Hogyan készítsünk palacsinta tésztát tejből. Palacsinta gyors főzése tejjel vagy kefirrel

Egyszerű palacsinta receptek

A finom és bolyhos palacsinta bárkinek tetszeni fog, még a legigényesebb ízlésnek is. Ezek az ételek senkit sem hagynak közömbösen, aki kipróbálja őket! Könnyű főzni!

30 perc

150 kcal

5/5 (1)

Minden háziasszonynak mindig van egy kis teje a hűtőszekrényében. Ez és még néhány teljesen standard termék elegendő lesz az ízletes ételek elkészítéséhez. Ha valami puha és forróra vágyik, akkor a tejes palacsinta pontosan az, amire szüksége van.

Mik az a palacsinta

A palacsinta savanyú tésztából készült kis, puha lapos kenyér, amelyet növényi olajban sütnek. Főleg napraforgó, mint a legsemlegesebb. Mivel például az olívaolajnak sajátos szaga van, és olyan különleges ízt ad a termékeknek, amelyet nem mindenki szeret.

Ez a jellemző azonban számos lehetőséget biztosít a recepttel való improvizációra, beleértve a tészta összetételét és állagát is. Ez az oka annak, hogy évszázadokon át a „palacsinta” fogalmába beletartozott a krumpli, a palacsinta és a palacsinta. És ezek között az ételek között nagyon nehéz meghúzni a határt, amely elválasztja őket egymástól.

Emellett élesztőmentes tésztát is használtak a sütéshez búzadara, És búza, És burgonya palacsintát. A „palacsinta” fogalma csak a termék formáját jelentette, nem pedig az elkészítésének összetételét és technológiáját. A múlt században a palacsintához hasonló, de vastagabb termékekben öltöttek formát. A palacsinta közepére tölteléket adtak - lekvár, lekvár vagy almaszósz. És édes ételnek számítottak.

Most élesztős palacsinta tejjel búzalisztből készül (kombinálható zabpehellyel, burgonyával, hajdinával stb.). A tejes palacsinta tésztáját vízből gyúrják, vagy folyékonynak kell lennie, ugyanakkor vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta. A tésztát meleg helyen kell párszor megkelni, tojást és vajat adunk hozzá, hogy dúsabb legyen.

Ízben semmivel sem rosszabbak, mint a tojás nélküli tejes palacsinta más receptjei. Ebben az esetben a tészta kevésbé lesz gazdag, és jobb, ha az ilyen palacsintákat sós töltelékekkel tálaljuk.

A palacsinta sokkal gyorsabban sül meg, mint a palacsinta vagy a krumpli. Jól passzolnak mind az édes adalékokhoz - lekvár, lekvár, méz, sűrített tej, mind a sós - szalonna, bazsalikom, sós sajt. Palacsintát lehet készíteni és élesztő nélkül, savanyú tej (joghurt vagy kefir) alapján, szódát adva a tésztához.

Klasszikus recept tejes palacsintához

Hozzávalók

Főzés előkészítése

Hogyan kell főzni finom palacsinta? Ehhez az ételhez, mint már említettük, lisztre, tojásra, cukorra és sóra és természetesen tejre lesz szüksége. Sőt, nem számít, milyen tejről van szó - még ha savanyú is, csodálatos palacsinta lesz belőle. És ami fontos, hogy a normál és a savanyú tejből készült palacsinta receptje szinte megegyezik. Esetleg szódát adhatsz a savanyú tejből készült tésztához - az eltávolítja a savat és bolyhossá teszi a tésztát. Gyümölcsök, szárított gyümölcsök és különféle fűszerek hozzáadásával játszhat a palacsinta ízével.

Finom palacsinta készítés

A tojást, a sót és a cukrot összekeverjük, habverővel felverjük. Adjuk hozzá a tejet, a lisztet és az oltott szódát. Keverjük össze.

Most takarja le a tésztát egy szalvétával vagy törülközővel, és hagyja pihenni fél órát. Ezt követően ismét keverjük össze a tésztát.

A napraforgóolajjal kikent serpenyőt jól felforrósítjuk. Egy evőkanál segítségével szedjük ki a süteményeket. A palacsintákat közepes lángon jobb aranybarnára sütni.

Palacsinta almával

Készítheted normál ételből is ünnepi uzsonna, hozzáadva az almát és megszórva porcukorral. Ez az étel minden édesszájúnak tetszeni fog. A bolyhos és lédús palacsinta almával remek vasárnapi reggeli.

Hozzávalók

• Liszt - másfél csésze
• Egy pohár kefir
• Fél pohár tej
• 1 tojás
• 2 teáskanál cukor

• Fél teáskanál szóda
• Egy csipet só
• 2 alma
• 5 evőkanál növényi olaj

Főzési útmutató

Először a tojást habverővel felverjük a sóval és a cukorral. Megállás nélkül adjunk hozzá tejet és kefirt a tojáshoz.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és a szárakat. Ha szeretné, hogy az alma íze érezhető legyen a palacsintán, vágja félszeletekre az almát. Ha láthatatlanná szeretné tenni az almát az ételben, reszelje le.

Most keverjük össze a lisztet és a szódát, folyamatosan keverjük. Ebben a receptben nem kell eloltani a szódát, mivel a tészta tartalmaz. Kívánt esetben ecettel vagy citromlével lehűtheti. A tésztát simára gyúrjuk. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen csomós, és az állaga hasonló legyen a tejfölhöz. Adjunk hozzá almát.

A palacsintákat olajjal felforrósított serpenyőre kanalazzuk. Mindkét oldalát megsütjük.

A kész palacsintákat porcukorral meghintjük almával, és mézzel, sziruppal, tejföllel vagy bármilyen lekvárral tálaljuk.

A palacsintához epret, mogyoróvajat, kukoricaszemet, áfonyát is adhatunk - de a tejes alaprecept változatlan marad. Csak annyit kell tennie, hogy egy kicsit megváltoztatja a klasszikus receptet - és minden alkalommal egy új, szokatlan, és ami a legfontosabb, finom étellel fog örömet okozni.

Kapcsolatban áll

A különböző régióknak saját receptjeik és neveik voltak ehhez az ételhez - oladki, olashki, aladki, alyabyshi stb. Általában öntöttvas serpenyőben sütötték. A palacsinta a palacsintához hasonlóan a napot és a meleget személyesítette meg, így a palacsintát mindig Maslenitsa-n sütik.

Gondoskodó anya és szerető feleség tudja, hogyan kedveskedjen családjának egy finom és kielégítő reggelivel - készítsen finom palacsintát.

A palacsintát többféleképpen készítik:

1. Süt;
2. Süt;
3. Pörköltek.

A gyártók modern konyhai eszközöket kínálnak - egy speciális olajsütőt palacsinta sütéséhez.

A tészta elkészítéséhez használja a hűtőszekrényben lévő termékeket.

Javasoljuk, hogy próbáljon meg palacsintát készíteni tejjel szóda nélkül. A tészta dagasztása nem lesz nehéz, így még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.

Hozzávalók

1. Tej 2,5% zsír - 700 ml;
2. Búzaliszt - 10 evőkanál. l.;
3. csirke tojás - 2 db;
4. Só ízlés szerint;
5. Cukor - 3 evőkanál. l.;
6. Napraforgó- vagy olívaolaj - sütéshez.

Egy egyszerű recept palacsintához szóda, élesztő és sütőpor nélkül

Kezdjük a főzést.

Ehhez szüksége van:

1. A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
2. A tejet a lisztbe öntjük.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
4. A tojást felverjük a liszttel és a tejjel.
5. Adjunk hozzá sót és cukrot a keverékhez.
6. Habverővel vagy turmixgéppel alaposan összekeverjük.
7. A fehérjét külön verjük kemény habbá.
8. A fehérjét óvatosan a tésztába forgatjuk.
9. Egy jól felmelegített serpenyőbe kevés olajat öntünk.
10. Egy kanál segítségével öntse kis adagokban a tésztát.
11. Ha megpirult az alja, fordítsuk át a másik oldalára, és készre sütjük.

A kész palacsintákat tejföllel, lekvárral, lekvárral vagy különféle cukrozatlan szószokkal tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk palacsintát szóda nélkül, savanyú tejjel

Ha megsavanyodik a tej, semmi gond! Készítsünk palacsintát savanyú tejjel. A szükséges hozzávalók megegyeznek a normál tejjel készült palacsintákkal.

De a főzési mód kissé eltér:

1. A savanyú tejet a liszttel és a sárgájával elkeverjük.
2. Adjunk hozzá cukrot és sót.
3. A tojásfehérjét külön felverjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
4. Nagyon forró serpenyőben készre sütjük, egyenként megforgatva a süteményeket.

De még ha nincs is tej, kefir vagy tejföl a házban, ne essen kétségbe.

Víz felhasználásával is kiváló palacsintákat készíthetünk. Az íze semmiképpen sem rosszabb, mint a tejes palacsinta, de még egészségesebb lesz az alakod számára, mivel kevesebb kalóriát tartalmaznak. És az ilyen palacsinta nagyon alkalmas nagyböjtre.

Ebben az esetben a tésztát élesztővel gyúrjuk - 1 teáskanálra lesz szüksége. száraz élesztő.

A sütési folyamat:

1. Melegítse fel a vizet 35-36 fokra.
2. Adjunk hozzá vizet és élesztőt a liszthez.
3. A tojásokat beleütjük, ízlés szerint csipet sót és cukrot adunk hozzá.
4. A tésztát alaposan felverjük, letakarjuk és meleg helyre tesszük kb 1 órára.
5. Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, és még 45 percig állni hagyjuk.
6. Csípje le a tészta kis darabjait, és süsse meg olajon mindkét oldalát.

A palacsinta bolyhos lesz, aranyszínű lehet és alacsony kalóriatartalmú. Bébiételben is kiválóak. A palacsintát lekvárral, mézzel és zsírszegény tejföllel tálalhatja. Ha pedig sajtot és sonkát teszel két palacsinta közé, kapsz egy házi „hamburgert”.

A palacsintát melegszendvicsek vagy snackek alapjaként használhatjuk. De a palacsinta adalékanyagok nélkül is egy önellátó, ízletes és egészséges étel, amelyet az egész család élvezni fog. A palacsinta elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Az étel gyönyörű és étvágygerjesztő lesz. Nem szégyen ilyesmit váratlan vendégek elé állítani. A finom aroma étvágyat és azonnali vágyat ébreszt az asztalhoz való rohanás iránt.

Palacsinta recept szóda nélkül (videó)

A palacsinta sikeres elkészítésének fő összetevője a tészta megfelelő aránya és a jó öntöttvas serpenyő. Ez az étel ismét egyre népszerűbb a háziasszonyok körében. A „nagymama” csemegéjéből a palacsinta divatos ételré válik, amely a további szószoktól vagy feltétektől függően különböző módon „játszik fel”. A palacsinta lehet desszert vagy kiadós snack. Mindenképpen próbálj ki palacsintát készíteni!

Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta szóda nélkül (fotó)

Lépésről lépésre receptek bolyhos palacsinta készítéséhez tej nélkül: klasszikus vízzel és élesztővel, gyors kefirrel, zabpehely almával, tejföllel, erjesztett sült tejjel, joghurttal

2017-12-21 Irina Naumova

Fokozat
recept

9456

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

14 gr.

Szénhidrát

55 gr.

372 kcal.

1. lehetőség: Bolyhos palacsinta tej nélkül - klasszikus recept

Palacsintához nem kell tejet használni. És különféle módon teheti őket bujavá. Először a bolyhos vizes palacsinta hagyományos változatát tekintjük meg száraz élesztővel. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis vanillint, hogy még finomabbak legyenek.

Hozzávalók:

• két pohár víz;
• két evőkanál cukor;
• fél kilogramm búzaliszt;
• fél teáskanál só;
• egy csipet vanillin;
• két teáskanál száraz élesztő;
• száz gramm termesztési olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre recept bolyhos palacsintához tej nélkül

Melegítsük fel a vizet, de ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a száraz élesztőt. Jól keverjük össze.

Öntsük egy nagy edénybe, és egyenként adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vanillint. Simára keverjük.

A lisztet jobb kis adagokban hozzáadni, miközben egy kanállal folyamatosan dagasztjuk a tésztát. Sűrű tejfölre emlékeztető masszát kell kapnunk.

Fedjük le fóliával vagy fedővel, és hagyjuk állni fél órán át meleg helyen.

Most, hogy a tészta leülepedt és megkelt, elkezdheti sütni a palacsintákat.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, egy kanállal kivesszük a szükséges tésztát, és a felületre tesszük.

Először zárt fedő alatt az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Ezután egy spatulával óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Jobb, ha a palacsintákat először papírtörlőre, majd egy nagy tányérra helyezzük. Így megszabadulunk a felesleges olajtól.

2. lehetőség: Gyors recept bolyhos palacsintához tej nélkül

A bolyhos palacsintához használhat kefirt, a tészta élesztő hozzáadása nélkül is jó lesz. A legfontosabb dolog a szükséges arányok megtartása. Ezenkívül észrevehetően csökken a finom reggeli elkészítéséhez szükséges idő.

Hozzávalók:

• 250 gramm bármilyen zsírtartalmú kefir;
• 1 csipet só;
• két evőkanál cukor;
• 1 csirke tojás;
• 230 g liszt;
• fél teáskanál szóda;
• sütőolajat növeszt.

Hogyan készítsünk gyorsan puha palacsintát tej nélkül

A tojásokat egy tálba törjük, azonnal hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd habverővel felverjük.

Öntsön kefirt egy kis merőkanálba, és kissé melegítse fel. A lényeg, hogy ne forraljuk fel.

Öntsük a tojásos keverékhez, és habverővel dolgozzuk össze.

A lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a szódát és összekeverjük.

Most vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, folyamatosan keverjük habverővel.

Távolítson el minden csomót, a masszának vastagnak és homogénnek kell lennie.

Öntsön három evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ennek a mennyiségnek elegendőnek kell lennie az első adaghoz. Ezután adjuk hozzá az olajat, amint beszívódik a palacsintába. Egy nagy kanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, és helyezzük a tepsire.

Zárt fedéllel aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk. Ugyanígy elkészítjük a palacsintákat a másik oldalon is.

Tipp: Ha azt látja, hogy nagyon kevés olaj maradt, adjon hozzá még. A serpenyő felületének elég zsírosnak kell lennie.

3. lehetőség: Puha, tejmentes zabpehely palacsinta almával

Miért ne adjunk hozzá némi zabpelyhet, hogy finom, puha és puha palacsintákat készítsünk. Egészítsük ki a receptet zöld és piros almával.

Hozzávalók:

• egy pohár zabpehely;
• három evőkanál búzaliszt:
• egy zöld alma;
• egy piros alma;
• két pohár meleg víz;
• három evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• egy csipet fahéj;
• sütőolajat növeszt.

Hogyan kell főzni

Először is alaposan le kell öblítenünk a zabpelyhet. Cserélje ki a vizet és öblítse addig, amíg átlátszó nem lesz.

Töltse fel vízzel, tegye a gabonát a tűzre. Amint a víz felforr, főzzük a zabpelyhet nyolc percig, folyamatosan keverjük egy spatulával vagy kanállal.

Kapcsolja le a hőt és hűtse le.

Mossa meg az almát folyó víz alatt, távolítsa el a héját késsel vagy zöldséghámozóval - amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Vágjuk szeletekre. Nem kell a mag a maggal – kivágjuk és kidobjuk.

Most lereszeljük a szeleteket durva reszelőn.

A kihűlt zabpehelyhez adjuk az almát, a cukrot, a fahéjat és keverjük össze.

A lisztet szitán szitáljuk át, és kis adagokban öntsük a tartályba. Ugyanakkor gyúrjuk a tésztát. Mellesleg használhat keverőt, sokkal gyorsabb és kényelmesebb lesz.

Kezdjük sütni. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kanállal kikanalazzuk a tészta darabjait, és lapos tortákat formázunk belőle. Zárt fedéllel mindkét oldalon két percig sütjük.

Ha kész, mézzel tálaljuk. Tökéletesen kiegészíti az alma és a fahéj ízét.

4. lehetőség: Puha palacsinta tej nélkül, tejföllel

A tejfölből puha és ízletes palacsinta is készül. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. Kövesse az utasításokat lépésről lépésre, és sikerülni fog.

Hozzávalók:

• 300 g 30% zsírtartalmú tejföl;
• egy csirke tojás;
• egy csipet só;
• két evőkanál cukor;
• 150 gramm búzaliszt;
• egy teáskanál szóda;
• olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre recept

Helyezze a tejfölt szobahőmérsékleten egy mély tálba.

A hűtőből kikerült hideg tojásokat törje fel egy edénybe, és keverje össze.

Most megszórhatjuk cukorral, csipet sót adunk hozzá, és habverővel vagy kanállal újra keverjük az egészet.

Először a lisztet szitáljuk át, majd apránként adjuk hozzá a tejfölös keverékhez. Sűrűre keverjük.

Most fedje le a tésztát filmmel, és hagyja két-három órán át meleg helyen. Ezalatt a tészta meg fog állni, a palacsinta nagyon bolyhos lesz, pont olyan, amilyennek szeretnénk.

A megadott idő elteltével hígítsa fel a szódát 20 ml vízben és keverje össze.

Kivesszük a tésztát, eltávolítjuk a fóliát, és beleöntjük a szódaoldatot - alaposan keverjük össze.

Öntsön növényi olajat egy sütőedénybe, és melegítse fel. Közepes lángon aranybarnára sütjük a palacsintákat.

A tészta nem fog szétterülni. A lényeg az, hogy segíts a palacsinták formázásában, és várd meg, amíg az alsó rész megköt.

A legjobb, ha zárt fedéllel sütjük, hogy belül alaposan megsüljenek.

5. lehetőség: Tej nélküli bolyhos palacsinta erjesztett sült tejjel

Amellett, hogy nem fogunk tejet használni, meg fogjuk tenni tojás nélkül. De az alap a finom erjesztett sült tej lesz. Bolyhos, porózus és puha palacsintát kap.

Hozzávalók:

• 200 gramm erjesztett sült tej;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 csipet só;
• 1/2 teáskanál szóda;
• 170 gramm búzaliszt;
• sütőolajat növeszt.

Hogyan kell főzni

Először erjesztett sült tejre van szükségünk. Vehetsz például 4% zsírt. Bár elvileg bármelyik megteszi.

A lényeg, hogy az erjesztett sült tej ne hideg, hanem szobahőmérsékletű legyen.

Öntsük egy mély tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk.

Adjunk hozzá cukrot, egy kis sót és alaposan keverjük össze.

A búzalisztet szitán átszitáljuk, és kis adagokban, folyamatos dagasztás mellett hozzáadjuk a tálba.

Adjunk hozzá szódát, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát negyed órát. A szódának reagálnia kell az erjesztett sült tejjel.

Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Merítsen egy kanalat hideg vízbe, és vegye ki a tésztából. A maradék palacsintákat ugyanilyen módon formázzuk, amíg a tepsi megtelik.

Mindkét oldalát három percig sütjük közepes lángon.

A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, majd ha a felesleges olaj elfogy, egy nagy tálra tesszük.

Nagyon finom és puha palacsinta készen áll - hívjon mindenkit az asztalhoz.

6. lehetőség: Puha palacsinta tej nélkül, joghurttal

Kellemes, enyhén gyümölcsös ízű lesz ez a palacsinta. Finom és ízletes állaga is mindenkinek tetszeni fog. Ízlés szerint bármilyen joghurtot használhat.

Hozzávalók:

• 350 gramm ivógyümölcsjoghurt;
• három csirke tojás;
• 300 gramm búzaliszt;
• 1 teáskanál szóda;
• 1/2 teáskanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• 5 evőkanál olaj a tésztához;
• olajat növeszt a sütéshez - mennyibe kerül.

Lépésről lépésre recept

Az ivójoghurtot egy mély tálba öntjük. Még a joghurt gyümölcsdarabokkal is megteszi. Kísérletezzen kedvére.

Ott felütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, mindent összekeverünk.

Most öntsük bele a növényi olajat, adjunk hozzá sót és szódabikarbónát. Az összes hozzávalót habverővel összekeverjük.

Az előszitált lisztet apránként, kis adagokban adjuk hozzá, így csomómentes, homogén tésztát kapunk.

A végén elég sűrű lesz a tészta, mint a palacsinta.

Öntse a növényi olaj első adagját a sütőedénybe. Egy evőkanál segítségével vegye ki a szükséges mennyiségű tésztát, és formázzon palacsintákat.

A joghurtos palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon két-három percig sütjük. Megfordíthatod, ha az alsó oldala megpirult.

A kész palacsinta puha, puha, enyhe gyümölcsös ízű. További adalékanyagok nélkül fogyaszthatók. Ha édesíteni szeretnénk, lekvárral, mézzel vagy akár joghurttal tálaljuk.

Friss tejből készült palacsintát ritkán készítenek Oroszországban. Főleg kefir vagy egyéb tejsavas termékek. De a föld másik oldalán szinte mindenhol megtalálható a friss tejes palacsinta vagy palacsinta. Reggelire, ebédre és még vacsorára is fogyasztják, olyan atipikus adalékanyagok felhasználásával, mint a juharszirup. És ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, mint bármely más hasonló pékáru.

Termékek tejes palacsintához

• Teljes zsírtartalmú tehéntej - 1 csésze (200 milliliter),
• Liszt - 1 pohár,
• Tojás - egy darab
• sütőpor - egy teáskanál,
• cukor - két evőkanál,
• Növényi olaj sütéshez.

A tejes palacsinta elkészítésének eljárása

1. Ez után vegyünk egy megfelelő tálat, és verjük fel benne a tojást és a cukrot, amíg hab nem keletkezik.



2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá tejet a keverékhez, és egy kicsit keverjük össze.



3. Ahhoz, hogy palacsintánk bolyhos legyen, jobb, ha a lisztet átszitáljuk, először sütőport adunk hozzá, hogy homogénebb tésztát kapjunk. Néha sütőpor helyett ecettel oltott szódát, sőt élesztőt is használnak.



4. A lisztet kis adagokban is bekeverjük.
5. Ennek eredményeként a kész tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie.



6. Hogyan tudom ezt ellenőrizni? Öntsön körülbelül egy evőkanál tésztát a serpenyőbe, hogy egy kis palacsintát kapjon. A massza elég könnyen szétválik, de nem oszlik szét a serpenyőben, és jól tartja a formáját.
7. Ahhoz, hogy bolyhos palacsintát kapjunk, a serpenyőt nagy lángon kell felmelegíteni. Az ideális palacsinta olaj nélkül készül, vagyis a tésztát egy forró serpenyőre kenjük, tapadásmentes bevonattal. Ezt követően fedővel letakarják. A tüzet szinte minimálisra kell csökkenteni.



8. A palacsintánk elsőre laposnak tűnik.



9. Néhány perccel a fedél alatt gyorsan megduzzadnak, és kis buborékok jelennek meg a tésztában. Miután a palacsintát egy spatulával megemeltük, és ügyeltünk arra, hogy kellően megpiruljon, átfordítjuk a másik oldalára.



10. Ismét lefedve készre sütjük.


11. Sütés után nem kell szalvétára tenni őket, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Olyan ízük van, mint a palacsinta, a lapos kenyér és a palacsinta keresztezése.

Az ilyen palacsinták felülete sima és egyenletes, majdnem olyan, mint a palacsinta. Megnagyobbíthatja őket, mint Nyugaton. A palacsintát hagyományosan melegen fogyasztják. Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: a palacsintának, az általunk megszokott savanyú tejes palacsintától eltérően, nincs kifejezett íze. Ezért a legjobb tejföllel, bármilyen savanyú lekvárral, például cseresznyével, egresszel, cseresznyés szilvával, vagy akár áfonyával, cukorral reszelve tálalni.

A tejes palacsinta remek választás reggelire. Általánosan elfogadott, hogy a palacsintát kefirrel készítik. Ma eloszlatjuk ezt a dogmát, és klasszikus palacsintákat készítünk tejjel. A recept szerint puhák, közepes vastagságúak, és olaj nélkül is jól átsütik, csak száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal.

A tejes palacsinta elkészítéséhez a klasszikus recept szerint elkészítjük a hozzávalókat a recepthez tartozó összetevők listája szerint. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8-9 közepes méretű palacsintát kapunk.

Egy tojást verjünk egy tálba. Adjunk hozzá cukrot.

Dobjunk bele egy csipet sót.

A tojást, a cukrot és a sót habverővel jól felverjük.

Adjunk hozzá sütőport a tésztához.

Most öntsük bele a liszt felét.

Felöntjük a tej felét. Az egészet habverővel jól összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és beleöntjük a tej második részét. Habverővel gyúrjuk újra a tésztát.

A tészta állaga legyen olyan, mint a fotón, ne legyen vékonyabb, még 1 evőkanál hozzáadásával kicsit sűrűbbé tehetjük a tésztát. Liszt.

Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat. Hagyja felmelegedni az olajat, és kanalazza a tésztát a serpenyőbe, palacsintákat formázva. A palacsintákat 1-1,5 percig sütjük.

Lapát segítségével fordítsa meg a palacsintákat a másik oldalára, és süsse még 1 percig.

A kész palacsintákat papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat. A maradék tésztából palacsintákat készítünk.

A klasszikus recept szerinti tejes palacsinta készen áll. Tálaljuk lekvárral, szörpökkel, mézzel, vagy ahogy én tettem, sűrített tejjel.

Finom reggelit!