:

  • 750 gramm csirke filé;
  • 120 gramm liszt;
  • só;
  • 4 tojás;
  • bors;
  • 300 gramm kemény sajt;
  • kedvenc fűszerek;
  • finomított napraforgóolaj.

Az étel elkészítése több szakaszban történik:

  1. A filét darabokra vágjuk, majd turmixgépben ledaráljuk.
  2. Adjunk hozzá sót, 1 tojást, kevés borsot, és jól keverjük össze.
  3. A sajtot durván kockákra vágjuk.
  4. A maradék tojást felverjük.
  5. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokba tesszük.
  6. Vegyünk a darált húsból, és készítsünk belőle lapos tortát. A közepére tegyünk egy darab sajtot, majd a tésztából gömbölyítsük.
  7. Az egyes termékek panírozásához először lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába vonjuk be.
  8. Az ilyen golyókat jobb mélyen sütni, amíg gyönyörű arany kéreg nem keletkezik.

Ez az étel ideális egy gyerekpartihoz. Igen, a felnőttek is imádni fogják.

Filé rögök a sütőben

Akinek ellenjavallt a sült ételek, az ugyanolyan finom csirkeszemeket készíthet sütőben sütve.

Szüksége lesz egy klasszikus összetevőkészletre:

  • 3 csirke filé;
  • 5 gramm só;
  • 100-120 gramm búzaliszt;
  • 3 nyers tojás;
  • egy csipet bors;
  • 35 gramm növényi olaj;
  • 160-180 gramm keksz.

Hogyan készítsünk helyesen rögöket a sütőben:

  1. Mossa meg a filét, távolítsa el róla a felesleges filmeket, és magát a húst vágja véletlenszerűen darabokra. Mindegyik nem lehet 4 centiméternél nagyobb.
  2. Készítsen három tányért a panírozáshoz. Az egyikben liszt, a másikban kekszet, a harmadikban pedig fel kell verni a tojásokat.
  3. Most már nyugodtan elkezdheti a feldolgozást. A húst egyesével kell leengedni minden tányérba a következő sorrendben: liszt - tojás - keksz.
  4. Helyezzen rácsot egy sütőlapra. Ezután helyezze rá a nyersdarabokat.
  5. 200 fokon 15 percig sütjük. Ebben az esetben a tepsit a középső szinten kell a kamrába helyezni.

A csirke rögök egy nagyon kedvelt étel, amelyet önmagában is tálalhatunk, ketchuppal, édes-savanyú vagy mustáros szósszal és körettel. Ez lehet egy forró előétel vagy egy teljes második fogás. Attól függ, hogyan kell főzni és mivel tálaljuk.

A gyerekek örömmel esznek finom, diétás húsdarabokat. Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt? Természetesen választhatja a legegyszerűbb lehetőséget - félkész termékeket vásárolhat. De jobb, ha néhány perccel többet töltünk, és csirkeszemeket készítünk - ez finomabb és minden bizonnyal egészségesebb.

A legnépszerűbbek a hagyományos módon elkészített rögök. A megvalósításhoz szüksége lesz: egy csirkemell, só, bors.

  1. A húst a szemek mentén 1 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Ha szeretné, hozzáadhat szárított fűszernövényeket és csirke fűszereket.
  2. Most készítse elő a tésztát a rögökhöz. Öntse a szitált lisztet egy külön edénybe. Egy másik mély tálban felverünk 2 tojást. És még egy tányér zsemlemorzsa.
  3. A húst felváltva lisztbe, tojásos keverékbe és zsemlemorzsába bekenjük, és forró serpenyőben forró olajba tesszük. A darabokat mindkét oldalukon megsütjük, majd papírszalvétára helyezzük – eltávolítja a felesleges olajat.

Recept, mint a McDonald's

Nyugtalan gyerekei azt kérik, hogy menjenek el a McDonald's-ba? Te is szeretnéd megenni a kedvenc csirke rögöket? Miért ne készíthetnénk őket otthon? Mellesleg olcsóbb, egészségesebb és finomabb is.

Az étel fő összetevője a csirke filé. Vegyünk 2 darabot vagy 500 g-ot.

Ahhoz, hogy a hús élénkebb ízt adjon, szüksége lesz:

  • só, bors és kurkuma (egy csipetnyi);
  • fél citrom leve;
  • Apríthatunk 3-4 gerezd fokhagymát is.

A filét tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, majd növényi olajban kisütjük. Tehát kezdjük.

  1. Öblítse le a filét folyó víz alatt, és szárítsa meg egy törülközővel. Vágja fel a húst darabokra, és tegye egy üvegedénybe.
  2. Most ízlés szerint keverje össze a sót, borsot, fokhagymát és a fűszereket, majd keverje össze. Csak ne vigyük túlzásba.
  3. Egy külön tálban felverjük a tojást, felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a citromlevet.
  4. Öntse a kekszet egy lapos tányérba.
  5. A filédarabokat mártsuk bele a tojásos keverékbe, forgatjuk zsemlemorzsába, majd tegyük egy serpenyőbe, ahol a növényi olaj már felmelegedett.
  6. Addig sütjük, amíg kéreg képződik. Ezután papírszalvétával bélelt tányérra tesszük.

A rögöket főzés után azonnal tálaljuk, még forrón. Az étel jól illik ketchuphoz, sajthoz vagy más szószhoz.

Szódával és keményítővel

Ahhoz, hogy a csirkehús nagyon puha és lédús legyen, elkészítheti ezt a receptet. Ez magában foglalja a keményítő hozzáadását, amely lágyítja a csirkét. A rögök nem csak ízletesek, de megjelenésük is látványos, így gond nélkül tálalhatod ezt az ételt az ünnepi asztalra.

  1. A filét megmossuk és feldaraboljuk.
  2. Sózzuk a húst, adjunk hozzá 1 tk. szódabikarbóna és citromlé (kb. ugyanannyi), keverjük össze.
  3. Most a keményítőn a sor. A keveréket újra keverjük, és 20 percig pácoljuk.
  4. A húst lisztbe mártjuk, és egy forró serpenyőben növényi olajban kisütjük.
  5. Kivesszük, a maradék zsírt szalvétával eltávolítjuk és tálaljuk.

Ehhez az ételhez köretet vagy szószt készíthet, vagy egyszerűen ketchuppal tálalhatja. A lédús, étvágygerjesztő kérgű csirkehús vöröses darabjai durranással szétszóródnak.

Filé rögök a sütőben

Ez a recept lehetővé teszi, hogy csirkemell rögöket készítsen extra olaj nélkül. Két közepes méretű filéhez vegyünk 2 tojást, egy pohár zsemlemorzsát, fűszereket (csirkéhez) és sót.

  1. A mellet felvágjuk, a tojást felverjük.
  2. Tegyük a húsdarabokat a tojásos keverékbe, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze.
  3. Egy külön tartályban keverje össze a kekszet fűszerekkel.
  4. Minden darabot bekenünk a panírozó keverékbe, és növényi olajjal kikent tepsire helyezzük.
  5. A rögöket negyed órára a sütőbe tesszük, majd kivesszük, megfordítjuk és további 5 percig sütjük.

Sajtos töltelékkel

Ezek a rögök hihetetlenül finomak. Elkészítésükhöz vegyen 2 db. csirke filé, 200 g kemény sajt, 2 tojás, 100 g zsemlemorzsa, fűszerek és só.

  1. A sajtot lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
  2. A húst négyzetekre vágjuk, megsózzuk, és mindegyikbe kis vágást készítünk, amit azonnal megtöltünk sajttal.
  3. Egy másik edényben felverjük a tojásokat.
  4. Keverjük össze a kekszet a fűszerekkel.
  5. Az egyes darabokat a tojásos keverékbe, majd a panírba mártjuk, majd növényi olajjal kikent tepsire tesszük.
  6. 180 fokon 12 percig sütjük a rögöket. Ezalatt egyszer fordítsa meg a darabokat, hogy mindkét oldalon aranybarna kéreg képződjön.

A rögöket a legjobb sajttal és körettel tálalni. Például nagyon jól passzolnak a krumplipüréhez.

A szószról se feledkezzünk meg, kiemeli és kiemeli az étel ízét.

Egyszerű lehetőség a mikrohullámú sütőben

Nincs időd vagy kedved főzni? Vásároljon kész csirke rögöket a szupermarketben. Vegye ki őket a dobozból, és helyezze egy üveglapra. A húst mikrohullámú sütőben 900 W-on 2-3 percig sütheti.

Darált csirkehúsból

  1. Vegyük ki a csirkefilét, aprítsuk a darált húsba egy húsdarálóban, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
  2. Verjünk fel 2 tojást egy tálba.
  3. Az átszitált lisztet (2 evőkanál) és a zsemlemorzsát (egy pohár) különböző tányérokra osztjuk.
  4. A darált húsból kis szeleteket formálunk. Mártsuk őket a tojásba, majd a lisztbe, ismét a tojásba és a zsemlemorzsába.
  5. A darált csirke rögöket napraforgóolajban mindkét oldalukon 5 percig sütjük. A serpenyőnek forrónak kell lennie.

Rögök szezámmaggal

A szezámmagban sült rögöket finom ropogós kéreg borítja. A hús lédús és puha lesz.

Készítsünk elő 4 közepes méretű csirkemellet, 3 tojást, 3 ek. l. liszt, 100 g szezámmag, só, fűszerek.

  1. Sózzuk, borsozzuk és a húst feldaraboljuk.
  2. A tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket.
  3. Forgassa meg a csirkehús darabjait lisztben, tojásos keverékben és szezámmagban.
  4. Napraforgóolajban mindkét oldalát megsütjük.

Ennyi, kész az étel, tálalhatod az asztalra. A kiadós, ízletes, aromás csirkeszemek nem hagyják közömbösen sem Önt, sem szeretteit.

Diétás recept lassú tűzhelyben

Diétázol? Vagy egyszerűen nem rajongsz a zsíros ételekért?

Próbálja meg a rögöket diétabaráttá tenni lassú tűzhelyen főzve. Kalóriatartalmuk lényegesen alacsonyabb, mint a napraforgóolajban serpenyőben sülteké.

Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

  • 2 csirkemell;
  • só, bors, fűszerek - opcionális;
  • liszt - 3 evőkanál. l.;
  • zsemlemorzsa - mennyi kell;
  • 2 tojás.

Főzési algoritmus:

  1. A húst meg kell mosni, szárítani és szeletekre kell vágni. Sózzuk és fűszerezzük őket.
  2. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Öntsük a kekszet egy tányérba. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. Csak kend be! A hús nem úszhat benne. Válassza ki a „Sütés” módot, főzési idő – 15 perc.
  3. A csirke darabokat a tojásos-lisztes keverékbe mártjuk, zsemlemorzsával megkenjük, és a tál aljára tesszük, ahol mindkét oldalát 6 percig sütjük. Ebből az időből három percet a tál melegítésére fordítunk.

A csirke rögöket lassú tűzhelyben és a „Deep Fry” módban is főzheti, de nem lesz diétás. Viszont nagyon finomak is lesznek. Jó étvágyat kívánunk!

A nuggets egy finom rágcsálnivaló, amely ropogósra panírozott, rántott csirkedarabokból készül. Ez az étel hagyományos a gyorséttermekben, de otthon elkészítve nem kevésbé ízletes. A legáltalánosabb elkészítési mód egész csirkefilé darabokból történik. Több étkezési lehetőség is létezik - tojás nélkül, legkevesebb olajjal, zsemlemorzsa nélkül, korpában.

    Mutasd az összeset

    Klasszikus recept

    Hozzávalók:

    • csirkemell - 1 db. (700 g);
    • csirke tojás - 2 db;
    • liszt - 50 g;
    • zsemlemorzsa - 150 g;
    • növényi olaj - 0,5 l;
    • só - 1 teáskanál;
    • őrölt bors - 1 csipet;
    • egyéb fűszerek - ízlés szerint;
    • szárított fokhagyma - 1 teáskanál.

