Milyen sajt kell a sushihoz. Hogyan cseréljük ki a Philadelphia sajtot a sushiban?

1. Philadelphia igazi klasszikus

2. Buko - finom, de nem kapható

3. Önfőzés

4. Gyors problémamegoldás.

A tekercsek hazánkban viszonylag nemrég jelentek meg. Azonban még ilyen rövid idő alatt is óriási népszerűségre tettek szert egzotikumuk, hasznosságuk és kiváló ízük miatt. Egyes receptek olyan összetevők használatát írják elő, mint a sajt. Ebben a cikkben elmondjuk, hogy milyen sajtot tesznek tekercsbe, és milyen termékfajták vannak.

A tekercsekben használt sajtok fő feladata az íz javítása anélkül, hogy olyan jellegzetes ízt adnának hozzá, amelyre itt nincs szükség. Ezért a termék kiválasztását teljes felelősséggel kell kezelni. Ellenkező esetben nem fog sikerülni. A tekercsek nem lesznek eredetiek, eredeti ízük, ahogy kell, jelentősen megváltozik.

Manapság lenyűgöző számú sajt létezik, amelyek alkalmasak tekercsekhez. Az, hogy melyik sajtot a legjobb tekercsben használni, nemcsak az egyes személyek egyéni preferenciáitól, hanem pénzügyi lehetőségeitől is függ. Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a kérdésre - melyik sajt a legjobb a sushihoz - a válasz attól is függ, hogy az ember megtalálja-e a szükséges terméket a településen.

Milyen sajt kell a tekercsekhez

Puha, műanyag, kifejezett túróíz nélkül, minimális savóval. A Philadelphia sajt megfelel ezeknek a követelményeknek. Nem mindegy, hogy milyen tekercses sajtot használsz, ha nem törekszel arra, hogy olyan ételt készíts, amely teljes mértékben megfelel a meglévő receptnek. És fordítva - ha az a cél, hogy eredeti sushit főzzön, akkor nem nélkülözheti ezt a sajtot.

Milyen sajt van a Philadelphia tekercsben? Ez az, amiről most beszélünk. Ezt az ételtípust éppen ennek a fajtának a tiszteletére nevezték el. A 19. században kezdték gyártani, az azonos nevű városban. Idővel a termék népszerűsége az egész világon elterjedt - Európában, Ausztráliában, Latin-Amerikában, sőt Ázsiában is, ahol a fajta minden előnyét azonnal értékelték.

A Philadelphia sajt ötvözi a túró hasznosságát és a krém kellemes, felejthetetlen ízét. Annak érdekében, hogy a fogyasztók megtudják, milyen sajtot használnak tekercsben, a fajta gyártói különféle, jótékony tejsavbaktériumokkal telített starter kultúrákat adnak hozzá.

A Philadelphia sajtnak és analógjának a következő összetételűnek kell lennie:

· természetes tehéntej;

· krém;

· mezofil tejsavbaktériumok;

· só;

tejfehérje;

· kiváló minőségű, biztonságos az emberi szervezet számára stabilizátorok.

Melyik a legjobb sajt tekercsekhez? Természetesen természetes. Az ilyen krémsajt semmilyen esetben sem tartalmazhat tartósítószereket és egyéb olyan anyagokat, amelyek károsíthatják az emberi egészséget.

Ezt a fajta krémsajtot 2013-ig európai országokból szállították hazánkba. A szankciókonfrontáció kezdete oda vezetett, hogy a hazai polgárok jelenleg nem vásárolhatják meg. Ezért választ kell keresniük arra a kérdésre, hogy milyen sajtot használnak tekercsekben, kizárva a Philadelphia megvásárlásának lehetőségét.

Buko - ízletes, de nem kapható

Milyen sajttal készülnek tehát a tekercsek, ha a klasszikusnak számító, népszerű Philadelphia nem elérhető a hagyományos japán konyha orosz rajongói számára? Milyen sajtot teszünk a sushiba, hogy megőrizze ízét, megjelenését és eredetiségét?

Kiváló alternatíva a Buko sajt. A krémtermékekhez tartozik, amelyeket meglehetősen szokatlan recept alapján hoztak létre. Ugyanakkor nem alkalmaznak bonyolult és hosszadalmas technológiai folyamatokat. A sajtot a kiváló minőségű tej pasztőrözésével, tejsavbaktériumokkal való további keverésével, majd melegítésével készítik, hogy megszabaduljon a savótól stb. Az eredmény egy olyan termék, amely enyhe, nem feltűnő édeskés ízével és homogén, nagyon plasztikus állagával tűnik ki.

A Buko tekercs készítésére szolgáló sajt azonban ismét elérhetetlenné vált hazánkban. Az ok - ugyanazok a szankciók. Igaz, otthon is elkészíthető. Természetesen nem az eredeti Buko lesz, de az íze így is nagyon kellemes lesz. Hogyan kell a legjobban főzni, olvassa el weboldalunk megfelelő cikkét.

A Buko sajt összetétele :

· pasztőrözött tej;

· só;

· tejsav baktérium;

· különféle fűszerek - fűszernövények, paprika, fokhagyma stb.

Önfőzés

Nem szükséges választ keresni arra a kérdésre, hogy milyen sajtot adnak a sushihoz az üzletekben és a szupermarketekben. A hazai piac sajátosságai olyanok, hogy az ilyen termékek minősége nem mindig felel meg a megállapított szabványoknak. Egyes esetekben hamisítványokról beszélünk, másokban - lejárati dátumokról, nem megfelelő tárolásról stb.

Mindez ahhoz a tényhez vezet, hogy fennáll annak a veszélye, hogy alacsony minőségű termékeket vásárol meglehetősen magas áron. Ennek elkerülése érdekében megpróbálhatja saját maga is elkészíteni egy ilyen sajtot. Ezt a közhiedelemmel ellentétben nem olyan nehéz megtenni. Azt, hogy melyik sajt jobb a sushihoz, maga dönti el - ez jelentős előny.

A megfelelő sajt tekercsekhez való otthoni elkészítésekor van néhány árnyalat, amelyeket feltétlenül meg kell ismernie:

· Lehetőség szerint csak természetes összetevőket használjon. Nem lehetnek szintetikus adalékanyagok vagy tartósítószerek;

· egy kiváló minőségű, minden szabvány szerint gyártott, megkérdőjelezhető összetevők tartalma nélkül a termék korlátozott ideig lesz alkalmas, vagyis a lehető leggyorsabban fel kell használni;

· a tejet pasztőrözni kell;

· jótékony tejsavbaktériumokat tartalmazó starter kultúrák szinte minden szupermarketben megvásárolhatók;

· ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes tejsavót - a túrómasszából kifolyó folyadékot. A sushi sajtnak egy gramm tejsavó nélkül kell lennie. Éppen ezért egy olyan népszerű termék, mint az olasz ricotta sajt, nem alkalmas tekercsek készítésére.

Gyors problémamegoldás

Milyen sajtot használnak a tekercsekhez, ha halak, húsok, sajtok, vegetáriánusok stb.? Mindenesetre lágynak és műanyagnak kell lennie, és fogyasztáskor szó szerint el kell olvadnia a szájban. Az ilyen sajtok vásárlása problémás, de igyekszünk gondoskodni arról, hogy ne okozzon gondot egy ilyen fontos összetevő megtalálása.

Nagyon jól tudjuk, hogy milyen sajt szükséges a sushihoz, és csak a legjobb lehetőségeket kínáljuk vásárlóinknak. A bemutatott termékek tanúsítottak és megfelelnek a legmagasabb követelményeknek.

A sushihoz használt sajtok neve:

Violette - a legmagasabb szintű klasszikus krémsajt. Költség - körülbelül 300 rubel;

Cremette - túró, melynek összetétele majdnem megegyezik a fent leírt Buko-val. De vele ellentétben Cremette elérhető és olcsóbb. Ha nagy csomag sajttekercset keres, nyugodtan részesítse előnyben ezt a terméket. Ár - 1000 rubel 2 kg-onként;

hochland - egy jól ismert márka kiváló minőségű túrósajtot gyárt, ideális tekercsekhez.Költsége nem haladhatja meg a 180 rubelt egy szabványos csomag esetében.

Most már tudja, milyen sajtot tesznek a tekercsekbe. Válassza ki az ízlése, megjelenése, költsége és elérhetősége szempontjából Önnek megfelelő lehetőséget.

A tekercs a japán konyha egyik jól ismert és tisztelt étele a világon. Rengeteg ember értékelte a tekercs ízét. Vannak, akik szeretik a klasszikus tekercseket, amelyek fő összetevői a hal, a rizs és a Nori hínár. Mások a sajtos tekercseket részesítik előnyben. A Philadelphia sajtot általában japán ételek készítésére használják. Gazdag, finom krémes íze van. A hozzáadott sajttal ellátott tekercsek zamatos ízűek, zsírosabbnak tűnnek, mint a hagyományos tekercsek, és nem olyan nyájasak.

Nehéz helyettesíteni Philadelphiát?tekercsés sushi?

Az emberek szívesen főznek otthon zsemlét. Ahhoz, hogy élvezze ennek a csodálatos ételnek az ízét, egyáltalán nem szükséges kávézóba vagy étterembe menni. De mi van ha

Philadelphia nem volt a szupermarketben, a ház közelében? Mi helyettesítheti a sajtot sushiban vagy tekercsben?

A helyzet az, hogy a Philadelphia nem kapható minden üzletben és még csak nem is minden településen.

Egyes városokban, többnyire vidéki, nem eladó, és még inkább a falvakban. De valójában ez nem probléma. A Philadelphiát teljesen ki lehet cserélni, és könnyen megteheti. Minimális pénzt fektethet be, és így is finom termékhez juthat. Krémes ízű helyettesítőre van szükség. Először is figyelni kell az ömlesztett sajtokra. Lenyűgöző az azt előállító cégek bősége. Ki kell választania a legdrágább ömlesztett sajtot. Akciós termék "Creamy" néven – ezt kell megvenni.

Ez nagyon puha, valamint kemény ömlesztett sajt. Bármelyik megteszi. Fóliába vagy műanyag edénybe csomagolt terméket választhat. Az ilyen sajt tekercsekhez való hozzáadása nagyon egyszerű. A szilárd krémes termék apró darabokra vágható. Egy nagyon puhát egyszerűen egyenletesen kell elosztani az egész töltelékcsíkon, majd feltekerni. A legjobb, ha kemény és lágy terméket is adunk hozzá, akkor finomabb lesz.

Egy csodálatos és egyszerű házi Philadelphia recept.

Számos érdekes recept létezik a Philadelphia otthoni elkészítésére. Nagyszerű krémes terméket készíthet minden extra erőfeszítés nélkül. Ehhez 500 g nem édes joghurtot kell bevennie, és minél zsírosabb, annál jobb. Még mindig kell zsíros tejföl 200 g mennyiségben Minél zsírosabb, annál jobb. Keverjük össze a hozzávalókat, és csúszda nélkül adjunk hozzá egy teáskanál sót.

Ezután a krémes masszát több rétegben hajtogatott gézre kenjük, szűrőedénybe tesszük egy tálba. A tetejére egy fedőt tesznek, és egy rakományt helyeznek rá. Ezután az egész szerkezetet a hűtőszekrénybe vagy a pincébe küldik. Két nap múlva a felesleges folyadék, azaz a szérum elhagyja a masszát. És kapsz egy sűrű, kenyérre kenhető sajtot.

A kapott massza íze krémes, kellemes. Vannak, akik jobban szeretik az így létrejött kulináris remekművet, mint Philadelphia íze. A jól ismert Philadelphia helyett sushiba és tekercsbe is adható.

Egy másik egyszerű, de finom Philadelphia recept.

Van egy másik főzési mód is. 1 liter zsíros tejre lesz szüksége. A tejet, amelybe 1 teáskanál sót és ugyanennyi cukrot adunk, felforraljuk, majd hozzáadunk 0,5 l kefirt. Ennek köszönhetően a tejben lévő savó elkezd elválni az alvadéktól. Amikor ez a folyamat befejeződött, a túrómasszát egy szűrőedénybe dobják, és hagyják teljesen lecsepegni a savót.

Ezután egy csirke tojást kis mennyiségű citromsavval felverünk (kés hegyével), hozzáadjuk a kapott túróhoz és összekeverjük. A szokásos túró nem használható. Szükséges, hogy a tej a kefir hatására megdermedjen. Az így kapott túró extra finom ízű, nagyon puha - pontosan ez kell a házi Philadelphia elkészítéséhez.

A házi vajtermék használatának előnyei.

A házi sajt sokkal olcsóbb lesz, mint egy boltban vásárolt egzotikus termék, és a kész termék tetszeni fog. A Philadelphia sushiban és tekercsben nagyon egyszerűen cserélhető, és a helyettesítő sokkal kevesebbe fog kerülni.

Azok, akik a fent felsorolt ​​tippeket használják, csodálatos tekercseket kapnak, amelyek íze lenyűgözi és emlékezetes marad. Ami az ömlesztett sajtot illeti, annak költsége alacsony, még akkor is, ha a termék nagyon jó minőségű. Nem kell belőle sokat tenni a tekercsekhez, így elég egy fóliás sajtot és egy üveg nagyon lágy krémes terméket vásárolni.

Érdemes azonnal elvetni azt a gondolatot, hogy közönséges túrót adjunk a tekercsekhez. Nem lesz jó íze az ételnek. Jobb egy kicsit bütykölni, több pénzt költeni, hogy egy csodálatos krémes terméket kapjunk. Ha nem akar házi sajtot használni, akkor a bolti sajt is megfelelő. Egyes gyártók reklámozzák sajtjaikat, és azt állítják, hogy termékeik nagyszerű alternatívát jelentenek Philadelphiával szemben. De tényleg nem a boltban kapható legdrágább lágy sajtot érdemes megvenni. Vannak minőségi termékek, olyan gyártóktól, akik nem költenek pénzt reklámra, és a sajtjaik viszonylag olcsók.

Ha egzotikumra vágyik, milyen lehetőségeket használhat?

Ha egzotikusra vágyik, akkor krémsajt helyett vásárolhat szalonnás, fokhagymás, fűszernövényes, gombás terméket. Az ilyen sajtokkal készült tekercsek furcsa módon szintén finomak. Talán valaki jobban szereti az ilyen helyettesítőket, mint a krémsajtot. Nem kell a legolcsóbb ömlesztett sajtot megvenni, nem valószínű, hogy jó minőségű lesz. De nagyon drága is.

A krémsajtot tekercsek készítésére használják. Ez egy friss tejből és tejszínből készült sajt. Finom textúrájú, enyhén édes ízű, kellemes fehér színű. Ez a sajt kiegyensúlyozott mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat. A gyors érlelés miatt pedig megőrzi a természetes tej és tejszín előnyös tulajdonságait.
A sushi tekercseket felszolgáló drága éttermekben klasszikus Philadelphia sajtot használnak.

Az amerikai minőségnek, remek íznek köszönhetően egyedi ízt ad a tekercseknek.
Japánban a sajtok felhasználása sushi tekercsek készítéséhez nem hiteles. A krémsajt tekercsben való felhasználásának ötlete egy amerikai sushikészítőé, aki elsőként adta hozzá ételéhez. A vásárlók annyira megkedvelték a termékkombinációkat, hogy ezek a tekercsek rövid időn belül meghódították az egész világot.

Az igazi Philadelphia sajtot Amerikában vagy európai kapcsolt gyárakban állítják elő. Ezért ez a sajt meglehetősen drága, és a közelmúltban Oroszországba irányuló készletei jelentősen csökkentek. Emiatt csak drága sushi éttermekben kóstolhatja meg az igazi sajtos tekercseket.

Az olcsóbb nem jelent rosszabbat.

Minden más esetben a tekercsek elkészítésekor ennek a krémes finomságnak analógjait használják. De ez nem jelenti azt, hogy a jól ismert tekercsek minősége és íze szenved ettől.
Az analógok hasonló recept szerint készülnek, azonos ízűek.
Közülük a leghíresebbek a következő sajtok.

1. Kremette.

Philadelphiához hasonlóan finom ízű, puha rugalmas textúrájú, mérsékelt páratartalommal rendelkezik. Kiválóan alkalmas tekercsek készítésére. Tulajdonságait tekintve nem rosszabb, mint híres párja. Ezen túlmenően egyedülálló stabil szerkezete miatt meleghengerek készítésére is alkalmas. A Kremette előnye az elfogadható ár, a lehetőség, hogy bármely hipermarketben megvásárolható.

2. Krémsajt "Bucco».

Lágy krémsajt, fehér színű, homogén összetételű, kellemes krémes ízű. A termék összetétele tejet, tejszínt, kovászt tartalmaz. Használt, gyakran Philadelphia helyett. Különböző zsírtartalommal készül, így kiválóan alkalmas diétás tekercs készítésére. A Bucco-t sok orosz gyártó gyártja, így az ára jóval alacsonyabb, mint a philadelphiai, és nem nehéz megvásárolni. Hosszabb eltarthatósága van, mint az amerikai sajtnak.

3. TúróAlmete.

Finom ízű, bár állagában eltér a hagyományos krémsajttól, de magas zsírtartalma miatt zsemlékhez jól illik. Vörös hallal való kombinációja különösen sikeres.

4. KrémsajtCremejó napot.

Diétás túrókrém, csökkentett zsírtartalommal. Íze finom, finom illatú. Könnyű diétás tekercsek gyártásához használják.

sajt vásárlástekercs.

A Philadelphia krémsajt összes felsorolt ​​analógja széles körben képviselteti magát az üzletekben. Még kisvárosokban sem fog nehézségekbe ütközni az árusító hely megtalálásában. A legfontosabb dolog az, hogy figyelmesen olvassa el a vásárolt termék összetételét. Az igazi sajtok nem tartalmazhatnak sűrítőt, kémiai adalékanyagot, csak tejet, tejszínt és tejsavbaktérium enzimet.

De a Philadelphia krémsajt megvásárlásával nehézségek adódhatnak. A hipermarketekben alig találni. Megrendelésre megvásárolhatja a sushi összetevőit árusító webhelyeken, vagy megvásárolhatja speciális üzletekben.

Philadelphia krémsajt videó otthon:

Látogatóink érdeklődnek.

A világhírű Philadelphia sajtot süteményekhez, sushihoz és zsemlékhez, salátákhoz adják. A krémsajtnak vannak olcsó analógjai, amelyek az étel ízének elrontása nélkül helyettesíthetők.

Hogyan cseréljük ki a Philadelphia sajtot tekercsben, sajttortában, sushiban

A Philadelphia egy krémes sajt, kitűnő ízzel. A klasszikus Philadelphia műanyag, sűrű textúrájú, sós ízű és alacsony zsírtartalmú - 24%. Van egy egyszerű étkezési lehetőség is - 5% zsírtartalmú sajt. A termék összetételét számos vitamin és ásványi anyag különbözteti meg. Sikeresen használják számos szósz, desszert, snack előállításához.

Mascarpone

Különféle krémsajtokat használhat, de a legsikeresebb helyettesítő a Mascarpone. Ez a fajta sajt zsíros, sózatlan és krémes állagú. Tehénkrémből készül, citromsav vagy fehérborecet hozzáadásával az alvasztási folyamat elindításához. Zsírtartalma 75%, kalóriatartalma 400 kcal feletti. Tenger gyümölcseivel és halakkal kombinálható, kiválóan alkalmas tiramisu és különféle szószok készítésére.

Mik a különbségek

Ha tudja, miben különböznek egymástól, meghatározhatja, melyiket érdemesebb használni a különböző ételekhez.

1. Homeland Mascarpone - Olaszország és Philadelphia - az Egyesült Államok.
2. Korkülönbség: Mascarpone 300 évvel idősebb.
3. A Philadelphia zsírtartalma alacsonyabb.
4. A mascarpone drágább.
5. Mascarpone kerül a tiramisu tortába. Ezt a desszertet nem sütik. De a sajttorta elkészítéséhez olyan lehetőségre van szüksége, amely nem olvad el.

A Mascarpone-t különböző gyártók állítják elő, akik saját maguk határozzák meg az árat. A Philadelphia védjegy, így az ár a gyártás helyétől függetlenül nem változik.

Hogyan készítsünk mascarponét otthon

Citromléből (2 evőkanál) és zsíros tejfölből (400 g) könnyen elkészíthető:

1. Tegyük a tejfölt egy serpenyőbe, melegítsük fel, anélkül, hogy felforralnánk, adjuk hozzá a citromlevet.
2. Amikor a massza alvasztása befejeződött, a szűrőedény aljára több rétegben hajtogatott gézt tegyünk, és a kihűlt keveréket öntsük át rajta.
3. Öntsük bele a sajtos keveréket, és tegyük hűtőbe 12 órára.

A lágy és ízletes mascarpone pépes mascarpone elkészítéséhez a tejszínt vízfürdőben melegítjük. A túrós folyamat elindításához borecetet vagy citromlevet adunk hozzá. Ezután a masszát lehűtjük, vászonzacskókba helyezzük és felfüggesztjük.

Hogyan kell főzni a Mascarponét - videó

Boursin

A Boursain sajtot hideg sajttorta készítésére használják. 40% zsírt tartalmaz, ezért a kalóriafigyelők számára egy kicsit fájdalmas a pótlása. Van alacsony zsírtartalmú Boursin (21%). A Boursin ilyen egyszerű változata teljesen megfelelő helyettesítő. A sajt sós, de az íze finom.

Forró sajttortához vegyen sótlan sajtot (zsírtartalom 55%), tofut (zsírtartalom 1,5-4%), Ricottát (zsírtartalom 13%). A puhább, finomabb fajtákat nem szabad sütőbe tenni. A sajttorta kétféleképpen készül:

• forró - sütőben, vízfürdőben sütve;
• hideg (sütés nélkül) - az edény megtartja alakját a keverékhez zselatin hozzáadása miatt.

Költségvetési helyettesítők

A legköltségvetésesebb helyettesítési lehetőségek a Cremette (65% zsír, krémes és enyhén sós íz), a Buko (25% zsír, sós íz). Használhatók tekercsekhez, sushihoz, krémekhez, szendvicsekhez és más kulináris élvezetekhez, amelyekhez Philadelphia jelenléte szükséges.

A legsikeresebb helyettesítési lehetőségek a "Barátság", "Viola", "Violett" olvadt fajták. De ha túróval kombinálja őket 1: 1 arányban, akkor jobb lesz.

Hogyan kell főzni Philadelphiát otthon

A helyettesítőknél nem csak a kalória és az íz a fontos, hanem a konzisztencia is. Lágynak, lágynak, krémesnek vagy túrósnak kell lennie.

Otthon is készíthet analógot. Ehhez a zsíros, nem savas túrót 20%-os tejszínnel felverjük. Ez az opció hideg sajttortákhoz alkalmas.

Egy másik lehetőség joghurtból és tejfölből:

1. Tegyen egy szűrőedényt egy serpenyőbe, hogy összegyűjtse a folyadékot. Tegyünk bele gézet, több rétegben hajtva. Egy másik anyag is alkalmas, amelyen keresztül a felesleges folyadék kifolyik.
2. Tegyél bele joghurtot (500 ml), legalább 25%-os zsírtartalmú tejfölt (vagy 30%-os zsírtartalmú tejszínt), és ízlés szerint sózd meg.
3. Az egészet jól keverjük össze, és fedjük le fedővel.
4. A felesleges folyadék eltávolítása érdekében a masszát nyomás alatt hűtőszekrénybe helyezzük. 12 óra elteltével a termék készen áll.

A Philadelphia sajt finom ízét sok sushi és tekercs, sajttorta és egyszerűen finom sütemény ismerője ismeri és szereti, amelyek krémje a recept szerint ezt a sajtot tartalmazza.

Ezt a terméket azonban egyetlen boltban sem lehet megvásárolni, ráadásul a sajt ára meglehetősen magas.

Ezért felmerül a kérdés, hogyan lehet helyettesíteni a Philadelphia krémsajtot krémben, süteményben és más ételekben. Találjon megfelelő és olcsó alternatívát a drága sajtokhoz.

A legrosszabb helyettesítési lehetőség a szokásos olcsó lágy ömlesztett sajtok, mint például a Druzhba és a Yantar.

Elképzelhető, hogy az ömlesztett sajt is bejön a tekercsek készítéséhez (bár nem valószínű, hogy az íze még mindig nem lesz ugyanaz), de nem lehet vele jó sajttortát készíteni. Egyes háziasszonyok krémsajt helyett lágy, sótlan sajtot vagy Fetaki sajtot tesznek a tekercsekbe.

De, hogy őszinte legyek, semmi sem helyettesítheti a Philadelphia sajtot sajttortában, sushiban, tekercsben és más ételekben. Egyedi, és az étel íze eltér az eredetitől.

És nagyon elkeserítő, hogy a sushi bárokban és éttermekben gyakran más olcsó sajtokat adnak hozzá, hogy pénzt takarítsanak meg.

A Philadelphia krémsajtot ízlés szerint más túrókrémmel is helyettesítheti, mert mindenkinek más a preferenciája.