Konzerv paradicsom szelet. Apróra vágott paradicsom télre: receptek. Hogyan főzzünk apróra vágott paradicsomot télre sterilizálással és anélkül

Sziasztok! Ma egy nagyon finom receptet osztok meg téli paradicsomkonzervekhez, szeletekre vagy félbe vágva. Mi a jó ebben a receptben? Az a tény, hogy itt olyan paradicsomot használhat, amely nem alkalmas más csavarokra, ahogy mondják, az összes „kifogásolható”. Az eredmény pedig nagyon étvágygerjesztő és ízletes szeletek. Télen minden kitisztul az üvegből: maga a paradicsom és a savanyúság hagymával.

ÖSSZETEVŐK

500 ml-es üveghez:

• ~ 300 g paradicsom
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kis kapor ernyő
• 1-2 cseresznyelevél
• 1-2 ribizli levél
• 1/2 babérlevél
• 3-4 szem fekete bors
• 1-2 borsó szegfűbors

Pác (4 500 ml-es üveghez)

• 1 liter vizet
• 1 evőkanál só (nincs csúszda)
• 3 art. l cukor (csúszdával)
• 50 ml 9%-os ecet

FŐZÉSI MÓD

Mossa meg a paradicsomot, és vágja szeletekre vagy félbe, a paradicsom méretétől függően.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.

Vágja a hagymát körülbelül 5 mm vastag karikákra.

Öblítse le a gyógynövényeket folyó vízzel.

Az üvegeket és a fedelet előmossák és sterilizálják.

Az üveg aljára kis számú hagymakarikát terítünk.

Adjunk hozzá cseresznyeleveleket, egy kis esernyő kaprot, egy gerezd fokhagymát, ribizli leveleket, babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot.

Teljesen bármilyen fűszert és fűszert hozzáadhat ízlése, vágya és elérhetősége szerint.

Helyezzünk rá egy réteg apróra vágott paradicsomot, vágott oldalukkal lefelé.

Aztán még egy réteg hagymát és még egy réteg paradicsomot.

Öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen sót, cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzre. Felforral. Ügyeljen arra, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon. Kapcsolja ki a hőt, és öntsön 50 ml 9%-os asztali ecetet.

A paradicsomos üvegeket forró páccal öntjük.

Steril fedőkkel lefedjük, de ne csavarjuk.

Tegyen egy szalvétát egy megfelelő méretű serpenyőbe.

Az üvegeket beállítjuk, és az üvegek válláig felöntjük forró vízzel.

Sterilizáljuk alacsony forrásban:

Fél literes üvegek 7-8 perc, literesek 15 perc.

A szükséges idő elteltével óvatosan vegye ki az üvegeket, és szorosan zárja le.

Megfordítjuk, jól becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

Nagyon kényelmes ilyen paradicsomot tálalni - kinyit egy tégelyt, és máris saláta van az asztalon! Télen krumplival mi lehet finomabb? .. 

A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videóreceptben tekintheti meg.

Jó étvágyat!

LÉPÉS VIDEÓRECEPT

Más téli paradicsomreceptek is érdekelhetik:

Anya paradicsoma télre ECET NÉLKÜL

Édes pácolt paradicsom télre

Paradicsomkonzerv édes paprikával

Sok háziasszony foglalkozik otthoni felkészüléssel a télre. Gyakran kisméretű egész paradicsomot konzerváltak sterilizálási technológiával. Számos különböző recept létezik, amelyek lehetővé teszik a végtermék ízének megváltoztatását. A szeletelt paradicsomot télre is elkészítheti sterilizálás nélkül. Ilyenkor kis paradicsomot használunk, amit darabokra, esetünkben kétfelé vágunk. A természetesen elkészített késztermék megőrzi a friss paradicsom aromáját.

A fenti receptben a gyümölcs sterilizálása pác segítségével történik, de a pác nélküli paradicsomot ugyanúgy tartósítják, és ha zselatint adunk hozzá, akkor a paradicsomszeletek zselében maradnak tartósítva.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók 1,5 literhez:

• kis paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 0,5 db;
• fekete bors - 3-4 db;
• szegfűbors - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• édes paprika - 0,5 db;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk paradicsomkonzervet szeletekre sterilizálás nélkül télen

A bankokat jól megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük. Vagy pár percig a gőz fölött tarthatja őket nyakkal lefelé. Az üveg alját megkenjük apróra vágott hagymával, fokhagymával, paprikadarabokkal, majd rátesszük a babérlevelet, a borsot és a petrezselymet.

A paradicsomot alaposan megmossuk, nagy szeletekre vágjuk, törekedve arra, hogy ne gyűrődjön meg és megtartsa eredeti formájukat. Ehhez elég éles késre van szüksége - a kerámia a legjobb. Ezt követően a kész szeleteket bankokba rakjuk.

Öntsünk forrásban lévő vizet egy edénybe apróra vágott paradicsommal, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni kb. 15 percig, majd öntsük a vizet egy előre elkészített, tiszta fazékba.

Most a vizet meg kell sózni.

Adunk hozzá ecetet, cukrot is. A vizet ismét fel kell forralni 2-3 percig.

Öntsön forrásban lévő, sós vizet paradicsomos üvegekbe, és azonnal csavarja le fedővel.

A kész paradicsomkonzervet szeletekre vágva, sterilizálás nélkül, sötét helyre tesszük télire, hogy kihűljön. A legjobb, ha fejjel lefelé fordítjuk, és letakarjuk egy takaróval.

Megjegyzés: figyeljen egy másik hasonló betakarítási receptre.

Ahhoz, hogy télen ízletes paradicsomot kapjon, kövesse néhány tartósítási tippet:

• az edényben való összevarráshoz olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek még nem érettek túl;
• több üveg befőzésekor ki kell számolni, hogy mennyi pác szükséges. Ehhez megmérjük a konzervdobozból leeresztett víz térfogatát a benne lévő paradicsommal, és az eredményt megszorozzuk a dobozok számával;
• mivel a paradicsom meglehetősen kényes zöldség, nem szabad túl sokáig sterilizálni;
• nagyon jó különféle zöldeket használni a sózáshoz: petrezselymet, zellert, mentát, sőt tormalevelet is;
• ha tölgyleveleket ad hozzá, akkor a kész paradicsom nagyon különleges ízt kap, amely valószínűleg sokak számára vonzó lesz;
• befőzéshez csak kősót használjon (nem jódozott);
• a fokhagymát a legjobb egy egész gerezdekkel ellátott üvegbe tenni, akkor a sóoldat könnyű lesz, különben zavarossá válhat;
• az üvegek feltekerése előtt alaposan ki kell öblíteni az ón fedelét, és 15 percig forralni kell.

Ha betartja ezeket az egyszerű tippeket, akkor télen mindig illatos, ízletes paradicsom lesz az asztalon, amelyben a friss paradicsomban rejlő jótékony tulajdonságok maximálisan megmaradnak.

Hozzávalók a nyaldosó paradicsomhoz:

2-3 kg-hoz. közepes méretű piros paradicsom
1 fej fokhagyma
2 kisebb hagyma
3 evőkanál növényi olaj,
petrezselyem.

Pác: 1 liter vízhez
50 ml. 9% ecet,
1 evőkanál sót egy kis csúszdával,
3 evőkanál cukor nélkül,
1 tk szemes bors,
1 tk vegyesfűszer,
Babérlevél.

Nyald meg az ujjaid paradicsom receptje:

Az előkészített üvegek aljára tegyük az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, öntsük bele a kalcinált növényi olajat (1 evőkanál literenként).

A paradicsomon fogpiszkálóval lyukakat készítünk a száron, így valószínűbb, hogy nem fognak szétrepedni, és jobban telítődik a pác.

Erős tiszta száraz paradicsomot üvegekbe teszünk zöldekre. A nagyokat félbe lehet vágni. Tegyünk pár hagymakarikát a paradicsomra.

A pácot felforraljuk, lekapcsoljuk a tüzet és felöntjük az ecettel. Három literes üveghez 1,5 liter pác szükséges, két litereshez 1 liter, litereshez 500 ml. Ha a paradicsom nagyon kicsi, számítson rá, hogy egy kicsit több sót és cukrot használjon, mint a receptben.

Öntse a pácot a paradicsomra, és a pác ne forrjon: forró, de nem forr. Sterilizáljuk 12-15 percig.

A paradicsom az olasz "aranyalma" szóból kapta a nevét. A "paradicsom" szó az azték "tomatl" szóból származik. Dél-Amerikát tekintik a paradicsom szülőhelyének, és a paradicsom vadon élő formái (paradicsom) még mindig megtalálhatók ott.

Ez a zöldség (botanikai szempontból bogyó) értékes és tápláló tulajdonságai miatt az egyik legnépszerűbb növény. A paradicsom gyümölcseit frissen, sütve, főzve, pácolva, sózva, szárítva, befőzve fogyasztják. Különféle szószokat, paradicsompürét, paradicsomlevet, lecsót is készítenek.

A paradicsom és a paradicsomlé segít aktiválni az anyagcsere-folyamatokat, javítja az agyi aktivitást és megőrzi a jó memóriát idős korig. A paradicsom magas élelmi rosttartalmú zöldség. A paradicsom rendszeres fogyasztása normalizálja a gyomor-bél traktus működését, segít eltávolítani a méreganyagokat, mérgeket, méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből, javítja a test általános tónusát, fizikai állóképességét, megszabadul a krónikus fáradtságtól és az erővesztéstől.

Hogyan készítsünk pácolt paradicsomot télre (főzési részletek):

• A paradicsom pácolásához bármilyen érettségű gyümölcsöt használnak. A paradicsomnak jó minőségűnek kell lennie - sérülés és horpadások nélkül, erős tapintású. Célszerű húsos, sűrű héjú fajtákat használni, az ilyen gyümölcsök jobban tárolhatók, és nem repednek ki a hőkezelés során.
• A paradicsomot befőzés előtt nem áztatjuk be, csak alaposan mossuk meg. A termésekről leszedjük a szárat, és a szár helyére fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy forrásban lévő vízzel leöntve a héj ne repedjen ki.

A pác mennyiségének kiszámításához a paradicsomunkat az összes hozzávalóval együtt üvegekbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Öntsük le a vizet a serpenyőbe, majd 3 liter vízhez adjunk még 200 ml-t, ha a páclétöltelék kiborulna, és készítsük el a pácot. Általában a pác elhagyja az edény kapacitásának felét. A pácot ráöntjük a paradicsomra úgy, hogy egy kicsit a szélére folyjon, és fedővel lefedjük.

• Paradicsom tartósításánál általában: kaporesernyőt, zellert, petrezselymet, bazsalikomot, babérlevelet, fokhagymát, borsot (szegfűbors, fekete, csípős), tormát, ribizlilevelet használnak. A paradicsom ízének és aromájának javítása érdekében tegyen hagymát, kaliforniai paprikát, sárgarépát, uborkát. A zöldeket szétválogatjuk és alaposan megmossuk. A bolgár borsot megmossuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, több részre vágjuk. Az uborkát (ha vegyesen készítjük) először 2-3 órára be kell áztatni, jól le kell öblíteni és le kell vágni a hegyét. A hagymát megmossuk, meghámozzuk és több darabra vágjuk.

Öntse a paradicsomot páclével a szélére, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon az edényben a különféle mikroorganizmusok szaporodásához

• A pácolt paradicsomhoz ételeket készítünk: az üvegeket alaposan mossuk ki szódabikarbónával. Ha nem biztos az üvegek tisztaságában, akkor sterilizálhatja őket: gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Úgy gondolják, hogy a paradicsom konzerválásakor nem szükséges az üvegeket sterilizálni, mivel amikor a paradicsomot forrásban lévő vízzel öntik, az üvegeket a zöldségekkel együtt sterilizálják. De a fedőket sterilizálni kell: megmossuk, és egy lábosban vízzel 3-5 percig forraljuk, miközben a gyári „zsírt” is lemossuk. 🙂

Az ecetet közvetlenül a dobozok lezárása előtt adják hozzá, mivel gyorsan elpárolog. Célszerű 70%-os ecetesszenciát használni (gondosan, minden biztonsági előírás betartásával), hogy jobb minőségű és jobban tárolható legyen a tartósításunk.

• Hány paradicsom fér el egy literes, 2 literes és 3 literes üvegben? Attól függ, hogyan rakjuk egymásra a paradicsomot. Szorosan becsomagolva az edényünk térfogatának körülbelül a fele elfér. Egy literes üvegbe 0,5-0,6 kg paradicsom, kétliteresbe 1-1,2 kg, három literesbe 1,8-2,1 kg belefér. Ez függ a paradicsomunk méretétől és alakjától is.

A pácolt paradicsomot sterilizálással vagy anélkül készítik. Konzerváláskor dupla vagy háromszoros tölteléket használunk. Háromszoros - megbízhatóbb, de minden esetben mindent alaposan meg kell mosni és feldolgozni

• A pácvíz mennyiségének pontos meghatározásához tegye a paradicsomot az összes hozzávalóval üvegekbe, és töltse fel hideg vízzel. Az üveget lefedjük egy lyukas nylon fedéllel, és a vizet egy mérőedénybe öntjük. Minden üvegünkből kiöntjük a vizet, és kevés vizet adunk hozzá (3 literes üvegenként 200 ml), hátha a paradicsom öntésekor kifolyik a pác. Ebbe a vízbe sót és cukrot teszünk, a pácot kifőzzük. A paradicsom kiöntése után a maradék pácot nem kell kiönteni, legközelebb befőzéshez használható (hűtőben több napig is eláll).

Egy egyszerű recept pácolt paradicsomhoz télre

A téli felkészülés nem teljes paradicsom nélkül. A pácolt paradicsom lédús és ízletes snack, télen minden étel csodálatos kiegészítője.

Hozzávalók 1 db háromliteres üveghez:

• Paradicsom - 2 kg,
• kaliforniai paprika - 1 darab,
• erős paprika - néhány gyűrű,
• sárgarépa - 1 db,
• kapor esernyők - néhány darab,
• szegfűszeg - 2-3 darab,
• szegfűbors és fekete bors - egyenként 2-3 darab,
• só - 2 evőkanál. kanalak,
• cukor - 3-4 evőkanál. kanál (ízlés szerint)
• ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. kanál a fedél alá.

Főzés:

Az összes zöldséget előkészítjük és megmossuk. A paradicsomokat fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy a forrásban lévő víztől ne törjön ki. A paradicsom nem lehet túlérett. A bolgár paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, darabokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk, a fokhagymát megpucoljuk. Feltesszük főni a vizet.

Mossa ki az üvegeket és sterilizálja a fedelüket. Tegyünk üvegekbe szegfűszeget, szemes borsot, kaprot, csípős paprikát, kaliforniai paprikát, hagymát, fokhagymát, sárgarépát, babérlevelet. Opcionálisan adhatunk hozzá petrezselymet, ribizlilevelet.

Adjunk hozzá paradicsomot, töltsük fel az üveget a tetejére. Minél kisebb a paradicsom, annál kevesebb üreg marad.

Öntsük az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, fedjük le. Hagyja így, amíg kihűl. Ezután engedje le a vizet. És ismét öntsük fel paradicsomunkat forrásban lévő vízzel 5-10 percig. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe. (Azaz öntsön forrásban lévő vizet kétszer).

A pácot háromliteres üvegenként 50 g só és 100 g cukor arányában készítjük el. Megkóstolhatja a pácot, és ízlés szerint elkészítheti a só-cukor mennyiségét.

Töltsük meg az üvegeket sóoldattal. Mivel az ecet elpárolog, hengerléskor adjuk hozzá.

A fedél alatt - 1 literes üvegen: 1/3 evőkanál. kanál 70%-os ecetesszencia. Feltekerjük a paradicsomos üvegeinket fedővel.

Megfordítjuk a dobozainkat.

Tekerje be meleg takaróba vagy törölközőbe. Hagyja kihűlni.

Kész! Jó étvágyat!

Édes pácolt paradicsom télre

Sokan szeretik az édes paradicsomot. Illatosak, zamatosak és finomak. Az édes paradicsom méltán népszerű, itt érdemes kiemelni a receptet - édes Royal paradicsom télire, rendkívüli ízük miatt.

Hozzávalók 3 literes üveghez vagy három 1 literes üveghez:

• Paradicsom, lehetőleg azonos alakú és méretű - mennyi kerül egy üvegbe,
• csípős paprika - ízlés szerint (1-2 karika a hüvelyből),
• kaliforniai paprika - ¼ rész,
• só - 1 evőkanál. egy kanál,
• cukor - 1,5 csésze,
• szegfűbors - 4-5 darab,
• babérlevél - 1-2 darab,
• szegfűszeg - 2-3 darab,
• hagyma, sárgarépa, fokhagyma - egy kicsit mindenből, „a szépségért és a finomságért”,
• ecetsav 70% - 1 evőkanál. egy kanál.

Hogyan kell főzni a királyi pácolt édes paradicsomot:

A paradicsomomat, hogy ne repedjen meg a forrásban lévő víztől - fogpiszkálóval szúrjuk meg.

Egy üvegbe teszünk: kapor esernyővel, szegfűszeg, szegfűborsó, csípős paprika - egy kis gyűrű, ¼ kaliforniai paprika, hagyma, babérlevél, fokhagyma. Adjunk hozzá paradicsomot.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni forrásban lévő vízzel, amíg kihűl.

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe. 1 evőkanálnyi sóoldatot készítünk. egy kanál só és cukor - 1,5 csésze 3 literes üvegben.

Öntsük a paradicsomot sóoldattal, adjunk hozzá 1/3 evőkanál fedő alatt - 1 teáskanál ecet 70%-os esszenciát (ízlés szerint).

Bezárjuk az üvegeinket. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

A királyi paradicsom lágy, édes és illatos.

Nyald le az ujjaid paradicsomos recept

A "Nyalod az ujjaidat" paradicsom kiváló ízű, és nagyon érdekes megjelenésű. Ez egy csodálatos felkészülés a télre. A sózás e recept szerint nem nehéz és gyors, használhat nagy és kis paradicsomot is.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez vagy 3 db 1 literes üveghez:

• érett paradicsom - 2 kg,
• hagyma - 3 hagyma,
• fokhagyma - 7-9 gerezd,
• kapor, petrezselyem - egyenként 0,5 csokor
• babérlevél - 5 db,
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak,
• szegfűbors - 3 db,
• szegfűszeg - 3 db,
• szemes fekete bors - 1 db.

Pác 1 liter vízhez:

• só - 1 evőkanál,
• cukor - 3 evőkanál,
• ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzés:

A termékek elkészítése előtt alaposan mossa ki az üvegeket, és sterilizálja a fedelet - forralja fel vízben.

Étel előkészítés:

• a zöldeket ne vágja apróra, nem kell aprítani,
• paradicsom, ha nagy, félbe vagy negyedbe vágva,
• hagyma karikára / félkarikára / negyed karikára vágva - az Ön kívánsága szerint.
• Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk le vízzel.

Az egész paradicsomot fogpiszkálóval kétszer átszúrjuk a szár területén, hogy a gyümölcs ne repedjen meg a forrásban lévő víztől.

Nagy paradicsom félbe vagy szeletekre vágva.

Most az összes komponenst rétegekbe helyezzük:

Minden üveg aljára teszünk:

• 3 gerezd fokhagyma üvegenként.
• fekete bors, szegfűbors, erős paprika - néhány karika, ízlés szerint.
• egy pár babérlevél

A fűszereket/paradicsomot/hagymát/fokhagymát/zöldeket tetszőleges sorrendben rakhatod, nem számít, mindenesetre finom lesz, csak nyald meg az ujjaidat 🙂

Most egy külön serpenyőben elkészítjük a pácot:

• tegye fel a gázedényt 1 liter vízzel,
• adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 1 evőkanál sót (tehetünk bele fekete borsot és szegfűborsot, babérlevelet - ha szükséges),
• forralás után keverjük össze és kapcsoljuk ki.

Öntse a paradicsomos üvegeket a kapott páccal, és azonnal fedje le sterilizált fedővel.

Vegyünk egy serpenyőt, amelyben sterilizáljuk az üvegeket. Öntsön meleg vizet, tegyen egy törülközőt / ruhát. Miután az üvegeink kihűltek, tegyük őket egy serpenyőbe. Nem helyezhet forrókat - felrobbanhatnak a hőmérséklet-különbségtől.

A lehűtött üvegek vállára (mint a képen) töltse fel a serpenyőt vízzel, öntsön egy evőkanál növényi olajat a fedél alá. Az üvegeket fedővel lefedjük, a gázt bekapcsoljuk, megvárjuk a felforrást.

Forralás után csökkentjük a gázt, 15-20 percig sterilizáljuk az 1 literes üvegeket (három literes üvegeket - fél óra).

A paradicsom kicsit megkel, és a pác kifolyhat, ezért jobb, ha nem töltjük fel egy kicsit.

Amint letelt 15 perc, kivesszük az üvegeket a vízfürdőből. Öntsön néhány csepp 70%-os ecetesszenciát a fedél alá, és azonnal tekerje fel a fedeles üvegeket.

Megfordítjuk az üvegeket, ellenőrizzük, hogy a fedő szorosan zárva van-e. Szokás szerint az összes sózást a takaró alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

Sötét hűvös helyen tároljuk.

Télen kivisszük, kinyitjuk és eszünk 🙂

Paradicsom koreaiul télre. A legfinomabb gyors recept

E recept szerint fűszeres-savanyú-édes ízű paradicsomból, fokhagymából és csípős fűszerekből álló készítményt kapunk.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Főzés után hagyni kell az edényt 4-6 órán át főzni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg (7-8 db közepes gyümölcs),
• kaliforniai paprika - 1 db (1 nagy gyümölcs, 1-2 közepes),
• keserű paprika (lehet 2 hüvely chili paprika) - 1 db,
• fokhagyma - 4-5 gerezd,
• koriander és petrezselyem (bármit szeretne, zöldhagymát, bazsalikomot, mindent ízlés szerint) - 0,5 csokor,
• pirospaprika - negyed teáskanál őrölt (vagy fél paprika),
• asztali ecet 6% - 50 ml (5 evőkanál),
• mustár - 1 evőkanál. egy kanál,
• növényi olaj ~ 4 evőkanál. kanalak,
• aszpirin - 1 tab.
• koriander - egy teáskanál,
• só - 1 evőkanál. egy kanál,
• cukor - 2 evőkanál. kanalak,
• szegfűbors, keserű - 1 teáskanál.

Ízlés szerint fűszereket teszünk.

Főzés:

Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk:

• A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk, magházát eltávolítjuk.
• A bolgárt megtisztítjuk a magoktól és a szártól, szeletekre vágjuk.
• Öblítse le a fokhagymát, borsozza újra, szárítsa meg papírtörlővel.
• A csípős paprikát durvára vágjuk.

Daráljuk húsdarálóval:

• Kaliforniai paprika,
• csípős paprika,
• fokhagyma.

Az összetört masszához adjuk a következőket:

• egy teáskanál őrölt koriander
• 2 evőkanál cukor (vagy 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál méz)
• 1 evőkanál só
• 5 evőkanál asztali ecet,
• 50 ml növényi olaj (fél pohár),
• kevés szezámolaj (ezt célszerű beszerezni, ízletes lesz)

A zöldeket késsel felaprítjuk, a kicsavart zöldségekhez adjuk, zúzott aszpirint adunk hozzá.

Mindent jól összekeverünk.

Egy literes tégelybe rétegesen tedd a felaprított paradicsomot, a fűszernövényeket és a mártást, így a tetejére.

Megfordítjuk, csészealjra tesszük a hűtőbe 6-8 órára vagy egy éjszakára.

4-6 óra múlva már próbálkozhatunk is. Télig sötét, hideg helyen takarítunk.

Paradicsom fokhagymával télre

Betakarítás "Téli paradicsom fokhagymával" - nagyon finom. A fokhagyma, csípős paprika, különféle fűszerek kiemelik, gazdagítják a paradicsom ízét, fűszeresebbé, aromásabbá teszik.

A pácolt paradicsom a téli házi készítmények nélkülözhetetlen fajtája, amely többféleképpen is elkészíthető.

Paradicsom szeletek hagymával és vajjal - az egyik legfinomabb és leggyorsabb recept. Egy ilyen illatos salátával ellátott üveget felnyitás után azonnal tálalhatunk, mert nem kell hozzá semmit hozzátenni.

Egy másik finom, nagyszerű recept, amely remek kiegészítője lesz minden vacsorának, a félbevágott ecetes édes paradicsom.

Minden háziasszonynak ismernie kell a fűszeres ecetes paradicsom egyszerű receptjeit, mert az illatos, gyógynövényes illatú paradicsom az orosz lakoma nélkülözhetetlen tulajdonsága.

Ha a receptjeink szerint, minden körülmény betartásával apróra vágott pácolt paradicsomot főz, finom falatot kap a télre, aminek senki sem tud ellenállni!

Főzés szeletekben

Hozzávalók

Adagok: - +

• kemény puha paradicsom700 g
• hagyma 4 dolog.
• fokhagyma 1 fej
• fekete bors 2 db.
• finomított növényi olaj1 st. l. egy üvegen
• víz 1 l
• cukor 2 evőkanál. l.
• só 1 st. l.
• ecet 4 evőkanál. l.
• vegyesfűszer 10 darab. egy üvegen
• friss kapor vagy petrezselyem50 g

adagonként

Kalória: 15 kcal

Fehérjék: 1,7 g

Zsírok: 0,2 g

Szénhidrátok: 1,8 g

40 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Javítani kell

A paradicsomsalátát hagymával és vajjal 5-6 hét múlva lehet használni.

Felek főzése

A felkészülés ideje: 40 perc

Adagok: 4

Az energiaérték

100 g ecetes paradicsomhoz:

• fehérjék - 1,7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 1,8 g;
• kalória - 15 kcal.

Hozzávalók

• petrezselyem - 4 ág;
• bazsalikom - 4 ág;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• hagyma - 2 db .;
• szegfűbors - 6-8 borsó;
• fekete bors - 6-8 borsó;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l. ;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• paradicsom (lehetőleg a Slivka fajta) - körülbelül 10-12 darab, mérettől függően.

Lépésről lépésre főzés

1. Mielőtt elkezdené a paradicsom pácolását, sterilizálnia kell az üvegeket, és fel kell forralnia a fedelet. A sterilizálás nagyon fontos lépés – nem szabad kihagyni. A legmegfelelőbbek a különböző formájú kis, gyönyörű üvegek, de használhatók a szokásos literes üvegek is.
2. Az üvegek aljára öntsünk borsot (szegfűbors és fekete) és fokhagymadarabokat. Jöhet még egy-két szál petrezselyem és bazsalikom.
3. Az üveg közepéig megtöltjük paradicsommal, félbevágjuk.
4. A hagymát karikákra vágjuk, a paradicsom tetejére tesszük. Ismét hozzáadjuk a petrezselymet és a bazsalikom szeleteket. Ezután ismét félbe fektetjük a paradicsomot. A paradicsomot nem érdemes nagyon szorosan lerakni, hogy ne törje össze a gyümölcsöket.
5. Öntsön sót és cukrot minden üvegbe, öntsön olajat és ecetet.
6. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le (nem zárjuk le) fedővel. Tedd az üvegeket egy nagy, vízzel teli edénybe, kapcsold be a tüzet. Forralás után mérsékeljük a hőt közepesre, és pontosan 10 percig sterilizáljuk az üvegeket paradicsommal.
7. Vegyél be egyet egyenként, és tekerd fel egy kannakulccsal. Az összetekert üvegeket takaróra fordítjuk, még több réteg takaróval letakarva hagyjuk teljesen kihűlni (kb. egy napig).

Tárolja félbevágott paradicsomot szobahőmérsékleten.

Számos recept létezik a paradicsom pácolására. Mindegyiknek megvannak a maga finomságai és jellegzetes ízjegyei. És természetesen minden háziasszonynak megvan a kedvenc módja a paradicsom téli előkészítésére. Az egyik kedvenc recept lehet ezen receptek bármelyike.

Az apróra vágott pácolt paradicsom gyönyörű, mint a képen. Remek kiegészítője lehet minden asztalnak!

Ennek a két főzési módnak köszönhetően a paradicsom lédús, édeskés utóízzel. Az egyszerű receptek lehetővé teszik, hogy otthon készítsen kiváló harapnivalót, amely kiegészíti a köreteket, valamint a hús- és szárnyasételeket.

Jó étvágyat!

Tetszett a recept? Mentse el a Pinterestre! Mutasson a képre, és kattintson a Mentés gombra.

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Javítani kell