Rántott csirkeszárnyak és csíkok. Csirkeszárny (a la KFC) Légsütő szárnyak finom és egyszerű receptek

Először is megmossuk a szárnyakat, és az ízület mentén vágjuk, három részre osztva. A harmadik részt, azaz a szárnyak végeit nem fogjuk használni. El kell távolítani. Ezeket a nem kívánt részeket felhasználhatja húsleveshez, vagy etetheti házi kedvenceit...

Helyezze az összes előkészített szárnyat egy mély tálba...

Adjunk hozzá majonézt, adjikát, sót és csirkefűszereket. Általában van hely a fantáziának, és természetesen saját belátása szerint elkészítheti a pácot, de én a kedvenc és bevált módszeremet használom...

Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk pácolódni. Egy éjszakára így hagyom őket, amitől a szárnyak a legérzékenyebbek. Ha nincs ilyen lehetőséged, hagyd pácolódni legalább 2-3 órán keresztül. Amikor a szárnyak készen vannak, vegyen ki három tányért. Az egyikbe lisztet öntünk, a másikba a tojást kevés sóval, a harmadikba kekszet és szezámmagot teszünk. Folytassuk közvetlenül a sütéssel. Először forgassa meg a szárny minden részét lisztben...

Aztán a tojásban...

A legvégén pedig zsemlemorzsa és szezám keverékben...

A szárnyakat mártsuk fel melegített növényi olajba. Ha nincs olajsütőd, bármelyik vastag fenekű serpenyő jól működik...

A szárnyakat kis adagokban megsütjük. A hő ne legyen túl magas, de ügyeljünk arra, hogy az olaj felforrjon, és a szárnyak elég szabadon lebegjenek benne. Amikor az egyik oldaluk megpirult, fordítsuk meg...

Egy adag szárny elkészítése körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. A kész szárnyakat kiszedjük és papírtörlőre vagy szalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt...

Az elkészítési mód ellenére a szárnyak egyáltalán nem zsírosak. És ugyanaz a ropogós kéreg még lehűtve is megroppan, ami még vonzóbbá teszi őket. Belül a szárnyak lédúsak és nagyon puhaak lesznek, és ha ketchuppal, sajttal vagy fokhagymás szósszal tálalod, egyszerűen megnyalod az ujjaidat...

A liszthez tehetünk paprikát színezés céljából, vagy bármilyen más fűszert, hogy fokozzuk az ízt és az aromát. A fűszerességet ízlésünk szerint állíthatjuk be, ha őrölt pirospaprikát teszünk a páchoz, vagy fokhagymát használunk. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: PT01H00M 1 óra.

Csirkeszárny, rántva, rántva!

Ennyi, egyszerre :) És tészta és panírozás és sütés! Tovább eredeti KFC szárnyak Kicsit hasonló, de nagyon finom! A legfontosabb, hogy ropogósak, tökéletesen süljenek, és a csípősségét magad is beállíthatod, ami nagyon jó, ha csirkeszárnyak készülődni sörért. Csirkeszárny recept a la KFC A neten találtam, csináltam már különböző változatokat, de ez a legroppanósabb és kihűlve is ropogós :) Hát igen, káros, de mit tehetsz, ha csak férfiak vannak a házban :)

Szóval, egy recept a ropogós forró rántott szárnyakhoz a la KFC!

Recept:

1. Csirkeszárny - 1,5 kg.

Tészta:

1. Liszt - 200 gr.
2. Keményítő - 100 gr. * Burgonya vagy kukorica
3. Víz - 500 ml. *A kefir állagúra
4. Kötelező fűszerek - só, fekete bors, pirospaprika, paprika - ízlés szerint *Az arányunk 1 tk. egy kupac, piros csípős paprika - 3 tk halom (és nem lett túl csípős, sőt enyhén csípős, szóval tegyünk még hozzá borsot :)
5. Nem kötelező, de kívánatos fűszerek - provence-i fűszernövények, csirkefűszer, száraz fűszernövények * Adja hozzá kedvenceit

Panírozás:

1. Liszt - 200 gr.
2. szárított paprika - 1-2 tk.

A sütéshez:

1. 2 evőkanál. növényi olaj
2. Mély, de nem széles serpenyő. *Ha széles a serpenyő, akkor több olajra lesz szüksége, hogy a szárnyak teljesen lebegjenek a rántóban. Ha van olajsütőd, akkor még szerencsésebb vagy :)

Készítmény:

1. A csirkeszárnyakat az illesztésnél felvágjuk. Az utolsó, legkisebb alkatrészt kidobjuk, vagy házi kedvenceknek adjuk
2. Minden fűszerünket bevesszük
   
3. Liszttel és keményítővel és vízzel összekeverjük
   
4. Az elkészített szárnyakat mártsuk bele a tésztába
   
5. Minden szárnyat megforgatunk, tésztában fürdetve, panírozásban (liszt + paprika)
   
6. A kényelem érdekében tekerje fel az összes szárnyat, és helyezze őket egy sütőlapra.
   
7. Jól felmelegített növényi olajban 5-7 percig sütjük 5-6 darabos adagokban. *Annak köszönhetően, hogy a tésztában nincs tojás, nem égnek meg azonnal, hanem egyenletesen sülnek át. Nagy lángon megsütjük. Nekem 9 – maximum. 8-án megsütöttem. Alkalmazkodjon a tűzhelyéhez.
   
8. Az elkészített adagokat szalvétával bélelt tepsire helyezzük
   

Kész! Tálalhatod kedvenc szószoddal: majonézzel, sajtmártással, ketchuppal, vagy sima is fogyaszthatod.

A rántást nem lehet egészséges étrendnek tekinteni. Egy ilyen házi készítésű snack azonban sokkal egészségesebb, mint a bolti gyorsétterem. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt illatos ropogós kéreggel.

Lehetőség szójaszósszal

A recept szerint elkészített előétel kiváló ebéd vagy vacsora lehet az egész család számára. Kívül ropogós, belül viszont nagyon lédús és puha. Ahhoz, hogy családja kipróbálhassa a házi készítésű rántott szárnyakat, előre el kell mennie a legközelebbi szupermarketbe minden szükséges termékért. Ezúttal a következőkre van szükséged:

• Hétszáz gramm szárny.
• Négy evőkanál szójaszósz.
• Három csirke tojás.
• Öt evőkanál búzalisztből és keményítőből.
• Piros csípős paprika hüvely.
• Egy teáskanál cukor.
• Fél liter növényi olaj.
• Hat evőkanál zsemlemorzsa és azonnali főzés.

Ezenkívül kis mennyiségű sóra és provence-i gyógynövényekre lesz szüksége.

Főzési technológia

Az előmosott és szárított szárnyakat a csatlakozásnál felvágjuk, és egy páclével megtöltött edénybe tesszük, amely szójaszószt, apróra vágott pirospaprikát, cukrot, sót és Provence-i fűszernövényeket tartalmaz.

Körülbelül fél óra múlva minden darabot liszt és keményítő keverékébe forgatunk, majd felvert sós tojásba mártjuk. Ezt követően zsemlemorzsában panírozzuk, előzőleg pelyhekkel keverjük össze, és forró növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük. A kész rántott szárnyakat papírtörlőre fektetjük, és csak miután a felesleges zsír lecsöpögött róla, tálaljuk. Ezt a lédús és aromás ételt a legjobb melegen fogyasztani.

Lehetőség kukorica panírozással

Nagyon kevés időre lesz szüksége ennek az ételnek az elkészítéséhez. Ezért váratlan vendégeknek is elkészíthető. Nagyon fontos, hogy minden szükséges hozzávaló legyen a konyhában. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Egy kiló csirkeszárny.
• Fél pohár kukoricadara.
• Egy hüvely csípős pirospaprika.
• Egy teáskanál durva só és őrölt paprika.
• Száznegyven milliliter tej.
• Fél pohár búzaliszt.
• Egy pár csirke tojás.
• Egy harmada teáskanál cayenne bors.
• Kétszázötven gramm cukrozatlan kukoricapehely.

Annak érdekében, hogy illatos és ropogós rántott szárnyakat kapjon, előzetesen elegendő mennyiségű kiváló minőségű finomított olajat kell készleteznie.

Folyamatleírás

Először el kell kezdenie a fő összetevő elkészítését. A szárnyakat hideg vízben megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és feldaraboljuk.

A pác elkészítéséhez egy tálban keverje össze az apróra vágott csípős borsot, sót és paprikát. Mindent alaposan péppé őrölünk, és műanyag zacskóba helyezzük, amiben már benne vannak az előkészített szárnyak. Az egészet alaposan rázzuk fel, hogy a pác ellepje a hús felületét, és hagyjuk állni negyven percig.

Egy másik zacskóba öntjük, és sodrófával közepes morzsára forgatjuk. A tészta elkészítéséhez, amelybe a majdani rántott fűszeres szárnyakat mártjuk, keverje össze a tejet és a tojást egy tálban, és verje fel villával. A kapott folyadékhoz hozzáadjuk a lisztet, a sót és a cayenne borsot. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg krémes masszát nem kapunk.

A sütőolajat egy merőkanálba öntik, és a tűzhelyre küldik. A pácolt szárnyakat tegyük egy zacskó kukoricamorzsába, és rázzuk össze, hogy a panír egyenletesen eloszlassa. Mindegyik darabot tésztába és pelyhekbe mártjuk, majd forró olajba tesszük. Öt perc múlva kivesszük és tányérra tesszük. A szárnyakat ketchuppal vagy paradicsomszósszal rántva tálaljuk.

Ráadásul szombaton megütött, és úgy döntöttem, meglepem a feleségemet. És így, délelőtt palacsinta volt, ebédre szárnyasok és vacsorára egy „Zebra” torta volt az imp1122-től, másnap reggel pedig egy Jelly torta a natalitól_. Mi történt? Minden!!!

Csirkeszárnyas krumpli.

Amire szükséged van:

1) Szárnyak (1,5-2 kg)

2) Fűszerek (én csirkéhez és curryhez szoktam fűszereket)

3) Forró chili szósz

5) Napraforgó- vagy kukoricaolaj (az olajsütő méretétől függően)

Ez a számú szárny 2-3 nagyon éhes ember és kb. 2 doboz sör számára készült.

Mossa meg a szárnyakat, és vágja 3 részre:

A szárny szélére nincs szükség, és egy zacskóba gyűjtöm a feleségemnek. Nos, főzz ott húslevest.

Közben ihat sört. Helyezze a szárnydarabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket:

Forró szósz hozzáadása:

Keverjük össze és adjunk hozzá egy kevés ecetet. Pár órát állni hagyjuk az egészet.

A fűszerekről. Nincs konkrét fűszerkészletem, és az adagolást „szemre” szedem. Amikor csípősebbet akarok, teszek bele pirospaprikát. Általában van hely a képzeletnek. Ez az előkészítő rész körülbelül fél órát vesz igénybe reggel.

Pár óra múlva kivesszük az olajsütőt és olajat. Ezúttal kukoricát használtam, és tetszett.

Egy rétegbe tesszük és megsütjük:

Aranybarnára sütjük. Lehet erősebb is, attól függően, hogy kinek tetszik. Itt már kezdek táncolni a türelmetlenségtől, miközben szörnyű éhségérzetet élek át, és elűzöm a családomat a konyhából.

Aztán sörrel isszuk.