Ha szeretsz süteményt sütni, akkor ez a cikk kifejezetten neked szól! Ebben a cikkben a torták saját kezű otthoni díszítésének sokféle módját fogjuk megvizsgálni. Egy közönséges tortát átalakíthat öntettel, marcipánnal, cukormázzal, gofrival, csokoládéval, mázzal, krémmel, tejszínnel, habcsókkal, gyümölccsel, zselével, édességekkel, lekvárral és szórással. A dekoráció minden összetevőjét külön-külön megnézzük, megismerkedünk az elkészítési recepttel, és természetesen rengeteg ötlettől inspirálódunk.

Egyes tortadíszítési lehetőségekhez speciális anyagokra lesz szükség, mint például: fúvókákkal ellátott cukrászfecskendő, pergamenpapír, éles vékony kés, különböző vastagságú spatulák.

Masztix- Ez egy speciális tészta torta díszítésére. Kinyújthatod és beboríthatod a torta tetejét, emellett készíthetsz különféle állatfigurákat, betűket, számokat, virágokat, leveleket, áttört mintákat és bármit, amit a fantáziád kíván.

A masztixszal való munkavégzés alapszabálya, hogy nagyon gyorsan kell vele dolgozni, mert azonnal megkeményedik. De van kiút! Amikor kialakítod a díszítést, csipkedd le a kívánt darabot, és tekerd be a maradék masztixet fóliába. A nagy alakok megrepedhetnek szárításkor.

1. sz. masztix recept

Hozzávalók: sűrített tej, tejpor vagy tejszín, porcukor, ételfesték (elhagyható). Az összetevők mennyisége közvetlenül függ a sütemény méretétől.

Főzési folyamat: Vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze a száraz tejet vagy tejszínt porcukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet, és jól keverjük össze. Elasztikus tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Cseppenként adjuk hozzá az ételfestéket, és keverjük a tésztához. Főzés után azonnal csomagolja be a masztixet filmbe.

Masztix recept 2. sz

Hozzávalók: víz, citromlé vagy citromsav, vaj, porcukor, keményítő, mályvacukor (fehér rágós mályvacukor), ételfesték (elhagyható).

Főzési folyamat: Olvasszuk fel a párolt mályvacukrot, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csepp ételfestéket. Ezután adjunk hozzá vizet és csak egy kevés citromlevet vagy citromsavat. A keveréket jól keverjük össze, majd adjunk hozzá 50 gramm vajat. Külön keverjük össze a porcukrot és a keményítőt 1:3 arányban. Fokozatosan adjuk hozzá a porított keményítőkeveréket a mályvacukor keverékhez, és alaposan gyúrjuk a tésztát körülbelül 10 percig. Főzés után azonnal csomagolja be a masztixet filmbe.

Marcipán egy mandulalisztből és cukorpépből álló diómassza. Előnye, hogy tökéletesen tartja a formáját, elég rugalmas és elképesztően finom ízű. Kényelmes minden dekorációs elemet létrehozni belőle - kis figurákat, tortaborítást és terjedelmes dekorációkat.

Marcipán recept

Hozzávalók: 200 gramm cukor, negyed pohár víz, 1 pohár enyhén pirított mandula, vaj.

Főzési folyamat: A mandulát meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelőn apróra vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A szirup konzisztenciájának sűrűnek kell lennie. Az őrölt mandulát öntsük a szirupba, keverjük össze és főzzük 3 percig. Vegyünk egy tálat és jól kenjük ki vajjal. A marcipánt egy tálba öntjük. A marcipánt lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk. Marcipán kész! Ha folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá porcukrot. Ha nagyon sűrű a marcipán, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.

A marcipános sütemények fotógalériáját ajánlom!

Jegesedés- Ez egy jégminta, amely úgy néz ki, mint egy téli minta az ablakon, és olyan, mint a ropogós jég. A cukormáz előnye, hogy meglehetősen tartós, nem terjed, jól tapad az édesipari termék felületére. Felvihető kemény csokimáz, masztix, fondant tetejére. Érdemes megjegyezni, hogy a felület, amelyre a jegesedés felvihető, nem szabad szétterülni és nem lehet ragadós. A cukormázat cukrászfecskendővel visszük fel, majd a kész terméket hűtőszekrénybe tesszük további keményedés céljából. A csipke, a feliratok és a minták nagyon szépek.

Jegesedés receptje

Hozzávalók: 3 tojás, 500-600 gramm porcukor, 15 gramm citromlé, 1 teáskanál glicerin.

Gyártási folyamat: Hűtsük le az összes hozzávalót, zsírtalanítsuk az edényeket és töröljük szárazra. Vegyük ki a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a glicerint, a citromlevet és a porcukrot. A keveréket habverővel jól felverjük, amíg fehér nem lesz. Fedjük le a keveréket fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 1 órára, hogy a légbuborékok kipukkanjanak. Kész a cukormáz, nyugodtan díszítheted a tortát!

Gofri– ezek virágdíszítő anyagok, különféle figurák, számok. Ropogós gofritésztából készülnek. Népszerűek a gofrihéjon alapuló, kész ehető képek is. Ezt a dekorációt cukrászdákban, szupermarketekben vagy az interneten vásárolhatja meg. Önállóan képpel ellátott gofrit nem fog tudni készíteni, hiszen ehető tintára és speciális felszerelésre lesz szüksége. A gofri előnye, hogy nem reped, tökéletesen megtartja formáját és nem olvad meg. Ezek azonban csak a torta világos színű felületén használhatók, mivel áztatáskor a kép sötét krémmel telítődhet.

Gofri tervezési szabályok

A csokoládéval való díszítés a torták klasszikus díszítésének számít. Ez az összetevő jól illik kekszekhez, szuflákhoz, habokhoz, leveles tésztákhoz és különféle krémekhez. A csokoládé előnye, hogy felolvadva bármilyen formát kaphat, és amikor a csokoládé megkeményedik, nem reped, szétterül. A sütemények díszítéséhez bármilyen csokoládét használhat - fekete, fehér, tej, porózus.

A sütemények csokoládé díszítésének módszerei

1. Egy torta csokireszelékkel való díszítéséhez egyszerűen reszelj le egy csokoládét, és szórd meg vele a tortát.
2. A torta fürtökkel való díszítéséhez enyhén melegítse fel a csokoládét, majd fogjon egy vékony kést, vagy ami még jobb, egy zöldségvágót, és vágjon vékony csíkokat, azok azonnal felkunkorodni kezdenek. Gyönyörű mintákat készíthetsz belőlük.
3. Itt van egy másik módja a torta díszítésének áttört mintákkal, feliratokkal és rajzokkal. A csokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk. Helyezze a csokoládét egy cukrászfecskendőbe. Vegyünk sütőpapírt és rajzoljunk mintákat. Cukrászati ​​fecskendővel rajzoljon mintákat a sütőpapírra. Tegye a pergament a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen. Óvatosan távolítsa el a csokoládét a pergamenről, és díszítse a tortát. Ha nem vagy jó a rajzolásban, keress egy gyönyörű mintát az interneten, nyomtasd ki, csatolj átlátszó pergamenpapírt a rajzhoz és egyszerűen másold le.
4. A torta csokoládélevelekkel való díszítéséhez valódi fák vagy szobanövények leveleire lesz szüksége. Mossa meg és szárítsa meg a leveleket. A csokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk, majd szilikon ecsettel a lap belső oldalára helyezzük. Hűtőbe tesszük, és amikor megszilárdult, óvatosan eltávolítjuk a csokoládét a levélről, és díszítjük a tortát.
5. A torta díszítésének másik kreatív módja a cseresznye és a csokoládé használata. Dobja ki a magokat, helyezzen minden cseresznyét az olvasztott csokoládéba, és díszítse a tortát.

Jelenleg csokis, tükör, lekvár, karamell, sokszínű, lágy, tejes és krémes máz található.

Csokoládé cukormáz recept

Hozzávalók: 1,5 evőkanál tej, 2 teáskanál kakaópor, 1,5 evőkanál cukor, 40 gramm vaj.

Főzési folyamat: vegyünk egy tálat, tegyünk bele kakaót, cukrot, darab vajat, és öntsünk tejet. Tűzre tesszük, felolvasztjuk és 5-7 percig forraljuk. A tortát széles késsel bevonjuk csokimázzal, és hűtőbe tesszük, hogy tovább dermedjen.

Karamell cukormáz recept

Hozzávalók: 150 gramm meleg víz, 180 gramm finomszemű cukor, 2 teáskanál kukoricakeményítő, 150 gramm tejszín, 5 gramm leveles zselatin.

Főzési folyamat: A zselatint vízbe áztatjuk, a tejszínt keményítővel összekeverjük, a cukrot egy serpenyőben világosbarnára olvasztjuk. Adjunk hozzá tejszínt keményítővel és cukorral a meleg vízhez. Addig forraljuk, amíg a karamell fel nem oldódik. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket. Ezután a tejszínhez öntjük, elkeverjük, kihűtjük és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. A tortát széles késsel bevonjuk karamellmázzal, és hűtőbe tesszük, hogy tovább dermedjen.

Lekvármáz receptje

Hozzávalók: 200 gramm azonos színű lekvár, 50 gramm vaj, 2 evőkanál zsíros tejföl, 120 gramm cukor.

Főzési folyamat: a lekvárt gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a vajat és a cukrot. A keveréket jól összekeverjük és tűzre tesszük. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a mázat 10 percig. A mázat kissé lehűtjük. A süteményt széles késsel bevonjuk lekvármázzal, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy tovább dermedjen.

Krém– univerzális dekoráció tortákhoz. Nagyon kényelmes nekik gratulációkat írni, áttört kereteket, buja rózsákat készíteni. A krémhez gyakran adnak ételfestéket.

Vajkrém recept

Hozzávalók: 100 gramm vaj, 5 evőkanál sűrített tej, ételfesték.

Főzési folyamat: Olvasszuk fel a vajat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Addig verjük, amíg fehér és habos nem lesz. Hozzáadjuk a sűrített tejet, jól összekeverjük és a tejszínt adagokra osztjuk. Adjon hozzá a kívánt színű festéket a krém minden részéhez. Tegye a krémet egy cukrászfecskendőbe, és készítsen szépséget, majd küldje a tortát a hidegbe, hogy a krém megkeményedjen.

Tejszínhab– ez egy eredeti légies, terjedelmes és finom dekoráció. Elkészítésük nem igényel speciális termékeket. A torta tejszínhabbal történő gyönyörű díszítéséhez szüksége lesz egy cukrászfecskendőre. A krémmel elég gyorsan kell dolgozni. Győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló és eszköz elő van készítve. A torta felülete legyen sima és ne legyen túl ragacsos.

Tejszínhab Recept

Hozzávalók: fél liter zsíros tejszín 33%-tól, egy zacskó vanília, 100-200 gramm porcukor, 1 zacskó instant zselatin, ételfesték (elhagyható).

Főzési folyamat: A krémet 12 órára hűtőbe tesszük. A lehűtött tejszínt egy mély edénybe öntjük. Vegyünk egy másik mély edényt, és öntsünk bele jeges vizet. Helyezze a tejszínes tartályt egy jeges vizet tartalmazó tartályba. A zselatint a csomagoláson feltüntetett módon oldjuk fel. A tejszínt mixerrel felverjük (ne használjunk turmixgépet, mert nem képződik hab). Addig verjük őket, amíg a hab kellően erős lesz. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát, majd keverjük össze. Vékony sugárban hozzáadjuk a feloldott zselatint. A krémet fecskendőbe öntjük és a tortát díszítjük.

Tejszínhabbal díszített torták fotógalériáját ajánlom!

Habcsók- Ez egy hófehér, ropogós és nagyon ízletes dekoráció. Csokoládé-, lekvár- vagy tejszínrétegre fektetjük.

Habcsók recept

Hozzávalók: egy pohár porcukor, 5 hűtött tojás, egy zacskó vanília (opcionális).

Főzési folyamat: Válaszd el a fehérjét a sárgájától, öntsd a fehérjét egy száraz, zsírmentes mélyedénybe. A fehérjéket habosra verjük (10-15 perc). Fokozatosan adjuk hozzá a port (1-2 teáskanál), és azonnal oldjuk fel. Adjunk hozzá vaníliát, és jól oldjuk fel. A sütőt 100 fokra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a fehérjehabot egy cukrászfecskendőbe öntjük. A tojásfehérje keveréket a tepsire simítjuk, gyönyörű golyókat vagy más formákat készítve. A habcsókot szárítjuk, nem sütjük, a darabok méretétől függ, hogy a leendő habcsók a sütőben maradjon. Hozzávetőleges száradási idő 1,5-2 óra.

A gyümölcsök nagyon ízletesek, egészségesek és hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak. Ízkombinációkkal és gazdag színekkel élénken díszítik a tortát. Gyümölcsös díszítés legegyszerűbb módja a szeletelt eper, kivi, narancs, mangó és más különféle gyümölcsök legyezősítése. Készíthet egy egész gyümölcsös kendőt, amely tökéletesen kombinálható a természetes zselével.

Recept

Hozzávalók: friss gyümölcsök és bogyók, gyümölcszseléhez - könnyű lé, például alma 600 ml, egy pohár porcukor, 1 csomag porzselatin.

Főzési folyamat: A zselatint felöntjük egy pohár lével, és félretesszük duzzadni. A gyümölcsöket elkészítjük, meghámozzuk, és szép apró szeletekre vágjuk. A kivit és a banánt karikákra, az almát és a narancsot félkarikára, az epret félbe, a málnát, a szedret, a cseresznyét egészben hagyjuk. A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék levet és a porcukrot. Szűrjük le a keveréket, szépen elrendezzük a gyümölcsöt a zselében, és hűtsük le. Amikor a zselé kissé megszilárdult, a tartályt megfordítva öntsük a tortára. Ízlés szerint a széleit kenjük be vajkrémmel vagy tejszínhabbal. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.

A zselé nagyon szépnek tűnik, és jótékony hatással van az emberek ízületeire. A zselés töltelék jól illik különféle gyümölcsökhöz. Díszítheted azonban a tortát tiszta formában, vagy díszítheted a tetejét zselés töltelékkel, kókuszreszelékkel vagy dióval megszórva, légy eredeti és gondold át a dekorációs koncepciót!

Zselés töltelék receptje

Hozzávalók: 600 ml gyümölcslé (különböző színű gyümölcslé szedhető), 1 csomag gyorsan oldódó zselatin, egy pohár porcukor.

Főzési folyamat: A zselatint beáztatjuk a lé 1/3 részébe, és hagyjuk megduzzadni. Ezután felolvasztjuk a zselatint a párolt lével. A porcukrot és a maradék levet összekeverjük, formákba öntjük és hűtőbe tesszük. Öntsünk rá 100 ml zselét, és tegyük egy időre a hűtőbe, hogy legyen ideje megdermedni. A tortát egy nála 3 cm-rel magasabb formába helyezzük. A tortára helyezzük a zselés tölteléket, a tetejét a formákból származó zselével díszítjük. A gőz segítségével könnyedén eltávolíthatja a zselét a formákból. Elég, ha a formát zselével a gőz fölé tartjuk, majd desszerthez megfordítjuk. Tegye a tortát a hűtőbe 10-12 órára, és tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a formát. Ha gyümölcsös zselés tölteléket szeretnénk készíteni, akkor a fent leírtak szerint készítsük el a zselét. Tedd egy kis időre a hűtőbe, hogy legyen ideje megdermedni. A zselét a szépen elrendezett gyümölcsre öntjük, spatulával elsimítjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Hogy a zselé tálalás közben ne törjön össze, felforrósított késsel vágjuk fel.

Cukorkák- Ez a gyerekek kedvenc csemege. A gyerekek magára a torta kialakítására figyelnek, és nem azokra a termékekre, amelyekből a torta készült. Próbálja meg a gyermekparti tortát a lehető legfényesebben és kreatívabban díszíteni. A nyalókák kivételével minden típusú cukorkát használhat. A torta felületének vastagnak és viszkózusnak kell lennie, például - tejszínhab, vajkrém, cukormáz.

A sütemények cukorka díszítésének módjai

1. A torta oldalát csokoládéval vagy ostyával díszíthetjük, a tetejét drazsékkal tölthetjük meg.
2. A kis karamell tökéletes minta vagy felirat létrehozására krémes felületen vagy fehér mázon.
3. A gumicukorral vágjuk négyzetekre, és véletlenszerűen díszítsük a torta felületét fehér fondanttal vagy tejszínhabbal.
4. Jó az oldalát kör alakú cukorkákkal díszíteni, és a torta középső részébe 3 cukorkát tenni.

Lekvár– kiváló anyag sütemények díszítéséhez. Gyönyörű mintákat készíthetnek különböző színekben. Rugalmas anyag, könnyű vele dolgozni.

Recept

Hozzávalók: 50 gramm étcsokoládé, különböző színű lekvár, masztix vagy marcipán.

Főzési folyamat: Vegyünk sütőpapírt, és rajzoljunk egy képet egy egyszerű ceruzával. Nyújtsunk ki vékony réteg masztixet vagy marcipánt pergamenre. Helyezze rá a képet úgy, hogy ráhelyez egy papírlapot, és sodrófával kinyújtja. Olvassz fel 50 gramm étcsokoládét, majd tedd egy cukrászfecskendőbe. Rajzolja meg a terv körvonalát csokoládéval. Különböző edényekben olvasszuk fel a színes anyagot vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Töltse ki a rajzot a kívánt színű lekvárral. 3 órára hűtőbe tesszük. A tortát különféle formájú, olvadatlan lekvárral is díszíthetjük. Citrusszeletekből, kockákból virágot készíthet. Az olvadatlan lekvárral díszítendő torta felülete ragacsos legyen, például vajkrém, tejszínhab.

Sprinkles- Ez minden torta univerzális dekorációja. Rengeteg permet van: virágok, csillagok, golyók, négyzetek, körök, pillangók formájában... Nagyon gazdag színválasztékuk van. Többszínű, aranyszínű, ezüstös, gyöngyházfényű árnyalatú fröccsöket találhatsz. Széles körben használják a dióból, csokoládéból, kókuszból, süteménymorzsából és habcsókból készült feltéteket.

A sütemények szórással történő díszítésének módjai

1. A port csak ragadós felületekre használják. Akkor szórjuk meg a tortát, amikor a cukormáz, a krém vagy a krém még nem keményedett meg.
2. Ha akváriumi hatást szeretne létrehozni, használjon zselés tölteléket és permeteket. Beleöntjük a zselés töltelék felét, lefagyasztjuk, a tetejére szórjuk és megtöltjük a maradék zselével. Változtassa meg a zselérétegeket durva szórással, és a tortája hihetetlenül gyönyörű lesz!
3. A torta oldalának szórással díszítéséhez helyezzük a tortát egy nagyobb törülközőre. Szórjuk a permetekkel a torta oldalára és a törülközőre, majd óvatosan emeljük fel a torta oldalát, miközben lenyomjuk a törülközőt a szórással.

A torta minden ünneplés nélkülözhetetlen eleme. Manapság a szokásos desszert felszolgálása nem releváns. Egy modern tortát mindig a legújabb divat szerint díszítenek.

• Egy modern torta nem csupán a krémmel megkent és átitatott tortarétegekből áll. Ez a konyhaművészet! Az utóbbi időben a szép és finom sütemények divatja egyre nagyobb lendületet kapott, és most, hogy valakit meglepjen, keményen kell dolgoznia a házi pékáruk díszítésén.
• A jó dolog az, hogy a gyönyörű sütemények növekvő népszerűségével a gyártók több dekorációt kezdtek gyártani ehhez a desszerthez.
• A nagy üzletekben és szupermarketekben lehetőségünk van ehető figurák, gyöngyök, masztix, csipke, zselés formák, édességek, porok, gofri stb. széles választékát megfigyelni.

modern díszítésű torta

Napjainkban a süteményeket gazdagon díszítik friss gyümölcsökkel és bogyókkal. Ezek nem csak fényes elemek, hanem egy módja annak, hogy frissességet és lédússágot adjunk a desszerthez.

A díszítés és az eredetiség növelése érdekében az otthoni tortát gyakran mindenféle fényes édességgel, tablettával, csokoládéval és zselés édességekkel díszítik.

Bonyolultabb változatokban édesipari masztixot használnak, amelyből bármilyen figurát készíthet.

Hogyan díszítsünk egy tortát mályvacukorral?

• Marshmallow - Ez egyfajta cukorka. Ízvilágukkal és állagukkal inkább a mályvacukrra vagy akár a mályvacukrra emlékeztetnek
• De ellentétben a mályvacukorral, ezek nem tartalmaznak tojásfehérjét, és zselatint tartalmaznak, ami rugalmasságot és sűrűséget ad a cukorkának.
• A mályvacukrot gyakran tábortűzön sütik, vagy kakaóhoz adják, hogy édes krémet és vaníliás-édes ízt kapjanak.
• A leleményes háziasszonyok kitalálták a módját, hogyan lehet otthon ezzel az édességgel díszíteni egy tortát.
• Kiderült, hogy a mályvacukorból egész jó masztix lehet, amiből könnyen lehet virágot, számot vagy bármilyen lapos figurát formázni.

mályvacukorka

Szinte minden boltban vásárolhat mályvacukrot. És a masztix elkészítéséhez szüksége van:

• Öntsön egy csomag mályvacukrot (kb. 200 gramm egy csomagban) egy üvegtálba
• adjunk a cukorkákhoz egy evőkanál tejet és vajat
• a cukorkákat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben néhány percre felolvasztjuk
• hűtsük le a keveréket, adjunk hozzá egy pohár porcukrot és egy pohár szitált keményítőt, keverjük simára
• a kész masszát „gyurma” golyóvá gyűrjük
• Ezt az anyagot sodrófával ki lehet sodorni, figurákkal vagy ollóval mintákat lehet belőle kivágni, és ezekkel díszíteni a tortát.

mályvacukros fondanttal díszített torta

Természetesen nem lehet vesződni és kitalálni egy egyszerűbb felhasználást a mályvacukornak, például állatfigurákat készíteni belőle, vagy egyszerűen csak szépen a torta tetejére tenni.

mályvacukros torta tetejét

Próbálja ki és kísérletezzen a legeredetibb ékszerekkel. A mályvacukor nagyon olcsó, és ami a legfontosabb, látványos módja egy születésnapi torta díszítésének.

Hogyan díszítsünk egy mmdems tortát? Dekorációs ötletek

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne ismerné és ne szeretné az M&M csokoládétablettáját. Úgy tűnik, mindig is léteztek, és már gyermekkorban is hihetetlenül boldoggá tett minket az ilyen édesség. Kétféle M&M létezik:

• csokoládé karámmal
• benne földimogyoróval

Ezek fényes és színes elemek, amelyek bármilyen desszertet ünnepivé és érdekessé tehetnek. Bármely boltban vásárolhat édességet, és az otthoni díszítés nem fog sok időt igénybe venni.

a torta díszítése csokoládé M&M's-szel

A tortának ez a változata természetesen összetett. Egy csomag omladozó M&M's-t ábrázol. Maguk a cukorkák a maguk szerepében jelennek meg, és dús szórással díszítik a pékáruk egyik szélét.

csokitorta M&M's-szel

Ez a díszítési mód egyszerűbb, de kiegészítik a torta oldalát körben körbefutó csokoládészeletekkel is. Az M&M-ek a desszert felületén helyezkednek el, és élénk színeikkel szivárványos hangulatot keltenek.

A torta díszítésének módja a te döntésed. De az M&M's cukorkák használatakor ismernie kell a színező tulajdonságukat. Ezért ajánlatos a cukorkákat vastag vajas csokikrémre helyezni, ahol minimális a valószínűsége annak, hogy az édesség megolvad és a színes máz megfolyik.

Hogyan díszítsünk tortát fondanttal otthon?

• Nem szabad azt gondolni, hogy a masztix olyan összetett cukrászdísz, amelyet valószínűleg nem mindenki képes megtenni.
• Az ilyen dekoratív édes anyagok bármelyik cukrászdában és még a piacon is megvásárolhatók. A sütemények díszítésének divatja nem hagyja félre a hétköznapi háziasszonyokat, lehetőséget kínálva nekik, hogy megtanulják a „kulináris agyag” elsajátításának művészetét.
• A felnőttek és a gyerekek tortáit is masztix díszítik. Könnyű vicces rajzfilmfigurákat és színes gyönyörű virágokat faragni belőle.

A díszítés megkezdése előtt egyértelműen teljesítenie kell a sütemény sütéséhez szükséges összes feltételt:

• süssük egyforma méretű süteményeket, igyekezzünk egyenletes vágásokat rajtuk
• Amikor a tortát krémbe áztatjuk, egyenletesen oszlassuk el úgy, hogy ne legyenek lejtők vagy púpok
• Spatula segítségével minden oldalról vízszintesítsd a tortát, és csak ezután folytasd a masztixet

édesipari masztix

A masztix meglehetősen rugalmas és viszkózus anyag. De ha túl vékonyra tekerjük, elszakadhat.

Miután kinyújtottad a fondantot (kétszer akkora legyen, mint a torta), vond be vele a desszertet. Óvatosan húzzuk a torta mindkét oldala alá az anyagot, és csak ezután vágjuk le a felesleges darabokat egy késsel körben.

a tortát fondanttal bevonva

A megmaradt anyagból bármilyen dekorációt készíthet: virágot, figurát, szalagot és masnit. Ha mintát szeretne készíteni, használjon speciális tésztapecsétet, amely benyomott mintát hagy a torta teljes kerületén.

sütemény fondanttal díszített torta

Próbálja ki ezt a dekorációt minden alkalommal, és végül munkája magas professzionalizmust nyer.

Hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát masztix nélkül?

• A torta otthoni díszítése tészta masztix nélkül teljesen lehetséges friss gyümölcsök és bogyók felhasználásával
• Ráadásul ez a módszer már elkezdte kiszorítani az unalmas édes ragacsos héjat, megnyitva az utat a természetesség és a hasznosság felé.
• Különleges rendezvényeken, esküvőkön, évfordulókon és születésnapokon egyre népszerűbbek a gyümölcsös és bogyós torták.

Úgy gondolják, hogy az ilyen dekoráció nagyon egészséges és nem túl magas kalóriatartalmú, és az egészséges életmód és az egészséges táplálkozás fenntartása korunk trendje.

bogyós gyümölcsökkel díszített torta

• A könnyű fehérje- és joghurtos krémek tökéletesen passzolnak az ilyen natúr díszítéshez a tortán.
• Győződjön meg róla, hogy egy ilyen desszert nem marad sokáig az asztalon, és szerettei többet igényelnek
• Ahhoz, hogy a díszítés látványos legyen, vágjon nagy gyümölcsöket és bogyókat (például epret).
• Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcs szerkezete megnyíljon, és felfedje színes színeit. A könnyű máz és édesség érdekében a gyümölcsöt porcukorral és apróra vágott dióval szórjuk meg, ha szükséges.

gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszített ünnepi sütemények otthon

Hogyan díszítsünk egy tortát tejszínhabbal?

A tejszínhabbal a legegyszerűbb, leggyorsabb és legtakarékosabb módja egy torta otthoni díszítésének. Ezt a krémet a tejosztály bármely üzletében megvásárolhatja.

Természetesen otthon is lehet tejszínhabot felverni, de jó minőségű tejszínt csak speciális felszereléssel vagy turmixgéppel kaphatunk.

krémes torta

A torta krémmel történő díszítésének egy fontos feltétele van. Az a tény, hogy az ilyen krém „lebegő” tulajdonsággal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a kész desszertet közvetlenül tálalás előtt kell díszíteni, és hűvös helyen kell tárolni. A tejszínhab jól passzol friss gyümölcsökhöz, bogyókhoz, diófélékhez és csokoládéforgácsokhoz.

Hogyan díszítsünk otthon egy tortát csokoládémázzal?

A csokoládé cukormáz vagy csokoládé gommage (ahogy a főzésben hívják) nagyon népszerű tortadísz otthon. Nem nehéz házilag elkészíteni bolti csokoládéból, vajból és kakaóból.

csokimáz

A kiváló minőségű sűrű máz elkészítéséhez a csokoládét gőzfürdőben kell megolvasztani vaj hozzáadásával.

Választhatsz étcsokit vagy tejcsokit. Mindenesetre a szín sötét lesz. A vaj szükséges ahhoz, hogy a csokoládé szép, gazdag állagot adjon.

Ha nem teszel hozzá vajat a csokoládéhoz, akkor olyan állapotra keményedik, ahogyan vásároltad.

csokimázzal bevont torta

A mázat úgy is elkészítheti, hogy egyáltalán nem használ bolti édes szeletet. Ehhez ízlés szerint adjunk hozzá kakaót az olvasztott vajhoz - minél többet, annál erősebb a keserűség és annál sötétebb a szín.

Hogyan díszítsünk egy kétszintes tortát?

• A kétszintes torta minden esemény dísze. Először is, nagy és elég sok ember számára, másodszor pedig gyönyörű, és úgy néz ki, mint az ideális torta gondolata, amely gyermekkorunk óta kísért minket.
• Egy kétszintes tortának lehet egy íze, például vanília, vagy kettő: vanília és csokoládé.
• A kétszintes torta hatalmas platform minden háziasszony kreativitásának. A masztix, a gyümölcs és a tejszín használatával hihetetlen dekorációkat és mintákat készíthet, amelyek mindenkit elragadnak

A masztixból készült virágok csipkével, gyöngyház gyöngyökkel és csokoládéfigurákkal kombinálva hihetetlenül lenyűgözőek az ilyen tortákon.

ünnepi kétszintes torták

Az egészséges táplálkozás gondolatához ragaszkodva nem bűn egy ilyen desszertet friss bogyós gyümölcsökkel és natúr krémmel díszíteni.

gyümölcstorta dekoráció

• Amikor saját maga díszíti házi tortáját, ragaszkodjon egy bizonyos stílushoz, és harmonikusan kombinálja a színeket
• Próbálj meg néhány alapvető csokoládéfigurát készíteni a díszítéshez. Ehhez a természetes csokoládét vaj és egyéb szennyeződések nélkül kell megolvasztania mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben.
• Egy kanál segítségével vékony sugárban öntsük a csokoládét a sütőpapírra. Rajzolhat egyedi ábrákat és egyszerű absztrakciókat is.
• A kész rajzot fél órára hűtőbe tesszük. Válasszuk le a kész terméket a papírról, és díszítsük vele a tortát.

csokoládé figurák

A gyönyörű tortadíszítésért folytatott küzdelemben minden módszer jó. Kísérletezzen minden anyaggal, használjon mentaleveleket, pörkölt babot, dió- és csokoládéforgácsokat, különféle szórásokat és édességgyöngyöket.

Videó: „Torta díszítése csokoládé díszekkel”

Házi készítésű sütemények díszítése, fotók és videók kezdőknek

Bárki készíthet finom tortát az ünnepre. Érdekes receptet találni manapság sem jelent gondot. Nincs más hátra, mint mindent az utasítások szerint megtenni, és a luxus cukrásztermék készen áll az ünnepi asztalra. Bár... egy születésnapi torta díszítés nélkül olyan, mint egy gyönyörű hölgy egy buliban pongyolában. Ezért bármilyen csodálatos is egy házi sütemény, megfelelően díszíteni kell.

A torta otthoni díszítése bizonyos készségeket igényel. Ezért, mielőtt elkészítené és díszítene egy kulináris remekművet egy nagy ünneplésre, érdemes egy kicsit gyakorolni az egyszerű édesipari termékeken. Hiszen senki sem zavar, hogy a szokásos szabadnapokon készült házi sütiket díszítse.
Ugyanilyen fontos a kompozíció előzetes átgondolása, különben előre nem látható nehézségek adódhatnak a tervezési folyamat során.
Érdemes néhány péksüteménydíszítő eszközt is felhalmozni. Természetesen a mindenható Internet érdeklődő kollektív elméje megtalálja a módját, hogy nélkülük is elboldoguljon, egy közönséges kanál vagy villa segítségével az alábbiakban mesterkurzusokat is talál erről a festési lehetőségről. De ha a tortákat egy bizonyos gyakorisággal tervezi díszíteni, akkor jobb, ha egyszerűsíti a feladatot. Nos, itt az ideje, hogy közvetlenül beszéljünk a házi sütemények díszítésének eszközeiről és módszereiről.

Házi torta díszítése krémmel

A krém az egyik leghíresebb és legnépszerűbb módja a torták díszítésének. Nem véletlen, hogy a legtöbb bolti cukrászterméket számos rozetta, krémszegély és egyéb vajas csecsebecsék díszítik.

Vajkrém recept

Az igazi vaj alapú péksüteménykrém elkészítése meglehetősen körülményes folyamat. Ha szeretné, természetesen bütykölhet, de az ilyen fizikai és pénzügyi költségek teljesen alkalmatlanok egy házi sütemény díszítésére. Divatos jó minőségű és egyszerű vajkrémet készíteni mindössze két összetevőből:

• vaj- 100 g;
• sűrített tej– 5 evőkanál.

Részletes, lépésről lépésre recept egy egyszerű vajkrém elkészítéséhez házi készítésű sütemények díszítésére fotókkal. A krém elkészítéséhez a vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Amikor már puha, mixerrel alaposan felverjük. Amikor a vaj bolyhossá válik, öntsünk bele sűrített tejet, és folytassuk a habverést, amíg homogén és levegős nem lesz. A legegyszerűbb krém az otthoni remekmű díszítésére készen áll. Elkészítéséhez egyébként nem csak a szokásos sűrített tejet használhatja, hanem annak főtt változatát is. Ebben az esetben a krém kellemes bézs árnyalatot kap, és olyan ízű lesz, mint a klasszikus creme brulee.

Természetes házi ételfestékek

Természetesen egy tortát kizárólag fehér krémmel díszíteni unalmas. A krémes csemege színezéséhez pedig bármilyen ételfestéket használhat. Megvásárolhatók a boltban por formájában, vagy saját kezűleg is elkészíthetik őket, például:

• egy kis mennyiségű vízben hígított sáfrány sárgává teszi a masztixet;
• cékla vagy cseresznyelé - piros;
• sárgarépalé - narancs;
• spenót húsleves - zöld;
• kakaó - barna.

A krémmel nagyon könnyű dolgozni. A díszítéshez természetesen jobb, ha speciális fecskendőt használunk, különféle rögzítésekkel. Ezzel az eszközzel igazi remekműveket rajzolhat a cukrászati ​​termékekre. Meg lehet azonban boldogulni egy rendes csomagolózsákkal vagy a papírból feltekert, szépen vágott sarkú zacskóval. A zacskó megnyomásakor a krém egyenletesen rányomódik a torta felületére. Gyakorlattal, még egy ilyen primitív eszköz segítségével is bármilyen tortát díszíthet szegéllyel, felirattal, rózsákat szirmokkal.
A torta felületének díszítése után a desszertet hűtőbe kell tenni, hogy a krém kicsit megkeményedjen. És a maradék süteményt is jobb hűtőszekrényben tárolni. Ebben az esetben a krém legalább három napig fogyasztható.

Házi cukormáz receptek

Egy másik csodálatos és a legfontosabb egyszerű módja a házi torta díszítésének a cukormáz. A mázat mindössze három kéznél lévő hozzávalóból készítheti el:

• porcukor– 3 evőkanál;
• tej- 1 evőkanál;
• vaj– 50 g.

Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon egy kéregben, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután adjuk hozzá a cukrot a vajhoz, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejet és keverjük össze újra az egészet. Az elkészült keverék fehér tejcukor, házi torta díszítésére. A keksz felületére kenhetjük, és hagyjuk megszilárdulni.

Készíthetsz csokimázat is. Csak a termékek aránya kissé eltérhet:

• porcukor– 3 evőkanál;
• tej- 2 evőkanál;
• vaj- 30 g;
• kakaó- 1 evőkanál.

A kakaóport összekeverjük a porcukorral. Öntsön tejet a kapott keverékbe, keverje újra jól és tegye tűzre. Amikor a keverék felforr, vegyük le a héjat a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. A csokimáz készen áll a tortára való felvitelre.

Készíthetsz igazi cukrászmázat is - ganache-t. Ez a „befejező” anyag sűrűbb változata. És az elkészítéséhez be kell vennie:

• csokoládé– csempe (180-200 g);
• vaj– 50-70 g.

A ganache elkészítéséhez csak olvasszuk fel a csokoládét, és keverjük össze az olvasztott vajjal.

Torta díszítése fondanttal otthon

Ez nem azt jelenti, hogy ez egy nagyon egyszerű módja a torták díszítésének. Azonban bizonyos készségekkel és kellő gyakorlattal a masztix segítségével valódi műalkotásokat készíthet édesipari termékeiből.

A masztix édes, plasztikus massza, jellemzői kissé a gyurmára emlékeztetnek. Különféle figurákat vághatunk ki belőle, vagy egyszerűen „befedhetjük” vele az egész tortát, valami eredeti módon díszítve a tetejét. A masztixból készült térfogati kompozíciók házi készítésű sütemények díszítésére is készíthetők, de szárításkor elkezdhetnek összeomlani, ezért jobb, ha más „anyagot” használunk ehhez.

Tészta masztix recept

Sok receptet találtak ki a masztix készítésére. A tejmasztix otthoni elkészítésének legegyszerűbb módja azonban. Ehhez szüksége lesz:

• sűrített tej- 200 g;
• tejpor- 150 g;
• porcukor- 150 g;
• citromlé- felülvizsgálatra.

A porcukrot és a tejport alaposan összekeverjük. Ezután fokozatosan öntsük a sűrített tejet a keverékbe, gyúrjuk a tésztát. Az eredménynek homogén, rugalmas masszának kell lennie. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a feltüntetett száraz termékek mennyisége hozzávetőleges. Ha a kapott massza a kezéhez tapad, akkor adjon hozzá egy kis port. Ez fordítva is megtörténik: a tészta nem akar ragadni és szétesik a kezünkben, akkor 1-2 teáskanál citromlevet kell bele önteni. És még néhány szót az összetevőkről. A masztixhez a legfinomabb porcukrot kell használni. Ezenkívül ezt a terméket szitán kell átszitálni. Ez garantálja a kiváló minőségű végeredményt.

A kapott masztix majdnem fehér színű. Ha színes figurákat szeretne belőle faragni egy házi sütemény díszítésére, ételfestéket kell hozzáadnia a keverékhez. A masztixkészítés leírásában már említettük őket. A masztixszal való munka meglehetősen egyszerű. Keményítővel vagy porcukorral bevont felületen egy „tészta” labdát kinyújtunk, majd a tortára helyezve „takarják” a vásznat, vagy díszítő elemeket vághatunk ki belőle. Egyes cukrászok azt tanácsolják, hogy a masztixet két szokásos csomagolótasak közé sodorják ki. Elvileg ez is lehetséges. Több masztixelemet is csatlakoztathat, ha a ragasztási területeket enyhén megnedvesíti sima vízzel.

Érdemes figyelmeztetni, hogy a szirupba vagy tejfölbe áztatott piskóták befedésére masztixet nem szabad használni. Ez az impregnálás könnyen feloldja az összes díszítést. Ennek az anyagnak a felhasználására nincs más komoly korlátozás. A torta díszítése után megmaradt masztixet nem szabad kidobni. Jól tárolható a hűtőszekrényben, feltéve, hogy az anyagot szorosan két vagy három szokásos műanyag zacskóba csomagolják.

Marcipán a torta díszítéséhez

A marcipán kiváló lehetőség lehet egy házi torta díszítésére. Ezzel az anyaggal bevonható a felület, és sokféle díszítőelem készíthető belőle.
Mi az a marcipán? Ez a név egy finom ízű és rugalmas diómasszát rejt, tökéletes egy házi sütemény díszítésére. Valószínűleg készen is lehet kapni a cukrászdákban. A marcipánt azonban magad is elkészítheted. Ehhez csak meg kell vásárolnia:

• mandula- csésze;
• kristálycukor- csésze;
• víz- negyed pohár.

A diót meghámozzuk, és száraz tepsiben a sütőben aranybarnára sütjük. A kész magokat turmixgépben őröljük, vagy finom reszelőn lereszeljük. A cukorból és a vízből főzzünk sűrű szirupot, és öntsünk bele darált diót. Jól keverjük össze, és főzzük 3 percig egy vajjal bőségesen kikent tálba, és hagyjuk kihűlni. A kész marcipánt kivesszük a tálból, átpasszírozzuk egy húsdarálón, és már kezdhetjük is a torta díszítését.
A marcipánnal dolgozni olyan egyszerű, mint a masztixszal. Egy „csomót” kigörgetnek az anyagból, ami után a torták tetejét fedjük le, vagy figurákat, egyéb elemeket vágunk ki belőle. Ha a marcipán szétterül, adjunk hozzá porcukrot és alaposan gyúrjuk össze. Ha éppen ellenkezőleg, a termék túl sűrű, akkor meleg vízzel kell meglocsolni. Ezt az eljárást követően sokkal könnyebben gurul.
Amit nem szabad elfelejteni, hogy a marcipánnak időre van szüksége, hogy megfelelően megszilárduljon. A cukrászati ​​kreativitást tehát előre meg kell tenni – legalább 8 órával azelőtt, hogy a kulináris remekművet elvigye a vendégekhez.

Jegesedés

A jegesedés vagy jégminta egy másik nagyszerű módja a házi sütemények díszítésének. Ezt a technikát általában a cukrásziparban használják esküvői torták díszítésekor. Arra viszont senki sem zavar, hogy egy tortát cukormázzal díszítsen, például: szilveszterre.
A jegesedés joggal tekinthető univerzális díszítési módszernek, mivel az ilyen minták nem terjednek és nem tapadnak jól semmilyen cukrászati ​​felületre. Ez a dekoráció úgy néz ki, mint egy jégminta az üvegen. A dekoráció elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• porcukor– 500 g (általában kicsit több kell);
• tojásfehérje- 3 db;
• citromlé– 3 teáskanál;
• glicerin– 1 teáskanál.

Először az összes összetevőt le kell hűteni. Ezután óvatosan törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és tegyük tiszta, zsírmentes tálba. Az utolsó eljárás úgy végezhető el, hogy egyszerűen áttöröljük az edény belsejét egy szelet citrommal.
A tojásfehérjét mixerrel a legalacsonyabb sebességgel felverjük. Nem kell sokáig verni – elég két perc. Most hozzáadhatja a többi hozzávalót a fehérjéhez, és tovább verheti a keveréket, amíg fehér nem lesz. Fedjük le a tálat az elkészített „jeges” masszával fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára. Ezalatt az összes képződött buboréknak fel kell robbannia. Kész! Ezzel az anyaggal azonban nem lehet speciális felszerelés nélkül dolgozni. Vásárolnia kell egy cukrászfecskendőt speciális tartozékokkal.
A jegesedést fecskendőbe kell önteni. Ebben az esetben a legkeskenyebb fúvókát kell felhelyezni a szerszámra. Ez az anyag használható csipke rajzolására, különféle feliratok készítésére, szegélyek díszítésére stb. Az egyetlen korlátozás az, hogy az édesipari termék felülete nem lehet ragacsos vagy csöpögésre hajlamos. De a cukormáz tökéletesen illeszkedik a masztixhez vagy a kemény mázhoz.

Gofridísz házi tortához

Az ostya jó anyag egy házi sütemény díszítéséhez. A képzeletnek itt nincs határa. Megfelelő készséggel portrét készíthet, vagy csodálatos csendéletet rajzolhat egy ostyalapra. Természetesen ezt kizárólag ételfestékkel szabad megtenni. Gofritányérból tetszőleges háromdimenziós dekorációs elemet is készíthetsz.
Egy dolog rossz. A szokásos gofritorták nem nagyon alkalmasak ilyen célokra. Eláznak vagy eltörnek. Tehát speciális ostyapapírt kell vásárolnia. Kétféle típusban készül. Sűrűbb - csak képek felvitelére jó (gyakran már felvitt képpel árulják) és nagyon vékony - részekre vágható. Ilyen édességeket azonban nem lehet minden településen beszerezni. Ezért egyszerűbb beérni a hagyományos gofritortával.
Érdemes azzal a ténnyel kezdeni, hogy egy ilyen munkadarabot a kívánt formához vágni csak nagyon éles késsel szabad. Célszerű meleg vízbe is áztatni. Ellenkező esetben a gofri egyszerűen összeomlik.
A minta felvitele után a tortaréteget óvatosan a torta felületére kell helyezni. Kezdetben ezt a felületet tökéletesen simává kell tenni. Az olyan anyagok, mint a masztix vagy a vastag máz, tökéletesek a kiegyenlítéshez. Hogy a gofriréteg ne csússzon le, a torta hátoldalát valami ragacsos anyaggal kell kenni. Erre a célra tökéletes a sűrű cukorszirup, lekvár vagy méz.
A „ragasztó” felviteléhez a tortát sima felületre kell helyezni. A ragadós réteget speciális ecsettel egyenletesen kell felvinni a felületre. Ha nincs otthon ilyen eszközünk, akkor egy kanállal kiegyenlíthetjük a ragasztómasszát.
Az elkészített gofritortát a tortára kell helyezni, szalvétával letakarni és óvatosan kiegyenlíteni, kinyomva a benne lévő levegőt. Ennek a mintának a szélei tejszínnel vagy tejszínhabbal díszíthetők.
Tegye ugyanezt a gofriból kivágott figurákkal. Egyik oldalukon ragasztóanyaggal megkenik és a kívánt helyre helyezik. Gofri alkatrészekből háromdimenziós figurák is összeállíthatók. Készíthet például krémből egy pillangó testét és antennáit, és a közelébe ragaszthat gofriból készült szárnyakat.

Házi csokoládé tortadíszítéshez

A csokoládé a legolcsóbb anyag a házi készítésű sütemények díszítéséhez. Bármely boltban megvásárolhatja, és az édes csempékhez nincs szükség bonyolult szerszámokra.
A torta csokoládéval való díszítésének legegyszerűbb módja, ha reszelékkel megszórjuk. Ehhez egyszerűen lereszeljük a csokoládét, és megszórjuk vele a krémmel megkent torta teljes felületét. Kicsit több erőfeszítéssel mintát vagy feliratot készíthetsz csokireszelékből. Ehhez először ki kell vágni a papírból a kívánt mintájú sablont, fel kell vinni a cukrászati ​​remekmű felületére, majd egyenletesen megszórni csokireszelékkel. A sablon eltávolításakor csak a kívánt kép marad a krém felületén. Természetesen a csokoládé kiválasztása ebben az esetben a háttérszíntől függ. A normál csokoládé minta jól mutat egy világos krémen, míg a fehér csokoládé chips minta kontrasztos a barna krémen.
A feltétet érdekesebbé tehetjük, ha a csokoládét nem lereszeljük, hanem hagyományos zöldségvágóval vékony szeletekre vágjuk. Az így kapott fürtök nagyon lenyűgözőek, önmagukban is csodálatos dekoráció.

A csokoládé is jó, mert megolvasztható. Sok kulináris kiadvány azt írja, hogy a csokoládét gőzfürdőben folyékony masszává kell alakítani. Valójában ez nem teljesen helyes. A csokoládét jobb, ha egy serpenyőben, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve felolvasztjuk. Szélsőséges esetekben használhat mikrohullámú sütőt. De pórusfürdőben a csokoládé magába szívja a páralecsapódás egy részét, és már nem lehet belőle normális mintát készíteni. De itt az ideje, hogy visszatérjünk a díszítéshez.
Az így kapott csokoládémasszát kulináris fecskendőbe tölthetjük, és sokféle minta rajzolására használhatjuk. A minta áttörtté tételéhez ki kell választania a szerszám legvékonyabb rögzítését. Ha nincs kéznél fecskendő, az nem számít. A csokoládémasszát rendes csomagolózacskóba rakhatod, egy kis lyukat fúrhatsz bele egy pöttyös játékkal és elkezdheted a torta díszítését.
Azonban nem szabad közvetlenül az édesipari termék felületére festeni. Érdemes először sütőpapírra vagy fóliára felvinni a kívánt mintát, majd folyékony csokoládémasszával megrajzolni a minta körvonalait. Az alkalmazott mintával ellátott lapot óvatosan át kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Egy idő után az alapot óvatosan el kell választani a csokoládémintáktól, és az így kapott darabokat a torta előkészített felületére kell helyezni.
Az ilyen dekorációk létrehozásához nemcsak papírt vagy fóliát használhat. Egy tortának kiváló dekorációt készíthetünk, ha egy tiszta falevélre olvasztott csokit öntünk. Ezután az üreseket is a hűtőbe kell küldeni, majd a természetes levelet el kell választani a csokoládélevéltől. A levél hátoldalára egyébként érdemesebb csokit kenni, akkor a díszlevélen látszanak majd az igazi „erek”.
A csokoládéból készült speciális sablonformák segítségével sokféle figurát vághat ki. Ehhez az olvasztott csokoládémasszát vajjal kikent hideg tepsire öntjük, és késsel elsimítjuk. Amikor a massza már majdnem megszilárdult, elkezdhetjük formákkal figurákat kivágni.
Vagy öntőformák nélkül is megteheti, ha a csokoládéréteget egyszerűen különféle geometriai formákra vágja: négyzetekre, háromszögekre, rombuszokra és egyéb „ékekre”.

Tejszínhab

Ez is egy jó módja a házi készítésű torta díszítésének. Elvileg vásárolhat egy doboz kész tejszínhabot, de ez túl banális. Jobb, ha saját tejszínhabot készítünk, főleg, hogy egyáltalán nem nehéz. Ehhez a következőket kell tennie:

• krém (zsírtartalom legalább 30%)– 0,5 l.

A tejszínhab trükkje a hőmérséklete. Ahhoz, hogy minden működjön, a tejterméket 4-5 órán keresztül hűtőszekrényben kell hűteni. A tartálynak, amelyben a tejszínt felverjük, és a habverőnek is hidegnek kell lennie. Ha már a kapacitásról beszélünk. Jobb, ha nagyobb tálat veszünk a habveréshez, mivel a krém mennyisége jelentősen megnő, ahogy dolgozunk rajta.
Most magáról a folyamatról. A terméket az első percben a legalacsonyabb sebességgel kell verni, majd növelni lehet. Az egész művelet 7-8 percet vesz igénybe. Nem kell tovább verni, mert így a krém elveszítheti légiességét.
A tejszínhab klasszikus változata módosítható. Például a habverés előtt feloldhatja a cukrot vagy a porcukrot egy tejtermékben (az utóbbi előnyösebb). A vanillin vagy vaníliás cukor kellemes aromát kölcsönöz a tejszínhabnak. A krémhez bármilyen ételfestéket adhatunk. Ekkor a kész krém színe lesz.
Egyes források azt javasolják, hogy adjunk hozzá zselatint. Ezt azonban nem szabad megtennie. A tejszínhab tökéletesen tartja a formáját, de enyhén ragacsos felületre kell helyezni. Ellenkező esetben a dekoráció „elcsúszhat”.
A tejszínhabbal dolgozni pedig ugyanolyan egyszerű, mint a tejszínnel. Főleg, ha van egy cukrászfecskendő a konyhában. De a tejszínes desszertekkel ellentétben a tejszínhabbal készült tortát érdemes azonnal elfogyasztani. Még mindig nem tartják olyan jól az alakjukat.

Házi habcsók torták díszítése

A habcsók tornyok nagyon lenyűgözőek minden tortán. Természetesen egy tortát nem lehet csak ropogós félgömbökkel díszíteni. Ezt a díszítést krémmel, mázzal vagy legalább lekvárral kikent felületre kell helyezni. A habcsókot otthon is elkészítheti, ha rendelkezik:

• tojásfehérje- 5 darab.;
• cukor– 250 g.

Óvatosan törjük fel a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket egy nagy edénybe öntjük, és mixerrel kemény habbá verjük. Ezt követően el kell kezdeni a cukrot a keverékbe önteni. Ezt fokozatosan kell megtenni - egyszerre 1-2 evőkanál, miközben folytatja a keverék verését. A keverő sebessége ne legyen túl magas, de ne legyen túl alacsony sem. A teljes folyamat összesen 12-15 percet vesz igénybe.
Az elkészített fehérjemasszát kivajazott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Egy szokásos evőkanál vagy ugyanazzal a cukrászfecskendővel kenheted szét. A sütési idő 100°C-on körülbelül 1,5-2 óra, a habcsók méretétől függően.

Gyümölcsök díszítéshez

Mi lehetne egyszerűbb, mint egy házi süteményt friss gyümölccsel vagy finom gyümölcsdarabokkal díszíteni? Talán ez költői kérdés. Ez a tervezési lehetőség valóban a legegyszerűbbnek tekinthető, ha nem egy „de” esetében. A gyümölcsök nem nagyon férnek bele a nekik sütött tortarétegekbe. Tehát itt sem nélkülözheti krém, máz vagy zselé.
A „szubsztrát” megválasztása nagyban függ a gyümölcstől. Eper esetében az egyszerű vajkrém a legjobb megoldás. Nem túl egzotikus banán passzol a csokoládémázhoz. De a biztos fogadás természetesen a kocsonya. hogyan kell elkészíteni? Erről az alábbiakban lesz szó. Addig is még néhány szót a gyümölcsökről.
A torta díszítésére bármilyen természetes finomság alkalmas. Vehet friss gyümölcsöt, konzervet vagy fagyasztott. Elvileg még a lekvár is megteszi. Hiszen ezek is gyümölcsök, csak feldolgozott formában.
A friss szamócát gyönyörűen félbe lehet vágni, és beborítani vele az édesipari termék felületét. A kis bogyós gyümölcsök - málna és szeder - egészben elhelyezhetők, a tortát több kontrasztos háromszög alakú szektorra osztva. Egész kompozíciók készíthetők egzotikus gyümölcsökből. Röviden, a képzelet itt gyakorlatilag korlátlan.

Hogyan díszítsünk egy zselés tortát

Itt az ideje, hogy beszéljünk arról, hogyan lehet házi készítésű tortát díszíteni zselével. Elméletileg megvásárolhatja a termék koncentrátumát az üzletben, az utasításoknak megfelelően hígíthatja, és díszítheti vele a tortát. Ez még egy nagyon jó lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy sok munka nélkül csodálatos díszítőelemet kapjon. Bár valójában a zselét nem olyan nehéz saját kezűleg elkészíteni. Ehhez kéznél kell lennie:

• gyümölcslé– 0,6 l;
• porcukor– 200-250 g;
• instant zselatin– 1 tasak.

A zselatint egy pohár lében megduzzadni hagyjuk, majd vízfürdőben felolvasztjuk. Ezután öntsük a maradék levet a keverékbe, adjuk hozzá a port, keverjük jól el az egészet és tegyük be a hűtőbe. Nem kell hagyni, hogy a zselé teljesen megkeményedjen. Csak be kell állítani egy kicsit.
A kész tortát egy rugós formába helyezzük úgy, hogy az oldalak körülbelül 30 mm-rel a tortarétegek fölé emelkedjenek. Az elkészített zselés masszát kivesszük a hűtőből és a formába tesszük. A zselé felületére azonnal friss gyümölcsöt rakhatunk, és a tortát 12 órára hűtőbe tesszük.
Mi a teendő a kocsonya többi részével? Formákba rakva hűtőbe tesszük. Ha kicsit kihűltek, tegyük egy még meg nem keményedett zselés felületre.
Amúgy nem szükséges pusztán léből zselét készíteni. Többféle sokszínű gyümölcsitalból is szedhetsz, a torta felületét szektorokra oszthatod és színes tölteléket készíthetsz. Vagy monokromatikussá teheti a felületet, és színes figurákat rakhat rá.

Kész édesipari termékek (édesség és lekvár)

Nagy erőfeszítés nélkül díszítheti a házi süteményt kész édességekkel vagy lekvárral. Természetesen a karamell vagy a cukorka nem alkalmas díszítésre. De a csokoládé, csokoládé, ostyatekercs és még az M&M is kiváló alapanyag a házi készítésű édességek díszítéséhez.
A cukorkákat krémmel vagy mázzal bevont felületre kell helyezni. Sőt, a tejszín előnyösebb, mert kevésbé édes. A kész cukrászati ​​termékekkel nemcsak a torta felületét, hanem a végét is díszíthetjük. Erre például a függőlegesen elhelyezett ostyatekercsek tökéletesek.
A tortát érdekes módon díszítheti kész többszínű lekvár segítségével. A legegyszerűbb lehetőség a felület elrendezése minta vagy felirat formájában. Csinálhatsz valami ravaszabbat is. A lekvár pillanatok alatt tökéletesen megolvad a mikrohullámú sütőben. Az elkészített masszával ugyanúgy dolgozhatunk, mint a zselével. Csak a lekvár keményedik meg gyorsabban - csak 3-4 óra.
Folyékony lekvárral egész képeket festhetsz. Igaz, ebben az esetben jobb, ha a torta felületét masztixel vonjuk be. Ezután a legvékonyabb fúvókával és olvasztott csokoládéval ellátott cukrászati ​​fecskendővel fel kell vinnie a tervezés kontúrjait a jövőbeli remekmű felületére. Amikor a csokoládé kihűlt, a minta megfelelő helyeit kitöltheti a kívánt színű folyékony lekvárral.

Szórók házi sütemények díszítéséhez

Nos, ha az összes fenti módszer bonyolultnak tűnik, akkor egyszerűen megteheti - szórja meg a torta felületét valamilyen ömlesztett anyaggal, például: porcukorral, kakaóval vagy vásárolt többszínű szórással.
Érdemes megjegyezni, hogy a permet nem tapad a száraz felületre. Ezért, mielőtt elkezdené díszíteni a házi készítésű tortát, a tetejét és az oldalát be kell vonni valami ragacsos anyaggal: krémmel, cukormázzal vagy lekvárral. A bevonatot közvetlenül a bevonat után kell felhordani, mielőtt a „ragadós” alap megkeményedne.
Általában egyetlen háziasszonynak sem okoz nehézséget a torta felső felületének megszórása. De az édesipari termékek végeinek díszítése ilyen anyaggal meglehetősen problematikus. De ez csak akkor van, ha nem ismer egy titkot. Az oldalsó permetezéshez a tortát egy szövetdarabra kell helyezni, körülötte közvetlenül az anyagra szórni a kívánt anyagot, majd óvatosan a torta oldalához kell nyomni az anyagot. A legtöbb permet az oldalára tapad.

A valamivel egyszerűen megszórt torta finom lesz, de a dekoráció túl unalmasnak tűnik. A stencil segít kijavítani a helyzetet. Sima papírból tetszőleges mintát, feliratot kivághatunk, felkenhetjük a cukrászati ​​termék felületére és elkezdhetjük a permetezést. A sablon eltávolítása után a kívánt minta megjelenik a tortán.
A permetezés több anyaggal is elvégezhető. A sablonoknak köszönhetően különböző kontrasztos anyagokból is készíthet rajzokat, például: mind ugyanabból a kakaóból és porcukorból. Mit lehet még a tortára szórni? Igen, alapvetően bármit. „Befejező anyagként” használhatunk darált diót, süti- vagy gofrimorzsát, instant kávét, reszelt csokoládét stb stb stb... A lényeg, hogy az öntet harmonikusan párosuljon a torta ízével .
Valójában ennyi. Kreatív sikert és jó étvágyat!

Videó „Tortadíszítés”

Ahhoz, hogy meglepje családját, barátait, valamint vendégeit, nem kell varázslónak lenned, csak el kell sajátítanod néhány elképesztő képességet a szokatlan és hihetetlenül gyönyörű desszertek elkészítésében.

Ebben a cikkben a Hírportál „webhelye” kifejezetten az Ön számára gyűjtötte össze az igazán gyönyörű és szokatlan torták készítésének legcsodálatosabb módjait.

Egyetértek, egy ilyen desszert, mint egy torta, kötelező vendég olyan eseményeken, mint a születésnapok, esküvők, újévek, a haza védelmezőinek napja és március 8-a, valamint sok más, ugyanolyan fontos esemény.

Sokan szívesebben bízunk a bolti vagy egyedi készítésű süteményekben, mert akkor biztosan szép lesz a torta, bár nem mindig igazán ízletes, nem úgy, mint egy házi desszert.

A "site" hírportál úgy döntött, hogy meghívja Önt, hogy készítsen egy igazán szép tortát kedvenc házi receptje alapján.

Tehát Ön elkészíti a márka házi készítésű tortáját, mi pedig segítünk a torta díszítésében.

"Zebra" torta

Egy ilyen gyönyörű torta könnyen válhat egy gyerek- vagy leánybúcsú fő fénypontjává, ugyanakkor nem igényel különleges készségeket vagy erőfeszítéseket. Csak egy kis kakaót kell hozzáadnia a tészta egy részéhez, hogy színt kapjon, és kövesse az alábbi fényképes útmutatót.

Leopárd torta

Lepje meg vendégeit egy leopárdmintás tortával. Ahhoz, hogy ilyen eredeti mintát kapjon a vágott tortában, mindent pontosan ugyanúgy kell csinálni, mint a „Zebra” torta esetében, csak adjon hozzá egy másik színt a tésztához. Az új szín a puha sárgarépa. Ezt ételfestékkel vagy fehér tésztával olyan kakaóval keverjük össze, amelyhez kakaót adtak.

Torta "Színes golyók"

Ez a torta díszítésének módja senkit sem hagy közömbösen. És minden nagyon egyszerű.

Kezdje színes kis golyók sütésével (használjon ételfestéket). Helyezze a kész többszínű golyókat a tészta belsejébe a jövőbeli torta számára, és süsse (lásd a fotót).

Ez a torta remek dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Sakktábla torta

Ez a tortadíszítési módszer hihetetlenül meglepő, mert az első gondolat, ami eszünkbe jut: „Hogy lehetséges ez?”

De valójában minden felháborítóan egyszerű. A torta belsejében sakktábla létrehozásához két színű tortarétegre lesz szüksége: fekete (kakaós) és fehér.

Ezután különböző átmérőjű körformák segítségével vágjunk ki köröket a süteményekből, és helyezzük őket egymásba (lásd a fotót).

Egy ilyen csodálatos torta nagyszerű meglepetés lesz a dáma vagy a sakk szerelmeseinek.

Torta "szív"

Ez a torta felejthetetlen meglepetés lesz Valentin napra, esküvő napjára, vagy csak egy romantikus estére a kedveseddel. Szívet csinálni nem nehéz. A kész tortában kúp alakúra vágjuk ki a közepét. Ezután öntsünk bele piros morzsát, amelyet előre elkészített vörös kéregből készítenek. A piros morzsa közepébe kis mélyedést készítünk, amit fehér torta kivágásokkal töltünk ki. Fedjük le az alkotást egy másik egész tortaréteggel.

Felhívjuk a figyelmet néhány további technikára, amelyek segítségével szívecskéket készíthet tortában, tortában vagy süteményben.

Torta édességgel benne

Nagyon szokatlan és lenyűgöző, nem értesz egyet? Ez a torta bárkit meglep és örömet okoz. Születésnapi tortának vagy meglepetés tortának remek választás.

Egyáltalán nem nehéz ilyen csodát tenni!

A kész tortában egy lyukat kell vágnia a közepén. Öntsön többszínű cukorkákat az előkészített üregbe. Most már az egész tortaréteggel bevonhatjuk a cukorkákat, bevonhatjuk krémmel és díszíthetjük a tortát.

Szivárvány torta

Szereted a világos és szokatlan többszínű mintákat? Akkor ez a lehetőség tetszeni fog. Használja a leghihetetlenebb ételfestékeket, és hagyja, hogy süteménye ragyogó szivárványként ragyogjon.

Torta "levél"

Ezzel a technikával bármilyen mintát készíthet a tortán belül. A lényeg, hogy készítsünk sablont, és ezzel vágjuk ki a szükséges formákat az elkészített süteményekből.

Torta névvel

Torta csillagokkal

Halloween torta

Zászló torta

Ezzel a technikával bármilyen zászló alakú tortát készíthet. Az ilyen sütemények nagyon megfelelőek lesznek a nemzetközi banketteken, és nagyszerű ajándékok lesznek a külföldi vendégek számára.

Torta "medve"

Ha szeretnéd lenyűgözni vendégeidet, kövesd a fényképes instrukciókat, és egy vicces ehető medve mosolyog édesen a házi tortádról.

"Bagoly" torta

Torta "Görögdinnye+Dinnye"

Ha arra törekszik, hogy mindig karcsú és szép legyen, de minden édes és keményítős iránti szeretet tönkreteszi terveit, akkor használja ezt a receptet.

A sütemény nagyon finom, és ami a legfontosabb, természetes és alacsony kalóriatartalmú.

A tortarétegekből görögdinnye és sárgadinnye köröket vágunk ki, a krém pedig növényi krém.

Könnyű, ízletes és meglepően érdekes sütemény, amely biztosan kiérdemli a kedvenc desszertje címet.

Tortafestés csokoládémázzal otthon

Házi torta díszítése csokoládédarabokkal 5 perc alatt

Egy egyszerű módja annak, hogy házilag díszítsd a tortát

Manapság sok háziasszony igyekszik nem drága édességet vásárolni az ünnepre, hanem saját maga süti meg, ez nem csak olcsóbb, de biztonságosabb is. De minden, még a legfinomabb tortának is szokatlan és színes dekorációra van szüksége. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen finomságokat mostanában nemcsak születésnapokra, hanem más ünnepi eseményekre is felszolgálják, legyen szó esküvőről, évfordulóról vagy más jelentős eseményről. A dekorációt arra az alkalomra kell kiválasztani, amelyre ez a finomság készül. Az alábbiakban leírjuk a legérdekesebb ötleteket a torta otthoni díszítésére vonatkozóan, a képen láthatja a desszertek díszítésének legeredetibb lehetőségeit.

Milyen eszközöket érdemes használni?

Az egyszerű és eredeti dekorációs lehetőségek mérlegelése előtt érdemes megtudni, milyen felszerelést kell készítenie a desszert gyönyörű díszítéséhez. Rögtön megjegyzendő, hogy még professzionális eszközök segítségével sem mindig sikerül azonnal megkapni a kívánt dizájnt vagy dekorációt. Mindazonáltal először vegyen egy cukrászzacskót vagy fecskendőt, amelyen különböző típusú rögzítések vannak, hogy sokféle mintát készíthessen. Használnak még papírt a desszertek sütéséhez, egy speciális eszközt, amely megkönnyíti a masztixzel való munkát, különféle lapos spatulákat és egy éles kést vékony pengével.

Ha egy kis erőfeszítést teszel és használod a fantáziádat, egy igazán-nagyon szép tortát kaphatsz, amit a buli minden vendége megcsodál. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan lehet otthon egy fotó segítségével díszíteni egy tortát, valamint milyen összetevőket használhat ehhez.

Néhány fontos szabály:

1. Az édes desszert díszítéséhez teljesen különböző termékek használhatók, ezek bogyók és gyümölcsök, csokoládédarabok, cukormáz, masztix és egyéb díszítő elemek. De nagyon fontos tudni a fő szabályt, ez abban rejlik, hogy a dekorációk készítéséhez elsősorban azokat a termékeket használják, amelyeket magának a desszertnek az elkészítéséhez használtak.
2. Egy másik fontos szabály az alkoholos adalékanyag hozzáadására vonatkozik, manapság sok desszert tartalmaz egy kis likőrt vagy konyakot a tésztához vagy a krémhez. Ha a finomságot gyerekeknek tálalják, akkor le kell mondania az alkoholos komponensről a dekorációban.
3. Nem ritka, hogy a gyerekek olyan dizájnt kérnek, amit a háziasszony nem mindig tud saját kezűleg elkészíteni. Ebben az esetben csinálhat valami közeli dolgot, de ragaszkodjon egy bizonyos témához. Mindenesetre a desszert díszítése előtt a tortát masztix- vagy krémréteggel kell lefedni.

Hogyan készítsünk tejszínhab dekorációt?

Ha egy háziasszony azon töpreng, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát, akkor a legáltalánosabb tejszínhab segít neki, gyönyörű és szokatlan dekorációkat készíthet. Ez az opció olyan tortákhoz alkalmas, amelyek krémalapú krémmel készültek. Ez az egyik legegyszerűbb módja a torta díszítésének. Krémmel bármilyen finomságot díszíthet, függetlenül attól, hogy milyen tésztából sütötték.

A díszítéshez szüksége lesz egy cukrászzacskóra, valamint tejszínre, amelyet előzőleg kristálycukorral alaposan felvert, hogy nagyon sűrű masszát kapjon. Ha nincs otthon cukrászzacskója, egyszerűen bevonhatja a desszert felületét egy nagyon vastag krémréteggel, majd bármilyen evőeszközzel felviheti a mintát. Ebben az esetben a folyamat bonyolultabb lesz, mivel fantáziáját kell használnia ahhoz, hogy a desszert kialakítása eredeti legyen.

Ha van egy fecskendő tartozékaival, a folyamat jelentősen leegyszerűsödik, bármilyen formával készíthetünk nagy vagy kis rózsákat tejszínhab felhasználásával, és ezzel a krémmel mintát vagy feliratot is felvihetünk. Kívánt esetben a kész krémes masszához kakaóport vagy különféle színezékeket adunk, hogy a krém színe világosabb és vonzóbb legyen.

A vajkrémmel való díszítés szabályai

Ha arról beszélünk, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát, használhatja a nagyon népszerű vajkrémet. Kiváló minőségű és ízletes vaj felhasználásával készül. A helyzet az, hogy az olaj vastagabbá teszi a kompozíciót, ami megkönnyíti a munkát. A massza elkészítéséhez vegyen fél kilogramm kiváló minőségű vajat, adjon hozzá másfél csésze porcukrot vagy finom homokot. A hozzávalókat összekeverjük, és közben egy kanál konyakot vagy likőrt, egy doboz sűrített tejet és három kanál kész búzadarát öntünk bele.

Az elkészítési eljárás nagyon egyszerű: a vajat először megpuhítják, majd kristálycukrot vagy port adnak hozzá. Ezeket a termékeket legfeljebb öt percig habosra verjük. Ezt követően adhatjuk hozzá a többi hozzávalót, egy csomag vanillint adva hozzájuk, hogy a kész krém kellemes aromát kapjon. A hozzávalókat további tíz percig keverjük. Ez a krém három napig megőrzi tulajdonságait, de csak hűtőszekrényben tárolható.

Ha egy háziasszony meg akarja tudni, hogyan lehet otthon egy gyerektortát díszíteni, lépésről lépésre a fényképről egy ilyen alapot használva, akkor cukrászzacskót kell használnia. A krémes massza leginkább virágok készítésére, feliratok és különféle minták felvitelére alkalmas. A mellékletek segítségével nagyon könnyű lesz szokatlan dekorációkat készíteni. Ha bizonyos árnyalatot kell adni a krémnek, akkor adjon hozzá néhány csepp ételfestéket. A mesterséges színezéket helyettesítheti természetesre, majd kakaót, olvasztott csokoládét és zöldségleveket használhat.

A desszert díszítése csokoládéval

Ha a torta felületét vékony vajkrémréteg borítja, akkor nem csak a krém kompozíció, hanem a csokoládéfigurák is használhatók dekorációként. Saját kezűleg elkészíteni egyáltalán nem nehéz, csak jó minőségű csokoládét és egy kis lyukú cukrászzacskót kell készítenie. Érdemes fóliát vagy sütőpapírt is használni, majd ráhelyezzük a figurákat.

Ezt követően maguk kezdik elkészíteni a figurákat, először vegyenek egy tábla csokoládét, és melegítsék fel gőzfürdőben; Nagyon fontos, hogy étcsokoládét használjunk adalékanyagok nélkül. Ezután a csokoládémasszát egy cukrászzacskóba vagy kornetbe öntik, és ebből fokozatosan elkezdenek rajzolni a fóliára. A minta elkészíthető virág, ház, pillangó, autó és bármilyen más figura formájában.

Amint felviszik a mintát, a fóliát óvatosan áthelyezzük a fagyasztó kamrába, és ott hagyjuk húsz percig. Ezt követően a figurákat lehúzzuk és a desszert díszítésére használjuk. Így megtanultuk, hogyan kell otthon díszíteni egy születésnapi tortát. A képen számos lehetőség látható az ilyen típusú finomságok kialakításához.

Masztixel tervezünk

Sok háziasszony megtagadja a masztix használatát, mert úgy gondolja, hogy ez a folyamat túl hosszú és bonyolult, de valójában nem ez a helyzet. Ha helyesen készíti el a masszát, a díszítési folyamat még egyszerűbb lesz, mint a krémmel vagy krémmel. Különféle módszerekkel készíthet masztixet, de mi csak a klasszikus változatot írjuk le. Érdemes azt mondani, hogy ezt a készítményt egy ideig hűtőszekrényben tárolják. Emiatt, ha a háziasszony úgy dönt, hogy a tortát egy ilyen kompozícióval díszíti, és figurákat készít belőle, akkor előre elkészítheti őket.

Vannak olyan árnyalatok, amelyeket érdemes tudni, mielőtt elkezdené a desszert díszítésére szolgáló anyagot készíteni. Tehát a kész masztix megfelelő tárolás esetén több mint két hónapig megőrzi frissességét a hűtőszekrényben. Azt is érdemes megfontolni, hogy édes alap létrehozásához csak jól őrölt port kell használni, különben granulált cukorszemcsék érezhetők a készítményben. És hogy a szemek néha ne kerüljenek össze, a legjobb, ha a porcukrot szitán átszitáljuk.

Ha egyes alkatrészeket össze kell kötni, egyszerűen nedvesítse meg vízzel a rögzítési területet. Ahhoz, hogy a tortát masztixlappal lefedjük, a desszertet legalább öt órán át hűtőszekrényben kell tartani, hogy a krém jól megkeményedjen. Csak a vaj vagy a vajkrém teljes megszilárdulása után lehet masztixet használni. Ha a krém nem keményedik meg, nedvesség szabadul fel belőle, ami végül feloldja a desszerten lévő vékony masztixréteget. A porcukor pontos mennyisége nincs megadva a receptekben, mivel az alap különböző nedvességtartalmú lehet, és különböző sebességgel és térfogatban szívja fel a port.

A dagasztást addig folytatjuk, amíg a massza modellagyaghoz nem hasonlít. Ha kész a kompozíció, fényes figurákat is készítenek belőle. Az édes tésztát különböző árnyalatokkal színezheti színezékek segítségével. Így, ha a háziasszony azzal a kérdéssel szembesül, hogyan lehet otthon egy fiú tortát díszíteni egy fénykép segítségével lépésről lépésre, használhat fényes és színes masztixet.

A díszítéshez cukormázt használunk

Nem sok háziasszony tudja, hogyan kell otthon díszíteni egy tortát egy videó segítségével cukormáz segítségével. A helyzet az, hogy egy ilyen vastag máz elkészítését általában professzionális szakácsok végzik, de saját kezűleg is létrehozhat egy ilyen tervet anélkül, hogy bármilyen készségre lenne szüksége. Azonnal figyelembe kell vennie, hogy egy ilyen terv létrehozásához türelmesnek és sok időnek kell lennie. A teljes főzési folyamatot kézzel hajtják végre, itt szigorúan tilos keverőt vagy turmixgépet használni.

Először vegye ki a csirke tojás fehérjét, verje fel villával, amíg könnyű hab nem képződik a felületen, majd fokozatosan hozzáadják a porcukrot a masszához. Addig csináljuk, amíg a massza kellően sűrű nem lesz. Végül adjunk hozzá egy kevés citromlevet és keverjük össze az egészet. A cukormáz ne legyen túl folyékony vagy túl vastag, különben nem fogja tudni megtartani a formáját.

Ahhoz, hogy ebből az anyagból dekorációt készítsen, vegyen bármilyen díszt, fedje le ragasztófóliával, és magát a filmet kenje meg növényi olajjal. Ezt követően fecskendővel rajzolnak rá egy mintát. Ennek a keveréknek jól meg kell száradnia, ami körülbelül tizenkét órát vehet igénybe.

Sok más lehetőség is van a torta díszítésére, használhatunk zselatinnal töltött zselédarabokat, különféle gyümölcsöket és bogyókat. A tükörmázas dizájn is gyönyörűen néz ki. Ne feledkezzünk meg a kész dekorációk, például csokoládé drazsé, dió és szárított gyümölcsök használatáról sem. Csak a fantáziáját kell használnia, hogy gyönyörű és eredeti desszertet kapjon.