Uborka paradicsommal a téli recepthez. Ecetes uborka: recept a téli ropogósra, mint egy uborka boltban

Hát ki ne szereti az apró, ropogós, édeskés ízű uborkát, az úgynevezett uborkát. Nem is olyan régen jelentek meg kerteinkben, de a háziasszonyoknak sikerült megbecsülniük őket. Az ecetes uborka egyedi íze, ropogós állaga és szokatlanul kis mérete miatt minden asztal dísze lett.

Uborka - ez egy különleges fajta uborka, amelynek mérete nem haladja meg a 8 cm-t Az ilyen miniatűr zöldek nagyon jól mutatnak télen. A salátákat ecetes uborkából készítik, különféle ételekhez adják, és önálló nassolnivalóként is fogyasztják.

Az uborka termesztése nem nehezebb, mint a közönséges uborka. Csodálatosan nőnek mind a kerti ágyásban, mind az üvegházakban. A késztermékeket célszerű naponta begyűjteni mivel serkenti az új gyümölcsök növekedését. A zöldséget azonnal fel kell dolgozni, hogy rugalmas és ropogós maradjon.

Amellett, hogy aktívan használják a főzéshez, az uborka is népszerűvé vált a kozmetológiában. Ez a termék jótékony tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a bőrre, megőrzi annak rugalmasságát és fiatalságát, valamint üdévé teszi. Ezen kívül tökéletesen enyhíti a fáradtságot. Ehhez vagy maszkok formájában uborkahéjat használnak, vagy levet préselnek ki, amivel az arcbőrt törölgetik.

Miniatűr uborka befőzése télre

Sok recept létezik az uborka pácolására hosszú távú tárolásra. Egy vagy több megfelelő lehetőség kiválasztásához feltétlenül ki kell próbálnia őket. A legjobb egy ilyen előételt kis üvegekben főzni. Ez egyszerre praktikus, és a betakarított termést bármikor feldolgozhatjuk, és nem kell megvárni, amíg a zöldségeket egy nagy tartályba gyűjtik.

Annak ellenére, hogy a pácolt uborka szerelmesei rendkívül népszerűek, ennek a terméknek ellenjavallatai is vannak. Használd kategorikusan gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára tilos. Az ecetsav, amely a pác része, a betegség súlyosbodását okozhatja.

A zöldek betakarításának klasszikus módja

A pácolt uborka házi receptje nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi ezt a terméket. Az uborkát szinte enyhén sózzák, és a sav egyáltalán nem érezhető. A leszakított és megmosott gyümölcsöket 6-7 órán át jeges vízben kell áztatni. Amíg az uborka készül, tiszta edényeket készíthet a betakarításhoz és a páchoz. Ehhez vegyen egy literes tartályt:

Tegye az összes sós lébe készült terméket hideg vízbe, és tegye tűzre. A folyadékot 5-7 percig kell forralni. Tedd a pácolásra kész uborkát egy üvegbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást legalább kétszer el kell végezni. A zöldségek jól felmelegszenek, és az uborkaüvegeket nem kell sterilizálni. Ezután öntse a pácot minden előkészített edénybe, és szorosan zárja le a fedelet.

Mini savanyúság fűszeres fűszerekkel

A miniatűr uborka receptjei nem sokban különböznek a cukkinitől, a töktől vagy a közönséges uborkától. A fűszeres fűszerek jelenléte a pácban fűszeressé és fűszeressé teszi ezt a terméket, ami lehetővé teszi számára, hogy bármilyen asztalon szívesen látott vendég legyen.

Szükséges hozzávalók:

Ha a zöldséget frissen szedett, akkor nem kell hideg vízbe áztatni. Egyszerűen öblítse le alaposan. Ha több mint egy nap telt el a betakarítás után, akkor az áztatási eljárást el kell végezni.

Tiszta üvegekbe aprítsuk fel a fokhagymát és egy kevés tormát. Hajtsa össze az uborkát szorosan egy edénybe, adjon hozzá minden fűszert. Oldjuk fel a sót, az ecetet és a cukrot vízben. Öntsük az üvegek tartalmát a kapott oldattal és sterilizáljuk, majd tekerjük fel, csomagoljuk be és távolítsuk el hűlni. Az ilyen nyersdarabot hideg, sötét helyen tárolják.

Uborka sárgarépával és hagymával

A téli időszakra kiválóan felkészülhetünk, ha más szezonális zöldségeket is uborkával párosítunk.

Amikor az uborka érik, a fiatal sárgarépa és a hagymafejek már meg vannak kötve. Ezekből a zöldségekből finom és illatos falatokat főzhet.

A vegyes zöldségekhez szükséges termékek:

Friss uborka - 3 kg.
Fiatal sárgarépa - 0,5 kg.
Kis hagymafejek - 0,5 kg.
Fokhagyma - 3 fej.
Kapormag sapkák - ízlés szerint.
Paprika - 20-25 db.
Nemes babérlevél - 5 db.
Sókő - 2 evőkanál. l.
Ecet esszencia - 1 evőkanál. l.

Tegye a fiatal uborkát tiszta üvegekbe, fokhagymával, hagymával és sárgarépával, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja lehűlni a folyadékot. Ismételje meg az eljárást kétszer. Fél liter vízhez adjunk hozzá egy desszertkanál sót és az összes szükséges fűszert. Forraljuk fel az oldatot. A végén adjunk hozzá egy teáskanál ecetet. Az üvegeket páclével öntjük és lezárjuk. Tekerjük takaróba, amíg ki nem hűl. Aztán vidd a pincébe.

Pácolt ropogós öröm

Aki a téli szezonban fincsivel szeretné meglepni szeretteit, vendégeit, az mindenképpen készítsen olyan ropogós és illatos ételt, mint az uborka paradicsomlében. Ez a recept nemrég jelent meg, de már sok háziasszony kedvence lett.

A paradicsomszószban lévő uborka elkészítéséhez szüksége lesz:

Mini uborka - 5 kg.
Kis hagyma - 1 kg.
Fokhagyma - ízlés szerint.
Cseresznyefa levelei -15 db.
Fekete ribizli levelek -15 db.
Málna levelek -15 db.
Kész paradicsomlé - 2 liter.
Sókő - 5 evőkanál. l.
Cukor - 1 pohár.
Ecet esszencia - 1 evőkanál. l.

Az összes hozzávalót előkészítjük: a uborkákat szétválogatjuk és jól megmossuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. Mossa meg és szárítsa meg az összes levelet és gyógynövényt. Készítsünk pácot: keverjük össze a paradicsomlevet sóval, cukorral, borssal és forraljuk fel. A folyadékot 5 percig forralni kell. A végén adjunk hozzá ecetet.

Az előkészített üvegekbe tegyünk egy levelet, apróra vágott hagymát, fokhagymát, kaprot. Ezután az uborkát szorosan hajtsa össze. Öntsük a tartályokat forró paradicsomos sóoldattal, és sterilizáljuk 15 percig. Ezután zárja le az üreseket fedővel, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

Ezek a rágcsálnivalók több hónapig is elállnak.

Mint látható, az uborka készítményei szinte semmiben nem különböznek a többitől. Miután elkészített több üveg ízletes és ropogós uborkát a télre, biztos lehet benne, hogy a vendégek nem fogják meglepni.

Mindenki imádni fogja ezt az előételt. Nos, hogy mire használja, krumplival vagy pohárral, azt mindenki döntse el maga.

Az uborka savanyításának receptje gyakorlatilag nem különbözik ugyanazon ecetes uborka vagy cukkini receptjétől. Az így tartósított mini uborka illatos és fűszeres, így minden lakomára kiváló falat.

Amire szükséged van:

kis uborka;
friss kapor magvak - fél teáskanál;
szegfűbors - három borsó;
szegfű - három-négy rügy;
gerezd fokhagyma;
vékony tormagyökér;
erős paprika - a hüvely egyharmada;
víz - ötszáz milligramm;
ecetes oldat - fél teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Először az uborka gyümölcseit három-négy órán át jeges vízzel öntik. Ezzel a technikával a gyümölcs élénk színe megmarad, és az uborka ropogós marad.
A torma gyökerét vékony karikákra, a fokhagymát közepes szeletekre vágjuk.
Az üvegliteres edényeket és a tartósításra szolgáló fedelet szódaoldattal mossuk, majd forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy sterilek legyenek.
Az üvegek aljára tegyük az összes fűszert, és töltsük meg uborkával.
A sót, az ecetet és a cukrot vízzel keverjük, és uborkába öntjük.
Sterilizáljuk az uborka üvegeit körülbelül huszonöt percig, és azonnal tekerjük fel.

A konzerv uborka leginkább pincében vagy kamrában tárolható.

Ecetes uborka (videó)

Sózott uborka: lépésről lépésre recept

A gyümölcslevelek a sózott uborkának érdekes ízt és kitűnő aromát kölcsönöznek. A mérsékelten sózott és fűszeres uborka fog elsőként eltűnni az ünnepi asztalról.

Amire szükséged van:

kis uborka;
ribizli, szőlő és cseresznye levelek - kettő vagy három;
friss kapor esernyők;
mustármag - fél teáskanál;
víz (lehetőleg tavaszi vagy szűrt) - ötszáz milligramm;
só - egy evőkanál;
cukor - fél teáskanál;

Hogyan kell főzni:

Az uborka gyümölcsét több órára jeges vízbe tesszük.
Az literes üvegtartályokat forró vízzel sterilizálják, és a fedőt felforralják.
A folyadékot felforraljuk, és uborka üvegekbe töltjük. Várja meg, amíg a víz kihűl, és öntse vissza a serpenyőbe.
Az üvegekből lecsepegtetett folyadékban feloldjuk a sót és a cukrot, és újra felforraljuk.
Az uborkához gyümölcsleveleket és fűszereket adunk, és a forró tölteléket óvatosan üvegedényekbe töltjük. Ezután ecetes oldatot adunk minden üveghez, és feltekerjük.

A tartósításnak élesebb íze lesz, ha a uborkához egy kis paprikát vagy vékony fokhagymagerezdeket teszünk.

Mustárporral és fahéjjal tartósított uborka

A fahéj egy csodálatos fűszer, amely nemcsak az édes ételekhez ad ízt, hanem tartósításra is használható. E recept szerint az uborka ropogós és sós-édes, és a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Amire szükséged van:

friss kis uborka;
fahéjpor - fél teáskanál;
gerezd fokhagyma - két darab;
erős paprika - két vékony gyűrű;
mustárpor - egy teáskanál harmada;
fekete bors - két vagy három borsó;
víz - ötszáz milligramm;
só és cukor - egy evőkanál;
ecetes oldat - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni:

A jeges vízzel megtöltött uborkákat több órán át állni hagyjuk, majd megmossuk, és a literes üvegedényeket zöldségekkel megtöltjük.
A vízből, cukorból és sóból készült sóoldatot felforraljuk. A felforralt sóoldatot az uborka gyümölcsére öntjük, és a folyadékot hagyjuk kihűlni.
A pácot lecsepegtetjük az üvegekből és újra felforraljuk. Amíg a pác másodszor is forr, az összes fűszert üvegekbe rakjuk uborkával.
A forró tölteléket ismét az üvegekbe öntjük, mindegyikbe ecetet adunk, és szorosan megcsavarjuk főtt fedővel.

Ez a recept nem igényel sterilizálást, ami sok időt takarít meg a kis uborkák betakarításakor.

Kis uborka üvegben: recept, mint a boltban

Sok háziasszony pácolt uborkát vásárol a boltban, mert úgy gondolja, hogy lehetetlen ilyen uborkát otthon főzni. De az e recept szerint elkészített uborka semmiben sem rosszabb, mint a boltban vásárolt.

Amire szükséged van:

kis uborka gyümölcsök;
gerezd fokhagyma;
friss zöld kapor virágzata;
szegfűbors - néhány borsó;
víz - ötszáz milligramm;
ecetes oldat - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni:

A szétválogatott uborkagyümölcsöket jeges vizes edénybe helyezzük, majd steril literes száraz üvegekbe rakjuk.
A többi hozzávalót az uborka gyümölcséhez adjuk.
Keverjük össze a vizet sóval, és forraljuk fel közepes lángon. A tűzhelyről levett lefőtt páchoz ecetet adunk, és ismét két-három percig forraljuk.
Forró sóoldatot öntünk a uborkára, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ennek a tartósításnak az egyetlen hátránya, hogy viszonylag rövid az eltarthatósága: két-három hónap. Store üvegek uborka csak a hűtőszekrényben.

Konzervált uborka hagymával és sárgarépával

Amire szükséged van:

friss kis uborka;
fiatal sárgarépa;
kis fejek fiatal hagyma;
gerezd fokhagyma;
babér - két levél;
fekete bors - néhány borsó;
friss kapor virágzata;
víz - ötszáz milligramm;
asztali só - egy evőkanál;
ecetes oldat - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöket néhány percig forrásban lévő folyadékkal felöntjük, majd azonnal jeges vízzel ellátott serpenyőbe tesszük. Minden gyümölcsöt fogpiszkálóval vagy tűvel több helyen átszúrunk, néhány evőkanál sóval beborítjuk, és tíz-tizenkét órára hűtőbe tesszük.
A meghámozott sárgarépát vékony karikákra vágjuk, és hagymafejekkel néhány percig blansírozzuk.
Tiszta üvegliteres edényekbe helyezzük a fokhagymagerezdeket és a kaprot, a tetejére uborkát és zöldséget.
A vizet fűszerekkel, cukorral és sóval összekeverjük, és közepes lángon felforraljuk.
A tűzről levett sóoldatot ecettel elkeverjük, és óvatosan zöldséges üvegekbe töltjük. Az uborkát legalább húsz percig sterilizáljuk, majd azonnal fedővel feltekerjük.

Ezt a tartósítást bármilyen körethez salátaként tálalhatjuk.

Sós vagy savanyú uborka csak olyan legyen, amelyet most szedtek ki a kertből. Aztán ropogós és ízletes lesz.
A tartósításhoz tanácsos tengeri sót használni, és nem közönséges sót, így az üresek hasznosabbak lesznek.
Az uborka üvegeit ne csomagolja meleg takaróba, mert puhává és íztelenné válik.
Ahhoz, hogy az uborka illatosabb legyen, a kapor zöldjét érdemes kapor magvakkal helyettesíteni.

Ecetes ropogós uborka télre (videó)

Ezeknek a miniatűr zöld zöldségeknek a tartósítása nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény mindig tetszetős. A ropogós csípős uborka üvegei mindig jól jönnek, mind az ünnepi asztalon, mind a hétköznapokon, így érdemes kihasználni a tartósítási szezont és elkészíteni télire ezt a kiváló nassolnivalót.

Az ecetes uborka sós lében főtt kis uborka, legfeljebb 4 cm hosszú, ropogós, ízletes, tartósított vitamin. Télen kiváló kiegészítője a meleg ételeknek, rágcsálnivalóknak. Ecettel, mustárral és még fahéjjal is befőzzük.

Hogyan pácoljuk az uborkát otthon?

A pácolt uborkát nem nehéz elkészíteni, de több órába telhet, amíg betartják az arányokat és a műveletek sorrendjét. Inkább kis üvegekbe tekerjük, az íze határozza meg az uborka pácot.

Ízért kapormagot adunk hozzá.
A tengeri só különleges ízt ad.
A zöldségeket 3-4 órán át hideg vízzel kell önteni, többször cserélve, hogy ne melegedjenek fel.
Az uborka pácba 1 liter vízhez tegyünk 2 evőkanál sót és cukrot, 3 evőkanál ecetet.

Bolti ecetes uborka - recept

Minden háziasszony arra törekszik, hogy uborkát főzzön úgy, mint a boltban - erős, rugalmas és ropogós. Az uborka hegyét le kell vágni, hogy jobban átázzanak. A legkényelmesebb a pácolt uborkát télre literes üvegekbe forgatni, gyakran a receptekben szereplő arányokat az ilyen tartályokhoz igazítják.

Hozzávalók:

uborka - 2 kg;
víz - 1,5 l;
cukor - 30 g;
szemes bors - 6 db;
kapor - 3 db;
vodka - 65 ml;
babérlevél - 3 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
só - 30 g;
cseresznye levelek - 5 db;
petrezselyem - 30 g;
ecet - 15 ml.

Főzés

Tedd az aljára a leveleket, a petrezselymet, a borsot és a fokhagymát.
Az uborkákat összenyomkodjuk, beborítjuk kaporral.
Oldjuk fel a cukrot, a sót és az ecetet vízben.
Forraljuk, forraljuk pár percig.
Üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük.
Tegye az üvegeket egy fazék vízbe, forralja 20 percig.
Tekerje fel a fedeleket.
A pácolt uborkát fordított üvegekben kell tartani.

Ecetes ropogós uborka télre - Recept

A télire pácolt uborkát különböző receptek szerint szüretelik, de minden elkészítésnél a legfontosabb, hogy az uborka szilárd és ropogós legyen. Ehhez vodkát adnak a páchoz, ez egy régi módszer, amelynek köszönhetően az uborka savanyúsága tökéletesen kezelte a másnaposságot. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket sterilizálja.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
babérlevél - 3 db;
cseresznye levelek - 5 db;
szemes bors - 6 db;
kapor esernyők - 3 db;
Fokhagyma - 4 gerezd;
petrezselyem - 1 csokor;
víz - 1,5 l;
só - 2 evőkanál. l.;
cukor - 2 evőkanál. l.;
ecet - 1 evőkanál. l.;
vodka - 70 ml.

Főzés

Tegyünk az aljára lavrushkát, leveleket, borsot és petrezselymet.
Lay uborka, kapor.
Hígítsa fel a sót, a cukrot, az ecetet és a vodkát forrásban lévő vízben.
2-3 percig forraljuk.
Üvegekbe töltjük, forró vízbe tesszük.
20 percig forraljuk.
Tekerje fel a fedeleket.

Ecettel pácolt uborka télre - recept

A pácolt uborka a háziasszonyok körében is keresett - ecetes recept. Fontos a zöldségeket jól felmelegíteni, hogy a forrásban lévő víz elpusztítsa a mikrobákat. Ehhez az első forrásban lévő vizet, amellyel felöntjük, leöntjük, és másodszor is hozzáadjuk a sóoldatot, amellyel feltekerjük. Az uborkát 6 órán át hideg vízben előzetesen áztatjuk.

Hozzávalók:

víz - 1,5 l;
só - 3 evőkanál. l.;
cukor - 5 evőkanál. l.;
ecet - 0,5 evőkanál;
uborka - 2 kg;
kapor - 1 csomó;
ribizli levelek - 5 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
szemes bors - 5 db.

Főzés

Az aljára teszünk kaprot, leveleket, fokhagymát, borsot.
Az uborkákat lefektetjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, lecsepegtetjük.
Hígítsuk fel a sót, a cukrot és az ecetet vízben, forraljuk fel.
Ráöntjük a zöldségeket, feltekerjük.

bolgár ecetes uborka

A pácolt uborka a világ különböző konyháiban keresett, ezért rengeteg recept létezik. A bolgár háziasszonyok legnépszerűbb tanácsa, a fő titok egy speciális pácban van. Kiválasztjuk a legkisebb és legrugalmasabb uborkát, egy éjszakán át áztatjuk, és jeget adunk a vízhez. A bankok és a fedők sterilizálva vannak.

Hozzávalók:

uborka - 600 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
hagyma - 1 db;
babérlevél - 2-3 darab;
szemes bors - 4-5 db;
víz - 0,5 l;
só - 2 teáskanál;
cukor - 4 teáskanál;
ecet - 4 evőkanál. l.

Főzés

Az aljára tegyünk hagymát, fokhagymát, petrezselymet, borsot, uborkát.
Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le egy takaróval 15 percig.
Leöntjük a vizet, felforraljuk, újra felöntjük.
Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet.
Ráöntjük az uborkára, feltekerjük a fedőt.

Ecetes uborka ecetsavval

Ízletes, ropogós ecetes uborkát kapunk ecetsav hozzáadásával. Az üvegeket a lehető legszorosabban meg kell tölteni, hogy jól telítődjenek, és a sós lébe ajánlott a cseresznye levelek, levelek vagy tormadarabok mellett hozzáadni. Használhatod a magyar receptet, 9%-os ecetsavval.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
babérlevél - 2 db;
fokhagyma - 7 gerezd;
szemes bors - 8 db;
víz - 4 evőkanál;
ecetsav - 1 evőkanál;
cukor - 5 evőkanál. l.;
só - 2 evőkanál. l.

Főzés

Spread uborka.
Sózzuk és cukrozzuk.
Tekerje fel a fedeleket.

Francia mustárral pácolt uborka

Kipróbálhatsz egy szinte francia receptet is - mustárszemekkel, különleges pikantériát ad. Cseresznye vagy ribizli helyett szőlőleveleket teszünk, a sólevet chili borssal hígítjuk. Áztassa az uborkát 3 órán át hideg vízben. A fő dolog az uborka pác, a receptje egyszerű.

Hozzávalók:

víz - 1,2 l;
ecet - 0,5 evőkanál;
só - 2 evőkanál. l.;
mustár - 1 evőkanál. l.;
cukor - 5 evőkanál. l.;
fokhagyma - 3 gerezd;
torma levelek - 1 db;
szőlőlevél - 3 db;
chili paprika - 1 db;
uborka - 1 kg;
kapor - 0,5 csomó.

Főzés

Az aljára tegyünk leveleket, fokhagymát, tormát.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, borsot és mustárt.
Rendezzük el az uborkákat, öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Tekerje fel a fedeleket.
A mustárral pácolt uborkákat fedjük le, amíg az üvegek kihűlnek.

Édes uborka télre

Miután úgy döntött, hogy pácolt uborkát készít télre, minden ízléshez megtalálható recept. Ecet nem adható hozzá sok, különben a zöldségek túl puhák lesznek. És ha valami eredetire vágyik, készíthet fahéjas uborkát, csemege - amatőrnek, de nagyon eredeti, keserédes.

Hozzávalók:

uborka - 3 kg;
őrölt fahéj - 1 teáskanál;
fokhagyma - 4 gerezd;
erős paprika - 1 hüvely;
szegfűszeg - 4 db;
szemes bors - 5 db;
cukor - 2 evőkanál. l.;
só - 2 evőkanál. l.;
ecetsav - 5 ml;
víz - 1,3 l.

Főzés

Az uborkákat felosztjuk.
Öntsünk forrásban lévő vizet 15 percig.
A hozzávalókat üvegekbe osztjuk.
Öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá ecetet.
A fahéjban pácolt uborkákat fedővel feltekerjük.

Ez a neve annak az apró uborkának, amelyet mindenki annyira szeret. A betakarítás olyan egyszerű és egyszerű, mint a hagyományos uborka. De természetesen erre több órát kell szánnia, hogy mindent jól csináljon.

Készítettünk Önnek néhány egyszerű receptet, amelyek biztosan különböznek egymástól. Ennek eredményeként az előétel bármilyen vacsorához vagy ebédhez alkalmas. Finom, ropogós és olyan csábító!

Az előkészítés általános elvei

Az uborka téli lerakásához nemcsak uborkára lesz szüksége, hanem edényekre is, amelyekbe elhelyezi őket, valamint üvegekre. Hiszen ezeket a tartályokat le kell zárni valamivel. Az edény optimális térfogata egy liter. Elegendő gyümölcs elfér egy ilyen edényben, hogy ne kelljen egy második üveget kinyitnia az asztalhoz.

A tartályok megvásárlása után fel kell őket készíteni a munkára. Ehhez először alaposan meg kell mosni őket. Először ki kell mosni az üvegeket mosószerrel és vízzel, majd cserélje ki az első komponenst szódával. A kimosott edényeket folyó vízzel ki kell öblíteni, majd sterilizálni.

Sterilizálhatod mikrohullámú sütőben, sütőben, de akár tűzhelyen is forrásban lévő vízben. Az első két esetben már kimosott üvegekre lesz szükség. Negyed órára maximális teljesítményen, és ennek megfelelően száz Celsius-fokon kell behelyezni őket. A harmadik eset az edények szokásos vízben való forralását jelenti.

Bolti klasszikus ecetes uborka

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Ugyanolyan ízű uborkát készítünk, amelyet általában a boltban vásárolhat meg. Ugyanaz a klasszikus recept. Ha szereted, tartsd meg a receptet.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Ecetsav helyett használhat normál 9%-os ecetet, de háromszor többre lesz szüksége.

Gyors módszer az uborka főzésére

Recept azoknak, akiknek nincs idejük főzni, nincs erejük vagy vágyuk. Előfordul, hogy az ember nem szeret főzni, de szeretne ecetes uborkát? Ez a recept neked szól!

Mennyi idő 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 24 kcal.

Hogyan kell főzni:

Az uborkákat alaposan mossuk meg folyó víz alatt, vágjuk le a farkát, és tegyük egy tálba, öntsünk hideg vizet;
Hagyja ebben a formában harminc percig, hogy a gyümölcsök vizet kapjanak;
Ezalatt van ideje sterilizálni az edényt a fedéllel együtt, hogy készen álljon a használatra;
Öblítse le a kaprot, apróra vágja;
Tegyünk egy tégelybe friss és száraz kaprot, babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot, zellert;
Az uborkákat szorosan nyomkodjuk egy üvegbe, fedjük le;
Öntsön vizet egy serpenyőbe, helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet;
Forraljuk fel, öntsük az uborkára, fedjük le fedővel;
Hagyja öt percig főzni, majd engedje vissza a vizet a serpenyőbe;
Ismételje meg az eljárást még kétszer;
Utoljára adjunk hozzá sót és cukrot, ecetet a vízhez, forraljuk fel;
Ráöntjük az uborkára, kulccsal feltekerjük a fedőt, és meleg takaró alá tesszük.

Tipp: Hogy az íz teljes legyen, adhatunk hozzá egy kis petrezselymet.

Fűszeres készítmény

A fűszeres konyha szerelmeseinek készítettük el ezt a receptet. A szokásos ecetes uborkához adunk némi mustárt az Ön ízlésének megfelelően.

Mennyi idő - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 15 kcal.

Hogyan kell főzni:

Öblítse le az uborkát folyó vízzel, tegye egy tálba, öntsön vizet;
Hagyja ebben a formában harminc percig;
Öblítse le a cseresznye, ribizli és torma leveleit kaporesernyőkkel együtt;
Tegyünk mindent az edény aljára, adjunk hozzá mustármagot és sárgarépát, meghámozva, megmosva, karikákra vágva;
Távolítsa el az uborka végét, tömítse be egy üvegbe;
Öntsön ecetet, adjon hozzá sót és cukrot, adjon hozzá babérlevelet, fekete és szegfűborsot;
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és hagyja felforrni;
Amint felforr, öntsük az uborkára, és fedjük le fedővel;
Helyezze egy mély serpenyőbe, öntsön vizet "vállig", és tegye a tűzhelyre;
Forraljuk fel és „főzzük” tizenöt percig;
Ezt követően vegyük ki az üveget, csavarjuk fel kulccsal a fedelet, és tegyük fejjel lefelé a huzat alá, hogy hosszan és megfelelően hűljön.

Tipp: A mustár szemek és por formájában is használható.

Lehetőség ecet nélkül

Készen áll a pácolt uborkára anélkül, hogy ecetet adna a páchoz? Fogadunk, hogy ezt még nem próbáltad. Sebaj, van tartalék "tartósítószerünk".

Mennyi idő 1 óra 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 13 kcal.

Hogyan kell főzni:

Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a száraz végeket egy éles késsel;
Öblítse le a chilit folyó víz alatt, de nagyon óvatosan. Jobb eldobható kesztyűt használni, hogy a jövőben ne legyenek problémák;
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és azonos vastagságú karikákra vágjuk;
Öblítse le a kaporesernyőket a cseresznyelevéllel;
Öblítse le az uborkát, vágja le az egyes gyümölcsök farkát, tegye egy tálba;
Öntsön hideg vizet, és hagyja főzni harminc percig;
Az üvegeket előzetesen sterilizálja, az aljára tesz kaprot, cseresznyeleveleket, ribizlit, fokhagymát, chilit, sárgarépát és fekete borsot;
Ezután nyomja össze az uborkákat, és rázza fel úgy, hogy maguk is úgy helyezkedjenek el, ahogy kell;
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be közepes lángot;
Forraljuk fel, és öntsük egy üvegbe, fedjük le és hagyjuk húsz percig;
Ezután engedje vissza a lehűtött vizet a serpenyőbe, és tegye vissza a tűzhelyre;
Újbóli forralás után öntsük újra az uborkát;
Negyed óra múlva ismét engedje le a vizet, de ezúttal adjon hozzá sót és cukrot;
Forraljuk a főtt sóoldatot öt percig;
Öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá citromsavat, és zárjuk le a fedelet.

Tipp: citromsav helyett citruslevet vehet, de ehhez háromszor több kell.

Annak érdekében, hogy az uborka a lehető legjobban bepácolódjon, azt tanácsoljuk, hogy vágja le a végét. Ezután a pác könnyebben behatol és áztatja az uborkát, ahogy mondják, "ujjhegyig".

Ecetként nemcsak asztali, hanem bármilyen más is használható. Például vehet borecetet, rizst, diót vagy gyümölcsöt, bogyót. Bármelyik opció szokatlan ízt és aromát ad a könyvjelzőjének. Te leszel a győztes.

Feltétlenül készíts otthon ecetes uborkát, különösen, ha gyerekek vannak otthon. Hiszen nagyon szeretik őket: kicsik, étvágygerjesztőek, ropogósak és ízletesek! Tálalhatja őket az asztalra, vagy díszítheti tortával, szendvicsekkel, szendvicsekkel. Sok szerencsét!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Sokan szeretik a bolti uborkát üvegben! Azt javaslom, hogy készítse el ugyanazt és még jobbat saját kezével! Az uborka nem időzik az asztalon, és azonnal "elrepül"!
Sós uborka télre - együtt főzünk.

A uborka sózásához szükségünk van:
- uborka (4 cm-től 10 cm-ig terjedő kis uborka);
- forrásvíz vagy szűrt víz;
- univerzális fűszerezés uborka és paradicsom befőzéséhez;
- szegfű;
- kapor rozetta;
- literes üvegek;
- ecet;
- só;
- cukor;
- zárókulcs;
- huzat;
- fém kupakok csavaráshoz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Télre áztassuk be 3-5 órára hideg vízbe az uborkát, majd tegyük hűvös helyre.

Leengedjük az uborkából a vizet, és minden uborkát alaposan leöblítünk folyó víz alatt. Az uborkáról levágjuk a "szamarát".

Egyéb .

Az literes üvegeket sterilizálni kell. Nemrég sterilizáltam mikrohullámú sütőben. Nagyon kényelmes és kevesebb időt vesz igénybe. A savanyúságos üvegek tökéletesen tárolhatók, nem zavarosodnak és nem robbannak fel.

Ehhez a dobozokat szódabikarbónával mossuk - ez megbízható és ellenőrzött. A szóda után a legfontosabb, hogy többször öblítse le az edényt hideg vízzel. „Két ujjal” öntsük egy üveg vízbe, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Beállítjuk a maximális teljesítményt, és egy literes üveg ideje 5 perc. Kivesszük az üveget, és a maradék vizet lecsepegtetjük. Forraljuk fel a fedőket vízben 2-3 percig. Az üvegbe egy univerzális sózási fűszert teszünk, amiben szinte minden benne van egyszerre: babérlevél, mustármag, szemes fekete bors, fokhagyma, sárgarépa.

Nagyon jó fűszerezés. Az uborkákat szorosan üvegekbe tesszük.

Öblítsük ki a kapormag üregeket, és tegyük üvegekbe. Ízlés szerint hozzáadhat szegfűszeget. Forrásvizet felforralunk és uborkás üvegekbe töltjük.

Hagyja az üvegeket vízzel 16-20 percig. Ezután ki kell engednie a vizet a dobozokból a serpenyőbe. Ehhez van egy speciális lyukakkal ellátott fedél. Üvegbe tesszük, a vizet lecsepegtetjük.

Pácot készítünk a téli uborka savanyításához: 1 literes üveg uborkához - adjunk hozzá 1 evőkanálot a vízhez. l. só és 3 evőkanál. l. Szahara. Mivel két dobozunk van, adunk hozzá 2 ek. só és 6 evőkanál. Szahara.

Megvárjuk, míg felforr a pác, majd a kész pácot visszaöntjük az üvegekbe. Az utolsó simítás az, hogy minden üvegbe 1 desszertkanál ecetet kell tenni.

A varratkulcs segítségével lezárjuk a bankokat.

A varrás után ügyelünk arra, hogy a doboz ne engedje át a levegőt, különben a doboz felrobban. Fordítsa az üveget az oldalára, és húzza az ujját a fedél alá. A fedél alatt száraznak kell lennie. Ha száraz, akkor egy üveg uborkát nyugodtan küldhet a fedél alá, amíg teljesen ki nem hűl.

A télig sózott uborkát legjobban abban a pincében tárolni, ahol a zöldségeket tárolják. Kiváló a "téli" asztal készen áll!

Hozzászólások

10.11.2014 / 00:54

Kira

Az uborkát minden évben nyár végén tartósítjuk. Sok dobozt bezárunk. Olyan jó télen ropogtatni őket. Ez egy nagyszerű előétel minden ünnepi asztalra. Önálló ételként és sok salátában remekül passzolnak. Receptünk nagyon hasonlít a szerző receptjéhez. Csak mi egy kicsit kevesebb ecetet öntünk rá. A szokásos fűszerkészlethez néha cseresznyelevelet vagy petrezselymet adunk.

26.01.2015 / 16:19

Vendég

Jó napot! Kérem, mondja meg, milyen ecetet (százalékos) használ?

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása