Milyen típusú pizzák léteznek: fajtáik és neveik, receptjeik és főzési módjaik. Pizza: típusok, elnevezések, töltési lehetőségek, előzmények Pizzák fajtái. Klasszikus nápolyi

TOP 10 recept a legfinomabb pizzákhoz a magazin "oldaláról"

Az aranybarna ropogós tészta finom sajtos töltelékkel és friss aromás zöldségekkel kombinációja – hogyan hagyhat közömbösen egy ilyen finomság?

Ez az étel egyszerre tartalmazhat gabonaféléket, friss zöldségeket és fehérjetermékeket (hús, tenger gyümölcsei, sajt) - mindent, amiből egy teljes ebédnek kell állnia. A pizza látszólagos egyszerűsége mögött igazi gasztronómiai gazdagság húzódik meg, és egy megfelelően elkészített ételben, amikor a tésztát élesztő nélkül készítik, vékony lapra sodorják, és a zöldségek gyorsan megsülnek, több vitamin marad meg.

A legfinomabb pizzát akkor kapjuk, ha speciális fatüzelésű kemencében sütjük. De otthon, a sütőben is lehet igazi finomságot sütni, a lényeg, hogy a sütőt maximumra melegítsük, saját kezűleg elkészítjük a tésztát, és a töltelékhez a legfrissebb, legegészségesebb alapanyagokat válasszuk.

A pizzatészta bármi lehet - túró, élesztő (kenhető vagy sima), leveles tészta (élesztő, kovásztalan vagy apróra vágott). Töltelékként sokféle terméket használnak: kemény és lágy sajtok, hal, hús, tenger gyümölcsei, zöldségek, fűszernövények, fűszernövények. Vannak még desszert pizzák is - bogyós gyümölcsökkel, lekvárral.

Japánban tintahalból és angolnából készítik a pizzát, Indiában ecetes gyömbérrel és babgulyával. Pakisztánban curryt adnak a pizzához, Brazíliában zöldborsót, Ausztráliában garnélarákot és ananászt, a Costa Rica-iak pedig szeretik a kókuszos pizzát. A britek kukoricával és tonhallal, a franciák szalonnával, sajttal és tejföllel készítenek pizzát. Az ínyencek számára ezt az ételt kaviárral, rákokkal, osztrigával és pitypanggal tálalják.

A legfinomabb pizzák receptjei

1. recept.

Szükséged lesz: 1 kis fiatal cukkini (vagy cukkini), 100 g lilahagyma, fél édes sárga paprika, fél édes zöldpaprika, fél édes piros paprika, 1 desszert kanál paradicsompüré, csipet tengeri só, 30 ml olívaolaj, 70 g orosz sajt, 10-15 csepp balzsamecet, csipetnyi frissen őrölt fekete bors. A tésztához: csipet tengeri só, 1 csésze liszt, fél rúd kihűtött vaj, 1 tojás.

Melegítsük elő a sütőt maximális hőmérsékletre. Az egész édes paprikát a sütőben megsütjük, majd ha kicsit kihűlt, eltávolítjuk a szárát, a héját és a magjait. A cukkinit szeletekre vágjuk, a kaliforniai paprikát ugyanúgy, mint a cukkinit. A hagymát félkarikára vágjuk. A tepsit lefedjük sütőpapírral, ráhelyezzük a paprikát, a cukkinit, a hagymát, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, ízlés szerint őrölt borsot adunk, és a zöldségeket 5-6 percre a grill alá helyezzük. A tésztához a lisztet a sóval összekeverjük, majd a vajjal morzsára morzsoljuk. Belekeverjük a tojást, hozzáadunk 25 ml hideg vizet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. A sajtot durvára reszeljük. A tésztát vékony lapos pogácsává nyújtjuk, a tepsi olajozott hátoldalára helyezzük, paradicsompürével megkenjük, majd a sült zöldségeket elosztjuk, meglocsoljuk balzsamecettel, megszórjuk sajtmorzsával és forró sütőbe tesszük. 6-7 perc.

2. recept.

Szükséged lesz (két kis pizzához): 90 g búzaliszt, 30 ml olívaolaj, 1 teáskanál só, 0,5 evőkanál száraz élesztő, 180 g teljes kiőrlésű liszt, 100 ml meleg víz, 2 teáskanál cukor. Töltelékhez: 4 koktélparadicsom, 300 g garnélarák, 2 érett paradicsom, 100 g zsírszegény sajt (parmezán is használható), 1 teáskanál szárított fűszernövény (bazsalikom és oregánó), zöld bazsalikom, rózsabors, olívaolaj, só és bors ízlés szerint.

Olvassza fel a garnélarákot. A tésztához az élesztőt vízzel és kristálycukorral elkeverjük, meleg helyen állni hagyjuk, amíg hab nem keletkezik (kb. 10 perc). Liszt – mind a teljes kiőrlésű, mind a normál, sóval együtt, külön edénybe tesszük (a teljes kiőrlésű liszt egyharmadát tegyük félre a dagasztás közbeni hozzáadáshoz). A tésztát legalább 5 percig gyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a teljes kiőrlésű lisztet. A tésztának rugalmasnak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva, amíg a tészta a duplájára nem nő (legalább 40 perc). A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A szószhoz távolítsuk el a koktélparadicsomok magjait és héját, turmixgépben turmixoljuk össze száraz fűszernövényekkel, sóval és egy evőkanál olajjal. A tésztát 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk, megkenjük az elkészített szósszal, és 6-7 percre a sütőbe tesszük. Ezután sajtot, garnélarákot és félbevágott koktélparadicsomot helyezünk a tésztára, mindent megszórunk rózsaborssal, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és további 10-15 percig sütjük. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk a pizzát.

3. recept.

Szükséged lesz: 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál olívaolaj, 70 ml víz, 70 g búzaliszt, 2 csipet szárított provence-i fűszernövény, 2 csipet só, 1 teáskanál gyors hatású száraz élesztő, 100 ml sütőtökpüré (a pépet turmixgépben őröljük), 70 g teljes kiőrlésű lisztet, 70 g kecskesajtot.

Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez keverje össze a cukrot, az élesztőt, a vizet egy tálban, és tegye meleg helyre 20 percre. Kétféle lisztet szitálunk egy külön tálba, öntsük bele az élesztős keveréket, adjunk hozzá sót és 3 evőkanál vajat. Az egészet jól összekeverjük, és meleg helyen pihentetjük kb. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a kinyújtott tésztát kiterítjük, a tetejére sütőtökpürét, sajtdarabokat kenünk, megszórjuk illatos fűszernövényekkel, és enyhén meglocsoljuk a maradék olajjal. Kb. 45 percig sütjük 180°-on.

4. recept.

Szükséged lesz: 200 g friss spenótlevél, csipetnyi só, 4 tojás, 100 g csiperkegomba, 100 g paradicsomszósz, 50 g parmezán sajt, sütéshez növényi olaj. A tésztához: negyed teáskanál só, 1 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál száraz élesztő, 1 csésze liszt, 65 ml meleg víz.

A gombát megmossuk, leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk. Amíg a csiperkegomba sül, a spenótot megmossuk, felaprítjuk, 2 percre sós forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőkanállal kiszedjük, és nagyon hideg vízzel tálba tesszük. A spenótot szűrőedényben leszűrjük, hogy megszáradjon. A tésztát összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, olajozott tepsire tesszük és megkenjük paradicsomszósszal. A parmezánt finomra reszeljük. A sütőt előmelegítjük 200°-ra. A laposkenyér tetején egyenletesen elosztjuk a spenótot, elrendezzük a csiperkegombát, megszórjuk a sajt felével, és 10 percre a sütőbe tesszük. A spenótos töltelékbe nyomógéppel 4 lyukat készítünk, mindegyikbe öntsünk egy tojást, szórjuk meg a maradék parmezán felével, és tegyük a tepsit a sütőbe további 8 percre.

