Sült diétás kárász. Hogyan kell főzni a kárászt a sütőben. Töltött kárász, kemencében sütve

A ropogós kéregű kárász, burgonyapürével és friss zöldségsalátával a kedvenc és hagyományos ételünk. De gondoltál már arra, hogy mennyi kalória van egy ilyen halban? Alternatív receptet kínálunk a kemencében sült, finom kárászhoz, amelyet speciális kulináris ismeretek nélkül is elkészíthet, és az étel ízletes és ami a legfontosabb, diétás lesz.

Kárász a sütőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb kisméretű kárászt választani, akkor gyorsabban megsül, és a pácban használt fűszerek miatt a hal aromásabb lesz. A kárászt megtisztítjuk, a kopoltyúkat és a hólyagot eltávolítjuk, alaposan megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd elkészítjük a pácot. 1 kilogramm kárászhoz ez hozzávetőlegesen 6-7 darab, ekkora termékmennyiségre lesz szüksége. ½ csésze napraforgó vagy jobb olívaolajban keverjen el 1 teáskanál sót és ½ teáskanál rozmaringot, adjon hozzá 1 teáskanál citromlevet és keverje össze. A halat külön tálba tesszük, és felöntjük a páccal, a kárászt 30 percig pácoljuk. Ekkor kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.

Fedjük le a tepsit alufóliával a sütéshez, fektessük ki a pácolt kárászt, állítsuk a sütő hőmérsékletét 160 fokra, és süssük a sütőben 45 percig a kárászt, majd igény szerint készítsünk aranybarna héjat és tálaljuk az ételt. , friss fűszernövényekkel megszórva.

Kárász a sütőben tejföllel

Ha szereti a jól sült halat, javasoljuk, hogy a kárászt sütőben főzze tejföllel - ez egy régi és nagyon ízletes étel. 1 kilogramm kárászt meghámozunk és megmosunk, majd előkészítjük a sütéshez.

A pác elkészítése: 200 ml tejfölt vagy tejszínt, ha szükséges, keverj össze 1 teáskanál őrölt rozmaringgal vagy 2 teáskanál halfűszerrel, adj hozzá ízlés szerint sót és ¼ teáskanál koriandert ízlés szerint. A szószt alaposan összekeverjük, és hagyjuk állni.

Ekkor egy nagy serpenyőben kevés napraforgóolajat hevítünk, a kárászt lisztbe forgatjuk, és erős lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd tányérra tesszük a halat.

Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Helyezze a kárászt egy magas oldalú sütőedénybe; Öntsük a szószt minden halra, egyenletesen oszlassuk el a halon, és fedjük le a serpenyőt alufóliával. A kárász sütőben a csontok megpuhulásáig történő sütéséhez állítsa a hőmérsékletet minimumra, 130-140 fokra, és süsse az edényt 1,5 órán keresztül, majd vegye le a fóliát, és ha kívánja, készítsen aranybarna kérget. Ezek a kemencében sült kárászok csodálatos ünnepi étel, és kiváló választás egy egészséges halvacsorához az egész család számára.

Egy csodálatos halétel, például a kemencében sült tejfölös kárász remek ötlet egy könnyű, de kielégítő vacsorához. Alacsony kalóriatartalmával (100 gramm termékben csak kb. 90 kcal) jellemezhető finomságot még azok is döcögősen fogadják, akik hozzászoktak az étrendjükhöz és az alakjukhoz. A kárász nagy mennyiségű A- és E-vitamint, valamint a normál élethez szükséges foszfort, cinket, jódot stb. tartalmaz. Nem ok nélkül az ebből a halból készült ételek nem csak Oroszországban, hanem Oroszországban is népszerűek voltak Európa.

Jobb ízletes diétás finomságot készíteni, mivel ezzel a hőkezelési módszerrel a termék megőrzi jótékony anyagait, és a hús lédús és puha lesz. Az orvosok gyakran ilyen halat írnak fel különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben és szív- és érrendszeri problémákban szenvedő betegeknek. Próbálja ki és készítse el saját hihetetlenül étvágygerjesztő és aromás húsát, amely szó szerint elolvad a szájában.

Választhatnak azok a háziasszonyok, akik úgy döntenek, hogy sült kárászokkal kényeztetik szeretteiket. Az étel elkészíthető tejfölös szószban, zsírszegény majonézzel bevonva a sütőbe helyezés előtt, vagy gombával megkenve. Függetlenül attól, hogy melyik receptet választja, emlékezzen a tapasztalt szakácsok hasznos tanácsaira, nevezetesen:

Néha a háziasszonyok kellemetlen sárga foltokkal és foltokkal szembesülnek a haltetemeken. A bőr alatti epe kiömlését jelzik. Ha ilyen hibát talál egy vásárolt kárászon, ne rohanjon kidobni. Csak vágja le a hús érintett területeit, alaposan mossa meg a halat, törölje le 9%-os ecettel, mossa meg ismét a tetemet, és hagyja ázni másfél órán át egy csésze hideg vízben. Az ilyen manipulációk után megkezdheti az étel elkészítését.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg számos főzési recepttel, amelyeket még a kezdő szakácsok is el tudnak sajátítani.

1. számú recept. Kárász tejfölben a sütőben körettel

Kiadós és egészséges étel sült halból készül. A kényeztetéshez szüksége lesz:

Először is alaposan ki kell kibelezni a halat, eltávolítani a kopoltyúkat, valamint a peritoneumban lévő vékony fekete filmet (ez is megkeserítheti a kész ételt). A hasított testeket kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel, és mártsuk lisztbe. Ezt követően a kárászt egy előmelegített serpenyőbe küldjük, mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép kéreg nem keletkezik.

4. számú recept. Egy másik egyszerű diétás módszer

A következő módszerrel minimális időt tölthet a finomság elkészítésével. Szükséged lesz:

A halat gondosan kibelezzük, megtisztítjuk, megmossuk, a felesleges nedvességet eltávolítjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépa felét karikákra, a többit csíkokra vágjuk. Töltsük meg a hasított testet hagymával és sárgarépával (lehetőleg vastagabbak). A maradék zöldségeket egy tepsire helyezzük, egyfajta „párnát” képezve. Ezután fektessük le a halat, és tegyük be mindent a 160 fokra előmelegített sütőbe. Az étel körülbelül 30-40 perc alatt elkészül. Időnként kiveheti a halat a sütőből, és ráöntheti a levét – így étvágygerjesztő, ízletes kéreg alakul ki.

Más módon is lehet kárászt sütni a sütőben. Ne féljen új recepteket tanulni és kísérletezni a finomságok elkészítése közben. Családja és barátai biztosan értékelni fogják az aromás, kiadós hal kulináris készségeit és emlékezetes ízét!

A kárászokról gyakran kiderül, hogy a háziasszonyok méltatlanul feledésbe merülnek csontosságuk miatt, és ez teljesen hiábavaló, mert ez a hal nagyon ízletes és egészséges, és ügyes elkészítésével könnyen esélyt tud adni bármely nemes halra. A kárász különösen jól sül el a sütőben, amelyet zöldségekkel, gombával vagy gabonapelyhekkel együtt süthetünk, de akár töltve is – és most minimális ráfordítással és ráfordítással készen áll az egészséges, étvágygerjesztő vacsora. Egy ilyen ízletes ételhez még a csontokat is bütykölheti. A kárászban rejlő sajátos iszapszag sem zavarhatja meg. Pácolással (például citromlében) és aromás fűszerek hozzáadásával könnyen eltávolítható. Nos, szeretnéd tudni, hogyan készítsd el a kárászt a sütőben, csak azért, hogy megnyald az ujjaidat? Akkor olvass tovább!

Lehetetlen megemlíteni a kárász olyan figyelemreméltó tulajdonságát, mint a könnyen emészthető fehérje magas tartalma – ha mindössze 100 g-ot elfogyasztunk ebből a halból, a szükséges napi fehérjebevitel mintegy 30%-át megkapja. Emellett a kárászhús értékes aminosavakban, valamint nagy mennyiségű fluorban, foszforban és jódban gazdag. Alacsony kalóriatartalma (mindössze 87-88 kcal/100 g) alkalmassá teszi a fogyókúrás vagy egészségükre figyelők étrendjére.

A kárász kemencében történő főzése egyszerű és gyors, csak a hal levágásával kell törődni - megtisztítani a pikkelyektől, eltávolítani a kopoltyúkat és a belsőségeket (az uszonyokat és a fejet meg lehet hagyni). A folyamat során próbálja meg óvatosan eltávolítani a beleket, hogy az epe ne szivárogjon ki - ez megkeserítheti a pép ízét. Az összes szükséges eljárás elvégzése után a kárász tetemeket alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt, majd papírtörlővel szárítani, sóval és fűszerekkel bedörzsölni, és szükség esetén pácolni - a legjobb a majonéz, a tejföl, a citromlé és a szójaszósz. alkalmas. Mellesleg, a citromlé használata segít a hal apró csontjainak lágyításában. Ebben az esetben is ajánlatos először késsel keresztirányú vágásokat végezni a halon 5-10 mm-enként, a hasított test méretétől függően.

A sütőben lévő kárász sütőlapon, fóliában vagy hüvelyben süthető, és zöldségek hozzáadásával lehetővé válik, hogy ne készítse el külön a köretet, jelentősen megtakarítva ezzel az időt és az erőfeszítést. A kis halak 20-25 perc alatt elkészülnek, míg a nagy halak akár 1 órát is igénybe vehetnek. És bár a kárász egy olyan hal, amely teljesen távol áll a csemegetől, az egyszerű szabályok betartása és a szükséges hozzávalók hozzáadásával csodálatos átalakulás érhető el, a tavak és tavak egyszerű lakója egy vágyott, elképesztő ízű ételré varázsolható. az egész család. Próbáljuk meg?

Kemencében sült kárász hagymával, majonézzel

Hozzávalók:
4 kárász,
200 g majonéz,
3 hagyma,

Készítmény:
Sózzuk, borsozzuk a megtisztított és kibelezett kárászt kívül-belül. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és a fóliát vékonyan megkenjük olajjal. A karikára vágott hagyma nagy részét a fóliára helyezzük. Helyezzük a halat a hagyma tetejére, szórjuk meg a maradék hagymával és kenjük meg majonézzel. 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

Fóliában sült kárász zöldségekkel

Hozzávalók:
2 kárász,
1 nagy hagyma,
1 nagy sárgarépa
1 citrom,
1/2 csokor kapor vagy petrezselyem,

növényi olaj.

Készítmény:
Az elkészített kárászt megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és fűszerekkel bedörzsöljük. Hagyjuk pácolódni egy órát. A félkarikára vágott hagyma- és sárgarépaszeleteket fóliával bélelt tepsire tesszük. Helyezzen kárászt a zöldségekre, és minden halra két bögre citromot. Enyhén megkenjük növényi olajjal, és fóliába csomagoljuk. 220 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd a fóliát felnyitva kb. 20 percig sütjük, amíg a hal ínycsiklandó aranybarna héja lesz. A kárászt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Tejfölben és tejszínben sült kárász

Hozzávalók:
1 kg kis kárász,
1 hagyma,
1 pohár tejföl,
1/2 csésze tejszín,
1/2 citrom
növényi olaj,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
kapor zöldje.

Készítmény:
A megtisztított és kibelezett kárászon mindkét oldalon rombusz alakú vágást kell készíteni – a vágások közötti távolság kb. 5 mm legyen. A hasított testeket meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, és 20-30 percig pácoljuk. Ezt követően szárítsa meg a halat papírtörlővel. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a karikákra vágott hagymát. Ezután süssük a kárászt körülbelül 3 percig mindkét oldalán aranybarnára. Az előpörkölés segít megpuhítani a kis csontokat.
A halat és a hagymát egy tepsibe tesszük, majd beleöntjük a tejföl és tejszín enyhén sózott és borsozott keverékét. 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, amíg az edény megpirul. A kész ételt megszórjuk finomra vágott kaporral és tálaljuk.

Tejfölben sült kárász burgonyával

Hozzávalók:
3 kárász,
800 g burgonya,
200 g tejföl,
3-4 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál citromlé,
1 evőkanál halfűszer,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
Az elkészített kárászt bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. Meglocsoljuk citromlével, és 10-15 percig állni hagyjuk. Keverjük össze a tejfölt és a fokhagymát, amelyet préselünk. A szószt ízlés szerint borsozzuk. Az elkészített szósz felét összekeverjük a kockára vágott burgonyával. Kenjük meg a kárászt a maradék szósszal, és helyezzük a halat alufóliával bélelt tepsire (a fóliát enyhén kenjük meg növényi olajjal). A burgonyát a szélére helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

Zöldségekkel és gombával töltött kárász

Hozzávalók:
körülbelül 700 g tömegű kárász,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
4 gomba,
só, őrölt fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj,
kapor és petrezselyem.

Készítmény:
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A megtisztított és kibelezett kárászt ízlés szerint bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. A zöldségeket és a gombát apró kockákra vágjuk, és enyhén megsütjük növényi olajon 2-3 percig. Töltsük meg a kárászt ezzel a keverékkel, és csomagoljuk fóliába. 40-45 percig sütjük. A kész kárászt tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Fokhagymás szójaszószban sült kárász

Hozzávalók:
600 g kárász,
2 evőkanál szójaszósz,
2 evőkanál növényi olaj,
1/2 citrom
2-3 gerezd fokhagyma,
őrölt fekete bors és halfűszer ízlés szerint.

Készítmény:
A pác elkészítéséhez keverjünk össze szójaszószt, citromlevet, 1 evőkanál növényi olajat, nyomott fokhagymát, fekete borsot és ízlés szerint halfűszert. A meghámozott és kibelezett kárászt a kapott keverékben egy órán át pácoljuk. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, a fóliát kikenjük a maradék olajjal. Helyezzük a halat, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 25 perc alatt aranybarnára.

Paradicsommal és kaporral sült kárász

Hozzávalók:
3-4 kárász,
2 paradicsom
1 hagyma,
3-4 szál kapor,
3-4 evőkanál majonéz,
só és fűszerek a halakhoz ízlés szerint,
növényi olaj.

Készítmény:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az előkészített kárászon késsel kereszt alakú vágásokat vágunk. Sózzuk, borsozzuk kívül-belül. Helyezzen néhány szelet paradicsomot és egy szál kaprot a kárász belsejébe. Az apróra vágott hagymát a halon lévő résbe szúrjuk. A kárászt lekenjük majonézzel, és alufóliával bélelt tepsiben 20-30 percig sütjük, amíg a hal megpirul.

A kemencében sült kárász kiváló választás egy egészséges, fehérjében gazdag diétás ételhez, és csodálatos ok az étrend diverzifikálására. Próbáld meg sütni ezt az egyszerű halat receptjeink szerint a sütőben, és elégedett leszel! Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: 763,16
Fehérje/100g: 15,44
Szénhidrát/100g: 1,51

Hozzávalók:
- 4 kárász;
- 1 evőkanál. l. fűszerek halakhoz (cukrot nem tartalmazó);
- 1 csokor zöld;
- 1 nagy hagyma.

Hogyan kell otthon főzni

1. Tisztítsa meg a halat a zsigerektől és a héjtól, nincs szükség a fejek eltávolítására (a kopoltyúkat gondosan ki kell vágni, amelyek étkezésre alkalmatlanok, és keserűséget adhatnak). Ha van kaviár a kárászban, azt óvatosan a kibelezett hal tetemébe kell helyezni.
2. Fűszerezze a kárásztetemeket halfűszerekkel, és hagyja körülbelül húsz percig pácolódni.



3. Vágja fel a hagymát karikákra (ha kívánja, több hagymát is használhat, mint amennyi a receptben szerepel), és tegyen több karikát egy kis fóliára.



4. Helyezzen kárászt az íj tetejére.





5. Tekerje be szorosan a fóliát.



6. Helyezze a halat a rácsra oldalával lefelé, ahol a hagymakarikák találhatók. (Kárászos grillsütő alá tehetünk egy tepsit arra az esetre, ha lé kifolyna a fóliaborítékon.)



7. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük a kárászt.



8. Kivesszük a halat, levesszük a fóliát és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Készülnek a sütőben fóliában sült finom du crucians! Köretként pedig főzhet

Manapság számos recept létezik különféle halak (tenger, folyó, óceán) elkészítésére, a legegyszerűbbtől a legkifinomultabb, sőt exkluzívig. A legtöbb háziasszony inkább a legegyszerűbb recepteket és ennek megfelelően finom halat választ. Elsősorban magának az ételnek a megfizethető árára és telítettségére összpontosítanak. Az egyik legkedveltebb, háziasszonyok körében elterjedt hal a kárász. Folyókban él és az édesvízi családhoz tartozik. Kiváló ízéről híres, ha ezt a halat megfelelően készítik el. A „kárász sütőben” főzésének receptje nagyon népszerű.

Ünnepi megjelenést és kellemes ízt adhat a kárásznak, ha sütőben sütjük

Sült hal

Ennek a receptnek számos változata létezik különböző összetevőkkel - zöldségekkel, majonézzel, fokhagymával, kárásztal, sütőben egészben vagy hüvelyben sütve. Hihetetlenül finom az egész! Beszéljünk részletesebben a főzésről és a halak étkezésre való elkészítéséről.

A legfontosabb a kibelezés. Először el kell távolítani az összes belsejét (nem ehető), majd megmosni a halat, ezután (melyik recept alapján választottuk) vagy eltávolítani kell a pikkelyeket, vagy hagyni kell a helyükön, de nem kell levágni a fejét. kárász, mivel ez negatívan befolyásolhatja az ételek ízét. A főzési módok a következők: pácolás, párolás, forralás, sütés és sütés.

Nagyon finom kárászt sütni a sütőben. Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Először a fenti módon elkészítjük a halat, majd citromlével meglocsoljuk, sóval bedörzsöljük és fűszerekkel (fokhagyma, fűszernövények, szójaszósz) megszórjuk, és egészben egy tepsire helyezzük. A háziasszonyok felteszik a kérdést: „Mennyi idő alatt készül el a kárász, hogy az étel ragyogó és gazdag ízű legyen” A válasz egyszerű: sütéskor 20 percet vesz igénybe, főzéshez elég 15 perc, de a pároláshoz elég. egy óra.

Minden előkészítés előtt a kárászt megfelelően le kell vágni

Egyéb változatok a kárász főzésében

A kárász kalóriaszegény és zsírszegény, így ez a hal ideális azoknak, akik fogyókúráznak, vagy gyomorbetegségben szenvednek (hasnyálmirigy és máj). A folyami hal elkészítésének (sütésnek) diétás receptjét dupla bojlerben, lassú tűzhelyben vagy hüvelyben kell elkészíteni. Ahhoz, hogy ízletes és egészséges legyen, körülbelül egy órát kell sütni minimális fűszer hozzáadásával - csak sóval. A zöldségekkel való sütés megengedett, de jobb, ha nem ragaszkodunk a majonézhez. Az ily módon történő főzés megőrzi a hal minden jótékony tulajdonságát, puhává és lédússá teszi.

Diétás lehetőség:

• 2 kis kárász;
• 150 ml víz;
• három csipet só;
• 50 g napraforgó- vagy olívaolaj.

A kárászból készült diétás ételek elkészítéséhez multicookert kell használni

A halat meg kell tisztítani és kibelezni, majd alaposan meg kell mosni, és a gerincen keresztül darabokra kell vágni. Helyezzen mindent egy multicooker edénybe, adjon hozzá olajat, sót és vizet, és főzze a multicookerben a „Főzés” programmal, állítsa be az időtartamot 20 percre.

A leggyakoribb főzési recept a kemencében sült kárász zöldségekkel. Együtt sütik, ami különleges ízt ad a zöldségeknek, a zöldségek pedig illatukat, lédússágukat adják a halnak.

Kárász sült zöldségekkel

Szükséges termékek:

• 2-3 kárász ;
• zöldségek (cukkini, sárgarépa, brokkoli, karfiol) egy-egy gyümölcsöt;
• 2-3 darab burgonya;
• 1 hagyma;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• egy citrom leve;
• 3 gerezd fokhagyma.

Kárászt süthetünk különféle zöldségekkel

Kibelezzük és megtisztítjuk a halat, alaposan öblítsük le, és vágjunk keresztirányban. Fedjük le a tepsit alufóliával, fektessük ki a feldarabolt zöldségeket és a burgonyát, tegyük rá az egész kárászt, mindent meglocsolunk citromlével, adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, sót, fűszereket. Kívánt esetben a kész ételt majonézzel lehet fűszerezni. Ez a fajta főzés kevés időt vesz igénybe, és lehetővé teszi, hogy az egész család kiadós ételét élvezhesse.

És talán a legegyszerűbb recept a kárászhoz, a „roppanós kéreg” szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 3 kárász;
• bors és só ízlés szerint;
• néhány csipet liszt (kotráshoz);
• olaj a sütéshez.

A halat ilyen módon főzni könnyű. Mennyi ideig tart? Csak 15 perc. A kárászt meg kell tisztítani, kibelezni, a gerinc mentén le kell vágni, a fejeket le kell vágni és meg kell mosni. Ezt követően borsozzuk, sózzuk és lisztbe forgatjuk a halat, majd olajban kisütjük és körethez tálaljuk.

A sült kárász főzésének legegyszerűbb módja

Szokatlan receptek kárászhoz

A hal elkészítésének kevésbé gyakori és szokatlan módjai közé tartoznak a különféle öntetekkel vagy szószokkal ellátott receptek. Ezek adják a halhús egyedi ízét és aromáját. Sokféle öntet van, tejföl, szezám-fokhagyma, mustár-méz, citrom-szója. A sokak által kedvelt tejföl és tejszín öntet puhává és puhává varázsolja a kárász húsát.

Hozzávalók:

• hal;
• fűszerek;
• só;
• tejföl;
• zöldek (lehetőleg kapor);
• vaj;
• krém.

A kárász tejföllel való főzése ízletesebbé teszi a húst

A kárászt meg kell tisztítani, megmosni, majd sóval és fűszerekkel bedörzsölni. A keserűség megszüntetése érdekében dörzsölje be a halat ecettel. A tejfölt, a tejszínt, a vajat, a gyógynövényeket és a fűszereket külön-külön összekeverjük, és vízfürdőben felmelegítjük, hogy besűrítsük.

Egy másik kevésbé elterjedt étel a halászlé. Mivel ennek az édesvízi halnak a húsát tartják a legfinomabbnak, a húsleves gazdag és aromás. A halászlé főzésének különféle változatait sok szakácskönyv írja le, ezek egyszerűek és egyszerűek. Nem kell más, mint kárász, víz, só, babérlevél és bazsalikom. Ezek a fűszerek ízesítik a forró ételeket.

A kárász főzésének titkai

Minden ételnek és terméknek megvan a maga titka vagy íze a kárász elkészítésekor, ilyen egyedi összetevő a kárász kaviár. Vitaminok és hasznos mikroelemek forrásának tartják. A kaviárt egyszerűen megsózhatod, megsütheted, kisütheted, vagy kárászkaviárból krumplis palacsintát vagy szeletet készíthetsz. Minden hihetetlenül finom lesz, ha megfelelően elkészítjük. A lényeg az, hogy a tojásokat elválasztjuk a filmtől. Ennek számos módja van: reszelő vagy keverő használatát javasolják, de a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb az, ha a kaviárt gézre helyezzük, és a gézzacskót 70 fokos vízbe engedjük le.

A kárász kaviárból szeleteket lehet készíteni

A tojások szétválasztása után pácolhatjuk a kaviárt, ez a finomság alkalmas napi fogyasztásra (kaviárolajként először szitán dörzsölje át a kaviárt) és ünnepi asztalra is alkalmas (kanapék kárászkaviárral).

• 0,5 kg kárász kaviár;
• 1 liter tiszta víz;
• 7 evőkanál. l. só;
• 5-7 szem fekete bors.

A kaviárt narancssárgára öntjük forrásban lévő vízzel, majd tiszta vizet keverjünk sóval, borssal és 40 percre tegyük gézbe, majd szűrjük le a folyadékot, tegyük edénybe, és tegyük hűtőbe három napig. A termék használatra kész!

A kaviár sózható és előételekhez használható

A szelet, rakott és palacsinta (kaviáros palacsinta) receptjeiben egyetlen háziasszony sem talál semmi bonyolultat, mindenhol olyan összetevőket használnak, mint a csirketojás, liszt, zsemlemorzsa (zsemlemorzsa), fűszernövények, só és olaj (vaj és zöldség), és a maga az előkészítés sütőben vagy lassú tűzhelyben történik, ritkán serpenyőben.

Megnéztünk néhány lehetőséget a kárászételek receptjére, amelyek különböző alkalmakra alkalmasak. Melyik receptet válasszuk , Csak te döntesz. A legfontosabb, hogy minden ételt külön-külön (keverés nélkül) tálaljunk, ez kifinomultságot kölcsönöz, és felkelti az étvágyat a vendégek vagy a családtagok számára.

Hogyan kell kárászt sütni a sütőben - erről a videóban: