Darált csirkehúsból készült szelet. Apróra vágott csirkeszelet - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni az apróra vágott csirkeszeleteket. Apróra vágott csirkeszelet cukkinivel a sütőben

A szelet (Cotelette) egy húsétel, amelyet francia szakácsok találtak ki. Az első szelet nem igazán szelet volt, hanem csontos marhahús, amit kézzel kezeltek. Aztán jött a karaj. A darált hússzeletek sokkal később jelentek meg, és az orosz szakácsok találmányának számítanak.

Ha összehasonlítjuk az első szeleteket a csonton és apróra vágva, akkor a második csemege modernnek számít.

Apróra vágott szelet készíthető sertésből, csirkéből, pulykahúsból, libából, kacsából és még halból is. Az apróra vágott szelet sajátossága, hogy a húst nem húsdarálón vezetik át, hanem kockákra vágják. Fő összetevők: hús, hagyma, liszt, tojás, fűszerek. További termékek - kenyér, gyógynövények, majonéz, sajt, tejföl, joghurt, sárgarépa, fokhagyma, keményítő, gyümölcsök.

Apróra vágott csirkeszelet - elkészítésének különféle változatai.

1. recept: „Hagyományos” darált csirkeszelet.

Ezek az apróra vágott szeletek csirkefiléből készülnek. Ami jó ebben a receptben: egyrészt a csirkefilé puha és gyorsan sül, másrészt nem szükséges húsdaráló a szeletmassza elkészítéséhez, harmadszor pedig minimális összetevőlista.

A „hagyományos” apróra vágott baromfiszeletek elkészítéséhez a következő mennyiségű hozzávalóra van szüksége:

• csirke filé - 500 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• tej - 200 gramm;
• tojás - 1 darab;
• fehér kenyér - 100 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• búzaliszt - 50 gramm;
• növényi zsír - 4 evőkanál
• bors, kapor, só.

Lépésről lépésre a „hagyományos” apróra vágott csirkeszeletek elkészítésének terve.

Előkészületi szakasz:

- A hagymát és a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

— A húst zöldségekkel kombináljuk, sózzuk, borsozzuk, és legalább 15 percig hidegen pácoljuk.

— Amíg a hús pácolódik, a kis darabokra tört kenyeret tejbe áztatjuk.

— Adjunk hozzá egy tojást, enyhén kinyomkodott pépes kenyeret, lisztet és fűszernövényeket a pácolt húshoz. A darált húst simára gyúrjuk. A kész szeletmasszát 10 percig pihentetjük.

Hőkezelés:

Az elkészített szeletmassza zabkása állagú, ezért a darált csirkét egy előmelegített serpenyőre kanalazzuk. A csirkeszeleteket addig sütjük, amíg finom barnás kéreg nem képződik. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: apróra vágott csirkeszelet kemény sajttal.

Ezek a csirkeszeletek abban különböznek a hagyományostól, hogy a húst nem húsdarálón keresztül darálják, hanem apró darabokra vágják. Egy másik fontos megkülönböztető tulajdonság, más néven kiemelés, a kemény sajt és a kefir jelenléte a darált húsban.

Az apróra vágott baromfiszeletek és kemény sajtok elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

• csirke filé - 500 gramm;
• kemény sajt - 100 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• kefir - 0,5 csésze;
• kapor - egy kis csomó;
• keményítő - 3 evőkanál;
• só, növényi olaj, bors.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 10-15 szelet hozam ki.

Előkészületi szakasz:

— A csirkefilét és a kemény sajtot közepes méretű kockákra vágjuk.

— A hagymát és a zöldeket lehetőleg apróra vágjuk.

— Minden hozzávalót: hús, sajt, fűszernövények, hagyma, keményítő, kefir és fűszerek alaposan összekeverjük, és 15 percre hidegre küldjük, hogy „barátkozzunk egymással”.

Hőkezelés:

3. recept: apróra vágott csirkeszelet olvasztott sajttal.

A csirkeszeletek puhák a diétás húsnak köszönhetően, de a puhaságon túl kissé szárazak is lehetnek. Az e recept szerint elkészített apróra vágott szelet soha nem lesz száraz, mivel az edény ömlesztett sajtot és majonézt tartalmaz.

Az apróra vágott baromfiszeletek és ömlesztett sajt elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre van szüksége:

• csirke filé - 500 gramm;
• ömlesztett sajt - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab (nagy);
• tojás - 1 darab;
• majonéz - 200 gramm;
• keményítő - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, bors, olaj.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 10-15 szelet hozam ki.

Lépésről lépésre a kemény sajttal készített csirkeszeletek elkészítésének lépései.

Előkészületi szakasz:

— A csirkefilét közepes méretű kockákra vágjuk.

- Az ömlesztett sajtot finom reszelőn, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

- Fokhagyma fojtó.

— Minden hozzávalót: húst, ömlesztett sajtot, keményítőt, fokhagymát, majonézt, tojást, keményítőt és fűszereket alaposan összekeverjük, és 60 percre hidegre küldjük, hogy „barátkozzunk egymással”.

Hőkezelés:

Sütés előtt a darált húst összekeverjük és egy kanállal előmelegített serpenyőre tesszük. A csirkeszeleteket addig sütjük, amíg finom barnás kéreg nem képződik. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: Fűszeres csirkeszelet.

Az olyan ételek, mint a csirkeszelet és az alma, összeegyeztethetetlen fogalmak. De a gyakorlatban ez a mítosz megsemmisült. A felvágott gyümölcsszelet érdekes ízű, savanyú csemege, mondhatni mindenkinek.

A „Sós” apróra vágott baromfiszeletek elkészítéséhez a következő mennyiségű hozzávalóra van szüksége:

• csirke filé - 500 gramm;
• Alma (édes-savanyú) vagy körte - 3 darab;
• hagyma - 2 darab;
• tojás - 3 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 4 evőkanál;
• majonéz - 3 evőkanál;
• kapor - egy kis csomó;
• só, bors, olaj.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 15-20 szelet hozam ki.

Lépésről lépésre a „Sós” apróra vágott csirkeszeletek elkészítésének terve.

Előkészületi szakasz:

— A csirkefilét közepes méretű kockákra vágjuk.

- A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.

— Az almát (körtét) durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát megfojtjuk.

— Minden hozzávaló: hús, gyümölcs, fűszernövények, fokhagyma, hagyma, tojás, fűszerek, majonéz, liszt, jól összekeverjük. A sütéshez előkészített darált húsnak olyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintatészta.

Hőkezelés:

Sütés előtt a darált húst összekeverjük és egy kanállal előmelegített serpenyőre tesszük. A csirkeszeleteket addig sütjük, amíg finom barnás kéreg nem képződik. Jó étvágyat kívánunk!

Az apróra vágott szelet főzése egyszerű étel, de ennek ellenére vannak titkok, amelyek nemcsak az ízét, hanem a megjelenését is javítják. Például:

- a csirkehúst feldaraboljuk, hogy tapintható legyen és gyorsan megsüljön;

- hogy a szelet lédús legyen, adjunk hozzá hagymát, sajtot, majonézt vagy tejfölt a darált húshoz;

— Az apróra vágott szeletekhez való darált hús olyan állagú, mint a palacsintatészta, és hogy megtartsa formáját a serpenyőben, és ne égjen meg, a darált húshoz fűszernövényeket, lisztet vagy keményítőt adnak;

- az apróra vágott szelet lédúsabb és ízletesebb lesz, ha a darált csirkét a saját levében pácoljuk legalább 30 percig, de lehetőleg egy éjszakán át.

Apróra vágott csirkeszelet: recept fotókkal és lépésről lépésre

Ha nincs otthon húsdarálód, ez nem ok arra, hogy megtagadjon egy olyan klasszikus és ízletes ételt, mint a szelet.

Ma bemutatok egy finom és ízletes receptet apróra vágott csirkeszelet. Örülök, ha tetszik.

Ezeket a szeleteket nagyon egyszerű elkészíteni! Próbáld ki és nézd meg magad!

Hozzávalók:

• Csirkefilé csomagolása (kb. 700-800 gr.)
• 1 nagy tojás (vagy 2 kicsi)
• 1-2 hagyma
• 3 evőkanál liszt
• Só, bors, csirke fűszerkeverék
• Kapor, zöldhagyma - ízlés és kívánság szerint

Lépésről-lépésre utasítás:

Egy újabb finom recept...

Ez az - a szelet készen áll!

Jó étvágyat kívánunk! Élvezd az életet!

gedonistka.com

Apróra vágott csirkeszelet - a legjobb recept

A csirkeszelet egy olyan étel, amelyet egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és ami a legfontosabb, gyorsan megsül. Valószínűleg a húsételek között az apróra vágott csirkeszelet az egyik legegyszerűbb étel, ugyanakkor az egyik legegészségesebb és legfinomabb. Az étel elkészítésének fő szempontja az a húst késsel fel kell vágni, vágjuk, és ne csavarjuk turmixgépben vagy húsdarálóban.

Milyen alapanyagokat válasszunk az apróra vágott csirkeszelet gyors elkészítéséhez

• Csirkemell, filé (egy közepes vagy pár kis mell).
• 100-150 gramm vöröshagyma (pár fej).
• 100 gramm kenyér (fehér cipó vagy szürke/teljes kiőrlésű kenyér az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében).
• Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej (1,5%).
• 50 gramm liszt.
• 1 tojás.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Zöldek ízlés szerint.
• 4 evőkanál növényi olaj.

Technológia és lépésről lépésre felvágott csirkemellszeletek elkészítésének receptje

Főzés előtt a csirkemellet vagy a csirkemellet alaposan öblítse le hideg vízben, és távolítsa el a bőrt. Kivesszük a csontból és kockákra vágjuk.

Most vágja fel a hagymát, nyomja ki a fokhagymát, és adja hozzá a csirkefiléhez. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Ha van időd, tedd a kész darált húst legalább fél órára a hűtőbe, vagy még jobb, ha egy éjszakán át. A hozzáadott fűszereknek köszönhetően a csirke a saját levében pácolódik és válik még illatosabb. Tehetünk bele piros kaliforniai paprikát is. De még pác nélkül is nagyon finom lesz az apróra vágott csirkeszelet.

A kenyeret a héjával együtt ledaráljuk, felöntjük tejjel, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a kenyér magába szívja a tejet. Ehhez biztosan elég lesz 20 perc.

Most adjuk hozzá a tojást a filéhez. A kenyeret nem kell kinyomkodni a tejből, kézzel dagasztjuk addig, amíg pépes lesz, turmixgéppel őrölhetjük. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet a keverékhez és keverje össze az összes összetevőt. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia. Érdemes hozzá zöldeket tenni, aminek az íze mellett van kötő hatás- kész a darált hús. Ideális, ha 15 percig hagyjuk főni, majd egy forró serpenyőben elkezdjük sütni. Vízbe mártott kanál segítségével egy serpenyőbe tesszük a szeleteket, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

A szelet hagyományos körete a zabkása (rizs, hajdina) vagy a zöldségfélék, de a szeleteket önmagában is tálalhatjuk mártással, tejföllel.

Hogyan lehet változatossá tenni egy receptet?

A változatosság kedvéért apróra vágva kényeztetheti magát szelet sajttal. Receptjük megegyezik a fent javasolttal, csak kenyér helyett 150 gramm sajtot, kötőanyagként pedig keményítőt (pár evőkanál) használjunk. A tejet jobb fél pohár kefirrel helyettesíteni.

A csirke is nagyon finom és gyengéd lesz. apróra vágott szelet majonézzel. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a receptünkben szereplő tejet és kenyeret pár kanál majonézzel helyettesítjük. Ellenkező esetben minden összetevő ugyanaz.

Ennek az ételnek a fő jellemzője a darált hússal való elkészítési módja. Legjobb megfőzni kézzel, kés segítségével, a húsdaráló nem alkalmas az ilyen típusú szeletekhez. A csirkefilét hosszában csíkokra kell vágni, majd keresztben kockákra vágni. A kockáknak a lehető legkisebbnek kell lenniük, körülbelül centiméterenként. Ha van konyhai robotgép a konyhádban, akkor mechanikusan is készíthetsz apróra vágott darált húst.

És a legfinomabb szelet második titka - pác. Csak adjon hagymát és fokhagymát a darált húshoz, és a szeletek csodálatos héjat kapnak, és még lágyabbak és érdekesebbek lesznek.

És persze ne hagyd figyelmen kívül fűszerek. A csirkehús remekül passzol a curry-hez és az olasz fűszernövényekhez, a húshoz használhatunk kész fűszerkészletet.

www.svoimirykami.club

Apróra vágott csirkeszelet, recept fotóval

Csirkefiléből vagy mellből nagyon ízletes és egyszerű második fogást készíthet - apróra vágott szeleteket. Ez a recept különösen azoknak fog tetszeni, akiknek nincs otthon húsdarálójuk. Ha van húsdarálód, és darált csirkehúsból szeretnél szeleteket készíteni, akkor nézd meg ezt a sajtos csirkeszelet receptjét vagy ezt a hagymás csirkeszelet receptjét.

• 3 db. csirke filé (körülbelül 700 g);
• 2 közepes tojás;
• 1 közepes hagyma;
• 4 evőkanál. burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 4 evőkanál. tejföl;
• só, bors ízlés szerint.

Recept apróra vágott szeletekhez.

1. A csirkemellet vagy filét megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, és apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.

2. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

3. Tegye a feldarabolt csirkefilét egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, feltörünk 3 tojást. Keverj össze mindent.

4. Öntsük bele a keményítőt, sózzuk és borsozzuk. Keverd össze.

5. Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejföl, keverjük össze.

5. Öntsön 3-4 ek egy felforrósított serpenyőbe. l. növényi olaj. Az elkészített darált csirkehúst egy kanál segítségével kikanalazzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Ugyanezzel a kanállal megformázzuk a szeleteket - kissé elsimítjuk őket a tetejükön, és igazítsuk az oldalukon. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük (kb. 2 perc).

6. Ezután fedjük le a szeleteket, mérsékeljük a lángot, és a legalacsonyabb lángon hagyjuk kelni még 5-10 percig. A lényeg az, hogy ne égjenek le.

Finom apróra vágott csirkeszelet kész! Jó étvágyat kívánunk!

wowcook.net

Csirkeszeletekre vágott

Tejföl - 2 evőkanál. l.

csirke tojás - 1 db.

liszt vagy keményítő - 2 evőkanál. l.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Hagyma - 1 db.

Főzési útmutató

Szeretnék egy egyszerű és ízletes receptet ajánlani, amellyel finom csirkemellfilé-szeleteket készíthet húsdaráló használata nélkül. A nekik szánt húst apró darabokra vágják, és egyszerű hozzávalókkal összekeverik.

Az apróra vágott csirkeszeletek elkészítéséhez az alábbi képen látható összetevőkre lesz szükségünk.

Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a csontokat és a bőrt. Aprítsd fel normál késsel.

Tegye a húst egy mély edénybe, és adjon hozzá: lisztet vagy keményítőt, csirke tojást, tejfölt, apróra vágott hagymát, sót és borsot ízlés szerint. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és egy szokásos evőkanál segítségével adjuk hozzá a darált húst. A szeleteket először az egyik oldalukon, közepes lángon megsütjük.

Ezután falapáttal fordítsa meg a szeleteket, mérsékelje a hőt, és süsse tovább, amíg meg nem fő.

A kész apróra vágott csirkeszelet kiváló kiegészítője lehet bármely köretnek vagy zöldségsalátának.

www.iamcook.ru

Egy másik lehetőség a csirkeszeletekhez. Az az előnye, legalábbis számomra, hogy a csirkemell a legjobb választás ezekhez a szeletekhez.

A csirkefilé annyiban különbözik, hogy a fehér hús már önmagában is elég száraz. Természetesen lehet és kell is főzni, hogy szaftos maradjon. De ha rendes darált csirkefilét, majd szeleteket készítesz, akkor sem lesz olyan ízletes és lédús, mint a húsból készült csirkecomb. A receptet már feltettem ide. Ez a recept teljesen más, mint az előző.

Bár az étel fehér húsból készül, a szelet lédús, ízletes és nagyon szép.

Az apróra vágott csirkeszelet elkészítéséhez szüksége lesz egy kevésre:

≈ 15 szelethez:

• Csirkemellek. 3 db. Körülbelül 700 gr.
• 3 tojás.
• 3-4 evőkanál keményítő. Jobb, mint a kukorica, mert szagtalan.
• 1 nagy hagyma.
• 4 evőkanál tejföl. (opcióként - majonéz)
• Só.
• Frissen őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.

Az alapanyagok készen vannak, a szeletekhez tetszés szerint tehetjük kedvenc fűszereinket és/vagy ugyanazt a kaliforniai paprikát apró kockákra vágva. Itt van lehetőség a kísérletezésre.

Apróra vágott fehér húsú csirkeszelet készítése.

A csirkemellet éles késsel nagyon apró kockákra vágjuk. A vágás kényelmesebbé tétele érdekében a filét 15-20 percre a fagyasztóba helyezzük, és kissé lefagyasztjuk. Vágjuk, nem húsdarálón tesszük át. A második esetben egyszerűen sikerülni fog.

A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Alternatív megoldásként a hagymát először vajban vagy növényi olajon kicsit megpiríthatjuk, hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a csirkehúshoz. Az íze érdekesebb lesz. De a főzési idő megnő.

Megfelelő edénybe gyűjtjük:

Szeletelt hús, apróra vágott hagyma, 3 tojást feltörünk, sót, borsot, keményítőt és tejfölt.

Tejföl helyett majonézt is használhatunk. De nem vagyok híve a majonézfőzésnek. Ha beszélünk - akkor hevítéskor szétesik az összetevőire. Ha valami vásárolt, akkor már nem világos, hogy mi van benne. Tehát az is fűt? A majonéz mindenesetre hideg szósz. És nem kell melegíteni. Ezért minden tőlem telhetőt megteszek a majonéz helyettesítésére, ha melegíteni kell. Még egy olyan népszerű ételben is, mint a „”, van valami, de majonéz egyáltalán nincs. És nincs benne tejföl sem. Ráadásul ez csak javítja az étel ízét.

A tartály teljes tartalmát alaposan keverje össze. A darált hús, ha lehet darált húsnak nevezni, valamennyire hasonlítson a palacsintatésztához. Vagy úgy néz ki, mint kis csirkefilé darabkák a tésztában. A lényeg az, hogy az összes keményítő egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban, csomók nélkül.

Hagyja állni az egész keveréket 20-30 percig, majd egy serpenyőben hevítsen növényi olajat vagy zöldség-vaj keveréket.

A felforrósított olajba teszünk egy evőkanál darált húst. Én így csináltam: egy kanállal, egy másikkal a tetejére és kissé oldalra tettem, és egyenletesen elosztottam a darált húst a szeletre. Ez csak azért történt, hogy maga a szelet nagyobb legyen.

A csirkemell egy diétás termék, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Alacsony kalóriatartalmú, diétás táplálkozásban használják.

Az apróra vágott csirkemellszeleteket valószínűleg sok háziasszony készített. A kezdő szakácsok számára lépésről lépésre kínálunk receptet fotókkal és leírásokkal.

Ez az étel kiváló kiegészítője bármilyen köretnek, finom csemege az ünnepi asztalra, kiadós falat piknikhez, munkához, úton és gyerekeknek az iskolában.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Hagyma - 200-250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Először hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk apróra a hagymát.

2. A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. A filét is igyekszünk nagyon apróra vágni.

3. Most adjunk hozzá hagymát, tojást és majonézt a filéhez.

4. Sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk.

A legvégén keverjük hozzá a lisztet. Helyezzük a darált húst egy felforrósított serpenyőbe olajjal, és süssük mindkét oldalát két-három percig aranybarnára.

Elkészültek a szeleteink, tálalhatod és élvezheted az ételt!

Ízletes szelet sajttal

Ez egyszerűen egy pompás étel, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít, és egy hétköznapi napon is örömet okoz!

Hozzávalók:

• csirkemell filé - 450 gr.
• sajt - 150-200 gr.
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• liszt - 2 evőkanál
• gerezd fokhagyma – 3-4 db.
• friss fűszernövények - ízlés szerint
• napraforgóolaj - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, apró kockákra vágjuk.

2. A sajtot lereszeljük, majd a hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt.

3. A fokhagymát, fűszernövényeket (ízlés szerint) felaprítjuk és a keverékünkhöz adjuk.

4. A kapott masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a fűszereket és a lisztet. Jól összekeverni.

5. Öntsünk olajat egy felhevített serpenyőbe, kanalazzuk ki a darabokat, és formázzuk meg őket.

6. 5-7 percig sütjük mindkét oldalát. Teljes főzési idő 25 perc. Jó étvágyat kívánunk!

Recept keményítős főzéshez

Hozzávalók:

12-15 szelettel számolunk:

• csirke tojás - 3 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l;
• só, bors - ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a mellet, majd vágja apró kockákra.

2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni.

3. Az apróra vágott mellet összekeverjük a pirított hagymával. Adjunk hozzá tejfölt, tojást, keményítőt, fűszereket. Só és bors ízlés szerint.

4. A darált húst jól összekeverjük.

5. Egy serpenyőben, felforrósított növényi olajban kis lángon, mindkét oldalon 10 percig sütjük.

6. Az arany- és aromás szeleteket körethez vagy friss zöldségekhez tálalhatjuk.

Csirkemell szelet gombával

Különféle ízletes húsételek széles választéka áll rendelkezésre. És nem titok, hogy a szelet a mindennapi asztalok egyik legnépszerűbb eleme. Nagyon fontos, hogy milyen tölteléket választunk. Gombával főzve ez egy nagyon lágy és lédús étel, amelyet minden nap felszolgálhatunk reggelire, ebédre és vacsorára. Nagyon illatosak és étvágygerjesztőek.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 450-500 gr.
• csiperke gomba - 300 gr.
• közepes méretű hagyma - 1 db.
• tejföl 15-20% zsírtartalom – 2-3 evőkanál. kanalakat
• csirke tojás - 1-2 db.
• búzaliszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
• nagy fokhagyma - 1 gerezd
• friss kapor - ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a gombát. A csiperkegombát folyó víz alatt megmossuk, majd azonnal vágódeszkára tesszük.

Késsel felaprítjuk, bő olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon sütni kezdjük.

2. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. Finomra vágjuk, beletesszük a csiperkegombát, és alaposan összekeverjük. Minden jó, kanállal vagy spatulával kevergetve 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.

3. Kapcsolja ki az égőt, és tegye félre a sültet, hogy kihűljön.

4. A csirkefilét folyó víz alatt alaposan megmossuk, és papírtörlővel töröljük szárazra. Késsel megtisztítjuk a felesleges erektől és zsírtól. A csirkefilét apróra vágjuk, az apróra vágott komponenst egy mély tálba tesszük.

5. Öblítse le a petrezselymet vízzel, és apróra vágja.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, majd aprítsuk fel. Az apróra vágott fokhagymát kaporral egy tányérba tesszük.

7. A tálban már vár ránk a reszelt csirkefilé. Ezért késedelem nélkül adjon a tartályba sült gombát hagymával, tejföllel, finomra vágott fokhagymával és kaporral, liszttel, sóval és ízlés szerint őrölt fekete borssal, és törje meg a tojásokat egy tálba.

8. Egy evőkanállal mindent jól és alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A darált szeletet 20 percig a hűtőben állni hagyjuk, hogy ízesebb legyen az étel.

9. Most pedig egy evőkanál segítségével adjunk hozzá darált hússzeletet egy olajjal felhevített serpenyőbe. Fedő alatt mindkét oldalát 7-10 percig sütjük.

Miután mindegyiket megsütöttük, egy speciális nagy lapos tányéron tálalhatjuk az ételt.

A szeleteink finomak lettek, lehetetlen ellenállni.

Diétás párolt recept

A párolt apróra vágott csirkeszelet étvágygerjesztőbb és lédúsabb, mint a hagyományos módon, serpenyőben, húsdarálóban darált darált húsból.

Főbb összetevők:

• csirkemell - 800 gr. (kb. 3 közepes darab);
• csirke tojás - 3 db;
• keményítő - 4 evőkanál. l. (lehetőleg kukoricakeményítő);
• tejföl - 4 evőkanál. l;
• növényi olaj - 4 evőkanál. sütéshez
• só, bors - ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint - ízlés szerint.

Gőzben főzés módja:

1. A csirkemellet késsel apróra vágjuk.

2. A hagymát és a zöldeket finomra vágjuk.

3. Készítse elő a darált húst: keverje össze az apróra vágott mellet hagymával és fűszernövényekkel. Adjuk hozzá a tojást, a majonézt (tejföl), a keményítőt (liszt). Só és bors ízlés szerint.

4. A kész darált húst 30 percre hűtőbe tesszük.

5. Szerelje fel a gőzölőt. A kihűlt darált húsból szeleteket formázunk és dupla bojlerbe tesszük.

6. Pároljuk legalább 30 percig. Finom és egészséges diétás szeleteket készítünk. Jó étvágyat!!!

Csirkefiléből vagy mellből nagyon ízletes és egyszerű második fogást készíthet - apróra vágott szeleteket. Ez a recept különösen azoknak fog tetszeni, akiknek nincs otthon húsdarálójuk. Ha van húsdarálód, és darált csirkehúsból szeretnél szeleteket készíteni, akkor nézd meg ezt a sajtos csirkeszelet receptjét vagy ezt a hagymás csirkeszelet receptjét.

Hozzávalók:

• 3 db. (körülbelül 700 g);
• 2 közepes tojás;
• 1 közepes hagyma;
• 4 evőkanál. burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 4 evőkanál. tejföl;
• só, bors ízlés szerint.

Recept apróra vágott szeletekhez

1. A csirkemellet vagy filét megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, és apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.

2. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

3. Tegye a feldarabolt csirkefilét egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, feltörünk 3 tojást. Keverj össze mindent.

4. Öntsük bele a keményítőt, sózzuk és borsozzuk. Keverd össze.

5. Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejföl, keverjük össze.

5. Öntsön 3-4 ek egy felforrósított serpenyőbe. l. növényi olaj. Az elkészített darált csirkehúst egy kanál segítségével kikanalazzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Ugyanezzel a kanállal megformázzuk a szeleteket - kissé elsimítjuk őket a tetejükön, és igazítsuk az oldalukon. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük (kb. 2 perc).

6. Ezután fedjük le a szeleteket, mérsékeljük a lángot, és a legalacsonyabb lángon hagyjuk kelni még 5-10 percig. A lényeg az, hogy ne égjenek le.

Finom apróra vágott csirkeszelet kész! Jó étvágyat kívánunk!