Sertésmáj főzése. Egészséges és kielégítő: sült sertésmáj hagymával. Válogatott receptek sült sertésmájhoz hagymával, sárgarépával és egyebekkel

A máj fehérjében és vitaminokban gazdag termék.

Helyesen főzve a sertésmáj nagyon finom lesz, és zöldségekkel együtt finom és kielégítő ételt ad.

Ráadásul az előkészítés nem igényel nagy idő- vagy anyagköltséget.

Az egyik főzési lehetőség a sütés.

A sült sertésmáj hagymával és sárgarépával főzésének alapelvei

Friss májat kell választani.

Vágás előtt célszerű egy kicsit lefagyasztani a terméket, ügyes darabokat kap.

A filmek és az epeutak szükségtelenül merevítik az edényt, ezért óvatosan el kell távolítani őket.

A májat sertészsírban és disznózsírban, valamint különféle növényi olajokban sütik.

A termék jó fűszerei a fekete- és szegfűbors, a babérlevél, a suneli komló és a fokhagyma.

Tejföllel, tejjel és tejszínnel kombinálva a máj különösen érzékenynek bizonyul.

Ha hagymával és sárgarépával készítjük, elég sok zöldséget kell venni, különösen a hagymához.

Egyszerű és gyors: hagymával sült sertésmáj

A hagymás sült sertésmáj alapreceptje. Minimális terméket igényel, de maximális előnyt és ízt biztosít. A fő feltétel a jó minőségű máj és annak megfelelő előkészítése.

Hozzávalók

Fél kiló sertésmáj

Két vagy három nagy hagyma - a vágytól függ

Só, őrölt fekete bors

Finomított olaj vagy olvasztott sertészsír sütéshez – 2 evőkanál.

Főzési mód

A sertésmájat jobb hűtve, de nem fagyasztva venni. Vágjuk apró darabokra.

A zsírt vagy a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, felforrósítjuk, és hozzáadjuk a májat.

Kevergetve megsütjük. Közben megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát.

Tíz perc sütés után adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, és sózzuk meg az edényt.

Keverjük össze és tartsuk addig, amíg a hagyma barnulni kezd. Ízesítsük borssal és fedjük le további pár percig. Kapcsold el a tüzet.

Ez a máj bármilyen körethez, de egyszerűen friss zöldségekhez is jó.

Ez egy klasszikus: sült sertésmáj receptje hagymával és tejföllel

Csak sült máj hagymával - az étel kissé száraz. Főleg, ha krumplipürével, hajdinával használjuk, ahol valamilyen szósz is kívánatos, és nem csak sült darabok. A tejföl szolgálhat szószként. Hagymával és liszttel kölcsönhatásba lépve adja a kívánt állagot, és kiemeli a fő összetevők ízminőségét is.

Hozzávalók

400 g sertésmáj

200 g hagyma

Pár kanál liszt

Egy 500 ml-es csomag tejföl - kevesebbet is vehet, de minél több tejföl, annál finomabb a szósz.

babérlevél

Ízlés szerint őrölt fekete bors vagy más fűszer

Kevés olaj vagy zsír a sütéshez.

Főzési mód

Távolítsa el az ereket és a filmeket a májból, vágja ízlés szerint - kockákra vagy vékony hosszú szeletekre.

Egy serpenyőt olajjal és zsírral felhevítünk, majd beletesszük a májat.

Addig keverjük, amíg az összes darab az olajban nem lesz.

A hagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.

Azonnal adjuk hozzá a hagymát a májhoz, sózzuk meg és nagy lángon pirítsuk meg.

Tíz perc folyamatos kevergetés után, amikor megjelenik a szín, adjunk hozzá egy babérlevelet, és szórjuk meg borssal.

Keverjük újra, adjunk hozzá tejfölt, fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt.

Öt perc elég ahhoz, hogy a tejföl finom mártást képezzen a sült májhoz és a hagymához.

Vegyük ki az öblöt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk állni pár percig, és tálaljuk.

Ez az étel köret nélkül is fogyasztható - friss puha fehér kenyérrel.

Kettős gyengédség: hogyan sütjük a sertésmájat hagymával és sárgarépával, hogy puha, nem zsíros és nagyon szép legyen

Ez az étel minden napra és az ünnepi asztalra is hasznos. Ha főételként vagy hideg előételként egy nagy tál aromás májat, puhára párolt zöldségekkel és fűszernövényekkel szolgál fel, vendégei kellemes meglepetésben részesülnek. A sült máj, a hagyma és a sárgarépa kombinációjának köszönhetően a recept további ízárnyalatokat kap. Ahhoz, hogy ízletes és gyengéd legyen, be kell tartania néhány főzési szabályt.

Hozzávalók

600 g sertésmáj

400 g hagyma vagy több

2 nagy sárgarépa

Egy pohár tej

Panírozó liszt

Egy kevés bármilyen növényi olaj

Fél teáskanál fűszerkeverék paprika vagy éppen frissen őrölt fekete bors

Só ízlés szerint.

Főzési mód

Távolítsa el a filmeket és a vénákat a májról, és öblítse le.

Vágja fel a májat műanyag darabokra, ha nagyon nagy, vágja darabokra. Egy centiméternél vastagabb lapos darabokat és egy vagy két gyufásdoboz területét kell beszerezni.

Enyhén verje meg a darabokat, és fedje le őket műanyaggal, hogy elkerülje a fröccsenést.

Helyezze a májat egy tartályba tejjel, és hagyja egy órán át. Ez érzékenyebbé teszi az ételt.

A tejet lecsepegtetjük, a májat jól lecsepegtetjük, majd szalvétával szárítjuk.

Megszórjuk sóval és a bors felével, majd összekeverjük.

Öntsünk lisztet egy tányérba. Az olajat felforrósítjuk.

Vegyünk májdarabokat, forgassuk meg lisztben, és tegyük egy forró serpenyőbe. Mindkét oldalát pirulásig sütjük.

Amikor a májat átszúrják, a kész máj ne engedjen vörös levet. Ha ez megtörténik, be kell fejeznie a sütést. Az égés elkerülése érdekében állítsa be a hőt.

Amikor az összes darab megsült és egy tálra fektetjük, itt az ideje a zöldségeknek.

A finomra hámozott hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Amíg sül, meghámozzuk és felaprítjuk a sárgarépát. Lehet körökben, rudakban vagy göndör vágásokban.

Amikor a hagyma puhává és áttetszővé válik, itt az ideje a sárgarépának. Beleöntjük a serpenyőbe, megsózzuk és a többi borsot is beletesszük. Keverjük össze, hagyjuk a nedvesség nagy részét elpárologni, és fedjük le.

Tartsa így 5-10 percig, időnként megkeverve. A hagymát meg kell pirítani, de nem sülni, a sárgarépának pedig puhanak kell lennie.

A zöldségeket egyenletesen elrendezzük a máj tetején, ügyelve arra, hogy minden darab tartalmazzon egy adag hagymát és sárgarépát.

Forró ételhez burgonyából és rizsből készült köret illik, hidegen pedig mártással, például majonézzel vagy tejföllel kiegészítve szendvicshez is felhasználhatjuk.

Szokatlan és rendkívül ízletes - sült máj gombával, hagymával és sütőtökkel

A szokatlan termékkészlet egészen kellemes eredményt ad: a sertésmáj és a hagyma jól passzol a gombához, sőt a sütőtökhöz is. A legfontosabb az, hogy ennek az ételnek az összes összetevőjét megfelelően előkészítse, hogy ne legyen túl száraz vagy zsíros.

Hozzávalók

400 g sertésmáj

200 g gomba – friss vagy fagyasztott mézes gomba tökéletes, vagy csiperkegomba is használható

200 g sütőtök

1 közepes hagyma

Fél pohár tejszín

Egy kis napraforgóolaj a sütéshez

Só, őrölt fekete bors.

Főzési mód

A hagymával kezdjük főzni. Meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, és olajos serpenyőbe tesszük.

Amikor a hagyma átlátszóból aranyszínűvé kezd válni, adjunk hozzá gombát. Ha nagyok, először vágja le őket. A kis mézes gombák egészben mennek.

10 perc elteltével hozzáadjuk a felkockázott sütőtök pépet, és további 10 percig sütjük.

Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Ugyanebben az olajban a darabokra vágott májat kis sóval gyorsan aranybarnára sütjük.

Helyezzük a zöldségeket a májra, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, borsot, öntsük fel tejszínnel, melegítsük pár percig, amíg fel nem forr.

Körettel, vagy magában aprított petrezselyemmel és kaporral tálaljuk.

Sült sertésmáj zöldségekkel

A hagyma, a sárgarépa és az édes paprika csodálatos szomszédai a sült májnak. Egy zöldséges étel könnyű és kellemes lesz. A fő termék - sertésmáj - hagymával, sárgarépával és paprikával való gazdagságát élénk ízérzet egészíti ki. Díszítés nélkül használható. Ez az étel hidegen is jól megy.

Hozzávalók

200 g sertésmáj

2-3 hagyma

Egy pár kaliforniai paprika

Nagy sárgarépa

Őrölt bors keverék

Evőkanál keményítő

Finomított olaj sütéshez.

Főzési mód

Mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket és a csatornákat, vágja nagy darabokra, de ne vastagon.

Keverjük össze a keményítőt a tojással, adjunk hozzá sót, borsot, tegyünk ebbe a keverékbe a májat, és hagyjuk állni egy órát. Vis maior esetén - legalább fél óráig.

Ebben az időben főzheti a zöldségeket. A hagymát és az édes paprikát meghámozzuk, és karikákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát vékony kockákra vágjuk.

Olajban nagy lángon kisütjük. Azt szeretné, ha a zöldségek megbarnulnának, de ne süljenek túl.

Távolítsa el a zöldségeket, és tegye a májat a serpenyőbe. Helyezzen egy-egy darabot egy tojásból és keményítőből készült tésztába. Gyorsan kell sütni, mindenképp ellenőrizze a készre.

Remek tálalási mód: egy speciális forma segítségével készítsen egy tányéron egy korongot rizsből vagy krumplipüréből. Ráhelyezzük a sült májat, rá pedig a zöldséges komponenst.

Jiz-byz alapú étel - sült sertésmáj hagymával, burgonyával és szívvel

A Jiz-byz egy azerbajdzsáni étel, amelyhez báránymájat és zöldségeket használnak. A bárány nem mindenkinek ízlik, és nem mindig lehet báránybeleket találni, még akkor sem, ha akarnánk. Ezért ennek az ételnek az oroszosított változata sertésszívből, májból, hagymával és burgonyával sült készlet.

Hozzávalók

600 g sertésmáj és szív egyenlő arányban

Két evőkanál sertészsír

kanál vajat

2 közepes hagyma

3-4 burgonya

Khmeli-suneli fűszerezés

Főzési mód

Annak érdekében, hogy ne vonja el a figyelmét a sütési folyamatról, jobb, ha előre elkészíti az összetevőket. Ehhez hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát durvára, de vékonyan felaprítjuk.

Vágja a megmosott belsőséget kockákra, mint a burgonyát.

Szükséged lesz egy nagy mély serpenyőre.

Az olajat és a disznózsírt felforrósítjuk, és először a szívet helyezzük oda. Öt percig vagy kicsit tovább pirítjuk magas lángon.

Adjunk hozzá májdarabokat a szívhez. Folyamatos kevergetés mellett is gyorsan kisütjük.

A következő kör a burgonya. Nem csak körülbelül öt percig kell sütni, hanem fedővel le kell fedni, és a belsőségekkel együtt közepes lángon tartani.

5 perc múlva nyissa ki a serpenyőt, adjuk hozzá a hagymát, sózzuk és keverjük össze az egészet. Fedő alatt újra megsütjük.

Néhány perccel a készenlét előtt hozzá kell adni a fűszereket, és ismét megkeverve hozzá kell adni az edényt, amíg a burgonya meg nem puhul.

Kikapcsolás után pár percig lefedve tartjuk, majd fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Sült sertésmáj hagymával és sárgarépával tejfölben

A májat megpirítjuk, majd a zöldségek és a tejföl finom keverékével egy kicsit pároljuk – mi lehet jobb? A sült ízletes darabokat kellemes szószba áztatva puhává és aromás lesz. A tejfölben sült sertésmáj hagymával és sárgarépával meglehetősen egyszerűen elkészíthető, de kívánság szerint az ünnepi asztalon is megállja a helyét forró ételként burgonya vagy rizs köretével.

Hozzávalók

600 g sertésmáj

2 db hagyma és sárgarépa

Pár gerezd fokhagyma

2 evőkanál tejföl és tej

Szagtalan olaj

Tetszés szerint bármilyen fűszerezés.

Főzési mód

Máj film nélkül, fél centiméter vastag darabokra vágva, vízbe vagy tejbe áztatjuk. Egy óra vagy több elteltével csepegtesse le és szárítsa meg.

A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. Vágja a fokhagymát műanyag kockákra.

Egy nagy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és elrendezzük benne a májdarabokat.

Ha az alja megsült, gyorsan megfordítjuk, és a tetejére rendezzük a zöldségeket, az egészet megsózzuk.

Keverjük össze a tejfölt és a tejet, adjunk hozzá fűszereket, öntsük a serpenyő tartalmát.

Hagyja a sült májat hagymával és sárgarépával párolni 15-20 percig, amíg minden hozzávaló teljesen meg nem fő.

A sült sertésmáj hagymával és sárgarépával főzésének titkai és fortélyai

Bármilyen recept esetén a máj tejbe áztatása csak jót tesz az ételnek.

Az áztatás segít megszabadulni a máj esetleges keserűségétől.

A máj forrásban lévő olajba fröccsen. Ne feledkezzen meg erről, és vigyázzon arcára és kezeire. A lisztbe fúrás csökkenti a fröccsenés esélyét.

A sertésmáj vékony szeletei sütés közben széteshetnek. Ezért óvatosan meg kell fordítani őket, és jobb, ha vastagabbak, körülbelül egy centiméterrel.

Annak érdekében, hogy a máj ne száradjon ki, nagy lángon aranybarnára kell sütni.

A megmaradt sült májból hagymával és sárgarépával turmixgéppel és egy darab olvasztott vajjal gyorsan pástétomot készíthetünk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az otthoni menü diverzifikálására néha belsőséget használnak, beleértve a sertés májat is. Piték, sütemények, rakott és palacsinta készítésére használják. A sertésmáj alacsony kalóriatartalmú termék, amely sok kalciumot, foszfort, vasat és jódot, vitaminok egész csoportját tartalmaz.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Máj - 500 g.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 4 evőkanál. kanalakat.
• Sárgarépa - 1 db.
• Napraforgóolaj, só, víz.

Hogyan kell főzni:

1. A májat hideg vízbe áztatjuk. Két óra elég. Az erek eltávolítása után kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá egy kevés olajat, pirítsuk félig az apróra vágott zöldségeket.
4. A sült zöldségekhez adjuk a belsőségeket, összekeverjük és megpirítjuk. Időnként keverje meg a tartalmat.
5. Két-három perc múlva a szín megváltozik. Ez azt jelenti, hogy ideje majonézt és forró vizet önteni a serpenyőbe. A víznek el kell fednie az összetevőket.
6. Fedővel le kell fedni, csökkenteni kell a hőt, és egyharmad órán át pároljuk. A végén adjunk hozzá egy kis sót.

Nem szabad túlságosan megsütni a terméket, különben száraz és kemény ételt kap. Ha nem szereted a majonézt, használj friss tejfölt.

Videós recept

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A multicooker segítségével egyszerűen és gyorsan készíthet ízletes és egészséges ételeket. Megosztok egy klasszikus módszert, amely a lehető legegyszerűbb, de lehetővé teszi egy kulináris remekmű elkészítését.

Hozzávalók:

• Máj - 1 kg.
• Hagyma - 200 g.
• Oregano.
• Növényi olaj.
• Bors, só, babér.

Készítmény:

1. Vágja le a filmet a májról, távolítsa el a vénákat és a csatornákat. Ne feledje, hogy a kemény fólia és a nagy csatornák azt jelzik, hogy az összetevő régi.
2. Tisztítás után tejbe áztatjuk. Két óra múlva a keserűség eltűnik, és a rostok meglágyulnak.
3. Ezután egyforma darabokra vágjuk az egyenletes főzés érdekében.
4. Hámozzon meg és vágjon fel egy közepes hagymát. Vágjuk kockákra vagy félgyűrűkre.
5. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, és melegítse fel, aktiválva a sütési módot. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és körülbelül három percig pirítjuk.
6. Ennyi idő elteltével fektessük ki a májat, szórjuk meg babérlevéllel és oregánóval. Az egészet jól keverjük össze, zárjuk le a fedőt, kapcsoljuk be a lassú tűzön, és főzzük negyed óráig.
7. Amikor az időzítő sípol, adjon hozzá sót, keverje újra óvatosan, és hagyja 10 percig csukott fedéllel. A készüléket nem kell bekapcsolni, az edény magától megérkezik.
8. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Videós főzés

Sütős főzési mód

A sertésmáj nagyon gyorsan megsül a sütőben, és a recept, amit megosztok, nem bonyolult. A fő összetevővel együtt sült burgonya köretként alkalmas. A kész ételt friss zöldségekkel együtt tálaljuk.

A hozzávalók mennyisége négy adagra vonatkozik. Ha változatosságra vágyik, bővítse ki a köretet. Ehhez vegyen egy sárgarépát, több paradicsomot és két kaliforniai paprikát.

Hozzávalók:

• Máj - 600 g.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 fej.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Bors, só.

Készítmény:

1. Főzés előtt a májat fél órára vízbe kell áztatni. Ezután alaposan szárítsa meg a pépet, és távolítsa el a fóliát.
2. Vágjuk nagy darabokra, sózzuk, borsozzuk. Nem használok fűszereket. Ha szükséges, használjon oregánót és fekete borsot. Csak ne vigyük túlzásba, különben elrontja az ízét.
3. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, előre sózzuk. Hozzáadhat néhány fűszert és fűszernövényt, amelyeket sült burgonya készítéséhez használnak.
4. Nincs értelme további szószt használni, az étel máris szaftos lesz. A végén tehetünk bele egy kis tejfölt.
5. A zöldségeket javaslom nagy darabokra vágni. Ízesítéséhez áztassa ecetbe. A fokhagyma csak a kifinomult aromához szükséges, ezért nem szükséges apróra vágni.
6. Helyezze a burgonyát, a zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát és a belsőségeket egy sütőlapra. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Néhány perccel a készítés előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Ha otthon újra elkészíti ezt az ízletes csemegét, feltétlenül díszítse friss fűszernövényekkel. A sült sertésmáj illik a vörösborhoz vagy a világos sörhöz. Ha egészséges életmódot folytat, élvezze az ízét alkohol nélkül.

Puha és lédús máj egy serpenyőben

Minden háziasszonynak megvan a maga megközelítése a friss sertésmáj serpenyőben történő főzéséhez. Ezért sok recept létezik. Az én módszerem szerint sütve ízletes, puha, lédús és nagyon puha lesz.

Hozzávalók:

• Máj - 1 kg.
• Tojás - 5 db.
• Liszt - 100 g.
• Csirkeleves - 1,5 csésze.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Szezámolaj - 25 g.
• zöld hagyma - 80 g.
• Só bors.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg a májat. Távolítsa el az ereket a pépről, és vágja dió méretű négyzetekre.
2. A zöldhagymát apróra vágjuk. A fokhagymát jobb fokhagymadarálóval aprítani.
3. Keverje össze a fokhagymát és a zöldhagymát egy mély tálban. Felöntjük csirkelevessel, szezámolajjal, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
4. A kapott keveréket a darabokra öntjük. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni tíz percig.
5. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat. habverőt használok. Ha nem, verjük fel villával.
6. Szitáljuk a lisztet egy külön tálba (én a legmagasabb minőségűt veszem).
7. Először a belsőséget lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Ez a csodálatos étel nagyon gyorsan elkészül, ami azt jelenti, hogy még egy váratlan vendéget sem ér meglepetés.

Tejfölben párolt sertésmáj

A máj értékes melléktermék, amelynek minden ember étrendjében jelen kell lennie. Ha tejföllel főzzük, tápanyag-, mikroelem- és vitaminraktárt kapunk. Az orvosok azt javasolják, hogy ezt az ételt anémiában, cukorbetegségben és más betegségekben szenvedőknek fogyasszák.

A máj egészséges, de nem mindenki szereti, mert gyakran száraz és keserű lesz. A száraz állagot a tejföl teszi puhává és puhává. És hogy a csemege aromás és specifikus legyen, bort, fűszereket és fűszereket használnak.

Hozzávalók:

• sertésmáj - 500 g.
• Tejföl - 250 g.
• Hagyma - 3 fej.
• Liszt, só, bors.

Készítmény:

1. Vágja le a filmet, távolítsa el a csatornákat. Áztassa két órán át tiszta vízben, hogy ne keserű legyen.
2. Darabokra vágjuk, enyhén felverjük. Alaposan beleforgatjuk a lisztbe, és addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
3. Egy másik serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Majd rátesszük a sült májat, hozzáadjuk a tejfölt, borsozzuk, sózzuk. Ha sűrű a tejföl, adjunk hozzá egy kevés vizet.
4. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 20 percig. Az idő letelte után az étel készen áll.

Főételként tálaljuk hajdinával, tésztával vagy burgonyával. Ha van friss fűszernövényünk a hűtőben, mindenképpen használjuk a díszítéshez.

Videós főzés

Befejezésül figyelni fogok a máj előnyeire, és hasznos tippeket adok. A friss belsőségek számos vitamint és mikroelemet tartalmaznak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van.

Ma azt javaslom, tanulja meg, hogyan kell sertésmájat sütni, hogy puha és lédús legyen. Ez egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon kielégítő és ízletes étel. Ezt az ételt nagyon háziasnak nevezném, mert már a név is kellemes emlékeket idéz fel. Nem tudom senkiről, de nagyon szeretem a májat, főleg ha anyám vagy nagymamám főzi. Valószínűleg ez nem annyira ízlés kérdése, mint inkább pszichológiai mozzanat. Nem is gasztronómiai mutatók alapján értékelem ezt az ételt, mindig kiemelkedik a versenyből (egyébként a ribizli lekvárral is ez a helyzet). Vannak, akik azt kérdezik tőlem: hogy lehet szeretni, olyan konkrét? Erre mit válaszoljak...
Kezdjük hát főzni a sertésmájat. Különféleképpen elkészíthető, különböző szószokkal, feltétekkel. Először meg kell tanulnia a legegyszerűbb módszert, majd finomítania kell képességeit bonyolultabb ételeken. Csak hagymával a legalkalmasabb megoldás erre. Nem nehéz elkészíteni, elég gyorsan, de puha, lédús és nagyon finom lesz.
Imádom, hogy egyszerre főzzük a főételt és a szószt. Így nem marad más hátra, mint főzni egy köretet, például krumplipürét vagy tésztát, és máris kész a teljes vacsora. És az előkészületek nem tartanak tovább fél óránál. Tehát ez egy nagyszerű lehetőség egy finom és nagyon házi készítésű ételhez, amely nagyon is kedvence lehet.
Ehhez friss sertésmájat kell vásárolnunk. Fontos, hogy friss legyen és ne legyen fagyasztva. A jó máj rugalmas állagú, kellemes illatú és egyenletes, fényes színe van. A májat sütés előtt lisztbe kell forgatni, hogy főzés közben ne essen szét, hanem aranybarna kérget képezzen.
Fontos, hogy ne süssük túl a májat, mert kemény lesz, így elég lesz pár perc mindkét oldalon.

Hozzávalók:
- sertésmáj - 500 g,
- hagyma - 2 db,
- liszt - 0,5 csésze,
- tejföl - 0,5 csésze,
- víz - 0,5 csésze,
- só,
- bors,
- napraforgóolaj.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A friss májat megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

A rántott májat olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát egy-egy percig sütjük. Ez idő alatt aranybarna kéreg képződik a májon.










Ezután vegyük ki a májat, és ebbe a serpenyőbe tegyük a félkarikára vágott hagymát.




Pároljuk puhára, és adjuk hozzá a sült májat.

Az ételt forrón tálaljuk. Nem ártana felkészülni és

A sertésmáj a hasított sertéshús legdiétásabb része. ~129 cal/100 g terméket tartalmaz, így nyugodtan beilleszthető a fogyókúrás étrendjébe.

Különösen hasznos a növekvő szervezet és az alacsony hemoglobinszintű emberek számára. A sertésmáj jótékony mikroelemekben és vitaminok egy csoportjában gazdag.

Csak aszkorbinsav ~27 mg/100 g máj. A legerősebb antioxidáns karotin pedig erősíti az immunrendszert és növeli a stresszel szembeni ellenállást.

A máj sok kultúrában népszerű szervétel. A megfizethető ár lehetővé teszi az emberek számára, hogy a szervezet számára szükséges mennyiségben fogyasszák a májat.

A sertésmájételek előételként, főételként, különféle köretek mellé tálalhatók és meleg saláták fő része is lehet. A máj főzve, sütve vagy sütve is fogyasztható. Mindenesetre a vele készült ételek ízletesek és egészségesek.

Számos kulináris remekmű sertésmájból azoknak a háziasszonyoknak, akik teljes lelkükből és gyomrukból szeretik ezt a belsőséget.

Főtt sertésmáj pástétom

A pástétom kiváló kenőcs a reggeli szendvicsekhez. Nem nehéz elkészíteni, de a máj főzéséhez kicsit több időre van szükség. Körülbelül egy óra alacsony lángon.

A máj nem igényel előzetes áztatást, de a biztonság kedvéért ezt 15 perccel előtte megteheti. Töltsük meg tejjel, ásványvízzel vagy csak vízzel, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Utána a belsőséget nem kell megmosni, hanem azonnal leengedni a serpenyőbe, és a tetejéig megtölteni vízzel.

Forraljuk fel a vizet nagy lángon, mérsékeljük közepesre, és főzzük 40-45 percig. A kész májat vízzel megmossuk, a levest finom szitán átszűrjük egy másik serpenyőbe.

A májat visszatesszük a tiszta húslevesbe, hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszereket, és lassú tűzön további 5-10 percig pároljuk. A kész belsőséget apró darabokra vágjuk és megszabadítjuk az epeutaktól. Turmixgépbe tesszük a májat, a húslevesből a hagymát és a fokhagymát. Addig őröljük, amíg pasztaszerű állagot nem kapunk.

Kész is a pástétom, már csak olvasztott vajat kell hozzáadni és nyugodtan kenhetjük egy darab friss kenyérre. A finomra vágott fűszernövények és a friss hagyma különleges ízt ad a pástétomnak.

Jegyzet:

• A rózsaszín só gazdag mikroelemekben, és sokkal egészségesebb, mint az asztali só, de nem szabad túlzásba vinni a főzés során. Nem több, mint egy teljes teáskanál naponta;
• A májlevesből rizst vagy tésztát főzhetünk.

Rántott sertésmáj “Savore in Cretan”

Krétán hetente legalább kétszer esznek rántott májat. Ezt az ételt gyakran használják előételként száraz fehér- és vörösborral.

Néhány évtizeddel ezelőtt Krétán a Savore a karácsonyi asztal része volt. Ez a hagyomány a krétai falvakban keletkezett, amikor nem minden család engedhette meg magának a disznótartást.

Karácsony előtt a disznókat a falusi földbirtokos és rokonai vágták le. A húst felosztották az összes lakos között, de néhányan csak belsőséget kaptak máj és tüdő formájában.

A szegények, akik meg akarták hosszabbítani a húsos evés örömét, igyekeztek sokáig megőrizni a sült máj alkalmasságát. Így jelent meg ebben az ételben az ecet, amely természetes tartósítószer, megóvja a terméket a romlástól és különleges ízhangot ad.

Ezt követően számos, jelentős mennyiségű ecetet használó élelmiszer jelent meg Krétán. Például az ecetes kolbászt és a húsapacát egyszerűen imádják a sziget lakói.

Az ecet nélkülözhetetlen mind a főzésben, mind a mindennapi életben. Csíraölő képessége lehetővé teszi, hogy mosogatás közben is használható legyen anélkül, hogy káros vegyszerekhez kellene folyamodni.

Sütés előtt jobb, ha megtisztítja a sertés máját a filmtől, akkor az edény lágyabb lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg sertésmáj;
• fél pohár liszt;
• Ecet;
• Rozmaring;
• Só.

A belsőséget hosszában ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk és lisztbe forgatjuk.

Ezeket a szeleteket felhevített olajba tesszük egy serpenyőbe, és közepes lángon mindkét oldalukat néhány perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután lassú tűzön, fedő alatt pároljuk őket 10-15 percig, a szeleteket egyszer megforgatva.

Az elkészültség ellenőrzése után megszórjuk rozmaringgal. Növelje a hőt, és öntsön egy kevés ecetet a serpenyőbe. Amint abbahagyja a sercegést, keverje meg a májat a serpenyőben, és azonnal tegye egy tányérra.

Megjegyzés: Ecet helyett használhat vörösbort.

Görög sertésmáj stifado

Görögországban különféle típusú stifadot készítenek. Ennek az ételnek a fő összetevője a sok hagyma és a sok paradicsomszósz.

Nyáron friss paradicsomot, télen paradicsomöntetet használnak. A Stifado különféle húsokból, valamint csirkehúsból és más típusú májból készül.

Hozzávalók:

• 1 kg sertésmáj;
• 0,5 kg apró hagyma;
• csokor édeskömény;
• 400 g paradicsompüré;
• Fekete bors (borsó);
• Fahéj rúd;
• Olivaolaj;
• Só ízlés szerint.

Egy serpenyőben hevíts fel 100 ml olívaolajat. A kockára vágott májat állandó keverés mellett több oldalról aranybarnára dobjuk a serpenyőbe.

Csökkentse a hőt és fedje le fedővel. 10-15 percig pároljuk. A hagymát durvára vágjuk, a belsőségekkel együtt a serpenyőbe adjuk, és további 12-15 percig pároljuk.

Növelje a hőt, öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, és hagyja felforrni. Azonnal sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott édesköményt.

Lassú tűzön ismét pároljuk 5-7 percig. Adjunk hozzá egy fahéjrudat és a paradicsompürét. Hagyja az edényt 10-15 percig párolni.

Körülbelül 40-50 perc múlva a Stifado készen áll. Ezt az ételt köretként tálaljuk krumplipüré, főtt rizs vagy tészta formájában. A sertésmáj a meleg saláták fő összetevőjévé válhat.

Figyelembe véve, hogy az ilyen ételeket nem tekintik teljesen egészséges ételeknek, felmerül a kérdés: hogyan sikerül a görögöknek híressé válniuk hosszú élettartamukról?

Csupán arról van szó, hogy Krétán nagyon sokféle friss salátát fogyasztanak gyógynövényekkel és kizárólag természetes alapanyagokból. A diétás saláták minden krétai asztal szerves részét képezik.

Diétás saláta rukkolával és sertésmájjal

Ez egy nagyon egészséges saláta. Szükséged lesz:

• Koktélparadicsom;
• Friss saláta levelek;
• Zöldhagymát;
• rukkola;
• Bármilyen kemény sajt;
• Szója szósz;
• Egy kanál természetes méz.

A sertésmájat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és serpenyőben enyhén megpirítjuk. Ezután öntsük rájuk a szójaszószt, adjunk hozzá mézet, adjunk hozzá 100 g vizet, és főzzük pároljuk.

Közben elkészítjük a salátaleveleket, jól leöblítjük, és durvára vágjuk egy mély tányérba. A koktélparadicsomot kétfelé vágjuk.

A sajtot durva reszelőn passzírozzuk át. A zöldhagymát és a rukkolát apróra vágjuk. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá meleg májat a salátához.

A kész salátát meglocsolhatjuk friss citromlével vagy ecettel. A salátát érdemesebb 0,3%-os extra szűz olívaolajjal fűszerezni. Elkészült a multivitamin saláta.

Velencei stílusú sertésmáj

A Velence melletti vidéken van egy ősi ünnep, a disznónap. A helyi lakosok így ünneplik a falu gazdagságát és virágzását.

Hozzávalók:

• 1 kg sertésmáj;
• 1 kg hagyma;
• 150 g olívaolaj;
• 100 ml balzsamecet;
• 2 tk. barna cukor;
• Egy csokor petrezselyem;
• 300-400 ml vörösbor;
• Fekete bors;
• Só.

Távolítsa el a belsőséget a filmből és az epeutakból. Enyhén felöntheti forrásban lévő vízzel, hogy a film könnyebben leválik. Mossa meg és vágja közepes kockákra.

Egy mély serpenyőben az olívaolaj felén megdinszteljük a durvára vágott hagymát. Amikor a hagyma enyhén aranyszínűvé válik, hozzáadjuk az ecetet és a cukrot.

Hagyja alacsony lángon, amíg karamell színt nem kap. Az elkészített hagymát külön tálba helyezzük.

Ugyanebben a serpenyőben enyhén megpirítjuk a májat, hozzáadva a többi olívaolajat. Borral, sóval, borssal eloltjuk.

A hagymát visszatesszük a serpenyőbe, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Alaposan összekeverjük, és lassú tűzön hagyjuk párolni.

Olivaolaj;

Citromlé.

A májat vékony szeletekre vágjuk, megmossuk és szárítjuk. Előmelegített serpenyőbe tesszük 2-3 ek. l. olivaolaj.

Mindkét oldalát néhány percig pirítjuk, amíg megpirul. Vágja fel a zöldségeket kényelmes módon, nagyra vagy kicsire, és tegye a serpenyőbe.

Egy percig keverjük. Öntsön egy pohár meleg vizet. Fedővel lefedve alacsony lángon teljesen készre pároljuk.

A végén sózzuk meg az edényt és adjuk hozzá egy fél citrom levét. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és fedő alatt 5-10 percig kelesztjük, és tálaljuk.

Jegyzet:

• Közvetlenül a végén adjunk hozzá sót, nehogy a máj gumissá váljon.

Jó étvágyat kívánunk!

Receptek listája

A sertésmáj receptek bősége lehetővé teszi, hogy sokféle finomságot készítsen belőle. Gyerekeknek diétás ételeket vagy finomságokat, valamint különféle rántásokat, leveseket és még sok mást készíthet. Egyes ételeknél a májat először fel kell forralni, ehhez először tejben vagy hideg vízben kell áztatni három órán keresztül, háromszor cserélve a folyadékot. Ezt követően főzhet, ami legfeljebb 50 percet vesz igénybe.

Ezt az egyszerű receptet ajánljuk a sertésmáj shish kebab főzéséhez. A következő termékekre lesz szükség:

• 1 kg máj;
• 0,4 kg szalonna vagy disznózsír;
• 4 hagyma;
• egy csipet só és bors;
• 1,5 l tej;
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj.

Kezdjük az étel elkészítését:

1. A májat megmossuk és nagy darabokra vágjuk, majd tejes edénybe tesszük.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és fűszereket, de ne sózzuk.
3. Hagyjuk pácolódni pár órát.
4. Most vágja szeletekre a szalonnát, a hagymát pedig karikákra.
5. A pácolt májat szalonnával és hagymakarikákkal felváltva nyársra helyezzük.
6. A kebabot mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és készen áll a tálalásra.

Az aromás snack kész. Jó étvágyat kívánunk!

Készítsünk a körethez egy hozzávalót - marhahús-sztróganoffot, amely minden köretnek új ízt ad. Hozzávalók az ételhez:

• 0,5 kg máj;
• két hagyma;
• 250 g tejföl;
• 50 g liszt;
• 2 babérlevél;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Könnyű recept marhahús stroganoffhoz:

1. Először megmossuk a májat és megtisztítjuk a felesleges erektől, majd kockákra vágjuk és serpenyőben megsütjük.
2. Ide adjuk az apróra vágott hagymát és megdinszteljük.
3. Csökkentse a hőt, és zárt fedéllel párolja 7 percig.
4. Párolás után adjunk hozzá tejfölt, és főzzük még 3 percig, ne felejtsük el keverni.
5. Most a hagymás párolt sertésmájat (marha stroganoff) megszórjuk liszttel és jól összekeverjük.
6. Hagyja a marhahús stroganoffot lassú tűzön főni legfeljebb 15 percig.
7. Tálaláskor a marhahús stroganoffot opcionálisan friss fűszernövényekkel díszítjük.

Így készíthetsz egyszerűen és gyorsan marhasztróganoffot. Jó étvágyat kívánunk!

Sok gyerek számára a sütemény a kedvenc csemege, de nem mindig egészséges. Hogyan lehet összekapcsolni az üzletet az örömmel? Sertésmájból májtortát készíthet. Gyerekek számára alkalmas, valamint bármilyen asztalra való snack. Az ételhez szükséges hozzávalók:

Recept:

1. A gombát lapos darabokra vágjuk, és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
2. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, és pirítsuk egy kicsit, amíg arany árnyalatot nem kapunk. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
3. Most végezzük el a tesztet.
4. A májat leöblítjük és megtisztítjuk minden feleslegtől. Most elküldjük pár órára vízbe áztatni.
5. Turmixgépben turmixoljuk, beleütjük a tojásokat, felöntjük tejjel, megszórjuk liszttel, sózzuk, szerecsendióval. Jól összekeverni.
6. Most egy serpenyőben palacsintát készítünk, és megsütjük.
7. Elkezdjük rétegezni a kész palacsintákat.
8. Kenje meg az összes palacsintát majonézzel, és helyezze rá a sült gombát és a hagymát.
9. Díszítsük meg a torta tetejét finomra reszelt sárgájával, és hagyjuk kelni egy kicsit.

Jó étvágyat kívánunk!

Újabb süteményrecept, de ezúttal uborkával, ami a gyerekeknek és az alakjukat ápolóknak is hasznos lesz. A sertésmáj sütemény előétel bármilyen asztalt díszít, és ízével meglep. Termékeink az ételünkhöz:

Egy finom sütemény elkészítéséhez kövesse receptünket:

1. Először is készítsük el a palacsintát.
2. A májat megmossuk, pár órára beáztatjuk, majd a hagymával együtt húsdarálóval felaprítjuk.
3. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól összekeverjük és megsütjük a palacsintákat.
4. Most vágjuk vékony szeletekre az uborkát, és tegyünk felváltva frisset és eceteset a majonézzel kikent palacsintára.
5. Az összes réteget így fektessük ki, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

A sertésmájgulyás nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de finomnak bizonyul, és bármilyen köretet díszít. Az ételhez szükségünk van:

Kezdjük a főzést:

1. A májat megmossuk, beáztatjuk. Pár óra múlva kivesszük és közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Forgassuk meg lisztben, és pirítsuk meg a darabokat körülbelül 10 percig egy serpenyőben az apróra vágott hagymával együtt.
3. Ha kész, vegyük ki a májat, és adjunk hozzá paradicsompürét liszttel és tejföllel a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és fokhagymát adjunk hozzá, majd fokhagymaprésen nyomjuk át.
4. Töltse fel mindent vízzel - 50 ml és borral.
5. Forraljuk fel, és dobjuk bele a májat.
6. Lassú tűzön pár percig pároljuk, és bármilyen körethez tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Készítsünk egy finom finomságot - palacsintát búzadarával. A búzadarával készült palacsinta ételhez szükségünk van:

Búzadarával készült palacsinta receptje:

1. A májat megmossuk, apróra vágjuk. Zsírt is vágunk.
2. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével őröljük meg, sózzuk, borsozzuk.
3. Ide dobjuk az apróra vágott hagymát és a búzadarát is. A tojást feltörjük, és csak a sárgáját adjuk a darált húshoz.
4. A fehérjét külön verjük fel, majd adjuk hozzá a darált húshoz.
5. Hagyjuk kicsit felfőni és már süthetjük is a palacsintákat.

A kész palacsintát tejföllel tálalhatjuk.

Gyerekeknek készítsünk finom palacsintát, tetszés szerint többféle töltelékkel is elkészíthetjük, de májtöltelékkel főzünk. A palacsinta ugyanolyan jól fog kinézni, mint egy előétel az asztalon. A palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• palacsinta - 14 db;
• 0,7 kg máj;
• két hagyma;
• két sárgarépa.

Kezdjük a palacsinta elkészítését:

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk és pár órára beáztatjuk, majd egyforma darabokra vágjuk.
2. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Egy serpenyőben olajon pirítsuk puhára a sárgarépát és a hagymát.
4. Helyezze ide a májdarabokat, és süsse legfeljebb 15 percig.
5. Sózzuk, borsozzuk és petrezselymet adunk hozzá, hagyjuk még két percig állni.
6. Most mindent egy húsdarálóba teszünk, és megkapjuk a palacsintához való tölteléket.
7. Tegyünk egy evőkanál tölteléket a palacsintára, és csomagoljuk borítékba.
8. A palacsintákat egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Bármilyen húsból készíthetsz szeletet vagy fasírtot. De a májból elkészítjük a májfüvet. Természetesen hagyományos húsgombócokat is készíthet, de a májfű változatossá teszi az asztalát. Szükséges termékek:

• máj - 0,3 kg;
• egy hagyma;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 1 evőkanál. kanál;
• zabpehely vagy búzadara - 2 evőkanál. kanalak;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A kiadós májfű elkészítéséhez kövesse receptünket:

1. A májat megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Majd összekeverjük az apróra vágott hagymával és a búzadarával, beleöntjük a tejfölt és a felvert tojást, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Mindent jól összekeverünk.
3. A kapott masszából lapos süteményeket készítünk, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük.
4. Süssük aranybarnára, legfeljebb hét percig, majd pároljuk további három percig zárt fedéllel és alacsony lángon.

A májfű készen áll, és már kezelheti szeretteit. Jó étvágyat kívánunk!

Sokan tudják, hogyan készül a mártás, és mindenkinek megvan a maga terméke a mártáshoz. De azt javasoljuk, hogy készítsünk egy „májas mártást”. Ehhez szükségünk van:

• egy kis sárgarépa;
• 0,3 kg máj;
• egy hagyma és babérlevél;
• 175 ml forralt víz;
• egy kis liszt;
• sót vegyen ízlés szerint.

Ha mindent helyesen csinál, a szósz nagyon finom lesz:

1. A sárgarépát durva reszelővel lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
2. A májat megmossuk és egyforma darabokra vágjuk.
3. Enyhén megforgatjuk lisztben, és egy serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük.
4. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, és pirítsuk legfeljebb két percig.
5. Most töltse fel vízzel, és adjon hozzá babérlevelet és sót.
6. Hagyjuk készre párolni.

Ha kész, bármilyen köretet mártással tálalhatunk. Jó étvágyat kívánunk!

Ha nincs időd főzni, a karaj kiváló lehetőség. Nem kell sokáig állnia a tűzhelynél, hogy karajt főzzön. Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• máj - 0,5 kg;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• egy csipet rozmaring és paprika;
• só és bors ízlés szerint.

A szeleteket a következőképpen készítjük el:

1. A májat megmossuk és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
2. Fedjük le fóliával, és csak az egyik oldalát verjük meg kalapáccsal. Sózzuk és borsozzuk.
3. A karajt tésztában kisütjük, amihez a lisztet a tojással elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, rozmaringot, paprikát adunk hozzá.
4. A szeleteket mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal.
5. A szeleteket mindkét oldalukon legfeljebb 7 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

A leves jót tesz szervezetünknek, ezért minél gyakrabban kell fogyasztanunk. Mindenki a saját ízlése szerint készíti el a levest. De javasoljuk, hogy májlevest készítsen hajdinával. Termékek:

Kezdjük a hajdinaleves elkészítését:

1. Öntsön vizet egy lábasba, forralja fel, és dobja bele a megpucolt egész hagymát.
2. A májat megmossuk és egyforma darabokra vágjuk.
3. Fűszerekkel és sóval elkevert lisztbe mártjuk, és egy serpenyőbe tesszük minden oldaláról aranybarnára sütni.
4. Ha kész, hozzáadjuk a serpenyőbe a hajdinával együtt.
5. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. Dobja bele a zöldségeket, és vegye ki a hagymát a serpenyőből.
7. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Elkészült a gazdag és könnyű leves. Jó étvágyat kívánunk!

A marhahús stroganoffhoz hasonlóan a pörkölés tökéletesen díszít minden köretet. A sütés a következő termékekből készül:

A sütés könnyen és egyszerűen elkészíthető:

1. A májat megmossuk és közepes vastagságú csíkokra vágjuk.
2. Egy mély tálban keverje össze a keményítőt, a gyömbért és a sót, majd öntsön két evőkanál vizet növényi olajjal és alaposan keverje össze.
3. Helyezze a májat a kapott keverékbe, és hagyja állni 15 percig.
4. Most készítse el a szószt egy külön tálban: keverje össze a szójaszószt a paradicsompürével, adjon hozzá cukrot és öntse fel a húslevessel. Keverd össze.
5. A májdarabokat olajos serpenyőbe tesszük, és erős lángon mindkét oldalukat enyhén megsütjük.
6. A zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Dobja őket a serpenyőbe, és süsse újra legfeljebb fél percig.
7. Most öntse a mártást a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és pároljuk legfeljebb egy percig.

A sült kész, és bármilyen körethez tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Sokan tudják, vagy legalábbis van ötletük, hogyan kell sült főzni. A sült általában egyféle húsból készül, de javasoljuk, hogy a nyelvet a májjal és a szívvel keverve próbálja meg elkészíteni. Ez a sült szokatlan ízű lesz, és meg fogja lepni a vendégeket. Termékek:

• 1 darabra sertés szív és nyelv;
• 0,5 kg máj;
• 3 hagyma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• fűszernövények fűszerekkel és sóval ízlés szerint.

A sülteket a következő recept szerint készítjük el:

1. Az összes húskészítményt közepes méretű csíkokra vágjuk.
2. A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
3. Azonnal küldje el a szívet és a nyelvet enyhén megsütni, majd adjon hozzá egy kevés vizet, és hagyja párolni.
4. Amikor már majdnem készen vannak, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagyma félkarikáját, megszórjuk a fűszerekkel, és aranybarnára pirítjuk.
5. A végén hozzáadjuk a májat, és teljesen készre főzzük.
6. Ha kész a sült, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, keverjük össze és tálaljuk.

Így könnyen és gyorsan elkészíthető egy sült. Jó étvágyat kívánunk!