5. recept.

Szüksége lesz: 200 ml meleg vízre, 1 teáskanál olívaolajra, csipetnyi cukorra, 0,5 teáskanál száraz élesztőre, 1,5-2 csésze lisztre, 0,5 teáskanál sóra. Töltelékhez: 80 g csiperkegomba, 160 g házi darált csirke, 150 g kemény sajt, 1-2 teáskanál olívaolaj, 3-4 evőkanál paradicsomszósz, 2 paradicsom, fűszerek ízlés szerint.

Egy pohár lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a száraz élesztőt, mindent elkeverünk, majd vékony sugárban felöntjük vízzel, folyamatos kevergetés mellett újra jól átforgatjuk, sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk a vajat, a maradék átszitált lisztet és összegyúrjuk. rugalmas, sima tészta. Növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen 45 percig (vagy akár egy óráig) hagyjuk kelni. A sajtot finomra reszeljük, a gombát szeletekre, a paradicsomot félkörívekre vágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és meglocsoljuk növényi olajjal. A megkelt tésztát kivajazott asztalra tesszük, átgyúrjuk, vékony tortát formázunk belőle (sodrófával vagy kézzel), tepsire tesszük, és 5-6 percre a sütőbe tesszük. A lapos kenyeret kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd megkenjük paradicsomszósszal, rátesszük a csirkét, gombát, paradicsomot, fűszerekkel, szárított fűszernövényekkel (vagy friss fűszernövényekkel) ízesítjük, enyhén meglocsoljuk olajjal és további 8-10 percig sütjük. perc 180 fokon.

6. recept.

Szükséged lesz: 200 ml tej, egy marék apróra vágott mandula, 250 g liszt, 1 desszertkanál reszelt citromhéj, 2 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál cukor. A töltelékhez: fél csésze cukor, egy csomag krémsajt, fél csésze diószem, 7 szelet ananász (friss vagy konzerv).

A tálba szitált liszthez adjuk a citromhéjat, a cukrot és az apróra vágott mandulát. Az egészet összekeverjük, majd felöntjük az olívaolajjal és a tejjel. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és fél órát a hűtőben pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 190°-ra. Egy pizza tepsit kivajazunk. A tésztát kiszedjük, kerek tortává sodorjuk, a széleit erősen kinyújtva, ujjainkkal gyorsan a tepsi aljához nyomva tepsire tesszük, és 12 percig sütjük. Ezután vegyük ki a süteményt (kicsit hűlni kell), de ne kapcsoljuk ki a sütőt. A krémsajtot a cukorral simára daráljuk. A diót forró serpenyőben (olaj nélkül) 5 percig szárítjuk, folyamatos kevergetés mellett, majd késsel morzsára aprítjuk, a sajthoz adjuk és elkeverjük. Az elkészített masszával egyenletes rétegben kenjük meg a tortát. Helyezzen ananászt a tetejére - jobb egész körben, szebb. De minden darabot 4 részre is oszthat, hogy könnyebben feldarabolja a pizzát. 7-8 percig sütjük.

7. recept.

Szüksége lesz: 1 tojás, 50 ml olívaolaj, 3 csésze liszt, 1 evőkanál cukor, 150 ml meleg víz, 0,5 teáskanál só, 3 g száraz élesztő. A töltelékhez: 1 lilahagyma, 1 tojás, 2 evőkanál citromlé, 300 g krémsajt, 2 evőkanál olívaolaj, 350 g friss lazac, 2 paradicsom, 3-4 szál zöldhagyma, petrezselyem és kapor, olasz fűszernövények, só és borsozzuk ízlés szerint.

A tésztához meleg vízhez adjuk a cukrot, sót, élesztőt, beleütjük a tojást, és habverővel kicsit felverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, az olívaolajat, összegyúrjuk a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük (kb. 1 óra). Ebből a tésztamennyiségből 2 db pizzát kapunk 26 cm átmérőjű formákhoz A hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a lazacfilét 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a halat, és enyhén meglocsoljuk citromlével. A kaprot, a petrezselymet és a zöldhagymát apróra vágjuk, krémsajttal összekeverjük, borsozzuk, sózzuk, és mindent összekeverünk. Ebben a receptben bármilyen más zöldséget használhatsz, amit szeretsz. Bazsalikom hozzáadásával nagyon finom pizzát készíthetsz. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tésztát 26 cm vastag kör alakúra nyújtjuk, formába tesszük, 1 cm-es rétegben megkenjük a sajtos zöldeket.A sajtmasszára halat, hagymát, paradicsomot rakunk, megszórjuk olasz fűszernövényekkel, leöntjük felvert tojással és meglocsoljuk olívaolajjal. 25-30 percig sütjük. A pizzát friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

8. recept.

Szükséged lesz: 150 ml szobahőmérsékletű víz, 250 g teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (hidegen sajtolt), 0,5 teáskanál durva só. A töltelékhez: 1 érett paradicsom, 50 g nyers füstölt szalonna, 50 g mozzarella sajt, 1 desszertkanál szárított provence-i fűszernövények, 1 evőkanál olívaolaj, csipet só és őrölt fehér bors.

A lisztet egy mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, felöntjük vízzel és olívaolajjal. A lisztet villával fokozatosan meggyúrjuk: először egy tálban, majd ha már nem adja magát, folytassuk a dagasztást az asztalon. 10-15 percet vesz igénybe, hogy lágy, homogén tésztát gyúrjon. Most már lehet sózni, majd még 2 percig dagasztani, megszórni liszttel, golyóvá forgatni, törölközővel vagy fóliával letakarni és szobahőmérsékleten 20-25 percig állni hagyjuk. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, feldaraboljuk, kivesszük a magokat, és turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá sót, olajat és szárított fűszernövényeket a paradicsomhoz. Keverj össze mindent. Miután a tészta „pihent”, 0,5 cm vastag lapos tortává tekerjük: ezt megtehetjük sodrófával vagy kézzel. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tortillát, megkenjük paradicsompürével, rátesszük a csíkokra vágott bacont, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokon kb 20 percig sütjük.

9. recept.

Szükséged lesz: 100 g sonka, 10 kimagozott olajbogyó, 0,5 kg kész leveles tészta, 1 kaliforniai paprika, 70 g ecetes gomba (lehetőleg csiperkegomba), 100 g kemény sajt, 7-8 koktélparadicsom (vagy 1 db) hagyományos paradicsom), vajolaj, paradicsompüré vagy házi ketchup.

Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot és a paprikát. A paprikát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomból a magokat is eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk (ha koktélparadicsomot vettünk, minden bogyót kettévágunk). A gombát és a sonkát szeletekre vágjuk. A kis olajbogyókat egészben is elhelyezhetjük, de ha nagyok, jobb karikára vágni. A sajtot finomra reszeljük. A leveles tésztát legfeljebb 3 mm vastag lappá nyújtjuk. Ha ezt sodrófával teszi, ne feledje, hogy a leveles tészta csak egy irányba tekerhető, különben a szerkezete megromlik. A kész tésztalapot kenjük ki paradicsommal, szórjuk meg a sajt felével, majd rétegenként rakjuk rá a tölteléket, ízlés szerinti sorrendben. A tetejére szórjuk a maradék sajtot. 180°-on kb 25 percig sütjük.

10. recept.

Szükséged lesz: 1 pohár liszt, 1 teáskanál só, 120 g zsírszegény túró, 3 evőkanál növényi olaj, 1 tojás. A töltelékhez: 250 g ananászkonzerv, 4 evőkanál finomra reszelt kemény sajt (vagy juhtúró), 200 g csirke- vagy pulykafilé, 150 g csemegekukorica konzerv, 100 g házi majonéz vagy tejföl, őrölt bors és só ízlés szerint.

A lisztet egy nagy deszkára szitáljuk, elkeverjük sóval, hozzáadjuk a túrót, mindent jól összedarálunk, hozzáadunk egy felvert tojást, növényi olajat és gyorsan összegyúrjuk a tésztát, fóliába csomagolva hideg helyen pihentetjük. 20-25 perc. Ha a tészta megfelelően van elkészítve, sütés után vékonynak és ropogósnak kell lennie. A sütőt előmelegítjük 200°-ra. A szárnyasfilét vékony szeletekre vágjuk, enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sajtot finomra reszeljük. A tésztát lapos tortává nyújtjuk, olajozott tepsire tesszük, megkenjük paradicsomszósszal, rátesszük a húsdarabokat, leöntjük majonézzel, bekenjük egy réteg ananászsal és megszórjuk sajttal. 20-30 percig sütjük.

Ropogós oldalak, finom feltétek, aromás fűszerek... A paraszti ételekből a királyi asztalra kerülő remek fogásig, a kulturális különbségeket és a nyelvi korlátokat leküzdve a pizza megnyerte a felnőttek és a gyerekek szívét, és az egyik kedvenc lett. ételeket nemcsak Olaszországban, ahol ősidők óta ismerték, hanem sok más országban is a különböző kontinenseken.

Készíts otthon finom pizzát, kreatívkodj a szószokkal, feltétekkel, fűszerekkel, és hagyd, hogy a legfinomabb pizzák receptjeink segítsenek ebben, mert a leghétköznapibb termékeket is tökéletesre lehet vinni, a lényeg, hogy szeretettel és azoknak, akiket szeretsz. Jó étvágyat!

- a világháló felhasználóinak 78%-ának kedvenc étele. A pizza sokoldalúsága - sokféle formában és típusban (nem csak kerek, hanem téglalap alakú is süthet - az ún. római; nyitott vagy zárt, mint a "Calzone" pizza), és különböző kalóriatartalomban (diétás zöldség és magas kalóriatartalmú hússal, szegyekkel stb.). Ezenkívül ez az étel különféle táplálkozási rendszerekhez alkalmas.

A pizza hozzávalói sokfélék lehetnek, és minden nemzet hozzátesz valamit a sajátjából: brazilok - zöldborsó, Costa Rica-iak - kókuszdió, japánok - tintahal és angolna, ukránok - vékonyra szeletelt szegy, az indiaiak pedig nem csak darált bárányhúst, hanem pácolt gyömbért és még babgulyást is. A szokatlan, extravagáns ételek kedvelői megkóstolhatják a pizzát kaviárral, osztrigával, pitypanggal és rákkal. Desszert pizza is van, amely dióból, csokoládéból és lekvárból készül. A franciák azonban a legkiválóbb alapanyagokkal tüntették ki magukat: a pizzakészítés során mindenféle sajtot használnak: parmezán, roquefort, brie, gouda, chevre.

Mi a legjobb pizza? Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg ennek az ételnek a legnépszerűbb és a világháló felhasználói szerint a legfinomabb fajtáival. Szóval, a TOP 10 legjobb pizza - vegye figyelembe!

10. hely - Quattro Staggioni pizza ("Négy évszak")

Mind a négy rész, amelyre a pizza fel van osztva, egy-egy évszakot szimbolizál. A kanonikus pizzarecept a 19. század végén született. Pizzához rugalmas tésztát gyúrtak. 1 kg liszthez 600 ml meleg vizet kellett venni, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 25 g sörélesztő. A pizza klasszikus változatát egy speciális, félgömb alakú ívű pompei fatüzelésű kemencében sütik. 450°C-os sütőhőmérsékleten az étel 90 másodperc alatt készen áll.

Otthon a következőképpen süthetjük: a tésztát kör alakúra nyújtjuk, olajjal enyhén megkent tepsire tesszük. Kenje meg az alapot pizzaszósszal, és kenje meg a négy különböző pizzaszeletet: articsóka és olajbogyó (a tavaszt szimbolizálja), fekete bors és szalámi (nyár), mozzarella és paradicsom (az őszt szimbolizálja), valamint gomba (a telet jelképezi).

A töltelék kirakása után meglocsoljuk olívaolajjal (1-2 evőkanál), és 10-15 percre a sütőbe tesszük. 230°C-on sütjük. Tálalhatod bazsalikommal.

9. pozíció – Hawaii pizza

A hawaii pizza népszerűvé vált az Egyesült Államok nyugati részén, Kanadában, Európában és Ausztráliában. Ez a pizza különféle feltétekkel kapható, beleértve a lilahagymát, zöldpaprikát vagy jalapenót, de mindig sonkával és friss ananászszeletekkel teszik a tetejére.

Az első sonka és ananász pizza receptjét 1973-ban készítette az ausztrál tanárnő, Jane Golding. Az amerikaiak lelkesen fogadták az új receptet, bár Hawaiiról szó sem esett, és az akkori évek népszerű pizzériáiban az ételt Canadian Bacon & Pineapple Pizza néven hívták.

Hogyan kell főzni a hawaii pizzát? Helyezze a tésztát egy enyhén kivajazott tepsibe. A szószt egyenletesen elkenjük, a szósz tetejére reszelt sajtot szórunk, bacont, ananászdarabokat és hagymát teszünk, 250°C-on aranybarnára sütjük.

8. hely - "Capriciosa" pizza

Az egyik olasz kozmetikai gyártó azzal tűnt ki, hogy egy egész sor kozmetikumot adott ki az orosz nemzeti étel - pizza - illatával. Maga az ötlet vicces, bár még mindig jobb pizzát enni, és nem szagolni. Ismersz pizzaiolót? Ne felejts el gratulálni nekik az október 25-i szakmai napjukhoz, és talán szívük jóságából a legjobb Capricciosa pizzával kedveskednek. Nincs ilyen ismerősöd? Ne aggódjon: készítse el saját „Szeszélyes” pizzáját.

A szósszal bevont tésztára tegyünk gombát, apróra vágott fokhagymát, ecetes koktélparadicsomot, sonkát, olajbogyókonzervet, ricottát és parmezán sajtot. Meglocsoljuk olívaolajjal, borssal és sóval ízesítjük. 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A kész pizzát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. A pizza capricciosa hihetetlenül sok variációban készül: a feltétben megtalálható gomba, hús, hal, mindenféle zöldség - articsóka és kukorica egyaránt.

7. pozíció - "Calzone" pizza

A calzone (calzone, vagy „töltött boríték”) egyfajta pizza: félbehajtva sütik. A töltelék hagyományosan ricottából, sonkából, gombából, mozzarellából, parmezánból és oregánóból készül. A Pizza Calzone-t eredetileg serpenyőben, közvetlenül a tűzhelyen sütötték. Ez az étel nagyon népszerű előételként Olaszország középső és déli régióiban. Az olaszok gyakran panzerotto-nak hívják a pizzát, ami egy másik olasz neve is.

Javasoljuk, hogy készítse el saját Calzone pizzáját. Finomra vágjuk a sonkát, a mozzarella sajtot, a friss fűszernövényeket, ízlés szerint adjunk hozzá egy darabka pirospaprikát, durva reszelőn lereszeljük a parmezánt, összekeverjük ricotta sajttal. A tésztát vékonyra kinyújtjuk (5-7 mm), a tészta egyik szélére helyezzük a tölteléket, és egy kanál pizzaszószt adunk hozzá. Fedjük le a tészta másik felével, és zárjuk le a széleit. A Calzone pizzát forró lapra tesszük, meglocsoljuk vízzel és olívaolajjal, és 250°C-on 10 percig sütjük, kissé lehűtjük és tálaljuk.

6. pozíció - nápolyi pizza

A nápolyiak horoggal vagy csalással igyekeznek bebizonyítani, hogy a híres étel szülőhelye, ezért e hipotézis minden cáfolatát alaptalannak tartják. A nápolyiak számára a pizza becsületbeli ügy. Ennek az ételnek a receptje egyébként nem vita tárgya, mivel Alfonso Pecoraro Scaño, a mezőgazdasági miniszter legalizálta.

Ilyen kijelentések után nagy valószínűséggel nincs értelme otthon nápolyi pizzát főzni. A nápolyiak sznobizmusáért kárpótolunk egy kis ijesztő történettel. Az elmúlt negyedszázadban mintegy tízszer terjedt el a pletyka, hogy a helyi pékségek tulajdonosai a tűzifával való takarékoskodás érdekében a temetőkben régi koporsókat ásnak ki, és kemencék tüzelőanyagául használják, összetörik és darabokra zúzzák a koporsókat. .

Ui.: Úgy látszik, anyám nem véletlenül mondta: az otthoni étel a legbiztonságosabb.

5. pozíció - pizza tenger gyümölcseivel

Alexandre Dumas azt is írta, hogy a pizza magába szívta az olaszok bölcsességét és ravaszságát: lehetetlen jóllakni az embert egy darab kenyérrel, egy olívabogyóval, fokhagymával, egy aranyalmával (paradicsommal) és egy kis hallal, külön-külön. De ha mindezt egy csokorba rakod, a nápolyi lehetőséget adhat az embernek enni, szórakozni és zenét hallgatni.

A tenger gyümölcsei pizza az egyik legfinomabb pizzafajta, és fő összetevői a legfrissebb tenger gyümölcsei.

Hogyan készíts saját tengeri pizzát? Először elkészítjük a fokhagymás szószt: a fokhagymát apróra vágjuk, sózzuk, fekete borsot és olívaolajat adunk hozzá. Mossa meg és válogatja szét a tenger gyümölcseit. A citrom héját lereszeljük, a levét és héját a tenger gyümölcseihez adjuk. Hagyja 15 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfű leveleket, az olívaolajat és a sót. Az olajbogyót és a fekete olajbogyót karikákra vágjuk. A tésztát vékony (5 mm-es) rétegre nyújtjuk, forró tepsire tesszük, megkenjük fokhagymás szósszal, a tetejére szórjuk az elkészített tenger gyümölcseit és az apróra vágott olajbogyót, megszórjuk sajttal. 250°C-on legfeljebb 8 percig sütjük.

4. hely – „Négy sajtos” pizza

Egy nap az olasz pizzaiolosok gondolkodni kezdtek: a tenger gyümölcsei szerelmeseinek van csodálatos pizzák tenger gyümölcseivel, a csípős olasz szalámi igazi ínyenceinek - pepperoni pizza, a gombák kedvelőinek gombás... Miért nem a pizza sajthoz a szerelmeseket már feltalálták? Ezt a hiányt sürgősen pótolnunk kell!

A Pizza Quatro formaggi az úgynevezett "pizza Bianca" kategóriájába tartozik - "fehér" pizzák, paradicsompüré nélkül. Ez a pizza csak a különféle sajtok finom, olvadó ízét tartalmazza, és nincs benne semmi felesleges.

A „Négy sajt” pizzát elkészítheted magad is, a négy fő összetevőhöz pedig pikáns Dor Blue sajtot, aromás Fontina sajtot, klasszikus parmezánt és krémes mozzarellát használhatsz. Az olaj ízesítéséhez vegyünk fél csésze bazsalikomot és oregánót, öntsük egy edénybe, és öntsünk rá olívaolajat 2 órán keresztül. Kenjük meg a tésztát a kapott vajjal, tegyük rá a sajtokat, adjuk hozzá a fűszereket (olasz fűszernövények keveréke), és süssük a sütőben 15 percig 230°C-on.

3. pozíció - "Diabola" pizza

Ezt a fűszeres pizzát a Nápolytól délre fekvő Calabriában találták fel. Alapja a salsiccia Napoletana, az olasz szalámi. Az amerikaiak ennek a híres pizzának a saját változatát "pepperoni"-nak hívják. Az amerikaiak és a kanadaiak évente 10 kg pizzát fogyasztanak fejenként, és a legkedveltebb és legnépszerűbb a pepperoni pizza, a hamburgerek után a második.

A "pepperoni" név az olasz bors szóból származik; Nyilvánvaló, hogy az ezzel a kolbásszal készült ételeknek saját pikantériájuk és fűszerességük lesz.

Szeretnél amerikai módon ördögi pizzát készíteni? Miért ne? A szósszal egyenletesen bevont tésztára tegyünk peperoni vagy salsiccia Napoletana kolbászt, mozzarella és parmezán sajtokat, gombát és piros chilipaprikát, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal. Legfeljebb 8 percig sütjük 250°C-on. A kész pizzát megszórjuk szárított bazsalikommal, kissé lehűtjük és tálaljuk.

2. pozíció - szicíliai pizza

A szicíliaiak szerint Palermóban egész évben kapható legfinomabb street food a sfincione. Szicília többi részén Sfincione di San Giovanni vagy San Giovanni néven ismerik (szentivánnapi csemege). A legtöbb New York-i és New Jersey-i amerikai bevándorló, akik eredetileg Szicíliából származnak, készítik ezt a lédús és puha, négyzet alakú pizzát.

A klasszikus Sfinciuni recepthez 3 szükséges hozzávaló szükséges: szardella, olasz pecorino sajt és sok paradicsom. Gyakran adnak hozzá hagymát, olajbogyót, szalámit, gombát, fűszerekből és fűszernövényekből pedig bazsalikomot, kardamomot és oregánót. A tésztát puha élesztős alapon kell elkészíteni és 220°C-os sütőben 25-30 percig sütni.

1. hely - "Margherita" pizza

Sajnálatos módon a fő ok, amiért a Margherita pizzát sokáig figyelmen kívül hagyta a magas rangú társadalom, a tésztadagasztás (lábbal) volt, ráadásul egyszerűen nem volt mit finoman megenni ezt az ételt - nem voltak edények. Aztán az egyik nemes, Gennaro Spadaccini parancsára egy speciális „mozsártörőt” olvasztottak a szakácsnak, amivel a tészta felverésére kellett volna használni. Az evéshez pedig a háromágú villa kapott egy negyedik ágat. Az ünnepi asztalra Savoyai Margit születésnapja tiszteletére hatalmas pizzát készített Don Raffaele Esposito séf és felesége, Razina Brandi. Azóta a Margherita pizza a királyi konyha kedvenc ínyenc étele.

A pizza receptje egy speciális DOC szabványban (Denominazione di Origine Controllata) van rögzítve. Szóval kipróbálhatod a főzést. Kenjük meg a tésztát kizárólag San Marzano paradicsomból készült paradicsomszósszal. Tegye be a sütőbe 10 percre, majd vegye ki és adjon hozzá fiatal Mozzarella di Bufalo sajtot. A pizzát meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal, megszórjuk tengeri sóval, és a tetejére szórunk néhány friss bazsalikomlevelet. Néhány percre visszatesszük a sütőbe, amíg kész. Egyszerű, ugye, mint minden zseniális.

A kerek és bőséges pizza, akár Olaszország napsütése, örömet okoz az ínyenceknek és az egyszerű, egyszerű ételek szerelmeseinek. Az otthon, gondos kezek által elkészített pizza pedig valóban finom étel! Ennek a csodálatos ételnek a fő előnye a változatosság: a töltelék összetételének változtatásával mindig elkészíthet egy ünnepi finomságot, egy kiadós ebédet és egy könnyű harapnivalót. Kísérletezzen, és kívánunk ihletet a konyhában és jó étvágyat az asztalnál!

A fiatalok kedvenc étele a pizza. Az európai országokban a forró laposkenyér gyorsétteremnek számít, az olaszok pedig készek sajttermékeket fogyasztani reggelire, ebédre és vacsorára.

A periódusért Az étel létezése óta számos főzési lehetőség jelent meg.

Tudja meg, milyen szokatlan pizzafajták léteznek.

Az étel eredete

A klasszikus pizzarecept első prototípusát a század elején rögzítette Mark Gavius ​​​​Apicius kulináris specialista. A tölteléket a laposkenyérre helyeztük, megszórtuk sajttal.

A 16. században az Újvilágból hozott paradicsomot főzték, a 18. század végén pedig 20 centért árultak egy darabot az európai városok utcáin.

A 17. századig az ilyen ételeket közembereknek szánták. A 19. század végén a pizzát Olaszország királyi ételeként ismerték el.

A híres „Margarita” az azonos nevű Savoyai Királynőről kapta a nevét. Ezt követően a pizza kezdett népszerűvé válni.

A legnépszerűbb pizzanevek és fajták

Az éttermek változatos olasz ételeket kínálnak. Az étel az elkészítési módban, a töltelékek változatosságában és a tálalás módjában különbözik.

A fő összetevők, amelyek mindig jelen vannak a receptben: tészta, paradicsom, sajt.

A leghíresebb típusok:

1. Margarita. Három összetevőből készül: tészta, paradicsompüré, sajt. Az ízesítésért bazsalikomot és oregánót adunk hozzá.
2. Vegetáriánus. Jó választás azoknak, akik nem esznek húst és diétáznak.
3. Vadászat. Férfi étel, különféle kolbásszal és hússal töltve.
4. hawaii. Hús összetevők és gyümölcsök csodálatos kombinációja. Népszerű készlet csirkével és ananászsal.
5. Desszert. Mini torta, mint egy pizza.

Fontos! Az édes fajtákhoz klasszikus tésztát használnak.

Olasz pizza fajták

Az igazi pizza rajongók minden fajtát kipróbáltak a helyi kávézókban és éttermekben. Nézze meg az új ízeket. Az igazi olasz pizza nagyon vékony tésztából készül, különféle feltétekkel.

Tanács! Ha bizonytalan abban, hogy melyik fajtát válassza, rendelje meg a „4 pizza” típust, ahol minden szeletnek más a feltétje.

Az olasz séf által készített finom tészta a legválogatósabb embereknek is elragadtatja.

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a menü tanulmányozására, és azonnal tudja, mit szeretne rendelni és kipróbálni, tanulmányozza át a táblázatot:

Név	Összetett
Margarita	Paradicsomos alapos tészta, mozzarella sajttal bevonva
Napoletana	Szardella kombinációja paradicsompürével és sajttal
veronai	Gombás laposkenyér
Apulian nyelven	Hagymás pizza olajbogyóval, paradicsommal és sajttal
Szeszélyes	Egy étel főtt tojással, sonkával és gombával. További összetevőként olajbogyót és articsókát adnak hozzá
Marinara	A tenger gyümölcseiből készült étel, amelyet általában szardella töltenek meg.
Négy évszak	Szektor pizza, hagyományosan 4 részre osztva, amelyre különböző feltéteket helyeznek
Négy sajt	„Nagyon sajtos” étel, amely parmezánt, ricottát, gorgonzolát és mozzarellát tartalmaz
Szicília	A tenger gyümölcsei, a borsó és a tojás szokatlan kombinációja
Tonhallal	Tenger gyümölcsei és halételek

Tanács! A tészta szerelmesei próbáljanak ki egy calzone-t – egy zárt típusú pizzát, egy második réteg lapos kenyérrel a tetején.

Töltsön szabadidejét a felsorolt ​​típusok megkóstolásával. Hasonlítsa össze az étel ízét és a különböző szakácsok főzési módjait.

Próbálja ki Ön is a konyhai kötényt. Néhány kulináris titkot ismerve otthon egy olasz étel nem lesz rosszabb, mint egy profi étel.

Főzési receptek

Egy serpenyőben is főzhet pizzát különösebb erőfeszítés nélkül.

Ezt a típust lustának nevezik:

1. Ezért 4 evőkanál majonézt keverjünk el ugyanannyi tejföllel, adjunk hozzá 1 nyers tojást, sütőport és 10 evőkanál lisztet.
2. Keverékáttesszük egy serpenyőbe, és közepes lángon 10 percig melegítjük.
3. Készít ez idő alatt bármilyen töltelék kolbászból vagy húsból, sajtból.
4. A padlón A kész réteget megkenjük majonézzel, paradicsompürével, megkenjük a töltelékkel, megszórjuk bőségesen sajttal. Adjunk hozzá szárított bazsalikomot és fűszereket az ízért.

Fontos! Olasz recepthez feltétlenül használjon szárított bazsalikomot és oregánót.

Az igazi olasz pizza több időt és erőfeszítést igényel. Nem minden háziasszony tud megbirkózni a tészta elkészítésével.

Szüksége lesz egy kis termékkészletre:

• Liszt.
• Élesztő.
• Víz.
• Cukor, só.
• Olivaolaj.
• Termékek töltelékhez.

1. A siker titka- a tesztben. Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, hozzáadunk egy kanál cukrot és lisztet. Hagyja a keveréket 15 percig meleg helyen.
2. Megtölt légsapkát liszttel, adjunk hozzá sót és 2 evőkanál növényi olajat. Kemény tésztává gyúrjuk, és meleg helyen kelesztjük.
3. Fontos! Használjon mély edényeket, ne feledje, hogy a tömeg 2-3-szorosára nő. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, nehogy a tészta túlmelegedjen.
4. Gyúr a tömeg 2-szeres lehet. Vékony réteget nyújtunk, lisztet ne kíméljünk. Vegyük a kört a kezünkbe, a tészta nagyon rugalmas lesz, és nem szakad el.
5. Megszórjuk lisztezzük meg a serpenyőt, kenjük meg a mártással a lapos kenyeret, helyezzük el a tölteléket és szórjuk meg reszelt sajttal.

Tanács! Ha fél az élesztővel való babrálástól, vásároljon kész tésztát a szupermarketben.

Készítsen bolyhos pizzát normál vajas tésztából, és finom házi készítésű pite lesz. Pufi alapon légies vacsorát kap. Lepje meg szeretteit új ételekkel!

Szokatlan formázási és etetési módszerek

Az ételeknek nemcsak ízletesnek, hanem étvágygerjesztőnek is kell lenniük. A pizza elfogyasztásának sebessége a tálalástól függ.

Kísérlet a formákkal vágd ki a tortát, mint egy szívet Valentin napra, mint egy csillagot február 23-ra.

Használja ezt a csalólapot szokatlan tálalási ötletekért:

1. Készítsen pizzát egy serpenyőben palacsinta formájában.
2. Készítse elő a calzone-t fonat vagy koszorú formájában.
3. Süssünk francia croissant-t olasz töltelékkel.
4. Használjon gofrisütőt a tészta elkészítéséhez.
5. Készítsen egy sushira emlékeztető pizzatekercset.

Hasznos videó

Végtelenül beszélhetünk arról, hogy milyen pizza létezik, hiszen ehhez az ételhez millió recept létezik, akárcsak a tészta elkészítésének és töltelékének titkai. Különböző termékek kombinálásával egyedi ízt érhet el. Vannak azonban bizonyos titkok, amelyeket követve nagyon finom, hagyományos olasz csemegét készíthet.

A legnépszerűbb pizza története

A „Margaritát” a legegyszerűbb lehetőségnek tekintik, de csak azért, mert a recept nem különösebben bonyolult, nem kevésbé ízletes. Ennek az ételnek a nevét Margherita királynő tiszteletére adták - R. Esposito pizzakészítő neki szentelt egy pizzát, amelynek színvilága hasonlít a mozzarellához, bazsalikomhoz, paradicsomhoz - ezeknek a termékeknek a fehér, zöld és piros színe nagyon sikeres. reprodukálta az olasz trikolórt. Mellesleg, egy másik érdekes tény - ez a pizza teljesen ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a híres. Ezek közül az ételek közül kettő joggal tekinthető klasszikusnak a hagyományos olasz konyhában.

Hozzávalók

Szóval, milyen Margherita pizza létezik? A hagyományos változatban a fent leírt három összetevőt tartalmazza. Vannak azonban, akik extra sajtot adnak ehhez.

A pizzatészta legyen élesztő – könnyen elkészíthető. Keverjünk el egy teáskanál élesztőt 250 g liszttel, sózzuk meg, és öntsünk rá 2/3 csésze meleg vizet. Alaposan keverjük össze, először adjunk hozzá olajat, és kenjük meg vele a kezünket, hogy a tészta ne ragadjon le. Jól pépesítsd, és hagyd kelni - lehetőleg vízfürdőben. A töltelékhez mozzarella (közepes golyó is megfelelő), érett paradicsom, aromás bazsalikom, szósz és kemény sajt szükséges. Természetesen nem a hagyományos összetevő - olívaolaj - nélkül.

Recept

Tehát a tepsit ki kell kenni olajjal. Nem kell sok, elég egy evőkanál. A tésztát kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. Ezután a kapott réteget mártással bevonjuk. Könnyű elkészíteni – adjunk hozzá három gerezd fokhagymát a paradicsompüréhez (nem kell apróra vágni), egy csipetnyit és forraljuk fel. A szószt a tűzön kell tartani, amíg fel nem forr. Tehát a kapott paradicsommasszával megkent tésztára körre vágott érett paradicsomot rakunk, majd mozzarellát, ezt is ebben a formában kell felvágni. A réteg vastagságának körülbelül 1 centiméternek kell lennie. A mozzarellát vagy a paradicsom tetejére, vagy közéjük helyezzük. A tetejére alaposan megmosott bazsalikomot teszünk. Ezután a pizzát a sütőbe tesszük, 220 fokra előmelegítjük, és 15 percig várunk. Ezután finom reszelőn kell lereszelni a kemény sajtot, rászórni a már majdnem kész edényre, újra sütni (két percig), majd már tálalhatjuk is.

Nápolyi pizza: hogyan kell elkészíteni a tésztát

Továbbra is arról, hogy milyen pizza létezik, ne feledkezzünk meg a nápolyiról sem. A 18. században Nápolyban nyílt meg a világ első pizzériája, ahol hatalmas kőkemencében főztek, és ott jelent meg ez a recept. Persze ma már kevesen főznek így, de ha szigorúan betartjuk a receptet, egy modern sütőben elképesztő fogást készíthetünk.

A különbözőek kulináris tulajdonságaikban különböznek. A tészta sem kivétel. Természetesen elkészíthet egy szabványosat is, amelynek receptjét fent leírtuk, de a különböző olasz pizzáknak nemcsak a töltelékben, hanem a tésztában is különbözniük kell egymástól. A következő recepthez szüksége lesz a legfinomabb búzalisztre (fél kiló), meleg, leülepedett vízre (kb. 400 ml), olívaolajra, sóra és még cukorra is, de nem sokra - egy teáskanálra. A lisztet egy kényelmes edénybe kell szitálni, a csúszda közepén lyukat kell készíteni, amelybe sót, cukrot, élesztőt és vajat lehet tenni. Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, és keverjük össze az összes hozzávalót a jól elkészített edényben. Amikor az élesztő kezd feloldódni, gyúrhatjuk a keveréket. 15 perc elegendő ahhoz, hogy a nápolyi pizzához tökéletes tésztát gyúrjunk. Ezután vízfürdőbe kell helyezni, és el kell távolítani, amikor kétszer magasabb lesz.

Töltő

Ha az olasz pizza típusairól beszélünk, meg kell jegyezni, hogy a nápolyi íz a legeredetibb. Végül is tartalmaz tenger gyümölcseit - kagylókat és szardellakat, amelyek pikáns ízt adnak az ételnek. Kell még hámozott paradicsom (4 db), kemény mozzarella, hagyma, olíva és olívaolaj.

A paradicsomot vastag szeletekre vágjuk, a hagymát megpirítjuk, a tenger gyümölcseit megmossuk. A megkelt tésztából nyújtsunk ki egy kis darabot az ujjainkkal (a hagyományos nápolyi pizzát soha nem nyújtják ki sodrófával) úgy, hogy a szélek vastagsága kb. 6 mm legyen, középen pedig fele olyan vastag legyen. Ha arról beszélünk, hogy milyen típusú pizzák vannak és milyen jellemzőkkel rendelkeznek, meg kell jegyezni, hogy a nápolyit vékony tésztán készítik. Egyébként a töltelék elhelyezése előtt meg kell kenni a felületet olajjal és sárgájával. Általában sajtot szórnak a tetejére, de ebben az esetben egy része a tésztára kerül, és csak utána paradicsom, sült hagyma és tenger gyümölcsei. De érdemes sajtot is szórni a tetejére. Majdnem kész, már csak a pizzát 20 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe kell tenni.

Tészta a "Négy sajt" sós ételhez

Milyen típusú pizzafeltétek léteznek? Különféle - gomba, zöldség, hús... De a pikáns és kifinomult ízek szerelmesei szeretni fogják azt az ételt, amelynek tölteléke csak sajtból áll. Az elkészítéshez fűszerekkel meghintett olívaolajra, valamint négy dor bluesra, parmezánra, fontinára és mozzarellára lesz szüksége. Szükség lesz még olasz fűszerekre is, amelyekben keserűpaprika, oregánó és bazsalikom kell. A fűszernövények, a fűszeres Dor Blue, az aromás fontina, a krémes mozzarella és a klasszikus parmezán kombinációja csodálatos ízt és illatot ad. Ha már arról beszélünk, hogy milyen pizzafajták léteznek, és melyeket tisztelik leginkább az olaszok körében, érdemes megemlíteni ezt a különleges finomságot. Ha egyszer kipróbálod, örökre beleszeretsz.

A tésztának vékonynak és élesztősnek kell lennie. A recept egyszerű: hígítsa fel a cukrot (3 teáskanál) és az élesztőt a tejben, és hagyja meleg helyen. Ezután fel kell verni két tojást, meg kell sózni a keveréket, és hozzá kell adni 4 evőkanál olajat (növényi). 20 perc elteltével keverjük össze a tej-tojás keveréket, adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, és először letakarva hagyjuk meleg helyen.

Töltés és előkészítés

40 perc elteltével (ennyi elég, hogy megkeljen a tészta) ki kell nyújtani és olívaolajjal ízesíteni. A tetejére sajtot teszünk: a mozzarellás dor kéket és a fontinát kockákra vágjuk, a parmezánt pedig le kell reszelni. 15 perc 200 fokos sütőben - és kész is a sós finomság. A pizzák fajtáit és ezen ételek elnevezését felsorolva meg kell jegyezni, hogy ennek a finomságnak a neve teljes mértékben megfelel a lényegnek. A „Négy sajt” lényegében egy étel receptjét tükrözi, azonban csak az egyes lépések betartásával lehet igazi kulináris remekművet készíteni.

Eredeti receptek

A kérdés, hogy mihez tartozik a pizza, sokáig mérlegelhető. A kulináris variációk nagyon különbözőek lehetnek – és mindegyik csodálatos. Vegyük például az édes tölteléket. Milyen pizza ez? Eredeti, aromás, étvágygerjesztő! Ez egy nagyszerű desszert, amely minden vendég számára örömet okoz. A tészta bármi lehet – friss, élesztős, leveles tészta, vékony vagy vastag. A töltelék pedig még változatosabb. Ehhez az ételhez cukrot kell hozzáadni a tésztához, só nem szükséges. Adjunk hozzá apróra vágott mandulát vagy citromhéjat az ízért. Egyébként az első és a másik is megteszi, szóval kombinálhatod őket. És a víz helyett jobb tejet venni. Különben minden a régi. De a tölteléknek van néhány sajátossága. Először is meg kell sütni az alapot, mielőtt rátennénk a hozzávalókat. 12 perc elég. Ezután tegyünk rá krémsajtot, ananászt, banánt vagy más, cukorral és apróra vágott dióval pépesített gyümölcsöt, és hagyjuk még 10 percig. A tetejét megszórhatjuk csokoládéval, de csak pár perccel a készenlét előtt. Amint látja, rengeteg recept létezik, és a választásnak csak a szakács képzelete és preferenciái szabnak határt.

Ha végez egy felmérést, és elkezdi megkérdezni a különböző városok lakóit arról, hogy melyik ételt tartják a legnépszerűbbnek az éhség gyors csillapítására, a többség határozottan pizzát fog nevezni. Ezt a különböző töltelékű lepénykenyéreket már régóta szeretik gyerekek és felnőttek egyaránt. Ma már számos recept létezik a pizza elkészítésére, megjelenése szokatlan formájával vagy például fekete tésztájával lepheti meg az ínyenceket. Ennek az ételnek a világméretű szeretete a sokoldalúságának köszönhető. A pizza lehet a fő fénypontja az ünnepi asztalnak, rendszeres nassolnivaló futás közben, vagy kiút egy olyan helyzetből, amikor a vendégek hirtelen hazajönnek. Az elmúlt években ennek a sült laposkenyérnek a rajongói a választás akut kérdésével szembesültek. Hiszen nagyon nehéz megérteni, melyik pizza a legfinomabb, ha annyi kávézó és étterem van a környéken, amelyek az elkészítésére és felszolgálására szakosodtak. Főleg akkor nehéz a telephelyválasztást eldönteni, ha a fővárosban élsz. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy végre megtudjuk, melyik pizza a legfinomabb Moszkvában, és értékeljük a kávézókat, ahol teljes mértékben élvezheti ízét és aromáját.

Pizza - az emberiség történetének legtitokzatosabb étele

Kérdezd meg az embereket az utcán, mi a legjobb pizza, és valószínűleg rengeteg nevet fogsz hallani. Közöttük biztosan lesz „Margherita”, „Pepperoni”, „Négy évszak” és még sok más név. Bolygónk minden lakójának megvan a saját kedvenc pizzareceptje, és itt, ahogy mondják, „nincs elvtárs az íznek és a színnek”. De ha megkérdezi ennek az ételnek az eredetét, akkor szinte minden válaszadó azt fogja mondani, hogy Olaszországban jelent meg. Ez az egyhangúság annak a mítosznak köszönhető, amely az emberek fejében berögzült a szegény ember ételéről, amelyet az olaszok találtak ki. Valójában azonban egy teljesen más országot kell a pizza szülőhelyének tekinteni, és körülbelül hatezer éve jelent meg. Meglepődött? Ha igen, akkor készen állunk, hogy elmeséljük a pizza diadalmas menetelésének igaz történetét az egész bolygón.

A történészek még mindig nem tudják megnevezni ennek az ételnek a megjelenésének pontos dátumát, de továbbra is úgy vélik, hogy első prototípusa az ókori Egyiptomból származik. Körülbelül hatezer évvel ezelőtt találták fel az élesztőtésztát, és az egyiptomiak lepénykenyéreket kezdtek sütni, amelyeket aztán sajttal, datolyával és mézzel ízesítettek. Elmondhatjuk, hogy ez volt a világ első pizzája.

Természetesen a megjelenése messze volt a moderntől, de az ókori görögök kijavították ezt a hiányosságot. Arra az ötletre jutottak, hogy a nyers tésztára zöldségeket, fűszernövényeket és húst raknak, bőkezűen leöntik az egészet olívaolajjal, és csak ezután teszik nyílt tűzre. Egy hasonló recept népszerű volt az ókori Rómában. Ráadásul itt a nemes emberek szívesen ettek pizzát.

Fokozatosan az egész világon elterjedt a töltött laposkenyér elkészítési módja, de ismerős megjelenését és ízét a XVI. század első negyedében nyerte el. Ebben az időszakban a régóta ehetetlennek és mérgezőnek tartott paradicsom megérkezett az európai országokba. Az olasz szegények azonban gyorsan felértékelték ízüket, és elkezdték hozzáadni a pizzához. A tizenhetedik századra ez az étel rendkívül népszerűvé vált az olasz nemesség körében, és a nagyvárosokban mindenütt nyitottak speciális kávézók, amelyekben csak sajtos és zöldséges lapos kenyeret szolgáltak fel. A pizza különösen Nápolyban terjedt el széles körben, ahol számos receptet találtak ki. Ekkortájt kezdődött a vita arról, hogy melyik pizza a legfinomabb, ami a mai napig tart.

A tizenkilencedik századra Olaszország szinte minden régiójának nemcsak saját jellegzetes töltelékei voltak, hanem tésztareceptjei is. Például Nápolyban omlósnak, Rómában pedig vékonynak és ropogósnak bizonyul.

A huszadik század elején megnyílt az első pizzéria Amerikában, és ettől a pillanattól kezdve az étel a világ egyik legnépszerűbb pizzériájának tekinthető. Még a konzervatív japánok is élvezik ezt a lapos kenyeret, finomra őrölt tonhalporral megszórva. Véleményük szerint ez a fajta pizza a legfinomabb. Melyiket szeretik a legjobban a moszkvaiak? Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

A legnépszerűbb pizzériák értékelése

A mindig valahova sietni vágyó modern városlakók számára nagyon fontos, hogy a pizza rendelhető és a helyszínre szállítható legyen. Ezért a különféle kávézók mérlegelésekor feltétlenül figyelembe vesszük ezt a tényt. Végtére is, annak érdekében, hogy élvezze az illatos szelet pizzát, nem mindig akarja elhagyni hangulatos lakását a hideg és nyirkos moszkvai télben. Tehát mi a legfinomabb pizza Moszkvában szállítással? A létesítmények minősítése a következő:

1. Bocconcino.
2. – Salvatore-nál.
3. Zotman pizza pite
4. Csemege.
5. La Bottega Siciliana.
6. "Parafa".
7. Pinzeria "Bontempi".
8. Il Forno.
9. Babetta kávézó.

Általánosságban elmondható, hogy a felsorolt ​​kávézók és éttermek mindegyike megközelítőleg azonos szintű, de jellemzőikkel kiemelkednek, amelyekről eláruljuk olvasóinknak. Melyik pizza a legfinomabb? Olvassa el és döntse el maga.

Bocconcino

Ez a létesítmény egy lánc, így Moszkva különböző részeiből eljuthat a pizzériába. Számos vélemény alapján ez a kávézó nem nevezhető olcsónak, de az ételek mindenképpen megérik.

A pizza itt fatüzelésű kemencében készül, és a szakácsok több mint húsz különböző receptet kínálnak. Még jó, hogy van saját házhozszállításuk, ami nagyon jól működik. A pizza ára 360 rubeltől kezdődik.

"Salvatore-nál"

Ez egy igazi olasz étterem a legjobb családi hagyományokkal. Lehetetlen eldönteni, melyik pizza a legfinomabb, mert az étlapon 30 különböző pizzanév szerepel. Ráadásul az összes receptet Olaszországból hozták, és eredetiek.

Az egészen kicsi látogatók számára egy gyermekmenü készült, amelyből minden hat éven aluli gyermeket ingyenesen szolgálnak fel. Az étterem házhozszállítást és elvitelre csomagolóanyagot kínál.

Zotman pizza pite

Ha rajongsz az eredeti receptekért, akkor ez a hely biztosan neked való. Itt egészen hagyományos pizzarecepteket és a legritkábbakat is élvezheti, amelyekről még csak nem is minden olasz tud. Emellett a Zotman Pizza Pie szakácsai ennek az ételnek egy speciális, cukorkákkal és egyéb édességekkel teli, gyerekeknek szánt változatát is kitalálták. Mit gondolsz, egy ilyen csemege után a gyermeked válaszol a „mi a legfinomabb pizza Moszkvában” kérdésre?

Az étteremben nincs probléma a szállítással (a vásárlók mindig a legpozitívabb véleményeket hagyják róla). A futár a lehető leghamarabb megteszi.

Csemege

Ezt a létesítményt és pizzatípusait a legnem triviálisabbnak nevezik. És ez nem meglepő, mert sehol máshol nem lehet sajttal, áfonyával és pulykával megkóstolni pizzát. A Csemegemenüben jó néhány hasonló recept található.

La Bottega Siciliana

Ezt a fényűző létesítményt nehéz „kávézónak” nevezni. Minden jellemzője szerint az elit éttermek kategóriájába tartozik, ami a meglehetősen magas áraiból is látszik.

A pizza itt nagyon finom, de a receptek többsége hagyományos. Ha valami szokatlanra vágyik, próbálja ki a séf díszes töltelékét. A vélemények alapján ez az étel nagyon szokatlan, és a legtöbb látogató kedveli.

"Parafa"

Azok a látogatók, akik szeretik a szinte otthon főtt ételeket, kóstolják meg a Probka pizzáját. Itt kellemes légkör, barátságos pincérek és finom, egyszerű ételek várnak minden sallang nélkül.

Sokan ennek a kávézónak a pizzáját tartják a főváros legfinomabbnak, és rendszeresen rendelik. A vevők a gyors szállítást is kiemelik a létesítmény előnyeként.

"Pinseria Bontempi"

Aki ért az olasz ételekhez, az tudja, hogy az első pizzának egészen más neve volt. Az olaszok a töltött laposkenyérről „pinzának” beszéltek, és a receptje kissé eltért a ma ismert klasszikus változattól. Speciális kovászfajtát használ, amitől a tészta nagyon vékony és ropogós lesz.

Ennek az ételnek számos rajongója van, akik az étlapon szereplő tizennyolc pint mindegyikét kipróbálták.

8oz

Ez a létesítmény a Gorkij parkban található, és nem pizzéria. Viszont elég rendesen fel van készítve, így elég sok fiatal jön ide, fáradtan a parkban sétálva. Ezenkívül a 8 oz-os árak a legelfogadhatóbbak a legtöbb városlakó számára.

Il Forno

A moszkoviták nagyon érdekesnek tartják a Cafe Il Forno-t, de a mi értékelésünkben nem emelkedett magasabbra a magas árak és a létesítmény egyes jellemzői miatt. A nagyteremben van egy hatalmas fatüzelésű kemence, melyben a szakácsok főznek.

Érdekes módon maguk a fővárosban élő olaszok is állandóan ide járnak ebédelni és vacsorázni. Sok városlakó számára ez a legbeszédesebb válasz arra a kérdésre, hogy melyik pizza a legfinomabb Moszkvában.

A moszkvaiak gyakran dolgoznak az Il Fornói kézbesítéssel, és elégedettek a futárok sebességével és a szolgáltatás költségeivel. A létesítmény több mint harminc féle pizzát kínál.

Babetta kávézó

A moszkvai lakosok „modern étkezdének” hívják ezt a helyet. Az itteni menü mindig sok egyszerű és olcsó ételt tartalmaz, de a pizza nagyon népszerű. Természetesen egyáltalán nem hasonlít az olasz eredetire, de ennek ellenére nagyon ízletes és aromás.

Átlagosan a pizza ára 250-400 rubel.

A legfinomabb „Margarita”: hol lehet rendelni?

A Savoyai Margit királynőről elnevezett zöldséges pizza az egyik legkedveltebb recept a világon. Azonban minden nagyvárosi intézményben másképp készül. Ezért összeállítottunk egy másik értékelést a moszkvai kávézókról, ahol a legfinomabb Margaritát szolgálják fel, a városlakók interneten hagyott véleményei alapján.

A Zotman Pizza Pie pizzája az első helyen áll a vélemények között. Erről a létesítményről már írtunk, ezért nem ismételjük meg. De mindenképpen leírást adunk a „Margaritáról”. A moszkvaiak azt írják, hogy a pizza helyes, és leginkább a hagyományos olasz változathoz hasonlít. A szakácsok nagyon ízletes és ropogós tésztát készítenek, így az ételt egészben is szívesen fogyasztják. Jó, hogy a szállítás egy órán belül megtörténik, és körülbelül 250 rubelbe kerül.

A második helyet a Bontempi Pizzeria Margherita szerezte meg. Ez a kávézó az előző értékelésünkben is szerepel. A „Margarita” helyi változata 420 rubelbe kerül, és ovális alakú. Egyes kávézók vásárlói azt írják, hogy Olaszországban a családi létesítmények gyakran csak ilyen pizzát készítenek. Különlegessége a paradicsom édeskés íze. A kávézó tulajdonosa hazájában rendeli őket, így a Valentino Bontempi Margherita egyedülálló.

A harmadik helyen a „Syrovarny” és a „Giuseppe’s” „Margaritas” osztozott. A Syrovarnya kávézó nagyon kényelmes helyen található, és híres az ott készült sajtjairól. A pizzát azonban a moszkvaiak nem értékelték túlzottan az eredetitől való eltérése miatt. Sokan írják, hogy túl markáns krémes íze van, ami Margaritának nem kellene. Maga a pizza azonban nagyon finom, és egy másik kategóriában is vezető szerepet tudhat magáénak.

De Giuseppe pizzája kapta a legtöbb negatív vásárlói véleményt. Annak ellenére, hogy olcsó - mindössze 340 rubel, és a szállítás nem haladja meg a 300 rubelt, a helyi „Margarita” egyáltalán nem nyűgözte le a moszkvaiakat. Száraznak és abszolút íztelennek jellemzik. A Giuseppe’s vásárlói gyakran megjegyzik, hogy a szakácsok nem adnak hozzá elég tölteléket, így csak a tészta íze érezhető.

Minden írás és vélemény alapján a moszkvaiak már rég eldöntötték, melyik a legfinomabb Margherita pizza. Túlnyomó többségben a Zotman Pizza Pie szakácsai által felkínált lehetőség mellett szavaznak.

Mi a legfinomabb pizza Szentpéterváron (kiszállítással): vélemények

Ha az északi fővárosban találja magát, és meg akarja kóstolni a pizzát, az értékelések segítenek kiválasztani a legjobb létesítményt. Melyik a legfinomabb pizza Szentpéterváron? A rengeteg megjegyzésből ítélve a Little Italy kávézóban kell megrendelnie. Még az Italianskaya utcában is található, nem beszélve a belső terekről, amelyek a napsütötte Földközi-tenger gondolatait idézik.

Az északi főváros lakói sok pozitív véleményt hagynak a Caffe Italia pizzájáról. Az itt felszolgált töltött lapos kenyerek egyszerűen gigantikus méretűek, és sokáig emlékezni fogsz nagyszerű ízükre.

Aki már nem csak a pizzában, hanem a pinzában is jártas, az menjen a Goose Goose Bisztróba. Itt ételek széles választékát kínálják a legszokatlanabb töltelékekkel. Pinza rukkolával, szarvasgombás krémmel és pöttyökkel sok örömet okoz.

Melyik a legfinomabb pizza a világon?

Erre a kérdésre meglehetősen nehéz válaszolni, mert a világ minden országának megvan a maga kedvenc receptje.

Például a japánok biztosak abban, hogy az ő változatuk a legfinomabb és legérdekesebb. Pizzájukat "okonomiyaki"-nak hívják, és a vásárlók segítségével készítik el. Ők választják ki a tölteléket, a szakács elkészíti a tésztát és süt.

Indiában azt mondják, hogy csak a szakácsaik tudnak ilyen finom pizzát főzni. Receptje jelentősen eltér a klasszikus olasztól, mert az ételt serpenyőben készítik tésztából. Sőt, rengeteg fűszer és fűszernövény kerül a töltelékbe, amelyek a pizzát rendkívül csípős ételré varázsolják.

Melyik a legfinomabb pizza a világon? Valószínűleg az, akit szeretettel készítesz. Ezért készletezzen fel minden szükséges hozzávalót, és örvendeztesse meg szeretteit egy ízletes és aromás étellel.