Lusta belyashi kefiren, darált hússal. Hogyan főzzünk lusta belyashi-t darált hússal kefiren egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept szerint. Hagymával egy serpenyőben
Bizonyára sokan ismerik és szeretik a belyashit. A piték gyermekkori emlékek arról az örömről, amelyet nagyanyánk adott nekünk. Ma a belyashi, a chebureki és a galuska készen kapható a boltban. Felengedve, megfőzve, sütve és kész. De vajon olyan finomak, mint gyerekkorodban? Természetesen a fagyasztott bolti félkész termék íze gyökeresen eltér az otthon elkészített fehérétől.
A gyorsétterem kényelmes
A belyashi természetesen sokak kedvenc süteménye, de nem minden háziasszony akar vesződni az elkészítésével. Helyezzük a tésztát, keverjük össze a darált húst, melegítsük elő a sütőt, és így tovább, és így tovább. Sok időt vesz igénybe a felkészülés. De mi a teendő, ha az egész család csemegét követel? Egy egyszerű és könnyű ételt kínálunk - lusta belyashi kefires darált hússal. A recept egyszerű, kevés időt vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény csodálatos.
Ez a recept a "gyorsétel" kategóriába tartozik. Ez egy nagyszerű lehetőség azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnének sok időt főzéssel tölteni, de hozzászoktak ahhoz, hogy valami finom reggelivel kényeztessék családjukat.
A tészta elkészítése
Valószínűleg van a hűtőszekrényében olyan tejtermék, mint a kefir. A savanyú tej a darált húsos kefir receptjének elkészítésére is alkalmas, persze jobb lesz, mert a kefirnek köszönhetően habos és dús lesz a tészta. Tejjel nem érheted el ugyanazt a hatást.
Tehát két pohár kefirre lesz szüksége (egyenként 200-250 ml). Szedünk még két pohár lisztet, négy tojást, egy evőkanál sót, két evőkanál cukrot és két teáskanál szódát. Aki csípősebben szereti, tehet a tésztába őrölt piros vagy fekete borsot.
Általában sok háziasszony recepteket igényel a főzés során végzett műveletek illusztrációival. Ha lustákat főz kefiren darált hússal), akkor még a fotót sem kell néznie. A tészta elkészítésének folyamata megegyezik a palacsintához való keverék elkészítésével. Valószínűleg minden háziasszony legalább egyszer elkészítette ezt az egyszerű ételt.
Először a tojást, a cukrot és a sót összekeverjük. Hozzáadunk szódát (ebben a receptben nem kell eloltani). Ezután jön a fő összetevő - kefir. Csak az összes hozzávaló alapos összekeverése után lehet fokozatosan hozzáadni a lisztet a tésztához. Ne felejtse el átszitálni, hogy oxigénnel telítődjön, és a tészta még puhább legyen. A fehér tésztalap állaga hasonló legyen a sűrű tejfölhöz. Kóstoljuk meg egy kanállal. A tészta ne folyjon le róla sebes sugárban.
A töltelék elkészítése
A töltelék típusa az Ön kulináris preferenciáitól vagy életmódjától függ. Aki nem figyeli az alakját és nem fél a plusz kalóriáktól, az nyugodtan használhatja a jó zsíros darált sertés- és marhahúst. Ha egészséges étrendet követ, cserélje ki a darált sertéshúst finomra vágott csirkemellel.
Tehát készítsük el a tölteléket a lusta belyashihoz kefirrel és darált hússal. A recept előírja, hogy a darált húshoz nagy mennyiségű hagymát kell adni. A hagymát megpiríthatjuk vagy frissen adjuk hozzá. Kevés sót, őrölt borsot és apróra vágott petrezselymet is tehetünk a töltelékhez.
Lusta fehérje egy serpenyőben
A legelterjedtebb lehetőség a sült lusták darált hússal). A főzéshez egy jó, tágas, vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. Elég vastag réteg olajat öntünk az aljára. A tésztát kikanalazzuk, mint a palacsintát. Rárakjuk a tölteléket, majd újabb kanál tésztát.
Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy a kefirből és darált húsból készült lusta fehérek, amelyek receptjét a barátoktól vették, nem sülnek át és ropogósak. Elárulunk egy titkot. Először a fehérjéket nagy lángon sütjük, hogy kéreg képződjön. Ezután csökkentjük a hőt, és alacsony lángon öt-hét percig sütjük. Ebben az esetben megroppannak, és nem lesznek kellemetlenül átázva belül.
Lusta fehérek a sütőben
Mint már említettük, sokan szeretnek sütni, de nem engedhetik meg maguknak egy ilyen magas kalóriatartalmú ételt. Úgy döntött, hogy lusta belyashit főz kefirrel és darált hússal, amelynek receptje a sütő használatát foglalja magában? Tökéletes lehetőség. Tökéletes az Ön számára, ha követi a megfelelő táplálkozást.
A lusta belyashi (darált húsú kefir receptje) sütőben történő főzéséhez kissé meg kell változtatnia a tészta állagát. Vastagabbnak kell lennie, mint a
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, így nem ég meg a tészta. A belyashit ugyanúgy szétterítjük, mint a serpenyőben: tészta - töltelék - tészta. Tegyük a 180-190 fokra előmelegített sütőbe tíz-tizenöt percre.
Ennek az elkészítési módnak köszönhetően a lusta belyashi (a darált húsú kefir receptje) minden bizonnyal sült, ropogós és nem olyan magas kalóriatartalmú, mint az olajban főtt.
Lazy fehérek lassú tűzhelyben
A multicooker egy modern konyhai asszisztens, amely nélkül nem lehet ételt elkészíteni. Képes káposztalevest főzni, zabkását főzni és pitét sütni. A multicooker serpenyő serpenyőként is használható.
Ha inkább a multicooker edényt részesíti előnyben, mint egy hagyományos serpenyőt, akkor nyugodtan főzhet benne belyashit. A tészta és a töltelék receptje itt megegyezik az első esettel (serpenyőnél). A tésztát folyékonyabbá tehetjük, mint a sütőhöz.
Melegítse fel a multicooker edényt, adjon hozzá elegendő olajat, és öntse bele az első réteget. Meg kell értenie, hogy a tűzhely és a lassú tűzhely hőmérséklete eltérő lesz, ezért hagyja, hogy az első réteg egy kicsit süljön. Amint a folyadék közepe kezd eltűnni, azonnal adjuk hozzá a tölteléket, és töltsük meg egy második réteg tésztával. A laza fehérek (recept kefirrel) főzése kicsit tovább tart, mint egy normál serpenyőben. De van itt egy plusz - a multicooker lehetővé teszi az étel jobb sütését. Nem kell aggódni, hogy a benne lévő tészta nyers lesz és el kell pirulnod a háztartásod előtt.
A Lazy Belyashi receptje a fiatal és tapasztalt háziasszonyok megmentésére szolgál. És szerettei egyszerűen el lesznek ragadtatva ezektől a pékáruktól, és megkérik, hogy készítse el újra! Tekintse meg még a legfinomabb töltelékekkel elkészített laza piték és egyéb pékáruk receptjeit.
Főzés előtt a tészta elkészítéséhez használt kefirt ajánlatos fél óráig szobahőmérsékleten tartani, vagy enyhén felmelegíteni, a lisztet előszitálni.
A lusta belyashi receptek öt leggyakrabban használt összetevője:
A belyashi elkészítésének legegyszerűbb módja:
1. Öntsük a kefirt egy edénybe, amelyben összekeverjük a többi összetevővel.
2. Adjunk hozzá egy kis cukrot, szódát, sót.
3. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze alaposan.
4. A tészta állaga hasonló legyen a palacsintához.
5. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk.
6. Egy kanál tésztát, darált húst és még több tésztát tegyünk egymásra.
7. Készre sütjük.
Az öt legtáplálóbb recept a lusta belyashi számára:
Hasznos tanácsok:
A receptben szereplő darált sertés- és marhahús könnyen helyettesíthető csirkehússal, ami csökkenti az étel kalóriatartalmát.
További ízek hozzáadásához finomra vágott kaprot, őrölt fehér és fekete borsot adhatunk a tésztához.
A húsos lusta belyashit többféle eredeti módon is el lehet készíteni.Vannak, akiknek gyorsan szükségük van rá, míg mások szeretnek elképzelni és alkotni.Ma elmondom nektek az ilyen belyashi hússal való sütését, aminek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. A töltelék egyébként nem csak darált hússal, hanem kolbásszal is lehet.
Élesztő lusta fehérek
Hozzávalók:
- friss zsíros tej vagy szokásos ivóvíz - 350 ml;
- szitált fehér liszt - 450 g-tól;
- granulált cukor - egy teljes nagy kanál (egy kupac);
- finom jódozott só - ½ desszert kanál;
- közepes csirke tojás - 3 db;
- granulált száraz élesztő - egy kis kanál;
- finomított növényi olaj - 100 ml-től (töltelékek és félkész termékek sütéséhez);
- fűszerek - töltelékhez (ízlés szerint adjuk hozzá);
- édes hagyma - 3 közepes fej;
- sovány sertés- vagy borjúhús - 400 g;
- friss fűszernövények, nevezetesen petrezselyem és kapor - egyenként több ág;
- kis gerezd fokhagyma - 3 db.
Készítmény:
Bármilyen tésztából készíthető lusta fehérje, ebben a receptben élesztős tésztát használunk, ami a lehető legpuhább és legbolyhosabb lesz.
A tészta elkészítéséhez a meleg folyadék (tej vagy normál ivóvíz) felét össze kell keverni száraz élesztővel, kristálycukorral és sóval. Hagyja a kapott masszát meleg helyen 10-16 percig. Ezután hozzá kell önteni a tej vagy víz második részét, felvert tojást, és hozzá kell adni a szitált fehér lisztet is. Az utolsó összetevőt addig kell hozzáadni, amíg homogén és viszkózus masszát nem kap (mint a palacsintánál).
Ahhoz, hogy a lusta fehérje puha legyen, a kész tésztát 60 percre meleg helyre tesszük. Amíg megérkezik az alap, nyugodtan elkezdheti a töltelék elkészítését.
Az őrölt darált húst megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott friss fűszernövényeket, a reszelt fokhagymagerezdeket, és az egészet alaposan összekeverjük. Ezután a serpenyőt magas hőre kell helyezni, olajat kell önteni, és amennyire csak lehetséges, fel kell melegíteni (hogy enyhe füst legyen) és Egy kanál segítségével kenjük ki a tésztát palacsinta formában.Ha darált csirkét készítünk, akkor nem kell sütni.
Mindegyik közepére tesszük a darált húst, egy kanállal enyhén elsimítjuk, és ráöntjük a tésztát úgy, hogy kis lyukak maradjanak.
Közepes lángon megsütjük, hogy a darált hús aranybarnára süljön, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük, most jobb, ha fedővel letakarjuk.
Lusta fehérek kefiren
Hozzávalók:
A tesztre:
. 2 csésze kefir
. 0,5 teáskanál szóda
. 0,5 teáskanál só
. 0,5 tk cukor
. lisztet addig, amíg a tészta sűrű nem lesz, mint a palacsintánál
Töltelékhez:
. bármilyen darált hús
Hagyma
. fokhagyma
. só bors
. Kívánság szerint hozzáadhat zöldhagymát és fűszernövényeket
Készítmény:
A kefirt melegre melegítjük (28-30 C fok), szódát adunk hozzá, megkeverjük, sózzuk, cukrozzuk és újra keverjük, 1 percig állni hagyjuk.
Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta olyan sűrű legyen, mint a házi tejföl (a tészta legyen közepesen sűrű) 3-4 percig állni hagyjuk.
A kész tésztához 1:1 arányban adjuk a darált húst, jól összekeverjük és előmelegített növényi olajban kisütjük (az olajréteg vastagsága kb. 0,5-1 cm) A darált hús bármilyen húsból készülhet.
A legjobb melegen, tejföllel megkenve.
Hús és darált hús helyett használhatunk főtt kolbászt. Nagyon vékony csíkokra vagy kis kockákra kell vágni. A töltelékhez érdemes hagymát is tenni. Ehhez a fejeket fel kell vágni, és növényi olajban átlátszóra és aranybarnára sütni. Ezután össze kell keverni mindkét komponenst, és meg kell kezdeni a termékek tényleges előkészítését.
Jó napot kedves szakácsaim! Néha valami ropogósat szeretne enni, de a következő étel elkészítése meglehetősen sokáig tarthat.
És hogy időt és energiát takarítson meg, bemutatom a házi lusta fehérek receptjét. Íze közel lesz a klasszikus recepthez. A tatárok azzal az ötlettel álltak elő, hogy kis, kerek alakú pitéket sütjenek hússal, és így jelent meg a tatár nemzeti étel - belyashi.
A tésztánk a palacsintához hasonlóan készül, csak a darált húst és az apróra vágott hagymát adjuk hozzá. A lusta fehérek nem élesztővel készülnek. Serpenyőben megsütjük, vagy sütőben megsütjük. Olajban kisütik, amiből annyi kell, mint a rántáshoz.
Ezt az ételt minden háziasszony elkészítheti, mivel anyagilag nem drága, és minimális összetevőkészlettel rendelkezik az elkészítéshez. A tésztakészítményeket saját maga is megváltoztathatja: elkészítheti például tejjel, tejföllel, kefirrel vagy vodkával.
A tölteléket is beállíthatja saját lehetőségei szerint, kolbász vagy darált hús kerül bele. Használhatja csirke- és sertésfilét is.
Bemutatom nektek a klasszikus lazy whites: recept egy serpenyőben. Kedvelni fogja őket, ha természetesen ez a konyha az Ön ízlése szerint.
Öt adaghoz a következő összetevőkre lesz szükségünk:
A tesztre:
1. Tojás – 4 db.
2. Liszt – 1 evőkanál.
3. Só, bors - ízlés szerint.
Töltelékhez:
1. Darált hús – 450 g.
2. Tejföl – 4 evőkanál.
3. Hagyma – 2 db.
4. Vekni – 1 db.
Klasszikus főzési mód:
1. Vegyünk egy mély edényt: elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy kényelmesen gyúrjuk a tésztát a fehérjéhez. A tojásokat felütjük és felverjük. Ehhez használjon habverőt vagy mixert.
2. Öntsük hozzá a tejfölt, majd fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Megjegyzés: Add hozzá a lisztet, hogy a tészta palacsintaszerű legyen. A sűrű tejfölhöz hasonlónak kell lennie, hogy ne folyjon le gyorsan a kanálról.
3. Vegyünk egy edényt, és tegyük oda a darált húst (jobb, ha darált csirkét használunk - lágy és alacsony zsírtartalmú, és gyorsabban is sül).
Hámozzon meg két hagymát, vágja apróra, és adja át a hagymát egy turmixgépben vagy egy húsdarálón. A hagymát egy tálba tesszük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összeforgatjuk.
4. Vágja a cipót vékony szeletekre. Ne feledje, hogy a fehér hús ne legyen vastag, hogy jól süljön.
A darált húst egy szelet cipóra terítjük, és a tésztába mártjuk.
5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és a cipódarabokat mindkét oldalukon megsütjük. Körülbelül két-három percet vesz igénybe az egyik oldal sütése. Közepes lángon megsütjük.
A szeletek közötti távolságnak 2-3 milliméternek kell lennie.
6. A főzés végén fedővel letakarva további 5 percig pirítjuk. Ezután levesszük a fedőt, és további 1 percig pirítjuk.
Helyezze a lusta fehérjét egy száraz szalvétára, hogy felszívja az összes felesleges zsírt.
Elkészült az ételünk. Forrón kell tálalni. A tetejére tehetjük tejföllel vagy szósszal. Jó étvágyat!
Hogy fűszerezzük termékünket, azt tanácsoljuk, hogy vegyünk egy gerezd fokhagymát, vágjuk fel, és kenjük meg vele a fehérje szélét. A legjobb hűvös paradicsomlével vagy erjesztett tejtermékekkel, például erjesztett sült tejjel, kefirrel, ayrannal tálaljuk.
Az étel nagyon kielégítő és ízletes, és mindössze 20 percet vett igénybe az elkészítése.
Lusta fehérje cukkiniből és darált húsból- Ez a nyári szezon trendje. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Ennek az ételnek az elkészítése teljesen összhangban van a klasszikus recepttel, csak a darált húshoz adunk reszelt cukkinit (jobb, ha fiatal cukkinit választunk: puha húsa és kis magja van), zöldhagymát és fűszernövényeket.
- Hozzávalók darált húshoz:
Főzési folyamat:
1. Készítsünk darált húst. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és azt is apróra vágjuk.
2.Adjunk zöldeket és hagymát a darált húshoz. Adjunk hozzá őrölt borsot, sót és nyomjuk ki a fokhagymát. Mindent simára keverünk.
3.Készítsük elő a tésztát a fehérjéhez. Öntsön két pohár kefirt egy mély tálba, adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze. A szódát a kefir közegben kell kioltani (egy percig félre kell tenni). Egy másik tálban keverjük össze a csirke tojást, a cukrot és a sót. A kefirt összekeverjük a tojásos keverékkel. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, közben jól gyúrjuk a tésztát. A kész tészta sűrű tejföl állagú legyen, és ha belekanalazzuk, akkor lassan folyjon lefelé.
4.Az előkészített darált húsból kis húspogácsákat formázunk. A lapos kenyér lapos legyen, hogy a darált hús alaposan átsüljön a fehér húsban. Azonnal készítsen elő papírszalvétát vagy törülközőt a fehérjék kirakásához.
5.Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele olajat és melegítsük fel. Helyezzen egy evőkanál tésztát a serpenyő forró felületére. Hagyjon helyet a darabok között, mert a fehérje térfogata megnő a sütés során. Helyezzük a húspogácsákat a tetejére.
6. A tésztát óvatosan a húsra öntjük, hagyva egy kis lyukat.
7. Mindegyik belyash-t mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ha készen vannak, helyezze őket papírtörlőre vagy szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
8. Lazy whites készen áll! Forrón tálaljuk. Ha szeretné, tejföllel vagy más ízletes szósszal is felteheti. Jó étvágyat kívánunk!