Hogyan készítsünk rókagombalevest? Rókagomba leves - a legfinomabb receptek az első gombás fogásokhoz

A koktélparadicsom nem csak bogyóik kis méretében különbözik nagyobb társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon eltér a klasszikus paradicsom ízétől. Aki még soha nem próbált ilyen koktélparadicsomot csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy valami szokatlan egzotikus gyümölcsöt kóstol meg. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyeknek a legédesebb, szokatlan színű gyümölcsei vannak.

Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - aromás és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz kalóriadús ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, melyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácolják. Ha szereti a tűzes ételeket, használjon csípős chilit.

Minden nyári lakost aggaszt az a kérdés, hogyan lehet kora tavasszal egészséges palántákat termeszteni. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módszere a palántanevelésre. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

A házban lévő szobanövények feladata, hogy megjelenésükkel díszítsék az otthont, és különleges kényelmi légkört teremtsenek. Emiatt készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözésről szól, bár ez fontos. Más feltételeket is meg kell teremteni: megfelelő világítást, páratartalmat és levegő hőmérsékletet, valamint megfelelő és időben történő átültetést kell végezni. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Könnyen elkészíthető finom csirkemell-szelet csiperkegombával a lépésről-lépésre fotókkal ellátott recept alapján. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket készíteni, de ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért kissé száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor elképesztően finom szeleteket kapunk, amelyeket gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelnek. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát hozzáadni a darált húshoz.

Lehetetlen elképzelni egy gyönyörű kertet, amely egész szezonban virágzik évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek annyi figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha kell egy kis menedék télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

Minden kertész arra törekszik, hogy kertjéből friss, környezetbarát és aromás zöldségeket nyerjen. A rokonok szívesen fogadják a saját burgonyából, paradicsomból, salátákból készített házi ételeket. De van mód arra, hogy még hatékonyabban mutassa be kulináris képességeit. Ehhez próbáljon meg több aromás növényt termeszteni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeihez. Mely zöldségek tekinthetők a kertben a legjobbnak kulináris szempontból?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. A zöldség külsejét világoszöld héj borítja, felvágva rózsaszínű, egzotikusnak tűnő húsa van. Az elkészítés során úgy döntöttek, hogy a főzelék illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem észleltünk, de télen jó volt enni egy könnyű tavaszi salátát.

A magas száron csillogó fehér virágok kecses tökéletessége és az Eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A beltéri kultúrában ez az egyik leghíresebb hagymás növény. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes eucharisok minden erőfeszítés nélkül virágoznak és gyönyörködnek, míg mások sok éven át nem hoznak két levelnél többet, és satnyanak tűnnek. Nagyon nehéz besorolni az amazóniai liliomot, mint egy szerény növényt.

Kefir pizza palacsinta - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nincs mindig ideje elkészíteni az élesztőtésztát és bekapcsolni a sütőt, de néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A palacsinta, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhaablakpárkányon. Itt vannak előnyei a nyílt terepen történő termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palánták felhasználásával, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De az ideális feltételek megteremtése nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez és néha elpusztulásához vezetnek, mivel ezek a legérzékenyebbek a káros tényezőkre

A nemesítők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelő növények kínálata a közelmúltban számos szokatlan, sárga tűlevelű fajtával bővült. Úgy tűnik, a legeredetibb ötletek, amelyeket a tájtervezőknek eddig nem sikerült megvalósítaniuk, csak a szárnyakban vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben a legérdekesebbekről fogunk beszélni.

Csokoládé whisky szarvasgomba - házi étcsokoládé szarvasgomba. Véleményem szerint ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű desszert felnőtteknek, sajnos a fiatalabb generáció csak a pálya szélén tudja megnyalni a száját, ezek a cukorkák nem gyerekeknek valók. A szarvasgomba különféle töltelékekkel készül, dióval, kandírozott gyümölccsel vagy szárított gyümölcsökkel töltve. Forgassuk meg kekszben, omlós tésztában vagy diómorzsában. Egy egész doboz házi válogatott csokit készíthetsz e recept alapján!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 40 perc

Az étel elkészítéséhez használt összes termék nagyon hozzáférhető és olcsó. A receptben szereplő gombák frissek.

Hozzávalók:
- 2 liter víz;
- 500 gramm friss rókagomba;
- 1 hagyma;
- 50 gramm vaj;
- 3 közepes méretű burgonya;
- 50 gramm zöldhagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 150 gramm tejföl (20% zsír);
- egy kis csokor kapor.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A rókagombát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, majd minden gombát külön-külön öblítsünk le, különös tekintettel a kalapra. Erdei törmelék nem maradhat utána. A kis gombákat egészben hagyhatjuk, a többit nagy darabokra vágjuk. A főzés során a méretük csökken, így nem kell attól tartani, hogy a gombák hatalmasak lesznek. Az apróra vágott gombát egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Közepes lángon főzzük, folyamatosan lehúzva a habot.




Amíg sül a gomba, kezdjük a burgonyával és a hagymával. A hagymát megpucoljuk, tetszés szerint felszeleteljük, két evőkanál növényi olajon megpirítjuk.




A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Gombaleves esetén a burgonyát ne vágjuk apróra. Szavamat fogadhatod, nem lesz olyan finom.




Csak akkor fejezze be a főzést, amikor az aljára ül.






A burgonyát és a hagymát gombalevesbe mártjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereinket, bár szerény véleményem szerint itt feleslegesek. A burgonyát 15 percig főzzük.




Öblítse le a kaprot és a zöldhagymát folyó hideg víz alatt. Távolítsuk el a kaprot a szárról, a zöldeket pedig apróra vágjuk.




A burgonya főtése után adjuk hozzá a zöldhagymát a leveshez. Hagyja a kaprot, még korai lenne hozzáadni.




Helyezzen egy darab vajat a serpenyőbe. A vaj hozzáadása nélküli gombának nincs olyan finom íze. Ha a rókagombalevest sovány változatban tervezzük, egyszerűen adjunk hozzá nem 2, hanem 4 evőkanál növényi olajat, miközben a hagymát pirítjuk. Nos, hagyd ki a tejfölt.






Amikor a vaj elolvadt a levesben, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a főzőlapon 10 percig.




Forrón, friss tejföllel megkenve tálaljuk.
Fagyasztott rókagombából is készíthetünk levest. Ha a rókagombát fagyasztás előtt megfőzték, akkor egy nagyságrenddel kevesebbet kell főzni. Ugyanígy főzzük, amíg a gomba az aljára süllyed.
És nagyon finomnak bizonyulnak

A rókagombaleves szokatlan ízű, és otthon is nagyon sikeresen elkészíthető. A népszerű és megfizethetőbb vargányához képest a rókagomba kis méretű, de lágyabb és ízletesebb. Elmondhatjuk, hogy ezek a gombák gyümölcsös illatúak és virágos ízűek. Vaddisznóhúshoz, halhoz vagy fácánhoz ajánlott tálalni. Eredeti ízüket a kacsával, a marhahússal, sőt a szarvashússal kell kombinálni. A rókagombából készült gombaleves nemcsak a felnőtteknek, hanem a kis ínyenceknek is tetszeni fog.

A friss rókagomba kiválóan alkalmas aromás gombaleves készítésére.

Hogyan készítsünk ízletes és aromás levest?

Az étel sikeres elkészítéséhez pálinkát és kis mennyiségű sáfrányt használhat. El kell készíteni: 6 csésze liba-, csirke- vagy kacsaleves, 2 apróra vágott medvehagyma, 6 ek. l. vaj, fél csésze kemény tejszín, 2 ek. l. liszt, só, 450 gramm gomba, 3 sárgája, ¼ tk. sáfrány

Veloute készülhet libából, de akkor zsíros lesz a leves.

Először elő kell készítenie a sebességet. A húslevest alacsony lángon kell melegíteni. Egy külön serpenyőben felforrósítjuk a vajat. Ezután bele kell önteni a forró húslevest ebbe a tömegbe, és körülbelül 20 percig főzzük alacsony lángon.

Amíg a velouté készül, gombás alapot kell készíteni hozzá. A hagymát és a rókagombát apróra vágjuk, majd lassú tűzön pároljuk. Ehhez a keverékhez feltétlenül adjunk hozzá egy csipet sót.

A hagymának átlátszóvá kell válnia, és a gombából felszabaduló folyadéknak teljesen el kell párolognia.

Ezután a pálinkához kell adni a sáfrányt, és mindezt a gombába önteni. Ezt a keveréket addig kell főzni, amíg az alkoholos ital el nem párolog. A sárgáját külön-külön felverjük a tejszínnel, és a gombához adjuk. 10 percig forraljuk a levest. A kész ételt turmixgéppel ledarálhatjuk, tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük.

Vissza a tartalomhoz

Finom rókagombaleves készítése

Ahhoz, hogy szeretett rokonait, barátait egy finom étellel kényeztessük, érdemes odafigyelni a krémes rókagombalevesre, amely minden konyhában elég sikeresen elkészíthető. Ehhez kell: 2 sárgarépa, fél kiló rókagomba, 2 gerezd fokhagyma, 4 burgonya, 2,5 liter víz vagy csirkehúsleves, 1 vöröshagyma, só, szemes bors, fűszernövények, babérlevél és szegfűszeg.

A fokhagymát a főzés végén érdemes hozzáadni, akkor a leves egyedi aromát ad.

A finom és eredeti krémleves elkészítése előtt alaposan le kell öblíteni a gombát. Ezt követően felvágjuk és 5 percig főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük és lecsepegtetjük. Ezután a kissé megfőtt rókagombát egy serpenyőbe tesszük és felöntjük csirkehúslevessel, amit sóval adunk hozzá és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel lefedve főzzük 10 percig, hozzáadva szegfűszeget, babérlevelet és borsot.

Az előre meghámozott burgonyát nem túl nagy kockákra kell vágni. A meghámozott hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Ha van elég időnk, külön serpenyőben csirkezsíron vagy olvasztott vajban megdinsztelhetjük a sárgarépát és a hagymát.

Ezután hozzá kell adni a burgonyát a serpenyőbe a forrásban lévő rókagombával. Ezután öntsük bele a pirítást és forraljuk 2 percig. A kész levest, amely kissé lehűlt, turmixgéppel kell ledarálni. Miután a levest tálakba öntöttük, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával. A krémlevest ízesíthetjük tejföllel.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan készítsünk aromás pürélevest gombával?

Nem kevésbé érdekes az a recept, amellyel csodálatos ételt készíthet. Egy eredeti és ízletes rókagombapüré leves a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja. Ehhez az ételhez a következőket kell venni: 2 evőkanál liszt, 500 gramm friss rókagomba, só, 3 evőkanál vajat, 1 pohár tejszínt, 2 tojást, 2 hagymát, 5 pohár házi tejet.

A szárított rókagombát először több órán át vízben kell áztatni.

A friss gombát gondosan válogatni kell, minden törmeléket el kell távolítani, a lábak alsó részét le kell vágni, vízzel leöblíteni és húsdarálón át kell engedni. Ezután a fő összetevőt egy serpenyőbe kell tenni, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, és lassú tűzön pároljuk 45 percig.

Ezután öntsön egy pohár tisztított vizet, és forralja fel. A hagymát meg kell pucolni, apró kockákra vágni, egy mély leveses serpenyő aljába helyezni és kevés vajban megpirítani. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a párolt gombát, és öntsük fel mindent az előmelegített tejjel. Ezt a tejlevest 20 percig kell főzni.

Külön-külön 2 sárgáját kell összekeverni a tejszínnel. A főzés végén sózzuk a levest, és ízesítjük a tejszínes tojáskeverékkel. Csak ezután öntheti tányérokba a pürélevest, és feltétlenül szórja meg fűszernövényekkel.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan főzzünk csirkehúslevest gombával?

Hihetetlenül finom csirkehúsleves rókagombával ízével és egyedi aromájával fog elkápráztatni.

Elkészítéséhez a következőket kell venni: hagyma, 1 csirkeleves készlet, 8 burgonya, 1 sárgarépa, só, 20 gramm vaj, 100 gramm rókagomba.

Először is meg kell főzni a csirkehúslevest. A burgonyát külön-külön meghámozzuk, feldaraboljuk, és a forrásban lévő lébe tesszük. Ezután megtisztítjuk és három sárgarépát, előre vágott hagymával együtt aranybarnára pirítjuk. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel meglehetősen sikeresen elkészíthető fagyasztott gombából, amelyet alaposan meg kell sütni. A húslevesbe, ahol a burgonyát főzik, hozzá kell adni a sült hagymát és a sárgarépát, majd a rókagombát. A csirkelevest fel kell forralni. Miután kissé lehűlt, hozzá kell adni egy kis mennyiségű apróra vágott fűszernövényt.

Vissza a tartalomhoz

Nem mindennapi rókagombaleves főzése

Lassú tűzhelyben gyorsan és egyszerűen elkészítheti a finom gombalevest.

Sok háziasszonynak tudnia kell egy egyszerű receptet a szárított rókagomba leves elkészítéséhez. Végül is ez az étel díszítheti az asztalt, és sok örömet szerezhet szeretteinek.

Elkészítéséhez szükséges: 2 póréhagyma, 3 marék szárított rókagomba, 150 gramm kemény reszelt sajt, 2 evőkanál növényi olaj, 4 közepes méretű burgonya, száraz fűszerek, 1 sárgarépa, fűszernövények, 2 liter víz, 40 ml sherry, 2 evőkanál vaj.

A szárított rókagombát körülbelül 2 órára hideg vízbe kell áztatni, majd 20 percig forralni. Ezután vegyük ki a rókagombát a léből, és tegyük bele a burgonyát és az apró kockákra vágott fűszereket. Serpenyőben kevés vaj és növényi olaj felhasználásával megpároljuk a rövid csíkokra vágott sárgarépát és karikákra vágott póréhagymát.

Ezután adjuk hozzá a gombát, és lassú tűzön pároljuk 8 percig. Csak miután a burgonya már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a párolt mártást a leveshez, és főzzük további 10 percig. A nagyon ízletes gombalevest tányérokba öntheti, és hozzáadhat előre apróra vágott zöldeket és apróra vágott kemény sajtot. Ehhez az ételhez kis mennyiségű tejszínt adhatunk. Ezt a levest keserű alkoholos itallal kell tálalni. Például lehet Madeira, hegyi hamu vagy gin.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan készítsünk sajtlevest rókagombával?

Ha a sárgarépa friss, akkor elég csak jól megmosni.

Az illatos sajtleves gombával hihetetlenül kielégítő és ízletes étel. A sikeres elkészítéshez különféle recepteket használhat. A legérdekesebb azonban a francia sajtleves. Be kell venni: 200 gramm csirkefilé, 800 gramm burgonya, kapor, 400 gramm ömlesztett sajt, só, 350 gramm csiperkegomba, 1 hagyma, bors, 1 sárgarépa, növényi olaj.

A csirkehúst fel kell önteni 3 liter vízzel és fel kell főzni. A húst ki kell venni a húslevesből, és darabokra kell vágni. Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát, és alaposan mossuk meg. A sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A megmosott gombát félbevágjuk.

A húslevest fel kell forralni, és hozzá kell adni a burgonyát. Ekkor a hagymát növényi olajon átlátszóvá sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és 3 percig sütjük a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá csiperkegombát ehhez a keverékhez. Addig sütjük őket, amíg az összes folyadék el nem párolog.

A forrásban lévő húsleveshez adjuk a csiperkegombát és az előre feldarabolt húst. A már elkészített levest sózni, borsozni kell. És csak ezután fűszerezheti az ételt olvasztott sajttal, és alaposan keverje össze, hogy a leves csomómentes legyen. Közvetlenül tálalás előtt a rókagombás sajtlevest meg kell szórni kaporral. A legjobb ezt az ételt keksszel vagy krutonnal tálalni.

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Először éles konyhakéssel hámozzuk meg a receptben megadott összes zöldséget, és egyenként alaposan öblítsük le őket friss fűszernövényekkel, valamint a rókagombával, hideg folyóvíz alatt. Majd ezeket a termékeket papír konyharuhával megszárítjuk, egyenként vágódeszkára helyezzük és tovább készítjük. Vágja fel a burgonyát apró szeletekre vagy 2-2,5 centiméteres darabokra, tegye egy tál hideg vízbe, és hagyja ott felhasználásig, hogy ne sötétedjen meg.

A sárgarépát karikákra, félkarikára vagy csíkokra, a hagymát pedig legfeljebb 5 milliméter vastag kockákra vágjuk.

A nagy gombákat 2, 4 vagy 6 részre osztjuk, a kicsiket egészben hagyjuk.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Ugyanígy vágja fel a friss kaprot és petrezselymet, helyezze a többi szükséges terméket a munkalapra, valamint a fűszereket, amelyekre a leves elkészítéséhez szükség lesz, és folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: főzzünk rókagombalevest.

Tegyünk egy mély, tapadásmentes, vastag aljú serpenyőt közepes lángra, és tegyünk bele egy darab vajat; amikor a zsír felolvad és felmelegszik, tegyük bele a hagymát, és pirítsuk meg. 2 perc puhára.

Ezután adjuk hozzá a gombát, és pároljuk együtt 5 percig.

Ezután tedd a serpenyőbe az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és zöldhagymát.

Mindent megtöltünk a szükséges mennyiségű húslével, és felforraljuk.

Amint a folyadék buborékolni kezd, egy réskanállal távolítsa el a felületéről a szürkésfehér habot - koagulált fehérjét. Ízlés szerint sózzuk a húsleveshez, és a zöldségeket rókagombával főzzük meg 17-20 perc. Ennyi idő után asztali villával ellenőrizzük az étel puhaságát, ha a fogai simán, nyomás nélkül belépnek, akkor készen vannak. Az első forró ételt szárított kaporral, petrezselyemmel, őrölt fekete borssal ízesítjük, majd mérsékelt tűzön főzzük a másikat 2-3 perc zárt fedél alatt. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni a levest 7-10 perc, merőkanál segítségével adagonként tányérokba öntjük, mindegyiket megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

3. lépés: tálaljuk a rókagombalevest.

Főzés után a rókagombalevest egy kicsit felöntjük, majd részletekben mély tányérokba osztjuk, mindegyiket friss, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel ízesítjük, és első főételként forrón tálaljuk az asztalnál. Az aromás étel mellé zöldségsalátát, pácokat, savanyúságot és természetesen friss kenyeret is tehet az asztalra. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

Egyes háziasszonyok szűrőedényben külön mossák meg a gombát, mert a rókagombának nagy pórusai vannak, amelyekbe nagyon gyakran homok és egyéb törmelék kerül. Ezt követően néha 15-20 percig forrásban lévő vízben vagy forró tejben áztatják, hogy lágyabbak legyenek. Ezután öblítse le újra, vágja fel, ha szükséges, és használja a rendeltetésszerűen;

Nem szükséges levest húslevessel főzni, zöldséglevest vagy közönséges tisztított vizet vehet, minden az Ön vágyától és képességeitől függ;

Kívánt esetben a gombát külön-külön megsüthetjük egy serpenyőben, és a többi hozzávalóval együtt hozzáadhatjuk a serpenyőbe 10 perccel az étel teljes elkészítése előtt;

A zöld és a hagyma alternatívája a póréhagyma vagy édes vörös, a fekete bors a szegfűbors, a vaj pedig a növényi olaj;

Ugyanígy készíthetünk levest bármilyen más ehető gombából, de ne felejtsük el, hogy bizonyos fajtákat alaposabban kell elkészíteni, például a bőr felső rétegének lehúzásával, vagy előforralással, áztatással;

A receptben feltüntetett fűszerek meglehetősen semlegesek, és ideálisan kiemelik az elkészült leves ízét, de nem nélkülözhetetlenek, a gombás ételek fűszerezésére használhatunk bármilyen más gyógynövényt, fűszert.

Van finomabb és érdekesebb gomba a rókagombánál? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, finom ízűek és meglehetősen könnyen elkészíthetők. Ma azt javasoljuk, hogy készítsen többféle levest ezekből a gombákból, és keresse meg a legjobbat.

Alapvető recept lépésről lépésre

Hogyan főzzünk finom gombalevest rókagombával:

1. A bordákat megmossuk, felöntjük egy liter vízzel, és hagyjuk főni. Amint megjelenik a hab, azonnal el kell távolítani, hogy a húsleves tiszta maradjon. Körülbelül másfél óráig főzzük a legalacsonyabb lángon, a bordák inkább forrjanak, mint forraljanak;
2. A gombát megtisztítjuk és szétválogatjuk. Alaposan mossa le őket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az összes homokot;
3. Tegye a rókagombát egy mély tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja hatni körülbelül tizenöt percig, majd öblítse le újra;
4. A megmosott burgonyát meghámozzuk, és több darabra vágjuk. A daraboknak elég nagyoknak kell lenniük;
5. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félgyűrűkre;
6. Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát, majd vágjuk félkarikára is;
7. A hámozott fokhagymát késsel finomra vágjuk;
8. Vegyük ki a húst a léből, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően válasszuk el a csontoktól. A csontokat eldobhatjuk, a húst pedig kezelhető darabokra vághatjuk, és visszatesszük a húslevesbe;
9. Ide a hús után tegyünk hagymát, fokhagymát, sárgarépát és burgonyát;
10. Főzzük a húslevest ugyanazon az alacsony lángon, amíg a burgonya teljesen meg nem fő;
11. Add hozzá a gombát, nem kell felvágni. Főzzük további tizenöt percig. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint.

Fagyasztott rókagomba leves

• 550 g fagyasztott rókagomba;
• 2 hagyma;
• 35 ml napraforgóolaj;
• 1 sárgarépa;
• 5 g só;
• 4 burgonya;
• 1 babérlevél.

Mennyi ideig kell főzni - 30 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 65 kcal.

Főzési folyamat:

Szárított gombaleves

• 120 g szárított rókagomba;
• 40 g vaj;
• 1 sárgarépa;
• 35 ml olívaolaj;
• 3 burgonya;
• 20 g kapor;
• 1 póréhagyma;
• 220 ml tejszín;
• 2000 ml víz.

Mennyi ideig kell főzni - 1 óra 30 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 51 kcal.

Főzési folyamat:

1. A szárított rókagombát legalább fél órára jeges vízbe kell áztatni;
2. Ezt követően a gombát fel kell forralni és körülbelül huszonöt percig forralni;
3. A megmosott burgonyát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk;
4. A póréhagymának csak a fehér részét használjuk, mossuk meg és vágjuk szeletekre;
5. A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük;
6. Vágott kanál segítségével távolítsa el a gombát, és adjon hozzá burgonyát a húsleveshez;
7. Egy serpenyőben meg kell olvasztani a vajat, és öntsük bele az olívaolajat, melegítsük fel;
8. A póréhagymát és a sárgarépát olajon sütjük, időnként megkeverve;
9. Hét perc elteltével adjunk hozzá gombát és keverjük össze;
10. Ha a gomba nagyon nagy, akkor apróra vágható. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és párolja az összes terméket tíz percig;
11. Helyezze át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe a burgonyával;
12. Amikor a keverék lassan forr hét percig, bele kell önteni a tejszínt;
13. Zárja le a fedőt, és a legalacsonyabb lángon párolja további öt percig. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

Gomba krémleves

• 200 g mogyoróhagyma;
• 60 ml olívaolaj;
• 800 g rókagomba;
• 60 ml vargányaleves;
• 2 szál kakukkfű;
• 70 ml tejszín;
• 4 szál petrezselyem;
• 3 gerezd fokhagyma.

Mennyi ideig kell főzni - 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 85 kcal.

Főzési folyamat:

1. A gombát alaposan megmossuk és szárítjuk. A kis gombát, kb. 100 g-ot félretesszük, a többi masszát kisebb darabokra vágjuk;
2. Mossa meg és vágja fel a medvehagymát;
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk kakukkfű ágakkal és hámozott fokhagymával. A fokhagymát először egy késsel célszerű kicsit megnyomni;
4. Helyezze a gomba és a hagyma nagy részét a serpenyőbe, keverje meg és süsse körülbelül hat percig;
5. Hagyja lehűlni a keveréket, távolítsa el az ágakat és a fokhagymát;
6. Tegye a keveréket egy turmixgép tálba, és pürésítse a vargányalevessel együtt. Ezután tegye vissza a pürét a serpenyőbe;
7. A maradék egész gombát egy serpenyőben megpirítjuk, aranybarnára kell pirulniuk. Olívaolajban kell sütni, fűszerek és apróra vágott petrezselyem hozzáadásával;
8. A pürét lassú tűzön felforrósítjuk, beleöntjük a tejszínt és fűszerezzük, kevergetve három-négy percig melegítjük. Részletekben tálaljuk, egészben sült rókagombával és egy szál kakukkfűvel díszítve.

hogyan kell főzni finom palacsintát keményítővel - megfelelő recept, ha valami finomat szeretne, de nincs lisztje.

Olvassa el, hogyan készíthet hihetetlenül finom májas palacsintát - recept.

Olvassa el oktatóanyagunkat a hagymakarikák tésztájában való elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal.

Rókagomba leves püré

• 180 ml tejszín;
• 550 ml húsleves;
• 220 g rókagomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 25 ml napraforgóolaj;
• 700 g burgonya.

Mennyi ideig kell főzni - 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 59 kcal.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, és napraforgóolajon legfeljebb négy percig pároljuk;
2. A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk;
3. A burgonyát is meghámozzuk és megmossuk, tetszőleges, nem túl nagy darabokra vágjuk;
4. Mindkét gyökérzöldséget adjuk a hagymához, és öntsük fel mindent húslevessel, keverjük össze. Hozzáadhat fűszereket;
5. Forraljuk a keveréket, amíg a burgonya megpuhul;
6. A gombát megmossuk és megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, olajon (bármilyen) kisütjük;
7. Egy külön edényben a tejszínt habbá verjük;
8. Vegyük le a levest a tűzhelyről, botmixerrel pürésítsük az összes hozzávalót, fűszerezzük;
9. Egy kanállal keverjük össze a levest és adjuk hozzá a tejszínt. Sült gombával tálaljuk, díszítésképpen megszórjuk paprikával vagy fűszernövényekkel. Ha maradt hús a húslevesből, akkor azt darabokban is a leveshez adhatjuk.

A rókagomba főzésének fő szabálya, hogy jól mossuk meg. Ezek a gombák meglehetősen sok homokot tartalmaznak, és nehéz kimosni a tányérokból. Ezért főzés előtt erősen ajánlott a gombát beáztatni.

Legalább fél órát kell állniuk a vízben, majd minden gombát folyó víz alatt meg kell mosni. Még az ujjaival is érezheti a homokot. Ez az eljárás segít elkerülni a fogak kellemetlen ropogását, és eltávolítja a krémleves konzisztenciáját.

A rókagomba jól passzol más gombákhoz, amelyek aromája kifejezettebb. Így a vargányát is pürésíthetjük, szép rókagombát hagyva dekorációnak. Minden recept szereti a fűszernövényeket, így hozzáadhat rozmaring, bazsalikom ágakat, használhat Provence-i gyógynövényeket vagy oregánót.

Jobb, ha nem használunk újburgonyát, mert keserű lehet. Ha csak ilyen gumók állnak rendelkezésre, akkor ajánlatos körülbelül negyven percig vízbe áztatni. Ügyeljen arra, hogy sót adjon a vízhez, hogy kivonja a keserűséget. Ezt követően a burgonyát feltétlenül hámozzuk le és öblítsük le.

A krém csak cukrozatlan legyen. Az utolsó receptben habbá kell verni őket. A tejszínt egyenlő arányban helyettesítheti tejföllel és tejjel. Ugyanakkor habosra kell verni, a legegyszerűbb a tálka használata. És célszerű egy kis sót hozzáadni a keverékhez.

Hogy szép színt kapjon a püréleves, adhatunk hozzá egy kis kurkumát vagy egy darab sütőtököt. Nem ad erős ízt, de a gyönyörű narancssárga szín étvágygerjesztőbbnek tűnik. Egy másik természetes színezőanyag a paprika. A sáfrány helyettesítői nemcsak aromát és bizonyos ízt, hanem kellemes sárga színt is adhatnak az ételnek.

A rókagombaleves készítése mind pénzben, mind időben alacsony költségű vállalkozás. Ezt az ételt a legjobb enni a gombák szezonjában - nyáron. A pürélevesek akár hidegen is fogyaszthatók. Különféle krutonnal vagy bruschettákkal is tálalhatjuk őket – és akkor egy hétköznapi ebédből éttermi felszolgálás lesz.