Csirkefilé párolt káposztával paradicsomban - lépésről lépésre recept egy ünnepi ételhez. Káposzta ragu csirkével

Sziasztok kedves barátaim! Örülök, hogy újra üdvözölhetem kulináris oldalamon. Ma egy nagyon finom étel receptjével szeretnék kedveskedni, amelyről valószínűleg már hallottál, és valószínűleg még kipróbáltad, természetesen ez a párolt káposzta csirkével.

Mielőtt elkezdené a párolt káposzta főzését, szeretném megköszönni rendszeres olvasóim és előfizetőim türelmét, támogatását és szeretetét. Mindig szívesen próbálkozom veled, és továbbra is hasznos és eredeti recepteket osztok meg veled, és ha még nem vagy velünk, iratkozz fel a frissítésre, és értesülj minden újdonságról, ami ezen a forráson történik.

Szóval, kezdjük. Egy olyan termék, mint a káposzta, meglehetősen elterjedt és sokoldalú, nagyon sok eredeti és ízletes étel elkészítésére alkalmas, süthető, erjeszthető, párolható, főzhető, és egyszerűen frissen tálalható - például olyan formában, mint pl.

Ma már kevesen lepődnek meg azon a szavakon, hogy a káposzta nagyon hasznos termék, hiszen ezt mindenki régóta tudja, sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz, mint például kálium, foszfor és kalcium, emellett nagyon gazdag különféle vitaminokban A és B általánosságban nagyon nehéz túlbecsülni a hasznosságát. Szeretném megjegyezni, hogy a szigorú diéta alatt fogyó lányok szeretnek káposztát főzni, de szeretik, mert az alacsony kalóriatartalmú ételek kategóriájába tartozik, és az ebből készült ételek gyakorlatilag nem befolyásolják negatívan a szépségüket. figurák.

Kétségtelen, hogy minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a káposztaételek főzésében, eredeti receptjei, látod, az ilyen ételeket () aligha nevezhetjük kifinomultnak, és kevesen merik felszolgálni az ünnepi asztalra, de ki mondta, hogy nem szabad beletenni. a napi étrendedben, nem? Őszintén szólva sok rajongót ismerek ennek a terméknek, akik szívesen ennék minden nap.

A párolt káposzta csirkehús főzéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

Csirke - 500 gramm;
Káposzta - 1 kilogramm;
Paradicsompüré - 3 evőkanál;
Olaj sütéshez - növényi;
Fűszerek - ízlés szerint;

A párolt káposzta csirkével főzésének folyamata

Először is foglalkozzunk a hússal, ha fagyasztott csirkehúsunk van, amit ki kell olvasztani, azt javaslom, hogy ezt hűvös vízben tegyük, miután a hús kiolvadt, válasszuk el a csontoktól, mert feleslegesek lesznek az ételünkben. és csak az útba álljon. Ha csirkefilét használ, akkor automatikusan megkíméli magát a csontok kihúzásának folyamatától, de ne feledje, hogy a filé kevésbé zsíros, és a lényeg, hogy ne süssük túl, mert száraz és gumis lesz, ami nem mondjuk a sonkáról. Ezután enyhén fel kell vágnia a húst, próbálja meg ne vágni túl finomra, mivel egyértelműen ki kell emelni a csirkét a pörköltben, és nem kell feloldani az edényben.

Amikor elkészült velünk a hús, mehet rá a káposzta, fehér káposztát használunk, a káposztát jól megmossuk és apróra vágjuk, ez történhet akár kézzel, késsel, akár speciális káposzta aprítóval, kb. méret, mint rajta.

Most egy elég nagy serpenyőben, vagy még jobb egy edényben, nagyjából ugyanabba, mint amit a főzéshez használtunk, öntsük a növényi olajat és tegyük a tűzhelyre, várjuk meg, amíg az olaj felmelegszik, majd adjuk hozzá a csirkét. olajjal a serpenyőbe készítjük.

A csirkét körülbelül öt percig sütjük, ne felejtsük el megkeverni. Itt elvileg saját belátásod és ízlésed szerint járj el, ha sültebbre szeretnéd sütni a csirkét, akkor tovább sütheted aranybarnára, ha szaftosabbat szeretnél, akkor minden oldalról fehéredésig süsd.

Ezután a már majdnem kész húshoz adjuk a felaprított káposztánkat, a tűzhely tüzet a középső fokozatra állítjuk, és egy kis vodkát adunk hozzá, na tévedés, egy kis vizet 🙂. Körülbelül húsz percig pároljuk a káposztát csirkehússal, közben ne felejtsük el időnként összekeverni ezt a bodyagát 🙂.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a párolt káposztához, borsozzuk, sózzuk, ízesítsük kedvenc fűszereinkkel, jól keverjük össze, és pároljuk még körülbelül húsz percig. Ha le akarjuk egyszerűsíteni a dolgunkat, víz és paradicsompüré helyett paradicsomlevet és párolt káposztát tegyünk bele, sokkal könnyebb lesz, a hatás és az íz pedig szinte változatlan marad.

A párolt káposzta csirkével olyan étel, amelyet serpenyőkben, serpenyőkben és még edényekben is szívesen fogyasztok. Tetszik a recept, mert a káposzta teljesen zsírszegény és egyben nagyon lédús. És amit különösen szeretek, egy megfelelő mennyiségű csirke káposztában. A csirke puhává válik, mivel először gyorsan megsütjük, majd víz hozzáadásával nyugodtan pároljuk káposztával. Igen, igen, nincs sör vagy almalé. A termékkészlet egyszerű, sőt, mondhatnám, aszkétikus. A párolt káposzta csirkével íze nagyrészt "készíti" a paradicsomszószt, amit a legvégén adsz hozzá. Ezért próbáljon jó, kellemes ízt választani, hiszen mindössze három teáskanál kell belőle. Természetesen a fűszerek is fontosak. Szeretek mindenhova köményt szórni. De a férjem kategorikusan ellene van, ezért a demokratikus suneli komlót használtam, ami kiemeli az étel ízét anélkül, hogy magamra húznák a takarót. (Hát persze, ha nem öntünk egy egész zacskót a káposztába.) És az utolsó fontos pont. Ne feledje, hogy a káposzta, amely szinte minden étel részét képezi, főzés után némi időt vesz igénybe, hogy befőzze – csak akkor fogja teljesen magába szívni a szósz ízét. Az alábbiakban újra emlékeztetni fogom Önöket erre, amikor lépésről lépésre fotókkal kiírom a párolt káposzta csirkehús receptjét. És ott feltüntetem azt is, hogy mennyi ideig kell sütni, mikor és hányszor kell vizet önteni, mit és miért, hogyan lehet a legkellemesebb eredményt elérni. Remélem, egyszerű tippjeim segíteni fognak, és Ön is csatlakozik ennek az egyszerű és nagyon finom ételnek a rajongóinak sorába.

Csirke (bármilyen része, van mellem) - 350-400 gramm,
Friss fehér káposzta - 600-700 gramm,
Hagyma - 1 közepes méretű (80 gramm),
sárgarépa - 1 közepes méretű (80 gramm),
Piros édes paprika (opcionális) - egy harmadik vagy fél nagy,
Paradicsomszósz - 3 teáskanál,
Só ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint (én fél teáskanál suneli komlót tettem bele)

1. Csirkém, rázd le a maradék vizet, vágd vékony csíkokra. Jól felforrósított, magas oldalú serpenyőre vagy serpenyőre terítjük, növényi olajjal leöntve.

2. Gyorsan, kevergetve addig sütjük, amíg néhány darabon aranybarnára sült erek nem jelennek meg.

3. A hagymám, megtisztítva, félkarikára vágva. Tedd egy serpenyőbe, keverd össze a csirkével.

Csökkentse a tűzhely hőjét közepesre. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik (5 perc), időnként megkeverve, hogy ne égjen le.

4. A sárgarépát és a paprikámat megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük. Csirkével összekeverjük, 5 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá vizet (4-5 evőkanál), pároljuk a zöldségeket csirkével, keverés közben 5 percig. Nem zárjuk le a fedelet.

Ennek eredményeként illatos csirkehúslevest kapunk, amelyben a káposztát párolják. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Ez a technika segít abban, hogy a káposzta telítettebb ízű legyen.

5. A kaputát apróra vágjuk. Égőre kenem - abszolút nélkülözhetetlen dolog ilyen esetekben. Tegye a káposztát egy serpenyőbe. Csirkével és zöldségekkel összekeverjük, 10 percig sütjük, közben még kétszer-háromszor keverjük meg.

6. Öntsön egyharmad pohár vizet a káposztába, zárja le a fedelet, de ne szorosan, hogy körülbelül egy centiméterrel elmozduljon. Csökkentse alacsonyra a tűzhely hőjét. 20 percig pároljuk. Ha a káposzta lédús, mint az enyém, ez idő alatt puha lesz. Ha a káposzta szívósabb és szárazabb, akkor a különösen száraz példányok esetében az idő 30 vagy akár 40 percre is növelhető. A mi feladatunk, hogy minden káposztát átlátszóvá és puhává tegyünk.

7. Adjuk hozzá a paradicsomszószt. Nagyon fontos szempont, hogy maga a szósz legyen finom. Ellenkező esetben, ha a szósz túl savanyú, vagy túlfőtt paradicsompürével készült, a káposzta megromlik. Paradicsomszószt készítek. Olasz, nagyon szép megjelenésű, de az íze savanykás, mint a citromé. Kiveszek egy teáskanál topless masszát, hozzáadok két teáskanál cukrot, és felengedem egy evőkanál vízzel. Jól keverjük össze és próbáljuk ki. Sózom, cukrot teszek bele, ha még savanyú. És amikor megértem, hogy egy kiváló paradicsomszószt kaptam, amit nyugodtan tálalnék az asztalnál, csak akkor teszem a káposztához.

8. Még egyszer keverje meg, melegítse három percig. Kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja lefedve 10 percig.

easycookschool.com

Hogyan pároljunk káposztát csirkével egy serpenyőben

Párolt káposzta csirkével recept fotóval

Párolt káposzta csirkével. A káposzta sokoldalú zöldség. Ízletes és egészséges, egész évben kapható. Az olcsó ár és az étrendi tulajdonságok lehetővé tették számára, hogy szilárdan elfoglalja az őt megillető helyet a hűtőszekrényünkben. El tudja képzelni az életét borscs, káposztaleves, káposzta tekercs, párolt vagy savanyú káposzta nélkül?

Ma káposztát párolunk csirkével egy serpenyőben. Ehhez a megfelelő termékekre van szükségünk:

Hozzávalók

1/2 villa káposzta (vagy egy kis fej);
2 csirkecomb;
1 sárgarépa;
1/2 hagyma;
zöldek;
só és fűszerek ízlés szerint.

A feltüntetett termékmennyiség körülbelül két adagnak felel meg.

Milyen finom káposztát csirkével párolni

Pörkölthöz érdemesebb csirkecombokat venni, nem olyan szárazak, mint a szárnyak vagy a mellek, ugyanakkor kevésbé zsírosak, mint a combok. Vágja apró darabokra, hagyja meg a csontokat, az étel kielégítőbb és aromásabb lesz rajtuk. Melegíts fel egy serpenyőt kevés növényi olajjal. Lassú tűzön enyhén megsütjük a csirkét, hogy a hús megvilágosodjon.

Addig keverjük, amíg a lábak minden oldalról meg nem sülnek.

A sárgarépa felét nem túl apróra vágjuk, és szintén a csirkéhez adjuk.

Közben káposztát kell csinálni. Vágd fel és küldd a serpenyőbe.

Az étel édesebbé tétele és gyönyörű megjelenése érdekében ajánlatos még néhány reszelt sárgarépát hozzáadni.

A káposztát – fajtától függően – 15-25 percig pároljuk. Ne felejtse el saját belátása szerint zölddel díszíteni, mint az első képen!

haltih.ru

És finom és könnyű

Párolt káposzta csirkével

Ez a hihetetlenül egyszerű és gyors csirkepörkölt recept mindig a segítségedre lesz, ha ízletes és kielégítő ételt kell készítened ebédre vagy vacsorára. Minimális termékkészlettel és alacsony munkaintenzitással kiváló és nagyon étvágygerjesztő ételeket kínálhat szeretteinek. Sőt, egyszerre főzünk hozzá szárnyashúst és köretet is. Szerintem ideális a káposzta és a csirke kombinációja, és nem csak azért, mert ízletes, hanem egészséges is. Tápértéke ellenére a párolt zöldségek csirkehússal nem hagynak elnehezülést a gyomorban, és evés után jól érzi magát. Az étel elkészítésének gyorsasága érdekében a legjobb a csirkefilé használata, rövid ideig főz, és nagyon kényelmes a munkához.

Hozzávalók:

2 csirke filé
400-500 gr fehér káposzta
1 közepes sárgarépa
1-2 izzó
só, fűszerek ízlés szerint
növényi olaj

Főzési mód

Vágja fel a csirkefilét közepes darabokra, adjon hozzá kedvenc fűszereit, sót, fűszereket, néhány evőkanál növényi olajat. Az egészet összekeverjük és 15 percig pihentetjük.

Ezután egy mély, vastag falú serpenyőben, közepes lángon rövid ideig, időnként megkeverve, világos pirospozsgásig sütjük.

Fedő alatt 15-20 percig pároljuk mindent együtt, ha szükséges, sózzuk. Ezután vegyük le a fedőt, és főzzük tovább a párolt csirkét káposztával további 10 percig, időnként megkeverve. Jó étvágyat.

ivkusnoiprosto.ru

Párolt káposzta csirkével

Ahhoz, hogy valami finomat főzzön vacsorára, nem szükséges összetett és ínyenc ételeket kitalálni, felidézheti a régi bevált recepteket. A párolt káposzta hússal, kolbásszal vagy semmivel, egy paradicsommal ízletes és olcsó étel. Ma egy receptet kínálunk a finom párolt káposztához csirkével. Egy egyszerű étel számára előnyös lehetőség, a csirkehús pörkölt és lédús lesz, a káposzta csirkével kombinálva köret és húsétel is, kettő az egyben.

Ez egy egyszerű és egészséges étel, amelyet minden háziasszonynak meg kell tudnia főzni. Tapasztalt szakácsok számára elég lesz elolvasni a receptet, kezdőknek pedig elkészítettünk egy receptet fényképpel.

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

közepes méretű fehér káposzta - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
csirke (filé vagy comb) - 450-500 g;
növényi olaj - 40 g;
só - 1 teáskanál;
babérlevél - 1 db;
paradicsompüré - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével

Először is felvágjuk a csirkefilét. Filé helyett használhatunk csirkecombot, de érdemes elkészíteni: vágjuk le a húst a csontról és távolítsuk el a bőrt. Ezután mindent a recept szerint csinálunk.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.

Most egy nagy serpenyőben süssük meg a húst magas lángon, amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat.

Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz. Közepes lángon 5-7 percig együtt sütjük, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Az előkészített zöldségeket áttehetjük a serpenyőből egy nagy üstbe vagy vastag fenekű serpenyőbe. Erre akkor lesz szükség, ha nagy adagot készít, és nem fér bele a serpenyőbe.

Most apróra vágjuk a káposztát. Egy ízletes ételhez válasszon kemény fejet, enyhén édes utóízzel. Tetszőlegesen aprítsuk fel, de ne feledjük, hogy minél nagyobbak a darabok, annál tovább sül.

A serpenyőben szétterítjük a káposztát, ne ijedjünk meg, ha sok van belőle, és a serpenyő nagy részét elfoglalja. Főzés közben a térfogata 2-szeresére csökken. Csökkentse a tüzet közepesre.

Keverjük össze és pirítsuk, amíg a káposzta térfogata nem csökken. A darabjainak átlátszóvá kell válniuk. Ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát 7-10 percenként.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét közvetlenül a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és jól keverje össze a serpenyő tartalmát. A káposzta elegendő folyadékot biztosít a pároláshoz (a serpenyő tartalmának keverésekor az alján kell kijönnie). Ha úgy gondolja, hogy a víz nem elég, bátran adjon hozzá fél pohár - egy pohár vizet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízért rakhat babérlevelet, de a kész ételből el kell távolítani.

Fedjük le a káposztát fedővel, és pároljuk 35-40 percig. Az oltáshoz gyenge tűzre van szükségünk a serpenyő alatt. Ne felejtse el megkeverni a káposztát, és ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon el.

A főtt káposztát önálló ételként tálaljuk vacsorára vagy ebédre.

Párolt káposzta csirkével és gombával

A párolt káposzta csirkével és gombával nagyon finom, ősszel, gomba szezonban külön öröm párolni. De télen jó csiperkegombával vagy fagyasztott házi gombakészítményekkel főzni, az étel kellemes meleg napokra emlékeztet, kiváló változata lesz a napi téli asztalnak.

Az ilyen káposzta főzése ugyanolyan egyszerű, de elképesztően ízletes és egészséges.

Készítsünk elő minden zöldséget: mossuk meg, hámozzuk meg. A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát kockára vágjuk. A kis gombákat félbe, a nagyokat negyedekre vágjuk (így jól kirajzolódik egy kész edényben). Ha akarod, apró darabokra vághatod. A fagyasztott főtt gombát fel kell olvasztani. A belőlük származó folyadékot a legjobb a káposztához külön egy tálban hagyni.
A húst hideg vízben megmossuk, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőt melegíts fel jól, és önts bele olajat. A már felforrósított olajban leengedjük a csirkedarabokat, kicsit megborsozzuk, megsózzuk, 3-4 percig sütjük (nagy lángon). Most csökkentse a hőt, és tegye a hagymát és a sárgarépát a húshoz, tartsa közepes lángon további 3-4 percig, majd adja hozzá a gombát. A keveréket további 8 percig főzzük.
Most tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott káposztát és 50 g gomba (hús) levest, de használhatunk vizet is.
Mindenképpen jól keverjük össze, közepes lángon pároljuk 25-30 percig. A tartályt szorosan lezárjuk fedéllel, és 8-10 percenként keverjük össze a tartalmát.
Amikor a káposzta átlátszó és ízletes lesz, adjunk hozzá sót, fűszereket és paradicsompürét. További 10 percig lassú tűzön pároljuk. Ha a folyadék teljesen elfőtt, adjunk hozzá egy kevés húslevest (szükségesen melegen).
Forró káposztát tálalunk.

A párolt káposzta csirkével sokoldalú és demokratikus étel minden évszakban. Könnyű, de ugyanakkor kielégítő, diétás és teljesen természetes - még egy tapasztalatlan háziasszony is gyorsan elsajátítja a főzés alapjait. És egy kis fantázia, két vagy három összetevő megváltoztatása lehetővé teszi, hogy legyőzze a fő receptet, és az étel soha nem fog unatkozni.

Párolt káposzta csirkével - recept lépésről lépésre

Bármely táplálkozási szakember megmondja: a káposzta csirke ideális és kiegyensúlyozott étel. Főleg, ha „sovány” csirkemellet használ a főzéshez, vagy eltávolítja a madárról a felesleges zsírt és bőrt. A hozzávalók összeállítása egyszerű és kissé aszkétikus, egy fél bojler és egy kis fej káposzta elég a vacsora elkészítéséhez. Fűszerek, zöldségek, só és harapás, minden háziasszony saját belátása szerint adhat hozzá összetevőket, a háztartások ízléséhez igazodva.

A káposzta főzése nagyon egyszerű, ha követi az alábbi utasításokat:

1. lépés: Egy kis fej káposztát (4 fős családnak 1 kilogrammra lesz szüksége), nagyon vékonyra aprítunk. A káposztát pici sóval masszírozzuk. Így szaftosabb lesz.
2. lépés A csirke felét apró darabokra (gyufásdoboz méretűre) vágjuk, növényi olajon kisütjük.
3. lépés Vágjon egy nagy hagymát. Reszelj fel 2-3 közepes sárgarépát.
4. lépés Egy másik serpenyőben megsütjük a zöldségeket. Kívánt esetben adjon hozzá egy evőkanál paradicsompürét, vagy öntsön egy pohár paradicsomlevet.
5. lépés: A káposztát, a csirkét, a zöldségeket egy vastag oldalas serpenyőben vagy egy serpenyőben keverjük össze. Fedővel lefedjük.
6. lépés. Pároljuk, amíg a káposzta készen nem lesz körülbelül 30-40 percig 150 fokos hőmérsékleten (fontos, hogy a tűzhelyen állítsuk be az átlaghőmérsékletet).
7. lépés A legvégén adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket ízlés szerint. A káposztát ideálisan kombinálják köménnyel (más szóval kapor „magokkal”), zira, komló - suneli. Az ízét gazdagíthatja egy nagy csokor zölddel és egy gerezd fokhagymával.
8. lépés: Ideje tálalni az ételt! A nagyon finom párolt káposztát tejföllel és szárított fekete kenyérrel kombinálják. Az étel hidegen és melegen is fogyasztható.

A fehér káposzta helyett többféle vöröskáposztát vehetünk, és akkor a párolt káposzta szokatlan, „cseh” akcentussal fog kijönni (Csehországban és Németországban szokás a vörös és lila káposztát párolni).

Jegyzet! A káposzta az a főzelék, amely csak egy kis forrázattal válik finomabbá. Ez az a helyzet, amikor az ételt három-négy nappal korábban el lehet készíteni, és nem kell félni attól, hogy elveszti tulajdonságait.

Kelbimbó csirkével

A kelbimbó, a karfiol vagy a brokkoli nem annyira ismerős az oroszoknak, mint a fehér fajták. De ez teljesen hiábavaló: az előnyök, a könnyű asszimiláció szempontjából a kelbimbó felülmúlja a fehér káposztát. Illetve kellemes diós jegyekkel rendelkezik, és minden család étlapján változatosságot hoz.

A kelbimbó egyszerű főzése lépésről lépésre

1. lépés: Főzzük meg a kelbimbót (700 gr.), vagy blansírozzuk (kiszivárogtatjuk) sós forrásban lévő vízben.
2. lépés Csirkefilé (500 gr.) Négyzet alakú kockákra vágjuk, zöldségben vagy vajban hagymával megsütjük.
3. lépés: Keverje össze a kelbimbót a csirkével.
4. lépés: Adjunk hozzá fél pohár csirke- vagy zöldséglevest.
5. lépés: Pároljuk 10-15 percig.

A fűszereket, fokhagymát, borsot a legvégén adjuk hozzá. Az ételt megszórhatjuk parmezánnal vagy kedvenc sajtjával. Kellemes lesz és kicsit fűszeresebb lesz.

Fontos árnyalat! A kelbimbót, akárcsak a karfiolt, a legjobb al dente stádiumra főzni, amikor belül kissé ropogós. Így a káposzta finomabb és sokkal egészségesebb lesz.

Recept burgonyával való főzéshez

Az alapreceptet könnyű egy kicsit „brutálisabbá”, azaz kielégítőbbé és táplálóbbá tenni, ha a párolt káposztához egy kis burgonyát teszünk. Itt két lehetőség van: vagy közvetlenül főzés közben adjunk hozzá burgonyát, vagy készítsünk egy összetett köretet, azaz tálaljunk vajjal vagy növényi olajjal megöntött főtt burgonyagumókat a káposztához. De megmondjuk, hogyan módosíthatja a klasszikus csirkepörkölt káposzta receptjét.

A főzés lépései:

1. lépés. Főzzük meg a káposztát a fenti rész receptje szerint (lásd Párolt káposzta csirkével - főzési recept lépésről lépésre).
2. lépés Vágja a meghámozott gumókat szép darabokra vagy szívószálakra.
3. lépés Abban a fázisban, amikor a káposzta még félig megfőtt, adjuk hozzá a burgonyánkat, és alaposan keverjük össze az edényt.
4. lépés Csökkentse a hőt minimálisra, különben a burgonya megég.
5. lépés. 15 perc elteltével ellenőrizze az étel készenlétét. A burgonyának és a káposztának puhának kell lennie.

A végén bármelyik háziasszony fűszereket, paprikát, fűszernövényeket adhat a káposztához.

Részlet! Ne feledje, jobb a piros burgonya párolása: a fehér inkább levesekhez és burgonyapüréhez való, mert több keményítőt tartalmaz és jobban forr.

Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen párolt káposzta csirkehússal remek étel kisgyermekek és az alakjukat követők számára. Ennek a főzési módnak nagy előnye, hogy nem igényel olajat, zsírt és egyéb káros adalékanyagokat. A lassú tűzhely a kiválasztott módban automatikusan süt, és az ételt nem kell ellenőrizni.

A megfelelő előkészítés több lépésből áll.

1. lépés Vágjuk a káposztát, a csirkét, a hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze egy nagy tálban. (Az arányok alapjául a Pörkölt káposzta csirkehússal lépésről lépésre receptjét veheti át). Hozzáadunk egy kis sót.
2. lépés. Merítse a keveréket a lassú tűzhelybe.
3. lépés Kapcsolja be az oltási módot.

A multicooker maga jelzi a főzési ciklus végét. A kész ételt fűszernövényekkel, tejföllel díszítjük. Barna kenyérrel tálaljuk.

Ne felejtsd el! A lassú tűzhelyben lévő káposzta levet ad, így minimális húslevest adhat hozzá, vagy nélküle, ha szereti a gazdag konzisztenciát, felesleges nedvesség nélkül.

Párolt káposzta csirkével a sütőben

Hogyan kell főzni a párolt káposztát a sütőben? Az alaprecept ugyanaz maradhat, mint az előző részekben leírtak. De itt fontos, hogy saját maga állítsa be: a sütőben a zöldségekből származó nedvesség gyorsabban elvész, ezért a húslevest ezt a tulajdonságot figyelembe véve kell hozzáadni. Az ezzel a technológiával készített étel étvágygerjesztőnek tűnik, sült héja van, és sűrűbb íze van.

Milyen beállításokat érdemes elvégezni a főzési folyamat során?

1. lépés A káposztát egy kicsit többet kell venni - a párolás során "forr" tulajdonsága van.
2. lépés A főzőedénynek nagyobbnak kell lennie: különben a zöldséglé „elszalad”.
3. lépés A legjobb sütési hőmérséklet 220 fok, az idő pedig 30-40 perc.

Kíváncsi! A csirkét sertésbordára cserélni finom sötét sörrel és burgonyával. Ez a lehetőség egyfajta alternatívája a híres cseh ételnek, a "vaddisznó térdének".

Savanyú káposzta pörkölt csirkével

A csirke és a savanyú káposzta egy hagyományos lengyel "kulináris tandem". Ebben az országban készül a híres bigos húskészítmények és káposzta kombinációja alapján. A mi szélességi körünkön a recept nagyon jó gazdaságossága és előnyei a téli szezonban, amikor nincs elegendő zöldség az étrendben.

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, kövesse néhány tippet:

Tipp 1. A savanyú káposztát hígítsuk frissen: nem lesz annyira savanyú, sós az étel.
Tipp 2. Egy edényt savanyú káposztával a szokásosnál kicsit tovább kell párolni - 10-15 percig. Így szaftosabb lesz.
3. tipp: Ne féljen köményt hozzáadni – ez a fűszer és a savanyú káposzta hihetetlenül jól párosodik. Élvezni fogja az új ízélményeket.

Hangsúly! Kovászhoz a Slava fajta a legjobb. A laza nyári fajták nem alkalmasak erre a célra.

Általában véve a káposzta csirkével hálás és szerény recept. Egy kis hozzáértéssel minden háziasszony fel tudja díszíteni, saját készítésű ételévé varázsolja. Kísérletezzen, adjon hozzá szezonális zöldségeket, légy boldog és jóllakott!

A káposzta olyan zöldség, amelyet azok, akik helyesen és egészségesen szeretnének étkezni, igyekeznek beiktatni étrendjükbe. Ez a növény hasznos anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A táplálkozási szakértők a káposztát diétás terméknek nevezik, mivel minimális kalóriát tartalmaz. A hagyományos káposzta saláták hamar megunják, és étlapjuk változatosabbá tétele érdekében a háziasszonyok eredeti és egészséges zöldségrecepteket keresnek. A baromfihússal (pulyka- vagy csirkehússal) készült káposztarörkölt egyszerű étel, amelyet még egy kezdő szakács is elbír.

Receptek párolt káposztához zöldségekkel

A káposztát sokféleképpen párolhatja, bármilyen zöldséget, gombát vagy húst hozzáadhat. Bármelyik főzési módot választja is, az eredmény egy könnyű, de egyben kiadós falat lesz, amely kiadós ebédhez és könnyű vacsorához egyaránt alkalmas. A pároláshoz nem csak a zöldség fehér alfaját használjuk, hanem brüsszelt, pekinget, karfiolt vagy brokkolit is. Csupán kétszáz grammos adag párolt zöldség látja el az emberi szervezetet napi C-vitamin adaggal, telíti hasznos rostokkal, rákkeltő anyagokkal.

Diétás recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Szükséged lesz:

közepes fehér káposzta villa;
közepes méretű fiatal cukkini;
csirkemell - 500 g;
2 db. kis sárgarépa;
friss fűszernövények (koriander, kapor) - egy csomó;
3 db. paradicsom;
2 gerezd fokhagyma; fűszerek;
1 st. l. növényi olaj;
nagy fej hagyma.

Hogyan kell főzni:

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módba. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy kis növényi olaj hozzáadásával átlátszóra sütjük.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, és küldje el a multicooker edényébe a hagymához.
Vágja fel a csirkefilét vékony szeletekre vagy bármilyen más tetszőleges módon. Süssük aranybarnára a hagymás-sárgarépa keverékkel együtt.
A cukkinit csíkokra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Merítse az elkészített zöldségeket egy konyhai készülékekbe, keverje össze. Kapcsolja be az "Oltás" módot, a főzési idő körülbelül 50-60 perc.
Fél órával a zöldségek lerakása után engedje át a fokhagymát a présen, vágja apróra a zöldeket, távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja kockákra. Az elkészített hozzávalókat küldje a multicooker tálba. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket. Zárja le a készülék fedelét, és várja meg a hangjelzést a főzés végén.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével és gombával

Szükséged lesz:

egy kis villa fehér káposzta - körülbelül 0,5 kg;
gomba (sampinyon, laskagomba, erdei gomba) - 350 g;
csirke hús - 400 g;
nagy fej hagyma;
fél pohár tejföl, lehetőleg legalább 15% zsírtartalmú;
néhány gerezd fokhagyma;
több ág petrezselyem;
növényi olaj és fűszerek.

Hogyan kell főzni:

Vágja fel a megmosott gombát nagy kockákra (bármely gomba megfelelő ehhez a recepthez), a hagymát vágja kockákra vagy vékony félkarikára.
Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, pirítsa meg a hagymát. Tipp: kevés olajat adunk hozzá, mert később tejfölben pörköltek a termékek, ami plusz zsírt ad hozzá.
Amint a hagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá a kis darabokra vágott csirkehúst (előnyben részesítsük a baromfifilét).
A húsnak minden oldalról fehérre kell válnia, majd hozzáadjuk az elkészített gombát. Időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk a hozzávalókat.
A serpenyőbe aprított vagy kockára vágott fehér káposztát küld. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
A termékeket leöntjük tejföllel, ízlés szerint ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Fedjük le az edényt fedéllel. 25-30 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A fokhagymát vékony tányérokra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Pár perccel a főzés vége előtt keverjük össze párolt zöldségekkel. Zárt fedő alatt, a tűzről levéve további 10 percig pároljuk.

Recept burgonyával való főzéshez a sütőben

Szükséged lesz:

egy egész csirketest vagy egy kilogramm csirkecomb (szárny vagy alsócomb);
egy kis fej káposzta;
5-6 gumó fiatal burgonya;
2 fej hagyma;
2 db. közepes méretű sárgarépa;
2 evőkanál paradicsom szósz.;
tejföl - 50 ml;
3-4 db. babérlevél;
szegfűbors és egyéb fűszerek tetszés szerint.

Főzési útmutató:

Eltávolítja a bőrt a csirkéből. Vágja a hasított testet apró, körülbelül 5 cm-es darabokra.
A fiatal burgonyát megtisztítjuk a héjától, közepes méretű, 2 cm-es szeletekre vágjuk.
Hagyma karikára vagy kockákra vágva. A káposztát és három sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk.
Egy tapadásmentes üstben vagy egy serpenyőben süssük meg a csirkedarabokat növényi olajban minden oldalról finom kéregig. A sült húst kivesszük a bográcsból.
A feldarabolt burgonyát külön-külön aranybarnára sütjük. Összekeverjük csirkével.
Ugyanabban az üstben, ahol a csirke és a burgonya főtt, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Ezt a sültet burgonyás húsra küldjük.
Pároljuk a felaprított káposztát növényi olajban, fűszerezzük paradicsompürével és tejföllel. Negyed órával a főzés után a zöldséget összekeverjük a többi félkész termékkel.
A sült hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy babérlevelet, néhány darab szegfűborsó borsót.
Párolt káposzta csirkével és burgonyával cserépben a legjobb. Ezért az elkészített masszát kerámia vagy agyagedényekbe rakjuk. Mindegyikben adjunk hozzá forrásban lévő vizet az edény közepéhez. Miután az edényeket fedővel lefedtük, elküldjük a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Főzés 45 perc.

Kelbimbó csirkével párolt

Szükséged lesz:

400 gr. friss vagy fagyasztott kelbimbó
1/2 kg. csirkefilé;
nagy hagyma;
2 db. paradicsom;
1 pohár tejföl;
olivaolaj.

Hogyan kell főzni:

Készítse elő a termékeket a későbbi feldolgozásra: vágja fel a filét véletlenszerűen apró darabokra, a hagymát vágja félkarikára, távolítsa el a héját a paradicsomról és vágja kockákra, olvassa ki a káposztát, ha fagyott.
Egy serpenyőben vagy bográcsban megpirítjuk a hagymát, felöntjük pár evőkanál olajjal, majd hozzáadjuk a kelbimbót. 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.
A csirkefilét külön-külön félig sütjük: a húsdaraboknak minden oldalról egyenletesen fehéredniük kell.
A csirkehúst összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. Adjunk hozzá elkészített paradicsomot.
Keverje össze a termékek keverékét, öntsön tejfölt. Ízesítsük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel tetszés szerint (ezekhez a hozzávalókhoz egy csipet szárított kapor is jól passzol).
Lassú tűzön negyed óráig pároljuk, az edényeket fedővel letakarva.

Tipp: ha az összetevőket zsíros tejföllel fűszerezték, akkor az étel magas kalóriatartalmúnak minősül. Fogyáshoz alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermék vagy joghurt használata javasolt. Szintén ízletes a kelbimbó és a kolbász kombinációja filézett helyett. Tálaláskor ezt az előételt fél főtt tojással díszítjük.

Savanyú káposzta pörkölt csirkével

Szükséged lesz:

1 kg. savanyú káposzta;
csirke (filé vagy más részek csont nélkül) - 0,5 kg;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
olaj;
1 st. l. paradicsom szósz.

Főzési sorrend:

Öntsön egy pár evőkanál olívaolajat egy vastag serpenyőbe, és pirítsa meg a kockákra vágott hagymát.
A felkockázott csirkehúst a hagymára küldjük, amit kb 10 percig pirítunk.
Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Felöntjük forrásban lévő vízzel a húst, a víznek majdnem teljesen el kell fednie a csirkét.
A savanyú káposztát hideg vízzel előmossuk, majd csirkével összedolgozzuk. Összekeverjük és fűszerekkel ízesítjük.
Fedővel lefedve, közepes lángon fél órán át főzzük.

Hány kalória egy főtt ételben

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz a párolt káposzta csirkével, külön-külön ki kell számítania az összes összetevő kalóriatartalmát. Kevésbé magas kalóriatartalmú étel lesz, ha az elkészítéséhez csirkefilét használnak, és nem zsíros húsokat. Tehát a táplálkozási szakértők azt mondják, hogy 100 gramm kész étel, amelynek összetevői között csak fehér káposzta, hagyma, sárgarépa, egy kis paradicsompüré és növényi olaj van, legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz. Csirkefilé hozzáadásával az étel kalóriatartalma 77 kcal-ra nő.

Videó: párolt friss káposzta csirkehússal egy serpenyőben

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítségével minden háziasszony elkészíthet egy egészséges zöldséges ételt. A párolt káposzta azért is jó, mert gyorsan és egyszerűen elkészül, minimális termékből tápláló étel születik. A kezdő szakácsoknak azt tanácsoljuk, hogy nézzék meg az alábbi videót, amely bemutatja a párolt zöldséges snack elkészítésének sorrendjét és technológiáját. Ha főzeléket készít vacsorára köretként, akkor adjon hozzá sovány húst, például csirkefilét. A párolt savanyú káposzta csirkecombbal kombinálva pedig remek lehetőség lesz egy kiadós ebédhez.

A csirkehús, különösen a fehér hús - filé vagy mell - sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A káposzta minden fajtája, beleértve, és, gazdag értékes nyomelemekben, vitaminokban és. Készre párolva a káposzta és a csirke duettje egészséges, mérsékelten magas kalóriatartalmú fehérje ételt alkot - méltó összetevője a diétás menüknek, amelyek célja a fogyás az izomtömeg elvesztése nélkül.

Tekintsük részletesen a fő receptet fényképpel és a párolt káposzta csirkével való elkészítésének módszereit, ennek az ételnek az étkezési gyakorlatban való felhasználását és az összetételében felvehető további összetevőket.

Alaprecept és étkezési lehetőségei

A szabványos termékkészlet - csirkefilé, káposzta, paradicsompüré, fűszerek, növényi olaj - olyan lehetőségeket tesz lehetővé, amelyekben fehér káposzta helyett karfiolt, beleértve a fagyasztottat is, használják, és paradicsompüré helyett vagy azzal együtt adják hozzá.

Mindenesetre az összetevőket gondosan kell kiválasztani. Csirkefilé A legjobb, ha nem fagyasztva, hanem hűtve vásároljuk. Felső zöld lapok fehér káposzta el kell távolítani. A téli, érett káposzta néha keserű. Hogy megszabaduljon ettől a keserűségtől, vágás után forrásban lévő vízben blansírozzák.

fagyott karfiol hibátlanul könnyűnek kell lennie, nem fagyott. Csak egy ilyen terméket nem fagyasztottak ki ismételten, ami jelentősen rontja a termék minőségét.

Ha egy paradicsom szósz Konzervdobozban értékesítve ellenőriznie kell a lejárati dátumot, és meg kell győződnie arról, hogy a készítmény csak paradicsompürét, vizet és sót tartalmaz. Egy üvegedényben könnyebb a megjelenés és a sűrű állag értékelése, de még egy ilyen tartályban is figyelni kell az összetevők listájára és a lejárati idő betartására.

Tejföl a diétás menüknek rendelkezniük kell zsírtartalom nem haladja meg a 15%-ot.

A csirke és a káposzta fűszereit gazdag csokor képviseli:

Alap recept:

kilogramm káposzta;
fél kiló csirkemell vagy filé, csonttól és bőrtől megszabadítva;
két evőkanál paradicsompüré;
két evőkanál növényi olaj;
őrölt feketebors;
só.

Főzés:

A csirkét megmossuk, leszárítjuk, három-négy centis darabokra vágjuk.
A káposztát megszabadítjuk a zöld felső levelektől, megmossuk, felaprítjuk.
Egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, enyhén, öt percig, élénk kevergetés mellett megpirítjuk benne a feldarabolt csirkét.
Tegye a káposztát a serpenyőbe, öntsön hozzá egy kevés vizet, csökkentse a hőt, és lefedve párolja húsz percig.
Borsozzuk, sózzuk mérsékelten, adjuk hozzá a paradicsompürét, és ismét szorosan lefedve pároljuk további 20 percig.

A párolt káposzta csirkehús kalóriatartalma kb 90 kilokalória száz grammban.

A kalóriatartalom 10 egységgel történő csökkentése és a párolt káposzta csirkével való teljes megfelelése érdekében a legtöbb diéta követelményeinek teljes mértékben ki kell zárni a sütést. Ebben a főzési módban a csirkét vagy előpárolják kis mennyiségű vízzel, vagy azonnal egy serpenyőbe töltik a káposztával együtt.

Ezen kívül párolt káposztát csirkével lehet főzni a sütőben, zárható sütők - pörkölő és hasonló hőálló edények felhasználásával. Ebben az esetben a forma alját megkenjük növényi olajjal, apróra vágott csirkét rakunk rá, a tetejére egy kevés sózott és reszelt káposztát teszünk, ami kiengedi a levet. Mindent megkenünk paradicsompürével, megszórjuk fűszerekkel, szorosan lefedjük fedéllel, és másfél órára a sütőbe küldjük.

A fagyasztott karfiol opció tartalmaz egy ötperces elősütési csirkét. Ezután kifektetjük, és a megmosott, de nem kiolvasztott karfiolt a serpenyőbe küldjük, és egy kicsit meg is sütjük. Csirke, fűszerek, kevés zöldségleves csatlakozik hozzá. Az egész csirke és káposzta társaságot nyitott serpenyőben 20 percig pároljuk, majd tejföl hozzáadásával, szoros fedő alatt, alacsony lángon készre sütjük.

diétás gyakorlat

Összetétele szerint a párolt káposzta csirkehússal, különösen előzetes sütés nélkül főzve, alacsony kalóriatartalmú fehérje-, vitamin-, mikroelem- és rostforrás. Ennek megfelelően ez az étel táplálja az izmokat, egyidejűleg gyógyítja és tisztítja a szervezetet, anélkül, hogy túlzott kalóriával látná el. Az ilyen tulajdonságok a legjobban illeszkednek azok étrendjéhez, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, miközben megtartják és növelik az izomtömeget.

Szép extrák

A következő egészséges, alacsony kalóriatartalmú összetevők segítenek gazdagítani és változatosabbá tenni a párolt káposzta és csirke kettősét:

Zöldség -,

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása