Hogyan főzzünk halat omletttel. Lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal. Hal omlettben, tepsiben sütve

Reggelire készítsen egy kiváló ételt - halat omlettben, nagyon egészséges és ízletes, fűszernövényekkel, paradicsommal, sajttal.

A sütőben agyagedényekben főtt ételek különösen ízletesek és illatosak. A halfilé megőrzi lédússágát és összetevőinek összetételét. Az omlett lágy és szellős lesz.

frissen fagyasztott halfilé - 500 g;
csirke tojás - nyolc darab;
pasztőrözött tehéntej - ½ csésze;
hagyma - két fej;
finomított napraforgómagolaj;
finomra őrölt só;
prémium búzaliszt;
őrölt szegfűbors;
szárított zöldek.

A halfilé darabokat a szokásos módon elkészítjük. Mossa le alaposan és szárítsa meg. Frissen facsart citromlében és fűszerekben pácolható.

A halfilé minden szeletét búzalisztben panírozzuk, majd kis mennyiségű finomított napraforgómagolajban szinte főzésig sütjük.

Helyezze a halat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. És ezt most hagyjuk félre.

A meghámozott hagymát fél- vagy negyedkarikára vágjuk.

A finomra vágott hagymát búzalisztbe mártjuk, és aranybarnára pároljuk.

Öntsön egy kevés finomított napraforgómagolajat az agyagedények aljába.

A tetejére haldarabokat és sült hagymát helyezünk.

Egy külön tálban keverje össze a csirke tojást pasztőrözött tehéntejjel.

Öntse a keveréket a halra, de nem kell teljesen megtöltenie az edényeket. A tejes tojás térfogata megnő a hőkezelés során.

Adjunk hozzá néhány szárított vagy friss fűszernövényt. Helyezze a sütőbe.

Nem fogjuk sokáig főzni ezt az ételt. Az omlett készenlétére összpontosítunk. Az optimális hőmérséklet-tartomány 180-200°.

2. recept: hal omlettben a sütőben (lépésről lépésre)

Hal omlettben - akárcsak az óvodában, ez is egy nagyon egyszerű és gyors módja a halfeldolgozásnak. Ezt az ételt mindenki ismeri és szereti, aki gyerekkorában óvodába járt. Ezt az omlettet 1 évesnél idősebb gyermekek számára ajánljuk. Ha figyeli az alakját, vagy nem ajánlott nehéz zsíros ételeket fogyasztania, akkor ez az étel tökéletesen illeszkedik az étrendjébe.

Az omlettkeverékben sült hal ízletes és lédús, köretként tálalva. Külön és második ételként is szolgál. Egy kis hozzáadott kefir nem változtatja meg az ízét. Az ételt sütőben sütjük, így egyenletesen sül. Gazdag halíze van, amit a tojás és a vaj kombinációja egészít ki.

Hekehal filé – 360 g
Csirke tojás - 2 db.
Liszt - 16 g (púpozott evőkanál)
Kefir - 40 ml
Vaj - 20 g
Só ízlés szerint

Vegyük a Hekényfilét és mossuk meg hideg folyóvízben (más típusú halat is használhatunk, nem zsíros fajtákat). Vágjuk közepes darabokra.

Egy serpenyőbe öntsünk vizet, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, sózzuk meg és forralás után közepes lángon 5-7 percig pároljuk benne az apróra vágott Hekét.

Az előre elkészített tepsit kikenjük vajjal.

Helyezze a buggyantott filé darabjait a serpenyőbe.

Vegye ki a csirke tojást, és használat előtt alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután egy mély edénybe verjük őket. Adjunk hozzá kefirt.

Körülbelül harminc másodpercig keverjük, majd adjunk hozzá lisztet.

Az egészet simára keverjük; ha csomók jelennek meg, hagyjuk állni körülbelül egy percig. Ezután ismét verjük körülbelül harminc másodpercig.

A kapott omlett keveréket öntsük a formába a halakkal.

Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 20-30 percig sütjük. A termék felületének aranyszínű héjat kell kapnia, és lágy, lédús állagúnak kell lennie.

Így elkészült az omlettben sült hal. Főtt zöldségekkel vagy burgonyapürével köretként tálaljuk.

3. recept: finom halfilé omletttel

halfilé - 500 gr
növényi olaj - 50 ml
liszt - 1 evőkanál.
tejföl - 250 ml
citromlé - 1-2 evőkanál.
friss fűszernövények - ízlés szerint
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint

Az étel gyorsabb elkészítéséhez előre el kell készítenie az összes összetevőt. Ha szükséges, tisztítsa meg a halat, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Ezt követően apróra vágjuk, borsozzuk, sózzuk, meglocsoljuk citromlével, átkeverjük, és pár percig állni hagyjuk.

Az enyhén pácolt halfiléket lisztbe mártjuk, kivajazott tepsibe vagy tepsibe tesszük, és 160-180 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.

Amíg a hal sül, el kell készítenie az omlett keveréket. Ehhez a tojásokat habverővel vagy villával alaposan felverjük tejföllel vagy joghurttal simára.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és petrezselymet a buja keverékhez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd jól keverjük össze.

Vegye ki a sült halat tartalmazó edényt, öntse az omlett keveréket a filére, és tegye vissza a sütőbe. Kb. 10-15 percig sütjük ugyanezen a hőmérsékleten, vagy amíg az edény teteje megpirul.

Ez az egész lépésről lépésre fényképes recept az óvodai ebédhez kapcsolódó ételhez. Az omlettben lévő kész halat szeletekre vágjuk, és lapos tányérokban tálaljuk. Ezenkívül az étel díszíthető zöldborsóval, apróra vágott zöldségekkel, egy szelet citrommal és friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept, lépésről lépésre: tonhal zöldségekkel omlettben

Az omlett töltelékei különbözőek lehetnek. Próbáljon meg pirospaprikát, spárgát vagy gombát használni. Az is nagyon finom lesz!

Tonhal – 1 doboz konzerv tonhal
Paradicsom - 3
Kapor - egy kis csomó
Fokhagyma - 2 gerezd
Zöldbab - 100 g
Tojás - 9
Só ízlés szerint
Növényi olaj - 9 evőkanál.
Majonéz - 1 evőkanál.

Készítsünk zöldbab omlettet. A babot egy serpenyőben 5-7 percig sütjük növényi olajon. Verjünk fel 3 tojást egy csészébe, sózzuk és adjuk a babhoz. Az omlettet főzésig sütjük, majd lapos tányérra tesszük.

Készíts egy omlettet tonhalból. Öntsük le a folyadékot az üvegből, tegyük a halat egy tálba, és egy villával morzsoljuk össze. Felverünk 3 tojást, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük a tonhalral. Egy serpenyőben felforrósítunk 3 ek. növényi olajat, öntsd bele a tojáskeveréket, és süsd meg az omlettet főzésig. Ezután tegyük át egy lapos tányérra.

Készítsünk omlettet paradicsommal. Felverünk 3 tojást, hozzáadjuk a sót és a finomra vágott kaprot. A paradicsomot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Öntsön 3 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat, pirítsd meg a paradicsomot és a fokhagymát 3-5 percig, öntsd bele a felvert tojást és süsd készre az omlettet. Ezután tegyük át egy lapos tányérra.

Helyezzük egymásra az omletteket, mindegyik „réteget” megkenjük majonézzel. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: Omlett enyhén sózott vörös hallal

Eredeti reggeli. A sózott hal, sült burgonya, tükörtojás és zöldek nagyon érdekes kombinációja. Csak az ízlés ünnepe.

Fűszernövényekkel és sült burgonyával omlettet készítünk, enyhén sózott vörös halat teszünk rá, és megszórjuk reszelt sajttal. A kész omlettet félbehajtjuk és tálaláskor megszórjuk zöldhagymával.

Tojás - 2 db.
Tej - ¼ csésze
Burgonya - ½ db.
Piros hal - 2 darab
Kapor - 1 evőkanál.
Zöld hagyma - 1 evőkanál.
Reszelt sajt - 2 evőkanál.
Szóda - ¼ teáskanál.
Vaj - szükség szerint.

Egy serpenyőt vajjal felhevítünk, beletesszük a főtt burgonyát.

Készítsen omlettkeveréket (tojás, tej, szóda) gyógynövényekkel. Habverővel felverjük. A keveréket nem kell sózni, mivel a hal sós.

Amikor a burgonya kissé megpirult, öntsük rá az omlettes keveréket.

Az omlettet főzésig sütjük, az egyik felére vörös halat teszünk.

A halat enyhén meg kell sózni. Az erősen sózott hal az egész „takarót” magára húzza - a fennmaradó összetevők nem érezhetők.

A hal felét megszórjuk reszelt sajttal.

Hajtsa félbe az omlettet.

Tálaláskor egy darab vajat teszünk a tetejére, és megszórjuk zöldhagymával.

6. recept: Raba omlettben sajttal (fotók lépésről lépésre)

Nagyon finom és gyengéd étel!

Tojás 2 db
Főtt hal (bármilyen) - filé 50-70 g
Tej vagy tejszín 2 ek. kanalakat
Kemény sajt 40 g
Só, bors ízlés szerint
Friss paradicsom 1 db
Zöldhagyma 3-4 toll
Növényi olaj és vaj keveréke 1-2 evőkanál. kanalakat
Zöldek díszítéshez

A tojásokat villával vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a tejet vagy a tejszínt, és sózzuk. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és zöldhagymát.

A megfőtt halfilét feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleöntjük a tojásos keveréket, és az omlettet alacsony lángon, zárt fedéllel addig tartjuk, amíg a teteje nem lesz folyékony. Az egyik oldalára halat teszünk, a tetejére sajtot reszelünk.

Lapáttal óvatosan letakarjuk a másik oldalával, elzárjuk a gázt, és még 3 percig a serpenyőben állni hagyjuk, tányérra tesszük és tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: vörös hal paradicsommal omlettben

Az omlett egy klasszikus és mindenki kedvenc reggelije. Nagyon egyszerű ételnek tűnik - tojás, tej és liszt. A találmány azonban lehetővé teszi, hogy teljes remekműveket készítsen omlettből. Egyre több új összetevő hozzáadásával (sajt, dió, fűszernövények, paradicsom, kukorica stb.), az aromákat, textúrákat, illatokat egyetlen céllal kombinálja - meglepetés, kényeztetés, hangulatteremtés a következő napra.

vörös hal (füstölt vagy sózott) - 200 gr.;
paradicsom - 1-2 db;
csirke tojás - 4-5 db;
zöldek - egy csomó;
liszt – 1 evőkanál. kanalak;
keményítő - 1 evőkanál. kanál;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Először készítse elő az omlett legfontosabb összetevőjét - a vörös halat. Lehet sózni vagy füstölt is. Ez az élénk hal aroma az, ami miatt annyira szeretjük ezt az omlettet. Mérsékelten sós, lédús és nagyon ízletes.

Tehát távolítsa el a bőrt a vörös halról, és válassza le a csontokat. Ez egyszerűen egy konyhakéssel történik. A kapott halfilét kockákra daráljuk.

A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Ez az omlett recept vörös paradicsomot használ. Ha lehetséges, vehet egy sárga paradicsomot - a kész ételben sikeres színes darabok kombinációját kapja.

Öblítse le a zöldcsokrot folyó víz alatt, és erőteljesen rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja finomra. A zöldterület meglehetősen tág fogalom. Ez lehet zöldhagyma, petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy sóska. Mindegyik egészséges, friss, gyönyörű - a választás csak az Ön ízlése szerint történik.

Elkészítjük az omlett töltelékeket. Egyébként ezt a kompozíciót saját belátása szerint módosíthatja. Például az aromás olajbogyó fekete körei jól illeszkednek ehhez az omletthez.

Most készítsük el egy omlett alapját paradicsommal és vörös hallal. Törj fel négy tojást egy mély tálba.

Keverjük össze őket mixerrel. Általában egy klasszikus omletthez nem szükséges keverőt használni a tojások felveréséhez. Villával is jól meg lehet boldogulni. Ezt az omlettet azonban megsütjük, így még mindig jobb, ha a tojásokat homogén masszává forgatjuk.

Egy külön tálban keverjünk össze két evőkanál lisztet és egy evőkanál keményítőt. A liszt felelős az edény vastagságáért és némi teltségéért, a keményítő pedig megköti a folyadékot és légiessé teszi a „tésztát”.

A lisztet és a keményítőt fokozatosan a habos tojásos keverékhez keverjük. Habverővel folyamatosan keverjük. Ezután hozzáadjuk a vörös halkockákat, a paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket.

Tegye az omlettet egy napraforgóolajjal kikent tepsibe. Használhat normál kerek tepsit vagy adagos muffin tepsit. Kísérleteiben még tovább is léphet – öntse az omlettet egy nagy tepsire, és miután megsült, tekercsbe tekerje. Szokatlan lesz.

200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt piros hallal és paradicsommal omlettet sütünk. Az omlettet melegen fogyaszd. Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: tilápia omlettben gyógynövényekkel és zöldségekkel

A hal omlettben egy csodálatos, kész étel körettel! Még a legtapasztalatlanabb szakácsnak sem lesz nehéz elkészítenie! A halat egyébként saját belátása szerint választhatja ki, bár a sütési idő változhat.

Hal tilapia 500 gr.
Csirke tojás 3-4 db.
Tej 150 ml.
Paradicsom 1 db.
Friss fűszernövények
Növényi olaj

A receptem tilápiát használ. Fagyott. Kiolvasztjuk...

És gyorsan pirítsuk enyhén barnára...

mindkét oldalon. Jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, hogy a kéreg azonnal megkössön. Ne süssük túl sokat, félig főzzük. Ezután adjunk hozzá egy kis sót. Ízlés szerint borsozzuk.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Ugyanakkor a friss fűszernövényeket apróra vágjuk.

A paradicsomot pedig karikára, félkörre, szeletekre vágjuk, mindegy. Ez egyébként nem kötelező tulajdonsága az ételnek.

Az omlett keveréket pedig úgy készítjük el, hogy a tojást a tejjel kikeverjük (tejszínnel helyettesíthetjük). Sózzuk az omlettet. Adjunk hozzá zöldeket.

Helyezze a halat a formába.

Töltsük meg omletttel.

És óvatosan tedd ki a paradicsomot. 20-25 percre a sütőbe tesszük, az omlett barnasága alapján ellenőrizzük az edény készenlétét. Ha a teteje kicsit égni kezd, kapcsoljuk be az alsó hőt.

Ennyi, kész is a hal az omlettben!

Mit szeretnek az ínyencek annyira ebben az ételben? A hal omlettben a sütőben egy csemege, melynek elkészítéséhez nagyon egyszerű és közönséges alapanyagokat használnak. Egy háziasszonynak, aki úgy dönt, hogy ezzel kényezteti családját, nem kell fél napot töltenie azzal, hogy valami eredeti fűszert keressen. A sütőben lévő omlettben lévő hal kellemes, eredeti ízű étel. Egyszerűen és könnyen elkészíthető.

Hogyan főzzünk halat omlettben a sütőben? Általános főzési elvek

Ehhez az ételhez nem tanácsos csontos halat használni. A szakácsok által ajánlott ideális megoldás a tiszta filé használata. A háziasszonyok folyami vagy tengeri hal használatát javasolják. A terméket darabokra kell vágni, fűszerezni mindenféle fűszerrel, önteni szósszal és hozzáadni a zöldségeket. Ha az étel sütését tervezi, akkor a felhasznált zöldségeket először megsütheti.

Az omlett alatti hal a sütőben biztosítja az omlett elkészítésének klasszikus módszerét - tej hozzáadásával, valamint más receptlehetőségeket, amelyek gyógynövényeket, sajtot, különféle zöldségeket, gombát stb. Mindenesetre az omlettmasszát felöntés előtt alaposan fel kell keverni. A sütőben omlettben lévő halat szintén megszórjuk kemény sajttal a tetejére. Amikor egy ételt lassú tűzhelyben vagy serpenyőben készítünk, ezt általában nem teszik meg.

Hal omlettben a sütőben: recept

Az otthoni szakácsok ezt az ételt csodálatos lehetőségnek tartják vacsorára vagy ebédre. Elkészítéséhez használjon bármilyen halat, lehetőleg olyat, amely nem tartalmaz csontot - kényelmesebb lesz enni.

Hozzávalók

A receptben felhasznált termékek:

hal (400 g);
szójaszósz (20 ml);
tojás (5 db);
tejföl (50 g);
sajt (50 g);
vaj (20 g);
só;
bors.

Hogyan kell főzni?

A sütőben lévő omlettben lévő halat így készítjük el:

A terméket apró darabokra vágjuk, megszórjuk borssal és meglocsoljuk szójaszósszal. Ezután a halat összekeverjük, és addig hagyjuk pácolódni, amíg a sütő el nem éri a 200 fokot.
A haldarabokat zsírozott formába helyezzük. Célszerű, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután tegye a tepsit a sütőbe, és süsse 15 percig.
Ezután a tejfölt felverjük a reszelt sajttal és a tojással. Az omlettet borssal és kevés sóval ízesítjük.
Ezután jön a hal. Használjon spatulát annak ellenőrzésére, hogy nincs-e ragadt darab a formához? Ha vannak ilyenek, óvatosan húzza le őket, de ne távolítsa el.
Ezután a hal tetejére kerül az omlett. Ezt óvatosan kell megtenni, igyekezve elérni a termék egyenletes eloszlását a tömegben, megakadályozva, hogy bármely irányba elmozduljon.
Végül vissza kell tenni a tepsit a sütőbe. Az omlett 10-12 perc alatt elkészül. és csak tedd aranybarna kéregre.

Makréla omlettben, sütőben sült paradicsommal

A vélemények szerzői azt állítják, hogy a sütőben sült hal omletttel elképesztően finom lehet, ha lédús makréláról van szó, amelyet paradicsommal ajánlott sütni. A háziasszonyok nem javasolják a vizes paradicsom használatát, előnyben kell részesíteni a húsos zöldségeket, mivel a túl sok lé késleltetheti a főzést.

Összetett

A recept felhasználásához:

Friss fagyasztott makréla - 1 db;
Krém 10% - 120 ml;
Tojás - 3 db .;
Paradicsom - 1 db;
Olaj és só;
Petrezselyem - 2-3 ág.

Készítmény

Először a makrélát kell kibelezni. Ebben az esetben a gerincet a csontokkal együtt eltávolítják. Használhat két már elkészített filét is. A halat gyufásdoboznál valamivel kisebb darabokra vágjuk. Kivajazott formába öntjük, az adagok között helyet hagyva. A halat bőrrel lefelé kell helyezni, a tetejére pedig sózni, borsozni.

Ezután elkészítjük az omlettet. A tejszínt és a tojást felverjük. Apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és az omlettet fűszerekkel ízesítjük. A halat az elkészített omlettre öntjük. Ezután a paradicsomot feldaraboljuk. Először a zöldséget félbe, majd keresztben vágjuk. A darabokat fél kör alakúnak kell lennie.

Ezután a makrélát 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Az étel 25 percen belül elkészül. Ezután kivesszük és 5 percig hűtjük. A halas omlettet tányérokra rakják, és zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítik.

Ez az étel mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Ehhez egy speciális tartályba gyűjtik. Állítsa 12-15 percig, és főzze maximális teljesítményen.

Hal omlett alatt, sütőben sült zöldborsóval

Ennek az ételnek az elkészítéséhez pollockot, rózsaszín lazacot, makrélát vagy bármilyen más halfilét használnak. A tilápia étel is nagyon finom. A háziasszonyok friss borsót ajánlanak, de használhatunk konzerveket is.

Milyen összetevőket használnak?

A következő ételeket érdemes előre elkészíteni:

hal (700 g);
borsó (1 csésze);
tojás (4 db);
hagyma (2 fej);
sajt (100 g);
tej (200 ml);
hal fűszerezése (1 teáskanál);
olaj;
keményítő (1 teáskanál).

Hogyan készítsük el az ételt?

A hagymát nagy félgyűrűkre vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és enyhén pirítsuk meg a darabokat. Tűzálló forma aljára helyezzük, és egy spatula segítségével egyenletesen elosztjuk a réteget.

A halat feldaraboljuk (bármilyen méretű és alakú használható), megszórjuk fűszerekkel, kézzel összekeverjük. Ha van elég idő, ezt előre meg kell tenni, hogy a termék jól pácolódhasson. Fűszeres haldarabokat lazán a hagymás réteg tetejére fektetjük. A haldarabok közé helyezzük a borsót. Konzerv termék használatakor a háziasszonyok azt javasolják, hogy az összes pácot le kell engedni, ami ronthatja az étel ízét.

Ezután tejből omlettet készítenek tojással, keményítővel és reszelt sajttal, amelyet ne felejtsen el fűszerekkel fűszerezni. Az edényt leöntjük az omlettes keverékkel és betesszük a sütőbe. A halat 30-35 percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten. A kész csemegét megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Hal receptje omlettben a sütőben

Ez a csodálatos étel tonhalkonzervből és főtt gombából készül. Bármelyik használható, beleértve a szokásos csiperkegombát is.

Szükséges termékek

Az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

tojás - 6 db;
krém - 150 ml;
sajt - 100 g;
konzerv tonhal olajban - 1 doboz;
kapor - 0,5 csomó;
fűszerek, keksz, vaj.

Csemege készítése

A tojásokat felverjük a tejszínnel. A gombát apró kockákra vágjuk, és a tojásokhoz adjuk. A tonhalról lecsepegtetjük az összes folyadékot, majd a darabokat villával összetörjük és az omletthez adjuk. Ezt követően a kaprot felaprítjuk, és áttesszük a teljes tömegbe. A sajtot lereszeljük, aminek a felét a tojásokhoz adjuk.

Ezután ki kell kenni a formát, meg kell szórni keksszel, és bele kell önteni az elkészített keverékbe. A sajt második részével az edényt a tetejére szórjuk. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt 15-20 percig sütjük. A halat azonnal eltávolítjuk, miután aranybarna kéreg jelenik meg a felületen.

Minél alaposabban keverjük össze a hozzávalókat, annál finomabb lesz az omlett. Az omlett diétás változatának elkészítéséhez a sárgák számát csökkentik vagy megszüntetik. Az omlett puhább és ízesebb lesz, ha zöldség és vaj keverékében sütjük. Egyes háziasszonyok a tepsit is kikenik vajjal, és megszórják keksszel, hogy szép héjat kapjanak. A hal lédús és aromás lesz, ha a darabokat fűszerekkel ízesítjük és előre bepácoljuk. Ellentétben a hússal, a hal meglehetősen gyorsan beázik - 40-60 percen belül.

249-es omlettben sült hal technológiai térképe:

Az omlettben sült hal elkészítésének technológiája:

A tojások tömege körülbelül 120-125 gramm lehet. Ez két kis tojás.
A recept szerint nem csak tőkehalat használhat - a szürke tőkehal és a süllő is tökéletes.
Használjon sót ízlés szerint. Nem szerepel a receptben, de mindig teszek hozzá egy kis ízvilágot. Te döntöd el magad.

A halfilét (esetemben tőkehalat) darabokra vágjuk. Ha akarod, adj hozzá egy kis sót.
Keverjük össze a lisztet, a tojást és a tejet. Kezdetben jobb, ha a lisztet kis mennyiségű tejjel keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók megjelenését, majd adjunk hozzá minden mást.

Egy serpenyőt felforrósítunk, és a haldarabokat kevés vízben, szorosan lezárt fedéllel pároljuk.
Kis mennyiség akkor van, amikor a víz éppen ellepi az edény alját.
Készítse elő a halat. 5 percig tartott, nem több.

Egy formát (vagy serpenyőt) kikenünk vajjal, belerakjuk a haldarabkákat, beleöntjük az omlettet, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.Az omlettnek teljesen meg kell állnia.

Az omlettben sült halat burgonyával, burgonyapürével vagy főtt zöldségekkel tálaljuk.
Alapvetően egyszerű és ízletes. Teljesen kiszámítható ízek - zsenge hal és ugyanaz az omlett. Az egyetlen pontosítás, hogy jobb, ha az omlett az egész halat beborítja, mivel a kikandikáló felső darabok kissé száraznak bizonyultak.

És jó étvágyat mindenkinek!

A recept nagyon hasonló az előzőhöz. Csak ezúttal tepsiben sült halat készítünk.

Hozzávalók:

500 gramm halfilé (lazac, lazac, pisztráng, coho lazac);
2 fél pohár kovásztalan tej;
Növényi olaj;
Friss kapor;
Só és fekete bors.

Készítmény:

Vágja fel a piros halfilét darabokra (adagonként egy darab halat). Keverjük össze a sót és a fekete borsot, és szórjuk meg ezzel a keverékkel a halat. Hagyja pácolódni a halat tíz-tizenöt percig, és közben készítse el a tojásmosót. A tojásokat egy tálba törjük, csipet sót, kevés fekete borsot adunk hozzá, és simára verjük. Ezután folytatva a habverést, felöntjük a tejjel. Végül a megmosott és apróra vágott kaprot adjuk a keverékhez, és az egészet összekeverjük.

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180-200 fokra. Amíg a sütő felmelegszik, egy tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzünk rá vörös haldarabokat. Most töltse meg a tejes-tojás keverékkel, és tegye a tepsit a sütőbe. Fél óra múlva elkészül a sült halunk.

Hogyan kell főzni halat omlettben a sütőben Általános főzési elvek

Hal omlettben sajttal

Nagyon érdekes recept a hal főzéséhez sajtos omlettben. Mellesleg, ez a recept tökéletes egy gyerekmenühöz.

Hozzávalók:

3 csirke tojás;
150 gramm kemény sajt;
450-500 gramm halfilé;
Só;
Főtt sárgarépa.

Készítmény:

Kezdésként vágja fel a halfilét bőr és csont nélkül apró kockákra. A halat kicsit megsózzuk, és egy tálban vagy tányéron hagyjuk. Közben a tojásokat sárgájára és fehérjére válasszuk, a sajtot pedig finom reszelőn felaprítjuk. A fehérjét verjük habosra (nem túl erős!). Keverjük össze a sárgáját az apróra vágott sajttal és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a felvert fehérjét, és keverjük újra.

Vegyünk egy párolóedényt, és kenjük meg olajjal. Az előkészített serpenyőbe tegyük a halfilé darabokat, és töltsük meg az omlettes keverékkel. Helyezze a serpenyőt egy dupla kazánba, és főzze a halat körülbelül harminc-negyven percig. Az ételt főtt sárgarépa szeletekkel díszítve tálaljuk.

Jegyzet:

Ezzel a recepttel halat süthet a sütőben. Akkor nem párolt, hanem sült halat kapunk omlettben.A sült hal sokkal egészségesebb, mint a sült hal. És az omlett alatti hal továbbra is lédús marad. Ha zöldségekkel és fűszernövényekkel süti a halat, az étel még finomabb lesz. Próbáld ki! Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hal omlettben, mint az óvodában, recept, hozzávalók, fotók

Hal receptje omlettben, mint az óvodában

Mindannyian emlékszünk, milyen buja, gyönyörű és ízletes omlettet szolgáltak fel reggelire az óvodában. Akkoriban szokatlanul magasnak és porózusnak tűnt számunkra. De amint később kiderült, már felnőttkorban, a szabványok szerint, az óvodai oktatási intézményben az omlettnek csak 4 cm magasnak kell lennie. Ahogy mondani szokták: „Mindent az összehasonlításból lehet megtanulni!”

Egy ilyen buja hal omlett elkészítéséhez szükségünk lesz:

Tengeri hal csont nélkül - 1 db.
Tojás - 6 db.
Tej - 1,5 evőkanál.
Vaj (82,2%) - 30 g
Asztali só - ízlés szerint

A műveletek algoritmusa:

A halfilét apróra daráljuk
Tegyünk egy kis vizet egy serpenyőbe
Oda halat küldünk
Hagyjuk egy kicsit forrni, amíg a folyadék fel nem forr.
Osszuk el az olajat a tűzálló edény felületén (ne túl sokat)
Helyezzen bele halszeleteket
A fehérjék elválasztása a sárgájától
Egy tálban keverjük össze a sárgáját és a tejet
Adjunk hozzá egy kis sót a sárgája-tej keverékhez
Egy másik tálban verjük fel a tojásfehérjét stabil habbá.
A fehérjéket apránként a sárgájába öntjük, folyamatosan kevergetve.
A halat a tej-tojás keverékbe fojtjuk
Állítsa be a sütőt a megfelelő programra és 200°-ra
Helyezze az edényt a sütőbe 10-15 percre (ne nyissa ki az ajtót)

Agyagedényekben

A sütőben agyagedényekben főtt ételek különösen ízletesek és illatosak. A halfilé megőrzi lédússágát és összetevőinek összetételét. Az omlett lágy és szellős lesz.

Hozzávalók:

frissen fagyasztott halfilé - 500 g;
csirke tojás - nyolc darab;
pasztőrözött tehéntej - ½ csésze;
hagyma - két fej;
finomított napraforgómagolaj;
finomra őrölt só;
prémium búzaliszt;
őrölt szegfűbors;
szárított zöldek.

Készítmény:

A halfilé darabokat a szokásos módon elkészítjük. Mossa le alaposan és szárítsa meg. Frissen facsart citromlében és fűszerekben pácolható.
A halfilé minden szeletét búzalisztben panírozzuk, majd kis mennyiségű finomított napraforgómagolajban szinte főzésig sütjük.
Helyezze a halat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. És ezt most hagyjuk félre.
A meghámozott hagymát fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
A finomra vágott hagymát búzalisztbe mártjuk, és aranybarnára pároljuk.
Öntsön egy kevés finomított napraforgómagolajat az agyagedények aljába.
A tetejére haldarabokat és sült hagymát helyezünk.
Egy külön tálban keverje össze a csirke tojást pasztőrözött tehéntejjel.
Öntse a keveréket a halra, de nem kell teljesen megtöltenie az edényeket. A tejes tojás térfogata megnő a hőkezelés során.
Adjunk hozzá néhány szárított vagy friss fűszernövényt. Helyezze a sütőbe.
Nem fogjuk sokáig főzni ezt az ételt. Az omlett készenlétére összpontosítunk. Az optimális hőmérséklet-tartomány 180-200°.

Rózsaszín lazacos omlett készítésének receptje lépésről lépésre

A lassú tűzhelyben készült omlett különösen ízletesnek bizonyul, és még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet egy ilyen omlettet.
Receptet ajánlok egy rózsaszín lazacos omletthez.
Először szeletekre kell vágni és vágni a halat, ha kicsi gyermeke van, válassza ki a csontokat. A rózsaszín lazacban nem sok csont van, ezért nem választom őket.
Ezután a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát karikákra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.

Kenjünk ki egy többedényt világos napraforgóolajjal, kb. 2 evőkanál.

Sózzuk, borsozzuk a rózsaszín lazacot ízlés szerint.

A halat napraforgóolajjal kikent többedényes edénybe tesszük.

A karikákra vágott hagymát a halra helyezzük.

Ezután egy gerezd fokhagymát nyomjunk a fokhagymanyomóba.

Ezután adjunk hozzá egy réteg finomra vágott fűszernövényeket.

Az omletthez 4 tojást külön tálba törünk, és felöntjük 150 ml tejjel.

Adjunk hozzá egy kis sót, ne felejtsük el, hogy a halunk már sózott, így számolja ki a só mennyiségét. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

Ezután az elkészített tej-tojás keveréket egy többedényes halra öntjük. Nem kell beleavatkozni.

Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 40 percre.

40 perccel később, a főzési idő lejártáról szóló hangjelzés után kész is az aromás, rózsaszín lazacos omlett!!!
Jó étvágyat kívánunk!!!

Egy étel elemzése az összetevők alapján

termék
mókusok
zsírok
szén
kcal

Rózsaszín lazac
103
33
0
700

Tej
5
5
7
90

Tojás
28
25
2
345

Kapor
0
0
0
1

Petrezselyem
0
0
0
2

Fokhagyma
1
0
7
34

Hagymahagyma
3
0
18
92

Napraforgóolaj
0
34
0
306

összesen az edényben:
140
97
34
1570

mindössze 1 adagban:
35
24
9
393

mindössze 100 grammban:
12
8
3
135

Omlett mexikói keverékkel

Omlett majonézzel

Buja omlett

Bolyhos omlett gyógynövényekkel

Kyukyu vagy azerbajdzsáni omlett

Párolt omlett

Kiadós marhahúsos omlett

Készítmény

Ez az étel mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Ehhez egy speciális tartályba gyűjtik. Állítsa 12-15 percig, és főzze maximális teljesítményen.

Hal omlettben zöldségekkel

Nagyon érdekes recept: kettő az egyben. Íme a hal pácban való főzésének és omlett alatti sütésének receptje. A receptet az teszi kényelmessé, hogy a halat nem a sütőben sütjük, hanem közvetlenül a serpenyőben. A termékek egyébként bármilyen mennyiségben elvihetők. Minden attól függ, hogy mennyire szeretné főzni ezt az ételt, és mennyire szereti a hal és a zöldség kombinációját.

Hozzávalók:

Halfilé - 500 gramm;
sárgarépa - 1-2 darab;
Hagyma - 1-2 fej;
Paradicsomszósz vagy ketchup - 2-3 evőkanál;
Csirke tojás - 4-6 darab
Kovásztalan tej - körülbelül egy pohár;
Citromlé;
Növényi olaj;
Fekete bors és só.

Készítmény:

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felforrósodni, majd pirítsa meg a sárgarépa-hagymás keveréket. Két-három perc elteltével adjunk hozzá paradicsomszószt és sót a sülthez, és pároljuk tovább a zöldségeket további három-négy percig.

Külön mély serpenyőben megpároljuk a halat. Ehhez tegyük a tűzre a serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és rakjuk ki a darabokra vágott és citromlével meglocsolt halfilét. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk a halat anélkül, hogy megfordítanák 5-7 percig. Közben elkészítjük a töltelék keveréket. A tojásokat egy tálba ütjük, felöntjük a tejjel, és egy kicsit sózzuk. A keveréket világos habbá verjük.

Megjegyzések 0

A szürke tőkehal nagyon hasznos hal. Húsa sovány, ami azt jelenti, hogy az ilyen összetevőket tartalmazó ételek nyugodtan diétásnak tekinthetők. A szürke tőkehalat azonban meg kell főzni, hogy a halhús ne száradjon ki, hanem lédús legyen. Emellett szükségünk van egy ízletes és egészséges ételre, ami azt jelenti, hogy nem engedhetjük meg magunknak a sütést. Tehát, ha omlettben süti a hekket a sütőben, pontosan azt kapja, amire szüksége van! Egyébként egyáltalán nem szükséges szürke tőkehalat venni, minden más hal megteszi.

Szedek hekkfilét: kicsontozott, csak meg kell mosni a halat és levágni a farkát. Az én ételemben a sárgarépa és a hagyma is nélkülözhetetlen alapanyag, a zöldségektől lesz szaftosabb és frissebb az étel. Fűszerként szárított fűszernövényeket használok: bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem. Az omlettben lévő szürke tőkehal kiváló lehetőség a halak speciális fűszerezésére. Emellett szeretek friss fűszernövényeket is hozzáadni, amelyek csak fokozzák az ételt. Arra a döntésre jutottam, hogy az omlettben lévő halat sajttal megszórom már a főzés közben. Szerintem senki nem fogja visszautasítani az aranyszínű, rágós sajtot egy kész ételen!

Tehát kezdjük el a halat omlettben sütni a sütőben! A következő összetevőkre lesz szükségünk.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.

A sárgarépát is meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A durvára vágott sárgarépa párolása tovább tart.

A zöldségeket két evőkanál olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és fedővel 10-15 percig pároljuk. A szigorúan diétás étel elkészítéséhez használjon nyers zöldségeket az omletthez, és hagyja ki a párolási lépést.

A hekkfilét megmossuk, a farkát levágjuk és kis szeletekre vágjuk. Így a haldarabkák egyenletesen oszlanak el a formában, ami nem fog megtörténni, ha nem vágjuk fel, hanem az egész filét beletesszük.

Sózzuk meg a halat, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és még 2 evőkanál olajat. Keverjük össze alaposan a kezünkkel, hogy minden darab megkapja a maga részét a pácból.

Közben a zöldségeket párolták és kicsit megsütötték. Vegyük le őket a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Egy tálban keverjük össze a tojást és a tejet, sózzuk ízlés szerint, ne felejtsük el, hogy a halat is megsóztuk.

2 percig simára keverjük.

A tojáshoz és a tejhez adjuk a párolt zöldségeket és a halat.

Következik a friss fűszernövények: kapor és spenót. Bármilyen más gyógynövény megteszi.

Az egészet jól összekeverjük és egy tepsibe tesszük. Azt a serpenyőt használom, amiben a zöldségeket pároltam, mivel sütőbe is alkalmas. A vastag fenekű fémformák vagy üvegformák jó megoldást jelentenek. Helyezze a halat az omlettbe 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Ekkor a sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Fél óra elteltével az omlettben lévő halat megszórjuk sajttal, és további 10 percre a sütőbe tesszük.

A kész ételt szeletekre vágjuk, és forrón tálaljuk. Friss fűszernövényekkel díszítjük.

A hal az omlettben a sütőben valóban nagyon lédús és ízletes lett! Ez kellemes meglepetés volt számomra. Mindenképpen készítsd el ezt az ételt is!

A kész ételt egyébként tejföllel vagy különféle szószokkal is tálalhatod! Jó étvágyat kívánunk!

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket