Air cupcakes recept. Ízletes cupcakes: a legjobb receptek fotókkal és videókkal. Vaníliás cupcakes recept

Receptek finom és könnyen elkészíthető pékárukhoz

Hogyan készítsünk olyan cupcakeket, amelyeket nem fog zavarba hozni a munkába uzsonnának, és mindig könnyű meglepni vele a vendégeket. Recept fotókkal lépésről lépésre az Ön számára!

1 óra 30 perc

335 kcal

3/5 (2)

Kezdetben a cupcakes amerikai étel, és bizonyos mértékig amerikai megfelelőnek tekinthető. Mellesleg, a cupcakes bizonyos szempontból miniatűrre vagy valami hasonlóra hasonlít.

Valójában a név két szó kombinációjából származik: csésze (csésze) és torta (pite, cupcake, torta). Így az edényt szó szerint cupcake-nek vagy cupcake-nek fordítják, de a név lényegének megértéséhez érdemes a csésze szó jelentéséhez fordulni, amely a csésze mellett a térfogat mértékét is jelentheti. , amelyet Amerikában használnak. Valóban, ha megnézi például az amerikai magazinok receptjeit, akkor az összetevőkkel szemben lévő receptekben a mennyiség oszlopban egy olyan megjelölést fog látni, mint: 1 csésze vagy ½ csésze.

Ez a méret a terméktől függően változhat, mivel a csésze a térfogatot méri. Ha a milliliterekkel többé-kevésbé egyértelmű a helyzet, körülbelül 240 milliliter van egy csészében (bár a vélemények eltérőek), akkor nem lehet pontosan megmondani, hogy egy bizonyos termék hány grammja van egy csészében. Termékenként eltérő, például rizs 185 gramm, mazsola 165, liszt csak 125 gramm.

Tehát térjünk vissza a cupcake-hez, amely az amerikai kávézóláncok elterjedésével kezdett népszerűvé válni. Általában a cupcake egy hagyományos édes ital, és az alsó alapréteg kombinációja, amely az tésztaés a felső réteg-kitöltés, ami az tejsodó, karamell, csokoládé, édességek, cukormáz vagy valami hasonló. A cupcake-evés manapság divatos, így minden önmagát tisztelő háziasszonynak el kell sajátítania ezt a receptet. Előbb-utóbb továbbra is szeretne szokatlan recepteket találni az interneten, és gyönyörű süteményeket sütni saját kezével. Minek keresgélni ilyen sokáig? Az alábbiakban elolvashatja azokat a recepteket, amelyeket szívesen megosztunk veletek. Vannak receptek teljesen kezdőknek is, így nem mindegy, mennyire vagy tapasztalt pék vagy cukrász: mindenesetre azonnal elkezdheted a sütést.

Hogyan készítsünk cupcake-t

Mellesleg ennek az ételnek az elsajátítása nem fog sokkal több időt igénybe venni, mint a cikk elolvasása. Valójában ezeket a muffinokat könnyű elkészíteni, de bármikor kiegészítheti a receptet, és javíthatja a tésztát vagy a tölteléket.

Ez a recept alapot ad, amelyre felfűzheti a hozzávalókat.

A teszthez szüksége lesz:

Kezdjük a torták elkészítését:

Cupcake krém - recept

Hozzávalók a vajkrémhez:

• tejszín - 200 ml;
• cukor - evőkanál;
• csomag finom joghurt.

Vajkrém készítése

Valójában szinte bármilyen érdekes komponenst használhatunk adalékanyagként ehhez a krémhez. Például vehet szirupokat vagy csokikrémet.

Cupcakes formázása

Az egyes rétegek elkészítése után már csak a cupcakes formázása van hátra. Ideális esetben ezt kell használnia cukrászzacskó, de általában teljesen lehetséges, hogy csak veszünk egy műanyag zacskót és levágunk egy sarkot, amelyen keresztül kinyomjuk a krémet.

Így vagy úgy, szépen rá kell préselni a krémet a cupcakes-re. A kakpeikit több rétegben hamvasztják el, létrehozva többszintű finom töltelék.

Cupcake dekoráció

Természetesen ennek az ételnek szerves részét képezik a különféle ízletes finomságok, amelyek kiegészítik a felső részt. Itt szinte csak a képzelet szab határt a választásnak, hiszen a modern üzletekben könnyű megtalálni a legkülönfélébb dekorációkat a desszertekhez.

A krémre néhány tortát tehetsz:

• csokoládé chips;
• mázas por;
• zúzott dió;
• kókuszpehely;
• kis darab lekvár.

A legideálisabb az, ha tudja, hogyan kell ennek az ételnek minden elemét (tészta, töltelék és krém, díszítés) kombinálni. Ezeket a kombinációkat idővel megtanulod. Milyen tölteléket készíthetsz tortákhoz? Például, ha csokitésztát készítünk, akkor a legjobb, ha egy kis mascarpone sajtot teszünk bele, és ebből a sajtból krémet készítünk. Lehet banános krémes karamell is: ehhez kell venni egy banánt, 100 gramm tejszínt és ízlés szerint cukrot. Az egészet homogén pürévé keverjük, a cukrot egy serpenyőben előmelegítjük.

Sok ilyen kombináció létezik, és ezeket a recepteket könnyű elsajátítani. Azonban kitalálhatja a saját kombinációit. Jó étvágyat mindenkinek!

Sok édességkedvelő gyakran kíváncsi arra, hogy mi is az a cupcakes? A cupcake egy kis amerikai cupcake, amelyet tejszínhabbal díszítenek. Oroszországban a kapeykák nagyon népszerűek, híres éttermekben szolgálják fel őket teával vagy kávéval. Egyes cukrászok rendelésre készítik ezeket a tortákat: sok online áruházban találhat kis dobozokat ezekkel a süteményekkel, amelyeket tematikusan díszítenek, például egy szeretett személy születésnapjára.

Ha ez egy házi cukrász munkája, aki kézzel vett részt a gyártási folyamatban, akkor egy ilyen ajándék sok pénzbe kerül. A menyasszonyok gyakran a szokásos esküvői torta helyett különféle aranyos süteményeket rendelnek az ünnepségre érkező vendégeiknek. És ez nem meglepő, mert ennek a kis süteménynek a neve szó szerint „csésze torta (pite)”-ként fordítható.

Miért lettek olyan népszerűek a cupcakesek? Valószínűleg nem csak az érdekes megjelenés, hanem az íz is: a torta elképesztően puha és puha, mondhatjuk, hogy egy megfelelően elkészített cupcake igazi műalkotás. Gordon Ramsay még a „Top Chef in America” amerikai televíziós műsor egyik epizódjában is dicsérte ezt a csodálatos desszertet.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell lépésről lépésre házilag sütiket készíteni. Ha kipróbálja és élvezi a kulináris folyamatot, akkor megkapja a megfelelő amerikai desszertet, amellyel megkedvelheti szeretteit, vagy ajándékozhatja egy barátjának egy nyaralásra. A házi sütemények receptjei nagyon változatosak.

Cupcake receptek fotókkal

A cupcakes készítéséhez szükséges összetevők meglehetősen egyszerűek, és könnyen megtalálhatók az élelmiszerboltok polcain. Ez a torta klasszikus piskótatésztából készült. Klasszikus cupcake Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Tejzsírtartalom 2,5% - 100 ml.
• Liszt - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 200 gr.

Szüksége lesz szilikon cupcake formákra is, amelyeket egyszerűen ki lehet kenni olajjal, de jobb, ha papír cupcake formákat vásárol, és szilikonba helyezi. Egyébként, ha tematikus cupcake-t készítesz egy születésnapra, találhatsz vicces rajzokkal és gratulációkkal ellátott formákat vagy speciális fogpiszkálókat, amelyek beleragadnak a kész cupcake-be.

Cupcake tészta készítése

A cupcake tésztájának folyékonynak kell lennie, ezért a hozzávalókat alaposan fel kell verni. Használja a keverőt maximális fordulatszámon.

Először össze kell keverni a vajat és a cukrot, hogy pasztaszerű anyagot kapjunk. Először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten felolvadni. Ha nincs sok időnk főzni, a vajat kicsit megolvaszthatjuk a mikrohullámú sütőben, de mindenképpen hűtsük le szobahőmérsékletre.

A kapott cukormasszához adjuk a tojást és a lisztet. Kívánság szerint egy csipet vaníliát adhatunk hozzá. A keveréket keverővel keverjük össze, lassan adjuk hozzá a tejet. Minél jobban felverjük a tésztát, annál puhább lesz a sütemény.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A keksztésztát semmi esetre sem szabad felverés után hagyni. A papírformák oldalát enyhén kivajazzuk és lisztezzük (a szilikon formákat egyszerűen meg lehet nedvesíteni egy kis vízzel), hogy sütés után ne ragadjon le a sütemény. A formákat körülbelül félig vagy 2/3-ig töltsük meg tésztával. Helyezze a sütőlapot a leendő desszerttel 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg készen van (15-25 perc). Gyufával vagy fogpiszkálóval határozzuk meg a készenlétet úgy, hogy a tortát a közepébe szúrjuk. Ha a fogpiszkáló megszáradt, kész a sütemény. Kivesszük a sütőből és szobahőmérsékletre hűtjük.

A csokoládé cupcake receptje meglehetősen egyszerű, és nem sokban különbözik a klasszikustól. Egyszerűen adjuk hozzá a kakaóport a kapott keksz keverékhez. Célszerű, hogy keserű legyen, cukor nélkül, mert különben a desszert eléggé nyűgös lesz. Egy kis vörösbort vagy fahéjat is adhatunk a tésztához az ízért.

Érdekesség: a legenda szerint a Lafayette étterem séfje egészen véletlenül készítette el a népszerű francia desszertet, a „Chocolate Fondant”-t: egyszerűen elhanyagolta a csokis cupcake sütését.

A csokis cupcake-krémet általában a klasszikus recept szerint készítik (vaj, cukor és tejszín felvert), de reszelt étcsokoládét és opcionálisan diót vagy cseresznyét adnak hozzá.

Készíthet csokoládé ganache-t krémként is, amihez szüksége lesz:

• Elit étcsokoládé - ​​100 g tábla.
• Vaj - 100 gr.
• Porcukor - 115 g
• Kakaó - 50 gr.

Minden hozzávalót fel kell olvasztani, folyamatosan kevergetve keverővel simára és sűrűre. Töltsük meg a kész süteményt meleg tejszínnel, és hagyjuk kihűlni.

Ennek a trópusi gyümölcsnek a rajongói nagyon szeretik a banános süteményt, a kisgyermekek különösen örülnek ennek a desszertnek. A banános sütemények receptje könnyen elkészíthető, a lényeg az, hogy nagyon érett banánt vásároljunk.

A klasszikus hozzávalókon kívül szükségünk lesz egy kis zsíros tejfölre (2-3 evőkanál) és 2 banánra (ideálisak azok a gyümölcsök, amelyek bőrét sötét foltok borítják - ezek a legédesebbek). Egyébként a normál liszt helyett használhat teljes kiőrlésű lisztet - egészen egészséges desszertet kap.

Az érett banánt villával simára törjük. Próbálja meg megszabadulni az esetleges csomóktól. Adjunk hozzá tejfölt és banánt az előre felvert klasszikus cupcake tésztához (lásd fent), és keverjük jól össze mixerrel. A banános cupcake-ket körülbelül 20 percig sütjük ugyanezen a 180 fokon.

Ez egy nagyon ízletes és egészséges desszert, még egy kezdő is megbirkózik ezzel a túrós cupcake recepttel.

Hozzávalók:

• Közepes zsírtartalmú túró - 200 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Sütőpor - 10 g vagy 1/3 teáskanál szóda.
• Liszt - 200 gr.
• 3 tojás.

A túrós cupcake tésztájának elkészítését ugyanúgy kezdjük el, mint a klasszikusokat. Ezután a túrót egy finom szitán alaposan átgyúrjuk. A vajhoz adjuk a túrót, majd a 3 tojást és az átszitált lisztet. Az összes hozzávalót simára keverjük. Ez egyszerű!

Ezeket a cupcakes-eket körülbelül fél órán keresztül kell sütni 180 fokos hőmérsékleten. Mindenesetre fogpiszkálóval ellenőrizni kell a tészta készenlétét. Szinte bármilyen fehér krém illik ehhez a desszerthez.

A cupcake receptje meglehetősen bonyolultnak tűnik, de minden sokkal egyszerűbb, mint gondoltad. Töltsük meg a formát 1/5-ig tésztával, majd egy cukrászfecskendő segítségével töltsük bele a tölteléket (lehetőleg vastagon, hogy ne terüljön el), majd töltsük meg a formát tésztával körülbelül 4/5-ig.

A csokoládé cupcake-hez a töltelék lehet olvasztott étcsokoládé, meggylekvár, bogyós gyümölcsök és bármi, amit csak a képzeleted enged. Fehérhez bármit használhatsz, a sűrített tejtől a nagymama eperlekvárjáig. Használhat klasszikus szilikon formákat töltelékkel ellátott süteményekhez, nincs különösebb különbség a választásban.

A sárgarépa cupcake receptje a klasszikus hozzávalókon kívül szerecsendiót és diót, vanillint, fahéjat és sárgarépát tartalmaz.

• A sárgarépát előzetesen meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. Reszeljük le a legfinomabb reszelőn, reszeljük le a diót is.
• Adjunk hozzá sárgarépát, diót és fűszereket a tésztához, jól keverjük össze.
• 180 fokon kb 20 percig sütjük a cupcake-ket.

Sárgarépa süteményekhez használhat klasszikus krémet. Ha szükséges, adjunk hozzá diómagot és ananászdarabokat a díszítéshez.

A sajtkrémes cupcakes receptje klasszikus, amelyben csak a krém különbözik. Bár bármilyen tésztát használhatunk, legyen az keksz, sárgarépa, csokoládé vagy túró. Nagyon finom a klasszikus fehér piskóta málnás töltelékkel.

Hogyan készítsünk sajtkrémet. Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 150-200 gr.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Vanillin
• Eper (opcionális)

Maga a desszert mascarpone sajt nagyon sűrű, így nem lesz nehéz felverni. Csak adjunk hozzá egy kis vaníliát, egy evőkanál porcukrot, és jól keverjük össze. A kész sajtkeverékhez adjunk finomra vágott epret. Sütőben 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Videó a cupcakes díszítéséről

Az amerikaiak már régóta híresek ebéd- és vacsorapartik rendezésének hagyományairól. A vendégek szokás szerint nem mennek üres kézzel az ilyen rendezvényekre. Általában hoznak házi édességek vagy főételeket.

Az egyik legelterjedtebb amerikai desszert a cupcake. Ez miniatűr torta, cupcake-re hasonlít. A cupcake-től eltérően azonban a cupcake-nek lapos teteje van, ami lehetővé teszi, hogy különféle érdekes dekorációs lehetőségeket találjon ki.

A cupcakes aranyosnak, gyengédnek és ünnepinek tűnik. Minden háziasszony egyénileg közelítheti meg ennek az ételnek az elkészítését és díszítését, fantáziájának és kreativitásának maximumát befektetve.

Az ilyen mini tortákat esküvők, születésnapok, lánybúcsúk és egyéb ünnepek stílusában lehet díszíteni. Az alap úgy készült, mint egy cupcake-nek, omlós vagy keksz tésztából.

A kész pékárut díszítheti krémmel, öntettel vagy mázzal. Hagyományosan a cupcake-eket alumíniumpohárban készítették, ma azonban erre a célra használják. speciális formák, amely könnyen megtalálható a boltok polcain.

Egyszerű recept klasszikus cupcakes készítéséhez

Klasszikus recept A teszt meglehetősen egyszerű. Még egy kezdő szakács is elkészítheti. A jó eredmény eléréséhez csak szigorúan követnie kell az utasításokat, és nem szabad megváltoztatnia a termékek arányát.

A desszert elkészítési ideje 60 perc. Átlagosan 20-40 percet fordítanak a díszítésre. Minél egyszerűbb a design, annál gyorsabban díszítheti a cupcake-t. Kalóriatartalom adagonként 270-300 kcal.

24 cupcake (5 adag) tésztájának elkészítéséhez kéznél kell lennie a következő összetevőknek:

• vaj - 200 g
• só - két csipet
• csirke tojás - 2 darab
• liszt - 400 g
• sütőpor - 2 teáskanál
• cukor - 300 g
• tehéntej - 240 ml

A klasszikus cupcakes tetejére vajkrém kerül. Magamat dekorációs folyamat kevés időt vesz igénybe, és nagyon könnyen elvégezhető. Magát a krém előállítását azonban komolyan kell venni. Ezért szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

• vanília - néhány csipet
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 90 g
• vaj - 200 g
• porcukor - 150 g

Főzési recept lépésről lépésre még a tapasztalatlan szakácsoknak is segít finom és ízletes miniatűr sütemények elkészítésében. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a cukor hozzáadásával, mivel a sütemények tetejét krémmel, fondanttal vagy cukormázzal díszítjük. Jobb, ha egy kicsit kevesebb cukrot adunk hozzá, hogy a pékáruk ne kapaszkodjanak össze.

Miután az összes szükséges összetevőt elkészítettük, elkezdjük elkészíteni az ételt:

• Első lépés: keverjük össze a vajat és a cukrot. Először is kell keverjük össze a vajat és a cukrot. Erre a célra javasolt keverőt használni
  speciálisan kialakított fúvókák.

  A vajat nem szabad tűzön vagy vízfürdőn felolvasztani. A legjobb, ha kissé megolvad.

  Ezért körülbelül 30 perccel a főzés megkezdése előtt vegye ki a szükséges mennyiségű olajat a hűtőszekrényből. A hozzávalókat felverjük alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszát nem kap.

• Második lépés: Adjunk hozzá sót és tojást. Miután a vaj és a cukor sűrű, homogén masszává alakult, hozzá kell adni két csipet közönséges konyhasót.
  só és 2 csirke tojás. Só szükséges az íz fokozásához.

  A tojás a tészta kötőanyagaként működik. Az összes hozzávalót szintén felverjük mixer segítségével. Azonban ebben a szakaszban egy közönséges evőkanál segítségével is keverheti őket. Győződjön meg arról, hogy a tojások egyenletesen oszlanak el a keverékben. A kész cupcakes integritása ettől függ.

• Harmadik lépés: Liszt hozzáadása. Először is óvatosan kell szitáld át a lisztet kicsin keresztül
  Szita. Ezzel megszabadul az apró törmelékektől, héjaktól és csomóktól.

  Ezután hozzá kell adni a sütőport a liszthez. Fontos megjegyezni, hogy a sütőpor nem helyettesíthető szódával és ecettel. Másképp a tészta nem kelhet meg, vagy éppen ellenkezőleg, túl bolyhossá válik.

  Miután összekeverted az átszitált lisztet a sütőporral, lassan szitáld bele a maradék hozzávalókhoz. Ebben az esetben a tésztát kanállal vagy habverővel kell keverni.

• Negyedik lépés: Tej öntése. A tésztakeverék elkészítésének utolsó lépése
  tej hozzáadásával. Nincs itt semmi bonyolult.

  Csak egy tálba kell önteni a szükséges mennyiségű összetevőt a kész tésztával, és alaposan össze kell keverni. Arra is fontos ügyelni, hogy ne képződjenek csomók, amelyek sütés közben nyersen maradhatnak, és tönkretehetik az egész ételt. Alapos dagasztás után végre kész a tészta.

• Ötödik lépés: Sütés. A cupcakes elkészítése előtt meg kell győződnie arról, hogy van-e speciális sütőformája. Ma ilyen papír "csészék" eladó
  szinte minden szupermarketben vagy konyhai boltban.

  A formákat kicsit több mint feléig meg kell tölteni tésztával. A sütőt 175 fokra kell előmelegíteni. Helyezzük a formákat egy tepsire, és tegyük be a sütőbe.

  Ha a fapálcán nem maradnak csomók, akkor teljesen kész a sütés.

• Hatodik lépés: A krém elkészítése. Amíg a sütemények hűlnek, van idő a szintén fontos összetevőjükön - a krémen - dolgozni. Olaj krém klasszikus, és számos receptben használják. A túl sok benne lévő cukor azonban nem fog mindenkinek tetszeni, ezért érdemes óvatosan hozzáadni a porcukrot. A legjobb krémhez bevenni
  zsíros olaj, amely nem tartalmaz adalékanyagokat növényi olajokkal.

  A krém elkészítése előtt egy kicsit kell vízfürdőben melegítjük, és az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

  A vajat porcukorral alaposan meg kell őrölni, majd hozzáadni a tejszínt és további 15 percig verni. A krém elkészítésének utolsó szakasza a vanília hozzáadása. Ezután újra alaposan össze kell keverni a keveréket.

• Hetedik lépés: Cupcakes díszítése. Amikor a pékáruk kihűltek és a krém elkészült, kezdődhet az előkészítés utolsó szakasza - a díszítés. Mert
  Ehhez be kell szereznie egy cukrászzacskót és egy rózsa alakú fúvókát.

  A krémet zacskóba töltjük, és a fúvókán keresztül minden cupcake-re nyomjuk. Így sütés keletkezik krém rózsa sapka.

  A minitorták tetejét kiegészíthetjük friss vagy konzerv cseresznyével. Ez savanyúságot ad, és eltávolítja a túlzott foltosodást.

Videós recept kiadós süteményekhez az egész család számára

Hogyan készítsünk cupcake-t fondanttal?

A masztixot díszítésre használják mini torták. Ugyanakkor a tészta receptje és a sütési folyamat változatlan marad. A masztix előnye, hogy teljesen bármilyen lapos vagy háromdimenziós figura faragható belőle.

Ez az úgynevezett cukrászati ​​gyurma. Elkészítéséhez 100 g mályvacukrot, 1 pohár porcukrot és egy fél citrom levét kell venni.

A mályvacukrot és a citromlevet üvegedénybe kell önteni és elhelyezni 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a mályvacukor megolvadjon. Ezután alaposan össze kell gyúrnia a kapott keveréket porcukorral, amíg el nem éri a gyurma állagát (először egy kanállal, majd a kezével).

Ha különböző színű masztixre van szüksége a díszítéshez, használhat ételfestéket. További minden figura masztixből készül, amelyeket cupcakes díszítésére használnak.

Egy étel elkészítése tej nélkül - mire lesz szükséged ehhez?

A klasszikus tészta receptje tejen alapul. Vannak azonban olyan helyzetek, amikor ezt az összetevőt nem lehet hozzáadni a keverékhez. Például, ha valaki allergiás a tejre, vagy ez az összetevő egyszerűen nincs kéznél.

Ebben az esetben egyetlen változtatás történik a receptben: tej helyett a tésztában adjunk hozzá közönséges vizet.

Ebben az esetben a cupcakes kevésbé lesz édes, és a sütési időt 35 percre kell növelni. Ha azt szeretné, hogy pékáruja gazdag és édes legyen, akkor több mint 350 g cukrot adhat hozzá a tejmentes recepthez.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a vízzel készült cupcakes ugyanolyan ízletes, mint a tejes, hiszen a fő a krém adja az ízét díszítéshez vagy masztixhez.

Hogyan készítsünk otthon finom és puha süteményt

Lehetőségek kész cupcakes tálalására

Ha cupcake-t készít vendégeinek otthoni szórakoztatására, akkor nincs nehézség.

A pékárukat ki lehet rakni egy gyönyörű edényen. Helyezzen bogyókat, például epret, málnát vagy cseresznyét az egyes sütemények közé.

Ha süteményt süt, hogy elhozza a vendégeknek, a munkának, az iskolának stb., szüksége van rá vigyázzon egy speciális dobozra ezekhez az édesipari termékekhez. Készíthet egy ilyen dobozt kartonból.

Ehhez ragasztani kell egy kis dobozt, és készítenie kell egy fedelet, amelynek valamivel kisebbnek kell lennie, mint maga a doboz, és bele kell illeszkednie. A fedőbe kerek réseket kell készítenie akkora, mint a cupcakes, és be kell helyeznie a minitortákat. Maga a doboz is díszíthető szalagokkal, csipkével, masnikkal, rajzokkal stb. Minden a képzeletétől, a szabadidő mennyiségétől és az esemény jellegétől függ.

A cupcakes ideális megoldás a büféasztalhoz.

A cupcake-ből készült többszintű „torták” nem kevésbé elegánsak, mint a piskótából és tejszínből készült monumentális szerkezetek, és élvezet enni - nem igényelnek edényeket és evőeszközöket, és nem kell vágni.

1. Finom cupcakes

Termékek:

1. Liszt - 1,5 csésze
2. Cukor - 1 pohár
3. Só - 1/2 teáskanál
4. Sütőpor - 1/2 teáskanál
5. Szódabikarbóna - 1/4 teáskanál
6. Olvadt vaj (82% és több) - 100 gr.
7. Tojás - 1 db.
8. Tejföl (15-20%) - 1/4 csésze
9. Tej - 3/4 csésze
10. Vaníliás cukor - 2 teáskanál

Így készítsünk puha süteményt:

Egy serpenyőben vagy egy mély tálban habverővel vagy villával keverje össze a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a tejet. Ezután hozzáadjuk a kissé kihűlt olvasztott vajat, és újra alaposan összekeverjük.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. keverjük össze, majd a lisztes keveréket szitán átszitáljuk a serpenyőbe a tejes keverékkel. Habverővel alaposan simára keverjük. Még jobb, ha a tésztát kicsit pihentetjük szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig.

Egy teáskanál segítségével kanalazzuk a formákba a tésztát.

Sütőpapíros tepsire tesszük a cupcake-ket, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Körülbelül 9-13 percig sülnek. Mindenkinek más a sütője, ezért univerzális tanácsot adok, hogy a sütemények lágyak és ne szárazak legyenek.

Tartsa szemmel a cupcakes-eket 8 perc sütőben tartás után. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen vannak-e, szúrjuk be, és ha szárazon kijönnek, azonnal vegyük ki. A süteményeknek fehérnek kell lenniük, ha aranybarnák lesznek, már kiszáradnak.

Vajas krém cupcakeshez

Termékek:
1. Porcukor - 1,5 csésze
2. Nagyon puha vaj - 100 gr.
3. 20% vagy 10% tejszín - 1-2 evőkanál. kanalakat
4. Vaníliás cukor - 1/2 teáskanál

A cupcake vajkrém elkészítése:

A krém receptje szerint csak össze kell keverni az összes hozzávalót.

Ahhoz, hogy a krém igazán puha és puha legyen, a következőt kell tennie: A vajat közepes sebességgel fehéredésig verjük mixerrel, a vajba szitáljuk a porcukrot (ezt azért kell megtenni, mert a porcukor gyakran csomós, ami nem lehet). t keverjük össze).

Keverjük mixerrel néhány percig, amíg a keverékünk krémes állagot nem kap, levegős és kellemes lesz. A kész krémet színezhetjük kakaóval vagy színezékkel, mert ezek megváltoztatják a krém szerkezetét, és a krémet a kihűlt süteményekre kell felkenni.

2. Narancssárga cupcakes

Termékek:

A tesztre:
1. Tojás - 2 db.
2. Tej - 120 ml.
3. Vaj - 100 gr.
4. Cukor - 220 gr.
5. Liszt – 310-320 gr.
6. Narancs - 2 db. (350 gr.),
7. Csokoládé (keserű) - 50 gr.
8. Sütőpor - 1 teáskanál
9. Vanília kivonat - 1 teáskanál (vaníliás cukorral helyettesíthető)
10. Só a kés hegyére

vajas krémhez
1. Vaj – 200 gr.
2. Sűrített tej - 6 evőkanál. kanalakat
3. Porcukor - 2 evőkanál. kanalakat
4. Narancslé – 2 evőkanál. kanalakat
5. Vanília kivonat (opcionális) – 0,5 teáskanál

Hogyan készítsünk narancssárga süteményt:

A narancsokat megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szárazra töröljük.

Speciális eszközzel vagy közepes reszelővel távolítsuk el a narancs héját.

A narancsokat félbevágjuk és kicsavarjuk a levét (120 ml narancslére lesz szükségünk).

A csokoládét késsel feldaraboljuk. A lisztet és a sütőport egy robotgép táljába szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, egy kis csipet sót és a puha vajat.

Keverje össze az összes hozzávalót egy lapáttal vagy gitártészta-feltéttel (a tésztát pengékkel ellátott konyhai robotgépben is gyúrhatja).

Tanács. A tészta konyhai robotgép használata nélkül is elkészíthető. Ehhez a lisztet a sütőporral, a cukorral és egy csipet sóval (vagy nagy késsel feldaraboljuk) puha vajjal egy tálban vagy egy nagy vágódeszkán morzsoljuk össze. Öntsünk tejet a tésztába 2-3 adagban és keverjük össze. Belekeverjük a tojást és összedolgozzuk a tésztát. Tanács. Ebben a szakaszban vaníliakivonatot adhatunk a tésztához. Ha nincs vaníliakivonatunk, a receptben megnevezett cukor egy részét helyettesíthetjük vaníliás cukorral.

2-3 adagban öntsd hozzá a narancslevet, és keverd simára a tésztát. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá egy kevés lisztet. És ha sűrű, egy kis narancslé vagy tej. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a narancshéjat, és jól keverjük össze.

Ossza el a tésztát az előkészített formákba, 2/3-ig töltse meg őket. A cupcake-ket ~25-30 perc alatt ~180°C-ra előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük.
A kész süteményt kivesszük a sütőből és kihűtjük.

Sűrített tejjel vajkrémet készítünk. A lágy vajat mixerrel habosra verjük. A habverés abbahagyása nélkül, kis adagokban adjunk hozzá sűrített tejet.

Ezután hozzáadjuk a porcukrot, és a tejszínt simára verjük, 2-3 adagban hozzáöntjük a narancslevet, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és jól felverjük.

Kívánság szerint a krém színezhető ételfestékkel. Díszítsd a cupcake-ket vajkrémmel egy cukrászzacskó segítségével (csillaghegy), és szórd meg színes permetekkel.

3. Házi készítésű Rainbow Cupcakes

Termékek:

1. Tojás (fehér) - 4 db.
2. Tej - 1 pohár
3. Vanillin - 2 teáskanál
4. Liszt - 3 csésze
5. Cukor - 1,5 csésze
6. Sütőpor - 1 evőkanál. kanál
7. Só - 1/4 teáskanál
8. Vaj - 1,5 csomag
9. Konfetti - 1/2 csésze
10. Vajkrémes cukormáz

Hogyan készítsünk házi készítésű Rainbow cupcake-t:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét, a tejet és a vaníliát felverjük. Belekeverjük a lisztet és a cukrot.
Aprítógépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a lágy vajat, és keverjük simára. Keverjük el a tésztát a formák között, félig töltsük meg. Kb. 20 percig sütjük. A kihűlt cupcake-t vajkrémes cukormázzal bevonjuk

4. Csokoládé cupcakes

Termékek:

A tesztre:
1. Vaj - 100 gr.
2. Kakaópor - 4 evőkanál. kanalakat
3. Cukor - 0,5 - 0,75 csésze
4. Tej - valamivel kevesebb, mint 0,5 csésze
5. Liszt - 1 csésze
6. Tojás - 2 db.
7. Sütőpor

Krémhez:
1. Sűrű tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
2. Kakaó - 3 evőkanál. kanalakat
3. Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
4. Vaj - 20 gr.
5. Dió vagy színes por díszítéshez.

Hogyan készítsünk csokis süteményt:

Keverje össze a vajat, a kakaót és a tejet, és forralja fel a forró keveréket, és adjon hozzá egy pohár lisztet, a sütőport és a 2 tojást.
Helyezzen papírpoharakat a kerek muffin formákba, és töltse meg 2/3-át a keverékkel.
200 fokos forró sütőben 15 percig sütjük. Amíg a cupcakes sül, elkészítjük a krémet, amellyel a cupcake tetejét díszítjük. Ehhez összekeverjük a tejfölt, a kakaót, a cukrot és a vajat, és felforraljuk. A krémnek elég sűrűnek kell lennie. A kihűlt cupcake-t már csak krémmel kell díszíteni.
A tetejét szórjuk meg diós krémmel, apró cukorkákkal vagy többszínű porral.

5. Red Velvet Cupcakes

Termékek:

1. Liszt - 190 gr.
2. Szóda - 1\2 teáskanál
3. Só - 3\4 teáskanál
4. Kakaó - 1 evőkanál. kanál
5. Cukor - 180 gr.
6. Növényi olaj - 160 gr.
7. Tojás - 1 db.
8. Kefir - 125 gr. (szobahőmérséklet)
9. Asztali ecet 9% - 1\2 teáskanál
10. Piros ételfesték - a csomagoláson található utasítások szerint
11. Vaníliás cukor - 1 teáskanál

Krémhez:
1. Krémsajt - 240 gr.
2. Vaj - 40 gr.
3. Porcukor - ízlés szerint
4. Vanília kivonat - ízlés szerint

Hogyan készítsünk vörös bársony süteményt:

A muffinformákat kibéleljük papírlappal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport egy tálba szitáljuk és összekeverjük. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, hozzáadjuk a tojást, és újra jól elkeverjük, de ne verjük túl. Kefir keverjük össze festékkel, adjunk hozzá ecetet. Használja a festéket az utasításban leírtak szerint, ha a festéket vízzel kell hígítani, akkor hígítsa fel nagyon kis mennyiségű folyadékban, és adjon hozzá a kefirhez.
Adjuk hozzá a kefires keveréket a vaj-tojás keverékhez és keverjük össze.

A száraz hozzávalókat összekeverjük és simára keverjük (én mixerrel kevertem). A formákat 1/2-ig megtöltjük tésztával, és előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget.

A kész süteményt kivesszük a formákból és kihűtjük. A krémhez a szobahőmérsékletű vajat, a krémsajtot, a porcukrot és a vaníliakivonatot habosra keverjük. A kihűlt cupcakes tetejét krémmel díszítjük.

6. Csokoládé cupcakes krémsajttal

Termékek:

1. Liszt - 200 gr.
2. Cukor (turmixgépben őrölve, hogy ne legyenek nagy szemek) - 200 gr.
3. cukrozatlan kakaó - 30 gr.
4. Soda - 1 teáskanál
5. Só - 1/4 teáskanál
6. Víz - 240 ml.
7. Növényi olaj - 80 ml.
8. Ecet 5% - 1 evőkanál. kanál
9. Vaníliás cukor - 8 gr.

A krémes töltelékhez:
1. Krémsajt, például Philadelphia, Almeta vagy más márka - 230 gr.
2. Cukor (turmixgépben őrölve, hogy ne legyenek nagy szemek) - 65 gr.
3. Tojás (szobahőmérsékletű) - 1 db.
4. Vaníliás cukor - 1 teáskanál

Hogyan készítsünk csokis süteményt krémsajttal:

Először készítsünk elő egy 12-es muffinsütőt úgy, hogy kiolajozzuk, vagy papírból bélelünk bele.

A sütőt előmelegítjük 177°C-ra.

A tészta elkészítése: A lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódát, a vaníliás cukrot és a sót egy nagy tálba szitáljuk. Egy külön tálban keverjük össze a vizet, az olajat és az ecetet.

Az átszitált lisztkeverékbe mélyedést készítünk, és beleöntjük víz, olaj és ecet folyékony keverékét. Mindezt habverővel vagy spatulával simára keverjük.

Az elkészített csokis tésztát 12 formába osztjuk.

Ezután elkészítjük a krémes tölteléket: Egy keverőtálban verjük simára a krémsajtot, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverjük körülbelül egy percig, amíg a cukor össze nem keveredik a krémsajttal. Ezután hozzáadjuk a tojást, és krémesre és simára verjük. A masszának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.

Minden cupcake tetejére 12 cupcake-re kell kenni a krémes tölteléket, majd berakni a sütőbe, és 18-25 perc alatt készre sütni 177°C-on (lásd a sütőt). Tesztelje a tészta készenlétét egy fa nyárssal, ha a nyársat beleszúrja a tésztába, szárazon kell kijönnie.

Mivel a cupcakes közepe krémes keveréket tartalmaz, és forrón folyékony lesz, a tészta szélei mentén egy nyársat kell szúrni, mélyen a tészta közepébe szúrni.

A kész cupcake-ket vegyük ki a sütőből, tegyük rácsra a formával együtt és hagyjuk hűlni kb. 8 percig, majd vegyük ki a cupcake-eket a formából és hagyjuk teljesen kihűlni a rácson.

7. Cupcakes

Termékek:

1. Vaj - 100 gr.
2. Cukor - 2/3 csésze
3. Tojás - 2 db.
4. Liszt - 1-1/4 csésze
5. Só
6. Sütőpor - 2 teáskanál
7. Tej -1/3 csésze
8. Különféle adalékok ízlés szerint (dió, csokoládé chips, mazsola)

A cupcakes elkészítése:

A vajat a cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal jól felverve. A teljes lisztet három részre osztjuk. Adjuk hozzá a liszt egyharmadát a teljes masszához, jól keverjük össze. Hozzáadjuk a sütőport és a sót. Ezután hozzáadjuk a maradék két rész lisztet, felváltva a tejjel. Az utolsó hozzávalónak a tejnek kell lennie, majd adjunk hozzá mazsolát, diót és egyebeket.

Formákba helyezzük. 15-20 percig sütjük 180 fokon, amíg meg nem szárad. Ebből az arányból általában 48 mini vagy 20 közepes cupcake-et kapok. Utána szedjünk egy kis tölteléket (lekvár, Nutella, ganache), szúrjuk ki a cupcake-t és töltsük meg egy cukrászzacskó segítségével. Ezután egy speciális fúvóka segítségével körbe csípjük a krémet.

Krémhez:
1. Túró (standard Hochland csomag) - 140 gr.
2. Vaj - 100 gr.
3. Porcukor ízlés szerint
4. Különféle adalékanyagok tetszés szerint - 50 g. (bármilyen csokoládé, lekvár, mogyoróvaj, Nutella)

A cupcakes elkészítése:

A túrót felverjük a vajjal. Adjunk hozzá port, verjük fel. Végül keverjük hozzá a többi adalékanyagot is. Tedd egy zacskóba (vagy cukrászfecskendőbe), és tedd rá a cupcake-re. A tetejére tehetünk bogyót, megszórhatjuk csokireszelékkel vagy többszínű cukrászati ​​szórással. Engedjen szabad utat a fantáziájának!

8. Almás cupcakes

Termékek:

1. Tojás - 2 db.
2. Tej - 160 ml.
3. Vaj - 100 gr.
4. Liszt -220 gr.
5. Cukor - 150 gr.
6. Fahéj - 1 teáskanál
7. Sütőpor - 1 teáskanál
8. Vanília kivonat - 1 teáskanál
9. Alma -250 gr.

Krémhez:
1. Philadelphia vagy Almette sajt - 175 gr.
2. Vaj - 100 gr.
3. Porcukor - 100 gr.
4. Vanília kivonat - 0,5 teáskanál
5. Fahéj - 1 teáskanál

Így készítsünk almás süteményt:

A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, felverjük, hozzáadjuk a van. kivonat. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal a vajas-tojásos keverékhez szitáljuk, jól elkeverjük.
Adjunk hozzá apróra vágott almát és keverjük össze. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Formákba tesszük és 20-25 percig sütjük. A krém elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverje össze egy mixerrel. A krémet a teljesen kihűlt tortákra kenjük. Ízlés szerint szórással díszítjük.

9. Csokoládé cseresznye cupcakes

Termékek:

1. Vaj - 100 gr.
2. Cukor - 100 gr.
3. Krém - 100 ml.
4. Kakaópor - 3 evőkanál. kanalakat
5. Rum - 2 evőkanál. kanalakat
6. Tojás - 1 db.
7. Sütőpor - 1 teáskanál
8. Konzerv cseresznye - 200 gr.
9. Liszt - 200 gr.
10. Mascarpone - 100 gr.
11. Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
12. Krém - 100 ml.

Hogyan készítsünk csokoládés cseresznye süteményt:

A cseresznyéről leöntjük, 100 ml-t hagyunk, 1 evőkanál Grand Marnier-vel összekeverjük, a cseresznyére öntjük és 1 órát állni hagyjuk. A tejszínt kikeverjük a cukorral és a kakaóval, hozzáadjuk a vajat és lassú tűzön simára melegítjük anélkül, hogy felforrnánk és állandóan kevergetnénk. Menő. Adjuk hozzá a tojást és jól keverjük össze. A lisztet keverjük össze a sütőporral vagy 1 evőkanál. kanál keményítő. Óvatosan kevergetve szitáljuk a csokis-tejszínes keverékhez. Adjunk hozzá 1 evőkanál rumot.

Tegye a meggyet egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon. A muffinformákat kikenjük vajjal. 1/3-át megtöltjük a tésztával, teszünk bele egy pár meggyet, újra tésztát öntünk a tetejére, hogy a formák félig megteljenek. 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, gyufával ellenőrizzük az elkészültséget.
A tejszínt a cukorral habos masszává verjük, hozzáadjuk a Mascarponét és az 1 evőkanál rumot. Töltsön meg egy fecskendőt vagy zacskót, és helyezze a kihűlt süteményekre. A tetejét díszíthetjük a maradék meggyel és a durvára reszelt csokoládéval.

A szép szempillák minden nő álma. Manapság szinte minden nő számára elérhető a szempilla hosszabbító szolgáltatás, de az adott szakember kiválasztásakor érdemes azt előnyben részesíteni, aki jobb minőségű anyagokat használ a szempilla hosszabbításhoz .

kattintson a " Mint» és kapja meg a legjobb bejegyzéseket a Facebookon!

Korunkban nehéz olyan embert találni, aki ne szeretne különféle ünnepi eseményeket. A gyerekek különösen mindig nagyon várják őket. Hiszen minden barát összegyűlik, és lehetőség nyílik a szívből való szórakozásra. És milyen ünnepségek zajlanak változatos csemegék nélkül? A szervezők igyekeznek finomat, eredetit és sokak által kedveltet kiválasztani. Manapság az édességek között egyre népszerűbbek a cupcakes, amelyekről lépésről lépésre fotókat tartalmazó recept nem annyira a szakácskönyvekben, mint az interneten található. Egyedülálló amerikai péksütemény lévén, egyre jobban meghódítják honfitársaink szívét.

Nagy-Britannia és az Egyesült Államok lakosai számára egyetlen ünnep sem telik el érdekes és nagyon ínycsiklandó „pohársütemények” nélkül. Így értelmezhetjük az angol cupcake szót, amit „cupcake” néven ismerünk. Ez a finomság több mint két évszázada gyönyörködtet elképesztő ízével. Az A egy bizonyos töltelékkel töltött piskóta. Mindig légies krémsapkával és különféle ehető dekorációkkal borítják.

A krémes sütemények, amelyek fotóival ellátott receptek segítenek minden háziasszonynak ilyen finom csemegét sütni, teljes mértékben valódi süteményeknek tekinthetők, csak miniatűrben. Ezeknek a süteményeknek a különféle változataiban való elkészítésére szolgáló technológiák ismertek. A keksz a fő összetevők összetételétől függően eltérő lehet, és lehet:

• Csokoládé, ha kakaót adunk a tésztához;
• Banán, ha az egyik összetevő reszelt banán;
• Eper, ha a tészta eperlekvárt vagy eperdarabokat tartalmaz;
• Ha egész vagy őrölt földimogyorót adunk a jövőbeli sütés alapjához, mogyorótortát kapunk.

Lehet vanília, sárgarépa vagy bármilyen más. Ügyeljen arra, hogy a töltelékkel ellátott cupcakes belsejébe kerüljön, amelynek fotóival ellátott receptjei nem túl bonyolultak, ízletes adalékanyagok vannak. Lehet mazsola, cseresznye, őszibarack vagy más gyümölcs. A csokoládéreszelékkel ellátott édesség nagyon szokatlan ízű. Töltőanyagként gyümölcslekvárt vagy szokásos sűrített tejet is használnak.

Ünnepi sütőipari termék lévén a cupcakes különleges díszítést igényel. Az édesipari masztix használatával valódi műalkotások készíthetők.

A csemege tetejének díszítése megkülönbözteti a hagyományos cupcake-től, és kötelező. Ha kreatívan közelíti meg a cupcakes otthoni elkészítését fotókkal ellátott receptek segítségével, minden háziasszony életre keltheti a legszokatlanabb fantáziákat. Egy gyönyörű bolyhos tejszín vagy tejszínhab, vastag masztix vagy krémsajt tetejére kandírozott bogyókat helyezhet, és fényes mintákat készíthet, amelyek visszaadják az ünneplés témáját.

Hogyan készítsünk cupcakes helyesen

Ma sok különböző cupcake receptet találhat lépésről lépésre fotókkal. De ahhoz, hogy egy felülmúlhatatlan finomságot hozzon létre, amely egyszerűen elolvad a szájban, a következő alapvető összetevőkre van szüksége:

• Vaj, margarint soha.
• Porcukor.
• Friss tojás.
• A lisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie.
• Sütőpor (szódabikarbóna).

A recepttől függően időnként tejfölt vagy tejet adnak a tésztához minitortákhoz.

A sokféle cupcake recept között otthon (lásd a fotót) elkészíthet olyan pékárut, amely a hőkezelés során kétszeres, vagy akár háromszoros méretű. És van olyan, amely gyakorlatilag nem változtatja meg eredeti mennyiségét. A tészta ezen tulajdonsága befolyásolja a formákba helyezéskor szükséges mennyiséget. Annak érdekében, hogy a sütemények egyforma méretűek legyenek, egy bizonyos gombócot használnak, mivel a tészta állaga folyékonynak mondható.

Házi sütemények sütéséhez, amelyek receptjei és fotói hatalmas mennyiségben találhatók az interneten, bizonyos formákra van szükség. Megtalálható alumíniumban, szilikonban vagy papírban. A szilikon formák nagyon népszerűek. Ha beléjük teszed a tésztát és beteszed a sütőbe, biztos lehetsz abban, hogy nem ég meg, és sokkal kényelmesebb ezekből kiszedni a kész minitortákat.

Jobb hullámpapír formákat használni. Különböző színekben és gyönyörű dizájnnal rendelkeznek. A kész pékárut nem kell kiszedni belőlük, hanem közvetlenül az asztalra tálalhatod. Az ilyen formák kiváló kiegészítő dekorációként szolgálnak az édességek számára.

Nem nehéz töltelékkel cupcake-t készíteni. A fényképekkel ellátott receptek lépésről lépésre jól leírják ezt a munkát. Két módszer létezik. Az első esetben a tölteléket a tésztával együtt helyezzük el. Ehhez tegyünk a formába egy réteg tésztát, majd a tölteléket, amit egy második tésztaréteggel borítunk. A második esetben a sütés után kihűlt süteményekről eltávolítják a magot, és a keletkező üreget kitöltik töltelékkel. Ezután elkezdik díszíteni a mini torták tetejét.

Alapvető cupcake recept

A kulináris szakemberek kreatív hozzáállásának a szóban forgó finomság elkészítéséhez és a recept új árnyalatainak bevezetésének köszönhetően a cupcakes sokfélesége manapság több száz, sőt több ezer fajtában mérhető. Kezdőknek azonban jobb, ha egy alaprecept alapján kezdik el elkészíteni ezeket a csodálatos süteményeket.

Hozzávalók:

• Önálló liszt – 2,5 csésze;
• porcukor - 1 csésze;
• vaj - 200 gramm;
• Tej - 0,5 csésze;
• Tojás, 3 db;
• Vanília kivonat - 1 teáskanál. l.;
• Eperlekvár töltelékhez.

Készítmény: Számos egyszerű művelet, amelyek sorrendjét be kell tartani.

1. A vajat, a porcukrot és a vaníliát habosra és levegősre verjük.
2. Tojás kerül bele. Ebben az esetben ezt szakaszosan kell megtenni, minden tojást külön-külön hozzáadva, és a masszát homogén állagúra hozva, felverve.
3. A lisztet és a tejet két lépésben adjuk hozzá. Ezen összetevők felének hozzáadása után a tésztát jól összegyúrjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet és a lisztet, és alaposan keverjük össze.
4. A kapott tésztát előre kikent formákba fektetjük, szintén két rétegben. Az első jól eloszlik a falakon, és üveget alkot. Lekvárt fecskendeznek bele egy cukrászfecskendővel, amelyet egy második tésztaréteggel vonnak be. A forma kétharmadáig legyen tele.

Ezután a formákat 180 0 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Ennyi idő elteltével a süteményeket kivesszük a sütőből, és kissé lehűtjük a formákban. Ezután óvatosan ki kell venni őket, és tányérra kell helyezni, hogy kihűljenek, majd díszítse őket krémmel.

Klasszikus cupcake krém - recept fotóval

Különös figyelmet fordítanak természetesen a cupcake krémre. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít megtalálni a tökéleteset, még akkor is, ha először készül. Fontos feltétel a kapott tömeg kellően nagy sűrűsége. Ez egy szükséges feltétel, amely biztosítja a lehetőséget egy gyönyörű csúszda építésére. Annak érdekében, hogy alakja csodálatos és szokatlan legyen, jobb, ha cukrászati ​​fecskendőt használ.

Hozzávalók:

• Vaj 100 g;
• porcukor 80 g;
• Tej - körülbelül 70 milliliter.

Készítmény: Ennek a krémnek a sűrűségének fő titka a langyos tej, amelyet a porcukorral előre kikevert és nagy sebességgel felvert vajhoz adnak.

Csokoládé cupcakes - recept fotókkal lépésről lépésre

Csokis cupcake-t is könnyű elkészíteni, azoknak, akik szeretik ezt a finomságot, bemutatunk egy receptet fotókkal. Hozzávalók:

• Liszt - 250 g;
• Vaj - körülbelül 170 g;
• Tojás - 2 db .;
• Tejföl - 5 s. l.;
• Tej - 150 ml;
• porcukor - 4 evőkanál;
• Kakaó - 4 evőkanál;
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• Sűrített tej.

Készítmény: Kezdje azzal, hogy összekever egy fél adag vajat, kakaót, cukrot és az összes tejet. Ezután a kapott masszát alacsony lángra kell helyezni, és állandó keverés mellett forralni kell.

Kihűlés után hozzáadjuk az előre felvert tojásokat. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és alaposan keverjük össze. A tészta kétharmadát kivajazott formákba öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. És ebben az időben elkészítheti a krémet. Ehhez összekeverjük a tejfölt, a maradék cukrot és a kakaót, és felforraljuk. Ezután kivesszük, kihűtjük és hozzáadjuk a vajat, jól kikeverjük. És miután a cupcakes készen van, óvatosan távolítsa el a közepét, és töltse meg sűrített tejjel, és díszítse krémmel a tetejét.

Az érdekes hozzávalókészletnek, az egyszerű elkészíthetőségnek és a rendkívüli íznek köszönhetően a kolibri cupcakes rendkívül népszerű.

Hozzávalók:

• Liszt - 1,5 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• Barna cukor - ¾ csésze;
• Növényi olaj - ¾ csésze;
• Tojás - 3 db .;
• Porcukor;
• Dió - 0,5;
• Banán - 300 g;
• Ananász - 150 g.

Készítmény: Egy edénybe szitált liszttel hozzáadjuk a cukrot, amihez már hozzáadtuk a szódát és a fahéjat, és összekeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az olajat és az enyhén felvert tojásokat. Ezután adjuk hozzá a banánpürét, a finomra vágott ananászt és a darált diót. A masszát alaposan összegyúrjuk, majd kivajazott formákba rakjuk. Csodálatos sütemény sül 20 percig 180 0 fokos sütő hőmérsékleten. Az utolsó lépés a kötelező díszítés, amihez bármilyen krém alkalmas.

Milyen ünnepekre alkalmas a cupcake?

Gyermekpartikon és otthoni ünnepségeken, különféle céges találkozókon és bármely kávézóban a finom cupcakes senkit sem hagy közömbösen. A rajzfilmfigurákkal készült minitorták eredetiek lesznek egy gyermekrendezvényen. És milyen szépek a marcipán állatok és szívek a cupcakes-en. Díszítheti őket pillangókkal vagy aranyos arcokkal. Céges rendezvényre az édes céglogós pékáruk megfelelőek. És ha szokatlan süteményt tesz egy többszintű tortába, akkor a csemege minden csodálatra méltó lesz. És élvezet enni őket. Nincs szükség evőeszközre vagy evőeszközre. A kés szintén nem rontja el az általános látványt, mivel ebben az esetben egyszerűen nem használják.

A krémes sütemények receptje fotókkal lépésről lépésre segít finom étel elkészítésében bármely háziasszony számára. Megfelelő lesz az újévi lakoma alatt és a születésnapi ünnepségeken. Egy esküvői ünnepségen a tematikusan díszített cupcakes, gondosan egy dekoratív állványra helyezve, sikeresen helyettesítheti az esküvői tortát. A hölgyek március 8-án nem utasítják el ezt a desszertet, még akkor sem, ha egy kicsit eltérnek az étrendjüktől. Hiszen az ízük mellett a minitorták méltó díszei az asztalnak, és biztosan ünnepi hangulatot kölcsönöznek Önnek.