Hogyan készítsünk leveles tésztákat darált hússal a sütőben

Vannak közöttünk, akik szeretik az édes péksüteményeket, mások pedig a kiadós, húsos, halas vagy zöldséges töltelékes pitét. Ez például az aromás teához való desszert, de a sonkás, sajtos és gombás pite inkább előétel, amelyet könnyű vacsoraként is tálalhatunk zöldségsalátával. Darált húsos leveles tésztás pite egy gyors és finom sós tészta, amely teljes értékű ebédként vagy vacsoráként szolgálhat. Ez a pite nagyon könnyen elkészíthető, ami számunkra érezhető plusz, főleg azoknak, akik sok időt töltenek a munkával és a gyerekekkel, és minden szabad perc számít.

Ha van elég időd és kedved, saját magad is elkészítheted a lepénykészítéshez szükséges leveles tésztát, de a vásárolt termék is tökéletes, hiszen minőségében semmivel sem rosszabb, mint egy házi készítésű termék, sőt néha felülmúlja azt. A tésztát fagyasztva árusítjuk, és mindössze annyit kell tennie, hogy előre kiolvasztja.

Néhány szó a leveles tésztás darált pite töltelékről

A leveles tésztával gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthet egy kiadós húsos pitét, különféle húsfajták felhasználásával és különféle hozzávalókkal kiegészítve, nem feledkezve meg friss fűszernövények, aromás fűszerek és fűszerek felhasználásáról.

Néhány hozzávalóval elkészítheti a darált pitéket, például:

• Klasszikus darált pite;
• Pite darált csirkehússal és cukkinivel;
• Hús- és rizspite;
• Pite hússal, gombával és sajttal;
• És még sok más finom ételkombináció.

Mi a különbség az élesztős és az élesztőmentes leveles tészta között

Zárt lepények és piték elkészítéséhez élesztőmentes tésztát ajánlunk, amely kevesebb rétegből áll, és ideálisan megtartja a tölteléket a pite belsejében. Hagyja az élesztős tésztát az édes, levegős péksütemények receptjéhez.

Amikor az asztal munkafelületén kinyújtjuk a tésztát, ne használjunk lisztet, hanem szórjuk meg az asztalt egy kevés burgonyakeményítővel. Nem szívódik fel a tésztába, de nem tapad a felülethez, így a réteget a kívánt vastagságúra kinyújtjuk.

A házi készítésű sütés ezen változata ideális reggelire vagy délutáni uzsonnára, és kiváló kiegészítője lesz a csirke- vagy húslevesnek. Az egyszerű előkészítés nem sok időt és erőfeszítést igényel.

• 450 gr. házi darált hús;
• 1-2 hagyma;
• Leveles tészta csomagolása – 2 réteg;
• 55 gr. bármilyen kemény sajt;
• 1-2 gerezd fiatal fokhagyma;
• 125 ml. forralt víz;
• 1-2 közepes méretű tojás;
• Egy kis só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• Egy kis csokor petrezselyem és kapor;
• Napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

1. A darált húst egy nagy tálba tesszük, sózzuk, frissen őrölt fekete borsot adunk, felöntjük forralt vízzel, és jól összegyúrjuk a darált húst, amíg puha, homogén nem lesz.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsünk egy kis olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és pirítsuk meg a darált húst, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

3. Amint a hús majdnem kész, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, szárazat is használhatunk.

4. Durva reszelőn lereszelünk egy darab kemény sajtot, a reszelő finom oldalára pedig fokhagymagerezdeket.

5. A langyosra sült darált húst fokhagymával és sajttal összekeverjük, majd ismét jól összedolgozzuk.

6. Nyújtsuk ki mindkét tésztaréteget a szükséges vastagságúra - ha tepsiben sütjük, vagy a kívánt méretre, ha formát használunk. Kivajazott tepsire tegyünk egy réteg kinyújtott tésztát a széleitől pár centiméterrel hátralépve, fektessük ki a hústölteléket, és egyenletesen osszuk el a tésztán.

7. Fedjük be a tölteléket egy második tésztaréteggel, és csípjük össze a széleit, hogy a pite ne essen szét sütés közben. A közepén egy lyukat kell készítenie, hogy a gőz távozhasson.

8. Rázzuk fel a tojásokat, sózzuk meg, majd szilikon ecsettel kenjük be a pite tetejét, hogy sütés közben aranybarna kéreg képződjön.

9. A lepényt 180-200 C-ra előmelegített sütőben kb 20-23 percig sütjük.

A pékáruk tálalásánál adalékként adhatunk hozzá tejfölös szószt fűszernövényekkel és fokhagymával. A tortát csak kihűlés után szabad felszeletelni.

Ez a kitűnő ízű és könnyen elkészíthető pite kiválóan alkalmas barátok kényeztetésére vagy családtagok finom pékáruval való kényeztetésére.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 gr. élesztőmentes tészta;
• 125 gr. kemény sajt;
• 250 gr. darált marhahús;
• 1 nagy hagyma;
• 55 gr. jó vaj;
• 10 nagy csiperkegomba;
• Durva só és fekete bors;
• Egy kis zöld - nem kötelező.

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük.

2. A csiperkegombát közepes méretű darabokra vágva a pirított hagymához adjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük, és addig pároljuk, amíg a gomba mennyisége csökken.

3. Egy másik serpenyőben kis olajjal megpirítjuk a darált húst. Sózzuk, fűszerezzük, majd majdnem készre pároljuk.

4. Mindkét tölteléket összedolgozzuk és összekeverjük. Ezt követően serpenyőben felforrósítjuk és konyhai tálba tesszük. Amíg a töltelék még meleg, reszelt sajtot és friss fűszernövényeket adunk hozzá.

5. Nyújtsuk ki a leveles tésztát téglalappá, osszuk nagyjából három részre a réteget, és vágjuk az oldalát kis csíkokra. A vágásokat enyhén ferdén kell elkészíteni, hogy később kényelmesebb legyen a tölteléket a pitébe csomagolni.

6. A tölteléket a réteg középső részére fektetjük, most a kivágott darabok segítségével tésztacsíkokkal kell „tekerni” a tölteléket, „pigtail”-ot alkotva. Hogy jobban tapadjanak, megkenhetjük olvasztott vajjal vagy tojással.

7. Tedd át a pitét sütőpapírra, és tedd 200 C-ra előmelegített sütőbe 33-35 percre.

Az ilyen péksüteményeket harapnivalóként szolgálják fel, de a pite esti teához is jól jön.

Puff rétes hússal és parmezán sajttal - videó recept

A korábbi recepteknél a tésztát fonatba fontuk, amiből egy finom húsos pite lett, benne töltelékkel. Alternatívaként tudok puff rollt ajánlani, ahol spirálisan váltakozik majd a tészta a húsos töltelékkel. Nagyon finom is. A parmezán sajt különleges ízt ad. Ha érdekel mindenképp nézd meg a videót. Végül is egy ilyen pite nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és csodálatos íze lesz.

E lepény töltelékébe a finom darált hús mellett burgonyát is adnak, így a finomság önálló fogásként szolgálhat délutáni uzsonnára vagy könnyű vacsorára, finomítatlan olajos egyszerű zöldségsalátát kínálva kísérőnek. Ez a pite nagyon laktató és ízletes lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Leveles tészta csomagolása;
• 3 burgonya;
• 550 gr. bármilyen darált hús;
• Egy kis só és bors;
• Hagyma;
• Egy kis növényi olaj.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, ehhez a sárgarépa koreai elkészítéséhez ajánlott speciális tartozékot használni, de használhatunk egyszerű durva reszelőt is.

2. A hagymát finomra vágjuk, a darált húshoz adjuk a reszelt burgonyával együtt, jól megsózzuk, a tölteléket fekete borssal ízesítjük.

3. Nyújtsa ki a tésztát, helyezze a tölteléket a közepére, fedje le egy második réteggel, és csippentse össze a széleit. A tetejére villával szúrjunk ki, hogy a gőz távozzon, és a rétegek egyenletesen süljenek át és nőjön a térfogat.

4. A tetejére vajjal vagy tojással kikent lepényt 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-28 perc alatt készre sütjük.

Apróra vágva finomítatlan olajos vagy tejfölös öntettel uborka-paradicsom salátával tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a pite szokatlan megjelenése miatt kapta a nevét - a tölteléket tekercsbe csomagolják, amelyet aztán nagy lapos spirál alakúra csavarnak, és a sütőben megsütik. Mivel a pite érdekes és elegáns lesz, otthoni bulira is elkészíthető, a vendégeknek biztosan tetszeni fog egy ilyen pite kinézete és lédús tartalma is.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 csomag leveles tészta;
• 550 gr. darált hús;
• 85 gr. párolt rizs;
• 1 nagy hagyma;
• 1 nagy tojás;
• Egy kis só és fekete bors - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj kenéshez.

Készítmény:

1. A feldarabolt hagymát turmixgépben ledaráljuk, a pürét a darált húshoz adjuk, jól sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.

2. A rizst előre főzzük majdnem készre, hűtsük le és adjuk a darált húshoz, majd keverjük újra. Ebben a szakaszban hozzáadhat friss vagy száraz fűszernövényeket és kedvenc fűszereit a töltelékhez.

3. A csomagban lévő tészta minden rétegét kinyújtjuk, a közepére helyezzük a tölteléket, és a szélét óvatosan összecsípve kis csöveket formázunk.

4. Helyezze a kapott csöveket spirál alakban egy kivajazott tepsibe egymás után, a közepétől kezdve és a spirált a szélek felé nyújtva. Fokozatosan az összes cső illeszkedik, és teljesen lefedi a sütőedényt.

5. Sütés előtt a csiga felületét megkenjük felvert tojással, villával több helyen megszurkáljuk, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.

A kész pite nagyon ínycsiklandóan néz ki az asztalon, különösen, ha először darabokra vágja. A süteményt megszórhatjuk szezámmaggal is, ami elegáns megjelenést kölcsönöz neki.

A töltelék illatosabbá és ízletesebbé tétele érdekében a friss káposzta egy része savanyú káposztával helyettesíthető, a pite lágy és lédús, kellemes savanyú lesz. Ízlés szerint válassza ki a kívánt káposztafajtát.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 450 gr. leveles tészta;
• 350 gr. bármilyen darált hús;
• 300 gr. fehér káposzta;
• Egy kis só és bors;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A darált húst serpenyőben vajjal majdnem készre sütjük, ne felejtsük el sóval és fűszerekkel ízesíteni.

2. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, és pároljuk puhára a hússal, majd hűtsük le a tölteléket.

3. A kész tésztát kiolvasztjuk. Oszd két részre. Minden darabot sodrófával kinyújtunk, és egyet sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. Az első rész közepére helyezzük a tölteléket, egyengessük le, fedjük le egy második réteggel, és villával csipkedjük össze a széleit, majd fordítsuk fel úgy, hogy a káposzta és a hús összes leve a lepényben maradjon.

4. A lepényt 38-40 percig sütjük 180 C-ra előmelegített sütőben, először vajjal vagy felvert tojással megkenjük a lepény felületét. Így szép és rózsás lesz.

A kész, kissé kihűlt pitét óvatosan szeletekre vágjuk, és tálaljuk. Hidd el, egy ilyen finom pite nem tart sokáig.

Leveles tésztából készült lédús húsos pite darált hússal, paradicsommal és sajthéjjal - videó recept

Recept emlékeztető és hasznos tippek:

• A leveles tészta kiolvasztásakor csak vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk a munkafelületen fél órát állni, utána kezdhetjük kinyújtani. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a tésztarétegek puhává és jól kezelhetővé váljanak;
• Nyújtsa ki a leveles tésztát a közepétől a szélekig, akkor a rétegek sorrendje nem sérül, és a pite puha és levegős lesz;
• Amikor egy tepsit pékáruval a sütőbe küldünk, érdemes figyelembe venni, hogy jól fel kell melegíteni, körülbelül 200-220 C-ra, ekkor a sütemény gyorsan megkel és megbarnul, és minden tésztaréteg megsül és ropogós lesz;
• A pite felületét megkenhetjük tojássárgájával, tejjel, vagy erős és édes bergamott teával, ekkor a felülete fényes és fényes lesz, sült és étvágygerjesztő megjelenésű lesz.

Az ízletes és egészséges ételek elkészítésében mindig van hely a kreativitásnak és a fantáziának, amikor egy egyszerű és hétköznapi recept csak alapként szolgál, és ezt kiegészítheti fantáziája és saját ízlése szerint.

Darált hússal minden szakács tud főzni. Végül is ehhez nem kell sokáig dagasztani a tésztát. Bármely boltban megvásárolható.

Ebben a cikkben két különböző módszert mutatunk be a darált húsos leveles tészta tekercs elkészítésének. Egyikük nyers töltelék használatát jelenti, a másik pedig hőkezelt.

Leveles tészta tekercs darált hússal: lépésről lépésre recept fotókkal

A szóban forgó étel nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ehhez csak a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• burgonyagumó - körülbelül 3 db;
• sertés- és marhahús - egyenként 300 g;
• nagy izzók - 2 fej;
• leveles tészta élesztő nélkül - 1 kg;
• Különböző fűszerek - saját belátása szerint használja.

Darált hús elkészítése

Mielőtt leveles tésztatekercset sütne darált hússal és burgonyával, alaposan készítse elő a tölteléket.

Először alaposan mossa meg a friss marha- és sertéshúst, majd vágja nagy darabokra. Ezt követően a húskészítményt húsdarálóval megőrlik. A nagy hagymát is átengedik az említett konyhai készüléken.

Ami a burgonyagumókat illeti, meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Ezután a feldolgozott zöldségeket borssal és sóval a húshoz adjuk, majd alaposan összekeverjük (simára).

Előtte a leveles tésztát is kivesszük a fagyasztóból. Szobahőmérsékleten tartjuk, amíg teljesen megpuhul.

A formázási és sütési folyamat

A darált húsból készült leveles tészta tekercs elég gyorsan elkészül. Ehhez az alapot kinyújtjuk nem túl vastag rétegre, majd az összes hústölteléket egyenletesen elosztjuk rajta (nem túl vastagon). Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a darált hús ne kerüljön túl a tésztán.

A leírt lépések elvégzése után az alapréteget szoros tekercsbe tekerjük, és olajjal kikent tepsire vagy más (hőálló) edényre helyezzük. Ebben a formában a sütőbe kerül.

A leveles tészta tekercset darált hússal 50 percig sütjük. Ezalatt a húsétel teljesen megsül és aranybarna lesz. Célszerű melegen tálalni. Ehhez vegye ki a terméket a sütőből, és óvatosan helyezze át egy nagy tányérra. A tekercs adagokra vágása után harapnivalóként vagy teljes ebédként tálaljuk az asztalra.

Leveles tészta tekercs darált hússal és tojással: recept fényképpel

Egy ilyen termék otthoni elkészítéséhez szükségünk lesz:

A töltelék elkészítése

Úgy döntöttünk, hogy egy ilyen tekercs töltelékét előzetes hőkezelésnek vetjük alá. Ehhez a sertéshúst és a marhahúst alaposan megmossuk, majd durvára vágjuk és húsdarálón átengedjük a hagymával együtt. Ezután az így kapott darált húst sózzuk, borsozzuk, majd olajos serpenyőbe tesszük és enyhén megsütjük (aranybarnára). Ezt követően a terméket levesszük a tűzhelyről és lehűtjük.

A rövid szemű rizst is külön főzik. Kiválogatjuk, megmossuk és sós forrásban lévő vízbe tesszük. Célszerű a gabonát félig főzni, azaz körülbelül 10 percig.

Ami a csirketojást illeti, keményre főzzük, majd közepes kockákra vágjuk.

Miután az összes összetevőt megfőzték, egy edényben egyesítik. A megsütött darált húshoz adjuk a főtt rizst és a tojást, és alaposan keverjük össze.

Hogyan formázzuk és sütjük a sütőben?

A fasírtot az előzőhöz hasonlóan formázzuk. Ehhez a felolvasztott leveles tésztát egy rétegre kinyújtjuk, majd a teljes tölteléket elosztjuk rajta. Ezután a darált húst rizzsel és tojással szorosan tekercsbe tekerjük, és kivajazott sütőlapra tesszük. Ebben a formában a terméket 195 fokos hőmérsékleten körülbelül 30 percig sütjük.

Az idő elteltével az összes leveles tésztát teljesen meg kell főzni. Ami a tölteléket illeti, azt már termikusan feldolgozták.

Tálaljuk a vacsoraasztalhoz

Leveles tésztából készült, melegen fogyasztva sokkal jobb az íze. Ezért egy ilyen terméket azonnal fel kell tálalni a családi asztalra, miután gondosan tányérra fektették, majd apróra vágják.

Ez az étel többféleképpen fogyasztható. Vannak, akik uzsonnára fogyasztják, míg mások zsömlét készítenek belőle egy kiadós, teljes étkezéshez. Azt is meg kell jegyezni, hogy egyes háziasszonyok ezt a terméket édes, erős teával együtt szolgálják fel az asztalra.

A szóban forgó tekercs hústölteléke többféleképpen is elkészíthető. A darált húshoz burgonya, rizs és főtt tojás mellett finomra vágott sütőtök, padlizsán, cukkini, sőt paradicsom is kerülhet.

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen megvenni és elővenni, ha sütni akarsz valamit. De ha Ön minden házi készítésű termék híve, keressen az interneten a leveles tészta elkészítésének egyszerűsített módjait. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

Tablespoon.com

Hozzávalók:

• 200-300 g leveles tészta;
• csirke tojás;
• szalonna szeletek;
• Parmezán;
• só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.

Az így kapott négyzetekre törjünk egy-egy tojást, és tegyünk rá néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A leveles tésztákat 10-15 percig sütjük. A tésztának aranybarnára kell válnia. De a leveles tésztát korán eltávolíthatja, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Clarkscondensed.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g kolbász;
• 200 g cheddar;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál ranch szósz;
• 3 evőkanál salsa;
• Parmezán.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört formázzon. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virágnak.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.

Kenje meg a ranch dressinget a gyűrűn. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).

A kolbászt felszeleteljük és enyhén megsütjük. Ezután a serpenyőbe ütjük a tojásokat, és folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Végül adjunk hozzá három evőkanál salsát.

A tölteléket a gyűrű köré rendezzük el úgy, hogy később kényelmes legyen a „szirmokat” meghajlítani, és főzés után felvágni a leveles tésztát. Zárja le a gyűrűt az összes „szirmának” meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. A leveles tésztát 200°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Melegen tálaljuk reggelire.

Patsy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• 250 g krémsajt;
• 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
• 80 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Helyezze az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. A krémsajtot, a vajat, a cukrot és a vaníliát habosra keverjük. Öntse a keveréket a formába.

Helyezzük rá a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Ízlés szerint a maradék tésztából fonatot vagy rácsot készíthetünk, és díszíthetjük velük a sajttortát. Szórjunk cukrot a pite tetejére. Aki szereti a fahéjat, szórhatja rá azt is.

A sajttortát 180°C-ra előmelegített sütőben fél órán keresztül aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

minadezhda/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 130 g vaj;
• 1 kis villa káposzta;
• 7 tojás;
• 3 teáskanál só.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet termeljen. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és összedolgozzuk a tojással. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és beletesszük a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kenjük meg a pite felületét felvert tojással, és tegyük a sütőbe 30-40 percre 180°C-on.

The-girl-who-a-everything.com

Hozzávalók:

• 100 g leveles tészta;
• 100 g krémsajt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál reszelt citromhéj;
• friss vagy fagyasztott bogyók.

A mázhoz:

• 1 csésze porcukor;
• 1-2 evőkanál tej.

Készítmény

Mixer segítségével simára keverjük a krémsajtot, a cukrot, a citrom levét és a héját. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a krémes masszával. Helyezzen bogyókat a tetejére, és tekerje fel. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy kerek tepsire.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Ha túl sűrű a máz, adjunk hozzá még egy kanál tejet. Kívánság szerint egy csipet vaníliát is adhatunk hozzá.

Vegyük ki a tekercseket a sütőből, és kanalazzuk rájuk a mázat. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Dream79/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 1 kg leveles tészta élesztő nélkül;
• 500 g darált sertés- vagy marhahús;
• 50 g vaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ízlés szerinti fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, és mindegyiket kinyújtjuk. A kör egyik felére tegyünk pár kanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével és lezárjuk.

A pástétomokat forró növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Sütés után a tésztákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Thefoodcharlatan.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 2 banán;
• "Nutella";
• cukor;
• fahéj.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Hogyan készítsd el ezt a csokoládét otthon, lásd.

A banánt meghámozzuk és négy részre vágjuk. A banándarabokat háromszögekbe rendezzük. A leveles tésztát tekercsbe tekerjük, a nyitott széleit befogjuk, hogy ne látszódjon a töltelék. Valahogy úgy kell kinéznie, mint a piték. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A leveles tésztákat 10-15 percig sütjük 190°C-on. Érdemes melegen fogyasztani, hogy a Nutella úgy folyjon ki, mint a forró csokoládé.

Ginny/Flickr.com

Hozzávalók:

• 220 g leveles tészta;
• 100 g mozzarella;
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszög tövébe tegyünk egy darab sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk más puha fajtát) és csomagoljuk be a bageleket. Kenjük meg őket olvasztott vaj és apróra vágott fokhagyma és petrezselyem keverékével.

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, egy tepsit bélelünk ki sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

vkuslandia/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• egy konzerv ananász (karikákban);
• porcukor.

Készítmény

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 centiméter széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és tegyük egy tepsire (a sütőpapírról se feledkezzünk meg).

A leveles tésztákat 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. A kész pékárut megszórjuk porcukorral. Felteteként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.

bhofack2/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fagyasztott spenót;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor és zöldhagyma ízlés szerint.

Készítmény

A Spanakotiropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Az adagolt spanakotiropita elkészítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét.

esimpraim/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g porcukor;
• 100 g friss eper;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál eperlekvár;
• 2 banán;
• 1 alma;
• 1 kiwi.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag rétegre. Kis oldalakat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb, ha zsírt használunk), majd eperlekvárral. Ha nincs eper, választhatsz bármilyen mást. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk. Használd a fantáziádat, hogy ne csak finom legyen, hanem szép is.

Helyezze az edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre. A kész galettet megszórjuk porcukorral.

Kasza/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g sonka;
• 150 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat doktorkolbászt és tetszőleges más kolbászt) és sajtot.

A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és a szélétől 3-5 centiméterre elhúzva kenjük a tésztarétegre. A sonkát és a sajtot egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

Vágja a tekercset 4-6 centiméter széles darabokra. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. A tekercs tetejét megkenhetjük sárgájával és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

p.studio66/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 6 kolbász;
• 100-150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A virslit tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.

Ken Hawkins/Flickr.com

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 200 g csokoládé;
• 50 g porcukor;
• 1 csirke tojás.

Készítmény

A tésztát legfeljebb 0,5 centiméter vastagságúra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket hengerré sodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.

A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.

uroszunic/Depositphotos.com

Hozzávalók:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta;
• 300 g füstölt csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tojás.

Készítmény

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és helyezzük rá a finomra vágott csirkemellet és a reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. A leveles tésztát finoman csavard spirálra. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.

Az elkészült fonatokat sütőpapíros tepsire helyezzük (sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre 200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Alattefood.com

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 2-3 alma;
• 5 evőkanál nádcukor;
• 3 evőkanál normál cukor;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 teáskanál fahéj;

A mázhoz:

• ½ csésze porcukor;
• 2-3 teáskanál tej;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

A leveles tésztából készült almás pite népszerű Dániában. Javasoljuk, hogy készítsen belőle variációt fonatok formájában.

Ehhez az almát meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat és kockákra kell vágni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: a nádcukorral, a vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal együtt egy serpenyőben pároljuk 5 percig.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk normál cukorral és a maradék fahéjjal. Helyezzük rá az almát, és fedjük be egy másik réteg tésztával a tetejére. Ezután csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindegyiket óvatosan csavarjuk spirálba.

180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük a fonatokat. Amíg sülnek, elkészítjük a cukormázt. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.

Az elkészült fonatokat mázzal csorgatjuk, és tálaljuk.

sweetmusic_27/Flickr.com

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g szalámi;
• 1 paradicsom;
• 1 tojás;
• olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni, és össze kell keverni a tojással. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és kinyújtjuk a tölteléket. Készítsd el a pitéket. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Hozzávalók:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 400 g túró;
• egy pohár cukor;
• 3 tojás.

Készítmény

Két tojást mixer segítségével felverünk fél pohár cukorral és túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanál túrós keveréket. Hajtsa be a sajttorta széleit, mint egy pitét. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 200 g mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsomszósz;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint;
• só, bors.

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát, és húzzuk körbe a széleket. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal és paradicsompürével, majd szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel.

A tölteléket kiterítjük. Egy pizzához a la Margherita elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatunk (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

Szórjunk friss fűszernövényeket a pizza tetejére, és süssük 20-25 percig 200°C-on.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Hozzávalók:

• 250 g élesztős leveles tészta;
• 150 g vaj;
• 150 g nádcukor;
• 6 édes-savanyú alma;
• egy csipet fahéj.

Készítmény

A Tarte Tatin egy francia almás pite, tetején töltelékkel. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

A tepsit jól kikenjük vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Az almákat egy réteg kinyújtott leveles tésztával fedjük be.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 °C-on. Ha a torta kissé kihűlt, fordítsa a serpenyőt egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma a tetejére kerüljön. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.

Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük kommentben. Osszuk meg egymással a kulináris titkokat!

Az élesztő nélküli leveles tésztából készült sütés különösen ízletes. A termékek legfinomabb rétegei krémes aromájával és hihetetlenül finom ízével igazi élvezetet nyújtanak. De annak ellenére, hogy a tésztakészítés folyamata meglehetősen munkaigényes, minden háziasszony szokatlanul ízletes pékárut készíthet - csak egy kész fagyasztott alapot használjon. Meghívjuk Önt, hogy süssön finom darált húsos leveles tészta borítékokat.

A töltelék elkészítéséhez szinte bármilyen darált húst használhat. Adjunk hozzá néhány fűszert és apróra vágott fokhagymát, és már minden készen áll, kezdhetjük a termékek formázását. A lényeg, hogy a borítékok felületét sárgájával kenjük meg, hogy a tészta sütés közben megfelelően megbarnuljon, és étvágygerjesztő megjelenést kapjon. Kedves leveles péksütikkel kedveskedjenek szeretteinek, mindenki el lesz ragadtatva.

Kóstoló információk Piték

Hozzávalók

• darált sertés- és marhahús - 300 g;
• élesztőmentes leveles tészta - 500 g;
• hagyma - 0,5 db;
• csirke tojás - 1 db;
• fokhagyma (opcionális) - 1 fog;
• só - 1/4 teáskanál.
• őrölt bors - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk borítékot darált leveles tésztával

Először is kezdjük el elkészíteni a hústölteléket. Hámozzuk meg a hagymát a fokhagymával együtt. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket prés segítségével felaprítjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket a darált húshoz.

Adjon hozzá fűszereket (só és bors) ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc száraz fűszernövényeit.

A töltelék összes hozzávalóját jól összekeverjük.

A rozs nélküli leveles tésztát először ki kell olvasztani, majd ki kell nyújtani és négyzetekre vágni. Az oldalak szélessége 8-10 cm lehet, az ilyen lapokból készült leveles tészták nagyon ügyesek.

Tegyünk egy kis hústölteléket minden négyzet közepére.

Most kezdje el kialakítani a rétegeket. A termékek formája az Ön kívánsága szerint eltérő lehet. A borítékok nagyon eredetiek.

A szobrászat folyamatának egyszerűsítéséhez elegendő klasszikus háromszögeket készíteni. A lényeg, hogy a tészta széleit jól rögzítsük, hogy a töltelék nedve sütés közben ne szivárogjon ki.

Helyezze a megformázott termékeket egy (liszttel megszórt vagy sütőpapírral bélelt) tepsire. Kenjük meg a leveles tészták tetejét felvert tojással vagy kevés növényi olajjal. Vágja le a háromszögeket a tetején, hogy a gőz távozhasson. Ne feledje, a vágások nem lehetnek túl nagyok.

Teaser hálózat

A leveles tésztákat 200 C-on 25-30 percig sütjük. amíg finom aranybarna kéreg képződik.

A leveles tésztákat darált hússal forrón tálaljuk. Jó étvágyat!

Főzési tippek

• Hogy a tészta szélei jobban tapadjanak, lekenjük vízzel vagy tojásfehérjével.
• Zárt leveles tészták vagy piték sütése előtt először meg kell szúrni a termékeket egy fogpiszkálóval vagy villával.
• A leveles tésztákat csak előmelegített sütőbe helyezzük. A sütési idő 160-180 C-os átlaghőmérsékleten körülbelül 15-20 perc.
• Kívánság szerint a leveles tésztákat sütés előtt díszíthetjük szezámmaggal vagy napraforgómaggal.
• A hústöltelék sokkal lédúsabb lesz, ha növényi olajban elősütött hagymát ad hozzá.
• Ha csirkemellet használunk a darált hús elkészítéséhez, adjunk hozzá egy kis disznózsírt, ízletesebb és szaftosabb lesz a töltelék.
• Ha a tárgyak sütés közben égni kezdenek, fedje le őket alufóliával, és csökkentse a sütési hőmérsékletet.

Minden háziasszony szeretne ízletes sütési receptekkel kedveskedni családjának: mindegy, hogy édes piték vagy hússal. Ezért sok különböző receptet találtak már fel, amelyek ízükkel gyönyörködnek. Egy darált húsos leveles tésztából készült pite minden bizonnyal kedvenc kulináris remekműve lesz. A legfontosabb az, hogy a tészta megfelelően legyen elkészítve.

A leveles tészta készítése teljes koncentrációt igénylő munkaigényes folyamat. Sok háziasszony egyszerűbbé teszi: kész masszát vásárol a boltban. Természetesen az íze kissé eltérő lesz, de a torta így is nagyon finom lesz.

Készítmény

Az ilyen pékáruk elkészítéséhez néhány előkészítő intézkedést kell végrehajtani.

Először meg kell értenie, mit kell tennie a vásárolt puffasztó pasztával:

• Közepes hőmérsékleten kell kiolvasztani, különben szétterül.
• Az ilyen típusú alapot nem lehet kézzel gyúrni – csak használja a sodrófát maga felé.
• A keveréket villával a teljes felületén át kell szúrni - így gyorsabban sül.
• Ahhoz, hogy a pékáruk szépek és fényesek legyenek, kenjük meg vajjal vagy tojással.
• Ha úgy dönt, hogy gombát vagy burgonyát ad a töltelékhez, akkor rétegesen adja hozzá, nem kell keverni.

• A bolti tésztát a sütőben kell kihűteni.
• A sütőt előmelegítjük 230°C-ra.

Az ilyen akciók után érdemes egy kis időt szánni a húsra. Finomra vágni vagy darálni kell, vagy turmixgépben össze kell törni.

A töltelékhez adhatunk hagymát, tojást, gombát vagy fűszernövényeket. Ezeket is finomra kell vágni.

A leveles tésztából húsos pite készítéséhez szükségünk lesz:

• baromfi, sertés vagy bárány - 800 g;
• leveles tészta - 400 g;
• tejföl - 100 ml;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 db;
• bazsalikom - 1 evőkanál;
• só, bors, fűszerek.

Az alap típusát is el kell dönteni: élesztőmentes vagy élesztő. Az első típusú tészta kevésbé bolyhosítja a pékárut, a második típus pedig lehetővé teszi, hogy az étel kevésbé legyen porhanyós.

Főzési folyamat

És most a darált húsos leveles tésztás pite receptje:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pároljuk.

2. Az előre elkészített darált húst serpenyőben aranybarnára kell sütni, körülbelül 10 percig sütni.

3. Ezt követően a húsba bele kell önteni a párolt hagymát, finomra vágott fokhagymát, sót, bazsalikomot, borsot és ízlés szerint fűszereket.

4. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, körülbelül 5 percig pirítjuk, majd lekapcsoljuk a hőt. Ezután bele kell verni a tojást és össze kell keverni. A nyers tojást helyettesítheti főtt tojással.

5. Most kezdjük el az élesztő nélküli leveles tészta elkészítését. Mivel már kiolvadt, óvatosan ki kell sodorni, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezni.

6. A húsmasszát pontosan a tészta közepére kell helyezni. Ezt követően a tészta széleit rétegenként hajtsuk egymásra. Ügyeljen arra, hogy a tésztába hasításokat készítsen, és kenje meg vajjal. Ekkor a pékáruk aranybarnára sülnek. Ezt követően a darált húsos réteges lepényt a sütőben körülbelül fél óráig kell sütni.

7. A kész péksüteményeket kivesszük, szép edényre tesszük, felvágjuk és tálaljuk. Ez a kész leveles tésztából készült illatos húsos pite mindenki szívét elnyeri, akinek adsz vele.

Diverzifikálhatja a receptet, és elkészítheti az ilyen pékárut sajttal. Ezenkívül a lassú tűzhelyen készült darált húsos étel lágyabb lesz, de nem aranybarna.

A töltelékhez bármit hozzáadhat: tojást, fűszernövényeket, májat, zöldségeket és még sok mást.

Ennek az ételnek az a hatalmas előnye, hogy reggelire és ebédre is elkészíthető.

A finom, darált húsos leveles tésztás pite receptje teljesen egyszerű, és nem fog sok időt igénybe venni, de később sok örömben lesz része! A pékáruk illatosak, a szájban olvadnak és nagyon ízletesek. Kulináris képességeit szerettei és vendégei egyaránt értékelni fogják.

Jó étvágyat kívánunk!