Tejfölben párolt csirkeszívek: recept. Csirkeszív főzés tejfölben egy serpenyőben

Ha ízleteset és kifinomultat szeretne főzni, akkor a tejfölben pörkölt csirkeszívek tökéletesek egy ilyen ételhez. Ebédre és vacsorára is főzheti őket. A rokonok és a barátok biztosan szeretni fogják az ételt, egyszerűen örülni fognak.

Az igazi háziasszonyok számára lépésről lépésre mutatják be, ahol a csirkeszívek és a recept szerepel. A tejfölben párolt szívek lágyak és ízletesek. A tejföl lédússá és mérsékelten édeské teszi őket. A megfelelően előkészített szívekre biztosan sokáig emlékezni fognak csodálatos ízükre.

Ez egy meglehetősen sokoldalú termék. A főzés öröm. A lényeg az, hogy mindent jól csinálj.

Főzés előtt a szíveket célszerű minél tovább hideg vízben tartani. Amint kiemeli őket a vízből, azonnal el kell távolítania róluk a felesleges filmet, edényeket és zsírokat. És csak ezután kövesse a konkrét ételek elkészítésére vonatkozó ajánlásokat. Ne félj túlfőzni a szíveket, ettől csak lágyabbak lesznek.

Tejfölben párolt csirkeszívek

Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, és nem igényel sok kiadást. Ez egy nagyszerű csemege azoknak a vendégeknek, akik már a küszöbön vannak. A főzés mindössze 35 percet vesz igénybe. A vendégeket meg fogja lepni, hogy szokatlan ételeket tud készíteni. Végül is a tejfölben párolt csirkeszíveket könnyű elkészíteni, és hihetetlenül ízletesek.

Hozzávalók

  • 280 g csirke szív.
  • 3 evőkanál zsíros tejföl.
  • Egy hagyma.
  • Egy evőkanál növényi olaj.
  • Bors és só ízlés szerint.
  • Egy nagy pohár vizet.

Készítmény

  1. A szíveket alaposan meg kell mosni, és eltávolítani a felesleges zsírt.
  2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
  3. Miután az olaj felforrt, hozzáadhat csirkeszíveket. 10 percig kell őket sütni.
  4. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
  5. Adjunk apróra vágott hagymát a csirkeszívekhez.
  6. Együtt pirítsuk őket, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
  7. Utána mehet bele a tejföl.
  8. Mindent összekeverünk és 5 percig pároljuk.
  9. Ezután vizet, borsot és sót kell hozzáadni.
  10. Mindent zárt fedő alatt 20 percig kell párolni.

Csirke szívek lassú tűzhelyben

A második receptben megnézzük, hogyan kell főzni a tejfölben párolt csirkeszíveket lassú tűzhelyen. Az étel igazi finomságnak bizonyul. A csirkeszív meglehetősen kemény termék, így a lassú tűzhelyben nagyon puhák és gyengédek lesznek.

Hozzávalók

  • Fél kiló csirkeszív.
  • Két hagyma.
  • 4,5 evőkanál tejföl.
  • 1/3 teáskanál só.
  • Négy evőkanál. kanál növényi olaj.

Készítmény

  1. Ha a szívek lefagytak, először le kell olvasztani őket.
  2. Ezt követően alaposan le kell mosni, és minden felesleget eltávolítani.
  3. Vágja le az összes szívet hosszában.
  4. A hagymát meg kell hámozni és kockákra vágni.
  5. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba.
  6. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk meg „Fry” módban tíz percig.
  7. A sült hagymához adjuk hozzá a csirkeszíveket, a sót és a tejfölt.
  8. Mindent alaposan össze kell keverni.
  9. A multicooker fedelét le kell zárni, és 30 percig "Pörkölt" módban kell hagyni.
  10. A hangjelzés után mindent össze kell keverni.
  11. A puha és lédús csirkeszívek készen állnak!

Csirke szív burgonyával

A harmadik recept párolt csirkeszíveket tartalmaz burgonyával. Az étel nagyon kielégítő és étvágygerjesztő lesz. A burgonyát szívvel együtt párolhatjuk, vagy egyszerűen burgonyapüréként tálalhatjuk. Mindkét formában ezeknek az összetevőknek a kombinációja kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók

  • Hét közepes burgonya.
  • 300 gramm szív.
  • Egy hagyma.
  • Egy gerezd fokhagyma.
  • 3,5 evőkanál tejföl.
  • Egy evőkanál napraforgóolaj.
  • Egy csipet bors és só.

Készítmény

  1. A szíveket alaposan meg kell mosni és szárítani.
  2. Ezután növényi olajban aranybarnára kell sütni. Erre azért van szükség, hogy lédúsak legyenek.
  3. Egy másik serpenyőben aranybarnára pirítjuk a meghámozott és felkockázott hagymát.
  4. A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni.
  5. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye bele a burgonyát.
  6. Miután a víz felforrt, hozzáadhat szíveket, hagymát, borsot és sót.
  7. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk az egészet közepes lángon 20 percig párolni.
  8. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá tejfölt és finomra vágott fokhagymát a serpenyőbe.
  9. Az étel kész. A szépség kedvéért zölddel díszítheti.

Csirke szív gombával

A legszokatlanabb és legérdekesebb recept. A tejfölben párolt csirkeszívek gombával hihetetlenül ízletesek. Öröm ilyen ételt főzni, mert olyan jó látni a családod elégedett arcát. És biztosan szívesen kipróbálják ezt a szokatlan ételt.

Hozzávalók

  • 450 gramm szív.
  • Két kis hagyma.
  • Fél csomag tejföl.
  • 300 gramm csiperkegomba.
  • Két csipet só.
  • Három csipet bors.
  • Napraforgóolaj sütéshez.

Készítmény

  1. A csirkeszíveket 25 percig vízben kell áztatni.
  2. Utána meg kell mosni, meghámozni és sós vízben 20 percig főzni.
  3. Amíg a csirkeszívek sülnek, meghámozhatjuk a gombát és hosszában felvághatjuk.
  4. A csiperkegombát napraforgóolajjal felhevített serpenyőben néhány percig meg kell sütni.
  5. A hagymát félkarikára vágjuk, és a gombával együtt 9 percig pirítjuk.
  6. Most hozzáadhatja a főtt szíveket a serpenyőhöz.
  7. Hozzá kell adni hozzájuk a tejfölt, és mindent össze kell keverni.
  8. Egy idő után sózhatja és borsozhatja a serpenyőt. Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk, kevés víz hozzáadásával 15 percig.
  9. Elkészültek a tejfölben párolt, gombás kiadós csirkeszívek. Senki nem fog visszautasítani egy ilyen ételt. Mindenki biztosan többet fog kérni.

Csirke szív káposztával

Ez a recept tejfölös csirkeszíveket tartalmaz párolt káposztával. Az étel eredeti és étvágygerjesztő lesz. Ha ez egy könnyű vacsora, akkor a tejfölben és káposztában párolt csirkeszíveket köret nélkül is tálalhatjuk.

Egy könnyű és aromás étel minden napra a legszigorúbb otthoni kóstolóknak is tetszeni fog. Mindenki el lesz ragadtatva az étel ízétől és gyengédségétől. Egyszerűsége ellenére a különféle fűszernövények hozzáadásával hihetetlenül ízletessé válik.

Hozzávalók

  • Fél kiló fehér káposzta.
  • Ugyanannyi csirkeszív.
  • Egy evőkanál különféle gyógynövények.
  • 2,5 evőkanál tejföl.
  • Izzó.
  • Egy evőkanál majonéz.
  • Só és bors ízlés szerint.

Készítmény

  1. A fehér káposztát alaposan meg kell mosni és nagy csíkokra vágni.
  2. A megmosott szívekhez majonézt és különféle gyógynövényeket kell hozzáadnia.
  3. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük jól össze az egészet.
  4. A pácolt szíveket egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni.
  5. A hagymát félgyűrűkre kell vágni.
  6. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát.
  7. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a pácolt csirkeszíveket.
  8. Az edényt sózzuk, borsozzuk és tíz percig sütjük.
  9. Ezután hozzáadhat káposztát a szívekhez.
  10. A serpenyőben mindent alaposan össze kell keverni, és víz hozzáadásával húsz percig főzzük.
  11. A főzés vége előtt egy kis tejfölt és sót kell adni a serpenyőbe.

Tejfölben párolt csirkeszív burgonyával

Hihetetlenül finom és egyben elég laktató étel. Könnyen elkészíthető, és nem igényel jelentős kiadásokat. Ez a recept az egyik legegyszerűbbnek számít, így még egy kezdő szakács is elkészítheti. Könnyen elkezdheti főzni, ha van csirkeszívünk a fagyasztóban. A tejfölben pörkölt szívecskéket érdemes először vízben tartani, így még puhább lesz.

Hozzávalók

  • 650 g csirkeszív.
  • 5 burgonya.
  • 5 evőkanál tejföl.
  • 1 hagyma.
  • Babérlevél.
  • Egy evőkanál fűszer.
  • Só és bors (ízlés szerint).
  • Egy teáskanál paradicsompüré.

Készítmény

  1. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni.
  2. Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat a hagyma megpirításához.
  3. Néhány percig sütjük.
  4. A csirkeszíveket meg kell hámozni, megmosni és félbevágni.
  5. Szíveket kell hozzáadni a hagymához. 8 percig kell sütniük.
  6. A meghámozott burgonyát tetszés szerint vágjuk fel, és adjuk hozzá a serpenyőbe.
  7. Adjon hozzá egy kis csésze vizet, sót, paradicsompürét, babérlevelet, borsot és fűszereket.
  8. Mindennek 25 percig forrni kell.
  9. 4 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tejfölt.
  10. Egy közönséges, de nagyon ízletes étel készen áll. A burgonyával párolt csirkeszívek kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak.

