Hogyan sütjük a fagyasztott félkész szeleteket egy serpenyőben. Félkész termékeket készítünk - házi szeleteket

A fagyasztott készételek nagyszerű módja az ebéd vagy vacsora gyors elkészítésének. Sok dolgozó háziasszony szívesen él ezzel a lehetőséggel - csökkenti a tűzhelynél töltött időt, és más hasznos dolgokra szabadítja fel. De miután fagyasztott szeleteket vásárolt, meg kell tudni főzni őket, hogy olyan ízletesek legyenek, mint a frissek.

A cikkben található receptek listája:

Az Ön feladata, hogy a fagyasztott szeleteket lédússá tegye, így az elkészítése egy forró serpenyőben történő gyors sütéssel kezdődik. Öntsünk rá növényi olajat, jól hevítsük fel, majd süssük aranybarnára a szeleteket, oldalanként 5-7 perc alatt.

A fagyasztott szeleteket főzés előtt ne olvasszuk ki, különben az összes húsleve kifolyik belőlük.

Ezt követően, bár már nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, még mindig nem alkalmasak étkezésre - a benne lévő hús nyers, sőt fagyott marad. Ezért a következő szakaszban a szeleteket párolhatjuk vagy süthetjük a sütőben.

Zöldségmártásban párolt fagyasztott szelet

Készítsen zöldségszószt, ehhez szüksége lesz:

• 3-4 közepes paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 kis padlizsán
• friss fűszernövények: kapor, koriander, bazsalikom, rozmaring gally
• 2-3 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál. kristálycukor
• őrölt feketebors
• 1 pohár forralt vizet
• 1 tk fűszeres adjika vagy fűszeres paradicsomszósz
• 3 evőkanál. olivaolaj

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Vágjuk le a padlizsán héját, vágjuk karikákra, majd kockákra. A paradicsomot 5-7 másodpercre áztassa forrásban lévő vízbe, távolítsa el a héját és apróra vágja. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, magházát és magjait eltávolítjuk, először széles csíkokra, majd keresztben négyzet alakú darabokra vágjuk.

Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, felforrósítjuk, és a hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk még 3-4 percig a hagymát és a sárgarépát. A paradicsomot a serpenyőbe tesszük, mindent együtt párolunk 5-7 percig, hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát, kevergetve levesszük a tűzhelyről.

A megsütött fagyasztott szeleteket rétegesen vastag aljú serpenyőbe vagy kis bográcsba tesszük. Párolt zöldségekkel rétegezzük. A tetejére tegyünk egy réteg kaliforniai paprikát és padlizsánt, és sózzuk meg. Öntsünk vizet a serpenyőbe, amelyben egy kanál adjikát hígítunk, felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, szorosan fedjük le az edényt, és felemelés nélkül pároljuk 30-40 percig.

Nem mindenki készíthet aromás, ízletes szeleteket ropogós aranybarna héjjal. Ahhoz, hogy így főzzük, tudnia kell, hogyan kell serpenyőben sütni a szeleteket. Ehhez be kell tartania az összes szabályt, és fel kell fednie egynél több titkot ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez.

Hogyan süthetünk házi szeleteket egy serpenyőben?

A tárgyalt étel sütésekor nagy jelentősége van a darált húsnak: annak összetételének és a felhasznált hús minőségének. Ez azonban nem csak a kész ételt érinti, hanem a sütési technológiának való megfelelést is. Ha nem veszi elég komolyan ezt a szakaszt a főzés során, akkor a végén száraz, íztelen, gyenge illatú, vagy szép és étvágygerjesztő, de belül nem sült szeleteket, vagy teljesen formátlan masszát kaphat, amely a sütés felületére tapad. Pán.