    Készítmény:


    A főzési idő körülbelül 1 óra. Biztosítani kell, hogy a panírozó réteg egyenletes és vastag legyen. Ezután a csirke rögök lédúsak és puhák lesznek, ha a húst ropogós, sűrű kéregben sütjük. Egy házi készítésű étel sokkal finomabb, mint a gyorséttermekben árusított rögök.

    Darált rögök


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 400 g;
    • zsemlemorzsa - 150 g;
    • tojás - 2 db;
    • liszt - 2 evőkanál. l.;
    • só, bors, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 400 ml.

    Készítmény:

    1. 1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel a csirkefilét a fő, lépésről lépésre leírt recept szerint.
    2. 2. Darálja meg a húst egy húsdarálóban vagy őrölje meg turmixgépben. A darált húst nem kell túl homogénre készíteni, kis darabokat kell tartalmaznia.
    3. 3. Sózzuk és borsozzuk a kapott terméket, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.
    4. 4. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá 1 csipet sót.
    5. 5. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba helyezzük.
    6. 6. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel jól.
    7. 7. A darált csirkemellet a kezünkkel vastag golyókká forgatjuk.
    8. 8. A felvert tojásba mártjuk, lisztbe forgatjuk, majd ismét a tojásba mártjuk. Ezt követően zsemlemorzsába forgatjuk.
    9. 9. Egy serpenyőben aranysárgára és ropogósra sütjük, kivesszük, majd papírtörlővel enyhén szárítjuk.

    Sajttal töltött nuggets


    Hozzávalók:

    • csirkemell - 1 db;
    • tojás - 2 db;
    • zsemlemorzsa - 150 g;
    • növényi olaj - 0,5 l;
    • só - 1 teáskanál;
    • fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
    • kemény sajt - 200 g.

    Készítmény:

    1. 1. A sajtot lereszeljük, vagy késsel apróra vágjuk.
    2. 3. Minden csirkedarabon vágjunk be egy-egy hasítékot, és töltsük meg sajttal.
    3. 4. Verjük fel a tojást.
    4. 5. Keverje össze a kekszet egy tálban a fűszerekkel.
    5. 6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal.
    6. 7. A húsdarabokat kétszer felváltva mártsuk a tojásba, majd zsemlemorzsába, tegyük tepsire.
    7. 8. 12 percig sütjük a sütőben. Ezalatt fordítsa meg a csirke rögöket, hogy mindkét oldaluk megsüljön.

    Ez az étel sajttal, gombával és burgonyapürével tálalva különösen finom.

    Kefir rögök


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 700 g;
    • kefir (bármilyen zsírtartalmú) - 250 ml;
    • só - 1 teáskanál;
    • fűszerek (kurkuma, bors, paprika vagy mások) - ½ teáskanál;
    • liszt - 100 g;
    • zsemlemorzsa - 150 g;
    • növényi olaj - 400 ml.

    Készítmény:

    1. 1. A húst az előző lépésenkénti receptekhez hasonlóan elkészítjük.
    2. 2. Öntsön kefirt egy serpenyőbe vagy tálba, tegye bele csirkét, keverje meg és hagyja állni fél órát.
    3. 3. Minden darabot dupla panírozásba forgatunk (liszt és zsemlemorzsa, mint a fő receptben).
    4. 4. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.
    5. 5. Tegyük a húst egy serpenyőbe, sózzuk és szórjuk meg fűszerekkel.
    6. 6. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. amíg aranyszínű kéreg keletkezik.
    7. 7. A megsütött rögöket papírtörlőre tesszük, és a zsírt lecsepegtetjük.
    8. 8. Az ételt körettel, lehetőleg zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

    A csirke rögök megfelelő elkészítése kettős panírozással jár. Ebben az esetben ropogósnak és ropogósnak bizonyulnak. Csak liszttel lehet panírozni, akkor puhábbak, szaftosabbak lesznek a rögök. Ha a húst 2-3 órán át kefirben pácoljuk, finomabb ízt ad.

    Főzés fokhagymával, kukoricával panírozva


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 500 g;
    • liszt - 100 g;
    • zsemlemorzsa - 100 g;
    • növényi olaj - 300 ml;
    • tojás - 1-2 db;
    • só, fűszerek - ízlés szerint;
    • száraz fokhagyma granulátum - 15 g;
    • kukoricapehely cukor nélkül - 130 g;
    • őrölt gyömbér - egy kés hegyén;
    • kurkuma - 1 csipet.

    Készítmény:

    1. 1. Készítse elő a húst a fő főzési mód szerint.
    2. 2. Keverje össze a fokhagymát, a kurkumát, a gyömbért, a sót és az egyéb fűszereket egy csészében. Dörzsölje be minden csirkedarabot fűszerekkel, és hagyja ázni 20-30 percig.
    3. 3. A kukoricapelyhet ledaráljuk, és zsemlemorzsával összekeverjük.
    4. 4. Egy tálba verjük fel a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót.
    5. 5. A húst először lisztben, majd tojáskeverékben, majd kekszet és kukoricapehely keverékében panírozzuk.
    6. 6. Öntsön olajat egy olajsütőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel.
    7. 7. Megfordítás nélkül sütjük 7 percig. Ha nincs elég olaj, akkor a rögöket mindkét oldalukon meg kell sütni.
    8. 8. A sült húst szalvétákon 10-15 percig szárítjuk. és az asztalra tálaljuk.

    A kukoricapehely és a kurkuma használatának köszönhetően a rögök gyönyörű arany árnyalatot kapnak, igazolva nevüket (az angol nugget szóból, „rög” - aranyrög). A kéreg különösen sűrű és ropogós. Ezt az ételt kukorica panírozással készítik a McDonald's éttermekben.

    Szezámmal


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 300 g;
    • liszt - 2 evőkanál. l.;
    • zsemlemorzsa - 6 evőkanál. l.;
    • növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
    • tojás - 2 db;
    • só - 1 teáskanál;
    • mustár - 1 teáskanál;
    • szezám - 3 evőkanál. l.;
    • fűszerek - ízlés szerint.

    Készítmény:

    1. 1. Készítse elő a húst a fő recept szerint. Adjunk hozzá sót és keverjük össze kézzel.
    2. 2. A tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, mustárt, 2 csipet sót.
    3. 3. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a szezámmagot.
    4. 4. A csirkedarabokat egy tálba forgatjuk liszttel, majd beleforgatjuk a tojásos-mustáros masszába, és jól megszórjuk minden oldalukat szezámmagos zsemlemorzsával.
    5. 5. Egy serpenyőbe olajat öntünk, beletesszük a megfőtt húst, és közepes lángon megsütjük. A kifröccsenő olaj elkerülése érdekében jobb, ha lecsukja a fedelet. A sütést 3 percig végezzük. a darab mindkét oldalán.
    6. 6. A kész húst papírtörlőre tesszük és szárítjuk.

    Ebben a receptben a mustár puhítja a húst, a szezámmag pedig kellemes ízt. A panírozáshoz reszelt sajtot adhatunk zsemlemorzsával.

    amerikai stílus


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 3 db;
    • napraforgóolaj - 400 ml;
    • liszt - 100 g;
    • paprika - 2 evőkanál. l.;
    • kurkuma - 1 teáskanál;
    • só - 1 teáskanál;
    • őrölt bors - ízlés szerint;
    • tojás - 2-3 db.

    Készítmény:

    1. 2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
    2. 2. Törje fel a tojásokat egy csészébe, és addig verje, amíg hab nem keletkezik.
    3. 3. Öntsön lisztet egy tálba.
    4. 4. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a sóval.
    5. 5. A húsdarabokat mártsuk felvert tojásba, és forgassuk meg lisztben. Ismételje meg ezt az eljárást.
    6. 6. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
    7. 7. Helyezze oda a rántott húst, süsse aranybarnára, majd fordítsa meg és süsse még 5 percig.

    Ebben a csirke rögreceptben tojás helyett kefirt is használhat. A különbség az amerikai módszer között az otthoni nagyon finomra őrölt panírozás, helyettesíthető prémium búzaliszttel.

    Japánul


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 3 db;
    • napraforgóolaj - 400 ml;
    • liszt - 100 g;
    • só, őrölt bors - ízlés szerint;
    • friss kapor - 4 szál;
    • szezám - 3 evőkanál. l.;
    • tojás - 2 db.

    Készítmény:

    1. 1. A húst az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük. Felvágás után sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
    2. 2. Verjük fel a tojásokat egy tálba.
    3. 3. A kaprot ledaráljuk, szezámmaggal és zsemlemorzsával összekeverjük.
    4. 4. A csirkedarabokat lisztbe mártjuk, tojásba mártjuk, és kapros panírozásba forgatjuk.
    5. 5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel közepes lángon, és süsse meg a rögöket a szokásos módon.

    Ennek az eredeti panírozásnak köszönhetően a rögök pikáns ízt kapnak.

    Olaszul


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 3 db;
    • napraforgóolaj - 400 ml;
    • liszt - 100 g;
    • őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint;
    • zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
    • parmezán sajt - 50 g;
    • petrezselyem - 2-3 ág;
    • tojás - 2 db.

    Készítmény:

    1. 2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
    2. 2. Külön tálkában verjük fel a tojásokat és adjuk hozzá a lisztet.
    3. 3. Vágja fel a zöldeket.
    4. 4. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük.
    5. 5. Keverjük össze a petrezselymet, a sajtot és a zsemlemorzsát.
    6. 6. Dupla panírozást készítünk a szokásos módon: lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
    7. 7. A csirke rögöket megpirítjuk.

    A só hozzáadása ebben az esetben nem szükséges, mivel maga a parmezán meglehetősen sós. A sajt használatának köszönhetően a héja különösen ízletes és ropogós. Hasonló főzési módszert használnak a francia konyhában - a reszelt parmezánt egyenlő arányban keverik össze zsemlemorzsával, de a rögöket nem növényi olajban, hanem vajban sütik. Az ételt könnyű vajas szósszal tálaljuk sóval, borssal, fokhagymával és fűszernövényekkel.

    Rögök almával


    Hozzávalók:

    • csirke filé - 500 g;
    • alma - 2 db;
    • tojás - 2 db;
    • liszt - 200 g;
    • zsemlemorzsa - 200 g;
    • só, fűszerek - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 400 ml.

    Készítmény:

    1. 1. Készítse elő a filét az előző módszerek szerint.
    2. 2. Verjük fel mindegyik darabot 0,5 cm vastagságúra.
    3. 3. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
    4. 4. Vágja az almát közepes méretű, 2 cm vastag szeletekre.
    5. 5. Helyezzen egy darab almát a felvert filére, és tekerje be egy borítékba.
    6. 6. A panírozást a főrecept szerint készítsük el (felvert tojás, liszt, keksz).
    7. 7. Minden borítékot mártson tojásba, forgassa meg lisztben, majd ismét tojástésztában és zsemlemorzsában.
    8. 8. 180 fokra felmelegített olajban kisütjük.

    A csirke rögök elkészítéséhez ajánlatos édes-savanyú almafajtákat választani, ezeknek köszönhetően az étel lédús és gazdag ízt kap. Hogy megpuhuljanak az almák, mikróban 1-2 percig elősüthetjük, vagy vajban kisüthetjük.

    Elkészítés Dukan szerint


    Hozzávalók:

    • csirkemell - 1 db;
    • joghurt - 100 ml;
    • kurkuma - ½ teáskanál;
    • só - ½ teáskanál;
    • fűszerek - ízlés szerint;
    • korpa - 2-3 evőkanál. l.

    Készítmény:

    1. 1. Mossa meg és vágja fel a húst az előző receptek szerint.
    2. 2. Öntsük a joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze.
    3. 3. Helyezze a rögöket a pácba, és hagyja 2-3 órán át.
    4. 4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
    5. 5. Panírozzuk be a csirkedarabokat korpában, és helyezzük egy rétegben egy tűzálló edény aljára.
    6. 6. Süssük a csirke rögöket 20-25 percig. Sütés után forrón tálaljuk.

    Az e recept szerint készült rögök készítése segít a Dukan fehérjediétát betartóknak jó fizikai formát elérni anélkül, hogy megtagadnák maguktól a finom ételek élvezetét.

    Rögök sajttal és keksszel panírozva


    Hozzávalók:

    • csirkemell - 500 g;
    • kemény sajt - 150 g;
    • kefir - 250 ml;
    • kekszet - 180 g;
    • növényi olaj - 50 ml;
    • paprika, fűszernövények keveréke, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

    Készítmény:

    1. 1. Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a bőrt és a csontokat, majd törölközővel szárítsa meg.
    2. 2. Fedjük le a húst fóliával, és 1-1,5 cm vastagságúra verjük.
    3. 3. A csirkét darabokra vágjuk, kefirben pácoljuk fél óráig.
    4. 4. A kekszeket sodrófa vagy turmixgép segítségével morzsára őröljük.
    5. 5. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a kekszmorzsát, a paprikát, borsot, sót és egyéb fűszereket, összekeverjük.
    6. 6. Forgassa meg a húst sajtos és kekszes panírban, és egy serpenyőben süsse meg mindkét oldalát.

    Főzés tojás nélkül


    Hozzávalók:

    • csirkemell - 1 kg (2 db.);
    • citrom - 1 db;
    • keményítő - 1 teáskanál;
    • szódabikarbóna - 1 teáskanál;
    • liszt - 4-5 evőkanál. l.;
    • só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

    Készítmény:

    1. 1. Készítse elő a csirkedarabokat a fő recept szerint, tegye egy tálba.
    2. 2. Sózd meg és szórd be szódával.
    3. 3. A húst meglocsoljuk citromlével, hogy eltávolítsuk a szódát.
    4. 4. Megszórjuk keményítővel és az egészet összekeverjük. Hagyja 15 percig.
    5. 5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
    6. 6. A lisztet tányérba öntjük, a húsdarabokat lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük.

    Az ilyen rögök húsa különösen puha és lédús.

    Diétás rögök lassú tűzhelyben és sütőben


    Hozzávalók:

    • csirkemell - 2 db;
    • liszt - 3 evőkanál. l.;
    • zsemlemorzsa - 150 g;
    • tojás - 2-3 db;
    • növényi olaj - ½ evőkanál. l.;
    • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

    Készítmény:

    1. 2. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
    2. 2. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
    3. 3. Öntsünk zsemlemorzsát egy tányérba.
    4. 4. Kenje meg a multicooker tálat kis mennyiségű növényi olajjal.
    5. 5. A húsdarabokat mártsuk bele a tésztába, forgassuk meg zsemlemorzsában, és helyezzük a multicooker aljára.
    6. 6. Mindkét oldalát megsütjük („Sütési mód”) 5-6 percig.

    A multicookerek egyes modelljei „Multicook” üzemmóddal rendelkeznek, ebben az esetben a rögök 160 fokos főzése 20 percig tart. Mivel az összes darabot nem lehet egyszerre a tál aljára helyezni, több adagban kell sütni. Ennek a receptnek köszönhetően az étel kevésbé kalóriatartalmú, de ugyanolyan ízletes, mint rántva.

    A kizárólag gőzöléssel történő főzés nem fog működni, mivel a zsemlemorzsa bekenése kemény és nem ropogós lesz. A boltban vásárolt fagyasztott rögöket először „Sütés” módban sütjük meg, majd „Pörkölt” módban fejezzük be.

    Ugyanígy készíthetünk rögöket minimális mennyiségű olajjal a sütőben. A fenti receptek bármelyikét használhatja alapul. A sütést 200-220 fokos hőmérsékleten 15-25 percig végezzük. Tepsire tehetjük a fóliát, tükrös felével felfelé.

    A következő irányelvek hasznosak a csirke rögök elkészítésekor:

    • A zsemlemorzsa bevonat alternatívája a zúzott keksz, chips és pattogatott kukorica. Ön is készíthet zsemlemorzsát - szárítsa meg a kenyérdarabokat a sütőben, és darálja le reszelővel vagy húsdarálóval.
    • A rögöket melegen és hidegen is meg lehet enni, majonézzel vagy szósszal megkenjük.
    • A húst jól felforrósított olajban kell kisütni. A hőmérséklet ellenőrzéséhez le kell engedni egy darab filét mély zsírba, ha az olaj sziszeg és gurgulázik, elkezdheti sütni.
    • Annak érdekében, hogy a húst gyorsan és egyenletesen megszórjuk liszttel, öntsük egy ételtartóba, tegyünk oda 2-3 szelet csirkét, zárjuk le a fedelet és jól rázzuk fel.
    • A sütés időtartamának csökkentése érdekében a filét felverjük.
    • A kéreg gazdag színének eléréséhez paprikát (vöröses árnyalatot ad), kurkumát és sáfrányt adunk a panírhoz és a tésztához.
    • Érdemes olajsütőben sütni, mert a hús egyenletesebben sül meg.
    • Sütéskor ügyelni kell arra, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
    • Annak érdekében, hogy a héja ropogósabb legyen, a rögöknek kissé le kell hűlniük a szabadban.
    • Sűrű tészta használatával vastagabb kéreg érhető el.

    A különféle ízek eléréséhez fűszernövényeket, őrölt diót, finomra vágott fokhagymát és hagymát adunk a panírozáshoz.

Azt ajánljuk, hogy felvegye a versenyt a gyorsételekkel, ha finom csirkeszemeket készít otthon egy egyszerű édes-savanyú szósszal. Panírozáshoz a közönséges kemény sajtot részesítjük előnyben - növényi olajban sütéskor gyorsan megolvad, és aranyló ropogós kéreggé alakul.

Az étel kiegészítéseként kínálhat saját elkészített ill. Vagy akár sajtos rögöket is tálalhatsz önálló snackként.

Hozzávalók:

  • csirkemell - 1 db. (körülbelül 500-600 g);
  • tojás - 1 db;
  • sajt - 100-150 g;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • liszt - körülbelül 80 g;
  • növényi olaj - körülbelül 80-100 ml.

A szószhoz:

  • burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
  • ivóvíz - 80 ml;
  • cukor - 90 g;
  • ketchup (vagy paradicsompüré) - 1/2 evőkanál. kanalak;
  • ecet 6% - 40 ml;
  • szójaszósz - 30 ml.

Csirkerög recept otthonra fotókkal

Hogyan kell főzni a csirke rögöket sajttal

  1. Mossa meg a csirkemellet, és távolítsa el a bőrt. Óvatosan vágja le a filét a csontról, és vágja hosszúkás, körülbelül 3 cm hosszú darabokra.
  2. A készítményeket megszórjuk sóval, fekete vagy piros őrölt borssal. Ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
  3. A sajtot tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Tegyük a turmixgép edényébe, és forgassuk finom morzsává.
  4. A nyers tojást villával enyhén felverjük, keverjük össze a fehérjét és a sárgáját. Adjunk hozzá egy csipet sót.
  5. Szitáljuk a lisztet egy kényelmes tálba. A csirkefilé minden darabját minden oldalról bepanírozzuk.
  6. Ezután a tojásos keverékben „megfürdetjük” a húst.
  7. Utolsó simításként a munkadarabot bőségesen forgassa sajtmorzsába.
  8. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, majd rakjuk ki félkész termékeinket. Mérsékelt lángon mindkét oldalát kb. 6 percig sütjük (aranybarnára). Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és süsse a húst 3-5 percen belül teljesen készre. Rögök sütéséhez feltétlenül válasszon kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt, különben a sajtbevonat rátapadhat a forró felületre.
  9. A kész rögöket sajttal azonnal helyezze papírszalvétára, hogy eltávolítsa a maradék növényi olajat.

    Hogyan készítsünk nugget szószt otthon

  10. Javasoljuk, hogy otthon egészítse ki a rögöket egy egyszerű édes-savanyú szósszal. Elkészítéséhez oldjuk fel a burgonyakeményítőt vízben. Keverjük össze ketchuppal, szójaszósszal, cukorral és ecettel. Forraljuk fel a keveréket, és állandó keverés mellett főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
  11. A házi csirke rögöket sajttal hidegen vagy melegen tálaljuk, szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!



Tetszett a cikk? Oszd meg
Nyomtassa ki ezt a cikket
Top