Felszolgálási lehetőségek

A párolt csirkeszíveket bármilyen körethez tálaljuk. Minden a háziasszony és szerettei preferenciáitól függ. Ehhez az ételhez bármilyen tészta illik. Ha főtt káposztával vagy burgonyával főzzük, akkor lehet, hogy nincs szükség köretre. És ha a szíveket egyszerűen tejföllel főzzük, akkor a rizs lesz a legideálisabb kiegészítő. Az étel savanyúsághoz vagy zöldségsalátához is remekül illik.

Tejfölben és hagymában párolt csirkeszív recept

Csirkeszív tejfölben– ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely sok körethez illik. Ráadásul a tejfölös csirke nem csak ízletes, hanem laktató és kalóriadús is. Ha már egy kis adagot is elfogyasztottunk ebből az ételből, az éhségérzet hosszú időre elmúlik. Tehát a tejfölben pörkölt csirkeszív átlagos kalóriatartalma 200-300 kcal.

Maguk a csirkeszívek nagy mennyiségű vitamint, hasznos mikro- és makroelemeket tartalmaznak, és nagyszámú, a szervezet számára szükséges aminosavat tartalmaznak. Az orvosok és a táplálkozási szakértők a szív- és érrendszeri betegségek, a vérszegénység, a posztoperatív időszakban, valamint a gyenge immunitású emberek számára javasolják a csirkeszívek, például a máj szedését.

Ahhoz, hogy valóban ízletes és lédús csirkét kapjunk tejfölben, nemcsak a jó recept kiválasztása fontos, hanem a megfelelő csirkeszívek kiválasztása is. Válasszon hűtött csirkeszíveket a fagyasztott szívek helyett. A friss csirkeszívnek szilárdnak és élénkvörösnek kell lennie. Most pedig lássuk, hogyan kell finomat főzni tejfölben párolt csirkeszívek.

Hozzávalók:

  • csirke szív - 300 gr.,
  • Tejföl - 100 ml,
  • sárgarépa - 2 db,
  • Hagyma - 1 db,
  • Só,
  • Fűszerek,
  • Napraforgóolaj.

Csirkeszív tejfölben - recept

A csirkeszívek főzése tejfölben a szívek elkészítésével kezdődik. Mossa meg a csirke szíveket. Késsel vágja le a zsírt az aorta nagy vénájával együtt. Mindegyik szívet hosszában két részre vágjuk. Miután az összes szívet feldolgozta és felvágta, helyezze őket egy mély tálba, és öblítse le folyó víz alatt. Tedd szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.

A tejfölös csirkeszívek elkészítéséhez hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk,

és lereszeljük a sárgarépát.

Melegítsünk fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Ha felforrósodott az olaj, tedd rá a csirkedarabokat. Süssük őket keverés közben körülbelül 5 percig.

Adjuk hozzá a sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

Keverjük össze a szíveket.

Megszórjuk őket fűszerekkel és sóval.

Keverjük újra. Pároljuk őket további 5-7 percig.

Miután a sárgarépa puha, ideje hozzáadni az utolsó összetevőt - a tejfölt.

Ami a tejfölt illeti, a házi tejföl tökéletes csirkeszívhez, de ha nincs, akkor vegyen be egy rendes boltiat. A tejfölt összekeverjük a csirkeszívekkel.

Pároljuk további 3-4 percig. Posztold ki finom csirke szívek tejfölben tányérra, és tálaljuk, mielőtt kihűlnek. Jó étvágyat.

Csirkeszív tejfölben. Fénykép

Leírás

Természetesen ezek az egyik legfinomabb sebtében elkészített étel. Megjelenésükkel és ízlésükkel a leghírhedtebb ínyenceket is meghódítják, és bármilyen korú embert vonzónak találnak.

Amellett, hogy a főtt csirkeszív nagyon finom, egészséges is! Ebből a termékből száz gramm mindössze 160 kilokalóriát tartalmaz! Ez alapján a csirkeszíveket könnyen diétás terméknek nevezhetjük. Számos diétás ételben használják, és különösen előnyösek az izomtömeg növelésében érdekelt sportolók számára.

Ezenkívül a csirkeszívek hasznos elemek és vitaminok egész sorát tartalmazzák! Ez a termék tartalmazza az összes B-vitamint, beleértve a B12-t is, amely csak a húskészítményekben található. Segít megelőzni a szívinfarktust és a szélütést, karbantartja bőrünk, körmünk és hajunk szerkezetét. A csirkeszívek olyan vitaminokat is tartalmaznak, mint az A és a PP. A vitaminokon kívül a szív magnéziumot, káliumot, foszfort, rezet és vasat tartalmaz. Ezek az elemek együttesen megbízhatóan védik az ideg- és a szív- és érrendszert, javítják a vér összetételét és erősítik az immunrendszert.

Számos módszer és recept létezik a csirkeszívek főzésére. Saláták készítésére használják, és külön ételként szolgálják fel. Ízlésüknek köszönhetően ez az étel mindenkinek ízlik, aki valaha is kipróbálta. Végül is hogyan tud ellenállni a legfinomabb és legaromásabb hús apró darabjainak?

Ez az étel tökéletes mind a mindennapi használatra, mind az ünnepekre, amikor jó ötlet lenne egy újabb finom ételt az ünnepi asztalra tenni.

A tejfölben párolt ízletes csirkeszívek elkészítéséhez nagyon kevés időre és hozzávalókra van szüksége. Készüljön fel mindenre, amire szüksége van, nyissa meg receptünket lépésről lépésre fotókkal, és kezdje el elkészíteni ezt a csodálatos ételt.

Hozzávalók


  • (600 g)

  • (1 db.)

  • (5 evőkanál)

  • (20 g)

  • (50 g)

  • (íz)

  • (íz)

A főzés lépései

    Vegyük ki a csirkeszíveket, tegyük szűrőedénybe, alaposan öblítsük le hideg vízzel, majd tegyük át egy külön edénybe.

    Most meg kell hámozni és apróra vágni a hagymát. A lehető legfinomabbra kell vágni. Dobd a hagymát a serpenyőbe, és pirítsd, amíg aranyszínűvé nem válik.

    Tisztítsa meg a csirkeszíveket a felesleges zsírtól, majd két vagy négy részre kell vágnia. Ez az Ön preferenciáitól függ.

    Helyezzük a szíveket a serpenyőbe a hagymával, keverjük össze, és fedjük le, amíg a leve el nem kezd folyni.

    Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, és főzzük tovább az edényt, időnként megkeverve.

    Néhány perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne, adjon hozzá vajat a serpenyőhöz, majd sózzon és borsozzon ízlés szerint. Keverjük össze a szíveket.

    Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejfölt. Zsírtartalma legalább 20%. Adjunk hozzá öt evőkanál tejfölt az ételünkhöz, és keverjük össze.

    Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a csirkeszíveket legfeljebb öt percig.

    A kemény sajt lereszeléséhez használjunk durva reszelőt. Kiválaszthatja az ízlésének megfelelő sajtfajtát.

    Öntsük a reszelt sajtot a serpenyőbe, fedjük le, és kapcsoljuk ki a hőt.

    Hagyja egy ideig főni az ételt, majd a finom tejfölös csirkeszíveket külön tányérokra helyezheti, és körettel vagy anélkül tálalhatja.

    Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszív tejföllel - fantasztikus ízű étel. Húsos illata van, nagyon gazdag és kielégítő. De ugyanakkor egyszerűen elkészítik, és megfizethető és olcsó termékekből áll. Mint kiderült, jó néhány recept létezik tejföllel párolt csirkeszívekhez. A termék sokféle összetevővel kombinálható, és mindig új ételt kap.

Csirkeszív tejfölben - általános főzési elvek

A szívek mechanikai feldolgozása magában foglalja a szerv melletti csövek eltávolítását. Valójában nem zavarnak, és így is elkészítheti az ételt, de velük az étel nem tűnik vonzónak. A szívek eltávolítása után ki kell öblíteni őket. Megfőzheti egészben vagy apróra vágva.

Hogyan vágjunk szíveket:

Körök keresztben;

Hosszában félbe;

A pörkölt tejföl tiszta formában vagy vízzel hígítva használható. Fűszerek, szószok, fokhagyma, paradicsompüré és egyéb termékek is adhatók hozzá. Hagyma, sárgarépa, gomba és burgonya gyakran kerül az ételbe.

A szívek tejföllel készülnek a tűzhelyen, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Általában a folyamat egy kis időt vesz igénybe. A pároláshoz, sütéshez átlagosan fél óra elegendő. De ha más termékeket adunk hozzá, vagy az előkészítés több szakaszból áll, akkor a folyamat tovább tarthat.

1. recept: Tejfölös csirkeszív hagymával és sárgarépával

Könnyű lehetőség tejfölös csirkeszívek elkészítésére ebédre vagy vacsorára. Az étel kiválóan illik különféle köretekhez. Ha több szószra van szüksége (például gabonaköretekhez), adhat hozzá több tejfölt vagy vizet.

800 gramm szív;

100 gramm hagyma;

100 gramm sárgarépa;

5 evőkanál tejföl;

5 evőkanál olaj;

Egy kis kapor.

1. Távolítsa el az ereket a szívből, és ha szükséges, a zsírt. Aprítani nem kell, de ha akarjuk, 2-4 részre is vághatjuk.

2. Olajos serpenyőbe tesszük, lefedve 15 percig pároljuk, a hőt alacsonyra tesszük.

3. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk, és a párolt szívekhez adjuk.

4. Adjuk hozzá a tejfölt, a fűszereket, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Adhatunk hozzá egy kis vizet.

5. Adjunk hozzá kaprot, babérlevelet és kapcsoljuk ki.

2. recept: Tejfölben párolt csirkeszívek fokhagymával és borssal

Az ételhez kaliforniai paprikára lesz szüksége, jobb, ha érett, pirosat vagy sárgát használ. A fokhagyma azonban különleges ízt és fűszerességet ad a tejfölben lévő csirkeszíveknek.

120 gramm tejföl;

700 gramm szív;

4 gerezd fokhagyma;

Egy darab vaj;

Zöldhagymát.

1. Egy serpenyőben hevíts fel egy darab olajat.

2. Az elkészített szívecskéket 2-3 percig pirítjuk, spatulával átkeverjük.

3. A paprikák belsejét megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük negyed órát. A paprika levet ad, és az étel megpuhul.

4. Ekkor adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tejfölhöz, azonnal hozzáadhatjuk a sót és az egyéb fűszereket.

5. Öntsük a szószt az edényre, és pároljuk további 10 percig.

6. Ebben az időben meg kell mosni a zöldhagymát és vágni kell.

7. Rakd ki a zöldeket és kész! A hagymát nem kell felforralni, azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet. Ha az ételt többször készítik el, akkor jobb, ha a zöldeket nem a teljes tömegbe, hanem közvetlenül minden tányérba helyezik.

3. recept: Csirkeszívek tejfölben a sütőben

Ennek a csirkeszívből készült ételnek a tejföllel való sütéséhez kis, de mély serpenyőre lesz szüksége. A daraboknak szorosan egymáshoz kell feküdniük, hogy ne veszítsék el lédússágukat, vagy ne süljenek túl.

600 g szívek;

2 hagyma;

30 gramm vaj;

150 gramm tejföl.

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. A kicsik jobbak.

2. Süssük aranybarnára. Erre a célra jobb vajat venni.

3. Amíg a hagymát elkészítjük, a szíveket meg kell mosni, meg kell tisztítani minden felesleges dologtól és kissé meg kell szárítani. Ezután megszórjuk fűszerekkel: sózzuk, borsozzuk, vagy egyszerűen fűszerezhetjük csirkehúshoz vagy kebabhoz.

4. A megpirított hagymát összekeverjük az előkészített májjal, és kivajazott formába tesszük.

5. A tetejét bőségesen bevonjuk egy réteg tejföllel.

6. 40 percig sütni, a hőmérsékletet 180°C-on tartani. Ízlés szerint a végén szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük kérgesedésig.

4. recept: Tejfölben párolt csirkeszívek cserépben

Csodálatos recept tejfölben párolt csirkeszívekhez. Ez is nagyon egyszerű, és mindössze 10 percet vesz igénybe. Csak edényekbe kell tenni az ételt, és egy órára a sütőbe kell tenni.

1 kg szív;

400 gramm tejföl;

150 gramm víz;

2 gerezd fokhagyma;

Egy darab vaj;

1. A meghámozott hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát csíkokra vagy vékony karikákra vágjuk. A zöldségeket össze lehet keverni.

2. Készítse elő a szíveket, mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el az edényeket.

3. A fokhagymagerezdeket belenyomkodjuk a tejfölbe, hozzáadjuk a vizet vagy húslevest, sózzuk, fűszerezzük.

4. Kenjük ki vajjal az edények belsejét.

5. Rétegezz zöldségeket és szíveket. Ha nincs időd, csak keverd össze és add hozzá.

6. Töltsük meg az edényeket az elkészített szósszal és küldjük sütni!

Ugyanahhoz az ételhez hozzáadhat néhány burgonyát, ami azonnal megoldja a köret problémáját.

5. recept: Tejfölös csirkeszív burgonyával

A tejfölös csirkeszívből készült ételt azonnal elkészítjük körettel, ami nagyon kényelmes. Sütőben aranysárga sajthéj alatt sült. A marhaszívet ugyanúgy főzheti, de fel kell vágnia.

Fél kiló szív;

fél kiló burgonya;

2 hagyma;

1 pohár tejföl;

130 gramm sajt;

2 evőkanál liszt.

1. Mosd meg a szíveket, tedd egy szűrőedénybe, és hagyd, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

2. A meghámozott burgonyát 1,5x1,5 cm-es kockákra kell vágni.

3. A vajat felolvasztjuk, bármilyen vajat használhatunk.

4. A hagymát felaprítjuk és 2-3 percig pirítjuk.

5. A szíveket mártsuk lisztbe, és adjuk a hagymához, pirítsuk, amíg szép kéreg nem lesz. Általában ez nem tart tovább három percnél.

6. Keverje össze a sült szíveket nyers burgonyával. De ha szeretnéd, serpenyőben is enyhén megpiríthatod, még finomabb lesz az étel.

7. Megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk a tejfölt és összekeverjük. Jobb, ha ezt a kezével csinálja, hogy minden darabon keresztül tudjon dolgozni.

8. Tegyünk mindent egy kivajazott formába, és tegyük be a sütőbe fél órára.

9. Kivesszük, beletesszük a reszelt sajtot, és még húsz percig állni hagyjuk. Az edényt forrón tálaljuk.

6. recept: Tejfölben párolt csirkeszívek gombával

Szívből készült étel friss csiperkegombával, amelyet a tűzhelyen, bográcsban vagy serpenyőben főzünk. Ideális köretként krumplipüré vagy főtt hajdina mellé.

0,6 kg szívek;

0,5 kg csiperkegomba;

0,3 kg tejföl;

0,2 kg hagyma;

Olaj és só borssal;

Zöldség dekorációnak.

1. A szíveket előre áztassa vízbe, távolítsa el az összes felesleget, szárítsa meg és vágja 2 részre.

2. A csiperkegombát fél szív nagyságú kockákra vágjuk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk, és átlátszóra sütjük. Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

4. Amint az összes nedvesség elpárolgott, és a csiperkegombák sülni kezdenek, adjuk hozzá az apróra vágott szíveket. Vegyük fel a hőt maximumra, és pirítsuk mindent együtt 5 percig.

5. Adjon hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket a serpenyőbe ízlése szerint. De ne vigye túlzásba, nehogy megszakítsa a gomba aromáját, amely az étel minden varázsa.

6. A tejfölt ugyanannyi meleg vízzel felhígítjuk, a főételbe öntjük, lefedve 15 percig pároljuk.

7. A végén kóstoljuk meg a sót, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és már kész is!

7. recept: Csirkeszívek tejfölben paradicsommal

Ennek az ételnek nemcsak élénk színe, hanem íze is van. Különféle köretekhez illik, de főtt rizzsel különösen jó. Paradicsompüré helyett vehetsz pürésített paradicsomot, a mennyiséget 2-szeresére növelve.

500 gramm szív;

80 gramm tészta;

150 gramm tejföl;

150 gramm víz;

Gerezd fokhagyma;

Fűszerek, olaj;

1 hagyma.

1. A hagymát megpucoljuk, és forró olajon egy percig pirítjuk.

2. A szíveket megmossuk, kiszabadítjuk az edényekből és mindegyiket ketté, majd hosszában 4 részre vágjuk. Úgy kell kinéznie, mint egy szívószál.

3. A szívecskéket hozzáadjuk a hagymához, és együtt pirítjuk kb. 7 percig. Először egy kanál lisztben megforgathatjuk, akkor sűrűbb lesz a szósz.

4. Keverjük össze a paradicsomot tejföllel és vízzel. Adjunk hozzá fűszereket és sót. A keveréket habverővel felverhetjük, hogy homogénebb legyen.

5. Adjuk hozzá a szószt, pároljuk negyed órán át fedő alatt, anélkül, hogy az edényt aktívan forrnánk.

6. Ezután dobja a felaprított fokhagymát a fedél alá, és kapcsolja ki a tűzhelyet. A kész ételhez zöldeket adhatunk.

8. recept: Tejfölben párolt csirkeszívek „Szeretett férjemnek”

Egy ilyen meleg nevű ételt ömlesztett sajt hozzáadásával készítenek. Keményítővel kombinálva sűrűvé és gazdaggá teszi a tejfölös szószt. Bármilyen feldolgozott sajtot veszünk, például „Druzhba”, „Yantar”, „Gorodskoy”.

700 g szívek;

150 gramm sajt;

100 gramm tejföl;

1 hagyma;

50 gramm vaj;

2 gerezd fokhagyma;

. ½ kanál keményítő.

1. Mossa meg a szíveket. Vágható vagy egészben főzhető, saját belátásunk szerint csináljuk.

2. A belsőségeket forró olajos serpenyőbe tesszük, három percig sütjük, majd lefedve pároljuk levében 10 percig.

3. Adjuk hozzá az apró kockákra vágott hagymát, pirítsuk meg egy másik serpenyőben, majd tegyük át a szívekre.

4. Keverjük össze a tejfölt 50 gramm vízzel és keményítővel, öntsük egy edénybe. Főzzük további öt percig.

5. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt ömlesztett sajtot, melegítsük, amíg egy darabban fel nem oldódik. Fűszerekkel ízesítjük az ételt.

6. Adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Egy illatos vacsora nem csak szeretett férjének, hanem az egész családnak is készen áll!

Ahhoz, hogy az edényben lévő szósz sűrűbb és gazdagabb legyen, sült lisztet adunk hozzá. De sokkal egyszerűbben is meg lehet csinálni. Az elkészített szíveket sütés előtt lisztbe mártjuk. Ez nemcsak a szósz vastagságára, hanem az ízére is pozitív hatással lesz.

A legjobb, ha a belsőséget vajban sütjük, mielőtt párolást készítünk, ízletesebb és aromásabb lesz. De előtte a zsírt jól fel kell melegíteni, és az összes vizet el kell olvasztani. Ellenkező esetben a hőmérséklet alacsony lesz, a szívek nem sülnek, hanem felforrnak, és kiengedik saját levét.

Nincs tejföl? A friss tejszín könnyen helyettesítheti ezt a terméket bármely ételben, és az eredmény nem lesz rosszabb. Lehetőségként használhat kefirt, de nem alacsony zsírtartalmú és nem túl savanyú.

Általában sok zsír van a csirkeszíveken, és le van vágva. De ne dobd ki! Használható máj, zöldség, hús sütésére és nem feltétlenül csak ehhez az ételhez. A csirkezsírt bármilyen darált húshoz, rántott burgonyához vagy levesöntethez adhatjuk.

Tejfölben párolt csirkeszívek – ezt a klasszikus receptet nagyon hasznos tudni. És itt van miért: ha havonta legalább 2 alkalommal eszel csirkeszívet, hosszú éveken át biztosítjuk a szívizom normális működését. Ráadásul ezek nem kevésbé egészséges húsfajták.

  • főzési idő - 45 perc;
  • kalóriatartalom adagonként - 245 kcal.

A csirkeszívek tejfölben való elkészítésének elve nagyon egyszerű - először nagy lángon sütjük a belsőséget, majd pároljuk. Hogy a tejföl ne váljon szét, a legvégén adjuk hozzá.

Egy másik lehetőség a gazdag falusi tejföl használata. Egy másik megoldás az, ha a keverékhez adunk egy kis lisztet. Remek mártást készít!

Hozzávalók, amelyekre szükséged lesz

  • csirke szív - 0,5 kg;
  • 15-20% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejföl - 2 nagy kanál;
  • olíva vagy más növényi olaj - 3 nagy kanál;
  • vaj - 1 desszert kanál;
  • só és fűszerek - saját belátása szerint;
  • bármilyen zöld és paradicsom a tálaláshoz.

Főzési recept - lépésről lépésre

1. lépés. A csirkeszíveket alaposan mossuk meg, válasszuk le róluk a zsírt, hogy csak magát a húst élvezhessük.

2. lépés.Öntsön jó növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután hozzáadhat vajat - ez finom tejes ízt ad a kész ételnek. Süssük a szíveket mindkét oldalukon körülbelül 7 percig magas lángon.

3. lépésÖntsünk fél pohár vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk körülbelül 25-30 percig. A tűznek meglehetősen mérsékeltnek kell lennie - akkor a víz nem párolog el, és a szívek lágyak lesznek.

4. lépés. Tegyük a tejfölt és a fűszereket a szívekkel ellátott serpenyőbe, és pároljuk lezárt fedél alatt további 10-15 percig.

A szívek tejfölben való főzésével 45 perc alatt nem vesztegeti az időt, és készítsen egy köretet - burgonyapürét, zöldségeket, tésztát és természetesen rizst.


Tejfölben párolt csirkeszívek - körettel és zöldségekkel

MIT KÜRETEKÉNT SZOLGÁLJON?

A rizs nagyon elterjedt az ázsiai konyhában, ráadásul szokatlan módon tálalják – kis, de mély tálba rakva, tányérra fordítva.

Ez a lehetőség csirkeszívek tálalására használható. A rizs pedig köretként biztosan nem árt – extra jóllakottságot ad minimális kalóriával.

Tejfölben párolt csirkeszívek serpenyőben - hagymával és sárgarépával

A tejfölben párolt csirkeszív receptjének ez a változata kissé eltér a klasszikustól - hagymát és sárgarépát adnak hozzá. Serpenyőben készítjük el ételünket - gyorsan és egyszerűen.

Hozzávalók

  • 500 g csirkeszív;
  • 1 közepes hagyma;
  • 1 közepes méretű sárgarépa;
  • 2 nagy kanál 20% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejföl;
  • 3 nagy kanál olaj - olíva vagy más zöldség;
  • 1 desszert kanál vaj;
  • só és fűszerek - saját belátása szerint.

Hogyan kell főzni a párolt szíveket egy serpenyőben - recept fényképpel

1. lépés. Először a szokásos módon megmossuk a szíveket, és eltávolítjuk az összes felesleges zsírt.

2. lépés. Ugyanakkor tegye a serpenyőt a tűzre, melegítse fel az olajat magas hőmérsékletre, hogy a belsőségek felületén azonnal aranybarna kéreg kezdjen képződni. Azonnal meg kell mondani, hogy ennek a serpenyőnek elég mélynek kell lennie - jobb, ha egy serpenyőt vesz.

3. lépés Amíg a szívek sülnek (mindkét oldalon csak 15 percig), gyorsan fel kell vágni a hagymát, és le kell reszelni a sárgarépát egy közepes lyukú reszelőn. Az összes zöldséget megközelítőleg azonos méretűnek kell vágni - ez a jó forma szabálya a konyhában.

4. lépés. Tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel az olajat. A hagymát és a sárgarépát egyszerre, körülbelül 10 perc alatt megpirítjuk. Folyamatosan keverjük: erős a tűz, ha kicsit belegondolunk, helyenként megégnek a zöldségek.

5. lépés. Amikor a hagyma már majdnem átlátszó és a sárgarépa kellően puha, már csak a serpenyő tartalmát kell beleönteni abba, ahol a szívek sültek. Ha nem akarja, hogy felesleges zsír kerüljön oda, akkor csak falapáttal vagy közönséges kanállal kell áttenni a sült zöldségeket. Hagyja, hogy az olaj a serpenyőben maradjon - többé nem lesz rá szükség.


Serpenyőben párolt csirkeszívek - hagymával és sárgarépával

Ennek eredményeként a keveréket körülbelül 15 percig kell főzni mérsékelt lángon, hozzáadni az összes elkészített fűszert, és még egy kis vizet adunk hozzá, hogy alig fedje el a tartalmát.

6. lépés. Az utolsó lépés a tejföl lesz - 2-3 evőkanál elegendő. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig alacsony lángon.

Ehhez az ételhez köretként krumplipüré kell, bár bármilyen más is bevált. Amúgy jó hír: nálunk nem kell pluszban elkészíteni a szószt, már minden benne van.

Tejfölös szószban párolt csirkeszívek - lassú tűzhelyben

Ennek az igazán finom ételnek a elkészítéséhez a legszokványosabb összetevőket használhatja.

Hozzávalók

  • 700-800 g csirkeszív;
  • 1 közepes hagyma;
  • 300 g közepes 15-20% zsírtartalmú tejföl;
  • egy evőkanál liszt;
  • 2 nagy kanál növényi olaj;
  • só, bors, fűszerek és gyógynövények - saját belátása szerint.

A tejfölben párolt, lassú tűzhelyen főzött csirkeszív receptje nagyon egyszerű. Még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak vele.

Az előkészítés folyamata

A hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, kapcsolja be a „sütés” módot, és süsse át a hagymát áttetszővé.

A szíveket kicsit elő kell dolgozni. A zsírt és az edényeket levágjuk, a filmeket eltávolítjuk, majd folyó víz alatt mossuk.

Adjuk hozzá a húst a hagymához, és főzzük ugyanabban a módban körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.

De most már csak át kell váltani az oltásra, állítsa be a programot 30 percre.

Eltelt fél óra, és most adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá minden fűszert, alaposan keverjük össze - végül is nincs szükségünk egyetlen csomóra.

Mi a helyzet a tejföllel? Ne feledkezzünk meg róla. Adjunk hozzá 5-6 evőkanál (bár ez ízlés és diéta dolga), pároljuk 10 percnél tovább.

Díszítse a kész ételt friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Ezek a lassú tűzhelyen tejfölben párolt csirkeszívek klasszikus köretet kérnek főtt vagy sült burgonya formájában. Vagy készíthet pürét és főzhet tésztát – itt teljes szabadság van a háziasszony kulináris fantáziájának.


És ez egy nagyon érdekes étel, amely még érdekesebben néz ki és illata. De ez gyakorlatilag nem fog időt és erőfeszítést igényelni.

Hozzávalók

  • csirke szív - 0,5 kg;
  • saláta vöröshagyma - 1 közepes fej;
  • 20% vagy annál magasabb zsírtartalmú tejföl - 3 nagy kanál;
  • paradicsompüré vagy paradicsompüré - 1-2 nagy kanál;
  • liszt - 1 nagy kanál;
  • forralt víz vagy csirkehúsleves - 1 csésze;
  • fűszerek saját belátása szerint;
  • zöldek és zöldségek a tálaláshoz.

Recept lépésről lépésre fotóval

1. lépés. Minden a szívek megmosásával és a zsír eltávolításával kezdődik.

3. lépés Félig sütjük (egy elég mély serpenyőben melegítsük elő az olajat).

4. lépés.És most a szívek sora. Pirítsd őket a hagymával együtt legfeljebb 15 percig, víz hozzáadása nélkül. Fontos, hogy gyakran keverje meg, nehogy megégjen.

Emiatt a szívek elsápadnak, sőt kinyílnak, elég sok nedvesség fog kifolyni belőlük, ami megvéd az esetleges megégéstől.

5. lépés. Nagyon kevés szabadidőnk van, ezért érdemes hasznosan eltölteni. Kezdjük elkészíteni a paradicsomos-tejfölös szószt.

Öntsön egy pohár vizet vagy hideg csirkehúslevest egy kis edénybe, adjon hozzá tejfölt és paradicsompürét. Ha szeretné érezni a natúr paradicsom ízét, adhat hozzá saját levében konzerv paradicsomot. Télen kiváló alternatívája lesz az üvegházhatást okozó paradicsomnak.

Adjunk hozzá egy kanál lisztet, és keverjük össze.

6. lépés. Adja hozzá a szószt a serpenyőbe, alaposan keverje össze - a liszt csomókat képezhet, ezért meg kell próbálnia.


Fedő alatt, mérsékelt lángon pároljuk további negyed óráig. Ebben a szakaszban adjunk hozzá minden fűszert és sót.

KISZOLGÁLÁSI LEHETŐSÉG

A mi receptünk már-már ünnepire sikeredett, így a tálalás is legyen eredeti. Paradicsom, konzerv borsó, néhány „hullámos” burgonyapüré – a műfaj klasszikusa, amely ma is hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik.

Jó étvágyat kívánunk!



Tetszett a cikk? Oszd meg
Nyomtassa ki ezt a cikket
Top