Tehát mit kell figyelembe vennie, hogy elkerülje ezt az eredményt:

• A serpenyőnek forrónak kell lennie, hogy a darált húst azonnal kéreg borítsa, ami megakadályozza, hogy a kialakult termékek szétesjenek. Ha a serpenyőt nem melegítjük fel eléggé, a szelet leragad.
• A panírozás gyakran leesik a termékek zsírba mártása után. Ennek megelőzése érdekében a húsgombócokat a megforgatás után körülbelül negyed órára hűtőbe kell tenni, majd kisütni.
• A termékeket növényi olajban vagy zsírban sütjük: olajban (ezekre a célokra jobban megfelel a tisztított olaj, amely nem rontja el a kész étel ízét és illatát), a szelet kevésbé valószínű, hogy megég, de nagy sütőben sütve. olvasztott zsír mennyiségével nemhogy nem égnek meg, hanem aromásabbak és lédúsabbak is lesznek.
• A húsgombócokat leengedjük, miután az olaj vagy zsír nagyon forró. Az ellenőrzéshez használjon kenyeret úgy, hogy egy darabot zsírba márt: ha megbarnul és „mozog”, akkor küldheti az elkészített termékeket.

Hogyan helyezzük el helyesen, hogy biztonságos legyen:

1. Vegye a szeletet a kezébe úgy, hogy az egyik oldalon kissé lógjon.
2. Először engedje le a termék megereszkedett szélét a felforrósított edénybe, majd fordítsa el magától a kezét, és tegye le a maradék részt - még akkor is, ha az olajfröccsenés repül, majd a főzővel ellentétes irányba.
3. Egy spatulával enyhén mozgassa a húsgombócot, hogy ne tapadjon a serpenyő felületéhez.
4. Forduljon el magától, és próbálja meg simán, fröccsenés nélkül végrehajtani a műveletet.

Számos módszer a szelet sütésére:

1. A termékeket nagy lángon jól megsütjük, felváltva mindkét oldalukon. Ezt követően vegyük le a hőt, öntsünk néhány evőkanál vizet a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk készre.
2. A húsgombócokat magas lángon aranybarnára sütjük. Utána megfordítjuk és kis lángon megsütjük. Lezárhatja a tartályt fedéllel, hogy a kész étel szaftosabb legyen, de ez nem szükséges.

A szeleteket átszúrva ellenőrizheti. Ha tiszta folyadék jelenik meg, akkor készen állnak, de a lé zavaros, ami azt jelenti, hogy még egy ideig hagyni kell.

Hústól függően mennyi ideig tart a főzés?

Arra a kérdésre, hogy mennyi ideig kell serpenyőben sütni a szeleteket, nem kaphat határozott választ.

Ez a szempont sok körülménytől függ: a serpenyő melegítési hőmérsékletétől, a szeletmassza páratartalmától, a darált hús összetételétől:

• nyitott serpenyőben kb. 10 percig sütjük a házi készítésű szeleteket, majd adjunk hozzá negyed pohár vizet, fedjük le és pároljuk körülbelül ugyanennyit;
• a félkész termékeket 2-szer tovább sütjük, majd további 5 percig pároljuk.
• a csirke és halszeletek gyorsabban sülnek - körülbelül 5 perc mindkét oldalon.

A húsgombócokat saját levében, vízben vagy egy serpenyőben speciális mártásban megpárolással a sütőben is elkészítheti.

A húsgombóc pontos sütési ideje nemcsak a darált hús fajtájától függ, hanem a húsgombócok méretétől és vastagságától, valamint az edények minőségétől is. Ha a közepes méretű termékek elkészítése körülbelül egyharmad órát vesz igénybe, akkor a nagy szeletek sütése legalább fél órát vesz igénybe, míg a kicsi és vékony szeletek sütése körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Hogyan sütjük a fagyasztott félkész szeleteket

A félkész termékek elkészítése szép dolog. Különösen akkor érződik rájuk az igény, ha nincs elég idő és energia, de főzni kell valamit. A korábban elkészített és most fagyasztott szeleteket tehát sürgősen meg kell sütni, de hogyan?

És itt 2 lehetőség van az események fejlesztésére: várja meg, amíg felolvadnak, vagy azonnal megsüti. Az első esetben a sütési technológia hasonló a frissen készített szelet elkészítéséhez. Nagy a valószínűsége azonban annak, hogy a szeletekből kifolyik a lé nagy része, és a késztermékek kissé szárazak lesznek.

A fagyasztott fasírt sütésénél ugyanezeket az elveket követjük, de egyesek azt tanácsolják, hogy a fasírtokat a tűz felgyújtása után azonnal tegyük egy még fel nem melegített edényre.

Csirkeszelet egy serpenyőben

A darált hús elkészítéséhez darált csirkehúsra (0,5 kg), búzadarára (3-4 evőkanál), 2 tojásra, apróra vágott hagymára, apróra vágott gyógynövényekre és fűszerekre (ízlés szerint) lesz szüksége.

Főzés előtt a csirkegolyókat búzadarában panírozzák, hogy megőrizzék formájukat, és sütés közben aranyszínű kérgét kapjanak. Ezért a panírozáshoz szüksége lesz még egy evőkanál búzadarára.

A probléma megoldásának három módja van:

1. Zöldség és vaj kombinálása.
2. Ghee használata sütéshez, amely nem tartalmaz tejsavót.
3. A szeleteket olajpótlóban - margarinban vagy kenhetően sütjük.

Az első módszerrel sütjük, így elkészítjük a növényi olajat és a vajat.

Hogyan kell főzni:

1. Alaposan gyúrja össze a darált húst az összes termékből (kivéve a továbbiakat).
2. Fél órára hűvös helyre tesszük.
3. Ezt követően egyenlő részekre osztjuk, szeleteket formázunk és búzadarában megforgatjuk.
4. Öntsön növényi olajat egy felmelegített tálba, és süsse az egyik oldalát 7-8 percig.
5. Fordítsa meg a szeletet, és tegyen alá egy darab vajat, amely finom ízt és lédússágot kölcsönöz a kész szeletnek.
6. 7-8 percig sütjük.

A kész húsgombócokat tányérra tesszük és bármilyen körethez tálaljuk.

Hogyan kell főzni olaj hozzáadása nélkül?

Bármilyen húsgombócot süthetsz olaj nélkül. De az erre a célra szolgáló edényeket tapadásmentes bevonattal kell kiválasztani: titán, teflon vagy kerámia. Az öntöttvas edény nem alkalmas erre a célra, mert a termékek hozzáragadnak a zsírtalan felülethez.

Hogyan kell sütni:

1. Melegítse fel a tartályt tűzön.
2. Helyezze el a termékeket.
3. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
4. Felöntjük egy kis vízzel és lefedjük.
5. Pároljuk körülbelül negyed óráig.
6. Vegyük le a fedőt és süssük még körülbelül 5 percig.

Egy másik módja a csirkeszeletek sütésének olaj hozzáadása nélkül:

1. Darált csirkehúsból kis golyókat formázunk, és egy mély serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe tesszük.
2. Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy körülbelül harmadával-kétharmadával ellepje a termékeket.
3. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog (kb. 15 perc).

A készenlétet a húsgombócok kiszúrásával ellenőrizzük: ha tiszta folyadék folyik ki, akkor kivesszük és tálalásra előkészítjük.

A halszelet megfelelő sütése

Egy diétás ételnek – halszeletnek – is tudnia kell főzni. Az első szakasz a kis lapos sütemények kialakítása darált halból. A nagyobb lédússág érdekében felvert tojásba kell mártani, majd zsemlemorzsába kell forgatni.

A halszeleteket kétféleképpen sütjük:

• Mártsuk bele a forró masszát, és süssük mindkét oldalát barnulásig, körülbelül 7-8 perc alatt;
• Az edények forróságát vízzel ellenőrizheti: ha egy csepp sziszeg, akkor a termékeket a serpenyőbe lehet küldeni.
• A szelet elkészítése előtt célszerű az edényeket felmelegíteni, amíg melegszik, elegendő számú húsgombócot ragaszthatunk.
• Panírozáshoz nemcsak kekszet használnak, hanem búzadarát vagy lisztet is.
• A kirakott szeleteket kicsit mozgatni kell, hogy ne tapadjanak a felülethez.
• Jobb, ha a fasírtokat lapáttal vagy speciális fogóval megfordítjuk, de nem villával, különben szétesnek.
• Az első adag után a maradék olajban süthetjük a második adagot, de kihűlés után ez a zsír már nem használható fel, mivel sütés után mérgező anyagok - rákkeltő anyagok - maradnak benne.
• Ha a húsgombóc mártással megfőtt, akkor 3 perccel a főzés előtt add hozzá.
• Tegye vissza a megfőtt szeleteket a serpenyőbe, adjon hozzá kb. 60 ml vizet, fedje le és párolja kb. 5 percig.
• A szokásos szalvéták segítenek eltávolítani a felesleges olajat a húsgombócokról. Ehhez le kell fedni velük egy lapos tányér alját, és egy rétegben ki kell rakni a sült szeleteket. 2-3 perc múlva az olajozott papírt eltávolítjuk.
• Ha elfelejtette megsózni a darált húst, akkor korrigálja a kimaradást szeletekre vágva, sóval megszórva vagy sós szósszal leöntve.

A modern technológiákkal az állandó időkényszerben lévő háziasszony is képes lesz legalább egy hétre lefagyasztani nyers fasírtot, fasírtot vagy galuskát, és minden nap frissen készített ételekkel bővíteni a családi menüt.

A termék íze a gyártási és tárolási feltételektől függően nem változik.

A fagyasztott szelet különösen jó. Ha a gombóchoz, palacsintához vagy galuskához a tésztát és a tölteléket is el kell készítenünk, ebben az esetben minden egyszerű: a darált húsból blankokat készítünk, majd a fagyasztóba tesszük, amíg kell.

Hogyan fagyasszuk le a házi készítésű szeleteket

Készíthet félkész termékeket húsból, baromfihúsból, halból vagy zöldségekből (vegetáriánus opció).

A fagyasztás elvei mindenhol ugyanazok. Nézzük meg őket példaként a hússzeletekkel.


Ismert termékekből darált húst készítünk. Mivel a félkész termékek fagyasztás után kiszáradhatnak, egyes háziasszonyok kétféle húst próbálnak megvenni: az egyik zsírosabb - sertés- vagy bárányhúst, a második - kevésbé magas kalóriatartalmú, leggyakrabban marhahúst.

A halszeleteket csavart disznózsírral ízesítjük.

A darált húshoz adott nyers hagyma és fokhagyma fagyasztóban tárolva részben elveszítheti ízét. Javasoljuk, hogy először enyhén pirítsuk meg őket, majd adjuk hozzá a félkész termékünkhöz. Ráadásul a sajttal és hagymával készült szelet rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint anélkül.

A darált húst azonnal meg kell sózni, és fűszereket kell hozzáadni.

A következő lépés biztosítja a munkadarabunk integritását sütés közben. Hogy a szelet ne essen szét a serpenyőben, a darált húst alaposan át kell gyúrni és fel kell verni. Ezután a húsmassza szerkezete homogén lesz, és a kimenet lédús, puha és bolyhos termék lesz.

Formázd meg a szeleteket. Javasoljuk, hogy többször dobja őket tenyérről tenyérre - egyfajta „mini-ütést”, vagy többször üsse meg a táblát.

Bár minden háziasszonynak megvan a maga elképzelése az ideális szeletekről, emlékeztessük Önöket, hogy nem tanácsos nagyméretű termékeket faragni. A serpenyőben forgatva széteshetnek. A túl magas szelet közepe nyers marad, míg a vékonyak kiszáradnak és megkeményednek. A félkész termék optimális vastagsága 2 cm.

A termék íze kissé megváltozik, de ez nem jelent különösebb problémát. Ha azt az érzést szeretnéd érezni, hogy termékeink „forrósak”, akkor a legjobb, ha nem csak felmelegíted, hanem pároljuk is valami gazdag szószban.

A kész szeleteket lefagyasztani egyszerű: teljes kihűlés után a kulináris kreativitás eredményét egy ételtartóba helyezzük (zacskóban széteshet), és elküldjük tárolásra.

Hogyan kell megfelelően sütni a fagyasztott szeleteket

Mind a házi, mind a bolti félkész termékek ugyanúgy készülnek. Azonban a gyári termékeket is helyesen kell kiválasztani. Javasoljuk, hogy figyeljen a következő pontokra:

1. A csomagolás integritása. A szakadt doboz vagy a polietilén a termék tárolási feltételeinek megsértését jelezheti. A legjobb, ha a termékeket átlátszó vákuumcsomagolásban vásárolja meg - megőrzik ízüket és aromájukat, ráadásul jól láthatóak.
2. A dobozban lévő szeleteket kissé meg kell rázni. Ha kopognak, az azt jelenti, hogy nem olvadtak ki, és nem ragadtak a kartonhoz.
3. Az összetevők hosszú listája gyenge minőségű termékeket jelez: tartósítószereket, színezékeket, aromákat, transzzsírokat és egyéb „káros anyagokat” tartalmaz, amelyek a szervezetünk számára abszolút feleslegesek.
4. Figyelni kell az összetevők felsorolásának sorrendjére is. A vegyes darált húsból készült szeletekben először a marhahús (baromfi) áll, majd a sertéshús vagy a disznózsír. A víznek az utolsó helyen kell lennie, vagy még jobb, ha teljesen hiányzik. A hús részesedése a termékben 80% és 20% között változik. Nyilvánvaló, hogy minél kevesebb a növényi fehérje, annál jobb a félkész termékek minősége.
5. A transzzsírok „hidrogénezett olajként” szerepelnek az összetevők listájában.
   A fényes, aromás fűszerek nagy száma valószínűleg egy elavult termék álcázására tett kísérletet jelez.
6. Ha a darált hús átlátszik a panírozáson, a szelet száraz és kemény lesz.
7. Kinézet. A szeleteknek megfelelő formájúak és kellemes krémes vagy arany árnyalatúaknak kell lenniük (panírozástól függően). A szürke szín az ismételt fagyást, a repedések a vízfelesleget és a nedvességmegtartó „kémiát” jelzik.

jegyzet

GOST vagy TU? Azt már tudjuk, hogy a kiváló minőségű termékeket csak a kormányzati előírásoknak megfelelően gyártják. A gyártók azonban gyakran trükkhöz folyamodnak: a műszaki előírások szerint előállított áruk csomagolásán feltüntetik (és teljesen önkényesek lehetnek) azt a GOST-számot, amelyet állítólag vezetnek. Ne ess ebbe a csapdába. A „TU” jelölés egyértelműen azt jelzi, hogy a termékminőségi szabványok még messze nem teljesülnek.

A kimért félkész termékeknek számos hátránya van: gyártásuk időpontja, összetételük és gyártási körülményeik nem ismertek. A fő előnye az alacsony költség. Ha pénzt kell megtakarítania, csak megbízható márkáktól kell árut vásárolnia.

Szükséges a félkész termékek kiolvasztása?

A legtöbb szakács egyetért abban, hogy jobb, ha ezt nem teszi meg. Kiolvasztás után a szeletek könnyen elveszítik formájukat, „lebegnek”, ízük is romlik.

A kérdés azonban továbbra is fennáll, hogy a húsnak lesz-e ideje főzni, ha a félkész termékeket például serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben sütjük. Ha ilyen aggályai vannak, kiolvaszthatja a szeleteket ugyanabban a mikrohullámú sütőben körülbelül 5 percig 600 W teljesítménnyel. Vagy előre vegyük ki a fagyasztóból, és tartsuk egy ideig a hűtőben, hogy kicsit „meghaljon”.

De vannak kulináris trükkök, amelyek lehetővé teszik a termék teljes készenlétét ilyen manipulációk nélkül. Az alábbiakban róluk fogunk beszélni.

Hogyan sütjük a fagyasztott szeleteket egy serpenyőben

Az olajat addig melegítjük, amíg enyhe füst nem jelenik meg. A zsírt a szelet összetételének megfelelően kell kiválasztania:

• a kiolvasztott disznózsír alkalmas sertés- vagy bárányhúst tartalmazó termékekhez;
• A halszeleteket jobb finomított napraforgó- vagy olívaolajban sütni;
• ugyanez a termék baromfira is alkalmas;
• Kivétel a Kijevi csirke, amelyhez csak vajat használnak.

A félkész termékeinket kiolvasztás nélkül helyezzük el, és mindkét oldalukat 8-10 percig sütjük aranybarnára.

Figyelem!

A serpenyő aljának vastagnak kell lennie, vagy teflon bevonattal kell rendelkeznie, hogy megakadályozza a termék égését. Sót és fűszereket nem kell hozzáadni!

Ne feledkezzünk meg azokról a kifröccsenésekről sem, amelyeket a szeletekből az olajba kerülő folyadék okoz. Ezért, ha nem törekszünk mindenáron ropogós héjra, jobb, ha azonnal fedjük le a serpenyőt.

Ezt gyors sütés után, közepes lángon, alacsonyra csökkentve teheti meg. Így pároljuk meg a szeleteket, hogy a közepe ne maradjon nedves, ami különösen akkor veszélyes, ha bolti termékekkel van dolgunk.

Egy megjegyzésre

A kiválasztott darált hústól függ, hogy mennyi ideig kell konkrétan sütni a terméket egy serpenyőben. A sertéshúsból készült termékek elkészítése a legtovább – akár 20 percet is igénybe vehet. A baromfi és a hal kétszer olyan gyors (10-12 perc).

A kész hústermékekből tiszta lé szabadul fel.


Pörköltnél kevés vizet, fűszereket, sült hagymát, paradicsompürét vagy tejfölt adhatunk a serpenyőbe. Az eredmény egy kiváló szósz lesz, amely javítja a szelet ízét, különösen a boltiakat.

Fagyasztott szelet sütése a sütőben

A félkész termékek süthetők - kiváló diétás étel lesz.


Két módja van:

Nincs pörkölés

1. Tegye a szeleteket kiolvasztás nélkül egy kivajazott tűzálló edénybe.
2. Melegítsük elő a sütőt 200ºС-ra, és küldjük oda a félkész termékünket.
3. A terméket célszerű fóliával letakarni - így jobban sül és 15 percig eláll, majd anélkül is ugyanannyit.

Alternatív megoldásként használhat főzőhüvelyt.

Serpenyőben pirítás

1. A fagyasztott félkész termékeket forró olajban szó szerint 3-5 percig sütjük.
2. Sütőpapíros tepsibe vagy formába öntjük, és előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Diétás recept gőzölőhöz

Ha van egy csodás gőzölő készüléked, nem kell mást tenned, mint rácsra tenni a fagyasztott szeleteket és 30 percig főzni. Ha a hús belül rózsaszínű marad, várni kell még negyed órát.

Gyorsan elkészítheti a szeleteket a mikrohullámú sütőben

Ez az opció csak grillsütővel felszerelt készülékekhez alkalmas.

1. A félkész termékeket a megfelelő funkció segítségével kiolvasztjuk.
2. Ezután főzzük őket 7 percig kombinált módban: „hullámok” és grill.
3. Megfordítjuk és megkenjük tejföllel. Ezután hagyja állni a grillen 3 percig, hogy ropogós héjat kapjon.
4. Megszórhatja az edényt sajttal, és további 5 percig bekapcsolhatja ugyanazt az üzemmódot.

A kész fagyasztott szeleteket egy üvegedénybe kell helyezni a mikrohullámú sütő számára, le kell fedni, és 14 percig melegíteni kell 650 W teljesítményen. Ezután kapcsolja ki a készüléket, és hagyja állni a terméket 2-3 percig.

Elegendő módja van a fagyasztott félkész termékek elkészítésének, hogy minden háziasszony kiválaszthassa magának a legmegfelelőbb lehetőséget. Csak saját kezűleg tanácsos szeleteket készíteni, és nem támaszkodni a gyári gyártókra.

Amikor a háziasszonynak nincs ideje ételt készíteni, a félkész termékek segítenek. Persze ha boltban vásároljuk, akkor szinte semmi hasznosat nem tartalmaznak, de ha saját kezűleg készítjük, akkor bizonyos esetekben jól jöhet. Sokan kíváncsiak, hogyan kell a fagyasztott szeleteket úgy sütni, hogy forróak legyenek belül. Természetesen sütőben is megsütheti őket, akkor egyenletesen sülnek, és ízükkel megörvendeztetik a háztartást. De néha szeretne kipróbálni egy sült házi szeletet, ezért annak érdekében, hogy ne rontsa el a fagyasztott terméket, ajánlatos betartani a félkész termékek elkészítésének néhány szabályát.

Sült szelet

A serpenyőben való főzés előtt ki kell választania a megfelelő félkész terméket. Javasoljuk, hogy különös figyelmet fordítsanak a termék összetételére, amely a csomagoláson van feltüntetve. A félkész termékeket sütés előtt nem szabad kiolvasztani, mert az ízük csak romlik. A termékhez nem adnak hozzá további összetevőket, sót vagy fűszereket. Mindez már benne van a fagyasztott termékben. Általában a fagyasztott készítményeket serpenyőben sütik, alacsony lángon helyezve. Finomított növényi olajat öntünk a serpenyőbe, szélsőséges esetben hozzáadjuk. Az ételt zárt fedél alatt, mindkét oldalát legfeljebb tíz percig sütjük, villával ellenőrizzük az edény készenlétét, szúrjuk ki vele a terméket, ha a folyadék elkezd kifolyni, akkor kész. Ha nem történik semmi, további két percig sütjük mindkét oldalon. A félkész termékek megégésének megakadályozása érdekében a fagyasztott szelet sütése előtt a növényi olajat jól fel kell melegíteni. Jó lehetőség lenne rántott termékek kiválasztása.

A műveletek algoritmusa

A szelet serpenyőben történő sütéséhez a terméket előre ki kell venni a fagyasztóból, hogy felolvadjon. A napraforgóolajat serpenyőben felforrósítjuk, a félkész termékeket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és a serpenyőre helyezzük, először annak középső részébe, majd a szélére helyezzük. Amikor az egyik oldal jól megsült, egy spatulával fordítsa át a terméket a másik oldalára, és süsse meg ugyanúgy. Ha tudja, akkor egy lédús, pirospozsgás terméket kaphat, amelyet nem szárítanak túl. Az ételt szószokkal, zöldségekkel és salátákkal tálaljuk.

Sütőben sült szelet

A sajtos szelet formájában készült forró étel jónak tekinthető. Mielőtt ezt megtenné, jól fel kell melegítenie az olajat. A fentiek szerint készülnek. Ezután a nyersdarabokat egy formába fektetjük, egy tányér kemény sajtot és egy darab paradicsomot helyezünk minden termékre. A formát a sütőbe küldjük, és készre sütjük. A szeleteket paradicsomos, fűszernövények és fokhagyma szósszal tálaljuk.

Házi szelet paradicsomban

Hozzávalók:

1 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

Növényi olaj;

4 paradicsom;

1 sárgarépa;

Fél evőkanál bazsalikom;

Fagyasztott házi szelet.

Készítmény

Minden háziasszonynak tudnia kell... Ehhez házi készítésű készítményeket használnak. Először a szeleteket mindkét oldalukon öt percig sütjük a fenti módon. Külön-külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, valamint a reszelt sárgarépát. Ezután a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük, a bőrt eltávolítjuk és apróra vágjuk. A paradicsomos masszát a zöldségekhez adjuk, sózzuk és ízlés szerint bazsalikomot, borsot és egyéb fűszereket adunk hozzá. Pár percig pároljuk a szószt. Ezután az elkészített szeleteket formába fektetjük, paradicsommal töltjük, fedővel lefedjük, és harminc percre a sütőbe tesszük. Az ételt forrón, paradicsomszósszal leöntve tálaljuk.

Kotlett tejföllel és gombával

Hozzávalók:

1 hagyma;

200 gramm csiperkegomba;

5 fagyasztott szelet;

1 csésze zsíros tejföl;

Só és fűszerek.

Készítmény

Mielőtt ezt megtenné, nagy mennyiségű olajat kell felmelegítenie. Ezután a termékeket megsütjük, és ennek módját fentebb leírtuk. Ezután egy külön tálban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a szeletelt gombát, hozzáadjuk a szeleteket, és ízlés szerint öntsük bele a tejföl, só és fűszerek keverékét. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk az edényt körülbelül tizenöt percig. Ezeket a szeleteket tésztával vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Mennyi ideig kell sütni a szeleteket különböző húsokból

Attól függően, hogy milyen húst használtak a félkész termékek elkészítéséhez, a szelet sütése eltérő időt vesz igénybe. Tehát a pulykahústermékeket körülbelül négy percig sütjük mindkét oldalon fedő nélkül. Körülbelül tizenkét percig főzzük a csirkehússzeleteket, majd a sütés végén fedjük le a serpenyőt. A sertéshústermékeket legfeljebb húsz percig sütjük, ebből tizenötöt zárt fedél alatt kell párolni. A marhaszeleteket nyolc percig sütjük.

Így a főzéshez jobb fagyasztott házi készítésű félkész termékeket használni, mivel az utóbbi időben a gyártók nagyszámú gyenge minőségű terméket gyártanak. Ha továbbra is fagyasztott szeleteket kell vásárolnia egy boltban, figyelnie kell azok összetételét és lejárati idejét.

A Hogyan sütjük a félkész szeleteket a kérdés rovatában? a szerző adta A nap hőse a legjobb válasz az Először is közepes lángon (pl. elektromos tűzhellyel kettőn különbözőek a tűzhelyek, nálam az 1., 2. és 3. jelző van) mindkét oldalon pirulásig, kb két-három perc az egyik oldalon és egy perc a egyéb, majd áram egységenként és fedő alatt 15-20 percig. Öntsünk bele olajat, ne túl sokat, hogy a szelet megfulladjon, ne annyit, hogy meg ne égjen, használjunk egy evőkanálnyit, és spatulával kenjük szét.
Vagy egyszerűbb, ahogy Daria mondja, minimális lángon, egy egység valahol, fedő alatt, és összesen 30-40 percig főzzük, időnként 10 percenként ellenőrizzük, hogy ne égjen meg az alja, amikor az első oldal megsült, fordítsa meg. Majd villával megszurkáljuk, ha nem piros a leve és nem vérzik, akkor kész, vagy kettévágjuk, hogy ne legyen se piros, se rózsaszín. Ha egyáltalán nem érnek hozzá, és a belseje rózsaszínű, tedd be a mikrohullámú sütőbe 3 percre magas fokozaton. Ha darált csirkehúsból készült, akkor gyorsan, 25-30 percig főzzük.

Válasz tőle Giroszkóp[aktív]
és nem kell sütni!!!

Válasz tőle Goy[guru]
a legköltséghatékonyabb módszer a dupla kazán

Válasz tőle európai[guru]
itt nézheted meg:
elérhető "oroszul" is
*hogyan és mennyit kell sütni
*mit és mennyit kell hozzá
*stb.
Sok sikert és jó étvágyat! ;)

Válasz tőle filozófia[újonc]
a mikrohullámú sütőben 10 percig

Válasz tőle Jevgenyij Tavrin[aktív]
Igen, meg lehet sütni, és ennyi. Krumplival megsütöm és nincs gond. Mindig az Istraproducttól veszek félkész termékeket. Ízletes és meglehetősen olcsó. Kipróbáltam más gyártóktól - ez nem ugyanaz.

Válasz tőle Daria Romanova[guru]
Lassú tűzön sütjük, mert ha nagy lángra kapcsoljuk, akkor megégnek a tetején és belül nyersek lesznek!!!

Válasz tőle Tatiana[szakértő]
Nagyon egyszerű, felforrósítunk egy serpenyőt, felöntjük olajjal, rátesszük a szeleteket, és közepes lángon aranybarnára sütjük, majd lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig))