Milyen levest szolgálnak fel. Leves receptek: kharcho, csirke, pulyka, gomba

Az instant levesek finomak lehetnek és kell is. A szokásos alapanyagokból gyorsan levest főzni egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Orosz népi instant leves - okroshka. Nagyon gyorsan elkészül - csak a zöldségeket fűszernövényekkel kell vágni, és kvast kell önteni. Annyi lehetőség van az okroshka számára, mint helyes pizza receptek. Vagyis mindegyik helyes, és csak az összetevők készletében különbözik, de nem a hozzáadás elvében. Próbáljon igazi kenyérkvaszt találni – ezt időnként sárga hordókban árulják, vagy legalábbis ne használjon szódát tucatnyi hozzávalóval, amit olykor ősi italunkként adnak át. Az okroshka lehet zöldség, hús, hal, ecetes zöldségekkel vagy anélkül, tejföllel, tormával, mustárral. És a kvast néha folyékony kefirrel vagy ayrannal helyettesítik.

Hozzávalók (1 adag):
1 tojás
½ friss uborka
2-3 zöldhagyma,
1 retek
50 g kenyér
kapor,
1 st. egy kanál tejfölt
1 teáskanál mustár
200 ml kenyérkvasz,
bors,
só.

Főzés:
A tojást 5 percig főzzük. Az uborkát és a retket apró kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Szárítsa meg a kenyeret (a kenyérpirítóban is megteheti), és vágja kockákra. A tojást lehűtjük, durvára vágjuk. Az edény aljába tesszük a tejfölt, rátesszük a zöldségeket, tojást, kenyeret és mustárt. Bors, só. Öntsük fel a kvasszal, és szórjuk meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

A spanyol leves nem nehezebb és nem hosszabb, mint az okroshka. Egyébként a gazpacho őse - egy egyszerű vízből, vajból, fűszerekből és kenyérből készült pörkölt - a világ minden hagyományos konyhájában megtalálható. Például az orosz konyhában a legközelebbi analóg a tyurya. A homályos neve ellenére börtön- ez egy nagyon érdekes és egyszerű leves, rokona a római légiósok híres pörköltjének. De vissza a jelenhez - a paradicsom csak a 19. század végén jelent meg a gazpachóban, aminek a spanyolok nagyon örültek.

Gazpacho

Hozzávalók (2 adag):
100 g kenyér
4 paradicsom,
1 uborka
1 édes paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 st. evőkanál olívaolaj
zöldek,
fekete bors,
só.

Főzés:
A kenyeret vízbe áztatjuk, a zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és távolítsa el a magokat. Az egészet turmixgépben turmixoljuk, adjunk hozzá jeges vizet vagy jeget, kapcsoljuk be még néhány másodpercig, és kész is a leves.

A hideg leveseknél egyszerűbbek az instant zöldséglevesek. Egyébként mostanában divatos Bonn leves fogyásért zöldségekből elkészítve. Működésének elve azon a tényen alapul, hogy szervezetünknek több energiára van szüksége a zöldségek megemésztéséhez, mint amennyit adnak nekünk. Természetesen több rostot, több vitamint és tápanyagot kapunk, és fokozatosan elolvad mindenféle lerakódás, zsír, rendbe hozza magát a szervezet. Előnyök, vitaminok, fogyás és új, friss ízek egy tányérban.

Hozzávalók:
100 g zöldzeller
2-3 izzó
4 paradicsom,
¼ fej káposzta
1 édes paprika
zöldek,
bors,
só.

Főzés:
A zellert, az édes paprikát és a paradicsomot öblítsük le, vágjuk durvára vagy közepesen, a káposztát és a hagymát aprítsuk fel, sózzuk meg és forraljuk fel 10 percig forrásban lévő vízben. A kész leveshez adjunk apróra vágott zöldeket, borsozzuk és tálaljuk.

A fogyás leves bármilyen zöldségből készülhet. A legfontosabb dolog - ne hagyja, hogy a zöldségek kellemetlen vizes zabkává alakuljanak. Használjon fűszereket, színezze ízlése szerint az ízét, tegye fűszeressé vagy nyájassá, próbáljon ki különféle zöldségkombinációkat, hagyományosan „fehérre”, „zöld-sárgára” és „pirosra” osztva, és ne feledje, hogy a burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. és nem sok nem segíti elő a fogyást.

Néha csak a levest kívánja, anélkül, hogy recepteket használna, és nem kíván bizonyos különleges összetevőket. Ezt a levest a nagymamám készítette el 10 perc alatt, amikor egy újabb nyirkos őszi napon megfáztam, és minden szürkének és komornak tűnt. De ez a leves visszaadta az életörömöt és a szépségbe vetett hitet. Összetétele misztikusan egyszerű: 1 burgonya, ½ sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma. A gyorsabb főzés érdekében jobb, ha a burgonyát nagyon finomra vágjuk, és a sárgarépát fokhagymával egy reszelőn dörzsöljük. 10 percig forraljuk, majd a burgonyát burgonyanyomóval összetörjük. Ne felejts el sózni! Természetesen, ha minden nap borscsot vagy kharchot eszik, ez a leves egyszerűnek tűnik, de ha a nehéz összetevőket tartalmazó második fogások sorozata után elfelejtette, hogy mikor főzte utoljára a levest, akkor ez egy isteni áldás. Levesbögrékben tálaljuk – így kényelmesebb.

A püréleves kicsit bonyolultabban készül, mint az okroshka, kivéve, ha konyhai robotgépet vagy turmixgépet igényel. A zöldségek elkészítésének két módja van: párolás és főzés. Pörköltnél növényi olajat és elősütést használnak, ami némileg tisztábbá és kontrasztosabbá teszi az ízt, de plusz kalóriát is ad néhány evőkanál olajnak köszönhetően. A főzés egyszerűbb, de valakinek ízetlen a főtt zöldségpüré íze, és vagy vajat, vagy forró tejet, esetleg élénk fűszereket szeretne hozzáadni.

Hozzávalók:
800 g sütőtök,
200 ml vizet
200 ml tej
só ízlés szerint.

Főzés:
Öblítse le és tisztítsa meg a sütőtököt. Vágjuk közepes darabokra, és öntsünk forrásban lévő vizet. Forraljuk fel és főzzük 3 percig. A tejet felmelegítjük, és a sütőtökkel együtt a fazékba öntjük. Só. A tökdarabokat a folyadékkal együtt a robotgép táljába tesszük és pürésítjük. Krutonnal vagy pirítóssal tálaljuk.

Hozzávalók:
1 sárgarépa
1 fehérrépa,
1 zeller gyökér
200 g zöldborsó,
1 burgonya
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma,
500 ml vizet

bors, só ízlés szerint.

Főzés:
A zöldségeket meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Vizet forralni. Egy mély serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál olajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát, majd a hagymát és a többi zöldséget. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedjük le a serpenyőt. Só. 10 percig pároljuk, majd áttesszük egy turmixgépbe. Péppé őröljük. Forrón tálaljuk. Húsleves bögrékben tálaljuk. A leves tetejét megszórjuk rozszsemlemorzsával.

A csirkelevesnél nincs is jobb. Mondjuk tovább – a csirkeleves egyszerű, gyors és meglepően finom. A csirke jól passzol a sárgarépához, a zellerhez, a burgonyához, a rizzhez és a fűszernövényekhez, például a kaporhoz.

Hozzávalók:
200 g csirke filé,
1 sárgarépa
100 g rizs
½ zeller gyökér
1 hagyma
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
kapor csokor,
fekete bors,
só.

Főzés:
Öblítse le a rizst több vízben. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Tegyünk a tűzre egy edényt 2 liter vízzel. A csirkét apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a zellert apróra vágjuk. Először megpirítjuk a csirkét, hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. A sülteket forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk. Forraljuk 15 percig alacsony lángon. Bors 3 perccel a kész. Kapcsold el a tüzet. Hagyja 5 percig főzni. Tálaláskor szórjuk meg a levest apróra vágott kaporral.

Egy másik figyelemre méltó összetevő a gomba. Levesekhez a vargánya vagy a csiperkegomba a legalkalmasabb. A szárított vargányát minden szupermarketben árulják, csak adjuk hozzá a zöldségleveshez, hogy elbűvölő gombaízt kapjunk. De ha nincs fehér, akkor használhatunk csiperkegombát vagy szélsőséges esetben fagyasztott gombát.

Hozzávalók:
200 g csiperkegomba,
1 burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
5-6 kelbimbó,
50 g vaj,
Babérlevél,
fekete bors,
só.

Főzés:
Öblítse le a gombát, tisztítsa meg, szárítsa meg. A zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A kelbimbót félbevágjuk. A burgonyát és a káposztát forrásban lévő vízbe küldjük. A gombát nagy tányérokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, megpirítjuk a gombát, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a sültet az edényhez. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Főzzük még 10 percig.

A legnagyobb kulináris feltalálók és a jó egyszerű főzés legőszintébb ismerői a diákok. Mit gondolhat egy diák a főzési folyamat felgyorsítására. De semmi koncentrátum és mesterséges adalék – az egészség fontosabb, mint a gyorsaság!

Hozzávalók:
100 g cérnametélt,
1 sárgarépa
3 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1 burgonya
1 csokor zöldhagyma
1 csokor petrezselyem
fekete bors,
só.

Főzés:
Forraljunk fel 1,5-2 liter vizet. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a fokhagymát, majd a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát. További 3 percig pirítjuk, és forrásban lévő vízbe küldjük. 5 perc múlva dobd bele a cérnametélt. Főzzük még 7 percig. A zöldeket apróra vágjuk és a leveshez adjuk, összekeverjük, borsozzuk, sózzuk. Hagyja pár percig főzni, és öntse tálakba.

A tésztát egyébként magad is elkészítheted, és még olcsóbb is lesz, mint a bolti, az íze pedig sokkal érdekesebb. Csak egy kis lisztre és 1 tojásra lesz szüksége. Nos, ha van egy kis csirke, gomba, vagy legalább kolbász vagy szalonna, akkor a cérnametélt leves aromája kozmikus lesz.

Hozzávalók:
200 g liszt
1 tojás
100 db csirke filé
vagy 50g füstölt kolbász vagy szalonna
kapor,
fekete bors,
só.

Főzés:
Forraljunk fel 1,5 liter vizet. Vágja a csirkefilét apró darabokra, és küldje el főzni. Az átszitált lisztből tölcsért készítünk, a közepébe beleütjük a tojást, megsózzuk, és kemény tésztát gyúrunk. Ha túl száraz, adjunk hozzá néhány csepp vizet. A tésztát sodrófával vagy palackkal kinyújtjuk, a felületét liszttel megszórva. Vágja hosszú tetszőleges "szálakra". Egyenetlenül vághat, nem számít. Küldje el a tésztát főzni a csirkével. Ha hús, kolbász vagy szalonna helyett, akkor serpenyőben süssük meg, és 3 perccel azután adjuk hozzá, hogy a tésztát forrásban lévő vízbe mártjuk. A tészta 5-7 perc alatt elkészül. Só bors. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott kaporral.

Ha levesre vágyik, és csak konzervbódé áll rendelkezésre, ajánlunk még egy gyorslevest a diákgyakorlatból.

Hozzávalók:
1 liter paradicsomlé
1 doboz konzerv borsó
1 csomag felvágott vagy bacon
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma,
fekete kenyér
fekete bors,
só.

Főzés:
Öntsük a levet a serpenyőbe, tegyük tűzre. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A szalonnát felaprítjuk vagy felszeleteljük, és serpenyőben megsütjük. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát a húshoz. Engedje le a vizet a borsóüvegből, és küldje el a forrásban lévő paradicsomléhez. A sült léhez adjuk, borsozzuk, sózzuk, ha szükséges, és 3 percig pároljuk.Fekete kenyérrel vagy rozspirítóssal tálaljuk.

Próbáltad már a menta levest? A mi ízlésünktől szokatlan gaz már régóta a levesekben él. Igaz, ez Európában és Amerikában van. Nos, miért rosszabb a mi mentánk, mint a tengerentúlon?

Menta leves szalonnával és tojással

Hozzávalók:
1 csokor menta
2 tojás,
2 csík szalonna
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
pár csepp tabasco szósz
fekete bors,
só.

Főzés:
Forraljunk fel 1 liter vizet. A szalonnát csíkokra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát felaprítjuk. A szalonnadarabokat egy serpenyőben megpirítjuk, fokhagymát, majd hagymát adunk hozzá. Küldje főzni. Vágja fel a mentát, és tegye át egy tálba. Közvetlenül a serpenyőbe ütjük a tojásokat, és villával gyorsan megbolyhosítjuk. Adjunk hozzá borsot, Tabasco szószt, sót. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni a levest 3 percig.

Az instant levesek olyan egyszerűen elkészíthetők, mint néhány szendvics, de sokkal egészségesebbek és ízletesebbek. Főzz nyugodt szívvel, és minden gyorsan és egyszerűen megy!

Minden háziasszonynak sietve ismernie kell a levesfőzés receptjeit, mert nincsenek kizárva azok a helyzetek, amikor gyorsan kell főzni, és gondolkozni kell, mondhatni, nincs idő.

Számos, általam tesztelt gyorsleves elkészítési receptet ajánlok. Nagyon tetszett az így elkészült ételek íze. Ez a 7 kedvenc receptem. Meglátod, többször is jól fognak jönni neked.

Leves kolbásszal csirkelevesben

Ezt az első ételt 20 perc alatt elkészítheti. Ebben a receptben a leghosszabb idő a csirkeleves forralása. A húslevest a csirke bármely részéből elkészítheti, ami a hűtőszekrényben van.

A csirkét megmossuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 15 percig forraljuk, kész a csirkeleves. Vegye ki a főtt csirkét a serpenyőből, és egy másik étel, például Olivier saláta elkészítéséhez használhatja.

Amíg a csirke sül, a kolbászokat karikákra vágjuk, és serpenyőben vajban kisütjük, a lehető legkisebbre aprított hagymát és reszelt sárgarépát adunk hozzá.

A zöldségek megsütése után csökkentse a hőt a serpenyő alatt, fedje le fedővel, hogy a tartalma kialudjon. Ne felejtse el időnként megkeverni.

A kész csirkehúslevesbe leengedjük a kis kockákra vágott burgonyát, a serpenyőből a zöldségeket kolbásszal, egy ömlesztett sajtot és további 5 percig főzzük a levest, ne felejtsük el megsózni.

Tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket. Egyetértek, elég gyors leves, de az íze ettől nem fog szenvedni.

halászlékonzerv

Ez a kedvenc gyorsleves receptem. 15 perc alatt elkészíthető. Kezdésként egy fazék vizet teszünk a tűzre, majd mi magunk kezdjük a zöldségek elkészítését a leveshez: a burgonyát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk és dörzsöljük, a sárgarépát megtisztítjuk és apróra vágjuk. hagymát.

A burgonyát egy fazék vízbe küldjük, és oda teszünk egy lavrushka levelet és őrölt fekete borsot.

Sárgarépából és hagymából átfőzést készítünk, amihez hozzáadjuk a halkonzerv tartalmát (saurry, szardínia, rózsaszín lazac, tőkehal és bármilyen más hal saját levében megfelelő). 2 perc múlva tegyük át a túlsütést a serpenyőbe.

Főzzük további 5 percig, ne felejtsük el megsózni. Így hát sietve főztünk még egy levest.

Leves - püré gombával és brokkolival

Az első fogás elkészítéséhez a kedvenc csiperkegomba vagy laskagomba alkalmas. Használhat fehér gombát is.

Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Ezután serpenyőben megpirítjuk a gombát a brokkolival együtt. Turmixgép segítségével sült és lágyított termékekből burgonyapürét készítünk, amelyből tejszínt adunk hozzá. Tegye a pürét egy serpenyőbe, hagyja pár percig forralni, és ízlés szerint sózzuk.

Ha kalóriadúsabb ételt szeretne főzni, adjon hozzá apró kockákra vágott burgonyát. A brokkolihoz jó karfiolt adni. Tejszín helyett használhatunk tejfölt. Egy tálban, levessel tálalva pedig tehetünk bele egy fél főtt tojást vagy kekszet. Ennek a gyors meleg ételnek az elkészítése általában 10-15 percet vesz igénybe. Egyetértek, nagyon jó recept.

Cérnametéltes leves sampinyonnal

Kezdjük a szükséges termékek elkészítésével: csiperkegomba, friss, fagyasztott, egy hagyma, apró ömlesztett sajt, bármilyen cérnametélt, növényi olaj, őrölt fekete bors, curry és természetesen só.

Kezdjük azzal, hogy egy serpenyőben felmelegítjük a leveshez való vizet. Amíg melegszik, növényi olajon megpirítjuk a gombát és a hagymát. Miután a víz felforrt, tegyük a serpenyőbe a gombát és a hagymát, az apróra vágott sajtot és a cérnametélt, hagyjuk 5 percig forralni. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. Ennyi, jó étvágyat mindenkinek!

Leves húsgombóccal

Ha van darált hús a hűtőszekrényben, akkor segít egy gyors leves elkészítésében a következő recept szerint. Vegyünk darált húst, burgonyát, hagymát és sárgarépát, lehet egy kis zöldet.

Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Ezután sózzuk, borsozzuk a darált húst, és formázunk belőle kis fasírtokat, hogy gyorsabban megsüljenek.

Ezt követően az olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a szintén finom reszelőn reszelt sárgarépát.

Egy serpenyőbe tegyük apró kockákra vágott burgonyát, sült gyökérzöldségeket, fasírtokat, sózzuk a húslevest ízlés szerint, főzzük 10-15 percig.

Egy gyorslevest díszíthetünk zöldekkel.

Burgonya és tészta leves

Ez az első étel böjtben is elkészíthető, mert a receptben szereplő összes termék sovány. Nagyon fontos, hogy az étel szép legyen.

Amíg az első fogás vize forr, a sárgarépát koreai salátareszelőn feldaraboljuk, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A felaprított gyökérzöldségeket növényi olajban sütjük.

A túlfőzést egy lábosban elterítjük, ott a burgonyát, hosszú, vékony rudakba vágva, 5 percig forraljuk a levest, hozzáadjuk az otthon lévő tésztát. A tésztát szeretem a legjobban használni. 5 perc múlva a leves megfő. Ismét gyorsan, 15-20 perc alatt.

Gombaleves savanyúsággal

Egy kétliteres serpenyőben forraljuk fel a gombát, bármilyen van. A leggyorsabbak természetesen csiperkegombát és vargányát főznek.

Ezután adjunk hozzá kockára vágott nyers burgonyát, finomra vágott hagymát, paradicsom szeleteket, bármilyen zöldet, fekete borsot és ízlés szerint sót adjunk a gombaleveshez.

Ennek a gyors levesnek az elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe. Tálalás előtt ízesítsük a levest tejföllel és vékonyra szeletelt savanyúsággal.

Bár minden étel ilyen könnyen elkészíthető lenne!

A modern életritmus nem mindig teszi lehetővé, hogy helyesen étkezzünk. A zsúfolt munkaidő arra kényszerít bennünket, hogy egy hamburgert vacsorázzunk és kólát igyunk. Hamarosan puffadás, kólika és elnehezülés jelenik meg. A megfelelő kiút ebben a helyzetben az instant levesek.

Köztudott, hogy a leves sokkal egészségesebb, mint a zsemle. Ha a gyorsétterem helyett a folyadékot részesíti előnyben, akkor normalizálja a gyomor munkáját, és jó egészséget ér el. Egy gyors és ízletes leves elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe, de sokáig érezni fogja jóllakottságát. A leves gyors elkészítéséhez vízre és ... magára a levesre lesz szüksége. Ha dolgozik, forraljon vizet, öntse a zacskó tartalmát egy csészébe, és keverje meg - a leves készen áll egy gyors kézre.

Ha otthon van, és gyorsan szeretne levest főzni, de érdekli az ízletes eredmény, akkor felmerül a következő kérdés - milyen levest kell gyorsan főzni. Az összetevőktől függően számos lehetőség közül választhat. Például egy egyszerű és gyors zöldségleves elkészítéséhez nem kell órákig varázsolni. Elég néhány hozzávalót beletenni, de úgy, hogy táplálóak legyenek. Például egy gyors zöldségleves.

Hozzávalók:

burgonya - 4-5 db;
karfiol - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
búzadara - fél pohár;
tojás - 2 db;
izzó - 1 db;
fűszereket.

Főzés:

A káposztát jól öblítsük le, és külön bokrokra törjük.
A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. Mindezt a káposztával együtt forrásban lévő vízbe öntjük.
Amíg sül, gombócokat készítünk. Egy tálban felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a búzadarát, a fűszereket, és óvatosan összekeverjük, hogy ne legyen csomós.
Amikor a zöldségek készek, vegyünk egy kiskanalat, gyűjtsük össze vele ezt a keveréket, és lassan engedjük bele a levesbe.
Amikor az összes galuska a levesben van, 5 percig lassú tűzön hagyjuk állni.Kész a leves. A színért adjunk hozzá különböző zöldeket egy gyors zöldségleveshez.

Tippünk: Vágja vékony szeletekre a sárgarépát, így a burgonyával együtt sül meg. A galuskához érdemesebb egy kávéskanálnyit venni, mert nagyon megduzzad. A gombócokat pedig mindenképpen fűszerezd, mielőtt a levesbe teszed. Maga az étel bármikor fűszerezhető. És ne feledje, nem lehet gyakran beavatkozni, a káposzta zabkává alakulhat.

Hozzávalók:

csirke hát - 2 db;
burgonya - 4-5 db;
sárgarépa - 1-2 db;
izzó - 1 db;
babérlevél - 2-3 darab;
fekete bors - néhány borsó;
fűszereket.

Főzés:

Öblítsük le a csirke hátát, hámozzuk meg és dobjuk egy fazék vízbe, hagyjuk felforrni.
Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, hagymát, fűszereket.
A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez.

Hozzávalók:

burgonya - 4-5 db;
tejföl - 1 csomag;
liszt - 2-3 evőkanál. l.;
Babérlevél;
fekete bors;
fűszereket.

Főzés:

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket.
Egy külön lábosban óvatosan keverjük össze a lisztet felforralt vízzel, majd öntsük bele a tejfölt, és keverjük újra. Jobb keverőt használni.
Amikor a burgonya kész, lassan öntsük hozzá a tejfölös keveréket, és óvatosan keverjük össze, nehogy csomók képződjenek.
Hagyja alacsony lángon 2-3 percig. Kész a leves.

Amint látja, egy gyors és ízletes leves elkészítése kis mennyiségű hozzávalóból ugyanolyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. És ha érdekli a leves a gyors fogyáshoz, akkor válassza a csirkét vagy a tejfölt. De akkor ne tegyen lisztet, hanem öntse bele az alacsony zsírtartalmú tejfölt. És adjunk hozzá kevesebb burgonyát és fűszereket.

Tippünk: Egy gyors és finom csirkeleveshez használjunk fűszernövényeket és aromás gyökereket. Például, hogy csavarja a szokatlant, forralja fel 4-5 borsó szegfűborssal, majoránnával és petrezselyemgyökérrel. Ez finom és kifinomult ízt ad a húsnak. Vagy próbálja ki a Herbes de Provence-t, amely menta, kakukkfű, majoránna és más illatokat tartalmaz. Ez a fűszerezés kiválóan alkalmas levesekhez, pilafokhoz, hús- és zöldségételekhez, javítva az ízüket. Ne féljen varázslatos lenni, és látni fogja, hogy még soha nem volt fűszeresebb aroma a konyhájában!

Ha kíváncsi, hogyan kell gyorsan főzni a borsólevest, akkor fagyasztott vagy konzerv borsóra van szüksége.

Hozzávalók:

burgonya - 3-4 darab;
borsó - fél doboz konzerv vagy 1 csésze fagyasztott (250 ml);
sárgarépa - 1-2 db;
babérlevél (ízlés szerint);
fekete bors;
fűszereket.

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra és vékony szeletekre vágjuk. Forró vízbe dobjuk fűszerekkel és babérlevéllel.
Ha a borsó megfagyott, 10 perccel korábban adjuk hozzá, mint a többi zöldség, ha konzerv – 5 perccel azelőtt, hogy készen lesz.

Ha gyorsan szeretne borsólevest elkészíteni a munkahelyén, vigyen magával zacskót a tartalmával együtt. Az élvezethez csak öntsünk rá forrásban lévő vizet. Az ilyen instant leveseket a legközelebbi kávét és teát árusító bódéban lehet vásárolni.

Szüksége lesz az őszi készletekből megmaradt szárított gombára, és ha nem, akkor a bolt segít. A szárított gomba gyorsabban megsül, mint a friss gomba, és sok időt takarít meg.

Hozzávalók:

szárított gomba (bármilyen) - 1 csomó;
burgonya - 4-5 db;
sárgarépa - 1-2 db;
izzó - 1 db;
Babérlevél;
fűszereket.

Főzés:

A hagymát megtisztítjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk babérlevéllel és fűszerekkel.
A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra és vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz.
A gombámat és a többi hozzávalóhoz is hozzáadom.

Tippünk: A fűszerezéshez hagymával és őrölt pirospaprikával is készíthetünk párolást.

Miso - instant leves

Ez a finomság egy fermentált szójapaszta rizzsel, búzával, árpával, sóval és vízzel. Különböző lehetőségek vannak az elkészítésére, például burgonyával, sertéshússal, gombával, hínárral és egyéb összetevőkkel. Fontolja meg a "Miso zöldségekkel" receptet.

Hozzávalók:

cukkini vagy cukkini (kicsi) - 1 db;
sütőtök - 150 g;
zeller - 1 db;
wakame alga - 1/2 teáskanál;
miso paszta - 2 evőkanál;
hagyma - 1/2 db;
sárgarépa - 1 db;
szójaszósz - ízlés szerint.

Főzés:

A cukkinit, a sütőtököt és a zellert apró kockákra vágjuk, közepes lángon feltesszük főni.
Pároljuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát növényi olajon 10 percig.
Amikor a tök a húslevesben megpuhul, csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a párolt sárgarépát és a hagymát a húsleveshez, és 5 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a levest.
Só helyett ízlés szerint adjunk hozzá miso pasztát, hínárt és szójaszószt. Jó étvágyat!

Amint látja, a gyorsleves receptje nagyon egyszerű. Ha ezzel a levessel szeretne étkezni a munkahelyén, akkor minden szupermarketnek megvannak a fajtái, például a "Ryotei" wakamével, a sült babgulyás, az "Awas" és mások, amelyeket csak vízzel kell feltölteni.

Ez a finomság nagyon népszerű, mert nagyon ízletes és tápláló.

Hozzávalók:

200 g ömlesztett vagy lágy sajt;
200 g brokkoli virágzat;
200 g zöldborsó (konzerv);
200 g félig füstölt kolbász;
Sárgarépa - 1 db;
Izzó - 1 db.;
gerezd fokhagyma;
fűszereket.

Főzés:

Főzzük meg a brokkolit fűszerekkel. Jobb, ha sok vizet teszünk, körülbelül 2 litert.
Vágjuk a sárgarépát, hagymát, kolbászt. Mindent külön-külön sütünk.
Mindezt hozzáadjuk a már elkészített káposztához. Hozzáadjuk a borsót.
Adjuk hozzá a sajtot és a finomra vágott fokhagymát, keverjük össze.
Most adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezután fedjük le és hagyjuk 20 percig főzni.

Megszórjuk fűszernövényekkel, és sajtrudakkal tálaljuk a pikantéria kedvéért.

Tanácsunk: Ha kemény sajtunk van, akkor először lereszeljük, felöntjük kevés forró húslevessel, és sűrű tejföl állagúra daráljuk.

Mint látható, az instant leves receptjei változatosak és praktikusak. Ezenkívül ízletesek és eredetiek. Az már más kérdés, hogy számodra mi a leggyorsabb leves. Végtére is, még egy kétkomponensű edényben is hatalmas mennyiségű fűszert és gyökeret helyezhet el az íz javítása és a héj hozzáadásához, ami elegendő időt igényel.

Finom leves - gyors és egyszerű

Ennek a népszerű közép-ázsiai nemzeti ételnek számos változata létezik. Ujgur, üzbég, kirgiz, dungán, kazah, tadzsik, krími tatár…

A népszerű közép-ázsiai lagman étel első és második fogásként is tálalható. Nálunk általában levesként emlegetik, a keleti konyhában pedig melegen tálalják, de minden bizonnyal egy tál húslevest tesznek mellé...

A paradicsomkrém-leves egész évszakban jó. Nyáron érett piros paradicsomból, télen saját levében konzervből főzhető ...

A Chorba a kvasson főzött román, moldvai, török, szerb, bolgár és macedón nemzeti sűrű forró levesek neve. Főzési idő 2,5 óra…

A halleves elkészítése meglehetősen egyszerű, de a főzés során óvatosnak kell lennie - ha a húsleves megemésztődik, keserű ízű lesz. A nagyon olajos halat nem szabad húsleves főzéséhez használni...

A ruff halászlé nagyon illatos és ízletes, ha frissen fogott halból tűzön főzzük egy edényben a folyóparton. Főzési idő 1 óra...

A grúz konyhában nincs sok leves, de a rendelkezésre álló levesek könnyen elkészíthetők, nagyon népszerűek és sok helyet adnak a különféle főzési lehetőségeknek - a feladattól és a rendelkezésre álló termékkészlettől függően ...

A nyúlételek nem gyakran jelennek meg az asztalainkon, és ebből szinte soha. De hiába! A nyúlhús nem sokkal drágább, mint a csirkehús, és táplálkozási tulajdonságaiban sok tekintetben felülmúlja azt ...

A csirkeleves a világkonyha klasszikusa. A világ egyetlen konyhája sem nélkülözheti. Csirkeleves alapján rengeteg finom levest főzhet. A megfelelően főzött csirkehúsleves igazi csemege, tojással és fűszernövényekkel fűszerezve pedig teljes értékű ebéd lesz belőle...

Íme a csirke húsleves kínai változata, harmonikus és tökéletesen kiegyensúlyozott – akárcsak minden ázsiai étel. Bármilyen konyhában felhasználhatod levesek alaplevesének...

Egy ilyen levest - kiadós, könnyű és egyszerű - Kínában szokás készíteni. Elkészítéséhez a legfrissebb tojásokat kell venni nagyon világos sárgájával, akkor a tojásleves nagyon elegáns lesz: élénk, gazdag húsleves szín, zöldborsó, vörös-fehér rák ...

Ebben a levesben sokkal finomabbak a húsgombócok, mint a megszokottak, mert a rendes kenyér helyett a darált húsban morzsolt kifli, és minden fasírt belsejében egy darab vaj...

Kacsaleves receptje: 1. A kölest forró vízben megmossuk, szitára tesszük és leszárítjuk. A kacsából a lehető legtöbb bőr alatti zsírt kiszedjük, annyit felaprítunk, hogy elég legyen 3 ek. kanalak...

Néha lenyűgöző eredményeket érhet el a legszokványosabb termékekkel. A javasolt csirkekrémleves ennek élénk megerősítése. Recept: 1. Távolítsa el a héj felső rétegét a fokhagymáról, kissé nyomja szét a gerezdeket. Négy fóliát veszünk, félbehajtjuk, hogy 20x20 cm-es négyzeteket kapjunk ...

1. Hámozzuk meg az uborkát (ha túl nagyok a magok, azt is eltávolítjuk). Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a zöldségeket, 10 perc alatt puhára sütjük, folyamatos keverés mellett...

Egy ilyen kenyér "fazékban" bármilyen levest tálalhatunk: gombát, hagymát, sört... Főzési idő 1 óra 40 perc. 1. 1 órával korábban elkészítjük az „edényeket”. Minden cipóról levágjuk a felső harmadát - a "fedelet" ...

Természetesen kár azért a húsért, amit ennek az erős húslevesnek a derítésére fordítottunk, de az eredmény megéri. Tálalás előtt 4 órával kezdjük el főzni. Consomme receptje: 1. A konsomméhoz a szegyet és a csirkét tegyük egy nagy serpenyőbe, öntsünk fel négy liter hideg vizet, forraljuk fel lassú tűzön, távolítsuk el a habot...

A fűszeres thai konyha minden rajongója biztosan kipróbálta ezt a levest. A thai Tom Yam leves garnélarákkal otthoni főzése egyáltalán nem nehéz, ha minden szükséges termékkel rendelkezik, vagy megfelelő helyettesítőt talál rájuk ...

Ennek a leghíresebb olasz levesnek nincs egyetlen helyes receptje. Baromfit, húst, tésztát és csak zöldséget tesznek bele ... Összetétele nagyban függ az évszaktól és az elkészítési helytől ...

Az összes szükséges hozzávalóval (lehetőleg nem fagyasztva, hanem frissen) egy ilyen kukoricaleves könnyen elkészíthető. Remekül mutat majd az ünnepi asztalon, és örömet okoz az európai konyha szerelmeseinek és az ázsiai konyha híveinek is…

Recept: 1. Tegye a pépet a hátsó lábról és a szegyről egy nagy serpenyőbe, öntsön fel 2,5 liter hideg vizet. Lassú tűzön forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt minimálisra...

Természetesen sokan azt mondják, hogy a sóskaleves eredeti orosz étel. És ezzel nem lehet nem egyetérteni. Valóban, a sóska egyike azon kevés hazai C-vitamin-forrásnak. De ha unja a hagyományos tojásos zöldlevest, próbálja meg főzni a francia változatát...

Ezt a levest a legjobban őszhez közelebb készíteni túlnőtt, cukkini sütésére alkalmatlan. És mivel a cukkini jól tárolható a fagyokig, télen is főzhet cukkinipüré levest ...

Ebben az egyszerű és kényelmes receptben az ízletes sovány káposztaleves gombaleves főzéséhez a gombák aromáját nem tömíti el a káposzta, éppen ellenkezőleg, a savanyú káposzta savanyúsága nagyon megfelelő a gombalevesben ...

Az ilyen káposztalevest a hagyományos orosz konyhában "gazdagnak" nevezik. Bőséges húslevesben főzik, nagyon ízletesek és kielégítőek. Marhahús helyett bármilyen más húst is használhat - bárányt, sertéshúst, baromfit és még vadhúst is. A húslevesből főtt húst minden tányérban egyenlően elhelyezik, vagy külön tálalják ...

Ez a savanyúság nem csak a nagyböjt napjaiban jó. Télen ez az illatos pörkölt száraz vargányával és savanyúsággal nagyon étvágygerjesztő és ízletes ...

Üzbegisztánban ezt a kiadós levest „folyékony pilafnak” nevezik, mert szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a pilaf, és a mastava, mint a pilaf, a zirvak elkészítésével kezdődik - sárgarépával, hagymával és fűszerekkel sütve ...

A Lagman üzbégül egy különleges sülttel fűszerezett tésztás étel, fűszerkészlettel. Egy ilyen lagman számára speciális tésztákat készítenek, amelyekhez a tésztát általában vízben gyúrják, olajjal megkenik, és vékony, körülbelül 5 méter hosszú kötegekbe húzzák ...

Az üzbég Shurpát 2,5 órán át főzik. Az üzbég shurpa receptje: 1. Vágja fel a húst nagy adagokra, csonttal vagy anélkül. A sárgarépát ferdén nagy rudakká vágjuk. Kövér farokzsír apró kockákra vágva...

Az üzbég konyhában gyakran használnak különféle vörös húsleveseket. Szivacsos csontokon alapulnak, amelyek a csőszerű húsleves csontokkal ellentétben, amelyekben sárga zsíros velő található, porózus szerkezetűek és vörös "sovány" velőt tartalmaznak ...

A csirke nagyon népszerű a vietnami konyhában. Nedves, forró éghajlaton a fűszeres csirkehúsleves elősegíti az anyagcserét. A vietnami csirkeleves könnyen elkészíthető és nagyon kielégítő…

Pulykaleves receptje: 1. Tegye a pulykacombot egy serpenyőbe, és öntsön fel 2 liter hideg vizet. Közepes lángon forraljuk fel, távolítsuk el a habot, tegyük bele a babérlevelet és a borsot, mérsékeljük a lángot, és főzzük 1 órán át...

Thai kókuszleves receptje: 1. A csirkefilét forrásban lévő húslevesbe tesszük, felforraljuk, a habot leszedjük. Minimálisra csökkentjük a tüzet, főzzük 10 percig, zárjuk le a fedőt, hagyjuk állni a húslevesben 40-60 percig ...

Ehhez a leveshez a tésztát otthon kell elkészíteni - ez egyáltalán nem nehéz, és az eredmény kiváló lesz. A csirkeleves házi tésztával és gombával 1,5 óra alatt elkészül…

Koreai kacsaleves receptje: 1. Vágjuk le a kacsahúst a csontokról. A zsírt eltávolítjuk (továbbra nem lesz rá szükség). A kacsacsontokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, leszedjük a habot és 1,5 órán át főzzük...

Csirkebeles leves receptje: 1. Mossuk meg a belsőséget, vágjuk mindegyik májat 4 részre, a gyomrot vékony csíkokra vágjuk, a szíveket hosszában kettévágjuk...

Ha a tejszín - a csirkeleves kicsit unalmasnak tűnik számodra (azt mondják, nincs benne mit rágni) - tálaláskor adj a leveshez egy kis rántott húst vagy kekszet. Főzési idő 2 óra...

A burgonyapüré leves receptje: 1. A lazac fejét, gerincét és farkát egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a félbevágott hagymát, a kaprot és a fekete borsot...

A vegetáriánus borscs receptje: 1. Hámozzuk meg a céklát, vágjuk vékony csíkokra. Egy serpenyőben 2 ek. evőkanál olajat, és citromlé hozzáadásával 5-10 percig pirítjuk a céklát...

A Madrid fokhagymaleves remek módja annak, hogy ne csak a fokhagymát, hanem a szárított kenyeret is finoman felhasználjuk. Főzési idő 30 perc. 1. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk...

Leves - pépesített spenót - könnyű, de ugyanakkor nagyon kielégítő. A spenót levele gazdag növényi fehérjében – bennük van (más zöldségekhez képest) a legtöbb. Ezenkívül a spenótban sok jód van, valamint vas, amely könnyen felszívódik, ami azt jelenti, hogy növeli a hemoglobin szintet és segít a vérszegénység leküzdésében…

Ez a gazdag vegetáriánus leves semmivel sem rosszabb, mint a hús. Leves – babpüré receptje: 1. Áztassuk a babot 10 órára hideg vízbe, majd szűrőedényben öblítsük le hideg folyóvíz alatt. Ismét öntsön fel két liter hideg vizet, és forralja fel körülbelül 1,5 órán át.

A Vichyssoise kifejezést gyakran használják a modern francia konyhában minden olyan burgonya alapú zöldségételre, amelyet hidegen szolgálnak fel. Főzési idő 2 óra...

A lencse nagyon egészséges és ízletes termék. Fehérjében és vasban gazdag, ennek köszönhetően számos sovány étel része. Lencséből salátákat, fasírtokat készítenek, a lencseleves pedig nagyon finom és tápláló...

Néha a leghagyományosabb dolgok meglepően ízletesek. Egy kis illatos hajdina, hús és zöldség - és máris kész a hajdina leves - egy csodálatos egytál vacsora!

A gazdag és illatos zöldségleves kiváló alap bármilyen leves elkészítéséhez, és öröm főzni rajta rizst, kölest, hajdinát, zabpelyhet. Tálalás előtt 3,5 órával kezdjük el főzni...

Levesek konyhánk legfontosabb elemei. A viszonylag alacsony kalóriatartalom ellenére (kb. 20-25 kilokalória literenként), a glutin és az extraktumok jelenlétének köszönhetően elképesztő tápértékkel rendelkeznek. Minél több extrakciós anyagot tartalmaz a húsleves, annál aromásabb és ízletesebb, annál erősebben hat a húsleves az étvágy növekedésére, annál jobban felszívódik a vacsoránál elfogyasztott étel. Ezért a leveseket szolgálják fel első fogásként. Ezen az oldalon finom és egészséges levesrecepteket, valamint tippeket talál a leves megfelelő főzéséhez.

A hagyományos levesek főzéséhez elég sok idő és hús vagy húsleves kell. A könnyű zöldségkrémlevesek már más kérdés, olcsók, gyorsak és mindig finomak...

A Shurpa nem leves a szó valódi értelmében, mivel főzés után az első és a második fogásra osztják. A hús burgonyával és zöldségekkel külön tálcára kerül, a zöldségleves pedig ...

Készítsd el ezt a könnyű és egyben tápláló céklát, felfrissít a nyári melegben, lendületet és energiát ad. Könnyen elkészíthető, minden hozzávaló egyszerű, egészséges és olcsó...

Körülbelül fél órát vesz igénybe egy ilyen leves elkészítése, és kiváló első fogást kap: finom, illatos, tápláló, a gyerekek imádják. Ajánlom mindenkinek...

Aki azt hiszi, hogy a sovány borscsot csak böjtkor eszik, az nagyon téved. A gombás borscs annyira kiadós, ízletes és illatos, hogy minden bizonnyal kedvenc étele lesz...

Ez a leves diétásnak számít - könnyű és tápláló, gyakorlatilag állati zsiradékot nem tartalmaz, gyermekeknek és nagykorúaknak, sőt mindenkinek, aki vigyáz az egészségére...

A kombinált hodgepodge íze mindig gazdag és erős, ezért, és még a magas fehérjekoncentráció miatt is, a húsos hodgepodge 100%-ban igazi férfi ételnek számít...

Ez a leves finom és egyben gazdag ízű, könnyen és egyszerűen elkészíthető, nagyon szép és étvágygerjesztő - sokszínű zöldségdarabok a legfinomabb sajtlében...

Tavasszal és nyár elején nincs is jobb a vitaminos zöldkáposzta levesnél. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, ehhez szükségünk van: húsleves, 2 csokor sóska, zöldhagyma, burgonya, sárgarépa ...

Ez a recept böjtre, valamint állati fehérjét nem fogyasztó emberek számára is alkalmas. A Shchi hús nélkül készül, de a bab jelenlétének köszönhetően elég kielégítőnek és táplálónak bizonyul...

A savanyúság receptjei közül én az árpagyöngyét szeretem a legjobban. Az árpa és a savanyúság egyedi ízt ad a savanyúságnak. Hozzávalók: marhahús, árpa, burgonya, sárgarépa...

Mindenki szereti ezt az ízletes, egészséges és tápláló ételt. Annak ellenére, hogy a borscs főzése meglehetősen egyszerű, ez nem mindig lehetséges. E recept szerint a borscht finom, gyönyörű és gazdag lesz ...

Készítse el ezt a finom és praktikus levest. Összességében a darált hús, a burgonya, a sárgarépa és a hagyma mindössze fél óra alatt finom vacsorát készíthet, ügyességgel pedig még gyorsabban főzhet ...

Egyszerű, gyors és praktikus recept egy finom gazdag gombaleveshez. Friss és fagyasztott gomba is megteszi. Gombaleves receptje sampinyonnal és gyöngy árpával...

Ez az egyszerű és kielégítő orosz étel már régóta nemzeti szeretetre és elismerésre tett szert. Megosztom nagymamám receptjét, a káposztaleves finom, tápláló és ugyanakkor könnyű ...

A Rassolnik egy népszerű orosz étel, amelynek fő összetevője a savanyúság és a sós víz. És beleszerettem ebbe a levesbe finom savanykás íze és praktikussága miatt...

Ennek a levesnek a klasszikus receptje szükségszerűen marhahúsból készült, diót, rizst és egy másik nagyon fontos összetevőt tartalmaz - a tkalapit, amelyet most sikeresen helyettesítenek a tkemali szilva szósszal...

Nincs is egyszerűbb a húsleves főzésénél, de ahhoz, hogy a húsleves ne csak ízletes legyen, hanem átlátszó is legyen, mint egy könnycsepp, elég csak néhány szabályt betartani...

Főzd meg ezt a rendkívül finom csirkehúslevest rizzsel. Ne feledje, hogy gyermekkorában illatos, csirkecombbal és zsenge rizzsel. A főzés nagyon egyszerű. Először tiszta csirkehúslevest főzünk, majd ...

Kedvenc levesrecept: gyors és praktikus. Mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. És a monotónia elkerülése érdekében különböző cérnametélteket teszünk. A legszebb leves, ha sokszínű cérnametéltet teszel...

Mindenki szereti a borsólevest, de nagyon gyakran más, gyorsabban elkészíthető ételeket részesítenek előnyben. Már nem kell egy éjszakára beáztatnod a borsót, ezzel a recepttel nagyon gyorsan elkészítheted ezt a puha levest...

A nyári melegben nincs is jobb egy frissítő, ízletes és illatos okroshkánál. Milyen okroshka recepteket nem találtak fel: kefiren, savón és még vízen is, de a kvasson lévő okroshka a legfinomabb ...

A legfinomabb halászlé a frissen fogott élő halból készült halászlé. Az Ukha többféleképpen elkészíthető, de megosztom a receptet, hogyan főzik a dnyeper halászok a juskát...

Ez a rendkívül gyengéd és könnyű fiatal cukkini krém feltölti a szervezetet a nagyon szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, energetizál, segít megőrizni a fiatalságot, a harmóniát és a szépséget...

Sokan hallottak a gazpacho-ról – egy friss paradicsomból készült spanyol levesről, és arról is, hogy a nyári melegben nincs is jobb egy hideg levesnél. A gazpacho elkészítése nagyon-nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hihetetlenül gyors ...

Egy másik diétás leves is megfelelő, amelyet a kertben frissen szüretelt borsóból készítenek, vagy frissen fagyasztott borsó. Próbáld ki, nagyon finom, és rendkívül hasznos...

Aki követi a figurát, akinek fontos a fiatalság és az egészség, az tud a tök varázslatos tulajdonságairól. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy szeresse meg ezt a narancssárga csodát, főzze meg ezt a finom és tápláló vitaminlevest ...

Hogyan kell levest főzni

Ahhoz, hogy a húsleves telített legyen, a húst hideg vízzel kell önteni. A levest gyorsan felforraljuk, majd alacsony lángon felforraljuk.
Ha a húslevest nagy lángon főzzük, akkor a hús ízletesebb lesz, és a húsleves nem olyan gazdag.
A leves főzésekor minden zöldséglerakás után a levest gyorsan felforraljuk, majd csökkentjük a hőt.
Lassú körkörös mozdulatokkal keverjük össze a leveseket. Csak ebben az esetben nem sérül a levesben lévő zöldségek épsége.
Ne adjunk vizet a húsleveshez, ez nagymértékben rontja a húsleves ízét. Ha fel kell tölteni (erősen sózott vagy kevés folyadék), akkor forrásban lévő vizet használjon.
Hogy a leves vagy a húsleves ne veszítse el gyönyörű átlátszó színét, főzés után mindig távolítsuk el a babérlevelet a levesből.
Bármilyen leves sokkal finomabb lesz, ha a leves főzése után hagyja egy kicsit főzni.
A levest lassú tűzön, fedő nélkül melegítsük fel. Így jobban megőrzi átlátszóságát és ízét.

Mikor kell sózni a levest

Húsz perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a húslevest.
A főzés elején sózzuk meg a hallét.
Sós gombalevesek a főzés legvégén.
A legfinomabb gombaleves vargányából, csiperkegombából vagy morzsákból készül.
Ahhoz, hogy a gombaleves ízletes és gazdag legyen, jobb, ha nagy szárított gombákat és kicsiket is használunk. A nagy gombák sötét színt és finom ízt adnak a húslevesnek, míg a kicsik aromát adnak.
gazdagabb lesz, ha a szegyből főzzük.
Néhány perccel a főzés vége előtt apróra vágott salátapaprikát adunk a borscshoz. A bors megerősíti az ételt, különleges ízt ad.
Minden savanyúság fő összetevője az ecetes vagy konzerv uborka, az uborka savanyúsága és a passzivált zöldségek. A többi hozzávaló nagyon eltérő lehet, a recept nevétől és a séf ötletétől függően.
Ha az árpát olajban pároljuk, és nem főzzük, akkor a savanyúság sokkal finomabb lesz.
Ha a savanyúság nem elég éles, akkor főtt uborka savanyúságot (előszűrt) adunk hozzá.
Ahhoz, hogy az árpagyöngyleves szép színű legyen, az árpát először vajban sütjük meg.
Ha egy evőkanál sherryt adsz a leveshez, akkor a leves sokkal finomabb lesz.
Ahhoz, hogy a cérnametélt leves átlátszó legyen, a tésztát először forrásban lévő vízbe mártjuk néhány másodpercre, hogy lemossuk róla a felesleges lisztet. És csak ezután teszik a tésztát levesbe vagy húslevesbe, és puhára főzték.
Ha halászlét főzünk, akkor a halat hideg vízbe tesszük és megfőzzük.
Ahhoz, hogy a fül csípős ízt adjon, tegyen bele egy fél friss almát.
Ahhoz, hogy a húsleves szép sárgás-narancssárga színű legyen, adjunk hozzá egy kevés friss hagymás levest (egy hagyma héját 10 percig főzzük kevés folyadékban).
Püre levesek készíthetők egyféle zöldségből, vagy főzhetünk többféle zöldségből is. Annak érdekében, hogy ne „ölje meg” a leves zöldséges aromáját, minimális fűszert teszünk bele.
A krutonokat általában levespürével tálalják. Sokkal finomabb lesz a kruton, ha szárítás előtt megszórjuk reszelt holland sajttal.
A tejleveseket alacsony lángon főzzük, hogy a tej ne égjen meg. Ilyenkor célszerű vastag fenekű serpenyőt használni.
A cérnametélt tejleves elkészítésekor ne felejtse el, hogy minden tészta nagyon rosszul van megfőzve a tejben. Ezért a cérnametélt vagy tésztát először vízben félig főzzük, és csak ezután főzzük tejben.
A fehér káposztát, a kelbimbót vagy a tejleveshez való Savoyakáposztát először blansírozzuk, és csak ezután főzzük meg.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása