Burgonya gombával lecsepegtetjük. Recept sült burgonyához gombával egy serpenyőben otthon. Gomba gombával párolt tejszínben
A tejszínes gombás burgonyából készült ételek nem kevésbé ízletesek, mint az azonos összetevőkből készült, tejfölben párolt ételek. Ráadásul bármilyen zsírtartalmú tejszín használatakor nem kell attól tartanunk, hogy megdermed, ahogy ez a tejfölnél megesik. Főzhet burgonyát gombával és tejszínnel lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy sütőben - mindenesetre az eredmény csodálatos lesz.
Termékek:
- Friss gomba: 800 g.
- Finomított növényi olaj: 2 evőkanál. l.
- 15-20% zsírtartalmú tejszín: 1 csésze.
- Kisburgonya: 6-7 db.
- Fehér kenyér: 6 szelet.
- Hagyma: 2 db.
- Petrezselyem: 1-2 evőkanál. l.
- Csirkeleves vagy víz: 3 csésze.
- Só: ⅓ tk.
A gombát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. A hagymát BAKE üzemmódban 10 percig kevergetve megdinszteljük. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát. Adj hozzá sót.
SÜTÉS üzemmódban 10 percig sütjük. Felöntjük a húslevessel, amíg már alig fedi el a gombát és a burgonyát. Főzzük a levest STEW üzemmódban 40 percig. Melegre hűtjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a felforrósított tejszínt.
A levest pürésítjük. Öntsük a multicooker tálba, és pároljuk STEW módban 20 percig. A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány percig szárítjuk.
Ha csirkehúsleves helyett vizet adunk hozzá, adjunk hozzá 50 g vajat is.
A recept szerint elkészített, tejszínes gombás burgonyaleveshez finomra vágott zöldeket és krutont is tálalhatunk. A kenyérszeleteket kenyérpirítóban megpiríthatjuk, és enyhén bedörzsölhetjük fokhagymával.
Krémben sült gombás burgonya
1. számú recept
- Körülbelül 8 közepes méretű burgonya
- 400 gramm gomba (),
- 4 gerezd fokhagyma,
- egy kis csokor petrezselyem,
- 4-5 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
- tengeri só és frissen őrölt fekete bors,
- 300 ml sűrű tejszín.
A gombával sült burgonya krémes elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 200 fokra. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk.
A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni.
Közben a gombát apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani
Ezzel egyidőben felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, beletesszük a gombát, és megsózzuk. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük fel tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), az íz egyszerűen kevésbé zsíros, de még mindig gazdag és krémes. Csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik.
A megfőtt gombát levesszük a tűzről. A petrezselymet apróra vágjuk. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet.
Mindent együtt tegyünk egy tepsibe. A burgonyát gombával és tejszínnel a sütőben 20-30 percig sütjük. Csodálatos, meglehetősen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt.
2. számú recept
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- csiperkegomba - 500 gr;
- hagyma - 1 nagy vagy 2 kis darab;
- liszt - 1 evőkanál;
- tejszín 20% - 400 ml;
- kapor - egy csomó;
- só, őrölt fekete bors;
- növényi olaj.
A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, és párold meg a hagymát közepes lángon két-három percig. Egyelőre megmossuk és kockákra vágjuk a csiperkegombát. Tegyük a serpenyőbe a hagymával, és pirítsuk mindent együtt további három-négy percig. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután szórjuk meg liszttel (ez adja a szükséges vastagságot a kész ételhez), keverjük meg, melegítsük egy percig, majd kapcsoljuk ki.
A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze a burgonyát a gombával. Adjunk hozzá tejszínt, szórjuk meg a tejszínt sóval (így jobban kenődik), kb 2/3 tk.
És adjunk hozzá apróra vágott kaprot (szár nélkül). Mindent jól összekeverünk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és beletesszük a burgonyánkat. A tetejére szórjunk fekete borsot.
A gombás burgonyát krémesre tesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz. Nagyon finom friss zöldségekkel.
Gomba gombával párolt tejszínben
Hozzávalók:
- friss csiperkegomba - 250 g
- Hagyma (közepes) - 1 db.
- Krém 30% – 150 ml
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint
Főzési mód:
A gombát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket, és töltsük meg az edényt tejszínnel (vagy tejföllel). A gombát lassú tűzön addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Az elkészített gombát tálakba tesszük és fűszernövényekkel díszítjük. Főtt burgonyával vagy hominyval tálaljuk.
Receptek burgonyához gombával és tejszínnel, lassú tűzhelyen párolva
1. számú recept
Hozzávalók:
- burgonya - hat gumó;
- őrölt bors;
- két hagyma;
- 400 g fagyasztott gomba;
- 30 g vaj.
- tengeri só;
- 100 ml tejszín;
- csirke filé - 800 g;
- 2 gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, ha van bőre, vágja le. Távolítsa el a fóliát a húsról, szárítsa meg és vágja közepes méretű darabokra.
2. A gombát felolvasztjuk és megpirítjuk„sütés” üzemmódban növényi olajban, amíg az összes felszabaduló lé el nem párolog.
3. A hagymát meghámozzuk, negyedeket karikákra vágunkés hozzáadjuk a gombához. Az egészet kevergetve tíz percig pirítjuk.
4. Tegye a tálba darabokra vágott csirkefilétés kevergetve addig sütjük, amíg a hús megvilágosodik.
5. A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. A zöldséget szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a tálba csirkével és gombával. A tartalmát felöntjük tejszínnel, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A tartalmát sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze.
6. A „sütés” funkció aktiválásával készítse el az ételt, negyven perc. Zárja le a fedelet. A gombával párolt burgonyát tejszínben tálaljuk külön ételként ecetes vagy friss zöldségekkel.
2. számú recept
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 400 g;
- só - 10 g;
- burgonya - másfél kilogramm;
- komló-suneli - 5 g;
- három nagy hagyma;
- növényi olaj - 175 ml;
- 10% tejszín - 200 ml.
Főzési mód:
1. Válogassa szét és pucolja meg a gombát. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le. Papírtörlőn enyhén szárítsa meg, és mindegyiket hosszában félbevágja.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, csap alatt mossuk meg és vágjuk nagy darabokra. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja.
3. Öntsön olajat a készülék edényébeés „sütés” üzemmódban melegítse fel. Az aljára helyezzük a hagymát, és enyhén pirítjuk. Adjuk hozzá a csiperkegombát a hagymához, és főzzük további öt percig, sózzuk.
4. Amint a folyadék elpárolgott, a gombához adjuk a burgonyát, és kevergetve ugyanannyi ideig pirítjuk. Sózzuk újra, és öntsünk mindent tejszínnel. Főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, negyven percig, zárt fedél mellett. Tálaljuk gombás burgonyát tejszínben, lassú tűzhelyen párolva, fűszernövényekkel díszítve.
Egy tál burgonya sült gombával tejszínben egy serpenyőben
Hozzávalók:
- 300 g friss csiperkegomba;
- kilogramm burgonya;
- tejszín - 200 ml;
- izzó;
- növényi olaj;
- tengeri só.
Főzési mód:
1. Gombás burgonya elkészítése tejszínben egy serpenyőben, távolítsa el a filmet a sampinyon sapkákról, és mossa meg. A gombát félbevágjuk, majd szeletekre morzsoljuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Ebbe helyezzük a gombát, fedővel lefedjük, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. Tegyünk egy széles, mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele elég sok növényi olajat. A burgonyát nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Körülbelül tíz perc múlva adjuk hozzá a hagymát, szórjuk meg sóval és keverjük össze. Fedővel további három percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a megsütött csiperkegombát, összekeverjük és ugyanennyi ideig tovább pirítjuk.
5. A gombás burgonyát tejszínnel bevonjuk, és lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedjük, öt percig, időnként megkeverve. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát gombával sütve, tejszínben, forrón tálaljuk.
Sült burgonya gombával és tejszínnel cserépben
Hozzávalók:
- burgonya 1 kg,
- csiperkegomba 600 gr,
- hagyma (2 db),
- sárgarépa 1-2 db,
- tejszín (20%) 300 ml
Főzési mód:
A gombás és tejszínes burgonya edényekben történő elkészítéséhez külön pirítsuk meg a csiperkegombát hagymával és sárgarépával. A burgonyát kockákra vágjuk. Mindent külön edénybe tegyünk, hogy össze tudja keverni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és edényekbe tesszük. A tetejére tejszínt öntünk. 20 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. Nyissa ki az edényeket, és öntsön újra tejszínt. Fedjük le és hagyjuk a forró sütőben állni. Egyes háziasszonyok szeretnek fedőt készíteni közönséges élesztőtésztából. Ezt előre meg kell tenni, ha nem bánja, hogy 30-40 percet tölt a tészta keléséig, akkor csípje le a tésztadarabokat, fedje le, és fedje le velük az edényeket. Körülbelül egy órát vesz igénybe a gombás és tejszínes burgonya edényekben történő megfőzése.
Gomba csirkével és burgonyával tejszínben
Szükséges összetevők:
- csirke filé - 500 gramm;
- burgonya - 400 gramm;
- póréhagyma (szár) – 2 db;
- (kicsi) - 150 gramm;
- hagyma (kicsi) - 3 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- tejszín - 100 ml;
- liszt - 50 gramm;
- tojássárgája - 2 darab;
- vaj - 50 gramm;
- só, bors, fűszernövények.
Főzési mód:
A „Blanquette” - burgonya csirkefilével és gombával elkészítése átlagosan 1 óra 10 percet vesz igénybe, beleértve az összetevők elkészítését - 10 percet, a melegítési folyamatot - 60 percet.
Lépésről lépésre a "Blanquette" francia étel elkészítésének terve - burgonya csirkével és gombával.
Az első szakasz előkészítő:
A burgonyát és a hagymát a zöldség méretétől függően 4-6 részre vágjuk.
A sárgarépát kis körökre vágjuk.
A második szakasz a hőkezelés:
A filét buborékos, sós vízbe tesszük és 30 percig főzzük. Ezután az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket a serpenyőbe helyezzük. 15 perc elteltével póréhagyma szárat adunk a húshoz. A főzés addig folytatódik, amíg a sárgarépa és a burgonya elkészül.
A kész zöldségeket és a húst szűrőedénybe helyezzük. A kihűlt húst apró darabokra vágjuk, és a zöldségekkel összekeverjük.
Olvasszuk fel a vajat egy külön edényben. A lisztet kis adagokban adagoljuk bele (hogy ne legyenek csomók). Ezután beleöntjük a tejszínt és a tojássárgáját. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és az előzőleg elkészített húslevest (1,5-2 csésze). A Blanket edény folyékony alapja olyan legyen, mint a folyékony tejföl.
A főtt zöldségeket (a póréhagyma kivételével), a húst és a gombakonzervet fehér szósszal leöntjük, és néhány percig melegítjük.
A gombát csirkehússal és burgonyával tejszínben megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ebédre főételként vagy vacsorára főételként tálaljuk.
A gomba és a burgonya kiváló kombináció, és ha tejszínt adunk hozzá, akkor egy egyszerűen csodálatos ételt kapunk, amely otthon mindenki ízigényét kielégíti, mert az illatának senki sem tud ellenállni. De érdemes megfontolni, hogy a burgonya íze a megvásárolt gombáktól függ. Vásárolhatunk csiperkegombát, rókagombát vagy vargányát. Akár konzervet is vásárolhatsz.
A javasolt recept szerinti burgonya felülmúlhatatlan és kielégítő. A termékek mennyiségét módosíthatja, így ha kevesebbet szeretne készíteni, ne vegyen sok hozzávalót. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az étel vonzó megjelenésű, és nem is túl drága. A végeredmény egy tápláló és csodálatos étel. És az olyan termékek kombinációjának köszönhetően, mint a tejszín, gomba és burgonya, nagyon otthonossá válik. Általában próbálja ki és élvezze!
A recept hozzávalói:
- Burgonya - 8 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Gomba - 400 gr.
- Petrezselyem - csokor
- Olaj (olíva vagy növényi) - 4-5 evőkanál. fekszik
- Nehéz tejszín - 300 ml
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Gombás burgonya főzés tejszínben
Először melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk (egyenként 3 mm-es).
Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Készítse elő a hőt, és vegyen elő egy vastag aljú serpenyőt. Helyezzük oda a burgonyát, fakanállal addig keverjük, amíg az összes darabot be nem vonja az olaj. Só, bors. Addig keverjük, amíg a burgonya ragacsos nem lesz.
A gombát felszeleteljük.
Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadunk egy evőkanál olajat, majd hozzáadjuk a gombát és a sót.
Amikor a burgonyadarabok ragacsossá válnak, fokhagymát adunk hozzá, felöntjük tejszínnel - el kell takarnia a burgonyát, akkor nem lesz olyan zsíros az íze.
Ezután csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát körülbelül 5 percig, amíg a krém sűrűsödni kezd. Távolítsa el a főtt gombát.
Ezután a petrezselymet apróra vágjuk.
Vegye ki a serpenyőt a burgonyáról, és kóstolja meg a fűszereket. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis sót vagy borsot. Ezután keverjük bele a gombát és a petrezselymet a burgonyába, és öntsük a formába.
180 fokos sütőben fél órát sütjük.
A megadott idő letelte után már tálalhatod is a finom ételt!
12.03.2018
Magának a burgonyának semleges íze van. Az eredeti hangzás érdekében sokan majonézt adnak hozzá. De nem túl hasznos (főleg meleg ételekben). A burgonya tejszínnel és sajttal a sütőben sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni!
Csodálatos étel - tejszínnel sült burgonya sütőben, amiben érezhető a krémes jegyek, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Bár nem tartalmaz húst, elég laktató.
Hozzávalók:
- burgonya gyökérzöldségek - 1 kg;
- 20% zsírtartalmú tejszín - 400 ml (vagy kevesebb zsír - 10%);
- kemény sajt - 200 g;
- puha vaj - 50 g;
- bors;
- száraz aromás fűszernövények vagy más fűszerek;
- só.
Tanács! Ne sózzuk túl sokat, mert a sajttól sós íz lesz az étel.
Készítmény:
Tanács! Ha a burgonyát a héjában előre megfőzzük, akkor biztosan sült és puha lesz, az étel sütési ideje pedig 20 percre csökken.
A tejszín plusz mustár a tökéletes szósz burgonyához
A krémes töltelék lágyítja a burgonya ízét, így nagyon puha. Ahhoz, hogy a burgonyát tejszínnel és sajttal a sütőben fűszeresebbé és aromásabbá tegye, fokhagymával főzzük a következő recept szerint (ez az étel népszerűbb lesz az erősebb nemnél).
Hozzávalók:
- burgonya - 700-800 g;
- tejszín - 1 pohár;
- gerezd fokhagyma - 2-3 darab;
- zöld hagyma toll - 20 g;
- sajt (a legjobb a parmezán) - 100 g;
- só;
- fekete bors.
- fűszerek - rozmaring, koriander, mustármag.
Készítmény:
Adjunk hozzá egy kis borsot! Tejszínes burgonyás rakott az eredeti recept szerint
Hozzávalók:
- burgonya - 500 g;
- tojás - 2 darab;
- tejszín (20% vagy 33%) - 250 ml;
- hagyma - 1 darab;
- édes paprika - 1 darab;
- vaj - 1/3 csomag;
- sajt - 100 gramm darab;
- tengeri só - 5 g;
- kömény, bors.
Készítmény:
Tanács! Ha kiderül, hogy a sajt már megpirult, és a krumpli még nem elég puha, akkor a tepsit letakarjuk alufóliával, és még egy ideig a sütőben tartjuk.
Még étvágygerjesztőbb – süss krumplit tejszínnel és gombával!
Ha azt szeretné, hogy az étel még kielégítőbb legyen, főzzön gombás burgonyát a sütőben tejszínnel. Ez egy olyan étel, amitől nem tudsz elszakadni! Csak ne adjunk hozzá nyersanyagokat. Szánj rá időt a gomba előpirítására és a burgonya párolására. Így lesz igazán finom a terméke.
Hozzávalók:
- burgonya - 10 közepes méretű darab;
- friss csiperkegomba - 0,5 kg;
- gerezd fokhagyma - 4 darab;
- tejszín (bármilyen zsírtartalom) - 300 ml;
- sajt - 200 g;
- petrezselyem és kapor gallyak;
- só.
Készítmény:
Körülbelül 8 közepes méretű burgonya
400 gramm gomba (sampinyon),
4 gerezd fokhagyma,
egy kis csokor petrezselyem,
4-5 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
tengeri só és frissen őrölt fekete bors,
~ 300 ml tejszín.
Ezt a receptet Liski magazinjában találtam. Az eredeti receptben nincs gomba és kétszer annyi tejszín (~ 400 ml), szigorúan a recept szerint elkészítve számomra úgy tűnt, hogy itt erősen javasolt a sült gomba, és a krémet csökkenteni lehet. A recept Richard Bertinet "Cook: in a Class of Your Own" című könyvéből származik, és a következő szavak kísérték: "Figyelem: ez az étel függőséget okoz" (Figyelem: ez az étel függőséget okoz), és tényleg az.
Hozzávalók: 
1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk. 
2. A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni. 
3. Közben a gombát apróra vágjuk. 
4. Egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani 
5. Ezzel egyidejűleg felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, és megsózzuk. 
6. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát és öntsük fel a tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), egyszerűen kevésbé lesz zsíros az íze, de ez ugyanolyan gazdag és krémes. 
7. Csökkentse a hőt, és főzze a burgonyát még körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik. 
8. Az elkészített gombát levesszük a tűzről. 
9. A petrezselymet apróra vágjuk. 
10. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet. 
11. Tegyen mindent együtt egy tepsibe. Sütőben 20-30 percig sütjük. Minden! Kész az étel! 
12. Csodálatos, egészen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt. 
A felnőttek és a gyerekek szeretik a sült burgonyát, az ételt nemcsak kiváló íze, hanem egyszerű elkészítése is jellemzi.
Ezen összetevők kombinációja gyengédséget és aromát kölcsönöz, miközben jótékony hatással van az étvágyra.
Az olvasók figyelmébe egy szokatlan és könnyen elkészíthető receptet dolgoztunk ki, amely az év bármely szakában elkészíthető, emellett számos további lehetőség is kínálkozik.
Az étel előnyei és ártalmai
Egy jól ismert zöldség, a burgonya, a fő összetevőből - keményítőből - álló szénhidrát. Magas hőmérséklettel kombinálva sok termékhez hasonlóan rákkeltő anyagokat képes termelni.
A burgonyának átlagos glikémiás indexe van, ezek a mutatók többször is megnövekednek sütés közben.
A zöldség nemcsak pozitív tulajdonságokkal rendelkezik, hanem bizonyos mértékig enyhe károkat is okoz az emberi szervezetben. 
A termék nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, az élelmiszerrel való behatolás után inzulin képződik, és zsír is megjelenik. A burgonya egyszerű szénhidrátként történő elfogyasztása után az emberben átmeneti jóllakottság érzése alakul ki.
A sült sózott burgonya a vérnyomás-emelkedés egyik fő provokátora, emellett a szívizom normális működését is megzavarhatja.
A rántott zöldségben több a kalória, ezért túlsúlyosak vagy fogyókúrát folytatók nem fogyaszthatják. A főtt étel egyik negatív tényezője a nehézség és a kényelmetlenség.
Nehézség és főzési idő
Az étel könnyen, különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető. A főzés 40 perctől 1,5 óráig tart, minden a termékek mennyiségétől és a módszertől függ.
Az egyetlen betartandó szabály, hogy az összetevőket főzésig főzzük. A gombák felhasználását és kiválasztását gondosan kell kezelni a mérgezés elkerülése érdekében. Az alkatrészeknek jó minőségűeknek kell lenniük, nem romlottak vagy korhadtak.
Étel előkészítés
A termékek elkészítése egy kis időt vesz igénybe:
- Használat és szeletelés előtt a gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és el kell távolítani a felesleges gallyakat és homokot, ha az erdőből származik. Távolítsa el a bőrt a boltban vásárolt termékről.
- A burgonyát megmossuk, majd meghámozzuk és újra alaposan átöblítjük. Tárolás előtt szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
- Távolítsa el a héját a hagymáról, és öblítse le.
- A zöldeket szétválogatjuk, és hideg vízben megmossuk.
Hogyan kell főzni sült burgonyát gombával
Egy finom étel elkészítéséhez két fő módszert használjon:
- a burgonyát a hagymával együtt külön sütjük;
- a gombát megfőzzük vagy megsütjük.
A két komponens hőkezelése után össze kell kapcsolni őket. A jobb íz érdekében használjunk erdei gombát, például nyárfagombát, valamint mohagombát és vargányát, a burgonyához pedig a vargánya illik. Az erdei termékek mellett csiperkegombát és laskagombát árulnak az üzletben.
Elsősorban gombával foglalkoznak. Gondos feldolgozás után darabokra vágjuk, majd sós vízben felforraljuk. Helyezze a terméket a serpenyőbe, miután a víz felforrt. A bolti cikkeknél 10 perc elegendő. Tegye a megfőtt hozzávalókat egy előre elkészített szűrőedénybe vagy szitába, és várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.
Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és süsse meg a félkész termékeket, időnként megkeverve. A késztermékek mennyisége többször csökken, ezért előre ki kell számítania a tömeget.
Nyáron keverje össze az elkészített gombát friss burgonyával, és készítse elő az edényt.
A burgonyát külön-külön csíkokra vágjuk, aranybarnára sütjük, majd a zöldséghez adjuk az apróra vágott hagymát, összekeverjük, és a zöldségeket főzzük. A kész ételt sóval ízesítjük, köretként savanyúság is használható.
Hozzávalók és az adagok száma
A termékeket 3 adagra tervezték:
- burgonya - 0,5 kg;
- olaj a sütéshez - 50-100 g;
- főtt gomba - 200 g;
- sót a szakács belátása szerint.
Lépésről lépésre előkészítés fotókkal
Termékek elkészítése. 
A friss gombát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele az ételt. A hagymát apróra vágjuk, a főételhez adjuk, a hozzávalókat közepes lángon megpirítjuk. Hamarosan kijön belőlük a felesleges folyadék. 
Először a burgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk fel. A keletkező folyadék rendszeres keverés után fokozatosan felforr. A főzés végén adjunk hozzá sót az edényhez. 
A zöldeket apróra vágjuk, majd a hozzávalókhoz adjuk. Kiváló lehetőség a tejföl hozzáadása, ez szokatlan ízt és aromát ad a kész ételnek. 
Az étel fogyasztásra kész. 
A tápérték
A kész étel 100 grammjában fehérjék - 1,5 g, zsírok - 4,32 g és szénhidrátok - 7,62 g A termék teljes kalóriatartalma 73,08 kcal.
Főzési lehetőségek
Sokféle recept létezik:
- sült krumpli vargányával és szárított gombával, ecetes és fagyasztott gombával, laskagombával és lassú tűzhelyben;
- sült burgonya gombával és hússal, tejföl hozzáadásával.
Sült burgonya gombával és hússal
Egy finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hús (sertés) - 300 g;
- hámozott burgonya - 700-800 g;
- friss csiperkegomba vagy erdei gomba - 150-170 g;
- használjon sót és borsot saját belátása szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
- vaj - 2 evőkanál. l.
Alap előkészítés:
- Szeletelés előtt a húst alaposan megmossuk, majd feldaraboljuk, az így kapott szeletek nem haladhatják meg a 10 mm-t. Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel, majd vágja szeletekre. A gondosan feldolgozott termékeket apróra vágjuk.
- Egy vastag aljú serpenyőt tegyünk a tűzre, és a felforrósított edénybe öntsünk olajat, pár perc múlva adjuk hozzá a húskészítményeket. Az egyik oldalát addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, majd lapáttal megfordítjuk. A húshoz adjuk az apróra vágott gombát, és 1,5-2 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a burgonyát a pirított hozzávalókhoz, és gyakran kevergetve 7 percig pirítjuk. Csökkentse a hőt, a hozzávalókhoz adjon vajat, és folyamatos kevergetés mellett további 10 percig főzze az ételt, majd a folyamat végén sóval, borssal ízesítse az ételt.
Krémes burgonya gombával
Egy órán belül finom ételt készíthet tejszín hozzáadásával. A recept az összetevők listájából áll:
- 1 kg – burgonya;
- 100 ml - tisztított napraforgóolaj;
- 1 evőkanál. l. - só;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 200 ml tejszín;
- 300 g csiperkegomba.
Hogyan kell főzni:
- Távolítsuk el a gombák felső rétegét, öblítsük le és jól hámozzuk meg, majd vágjuk szeletekre.
- Forró serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hozzávalókat, és letakarva legalább 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A meghámozott és megmosott burgonyát vékony csíkokra daráljuk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
- A burgonyacsíkokat külön-külön addig pirítjuk, amíg aranyszínű kéreg nem lesz, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kevergetve elosztjuk a serpenyőben.
- A többit a kész burgonyához adjuk, az összes hozzávalót összekeverjük, tovább pirítjuk.
- Néhány perc múlva a hozzávalókat felöntjük tejszínnel és 5 percig pároljuk, fedővel letakarjuk a hozzávalókat, ne felejtsük el keverni.
- Az ételt forrón tálaljuk, a tetejét fűszernövényekkel megszórjuk.
Tejfölös szószban sült krumpli gombával
A recept elkészítése egyszerű, az ételhez kis mennyiségű hozzávalóra lesz szükség:
- 1 kg hámozott burgonya;
- 500 g gomba;
- 1-2 közepes méretű hagyma;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt;
- 400 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 1 csokor zöld (kapor);
- kevés őrölt fekete bors;
- növényi olaj, mennyi lesz az étel.
Alap előkészítés:
- Az elkészített hagymát kockára vágjuk.
- Melegítsük fel a serpenyőt és adjunk hozzá olajat.
- 2-3 percig dinszteljük a hagymát.
- Ledaráljuk és a serpenyőbe adjuk, 3-4 percig pirítjuk a hozzávalókat.
- Sózzuk meg a zöldségeket és adjunk hozzá egy kis lisztet, ennek köszönhetően az edény vastagabb lesz, az összes hozzávalót összekeverjük és levesszük a tűzről.
- A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóhoz és a hagymához adjuk.
- A hozzávalókra öntjük a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket, alaposan összekeverjük.
- A termékeket előolajozott tepsibe tesszük, borssal ízesítjük, és a sütőbe tesszük sütéshez.
Az edény 30-40 percen belül elkészül, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik a felületén.
Videós recept
Az étel - gombás sült burgonya - elkészítését ebben a videóban láthatja lépésről lépésre.
Az előkészítésnek számos finomsága és titka van, nevezetesen:
- Divatos az ételt különféle erdei termékekkel elkészíteni, ezek között gyakran előfordul a rókagomba, valamint a vargánya és a csiperkegomba.
- A friss burgonyából készült termék különleges ízű.
- A különféle fűszereknek köszönhetően az étel erős aromájú és szokatlan ízű lesz. Az adalékanyagok közül a majoránna és a szárított fűszernövények megfelelőek, az őrölt fehérbors és a szerecsendió pedig megváltoztatja az alapanyagok íztulajdonságait.
- A hagyma felszeletelése előtt merítse a kést hideg vízbe, ez az eljárás megakadályozza, hogy a szeme könnyezzen.
- Az étel kiolvasztásához jobb, ha egy éjszakán át hagyja, mielőtt elkészíti az ételt. A természetes leolvasztás beltérben 2-3 óráig megengedett.
Ez az étel alkalmas az ünnepi asztalra és az egész család vacsorájára. Tehát nyugodtan főzzön és kísérletezzen.