Tejszínes garnélarákleves olvasztott sajttal. Garnélarákleves: főzési technológia. Íme az egyikhez tartozó termékek

Nem tudja elképzelni magát folyékony meleg étel nélkül, és jól teszi – ez csak jót tesz az egészségének. A garnélarákos sajtleves számos receptje pedig még erősebbé teszi az élet iránti szeretetét

Ez az étel feltűnésmentes ízével és finom aromájával fog elbűvölni.

A hagyományos recept szerint a következőkből készül:

• ömlesztett sajt - 400 g;
• burgonya - 200 g;
• garnélarák (hámozott és fagyasztott) - azonos térfogatú;
• sárgarépa gyökér - 100 g;
• só (jobb tengeri sót használni) - 1 teáskanál;
• kapor és petrezselyem (szárított és őrölt) - mindegyikből 30 g;
• napraforgóolaj;
• víz - 1,5-2 liter.

A sajtot forrásban lévő vízben feloldjuk, egy kanál segítségével segítjük. A burgonyát feldaraboljuk úgy, hogy 1,5-2 cm átmérőjű kockákat kapjunk.Ha újra felforr a folyadék, dobjuk bele a burgonyakockákat. 15 percig főzzük.

A sárgarépát a legkisebb szemű reszelőn lereszeljük, és aranybarnára sütjük. A levesben nem lesz látható, de szép árnyalatot és kellemes aromát kap.

Ekkorra a burgonya már majdnem megfőtt, ezért adjunk hozzá párolt sárgarépát és azonnal adjunk hozzá garnélarákot. Adjunk hozzá egy kis sót, és forraljuk fel ismét a majdnem kész ételt. Adjuk hozzá a zöldeket, keverjük össze és főzzük további három percig.

Fél órát hagyjuk állni az ételt a fedő alatt, és már indulhat is az ebéd.

Főzés gombával

Úgy tűnhet, hogy a tenger gyümölcsei és a gomba nem a legjobb kombináció. De ne hagyd ki, próbálj meg sajtlevest készíteni garnélarákkal és gombával. Valószínűleg újra és újra meg akarja főzni.

Szükséged lesz:

• ömlesztett sajt - néhány darab;
• csiperkegomba - 250 g;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• burgonya - 3 gumó;
• garnélarák (héj nélkül) - legalább 100 g;
• olívaolaj - sütéshez;
• tej - ½ csésze;
• só és fűszerek – amennyit szükségesnek tart.

Öntsön olajat a serpenyőbe. Ide apróra vágott hagymát és gombát, majd kicsit később sárgarépát küldünk (finom reszelőn feldolgozva). Hagyjuk sülni mindent.

Majd fűszerekkel ízesítjük - például majoránnával, babérlevéllel, szerecsendióval.

A sajtokat forrásban lévő vízben felengedjük. Amint a keverék másodszor is felforr, dobja bele a burgonyát, és öntse hozzá a tejet.

Megvárjuk, míg a burgonya majdnem teljesen elkészül, és a folyadékba beletesszük a sült zöldségeket és gombát, valamint a garnélarákot. Adjunk hozzá egy kis sót a leveshez. Hagyjuk pároljuk öt percig.

Olvasztott sajttal

A sajtleves finom állagát annak köszönheti, hogy ömlesztett sajtot tartalmaz. A garnélarák pedig különleges pikantériát adnak az ételnek. Elég sok recept létezik.

Íme az egyikhez tartozó termékek.

• ömlesztett sajt (például „Druzhba”) - 2 darab;
• kaliforniai paprika (vegyünk pirosat) – 1 nagy gyümölcs;
• hagyma - 1 nagy fej;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• burgonya - 3 gumó;
• garnélarák - legalább 100 g;
• só, fűszerek – kövesse saját ízlését.

Hagyjuk felforrni a vizet, amíg a tankolást végezzük. A hagymát finomított napraforgóolajon addig pirítjuk, amíg áttetszővé nem válik. Ezután jöhet bele a finom reszelőn átpasszírozott sárgarépát és a csíkokra forgatott (előzetesen meghámozva és magvakból eltávolított) paprikát. Keverjük össze, és hagyjuk párolni körülbelül 10 percig.

Egy másik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a garnélarákot.

Öntsön burgonyát (kis kockák formájában) egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Oda is küldünk ömlesztett sajtot és fűszereket. Például őrölt paprika – fekete és szegfűbors. Csökkentse a hőt: hagyja a hozzávalókat fél óráig párolni.

Ideje kiküldeni a hagymás-paprikás-sárgarépa öntetet. És 10 perccel az étel elkészítése előtt - garnélarák és babérlevél. Ez minden! Kipróbálhatod a finom garnélalevest olvasztott sajttal. Tálaljuk krutonnal - sütőben pirított és fokhagymával reszelt bagettszeletekkel.

Sajtkrémleves garnélarákkal

Nem szégyen egy ilyen ételt felszolgálni a vendégeknek, sőt az ünnepi asztalra is feltenni. A leves nemcsak finom ízű, de a tálalásnak köszönhetően látványosan is néz ki: minden tálba külön főtt nagy garnélarák és egy pici parmezán kerül.

Három adag garnélarákkrémleveshez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 4 gumó;
• garnélarák (hámozott és fagyasztott) - 250 g;
• nagy garnélarák - 3 darab;
• kétféle sajt: feldolgozott 180-200 g, parmezán - 30 g;
• víz - legalább 1200 ml;
• só - néhány teáskanál;
• zöld kapor - 3-4 ág;
• kurkuma - ½ teáskanál;
• őrölt feketebors.

A burgonyán dolgozunk. A szükséges előkészítés után egészen nagyra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük és vizet öntünk bele. Hagyja főni. Ne felejtsen el sót adni az eljárás során.

A kész zöldséget turmixgépbe tesszük, és pürésítjük. Tegye vissza a terméket a burgonyaleves serpenyőbe. Habverővel homogén folyadékot készítünk. Most hozzá kell adni a garnélarákot (előolvasztott). Hagyjuk felforrni.

Öntsd bele az ömlesztett sajtot. Jobb, ha nem egész rúdban (túl sokáig tart feloldódni), hanem durva reszelőn dolgozzuk fel. Amint teljesen feloldódik, ízesítsük a folyadékot kurkumával és borssal, valamint a lehető legfinomabbra vágott kaporral.

Nem marad más hátra, mint utoljára megkeverni a krémlevest, és levenni a tűzhelyről. Legalább 10 percig kell főznie. És lesz időnk parmezánt reszelni és nagy garnélarákot főzni. Adagolt tányérokban tálaljuk.

Hogyan főzzek lazaccal

A tenger gyümölcsei szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják az első garnélarák és vörös hal finom, kiegyensúlyozott ízét. Ez a termékkombináció egy igazi francia klasszikus.

Főzzünk levest belőle:

• garnélarák (kicsi) - 250 g;
• lazac filé - 300 g;
• zeller gyökér - 100 g elegendő;
• só, bors;
• kapor és petrezselyem - ízlés szerint;
• burgonya - egy pár gyökérzöldség;
• kis hagymafejek - 2 darab;
• olajbogyó és olajbogyó - mindegyikből 4 bogyó;
• citrom - ½ gyümölcs;
• tejföl (jobb zsírt venni, legalább 33%) - egy teljes evőkanál;
• ömlesztett sajt (lehetőleg „krémes”) - egy is elég lesz.

Forraljuk fel a vizet, közben elkészítjük a burgonyát és a zellert. Az elsőt kis kockákra, a másodikat vékony szívószálakra forgatjuk. Dobd az egészet egy buborékos edénybe.

A hagymát félkarika formájában is hozzáadjuk a húsleveshez. Adjunk hozzá egy kis sót, és ízesítsük a hozzávalókat fűszerekkel. Hagyja a levest közepes lángon főni ¼ órán keresztül.

Közben sajton, bogyókon és halon dolgozunk. Az elsőt levágjuk, vagy durva reszelőn átpasszírozzuk. A másodikat a lehető legfinomabbra vágjuk. A harmadik éppen ellenkezőleg, nagyobb. Először olajbogyó és olajbogyó kerül a levesbe, pár perc múlva a lazac „utoléri” őket.

Amikor rájövünk, hogy minden már majdnem kész, adjunk hozzá tejfölt és sajtot a leveshez. Addig keverjük, amíg nyom nélkül fel nem oldódnak.

Most megpróbáljuk nagyon gyorsan eltávolítani a garnélarákot a héjukból, finomra vágni a zöldeket, és hozzáadni az egészet a serpenyőhöz. Amint felforr a leves, elolthatod a tüzet. Hagyja az ételt a fedél alatt legalább fél órán át állni.

Tapasztalt szakácsok tanácsolják egyszerre többféle vörös halat használjunk egy ilyen ételhez. Ez a technika különösen sűrűvé és gazdaggá teszi az ízt.

Recept kagylóval

A garnélarák és a kagyló kombinációja a sajtlevesben szintén örömet okoz a tenger gyümölcsei rajongóinak.

Szükséged lesz:

• fagyasztott garnélarák és kagyló - 200 g termékenként;
• ömlesztett sajt - 3 darab;
• burgonya - ugyanannyi;
• hagyma és sárgarépa - minden zöldségből egy;
• fokhagyma ízű krutonok – 150 g.

Az összes zöldséget nagyjából egyforma kis darabokra vágjuk. Főzzünk. Felöntjük másfél pohár húslevessel, a maradék folyadékból és a zöldségekből pürét készítünk. A csomók elkerülése érdekében használjon turmixgépet.

A sajtokat a lehető legfinomabbra vágjuk. Feloldjuk a fenntartott zöldséglében. A kapott homogén állagú keveréket lassan a burgonya-hagymás-sárgarépa pürébe öntjük. Hagyjuk 10 percig főni. A tűznek minimálisnak kell lennie!

Előtte a megfőtt kagylót és a garnélarákot részekre osztjuk, beleöntjük a levest, és minden tányérra szórunk kekszet.

Krémes sajtleves garnélarákkal

A következő lehetőség egy fűszeres forró étel receptje, amely minden bizonnyal büszke helyet foglal el a kulináris jegyzetfüzetében.

Milyen összetevőket kell gyűjteni?

• sajt - 150 g;
• zöldségleves - fél literre lesz szüksége;
• garnélarák - 100 g;
• krém - elég egy pohár;
• só, fűszerek és zöld kapor - támaszkodjon saját ízlésére;
• liszt - legfeljebb 50 g.

Adjunk hozzá egy kis sót a megmosott garnélarákhoz, és forraljuk pontosan három percig. Ha kihűlt, távolítsuk el a héjakat és tegyük egy tálba.

Öntsön egy kis lisztet egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg. Ekkor vékony sugárban öntjük hozzá a zöldséglevest. Ne felejtse el folyamatosan keverni: nem akar csomókat a levesbe.

Most hozzáadhatja a reszelt sajtot a folyadékhoz, és fűszereket használhat. Fedje le a tartályt fedéllel, és öt perc múlva kapcsolja ki a hőt.

A levest tányérokba öntjük, kirakjuk a főtt tenger gyümölcseit, és minden adagot fűszernövényekkel díszítünk.

Lassú tűzhelyben

Ha rendelkezésedre áll egy mesés csodaedény vagy lassú tűzhely, főzhetsz garnélarákos sajtlevest.

Szükséged lesz:

• garnélarák (hámozott) - negyed kiló;
• burgonya - 4 darab;
• hagyma és sárgarépa - gyümölcsenként;
• sajt - legalább 200 g;
• olívaolaj - 20 g;
• víz - legalább 2 liter;
• só, bors, bazsalikom, petrezselyem.

Kezdjük a zöldségekkel. A felszeletelt sárgarépát és hagymát a „Sütés” funkcióval megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá kis burgonyakockákat, apróra vágott sajtot és garnélarákot a többtálba. Töltse fel a tartályt vízzel.

Nincs más hátra, mint emlékezni a fűszerekre, leengedni a fedőt, és beállítani a multicooker számára egy feladatot: a „Pörkölt” programot 60 percig. Öntse a zöldeket közvetlenül a leveses tálba.

A garnélarákos sajtleves sok országban népszerű. A legtöbbjüknek megvan a saját különleges receptje ehhez a csodálatos ételhez. Nem teszünk hosszú gasztronómiai utakat, és sok variációt kínálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez, hanem egyszerűen elmondjuk, hogyan készítsünk gyorsan és elérhető alapanyagokból egy finom levest.

Mielőtt bemutatnánk a receptet, szeretném megvitatni, hogyan válasszuk ki a megfelelő garnélarákot. Végül is ez az étel egyik fő összetevője. És ha rossz tenger gyümölcseit vásárol, az befolyásolja az étel ízét és előnyeit. De szükségünk van, ha nem is ideális eredményre, de valami közelire.

Hogyan válasszunk garnélarákot

Mivel itt nehéz frissen találni ezt a terméket, a fagyasztott garnélarákról fogunk beszélni. Az üzletek három változatban kínálják ezeket számunkra:

• héjban, frissen fagyasztva;
• héjában, főzve-fagyasztva;
• koktél (főzött, hámozott).

A megtisztított tenger gyümölcsei vásárlásának ötlete meglehetősen vonzónak tűnik - anélkül, hogy fáradnia kellene. De egy ilyen terméknek két hátránya van. Először is, a hámozott, főtt garnélarák minimális ízt és aromát tartott meg. Másodszor, drágábbak (és jelentősen), mint a finomítatlanok. Ha a recept magában foglalja a „bastok” hőkezelését, akkor teljesen ízetlenek lesznek. A termék kizárólag salátákhoz és hideg előételekhez alkalmas.

1. A főtt-fagyasztott hámozatlan garnélarák héjának köszönhetően jobban megőrzi az ízét és az aromáját. De ezekben a tulajdonságokban még mindig rosszabbak, mint a frissen fagyasztott termékek. Ezért, ha lehetséges, vásároljon frissen fagyasztott termékeket. Ebben az esetben a sajtleves a lehető legízletesebb és aromásabb lesz. A recept azonban megengedi a főtt-fagyasztott „tengeri hüllők” használatát is, de akkor héjában vásároljuk meg.
2. Kínálunk még néhány „titkot”, amelyekre érdemes támaszkodnia a választás során. Ezt a terméket elsősorban európai országokból és Ázsiából szállítjuk hozzánk. Az ázsiai garnélarák sajnos nem mindig jó (egészségtelen adalékanyagokkal „meg lehet tölteni” stb.), különösen alaposan meg kell nézni ezt a terméket. Ha olyan terméket talál, amely Latin-Amerikából származik, szerencséje van. Kiváló minőségű, hiszen hazájában meglehetősen szigorú követelmények vonatkoznak.
3. A jó gyártók a címet és a telefonszámot feltüntetik a csomagoláson, nem csak a cég nevét.
4. A víz alatti lakosok farkának íveltnek kell lennie. A meg nem hajlított farok a „tengeri hüllő” halálát jelzi még a fagyás előtt.
5. Ne vásároljon foltos vagy sárgás garnélarákot - régiek, ami azt jelenti, hogy már nem olyan ízletesek.
6. A színnek egységesnek kell lennie: a főtt fagyasztott fehér-rózsaszín vagy rózsaszín-narancssárga, míg a frissen fagyasztott szürkésbarna árnyalatú.
7. A csomagban ne legyenek hógolyók. Ha vannak ilyenek, az azt jelenti, hogy a terméket többször is kiolvasztották és lefagyasztották.

Meg kell említeni a garnélarák fejének színét is. Ha zöldek, az rendben van, ez az ételük színének, egy bizonyos típusú planktonnak köszönhető. A barna fejek a garnélarák terhességét jelzik. Ez a termék tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot. De a fekete fejek azt bizonyítják, hogy a garnélarák betegek voltak. Ha ezeket szétszórva találjuk, sajnálkozás nélkül ki kell dobni.

Most megtanulta, hogyan kell helyesen kiválasztani ezt a hasznos terméket. Nincs más dolgod, mint megtudni a finom leves receptjét, és megfőzni. Menjünk a konyhába!

A garnélarákos sajtleves egy királyi asztalhoz méltó recept!

Főzzünk gyorsan. Ez a királyi étel nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény kiváló lesz. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy hámozott királyrákot és egy kevés vékonyra szeletelt parmezánt. De ez egy opcionális kiegészítés.

Főzési idő: 30 perc.

A recept 4-6 adagra szól.

Szükséged lesz:

• 2 liter víz;
• fél citrom;
• 100-200 g ömlesztett sajt;
• 300-400 g frissen fagyasztott garnélarák;
• 200 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 babérlevél;
• ízlés szerinti fűszerek (bazsalikom, sáfrány, oregánó stb.);
• zöldek (friss vagy szárított);
• só.

A recept elsajátítása

1. Forraljunk fel egy liter vizet. Facsarjunk bele egy fél citromot és adjunk hozzá egy babérlevelet. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük 3 percig.
2. Szűrjük le a húslevest, és hámozzuk meg a garnélarákot.
3. Keverjünk össze egy liter forrásban lévő vizet és 0,5 ráklevest. A sajtot feloldjuk a forró folyadékban, kis adagokban hozzáadva. Adjunk hozzá sót és fűszereket. A recept friss fagyasztott tenger gyümölcsei felhasználását tartalmazza. De ha nem találta meg őket, és főzve és fagyasztva vette meg, akkor már nem kell főznie. Cserélje ki a vizet csirke- vagy zöldséglevessel (1,5 liter), és ezzel a folyadékkal főzze meg a levest.
4. A kockára vágott burgonyát beletesszük a levesbe, és 10 percig főzzük.
5. A reszelt sárgarépát megpirítjuk növényi olajon (egy-két percig). Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük körülbelül 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, és forraljuk fel az edényt.

Tartalom:

A sajtlevesek régóta nagyon népszerűek az ínyencek körében. Receptjeik szinte minden nemzeti konyhában megtalálhatóak. És minden ilyen ételnek megvan a saját íze. Azt azonban aligha akarja valaki vitatkozni, hogy a garnélarákos sajtleves bizonyul a leggyengédebbnek és legfinomabbnak. Ennek a tenger gyümölcsének a húsának enyhe íze tökéletesen illeszkedik a sajt ízéhez, kiemeli és kifejezettebbé teszi. Ha még nem ismeri az ilyen leveseket, mindenképpen válasszon egyet a javasolt receptek közül, és kényeztesse magát és szeretteit egy új finom étellel.

Sajtos leves garnélával: a legegyszerűbb recept

Egyetértek, néha tényleg valami nagyon szokatlannal szeretné kényeztetni szeretteit, de sajnos nincs elég idő a következő kulináris remekmű kidolgozására. Csak ilyen esetekre van egy recept egy egyszerű és nagyon ízletes első fogáshoz - garnélarákos sajtleveshez. Általános szabály, hogy az elkészítéséhez szükséges összes összetevő általában minden háziasszony hűtőszekrényében rendelkezésre áll. És most bármelyik szupermarketben vásárolhat garnélarákot. Egyébként a recept elérhetőségével, a leves pedig kiváló ízével ámulatba ejt.

Hozzávalók:

• kemény sajt (bármilyen) - 150 gramm
• krém - 200 milliliter
• garnélarák - 100 gramm
• búzaliszt - 50 gramm
• zöldségleves - 500 ml
• kapor zöldje - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzési mód:

Először forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot. Ne feledje, hogy az Atlanti-óceán, vagyis a kisméretű garnélarák legfeljebb 2 percig főzhető. De amiket királynak vagy tigrisnek ismerünk, azokat 3 percig főzzük. A legtöbb tenger gyümölcsében van egy közös vonás: ha túlsütjük, a hús gumiszerűvé válik. Ezért főzze meg a garnélarákot a fenti tippek szerint.

Vegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt. Pirítsuk meg benne a lisztet, majd apránként adjuk hozzá a levest, alaposan keverjük össze, nehogy csomós legyen. Adjunk hozzá előre reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 3-5 percig főzzük a serpenyő tartalmát. Biztosítani kell, hogy a sajt teljesen megolvadjon. A megadott idő elteltével a leveshez adjuk a tejszínt, elkeverjük és tányérokba öntjük. Minden adagba tegyünk néhány garnélarákot, szórjuk meg őket egy csipet reszelt sajttal, és díszítsük finomra vágott kaporral.

Sajtos leves garnélarákkal és zöldségekkel

Ez a recept nem csak a zöldséglevest, hanem magukat a zöldségeket is tartalmazza. Ezért kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem meglehetősen kielégítő is. Az étel szokatlan krémes ízét az ömlesztett sajtnak köszönheti. Ez az, ami különleges lágyságot ad a levesnek, és harmonikusan egyesíti az összes összetevőt. Megjegyzendő, hogy tálaláskor az adagok tavaszi üdének tűnnek a zöldnek köszönhetően, és a zsenge garnélarák egyszerűen elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 400 gramm
• hámozott atlanti garnélarák - 200 gramm
• burgonya - 200 gramm
• sárgarépa - 100 gramm
• hagyma - 1 darab
• petrezselyem - 30 gramm
• kapor - 30 gramm
• napraforgóolaj - 40 ml
• tengeri só - ízlés szerint

Főzési mód:

Öntsön 1,5-2 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá krémsajtot. Várja meg, amíg feloldódik, és tegye bele a burgonyaszeleteket. Ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Ha szép aranysárgát szeretnénk adni a levesnek, tegyünk bele egy kis sáfrányt.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele napraforgóolajat, tegyük a tűzre, és rakjuk ki a zöldségeket, amelyeket aranybarnára kell sütni. Győződjön meg róla, hogy a burgonya készen áll, és a rántott zöldségeket a garnélával együtt tegyük bele. Amint felforr a leves, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot, keverjük össze mindent, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Néhány perc múlva a levest tálakba lehet önteni.

Sajtleves garnélarákkal és csirkehússal

Ez az első fogás receptje tökéletes egy ünnepi családi vacsorához, mert nem csak sűrű és laktató, hanem elképesztően gazdag ízű is. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Még a hagyományos orosz konyha szerelmesei is értékelni fogják ezt a garnélarákos és sajtos krémlevest. Nem nevezhető könnyűnek, de egy hideg téli napon tökéletesen felmelegít. Íme tehát egy csodálatosan finom leves receptje.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 100 gramm
• kemény sajt - 80 gramm
• Atlanti garnélarák - 200 gramm
• csirke filé - 200 gramm
• füstölt sertéshas - 100 gramm
• burgonya - 2 darab
• sárgarépa - 1 darab
• hagyma - 1 darab
• fokhagyma - 2 gerezd
• tejszín 20% - 200 gramm
• napraforgóolaj - 20-30 gramm
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, és főzzük meg a csirkehúslevest. Amíg sül, vigyázz a zöldségekre. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Ellenőrizze, hogy a hús megfőtt-e a lében. Ha igen, vegyük ki, kissé hűtsük le és vágjuk apró darabokra. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük húslevessel, hozzáadjuk a napraforgóolajat, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.

Közben készítsünk mártást, ami a leves önteteként szolgál majd. A receptje nagyon egyszerű. Tehát a sertéshasat és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajon kisütjük őket. Most öntsük oda a tejszínt, és ha felmelegszik, adjuk hozzá az előre reszelt kemény sajtot. A tűzhely hőjének alacsonynak kell lennie. A fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, amint a szósz sűrűsödni kezd.

Ha hámozatlan garnélarákot vásárolt, öntsön rá forrásban lévő vizet 10 percig, majd távolítsa el a héját. Az ömlesztett sajtot apróra vágjuk. Ellenőrizze a zöldségek készenlétét a lében. Ha megfőttek, a serpenyőbe adjuk a csirkét és az olvasztott sajtot. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az öntetet. Forraljuk a levest alacsony lángon további 5 percig, adjunk hozzá garnélarákot, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről.

Ahhoz, hogy az étel szép színt kapjon, adhat hozzá egy kis sáfrányt. Ezután turmixgéppel pürésítjük a levest. Ha az edény teljesen kihűlt, melegítse fel újra. Ha pedig nem, tányérokba öntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Egyébként ehhez a leveshez tökéletesen passzol a fehér kenyér kruton. Egyszerűen szárítsa meg a cipódarabokat a sütőben, vagy süsse enyhén egy serpenyőben. Nagyon finom lesz!

Krémleves garnélarákkal és parmezánnal

Ennek a finom sajtlevesnek a receptje, amely állagában inkább krémhez, mint püréhez hasonlít, még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Íze nagyon harmonikus és egyben gazdag, tálaláskor minden adagba elhelyezett nagy rózsaszín garnélarák kiváló dekorációként szolgál, és nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek. A recept biztosan tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik meglepni és megörvendeztetni szeretteiket.

Hozzávalók:

• parmezán sajt - 30 gramm
• hámozott atlanti garnélarák - 250 gramm
• királyrák - 3 darab
• ömlesztett sajt - 180 gramm
• burgonya - 4 darab
• friss kapor - 50 gramm
• kurkuma - 0,5 teáskanál
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• só - 2 teáskanál vagy ízlés szerint
• víz - 1200 ml

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, vízzel felöntött serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük. Ne felejtsen el ízlés szerint sót adni. Ezután turmixgépbe tesszük és pürésítjük. Nem szükséges túlságosan egységes konzisztenciát elérni. Ha itt-ott marad néhány darab, az nem baj. Tegye vissza a pürét a vízzel ellátott serpenyőbe, és jól keverje össze. Most reszeljük le az ömlesztett sajtot durva reszelőn, és adjuk hozzá a burgonyához. Az egészet újra keverjük, és 8 percig főzzük, amíg a sajtok teljesen elolvadnak.

Adjunk hozzá előre meghámozott garnélarákot, kurkumát és őrölt fekete borsot a leveshez. A megmosott és szárított kaprot gyorsan felaprítjuk, és a serpenyőbe tesszük. Az egészet jól összekeverjük és levesszük a tűzről. Ne felejtse el, hogy a garnélarákot legfeljebb 2-3 percig kell főzni, különben a húsuk kemény lesz. Ennek elkerülése érdekében gondosan figyelje az időt.

Amíg a püréleves forr, főzzünk nagy királyrákokat egy külön edényben, és hámozzuk ki a héjából. 10 perc elteltével az első edényt tányérokba lehet önteni. Adjon hozzá egy nagy garnélarákot minden adaghoz. A parmezán sajtot vékony szeletekre vágjuk, és az elsővel a tányérokhoz is hozzáadjuk. Siess és hívj mindenkit az asztalhoz - a krémleves garnélarákkal és sajttal készen áll!

Sajtos leves garnélarákkal, paprikával és krutonnal

A sajttal és garnélarákos leves receptje általában meglehetősen egyszerű és egyértelmű. Ez vonatkozik az alább tárgyalt ételre is. De íze gyakran okoz meglepetést pluszjellel. És ez teljesen természetes, mert az egyszerű összetevőkből egy igazi finom étel készül. Ha belefáradt a monoton főzésbe, de ugyanakkor nagyon hiányzik az idő valami új kitalálására, vegye figyelembe ezt az egyszerű receptet.

Hozzávalók:

• Gouda sajt - 200 gramm
• bármilyen garnélarák - 50 gramm
• csirke húsleves - 500 milliliter
• tejszín 20% - 200 ml
• búzaliszt - 100 gramm
• vaj - 3 evőkanál
• paprika - 1 teáskanál
• petrezselyem - 1 szál
• fokhagyma - 1 gerezd
• só ízlés szerint
• fehér bagett krutonhoz

Főzési mód:

Ez a recept nem használ zöldségeket, így a leves meglehetősen könnyű. De nem nevezhető teljesen diétásnak, mert az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú ételeket tartalmaz. Tehát először forraljuk fel a garnélarákot, és hámozzuk meg. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, olvasszuk fel benne a vajat, és pirítsuk aranybarnára a lisztet. Adjunk hozzá húslevest. Csak nem egyszerre, hanem apránként, hogy ne képződjenek csomók. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és szintén egy serpenyőbe tesszük.

Főzzük a levest 5 percig, és ne felejtsük el folyamatosan keverni. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a tejszínt. Tartsa a serpenyőt alacsony lángon még néhány percig, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Vágjunk a bagettből több, legfeljebb 1 centiméter vastag szeletet, és gyorsan kisütjük őket vajban. A krutonnak aranyszínűnek és finomnak kell lennie. A kész levest öntsük tálalótálakba. A tetejére garnélarákot és krutont teszünk. Az étel még vonzóbb lesz, ha hozzáadunk néhány petrezselyemlevelet.

Sajtkrémleves garnélarákkal és karfiollal

Az első, ami karfiolt tartalmaz, szintén meglepően finom. Ugyanakkor a recept lehetővé teszi egy teljesen diétás leves elkészítését. Csak zöldséget, garnélarákot és feldolgozott sajtot tartalmaz. Az ilyen ritka összetevők ellenére az étel nagyon ízletes és szokatlan. Ha mindig kellemesen szeretné meglepni szeretteit, akkor feltétlenül készítsen garnélarákos sajtlevest az alábbiakban leírt recept szerint.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 200 gramm
• bármilyen garnélarák - 150 gramm
• karfiol - 200 gramm
• burgonya - 3 darab
• sárgarépa - 1 darab
• édes kaliforniai paprika - 1 db
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Borsból szívószálat, sárgarépából karikákat készítünk. Óvatosan válasszuk szét a káposztát virágzatra. Öntsön körülbelül 500 ml vizet egy serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és adja hozzá az apróra vágott zöldségeket. Főzzük őket főzésig, ne felejtsük el sózni és borsozni. A szükséges idő elteltével vegyük ki a zöldségeket a húslevesből, tegyük át turmixgépbe és pürésítsük.

Legfeljebb 1 csésze folyadékot hagyjon a serpenyőben, a többit dobja ki. Helyezze oda a zöldségkeveréket. Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a püréhez adjuk. Ha elég meleg, a sajt magától elolvad. Ellenkező esetben tegye a serpenyőt alacsony lángra, és melegítse át. Ha a sajt teljesen feloldódott, a leves készen áll. Hagyjuk egy ideig főzni, majd gyorsan forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot. Ennyi, szolgálhatsz. Öntse az első ételt tányérokba, adjon hozzá egy kis garnélarákot minden adaghoz, és élvezze ennek a szokatlan ételnek a finom ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos leves garnélarákkal, zellerrel és zöldborsóval

Ez a recept tetszeni fog az aromás zöldségleves szerelmeseinek. A zellernek és a fűszernövényeknek köszönhetően a sajtleves érdekes ízt kap. Nagyon finom és friss lesz. A garnélarák csak az étel finomságát hangsúlyozza, az olvasztott sajt pedig kellemes krémes jegyeket ad hozzá. Az összetevők kombinációja nagyon sikeresnek bizonyul, és szerettei értékelni fogják ezt az egyszerű és egyben finom receptet.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 250 gramm
• garnélarák - 500 gramm
• burgonya - 3 darab
• sárgarépa - 1 darab
• zellerszár - 2 db
• fiatal zöldborsó - 150 gramm
• petrezselyem - 5 ág
• kapor - 5 ág
• vaj - 1 evőkanál
• paprika - egy csipetnyi
• fokhagyma - 2 gerezd
• hagyma - 1 darab
• fehér kenyér - 4 szelet legfeljebb 1 centiméter vastag
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a zellert pedig alaposan felaprítjuk. Vegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt, tegyünk bele vajat, és tegyük lassú tűzre. Helyezzük oda az apróra vágott zöldségeket, és süssük 5 percig, amíg a darabok megpuhulnak. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a sárgarépát, a hagymát és a zellert.

Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele 2 liter vizet. Tegye a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük, és forrásban lévő vízzel felöntött fazékba tesszük, csökkentjük a hőt, és addig keverjük, amíg a sajtpehely teljesen fel nem oldódik. Sóval, borssal ízesítjük saját ízlésünk szerint. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept kényes megközelítést igényel, mert csak az étel ízének hangsúlyozása fontos, és nem túlterhelni. Ezért legyen óvatos a fűszerekkel.

A már meghámozott burgonyát vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe a leendő levessel, és főzzük körülbelül 6 percig. Hozzáadjuk a vajban sült zöldségeket, és további 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldborsót, és további 5-7 percig főzzük. A zöldeket megmossuk, feldaraboljuk, és a garnélarákkal egy időben adjuk a leveshez. 2-3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy az edény egy kicsit megsüljön.

Ne hagyja ki a pillanatot, és kezdje el az illatos krutonok elkészítését. Ehhez vágja a kenyeret apró kockákra. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és szép aranybarnára sütjük benne a felszeletelt kenyeret. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. Pirított fehér kenyérdarabokat fűszerezzünk vele és paprikával. A levest tálakba töltjük, és az aromás krutonnal együtt tálaljuk.

Hát nagyon finom leves garnélarákkal és olvasztott sajttal!!! A garnélarák önmagukban nem ad gazdag húslevest, ezért a garnélaráklevest ömlesztett sajttal főzik. Az ömlesztett sajt nagyon finom és krémes ízt ad a levesnek. A garnélarákos sajtleves nagyon étvágygerjesztő, és, merem kijelenteni, éttermi minőségű, akár a vendégeknek is könnyedén tálalható. És természetesen, mint az oldalamon található összes recept, ezt is nagyon könnyű elkészíteni.

Összetett:

• Víz - 2 l
• Hámozott garnélarák - 600 g
• Ömlesztett sajt - 400 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3-4 db.
• Szárított fűszernövények (kapor és petrezselyem) - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Előzetesen vegye ki a garnélarákot a fagyasztóból, és olvassa ki őket a hűtőszekrényben. A legjobb, ha a garnélarákot este áttesszük a fagyasztóból a hűtőbe, és reggel megfőzzük a levest. Ehhez a leveshez teljesen bármilyen garnélarák használható. Hámozott főtt fagyasztott királyrákot használtam.

Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, helyezze a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.

Amíg a víz forr, a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A felvágott burgonyát feltétlenül öblítse le hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát 10-15 perc alatt puhára és enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve. Egy kis trükk: ha a serpenyőbe helyezés után azonnal megsózzuk a zöldségeket, levet engednek, és nehezebb lesz megégni.

A sajtokat durva reszelőn lereszeljük, a reszelt sajt gyorsabban feloldódik a vízben. Hogy az ömlesztett sajtot könnyebben lereszeljük, először 10-15 percre tegyük a fagyasztóba. Használjon ömlesztett sajtot adalékanyagok és ízesítők nélkül. A "Druzhba" legáltalánosabb ömlesztett sajtot használtam.

A sajtot forrásban lévő vízbe tesszük, és folyamatos keverés mellett felengedjük a vízben. Ez nem tart tovább 5 percnél. A húsleves gazdag ízének eléréséhez fontos az ömlesztett sajt és a víz arányának megtartása.

Miután a sajt teljesen feloldódott a vízben, hozzáadjuk a burgonyát. Főzzük a burgonyát 20 percig, amíg teljesen meg nem fő.

3 perccel a burgonyafőzés vége előtt adjuk hozzá a garnélarákot és a pirított hagymát és sárgarépát. A garnélarákot nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni, különösen, ha már főtt.

Azonnal sózzuk meg a levest, és adjunk hozzá szárított fűszernövényeket.

Kész a garnélarák-sajtos leves, forrón tálaljuk. Tálaláskor a levest kiegészíthetjük fokhagymás krutonnal. A férjem szívesen fogyasztotta krutonnal, de én a levest önellátónak és nagyon finomnak tartottam, én krutonnal ettem.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

Szerény ömlesztett sajt, amelyet gyermekkora óta ismer az emberek egynél több generációja, akik Oroszországban nőttek fel. Mit várhatsz ettől a kis darabtól, amiről még a fóliát is alig lehet eltávolítani? De kiderül, hogy ebből készül a legfinomabb leves. Adjon hozzá királyrákot, és már nem a szovjet múlt egyszerű levesét nézi, hanem egy vacsorapartihoz méltó finom ételt.

Szükséged lesz:

• burgonya 4 db
• ömlesztett sajt „Druzhba” 3 db
• hagyma 1 db
• sárgarépa 1 db
• királyrák 500 gr
• só bors

Lépésről lépésre fotó recept:

Ennek a levesnek az elkészítéséhez jobb bevenni nagy garnélarák farokkal. Természetesen vásárolhat teljesen hámozott garnélarákot, de ezek általában kicsiek, és egyszerűen nem lesznek észrevehetők a levesben. Tehát vegyünk 500g fagyasztott királyrákot, tegyük egy tálba és öntsünk rájuk forrásban lévő vizet.

Forró vízben álló garnélarák 3-5 perc, majd szűrőedényben szűrjük le őket.

Hámozza meg a garnélarákot a farkoktól. Tálaláskor hagyjon néhány farkát a leves díszítésére.

vágott hámozott garnélarák. Ne legyen túl kicsi, csak vágja három részre.

Vágja finomra hagyma, burgonya- kockák, sárgarépa finom reszelőn lereszeljük.

Burgonya tegyük forrásban lévő vízbe (2 liter), sózzuk, adjuk hozzá babérlevélés lassú tűzön főzzük 15 perc.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk a hagymát alacsony lángon átlátszóvá.

Adjuk hozzá lereszelve sárgarépaés a zöldségeket puhára sütjük, kb. 10 perc.

Feldolgozott sajt távolítsa el a csomagolást.

Tanács: Ömlesztett sajt vásárlásakor ügyeljen a csomagoláson lévő feliratra. Rá kellene írni "feldolgozott sajt". Manapság gyakran árulják sajt leple alatt. "olvadt termék", amelyben tulajdonképpen nincs sajt.

Törjük össze a sajtot darabokra.

Helyezze a sajtot egy kis serpenyőbe, adjon hozzá fél pohár forrásban lévő vizet, és tegye lassú tűzre, keverje addig a sajt megolvadt. A sajtdarabkákat a levessel együtt közvetlenül a serpenyőbe dobhatjuk, de így gyorsabban és jobban feloldódik.

Adjuk hozzá az olvasztott sajtot a serpenyőbe, ahol a burgonya már megfőtt. Felforraljuk, és hozzáadjuk az olajon kisütött zöldségeket. Kóstoljuk meg a levest, ha szükséges, sózzuk meg. Elvileg már kész is a leves, már csak a zöldeket kell beletenni és már lehet is enni. Így néz ki.

De ne felejtsd el a garnélarákot - közvetlenül a sült zöldségek után adjuk a leveshez.

Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá apróra vágva

Amikor a leves ismét felforr, fedjük le, és kapcsoljuk le a tüzet. A levest 15-20 percig pihentetjük. Tálaláskor hozzáadjuk Tányéronként egy garnélarák farokkal.

hagyma 1 db

sárgarépa 1 db

finomított napraforgóolaj 70-100 ml

királyrák 500 gr

só bors

A fagyasztott garnélarákot egy tálba tesszük, és 3-5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szűrőedényben leszűrjük.
Hámozza le a garnélarákot a farkáról, és vágja 3 részre. Tálaláskor hagyjon néhány farkát a leves díszítésére.
A hagymát apróra vágjuk, a burgonyát felkockázzuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe (2 liter), sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és lassú tűzön pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pároljuk puhára a zöldségeket, körülbelül 10 perc alatt. Az ömlesztett sajtot darabokra törjük, egy kis lábasba tesszük, felöntjük fél pohár forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön kevergetve addig keverjük, amíg a sajt elolvad. Adjuk hozzá az olvasztott sajtot a serpenyőbe, ahol a burgonya már megfőtt. Felforraljuk, és hozzáadjuk az olajon kisütött zöldségeket.
Kóstoljuk meg a levest, ha szükséges, sózzuk meg.
A rántott zöldségek után azonnal adjuk a leveshez a garnélarákot, forraljuk fel, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Amikor a leves ismét felforr, fedjük le, és kapcsoljuk le a tüzet. A levest 15-20 percig pihentetjük. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy garnélafarkot.